El vino ha sido tratado como un alimento, como una mercadería, como producto saludable y de una forma u otra nos acompaña en esta nuestra cultura desde la noche de los tiempos.

En los últimos veinte años la evolución del panorama vinícola ha sido enorme, se ha redescubierto la tierra, la viña y hemos ganado en variedad y en calidad.

En esta carta le acercamos una representación de esa variedad, ya que en el vino como en otros muchos asuntos no hay ni reglas fijas ni verdades absolutas

Elija y disfrute

“El vino es de inspiración cósmica; tiene el sabor de la materia del mundo”.

Domaine Leroy

Ardoa elikagaitzat jo izan da, salgaitzat, produktu osasungarritzat. Mundua mundu izan baino lehenagotik dago gure kulturari lotuta.

Azken hogei urteotan, ardogintzak bilakaera itzela izan du: berraurkitu egin dira lurra eta mahatsondoa, eta areagotu egin dira ardoen aniztasuna eta kalitatea.

Karta honetan, aniztasun horren guztiaren lagin bat aurkituko duzu. Izan ere, ardoari dagokionez, beste arlo askotan bezala, ez baitago arau irmorik, ezta egia absoluturik ere.

Egin zure aukera eta gozatu.

“Ardoak inspirazio kosmikoa du, eta munduaren ekaiaren zaporea”.

Domaine Leroy

Wine has been considered as a food, as merchandise, as a healthy product, and in one way or ano-ther it has accompanied us in our new culture through the mists of time.

In the last twenty years the world of wine has seen enormous evolution, we have rediscovered the earth, the vine, and we have gained in variety and in quality.

In this menu we explore a selection of this variety, because, as with many other things, there are no fixed rules, nor absolute truths.

Choose and enjoy

“Wine is of cosmic inspiration- it tastes of the material of the world”

Domaine Leroy

Clasificados por tipología

¿Qué vino le apetece?, ¿un blanco fresco,

vivo, fácil o un tinto frutal?, ¿quizá

uno mas complejo con peso o un caldo

exótico?.

Depende de la hora del día, de lo que

tenga que hacer después, de su estado de

ánimo, del precio y por supuesto de lo que

vaya a comer.

En esta clasificación hemos intentado

ordenar y darle la información adecuada

para que siempre acierte en su elección.

¡salud!

Motaren arabera sailkatuak

Zer ardo nahi duzu? Ardo zuri freskoa,

bizia, arina ala fruta usaineko ardo

beltza? Konplexuagoaren bat akaso, pisu

handiagokoa? Ala ardo exotikoren bat?

Faktore askok eragiten dute erabakian:

eguneko orduak, gerorako dituzun zereginek,

zure aldarteak, ardoen salneurriak eta

janariak berak. Horren guztiaren arabera, ardo

bat edo beste aukeratuko duzu.

Sailkapen honetan, ardo mota bakoitzari

buruzko informazio egokia ematen ahalegindu

gara, beti aukera zuzena egin dezazun.

Topa!

Organised by type

What wine would you like? A fresh, vibrant,

light white, or a fruity red? Perhaps some-

thing a little more complex and full-bodied,

or maybe an exotic wine?

It depends on the time of day, what you

have to do afterwards, on your mood, on the

price, and of course, on what you’re going

to eat.

In this classification we have tried to order

them and provide enough information so

that you can always make the right choice.

Cheers!

Vinos / Ardoak / Wines2010

Cla

sific

ados

por

tipo

logí

a

BlancosSasikoetxe 2009.......................................................................................................................... 17€Hondarrabi zuri, Bizkaiko Txakolina

Marko 2009 ...............................................................................................................................18€Hondarrabi zuri, Bizkaiko Txakolina

Itsamendi 2009 .......................................................................................................................... 17€Hondarrabi zuri, Bizkaiko Txakolina

Itsamendi n.7 2009..................................................................................................................... 19€Hondarrabi zuri, 12 meses sobre lías en depósito,Bizkaiko Txakolina

Berroja 2009 ............................................................................................................................... 17€Hondarrabi zuri, Riesling, Bizkaiko Txakolina

Mendraka 2009 .......................................................................................................................... 17€Hondarrabi zuri, Bizkaiko Txakolina

Uriondo 2009 ............................................................................................................................. 21€D.O. Valdeorras godello 100%Hondarrabi zuri, 4 meses de roble americano, Bizkaiko Txakolina

Talaiberri 2009 ..........................................................................................................................20€Hondarrabi zuri, Getariako Txakolina

Akarregi Txiki 2009 ....................................................................................................................18€Hondarrabi zuri, Getariako Txakolina

Urbezo 2009 ................................................................................................................................18€Chardonnay, D.O Cariñena

Milmanda de Torres 2008...........................................................................................................45€Chardonnay, 10 meses en roble, D.O Conca del Barberá

Acustic 2009 Fermentado en Barrica .........................................................................................22€Garnatxa blanca, Macabeo, Garnatxa tinta, D.O Montsant

Orchidea 2009 ........................................................................................................................... 17€Sauvignon Blanc, D.O Navarrra

Jané Ventura 15 vinyes 2009 .......................................................................................................18€Xarel·lo, Muscat, Chardonnay y Malvasía De Sitges, D.O Penedés

Viña Esmeralda 2009 .................................................................................................................18€Moscatel y Gewürztraminer, D.O Penedes

Waltraud 2009 ...........................................................................................................................22€Riesling, D.O Penedés

Gessamí 2008 .............................................................................................................................18€Muscat de Frontignan, Gewurztraminer y Sauvignon blanc, D.O Penedés

Ekam 2008 ..................................................................................................................................29€Riesling y Albariño, D.O Pallars Jussà

Taleia 2008 .................................................................................................................................29€Semillon y Sauvignon blanc, D.O Pallars Jussà

Enllaç 2008 Fermentado en BarricaEnllaç 2008 Fermentado en BarricaEnllaç ........................................................................................... 33€Viognier, Garnacha blanca, 11 meses en roble francés D.O Priorat

Abel Mendoza Malvasia 2008 Fermentado en Barrica ..............................................................24€Malvasia, 5 meses en roble francés D.O Rioja

Erre Punto Blanco 2008 Fermentado en Barrica .......................................................................20€Viura, Malvasia, 5 meses en roble francés D.O Rioja

Tondonia blanco reserva 91 Fermentado en Barrica ................................................................. 28€Viura, Malvasia 6 años en roble D.O Rioja

Gundian 2009 .............................................................................................................................20€Albariño, D.O Rias Baixas

Do Ferreiro 2009 ........................................................................................................................ 21€Albariño, D.O Rias Baixas

Blancos

4

5

Blancos

Vinos Blancos Internacionales

Do Ferreiro 2009 50cl ................................................................................................................ 17€Albariño, D.O Rias Baixas

Tricó 2008 ................................................................................................................................... 23€Albariño, 12 meses en contacto con sus lías D.O Rias Baixas

Fillaboa Finca Monte Alto 2008 .................................................................................................27€Albariño, 9 meses en contacto con sus lías D.O Rias Baixas

Viña Mein 2009 ..........................................................................................................................20€Treixadura, Godello, Loureiro, Albariño y Torrontés D.O Ribeiro

Valdesil 2008 .............................................................................................................................. 21€Godello, 5 meses sobre lías, D.O Valdeorras

Pezas de Portela 2007 Fermentado en Barrica ..........................................................................30€Godello, 10 meses sin lias D.O Valdeorras

Louro do Bolo 2009 ....................................................................................................................22€Godello y Treixadura 5 meses en roble francés, D.O Valdeorras

As Sortes 2009 Fermentado en Barrica...................................................................................... 37€Godello, vendimia selectiva 8 meses sobre lías en roble francés D.O Valdeorras

Marqués de Riscal Verdejo 2009 ................................................................................................18€Verdejo y Viura, D.O Rueda

Marqués de Riscal Sauvignon 2009 ........................................................................................... 19€Sauvignon blanc, D.O Rueda

Marqués de Riscal Limousin 2008 Fermentado en Barrica ....................................................... 23€Verdejo, 7 meses en roble francés, D.O Rueda

Nieva Sauvignon 2009 ................................................................................................................18€Sauvignon blanc, D.O Rueda

Nieva Pie Franco 2007 Fermentado en Barrica ..........................................................................22€Verdejo, 7 meses en roble D.O Rueda

Nieva Verdejo 2009 .....................................................................................................................18€Verdejo, D.O Rueda

Naia 2009 ................................................................................................................................... 19€Verdejo, D.O Rueda

Naiades 2007 Fermentado en Barrica ........................................................................................29€Verdejo ,8 meses en roble francés, D.O Rueda

Groc 2009 .................................................................................................................................... 19€Verdejo, D.O Rueda

Ossian 2008 Fermentado en Barrica ..........................................................................................30€Verdejo, 9 meses roble francés, D.O Rueda

Bermejo 2009 ............................................................................................................................. 19€Malvasía, D.O Lanzarote

Vinos Blancos Internacionales

Schoffit Riesling sec Tradition 2007 ...........................................................................................26€Riesling, Alsacia-Francia

