hotmixpro gastro x - pelp internacional · templar chocolate caliente pregunta rápida ......
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HotmixPRO Gastro X
(http://hotmixpronewthis.vitaecosrl.netdnacdn.com/wpcontent/uploads/2013/10/GastroX2.jpg)Tiene un motor potente (1’800W), que puedellegar a velocidades muy altas (hasta 16’000revoluciones), y puede cocinar hasta 190°C (374°F)con un control de temperatura de grado en grado(aumentos de 1°C a la vez).
Gracias a estas características, HotmixPRO GastroX es adecuado para casi todas las recetas, comocremas, mermeladas, salsas, masas, reducciones…Sus elevadas temperaturas permiten también lacaramelización de los azúcares!
Además, tiene unas funciones innovadoras queamejorarán tu trabajo. Estas funciones son the la función WT , el NEXT , y la programación de las recetas en una memoria SD .
Estas características útiles y únicas introducen un nuevo nivel de comodidad en la cocina: en efecto, lapresencia constante del operador no es más necesaria. Muchas preparaciones se pueden ejecutarsimplemente insertando todos los ingredientes en el vaso, seleccionando una receta (entre una de las 250prememorizadas o una de las tuyas memorizadas), y pinchando START.
Gracias a la memoria programable y al control perfecto de temperatura, HotmixPRO Gastro X puedegarantizar resultados optimales, constantes y estandardizados.
Puedes dejar que tu tripulación la utilice. Siempre que utilice tus recetas (y supuestamente los mismosingredientes), nadie podrá ver la diferencia. Puedes también compartir tus recetas con tus amigos, otroschefs o con otros restaurantes de tu cadena.Simplemente es suficiente copiar y pegar el archivo y enviarlo por correo. Y, gracias a la función WT, losresultados serán siempre los mismos, independientemente de la temperatura y cantidad incial de losingredientes.
Así, en pocas palabras, éstos son los resultados que puedes obtener conHotmixPRO Gastro X:
Ahorras tiempo, haciendo algo de más importante mientras que la máquina trabajaTeóricamente, puedes eliminar el error humano durante las preparaciones más complejasEstandardizas la calidad de tus recetasEres menos estresado y tu trabajo es más ligero
U a
HotmixPro GastroX, gracias a los programas y recetas prememorizadas en la tarjeta SD inclusa, es ideal
para:
¡Rendimientos increibles!
CortarPicarMontarMezclarBatirMolerEmulsionarAmasarPulverizarExtraer clorofila
Cocinar calienteReducir calienteDorar calienteCocinar al vapor calienteCocinar al vacío calienteGuisar calienteConfitar calienteAsar calienteCaramelizar el azúcar calienteTemplar chocolate caliente
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Alcance de temperatura desde 24°C hasta +190°C (+374°F) , con un control grado por grado;Garantiza uniformidad de resultados, independientemente de la cantidad y de la temperaturainicial de los ingredientes, gracias a la función WT (Wait Temperature) que permite empezar elcálculo del tiempo sólo a la llegada de la temperatura planteada al principio;Desde 0 hasta 16.000 revoluciones de las cuchillas, con 26 diferentes velocidades, gracias alpotente motor profesional de 1.800W;Memorización de las recetas y posibilidad de enviarlas por correo electrónico. Más de 300 recetasya memorizadas en la tarjeta SD;Unión de step diferentes en una misma receta sin intervención del operador;Funcionamiento contínuo hasta 12 horas gracias al TURBO AIR MOTOR SYSTEM;Pantalla informativa con autodiagnóstico, actualización vía web de los nuevos programassoftware;El motor nunca está bajo estrés. Las recetas siempre se acaban, gracias a un sistema dinámico deprotección térmica del motor. Cuando el motor está muy bajo estrés, el software decide de formaautónoma de pararlo durante unos segundos, dejando todas las demás funciones operativas. Vuelvea trabajar otra vez cuando está listo. Los tiempos de parada y de trabajo sono variables, y dependende la temperatura efectiva del motor en aquel momento determinado.
Los detalles hacen la diferencia!
(http://hotmixpronewthis.vitaecosrl.netdnacdn.com/wpcontent/uploads/2013/10/totale
2.jpg)
Estructura 100% acero inoxidable AISI 304
Cuchillas hechas totalmente en acero inoxidable:
Cuchillas obtenidas de una pieza sóla para una mayor robustez y facilidad de limpieza.Rodamientos en acero inoxidable japonés que permiten el lavado en lavavajillas.Conexiones de transmisión en microfusión de acero para una larga duración.Poleas en acero que garantizan siempre la transmissión de la potencia máxima.
(http://hotmixpronewthis.vitaecosrl.netdnacdn.com/wpcontent/uploads/2013/10/Bicchierepagina72.jpg)
Fácil a limpiar
Todas partes en contacto con la comida, cumpliendo con las normas, sedesmontan con facilidad y se pueden lavar en el lavavajillas.
FlexibleLa forma particular de cono del vaso permite trabajar sea pequeñas cantidades sea grandes cantidades.
(http://hotmixpronewthis.vitaecosrl.netdnacdn.com/wpcontent/uploads/2013/10/mascherina.jpg)
Símbolos intuitivosFácil a utilizar desde el principio gracias a los símbolos simples eintuitivos.
