Huevo orgánicoHuevo orgánico

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Lourdes Gabriela Guadarrama MartínezDiana Gabriela Gutiérrez HerreraBlanca Estela Luciano Chona

Que es el huevo orgánicoQue es el huevo orgánico

Huevo Orgánico

Sin sustancias químicas

Sin iluminación

artificialViven en libertad,

en un ambiente amplio y limpio

El huevo es un alimento básico de la familia

El huevo es un alimento básico de la familia

Versátil Practico

Económico

Nutritivo

Aspectos negativosAspectos negativos

Colesterol

Hastió

microorganismos

Factores que influyen en la calidad del huevo

Factores que influyen en la calidad del huevo

Frescura

Limpieza

Tamaño del huevo

Color

Consistencia de clara y yema

Factores importantes en la compra de huevo

Factores importantes en la compra de huevo

MarcaEmpaqueEtiquetadoEtiquetado de

cajas/logotipo

Principales productores de huevo

Principales productores de huevo

1 2 3

4 5

Siendo China el mayor productor de huevo con 25,654,250 toneladas y México en el quinto lugar con una producción de 2,290,833 toneladas

Producción en MéxicoProducción en México

Estado 2010

Jalisco 1,194,86

7

Puebla 481,752

Nuevo León 116,112

Sonora 110,466

Durango 84,943

Guanajuato 77,468

Yucatán 69,301

Coahuila 57,738

Sinaloa 40,632

Estado de México 14,078

Estad

o

Puebla

Sonor

a

Gua

najua

to

Coahu

ila

Estad

o de

Méx

ico

0

500000

1000000

1500000

2010

Toneladas

Estado

Empresas productoras de huevo en México

Empresas productoras de huevo en México

Lugares de venta y compra visitados

Lugares de venta y compra visitados

Acudimos a tres lugares diferentes para analizar la venta y compra de huevo

convencional , siendo estos

Soriana hiper- Parque Delta

Mercado Soriana - Plaza Tultitlan

Central de Abastos Tultitlan

Soriana Hiper- Parque DeltaSoriana Hiper- Parque Delta

Encontramos las siguientes marcas:

BachocoSan JuanEl calvarioSoriana  Tipos de huevo:

Blanco RojoLightEnriquecido naturalmentejumbo  

Mercado Soriana Plaza Tultitlán

Mercado Soriana Plaza Tultitlán

Encontramos las siguientes marcasSan Juan Soriana Tipo de huevo:BlancoRojo

Paquete de 6 huevos

Central de abastos TultitlánCentral de abastos Tultitlán

Encontramos las siguientes marcasSan JuanEl CalvarioLos PortalesAgro Trigón S.A.de C.V.Gena Huevo, entre otros Tipos de huevo:BlancoSucio

Aplicación de encuestaAplicación de encuesta

Aplicamos una técnica de investigación de campo que es la encuesta.

Seleccionamos los siguiente lugares, por que encontramos que todas

las familias consumen huevo, pero dependiendo del nivel de ingresos

sea alto o bajo, cambian las necesidades e intereses para consumir

este productoLugares donde se aplicaron las encuestas:

• SORIANA HIPER EN PARQUE DELTA • MERCADO SORIANA EN PLAZA TULTITLÁN

• CENTRAL DE ABASTOS TULTITLÁN• COLONIA CHAPULTEPEC MORALES, DELEGACIÓN MIGUEL

HIDALGO.

Soriana Hiper- Parque DeltaSoriana Hiper- Parque Delta

Realizamos 15 encuestas, porque a Parque Delta acuden personas con un nivel de vida medio – alto, permitiéndoles adquirir una gran diversidad de productos en comparación a la baja sin importar su costo, fijándose en su salud o bienestar y no en su economía. Conociendo cómo es su consumo de huevo, que marcas prefieren y si estarían dispuestos a consumir huevo orgánico, a pesar de que su costo es más elevado.

Perfil del encuestado:• Sexo: Indistinto• Edad: Mayores de 20 años• Ocupación: Estudiante, empleado particular, comerciante o

ama de casa

ConclusionesConclusiones

*El lugar en donde compran huevo frecuentemente es en el supermercado.

*Las marcas que adquieren comúnmente son Bachoco, San Juan y el Calvario

*El ingreso familiar no influye en la marca y/o cantidad de huevo que compran

*Sus intereses más comunes eran cuidar su dieta, y tener una buena nutrición

*Informándoles acerca del huevo les interesó este producto porque saben que al ser natural es más saludable y nutritivo.

Mercado Soriana Plaza TultitlanMercado Soriana Plaza Tultitlan

Las personas que visitan esta pequeña plaza tienen un nivel de vida bajo por lo cual se preocupan por el costo de los productos y buscan constantemente los precios más bajos, esto debido a que la mayoría de las familias son grandes.

Esto implica que las personas busquen los productos y las marcas que más les convienen.Perfil del encuestado:Sexo: IndistintoEdad: Mayores de 20 añosOcupación: Estudiante, empleado particular, comerciante o ama de casa 

ConclusionesConclusiones

• De las 10 personas encuestadas, 8 fueron mujeres

• De estas 8 mujeres, 7 eran casadas y amas de casa

• El número de personas por vivienda es de 4-6 personas en su mayoría

• Los consumidores de huevo en cada hogar, tienen un rango de 1 - 3 y de 4 - 6 personas, con 4 respuestas en ambos casos.

• La frecuencia de consumo de huevo por familia es de 4 – 26días a la semana

• Los lugares en donde compran huevo son principalmente los supermercados (7 personas)

• Su compra es semanalmente