Schoffit Cuvée Alexandre 2008 ...................................................................................................30€Gewürztraminer, Alsacia-Francia

Riesling G.Cru. Rangen de Thann-Clos St Théobald 2007 ....................................................... 48€Riesling, Alsacia-Francia

Pinot gris G.C. Rangen de Thann-Clos St Théobal 2005 .......................................................... 49€Tokay Pinot gris, 12 meses roble, Alsacia-Francia

Cla

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por

tipo

logí

a

6

Vinos Blancos Internacionales

Rosados

Ch Beauregard Pouilly Fuissé 2007Ch Beauregard Pouilly Fuissé 2007Ch Beauregard Pouilly Fuissé .......................................................................................... 2007 .......................................................................................... 2007 30€Chardonnay,9 meses con lias y 9 meses en roble, Borgoña-Francia

Blain Gagnard Chassagne Montrachet 1º Cru Morgeot 07 ........................................................ 1º Cru Morgeot 07 ........................................................ 1º Cru Morgeot 07 53€Chardonnay, 9 meses en roble Borgoña-Francia

Ballot Millot Mersault 1º Cru Genevrières 2007 ....................................................................... 1º Cru Genevrières 2007 ....................................................................... 1º Cru Genevrières 2007 72€Chardonnay, 12 meses en roble Borgoña-Francia

Hubert Lamy Bourgogne Les Chataigniers 2007 ....................................................................... 2007 ....................................................................... 2007 32€Chardonnay, 12 meses en roble, Borgoña-Francia

Ch Puligny Montrachet 1º Cru Les Folatières 2006 ...................................................................93€Chardonnay, 12 meses en roble Borgoña-Francia

Ch Puligny Chasagne Montrachet 2005 .................................................................................... 51€Chardonnay, 12 meses en roble Borgoña-Francia

Louis Carillon Puligny Montrachet 1º Cru Les Perrières 2006 ................................................. 68€Chardonnay, 12 meses en roble Borgoña-Francia

Jean Paul et Benoit Droin Chablis 2008 ....................................................................................22€Chardonnay, 10 meses sobre lias , Borgoña-Francia

Jean Paul et Benoit Droin Chablis 1º Cru Montée de Tonnerre 2008 ........................................34€Chardonnay, 10 meses en roble Borgoña-Francia

Jean Paul et Benoit Droin Chablis Grand Cru Les Clos 2008 ...................................................52€Chardonnay, 10 meses en roble Borgoña-Francia

Burklin Wolf Rupperts Berger 2008 ..........................................................................................24€Riesling, Pfalz-Alemania

Burklin Wolf Gaisbohl GG 2005 ................................................................................................43€Riesling, Pfalz-Alemania

Burklin Wolf Pechstein GG 2001 ................................................................................................42€Riesling, Pfalz-Alemania

Rudesheim State 2007 ................................................................................................................ 2007 ................................................................................................................ 2007 24€Riesling, Rheingau-Alemania

Mineral 2008 ..............................................................................................................................30€Riesling, Nahe-Alemania

Felsenberg GG 2007 ...................................................................................................................GG 2007 ...................................................................................................................GG 2007 58€Riesling, Nahe-Alemania

Scharzhofberg Kabinett 2007 ....................................................................................................2007 ....................................................................................................2007 49€Riesling, Mosel Saar Ruwer-Alemania

Fritz Haag Juff erSonnenuhr Auslese 2004 (375 ml) ................................................................... 32€Riesling, Mosel Saar Ruwer-Alemania

Rosados

Urbezo 2009. ............................................................................................................................... 17€Merlot, D.O Cariñena

Coto de Hayas 2009 ................................................................................................................... 17€Tempranillo y Garnacha D.O Campo de Borja

Roigenç 2009 .............................................................................................................................. 19€Syrah, D.O Montsant

Inurrieta Mediodía 2009 ............................................................................................................ 17€Garnacha, D.O.Navarra

Artazuri 2009 ............................................................................................................................. 17€Garnacha, D.O Navarra

Marques de Riscal 2008 ............................................................................................................. 19€Tempranillo, D.O Rioja

Château Pibarnon Rosé 2008 ..................................................................................................... 32€Monastrell, CinsaultProvenza-Francia

Lelièvre Gris 2008 ....................................................................................................................... 17€Gamay y Pinot Noir Côtes de Toul- Lucey-Francia

Tintos JóvenesUrbezo 2009 ................................................................................................................................ 17€Syrah, garnacha y tempranillo D.O Cariñena

Luberri 2009 ...............................................................................................................................18€Tempranillo. D.O Rioja.

Erre punto 2009 ..........................................................................................................................22€Tempranillo,Graciano, Garnacha y Viura, Puntas de racimo, D.O Rioja

Eneas 2009 .................................................................................................................................20€Tempranillo y Viura D.O Rioja

Sasikoetxe ..................................................................................................................................20€Hondarribi beltza 2009 Bizkaiko Txakolina

Medias CrianzasPetalos del Bierzo 2008 .............................................................................................................. 23€Mencía, 4 meses en roble D.O Bierzo

Garnacha Centenaria 2008 ........................................................................................................18€Garnacha, 3 meses en roble D.O Campo de borja

Urbezo 2005 ................................................................................................................................18€Tempranillo, Cabernet, Sauvignon y Merlot 9 meses en roble D.O Cariñena

Habla del silencio 2008 ..............................................................................................................22€Cabernet Sauvignon, Syrah y Tempranillo 6 meses en roble D.O Extremadura

Valtosca 2007 .............................................................................................................................. 23€Syrah, 10 meses en roble D.O Jumilla

Malpaso 2007 ............................................................................................................................. 23€Syrah, 8 meses en roble D.O Mentrida

Tres patas 2007 .......................................................................................................................... 23€Garnacha y Syrah, 8 meses en roble D.O Mentrida

Acustic 2008 ...............................................................................................................................22€Garnacha y Cariñena, 11 meses en roble francés D.O Monsant

Martúe 2007 ...............................................................................................................................22€Cabernet, Sauvignon, Tempranillo, Syrah, Merlot 9 meses en roble, Vino de Pago Campo de La Guardia (Toledo)

Mestizaje 2008 ........................................................................................................................... 21€Bobal, Tempranillo, Cabernet, syrah y Merlot, 8 meses en roble, Vino de la Tierra El Terrerazo

Nita 2008....................................................................................................................................22€Garnacha, Cariñena, cabernet, y syrah D.O Priorat

Jarrarte 2006 ..............................................................................................................................27€Tempranillo, 12 meses en roble D.O Rioja

Sonsierra 2007 ............................................................................................................................ 17€Tempranillo,12 meses en roble D.O Rioja

Puertas Novas 2006 ..................................................................................................................18€Tinta de Toro, 14 meses en roble D.O Toro

Rosados

Tintos Jóvenes

Medias Crianzas

7

Cla

sific

ados

por

tipo

logí

a

Tintos con CrianzaEl Sequé 2007 ............................................................................................................................ 28€Monastrell, Syrah y Cabernet Sauvignon, 12 meses de crianza D.O Alicante

Tilenus 2004 ............................................................................................................................... 23€Mencía, 12 meses de crianza D.O Bierzo

Tilenus Pagos de posada 2002 ...................................................................................................38€Mencía, 13 meses de crianza D.O Bierzo

Clan 2006 ...................................................................................................................................36€Prieto Picudo, 15 meses en roble francés Vino de la Tierra de Leon

Essencia 2005 ............................................................................................................................. 23€Mencia, 15 meses en crianza D.O Bierzo

Fagus 2006 .................................................................................................................................29€Garnacha, 9 meses en crianza D.O Campo de Borja

Mauro 2006 ................................................................................................................................ 35€Tempranillo y syrah, 15 meses en crianza Tierra de Leon

Traslanzas 2003 ......................................................................................................................... 28€Tinta del pais, 14 meses en crianza D.O Cigales

Gresa 2007 .................................................................................................................................30€Garnacha, Cariñena, Syrah y Cabernet Sauvignon, 18 meses en crianza D.O Empordá

Habla nº4 2006 .......................................................................................................................... 32€Syrah, 12 meses en crianza, Vino de la tierra Extremadura

Habla nº5 2006........................................................................................................................... 32€Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Petit Verdot, 12 meses en crianza, Vino de la tierra Extremadura

Juan Gil 2008 ..............................................................................................................................20€Monastrell, 12 meses en crianza D.O Jumilla

Anima negra 2006 ......................................................................................................................39€Callet y manto negro, 17 meses en crianza D.O Mallorca

12 Voltios 2008 ............................................................................................................................ 23€Callet, cabernet, merlot y syrah, 12 meses en crianza D.O Mallorca

Arrayan syrah 2004 ....................................................................................................................26€Syrah, 12 meses en crianza D.O Méntrida

Arrayan petit verdot 2004 ......................................................................................................... 28€Petiy verdot. 12 meses en crianza D.O Méntrida

Vessant 2006 ..............................................................................................................................22€Cabernet, merlot y garnacha, 12 meses en crianza mas 6 en botella D.O Monsant

