Los Menús de Grupoconstarán de:

3 Entrantes

Un capuccino a elegir

La opción de plato principal y postre elegida

Vinos, café y aguas minerales

En el caso de que se elija uno de los cuatro últimos entrantes (Txipis, Almejas Gambas y Ostras), habrá que incrementar el

precio que marcan éstos por persona y opción al precio total del menú.

Si se quiere añadir algún entrante más a los 3 elegidos, supondrá un incremento de 4 € por opción y persona.

Cecina de León al Aceite de Arbequina

Terrina Casera de Foie

Jamón Euskal Txerria

Pulpo con Patatas y Mahonesa de Pimentón

Txangurro al Horno

Croquetas de Jamón

Degustación de Ahumados Artesanos de Pescado Azul del Día

Pimientos Rellenos de Txipis en su Tinta

Ensalada de Ventreska y Pimientos Rojos Asados

Revuelto de Hongos con Huevos de Caserío

Fideuá Cremoso de Coliflor y Langostinos

Risotto de Hongos

Tartaletas de Anchoas Ahumadas, Tomate y Queso Feta

Ensalada de Salmón Marinado, Ruedas de Patata y Vinagreta

Croquebrick: Queso Frito y Confitura de Tomate

Ensalada de Tartar de Aguacate y Langostinos

Carpaccio de Solomillo con Lascas de Parmesano y Aceite de Arbequina

Láminas de Bacalao con Pimientos Rojos

Pastel de Kabrarroka

Txipis encebollados

Almejas (4 ud/ persona )

Gambas (6 ud / persona )

Ostras Guillardeau

Platos complementarios

Entrantes

Puerros del Duranguesado y Bacalao

Marisco y Mousse Kabrarroka

Espinacas y Queso de Carranzana de Cara Negra

Trufa y Queso de Cabra Ecológico

Lentejas y Foie

Capuccinos

3 entrantes

Capuccino

Merluza Frita con Begis en su Tinta

o

Rape a la Brasa con Salsa Verde de Patatas

o

Solomillo a la Brasa con Milhojas de Bacon e Idiazábal

o

Cochinillo Deshuesado y Asado a Baja Temperatura

Esponja de Intxaursalsa y Crema Helada de Toffe

Bebidas

tinto: Monje Amestoy Reserva 2006 D.O Rioja

blanco: Orchidea 09, D.O Navarra

rosado: Metaute 09, D.O Navarra

cava: Oriol Rossel Brut Nature

Pan elaborado artesanalmente en Horno de Leña

Menú 1

3 entrantes

Capuccino

Merluza al horno con Fritada de Patatas, Cebolla y Tomate

o

Rape a la Brasa con Salsa Verde de Patatas

Solomillo a la Brasa con Milhojas de Bacon e Idiazábal

ó

Cochinillo Deshuesado y Asado a Baja Temperatura

Ruso Fino de Mantequilla y Avellana

Bebidas

tinto: Monje Amestoy Reserva 2006 D.O Rioja

blanco: Orchidea 09, D.O Navarra

rosado: Metaute 09, D.O Navarra

cava: Oriol Rossel Brut Nature

Pan elaborado artesanalmente en Horno de Leña

Menú 2

3 Entrantes

Arroz Marinero de Vieiras y Mejillones

Bogavante asado

Láminas de buey a la Brasa con Patatas y Ensalada

Souflé de chocolate en Taza con Sorbete de Mandarina

Bebidas

tinto: Monje Amestoy Reserva 2006 D.O Rioja

blanco: Txakolí Itsasmendi 09 D.O Bizkaiko Txakolina

rosado: Metaute 09 D.O Navarra

cava: Oriol Rossel Brut Nature

Pan elaborado artesanalmente en Horno de Leña

Menú 3

El número de comensales a facturar será el contratado con el establecimiento con 2 días de antelación.

La forma de pago establecida será mediante efectivo, cheque nominativo o transferencia bancaria, el mismo día o en los 3 días posteriores al evento.

La cancelación del servicio con menos de 2 días de antelación supondrá un cargo de 10% del presupuesto.

Si desea hacer algún cambio, no dude en comunicárnoslo y elaboraremos el menú a su medida.

En los almuerzos, la finalización de la estancia en el comedor se estima a las 19 horas, salvo en aquellos que tengan contratados otros servicios.

Condiciones Generales

www.yandiola.com

Tel. 94 413 36 36Alameda Rekalde , 27 BILBAO