HIPERVÍNCULO

1-……………………………………..PIZZA DE CHOCOLATE

2-....................CARNE ADOBADA ESTILO TEPATITLAN

3-………….…SPAGUETTI EN TOMATE Y ALBONDIGAS4-……………………………….…………….…….….LASAGNA5-…….…...PASTEL DE CHOCOLATE QUESO Y MENTA

6-…………………………………………..SOPA DE TOMATE7-………………………………..MACARRONES DE DULCE8-………………………...PANES AL VAPOR JAPONESES

9-……………………………………………………BARBACOA10-…………………………………………………SUSHI MAKI 11-……………………………………………………..DANGOS12-……………………………………………………….RAMEN13-.………………………………………FLAN DE VAINILLA14-………………………………………PASTEL DE QUESO15-………………………………………PAY DE MANZANA16-…………………………………………………..ONIGIRIS

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RECETARIO DE COCINA

HIPERVÍNCULO

PIZZA DE CHOCOLATE Hoy os voy a dejar una receta de esas que engordan a las mamás sólo con leerla, pero que a los niños les encanta. Además es ideal para dar de merendar a una horda de niños hambrientos en una fiesta infantil.Si se acerca el cumpleañosde vuestro hijo tomad nota de la receta de pizza de chocolate ¡sorprenderéis a todos!

Ingredientes:

1 Base de pizza 150 gramos de chocolate fondant. ½ taza de crema de chocolate con avellanas (o sea, Nocilla). ½ taza de nata. 4 Cucharadas de mantequilla o margarina 2 Cucharadas de almendras troceadas. Chispas de chocolate. Sal.

Preparación:Precalienta el horno a 250ºC.Pon la nata en un cazo, agrégale el chocolate fondant picado y derrítelo; retíralo del fuego y añádele 2 cucharadas de mantequilla y una pizca de sal.Mezcla el chocolate fundido con la crema de chocolate con avellanas. Unta la masa de pizza con la mantequilla restante y con la mezcla de chocolates.Introduce la pizza en el horno y cuécela unos 10 minutos.Espolvorea las chispas de chocolate y las almendras troceadas por encima antes de servir.

Para decorar puedes utilizar trozos de frutas como las fresas de la foto o si quieres que los niños den botes de alegría, adórnala con Lacasitos…

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CARNE ADOBADA ESTILO TEPATITLAN

Ingredientes  Porciones: 10 

2 chiles anchos 1 chilacate 3 dientes de ajo medianos ½ cucharadita de pimienta 1 cucharada de páprika o pimentón 2 hojas grandes de laurel

1 cucharada de mejorana ½ cucharadita de tomillo seco ½ taza de vinagre Sal al gusto 1 ½ kilos de filetes delgados de cerdo (preferentemente de pierna)

Modo de preparaciónPreparación: 10min  ›  Cocción: 10min  ›  Tiempo extra: 3horas marinando  › Listo en:3horas20min 

1. Lava los chiles y remójalos en agua caliente hasta que se hayan suavizado; licúalos con el resto de los ingredientes, excepto la carne.

2. Unta la carne con la salsa anterior y deja marinar dentro del refrigerador durante por lo menos 3 horas y hasta 24 horas.

3. Fríe con un poco de aceite o asa en la parrilla.4. Sirve con frijoles refritos, guacamole, nopales, lechuga y rabanitos.5. Nota:Ya adobada la carne se puede congelar

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ESPAGUETIS EN TOMATE Y ALBONDIGAS

Ingredientes

1 paquete de espaguetisAgua c/n1 hoja de laurelAceite de olivaSal1/4 carne de ternera1/4 carne de puerco picada1 ajito picado1 huevoPan rallado1 cucharada de perejil picadoSal y pimientaComino enteroSalsa6 Tomates grandes y picados1/4 de cebolla1/2 pimiento picado1 diente de ajo200 gr de salsa de tomateOréganoQueso parmesano al gusto+

PasosCoser los espaguetis con bastante agua , sal y aceite de oliva.

Hacer un sofrito con la cebolla, ajo, y pimiento cuando estén tiernos agregamos el tomate picado, dejamos hervir y bajamos el fuego al mínimo.

Agregando la salsa de tomate y un poco de agua si fuera necesario también agregaremos sal y el orégano dejamos hervir unos minutos.