Masia Esplanes 2006 .................................................................................................................25€Merlot, cabernet y syrah, 12 meses en crianza D.O Monsant

Braó 2007 .................................................................................................................................... 32€Garnacha y cariñena, 12 meses en crianza D.O Monsant

Finca L’ Argatá 2007 ...................................................................................................................25€Syrah, Garnacha, Cabernet Sauvignon, 12 meses en crianza D.O Monsant

Santa Cruz de Artazu 2005 ........................................................................................................ 28€Garnacha, 12 meses en crianza D.O Navarra

Finca la moneda 2004 ................................................................................................................25€Merlot, syrah y garnacha D.O Navarra

Martúe Especial 2006 ................................................................................................................24€Syrah, Merlot y Canbernet Sauvignon Vino de Pago Campo de La Guardia(Toledo)

Medias Crianzas

Tintos con Crianza

8

Martue Syrah 2007 .................................................................................................................... 28€Syrah, Vino de Pago Campo de La Guardia(Toledo)

Summa Varietalis 2005.............................................................................................................. 28€Cabernet Sauvignon, Syrah y Petit Verdot, Vino de Pago de Dominio de Valdepusa Toledo

Valdepusa Petit Verdot 2004 ......................................................................................................34€Petit Verdot, 12-15 meses de roble francés de Dominio de Valdepusa

Valdepusa Syrah 2005 ................................................................................................................34€Syrah, 12-15 meses de roble francés de Dominio de Valdepusa

Summa Varietalis 2005 Magnum ..............................................................................................50€Cabernet, syrah y petit verdot, D.O Pagos de Dominio de Valdepusa Toledo

Finnca Terrerazo 2007 ................................................................................................................34€Bobal, Tempranillo y Cabernet Sauvignon.Vino de la Tierra El Terrerazo

Les terrases 2007 ........................................................................................................................38€Garnacha, cariñena, cabernet y syrah. D.O Priorat

Sirsell 2005 ................................................................................................................................ 28€Garnacha, Cabernet Sauvignon, Cariñena, Merlot y Syrah 10 meses en roble francés y americano D.O Priorat

Masos d ‘ En Cubells 2003 ......................................................................................................... 32 €Garnacha, Cabernet Sauvignon, Cariñena, Merlot y Syrah.13 meses en roble francés D.O Priorat

Ferrer Bobet 2007 ....................................................................................................................... 33€Cariñena, garnmacha, 15 meses en roble francés. D.O Priorat

Torroja-vi de la vila 2007 ............................................................................................................36€Cariñena y Garnacha. 24 meses en crianza roble francés D.O Priorat

Riu 2007 ......................................................................................................................................27€Garnacha, Cariñena y Syrah. 12 meses en crianza D.O Priorat

1/3 2006 ......................................................................................................................................39€Garnacha y cariñena,14 meses en barrica D.O Priorat

Biga 2007 ....................................................................................................................................18€Tempranillo, 12 meses en roble D.O Rioja

Biga 2006 Media ........................................................................................................................ 14€Tempranillo, 12 meses en roble D.O Rioja

Biga 2006 Magnum .................................................................................................................... 32€Tempranillo, 12 meses en roble D.O Rioja

Abel Mendoza Seleccion Personal 2007..................................................................................... 40€Tempranillo, 12 meses de crianza D.O Rioja

Campillo 2005 .............................................................................................................................24€Tempranillo,18 meses de crianza D.O Rioja

Señorio de Cuzcurrita 2006 ....................................................................................................... 28€Tempranillo,12 meses de crianza y 24 en botella D.O Rioja

Viña Real Plata 2006 .................................................................................................................18€Tempranillo, garnacha, mazuelo y graciano, 18 meses de crianza D.O Rioja

Viñas de Gain 2007 .....................................................................................................................26€Tempranillo, 12 meses de crianza D.O Rioja

Elle del Landaluce 2006 .............................................................................................................22€Tempranillo, 12 meses de crianza D.O Rioja

Capricho del Landaluce 2005 .................................................................................................... 40€Tempranillo,18 meses de crianza D.O Rioja

Angeles de Amaren 2007 ...........................................................................................................26€Tempranillo y graciano, 16 mesesde crianza D.O Rioja

Amaren Graciano 2007 .............................................................................................................. 40€Graciano, 16 meses de crianza D.O Rioja

Muga Crianza 2007 .................................................................................................................... 21€Tempranillo, garnacha, graciano y mazuelo, 30 meses de crianza y 12 en botella D.O Rioja

Tintos con Crianza

9

Cla

sific

ados

por

tipo

logí

a

Finca la Montesa 2006 ............................................................................................................... 21€Tempranillo, graciano, mazuelo y garnacha, 12 meses de crianza D.O Rioja

Propiedad Herencia Remondo 2007 ...........................................................................................29€Tempranillo, graciano, garnacha y mazuelo. 12 meses de crianza D.O Rioja

Pujanza 2005 ..............................................................................................................................27€Tempranillo, 14 meses de crianza D.O Rioja

Alberdi 2003 ................................................................................................................................ 21€Tempranillo, 24 meses de crianza D.O Rioja

Sierra Cantabria 2006 ................................................................................................................22€Tempranillo, garnacha y graciano, 14 meses de crianza D.O Rioja

Sonsierra Vendimia Seleccionada 2007 ......................................................................................22€Tempranillo, 12 meses de crianza D.O Rioja

Iporos de Autor 2005 ................................................................................................................. 28€Tempranillo, 11 meses de crianza D.O Rioja

Puntido 2007 ............................................................................................................................. 40€Tempranillo, 18 meses de crianza D.O Rioja

Carmelo Rodero 2006 .................................................................................................................27€Tempranillo y cabernet,15 meses de crianza D.O Ribera del Duero

Viña el Pison 2007 .................................................................................................................... 170€Tempranillo, 14-16 meses de crianza en roble francés D.O Rioja

Dominio Atauta 2005 .................................................................................................................34€Tinta Fina, 17 meses de crianza D.O Ribera del Duero

Haciendo Monasterio 2007 ........................................................................................................38€Tinta Fina, cabernet, merlot y malbec, 18 meses de barrica D.O Ribera del Duero

Viña Sastre 2007 .........................................................................................................................25€Tinta del País, 14 meses de barrica D.O Ribera del Duero

PSI 2008 ..................................................................................................................................... 37€Tinta Fina, 2 meses de crianza D.O Ribera del Duero

Avan Concentracion 2008 ...........................................................................................................27€Tinta Fina, 18 meses de barrica D.O Ribera del Duero

Avan Terruño de Valdehernando 2008 ........................................................................................ 37€Tinta Fina, 15 meses de crianza D.O Ribera del Duero

Matarromera Crianza 2007 .......................................................................................................30€Tinta Fina, 12 meses de crianza D.O Rinera del Duero

Neo 2007 ..................................................................................................................................... 35€Tinta Fina, 15 meses de crianza D.O Ribera del Duero

Pago de Capellanes 07 .............................................................................................................. 28€Tinta Fina y Cabernet. 12 meses de crianza D.O Ribera del Duero

Matanegra Crianza 07 ...............................................................................................................30€Tinta Fina, 14 meses de crianza D.O Ribera del Duero

Valtravieso V.T 2006 ...................................................................................................................38€Tinta Fina, 8 meses de crianza y 4 en ebotella D.O Ribera del Duero

Almirez 2007 .............................................................................................................................. 28€Tinta de Toro, 12 meses en crianza D.O Toro

San Roman 2005 ........................................................................................................................ 37€Tinta de Toro, 22 meses en crianza D.O Toro

Valpiculata 2006........................................................................................................................ 28€Tinta de Toro, 18 meses en crianza D.O Toro

Maduresa 2005 ...........................................................................................................................34€Mando, syrah, monastrell, cabernet, merlot y petit verdot, 12 meses en crianza D.O Valencia

Tintos con Crianza

10

Tintos Reserva y Similares

11

Tintos Reserva y SimilaresOxia 04 ...................................................................................................................................... 48€Garnacha, 18 meses en barrica D.O Campo de Borja

Mauro V.S 2005 ......................................................................................................................... 65€Tempranillo, 30 meses en barrica D.O Castilla y Leon

Pie Franco 2006 Viñas Viejas .................................................................................................... 40€Monastrell,14 meses en barrica D.O Jumilla

Bugader 2006 .............................................................................................................................45€Syrah y Garnacha,14 meses en barrica nueva de roble francés D.O Monsant

Altos de Inurrieta 2005 ..............................................................................................................18€Cabernet Sauvignon y Merlot,, 13 meses en barrica nueva de roble francés D.O Navarra

Laderas de Inurrieta 2005 ..........................................................................................................38€Graciano,13 meses en barrica D.O Navarra

Marques de Griñon Emeritvs 2004 .............................................................................................55€Syrah, petit verdot y cabernet, 22 meses en barrica D.O Pago de Dominio de Valdepusa

AAA 2004 ................................................................................................................................... 115€Graciano,24 meses en barrica D.O Pago de Dominio de Valdepusa

Quincha Corral 2006 ..................................................................................................................54€Bobal, tempranillo, 20 meses en barrica D.O Pagos de Valencia

