i n f o r m e a n u a l 2008 · los cultivos anuales esenciales; y estadísticas pecuarias que...

2008

AgropecuariasI N F O R M E A N U A L

AGROPECUARIAS, INFORME ANUAL 2008

Periodo de la información: 2008–2009

Publicación anual

Fecha de publicación: 30de noviembre de 2009

Instituto Nacional de Estadísticas

Subdirección de Operaciones

Departamento de Estadísticas Agropecuarias y Medioambientales

Departamento Imagen Corporativa

Profesionales Responsables:

Eugenio Neumann Carmine

Juan Galleguillos Vásquez

Ximena Arcos Canales

Paseo Presidente Bulnes 418

Fono: 56-2/7962415 - Fax 7962464

Casilla de Correo: 498 – Correo 3

Sitio Web: www.ine.cl

E- mail : [email protected]

Santiago de Chile

ISBN: 978-956-323-055-5

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2 0 0 8A G R O P E C U A R I A S • I N F O R M E A N U A L

ÍNDICEPRESENTACIÓN ____________________________________________________________________________________________________ 7

CAPÍTULO I: ESTADÍSTICAS AGRÍCOLAS (Encuesta de superficie sembrada, producción y rendimiento de los cultivos anuales esenciales, periodo 1999-2009)

Introducción: ___________________________________________________________________________________________________ 11

Metodología de la encuesta agrícola ______________________________________________________________________________________ 13

Cuadro 1.1 Cultivos anuales esenciales: superficie sembrada, producción y rendimiento en el país, según especies_________________ 17

Cuadro 1.2 Superficie sembrada por grupo de cultivos, según periodo y región, 999-2009 ____________________________________ 18

CEREALES

Cuadro 1.3 Cereales: superficie sembrada con cereales (grano seco) por especie, según periodo y región ________________________ 21

Cuadro 1.4 Trigo: superficie sembrada, producción y rendimiento por regiones, según periodo _________________________________ 22

Cuadro 1.5 Trigo blanco: superficie sembrada, producción y rendimiento, según periodo y región ______________________________ 23

Cuadro 1.6 Trigo candeal: superficie sembrada, producción y rendimiento, según periodo y región _____________________________ 24

Cuadro 1.7 Avena: superficie sembrada, producción y rendimiento por regiones, según periodo _______________________________ 25

Cuadro 1.8 Cebada: superficie sembrada, producción y rendimiento por regiones, según periodo ______________________________ 27

Cuadro 1.9 Cebada cervecera: superficie sembrada, producción y rendimiento según periodo y región __________________________ 28

Cuadro 1.10 Cebada forrajera: superficie sembrada, producción y rendimiento según periodo y región ___________________________ 29

Cuadro 1.11 Centeno: superficie sembrada, producción y rendimiento por regiones, según periodo _____________________________ 30

Cuadro 1.12 Maíz: superficie sembrada, producción y rendimiento por regiones, según periodo _________________________________ 31

Cuadro 1.13 Arroz: superficie sembrada, producción y rendimiento por regiones, según periodo ________________________________ 32

Cuadro 1.14 Triticale: superficie sembrada, producción y rendimiento por regiones, según periodo ______________________________ 33

LEGUMINOSAS Y TUBÉRCULOS

Cuadro 2 Leguminosas y tubérculos: superficie sembrada por especie, según periodo y región _______________________________ 37

Cuadro 2.1 Poroto: superficie sembrada, producción y rendimiento por regiones, según periodo _______________________________ 38

Cuadro 2.2 Poroto consumo interno: superficie sembrada, producción y rendimiento, según periodo y región ____________________ 39

Cuadro 2.3 Poroto exportación: superficie sembrada, producción y rendimiento, según periodo y región ________________________ 40

Cuadro 2.4 Lenteja: superficie sembrada, producción y rendimiento por regiones, según periodo ______________________________ 41

Cuadro 2.5 Garbanzo: superficie sembrada, producción y rendimiento por regiones, según periodo ____________________________ 42

Cuadro 2.6 Arveja: superficie sembrada, producción y rendimiento por regiones, según periodo ______________________________ 43

Cuadro 2.7 Chícharo: superficie sembrada producción y rendimiento por regiones, según periodo _____________________________ 44

Cuadro 2.8 Papa: superficie sembrada, producción y rendimiento por regiones, según periodo ________________________________ 45

CULTIVOS INDUSTRIALES

Cuadro 3 Cultivos industriales: superficie sembrada por especie, según periodo y región ____________________________________ 49

Cuadro 3.1 Maravilla: superficie sembrada, producción y rendimiento por regiones, según periodo _____________________________ 50

Cuadro 3.2 Raps: superficie sembrada, producción y rendimiento por regiones, según periodo ________________________________ 51

Cuadro 3.3 Remolacha: superficie sembrada, producción y rendimiento por regiones, según periodo ___________________________ 53

Cuadro 3.4 Tabaco: superficie sembrada, producción y rendimiento por regiones, según periodo ______________________________ 54

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A G R O P E C U A R I A S • I N F O R M E A N U A L 2 0 0 8

Cuadro 3.5 Lupino: superficie sembrada, producción y rendimiento por regiones, según periodo ______________________________ 55

Cuadro 3.6 Tomate Industrial: superficie sembrada, producción y rendimiento por regiones, según periodo ______________________ 56

CAPÍTULO II: ESTADÍSTICAS PECUARIAS (periodo 1999-2009)

Metodología de las encuestas de criaderos de aves y de criaderos de cerdos_____________________________________________________ 59

CRIADEROS DE AVES (periodo 1999-2008)

Resumen semestral: Criaderos de aves y sus características por periodo, según variable, periodo 2007 y 2008 ________________________ 63

Resumen semestral: Criaderos de aves y sus características por región, según variable, primer semestre 2008 ________________________ 64

Resumen semestral: Criaderos de aves y sus características por región, según variable, segundo semestre 2008 ______________________ 65

Cuadro 1.1 Criaderos de aves, por estado de funcionamiento y mano de obra utilizada, según periodo y región __________________ 66

Cuadro 1.2 Criaderos en explotación por actividad, según periodo y región ______________________________________________ 67

Cuadro 1.3 Producción total de huevos de postura y productores y reproductores, según periodo ______________________________ 68

Cuadro 1.4 Huevos incubados y producción de pollitos por rubro, según periodo y región ____________________________________ 69

Cuadro 1.5 Huevos incubados, por procedencia, según periodo y región _____________________________________________ 70

Cuadro 1.6 Ventas de huevos de productores broilers y de reproductores, según periodo y región ______________________________ 71

Cuadro 1.7 Producción total de huevos para consumo y reproducción por rubro, según periodo y región ________________________ 72

Cuadro 1.8 Venta de aves productores y reproductores por destino, según periodo y región __________________________________ 74

Cuadro 1.9 Venta de aves para el consumo por rubro, según periodo ______________________________________________________ 75

Cuadro 1.10 Ventas de aves para el consumo por rubro, según periodo y región _____________________________________________ 76

Cuadro 1.11 Promedio de gallinas de y en postura y porcentaje en postura, según periodo región _______________________________ 78

Cuadro 1.12 Existencia de gallinas productoras de huevos y reproductores, según periodo y región ______________________________ 80

Cuadro 1.13 Existencia de broilers para consumo y reproducción, según periodo y región ______________________________________ 82

CRIADEROS DE CERDOS (periodo 1998-2007)

Resumen semestral: Criaderos de cerdos y sus características por periodo, según variable, periodo 2007 y 2008 _____________________ 87

Resumen semestral: Criaderos de cerdos y sus características por región, según variable, primer semestre 2008 ______________________ 88

Resumen semestral: Criaderos de cerdos y sus características por región, según variable, segundo semestre 2008 ____________________ 89

Cuadro 2.1 Estado de funcionamiento de los criaderos de cerdos y mano de obra utilizada, según periodo y región _______________ 90

Cuadro 2.2 Criaderos de cerdos por tipo y sistema de explotación, según periodo y región ____________________________________ 91

Cuadro 2.3 Criaderos en explotación por tipo de agua beber, según periodo y región ________________________________________ 92

Cuadro 2.4 Cerdos afectados y muertos por tipo de enfermedad, según periodo y región _____________________________________ 93

Cuadro 2.5 Criaderos y cerdos afectados por enfermedades, según periodo y región _________________________________________ 94

Cuadro 2.6 Clasificación de criaderos con ventas de cerdos vareros por edad y peso promedio, según periodo y región ____________ 95

Cuadro 2.7 Clasificación de criaderos con ventas de cerdos terminados por edad y peso promedio, según periodo y región ________ 96

Cuadro 2.8 Criaderos con pariciones y lactancia clasificados de acuerdo al peso estimado y edad del destete, según periodo y región ________________________________________________________________________________________ 97

Cuadro 2.9 Criaderos que efectuaron compras de cerdos vivos, según periodo y región ______________________________________ 98

Cuadro 2.10 Venta de cerdos vareros y terminados por rango de peso, según periodo y región _________________________________ 99

Cuadro 2.11 Venta de cerdos vareros y terminados, promedio de edad y peso, según periodo y región __________________________ 100

Cuadro 2.12 Venta de cerdos por canal de comercialización, según periodo y región _________________________________________ 101

Cuadro 2.13 Venta de cerdos por tipo, según periodo y región ___________________________________________________________ 102

Cuadro 2.14 Criaderos con inseminación artificial y sus resultados, según periodo y región ____________________________________ 103

Cuadro 2.15 Información de natalidad y destete de cerdos, según periodo y región __________________________________________ 104

Cuadro 2.16 Existencia de cerdos, reproductores y de engorda por tipo, según periodo y región ________________________________ 105

MATADEROS DE GANADO, Matadedos de Aves, Ferias de Ganado, Producción de Cecinas

Metodología de las encuestas de mataderos de ganado, mataderos de aves, ferias de ganado y producción de cecinas _______________ 109

MATADEROS DE GANADO (periodo 1998-2008)

Cuadro 3.1 Beneficio de ganado por especie, según periodo ___________________________________________________________ 113

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Cuadro 3.2 Beneficio de ganado por especie, según región, 2008 _______________________________________________________ 114

Cuadro 3.3 Beneficio de ganado por especie, según región y provincia, 2008 ______________________________________________ 115

Cuadro 3.4 Beneficio de ganado bovino por categoría, según periodo ____________________________________________________ 116

Cuadro 3.5 Beneficio de ganado bovino por categoría, según región, 2008 _______________________________________________ 117

Cuadro 3.6 Beneficio de ganado bovino por categoría, según región y provincia, 2008 ______________________________________ 118

Cuadro 3.7 Producción de carne en vara por especie, según periodo ______________________________________________________ 119

Cuadro 3.8 Producción de carne en vara por especie, según región, 2008 ________________________________________________ 120

Cuadro 3.9 Producción de carne en vara por especie, según región y provincia, 2008 _______________________________________ 121

Cuadro 3.10 Producción de carne en vara de ganado bovino por categoría, según periodo ___________________________________ 122

Cuadro 3.11 Producción de carne en vara de ganado bovino por categoría, según región, 2008 _______________________________ 123

Cuadro 3.12 Producción de carne en vara de ganado bovino por categoría, según región y provincia, 2008 _____________________ 125

MATADEROS DE AVES (periodo 1999-2008)

Cuadro 4.1 Beneficio de aves por tipo y especie, según periodo _________________________________________________________ 129

Cuadro 4.2 Producción de carne de ave por tipo y especie, según periodo _________________________________________________ 131

FERIAS DE GANADO (periodo 1999-2008)

Cuadro 5.1 Ganado rematado en ferias por especie, según periodo _____________________________________________________ 135

Cuadro 5.2 Ganado rematado en ferias por especie, según región y provincia 2008 _________________________________________ 137

Cuadro 5.3 Ganado bovino rematado en ferias por categoría, según periodo ______________________________________________ 138

Cuadro 5.4 Ganado bovino rematado en ferias por categoría, según región y provincia 2008 _________________________________ 139

PRODUCCIÓN DE CECINAS (periodo 2005-2008)

Cuadro 6.1 Producción de cecinas por tipo, según periodo ______________________________________________________________ 143

ANEXOS

GLOSARIO __________________________________________________________________________________________________ 147

FICHA TÉCNICA __________________________________________________________________________________________________ 149

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PRESENTACIÓN

Mariana Schkolnik ChamudesDirectora Nacional

Instituto Nacional de Estadísticas

E l Anuario de Estadísticas Agropecuarias concentra los datos más relevantes de las estadísticas sectoriales, especialmente aquellas relacionadas con la producción de cultivos anuales esenciales.

La presente publicaciones es la continuación de la serie anual, iniciada el año 1999, que entrega información sobre estadísticas agrícolas y ganaderas que realiza el Instituto Nacional de Estadísticas.

Este documento, producido por el INE, se caracteriza por entregar en una publicación los antecedentes de superficie sembrada; producción y rendimiento de los principales cultivos, producción y existencia de aves, producción y existencia de cerdos, beneficio y producción de carne por especies y categorías, y producción de cecinas por producto.

La información estadística es un elemento fundamental para el desarrollo exitoso de cualquier actividad económica, la cual debe ser confiable, actualizada y oportuna, características que constituyen las metas claramente señaladas en el proceso de modernización del INE.

Existe una constante y creciente demanda de información estadística por par-te de los usuarios del sector y de toda la comunidad nacional, lo que justifica am-pliamente los esfuerzos que se realizan para la divulgación de la información pro-ducida.

Esta publicación comprende un período de diez años, presentándose la in-formación en dos capítulos: Estadísticas agrícolas que incluye información sobre los cultivos anuales esenciales; y Estadísticas pecuarias que comprende criaderos de aves y de cerdos, mataderos de ganado y aves, ferias de ganado y producción de cecinas.

ESTADÍSTICASAGRÍCOLAS

A G R O P E C U A R I A S • I N F O R M E A N U A L

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Capítulo I

(Periodo 1999-2009)

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INTRODUCCIÓN

Las estimaciones obtenidas de la Encuesta de Cultivos Anuales Esenciales indican que en la presente temporada, 2008-2009, las siembras totalizaron un área cultivada de 711.449 hectáreas, que implica una disminución de 0,8% respecto al año agrícola pre-cedente.

El grupo de los cereales aumentó su superficie sembrada a 578.083 hectáreas, con un alza anual de 0,9 % con respecto al año agrícola anterior.

El grupo de leguminosas y tubérculos registró un detrimento anual de un 9,1% en su superficie, totalizando 67.716 hectáreas.

El grupo de los cultivos industriales en su conjunto presenta una disminución anual de 5,7% en su superficie, alcanzando a 65.650 hectáreas.

En relación a los resultados de la cosecha correspondiente al año agrícola 2008-2009 y los rendimientos unitarios a nivel nacional y regional, permiten sacar las siguien-tes conclusiones:

En el grupo de los cereales, sólo dos cultivos presentaron un incremento en su pro-ducción con respecto a la temporada anterior fueron centeno y arroz, mientras que todo los otros (trigo, avena, cebada, maíz y triticale) bajaron sus niveles, respecto al año an-terior.

En el grupo de las leguminosas y tubérculos, se produjo un incremento en la pro-ducción de poroto, arvejas y chícharo, y una disminución en la de lenteja, garbanzo y papa.

En el grupo de los cultivos industriales, las especies pertenecientes a este grupo, constituido por maravilla, raps, remolacha, tabaco, lupino, tomate industrial y otros, pre-sentan una baja en su producción, excepto el raps y maravilla que incrementaron su co-secha.

Desde el año agrícola (2006-2007) la información presentada en “Resto país” tiene como fuente el VII Censo Nacional Agropecuario y Forestal (2007) e incluye los antece-dentes censales de las regiones de Arica y Parinacota, Tarapacá, Antofagasta, Atacama, Aisén y Magallanes y Antártica, y las comunas de Melipeuco, Curarrehue, Pucón y Lonquimay en la Región de La Araucanía; comuna de Corral en la Región de Los Ríos y provincia de Palena; y comuna de Cochamó en la Región de Los Lagos

El Instituto Nacional de Estadísticas, junto con poner a disposición de los usuarios la presente publicación, desea expresar en forma especial sus agradecimientos a los se-ñores agricultores y organizaciones de productores por su valioso apoyo a las labores del Instituto.

1�


METODOLOGÍA

ENCUESTA AGRÍCOLA DE CULTIVOS ANUALES

El INE está realizando un proyecto de mediano plazo destinado a generar estima-ciones de superficie sembrada y cosecha de cultivos anuales esenciales en el territorio comprendido entre las regiones de Coquimbo a Los Lagos, para el periodo intercensal 2007-2017. La muestra cubre 122 comunas.

Como parte de este proyecto global, se levantan las encuestas:

u“Superficie Sembrada de Cultivos Anuales Esenciales”: Encuesta realizada entre octubre y diciembre de cada año, donde se consulta por la superficie sembrada y por sembrar de los cultivos anuales de la temporada agrícola correspondiente.

u“Cosecha de Cultivos Anuales Esenciales”: Encuesta realizada entre los meses de abril y mayo de cada año. Corresponde a la continuación de la encuesta “Superficie Sembrada de Cultivos Anuales Esenciales” y se consulta por la producción de cada espe-cie asociada a esa superficie en el año agrícola que termina.

El objetivo de esta investigación estimación de la superficie, producción y rendi-miento de los cultivos anuales esenciales para cada temporada agrícola,

La población objetivo está constituida por todas las explotaciones de una o más hectáreas, que declararon tener cultivos anuales esenciales en el año agrícola (2006-2007) que corresponde al VII Censo Agropecuario y Forestal 2007.

Para ambas encuestas, el instrumento utilizado corresponde a una encuesta que se aplica a una muestra probabilística de un tamaño muestral que asegura un coeficiente de error relativo de 5% con un nivel de confianza de 95%.

Para la temporada agrícola 2008-2009, la encuesta de “Superficie Sembrada de Cultivos Anuales Esenciales” se levantó entre octubre y diciembre de 2008 y se consultó por la superficie sembrada de cultivos anuales del año agrícola 2008-2009.

Respecto a la encuesta de “Cosecha de Cultivos Anuales Esenciales”, las explotacio-nes encuestadas corresponden a una submuestra obtenida de la muestra para la encues-ta de “Superficie Sembrada de Cultivos Anuales Esenciales”.

La encuesta de “Cosecha de Cultivos Anuales Esenciales” se levantó entre los me-ses de abril y mayo de 2009 y se consultó por la producción de cada especie asociada a esa superficie en la temporada agrícola 2008-2009.

Las explotaciones encuestadas corresponden a una submuestra obtenida de la muestra para la encuesta de “Superficie Sembrada de Cultivos Anuales Esenciales” de el año agrícola 2008-2009.

CULTIVOS ANUALESESENCIALES


2 0 0 8

1�


EspEciEscultivos anuales esenciales año agrícola 2008-2009/a

superficie sembrada(ha)

producción (qqm)

Rendimiento/1

(qqm/ha)

Total 711.449

cereales 578.083

Trigo 280.644 11.452.898 40,8

Trigo blanco 265.246 10.670.871 40,2

Trigo candeal 15.398 782.027 50,8

Avena 101.079 3.443.600 34,1

Cebada 18.513 734.227 39,7

Cebada cervecera 13.852 533.249 38,5

Cebada forrajera 4.661 200.978 43,1

Centeno 2.135 84.777 39,7

Maíz 128.211 13.456.491 105,0

Arroz 23.680 1.273.111 53,8

Triticale 17.907 811.231 45,3

Otros cereales 5.914

Leguminosas y tubérculos 67.716

Poroto 16.709 283.958 17,0

Poroto consumo interno 15.966 269.653 16,9

Poroto exportación 743 14.305 19,3

Lenteja 955 5.639 5,9

Garbanzo 1.887 19.230 10,2

Arveja 2.752 33.809 12,3

Chícharo 299 3.277 11,0

Papa 45.078 9.245.554 205,1

Otros leguminosas 36

industriales 65.650

Maravilla 4.355 100.064 23,0

Raps 25.135 785.015 31,2

Remolacha 12.869 10.424.177 810,0

Tabaco 1.652 56.260 34,1

Lupino 10.283 123.111 12,0

Tomate industrial 4.350 2.728.127 627,2

Otros industriales 7.006

ciiU.cL: 0111cApÍTULO 1 EsTADÍsTicAs AGRÍcOLAs (pERiODO 1999-2009)

cUADRO 1.1 cULTiVOs ANUALEs EsENciALEs: sUpERFiciE sEMBRADA, pRODUcciÓN Y RENDiMiENTO EN EL pAÍs, sEGÚN EspEciE

a Incluye semilleros, excepto de remolacha y tabaco

1 Coresponde al rendimiento promedio

FUENTE: INE

18


pERiODO Y REGiÓN superficie sembrada por grupo de cultivos (hectáreas)/1

Total cerealesLeguminosas y tubérculos

industriales

1999/2000 809.010 605.808 100.369 102.833

2000/2001 846.423 645.413 108.260 92.750

2001/2002 838.922 664.664 95.791 78.467

2002/2003 838.353 684.613 88.200 65.540

2003/2004 872.733 707.803 92.350 72.580

2004/2005 857.504 687.128 85.302 85.074

2005/2006 781.806 594.962 96.114 90.730

2006/2007/a 647.663 503.190 72.344 72.129

2007/2008 716.925 572.743 74.530 69.652

2008/2009 711.449 b/578083 c/67716 d/65650

IV Región de Coquimbo 7.420 4.135 3.285 -

V Región de Valparaíso 5.738 4.207 1.464 67

VI Región de O´Higgins 74.210 68.942 2.262 3.006

VII Región del Maule 123.060 99.737 12.825 10.498

VIII Región del Biobío 168.306 135.541 13.561 19.204

IX Región de La Araucanía 233.352 194.742 15.376 23.234

XIV Región de Los Ríos 32.269 24.898 4.573 2.798

X Región de Los Lagos 36.522 20.168 10.522 5.832

Región Metropolitana 27.171 23.365 3.117 689

Resto país/2 3.401 2.348 731 322

ciiU.cL: 0111cUADRO 1.2 sUpERFiciE sEMBRADA pOR GRUpO DE cULTiVOs, sEGÚN pERiODO

Y REGiÓN 1999-2009

1 Incluye semilleros, excepto de remolacha y tabaco.

2 Cifras VII Censo Nacional Agropecuario y Forestal.

a Cifras VII Censo Nacional Agropecuario y Forestal.

b Incluye 25.956 ha sembradas con otros cereales, no incluidos en el informe de cultivos anuales esenciales (marzo 2009).

c Incluye 3.087 ha sembradas con otras leguminosas, no incluidos en el informe de cultivos anuales esenciales (marzo 2009).

d Incluye 7.006 ha sembradas con otros cultivos industriales, no incluidos en el informe de cultivos anuales esenciales (marzo 2009).

- No se registró movimiento.

Gráfico 1: Superficie sembrada por grupo de cultivos.Año agrícola 2008-2009

INDUSTRIALES9,2%

LEGUMINOSAS Y TUBÉRCULOS9,5%

CEREALES81,3%

CEREALES


2 0 0 8

21


pERiODO Y REGiÓNsuperficie sembrada con cereales (hectáreas)/1

Total Trigo Avena cebada Arroz Maíz Otros/2

1999/2000 605.808 391.580 88.701 17.208 25.768 69.275 13.276

2000/2001 645.413 414.000 89.610 15.370 28.550 82.550 15.333

2001/2002 664.664 426.100 93.250 17.450 27.980 87.270 12.614

2002/2003 684.613 415.660 104.620 17.530 28.230 109.600 8.973

2003/2004 707.803 420.400 122.580 11.630 24.900 119.320 8.973

2004/2005 687.128 419.660 76.680 21.500 25.030 134.280 9.978

2005/2006 594.962 314.720 90.190 29.060 27.980 123.560 9.452

2006/2007/a 503.190 228.979 81.699 17.100 21.580 125.713 28.119

2007/2008 572.743 270.546 97.914 20.623 20.960 134.641 28.059

2008/2009 578.083 280.644 101.079 18.513 23.680 128.211 25.956

IV Región de Coquimbo 4.135 3.763 16 124 - 212 20

V Región de Valparaíso 4.207 1.822 325 744 - 1.315 1

VI Región de O´Higgins 68.942 11.628 585 36 231 53.130 3.332

VII Región del Maule 99.737 33.119 2.192 550 18.761 43.621 1.494

VIII Región del Biobío 135.541 84.519 26.059 3.059 4.688 13.554 3.662

IX Región de La Araucanía 194.742 107.431 62.497 9.804 - 352 14.658

XIV Región de Los Ríos 24.898 16.741 5.226 2.456 - - 475

X Región de Los Lagos 20.168 14.049 3.819 1.480 - - 820

Región Metropolitana 23.365 7.526 26 167 - 15.646 -

Resto país/3 2.348 46 334 93 - 381 1.494

ciiU.cL: 01111cUADRO 1.3 cEREALEs: sUpERFiciE sEMBRADA cON cEREALEs (GRANO sEcO) pOR EspEciE, sEGÚN pERiODO Y REGiÓN

1 Incluye semilleros.

2 Incluye centeno, triticale y otros cereales, no incluidos en el informe de cultivos anuales esenciales (marzo 2009).



- No se registró movimiento

METROPOLITANA 4,0%

Gráfico 2: Superficie regional con cereales.Año Agrícola 2008-2009

COQUIMBO0,7%

LOS RÍOS4,3%

LOS LAGOS3,5%

RESTO PAÍS0,4%

VALPARAÍSO0,7%

O´HIGGINS 11,9%

MAULE17,3%

LA ARAUCANÍA33,8%

BIOBÍO23,4%

22


pERiODOsuperficie sembrada de trigo (ha)/1

TOTAL Atacama coquimbo Valparaíso Metropolitana O’Higgins Maule Biobío La Araucanía Los Ríos Los Lagos Resto país

1999/2000 391.580 - 1.782 8.121 7.796 21.874 53.470 112.006 160.663 - 24.942 926

2000/2001 414.000 220 1.970 7.060 7.850 26.870 60.830 111.600 166.970 - 29.850 780

2001/2002 426.100 - 2.570 8.200 7.930 34.010 60.690 113.330 168.660 - 29.710 1.000

2002/2003 415.660 - 3.830 9.790 7.920 32.900 61.860 108.250 161.000 - 29.110 1.000

2003/2004 420.400 - 3.500 10.000 8.000 32.100 62.200 114.100 158.900 - 30.600 1.000

2004/2005 419.660 - 3.560 7.230 7.700 28.760 62.450 115.200 160.910 - 32.850 1.000

2005/2006 314.720 - 2.460 5.600 6.090 20.210 43.610 90.070 122.000 - 23.680 1.000

2006/2007/a 228.979 - 1.729 1.770 3.064 7.261 24.140 70.776 94.394 14.418 11.381 b/46

2007/2008 270.546 - 2.400 3.400 4.500 9.200 28.600 83.100 109.700 16.540 13.060 46

2008/2009 280.644 - 3.763 1.822 7.526 11.628 33.119 84.519 107.431 16.741 14.049 46

pERiODOproducción de trigo (qqm)

TOTAL Átacama coquimbo Valparaíso Metropolitana O’Higgins Maule Biobío La Araucanía Los Ríos Los Lagos Resto país

1999/2000 14.927.099 - 33.329 329.467 421.232 780.329 2.207.744 4.003.264 5.952.823 - 1.181.528 17.383

2000/2001 17.801.565 16.935 79.597 263.362 380.409 1.233.556 2.642.740 4.710.006 6.682.169 - 1.778.127 14.664

2001/2002 18.203.869 - 78.477 318.210 450.387 1.674.822 2.613.995 4.315.163 6.981.619 - 1.739.597 31.599

2002/2003 17.970.844 - 161.413 451.771 430.003 1.366.560 2.531.499 4.362.969 6.936.281 - 1.698.749 31.599

2003/2004 19.216.520 - 140.000 470.000 430.400 1.284.000 2.668.380 5.054.630 7.261.730 - 1.875.780 31.600

2004/2005 18.519.400 - 150.588 310.167 425.810 1.265.440 2.604.165 4.757.760 6.999.585 - 1.974.285 31.600

2005/2006 14.036.892 - 77.736 202.720 250.908 638.636 1.844.703 3.918.045 5.514.400 - 1.558.144 31.600

2006/2007/a 10.958.715 - 48.477 68.023 152.269 271.704 1.031.284 3.204.956 4.504.441 937.583 738.799 b/1179

2007/2008 12.376.911 - 91.440 122.740 239.400 364.320 1.415.700 3.606.540 4.826.800 946.088 762.704 1.179

2008/2009 11.452.898 - 142.994 74.702 390.599 455.818 1.437.365 3.093.395 4.318.726 793.523 744.597 1.179

pERiODORendimiento de trigo (qqm/ha)


1999/2000 38,1 - 18,7 40,6 54,0 35,7 41,3 35,7 37,1 - 47,4 18,8

2000/2001 43,0 77,0 40,4 37,3 48,5 45,9 43,4 42,2 40,0 - 59,6 18,8

2001/2002 42,7 - 30,5 38,8 56,8 49,2 43,1 38,1 41,4 - 58,6 31,6

2002/2003 43,2 - 42.1 46.1 54.3 41.5 40.9 40.3 43.1 - 58.4 31,6

2003/2004 45,7 - 40,0 47,0 53,8 40,0 42,9 44,3 45,7 - 61,3 31,6

2004/2005 44,1 - 42,3 42,9 55,3 44,0 41,7 41,3 43,5 - 60,1 31,6

2005/2006 44,6 - 31,6 36,2 41,2 31,6 42,3 43,5 45,2 - 65,8 31,6

2006/2007/a 47,9 - 28,0 38,4 49,7 37,4 42,7 45,3 47,7 65,0 64,9 b/25,6

2007/2008 45,7 - 38,1 36,1 53,2 39,6 49,5 43,4 44,0 57,2 58,4 25,6

2008/2009 40,8 - 38,0 41,0 51,9 39,2 43,4 36,6 40,2 47,4 53,0 25,6

ciiU.cL: 011111cUADRO 1.4 TRiGO: sUpERFiciE sEMBRADA, pRODUcciÓN Y RENDiMiENTO pOR REGiÓN, sEGÚN pERiODO



b Incluye Región de Atacama.


