“AÑO DE LA DIVERSIFICACION PRODUCTIVA Y EL FORTALECIMIENYO DE LA EDUCACION”

ESCUELA TECNOLOGICA SUPERIOR DE LA UNIVERSIDAD

NACIONAL DE PIURACREACIÓN Y GESTIÓN DE PYMES

CICLO III

NOMBRES:

ALVARES GONZAGA ANNIE

CALDERON BALCAZAR KARINA

INGA CORDERO LILIANA

MALPARTIIDA CUEVA YARIXA

RIVERA HERRERA JACKELINE

PROFESORA:

CINTHIA AGURTO VALDIVIEZO

IDEA DE NEGOCIO

¿POR QUÉ REALIZAR ESTE PRODUCTO?

Sabiendo de las necesidades de nuestro distrito de Las Lomas y realizado el estudio de mercado nuestro grupo optó por el negocio de una chiflería, el cual llevará por nombre “DELICIA CROKANT´S”. La diferencia de nuestra presentación será llevar dentro de la bolsa cecina de chancho y por la gran acogida que este producto tiene tanto en niños como en adultos por su exquisito sabor natural confiamos en llegar a lograr nuestros objetivos.

Los insumos y materiales que son necesarios para la elaboración de los chifles con cecina de chancho se pueden encontrar en cualquier lugar dentro de la lomas

En el mercado existen competidores que venden productos similares al nuestro, pero la principal estrategia será brindarle al consumidor un producto nuevo y novedoso .El precio de lanzamiento de nuestro producto será aceptable y al alcance de su economía.

INSUMOS A USAR

Aceite Sal Plátanos Arton Cecina de chancho Gas Maíz de cancha

Después de que todos los 5 integrantes arriba mencionadas, están de acuerdo con la idea de negocio cada uno aportara con capital o implementos que se necesitaran para la elaboración del producto de acuerdo a los gastos. Las utilidades serán repartidas equitativamente según el capital invertido por cada uno de los integrantes.

CANTIDADES APORTADAS DE CADA SOCIA

ALVARES GONZAGA ANNIE…………………. S/. 10.00

CALDERON BALCAZAR KARINA …………... S/. 10.00

INGA CORDERO LILIANA……………………... S/. 10.00

MALPARTIIDA CUEVA YARIXA……………… S/. 10.00

RIVERA HERRERA JACKELINE …………… S/. 10.00

S/. 50.00

CHIFLES “ delicias crokant´s”

ELABORACIÓN DE NUESTROS PRODUCTOS

Para la elaboración de 50 chifles

INGREDIENTES:

CANTIDAD INGREDIENTES PRECIO S/.12.1 L.1/4.50 gr1 paquete1 paquete1 paquete50

Plátano hartón verde.Litro de aceite.Carne pura de chancho.De maíz para cancha.Bolsas de polipropileno 4 x 8.Bolsas de polipropileno 5 x 8.Bolsas de polipropileno 3 x 8.Etiquetas (impresión).Sal al gusto.

7.005.003.001.502.502.500.503.001.20

26.20UTENSILIOS A USAR

Cocina perol Gas Escusa Parrilla (para la cecina) Chancadora de ajo (para chancar la cecina) Carbón Rallador de chifles

PREPARACION

Se abren los plátanos y se dejan por un día para que se les escurra la leche q estos tienen, al día siguiente se pelan y se cortan con el rallador de chifles .Luego se fríen en el perol con el aceite bien caliente, sal al gusto y se ponen a escurrir luego a enfriar. Luego se cecina bien finita la carne y se pone en aderezo con aceite, ajo, ajicolor, comino, sal al gusto y se pone a secar colocándole palitos de carrizo finos para separar la carne y permanezca su textura ancha y fina todo esto por un día completo. Al día siguiente se fríe a la plancha en la parrilla se chanca bien y se deshilacha dependiendo los tamaños deseados .Se fríe la cancha con sal al gusto .Luego de tener

todo preparado se llena el chifle en la bolsa y la cecina por separado se pone en su respectiva bolsita con una canchita respectivamente y para terminar se sella con la selladora y listo a vender.

PRECIO DEL PRODUCTO

Los precios de nuestro producto serán de:

*S/. 0.50

*S/. 1.00

Y mas adelante dependiendo de la aceptación del producto por parte de nuestros clientes los tamaños y precios se incrementaran a:

*S/. 3.00

*S/. 5.00

CLIENTES A VENDER:

Nuestros clientes serán todas las personas tanto niños como adultos que sepan degustar del gran sabor y calidad del producto norteño

COMPETENCIA:

Nuestra competencia serán todas las tiendas minoristas y vendedores ambulantes

RESULTADOS DE LA ENCUESTA: DE 50 PERSONAS

¿Qué opinión le merece este producto?

 

ENTRE 10 A 20 AÑOS

ENTRE 21 A 30 AÑOS

ENTRE 31 A 40 AÑOS

> 400

5

10

15

20

25

30

35

INTERESANTENADA INTERESANTENO OPINAN

¿Compraría este producto a un precio de 0.50, 1.00?

ENTRE 10 A 20 ENTRE 21 A 30 ENTRE 31 A 40 >400

5

10

15

20

25

30

35

S/.0.50 S/.1.00N0 OPINAN

¿Qué les parece la combinación de sabores entre chifles con cecina de chancho?

ENTRE 10 A 20 ENTRE 21 A 30 ENTRE 31 A 40 > 400

5

10

15

20

25

30

35

MUY BUENABUENANO OPINAN

¿Partiendo del punto que el  producto le satisfaga, ¿lo compraría? 

ENTRE 10 A 20 ENTRE 21 A 30 ENTRE 31 A 40 > 400

5

10

15

20

25

30

35

SINOQUIZAS

PUNTO DE EQUILIBRIO

Nuestro negocio tiene los siguientes gastos:

-Etiquetas, empaque...………………………………………………S/.12.50

-Materia prima………………………………………………………...S/.18.00

-Pago del alquiler de local…………………………………………...S/.30.00

P.E = 30.50 + 30.00 = 40 unidades

1.50

20 de S/.050 y 20 de S/.1.00

*Tenemos que producir 40 unidades de chifles de 0.50 y 1.00 para recuperar nuestros costos totales, al producir 40 unidades no obtendremos ni perdidas ni ganancias.

*tendremos que producir mas de 40 unidades para obtener ganancias

GRAFICO:

C.T 60.50

C.V 30.50 C.F 30.00

40