Finca Dofí 2006 ..........................................................................................................................75€Garnacha, cabernet, merlot y syrah,20 meses en barrica D.O Priorat

L’ Ermita 2007 .......................................................................................................................... 510€Garnacha y cabernet, 18 meses en barrica D.O Priorat

Mas de Masos 2001 ....................................................................................................................45€Garnacha Peluda, Cabernet Sauvignon, Garnacha, Cariñena ySyrah,12 meses en barrica D.O Priorat

Clos mogador 2007 ..................................................................................................................... 61€Garnacha, cabernet,syrah y cariñena D.O Priorat

Dits del Terra 2007 .................................................................................................................... 58€Cariñena,24 meses de barrica D.O Priorat

Arbossar 2007 ............................................................................................................................ 58€Cariñena,24 meses en barrica D.O Priorat

Abel Mendoza Tempranillo 2007 ............................................................................................... 48€Tempranillo,18 meses en barrica D.O Rioja

Abel Mendoza Graciano 2006 .................................................................................................. 48€Graciano,18 meses en barrica D.O Rioja

Campillo 2001 .............................................................................................................................30€Tempranillo,24 meses en barrica D.O Rioja

Cerrado del Castillo 2004 ...........................................................................................................45€Tempranillo,16 meses en barrica D.O Rioja

Contino reserva 2005 .................................................................................................................. 35€Tempranillo, graciano,mazuelo y garnacha 24 meses en barrica y 24 en botella D.O Rioja

Imperial 2001 ............................................................................................................................. 28€Tempranillo, graciano y mazuelo 12 meses en barrica D.O Rioja

Pagos viejos 2005 ...................................................................................................................... 68€Tempranillo,12 meses en barrica D.O Rioja

Monje Amestoy 2005 ................................................................................................................. 28€Tempranillo y Cabernet Sauvignon. 14 meses en barrica D.O Rioja

Luberri Cepas viejas 2005 ..........................................................................................................38€Tempranillo,18 meses en barrica D.O Rioja

Fincas de Ganuza 2004 ...............................................................................................................29€Tempranillo y Graciano,23 meses en barrica D.O Rioja

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Remírez de Ganuza 2004 ............................................................................................................52€Tempranillo y Graciano.21 meses en barrica D.O Rioja

Contino Viña del Olivo 2005 .......................................................................................................72€Tempranillo, Graciano y Mazuela , 16 meses en barrica y doce en botella D.O Rioja

Barón de Chirel 2004 ..................................................................................................................57€Tempranillo y cabernet 20 meses en barrica mas 12 en botella D.O Rioja

Marques de Riscal 2005 ............................................................................................................ 28€Graciano, mazuelo y tempranillo. 26 meses en barrica D.O Rioja

Torre Muga 2005 ....................................................................................................................... 60€Tempranillo, mazuelo y graciano 18 meses en barrica D.O Rioja

Pujanza Norte 2006 .................................................................................................................. 48€Tempranillo, 12 meses en barrica D.O Rioja

Ardanza 2001 ............................................................................................................................. 28€Tempranillo y garnacha 36 meses en barrica y 12 en botella D.O Rioja

Trasnocho 2005 .......................................................................................................................... 64€Tempranillo y graciano, 21 mes en barrica D.O Rioja

Luis Caña Seleccion de la Familia 2004 .................................................................................... 28€Tempranillo, 24 meses en barrica mas 18 en botella D.O Rioja

Roda 2005 ................................................................................................................................... 33€Tempranillo, graciano y garnacha 16 meses en barrica y 20 en botella D.O Rioja

Roda I 2005 ............................................................................................................................... 46€Tempranillo,16 meses en barrica y 20 en botella D.O Rioja

Cirsion 2006 ............................................................................................................................. 128€Tempranillo, 12 meses D.O Rioja

San Vicente 2006 ....................................................................................................................... 40€Tempranillo peludo, 20 meses en barrica D.O Rioja

Amancio 2006 ............................................................................................................................ 80€Tempranillo, 24 meses en barrica D.O

Valenciso 2004 ........................................................................................................................... 28€Tempranillo,18 meses en barrica y 24 en boetella D.O Rioja

Viña Tondonia 2001 .................................................................................................................... 32€Tempranillo, garnacha, graciano y mazuelo,60 meses de crianza entre barrica y botella D.O Rioja

La Nieta 2006............................................................................................................................ 80€Tempranillo, 18 meses de barrica D.O Rioja

904 Gran reserva 1997 GRSV ....................................................................................................38€Tempranillo y graciano, 48 meses en barrica D.O Rioja

El picón 2003............................................................................................................................. 150€Tinta fina, 26 meses en barrica D.O Ribera del Duero

Flor de Pingus 2008 ....................................................................................................................62€Tinta fina, 14 meses de barrica D.O Ribera del Duero

Hacienda Monasterio 2005 ....................................................................................................... 48€Tinta fina y cabernet, 16 meses en barrica y 24 en botella D.O Ribera del Duero

Pago Santa Cruz 2006 ................................................................................................................42€Tinta fina, 18 meses en barrica D.O Ribera del Duero

Regina Vides 2005 ..................................................................................................................... 65€Tinta fina, 18 meses en barrica D.O Ribera del Duero

Pago Capellanes 2006 ............................................................................................................... 40€Tinta fina y cabernet, 18 meses en barrica y 12 en botella D.O Ribera del Duero

El Nogal 2004 ............................................................................................................................ 40€Tinta fina, 22 meses en barrica D.O Ribera del Duero

Valbuena 5ºaño 2004 ................................................................................................................. 98€Tempranillo, cabernet y merlot, D.O Ribera del Duero

Tintos Reserva y Similares

12

Tintos Reserva y Similares

Tintos Internacionales

13

Alión 2006 ..................................................................................................................................54€Tempranillo.14 meses en barrica y 12 en botella D.O Ribera del Duero

Pingus 2008 .............................................................................................................................. 710€Tinta Fina,18 meses en barrica D.O Ribera del Duero

Pesus 2005 ................................................................................................................................ 265€Tinta Fina, cabernet y merlot,22 meses en barricaD.O Ribera del Duero

Vega Sicilia Unico 1999 ............................................................................................................ 198€Tinta Fina y cabernet.8 años de crianza D.O Ribera del Duero

Vitorino 2007 ..............................................................................................................................45€Tinta de Toro, 18 meses en barrica D.O Toro

Pintia 2005 .................................................................................................................................42€Tinta de Toro. 14 meses en barrica y 12 en botella D.O Toro

Tintos InternacionalesChateau Laroque Grand Cru Classé 2001 .................................................................................. 48€Merlot, Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon 12 meses en barrica Burdeos-Francia

Clos de Clocher 2007 .................................................................................................................. 58€Merlot y Cabernet Franc 18 meses de crianza Burdeos-Francia

Domaine de Chevalier Grand Cru Classé de Graves 2006 .........................................................75€Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc y petit vrdot 18 meses de crianza Burdeos-Francia

De Montille Beaune 1er Cru Les Sizies 2006 ............................................................................. 58€Pinot Noir, 18 meses dem crianza Borgoña-Francia

De Montille Vosne Romanée 1er Cru Malconsort Chritiane 2006 ........................................... 170€Pinor Noir , 20 meses de crianza Borgoña-Francia

Pommard 1er Cru Grand Clos des Epenots 2007 ........................................................................75€Pinot Noir, 22 meses de crianza Borgoña-Francia

Charmes Chambertin Grand Cru 2007 ..................................................................................... 105€Pinot Noir, 24 meses de crianza Borgoña-Francia

Chambolle Musygny 2007 .......................................................................................................... 64€Pinot noir, 18 meses de crianza Borgoña-Francia

Cornas Brise Cailloux 2007 ........................................................................................................45€Syrah, 14 meses de crianza Rodano-Francia

Rasteau Gourt de Moutens 2006 ..............................................................................................54€Garnacha, Cariñena, Monastrell y Syrah 18 de crianza Rodano-Francia

La Massa IGT Toscana 2008 ...................................................................................................... 32€Sangiovese, Merlot y Cabernet Sauvignon, 10 meses con sus lias Toscana-Italia

Luciano Sandrone Dolcetto D´Álba 2008 ..................................................................................25€Dolcetto, Piamonte-Italia

Luciano Sandrone Barbera D´Álba 2007 ...................................................................................34€Barbera de Novello y Montforte,14 meses en barrica Piamonte-Italia

Luciano Sandrone Nebbiolo D´Álba Valmagiore 2007 .............................................................. 40€Nebbiolo de Valmaggiore, 14 meses en barrica Piamonte-Italia

Quinta da Pellada 2006 .............................................................................................................47€Touriga Nacional, 14 meses en barrica Dao-Portugal

Carrocel 2007 ..............................................................................................................................72€Touriga Nacional, 12 meses en barrica Dao-Portugal

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por

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CavaPrivat Brut Nature ....................................................................................................................22€Macabeu, Xarel·lo, Parellada, Chardonnay 24 meses de crianza D.O Cava

Laietá Evolució ...........................................................................................................................27€Chardonnay, 24 meses de crianza D.O Cava

