IDEA DE NEGOCIO

PRESENTACION:

METODOLOGIA:

DIAGNOSTICO SITUACIONAL:

RECURSO:

RECURSOS ANDINOS: Carne de alpaca

Carne de cuy Quinua

Quiwicha Yuca

Verduras en general

MATRICES:

MATRIZ EFI:

FORTALEZAS: DEBILIDADES: Recursos andinos con gran

valor nutritivo Falta de capacitacin en brindar

servicio. La carne de alpaca contiene

(0 %) de colesterol. En la preferencia de no consumir

carne de alpaca. El lugar de ubicacin es

estratgico. Que la carne de alpaca sea

daino para algunos consumidores.

Contamos con la materia prima propia.

Medios de publicidad deficientes para atraer a nuevos consumidores.

El costo de nuestra materia prima es barata.

Es de calidad nuestra materia prima

Contamos con conocimientos tcnicos en la produccin de nuestros productos y servicios.

MATRIZ EFE:

Oportunidades Amenazas Reconocimiento de la

potencialidad de los productos a nivel mundial de los recursos andinos.

Las competencias del mismo rubro y cercanas a nuestro

establecimiento.

La carencia de la presencia de establecimientos similares que ofrezcan nuestros productos

La competencia desleal ya sea ofreciendo precios bajos.

( carne de alpaca) Para mostrar nuestra cultura

autctona y autntica a travs de nuestros platos tpicos.

Los conflictos sociales (huelga, paros, movilizaciones, etc.)

La necesidad de conocer por parte de los turistas nacionales e internacionales de nuevas tradiciones y costumbres.

Subida de precios de algunos productos adicionales.

DESARROLLO DE LA IDEA:

RECURSOS:

Recurso financiero

Inversin Total: 52000

Capital propio: 12000

Capital de financiado: 8 000

Rubro Inversin Total Terrenos y/o Infraestructura

S/. 4000

Maquinarias y Equipos S/. 3000 Herramientas S/. 1000 Muebles y Enseres S/. 4000 Total Activos Fijos S/. 12000 2. Gastos Operativos S/. 8000 Total de Gastos Operativos.

S/. 20000

TOTAL S/. 52000

NEC

CLI

Clien

Una seg

1

2

3

CESIDAD

Nuestro necesidarelacionafisiolgicalimenta

ENTES:

ntes de com

vez que hen su frecue

. ClienSon lo geno depersoempr

2. ClienSon con nesmede in

3. ClienSon porqu

D:

producto esades constitadas con sucas ya que nacin.

mpra frecu

emos identifencia de com

ntes frecueaquellos co

eneral, est escuidar lasonalizado qresa. ntes de comaquellos conuestra emperada para ncrementar ntes de comaquellos cou de esa s

st ubicadotuyen la priu supervivenuestro pro

uente, habit

ficado a los mpra, en:

ente: onsumidores

complacidos relacionesque les haga

mpra habitonsumidorespresa. Por tincrementasu frecuencmpra ocasionsumidoressituacin es

o en las necmera prioridncia, es po

oducto satis

tual y ocas

clientes ac

s repetidos o por nuestrs con ellos ya sentir "imp

tual: s con ciertatanto, es ac

ar su nivel dcia. ional: s espordic

s aconsejab

cesidades fidad del indir eso que esface nuest

sional

ctivos, estos

a menudo.ra empresay darles conportantes" y

a regularidaconsejable be satisfacci

cas o por nble que cada

siolgicas pividuo y se

es parte de lra necesida

s se pueden

Este tipo d. Por tanto,ntinuamentey "valiosos"

d porque esbrindarles uin, y de es

nica vez. Paa vez que u

pues estasencuentranlas necesidad de

n clasificar

de clientes, es fundame un servici para nuest

stn satisfeuna atencisa manera,

ara determinn nuevo clie

s n ades

por mental

o tra

echos n tratar

nar el ente

realice su primera compra se le solicite algunos datos que permitan contactar con l en el futuro, de esa manera, se podr investigar (en caso de que no vuelva a consumir) el porqu de su alejamiento y el cmo se puede remediar o cambiar sa situacin.