(http://hotmixpronewthis.vitaecosrl.netdnacdn.com/wpcontent/uploads/2013/10/Personalizzabileok2.jpg)
PersonalizableGuarda tus recetas, hasta 16 step consecutivos en cada una, así quesean siempre disponibles y repetibles sin error humano. Y hay recetasprememorizadas (hasta 400). Además, el vaso y tapa se puedenposicionar sea a la derecha sea a la izquierda...perfecto también para loszurdos.
(http://hotmixpronewthis.vitaecosrl.netdnacdn.com/wpcontent/uploads/2013/10/SDcard0012.jpg)
¡Simples y eficientes!La característica que hace único e insostituible HotmixPRO, es su capacidad de trabajar cualquier tipo decomida, como por ejemplo cremas, salsas y mermeladas, evitando todas las etapas que necesitan de lapresencia constante del operador, que normalmente tendría que plantear muchas veces los mandos de lamáquina para realizar la receta.
La comodidad es que se insertan todos los ingredientes en el vaso y, gracias al control preciso de latemperatura, se obtiene directamente el producto final. HotmixPRO mezcla el producto de maneraconstante, con la posibilidad de elegir velocidad y temperatura apropiadas para lograr la perfecta ejecuciónen cada preparación.
Eso permite realizar recetas sin incurrir en pérdidas de tiempo, siempre garantizando la calidad de losproductos.
Mediante el uso de HotmixPRO, el profesional más exigente encontrará la oportunidad de elevar la calidadde cada preparación gracias a los precisos controles de la máquina: podrá estandardizar las mejoresrecetas, para que incluso sus colaboradores puedan repetirlas cotidianamente.
Gracias a HotmixPRO, podrá realizar con facilidad y calidad una multitud de actividades que anteriormente,por falta de tiempo y personal, no podía hacer.
¡No será necesaria la presencia constante del operador!
Después de haber creado una receta nueva, podrá guardarla en la tarjeta SD, o, simplemente, podrá elegiruna entre las tantas prememorizadas. Tendrá más tiempo para fijarse sobre otras tareas. Cosas que hastahoy podían parecer complicadas y a veces imposibles, serán más rápidas y sencillas en el futuro
El profesional podrá enriquecer su oferta, con consiguiente gratificación de sus clientes.
Especificaciones técnicas
Max Bowl Capacity 2lts
RPM min / max 0 16'000 rpm
Speeds 26
Max continue work hours 12
Temperature Range 24°C to 190°C
Power Frequency 110V / 240V 50Hz / 60Hz
Heating Power 1'500W
Motor Power 1'800W"turbo air motor system"
Max Total Power 3'300W
SD card YES
Body Stainless Steel
Net Weight 15Kg
Accessories Blades, mixing paddle, lid with measuring cup,spatula, whisking paddle
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Mira a la gama HotmixPRO!
HotmixPRO Easy:
Desde 24°C hasta 130°C,cuerpo en acero pintado,hasta 10'050 revolucionesde las cuchillas.
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HotmixPRO Gastro:
Desde 24°C hasta 190°C,cuerpo en acero inoxidable,hasta 12'500 revoluciones,memoriza recetas y más!
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HotmixPRO GastroX:
Desde 24°C hasta 190°C,hasta 16'000 revoluciones,hasta 12 horas de trabajo...potente e incansable!
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HotmixPRO Twin:
Desde 24°C hasta 190°C,hasta 12'500 revolucionesde las cuchillas, dos vasosindependientes!
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HotmixPRO GastroXL:
Desde 24°C hasta 190°C,hasta 16'000 revoluciones,hasta 12 horas detrabajo...y 3 litros decapacidad!
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HotmixPRO 5STARS:
Desde 24°C hasta 190°C,cuerpo en acero inoxidable,y una capacidad de 5 litros,ideal para los restaurantesmás grandes!
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HotmixPRO Breeze:
Desde la temperaturadetectada en el vaso hasta24°C, es el primerothermal mixer especializadoen el enfriamiento!
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HotmixPRO Combi:
La parte izquierda tienetodas características delmodelo Breeze, la derechalas del Gastro. Versátil yperformante!
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HotmixPRO Creative:
Desde 24°C hasta +190°C,la primera máquina de sucategoría que puedecocinar y enfriar en elmismo vaso!
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HotmixPRO Master
Desde 24°C hasta 190°C,16'000 revoluciones, 12horas de trabajo... y lacapacidad increible dehacer el vacío durante eltrabajo!
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Unéte a tus compañeros!
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¡Miles de profesionales no se pueden equivocar!
¡Unéte a tus compañeros, dejanos ayudarte en tu cocina!
Más informaciones (http://www.hotmixpro.com/?page_id=21629)
¡Pregunta ahora! (http://www.hotmixpro.com/?page_id=14539)
Vitaeco S.R.L.es una empresa fundada en Modena, en el norte de Italia.
Modena es una ciudad bonita y no demasiado grande, famosa para la buen comida, los motores, y latecnología.El lugar ideal para dar luz a un equipo de cocina prefesional y tecnologico.
Informaciones de la empresa (http://www.hotmixpro.com/?page_id=25902)
*Por favor, cuidado:Algunas características varian según el modelo.Por favor, mira a las tablas técnicas de los modelos si no estás seguro de una característica.
Puedes también escribirnos con el formulario de contacto.
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