Colet Tradicional Extra Brut ......................................................................................................24€Macabeo, Parellada y Xarel·lo 30 meses de crianza D.O Cava

Codorniú Pinot Noir Brut Rose ..................................................................................................22€Pinot Noir, 24 meses de crianza D.O Cava

Jane Gran Reserva Vintage 2005 ................................................................................................26€Xarel·lo, Macabeo y Parellada 30-42 meses en botella con lías D.O Cava

Oriol Brut Nature ......................................................................................................................20€Xarel·lo, Macabeo y Parellada, 30-36 meses de crianza D.O Cava

Oriol Brut Rosat .......................................................................................................................22€Trepat, 12-18 meses de crianza D.O Cava

Oriol Reserva De la propiedad ...................................................................................................38€Xarel·lo, Macabeo y Parellada 30 meses de crianza D.O

Parxet Titiana Vintage ..............................................................................................................27€Chardonnay 24 meses de crianza D.O Cava

Parxet Brut Nature ....................................................................................................................25€Macabeo, Pansa Blanca y Parellada, 24 meses de crianza D.O Cava

Moscato Le Fronde 2009 ............................................................................................................25€Moscato bianco, Piamonte-Italia

ChampagnePequeños productores

Aubry Brut .................................................................................................................................34€Pinot Meunier, Pinot Noir y Chardonnay, 18-24 meses de crianza Champagne-Francia

Tarlant Tradition .......................................................................................................................45€Pinot Noir, Pinot Meunier y Chardonnay, 18-24 meses de crianza Champagne-Francia

Tarlant Brut Prestige Rose 99 ...................................................................................................57€Pinot Noir y Chardonnay, 18-20 meses de crianza Champagne-Francia

Jacques Selosse Brut Initial Blancs de Blancs ...........................................................................78€Chardonnay, 18-24 meses de crianza Champagne-Francia

Egly Ouriet Brut .........................................................................................................................52€Pinot Noir y Chardonnay, 39 meses de crianza Champagne-Francia

Grandes Maisons

Billecart Salmon Brut Reserve .................................................................................................. 48€Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Meunier, Assemblage de 3 añadas Champagne-Francia

Billecart Salmon Brut Reserve 0‘5 l ...........................................................................................34€Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Meunier, Assemblage de 3 añadas Champagne-Francia

Billecart Salmon Brut Reserve Magnun ................................................................................... 90€Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Meunier, Assemblage de 3 añadas Champagne-Francia Champagne-Francia

Billecart Salmon Extra Brut ......................................................................................................50€Pinot Meunier, Pinot Noir y Chardonnay, sin dosage Champagne-Francia

Cava

Champagne

14

Champagne

Vinos Dulces

15

Billecart Salmon Brut Rose ...................................................................................................... 68€Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier Champagne-Francia

Billecart Salmon Blancs de Blancs ........................................................................................... 68€Chadornnay, assemblage de 2 añadas Champagne-Francia

Cuvée Nicolas Francois Billecart 1998 ...................................................................................... 90€Chardonnay y Pinot Noir vinificado parte en barrica de roble Champagne-Francia

Bollinger Special Cuvée ............................................................................................................. 48€Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Meunier, 36 meses de crianza Champagne-Francia

Bollinger Grande Anée 99 .........................................................................................................125€Pinot Noir y Chardonnay Champagne-Francia

Krug Brut Grande Cuvée .......................................................................................................... 170€Pinot Meunier, Pinot Noir y Chardonnay Champagne-Francia

Krug Vintage ............................................................................................................................ 220€Pinot Meunier, Pinot Noir y Chardonnay 11 años de crianza Champagne-Francia

Moet Dom Perignon ................................................................................................................. 150€Chardonnay y pinot noir, 7 años de crianza Champagne-Francia

Moet Chandon Brut Imperial ....................................................................................................42€Chardonnay, Pinot Menier y Pinot Noir Champagne-Francia

Moet Chandon Grand Vintage .................................................................................................. 65€Chardonnay, Pinot Menier y Pinot Noir 6 años de crianza Champagne-Francia

Moet Chandon Rose Imperial ................................................................................................... 58€Chardonnay, Pinot Menier 6 años de crianza Champagne-Francia

Piper-Heidsieck Brut Nature .....................................................................................................38€Chardonnay, Pinot Meunier y Pinot Noir, 24 meses de crianza Champagne-Francia

Piper-Heidsieck Rose .................................................................................................................47€Pinot Menier y Pinot noir 30 meses de crianza Champagne-Francia

Charles-Heidsieck cuatro años de crianza Champagne-Francia ...............................................45€Chardonnay y pinot noir

Roederer Cristal ....................................................................................................................... 180€Chardonnay y Pinot Noir, 7 años de crianza Champagne-Francia

Veuve Clicquot Brut ....................................................................................................................52€Chardonnay, Pinot Meunier Champagne-Francia

Vinos DulcesGutierrez Colosía ......................................................................................................................... 7€Pedro ximenez D.O Jerez

Ximenez Spinola ......................................................................................................................... 15€Pedro Ximenez D.O Jerez

Coto de Hayas ............................................................................................................................. 7€Moscatel D.O Campo de Borja

Olivares dulce .............................................................................................................................. 7€Monastrell D.O Jumilla

Dulce Los Bermejos .................................................................................................................... 7€Malvasia D.O Lanzarote

Finca Sandoval ............................................................................................................................ 7€Syrah D.O Machuela

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sific

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por

tipo

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Vinos Dulces InternacionalesTokaj-Hegyalja

Oremus 3 puttonyos..................................................................................................................... 7€Furmint, Hárslevelü y Moscatel de Grano Menudo D.O Tokaj-Hegyalja

Oportos

Quinta do Infantado L.B.V. 2004 .............................................................................................. 10€Tinta Roriz, Touriga Francesa,Touriga Nacional D.O Oporto

Vintage 1997 ...............................................................................................................................18€Touriga Nacional D.O Oporto

Canada

Southbrook-Ice wine ................................................................................................................... 7€Vidal, vino de hielo D.O Canada

Aguas InternacionalesVoss Noruega............................................................................................................................... 6€Calcio 12, magnesio 6, sodio 14, sulfato 68, potasio 30, cloruro 17

Fine Japón .................................................................................................................................. 12€Silicio 76, Bicarbonato 52, Calcio 9’7, Sodio 8’7, Sulfatos 5’7, Cloruro 5’3, Magnesio 4’7

420 Nueva Zelanda...................................................................................................................... 6€Potasio 30, sodio 14, magnesio 6, calcio 12, cloruros 17, y sulfatos 68

Hildon Inglaterra ........................................................................................................................ 6€Calcio 9’7, magnesio 1’7, sodio 7’7, cloruro 17, sulfato 68

Vinos Dulces Internacionales

Aguas Internacionales

16

Vinos / Ardoak / Wines

Clasificados por Denominación de Origen

El vino es origen, sol, uvas, tierra,

madera, paciencia, cepas, selección

cariño, manos, …

Los factores sí alteran el producto.

En este caso atendemos a la Denomi-

nación de Origen y la bodega, lo que nos

puede dar pistas de por donde va nuestra

elección.

¡A Disfrutar!

Jatorrizko deituraren arabera sailkatuak

Ardoa eguzkiak egiten du, mahatsak,

jatorriak, lurrak, zurak, pazientziak,

mahatsondoak, maitasunak, eskuek…

Faktore horiek guztiek eragina dute

emaitzan.

Kasu honetan, Jatorrizko deiturari eta

upategiari erreparatuko diegu. Lagunga-

rriak izango zaizkigu aukera egiteko.

On egin!

Organised by Designation of Origin

Wine is parentage, sun, grapes,

earth, wood, patience, stock, care,

hands,…

These factors change the product.

Here we focus on the Denomination

of Origin and the winery, which can

give us an idea as to where our selec-

tion comes from.

Enjoy!

2010C

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Txakoli / Txakolina

Bizkaiko Txakolina

Sasikoetxe / Sasikoetxe 09 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17€

Iturrialde/ Marko 09 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18€

Itsasmendi / Itsasmendi 09 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17€

Berroja / Berroja 09 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17€

Elizalde / Mendraka 09 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17€

Elaboraciones especiales

Uriondo / Uriondo Cuvee Particular 09 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21€

Itsasmendi / Itsasmendi Nº 7 08 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18€

Getariako Txakolina

Talaiberri / Talai berri 09 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20€

Akarregi Txiki / Akarregi Txiki 09 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18€

BlancosD.O. Cariñena

Solar de Urbezo / Urbezo Chardonay 09Solar de Urbezo / Urbezo Chardonay 09Solar de Urbezo / . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18€

D.O. Conca de Barbera

Torres / Milmanda . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45€

D.O. Montsant

Acustic / Acustic 09Acustic / Acustic 09Acustic / . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22€

La larga tradición vinícola del txakolí a punto estuvo de desaparecer a principios del siglo XX.

Gracias al esfuerzo de un pequeño grupo de productores, que recuperaron el cultivo del viñedo y elaboraron

caldos aplicando el conocimiento enológico actual, se ha podido recuperar esa tradición.

