hipertensión arterial · cambio porcentual de consumo en méxico: 1984 y 1998 fuente: rivera j,...
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Hipertensión Arterial
“El Asesino encubierto”
Dr. Manuel Peña
4 de abril, 2013
Factor de riesgo Determinantes
Los 20 riesgos y determinantes de muertes en el mundo
Año 2010
(Hipertensión arterial es la PRIMERA!!!!)
The Lancet Vol 380, Dec 15/2012
1. Secundaria a problemas organicós o funcionales diagnosticables: (Malformaciones congénitas, problemas renales, endocrinos, cardiovasculares, etc.).
2. Asociadas a : (a) Alimentación no saludable (b) Sobrepeso y Obesidad, (c) Tabaquismo, (d) Inactividad Física
Clasificación:
1. Alimentación No Saludable: Sal, bebidas azucaradas (gaseosas y jugos procesados) y “alimentos chatarra”
2. Sobrepeso y Obesidad
3. Tabaquismo
4. Inactividad Física
Cuatro elementos criticos:
Alimentos no saludables: sal, bebidas azucaradas (gaseosas y jugos procesados) y alimentos “chatarra”
1) Tóxicos: Azúcar, sal, grasas saturadas y “trans” 2) Ubicuidad en sociedad 3) Adicción 4) Daño público: salud y economía 5) Desplazan cultura culinaria
Características de estos PRODUCTOS “edible food-like
substances”
1) Tóxicos: Azúcar, sal, grasas saturadas y “trans” 2) Ubicuidad en sociedad 3) Adicción 4) Daño público: salud y economía 5) Desplazan cultura culinaria
Características de estos PRODUCTOS “edible food-like
substances”
1) Tóxicos: Azúcar, sal, grasas saturadas y “trans” 2) Ubicuidad en sociedad 3) Adicción 4) Daño público: salud y economía 5) Desplazan cultura culinaria
Características de estos PRODUCTOS “edible food-like
substances”
1) Tóxicos: Azúcar, sal, grasas saturadas y “trans” 2) Ubicuidad en sociedad 3) Adicción 4) Daño público: salud y economía 5) Desplazan cultura culinaria
Características de estos PRODUCTOS “edible food-like
substances”
Algunos alimentos actúan en el cerebro como adictivos. Ej. Azúcar, que puede secuestrar el cerebro, anular la voluntad, el buen juicio y la responsabilidad personal, y así afectar a la salud. Las sustancias adictivas son manipuladas por la industria para maximizar su palatabilidad, generar dependencia y además son publicitados agresivamente.
TENDENCIAS DEL CONSUMO
-40
-30
-20
-10
0
10
20
30
40
1
Frutas y
Vegetales
Leche y
Queso
Carne , pollo y
huevo
CHO refinados Sodas
Cambio porcentual de consumo en México: 1984 y 1998
Fuente: Rivera J, Barquera S, Campirano F, Campos S, et al . Epidemiological and nutritional transition in Mexico : Rapid increase of non- communicable chronic disease and obesity. Public Health Nutr 2002; 5 (1a): 113-122.
Data: Perú, Encuesta Nacional de Hogares
% Calorías al Día
Nielsen & Popkin. Am J Prev Med, 2004
0
2
8
10
1977-78 1989-91 1994-96 1999-2001
Leche
Bebidas azucaradas
6
4
GASEOSAS y JUGOS PROCESADOS
Data: Datamonitor 2009, Euromonitor 2009, Andreyeva et al 2011
• Mayor fuente de azúcar añadida
• Pobre compensación calórica
• Dirigida a poblaciones vulnerables
• El azúcar y HFCS son adictivos
• Contiene cafeína
• Calorías “vacías”
• Existen sólidas evidencias de daño (Ca, P)
La Publicidad engañosa: una cómplice del asesino
{
{
País Anuncios por hora De alimentos no recomendables
México* (Canal 5)
Estados Unidos Reino Unido
Francia
Alemania
Grecia
Finlandia
Dinamarca
Noruega
Holanda
Bélgica (Canal 2)
Austria
Suecia (TV4)
Noruega (TV2)
39
24
17
16
14
12
12
12
7
5
4
4
2
0
17 (2007) - 11.25 (2010)
11 (2005) – 7.6 (2009)
10
8
6
7
6
5
2
4
2
1
<1
0
Anuncios transmitidos durante programas de televisión
para niños ()
Perú: 335 spots publicitarios al día son de alimentos no saludables
{
Tipo de alimentos publicitados
40,000
$40,000`000,000
Sobrepeso y Obesidad
Sobrepeso / Obesidad
Afecta a países desarrollados y
en desarrollo
En el 2008: 1,500 M de adultos
con sobrepeso y 500 M obesos
Más crítica en la población pobre
y en mujeres.
Gasto estimado (USA): Entre 5.5 y
7.8% del gasto total en salud.
La Sociedad de Actuarios estimo,
(2009) un gasto de US $270,000 M
{
0
10
20
30
40
50
60
1976 1990 2004 2010
Año
% Niños (5-9 años)
% Varones Adolescentes (10-19 años)
% Hombres (> 20 años)
Tendencia de sobrepeso en varones.
IBGE-Brasil 1975-2010
Fuente: Instituto Brasileiro de Geografía e Estatística (IBGE)
Tabaquismo
Enfermedad
isquémica
del corazón
Enfermedad
cerebro-
vascular
Infeccion
respiratori
as bajas
Enfermedad
pulmonar
obstructiva
crónica
VIH/SIDA Diarrea
Tuberculosis
Cáncer de
traquea,
bronquio-
pulmonar
Uso de
tabaco
El tabaco es factor de riesgo para 6 de las 8 principales causas de muerte
“ Varios fabricantes investigaron el mercado de jóvenes de 14 a 20 años con la esperanza de revelar el ‘secreto de la popularidad inmediata que tienen algunas marcas hasta el punto de excluir a
otras… “
Crear una ‘moda’ en este mercado puede ser una mina de oro.” -- RJ Reynolds 1973
En el Perú:
Casi 2 de cada 10 chicos (18%) y más de 1 de cada 10 chicas (13%) de 13 a 15 años reportan haber fumado al menos
una vez en el mes anterior a la encuesta
Casi 3 de 10 susceptibles de empezar
a fumar el siguiente año
ECV
DM II HIPER-
TENSION
ACV Algunos
CANCERES
DISLIPI-
DEMIA
Cambios en el patrón alimentario:
Declinación de la Lactancia Materna exclusiva
Pobre alimentación caracterizada por aumento en el consumo de alimentos procesados, hiperprocesados y bebidas azucaradas
Reducción del consumo de alimentos naturales, verduras, frutas, semillas y leguminosas
Incremento en el consumo de grasas saturadas y AG trans, azúcares, sodio y energia
Déficit de vitaminas, minerales, AG poliinsaturados, AG omega 3 y 6, polifenoles, fibra, terpenoides y carotenoides
Hay disponible un amplio menú de políticas e intervenciones • Acceso a alimentos saludables en
escuelas • Etiquetado frontal • Regulación de publicidad • Impuestos a alimentos procesados • Incentivos a producción local de
alimentos y cultura culinaria nacional
DAVID (Siglo XVI)
DAVID (Siglo XXI)