Mientras haremos nuestras albóndigas mezclando las carnes el huevo batido, junto con el pan rallado, perejil picado, sal, pimienta y comino.

Freír, escurrir y añadir ala salsa de tomate.

LASAGNA

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HIPERVÍNCULOIngredientes:

¾ kilos de carne picada

1 cebolla

½ morrón (pimiento rojo)

2 latas de salsa de tomate

Ajo, sal, pimienta y condimentos a gusto

Masa para lasagna

400 gramos de ricota

Queso rallado

También puedes agregar un poco de panceta al relleno de carne y alguna capa de jamón y mozzarella en el armado de la lasagna. Puedes poner las capas de carne y ricota según el orden que tu prefieras, yo puse una capa de carne, una de masa, un poco de salsa, una de ricota, otra de masa y salsa, y finalmente otra capa de carne, masa, salsa y queso. Parece un trabalenguas, pero son muchas capas con muchos sabores. Finalmente abundante salsa.

Tapa con papel aluminio y lleva al horno por 30 minutos. Destapa, agrega abundante queso en la parte superior y lleva al horno nuevamente hasta que se gratine.

Es realmente deliciosa, y lo bueno es que siempre queda un poco para el otro día, así que nos podemos seguir disfrutando y deleitando esta delcicia.

Y si quieren darle un toque aún más especial a esta comida familiar entonces no puedes dejar de preparar el pan casero estilo italiano.

Espero que la prepares y nos cuentes cómo te quedó, la verdad es que la recomiendo y espero que le den su toque personal.

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PASTEL DE QUESO CHOCOLATE Y MENTA 125gr de mantequilla 125gr de azúcar 1 huevo 100gr harina para bizcochos 75gr de cacao en polvo Media cucharadita de esencia de

vainilla Media cucharadita de levaduraIngredientes para el frosting o cobertura de menta: 100gr de azúcar glas 100gr de mantequilla 150gr de queso de untar Hojas de menta o de esencia de eucalipto Unas gotas de colorante verde Receta del Pastel de chocolate y menta:

Para comenzar esta receta de Pastel de chocolate y menta empieza precalentando el horno a 180°C.Coloca en un recipiente los 125gr de mantequilla, la media cucharada de esencia de vainilla y los 125gr de azúcar y bate los

ingredientes durante unos minutos con unas varillas eléctricas. A continuación, incorpora el huevo y sigue batiendo hasta conseguir

que se forme una masa homogénea.

A continuación en otro recipiente, tamiza con un colador los 100gr harina para bizcochos, los 75gr de cacao en polvo y la media

cucharadita de levadura en polvo. Una vez tamizados los ingredientes, añádelos a la mezcla anterior y remuévelo todo bien.

Por último vierte la masa en el molde para pasteles y hornea el bizcocho durante unos 40 minutos aproximadamente o hasta ver

que la masa ha subido lo suficiente. Para saber si el pastel está bien hecho por dentro puedes pinchar un cuchillo, si éste sale

limpio es que está listo, si no déjalo hornear un poco más.

Déjalo enfriar durante una hora antes de ponerle el fronting de menta.

Preparación de la cobertura de menta

En un bol coloca los 150gr de queso de untar, los 100gr de azúcar glas y los 100gr de mantequilla. Bate bien estos ingredientes

hasta conseguir una masa consistente y uniforme. A continuación incorpora las gotas de eucalipto o las hojas de menta.

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Finalmente vierte dos o tres gotas de colorante verde y remueve bien.

Unta el Pastel de chocolate con el frosting de menta y déjalo enfria

SOPA DE TOMATE INGRADIENTES :

Medio kilo de tomates maduros

Medio litro de agua

Media cebolla

Dos dientes de ajo.

Un pimiento pequeño.

Una zanahoria.

Una hoja de laurel.

Unas hojitas de menta.

Un poquito de perejil.