Actualmente puede disfrutar de una interesante oferta de txakolis que están viajando por el mundo

con luz propia.

Txakolingintza, tradizio luzekoa bera, galtzear egon zen XX. mendearen hasieran.

Baina ekoizle talde txiki batek berpiztu egin zuen mahastiak lantzeko eta zaintzeko ohitura, eta ezagutza

enologikoak aplikatuta ardo aparta egitea lortu zuen.

Gaur egun, mundu zabalean barrena distira eginez dabiltza txakolinak. Horien eskaintza interesgarria

daukazu eskura.

The long wine-making tradition of txakoli was on the verge of disappearing at the turn of the 20th

century.

Thanks to the eff orts of a small group of producers, who restored the cultivation of vineyards and produced

wines using modern-day applications the tradition has been restored.

Today one can enjoy an interesting range of txakolis, which are gaining worldwide acclaim.

Txakoli

Blancos

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Navarra

Inurrieta / Orchídea 09Inurrieta / Orchídea 09Inurrieta / . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17€

D.O. Penedès

Jané Ventura / Blanc Seleccio 15 vinyes 09Jané Ventura / Blanc Seleccio 15 vinyes 09Jané Ventura / . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18€

Torres / Viña Esmeralda 09 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18€

/ Waltraud 09 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22€

Gramona / Gessami 09 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18€

D.O. Pirineos-Pallars-Jussa

Castell d´Encus / Ekam 08 Castell d´Encus / Ekam 08 Castell d´Encus / . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29€

/ Taleia 08 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29€

D.O. Priorat

Capafons & Ossó / Enllaç 08 (FB)Capafons & Ossó / Enllaç 08 (FB)Capafons & Ossó / . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24€

D.O. Rioja

Abel Mendoza / Malvasía 08 (FB)Abel Mendoza / Malvasía 08 (FB)Abel Mendoza / . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24€

Remirez de Ganuza / Erre Punto Blanco 08 (FB)Remirez de Ganuza / Erre Punto Blanco 08 (FB)Remirez de Ganuza / . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20€

Lopez Heredia / Tondonia blanco reserva 91 (FB)Lopez Heredia / Tondonia blanco reserva 91 (FB)Lopez Heredia / . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28€

Galicia

D.O. Rias Baixas

Adegas Valdés / Gundian 09 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20€

Gererardo Mendez / Do Ferreiro 09 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21€

/ Do Ferreiro09 50cl . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17€

Compañía de vinos Tricó / Tricó 08Compañía de vinos Tricó / Tricó 08Compañía de vinos Tricó / . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23€

Fillaboa / Fillaboa Finca Monte Alto 08Fillaboa / Fillaboa Finca Monte Alto 08Fillaboa / . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27€

D.O. Ribeiro

Bod Viña Mein / Viña Mein 09 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20€

D.O.Valdeorras

Valdesil / Valdesil 08 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21€

/ Pezas de Portela 07 (FB) / Pezas de Portela 07 (FB) / . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30€

Blancos

Blancos: Variedades

Si las variedades con más prestigio a nivel mundial son la Riesling y sobre todo la Chardonnay, se debe a

que a lo largo de la historia han producido vinos de una calidad contrastada y se han adaptado a lugares

diferentes por todo el planeta.

Pero a día de hoy también vamos descubriendo vinos elaborados con cepas locales. Con menos historia que

las dos primeras, pero que en su momento atrajeron la atención de productores experimentados de zonas de

prestigio. Gracias a esa inquietud, hoy podemos disfrutar de vinos de gran calidad elaborados con albariño,

verdejo, godello, garnachas blancas, xarello pinot grigio, malvasía o encruzado.

Vinos capaces de aguantar una crianza en barrica o con lías y de tener larga vida en botella.

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Cla

sifi c

ados

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Oríg

en

Rafael Palacios / Louro do Bolo 09 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22€

/ As Sortes 09 (FB) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37€

Castilla -León

Rueda

Marqués de Riscal / Verdejo 09 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18€

/ Sauvignon Blanc 09 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19€

/ Limousin 08 (FB) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23€

Viñedos de Nieva /Nieva Sauvignon Blanc 09 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18€

/ Nieva Verdejo 09 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18€

/Nieva Fermentado en Barrica 07 (FB) . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22€

Naia / Naia 09 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19€

/ Náiades 07 (FB) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29€

Ossian y viñedos / Groc 09 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19€

/ Ossian 08 (FB) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30€

Lanzarote

Los Bermejos/ Bermejo Malvasía 09 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19€

Blancos internacionales

Francia

Alsacia

Domaine Schoffit/ Riesling sec Tradition 07 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26€

/ Cuvee Alexandre 08 Gewurztraminer . . . . . . . . . . . . . . . . . 30€

/ Riesling Grand Cru Rangen de Thann- Clos St Théobald 07 . 48€

/Pinot Gris GC Rangen de Thann- Clos St Théobald 05 . . . 49€

Borgoña

Château de Beauregard / Pouilly Fuissé 2007 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30€

Blain Gagnard / Chassagne Montrachet 1º Cru Morgeot 2007 . . . . . . . . . . . . . 53€

Ballot Millot /Mersault 1º Cru Genevrières 2007 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72€

Blancos

Blancos Internacionales

20

Zuriak: Aldaerak

Munduan sona gehien dutenak Riesling eta, batez ere, Chardonnay aldaerak dira, historian zehar kalitate

bikaineko ardoak eman dituztelako eta planeta osoko toki askotara egokitu direlako.

Dena dela, hemengo mahatsez egindako ardo ederrak ere baditugu gaur egun. Aipatutako biek baino

iragan laburragoa duten arren, eremu ospetsuetako ekoizle zailduen arreta bereganatu zuten bere garaian.

Jakin-min horri esker goza dezakegu gaur egun albariño, verdejo, godello, garnatxa zuri, xarello pinot grigio,

malvasia edo encruzado mahats barietateekin egindako ardo apartez.

Upelean zein liga bidez on daitezke ardo hauek, eta luzaz iraun dezakete botilatuta.

Hubert Lamy /BourgogneLes Chataigniers 2007 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32€

Château de Puligny/Puligny Montrachet 1º Cru Les Folatières 2006 . . . . . . . 93€

/ Chassagne Montrachet 2005 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51€

Louis Carillon /Puligny Montrachet 1ºCru Les Perrières 2006 . . . . . . . . . . . . .68€

Jean Paul et Benoît Droin / Chablis 2008 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22€

/ Chablis 1º Cru Montée de Tonnerre 2008 . . . . . . . . 34€

/ Chablis Grand Cru Les Clos 2008 . . . . . . . . . . . . . . . 52€

Alemania

Pfalz

Burklin Wolf / Ruppertsberger 2008. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24€

/ Gaisbohl GG 2005 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43€

/ Pechstein GG 2001 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52€

Rheingau

George Breuer/Rudesheim State 2007 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24€

Nahe

Enrich Schonleber / Mineral 2008 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30€

Dönnhoff / Felsenberg GG 2007 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58€

Mosel- Saar –Ruwer

Egon Müller/ Scharzhofberg Kabinett 2007 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49

Fritz Haag/ JufferSonnenuhr Auslese 2004(375 ml) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .32

Rosados

D.O. Cariñena

Bod Solar de Urbezo/ Urbezo Merlot 09 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17€

D.O. Campo de Borja

B. Aragonesas/ Coto de Hayas garnacha 09 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17€

Blancos Internacionales

Rosados

21

White wines: Varieties

If the most world-renowned varieties are Riesling and above all Chardonnay, it is because throughout

history they have produced wines of unbeatable quality and have adapted to different places around the

world.

But nowadays we are discovering wines produced from local vines. With less history that the first two, but

in their day they caught the attention of experienced producers in renowned wine-producing areas. Thanks

to that concern, today we can savour high quality wines made from albariño, verdejo, godello, garnachas

blancas, xarello pinot grigio, malvasía or encruzado grapes. Wines that can be aged in barrels and that has

a long bottle life.

Cla

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ados

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Den

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ació

n de

Oríg

en

D.O. Monsant

Bod Masia Esplanes / Roigenc Syrah 09 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19€

D.O.Navarra

Bod Inurrieta / Mediodía 09 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17€

Bod Artazu/ Artazuri 09 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17€

D.O. Rioja

Bod Marques de Riscal / Riscal Rosado 09 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19€

A.O.C. Bandol (Provenza, Francia)

Château de Pibarnon/ Pibarnon rosé . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32€

A.O.C. Côtes de Toul (Lucey, Francia)

Lelièvre / Vin Gris 08 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17€

Tintos / Beltzak

D.O.Alicante

Bodegas El Sequé/ El Sequé 07 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28€

D.O. Bierzo

Bod Estefanía / Tilenus 04 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23€

/ Pagos de Posada 02 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38€

Bod Estefanía Leon / Clan 06 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36€

Rosados

Tintos

22

Estos vinos, que se consiguen con un leve contacto del mosto con las pieles de la uva, son los grandes

incomprendidos de la mesa.

Van bien para casi todo, más aún cuando buscamos frescura .