2�


Gráfico 3: Rendimiento unitario de trigo y maíz poraño agrícola. Periodo 1999/2000 - 2008/2009

0,0

20,0

40,0

60,0

80,0

100,0

120,0

1999

/00

2000

/01

2001

/02

2002

/03

2003

/04

2004

/05

2005

/06

2006

/07

2007

/08

2008

/09

TRIGOMAÍZ

pERiODO Y REGiÓNTrigo blanco/1

superficie sembrada (ha)

producción(qqm)

Rendimiento(qqm/ha)

1999/2000 385.527 14.559.495 38,0

2000/2001 407.330 17.463.175 42,9

2001/2002 416.430 17.638.990 42,4

2002/2003 403.750 17.252.932 42,7

2003/2004 408.520 18.500.450 45,3

2004/2005 404.716 17.610.647 43,5

2005/2006 298.553 13.215.996 44,3

2006/2007/a 219.764 10.476.404 47,7

2007/2008 258.100 11.728.691 45,4

2008/2009 265.246 10.670.871 40,2

IV Región de Coquimbo 3.763 142.994 38,0

V Región de Valparaíso 1.632 66.096 40,5

VI Región de O´Higgins 8.424 300.737 35,7

VII Región del Maule 31.422 1.335.436 42,5

VIII Región del Biobío 79.964 2.878.704 36,0

IX Región de La Araucanía 106.701 4.300.050 40,3

XIV Región de Los Ríos 16.741 793.523 47,4

X Región de Los Lagos 14.049 744.597 53,0

Región Metropolitana 2.510 107.679 42,9

Resto país/2 40 1.055 26,3

ciiU.cL: 011111cUADRO 1.5 TRiGO BLANcO: sUpERFiciE sEMBRADA, pRODUcciÓN

Y RENDiMiENTO, sEGÚN pERiODO Y REGiÓN



2 Incluye Región de Atacama.

2�


pERiODO Y REGiÓNTrigo candeal/1


producción (qqm)

Rendimiento(qqm/ha)

1999/2000 8.053 367.604 45,6

2000/2001 6.670 338.390 50,7

2001/2002 9.670 564.879 58,4

2002/2003 11.910 717.912 60,2

2003/2004 11.880 716.070 60,3

2004/2005 14.944 908.753 60,8

2005/2006 16.167 820.896 50,8

2006/2007/a 9.215 482.311 52,3

2007/2008 12.446 648.220 52,1

2008/2009 15.398 782.027 50,8

IV Región de Coquimbo - - -

V Región de Valparaíso 190 8.606 45,3


VII Región del Maule 1.697 101.929 60,1

VIII Región del Biobío 4.555 214.691 47,4

IX Región de La Araucanía 730 18.676 25,6

XIV Región de Los Ríos - - -

X Región de Los Lagos - - -

Región Metropolitana 5.016 282.920 56,4

Resto país/2 6 124 20,7


a Cifras del VII Censo Nacional Agropecuario y Forestal.

2 Incluye Región de Atacama.


ciiU.cL: 011111cUADRO 1.6 TRiGO cANDEAL: sUpERFiciE sEMBRADA, pRODUcciÓN


2�


pERiODOsuperficie sembrada de avena (ha)/1


1999/2000 88.701 - - 1.049 89 662 2.461 20.799 49.025 - 12.664 1.952

2000/2001 89.610 - - 220 140 500 1.510 24.410 50.930 - 9.950 1.950

2001/2002 93.250 - - 160 90 630 1.590 27.640 51.490 - 9.700 1.950

2002/2003 104.620 - - 280 100 1.380 1.330 29.290 59.030 - 11.260 1.950

2003/2004 122.580 - - 280 150 1.500 1.500 33.900 71.800 - 11.500 1.950

2004/2005 76.680 - 40 90 50 1.020 1.160 24.100 37.030 - 11.240 1.950

2005/2006 90.190 - 40 80 60 100 1.380 24.860 47.680 - 14.040 1.950

2006/2007/a 81.699 - 25 402 150 835 1.263 20.074 48.417 3.908 6.291 334

2007/2008 97.914 - 40 600 200 1.050 1.490 23.900 57.900 4.800 7.600 334

2008/2009 101.079 - 16 325 26 585 2.192 26.059 62.497 5.226 3.819 334

pERiODOproducción de avena (qqm)


1999/2000 2.479.357 - - 23.341 24 9.467 54.135 560.693 1.398.640 - 398.097 34.960

2000/2001 3.445.274 - - 3.872 6.748 19.868 35.707 845.207 2.118.671 - 380.296 34.905

2001/2002 4.162.967 - - 5.600 2.900 22.932 78.130 1.246.608 2.324.349 - 447.543 34.905

2002/2003 4.880.498 - - 11.158 5.787 29.732 37.078 1.305.199 2.903.914 - 552.725 34.905

2003/2004 5.385.995 - - 11.340 8.700 33.000 45.000 1.525.500 3.195.100 - 532.450 34.905

2004/2005 3.573.523 - 1.200 2.430 3.015 28.560 37.120 1.108.600 1.818.173 - 539.520 34.905

2005/2006 4.350.409 - 1.200 2.016 2.520 2.500 23.322 1.076.438 2.450.752 - 756.756 34.905

2006/2007/a 3.408.240 - 302 15.915 8.520 17.141 41.949 765.137 2.080.059 175.572 292.622 11.023

2007/2008 3.842.242 - 720 23.040 11.600 26.775 54.534 769.580 2.402.850 205.440 336.680 11.023

2008/2009 3.443.600 - 1.040 2.795 1.477 6.084 71.021 813.041 2.168.646 211.130 157.343 11.023

pERiODORendimiento de avena (qqm/ha)


1999/2000 28,0 - - 22,3 0,3 14,3 22,0 27,0 28,5 - 31,4 17,9

2000/2001 38,4 - - 17,6 48,2 39,7 23,6 34,6 41,6 - 38,2 17,9

2001/2002 44,6 - - 35,0 32,2 36,4 49,1 45,1 45,1 - 46,1 17,9

2002/2003 46,6 - - 39,9 57,9 21,5 27,9 44,6 49,2 - 49,1 17,9

2003/2004 43,9 - - 40,5 58,0 22,0 30,0 45,0 44,5 - 46,3 17,9

2004/2005 46,6 - 30,0 27,0 60,3 28,0 32,0 46,0 49,1 - 48,0 17,9

2005/2006 48,2 - 30,0 25,2 42,0 25,0 16,9 43,3 51,4 - 53,9 17,9

2006/2007/a 41,7 - 12,1 39,6 56,8 20,5 33,2 38,1 43,0 44,9 46,5 33,0

2007/2008 39,2 - 18,0 38,4 58,0 25,5 36,6 32,2 41,5 42,8 44,3 33,0

2008/2009 34,1 - 65,0 8,6 56,8 10,4 32,4 31,2 34,7 40,4 41,2 33,0

ciiU.cL: 011113cUADRO 1.7 AVENA: sUpERFiciE sEMBRADA, pRODUcciÓN Y RENDiMiENTO pOR REGiÓN, sEGÚN pERiODO




26


Gráfico 4: Rendimiento unitario de avena y arroz por año agrícola. Periodo 1999/2000 - 2008/09

0,0

10,0

20,0

30,0

40,0

50,0

60,0

70,019

99/0

0

2000

/01

2001

/02

2002

/03

2003

/04

2004

/05

2005

/06

2006

/07

2007

/08

2008

/09

RENDIMIENTO (QQM/HA) AVENAARROZ

2�


pERiODOsuperficie sembrada de cebada (ha)/1


1999/2000 17.208 - 55 - 14 999 2.368 3.680 7.673 - 2.363 56

2000/2001 15.370 - 30 90 230 170 1.390 4.080 7.270 - 2.070 40

2001/2002 17.450 - - 50 - 140 1.050 4.380 9.060 - 2.730 40

2002/2003 17.530 - 70 110 40 140 570 3.500 10.340 - 2.720 40

2003/2004 11.630 - - 110 40 140 600 2.800 5.500 - 2.400 40

2004/2005 21.500 - 50 - - - 940 3.880 11.420 - 5.170 40

2005/2006 29.060 - 40 310 80 20 990 4.660 15.430 - 7.490 40

2006/2007/a 17.100 - 509 174 22 226 783 2.813 9.140 2.157 1.183 b/93

2007/2008 20.623 - 600 200 210 320 900 2.800 11.600 2.630 1.270 93

2008/2009 18.513 - 124 744 167 36 550 3.059 9.804 2.456 1.480 93

pERiODOproducción de cebada (qqm)


1999/2000 596.386 - 618 - 341 6.855 110.632 171.452 220.036 - 85.848 604

2000/2001 654.544 - 520 2.016 5.267 5.686 58.309 174.156 330.089 - 78.069 432

2001/2002 771.508 - - 1.714 - 5.180 55.814 239.633 341.420 - 127.315 432

2002/2003 770.101 - 1.596 1.650 1.000 2.024 30.189 174.714 452.821 - 105.675 432

2003/2004 561.558 - - 2.772 1.204 2.380 32.100 148.680 277.750 - 96.240 432

2004/2005 1.024.168 - 1.345 - - - 45.120 194.000 568.716 - 214.555 432

2005/2006 1.367.004 - 80 7.750 1.360 210 51.975 203.642 788.473 - 313.082 432

2006/2007/a 810.843 - 8.923 4.052 807 3.906 29.306 136.865 444.693 116.837 61.665 b/3.789

2007/2008 961.265 - 12.000 4.840 7.728 5.440 38.430 136.360 559.120 130.185 63.373 3.789

2008/2009 734.227 - 3.199 16.591 10.020 1.094 21.010 131.843 367.650 113.467 65.564 3.789

pERiODORendimiento de cebada (qqm/ha)


1999/2000 34,7 - 11,2 - 24,4 6,9 46,7 46,6 28,7 - 36,3 10,8

2000/2001 42,6 - 17,3 22,4 22,9 33,4 41,9 42,7 45,4 - 37,7 10,8

2001/2002 44,2 - - 34,3 - 37,0 53,2 54,7 37,7 - 46,6 10,8

2002/2003 43,9 - 22,8 15,0 25,0 14,5 53,0 49,9 43,8 - 38,9 10,8

2003/2004 48,3 - - 25,2 30,1 17,0 53,5 53,1 50,5 - 40,1 10,8

2004/2005 47,6 - 26,9 - - - 48,0 50,0 49,8 - 41,5 10,8

2005/2006 47,0 - 2,0 25,0 17,0 10,5 52,5 43,7 51,1 - 41,8 10,8

2006/2007/a 47,4 - 17,5 23,3 36,7 17,3 37,4 48,7 48,7 54,2 52,1 b/40,7

2007/2008 46,6 - 20,0 24,2 36,8 17,0 42,7 48,7 48,2 49,5 49,9 40,7

2008/2009 39,7 - 25,8 22,3 60,0 30,4 38,2 43,1 37,5 46,2 44,3 40,7

ciiU.cL: 011115cUADRO 1.8 cEBADA: sUpERFiciE sEMBRADA, pRODUcciÓN Y RENDiMiENTO pOR REGiÓN, sEGÚN pERiODO





28


pERiODO Y REGiÓNcebada cervecera/1


producción(qqm)

Rendimiento(qqm/ha)

1999/2000 12.737 510.966 40,1

2000/2001 11.969 522.606 43,7

2001/2002 11.659 560.449 48,1

2002/2003 14.169 641.949 45,3

2003/2004 9.379 461.626 49,2

2004/2005 16.114 790.606 49,1

2005/2006 23.239 1.100.226 47,3

2006/2007/a 11.110 562.272 50,6

2007/2008 13.378 668.946 50,0

2008/2009 13.852 533.249 38,5

IV Región de Coquimbo -

- -

V Región de Valparaíso - - -

VI Región de O´Higgins - - -

VII Región del Maule 246 8.954 36,4


IX Región de La Araucanía 8.438 302.080 35,8


X Región de Los Lagos 986 42.595 43,2

Región Metropolitana - - -

Resto país - - -

ciiU.cL: 011115cUADRO 1.9 cEBADA cERVEcERA: sUpERFiciE sEMBRADA, pRODUcciÓN Y

RENDiMiENTO, sEGÚN pERiODO Y REGiÓN



29


pERiODO Y REGiÓNcebada forrajera/1


producción (qqm)

Rendimiento(qqm/ha)

1999/2000 4.471 85.420 19,1

2000/2001 3.401 131.936 38,8

2001/2002 5.791 211.059 36,4

2002/2003 3.361 128.152 38,1

2003/2004 2.251 99.932 44,4

2004/2005 5.386 233.562 43,4

2005/2006 5.821 266.778 45,8

2006/2007/a 5.990 248.571 41,5

2007/2008 7.245 292.319 40,3

2008/2009 4.661 200.978 43,1

IV Región de Coquimbo 124 3.199 25,8


VI Región de O´Higgins 36 1.094 30,4


VIII Región del Biobío 325 23.030 70,9

IX Región de La Araucanía 1.366 65.570 48,0


X Región de Los Lagos 494 22.969 46,5

Región Metropolitana 167 10.020 60,0

Resto país/2 93 3.789 40,7

ciiU.cL: 011115cUADRO 1.10 cEBADA FORRAJERA: sUpERFiciE sEMBRADA, pRODUcciÓN


1 Incluye semilleros

a Cifras VII Censo Nacional Agropecuario y Forestal

2 Incluye Región de Atacama

�0


pERiODOsuperficie sembrada de centeno (ha)/1


1999/2000 1.158 - - - - - - 450 688 - 3 17

2000/2001 1.167 - - - - - 450 - 690 - 10 17

2001/2002 78 - - - 17 - 1 - 40 - 3 17

2002/2003 47 - - - - - - - 30 - - 17

2003/2004 47 - - - - - - - 30 - - 17

2004/2005 575 - - - - - - - 496 - 62 17

2005/2006 667 - - - - - 124 64 462 - - 17

2006/2007/a 1.117 - - - 53 125 353 279 291 9 6 1

2007/2008/a 1.117 - - - 53 125 353 279 291 9 6 1

2008/2009 2.135 - - - - - 301 658 907 65 203 1

pERiODOproducción de centeno (qqm)


1999/2000 23.962 - - - - - - 9.670 14.035 - 65 192

2000/2001 37.352 - - - - - 4.500 - 32.475 - 185 192

2001/2002 2.192 - - - 400 - - - 1.600 - - 192

2002/2003 1.272 - - - - - - - 1.080 - - 192

2003/2004 1.272 - - - - - - - 1.080 - - 192

2004/2005 19.809 - - - - - - - 17.509 - 2.108 192

2005/2006 19.559 - - - - - 1302 1505 16.560 - - 192

2006/2007/a 50.170 - - - 2.621 2.191 14.391 19.205 11.167 372 194 29

2007/2008/a 50.170 - - - 2.621 2.191 14.391 19.205 11.167 372 194 29

2008/2009 84.777 - - - - - 10.324 32.900 32.289 2.698 6.537 29

pERiODORendimiento de centeno (qqm/ha)


1999/2000 20,7 - - - - - - 21,5 20,4 - 21,7 11,3

2000/2001 32,0 - - - - - 10,0 - 47,1 - 18,5 11,3

2001/2002 28,1 - - - 23,5 - - - 40,0 - - 11,3

2002/2003 27,1 - - - - - - - 36,0 - - 11,3

2003/2004 27,1 - - - - - - - 36,0 - - 11,3

2004/2005 34,5 - - - - - - - 35,3 - 34,0 11,3

2005/2006 29,3 - - - - - 10,5 23,5 35,8 - - 11.3

2006/2007/a 44,9 - - - 49,5 17,5 40,8 68,9 38,4 41,3 32,3 29,0

2007/2008/a 44,9 - - - 49,5 17,5 40,8 68,8 38,4 41,3 32,3 29,0

2008/2009 39,7 - - - - - 34,3 50,0 35,6 41,5 32,2 29,0




ciiU.cL: 011119cUADRO 1.11 cENTENO: sUpERFiciE sEMBRADA, pRODUcciÓN Y RENDiMiENTO pOR REGiÓN, sEGÚN pERiODO

�1


pERiODOsuperficie sembrada de maíz (ha)/1


1999/2000 69.275 - 879 945 8.673 44.428 11.848 2.230 199 - - 73

2000/2001 82.550 470 900 1.520 9.260 50.020 15.810 3.730 810 - 10 20

2001/2002 87.270 - 740 1.900 9.600 55.770 14.070 4.350 350 - - 490

2002/2003 109.600 - 750 2.020 12.490 65.070 23.530 5.180 70 - - 490

2003/2004 119.320 - 730 2.200 13.700 70.500 25.000 6.600 100 - - 490

2004/2005 134.280 - 850 1.770 16.950 76.400 30.490 7.100 230 - - 490

2005/2006 123.560 - 630 1.870 13.630 73.400 27.830 5.440 270 - - 490

2006/2007/a 125.713 - 659 1.136 13.951 56.576 40.233 12.091 686 - - b/381

2007/2008 134.641 - 750 1.700 15.830 63.580 42.120 9.800 480 -

- 381

2008/2009 128.211 - 212 1.315 15.646 53.130 43.621 13.554 352 - - 381

pERiODOproducción de maíz (qqm)


1999/2000 6.520.185 - 23.916 100.517 790.984 4.831.107 688.601 82.279 1.439 - - 1.342

2000/2001 7.784.980 14.100 43.290 113.732 798.879 5.431.326 1.156.908 218.522 7.695 - 160 368

2001/2002 9.242.110 - 52.659 216.830 1.024.852 6.341.126 1.233.237 343.188 15.750 - - 14.468

2002/2003 11.897.289 - 64.454 114.353 1.516.022 7.944.050 1.894.069 340.773 9.100 - - 14.468

2003/2004 13.206.058 - 58.400 132.880 1.716.610 8.460.000 2.280.000 534.600 9.100 - - 14.468

2004/2005 15.077.661 - 35.955 185.850 1.845.855 9.550.000 2.780.688 646.100 18.745 - - 14.468

2005/2006 13.818.944 - 26.460 84.898 1.691.483 8.910.760 2.529.747 523.328 37.800 - - 14.468

2006/2007/a 11.226.475 - 46.311 121.713 1.357.866 5.722.264 2.809.380 1.116.553 39.852 - - b/12.536

2007/2008 13.654.083 - 56.250 165.920 1.866.357 7.006.516 3.698.136 819.280 29.088 - - 12.536

2008/2009 13.456.491 - 14.204 156.617 1.829.017 5.860.239 4.126.547 1.424.525 32.806 - - 12.536

pERiODORendimiento de maíz (qqm/ha)


1999/2000 94,1 - 27,2 106,4 91,2 108,7 58,1 36,9 7,2 - - 18,4

2000/2001 94,3 30,0 48,1 74,8 86,3 108,6 73,2 58,6 9,5 - 16,0 18,4

2001/2002 105,9 - 71,2 114,1 106,8 113,7 87,7 78,9 45,0 - - 29,5

2002/2003 108,6 - 85,9 56,6 121,4 122,1 80,5 65,8 130,0 - - 29,5

2003/2004 110,7 - 80,0 60,4 125,3 120,0 91,2 81,0 91,0 - - 29,5

2004/2005 112,3 - 42,3 105,0 108,9 125,0 91,2 91,0 81,5 - - 29,5

2005/2006 111,8 - 42,0 45,4 124,1 121,4 90,9 96,2 140,0 - - 29,5

2006/2007/a 89,3 - 70,3 107,1 97,3 101,1 69,8 92,3 58,1 - - b/32,9

2007/2008 101,4 - 75,0 97,6 117,9 110,2 87,8 83,9 60,6 - 32,9

2008/2009 105,0 - 67,0 119,1 116,9 110,3 94,6 105,1 93,2 - - 32,9

ciiU.cL: 011112cUADRO 1.12 MAÍZ: sUpERFiciE sEMBRADA, pRODUcciÓN Y RENDiMiENTO pOR REGiÓN, sEGÚN pERiODO





�2


pERiODOsuperficie sembrada de arroz (ha)/1


1999/2000 25.768 - - - - 4.446 16.975 4.347 - - - -

2000/2001 28.550 - - - - 4.090 20.000 4.460 - - - -

2001/2002 27.980 - - - - 3.570 20.070 4.340 - - - -

2002/2003 28.230 - - - - 2.330 21.340 4.560 - - - -

2003/2004 24.900 - - - - 2.100 19.000 3.800 - - - -

2004/2005 25.030 - - - - 1.050 20.190 3.790 - - - -

2005/2006 27.980 - - - - 1.640 21.760 4.580 - - - -

2006/2007/a 21.580 - - - - 101 17.333 4.146 - - - -

2007/2008 20.960 - - - - 330 16.680 3.950 - - - -

2008/2009 23.680 - - - - 231 18.761 4.688 - - - -

pERiODOproducción de arroz (qqm)


1999/2000 1.350.600 - - - - 265.836 872.190 212.574 - - - -

2000/2001 1.432.609 - - - - 267.711 963.544 201.354 - - - -

2001/2002 1.419.268 - - - - 242.040 948.770 228.458 - - - -

2002/2003 1.408.491 - - - - 159.693 1.009.476 239.322 - - - -

2003/2004 1.192.650 - - - - 143.850 870.200 178.600 - - - -

2004/2005 1.168.319 - - - - 68.250 910.569 189.500 - - - -

2005/2006 1.603.146 - - - - 90.200 1.246.848 266.098 - - - -

2006/2007/a 1.095.688 - - - - 5.350 891.784 198.554 - - - -

2007/2008 1.214.002 - - - - 17.853 997.464 198.685 - - - -

2008/2009 1.273.111 - - - - 11.550 1.020.598 240.963 - - - -

pERiODORendimiento de arroz (qqm/ha)


1999/2000 52,4 - - - - 59,8 51,4 48,9 - - - -

2000/2001 50,2 - - - - 65,5 48,2 45,1 - - - -

2001/2002 50,7 - - - - 67,8 47,3 52,6 - - - -

2002/2003 49,9 - - - - 68,5 47,3 52,5 - - - -

2003/2004 47,9 - - - - 68,5 45,8 47,0 - - - -

2004/2005 46,7 - - - - 65,0 45,1 50,0 - - - -

2005/2006 57,3 - - - - 55,0 57,3 58,1 - - - -

2006/2007/a 50,8 - - - - 53,0 51,5 47,9 - - - -

2007/2008 57,9 - - - - 54,1 59,8 50,3 - - - -

2008/2009 53,8 - - - - 50,0 54,4 51,4 - - - -

ciiU.cL: 011114cUADRO 1.13 ARROZ: sUpERFiciE sEMBRADA, pRODUcciÓN Y RENDiMiENTO pOR REGiÓN, sEGÚN pERiODO




��


pERiODO/2superficie sembrada de triticale (ha)/1


1999/2000 10.857 - - - - - - - - - - -

2000/2001 12.700 - - - - - - - - - - -

2001/2002 11.023 - - 28 - - - 548 8.621 - 1.818 8

2002/2003 8.048 - - - - - - 450 5.930 - 1.660 8

2003/2004 8.048 - - - - - - 450 5.930 - 1.660 8

2004/2005 8.720 - - - - - 163 552 6.153 - 1.844 8

2005/2006 8.279 - - - - - - 251 5.931 - 2.089 8

2006/2007/a 19.243 - - - - 77 13 2.588 15.882 321 362 -

2007/2008 19.243 - - - - 77 13 2.588 15.882 321 362 -

2008/2009 17.907 - - - - - 351 2.816 13.713 410 617 -

pERiODOproducción de triticale (qqm)


1999/2000 - - - - - - - - - - - -

2000/2001 - - - - - - - - - - - -

2001/2002 474.218 - - 1.200 - - - 23.848 353.259 - 95.631 280

2002/2003 429.983 - - - - - - 24.210 302.016 - 103.477 280

2003/2004 429.983 - - - - - - 24.210 302.016 - 103.477 280

2004/2005 507.823 - - - - - 8.574 29.918 357.489 - 111.562 280

2005/2006 461.393 - - - - - - 12.125 312.511 - 136.477 280

2006/2007/a 927.212 - - - - 3.774 565 133.776 753.512 17.492 18.093 -

2007/2008 927.212 - - - - 3.774 565 133.776 753.512 17.492 18.093 -

2008/2009 811.231 - - - - - 10.530 127.283 623.942 21.279 28.197 -

pERiODORendimiento de triticale (qqm/ha)


1999/2000 - - - - - - - - - - - -

2000/2001 - - - - - - - - - - - -

2001/2002 43,0 - - 42,9 - - - 43,5 40,9 - 52,6 35,0

2002/2003 53,4 - - - - - - 53,8 50,9 - 62,3 35,0

2003/2004 53,4 - - - - - - 53,8 50,9 - 62,3 35,0

2004/2005 58,2 - - - - - 52,6 54,2 58,1 - 60,5 35,0

2005/2006 55,7 - - - - - - 48,3 52,7 - 65,3 35,0

2006/2007/a 48,1 - - - - 49,0 43,5 51,7 47,4 54,5 50,0 -

2007/2008 48,1 - - - - 49,0 43,5 51,7 47,4 54,5 50,0 -

2008/2009 45,3 - - - - - 30,0 45,2 45,6 51,9 45,7 -

ciiU.cL: 011111cUADRO 1.14 TRiTicALE: sUpERFiciE sEMBRADA, pRODUcciÓN Y RENDiMiENTO pOR REGiÓN, sEGÚN pERiODO


2 Se cuenta con información por región solo a partir del año agrícola 2001/2002.



LEGUMINOZASY TUBÉRCULOS


2 0 0 8

��


pERiODO Y REGiÓNsuperficie sembrada leguminosas y tubérculos (hectáreas)/1

Total poroto Lenteja Garbanzo papa Otros/2

1999/2000 100.369 31.386 2.192 3.684 59.957 3.150

2000/2001 108.260 35.652 1.321 4.230 63.110 3.947

2001/2002 95.791 28.222 1.101 3.240 61.360 1.868

2002/2003 88.200 25.902 911 3.840 56.000 1.547

2003/2004 92.350 26.532 1.021 3.690 59.560 1.547

2004/2005 85.302 23.542 1.161 3.090 55.620 1.889

2005/2006 96.114 25.652 1.151 3.960 63.200 2.151

2006/2007/a 72.344 11.179 864 2.970 54.743 2.588

2007/2008 74.530 11.955 940 3.090 55.957 2.588

2008/2009 67.716 16.709 955 1.887 45.078 3.087

IV Región de Coquimbo 3.285 289 -

- 2.996 -

V Región de Valparaíso 1.464 561 - 218 606 79

VI Región de O´Higgins 2.262 1.192 - 487 259 324

VII Región del Maule 12.825 9.352 84 493 2.183 713

VIII Región del Biobío 13.561 4.108 798 680 7.025 950

IX Región de La Araucanía 15.376 845 73 9 13.473 976

XIV Región de Los Ríos 4.573 - - - 4.567 6

X Región de Los Lagos 10.522 - - - 10.522 -

Región Metropolitana 3.117 357 - - 2.760 -

Resto país/3 731 5 - - 687 39


2 Incluye arveja y chícharo y otras leguminosas y tubérculos, no incluidos en el informe de cultivos anuales esenciales (marzo 2009).




ciiU.cL: 01113cUADRO 2 LEGUMiNOsAs Y TUBÉRcULOs: sUpERFiciE sEMBRADA

pOR EspEciE, sEGÚN pERiODO Y REGiÓN

COQUIMBO4,9%

Gráfico 5: Superficie con leguminosas y tubérculos. Año agrícola 2008/2009

BIOBÍO20,0%

LA ARAUCANÍA22,7%

LOS RÍOS6,8%

LOS LAGOS15,5%

RESTO PAÍS1,1%

VALPARAÍSO2,2%

O´HIGGINS3,3%

MAULE18,9%

METROPOLITANA 4,6%

�8


pERiODOsuperficie sembrada de poroto (ha)/1


1999/2000 31.386 - 1.059 467 292 4.006 15.327 6.328 3.875 - - 32

2000/2001 35.652 - 950 700 530 4.660 17.350 7.490 3.940 - - 32

2001/2002 28.222 - 710 680 410 3.620 13.890 6.380 2.500 - - 32

2002/2003 25.902 - 580 560 470 3.620 14.040 5.110 1.490 - - 32

2003/2004 26.532 - 580 600 500 3.600 14.700 4.720 1.800 - - 32

2004/2005 23.542 - 730 500 390 3.200 12.390 4.850 1.450 - - 32

2005/2006 25.652 - 650 790 670 2.670 13.570 6.060 1.210 - - 32

2006/2007/a 11.179 - 282 259 315 707 5.186 3.753 665 7 - b/5

2007/2008 11.955 - 260 270 410 790 5.380 4.100 740 - - 5

2008/2009 16.709 - 289 561 357 1.192 9.352 4.108 845 - - 5

pERiODOproducción de poroto (qqm)


1999/2000 442.744 - 7.446 5.033 5.006 71.501 255.192 72.422 25.750 - - 394

2000/2001 604.862 - 15.105 6.043 8.640 93.064 283.037 138.401 60.178 - - 394

2001/2002 450.820 - 7.946 9.276 5.005 70.471 238.276 95.047 24.405 - - 394

2002/2003 479.486 - 8.120 9.553 4.245 64.962 282.043 96.548 13.621 - - 394

2003/2004 487.510 - 7.540 9.540 4.250 72.000 286.650 93.456 13.680 - - 394

2004/2005 446.367 - 6.424 7.900 5.187 64.000 245.322 106.700 10.440 - - 394

2005/2006 502.617 - 7.995 6.004 10.787 48.594 280.899 123.018 24.926 - - 394

2006/2007/a 189.098 - 3.707 3.357 6.098 12.941 98.723 57.759 6.358 81 - b/74

2007/2008 204.211 - 4.420 3.591 7.011 14.615 110.828 54.940 8.732 - - 74

2008/2009 283.958 - 3.815 6.452 5.998 34.198 174.882 54.226 4.313 - - 74

pERiODORendimiento de poroto (qqm/ha)


1999/2000 14,1 - 7,0 10,8 17,1 17,8 16,6 11,4 6,6 - - 12,3

2000/2001 17,0 - 15,9 8,6 16,3 20,0 16,3 18,5 15,3 - - 12,3

2001/2002 16,0 - 11,2 13,6 12,2 19,5 17,2 14,9 9,8 - - 12,3

2002/2003 18,5 - 14,0 17,1 9,0 17,9 20,1 18,9 9,1 - - 12,3

2003/2004 18,4 - 13,0 15,9 8,5 20,0 19,5 19,8 7,6 - - 12,3

2004/2005 19,0 - 8,8 15,8 13,3 20,0 19,8 22,0 7,2 - - 12,3

2005/2006 19,6 - 12,3 7,6 16,1 18,2 20,7 20,3 20,6 - - 12,3

2006/2007/a 16,9 - 13,2 13,0 19,4 18,3 19,0 15,4 9,6 11,6 - b/14,8

2007/2008 17,1 - 17,0 13,3 17,1 18,5 20,6 13,4 11,8 - - 14,8

2008/2009 17,0 - 13,2 11,5 16,8 28,7 18,7 13,2 5,1 - - 14,8

ciiU.cL: 011131.1.1.1cUADRO 2.1 pOROTO: sUpERFiciE sEMBRADA, pRODUcciÓN Y RENDiMiENTO pOR REGiÓN, sEGÚN pERiODO





�9


pERiODO Y REGiÓNporoto consumo interno/1


producción (qqm)

Rendimiento(qqm/ha)

1999/2000 25.495 338.381 13,3

2000/2001 34.082 563.695 16,5

2001/2002 21.962 333.120 15,2

2002/2003 21.332 376.596 17,7

2003/2004 21.842 381.982 17,5

2004/2005 20.735 381.034 18,4

2005/2006 23.152 450.404 19,5

2006/2007/a 9.892 165.061 15,7

2007/2008 10.489 165.287 15,8

2008/2009 15.966 269.653 16,9

IV Región de Coquimbo 282 3.681 13,1



VII Región del Maule 8.908 165.689 18,6


IX Región de La Araucanía 779 3.817 4,9




Resto país/2 5 74 14,8

ciiU.cL: 011131cUADRO 2.2 pOROTO cONsUMO iNTERNO: sUpERFiciE sEMBRADA,

pRODUcciÓN Y RENDiMiENTO, sEGÚN pERiODO Y REGiÓN



2 Incluye región de Atacama.


�0


pERiODO Y REGiÓNporoto exportación/1


producción(qqm)