Pimienta y aceite de oliva

1. Empezaremos lavando todos los ingredientes, todas las verduras. Ahora pimiento pelamos y picamos muy finitas la cebolla, la zanahoria,  y los ajos. Muy fácil. 2. Una vez bien picaditos, cogemos una olla y añadimos un poco de aceite de oliva. Una vez esté caliente, deja ahí todos los ingredientes anteriores para que se doren y se cocinen, añadiendo la hojita de laurel y un poquito de pimienta. Ponlo a fuego lento.3. Es el momento de añadir los tomates. Límpialos bien, retira el tallo y haz un corte en cruz en cada uno. De ese modo sale mejor su sabroso jugo.   4. Una vez cortaditos, los llevamos a una olla para que hiervan junto al agua que necesiten. Permite que hiervan y se escalden. Recuerda que si los tomates son maduros, tu sopa será mucho-mucho más sabrosa.5. Sigue vigilando las verduras que se están pochando con el aceite de oliva, cuidando de que no se adhieran o se quemen. Una vez los tomates estén escaldados, retíralos, y deja que se enfríen. Una vez fríos, quítales la piel. Muy sencillo como ves. ¿Qué haremos ahora? picarlos. Picarlos muy finitos. Una vez listos, ya los podrás incorporar junto a las verduras que ya has pochado con aceite de oliva, removiéndolo todo bien.6. Añade ahora el medio litro de agua sin dejar de remover. Deja que se cocinen al menos durante 20 minutos a fuego medio. Verás que poco a poco, cogerá todo un apetitoso tono rojizo muy atractivo. Puedes añadir ya la menta   y el perejil. Retira el laurel.7. Una vez pasado este tiempo, apaga el fuego y pásalo todo por tu batidora para conseguir

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una crema finita. Cuando lo sirvas en el plato, es estupendo decorar esta sopa de tomate con una hojita de menta

MACARRONES DE DULCE 6 claras de huevo 1 pizca de sal 400 gramos de azúcar glass 250 gramos de almendras molidas 1 o 2 gotas de colorante vegetal (amarillo, rojo, café y

verde) 350 gramos de azúcar glass 240 gramos de mantequilla suavizada 1 cucharada de estracto de vainilla 2 cucharadas de crema para batir 1 cucharada de ralladura de limón amarillo 1 cucharada de pistachos triturados 1 cucharada de cocoa en polvo1 cucharada de mermelada de fresaModo de preparación

Preparación: 45min  ›  Cocción: 14min  ›  Tiempo extra: 30min reposando  › Listo en:1hora29min 

1. Coloca las claras en un tazón de metal y agrega 1 pizca de sal. Bate con batidora eléctrica hasta formar picos firmes (punto de turrón). Añade 1 cucharada de azúcar glass y sigue batiendo. Cierne sobre las claras mitad del azúcar glass restante; bate a velocidad alta hasta que se vean bien brillosas. Cierne el resto del azúcar y bate de nuevo hasta integrar.

2. Envuelve las almendras molidas con una espátula.3. Divide la mezcla en cuatro tazones diferentes. Incorpora 1 o 2 gotas de colorante en cada tazón para tener

masas de color rosa, amarillo, verde y café. (Es recomendable empezar con una cantidad pequeña de colorante y agregar más hasta alcanzar el color deseado).

4. Forra una charola con papel para hornear. Llena una manga pastelera con una de las mezclas y forma pequeños círculos de 2 centímetros de diámetro. (Trabaja con la manga en una posición perpendicular a la charola para obtener mejores resultados). Repite el procedimiento con el resto de las mezclas, asegurándote de utilizar una manga pastelera limpia para cada una.

5. Precalienta el horno a 170 °C. Deja reposar los macarrones durante 30 minutos, mientras preparas el relleno.

Relleno

6. Bate la mantequilla con una batidora eléctrica hasta acremar. Agrega el azúcar glass y sigue batiendo hasta tener una mezcla homogénea. Incorpora la vainilla y la crema, y bate de nuevo hasta tener una consistencia ligera y esponjada.

7. Divide esta crema entre cuatro tazones diferentes. Incorpora la cocoa, ralladura de limón, pistachos y mermelada de fresa en cada uno de los tazones, a fin de tener cuatro diferentes sabores. Reserva.

8. Después de que los macarrones hayan reposado 30 minutos, hornéalos en el horno precalentado durante 14 minutos. Retira del horno y deja que se enfríen en la misma charola.

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HIPERVÍNCULO9. Una vez fríos, unta el lado plano de un macarrón con su relleno correspondiente y acomoda otro macarrón

del mismo color encima, como si fuera un sándwich. Sirve inmediatamente o coloca dentro un recipiente herméticamente cerrado y refrigera.