Las tonalidades de un rosado son muchas y sutiles, del guinda al salmón. Aromas y sabores poco intensos

pero que han de ser apreciados básicamente por sus matices.

Muztioaren eta mahatsaren azalaren arteko ukitu arinaren bidez lortzen dira ardo gorriak. Baina estimazio

txikia dute mahaian.

Ia edozer janari laguntzeko dira aproposak, batez ere freskotasun egarri bagara.

Ardo gorriak tonalitate asko eta sotilak ditu, ginga koloretik izokinarenera bitartean. Sendotasun gutxiko

usaina eta zaporea ditu, baina batez ere ñabardurengatik preziatu beharrekoa da.

These wines, which have achieved a gentle interaction between the juice of the grape and its skin, are the

unsung heroes at the table.

They go well with almost anything, more so when we seek refreshment.

The subtle tones of a rosé wine are many, from cherries to salmon. Faint aromas and flavours that have to

be appreciated on a basic level for their nuances.

Bod Descendientes de J. Palacios/ Petalos del Bierzo 08 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23€

Bod Gotín del Risc Carracedelo/ Essencia 05 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23€

D.O. Campo de Borja

Bod Aragonesas / Garnacha Centenaria 08 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18€

/ Fagus 07 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29€

/Oxia 04 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .48€

D.O. Cariñena

Bod Solar de Urbezo/ Urbezo 09 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17€

/ Solar de Urbezo 05 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18€

D.O. Castilla y Leon

Bod Mauro / Mauro 07 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35€

/ Mauro vendimia seleccionada 05 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65€

D.O. Cigales

Bodegas Traslanzas/ Traslanzas 03 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28€

D.O. Emporda

Bod Vinyes d´Olivardots / Gresa 07 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30€

D.O. Vino de latierra de Extremadura

Bod HABLA/ Habla Nº 4 06 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32€

/HablaNº5 06 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32€

/Habla del Silencio 08 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22€

D.O. Jumilla

Bod Casa Castillo / Valtosca 07 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23€

/ Pie Franco 06 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40€ .

Bod Juan Gil/ Juan gil 08 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20€

Tintos

23

Tintos: Suelos

Marguerite Yourcenar nos dice en sus Memorias de Adriano: “El vino nos inicia en los misterios volcánicos

del suelo, en las riquezas minerales ocultas “.

No es por eso gratuita la valoración que merecen los vinos salidos de viejas vides ; sus raíces hurgan en lo mas

recóndito del subsuelo y luego nos desvelan los secretos íntimos de la madre tierra.

Las variedades marcan la materia prima para la elaboración de un vino, pero la geografía va a determinar

los matices de su sabor.

El productor tiene que interpretar esa conjunción entre tierra y planta , según le marque el clima de cada

año. Esto hace que la riqueza de matices que pueden tener vinos distintos, sea enorme.

Cla

sific

ados

por

Den

omin

ació

n de

Oríg

en

D.O. Mallorca

Bod AN Viticultors/Anima Negra 06 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39€

Bod 4 kilos Vinícola/12 voltios 08 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23€

D.O. Mentrida

Bod Finca La Verdosa /Arrayán syrah 04 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26€

/Arrayán petit verdot 04 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28€

Bod Canopy/ Malpaso 07 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23€

/ Tres Patas 07 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23€

D.O. Monsant

Bod Masia Esplanes / Vessant 06 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22€

/ Masia Esplanes 04 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25€

Bod Acustic / Acustic negre 07 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22€

/ Braó 07 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32€

Bod Joan d´Anguera/ Finca L´Argatà 07. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25€

/ Bugader 06 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45€

D.O. Navarra

Bod Inurrieta / . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18€

/Altos de Inurrieta 05 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23€

/Laderas de Inurrieta 05 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38€

Bod Artazu / Santa Cruz de Artazu 05 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28€

Bod Alzania/ Finca la Moneda 04 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25€

D.O Vino de Pago de la Guardia

Bod y viñedos Martúe / Martúe 07 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22€

/ Especial Martúe 06 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25€

/ Martúe syrah07 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28€

D.O. Vino de Pago Dominio de Valdepusa

Bod Pagos de Familia/ Summa Varietalis 05 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28€

/ Summa Varietalis 05 Magnun . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54€

/ Valdepusa Petit Verdot 04 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34€

/ Valdepusa Syrah 05 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34€

/ Emeritus 04 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55€

/ AAA 04 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .115€

D.O. Vino de la tierra El Terrerazo

Bod Mustiguillo/ Mestizaje 08 bobal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21€

/ Finca Terrerazo 07 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34€

/ Quincha Corral 07 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54€

D.O. Priorat

Bod Alvaro Palacios/ Les Terrases 07 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38€

/ Dofí 06 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 75€

/L`Ermita 07 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 510€

Tintos

24

Bod Cappafons-Ossó / Sirsell 05 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28€

/Masos d´En Cubells 03 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32€

/ Mas de Masos 01 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45€

Bod Ferrer Bobet/ Ferrer Bobet 07 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33€

Bod René Barbier/Clos Mogador 07 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61€

Bod Meritxell Pallejà/Nita 08 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22€

Bod Terroir al límit/Torroja-vi de la Vila 07 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36€

/Dits del Terra 07 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58€

/Arbossar 07 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58€

Bod Trío Infernal/Riu 07 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27€

/ 1/3 06 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39€

D.O. Rioja

Bod Abel Mendoza/Jarrarte 06 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27€

/Selección Personal 07 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40€

/Tempranillo 07 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .48€

/Graciano 06 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49€

Bod Campillo/Campillo 05 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24€

/Campillo 01 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30€

Bod Castillo de Cuzcurrita/Cerrado del Castillo 04 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45€

/ Señorío de Cuzcurrita 06 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28€

Bod Contino/Contino 05 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35€

/Contino Viña del Olivo 05 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72€

Bod Cvne/Viña Real 06 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18€

/Imperial 01 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28€

Bod Cosecheros Alaveses-Artadi/Viñas de Gaín 07 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26€

/Pagos Viejos 05 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .68€

/Viña El Pisón 06 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 170€

Bod Familia Monje Amestoy/Luberri 09 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18€

/Biga 07 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18€

/Biga 07 50 cl . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .14e

/Biga 07 Magnum . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32€

/Monje Amestoy 05 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28€

/Luberri Cepas Viejas 05 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38€

Bod Fernando Remírez de Ganuza/Erre Punto 09 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22€

/Fincasde Ganuza 04 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29e

/Remírez de Ganuza 04 . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52€

/Trasnocho 05 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64€Tintos

25

Red wines: Hectares

Marguerite Yourcenar tells us in her Memories of Adriano: “Wine introduces us into the volcanic mysteries

of the ground, to the mineral riches hidden within”

It’s no coincidence that wine from venerable vines has its deserved value; its roots penetrate the hidden

depths of the ground and divulge the intimate secrets of Mother Earth.

Varieties mark the quality produce used for wine production, but geography marks the nuances of its taste.

The producer must interpret this marriage between earth and plant, depending on each year’s climate. This

gives the different wines a vast array of nuances

Cla

sific

ados

por

Den

omin

ació

n de

Oríg

en

Bod Landaluce/Elle de Landaluce 06 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22€

/Capricho de Landaluce 05 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40€

Bodegas Luis Cañas/ Reserva de la familia 04 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28€

Bodegas Amaren/Angeles de Amaren 07 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26€

/Amaren Tempranillo 04 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38€

/Amaren Graciano 07 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40€

Bod Marqués del Riscal/Marqués del Riscal 05 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28€

/Barón de Chirel 04 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57€

Bod Muga/Eneas 2009 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20€

/Muga 07 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27€

/Torre Muga 05 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60€

Bod Palacios Remondo/Finca La Montesa 06 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21€

/Propiedad 07 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29€

Bod Pujanza/Pujanza 05 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27€

/Pujanza Norte 05 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .48€

Bod Rioja Alta/Viña Alberdi 03 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21€

/Viña Ardanza 01 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28€

/Reserva 904 97 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38€

Bod Roda /Roda 05 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33€

/Roda I 05 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46€

/Cirsion 06 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 128€

Bod Eguren/San Vicente 06 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40€

/Sierra Cantabria 06 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22€

/Amancio 06 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80€

Bodegas Sonsierra/Sonsierra 07 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17€

/Vendimia Seleccionada 07 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22€

/Iporos de Autor 07 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28€

BodegueraValenciso / Valenciso 04 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28€

Bod Viña Tondonia/Viña Tondonia 01 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32€

Bod Viñedos de Páganos/Puntido 07 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40€

/La Nieta 06 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80€

D.O. Ribera del Duero

BodCarmelo Rodero/ Carmelo rodero 06 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27€

Bod Dominio de Atauta/Dominio de Atauta 05 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34€

Bod Dominio de Pingus/PSI 08 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37€

/Flor de Pingus 08 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62€

/Pingus 07 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 710€Tintos

26

Beltzak: Lurzoruak

Hala dio Marguerite Yourcenar-ek Hadrianoren oroitzapenak liburuan: «Ardoak lurraren misterio

bolkanikoetan murgiltzen gaitu, aberastasun mineral ezkutuetan».