Rendimiento(qqm/ha)

1999/2000 5.891 104.363 17,7

2000/2001 1.570 41.167 26,2

2001/2002 6.260 117.700 18,8

2002/2003 4.570 102.890 22,5

2003/2004 4.690 105.528 22,5

2004/2005 2.807 65.333 23,3

2005/2006 2.500 52.313 20,9

2006/2007/a 1.287 24.037 18,7

2007/2008 1.466 38.924 26,6

2008/2009 743 14.305 19,3

IV Región de Coquimbo 7 134 19,1

V Región de Valparaíso - - -

VI Región de O´Higgins 71 1.689 23,8


VIII Región del Biobío 60 1.197 20,0

IX Región de La Araucanía 66 496 7,5




Resto país - - -




ciiU.cL: 011131cUADRO 2.3 pOROTO EXpORTAciÓN: sUpERFiciE sEMBRADA, pRODUcciÓN


�1


pERiODOsuperficie sembrada de lenteja (ha)/1


1999/2000 2.192 - - 35 - 33 343 1.399 381 - - 1

2000/2001 1.321 - - - - 40 320 920 40 - - 1

2001/2002 1.101 - - - - - 240 850 10 - - 1

2002/2003 911 - - - - - 210 590 110 - - 1

2003/2004 1.021 - - - - - 220 700 100 - - 1

2004/2005 1.161 - - - - - 340 570 250 - - 1

2005/2006 1.151 - - 10 - - 340 510 290 - - 1

2006/2007/a 864 - - - - 22 212 502 128 - - -

2007/2008 940 - - 10 - 30 230 550 120 - - -

2008/2009 955 - - - - - 84 798 73 - - -

pERiODOproducción de lenteja (qqm)


1999/2000 10.270 - - 141 - - 2.323 7.575 227 - - 4

2000/2001 10.245 - - - - 108 3.525 6.256 352 - - 4

2001/2002 6.328 - - - - - 2.431 3.778 115 - - 4

2002/2003 7.016 - - - - - 1.686 4.666 660 - - 4

2003/2004 7.914 - - - - - 1.650 5.600 660 - - 4

2004/2005 10.629 - - - - - 2.890 4.560 3.175 - - 4

2005/2006 7.126 - - 40 - - 2.346 3.315 1.421 - - 4

2006/2007/a 7.279 - - - - 170 2.198 3.960 951 - - -

2007/2008 6.311 - - 50 - 180 1.817 3.520 744 - - -

2008/2009 5.639 - - - - - 588 4.788 263 - - -

pERiODORendimiento de lenteja (qqm/ha)


1999/2000 4,7 - - 4,0 - - 6,8 5,4 0,6 - - 4,0

2000/2001 7,8 - - - - 2,7 11,0 6,8 8,8 - - 4,0

2001/2002 5,7 - - - - - 10,1 4,4 11,5 - - 4,0

2002/2003 7,7 - - - - - 8,0 7,9 6,0 - - 4,0

2003/2004 7,8 - - - - - 7,5 8,0 6,6 - - 4,0

2004/2005 9,2 - - - - - 8,5 8,0 12,7 - - 4,0

2005/2006 6,2 - - 4,0 - - 6,9 6,5 4,9 - - 4,0

2006/2007/a 8,4 - - - - 7,7 10,4 7,9 7,4 - - -

2007/2008 6,7 - - 5,0 - 6,0 7,9 6,4 6,2 - - -

2008/2009 5,9 - - - - - 7,0 6,0 3,6 - - -

ciiU.cL: 011139cUADRO 2.4 LENTEJA: sUpERFiciE sEMBRADA, pRODUcciÓN Y RENDiMiENTO pOR REGiÓN, sEGÚN pERiODO




�2


pERiODOsuperficie sembrada de garbanzo (ha)/1


1999/2000 3.684 - - 1.828 - 450 569 837 - - - -

2000/2001 4.230 - - 1.580 - 840 1.700 110 - - - -

2001/2002 3.240 - - 790 - 810 1.520 110 10 - - -

2002/2003 3.840 - - 630 - 890 1.410 450 460 - - -

2003/2004 3.690 - - 650 - 890 1.550 500 100 - - -

2004/2005 3.090 - - - 60 860 1.500 670 - - - -

2005/2006 3.960 - - 110 - 1.160 1.740 930 20 - - -

2006/2007/a 2.970 - - 245 4 873 921 925 2 - - -

2007/2008 3.090 - - 300 10 850 950 960 20 - - -

2008/2009 1.887 - - 218 - 487 493 680 9 - - -

pERiODOproducción de garbanzo (qqm)


1999/2000 32.467 - - 24.214 - 1.880 2.476 3.897 - - - -

2000/2001 36.891 - - 17.146 - 6.310 12.758 677 - - - -

2001/2002 30.244 - - 9.507 - 9.601 10.273 793 70 - - -

2002/2003 30.848 - - 3.990 - 8.716 12.038 3.287 2.817 - - -

2003/2004 29.410 - - 3.965 - 8.900 12.245 3.650 650 - - -

2004/2005 29.190 - - - 240 12.040 11.550 5.360 - - - -

2005/2006 32.428 - - 385 - 12.644 13.224 6.045 130 - - -

2006/2007/a 26.673 - - 2.423 29 7.509 10.856 5.834 22 - - -

2007/2008 26.242 - - 2.370 68 7.990 9.880 5.760 174 - - -

2008/2009 19.230 - - 2.463 - 5.065 5.620 6.052 30 - - -

pERiODORendimiento de garbanzo (qqm/ha)


1999/2000 8,8 - - 13,2 - 4,2 4,4 4,7 - - - -

2000/2001 8,7 - - 10,9 - 7,5 7,5 6,2 - - - -

2001/2002 9,3 - - 12,0 - 11,9 6,8 7,2 7,0 - - -

2002/2003 8,0 - - 6,3 - 9,8 8,5 7,3 6,1 - - -

2003/2004 8,0 - - 6,1 - 10,0 7,9 7,3 6,5 - - -

2004/2005 9,4 - - - 4,0 14,0 7,7 8,0 - - - -

2005/2006 8,2 - - 3,5 - 10,9 7,6 6,5 6,5 - - -

2006/2007/a 9,0 - - 9,9 7,3 8,6 11,8 6,3 11,0 - - -

2007/2008 8,5 - - 7,9 6,8 9,4 10,4 6,0 8,7 - - -

2008/2009 10,2 - - 11,3 - 10,4 11,4 8,9 3,3 - - -

ciiU.cL: 011139cUADRO 2.5 GARBANZO: sUpERFiciE sEMBRADA, pRODUcciÓN Y RENDiMiENTO pOR REGiÓN, sEGÚN pERiODO




��


pERiODOsuperficie sembrada de arveja (ha)/1


1999/2000 2.012 - 515 - 1 26 75 362 975 - 51 7

2000/2001 2.397 - - - - 180 360 830 1.010 - 10 7

2001/2002 1.182 - - - - 121 171 464 419 - - 7

2002/2003 1.297 - - - - 330 350 210 400 - - 7

2003/2004 1.297 - - - - 330 350 210 400 - - 7

2004/2005 1.414 - - - - - 480 409 518 - - 7

2005/2006 1.557 - - - - 22 585 459 484 - - 7

2006/2007/a 1.262 - 9 48 24 126 238 480 288 28 18 3

2007/2008/a 1.262 - 9 48 24 126 238 480 288 28 18 3

2008/2009 2.752 - - 79 6 - 324 531 873 - 936 3

pERiODOproducción de arveja (qqm)


1999/2000 18.046 - 2 - 9 157 898 1.029 15.169 - 711 71

2000/2001 24.663 - - - - 920 5.545 6.617 11.413 - 97 71

2001/2002 8.790 - - - - 1.200 1.521 4.568 1.430 - - 71

2002/2003 10.225 - - - - 1.386 2.559 1.554 4.655 - - 71

2003/2004 10.225 - - - - 1.386 2.559 1.554 4.655 - - 71

2004/2005 16.862 - - - - - 5.616 3.354 7.821 - - 71

2005/2006 21.339 - - - - 130 8.440 3.818 8.880 - - 71

2006/2007/a 17.777 - 185 1.156 262 1.182 3.778 5.982 4.585 400 210 37

2007/2008/a 17.777 - 185 1.156 262 1.182 3.778 5.982 4.585 400 210 37

2008/2009 33.809 - - 1.896 86 - 3.499 9.003 13.205 - 6.083 37

pERiODORendimiento de arveja (qqm/ha)


1999/2000 9,0 - - - 9,0 6,0 12,0 2,8 15,6 - 13,9 0,0

2000/2001 10,3 - - - - 5,1 15,4 8,0 11,3 - 9,7 10,1

2001/2002 7,4 - - - - 9,9 8,9 9,8 3,4 - - 10,1

2002/2003 7,9 - - - - 4,2 7,3 7,4 11,6 - - 10,1

2003/2004 7,9 - - - - 4,2 7,3 7,4 11,6 - - 10,1

2004/2005 11,9 - - - - - 11,7 8,2 15,1 - - 10,1

2005/2006 13,7 - - - - 5,9 14,4 8,3 18,3 - - 10,1

2006/2007/a 14,1 - 20,6 24,1 10,9 9,4 15,9 12,5 15,9 14,3 11,7 12,3

2007/2008/a 14,1 - 20,6 24,1 10,9 9,4 15,9 12,5 15,9 14,3 11,7 12,3

2008/2009 12,3 - - 24,0 14,3 - 10,8 17,0 15,1 - 6,5 12,3


a Cifras VII Censo Nacional Agropecuario y forestal.


ciiU.cL: 011139cUADRO 2.6 ARVEJA: sUpERFiciE sEMBRADA, pRODUcciÓN Y RENDiMiENTO pOR REGiÓN, sEGÚN pERiODO

��


pERiODOsuperficie sembrada de chícharo (ha)/1


1999/2000 1.138 - - - - 163 776 63 136 - - -

2000/2001 1.550 - - - 10 1.280 230 10 20 - - -

2001/2002 686 - - 33 - 442 198 6 7 - - -

2002/2003 250 - - - - - 240 10 - - - -

2003/2004 250 - - - - - 240 10 - - - -

2004/2005 475 - - - - - 434 - 41 - - -

2005/2006 594 - - 2 - 5 425 100 62 - - -

2006/2007/a 260 - 2 9 - 37 129 66 17 - - -

2007/2008/a 260 - 2 9 - 37 129 66 17 - - -

2008/2009 299 - - - - - 182 77 40 - - -

pERiODOproducción de chícharo (qqm)


1999/2000 6.887 - - - - 799 5.797 19 272 - - -

2000/2001 11.327 - - - 81 8.960 1.990 26 270 - - -

2001/2002 5.662 - - 386 - 3.520 1.604 13 139 - - -

2002/2003 1.934 - - - - - 1.908 26 - - - -

2003/2004 1.934 - - - - - 1.908 26 - - - -

2004/2005 5.933 - - - - - 5.338 - 595 - - -

2005/2006 4.076 - - 70 - 66 2.520 900 520 - - -

2006/2007/a 2.174 - 12 76 - 199 1.256 460 171 - - -

2007/2008/a 2.174 - 12 76 - 199 1.256 460 171 - - -

2008/2009 3.277 - - - - - 2.257 616 404 - - -

pERiODORendimiento de chícharo (qqm/ha)


1999/2000 6,1 - - - - 4,9 7,5 0,3 2,0 - - -

2000/2001 7,3 - - - 8,1 7,0 8,7 2,6 13,5 - - -

2001/2002 8,3 - - 11,6 - 8,0 8,1 2,1 19,9 - - -

2002/2003 7,7 - - - - - 8,0 2,6 - - - -

2003/2004 7,7 - - - - - 8,0 2,6 - - - -

2004/2005 12,4 - - - - - 12,3 - 14,5 - - -

2005/2006 6,9 - - 35,0 - 13,2 5,9 9,0 8,4 - - -

2006/2007/a 8,4 - 6,0 8,4 - 5,4 9,7 7,0 10,1 - - -

2007/2008/a 8,4 - 6,0 8,4 - 5,4 9,7 7,0 10,1 - - -

2008/2009 11,0 - - - - - 12,4 8,0 10,1 - - -

ciiU.cL: 011139cUADRO 2.7 cHÍcHARO: sUpERFiciE sEMBRADA, pRODUcciÓN Y RENDiMiENTO pOR REGiÓN, sEGÚN pERiODO




��


pERi

ODO

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(ha)

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Mau

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La A

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Los R

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Los L

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03.

260

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101.

310

200

5/20

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3.41

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Gráfico 6: Rendimiento unitario de papa por año agrícola.Periodo 1999/2000-2008/09

RENDIMIENTO (QQM/HA)

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200,0

250,0

1999

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2000

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2002

/03

2003

/04

2004

/05

2005

/06

2006

/07

2007

/08

2008

/09

CULTIVOSINDUSTRIALES


2 0 0 8

�9


pERiODO Y REGiÓNsuperficie sembrada (hectáreas)/1

Total Maravilla/2 Raps/3 Remolacha/3 Tabaco/3 LupinoTomate

industrialOtros/4

1999/2000 102.833 6.359 19.301 49.207 3.518 22.036 - 2.412

2000/2001 92.750 1.800 22.800 46.400 2.580 16.290 - 2.880

2001/2002 78.467 1.530 750 47.430 2.270 14.540 7.690 4.257

2002/2003 65.540 1.860 5.350 27.140 2.700 15.720 8.350 4.420

2003/2004 72.580 2.200 6.060 29.430 2.970 19.150 8.350 4.420

2004/2005 85.074 1.780 12.130 31.410 3.090 25.300 7.295 4.069

2005/2006 90.730 2.660 13.520 27.670 2.770 28.490 7.740 7.880

2006/2007/a 72.129 2.980 10.580 19.516 2.738 19.633 6.902 9.780

2007/2008 69.652 3.610 17.250 14.850 2.010 15.250 6.902 9.780

2008/2009 65.650 4.355 25.135 12.869 1.652 10.283 4.350 7.006

IV Región de Coquimbo - - - - - - - -

V Región de Valparaíso 67 - - - 58 - - 9

VI Región de O´Higgins 3006 237 - - 532 - 1.445 792

VII Región del Maule 10.498 2.558 251 2.379 787 - 2.678 1.845

VIII Región del Biobío 19.204 1.091 4.839 10.052 275 311 227 2.409

IX Región de La Araucanía 23.234 188 12.122 438 - 9291 - 1.195

XIV Región de Los Ríos 2.798 - 2.673 - - 99 - 26

X Región de Los Lagos 5.832 - 5.250 - - 582 - -

Región Metropolitana 689 281 - - - - - 408

Resto país/5 322 - - - - - - 322

ciiU.cL: 0.1.1.1cUADRO 3: cULTiVOs iNDUsTRiALEs sUpERFiciE sEMBRADA pOR EspEciE, sEGÚN pERiODO Y REGiÓN

1 Incluye semilleros, excepto de remolacha y tabaco

2 No incluye siembras posteriores al período de levantamiento de la encuesta

3 Cifras basadas en información entregada por la industria

4 Incluye achicoria industrial y otros industriales, no incluidos en el informe de cultivos anuales esenciales (marzo 2009)

5 Cifras VII Censo Nacional Agropecuario y Forestal



METROPOLITANA1,0%

Gráfico 7: Superficie con cultivos industriales.Año agrícola 2008/2009

LA ARAUCANÍA35,4%

LOS RÍOS4,3%

RESTO PAÍS0,5%

LOS LAGOS8,9%

VALPARAÍSO0,1%

O´HIGGINS4,5%

MAULE16,0%

BIOBÍO29,3%

�0


pERiODOsuperficie sembrada de maravilla (ha)/1


1999/2000 6.359 - - - 2.535 712 424 2.215 473 - - -

2000/2001 1.800 - - - 440 190 610 370 190 - - -

2001/2002 1.530 - - - 210 220 640 290 170 - - -

2002/2003 1.860 - - 70 280 1.000 350 160 - - - -

2003/2004 2.200 - - 70 400 810 760 160 - - - -

2004/2005 1.780 - - - 350 550 590 270 20 - - -

2005/2006 2.660 - - - 380 630 970 610 70 - - -

2006/2007/a 2.980 - - - 380 833 1.399 196 172 - - -

2007/2008 3.610 - - - 570 980 1.630 360 70 - - -

2008/2009 4.355 - - - 281 237 2.558 1.091 188 - - -

pERiODOproducción de maravilla (qqm)


1999/2000 94.427 - - - 37.219 13.532 4.772 30.955 7.949 - - -

2000/2001 31.312 - - - 6.518 4.584 13.247 4.398 2.565 - - -

2001/2002 26.895 - - - 3.597 3.561 9.621 6.291 3.825 - - -

2002/2003 26.134 - - 1.050 3.225 12.991 5.668 3.200 - - - -

2003/2004 32.180 - - 1.050 4.600 10.530 12.768 3.232 - - - -

2004/2005 27.927 - - - 5.915 7.370 8.791 5.481 370 - - -

2005/2006 52.837 - - - 9.728 10.836 15.423 13.420 3.430 - - -

2006/2007/a 59.958 - - - 8.094 4.581 38.193 4.390 4.700 - - -

2007/2008 76.068 - - - 13.737 17.444 35.697 7.272 1.918 - - -

2008/2009 100.064 - - - 2.613 2.512 47.835 39.603 7.501 - - -

pERiODORendimiento de maravilla (qqm/ha)


1999/2000 14,8 - - - 14,6 19,0 11,3 14,0 16,8 - - -

2000/2001 17,4 - - - 14,8 24,1 21,7 11,9 13,5 - - -

2001/2002 17,6 - - - 17,1 16,2 15,0 21,7 22,5 - - -

2002/2003 14,1 - - 15,0 11,5 13,0 16,2 20,0 - - - -

2003/2004 14,6 - - 15,0 11,5 13,0 16,8 20,2 - - - -

2004/2005 15,7 - - - 16,9 13,4 14,9 20,3 18,5 - - -

2005/2006 19,9 - - - 25,6 17,2 15,9 22,0 49,0 - - -

2006/2007/a 20,1 - - - 21,3 5,5 27,3 22,4 27,4 - - -

2007/2008 21,1 - - - 24,1 17,8 21,9 20,2 27,4 - - -

2008/2009 23,0 - - - 9,3 10,6 18,7 36,3 39,9 - - -

ciiU.cL: 011152cUADRO 3.1 MARAViLLA: sUpERFiciE sEMBRADA, pRODUcciÓN Y RENDiMiENTO pOR REGiÓN, sEGÚN pERiODO




�1


pERiODOsuperficie sembrada de raps (ha)/1/2


1999/2000 19.301 - - - - - - 5.260 12.014 - 2.027 -

2000/2001 22.800 - - - - - - 4.800 15.500 - 2.500 -

2001/2002 750 - - - - - - - 550 - 200 -

2002/2003 5.350 - - - - - - 1.590 3.200 - 560 -

2003/2004 6.060 - - - - - 130 1.590 3.100 - 1.240 -

2004/2005 12.130 - - - - - 100 4.150 7.200 - 680 -

2005/2006 13.520 - - - - - 70 4.430 8.280 - 740 -

2006/2007/a 10.580 - - - - - - 3.405 6.416 699 60 -

2007/2008 17.250 - - 280 - - 150 4.600 10.900 1.040 280 -

2008/2009 25.135 - - - - - 251 4.839 12.122 2.673 5.250 -

pERiODOproducción de raps (qqm)/2

TOTAL Atacama coquimbo Valparaíso Metropolitana O’Higgins Maule Biobío La Araucanía Los Ríos Los Lagos Resto

1999/2000 477.349 - - - - - - 111.512 299.149 - 66.688 -

2000/2001 673.710 - - - - - - 128.160 466.550 - 79.000 -

2001/2002 20.158 - - - - - - - 15.558 - 4.600 -

2002/2003 194.208 - - - - - - 57.240 115.520 - 21.448 -

2003/2004 221.110 - - - - - 4.862 58.830 115.630 - 41.788 -

2004/2005 412.247 - - - - - 3.650 144.005 241.200 - 23.392 -

2005/2006 471.511 - - - - - 2.555 147.076 296.424 - 25.456 -

2006/2007/a 409.086 - - - - - - 124.913 250.114 31.815 2.244 -

2007/2008 665.902 - - 8.960 - - 5.250 156.860 438.180 46.488 10.164 -

2008/2009 785.015 - - - - - 9.965 149.041 355.175 98.634 172.200 -

pERiODORendimiento de raps (qqm/ha)

TOTAL Atacama coquimbo Valparaíso Metropolitana O’Higgins Maule Biobío La Araucanía Los Ríos Los Lagos Resto

1999/2000 24,7 - - - - - - 21,2 24,9 - 32,9 -

2000/2001 29,5 - - - - - - 26,7 30,1 - 31,6 -

2001/2002 26,9 - - - - - - - 28,3 - 23,0 -

2002/2003 36,3 - - - - - - 36,0 36,1 - 38,3 -

2003/2004 36,5 - - - - - 37,4 37,0 37,3 - 33,7 -

2004/2005 34,0 - - - - - 36,5 34,7 33,5 - 34,4 -

2005/2006 34,9 - - - - - 36,5 33,2 35,8 - 34,4 -

2006/2007/a 38,7 - - - - - - 36,7 39,0 45,5 37,4 -

2007/2008 38,6 - - 32,0 - - 35,0 34,1 40,2 44,7 36,3 -

2008/2009 31,2 - - - - - 39,7 30,8 29,3 36,9 32,8 -

ciiU.cL:011151cUADRO 3.2 RAps: sUpERFiciE sEMBRADA, pRODUcciÓN Y RENDiMiENTO pOR REGiÓN, sEGÚN pERiODO





�2


Gráfico 8: Rendimiento unitario de raps y lupino poraño agrícola. Periodo 1999/2000-2008/09

RENDIMIENTO (QQM/HA)

0,0

5,0

10,0

15,0

20,0

25,0

30,0

35,0

40,0

45,0

199

9/00

200

0/01

200

1/02

200

2/03

200

3/04

200

4/05

200

5/06

200

6/07

200

7/08

200

8/09

RAPS LUPINO

��


pERiODOsuperficie sembrada de remolacha (ha)/2


1999/2000 49.207 - - - - 4.013 16.520 19.625 2.325 - 6.724 -

2000/2001 46.400 - - - - 3.700 16.000 17.000 2.700 - 7.000 -

2001/2002 47.430 - - - - 2.870 17.570 16.610 3.170 - 7.210 -

2002/2003 27.140 - - - 190 690 9.660 12.280 870 - 3.450 -

2003/2004 29.430 - - - - 870 10.340 13.750 1.070 - 3.400 -

2004/2005 31.410 - - - - 1.110 9.470 16.210 1.400 - 3.220 -

2005/2006 27.670 - - - - 230 8.130 16.070 1.000 - 2.240 -

2006/2007/a 19.516 - - - - 417 5.072 12.528 732 767 - -

2007/2008 14.850 - - - - - 4.150 9.460 260 980 - -

2008/2009 12.869 - - - - - 2.379 10.052 438 - - -

pERiODOproducción de remolacha (qqm)/2


1999/2000 31.124.068 - - - - 2.408.603 10.833.816 12.326.463 1.446.150 - 4.109.036 -

2000/2001 28.829.800 - - - - 2.086.800 9.440.000 11.220.000 1.750.000 - 4.333.000 -

2001/2002 31.918.070 - - - - 1.777.073 11.896.811 11.645.315 2.219.851 - 4.379.020 -

2002/2003 19.533.058 - - - 134.900 487.830 6.762.000 9.002.630 630.648 - 2.515.050 -

2003/2004 22.783.030 - - - - 706.440 8.323.700 10.381.250 804.640 - 2.567.000 -

2004/2005 25.977.713 - - - - 910.200 7.650.813 13.616.400 1.176.000 - 2.624.300 -

2005/2006 21.997.828 - - - - 188.600 6.151.158 12.872.070 882.000 - 1.904.000 -

2006/2007/a 15.176.928 - - - - 312.825 3.671.539 9.891.959 615.765 684.840 - -

2007/2008 12.084.960 - - - - - 3.120.800 7.946.400 217.100 800.660 - -

2008/2009 10.424.177 - - - - - 1.927.604 8.102.010 394.563 - - -

pERiODORendimiento de remolacha (qqm/ha)


1999/2000 632,5 - - - - 600,2 655,8 628,1 622,0 - 611,1 -

2000/2001 621,3 - - - - 564,0 590,0 660,0 648,1 - 619,0 -

2001/2002 673,0 - - - - 619,2 677,1 701,1 700,3 - 607,4 -

2002/2003 719,7 - - - 710,0 707,0 700,0 733,1 724,9 - 729,0 -

2003/2004 774,1 - - - - 812,0 805,0 755,0 752,0 - 755,0 -

2004/2005 827,1 - - - - 820,0 807,9 840,0 840,0 - 815,0 -

2005/2006 795,0 - - - - 820,0 756,6 801,0 882,0 - 850,0 -

2006/2007/a 777,7 - - - - 750,2 723,9 789,6 841,2 892,9 - -

2007/2008 813,8 - - - - - 752,0 840,0 835,0 817,0 - -

2008/2009 810,0 - - - - - 810,3 806,0 900,8 - - -

ciiU.cL: 011191cUADRO 3.3 REMOLAcHA: sUpERFiciE sEMBRADA, pRODUcciÓN Y RENDiMiENTO pOR REGiÓN, sEGÚN pERiODO/1

1 No incluye semilleros




��


pERiODOsuperficie sembrada de tabaco (ha)/2


1999/2000 3.518 - 131 480 - 1.548 1.359 - - - - -

2000/2001 2.580 - 60 240 - 1.200 1.080 - - - - -

2001/2002 2.270 - 40 240 - 1.180 810 - - - - -

2002/2003 2.700 - 90 340 - 1.310 960 - - - - -

2003/2004 2.970 - 20 240 - 1.290 1.160 260 - - - -

2004/2005 3.090 - 40 180 20 1.270 1.300 280 - - - -

2005/2006 2.770 - 20 280 - 1.220 1.000 250 - - - -

2006/2007/a 2.738 - - 116 4 1.251 1.125 242 - - - -

2007/2008 2.010 - - 70 - 680 1.040 220 - - - -

2008/2009 1.652 - - 58 - 532 787 275 - - - -

pERiODOproducción de tabaco (qqm)/2


1999/2000 102.905 - 1.651 13.440 - 45.821 41.993 - - - - -

2000/2001 85.343 - 1.735 6.916 - 40.256 36.436 - - - - -

2001/2002 69.762 - 840 6.691 - 37.235 24.996 - - - - -

2002/2003 77.129 - 1.559 7.929 - 41.039 26.602 - - - - -

2003/2004 93.205 - 560 7.464 - 40.635 36.772 7.774 - - - -

2004/2005 98.502 - 1.092 5.850 686 42.418 40.560 7.896 - - - -

2005/2006 83.491 - 630 9.034 - 38.552 28.500 6.775 - - - -

2006/2007/a 83.413 - - 3.112 63 39.186 34.492 6.560 - - - -

2007/2008 62.140 - - 1.806 - 22.032 32.032 6.270 - - - -

2008/2009 56.260 - - 1.966 - 18.992 26.915 8.387 - - - -

pERiODORendimientode tabaco (qqm/ha)


1999/2000 29,3 - 12,6 28,0 29,6 30,9 - - - - - -

2000/2001 33,1 - 28,9 28,8 - 33,5 33,9 - - - - -

2001/2002 30,7 - 21,0 27,9 - 31,6 30,9 - - - - -

2002/2003 28,6 - 17,3 23,3 - 31,3 27,7 - - - - -

2003/2004 31,4 - 28,0 31,1 - 31,5 31,7 29,9 - - - -

2004/2005 31,9 - 27,3 32,5 34,3 33,4 31,2 28,2 - - - -

2005/2006 30,1 - 31,5 32,3 - 31,6 28,5 27,1 - - - -

2006/2007/a 30,5 - - 26,8 15,8 31,3 30,7 27,1 - - - -

2007/2008 30,9 - - 25,8 - 32,4 30,8 28,5 - - - -

2008/2009 34,1 - - 33,9 - 35,7 34,2 30,5 - - - -

ciiU.cL: 011192cUADRO 3.4 TABAcO: sUpERFiciE sEMBRADA, pRODUcciÓN Y RENDiMiENTO pOR REGiÓN, sEGÚN pERiODO

1 No incluye semilleros




��


pERiODOsuperficie sembrada de lupino (ha)/1


1999/2000 22.036 - - - - - - 857 21.148 - 31 -

2000/2001 16.290 - - - - - - 120 16.140 - 30 -

2001/2002 14.540 - - - - - - 120 14.400 - 20 -

2002/2003 15.720 - - - - - - 140 15.200 - 380 -

2003/2004 19.150 - - - - - - 150 18.000 - 1.000 -

2004/2005 25.300 - - - - - - - 23.540 - 1.760 -

2005/2006 28.490 - - - - 60 110 1.090 26.340 - 890 -

2006/2007/a 19.633 - - - - - - 768 18.334 - 531 -

2007/2008 15.250 - - - - - - 830 13.900 100 420 -

2008/2009 10.283 - - - - - - 311 9.291 99 582 -

pERiODOproducción de lupino (qqm)


1999/2000 413.744 - - - - - - 26.871 386.873 - - -

2000/2001 370.189 - - - - - - 1.860 367.579 - 750 -

2001/2002 310.605 - - - - - - 2.640 307.440 - 525 -

2002/2003 435.203 - - - - - - 4.055 422.240 - 8.908 -

2003/2004 520.110 - - - - - - 4.350 491.400 - 24.360 -

2004/2005 632.456 - - - - - - - 593.208 - 39.248 -

2005/2006 704.791 - - - - 1.500 2.750 33.245 640.062 - 27.234 -

2006/2007/a 440.193 - - - - - - 22.604 400.939 - 16.650 -

2007/2008 316.226 - - - - - - 19.754 283.560 2.370 10.542 -

2008/2009 123.111 - - - - - - 8.733 97.529 2.484 14.365 -

pERiODORendimiento de lupino (qqm/ha)


1999/2000 18,8 - - - - - - 31,4 18,3 - - -

2000/2001 22,7 - - - - - - 15,5 22,8 - 25,0 -

2001/2002 21,4 - - - - - - 22,0 21,4 - 26,3 -

2002/2003 27,7 - - - - - - 29,0 27,8 - 23,4 -

2003/2004 27,2 - - - - - - 29,0 27,3 - 24,4 -

2004/2005 25,0 - - - - - - - 25,2 - 22,3 -

2005/2006 24,7 - - - - 25,0 25,0 30,5 24,3 - 30,6 -

2006/2007/a 22,4 - - - - - - 29,4 21,9 - 31,4 -

2007/2008 20,7 - - - - - - 23,8 20,4 23,7 25,1 -

2008/2009 12,0 - - - - - - 28,1 10,5 25,1 24,7 -

ciiU.cL: 011132cUADRO 3.5 LUpiNO: sUpERFiciE sEMBRADA, pRODUcciÓN Y RENDiMiENTO pOR REGiÓN, sEGÚN pERiODO




�6


pERiODOsuperficie sembrada de tomate industrial (ha)/1


1999/2000 - - - - - - - - - - - -

2000/2001 - - - - - - - - - - - -

2001/2002 7.690 - - 52 - 2.038 5.561 39 - - - -

2002/2003 8.350 - - 660 - 3.140 4.550 - - - - -

2003/2004 8.350 - - 660 - 3.140 4.550 - - - - -

2004/2005 7.295 - - 95 39 1.528 5.544 89 - - - -

2005/2006 7.740 - - - - 1.660 5.990 90 - - - -

2006/2007/a 6.902 - - 25 69 2.604 4.031 170 3 - - -

2007/2008/a 6.902 - - 25 69 2.604 4.031 170 3 - - -

2008/2009 4.350 - - - - 1.445 2.678 227 - - - -

pERiODO producción de tomate industrial (qqm)


1999/2000 - - - - - - - - - - - -

2000/2001 - - - - - - - - - - - -

2001/2002 4.356.918 - - 32.500 - 1.121.263 3.187.155 16.000 - - - -

2002/2003 5.263.772 - - 392.410 - 1.938.950 2.932.412 - - - - -

2003/2004 5.263.772 - - 392.410 - 1.938.950 2.932.412 - - - - -

2004/2005 4.697.875 - - 60.325 24.180 1.006.952 3.559.248 47.170 - - - -

2005/2006 5.328.770 - - - - 1.281.520 3.983.350 63.900 - - - -

2006/2007/a 3.160.286 - - 13.590 36.260 1.139.687 1.944.694 24.985 1.070 - - -

2007/2008/a 3.160.286 - - 13.590 36.260 1.139.687 1.944.694 24.985 1.070 - - -

2008/2009 2.728.127 - - - - 928.544 1.677.996 121.587 - - - -

pERiODORendimiento de tomate industrial (qqm/ha)


1999/2000 - - - - - - - - - - - -

2000/2001 - - - - - - - - - - - -

2001/2002 566,6 - - 625,0 - 550,2 573,1 410,0 - - - -

2002/2003 630,4 - - 594,6 - 617,5 644,5 - - - - -

2003/2004 630,4 - - 594,6 - 617,5 644,5 - - - - -

2004/2005 644,0 - - 635,0 620,0 659,0 642,0 530,0 - - - -

2005/2006 688,5 - - - - 772,0 665,0 710,0 - - - -

2006/2007/a 457,9 - - 543,6 525,5 437,7 482,4 147,0 356,7 - - -

2007/2008/a 457,9 - - 543,6 525,5 437,7 482,4 147,0 356,7 - - -

2008/2009 627,2 - - - - 642,6 626,6 535,6 - - - -

ciiU.cL: 01121cUADRO 3.6 TOMATE iNDUsTRiAL: sUpERFiciE sEMBRADA, pRODUcciÓN Y RENDiMiENTO pOR REGiÓN, sEGÚN pERiODO

1 Existe información a contar del año agrícola 2001/02



ESTADÍSTICASPECUARIAS


2 0 0 8

Capítulo II

(Periodo 1999-2008)

�9


METODOLOGÍA

ENcUEsTA DE cRiADEROs DE AVEs Y DE cERDOs

El Departamento de Estadísticas Agropecuarias y Medioambientales del INE tiene como misión realizar las estadísticas del sector agrícola y pecuario, a través de estadís-ticas continuas, catastros, y el Censo Agropecuario, cubriendo prácticamente todos los rubros básicos de la agricultura. Corresponde a esta unidad desarrollar las metodologías de estas investigaciones, como también el levantamiento y posterior análisis y entrega de resultados. En esta oportunidad se presentan las estadísticas de los criaderos de aves y criaderos de cerdos correspondientes al primer y segundo semestre del año 2008.