PANES AL VAPOR JAPONESES - Ingredientes:Para la base: 200gr de harina de trigo1 cucharadita y media de harina de maíz o maizena media cucharadita de sal 1 cucharadita y media de azúcar 1 cucharadita de aceite de oliva1 cucharadita de levadura en polvo100ml de leche templada 100ml de agua templada Papel de cocción (para colocar todos los Nikuman). - Relleno de carne: 125gr de carne a elegir entre cerdo, pollo o ternera 1 cucharadita y media de hongos secos remojados (por ejemplo shiitake). 5cm de cebolleta troceada un poco de ajo o col china (al gusto) 1 cucharada de aceite de oliva 1 cucharada de salsa de soja 1 cucharadita de azúcar1 cucharadita de sake 1/3 cucharadita de caldo de pollo

Elaboración: 1. Mezcla todos los ingredientes de la base (menos la leche y el agua templadas) en un bol. Cuando todos los ingredientes de la base estén bien mezclados, añade la leche y el agua templadas y remueve hasta que la mezcla sea homogénea. 2. Seguidamente trabaja la masa, espolvoreando con un poco de harina la superfície de la cocina donde estés trabajando. Amasa la mezcla hasta que la masa deje de sentirse pegajosa (unos 5 minutos). Una vez bien amasada, cúbrela y la déjala reposar durante 30 minutos a temperatura ambiente, hasta que doble en volumen. 3. Aparte, mezclaremos bien picaditos todos los ingredientes del relleno en un bol.4. Una vez pasado el tiempo de reposo de la masa, córtala en 6 partes iguales, aplástalos un poco y déjalos reposar un poco de nuevo hasta que se inchen bien.5. Después dale forma de círculo (algo más grande que un puño). Aplana un poco los círculos con un rodillo. 6. Coloca un poco del relleno en el centro del círculo (abundante, sin miedo). Cierra el panecillo uniendo los extremos

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HIPERVÍNCULOdiagonales y enrollando en el centro para cerrar (ver video). Repite el proceso con el resto de panecillos. 7. Coloca los panecillos ya cerrados sobre papel de cocción, cúbrelo con un paño húmedo durante 10-15 mintuos y cocínalo al vapor durante 15 minutos.

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BATBACOA1 kg pescuezo de res

1 kg platanillo de res

1/2 cebolla

3-4 dientes ajos Pizca tomillo Pizca comino

2 hojas laurel Pizca orégano Sal gorda Pizca Pimienta

2 zanahorias peladas y picadas

3/4 de tazaarroz

1/2 taza garbanzo remojado previamente Para servir Tortillas Limones Cebolla CilantrO Salsa picante o chiles picados  

+ Pasos 1. En una olla rápida ponemos una rejilla para coser a vapor , yo pongo una lata grande con perforaciones para que levante un poco mas la rejilla y así tener mas caldo.

+ 2. Llenamos casi media olla de agua, la tata perforada, las verduras y las especies, colocamos la rejilla y nuestra carne cortada en trozos pequeños.

+ 3. Tapamos y dejamos hervir fuego alto cuando pite 45min a 1 hora depende de cada olla

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SUSHI MAKI Ingredientes:

· 250 gramos de arroz para Sushi· Una lámina de alga Nori· 50 gramos de lomo de atún· 50 gramos de lomo de salmón· Medio aguacate· Media rama de apio· Medio pepino· 25 gramos de huevas de trucha· Medio vaso de azúcar· Medio vaso de mirin o vinagre de arroz· Agua· Wasabi, jengibre encurtido, salsa de soja (para acompañamiento)Preparación:Antes de nada se lava con agua bien el arroz para eliminar parte del almidón. Para hacer sushi lo ideal es utilizar un tipo de arroz especial, pero puedes optar por otros como el arroz basmati o incluso el arroz blanco tradicional. También existen muchos otros tipos de arroz conocidos como el arroz bomba, el arroz de grano largo o el arroz arborio. Lo ponemos en un cazo, lo cubrimos de agua, y ponemos al fuego hasta que comience a hervir, momento en el que ponemos a fuego medio y tapamos la olla para que no se escape el vapor. Podemos utilizar una tabla de cocina para ello. A los diez minutos apagamos el fuego y dejamos reposar el arroz durante otros diez minutos. En un cuenco mezclamos el mirin con el azúcar y lo batimos todo bien hasta diluirlo bien. El llamado “mirin” es un tipo de vino de arroz muy parecido al conocido “sake”, pero con la diferencia que este líquido no contiene alcohol o en una proporción muy pequeña. Este condimento se utiliza para dar sabor a todo tipo de platos, como por ejemplo los de pescado. Vertemos la mezcla sobre el arroz cocido, removemos y dejamos el cazo tapado hasta que el arroz consuma todo el líquido. Una vez consumido, extendemos el arroz sobre una fuente y abanicamos sobre el mismo un par de minutos. A continuación vamos a preparar el relleno, cortando el salmón y el atún en finas láminas, al igual que el apio y el pepino. Después cortamos el aguacate en dos, quitamos el hueso y extraemos su pulpa. El aguacate posee un alto contenido en grasa, por lo que aporta una cantidad alta de calorías, aproximadamente unas 140 por cada 100 gramos de aguacate que consumimos. Por este motivo no conviene abusar del consumo del aguacate, pese a que posee muy buenas propiedades para nuestra alimentación. Extendemos dos láminas de Nori, humedecidas con agua para ayudarnos a enrollarlas, y las extendemos en dos esterillas, una para el rollo de salmón y otro para el de atún.