Clientes de alto, promedio y bajo volumen de consumidor

Despus de identificar a los clientes activos y su frecuencia de consumir, se puede realizar la siguiente clasificacin (segn el volumen de consumo):

1. Clientes con alto volumen de consumo: son aquellos consumidores en mayor cantidad que el grueso de clientes, hasta tal punto, que su participacin en las ventas totales puede alcanzar entre el 50 y el 80%. Por lo general, estos clientes estn complacidos con nuestra empresa, por tanto, es fundamental retenerlos planificando e implementando un conjunto de actividades que tengan un alto grado de personalizacin, de manera, que se les haga sentirse especiales.

2. Cliente del promedio general: por lo general, son clientes que estn satisfechos con nuestra empresa; por ello, sus consumos son habituales. Para determinar si vale la pena o no, el cultivarlos para que se conviertan en Clientes con Alto Volumen de Consumo, se debe investigar su capacidad de consumo y de pago.

3. Clientes con bajo volumen de consumo: son aquellos cuyo volumen de consumo est por debajo del promedio, por lo regular, este tipo de clientes pertenecen a los de consumo ocasional.

Clientes complacidos, satisfechos e insatisfechos

Despus de identificar a los clientes activos e inactivos, y de realizar una investigacin de mercado que haya permitido determinar sus niveles de satisfaccin, se los puede clasificar en:

1. Clientes complacidos: son aquellos que perciben el desempeo de nuestra empresa. Por tanto, para mantener a stos clientes en ese nivel de satisfaccin, se debe superar la oferta que se les hace mediante un servicio personalizado que los sorprenda cada vez que hacen una adquisicin.4

2. Clientes satisfechos: son aquellos que perciben el desempeo de nuestra empresa. Este tipo de clientes se muestra poco dispuesto a cambiar, pero puede hacerlo si encuentra otro restaurante parecido a lo nuestro que le ofrezca una alternativa mejor. Si se quiere elevar el nivel de satisfaccin de estos clientes se debe planificar e implementar servicios especiales que puedan ser percibidos por ellos como un plus que no esperaban recibir.

3. Clientes insatisfechos: son aquellos que perciben el desempeo de nuestra empresa, por tanto, no quieren repetir esa experiencia desagradable y optan por otro restaurante. Si se quiere recuperar la confianza de estos clientes, se necesita hacer una investigacin profunda de las causas que generaron su insatisfaccin para luego realizar las correcciones que sean necesarias.

4. Clientes influyentes: un detalle que se debe considerar al momento de clasificar a los clientes activos, independientemente de su volumen y frecuencia de consumo, es su grado de influencia en la sociedad o en su entorno social, debido a que este

aspecto es muy importante por la cantidad de clientes que ellos pueden derivar en el caso de que sugieran que nuestra empresa ofrece. Este tipo de clientes se dividen en:

Clasificacin de los clientes potenciales

Entendemos el trmino cliente potencial como aquella persona fsica o jurdica que tiene la capacidad legal para adquirir nuestro servicio.

Segn su posible frecuencia de consumo

Este tipo de clientes se lo identifica mediante una investigacin de mercados que permite determinar su posible frecuencia de consumo en el caso de que se conviertan en clientes actuales; por ello, se los divide de manera similar en:

1. Clientes potenciales de consumo frecuente.

2. Clientes potenciales de consumo habitual.

3. Clientes potenciales de consumo ocasional.

Segn su posible volumen de compras

Esta es otra clasificacin que se realiza mediante una previa investigacin de mercados que permite identificar sus posibles volmenes de consumo en el caso de que se conviertan en clientes actuales; por ello, se los divide de manera similar en:

1. Clientes potenciales de alto volumen de consumo.

2. Clientes potenciales de promedio volumen de consumo.

3. Clientes potenciales de bajo volumen de consumo.

Segn su grado de influencia

Este tipo de clientes se lo identifica mediante una investigacin en el mercado meta que permite identificar a las personas que ejercen influencia en el pblico objetivo y a sus lderes de opinin, a los cuales, convendra convertirlos en clientes actuales para que se constituyan en Clientes Influyentes en un futuro cercano. Por ello, se dividen de forma similar en:

1. Clientes potenciales altamente influyentes.

2. Clientes potenciales de influencia regular.

3. Clientes potenciales de influencia familiar.

PRE

DEC

CIOS:

CISIOn

clinet

clien

teshabitual27%

tesocasiona23%

l

CLIENTES

cclientesfrecu50%

uente