1.- Encuesta de Criaderos de avesEsta encuesta se viene realizando desde hace más de 50 años y el directorio base se

prepara con la información obtenida de los censos agropecuarios correspondiente a to-dos los productores que declaran tener aves de las especies consultadas. Se actualiza el listado matriz aproximadamente cada 10 años. Además, en los periodos intercensales se realiza semestralmente una actualización de este directorio por medio de la información que obtienen los encuestadores en terreno y la información que entregan productores, asociaciones de productores y servicios del Agro.

En los periodos intercensales la información se obtiene por medio de una encues-ta de listado (catastro), que incluye todos los productores que cuentan con un mínimo de 150 aves y con instalaciones básicas que les permiten desarrollar la actividad con fi-nes comerciales.

Un criadero puede estar formado por uno o más planteles, siempre que la respon-sabilidad técnica y económica sean de un mismo productor.

El levantamiento en terreno es realizado por encuestadores del INE. Previo ingreso al sistema computacional de la información recogida, se realiza una validación manual. Luego se procede al ingreso, procesamiento, validación, análisis, verificación de resulta-dos y tabulación de 16 cuadros estadísticos.

La cobertura geográfica comprende las Regiones de Arica y Parinacota, Tarapacá y Antofagasta, y desde la Región de Coquimbo hasta la Región de La Araucanía, se realiza con una periodicidad semestral.

2.- Encuesta de Criaderos de cerdosEsta encuesta se realiza desde el año 1979 y partió con un directorio que se obtuvo

del IV Censo Nacional Agropecuario levantado en 1976. En su primera versión se aplicó en todo el país y posteriormente se redujo la cobertura a las regiones de mayor impor-tancia en la producción de cerdos.

Cada seis meses se realizan actualizaciones del listado de productores, paralela-mente al levantamiento en terreno de la encuesta, con la información entregada por los productores y los servicios del Agro.

La encuesta de listado (catastro) considera a todos los productores que cuentan con un mínimo de 40 cerdos o 20 vientres reproductores, además de las instalaciones básicas de producción que permitan desarrollar la actividad con fines comerciales. Al igual que en el caso de los criaderos avícolas, un criadero puede estar formado por uno o más plan-teles, siempre que la responsabilidad técnica y económica sea de un mismo productor.

•

•

60


El levantamiento en terreno es realizado por encuestadores del INE. Previo al ingre-so en el sistema computacional se realiza una validación manual. Luego se procede al in-greso, procesamiento, validación, análisis, verificación de resultados y tabulación de 19 cuadros estadísticos.

La cobertura de la encuesta es desde la Región de Valparaíso a La Araucanía, y se realiza con una periodicidad semestral.

La información se publica anualmente en el Anuario Agropecuario en el mes de noviembre de cada año, con desagregación regional y cada cuadro está clasificado de acuerdo al código del Clasificador Chileno de Actividades Económicas (CIIU.CL).

CRIADEROSDE AVES


2 0 0 8

6�


VARiABLE2007/a 2008/b

primersemestre

segundosemestre

primersemestre

segundosemestre

1. criaderos encuestados (número)/1 140 144 157 151

a) En explotación 140 144 157 151

2. Mano de obra (jornada-hombre)/2 4.292 4.344 4.622 4.997

3. personal que trabaja en los criaderos/3 4.150 4.278 4.603 4.895

a) Permanentes 3.895 3.986 4.358 4.639

Hombres 4.021 4.282

Mujeres 337 357

b) Temporales 255 292 245 256

Hombres 199 199

Mujeres 46 57

4. producción total de huevos (miles) 1.522.296 1.526.097 1.556.594 1.568.410

a) Para consumo/4 1.378.228 1.367.078 1.399.049 1.401.822

b) De reproducción clasificados para incubación/5 144.068 159.019 157.545 166.588

c) De reproducción vendidos a otros criaderos/6 6.198 4.451 3.166 3.249

5. Ventas de aves para el consumo (miles) 106.002 105.433 115.319 114.687

a) Broilers 103.021 102.233 112.509 111.834

b) Gallinas de postura 2.124 2.592 2.136 2.406

c) Productores broilers y reproductores 857 608 674 447

6. incubación en los criaderos (miles)

a) Huevos incubados 135.285 146.892 149.068 156.523

b) Producción de polluelos 110.816 117.481 120.284 126.733

7. promedios mensuales de gallinas

a) De postura (miles) 10.387,2 9.998,1 10.776,0 10.320,8

b) En postura (miles) 7.519,9 7.491,1 7.679,8 7.701,8

c) Porcentaje en postura 72,4 74,9 71,3 74,6

8. Existencia de aves a fines de semestre (miles) 40.413 44.756 44.163 44.038

a) Pollitos/as, pollos/as y pollonas 28.095 33.202 31.453 32.405

1) De postura 1.923 1.965 2.041 2.230

2) Broilers 25.530 30.541 28.530 28.737

3) Productores broilers 521 665 847 1.409

4) Reproductores de ponedoras 121 31 35 29

b) Adultos 12.318 11.554 12.710 11.633

1) De postura 10.922 9.917 11.138 9.942

2) Productores broilers 1.298 1.527 1.460 1.597

3) Reproductores de ponedoras 98 110 112 94

1 Los criaderos paralizados temporalmente no se consultan desde el año 2000

2 Una jornada equivale a 7,5 horas diarias de trabajo. No incluye personal administrativo como tampoco el dedicado a la comercialización

3 A partir del Primer semestre 2008 se consulta esta variable por género

4 Incluye huevos de productores broilers y de reproductores de aves de postura no incubados que van al consumo

5 Excluye los destinados al consumo

6 Incluye huevos de reproducción vendidos a otros criaderos del país y exportados

a La información corresponde a las regiones de Tarapacá y de Coquimbo a La Araucanía

b La información corresponde a las regiones de Arica y Parinacota, Tarapacá, Antofagasta, y de Coquimbo a La Araucania

FUENTE: INE

ciiU.cL: 01222cApÍTULO ii: EsTADÍsTicAs pEcUARiAsREsUMEN sEMEsTRAL: cRiADERO DE AVEs Y sUs cARAcTERÍsTicAs pOR pERiODO, sEGÚN VARiABLE

6�


VARiABLE Total

RegiónArica y

parinacota,Tarapaca y

Antofagasta

coquimbo Valparaíso Metropolitana O´Higgins Maule BiobíoLa

Araucanía

1. criaderos encuestados (número)/1 157 14 6 24 39 12 29 23 10

a) En explotación 157 14 6 24 39 12 29 23 10

2. Mano de obra (jornada-hombre)/2 4.622 124 134 714 2.003 1.161 226 244 16

3. personal que trabaja en los criaderos/3 4.603 122 132 720 1.975 1.166 220 243 25

a) Permanentes 4.358 110 102 662 1.905 1.131 183 241 24

Hombres 4.021 104 71 620 1.807 1.052 128 216 23

Mujeres 337 6 31 42 98 79 55 25 1

b) Temporales 245 12 30 58 70 35 37 2 1

Hombres 199 12 16 53 64 33 20 - 1

Mujeres 46 - 14 5 6 2 17 2 -

4. producción total de huevos (miles) 1.556.594 79.987 106.522 393.926 595.169 106.186 145.987 122.532 6.285

a) Para consumo/4 1.399.049 70.362 106.522 342.711 535.789 68.861 145.987 122.532 6.285

b) De reproducción clasificados para incubación/5 157.545 9.625 - 51.215 59.380 37.325 - - -

c) De reproducción vendidos a otros criaderos/6 3.166 - - - 52 3.114 - - -

5. Ventas de aves para consumo (miles) 115.319 5.762 213 3.889 44.324 60.790 129 210 2

a) Broilers 112.509 5.571 19 3.266 43.192 60.449 - 12 -

b) Gallinas de postura 2.136 191 194 477 837 108 129 198 2

c) Productores broilers y reproductores 674 - - 146 295 233 - - -


a) Huevos incubados 149.068 9.068 - 38.756 28.097 73.147 - - -

b) Producción de polluelos 120.284 6.863 - 30.402 19.716 63.303 - - -


a) De postura (miles) 10.776,0 539,6 775,7 2.441,9 4.100,9 555,8 1.097,2 1.220,6 44,3

b) En postura (miles) 7.679,8 387,3 588,5 1.882,0 2.937,0 366,6 806,6 677,0 34,8

c) Porcentaje en postura 71,3 72,3 75,9 77,1 71,6 66,0 73,5 55,5 78,4

8. Existencia de aves a fines de semestre (miles) 44.163 2.750 1.010 4.735 17.175 15.761 1.196 1.479 57

a) Pollitos/as, pollos/as y pollonas 31.453 2.027 186 1.517 12.492 14.807 186 224 14

1) De postura 2.041 120 183 323 860 136 186 219 14

2) Broilers 28.530 1.813 3 847 11.421 14.441 - 5 -

3) Productores broilers 847 92 - 340 185 230 - - -

4) Reproductores de ponedoras 35 2 - 7 26 - - - -

b) Adultos 12.710 723 824 3.218 4.683 954 1.010 1.255 43

1) De postura 11.138 628 824 2.689 4.112 577 1.010 1.255 43

2) Productores broilers 1.460 89 - 524 470 377 - - -


ciiU.cL: 01222REsUMEN sEMEsTRAL: cRiADERO DE AVEs Y sUs cARAcTERÍsTicAs pOR REGiÓN, sEGÚN VARiABLE.

pRiMER sEMEsTRE 2008








6�


VARiABLE Total

RegiónArica y

parinacota,Tarapaca y

Antofagasta

coquimbo Valparaíso Metropolitana O´Higgins Maule Biobío La Araucanía

1. criaderos encuestados (número)/1 151 13 6 22 37 12 28 22 11

a) En explotación 151 13 6 22 37 12 28 22 11

2. Mano de obra (jornada-hombre)/2 4.997 78 144 725 2.273 1.223 253 235 66

3. personal que trabaja en los criaderos/3 4.895 105 144 718 2.242 1.172 252 234 28

a) Permanentes 4.639 93 121 663 2.161 1.144 201 231 25

Hombres 4.282 81 87 611 2.053 1.075 145 207 23

Mujeres 357 12 34 52 108 69 56 24 2

b) Temporales 256 12 23 55 81 28 51 3 3

Hombres 199 9 15 54 58 21 37 2 3

Mujeres 57 3 8 1 23 7 14 1 -

4. producción total de huevos (miles) 1.568.410 88.306 118.525 386.566 571.970 157.669 112.026 127.004 6.344

a) Para consumo/4 1.401.822 79.892 118.525 343.680 539.585 74.766 112.026 127.004 6.344

b) De reproducción clasificados para incubación/5 166.588 8.414 - 42.886 32.385 82.903 - - -

c) De reproducción vendidos a otros criaderos/6 3.249 - - - 115 3.134 - - -

5. Ventas de aves para consumo (miles) 114.687 5.975 219 3.558 44.549 59.847 242 280 17

a) Broilers 111.834 5.737 21 3.129 43.471 59.449 - 13 14

b) Gallinas de postura 2.406 238 198 364 952 142 242 267 3

c) Productores broilers y reproductores 447 - - 65 126 256 - - -


a) Huevos incubados 156.523 8.062 - 39.609 29.176 79.676 - - -

b) Producción de polluelos 126.733 5.887 - 31.893 21.035 67.918 - - -


a) De postura (miles) 10.320,8 575,6 832,3 2.486,6 4.053,6 561,0 782,7 983,7 45,3

b) En postura (miles) 7.701,8 438,4 654,8 1.890,8 2.963,3 398,8 618,9 701,7 35,1

c) Porcentaje en postura 74,6 75,8 78,7 76,0 73,1 71,1 79,1 71,3 77,3

8. Existencia de aves a fines de semestre (miles) 44.038 1.732 1.055 4.404 16.403 18.412 849 1.123 60

a) Pollitos/as, pollos/as y pollonas 32.405 1.090 207 1.711 12.137 16.914 155 176 15

1) De postura 2.230 112 198 544 916 120 155 173 12

2) Broilers 28.737 916 9 837 11.059 15.910 - 3 3

3) Productores broilers 1409 60 - 330 135 884 - - -

4) Reproductores de ponedoras 29 2 - - 27 - - - -

b) Adultos 11.633 642 848 2.693 4.266 1.498 694 947 45

1) De postura 9.942 556 848 2.330 3.977 545 694 947 45

2) Productores broilers 1.597 80 - 356 208 953 - - -


ciiU.cL: 01222REsUMEN sEMEsTRAL: cRiADERO DE AVEs Y sUs cARAcTERÍsTicAs, pOR REGiÓN, sEGÚN VARiABLE. sEGUNDO sEMEsTRE 2008








66


pERiODO Y REGiÓN

Estado de funcionamiento Mano de obra/4

TOTAL/1 En

explotación paralizados

temporalmente/2

Jornadahombre/3

personal quetrabaja en los

criaderos

permanentes Temporales

Hombres /1 Mujeres Hombres /1 Mujeres

1999 372 178 195 8.806 4.441 4.259 182

2000 169 169 - 8.198 4.125 3.895 230

2001 163 163 - 8.024 4.032 3.843 189

2002 154 154 - 6.448 3.321 3.125 196

2003 146 146 - 7.000 3.499 3.319 180

2004 144 144 - 6.914 3.488 3.240 248

2005 137 137 - 6.910 3.613 3.382 231

2006 129 129 - 7.983 4.150 3.820 330

2007 142 142 - 8.636 4.214 3.941 273

2008 154 154 9.619 4.749 4.499 250

2008 primer semestre 157 157 - 4.622 4.603 4.021 337 199 46

XV Región de Arica y Parinacota, I Región de Tarapacá y II Región de Antofagasta 14 14 - 124 122 104 6 12 -

IV Región de Coquimbo 6 6 - 134 132 71 31 16 14

V Región de Valparaíso 24 24 - 714 720 620 42 53 5

VI Región de O’Higgins 12 12 - 1.161 1.166 1.052 79 33 2

VII Región del Maule 29 29 - 226 220 128 55 20 17

VIII Región del Biobío 23 23 - 244 243 216 25 - 2

IX Región de La Araucanía 10 10 - 16 25 23 1 1 -

Región Metropolitana 39 39 - 2.003 1.975 1.807 98 64 6

2008 segundo semestre 151 151 - 4.997 4.895 4.282 357 199 57

XV Región de Arica y Parinacota, I Región de Tarapacá y II Región de Antofagasta 13 13 - 78 105 81 12 9 3

IV Región de Coquimbo 6 6 - 144 144 87 34 15 8

V Región de Valparaíso 22 22 - 725 718 611 52 54 1


VII Región del Maule 28 28 - 253 252 145 56 37 14

VIII Región del Biobío 22 22 - 235 234 207 24 2 1

IX Región de La Araucanía 11 11 - 66 28 23 2 3 -

Región Metropolitana 37 37 - 2.273 2.242 2.053 108 58 23

ciiU.cL: 01222cUADRO 1.1: cRiADERO DE AVEs pOR EsTADO DE FUNciONAMiENTO Y MANO DE OBRA UTiLiZADA, sEGÚN pERiODO Y REGiÓN

1 El valor anual es el promedio de ambos semestres.

2 Los criaderos paralizados temporalmente no se consultan desde el año 2000.

3 Una jornada-hombre equivale a 7,5 horas diarias de trabajo. No incluye personal administrativo, como tampoco el dedicado a comercialización



6�


pERiODO Y REGiÓN

Actividad de los criaderos en explotación/1

productorde

huevos

productorde aves

para carne(broilers)

Recriador de aves

de postura

productoresbroilers y

reproducciónincubador Matadero

Fábricade

alimento

1999 167 15 88 13 13 12 114

2000 160 15 91 12 11 11 115

2001 158 12 92 12 12 10 118

2002 149 12 78 11 10 9 110

2003 141 12 87 11 10 8 107

2004 138 10 73 11 10 8 101

2005 131 9 74 11 11 8 101

2006 124 9 71 17 10 8 93

2007 139 11 83 19 11 10 101

2008 145 15 85 21 10 8 95

2008 primer semestre 146 15 75 22 9 9 97

XV Región de Arica y Parinacota, I Región de Tarapacá y II Región de Antofagasta 14 2 11 2 1 2 3

IV Región de Coquimbo 6 1 2 - - 1 5

V Región de Valparaíso 23 2 16 5 3 - 16

VI Región de O’Higgins 11 1 5 2 1 1 8

VII Región del Maule 29 - 12 - - - 26

VIII Región del Biobío 23 1 7 - - 1 14

IX Región de La Araucanía 10 1 1 - - - 1

Región Metropolitana 30 7 21 13 4 4 24

2008 segundo semestre 143 14 95 20 10 7 92


IV Región de Coquimbo 6 1 4 - - 1 5

V Región de Valparaíso 22 1 13 4 2 - 16

VI Región de O’Higgins 11 1 4 2 1 1 8

VII Región del Maule 27 - 19 - - - 23

VIII Región del Biobío 22 1 17 - - 1 15

IX Región de La Araucanía 11 2 5 1 - - 2

Región Metropolitana 31 6 22 11 6 3 191 Las variables de actividad no son excluyentes. El valor anual es el promedio de ambos semestres.


ciiU.cL: 01222cUADRO 1.2: NÚMERO DE cRiADEROs EN EXpLOTAciÓN pOR AcTiViDAD, sEGÚN pERiODO Y REGiÓN

68


Gráfico 9: Criaderos de aves en actividad por región.2008

NÚMERO DE CRIADEROS

14

6

23

31

11

28

23

11

0

5

10

15

20

25

30

35

METRO-POLITANA

VALPARAÍSOCOQUIMBO MAULEO'HIGGINS LA ARAUCANÍABIOBÍOARICA YPARINACOTA,TARAPACÁ Y

ANTOFAGASTA

pERiODO

producción de huevos (miles de unidades)

TotalDe aves de postura

BlancosDe color

De aves productorasy reproductoras

BroilersDe postura

De reproduciónno incubados/1

1999 2.331.403 1.571.101 503.465 224.391 17.907 14.539

2000 2.448.811 1.636.550 536.622 235.463 18.216 21.960

2001 2.578.455 1.703.237 582.455 247.157 18.951 26.655

2002 2.510.763 1.747.022 510.777 216.831 18.035 18.098

2003 2.506.886 1.745.576 503.441 212.545 18.937 26.387

2004 2.642.744 1.851.629 514.243 234.361 17.365 25.146

2005 2.809.020 1.969.808 535.520 259.910 18.378 25.404

2006 2.763.397 1.901.625 546.092 265.246 16.335 34.099

2007 3.048.393 2.075.691 641.284 284.586 18.501 28.331

2008 3.125.004 2.077.620 706.451 302.887 21.246 16.800

2008 primer semestre 1.556.594 1.039.984 350.051 146.820 10.725 9.014

Enero 251.110 165.826 56.480 25.104 2.198 1.502

Febrero 248.890 167.280 56.161 22.098 1.849 1.502

Marzo 270.991 183.682 59.533 24.423 1.851 1.502

Abril 263.450 175.949 57.955 26.172 1.872 1.502

Mayo 262.097 174.858 59.444 24.827 1.466 1.502

Junio 260.056 172.389 60.478 24.196 1.489 1.504

2008 segundo semestre 1.568.410 1.037.636 356.400 156.067 10.521 7.786

Julio 265.826 175.989 60.124 26.662 1.753 1.298

Agosto 264.769 177.322 59.573 24.823 1.753 1.298

Septiembre 257.835 172.346 58.454 23.984 1.753 1.298

Octubre 259.255 170.173 58.560 27.470 1.754 1.298

Noviembre 256.131 169.003 58.877 25.200 1.754 1.297

Diciembre 264.594 172.803 60.812 27.928 1.754 1.297

ciiU.cL: 01222cUADRO 1.3: pRODUcciÓN TOTAL DE HUEVOs DE pOsTURA , pRODUcTOREs Y REpRODUcTOREs, sEGÚN pERiODO

1 La producción de huevos de reproducción no incubados se consulta semestralmente, prorrateándose de forma mensual, debido a las

aproximaciones usadas, las cifras no cuadran con los totales respecto a igual información


69


pERiODO Y REGiÓNHuevos incubados (miles de unidades) producción de pollitos (miles de unidades)

Total Broilers postura Repro ducción Total Broilers postura/1 Repro ducción

1999 218.823 192.649 15.392 10.782 175.079 160.387 6.613 8.079

2000 238.575 209.915 16.948 11.712 191.688 175.665 7.096 8.927

2001 250.798 224.153 17.134 9.511 200.149 186.141 7.089 6.919

2002 219.102 194.888 17.154 7.060 176.358 164.864 6.286 5.208

2003 230.670 206.259 18.491 5.920 187.845 176.146 7.180 4.519

2004 248.655 226.408 15.708 6.539 202.995 191.740 6.183 5.072

2005 267.122 242.537 16.969 7.616 220.284 207.926 6.535 5.823

2006 281.025 258.448 15.312 7.265 231.310 219.410 6.299 5.601

2007 282.177 256.689 18.133 7.355 228.297 215.372 7.173 5.752

2008 305.591 278.728 19.022 7.841 247.017 133.785 7.267 5.965

2008 primer semestre 149.068 135.537 9.442 4.089 120.284 13.669 3.506 3.109

XV Región de Arica y Parinacota, I Región de Tarapacá y II Región de Antofagasta 9.068 8.347 721 - 6.863 6.686 177 -


V Región de Valparaíso 38.756 36.833 448 1.475 30.402 29.179 175 1.048

VI Región de O’Higgins 73.147 70.545 - 2.602 63.303 61.253 - 2.050

VII Región del Maule - - - - - - - -

VIII Región del Biobío - - - - - - - -

IX Región de La Araucanía - - - - - - - -

Región Metropolitana 28.097 19.812 8.273 12 19.716 16.551 3.154 11

2008 segundo semestre 156.523 143.191 9.580 3.752 126.733 120.116 3.761 2.856

XV Región de Arica y Parinacota, I Región de Tarapacá y II Región de Antofagasta 8.062 7.740 322 - 5.887 5.817 70 -


V Región de Valparaíso 39.609 37.708 673 1.228 31.894 30.894 259 881

VI Región de O’Higgins 79.676 77.179 - 2.497 67.918 65.964 - 1.954

VII Región del Maule - - - - - - - -

VIII Región del Biobío - - - - - - - -

IX Región de La Araucanía - - - - - - - -

Región Metropolitana 29.176 20.564 8.585 27 21.034 17.581 3.432 21

ciiU.cL: 01222cUADRO 1.4: HUEVOs iNcUBADOs Y pRODUcciÓN DE pOLLiTOs pOR RUBRO, sEGÚN pERiODO Y REGiÓN

1 Se incluyen sólo las pollitas


�0


Gráfico 10: Huevos incubados y producción de pollitos.Periodo 1999-2008

UNIDADES (MILES)

0

50.000

100.000

150.000

200.000

250.000

300.000

350.000TOTAL HUEVOS INCUBADOS PRODUCCIÓN DE POLLITOS

2008200720062005200420032002200120001999

pERiODO Y REGiÓNHuevos incubados (miles de unidades)

TotalDel

criaderoDe otroscriaderos

Deimportación

1999 218.821 213.445 1.834 3.542

2000 238.575 237.172 1.403 -

2001 250.800 246.452 1.306 3.042

2002 219.103 201.176 13.015 4.912

2003 230.671 216.672 9.563 4.436

2004 248.655 248.098 557 -

2005 267.123 266.460 663 -

2006 281.025 280.982 43 -

2007 282.177 280.341 1.836 -

2008 305.591 304.956 635

2008 primer semestre 149.068 148.639 429 -

XV Región de Arica y Parinacota, I Región de Tarapacá y II Región de Antofagasta 9.068 8.639 429

IV Región de Coquimbo - - - -

V Región de Valparaíso 38.756 38.756 - -

VI Región de O’Higgins 73.147 73.147 - -

VII Región del Maule - - - -

VIII Región del Biobío - - - -

IX Región de La Araucanía - - - -

Región Metropolitana 28.097 28.097 - -

2008 segundo semestre 156.523 156.317 206

XV Región de Arica y Parinacota, I Región de Tarapacá y II Región de Antofagasta 8.062 7.856 206

IV Región de Coquimbo - - -

V Región de Valparaíso 39.609 39.609 -

VI Región de O’Higgins 79.676 79.676 -

VII Región del Maule - - -

VIII Región del Biobío - - -

IX Región de La Araucanía - - -

Región Metropolitana 29.176 29.176 -

ciiU.cL: 01222cUADRO 1.5: HUEVOs iNcUBADOs pOR pROcEDENciA, sEGÚN pERiODO Y REGiÓN


�1


pERiODO Y REGiÓN

Venta de Huevos (miles de unidades)

A criaderos del país Huevos para consumo

(no incubados)

Alextranjero

Huevos deproductores

(broilers)

Huevos dereproductores

(postura)1999 2.595 588 14.538 12.349

2000 2.822 296 21.961 4.690

2001 687 942 26.656 10.919

2002 13.999 445 18.098 10.016

2003 9.978 537 26.387 -

2004 1.446 824 25.145 -

2005 650 2.118 25.404 819

2006 1.702 762 34.100 4.415

2007 2.627 269 28.331 7.753

2008 - 167 16.885 6.248

2008 primer semestre - 52 9.014 3.114

XV Región de Arica y Parinacota, I Región de Tarapacá y II Región de Antofagasta - - 263 -


V Región de Valparaíso - - 2.054 -

VI Región de O’Higgins - - 2.508 3.114




Región Metropolitana - 52 4.189 -

2008 segundo semestre - 115 7.871 3.134

XV Región de Arica y Parinacota, I Región de Tarapacá y II Región de Antofagasta - - 527 -


V Región de Valparaíso - - 1.546 -





Región Metropolitana - 115 3.220 -

ciiU.cL: 01222cUADRO 1.6: VENTAs DE HUEVOs DE pRODUcTOREs BROiLERs Y DE REpRODUcTOREs, sEGÚN pERiODO Y REGiÓN


�2


pERiODO Y REGiÓN

producción de huevos (miles de unidades)

Total

Huevos para consumo Huevos de reproducción/1

TotalDe aves de postura

De reproductoresbroilers y reproductores

no incubados TotalDe

productores(aves broilers)

Dereproducción

(aves de postura)blancos color broilers postura

1999 2.331.404 2.089.103 1.571.100 503.466 10.761 3.776 242.301 224.391 17.910

2000 2.448.810 2.195.133 1.636.550 536.621 16.755 5.207 253.677 235.463 18.214

2001 2.578.446 2.312.342 1.703.234 582.454 18.303 8.351 266.104 247.155 18.949

2002 2.510.764 2.275.899 1.747.023 510.777 11.744 6.355 234.865 216.831 18.034

2003 2.506.888 2.275.409 1.745.576 503.445 19.069 7.319 231.483 212.545 18.938

2004 2.642.742 2.391.014 1.851.625 514.244 17.255 7.890 251.728 234.362 17.366

2005 2.809.024 2.530.735 1.969.809 535.521 16.316 9.089 278.289 259.911 18.378

2006 2.763.397 2.481.816 1.901.625 546.092 28.626 5.473 281.581 265.246 16.335

2007 3.048.393 2.742.284 2.075.692 641.284 17.506 7.802 306.109 287.608 18.501

2008 3.125.004 2.800.871 2.077.620 706.451 9.086 7.714 324.133 302.887 21.246

2008 primer semestre 1.556.594 1.399.049 1.039.984 350.051 5.697 3.317 157.545 146.820 10.725