Cubrimos las láminas con el arroz, dejando por arriba un buen trozo libre, para poder colocar el resto del relleno y enrollar a continuación. Les damos la vuelta las hojas de Nori, con cuidado de que no se caiga el arroz, y en una colocamos arriba un poco de atún, con un poco de pepino y aguacate al lado, y en el otro, un poco de salmón y apio al lado, todo cortado en tiras finas. Si no te gusta el salmón puedes elegir otro tipo de pescado, pero a ser posible que tenga un sabor similar. El salmón es uno de los pescados más conocidos y consumidos en gran parte del mundo, además de su extraordinario sabor es un pescado bajo en grasas con un gran contenido en proteínas y ácidos omega-3. Envolvemos las esterillas, procurando que no sobresalga el relleno por los lados. Una vez envueltas, las quitamos y ya tenemos los rollitos preparados para cortar. Emplearemos un cuchillo bien afilado, al cual mojaremos su filo con agua para facilitar los cortes. Ya podemos emplatar las rodajas de sushi, colocando encima de los trozos de salmón un poco de huevas de trucha, una buena alternativa al caviar con un sabor excelente. Tradicionalmente se llama caviar a las huevas del esturión, un pez que habita en muchos ríos de nuestro país y del centro del continente asiático. Estas huevas están consideradas todo un manjar y en el mercado son muy caras. Y a disfrutar de estos estupendos bocados de sushi, acompañados de trozos de wasabi, el jengibre encurtido y la salsa de soja. 

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DANGOS DE TRES COLORES - Ingredientes:½ taza de harina de arroz glutinosa¼ taza de harina de arroz no glutinosa¼ taza de maizena o katakuriko½ taza de azúcar½ taza de agua caliente1 cucharadita de te verde en polvo matcha o colorante verdeColorante alimenticio de color rojo1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)10 pinchos de unos 15 cm

- Elaboración:1. En tres boles diferentes reparte las harinas y el azúcar a partes iguales y mezcla.2. Al primer bol agrega el polvo de te verde matcha o el colorante verde y mezcla.3. Al segundo un poquito de colorante rojo.4. Al tercero un poco de extracto de vainilla.5. Reparte el agua a partes iguales y mezcla hasta que la masa quede suave con las manos.6. Haz 3 churros largos y córtalo en tamaños de un bocado aproximadamente. Haz bolitas con todos los colores.7. Pon a hervir en una olla las bolitas de dango, una vez por color, hasta que floten a la superficie. Espera 1-2min más y retíralas.8. Coloca las bolitas de dango en agua con hielo para enfriarlas. Escurre el exceso de agua una vez se enfríen.9. Moja los pinchos y tus manos antes de ensartar los dangos para que te resulte más fácil. Tres bolitas por palillo.

Nota: Para 10 raciones.

