Marqués de Riscal Rueda Verdejo 2014Medalla de BroncePLATA

Herederosdel Marqués de

RiscalFINCAMONTICO2016D.O.RuedaVARIEDAD DE LA UVA

Verdejo 100%

GRADOS 13,5ºAcidez total 3,8

pH 3,2Azúcares 1,6 g/l

CRIANZACrianza sobre lias de al menos 6 meses, 50% en acero inoxidable, 5% en fudres de roble

francés de 6.000 l de capacidad o en barricas de madera de mayor capacidad, llamadas fudres.

MARIDAJEEste vino marida bien con pescados, mariscos, carnes blancas, jamón, pasta, pollo y carnes frías.

TEMPERATURA DE SERVICIOEntre 8º y 10ºC

ATRIBUTOS GUSTATIVOSVino de color amarillo verdoso. En nariz tiene un marcado aroma varietal de verdejo con una intensidad media, notas de hinojo, finas hierbas, flores blancas, pera y melocotón. En boca es graso, fresco, muy untuoso y con un final largo y redondo. Una buena acidez junto con un periodo de crianza sobre sus lías más finas, hará que se mantenga fresco en el tiempo y conserve toda su complejidad aromática. Es un vino que no busca tanta explosividad en nariz, sino un carácter más varietal, elegante y complejo. Son vinos que se pueden consumir incluso después de 24-30 meses desde la vendimia.

CARACTERÍSTICAS

Este vino blanco elaborado al 100% con la variedad verdejo, procede de un viñedo viejo de nuestra propiedad, situado en el pago del Montico, en el término de Rueda. Se trata del típico terreno cascajoso, pobre, de cantos rodados, capaz de proporcionar una gran tipicidad a los vinos verdejos de Rueda. La producción, limitada a unos 5.000 Kg. por hectárea, se vendimia a mano en cajas de unos 20 Kg. de capacidad. A su llegada a la bodega, la uva se enfría en cámaras antes de realizar un doble proceso de selección manual, primero de los racimos enteros y luego de los granos de uva enteros, tras su despalillado. A continuación la uva entera se prensa ligeramente y en atmósfera inerte, para así obtener un mosto flor de poco rendimiento pero con altísima calidad. Después, el mosto se decanta ligeramente y se envía a fermentar solo en presencia de sus levaduras autóctonas. Esta particularidad transmite al vino una mayor personalidad aromática y originalidad.

Al finalizar la fermentación, y tras un primer trasiego, el vino permanece en contacto con sus lías finas, durante al menos cuatro meses. Estas lías o restos de levaduras inertes, se ponen en suspensión mediante nitrógeno, al menos una vez por semana. Este tipo de crianza sobre lías finas, facilita la liberación de una serie de compuestos que aumentan el cuerpo, la untuosidad y la complejidad del vino, además de mejorar su estabilidad aromática durante su permanencia en botella. Este estilo de vinos blancos, a pesar de no estar fermentados en barrica, aguantan frescos y jóvenes durante un mayor periodo de tiempo, manteniendo todo su carácter varietal.

CARACTERÍSTICAS CLIMATOLÓGICAS COSECHA 2016La cosecha 2016 ha tenido unas abundantes precipitacio-nes de 588 litros/m2.

Las lluvias invernales acumuladas en el periodo de octubre a marzo (423 litros/m2) aportaron una reserva hídrica muy abundante. Las bajas temperaturas del mes de marzo retrasaron una brotación que fue muy homogénea y con abundante muestra de racimos. La primavera fue templada y ligeramente lluviosa, permitiendo un correcto crecimiento vegetativo de la planta gracias a las buenas temperaturas del mes de mayo. La floración y el cuajado se desarrolla-ron en perfectas condiciones aunque con algo de retraso sobre las fechas habituales. Los meses de junio, julio y agosto fueron muy secos y calurosos. Las altas temperaturas de finales de agosto y primeros de septiembre, adelantaron ligeramente una fecha de vendimia que se esperaba tardía, y de esta forma se empezó a cosechar la variedad Sauvignon Blanc a partir del 12 de septiembre.

Durante este mes el tiempo fue seco y con noches frescas, favoreciendo una lenta maduración de la uva lo que llevó a la obtención de mostos azucarados, aromáticos y de acidez moderada.

La vendimia se desarrolló de manera lenta gracias a un perfecto estado sanitario y a una casi ausencia total de lluvias. Los rendimientos por hectárea están por encima de la media, aunque con un tamaño de la baya inferior al habitual.

Los vinos blancos presentan una limpia y buena intensidad aromática, con acidez moderada, un grado alcohólico medio y un pH por encima de lo habitual.

#experienciariscal

PREMIOS

Finca Montico 2014Medalla de Oro