XV Región de Arica y Parinacota, I Región de Tarapacá y II Región de Antofagasta 79.987 70.362 1.766 68.334 243 19 9.625 8.884 741

IV Región de Coquimbo 106.522 106.522 4.810 101.712 - - - - -

V Región de Valparaíso 393.926 342.711 306.659 33.998 1.836 218 51.215 50.767 448

VI Región de O’Higgins 106.186 68.861 63.706 2.647 2.508 - 37.325 37.325 -

VII Región del Maule 145.987 145.987 117.575 28.412 - - - - -

VIII Región del Biobío 122.532 122.532 96.194 26.338 - - - - -

IX Región de La Araucanía 6.285 6.285 1.694 4.591 - - - - -

Región Metropolitana 595.169 535.789 447.580 84.019 1.110 3.080 59.380 49.844 9.536

2008 segundo semestre 1.568.410 1.401.822 1.037.636 356.400 3.389 4.397 166.588 156.067 10.521

XV Región de Arica y Parinacota, I Región de Tarapacá y II Región de Antofagasta 88.306 79.892 2.743 76.622 230 297 8.414 8.004 410

IV Región de Coquimbo 118.525 118.525 3.343 115.182 - - - - -

V Región de Valparaíso 386.566 343.680 312.162 30.056 - 1.462 42.886 41.936 950

VI Región de O’Higgins 157.669 74.766 70.104 2.084 2.578 - 82.903 82.903 -

VII Región del Maule 112.026 112.026 89.314 22.712 - - - - -

VIII Región del Biobío 127.004 127.004 102.620 24.384 - - - - -

IX Región de La Araucanía 6.344 6.344 1.176 5.168 - - - - -

Región Metropolitana 571.970 539.585 456.174 80.192 581 2.638 32.385 23.224 9.161

ciiU.cL: 01222cUADRO 1.7: pRODUcciÓN TOTAL DE HUEVOs pARA cONsUMO Y REpRODUcciÓN pOR RUBRO, sEGÚN pERiODO Y REGiÓN

1 Excluye los huevos de productores de broilers y reproductores de ponedoras no incubados que fueron al consumo


��


Gráfico 11: Producción regional de huevos de consumo y de reproducción no incubados. 2008

LA ARAUCANÍA 0,5%

BIOBÍO 8,9%

MAULE 9,2%

O'HIGGINS 5,1%

METROPOLITANA 38,4%

ARICA Y PARINACOTA,TARAPACÁ Y ANTOFAGASTA

5,4%

COQUIMBO8,0%

VALPARAÍSO24,5%

��


pERiODO Y REGiÓN

Venta de aves (miles de unidades)

Venta de aves a criaderos del país para consumo

(excluídasde postura)

Alextranjero

pollitos y pollitas de un día pollos/asde crianza

Gallinasadultaspara carne

(broilers)para

postura1999 794 4.118 138 - 1.814 1.127

2000 1.965 4.838 473 - 1.622 1.238

2001 917 4.365 369 - 1.210 1.582

2002 8.251 3.951 292 - 1.068 706

2003 287 4.606 100 - 653 241

2004 509 4.102 51 - 539 231

2005 645 4.398 181 - 1.026 -

2006 701 5.159 211 - 1.240 280

2007 552 5.571 342 59 1.465 531

2008 631 5.614 530 1.121 534

2008 primer semestre 240 2.854 356 - 674 314

XV Región de Arica y Parinacota, I Región de Tarapacá y II Región de Antofagasta - 41 - - - -

IV Región de Coquimbo - - - - - -

V Región de Valparaíso - - - - 146 -

VI Región de O’Higgins - 118 - - 233 314

VII Región del Maule - - - - - -

VIII Región del Biobío - - - - - -

IX Región de La Araucanía - - - - - -

Región Metropolitana 240 2.695 356 - 295 -

2008 segundo semestre 391 2.760 174 - 447 220

XV Región de Arica y Parinacota, I Región de Tarapacá y II Región de Antofagasta - 24 - - - -

IV Región de Coquimbo - - - - - -

V Región de Valparaíso - - 11 - 65 -

VI Región de O’Higgins 91 256 220

VII Región del Maule - - - - - -

VIII Región del Biobío - - - - - -

IX Región de La Araucanía - - - - - -

Región Metropolitana 391 2.645 163 - 126 -

ciiU.cL: 01222cUADRO 1.8: VENTA DE AVEs pRODUcTOREs Y REpRODUcTOREs pOR DEsTiNO, sEGÚN pERiODO Y REGiÓN


��


pERiODO

Venta de aves para consumo (miles de unidades)

Totalaves

vendidasBroilers

Aves de postura;productoras broilers,

y reproductorasexcluídas/1

1999 149.436 144.329 5.107

2000 158.412 152.968 5.444

2001 151.907 146.539 5.368

2002 137.929 133.629 4.300

2003 130.403 126.053 4.350

2004 159.743 155.598 4.145

2005 200.961 195.498 5.463

2006 211.953 206.942 5.011

2007 211.435 205.254 6.181

2008 230.006 224.343 5.663

2008 primer semestre 115.319 112.509 2.810

Enero 20.452 19.967 485

Febrero 18.676 18.396 280

Marzo 18.001 17.569 432

Abril 20.412 19.805 607

Mayo 19.081 18.476 605

Junio 18.697 18.296 401

2008 segundo semestre 114.687 111.834 2.853

Julio 20.339 19.906 433

Agosto 17.603 17.236 367

Septiembre 16.553 15.956 597

Octubre 20.360 19.735 625

Noviembre 18.307 17.857 450

Diciembre 21.525 21.144 381

ciiU.cL: 01222cUADRO 1.9: VENTA DE AVEs pARA cONsUMO pOR RUBRO, sEGÚN pERiODO

1 Venta de productores broilers y de reproductores de aves de postura se consulta semestralmente el total semestral, prorrateándose la información de forma mensual. Debido a las aproximaciones las cifras no cuadran con los totales respecto a igual información.

�6


pERiODO Y REGiÓN

Venta de aves para consumo (miles de unidades)

Totalaves

vendidasBroilers

Gallinasexcluidasde postura

productores broilers y

reproductoresexcluídos

1999 149.440 144.329 3.297 1.814

2000 158.410 152.968 3.820 1.622

2001 151.900 146.538 4.152 1.210

2002 137.932 133.631 3.233 1.068

2003 130.400 126.051 3.696 653

2004 159.742 155.598 3.605 539

2005 200.960 195.497 4.437 1.026

2006 211.953 206.942 3.771 1.240

2007 211.435 205.254 4.716 1.465

2008 230.007 224.343 4.543 1.121

2008 primer semestre 115.319 112.509 2.136 674

XV Región de Arica y Parinacota, I Región de Tarapacá y II Región de Antofagasta 5.762 5.571 191 -

IV Región de Coquimbo 213 19 194 -

V Región de Valparaíso 3.889 3.266 477 146

VI Región de O’Higgins 60.790 60.449 108 233

VII Región del Maule 129 - 129 -

VIII Región del Biobío 210 12 198 -

IX Región de La Araucanía 2 - 2 -

Región Metropolitana 44.324 43.192 837 295

2008 segundo semestre 114.687 111.834 2.406 447

XV Región de Arica y Parinacota, I Región de Tarapacá y II Región de Antofagasta 5.975 5.737 238 -

IV Región de Coquimbo 219 21 198 -

V Región de Valparaíso 3.558 3.129 364 65

VI Región de O’Higgins 59.847 59.449 142 256

VII Región del Maule 242 - 242 -

VIII Región del Biobío 280 13 267 -

IX Región de La Araucanía 17 14 3

Región Metropolitana 11.549 43.471 952 126

ciiU.cL: 01222cUADRO 1.10: VENTAs DE AVEs pARA cONsUMO pOR RUBRO, sEGÚN pERiODO

Y REGiÓN


��


Gráfico 12: Venta anual de broilers y otras aves. Periodo 1999-2008

0

50.000

100.000

150.000

200.000

250.000

1999

2000

2001

2002

2003

2004

2005

2006

2007

2008

UNIDADES (MILES) BROILERS OTRAS AVES

�8


pERiODO Y REGiÓN

promedios mensuales (miles de unidades) porcentaje degallinas en posturaGallinas de postura Gallinas en postura

De huevosblancos

De huevosde color

De huevosblancos

De huevosde color

Huevoblanco

Huevocolor

1999 6.011,8 1.845,9 4.340,3 2.781,6 72,2 75,4

2000 6.112,7 1.962,0 4.520,8 1.482,4 74,0 75,6

2001 6.374,0 2.214,9 4.705,1 1.609,0 73,8 72,6

2002 6.683,2 1.938,1 4.826,2 1.410,8 72,2 72,9

2003 6.733,7 1.905,6 4.822,1 1.390,7 71,6 73,0

2004 7.044,8 1.944,6 5.114,9 1.420,5 72,6 73,1

2005 7.443,1 2.037,8 5.441,5 1.475,6 73,1 72,6

2006 7.177,1 2.087,8 5.253,1 1.508,5 73,2 72,3

2007 7.902,4 2.290,3 5.734,0 1.771,5 72,7 77,3

2008 7.912,4 2.636,1 5.739,4 1.951,5 76,1 74,3

2008 primer semestre 8.077,6 2.698,4 5.745,9 1.933,9 78,1 72,0XV Región de Arica y Parinacota, I Región de Tarapacá y II Región de Antofagasta 11,6 528,0 9,8 377,5 78,1 72,0

IV Región de Coquimbo 40,0 735,7 26,6 561,9 66,5 76,4

V Región de Valparaíso 2.200,8 241,1 1.694,2 187,8 77,0 77,9

VI Región de O’Higgins 520,3 35,6 352,0 14,6 67,6 41,1

VII Región del Maule 876,8 220,4 649,6 157,0 74,1 71,2

VIII Región del Biobío 966,1 254,5 531,5 145,5 55,0 57,2

IX Región de La Araucanía 11,8 32,5 9,4 25,4 79,2 78,1

Región Metropolitana 3.450,2 650,6 2.472,8 464,2 71,7 71,4

2008 segundo semestre 7.747,4 2.573,4 5.732,7 1.969,1 74,0 76,5XV Región de Arica y Parinacota, I Región de Tarapacá y II Región de Antofagasta 19,7 555,9 15,1 423,3 74,1 75,6

IV Región de Coquimbo 32,2 800,1 18,4 636,4 57,4 79,5

V Región de Valparaíso 2.267,7 218,9 1.724,7 166,1 76,1 75,9

VI Región de O’Higgins 543,8 17,2 387,3 11,5 71,2 66,8

VII Región del Maule 624,0 158,7 493,4 125,5 79,1 79,0

VIII Región del Biobío 779,8 203,9 567,0 134,7 72,7 66,1

IX Región de La Araucanía 7,5 37,8 6,5 28,6 87,2 75,3

Región Metropolitana 3.472,7 580,9 2.520,3 443,0 72,6 76,3

ciiU.cL: 01222cUADRO 1.11: pROMEDiO DE GALLiNAs DE Y EN pOsTURA Y pORcENTAJE EN pOsTURA, sEGÚN pERiODO Y REGiÓN

�9


Gráfico 13: Existencia regional de gallinas de postura. 2008

LA ARAUCANÍA 0,4%

BIOBÍO 10,4%

MAULE 8,9%

O'HIGGINS 5,3%

METROPOLITANA38,7%


5,3%

COQUIMBO7,6%

VALPARAÍSO23,4%

80


pERiODO Y REGiÓN

Existencias de gallinas (miles de unidades)

productoras de huevos para consumo Reproductores deaves de postura

(machos y hembras)crianzapollitas ypollonas

TotalDe postura Excluídas

de posturao servicioDe huevos

blancosDe huevos de color

crianza Adultos

Al 30/06/2003 1.438 8.868 6.851 2.017 39 26 107

Al 31/12/2003 2.203 8.632 6.673 1.959 115 26 105

Al 30/06/2004 1.414 9.639 7.312 2.327 169 6 84

Al 31/12/2004 1.835 8.821 6.200 2.621 258 41 77

Al 30/06/2005 1.741 9.739 7.684 2.055 175 8 91

Al 31/12/2005 1.925 9.234 7.175 2.059 174 5 94

Al 30/06/2006 1.598 9.571 7.464 2.107 134 41 80

Al 31/12/2006 1.721 9.053 6.981 2.072 284 25 104

Al 30/06/2007 1.923 10.614 8.339 2.275 308 121 98

Al 31/12/2007 1.965 9.821 7.430 2.391 96 31 110

Al 30/06/2008 2.041 10.911 8.159 2.752 227 35 112


IV Región de Coquimbo 183 824 39 785 - - -

V Región de Valparaíso 323 2.537 2.287 250 152 7 5

VI Región de O’Higgins 136 577 542 35 - - -

VII Región del Maule 186 1.010 801 209 - - -

VIII Región del Biobío 219 1.217 972 245 38 - -

IX Región de La Araucanía 14 43 12 31 - - -

Región Metropolitana 860 4.109 3.458 651 3 26 101

Al 31/12/2008 2.230 9.942 7.269 2.673 267 29 94


IV Región de Coquimbo 198 848 28 820 - - -

V Región de Valparaíso 544 2.330 2.090 240 147 -- 7

VI Región de O’Higgins 120 545 525 20 - - -

VII Región del Maule 155 694 549 145 - - -

VIII Región del Biobío 173 947 716 231 87 - -

IX Región de La Araucanía 12 45 11 34 - - -

Región Metropolitana 916 3.977 3.333 644 30 27 81

ciiU.cL: 01222cUADRO 1.12: EXisTENciA DE GALLiNAs pRODUcTORAs DE HUEVOs Y REpRODUcTOREs, sEGÚN pERiODO Y REGiÓN


81


Gráfico 14: Existencia regional de gallinas de postura por el color del huevo. 2008

0

1.000

2.000

3.000

4.000

5.000

6.000

7.000

8.000

ARIC

A Y

PARI

NACO

TA,

TAR

APAC

Á Y

ANTO

FAGA

STA

VALP

ARAÍ

SO

O'HI

GGIN

S

BIOB

ÍO

EXISTENCIAS (MILES DE GALLINAS) DE HUEVOS BLANCO DE HUEVOS DE COLOR

COQI

UMBO

MET

ROPO

LITA

NA

MAU

LE

LA A

RAU

CANÍ

A

82


pERiODO Y REGiÓN

Existencias de broilers (miles de unidades)

Broilers paraconsumo

productores broilers (machos y hembras)lineas padres

crianza y adultos crianza Adultos

Al 30/06/2003 19.783 566 981

Al 31/12/2003 21.434 610 1.040

Al 30/06/2004 23.931 684 1.172

Al 31/12/2004 25.055 448 1.120

Al 30/06/2005 25.261 761 1.271

Al 31/12/2005 27.887 854 1.301

Al 30/06/2006 27.058 782 1.270

Al 31/12/2006 27.931 1.243 1.426

Al 30/06/2007 25.530 521 1.298

Al 31/12/2007 30.541 665 1527

Al 30/06/2008 28.530 847 1.460

XV Región de Arica y Parinacota, I Región de Tarapacá y II Región de Antofagasta 1.813 92 89

IV Región de Coquimbo 3 - -

V Región de Valparaíso 847 340 524

VI Región de O’Higgins 14.441 230 377


VIII Región del Biobío 5 - -

IX Región de La Araucanía - - -

Región Metropolitana 11.421 185 470

Al 31/12/2008 28.737 1409 1597

XV Región de Arica y Parinacota, I Región de Tarapacá y II Región de Antofagasta 916 60 80

IV Región de Coquimbo 9 - -

V Región de Valparaíso 837 330 356

VI Región de O’Higgins 15.910 884 953


VIII Región del Biobío 3 - -

IX Región de La Araucanía 3 - -

Región Metropolitana 11.059 135 208

ciiU.cL: 01222 cUADRO 1.13 : EXisTENciA DE BROiLERs pARA cONsUMO Y REpRODUcciÓN,

sEGÚN pERiODO Y REGiÓN


8�


Gráfico 15: Existencia regional de broilers. 2008

LA ARAUCANÍA 0,0%

BIOBÍO 0,0%

COQUIMBO0,0%

VALPARAÍSO2,9%


4,8%

METROPOLITANA39,3%O'HIGGINS

53,0%

CRIADEROSDE CERDOS


2 0 0 8

8�


VARiABLE

2007 2008

primersemestre

segundosemestre

primersemestre

segundosemestre

1. criaderos encuestados (número)/2 132 133 120 116

a) En explotación 132 133 120 116

2. Mano de obra (jornada-hombre)/3 3.554 3.745 3.334 3335

3. personal que trabaja en los criaderos/4 3.535 3.728 3.440 3.216

a) Permanentes 3.434 3.680 3.356 3.170

Hombres 3.168 2.989

Mujeres 188 181

b) Temporales 101 48 84 46

Hombres 73 43

Mujeres 11 3

4. Existencia según tipo de cerdos a fines de semestre (cabezas) 2.859.493 2.957.195 2.790.253 2.845.760

Reproductores 263.497 266.902 249.936 264.114

a) Machos en servicio 3.173 3.053 2.863 2.876

b) Machos en crianza 198 154 264 285

c) Hembras en reproducción 218.636 219.614 202.697 216.427

d) Hembras en crianza 41.490 44.081 44.112 44.526

Cerdos en engorda 2.595.996 2.690.293 2.540.317 2.581.646

a) Hembras de desecho 794 1.339 1.618 1.681

b) Lechones 331.509 338.612 318.102 325.384

c) Crianza y recría 490.436 524.234 484.775 493.053

d) Engorda 1.773.257 1.826.108 1.735.822 1.761.528

5. Natalidad y mortalidad (cabezas)

a) Hembras que parieron 260.119 266.054 247.313 255.344

b) Promedio de cerditos nacidos vivos por hembra 11,6 11,8 11,6 12,9

c) Promedio de cerditos destetados por hembra 10,5 10,7 10,5 11,6

d) Cerdos muertos posterior al destete 126.837 111.379 123.267 154.249

6. cerdos vendidos, según canal de comercialización (cabezas) 2.614.834 2.918.561 2.688.761 2.559.942

a) Ferias 30.002 36.740 17.821 51.171

b) Mataderos 2.448.346 2.776.404 2.562.782 2.446.382

c) Fábrica de cecinas 19.119 17.630 45.359 30.152

d) Otros 117.367 87.787 62.799 32.237

7. cerdos vendidos, según tipo (cabezas) 2.614.834 2.918.561 2.688.761 2.559.942

a) Terminados y vareros 2.499.864 2.802.048 2.579.961 2.467.765

b) Crianza 33.381 31.820 31.362 4.744

c) Desecho 72.106 79.661 71.149 81.833

d) Reproducción 9.483 5.032 6.289 5.600

8. cerdos vivos comprados, según destino (cabezas) 53.460 52.693 90.018 70.650

a) Para reproducción 1.620 1.195 2.099 736

b) Para crianza y engorda 51.840 51.498 87.919 69.914

ciiU.cL: 012210 cApÍTULO ii: EsTADÍsTicAs pEcUARiAs REsUMEN sEMEsTRAL: cRiADEROs DE cERDOs Y sUs cARAcTERÍsTicAs pOR pERiODO, sEGÚN VARiABLE/1

1 La información corresponde a las regiones de Valparaíso a La Araucanía




FUENTE:INE

88


VARiABLE TotalRegión

Valparaíso Metropolitana O’Higgins Maule Biobío La Araucanía

1. criaderos encuestados (número)/1 120 6 32 30 10 13 29

a) En explotación 120 6 32 30 10 13 29

2. Mano de obra (jornada-hombre)/2 3.334 191 609 2.000 95 394 45

3. personal que trabaja en los criaderos/3 3.440 183 808 1.915 96 381 57

a) Permanentes 3.356 183 778 1.870 94 375 56

Hombres 3.168 170 744 1.735 93 371 55

Mujeres 188 13 34 135 1 4 1

b) Temporales 84 - 30 45 2 6 1

Hombres 73 - 28 38 2 5 -

Mujeres 11 - 2 7 - 1 1

4. Existencia según tipo de cerdos a fines de semestre (cabezas) 2.790.253 166.036 510.807 1.884.258 50.964 150.435 27.753

Reproductores 249.936 3.551 63.330 161.234 4.549 14.542 2.730

a) Machos en servicio 2.863 65 640 1.876 71 163 48

b) Machos en crianza 264 2 38 196 1 9 18

c) Hembras en reproducción 202.697 2.946 50.057 131.742 3.866 11.833 2.253

d) Hembras en crianza 44.112 538 12.595 27.420 611 2.537 411

Cerdos en engorda 2.540.317 162.485 447.477 1.723.024 46.415 135.893 25.023

a) Hembras de desecho 1.618 6 339 924 20 296 33

b) Lechones 318.102 4.836 91.675 192.388 5.957 19.095 4.151

c) Crianza y recría 484.775 57.231 186.759 173.689 16.403 47.706 2.987

d) Engorda 1.735.822 100.412 168.704 1.356.023 24.035 68.796 17.852


a) Hembras que parieron 247.313 3.185 64.608 157.572 4.811 14.172 2.965

b) Promedio de cerditos nacidos vivos por hembra 11,6 11,6 11,6 11,6 11,2 11,7 10,9

c) Promedio de cerditos destetados por hembra 10,5 10,8 10,5 10,6 10,2 10,5 9,5

d) Cerdos muertos posterior al destete 123.267 1.190 14.199 100.712 1.499 3.357 2.310

6. cerdos vendidos, según canal de comercialización (cabezas) 2.688.761 10.958 350.044 2.085.313 62.290 149.561 30.595

a) Ferias 17.821 - 3.364 4.340 3.486 2.465 4.166

b) Mataderos 2.562.782 9.130 343.448 2.026.393 52.478 131.303 30

c) Fábrica de cecinas 45.359 - - 1.335 2.563 15.322 26.139

d) Otros 62.799 1.828 3.232 53.245 3.763 471 260

7. cerdos vendidos, según tipo (cabezas) 2.688.761 10.958 350.044 2.085.313 62.290 149.561 30.595

a) Terminados y vareros 2.579.961 9.468 338.066 2.001.257 57.728 145.756 27.686

b) Crianza 31.362 290 1.140 27.450 2.164 45 273

c) Desecho 71.149 649 7.080 55.985 2.278 3.553 1.604

d) Reproducción 6.289 551 3.758 621 120 207 1.032

8. cerdos vivos comprados, según destino (cabezas) 90.018 17 2.542 85.233 1.890 206 130

a) Para reproducción 2.099 17 1.592 185 86 206 13

b) Para crianza y engorda 87.919 - 950 85.048 1.804 - 117





ciiU: 012210 REsUMEN sEMEsTRAL: cRiADEROs DE cERDOs Y sUs cARAcTERÍsTicAs pOR REGiÓN, sEGÚN VARiABLE. pRiMER sEMEsTRE 2008

89


VARiABLE TotalRegión

Valparaíso Metropolitana O’Higgins Maule Biobío La Araucania

1. criaderos encuestados (número)/1 116 6 30 31 10 11 28

a) En explotación 116 6 30 31 10 11 28

2. Mano de obra (jornada-hombre)/2 3.335 188 769 1.987 115 232 44

3. personal que trabaja en los criaderos/3 3.216 180 754 1.896 108 225 53

a) Permanentes 3.170 178 735 1.876 107 221 53

Hombres 2.989 167 701 1.750 105 216 50

Mujeres 181 11 34 126 2 5 3

b) Temporales 46 2 19 20 1 4 -

Hombres 43 2 19 17 1 4 -

Mujeres 3 - - 3 - - -

4. Existencia según tipo de cerdos a fines de semestre (cabezas) 2.845.760 141.524 526.465 1.942.685 54.350 151.375 29.361

Reproductores 264.114 2.918 51.168 188.714 4.702 14.062 2.550

a) Machos en servicio 2.876 72 559 1.976 84 130 55

b) Machos en crianza 285 - 30 208 - 30 17

c) Hembras en reproducción 216.427 2.661 41.156 155.327 3.966 11.253 2.064

d) Hembras en crianza 44.526 185 9.423 31.203 652 2.649 414

Cerdos en engorda 2.581.646 138.606 475.297 1.753.971 49.648 137.313 26.811

a) Hembras de desecho 1.681 13 475 852 43 271 27

b) Lechones 325.384 4.841 65.097 226.904 6.006 18.066 4.470

c) Crianza y recría 493.053 23.967 139.344 261.768 18.187 45.563 4.224

d) Engorda 1.761.528 109.785 270.381 1.264.447 25.412 73.413 18.090


a) Hembras que parieron 255.344 3.057 48.649 182.473 5.330 13.111 2.724

b) Promedio de cerditos nacidos vivos por hembra 12,9 12,2 12,6 11,7 11,1 11,8 10,8

c) Promedio de cerditos destetados por hembra 11,6 11,3 11,3 10,5 10,1 10,8 9,8

d) Cerdos muertos posterior al destete 154.249 8.974 17.588 115.600 2.595 6.677 2.815

6. cerdos vendidos, según canal de comercialización (cabezas) 2.559.942 10.374 336.455 2.001.168 48.388 141.317 22.240

a) Ferias 51.171 - 560 39.715 1.737 4.927 4.232

b) Mataderos 2.446.382 8.220 333.522 1.936.597 40.554 127.489 -

c) Fábrica de cecinas 30.152 - - 1.486 3.896 8.592 16.178

d) Otros 32.237 2.154 2.373 23.370 2.201 309 1.830

7. cerdos vendidos, según tipo (cabezas) 2.559.942 10.374 336.455 2.001.168 48.388 141.317 22.240

a) Terminados y vareros 2.467.765 8.392 321.451 1.935.556 45.289 137.887 19.190

b) Crianza 4.744 1.188 1.173 501 - 173 1.709

c) Desecho 81.833 10 12.142 62.980 3.099 3.201 401

d) Reproducción 5.600 784 1.689 2.131 - 56 940

8. cerdos vivos comprados, según destino (cabezas) 70.650 13 420 68.737 1.130 256 94

a) Para reproducción 736 13 91 324 40 256 12

b) Para crianza y engorda 69.914 - 329 68.413 1.090 - 82

ciiU: 012210 REsUMEN sEMEsTRAL: cRiADEROs DE cERDOs Y sUs cARAcTERÍsTicAs pOR REGiÓN, sEGÚN VARiABLE. sEGUNDO sEMEsTRE 2008





90


pERiODO Y REGiÓN

Estado de funcionamiento Mano de obra/4

TotalEn

Explotación

paralizadostemporal- mente/1

Jornada-hombre/2

personal quetrabaja en

los criaderos

permanentes Temporales

Hombres Mujeres/3

Hombres Mujeres/3

1999 595 223 372 5.545 2.803 2.756 47

2000 196 196 - 5.885 2.975 2.891 84

2001 172 172 - 5.806 2.940 2.890 50

2002 158 158 - 5.602 2.805 2.751 54

2003 148 148 - 5.475 2.751 2.723 28

2004 141 141 - 5.813 2.939 2.885 54

2005 142 142 - 6.092 3.145 3.041 104

2006 139 139 - 6.683 3.423 3.348 75

2007 133 133 - 7.299 3.632 3.557 75

2008 118 118 - 6.669 3.328 3.263 65

2008 primer semestre/4 120 120 - 3.334 3.440 3.168 188 73 11

V Región de Valparaíso 6 6 - 191 183 170 13 - -


VII Región del Maule 10 10 - 95 96 93 1 2 -

VIII Región del Biobío 13 13 - 394 381 371 4 5 1

IX Región de La Araucanía 29 29 - 45 57 55 1 - 1

Región Metropolitana 32 32 - 609 808 744 34 28 2

2008 segundo semestre 116 116 - 3.335 3.216 2.989 181 43 3

V Región de Valparaíso 6 6 - 188 180 167 11 2 -


VII Región del Maule 10 10 - 115 108 105 2 1 -

VIII Región del Biobío 11 11 - 232 225 216 5 4 -

IX Región de La Araucanía 28 28 - 44 53 50 3 - -

Región Metropolitana 30 30 - 769 754 701 34 19 -1 Los criaderos paralizados temporalmente no se consultan desde el año 2000.