Beraz, ez dira nolanahikoak mahatsondo zaharretatik datozen ardoak; haien sustraiak zorupeko bazter

gordeenetara heltzen dira, eta Ama Lurraren barru-barruko sekretuak azaltzen dizkigute gero.

Ardoa egiteko lehengaia aldaerek ezaugarritzen dute, baina geografiak zehazten ditu zaporearen

ñabardurak.

Ekoizleak urte bakoitzeko klimari begiratuta ulertu behar du lurraren eta landarearen arteko harremana.

Horrela, ñabarduretan ezin aberatsagoak izango dira ardoak.

Bod Hacienda Monasterio/ Hacienda Monasterio 07 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38€

/ Hacienda Monasterio 05 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .48€

Bod Hermanos Sastre/Viña Sastre 07 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25€

/Pago de Santa Cruz 06 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42€

/Regina Vides 05 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65€

/Pesus 05 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 265€

Bod J.M.Burgos/Avan Concentración 08 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27€

/Terruño de Valdehernando 06 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37€

Bodegas Matarromera/ Matarromera 07 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30€

Bodegas Neo/ Neo 07 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35€

Bod Pago de los Capellanes/Pago de Capellanes 07 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28€

/Pago de Capellanes 06 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40€

/El Nogal 04 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50€

/El Picón 03 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 150€

Bod Pagos de Matanegra/ Matanegra 07 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30€

Bodega Vega Sicilia/Valbuena 5º año 04 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .98€

/Unico 2000 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 198€

Bodegas y Viñedos Alión/Alión 05 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54€

Bod Valtravieso/ V.T 08 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38€

D.O Bizkaiko Txakolina

Bod Sasikoetxe /Sasikoetxe 09 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20€

D.O. Toro

Bod Teso La Monja /Almirez 08 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28€

/ Vitorino 08 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45€

Bod San Román / San Roman 05 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37€

Bod Valpiculata / Puertas Novas 06 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18€

/ Valpiculata 06 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28€

Bod y Viñedos Pintia / Pintia 05 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42€

D.O. Valencia

Bod Celler del Roure/Maduresa 05 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34€

Tintos internacionales FRANCIA

Bordeaux- St Emilion /Château Laroque Grand Cru Classé 01 . . . . . . . . . . . . .48€

Bordeaux- Pomerol /Clos de Clocher 2007 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58€

Bordeaux_Pesac-Leognan/Domaine de Chevalier Gran cru classé de Graves 06 . 75€

BORGOÑA

De Montille/ Beaune 1er cru Les Sizies 06 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58€

/ Vosne Romanée 1er Cru Malconsorts Chritiane 06 . . . . . . . . . . . . 170€

Domaine De Cource / Pommard 1er Cru Grand Clos Des Epenots 07 . . . . . . . . 75€ Tintos

Tintos Internacionales

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Cla

sific

ados

por

Den

omin

ació

n de

Oríg

en

Confuron Cotetidot / Charmes Chambertin Grand Cru 07 . . . . . . . . . . . . . . . . . 105€

Fredéric Mugnier / Chambolle Musigny 07 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64€

RÓDANO

Domaine du Colet / Cornas Brise Cailloux 07 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45€

Gourt de Mautens / Rasteau Gourt de Moutens 05 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54€

ITALIA

TOSCANA

Fattoria La Massa/ La Massa IGT Toscana 08 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32€

PIAMONTE

Luciano Sandrone (Barolo) / Dolcetto D´Alba 08 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25€

/ Barbera D´Alba 07 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34€

/ Nebbiolo D´Alba Valmaggiore 07 . . . . . . . . . . . . 40€

PORTUGAL

Alvaro Castro( DAO) / Quinta da Pellada 06 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47€

/ Carrocel 08 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72€

Espumosos

Cava

Alta Alella / Privat Brut Nature . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22€

/ Laietà Evolució . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27€

Colet / Traditional Extra brut . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24€

Codorniu / Pinot Noir Brut Rose . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22€

Jane Ventura / Gran Reserva Vintage 06 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26€

Oriol Rossel / Brut Nature . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20€

/ Brut Rosat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22€

/ Reserva de la Propiedad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38€

Parxet / Titiana Vintage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27€

/ Brut Nature . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25€

Tintos Internacionales

Espumosos

28

En el siglo XVII el monje benedictino Dom Pérignon, “descubrió” la segunda fermentación en botella y llenó

las arcas de la abadía de Hautvilliers.

Desde entonces este vino con burbujas ha viajado por el mundo y se ha enraizado en numerosas regiones

vinícolas.

Proseco en Italia , Sekt en Alemania , Cava en España, donde llega de la mano de Josep Raventós hacia

1872.

Una actitud une a todos ellos: son vinos para celebrar...

Moscato d´Asti

Fontanafreda / Moscato Le Fronde 2009 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25€

Champagnes

Petits Producteurs

Egly Ouriet/Tradition Grand Cru . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52€

Aubry/Aubry Brut . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34€

Tarlant/Tarlant Tradition . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .45€

/Brut Prestige Rose 99 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57€

Jacques Selosse/Brut Initial . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .78€

Grandes Maisons

Billecart Salmon /Brut reserve . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .48€

/Brut reserve 0,5 l . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34€

/Brut reserve magnum . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .90€

/Extra Brut . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50€

/Brut Rosé . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68€

/Blanc de Blancs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68€

/Cuvée Nicolas François Billecart 1998 . . . . . . . . . . . .90€

Bollinger/ Bollinger Special Cuvée . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .48€

/ Bollinger Grande Année 99 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 125€

Krug/ Brut Grande Cuvée . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 170€

/ Vintage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 220€

Moet Chandon/ Dom Perignon . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 150€

/ Brut Imperial . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .42€

/ Grand Vintage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .65€

/ Rose Imperial . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .58€

Espumosos

29

XVII. mendean, Dom Pérignon beneditar fraideak “aurkikuntza” garrantzitsua egin zuen: ardoa botilan

bigarrenez hartzi zitekeela. Horri esker, gainezka egin zuen Hautvillierseko abade etxeko diru-kutxak.

Geroztik, mundu osoan barna ibili da ardo apartsu hori, eta eskualde ardogile askotan errotu da.

Italian Proseco, Alemanian Sekt, Katalunian Cava (Josep Raventósek 1872an eramana).

Bada batzen dituen ezaugarririk: ospakizunetarako ardoak dira horiek guztiak...

In the 17th century the Benedictine monk Dom Pérignon “discovered” secondary fermentation in bottle and

he filled Hautvillers Abbey.

From that point onwards this sparkling wine has aged with time and has taken roots in numerous wine

regions.

Proseco in Italy, Sekt in Germany, Cava in Spain, where it was brought by Josep Raventós in around 1872.

One attitude brings them all together- they are wines for celebration…

Cla

sific

ados

por

Den

omin

ació

n de

Oríg

en

Piper-Heidsieck/ Brut Reserve . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38€

/ Rose . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47€

/ Charles- Heidsieck . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .45€

Roederer/ Cristal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 180€

Veuve Clicquot-Ponsardin /Brut . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .45€

Vinos Dulces

Itsasmendi Urezti D.O Bizkaiko-Txakolina . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4‘5€Ondarribi-zuri Vendimia Tardia

Gutierrez Colosía . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7€Pedro ximenez D.O Jerez

Ximenez Spinola . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15€Pedro Ximenez D.O Jerez

Coto de Hayas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7€Moscatel D.O Campo de Borja

Olivares dulce . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7€Monastrell D.O Jumilla

Malvasia D.O Lanzarote . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7€Finca Sandoval

Syrah D.O Machuela . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7€

Vinos Dulces internacionales

SAUTERNNES-FRANCIA

Chateau Lauvignac . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10€Semillon, sauvignon y muscadelle D.O Burdeos-Francia

TOKAJ-HEGYALJA-HUNGRYA

Oremus 3 puttonyos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7€Furmint, Hárslevelü y Moscatel de Grano Menudo D.O Tokaj-Hegyalja

OPORTOS-PORTUGAL

Quinta do Infantado L.B.V. 2004 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10€Tinta Roriz, Touriga Francesa,Touriga Nacional D.O Oporto

Vintage 1997 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18€Touriga Nacional D.O Oporto

CANADA-NORTE AMERICA

Southbrook-Ice wine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7€Vidal, vino de hielo D.O Canada

Espumosos

Vinos Dulces

Vinos Dulces Internacionales

30

Aguas internacionales Voss Noruega . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6€Calcio 12, magnesio 6, sodio 14, sulfato 68, potasio 30, cloruro 17

Fine Japón . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12€Silicio 76, Bicarbonato 52, Calcio 9’7, Sodio 8’7, Sulfatos 5’7, Cloruro 5’3, Magnesio 4’7

420 Nueva Zelanda . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6€Potasio 30, sodio 14, magnesio 6, calcio 12, cloruros 17, y sulfatos 68

Hildon Inglaterra . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6€Calcio 9’7, magnesio 1’7, sodio 7’7, cloruro 17, sulfato 68

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