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RAMENIngredientes para Ramen

Paquete de Fideos chinos

1 Filete de Carne de cerdo

1 Puñado de Cebolleta verde picada •

Salsa de soja

1 Cuchara sopera de Sake

Brotes de bambú

Komatsuna •

1 Unidades de Huevo cocido

Para el caldo:

Agua Huesos de Pollo •

1 Diente de Ajo •

1 Cuchara postre de Jengibre

1 Unidades de Cebolleta verde •

1 Unidades de Zanahoria grande •

1 Unidades de Cebolla •

Algas kombu al gusto

Pasos para preparar Ramen:Lo primero que vas a tener que hacer para realizar esta receta de ramen es preparar el caldo. Para ello, coge una cazuela grande, llénala de agua hasta la mitad aproximadamente y ponla a hervir. Cuando hierva, añade los huesos de pollo, el ajo pelado, el jengibre, la cebolla pelada y cortada por la mitad, la zanahoria pelada y cortada en rodajas, y las algas kombu al gusto, remúevelo todo y deja que se cocine a fuego lento durante cuatro horas.

1. Mientras se hace el caldo, cuece el la salsa de soja y sake la pieza de carne de cerdo escogida. Puedes utilizar la parte que más te guste. Cuando esté hecha, reserva la carne por un lado y la salsa que ha quedado por otro. Incorpora esta salsa en un bol grande y agrega la cebolleta verde picada.

2. Para seguir con la receta de ramen, coge otra cazuela, pon agua a hervir y cuece los fídeos cuando alcance el punto de ebullición. Deberás cocinarlos durante dos minutos con la olla tapada, así se harán más rápido.

3. Mientras tanto, vierte un poco de caldo en la salsa de soja y sake y mézclalo todo bien. Cuando los fideos estén listos, ratíralos del fuego, cuélalos y pásales un poco de agua fría. Luego, colócalos en ese mismo bol donde tienes la mezcla de salsas y caldo.Ahora corta la pieza de cerdo en trozos finos e incorpóralos a los fideos, añade los brotes de bambú, hojas de komatsuna previamente hervidas y escurridas, y el huevo cocido cortado por la mitad. Si lo deseas, puedes añadir otros ingredientes como maíz, trozos de zanahoria, etc. Aunque se trata de una receta un tanto elaborada

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FLAN DE VAINILLA Con anticipacion debemos preparar una olla grande con dos centimetros de agua y llevarla al fuego lento.* Dentro de esta olla colocaremos la flanera tapada para cocinar el flan.* Para el caramelo: 10cucharacas de azúcar granulada Agua, solo la sufuciente para humedecer el azúcar Unas gotas jugo de limón o de vinagre blanco Para el flan: 4 huevos medianos enteros 1 lata leche evaporada 1 Lata leche condensada 120grqueso crema 1 cdts esencia de vainilla Pasos

1. Para **preparar el caramelo** colocamos en una olla de fondo pesado el azúcar, el agua y las gotas de limón. Cocinar hasta que la preparación se va tornando espesa y color ámbar. Es aconsejable limpiar los bordes internos de la olla con una brocha y agua fría para evitar la caramelizarían.+Apagamos el fuego y colocamos el caramelo caliente en un a flanera. Reservamos. **Para el flan** colocamos todos los ingredientes en la licuadora y licuamos hasta que todo este homogéneo.

+Vertemos en el molde donde tenemos el caramelo ya frio y tapamos. Colocamos la flanera dentro la olla que contiene el agua hirviendo y lo cocinamos tapados a fuego muy lento durante 50 a 60.

+En este momento sacamos la flanera de la olla y la colocamos encima de una rejilla, destapamos con sumo cuidado y dejamos enfriar a temperatura ambiente.Luego refrigeramos por unas 6 horas y lo desmoldamos sobre un plato hondo para que no se nos derrame el caramelo, si tenemos problemas para

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desmoldar podemos llevar el flan a fuego muy lento durante unos pocos segundos para que el caramelo afloje.

+

PASTEL DE QUESOIngredientes:

1 taza de galletas dulces trituradas

3 cucharadas de mantequilla derretida

250 gramos de queso crema a temperatura ambiente

4 huevos

1 taza de azúcar

1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación:Precalienta el horno a 175°C. 

Mezcla las galletas trituradas y la mantequilla. Si necesitas más mantequilla, agrega. Coloca en un molde para pastel. Esta será la corteza del pastel de queso. Reserva.

Ahora preparamos el relleno. Une el queso crema con los huevos, de a uno a la vez, hasta que esté cremoso. Añade el azúcar y la vainilla. Mezcla bien.

Sirve esta mezcla sobre la corteza de galletas trituradas y mantequilla que habías reservado en el molde. Hornea con papel de aluminio encima durante unos 45-60 minutos.