3 El valor anual es el promedio de ambos semestres.



ciiU.cL: 012210cUADRO 2.1: EsTADO DE FUNciONAMiENTO DE LOs cRiADEROs DE cERDOs Y MANO DE OBRA UTiLiZADA,


Gráfico 16: Existencia regional de cerdos . 2008

LA ARAUCANÍA 1,0%

BIOBÍO 5,4%MAULE

1,9%

O'HIGGINS 67,8%

METROPOLITANA18,4%

VALPARAÍSO5,5%

91


pERiODO Y REGiÓN

Tipo de criadero sistema de explotación

Total Engorda crianza Ambospermanentes

en corralEn corraly potrero

1999 223 15 17 191 199 24

2000 196 19 10 167 167 28

2001 172 16 13 143 155 17

2002 158 18 8 131 140 17

2003 148 18 10 119 131 16

2004 141 12 6 123 126 15

2005 142 14 8 120 128 15

2006 139 14 7 119 121 18

2007 133 15 1 117 120 13

2008 118 11 4 103 107 11

2008 primer semestre 120 11 - 109 110 10

V Región de Valparaíso 6 1 - 5 6 -

VI Región de O’Higgins 30 - - 30 30 -

VII Región del Maule 10 1 - 9 10 -

VIII Región del Biobío 13 - - 13 13 -

IX Región de La Araucanía 29 5 - 24 20 9

Región Metropolitana 32 4 - 28 31 1

2008 segundo semestre 116 10 8 98 105 11

V Región de Valparaíso 6 1 - 5 6 -

VI Región de O’Higgins 31 1 - 30 31 -

VII Región del Maule 10 1 - 9 10 -

VIII Región del Biobío 11 - - 11 11 -

IX Región de La Araucanía 28 1 8 19 18 10

Región Metropolitana 30 6 - 24 29 1

ciiU.cL: 012210cUADRO 2.2: cRiADEROs DE cERDOs pOR TipO Y sisTEMA DE EXpLOTAciÓN, sEGÚN pERiODO Y REGiÓN


Gráfico17: Criaderos de cerdos en actividad. 2008

6

31 31

1012

29

0

5

10

15

20

25

30

35

VALPARAÍSO METROPOLITANA O'HIGGINS MAULE BIOBÍO LA ARAUCANÍA

NÚMERO DE CRIADEROS

92


pERiODO Y REGiÓN

Número de criaderos en explotación

criaderos

Agua de beber

Deacequia

Depozo

potable Otras

1999 223 6 144 47 26

2000 196 2 146 35 13

2001 172 3 116 34 19

2002 158 2 105 30 21

2003 148 3 96 28 21

2004 141 2 91 32 17

2005 142 1 99 24 18

2006 139 2 101 22 15

2007 133 3 104 17 10

2008 118 1 90 11 16

2008 primer semestre 120 1 93 13 13

V Región de Valparaíso 6 - 5 1 -

VI Región de O’Higgins 30 - 28 2 -

VII Región del Maule 10 - 9 - 1

VIII Región del Biobío 13 - 9 3 1

IX Región de La Araucanía 29 1 14 3 11

Región Metropolitana 32 - 28 4 -

2008 segundo semestre 116 1 86 10 19

V Región de Valparaíso 6 - 6 - -

VI Región de O’Higgins 31 - 29 2 -

VII Región del Maule 10 1 9 - -

VIII Región del Biobío 11 - 9 1 1

IX Región de La Araucanía 28 - 6 4 18

Región Metropolitana 30 - 27 3 -

ciiU.cL: 012210cUADRO 2.3: cRiADEROs EN EXpLOTAciÓN pOR ORiGEN DEL AGUA DE BEBER, sEGÚN pERiODO Y REGiÓN


9�


pERiODO Y REGiÓN

Número de cerdos (cabezas)

Erisipela Otras

Enfermos Muertos Enfermos Muertos

1999 10 6 15.289 12.448

2000 5 - 35.196 31.802

2001 90 84 42.564 32.703

2002 38 33 37.088 27.594

2003 2.693 2.283 13.944 8.819

2004 2.696 2.690 13.578 10.378

2005 54 20 30.313 24.312

2006 92 12 17.983 12.121

2007 40 20 28.968 19.550

2008 979 929 34.531 29.589

2008 primer semestre 939 919 12.244 9.904

V Región de Valparaíso 909 909 - -


VII Región del Maule 30 10 229 109

VIII Región del Biobío - - 3.596 2.619

IX Región de La Araucanía - - 26 16

Región Metropolitana - - 6.853 6.026

2008 segundo semestre 40 10 22.287 19.685

V Región de Valparaíso - - - -



VIII Región del Biobío - - 7.818 7.173

IX Región de La Araucanía - - 83 30

Región Metropolitana - - 6.997 5.469

ciiU.cL: 012210 cUADRO 2.4: cERDOs AFEcTADOs Y MUERTOs pOR TipO DE ENFERMEDAD, sEGÚN pERiODO Y REGiÓN


9�


pERiODO Y REGiÓN

Número decriaderos

en explotación

Número criaderos y cerdos afectados

criaderosafectados


cerdosenfermos

cerdos muertos

1999 223 26 15.273 12.454

2000 196 29 14.530 12.556

2001 172 31 21.327 16.394

2002 158 33 37.126 27.627

2003 148 36 16.637 11.102

2004 141 31 16.274 13.068

2005 142 31 30.367 24.332

2006 139 25 18.075 12.133

2007 133 24 29.008 19.570

2008 118 45 35.510 30.518

2008 primer semestre 120 25 13.183 10.823

V Región de Valparaíso 6 1 909 909

VI Región de O’Higgins 30 5 1.540 1.134


VIII Región del Biobío 13 8 3.596 2.619

IX Región de La Araucanía 29 3 26 16

Región Metropolitana 32 6 6.853 6.026

2008 segundo semestre 116 20 22.327 19.695

V Región de Valparaíso 6 - - -

VI Región de O’Higgins 31 6 7.324 6.977


VIII Región del Biobío 11 7 7.818 7.173

IX Región de La Araucanía 28 4 83 30

Región Metropolitana 30 2 6.997 5.469

ciiU.cL: 012210cUADRO 2.5: cRiADEROs Y cERDOs AFEcTADOs pOR ENFERMEDADEs,



9�


pERiODO Y REGiÓN

Número de criaderos

En explotación

con venta de cerdos vareros

Total

Edad (meses) peso promedio (kg)

Menos de 6

6 a menos de 7

7 y más 50 a 69 70 y más

1999 223 52 47 5 - 25 27

2000 196 63 58 5 1 40 23

2001 172 45 41 4 - 26 19

2002 158 41 34 5 2 22 19

2003 148 44 40 4 - 22 22

2004 141 40 33 6 1 18 22

2005 142 40 36 3 1 18 22

2006 139 36 32 4 1 23 14

2007 134 32 26 3 3 18 14

2008 118 31 23 4 5 14 17

2008 primer semestre 120 33 26 4 3 15 18

V Región de Valparaíso 6 3 2 1 - 1 2

VI Región de O’Higgins 30 7 6 1 - 5 2

VII Región del Maule 10 6 6 - - 2 4

VIII Región del Biobío 13 8 6 1 1 3 5

IX Región de La Araucanía 29 6 4 - 2 4 2

Región Metropolitana 32 3 2 1 - - 3

2008 segundo semestre 116 28 19 3 6 13 15

V Región de Valparaíso 6 1 1 - - 1 -

VI Región de O’Higgins 31 10 8 2 - 4 6

VII Región del Maule 10 3 3 - - 1 2

VIII Región del Biobío 11 6 4 1 1 2 4

IX Región de La Araucanía 28 6 1 - 5 4 2

Región Metropolitana 30 2 2 - - 1 1

ciiU.cL: 012210cUADRO 2.6: cLAsiFicAciÓN DE cRiADEROs cON VENTAs DE cERDOs VAREROs pOR EDAD Y pEsO pROMEDiO,



96


pERiODO Y REGiÓN


Enexplotación

con venta de cerdos terminados

Edad (meses) peso promedio (kg)

TotalMenos

de 77 a menos

de 88 a menos

de 99

y más70 a 79 80 a 89 90 a 99

100 y más

1999 223 170 144 15 5 7 4 53 87 27

2000 196 157 134 14 5 4 4 42 75 36

2001 172 133 109 8 9 8 5 35 57 38

2002 158 116 94 7 8 7 3 28 50 36

2003 148 113 98 7 5 4 6 34 40 34

2004 141 102 84 7 6 6 4 14 38 48

2005 142 104 87 9 4 5 1 16 35 53

2006 139 105 90 7 3 6 1 14 36 55

2007 133 101 85 5 6 7 3 11 33 55

2008 118 83 72 3 2 6 2 7 22 52

2008 primer semestre 120 87 75 4 5 3 1 7 26 53

V Región de Valparaíso 6 3 2 - 1 - - - 2 1

VI Región de O’Higgins 30 27 26 1 - - - - 6 21

VII Región del Maule 10 8 8 - - - - 1 3 4

VIII Región del Biobío 13 11 10 - - 1 - 4 3 4

IX Región de La Araucanía 29 8 3 1 4 - - - 3 5

Región Metropolitana 32 30 26 2 - 2 1 2 9 18

2008 segundo semestre 116 79 68 3 - 8 2 7 18 52

V Región de Valparaíso 6 2 2 - - - - 1 1 -

VI Región de O’Higgins 31 27 27 - - - - 1 4 22

VII Región del Maule 10 7 7 - - - - - 2 5

VIII Región del Biobío 11 10 8 1 - 1 1 2 2 5

IX Región de La Araucanía 28 6 - - - 6 - - 2 4

Región Metropolitana 30 27 24 2 - 1 1 3 7 16

ciiU.cL: 012210cUADRO 2.7: cLAsiFicAciÓN DE cRiADEROs cON VENTA DE cERDOs TERMiNADOs pOR EDAD Y pEsO pROMEDiO,



9�


pERiODO Y REGiÓN


Enexplotación

con pariciones y lactancia

Total

peso estimado al destete (kg) Edad de destete (días)

Menosde 10

10 a 15 16 a 21 22 y másMenos de 30

30 a 40 41 a 50 51 a 60 61 y más

1999 223 186 132 43 9 3 111 33 17 23 2

2000 196 160 118 27 13 3 99 25 18 17 1

2001 172 142 102 28 11 3 87 26 14 15 1

2002 158 126 90 26 8 3 78 26 9 11 3

2003 148 120 86 24 10 1 70 24 12 11 4

2004 141 115 82 22 9 2 70 19 13 9 4

2005 142 121 81 19 7 4 75 23 10 10 3

2006 139 120 88 23 8 2 74 20 15 11 2

2007 133 114 80 23 9 3 72 17 14 11 1

2008 118 95 70 11 6 8 62 12 6 13 2

2008 primer semestre 120 98 69 16 9 4 65 9 8 15 1

V Región de Valparaíso 6 5 4 - - 1 4 - - 1 -

VI Región de O’Higgins 30 26 25 - - - 25 - - 1 -

VII Región del Maule 10 7 5 1 1 - 4 1 2 - -

VIII Región del Biobío 13 13 11 1 1 1 10 1 2 - -

IX Región de La Araucanía 29 20 2 9 7 2 1 2 3 13 1

Región Metropolitana 32 27 22 5 - - 21 5 1 -

2008 segundo semestre 116 91 70 5 4 12 59 15 4 11 2

V Región de Valparaíso 6 5 4 - - 1 4 - - 1 -

VI Región de O’Higgins 31 25 24 - - 1 23 1 - 1 -

VII Región del Maule 10 9 8 - 1 - 5 3 1 - -

VIII Región del Biobío 11 10 9 - - 1 7 2 1 - -

IX Región de La Araucanía 28 18 1 5 3 9 1 5 2 8 2

Región Metropolitana 30 24 24 - - - 19 4 - 1 -

ciiU.cL: 012210cUADRO 2.8: cRiADEROs cON pARiciONEs Y LAcTANciA cLAsiFicADOs DE AcUERDO AL pEsO EsTiMADO Y EDAD DE DEsTETE, sEGÚN pERiODO Y REGiÓN


98


pERiODO Y REGiÓN

criaderosen

explotación(número)

criaderosque efectuaron

compras(número)

cerdos comprados (cabezas)

Totalpara

reproducción

paracrianza yengorda

1999 223 88 104.004 9.258 94.746

2000 196 80 130.053 29.132 100.921

2001 172 69 121.173 5.143 116.030

2002 158 55 97.706 3.312 94.394

2003 148 52 78.360 8.136 70.224

2004 141 56 55.585 6.681 48.904

2005 142 63 61.156 11.200 49.956

2006 139 50 103.479 3.813 99.666

2007 133 44 106.153 2.815 103.338

2008 118 34 160.668 2.835 157.833

2008 primer semestre 120 37 90.018 2.099 87.919

V Región de Valparaíso 6 2 17 17 -

VI Región de O’Higgins 30 11 85.233 185 85.048

VII Región del Maule 10 2 1.890 86 1.804

VIII Región del Biobío 13 6 206 206 -


Región Metropolitana 32 11 2.542 1.592 950

2008 segundo semestre 116 30 70.650 736 69.914

V Región de Valparaíso 6 1 13 13 -

VI Región de O’Higgins 31 11 68.737 324 68.413

VII Región del Maule 10 2 1.130 40 1.090

VIII Región del Biobío 11 3 256 256 -


Región Metropolitana 30 8 420 91 329

ciiU.cL: 012210cUADRO 2.9: cRiADEROs QUE EFEcTUARON cOMpRAs DE cERDOs ViVOs, sEGÚN pERiODO Y REGiÓN


99


pERiODO Y REGiÓN

Número de cerdos vendidos (cabezas)

Total

Rango de peso (kg)

Vareros Terminados

50 a 69 70 y más 70 a 79 80 a 89 90 a 99 100 y más

1999 2.799.037 37.815 29.587 13.906 229.711 987.266 1.500.752

2000 2.870.853 41.135 29.852 2.284 199.836 509.762 2.087.978

2001 3.158.398 19.916 34.170 11.561 101.397 491.964 2.499.390

2002 3.644.848 57.820 24.481 16.706 88.685 691.038 2.766.118

2003 3.812.539 20.628 33.643 18.683 135.933 338.020 3.265.632

2004 3.760.312 9.137 13.467 433 68.696 346.967 3.321.612

2005 4.156.267 41.387 15.244 392 52.909 235.762 3.810.573

2006 4.601.566 39.896 14.340 110 31.866 195.199 4.320.155

2007 5.301.112 39.823 14.829 14.166 21.822 317.622 4.892.850

2008 5.047.726 54.008 18.638 91 23.283 177.731 4.773.975

2008 primer semestre 2.579.961 26.044 9.565 60 11.943 123.465 2.408.884

V Región de Valparaíso 9.468 156 196 - - 716 8.400

VI Región de O’Higgins 2.001.257 22.900 1.996 - - 58.845 1.917.516

VII Región del Maule 57.728 50 949 - 10.243 2.140 44.346

VIII Región del Biobío 145.756 738 1.488 - 730 14.211 128.589

IX Región de La Araucanía 27.686 2.200 21 - - 998 24.467

Región Metropolitana 338.066 - 4.915 60 970 46.555 285.566

2008 segundo semestre 2.467.765 27.964 9.073 31 11.340 54.266 2.365.091

V Región de Valparaíso 8.392 522 - - 7.200 670 -

VI Región de O’Higgins 1.935.556 20.522 2.629 - 3.194 7.629 1.901.582

VII Región del Maule 45.289 187 430 - - 716 43.956

VIII Región del Biobío 137.887 276 1.537 1 216 5.388 130.469

IX Región de La Araucanía 19.190 241 2.410 - - 16.459 80

Región Metropolitana 321.451 6.216 2.067 30 730 23.404 289.004

ciiU.cL: 012210cUADRO 2.10: VENTA DE cERDOs VAREROs Y TERMiNADOs pOR RANGO DE pEsO, sEGÚN pERiODO Y REGiÓN


100


pERiODO Y REGiÓN

Varero Terminado

Total(cabezas)

Edad cerdovendido(meses)

peso alcanzado ala venta (kg)

Total(cabezas)

Edad cerdovendido(meses)

peso alcanzado ala venta (kg)

1999 67.402 4,9 65,9 2.731.635 6,0 91,7

2000 70.991 5,3 63,6 2.799.862 6,1 92,9

2001 54.094 4,7 64,3 3.104.304 6,5 94,6

2002 82.301 5,1 64,2 3.562.547 6,1 95,3

2003 54.271 5,0 66,1 3.758.268 6,0 94,0

2004 22.604 5,1 68,2 3.737.708 6,1 99,1

2005 56.636 4,8 63,8 4.099.631 6,1 99,6

2006 54.236 5,1 61,6 4.547.330 6,2 110,4

2007 54.652 4,6 60,5 5.247.260 6,0 121,7

2008 72.646 4,5 61,0 4.975.080 5,9 122,2

2008 primer semestre 35.609 4,5 61,8 2.544.352 5,9 122,5

Región de Valparaíso 352 5,0 65,5 9.116 5,0 99,2

VI Región de O’Higgins 24.896 4,1 56,6 1.976.361 6,0 125,6

VII Región del Maule 999 5,2 77,5 56.729 5,7 104,3

VIII Región del Biobío 2.226 5,3 72,8 143.530 5,6 111,8

IX Región de La Araucanía 2.221 5,0 65,7 25.465 5,7 99,8

Región Metropolitana 4.915 5,9 77,7 333.151 5,7 114,2

2008 segundo semestre 37.037 4,4 60,2 2.430.728 5,9 122,2

V Región de Valparaíso 522 4,4 60,0 7.870 5,3 85,4

VI Región de O’Higgins 23.151 4,2 55,0 1.912.405 5,9 125,1

VII Región del Maule 617 5,0 72,8 44.672 5,8 109,6

VIII Región del Biobío 1.813 6,4 79,5 136.074 5,6 112,7

IX Región de La Araucanía 2.651 3,8 73,1 16.539 5,8 93,0

Región Metropolitana 8.283 4,5 65,2 313.168 5,6 113,3

ciiU.cL: 012210cUADRO 2.11: VENTA DE cERDOs VARERO Y TERMiNADO, pROMEDiO DE EDAD Y pEsO, sEGÚN pERiODO Y REGiÓN

Gráfico 18: Venta regional de cerdos. 2008

METROPOLITANA 13,1%

LA ARAUCANÍA 1,0%

BIOBÍO 5,5%MAULE

2,1%

VALPARAÍSO0,4%

O'HIGGINS 77,9%

101


pERiODO Y REGiÓN


Total Ferias Mataderos cooperativasFábrica de

cecinasA otros

criaderosOtros

canales

1999 3.020.458 170.311 2.442.648 51 245.716 80.948 80.784

2000 3.105.362 174.670 2.654.634 711 150.834 70.442 54.071

2001 3.383.801 174.449 2.929.324 1.370 143.576 81.694 53.388

2002 3.878.575 137.227 3.473.827 862 129.685 86.140 50.834

2003 4.003.184 94.054 3.734.857 3.859 74.175 51.468 44.771

2004 3.912.648 56.076 3.736.611 6.430 77.389 8.712 27.430

2005 4.312.176 100.754 4.095.324 12.840 42.933 22.097 38.228

2006 4.826.848 69.826 4.514.684 11.569 43.546 9.270 177.953

2007 5.533.395 66.742 5.224.750 2.613 36.749 87.972 114.569

2008 5.248.703 68.992 5.009.164 1.505 75.511 54.011 39.520

2008 primer semestre 2.688.761 17.821 2.562.782 1.320 45.359 50.820 10.659

V Región de Valparaíso 10.958 - 9.130 - - 156 1.672

VI Región de O’Higgins 2.085.313 4.340 2.026.393 - 1.335 48.666 4.579

VII Región del Maule 62.290 3.486 52.478 - 2.563 1.804 1.959

VIII Región del Biobío 149.561 2.465 131.303 - 15.322 2 469

IX Región de La Araucanía 30.595 4.166 30 - 26.139 - 260

Región Metropolitana 350.044 3.364 343.448 1.320 - 192 1.720

2008 segundo semestre 2.559.942 51.171 2.446.382 185 30.152 3.191 28.861

V Región de Valparaíso 10.374 - 8.220 150 - 1.822 182

VI Región de O’Higgins 2.001.168 39.715 1.936.597 - 1.486 160 23.210

VII Región del Maule 48.388 1.737 40.554 - 3.896 1.090 1.111

VIII Región del Biobío 141.317 4.927 127.489 - 8.592 - 309

IX Región de La Araucanía 22.240 4.232 - 35 16.178 - 1.795

Región Metropolitana 336.455 560 333.522 - - 119 2.254

ciiU.cL: 012210cUADRO 2.12: VENTA DE cERDOs pOR cANAL DE cOMERciALiZAciÓN, sEGÚN pERiODO Y REGiÓN


Gráfico 19: Ventas de cerdos por tipo. Periodo 1999-2008

0

1.000

2.000

3.000

4.000

5.000

6.000

1999 2001 2003 2005 2007

VENTAS (MILES DE CABEZAS) VAREROS TERMINADOS

102


pERiODO Y REGiÓN


Total Terminados Vareros crianza DesechoReproducción

(machos y hembras)

1999 3.020.458 2.731.635 67.402 93.140 114.641 13.640

2000 3.105.362 2.799.862 70.991 90.048 125.998 18.463

2001 3.383.801 3.104.304 54.094 88.097 120.920 16.386

2002 3.878.575 3.562.547 82.301 96.181 120.756 16.790

2003 4.003.184 3.758.268 54.271 51.186 124.746 14.713

2004 3.912.648 3.737.708 22.604 16.197 127.060 9.079

2005 4.312.176 4.099.631 56.636 16.294 132.642 6.973

2006 4.826.848 4.547.330 54.236 77.753 138.145 9.384

2007 5.533.395 5.247.260 54.652 65.201 151.767 14.515

2008 5.248.703 4.975.080 72.646 36.106 152.982 11.889

2008 primer semestre 2.688.761 2.544.352 35.609 31.362 71.149 6.289

V Región de Valparaíso 10.958 9.116 352 290 649 551

VI Región de O’Higgins 2.085.313 1.976.361 24.896 27.450 55.985 621

VII Región del Maule 62.290 56.729 999 2.164 2.278 120

VIII Región del Biobío 149.561 143.530 2.226 45 3.553 207

IX Región de La Araucanía 30.595 25.465 2.221 273 1.604 1.032

Región Metropolitana 350.044 333.151 4.915 1.140 7.080 3.758

2008 segundo semestre 2.559.942 2.430.728 37.037 4.744 81.833 5.600

V Región de Valparaíso 10.374 7.870 522 1.188 10 784

VI Región de O’Higgins 2.001.168 1.912.405 23.151 501 62.980 2.131

VII Región del Maule 48.388 44.672 617 - 3.099 -

VIII Región del Biobío 141.317 136.074 1.813 173 3.201 56

IX Región de La Araucanía 22.240 16.539 2.651 1.709 401 940

Región Metropolitana 336.455 313.168 8.283 1.173 12.142 1.689

ciiU.cL: 012210cUADRO 2.13: VENTA DE cERDOs pOR TipO, sEGÚN pERiODO Y REGiÓN


Gráfico 20: Venta de cerdos por canal de comercialización. Periodo 1999-2008

0

50

100

150

200

250

300

1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008

VENTAS (MILES DE CABEZAS) FERIAS FABRICAS DE CECINAS OTROS

10�


Gráfico 21: Venta de cerdos a matadero. Periodo 1999-2008

0

1.000

2.000

3.000

4.000

5.000

6.000

1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008

VENTAS (MILES DE CABEZAS) MATADERO

pERiODO Y REGiÓNcriaderos con inseminación

artificial

Hembrasinseminadas

(cabezas)

Hembraspreñadas(cabezas)

promedio cerditosnacidos vivos

1999 52 317.230 284.514 10,5

2000 53 351.629 326.887 10,5

2001 51 390.404 360.558 10,6

2002 49 408.891 375.178 10,7

2003 50 416.634 385.705 10,7

2004 50 440.313 410.348 10,9

2005 57 551.200 514.726 11,0

2006 57 627.968 575.874 11,1

2007 55 634.041 587.377 11,8

2008 49 626.750 581.013 12,3

2008 primer semestre 52 308.936 285.781 11,8

V Región de Valparaíso 2 3.290 3.085 11,7

VI Región de O’Higgins 20 200.339 186.113 11,8

VII Región del Maule 3 5.028 4.561 11,2

VIII Región del Biobío 7 15.961 14.812 11,5

IX Región de La Araucanía 1 3.213 2.900 12,1

Región Metropolitana 19 81.105 74.130 11,8

2008 segundo semestre 46 317.814 295.232 12,8

V Región de Valparaíso 2 3.428 3.153 8,8

VI Región de O’Higgins 20 256.004 239.418 11,9

VII Región del Maule 4 1.360 1.217 11,1

VIII Región del Biobío 6 14.257 13.163 11,8

IX Región de La Araucanía 1 2.904 2.642 11,5

Región Metropolitana 13 39.861 35.639 12,0

ciiU.cL: 012210cUADRO 2.14: cRiADEROs cON iNsEMiNAciÓN ARTiFiciAL Y sUs REsULTADOs, sEGÚN pERiODO Y REGiÓN

10�


pERiODO Y REGiÓN

Natalidad Destete/1

Hembras que

parieron

promedio de lechones por hembrasperiodo(días)

peso(kilos)Nacidos

vivosDestetados

1999 338.424 9,9 9,1 32 8,7

2000 344.968 10,1 9,0 31 8,7

2001 372.331 10,0 9,1 31 8,9

2002 395.164 10,2 9,0 30 8,6

2003 397.040 10,2 9,0 32 8,7

2004 407.512 10,4 9,3 31 8,6

2005 476.473 10,4 9,3 31 8,7

2006 501.272 11,0 9,9 26 7,4

2007 526.173 11,7 10,6 21 5,8

2008 502.657 12,3 11,1 21 6,1

2008 primer semestre 247.313 11,6 10,5 21 5,7

V Región de Valparaíso 3.185 11,6 10,8 21 5,5

VI Región de O’Higgins 157.572 11,6 10,6 21 5,6

VII Región del Maule 4.811 11,2 10,2 22 6,4

VIII Región del Biobío 14.172 11,7 10,5 21 6,0

IX Región de La Araucanía 2.965 10,9 9,5 26 6,7

Región Metropolitana 64.608 11,6 10,5 22 5,9

2008 segundo semestre 255.344 12,9 11,6 21 6,4

V Región de Valparaíso 3.057 12,2 11,3 22 5,8

VI Región de O’Higgins 182.473 11,7 10,5 21 5,7

VII Región del Maule 5.330 11,1 10,1 22 6,3

VIII Región del Biobío 13.111 11,8 10,8 21 6,1

IX Región de La Araucanía 2.724 10,8 9,8 26 6,5

Región Metropolitana 48.649 12,6 11,3 22 6,0

ciiU.cL: 012210cUADRO 2.15: iNFORMAciÓN DE NATALiDAD Y DEsTETE DE cERDOs, sEGÚN pERiODO Y REGiÓN

1 Estimación del productor del periodo de lactancia de los cerditos y peso al producirse el destete

10�


pERiODO Y REGiÓN

Existencia de cerdos (cabezas)

Total

Reproductores De engorda

Machos Hembras Hembrasde

desechoLechones

crianzay

recríaEngordaEn

servicioEn

crianzaEn

reproducciónEn

crianza

Al 30 / 06 / 2003 2.099.415 2.381 167 161.203 27.333 797 243.292 443.310 1.220.932

Al 31 / 12 / 2003 2.165.763 2.484 222 164.205 27.813 770 265.287 483.437 1.221.545

Al 30 / 06 / 2004 2.189.125 2.435 251 173.317 34.068 1.207 266.070 456.889 1.254.888

Al 31 / 12 / 2004 2.314.269 2.522 244 182.096 31.994 904 274.178 491.499 1.330.832

Al 30 / 06 / 2005 2.395.120 2.481 281 188.918 36.152 1.362 280.099 478.915 1.406.912

Al 31 / 12 / 2005 2.572.017 2.962 280 201.936 36.417 1.241 306.889 493.305 1.528.987

Al 30 / 06 / 2006 2.750.044 3.006 230 209.520 38.949 1.383 308.357 505.616 1.682.983

Al 31 / 12 / 2006 2.854.646 3.009 180 218.718 40.524 767 343.937 524.011 1.723.500

Al 30 / 06 / 2007 2.859.493 3.173 198 218.636 41.490 794 331.509 490.436 1.773.257

Al 31 / 12 / 2007 2.957.195 3.053 154 219.614 44.081 1.339 338.612 524.234 1.826.108

Al 30 / 06 / 2008 2.790.253 2.863 264 202.697 44.112 1.618 318.102 484.775 1.735.822

V Región de Valparaíso 166.036 65 2 2.946 538 6 4.836 57.231 100.412

VI Región de O’Higgins 1.884.258 1.876 196 131.742 27.420 924 192.388 173.689 1.356.023

VII Región del Maule 50.964 71 1 3.866 611 20 5.957 16.403 24.035

VIII Región del Biobío 150.435 163 9 11.833 2.537 296 19.095 47.706 68.796

IX Región de La Araucanía 27.753 48 18 2.253 411 33 4.151 2.987 17.852

Región Metropolitana 510.807 640 38 50.057 12.595 339 91.675 186.759 168.704

Al 31/ 12 / 2008 2.845.760 2.876 285 216.427 44.526 1.681 325.384 493.053 1.761.528

V Región de Valparaíso 141.524 72 - 2.661 185 13 4.841 23.967 109.785

VI Región de O’Higgins 1.942.685 1.976 208 155.327 31.203 852 226.904 261.768 1.264.447

VII Región del Maule 54.350 84 - 3.966 652 43 6.006 18.187 25.412

VIII Región del Biobío 151.375 130 30 11.253 2.649 271 18.066 45.563 73.413

IX Región de La Araucanía 29.361 55 17 2.064 414 27 4.470 4.224 18.090

Región Metropolitana 526.465 559 30 41.156 9.423 475 65.097 139.344 270.381

ciiU.cL: 012210cUADRO 2.16: EXisTENciA DE cERDOs, REpRODUcTOREs Y DE ENGORDA pOR TipO, sEGÚN pERiODO Y REGiÓN


Gráfico 22: Existencia de cerdos por categoría. 2008

CRIANZA Y RECRÍA17,4%

LECHONES11,4%

REPRODUCTORES9,1%

ENGORDA62,1%

MATADEROS DE GANADOMATADEROS DE AVESFERIAS DE GANADO

PRODUCCIÓN DE CECINAS


2 0 0 8

109


METODOLOGÍA

ENcUEsTAs DE MATADEROs DE GANADO, MATADEROs DE AVEs, FERiAs

DE GANADO Y DE pRODUcciÓN DE cEciNAs

Encuesta de Mataderos de GanadoEsta encuesta tiene por objeto obtener el número de animales beneficiados y la pro-

ducción de carne por especies y categorías de bovinos.

Es un censo de todos los mataderos de ganado que tienen la infraestructura necesaria y cumplan con los requisitos exigidos por la ley de certificación de la carne. El directorio de establecimiento se realizó por la información de registros de permisos municipales, sanita-rios y empresa del rubro y se actualiza permanentemente a través de las direcciones regio-nales del INE, con información de municipios y autoridades sanitarias regionales.

La encuesta, con cobertura nacional, que entrega información a nivel regional y provincial, con periodicidad mensual, se realiza a través de la Web institucional, correo electrónico (Internet) y otros.

Las encuestas se reciben con desfase de un mes, cerrándose la recepción el 25 de cada mes, momento en que se controla la cobertura, se validan manualmente y luego pasan a un proceso de codificación, digitación y validación y obtención de tabulados, análisis y verificación de resultados, publicación de un boletín mensual el día 3 del mes subsiguiente. Todo el proceso se realiza en sistema Access.

En el año 2008 se encuestaron 76 mataderos de ganado que cumplen con los re-quisitos ya señalados y se encuentran entre las regiones de Arica y Parinacota a la de Magallanes y Antártica.

Encuesta de Mataderos de AvesEsta encuesta tiene como objetivo principal obtener información estadística del nú-

mero de aves beneficiadas y la producción de carne de ave, por tipo y especie

Al igual que en el caso anterior es un censo de todos los establecimientos que cuen-tan con la infraestructura adecuada y cumplen con los requisitos para funcionar. El direc-torio se confeccionó con la información de los grandes productores de gallinas, broilers y pavos, permisos municipales y de sanidad. Se actualiza permanentemente por las direc-ciones regionales del INE, con las mismas fuentes de información.

Este censo entrega información mensual a nivel nacional y regional. Se realiza men-sualmente a través de la Web institucional, correo electrónico (Internet) y otros.

Antes del ingreso al sistema se realiza una validación manual y una vez obtenidos los resultados se aplica una verificación y análisis de resultados, posteriormente se ta-bulan, para entregar 2 cuadros estadísticos de resultados. Todo el proceso se realiza en sistema Acces.

Actualmente se encuestan mensualmente 13 establecimientos, que se encuentran en funcionamiento desde las regiónes de Arica y Parinacota, Coquimbo, Valparaíso, Metropolitana, O’Higgins y Biobío

Encuesta de Ferias de GanadoEsta encuesta tiene como objetivo fundamental conocer el número de animales

transados en las ferias de ganado de las diferentes especies: bovinos, ovinos, porcinos, equinos (caballares, asnos y mulares) y caprinos, como también por categorías en el caso del ganado bovino.

•

•

•

110


Se realiza a partir un directorio de todos los establecimientos dedicados al rema-te de animales y que tienen permisos municipales y sanitarios para su funcionamiento. El listado de ferias se obtuvo por medio de información de permisos municipales, de los servicios sanitarios y de las empresas del rubro.

Tiene una cobertura nacional, con frecuencia mensual y entrega información re-gional y provincial. Las encuestas se reciben con un desfase de un mes, cerrándose la recepción los 25 de cada mes. Luego se aplica una validación manual y control de co-bertura previa al ingreso al sistema, posteriormente se realiza la codificación, digitación, validación y verificación de resultados para finalmente elaborar los tabulados y publica-ción del boletín mensual el día 5 del mes subsiguiente. Se proceso toda la información en sistema Access.

