TALLER DE DISEO V - ANALISIS DE CASOS LOCALES

TALLER DE DISEO V - ANALISIS DE CASOS LOCALESHELADERA ARUBA 1. UBICACIN:

DISTRITO DE TARAPOTODEPARTAMENTO DE SAN MARTINPERU

El local donde elaboran los helados ARUBA est ubicado en la cuadra 8 de Jr. Ramn Castilla

I.E JUAN JIMENEZ PIMENTEL 2. ENTORNO:

ESTADIO CARLOS VIDAURRE

A LA ALTURA DEL JR: ORELLANA CDRA 023. ACCESIBILIDAD:

JR LOS ROSALES CDA 01

JR. RAMN CASTILLA Cdra.8

4. ANALISIS DE LA HELADERIA

PLANO DE ZONIFICACION:

AREAPBLICA DE VENTAS

CIRCULACIONAREA DE PRODUCCION AREA DE VIVIENDA

5. ASOLEAMIENTO Y VENTILACION

ILUMINACION: SE DA DE MANERA NATURAL A TRAVES DE LAS VENTANAS Y DE DUCTO DE VENTILACIONVENTILACION: LA EDIFICACION NO ESTA BIEN ORIENTADA PERO SE VENTILA DE MANER NATURAL A TRAVES DE LAS VENTANAS Y DUCTO.

N

6. FLUJO DE PERSONAL:

PERSONAL ZONA DE PRODUCCION

PERSONAL AREA DE VENTAS

7. DIAGRAMA DE ESPACIOS:

AREA DE RODUCCION

ALMACENSS.HH

HALL

AREA DESTINADA A VIVIENDA

AREA DESTINADA A VIVIENDA

AREA DE VENTAS

INGRESO

8. DESCRIPCION Y ANALISIS DE ESPACIOS:

AREA DE VENTAS:

PARTE FRONTAL

LOS HELADOS SE TRASLADAN HACIA LOS MOSTRADORES PARA SU POSTERIOR VENTA Y DISTRIBUCION SE ILUMINA Y VENTILA A TRAVES DE LA PARTE FRONTAL QUE DA VISTA HACIA LA CALLE

ZONA DE PRODUCCION:

COCINA

SALA DE ELABORACIN DE HELADOS

ALMACEN

VESTIDORES

9. ANALISIS ANALTICO:ANLISIS: HAY SEALIZACION EN CASO DE EMERGENCIA REGLAMENTARIA REGLAMENTO: NORMA A .060 REGLAMENTO NACIONAL DE EDIFICACIONES / CAPITULO 1/ ASPECTOS GENERALES:

ANLISIS: LAS PUERTAS DE LA HELADERIA SE ABREN HACIA ADENTRO CUMPLIENDO EL REGLAMENTO DE NO INVADIR LAS VIAS PUBLICAS REGLAMENTO: NORMA A .060 REGLAMENTO NACIONAL DE EDIFICACIONES / CAPITULO II/ CARACTERISTICAS DE LOS COMPONENTES:

ARTICULO 7:

ANLISIS: LOS AMBIENTES ESTAN BIEN ILUMINADOS EN EL DIA DE MANERA NATURAL YA QUE EXISTE ILUMINACION CENITAL

REGLAMENTO: NORMA A .060 REGLAMENTO NACIONAL DE EDIFICACIONES / CAPITULO II/ CARACTERISTICAS DE LOS COMPONENTES:ANLISIS: LOS AMBIENTES ESTAN BIEN VENTILADOS POR LA AYUDA DE LAS VENTANAS Y EL DUCTO DE VENTILACIONREGLAMENTO: NORMA A .060 REGLAMENTO NACIONAL DE EDIFICACIONES / CAPITULO II/ CARACTERISTICAS DE LOS COMPONENTES:

ANLISIS: LA ALTURA DE LA ZONA DE PRODUCCION Y VENTAS ES DE 3 Y 4 METROS REGLAMENTO: NORMA A .060 REGLAMENTO NACIONAL DE EDIFICACIONES / CAPITULO II/ CARACTERISTICAS DE LOS COMPONENTES:

Para la elaboracin de los Helados estn implementados con las siguientes maquinas.

1. Cmara de Enfriamiento

2. Fosa de Enfriamiento

3. Batidora

4. Moldes para los Helados.

5. Congeladoras

6. Envasadoras.

10. SABORES

11. CUERPO COOPERATIVO Filial TarapotoDe la empresa para la elaboracin, produccin relacin y distribucin de productos: 2 produccin 1 administrador 100 vendedores 8 distribuidoresAproximadamente, por cada punto de venta de helados a nivel nacional se utilizan esta cantidad de personas.

UNSM - TARAPOTO

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