Herméticos GN Antialérgenos

Conserva con total garantía el alimento especialmente elaborado para grupos de riesgo

www.araven.com

¿Qué debes saber sobre la LEY DE ALÉRGENOS?Reglamento Europeo 1169/2011, sobre la información alimentaria facilitada al consumidor.

¿Cuáles son los productos alimentarios que causan alergias o intolerancias sobre los que se debe informar al consumidor? Identifica y separa los menús preparados especialmente para los clientes

con alergias o intolerancias.

Color morado identificativo:identifica y diferencia del resto de contenedores el alimento de un cliente que padece alergia o intolerancias alimentarias para independizarlo y protegerlo de posibles contaminaciones de sustancias potencialmente alérgicas para él.

Hermético: doble labio hermético paraconservar con todas las garantías los alimentos para los clientes que padecen alergias o intolerancias alimentarias

Etiqueta integrada: la etiqueta permanente especial identifica el alérgeno en el Hermético Araven, conservando con todas las garantías los alimentos para los clientes que padecenalergias o intolerancias alimentarias.

Medidas GastroNorm:Productos diseñados y fabricadossegún dimensiones y especificaciones establecidos en la Norma EN 631.1.

Araven Horeca MarkerEscribe directamente sobre laetiqueta, tinta no tóxica, resistenciaal roce, resistencia a la conden-sación de la cámara, se elimina fácilmente en el lavado.

De acuerdo con la nueva Ley de Información Alimentaria (Alérgenos), recogida en el Reglamento Europeo 1169/2011 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor, es obligatorio informar sobre los posibles alérgenos presentes en los platos o productos, para que cualquier comensal sepa que puede comer o no sin tener que identificarse como alérgeno o intolerante sin pedir un trato especial.

Aquellos que:• Sirven comidas como bares, res-taurantes o servicios de catering.• Venden alimentos sin envasar o envasados a petición del consu-midor (fiambres, panes, comidas preparadas o alimentos a granel).• Venden o suministran alimentos sin envasar a otros establecimientos como escuelas, hospitales, residen-cias…

Desde el 13 de diciembre de 2014 todas las empresas alimentarias tienen la obligación de facilitar la información sobre ingredientes alergénicos empleados en los alimentos vendidos o suministrados.

Con esta nueva Ley la responsabilidad de que el consumidor tenga una reacción alérgica o intolerancia recae sobre el restaurante y puede enfrentarse a multas y sanciones.

La información sobre alérgenos debe estar clara, legible y disponible de forma oral o de forma escrita en soportes como el menú, la carta, en una pizarra o en un cartel próximo al alimento.

Objetivo

¿A qué establecimientos hosteleros afecta

esta Ley?

¿Cuándo entróen vigor?

¿Cómo facilitar la información?

E-XPescadoy productos a base de…

Frutos conCáscara(almendras, avellanas, nueces, pistachos, y productos derivados)

Azufre Sulfitosconcentraciones(concentraciones > 10mg/kg)

Cacahuetes y productos a base de…

Gluteny productos derivados…

Mostaza y productos derivados…

Lácteosy sus derivados…(incluida la lactosa)

Crustáceos y productos a base de…

Sésamo y productos a base de…

Apio y productos derivados…

Huevo y productos a base de…

Sojay productos a base de…

Moluscosy productos a base de…

Altramucesy productos a base de…

ARAVEN EQUIPMENT, LLC.3325 N.W. 70th AvenueMiami, Florida 33122-1332 (USA)T. (+1) (305) 777 - 7498F. (+1) (305) 777 - 7499

ARAVEN EQUIPMENT, S.A CVDarwin 74 Int.301, Col. Anzures, Deleg. Miguel Hidalgo11590 Ciudad de México (Mexico)T. (+52) 55 53684304

ARAVEN S.L. Pol. Ind. San MiguelC/ Río Martín nº 6 50830 Villanueva de Gállego, Zaragoza (Spain)T. (+34) 976 46 52 00

www.araven.com

Ref.: 61390 2,6L · 2.7qt176 x 162 x h150mm 6⅞”x6⅜”x6”

Ref.: 613924,3L · 4.5qt265 x 162 x h150mm10⅜”6⅜”x6”

Ref.: 613936L · 6.3qt 325 x 176 x h150mm12¾”x6⅞”x6”

Ref.: 6139110L · 10.5qt 325 x 265 x h150mm12¾”x10⅜”x6”

GN.1/6 GN.1/4 GN.1/3 GN.1/2