Los establecimientos censados el año 2008 fueron 44 ferias ubicadas desde las re-giones, de Valparaíso hasta la de Aisén.

Encuesta de la Producción Nacional de CecinasLa estadística sobre producción de cecinas se inició el año 2001 con un directo-

rio básico que el Departamento de Estadísticas Agropecuarias del Instituto Nacional de Estadísticas con la colaboración de la Asociación Nacional de Industriales de Cecinas actualizó mediante información de municipalidades, autoridades sanitarias regionales y otros actores privados del sector.

De las 86 industrias que clasificaban para la investigación en el año 2001, el 2008 se mantuvieron todas ubicadas en las regiones: de Antofagasta, y entre la de Coquimbo y la de Aisén.

Se aplicó un cuestionario de 21 preguntas ordenadas en tres capítulos: identifica-ción del plantel, producción industrial y mano de obra utilizada.

Esta encuesta se realiza semestralmente, mediante visitas de profesionales del Departamento de Estadísticas Agropecuarias y Medioambientales del INE, complemen-tadas a través de correo electrónico o fax. El ingreso y procesamiento de datos se realiza en sistema Access para posteriormente traspasar los resultados a Excel.

Todas las encuestas se validan manualmente y se les aplica una prueba de consis-tencia previo a su ingreso al sistema. Una vez procesada la información se realiza un nue-vo análisis de consistencia y verificación de resultados, y se aplica el plan de tabulación con 25 cuadros estadísticos.

•

MATADEROSDE GANADO


2 0 0 8

11�


pERiODO

Beneficio de ganado

Especie (cabezas)

Bovinos Ovinos porcinos Equinos/1 caprinos

1999 944.265 810.606 2.919.344 52.627 3.211

2000 940.374 786.915 3.050.796 51.461 2.312

2001 870.282 740.648 3.376.269 54.208 1.904

2002 800.400 729.850 3.827.256 56.214 2.669

2003 751.796 675.738 3.900.498 51.824 2.712

2004 821.229 663.838 3.974.666 50.103 1.845

2005 864.300 657.341 4.328.457 45.602 3.001

2006 950.468 768.677 4.741.527 50.232 4.065

2007 967.979 762.884 5.007.035 46.082 1.927

2008 1.004.773 796.010 5.220.277 48.476 1.253

Enero 83.597 148.722 448.885 3.600 92

Febrero 86.877 158.888 433.264 3.172 129

Marzo 79.611 150.101 430.794 3.475 98

Abril 92.228 151.612 485.905 3.935 120

Mayo 95.305 45.858 452.325 3.859 94

Junio 91.600 17.027 430.221 4.056 61

Julio 91.370 13.633 441.851 4.324 272

Agosto 83.233 2.953 413.326 4.229 12

Septiembre 71.977 9.045 408.421 5.223 182

Octubre 68.039 11.374 456.960 4.176 8

Noviembre 72.559 22.791 409.791 3.407 38

Diciembre 88.377 64.006 408.534 5.020 1471 Incluye mulares

FUENTE: INE

ciiU.cL: 151110cApÍTULO ii: EsTADÍsTicAs pEcUARiAscUADRO 3.1: BENEFiciO DE GANADO pOR EspEciE, sEGÚN pERiODO

Gráfico 23: Beneficio de ganado por especie. Periodo 1999-2008

0

1.000

2.000

3.000

4.000

5.000

6.000

1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008

BENEFICIO (MILES DE CABEZAS) BOVINOS OVINOS PORCINOS

11�


REGiÓN

Beneficio de ganado

Especie (cabezas)


Total 1.004.773 796.010 5.220.277 48.476 1.253

XV Región de Arica y Parinacota y I Región de Tarapacá 1.101 674 64 - 228

II Región de Antofagasta y III Región de Atacama 7.844 1050 497 - -

IV Región de Coquimbo 20.450 588 51 176 919

V Región de Valparaíso 29.591 70 9 18.322 -

VI Región de O’Higgins 37.096 2.753 3.894.767 - -

VII Región del Maule 30.527 2.141 316.911 - 3

VIII Región del Biobío 146.483 37.175 39.036 466 25

IX Región de La Araucanía 139.418 9.224 24.562 218 39

XIV Región de Los Ríos 70.426 50 1.928 - -

X Región de Los Lagos 206.757 21.168 27.598 30 -

XI Región de Aisén 15.490 25.926 482 110 14

XII Región de Magallanes y Antártica 18.122 690.054 31 - -

Región Metropolitana 281.468 5.137 914.341 29.154 25

ciiU.cL: 151110

cUADRO 3.2 BENEFiciO DE GANADO pOR EspEciE, sEGÚN REGiÓN. 2008

1 Incluye Mulares


Gráfico 24: Beneficio regional de ganado bovino y ovino. 2008

0

100

200

300

400

500

600

700

800

ARICA

PARINACOTA

Y TARAPACÁ

ANTOFA

GASTA

Y ATACAMA

COQUIMBO

VALPARAÍSO

METROPOLITANA

O'HIGGINS

MAULE

BIOBÍO

LA ARAUCANÍA

LOS RÍOS

LOS LAGOS

AISÉN

MAGALLANES

Y ANTÁRTIC

A

BENEFICIO (MILES DE CABEZAS) BOVINOS OVINOS

11�


REGiÓN/pROViNciA

Beneficio de ganado

Especie (cabezas)


Total 1.004.773 796.010 5.220.277 48.476 1.253

XV Región de Arica y parinacota y i Región de Tarapacá 1.101 674 64 - 228

ii Región de Antofagasta y iii Región de Atacama 7.844 1.050 497 - -

iV Región de coquimbo 20.450 588 51 176 919

Elqui 16.470 317 29 176 203

Limarí 129 17 5 - 99

Choapa 3.851 254 17 - 617

V Región de Valparaíso 29.591 70 9 18.322 -

Quillota 19.282 - 4 6.498 -

Valparaíso 7.698 64 - 11.823 -

San Antonio 2.611 6 5 1 -

Vi Región de O’Higgins 37.096 2.753 3.894.767 - -

Cachapoal 31.196 96 3.894.099 - -

Colchagua 5.600 1.252 668 - -

Vii Región del Maule 30.527 2.141 316.911 - 3

Curicó 21.507 2.141 32.974 - 3

Talca 5.900 - 283.216 - -

Linares 3.120 - 721 - -

Viii Región del Biobío 146.483 37.175 39.036 466 25

Ñuble 90.633 36.142 36.169 426 25

Biobío 6.026 1.021 2.651 38 -

Concepción 48.389 2 25 2 -

Arauco 1.435 10 191 - -

iX Región de La Araucanía 139.418 9.224 24.562 218 39

Malleco 49.548 1.704 15.864 151 39

Cautín 89.870 7.520 8.698 67 -

XiV Región de Los Ríos 70.426 50 1.928 - -

Valdivia 59.927 - 29 - -

Ranco 10.499 50 1.899 - -

X Región de Los Lagos 206.757 21.168 27.598 30 -

Osorno 186.889 14.314 - - -

Llanquihue 9.834 2.554 27.119 - -

Chiloe 10.034 4.300 479 30 -

Xi Región de Aisén 15.490 25.926 482 110 14

Coihaique 7.431 8.783 287 108 -

Aisén 6.123 15.006 171 1 -

Capitán Prat 691 766 13 - 6

General Carrera 1.245 1.371 11 1 8

Xii Región de Magallanes y Antártica 18.122 690.054 31 - -

Magallanes 13.789 440.447 - - -

Tierra del Fuego 1.139 200.809 - - -

Última Esperanza 3.194 48.798 31 - -

Región Metropolitana 281.468 5.137 914.341 29.154 25

Santiago 163.031 82 728.893 21.783 -

Cordillera - - 74.240 - -

Maipo 118.437 5.055 111.208 7.371 25

ciiU.cL: 151110

cUADRO 3.3 BENEFiciO DE GANADO pOR EspEciE, sEGÚN REGiÓN Y pROViNciA. 2008

1 Incluye mulares


116


pERiODO

Beneficio de ganado

Total

categoría (cabezas)

NovillosVacas

BueyesToros y torunos

VaquillasTerneros y terneras Gordas carnaza

1999 944.265 463.900 173.298 46.254 24.961 18.676 203.976 13.200

2000 940.374 459.080 169.127 44.818 25.686 17.978 212.060 11.625

2001 870.282 461.946 137.200 33.889 24.303 16.848 186.409 9.687

2002 800.400 425.523 134.860 29.182 21.860 16.061 163.613 9.301

2003 751.796 419.363 132.641 24.828 17.487 16.948 131.531 8.998

2004 821.229 469.140 150.832 20.723 17.986 18.300 132.976 11.272

2005 864.300 466.969 179.284 18.841 20.650 19.696 146.201 12.659

2006 950.468 497.447 206.017 19.149 20.947 22.065 169.701 15.142

2007 967.979 497.396 216.095 19.494 20.816 21.560 178.919 13.699

2008 1.004.773 475.412 255.468 20.426 22.726 23.248 187.676 19.817

Enero 83.597 43.937 17.702 1.281 1.083 2.011 16.746 837

Febrero 86.877 45.047 20.082 1.390 991 2.020 15.914 1.433

Marzo 79.611 36.711 20.925 1.177 1.221 1.970 15.868 1.739

Abril 92.228 40.570 24.968 941 1.369 2.201 19.513 2.666

Mayo 95.305 43.218 25.097 1.719 1.837 2.000 19.418 2.016

Junio 91.600 41.436 25.254 1.659 2.165 1.876 16.953 2.257

Julio 91.370 43.351 23.345 2.085 3.212 1.777 15.698 1.902

Agosto 83.233 38.091 22.057 2.011 4.055 1.720 13.597 1.702

Septiembre 71.977 33.233 17.744 2.181 2.957 2.306 12.182 1374

Octubre 68.039 32.231 19.501 1.723 1.765 1.433 10.076 1310

Noviembre 72.559 34.152 19.277 1.534 1.061 1.668 13.869 998

Diciembre 88.377 43.435 19.516 2.725 1.010 2.266 17.842 1.583

ciiU.cL: 151110

cUADRO 3.4 BENEFiciO DE GANADO BOViNO pOR cATEGORÍA, sEGÚN pERiODO

Gráfico 25: Beneficio de ganado bovino por categoría. 2008

VACAS27,5%

BUEYES

2,3%

TOROS2,3%

VAQUILLAS18,7%

TERNEROS(AS)2,0%

NOVILLOS47,2%

11�


REGiÓN

Beneficio de ganado bovino

Total


NovillosVacas

BueyesToros ytorunos

Vaquillas Terneros y

terneras Gordas carnaza

Total 1.004.773 475.412 255.468 20.426 22.726 23.248 187.676 19.817

XV Región de Arica y Parinacota 1.101 883 96 - 15 76 6 25

II Región de Antofagasta y III Región de Atacama 7.844 4.331 2507 - 629 8 365 4

IV Región de Coquimbo 20.450 15.252 3.146 - 517 415 803 317

V Región de Valparaíso 29.591 13.898 8.277 1.861 1.161 965 2.773 626

VI Región de O’Higgins 37.096 28.666 2.935 2292 140 1.008 1.523 532

VII Región del Maule 30.527 11.779 8.030 349 536 2.124 7.559 150

VIII Región del Biobío 146.483 67.537 28.713 2.485 2.964 1.467 32.679 10.638

IX Región de La Araucanía 139.418 62.073 37.202 25 3.976 1.290 33.517 1.335

XIV Región de Los Ríos 70.426 38.009 15.464 2.867 957 625 12.413 91

X Región de Los Lagos 206.757 69.500 79.757 2.421 6.497 4.712 42.639 1.231

XI Región de Aisén 15.490 2.965 4.031 437 324 354 4.692 2.687

XII Región de Magallanes y Antártica 18.122 5.157 6.445 281 90 789 3.756 1.604

Región Metropolitana 281.468 155.362 58.865 7.408 4.890 9.415 44.951 577


ciiU.cL: 151110

cUADRO 3.5: BENEFiciO DE GANADO BOViNO pOR cATEGORÍA, sEGÚN REGiÓN. 2008

118


REGiÓN/pROViNciA

Beneficio de ganado bovino

Total


NovillosVacas

Bueyes Toros y torunos Vaquillas Terneros y


Total 1.004.773 475.412 255.468 20.426 22.726 23.248 187.676 19.817

XV Región de Arica y parinacota y i Región de Tarapacá 1.101 883 96 - 15 76 6 25

ii Región de Antofagasta y iii Región de Atacama 7.844 4.331 2.507 - 629 8 365 4

iV Región de coquimbo 20.450 15.252 3.146 - 517 415 803 317

Elqui 16.470 13.981 1.274 - 289 72 563 291

Limarí 129 27 75 - 1 3 3 20

Choapa 3.851 1.244 1.797 - 227 340 237 6

V Región de Valparaíso 29.591 13.898 8.277 1.861 1.191 965 2.773 626

Quillota 19.282 8.734 6.387 828 1.018 470 1.329 516

Valparaíso 7.698 4.113 1.890 - 136 424 1.064 71

San Antonio 2.611 1.051 - 1.033 37 71 380 39

Vi Región de O’Higgins 37.096 28.666 2.935 2292 140 1.008 1.523 532

Cachapoal 31.196 24.511 2.522 2.292 98 528 1.154 91

Colchagua 5.600 4.155 413 - 42 480 369 141

Cardenal Caro 300 - - - - - - 300

Vii Región del Maule 30.527 11.779 8.030 349 536 2.124 7.559 150

Curicó 21.507 8.646 6.899 - 483 1.254 4.146 79

Talca 5.900 1.788 1.131 - 42 616 2.252 71

Linares 3.120 1.345 - 349 11 254 1.161 -

Viii Región del Biobío 146.483 67.537 28.713 2.485 2.964 1.467 32.679 10.638

Ñuble 90.633 35.268 20.221 1.489 2.069 1.043 22.734 7.809

Biobío 6.026 1.241 2.356 852 347 168 976 86

Concepción 48.389 30.655 6.014 - 35 169 8.794 2.722

Arauco 1.435 373 122 144 513 87 175 21

iX Región de La Araucanía 139.418 62.073 37.202 25 3.976 1.290 33.517 1.335

Malleco 49.548 22.585 12.073 25 3.433 540 9.806 1.086

Cautín 89.870 39.488 25.129 - 543 750 23.711 249

XiV Región de Los Ríos 70.426 38.009 15.464 2.867 957 625 12.413 91

Valdivia 59.927 35.612 9.438 2.867 792 526 10.664 28

Ranco 10.499 2.397 6.026 - 165 99 1.749 63

X Región de Los Lagos 206.757 69.500 79.757 2.421 6.497 4.712 42.639 1.231

Osorno 186.889 63.151 78.163 - 4.142 1.769 39.485 179

Llanquihue 9.834 2.732 279 1.600 364 2.389 2.470 -

Chiloe 10.034 3.617 1.315 821 1.991 554 684 1.052

Xi Región de Aisén 15.490 2.965 4.031 437 324 354 4.692 2.687

Coihaique 7.431 1.912 1.843 - 168 134 2.586 788

Aisén 6.123 954 1.702 437 142 213 1.569 1.106

Capitán Prat 691 14 180 - 7 - 258 232

General Carrera 1.245 85 306 - 7 7 279 561

Xii Región de Magallanes y Antártica 18.122 5.157 6.445 281 90 789 3.756 1604

Magallanes 13.789 3.995 5.894 - 87 542 2.546 725

Tierra del Fuego 1.139 525 261 4 - 98 152 99

Última Esperanza 3.194 637 290 277 3 149 1.058 780

Región Metropolitana 281.468 155.362 58.865 7.408 4.890 9.415 44.951 577

Santiago 163.031 103.246 18.247 4.870 3.201 4.777 28.618 72

Cordillera - - - - - - - -

Maipo 118.437 52.116 40.618 2.538 1.689 4.638 16.333 505


ciiU.cL: 151110

cUADRO 3.6 BENEFiciO DE GANADO BOViNO pOR cATEGORÍA, sEGÚN REGiÓN Y pROViNciA. 2008

119


pERiODO

producción de carne en vara

Total Especie (toneladas)/1


1999 492.357,1 226.360,8 12.752,8 243.692,9 9.511,8 38,8

2000 508.506,4 226.364,5 11.141,3 261.477,1 9.490,7 33,0

2001 542.326,2 217.644,1 10.883,8 303.005,7 10.770,0 22,5

2002 571.622,7 199.957,5 9.857,1 350.721,0 11.055,3 31,7

2003 577.053,7 191.783,7 9.624,5 365.343,3 10.274,5 27,6

2004 600.227,1 208.258,4 9.538,8 372.844,8 9.564,6 20,4

2005 644.333,3 215.583,6 9.227,2 410.664,0 8.825,5 33,1

2006 726.020,7 237.552,7 11.129,6 467.866,3 9.418,0 54,1

2007 759.326,7 241.677,1 10.311,1 498.705,8 8.606,1 26,6

2008 782.662,0 240.257,2 11.040,0 522.422,5 8.925,7 16,6

Enero 67.771,7 20.780,2 1.984,6 44.338,5 667,3 1,0

Febrero 66.702,4 21.109,6 2.119,9 42.858,4 612,9 1,5

Marzo 64.233,6 19.026,4 1.949,5 42.606,8 648,8 1,1

Abril 73.791,8 21.829,7 2.083,9 49.162,9 713,6 1,8

Mayo 69.510,2 22.471,7 739,5 45.579,1 718,7 1,2

Junio 66.198,2 21.543,8 254,7 43.599,5 799,5 0,8

Julio 67.973,0 21.587,8 210,5 45.350,7 819,6 4,5

Agosto 62.751,5 19.694,0 56,8 42.217,4 783,1 0,2

Septiembre 59.591,3 17.062,4 151,2 41.433,7 941,5 2,5

Octubre 63.421,2 16.300,1 193,9 46.162,1 764,9 0,1

Noviembre 58.729,2 17.460,7 391,6 40.241,7 634,7 0,4

Diciembre 61.988,0 21.390,8 903,8 38.871,8 820,1 1,5

ciiU.cL: 151110

cUADRO 3.7 pRODUcciÓN DE cARNE EN VARA pOR EspEciE, sEGÚN pERiODO

1 La suma de los parciales no cuadran por efecto de las aproximaciones al transformar a toneladas

2 Incluye Mulares

Gráfico 26: Producción de carne en vara por especie. 2008

CAPRINOS0,0%

OVINOS1,4%

BOVINOS

30,7%

PORCINOS

66,8%

EQUINOS1,1%

120


REGiÓN




Total 782.662,0 240.257,2 11.040,0 522.422,5 8.925,7 16,6

XV Región de Arica y Parinacota y I Región de Tarapacá 316,6 298,8 11,3 2,5 - -

II Región de Antofagasta y III Región de Atacama 1.919,4 1.887,3 15,8 16,2 - -

IV Región de Coquimbo 4.827,0 4.790,4 7,3 2,0 16,3 11,1

V Región de Valparaíso 10.393,2 6.733,7 1,4 0,6 3.657,5 -

VI Región de O’Higgins 414.735,2 9.456,1 41,4 405.237,8 - -

VII Región del Maule 36.006,8 7.000,2 36,8 28.969,8 - -

VIII Región del Biobío 38.277,3 34.654,1 629,9 2.880,8 112,0 0,3

IX Región de La Araucanía 36.087,7 34.173,6 118,2 1.747,4 48,0 0,5

XIV región de Los Ríos 17.047,8 16.943,4 1,0 103,4 - -

X Región de Los Lagos 52.463,3 49.825,1 333,0 2.299,9 5,2 -

XI Región de Aisén 4.155,6 3.654,7 464,8 17,7 18,3 0,2

XII Región de Magallanes y Antártica 12.982,9 3.729,8 9.252,1 0,9 - -

Región Metropolitana 153.449,3 67.110,0 126,9 81.143,5 5.068,4 0,5

ciiU.cL: 151110

cUADRO 3.8 pRODUcciÓN DE cARNE EN VARA pOR EspEciE, sEGÚN REGiÓN. 2008


2 Incluye Mulares


Gráfico 27: Producción mensual de carne en vara bovina y porcina. 2008

0,0

10,0

20,0

30,0

40,0

50,0

60,0

ENERO

FEBREROMARZO

ABRILMAYO

JUNIOJULIO

AGOSTO

SEPTIEMBRE

OCTUBRE

NOVIEMBRE

DICIEMBRE

PRODUCCIÓN DE CARNE EN VARA (MILES DE TONELADAS) BOVINOS PORCINOS

121


REGiÓN/pROViNciA




Total 782.662,0 240.257,2 11.040,0 522.422,5 8.925,7 16,6

XV Región de Arica y parinacota y i Región de Tarapacá 316,6 298,8 11,3 2,5 - -

ii Región de Antofagasta y iii Región de Atacama 1.919,4 1.887,3 15,8 16,2 - -

iV Región de coquimbo 4.827,0 4.790,4 7,3 2,0 16,3 11,1

Elqui 4.158,3 4.133,7 4,1 1,7 16,3 2,6

Limarí 17,3 15,8 0,3 0,2 - 1,1

Choapa 651,4 640,9 2,9 0,2 - 7,4

V Región de Valparaíso 10.393,2 6.733,7 1,4 0,6 3.657,5 -

Quillota 5.940,2 4.452,4 - 0,4 1.487,0 -

Valparaíso 3.976,1 1.804,9 1,3 - 2.169,8 -

San Antonio 476,8 476,3 0,1 0,2 0,2 -

Vi Región de O’Higgins 414.735,2 9.456,1 41,4 405.237,8 - -

Cachapoal 413.254,6 8.072,7 1,3 405.180,6 - -

Colchagua 1.454,7 1.378,2 19,3 57,2 - -

Cardenal Caro 25,9 5,2 20,7 - - -

Vii Región del Maule 36.006,8 7.000,2 36,8 28.969,8 - 0,1

Curicó 8.107,4 5.323,1 36,8 2.747,5 - 0,1

Talca 27.263,1 1.088,6 - 26.174,5 - -

Linares 636,3 588,5 - 47,9 - -

Viii Región del Biobío 38.277,3 34.654,1 629,9 2.880,8 112,0 0,3

Biobío 1.748,4 1.527,4 17,9 194,3 8,8 -

Concepción 11.259,3 11.257,6 - 1,2 0,4 -

Arauco 401,6 386,7 0,2 14,7 - -

iX Región de La Araucanía 36.087,7 34.173,6 118,2 1.747,4 48,0 0,5

Malleco 14.359,6 13.168,8 29,8 1.122,0 38,5 0,5

Cautín 21.728,1 21.004,9 88,3 625,4 9,5 -

XiV Región de Los Ríos 17.047,8 16.943,4 1,0 103,4 - -

Valdivia 14.377,1 14.375,9 - 1,2 - -

Ranco 2.670,7 2.567,5 1,0 102,2 - -

X Región de Los Lagos 52.463,3 49.825,1 333,0 2.299,9 5,2 -

Osorno 45.170,0 44.928,8 241,2 - - -

Llanquihue 4.671,7 2.363,2 34,5 2.274,0 - -

Chiloe 2.621,6 2.533,1 57,4 26,0 5,2 -

Xi Región de Aisén 4.155,6 3.654,7 464,8 17,7 18,3 0,2

Coihaique 2.114,2 1.873,9 209,2 13,2 18,0 -

Aisén 1.561,4 1.356,3 201,3 3,7 0,2 -

Capitán Prat 176,7 156,5 19,5 0,5 - 0,1

General Carrera 303,3 268,0 34,8 0,4 0,1 0,1

Xii Región de Magallanes y Antártica 12.982,9 3.729,8 9.252,1 0,9 - -

Magallanes 8.844,6 2.931,8 5.912,8 - - -

Tierra del Fuego 2.899,6 196,1 2.703,5 - -

Última Esperanza 1.238,6 601,9 635,8 0,9 - -

Región Metropolitana 153.449,3 67.110,0 126,9 81.143,5 5.068,4 0,5

Santiago 108.812,7 38.808,5 1,2 66.439,6 3.563,4 -

Cordillera 6.007,0 - - 6.007,0 - -

Maipo 38.629,6 28.301,5 125,7 8.667,0 1.505,0 0,5

ciiU.cL: 151110

cUADRO 3.9 pRODUcciÓN DE cARNE EN VARA pOR EspEciE, sEGÚN REGiÓN Y pROViNciA. 2008

1 La suma de los parciales no cuadran por efecto de las aproximaciones al transformar a toneladas.

2 Incluye mulares


122


Gráfico 28: Producción de carne en vara bovina y porcina.Periodo 1999-2008

0

100

200

300

400

500

600

1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008

PRODUCCIÓN DE CARNE EN VARA (MILES DE TONELADAS) BOVINOS PORCINOS

pEERiODO

producción de carne en vara de ganado bovino

Total

categoría (toneladas)/1

NovillosVacas

Bueyes Toros ytorunos Vaquillas Terneros y


1999 226.361 117.002 41.933 8.738 9.791 6.034 41.004 1.859

2000 226.364 115.686 40.964 8.864 9.988 5.797 43.469 1.596

2001 217.644 120.445 34.082 6.904 9.543 5.638 39.660 1.372

2002 199.958 110.442 33.682 6.017 8.542 5.302 34.649 1.324

2003 191.784 111.028 33.091 5.151 6.864 5.575 28.780 1.295

2004 208.258 123.744 37.092 4.343 7.160 6.122 28.166 1.631

2005 215.584 121.499 43.522 3.671 8.009 6.347 30.668 1.868

2006 237.553 130.837 49.622 3.689 8.158 7.205 35.693 2.349

2007 241.677 131.350 51.674 3.701 8.158 7.102 37.554 2.138

2008 240.257 121.012 58.608 4.054 8.567 7.497 37.637 2.883

Enero 20.780,2 11.655,2 4.233,4 251,7 411,8 636,1 3.461,9 130,2

Febrero 21.109,6 11.700,9 4.706,3 279,1 370,9 670,8 3.160,1 221,5

Marzo 19.026,4 9.387,8 4.839,5 235,5 460,9 658,4 3.181,5 262,8

Abril 21.829,7 10.297,7 5.793,5 183,0 532,4 725,5 3.900,1 397,6

Mayo 22.471,7 10.858,6 5.782,9 348,1 687,2 653,1 3.843,5 298,2

Junio 21.543,8 10.373,6 5.775,2 315,4 819,9 601,4 3.340,8 317,4

Julio 21.587,8 10.803,5 5.203,2 420,7 1.223,4 561,6 3.107,8 267,6

Agosto 19.694,0 9.459,8 4.824,8 399,6 1.538,7 535,4 2.684,3 251,3

Septiembre 17.062,4 8.285,9 3.910,4 423,9 1.094,9 694,0 2.431,1 222,2

Octubre 16.300,1 8.252,8 4.405,9 342,5 660,5 473,3 2.024,1 141,1

Noviembre 17.460,7 8.741,2 4.480,4 320,7 390,3 534,4 2.847,4 146,2

Diciembre 21.390,8 11.195,3 4.652,2 533,7 375,5 752,7 3.654,4 227,0

ciiU.cL: 151110

cUADRO 3.10 pRODUcciÓN DE cARNE EN VARA DE GANADO BOViNO pOR cATEGORÍA, sEGÚN pERiODO

1 La suma de los parciales no cuadran por efecto de las aproximaciones al transformar a toneladas.

12�


Gráfico 29: Producción de carne en vara bovina por categoría.2008

VACAS26,1%

BUEYES3,6%

TOROS3,1%

VAQUILLAS15,7%

NOVILLOS50,3%

TERNEROS (AS)1,2%

ciiU.cL: 151110

cUADRO 3.11 pRODUcciÓN DE cARNE EN VARA DE GANADO BOViNO pOR cATEGORÍA, sEGÚN REGiÓN. 2008

REGiON


categoría (toneladas)/1

Total NovillosVacas

Bueyes Toros ytorunos Vaquillas Terneros y


Total 240.257,2 121.012,4 58.607,8 4.053,8 8.566,6 7.496,7 37.636,8 2.883,1

XV Región de Arica y Parinacota y I Región de Tarapacá 298,8 243,2 24,8 - 5,2 19,5 1,2 4,9

II Región de Antofagasta y III Región de Atacama 1.887,3 1.031,4 581,4 - 196,9 2,6 74,5 0,6

IV Región de Coquimbo 4.790,4 3.757,4 584,0 - 147,5 88,4 147,0 66,1

V Región de Valparaíso 6.733,7 3.276,4 1.812,1 316,6 453,7 255,2 525,5 94,0

VI Región de O’Higgins 9.456,1 7.568,4 710,9 476,7 52,8 311,7 301,8 33,9

VII Región del Maule 7.000,2 3.020,7 1.814,7 75,9 223,5 563,5 1.286,2 15,7

VIII Región del Biobío 34.654,1 16.988,9 7.199,2 568,1 1.130,5 417,3 6.697,1 1.653,1

IX Región de La Araucanía 34.173,6 16.330,3 8.508,0 6,3 1.589,6 475,7 7.081,9 181,9

XIV Región de Los Ríos 16.943,4 9.585,5 3.749,7 587,7 358,4 212,3 2.439,9 9,8

X Región de Los Lagos 49.825,1 18.328,2 18.160,0 433,4 2.516,5 1.712,2 8.550,5 124,3

XI Región de Aisén 3.654,7 749,8 1.107,8 84,8 139,9 142,8 972,3 457,2

XII Región de Magallanes y Antártica 3.729,8 1.037,9 1.465,0 57,4 28,0 263,9 669,4 208,3

Región Metropolitana 67.110,0 39.094,4 12.890,2 1.446,7 1.724,1 3.031,8 8.889,5 33,4



12�


Gráfico 30: Producción regional de carne en vara bovina. 2008

O'HIGGINS3,9%

MAULE2,9%

METROPOLITANA27,9%

BIOBÍO14,4%

LA ARAUCANÍA14,2%

LOS RÍOS

7,1%

LOS LAGOS20,8%

RESTO4,0%

COQUIMBO2,0%

VALPARAÍSO2,8%

12�


REGiÓN/pROViNciA


Total

categoría (Toneladas)/1

NovillosVacas

Bueyes Toros torunos Vaquillas Terneros

ternerasGordas carnaza

Total 240.257,2 121.012,4 58.607,8 4.053,8 8.566,6 7.496,7 37.636,8 2.883,1

XV Región de Arica y parinacota y i Región de Tarapacá 298,8 243,2 24,8 - 5,2 19,5 1,2 4,9

ii Región de Antofagasta y iii Región de Atacama 1.887,3 1.031,4 581,4 - 196,9 2,6 74,5 0,6

iV Región de coquimbo 4.790,4 3.757,4 584,0 - 147,5 88,4 147,0 66,1

Elqui 4.133,7 3.555,9 277,9 - 104,3 20,3 111,7 63,6

Limarí 640,9 197,5 297,1 - 43,1 67,7 35,0 0,5

Choapa 15,8 4,0 9,0 - 0,1 0,4 0,3 1,9

V Región de Valparaíso 6.733,7 3.276,4 1.812,1 316,8 453,7 255,2 525,5 94,0

Quillota 4.452,4 1.988,3 1.435,5 135,5 398,0 149,8 266,7 78,7

Valparaíso 1.804,9 1.084,1 376,6 - 47,9 91,9 195,1 9,3

San Antonio 476,3 204,0 - 181,3 7,8 13,5 63,6 6,0

Vi Región de O’Higgins 9.456,1 7.568,4 710,9 476,7 52,8 311,7 301,8 33,9

Cachapoal 8.072,7 6.511,9 622,7 476,7 37,7 179,4 232,2 12,0

Colchagua 1.378,2 1.056,5 88,2 - 15,1 132,2 69,6 16,6

Cardenal Caro 5,2 - - - - - - 5,2

Vii Región de Maule 7.000,2 3.020,7 1.814,7 75,9 223,5 563,5 1.286,2 15,7

Curicó 5.323,1 2.335,8 1.632,5 - 203,5 356,9 786,2 8,3

Talca 1.088,6 391,1 182,2 - 16,7 153,7 337,5 7,4

Linares 588,5 293,7 - 75,9 3,4 52,8 162,5 -

Viii Región del Biobío 34.654,1 16.988,9 7.199,2 568,1 1.130,5 417,3 6.697,1 1.653,1