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Al estar listo, apaga el horno y deja que el pastel se enfríe completamente dentro de él.

Sirve con lo que te guste por encima!

PAY DE MANSANA Ingredientes:Para la masa:

2 y 1/2 tazas de harina de trigo

2 cucharadas de azúcar blanca

1/4 de cucharadita de sal

1/2 taza de mantequilla fría en pedazos

8 cucharaditas de agua helada

Para el relleno:

1/3-2/3 tazas de azúcar blanca

1/4 de taza de harina de trigo

1/2 cucharadita de nuez moscada

1/2 cucharadita de canela en polvo

1 pizca de sal

8 manzanas

2 cucharadas de margarina Preparación:Primero hacemos la masa. Une la harina, azúcar y sal y mezcla bien. Añade luego la mantequilla bien

fría y ve cortando con un cuchillo dentro de la harina para que vaya uniéndose. Agrega el agua y

mezcla más. Si quieres puedes hacerlo en un procesador de alimentos para que tengas menos

trabajo.Cuando esté unida ponla en una superficie con harina, une sin amasar de más para que no se

derrita la mantequilla y corta por la mitad. Estira cada mitad en forma redonda con un espesor de 1

centímetro, envuelve en plástico y lleva a la nevera media hora.Mientras tanto hacemos el relleno y

calentamos el horno a 210°C. Pela, quita las semillas y pica en rodajas todas las manzanas; procura 1°I(PAB) MAQ 5 07/09/2015

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que todas las piezas sean del mismo tamaño para que la cocción sea pareja. Mezcla el azúcar, la

harina, la nuez moscada, la canela y la sal. Pon las manzanas junto a esta mezcla.Ahora, prepara un

envase con uno de los discos de masa y pon en su lugar para cubrir bien hasta el borde. Añade el

relleno. Pon la margarina en trozos. Pon el otro disco sobre el relleno tapando hasta los extremos.

Corta agujeros en la superficie para que salga el calor. Puedes pintar con un poco de huevo batido y

leche para dar color pero si quieres lo puedes meter así. Si no quieres que se queme demasiado, pon

papel aluminio encima y quítalo 15-20 minutos antes de sacar del horno.Mete al horno por al menos 40

o 50 minutos o hasta que la masa este dorada y el relleno empiece a burbujear. ¡Sirve caliente con

helado!

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HONIGIRISIngredientes: 2 vasos de arroz de grano redondo (tipo paella) 2 y 1/2 vasos de agua 2 láminas de alga Nori1 cucharadita de sal1/2 vaso de aguaopcional: sésamo tostado Rellenos: Salmón al vapor o a la plancha picadito.Atún con un poquito de mayonesa.Palitos de cangrejo.A estos rellenos se les puede añadir: cebolletas o jengibre encurtido picado todo muy fino. Elaboración: 1. Lava el arroz con agua en un colador hasta que ésta salga clara. 2. Poner el agua y el arroz en un cazo. A continuación, poner a hervir al máximo hasta que el agua hirviendo esté a punto de salirse. 3. Una vez llegados a este punto, apaga el fuego. En caso de quedar todavía agua, ponlo al mínimo un poco más de tiempo. 4. Una vez apagado el fuego, deja reposar unos 10 minutos. Durante todo el proceso de cocción y reposo del arroz, preferiblemente la tapa no deberá ser retirada. 5. Una vez pasados los 10 minutos, retira la tapa y déjalo reposar de 5 a 10 minutos más. 6. Una vez acabada la preparación del arroz, se deja en un cuenco tapado con un trapo húmedo para que no se reseque hasta que se enfríe.7. Mientras tanto, poner a calentar en un cazo el agua y la sal hasta disolverse.8. Cuando enfríe el agua salada, mojarse las manos en ella para que no se nos pegue el arroz al trabajar con él.9. Preparar los diferentes tipos de rellenos que queramos al gusto.10. Para añadir el relleno, se pone una buena cucharada de arroz sobre una mano. Se pone el relleno en el centro de éste. A continuación, tendrás que acabar de formar la bola cubriendo por completo el relleno. 11. Por último, se le da forma triangular (con las esquinas redondeadas). Es preciso presionar a conciencia la bola para que se quede bien compacta. 12. Una vez hecho esto, coloca una pequeña lámina de nori debajo, que hará que sea más sencillo de manejar.

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