Ñuble 21.482,4 9.079,0 5.007,3 362,8 792,6 288,4 4.671,5 1.280,8

Biobío 1.527,4 293,2 686,9 170,7 145,1 47,4 171,9 12,3

Concepción 11.257,6 7.534,7 1.473,0 - 14,4 58,4 1.819,8 357,3

Arauco 386,7 82,1 32,0 34,5 178,5 23,1 33,8 2,7

iX Región de La Araucanía 34.173,6 16.330,3 8.508,0 6,3 1.589,6 475,7 7.081,9 181,9

Malleco 13.168,8 6.385,6 3.016,7 6,3 1.383,0 205,6 2.018,2 153,4

Cautín 21.004,9 9.944,7 5.491,3 - 206,6 270,0 5.063,8 28,5

XiV Región de Los Ríos 16.943,4 9.585,5 3.749,7 587,7 358,4 212,3 2.439,9 9,8

Valdivia 14.375,9 8.943,2 2.303,6 587,7 293,1 175,4 2.070,1 2,8

Ranco 2.567,5 642,3 1.446,2 - 65,3 36,8 369,8 7,0

X Región de Los Lagos 49.825,1 18.328,2 18.160,0 433,4 2.516,5 1.712,2 8.550,5 124,3

Osorno 44.928,8 16.756,8 17.746,5 - 1.656,2 649,3 8.105,0 15,1

Llanquihue 2.363,2 668,1 76,4 259,5 132,1 882,2 344,9 -

Chiloe 2.533,1 903,3 337,1 173,9 728,1 180,7 100,6 109,2

Xi Región de Aisén 3.654,7 749,8 1.107,8 84,8 139,9 142,8 972,3 457,2

Coihaique 1.873,9 504,7 535,8 - 76,2 62,6 540,4 154,2

Aisén 1.356,3 220,4 438,6 84,8 57,4 77,2 320,8 157,1

Capitán Prat 156,5 3,6 50,7 - 3,4 - 53,4 45,4

General Carrera 268,0 21,1 82,7 - 2,9 3,0 57,7 100,5

Xii Región de Magallanes y Antártica 3.729,8 1.037,9 1.465,0 57,4 28,0 263,9 669,4 208,3

Magallanes 2.931,8 821,4 1.349,4 - 26,7 182,5 465,9 86,0

Tierra del Fuego 196,1 87,0 47,2 0,8 - 26,4 23,5 11,2

Última Esperanza 601,9 129,5 68,5 56,6 1,2 54,9 180,1 111,1

Región Metropolitana 67.110,0 39.094,4 12.890,2 1.446,7 1.724,1 3.031,8 8.889,5 33,4

Santiago 38.808,5 25.535,6 3.855,2 998,0 1.157,5 1.567,0 5.683,2 12,0

Cordillera - - - - - - - -

Maipo 28.301,5 13.558,8 9.035,0 448,7 566,6 1.464,7 3.206,3 21,4

ciiU.cL: 151110

cUADRO 3.12 pRODUcciÓN DE cARNE EN VARA DE GANADO BOViNO pOR cATEGORÍA, sEGÚN REGiÓN Y pROViNciA. 2008



MATADEROSDE AVES


2 0 0 8

129


pERiODO

Beneficio de aves (unidades)

TotalTipo y especie

Broilers Gallinas pavos Otras

1999 178.276.052 171.051.213 3.127.475 4.090.148 7.216

2000 191.777.599 183.005.326 3.330.501 5.352.179 89.593

2001 202.892.308 191.992.532 3.841.913 6.981.927 75.936

2002 184.381.373 173.916.762 3.495.754 6.883.007 85.850

2003 185.657.655 175.509.765 3.043.303 7.055.705 48.882

2004 204.626.455 193.405.581 3.147.368 8.040.690 32.816

2005 217.261.714 205.795.044 3.043.532 8.402.373 20.765

2006 232.315.806 220.832.705 2.719.213 8.732.226 31.662

2007 217.079.415 204.733.293 2.837.299 9.488.562 20.261

2008 231.533.822 218.538.895 2.744.030 10.217.456 33.441

2007

Enero 19.501.983 18.499.382 264.445 735.962 2.194

Febrero 17.422.887 16.430.131 311.935 677.261 3.560

Marzo 18.692.529 17.566.982 313.271 811.051 1.225

Abril 16.170.933 15.250.178 158.188 759.270 3.297

Mayo 17.986.600 16.990.024 194.397 798.767 3.412

Junio 17.950.859 16.821.422 323.465 803.908 2.064

Julio 17.071.347 16.082.521 181.482 806.326 1.018

Agosto 17.894.770 16.883.635 164.958 846.137 40

Septiembre 16.165.992 15.280.235 177.603 708.154 -

Octubre 19.331.460 18.122.315 263.628 945.212 305

Noviembre 18.917.078 17.789.361 310.808 816.532 377

Diciembre 19.972.977 19.017.107 173.119 779.982 2.769

2008

Enero 20.033.925 18.737.138 422.816 869.774 4.197

Febrero 18.734.602 17.681.060 192.755 856.961 3.826

Marzo 18.286.706 17.323.188 158.384 802.447 2.687

Abril 19.926.071 18.755.561 270.897 898.094 1.519

Mayo 19.001.587 17.893.616 247.296 860.466 209

Junio 18.522.591 17.464.066 188.665 868.855 1.005

Julio 20.057.713 18.927.449 257.597 867.647 5.020

Agosto 18.555.569 17.505.471 209.160 837.922 3.016

Septiembre 17.835.190 16.793.529 227.487 811.155 3.019

Octubre 19.600.263 18.506.321 182.523 907.400 4.019

Noviembre 19.378.876 18.295.418 240.857 840.585 2.016

Diciembre 21.600.729 20.656.078 145.593 796.150 2.908

- No se registró información

FUENTE: INE

ciiU.cL:151130

cUADRO 4.1 BENEFiciO DE AVEs pOR TipO Y EspEciE, sEGÚN pERiODO

1�0


Gráfico 31: Beneficio de aves por tipo. 2008

BROILERS

94,4%

PAVOS4,4%

GALLINAS

1,2%

OTRAS0,0%

Gráfico 32: Beneficio de broilers y pavos. Periodo 1999-2008

0

50

100

150

200

250

1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008

BENEFICIO (MILLONES DE AVES) BROILERS PAVOS

1�1


AÑO Y MEs

producción de carne de aves (kilogramos)

TotalTipo y especie

Broilers Gallinas pavos Otras

1999 392.202.463 344.014.840 6.326.313 41.842.868 18.442

2000 438.164.641 378.111.326 6.172.309 53.592.460 288.546

2001 485.140.289 407.847.450 7.339.020 69.686.043 267.776

2002 452.162.216 378.633.913 6.586.041 66.676.006 266.256

2003 464.404.569 388.735.881 5.733.211 69.782.094 153.383

2004 535.001.922 446.233.019 6.361.316 82.283.654 123.933

2005 549.925.288 456.688.669 6.149.735 86.961.859 125.025

2006 613.757.173 517.048.191 6.222.834 90.399.354 86.794

2007 581.033.685 480.461.906 5.803.556 94.705.682 62.541

2008 611.510.728 503.905.918 5.627.062 101.908.706 69.042

2007

Enero 51.198.295 43.619.437 387.661 7.184.216 6.981

Febrero 47.000.962 39.247.222 838.613 6.907.166 7.961

Marzo 52.106.995 43.051.176 678.463 8.373.659 3.697

Abril 45.360.717 37.458.221 277.404 7.615.314 9.778

Mayo 49.902.453 41.609.035 362.322 7.920.217 10.879

Junio 49.545.517 40.404.704 785.670 8.346.903 8.240

Julio 45.406.381 36.851.868 357.912 8.193.395 3.206

Agosto 46.280.322 37.902.685 325.570 8.050.251 1.816

Septiembre 41.138.667 34.095.142 294.434 6.749.091 -

Octubre 51.005.611 41.228.676 529.294 9.245.737 1.904

Noviembre 50.014.955 41.216.200 646.923 8.151.178 654

Diciembre 52.072.810 43.777.540 319.290 7.968.555 7.425

2008

Enero 52.069.920 42.423.423 892.751 8.745.673 8.073

Febrero 50.426.842 41.506.627 494.017 8.418.533 7.665

Marzo 49.575.259 41.167.813 259.642 8.142.333 5.471

Abril 52.981.200 43.230.903 577.924 9.169.734 2.639

Mayo 51.108.220 41.847.659 504.139 8.756.105 317

Junio 51.513.672 42.013.080 460.721 9.037.699 2.172

Julio 53.335.138 43.914.041 561.193 8.849.244 10.660

Agosto 48.674.010 39.760.551 494.146 8.412.685 6.628

Septiembre 46.062.839 37.503.544 412.033 8.140.530 6.732

Octubre 51.161.147 41.956.758 311.658 8.884.469 8.262

Noviembre 50.194.657 41.846.282 395.513 7.948.467 4.395

Diciembre 54.407.824 46.735.237 263.325 7.403.234 6.028


ciiU.cL:151130

cUADRO 4.2 pRODUcciÓN DE cARNE DE AVE pOR TipO Y EspEciE, sEGÚN pERiODO

1�2


Gráfico 33: Producción de carne de ave por tipo. 2008

BROILERS

82,4%

GALLINAS

0,9%

PAVOS16,7%

OTRAS0,0%

FERIAS DEGANADO


2 0 0 8

1��


pERiODO

Ganado rematado en ferias

Especie (número de cabezas)

Bovinos Ovinos porcinos Equinos caprinos Mulares

1999 1.193.409 126.031 162.359 61.528 7.791 1.055

2000 1.117.012 100.461 141.663 57.169 6.904 1.548

2001 1.089.574 103.653 139.552 62.548 5.835 1.909

2002 1.065.973 89.241 117.912 58.920 6.456 1.886

2003 1.021.753 88.944 73.662 51.989 6.898 1.900

2004 1.046.703 80.596 108.212 48.030 8.075 1.631

2005 1.067.581 64.597 119.539 46.604 6.814 1.535

2006 1.127.139 64.219 118.298 50.083 5.576 1.252

2007 1.099.935 72.368 122.327 52.459 6.118 2.054

2008 1.097.248 69.110 89.958 57.359 4.772 877

Enero 86.215 9.245 6.774 4.697 534 48

Febrero 81.172 7.978 7.351 3.721 1.022 70

Marzo 101.049 5.096 5.211 4.802 490 56

Abril 129.216 4.335 8.649 5.161 691 72

Mayo 109.507 2.893 10.339 4.807 275 79

Junio 85.332 2.298 8.712 4.563 263 90

Julio 91.188 1.062 7.239 4.557 244 94

Agosto 96.666 1.198 6.401 5.056 127 45

Septiembre 79.259 4.664 6.756 4.914 107 128

Octubre 85.546 6.310 6.128 4.918 159 56

Noviembre 76.801 8.958 7.553 5.010 172 46

Diciembre 75.297 15.073 8.845 5.153 688 93

FUENTE: INE.

ciiU.cL: 512110

cUADRO 5.1 GANADO REMATADO EN FERiAs pOR EspEciE, sEGÚN pERiODO

1�6


Gráfico 34: Ganado bovino rematado en feria. Período 1999-2008

900

950

1.000

1.050

1.100

1.150

1.200

1.250

1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008

GANADO REMATADO (MILES DE CABEZAS) BOVINOS

Gráfico 35: Ganado ovino y porcino rematado en feria.Periodo 1999-2008

0

20

40

60

80

100

120

140

160

180

1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008

GANADO REMATADO (MILES DE CABEZAS) OVINOS PORCINOS

1��


REGiÓN/pROViNciA


Especie (número de cabezas)

Bovinos Ovinos porcinos Equinos caprinos Mulares

Total 1.097.248 69.110 89.958 57.359 4.772 877

V Región de Valparaíso 24.609 75 23 14.204 9 657

Quillota 24.609 75 23 14.204 9 657

Vi Región de O’Higgins 17.802 1.762 13.485 7.271 242 10

Cachapoal 3.022 - 10 246 - -

Colchagua 14.780 1.762 13.475 7.025 242 10

Vii Región del Maule 120.480 14.487 8.933 11.983 2.482 28

Curicó 25.364 - 4.252 2 - -

Talca 44.196 509 109 3.409 56 13

Linares 50.920 13.978 4.572 8.572 2.426 15

Viii Región del Biobío 172.699 14.886 17.792 10.712 1.440 48

Ñuble 98.345 12.103 14.977 6.736 1.195 32

Biobío 74.354 2.783 2.815 3.976 245 16

iX Región de La Araucanía 300.855 14.090 7.031 5.844 390 35

Malleco 69.236 607 916 591 34 1

Cautín 231.619 13483 6115 5253 356 34

XiV Región de Los Ríos 74.070 1343 729 548 87 1

Valdivia 52.131 931 352 473 87 1

Ranco 21.939 412 377 75 - -

X Región de Los Lagos 312.758 5.911 3.598 2173 122 56

Llanquihue 135.107 4.034 45 888 64 -

Osorno 177.651 1.877 3.553 1285 58 56

Xi Región de Aisén 29.253 7.497 532 317 - -

Coihaique 29.253 7.497 532 317 - -

Región Metropolitana 44.722 9.059 37.835 4.307 - 42

Santiago - - 35.301 - - -

Melipilla 44.722 9.059 2.534 4.307 - 42


ciiU.cL: 512110

cUADRO 5.2 GANADO REMATADO EN FERiAs pOR EspEciE, sEGÚN REGiÓN Y pROViNciA. 2008

Gráfico 36: Remate mensual de bovinos. 2008

8681

101

129

110

8591

97

7986

77 75

0

20

40

60

80

100

120

140

ENERO

FEBRER

O

MARZOABRIL

MAYOJU

NIOJU

LIO

AGOSTO

SEPTIEM

BRE

OCTUBRE

NOVIEMBRE

DICIEMBRE

GANADO REMATADO (MILES DE CABEZAS)

1�8


pERiODO


Total

categoría (número de cabezas)

Novillos VacasBueyes

Toros ytorunos

Vaquillas Terneros yterneras Gordos crianza Gordas Otras Gordas Otras

1999 1.193.409 230.316 113.530 173.897 99.831 25.935 20.035 95.987 134.483 299.395

2000 1.117.012 217.970 103.519 181.607 79.332 27.058 19.494 100.182 122.415 265.435

2001 1.089.574 225.056 102.456 167.311 66.206 24.341 20.068 88.872 121.542 273.722

2002 1.065.973 199.604 101.338 159.774 75.725 21.047 20.622 83.673 118.003 286.187

2003 1.021.753 173.370 109.990 137.695 71.286 16.498 19.857 72.081 116.787 304.189

2004 1.046.703 169.474 116.580 134.124 72.863 16.303 21.055 73.264 111.024 332.016

2005 1.067.581 153.261 119.399 142.078 79.840 18.045 22.112 76.765 114.886 341.195

2006 1.127.139 149.298 130.106 155.550 92.436 18.310 23.935 85.501 122.238 349.765

2007 1.099.935 146.574 127.137 142.208 94.699 19.509 22.204 80.891 110.751 355.962

2008 1.097.248 129.624 119.685 163.024 101.645 20.984 21.763 85.096 105.075 350.352

Enero 86.215 11.340 10.790 12.293 7.128 987 1.870 7.707 8.849 25.251

Febrero 81.172 9.690 11.300 12.157 7.687 801 1.976 6.389 7.301 23.871

Marzo 101.049 9.984 12.623 13.698 11.604 1.214 2.133 7.057 9.393 33.343

Abril 129.216 11.632 18.418 14.942 12.664 1.410 2.464 9.251 12.484 45.951

Mayo 109.507 11.340 13.308 15.585 11.629 2.069 2.053 8.604 10.511 34.408

Junio 85.332 9.719 8.057 13.435 9.337 2.180 1.623 6.805 8.762 25.414

Julio 91.188 12.161 7.988 15.005 8.304 3.224 1.579 7.245 7.910 27.772

Agosto 96.666 12.955 8.112 15.661 9.058 3.968 1.851 7.040 8.470 29.551

Septiembre 79.259 11.220 7.121 11.437 7.220 2.243 1.675 5.548 7.504 25.291

Octubre 85.546 9.884 7.340 12.699 6.380 1.234 1.429 5.521 8.194 32.865

Noviembre 76.801 8.682 6.767 13.407 5.595 858 1.467 6.152 7.696 26.177

Diciembre 75.297 11.017 7.861 12.705 5.039 796 1.643 7.777 8.001 20.458

ciiU.cL: 512110

cUADRO 5.3 GANADO BOViNO REMATADO EN FERiAs pOR cATEGORiA, sEGÚN pERiODO

Gráfico 37: Remate regional de ganado bovino. 2008

VALPARAÍSO2,6%

O'HIGGINS1,7%

METROPOLITANA4,8%

AISÉN2,5%

MAULE10,8%

BIOBÍO15,4%

LA ARAUCANÍA26,3%

LOS LAGOS35,9%

1�9


REGiÓN/pROViNciA

Ganado bovino rematado en ferias

categoría (número de cabezas)

Total Novillosgordos

Novillos para engorda

VacasBueyes Toros y

torunosVaquillas Terneros y

ternerasGordas Otras Gordas Otras

Total 1.097.248 129.624 119.685 163.024 101.645 20.984 21.763 85.096 105.075 350.352

V Región de Valparaíso 24.609 5.581 2.850 6.249 3.000 568 1.046 1.675 1.674 1.966

Quillota 24.609 5.581 2.850 6.249 3.000 568 1.046 1.675 1.674 1.966

Vi Región de O’Higgins 17.802 2.004 1.951 2.430 2.230 9 1.996 1.059 452 5.671

Cachapoal 3.022 1.236 327 563 - 3 512 185 164 32

Colchagua 14.780 768 1.624 1.867 2.230 6 1.484 874 288 5.639

Vii Región del Maule 120.480 25.718 16.607 16.700 10.192 701 2.881 11.295 13.229 23.157

Curicó 25.364 5.978 4.722 2.968 2.850 108 694 2.433 1.869 3.742

Talca 44.196 13.490 6.359 5.817 2.920 136 955 4.346 3.450 6.723

Linares 50.920 6.250 5.526 7.915 4.422 108 694 2.433 1.869 3.742

Viii Región del Biobío 172.699 25.469 20.103 22.522 23.303 1.677 3.520 11.030 12.243 52.832

Ñuble 98.345 11.085 12.262 9.999 13.836 636 2.137 4.889 10.804 32.697

Biobío 74.354 14.384 7.841 12.523 9.467 1.041 1.383 6.141 1.439 20.135

iX Región de La Araucanía 300.855 34.700 32.587 50.652 24.300 11.422 4.794 26.128 21.341 92.931

Malleco 69.236 5.347 5.309 11.578 6.043 2.463 1.202 5.249 4.505 27.540

Cautín 231.619 29.353 27.278 39.074 18.257 8.959 3.592 22.879 16.836 65.391

XiV Región de Los Ríos 74.070 1.355 6.266 8.874 8.390 1.195 1.116 4.062 8.815 33.997

Valdivia 52.131 1.137 4.680 5.739 6.154 973 813 2.865 5.924 23.846

Ranco 21.939 218 1.586 3.135 2.236 222 303 1.197 2.891 10.151

X Región de Los Lagos 312.758 26.079 30.253 45.232 21.318 5.116 4.407 23.055 41.362 115.936

Llanquihue 177.651 19.871 20.796 27.647 10.533 2.039 2.116 15.389 19.292 59.968

Osorno 135.107 6.208 9.457 17.585 10.785 3.077 2.291 7.666 22.070 55.968

Xi Región de Aisén 29.253 1324 2.506 5.189 1646 254 833 2.049 1.137 14.315

Coihaique 29.253 1324 2.506 5.189 1646 254 833 2.049 1.137 14.315

Región Metropolitana 44.722 7.394 6.562 5.176 7.266 42 1.170 2.743 4.822 9.547

Santiago - - - - - - - - - -

Melipilla 44.722 7.394 6.562 5.176 7.266 42 1.170 2.743 4.822 9.547

ciiU.cL: 512110

cUADRO 5.4 GANADO BOViNO REMATADO EN FERiAs pOR cATEGORÍA, sEGÚN REGiÓN Y pROViNciA. 2008


Gráfico 38: Remate de ganado bovino por categoría. 2008

TOROS2,0%

VAQUILLAS17,3%

BUEYES1,9%

VACAS24,1%

NOVILLOS22,7%

TERNEROS(AS)40,0%

PRODUCCIÓNDE CECINAS


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Gráfico 39: Distribución regional de la producción de cecinas.2008

LOS RÍOS,LOS LAGOS Y AISÉN6,8%

BIOBÍO2,9%

MAULE19,9%

O'HIGGINS2,7%

RESTO2,1%

METROPOLITANA65,6%

ANEXOS


2 0 0 8

147


GLOSARIO

Beneficio de ganado: es el sacrificio o matanza de animales pa-ra el aprovechamiento humano.

Canal: es el cuerpo de un animal beneficiado sin cuero, patas, cabeza ni interiores, incluye los riñones.

Carne en vara: es la producción de carne de animales ó aves que considera sólo la canal.

Cerdos terminados: son los cerdos que se comercializan con un peso vivo de matanza de más de 70 kilos.

Cerdos vareros: son los cerdos que se comercializan con un pe-so vivo de matanza de entre 50 y 70 kilos.

Cereales: son aquellas especies anuales de gramíneas cultivadas por su semilla usada en alimentación humana ó animal.

Cultivos anuales esenciales: son aquellos cultivos anuales principales, básicos en la alimentación, incluyen cereales, le-guminosas, tubérculos y cultivos industriales.

Cultivos industriales: son aquellas especies que para su apro-vechamiento ó uso deben someterse a un proceso indus-trial previo.

Gallinas de huevo blanco: son aquellas razas de gallinas que producen huevos con cáscara blanca

Gallinas de huevo de color: son aquellas razas de gallinas que producen huevos con cáscara de color

Gallinas de postura: son las gallinas que se destinan a poner huevos para el consumo humano.

Gallinas en postura: son las gallinas que se destinan a producir huevos para el consumo humano, que están en el proceso de postura durante el periodo considerado.

Grano seco: es el producto cosechado para aprovechamiento o uso humano como grano ó semilla en estado seco.

Huevos de incubación: son aquellos huevos destinados a incu-bar para la producción de pollitos de 1 día.

Huevos de postura: son aquellos huevos provenientes de las gallinas de postura.

Huevos de productoras: son aquellos huevos provenientes de las madres productoras (de postura) reproductoras (broilers) para incubar.

Huevos de reproductores: son aquellos huevos provenientes de las madres de líneas padres y líneas abuelas de reproduc-ción para incubar.

Huevos para consumo: son aquellos que se destinan al consu-mo humano directo ó industrial.

Leguminosas: son todas aquellas especies de leguminosas que se cultivan por su semilla seca (legumbre) para el consumo humano ó animal.

Porotos de consumo interno: son los porotos de todo tipo de variedades que solo tienen consumo ó uso dentro del país.

Tubérculo: son aquellas especies en las cuales el producto apro-vechable para el consumo humano ó animal es un tallo sub-terráneo engrosado (tubérculo).

149


FIchA TécnIcA

Nombre de la Publicación AGROPECUARIAS, INFORME ANUAL 2008

Descripción General del Producto Publicar las estadísticas de producción de los cultivos anuales esenciales, de criaderos de aves, de criaderos de cerdos, beneficio de animales, beneficio de aves, remates de ganado y producción de cecinas.

Objetivo Específico del ProductoEntregar en una sola publicación los antecedentes de superficie sembrada, producción y rendimiento de los principales cultivos anuales, producción y existencias de aves por tipo, producción y existencias de cerdos, beneficio y producción de carne por especies y bovinos por categorías, beneficio y producción de carne de aves por especies y producción de cecinas por producto.

Innovaciones a Introducir en 2009 Incluir algunos cuadros Industria Láctea menor

Año de Inicio del Producto Estadístico 1999

Publicación de la Metodología Si

Periodicidad de Levantamiento de la información Anual

Cobertura Geográfica Nacional

Fuentes de Información Explotaciones agropecuarias y establecimientos industriales.

Tamaño de la fuente de Información (N °) Agrícolas: 7.047, criaderos de aves: 151, criaderos de cerdos: 116, mataderos de ganado: 76, mataderos de aves: 13, Ferias de ganado: 44, industria de cecinas: 86.

Unidad de Información Explotación agropecuaria y establecimiento industrial

Clasificador Utilizado CIUU.CL

Fecha de publicación 30 de noviembre de 2009

Medios utilizados para la difusión de las Publicaciones Publicación impresa y en Web del INE

Datos de Contacto (Nombre, Fono, correo electrónico) Eugenio Neumann C. (02) 796 2415 [email protected]

150


DIREccIOnES REGIOnALES Y PROVIncIALES DEL InEDIRECCIÓN TELÉFONO FAX CASILLA CORREO ELECTRÓNICO

REGIÓN DE ARICA Y PARINACOTA

Oficina Provincial ARICA Sotomayor N° 216, Piso 5º 58-232 471 58-2833 2471 - [email protected]

REGIÓN DE TARAPACÁ

Dirección Regional IQUIQUE 57-415 683 57-423 119 - [email protected] Nº 389 Oficina 601-602 57-423 119 Edificio Conferencia

REGIÓN DE ANTOFAGASTA

Dirección Regional ANTOFAGASTA 55-269 112 55-222 743 1143 [email protected]. General José Miguel Carrera N° 1701 55-283 459Piso 5° 55-221 576 ANTOFAGASTA

REGIÓN DE ATACAMA

Dirección Regional COPIAPÓ 52-230 856 52-212 565 405 [email protected] Nº 546, Piso lº, Oficina 13-14 52-212 565 Edificio Copayapu COPIAPÓ - Oficina Provincial HUASCO Arturo Prat Nº 535, Depto. 41, Piso 4º 51-614 396 51-614 396 - [email protected] Domeyko VALLENAR

REGIÓN DE COquIMBO

Dirección Regional LA SERENA 51-215 841 51-224 506 23 [email protected] Nº 461, Oficina 104 51-210 130 51-215 841 Edificio Servicios Públicos 51-224 506 LA SERENA

REGIÓN DE vALPARAíSO

Dirección Regional VALPARAÍSO 32-2385800 32-2385802 - [email protected] 7 Norte N° 519esquina 2 poniente VIÑA DEL MAR - Oficina Provincial LOS ANDES Esmeralda Nº 387 34-2405 060 - [email protected] Gobernación LOS ANDES - Oficina Provincial QUILLOTA Merced Nº 145 33-2317 657 33-2317 657 - [email protected] - Oficina Provincial SAN ANTONIO Av. Barros Luco Nº 1960 35-2219 579 - [email protected] Gobernación SAN ANTONIO

REGIÓN DE O’HIGGINS

Dirección Regional RANCAGUA 72-222 220 72-228 319 325 [email protected] 090, Barrio El Tenis 72-222 067 RANCAGUA 72-221 278 - Oficina Provincial SAN FERNANDO Carampangue Nº 845 Piso 2º 72-717 624 72-717 624 387 SAN FERNANDO

151


DIREccIOnES REGIOnALES Y PROVIncIALES DEL InEDIRECCIÓN TELÉFONO FAX CASILLA CORREO ELECTRÓNICO

REGIÓN DEL MAuLE

Dirección Regional TALCA 71-231 013 71-231 013 294 [email protected] Oriente N° 1275 71-238 227TALCA - Oflcina Provincial CURICÓ Carmen Nº 560 Esquina Merced 75-324 447 75-324 447 - [email protected] Público Nº 2CURICÓ- Oficina Provincial LINARES Edificio Gobernación 73-220 004 73-220 004 433Sector Sur Piso 3º LINARES

REGIÓN DEL BIOBíO

Dirección Regional CONCEPCIÓN 41-2229 705 41-2241 265 - ine.concepció[email protected]án Nº 518, Piso 4º, Oficina 403 41-2234 746 CONCEPCIÓN 41-2225 182Oficina Provincial ÑUBLE Edificio Gobernación, Piso 3º 42-2221 037 42-2221 037 - [email protected]ÁN 42-2220 360Oficina Provincial BIOBÍO Edificio Gobernación, Piso 3º 43-2321 404 43-2321 404 - [email protected]án S/N 43-2318 894 LOS ÁNGELES

REGIÓN DE LA ARAuCANíA

Dirección Regional TEMUCO Aldunate Nº 620, Oficina 704 45-739 940 45-739 941 849 [email protected] Edificio Inversur TEMUCO

REGIÓN DE LOS LAGOS

Dirección Regional PUERTO MONTT San Martín Nº 80, Piso 3º 65-253 063 65-259 886 493 [email protected] Gobernación 65-259 886PUERTO MONTT- Oficina Provincial OSORNO O’Higgins Nº 645, Piso 3º 64-242 850 64-242 850 144 [email protected] Oficina Provincial CHILOÉ Edificio Gobernación, Piso 2º 65-635 776 65-635 776 47 [email protected]

REGIÓN DE LOS RíOS

Dirección Regional de LOS RÍOS Maipú N° 130 63-213 457 64-213 457 144 [email protected]

REGIÓN DE AISÉN

Dirección Regional COIHAIQUE General Parra Nº 250 67-219 570 67-231 914 - [email protected] COIHAIQUE 67-211 144

REGIÓN DE MAGALLANES Y ANTÁRTICA

Dirección Regional PUNTA ARENAS Croacia Nº 722, Piso 9 61-714 550 61-714 558 86 [email protected] Servicios PúblicosPUNTA ARENAS

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1.2 Diseño de la publicación

1.3 Fecha en la cual salió la publicación

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• Gráficos • Análisis de información

• Comentarios • Cuadros estadísticos

3. Si presenta alguna sugerencia, opinión o reclamo, indíquela a continuación:

4. Antecedentes Generales

Sexo:

1. Masculino

2. Femenino

Actividad: Fecha:

Departamento De Imagen CorporatIva

Unidad de ediciones

Oficina de Información, Reclamos y Sugerencias. [email protected](56-2) 366 7611

Centro de Documentació[email protected](56-2) 366 7505 - 366 7504 - 366 7508 - 366 7509

Comercializació[email protected](56-2) 366 7508 - 366 7511

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