hd producción en vivero (aromáticas)

8/4/2019 hd produccin en vivero (aromticas)

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PRODUCCIONEN VIVERODEPLANTAS

AROMATICASFRANCISCO LUNA LORENTEIngeniero de Montes

MINISTERIO DE A GR ICULTURA


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PRODUCCION EN VIVERODE

PLANTAS ARO MATI CAS

Hasta hace poco tiempo los aceites esenciales procedentesde plantas aromticas se obtenan en su totalidad de la floraespontnea existente en nuestros montes y como producto se-cundario de stos. Junto a este aprovechamiento se utilizaba,y an se hace, esta flora para la obtencin de productosderivados de la apicultura (miel, polen, etc.), a travs del es-tablecimiento de colmenas en aquellas zonas ricas en especiesmeliferas y adecuadas para este fin.

Este aprovechamiento estaba basado en la existencia de unamano de obra abundante y barata en el medio rural, emplean-do en la destilacin equipos rudimentarios y sencillos de ins-talar, los cuales se trasladaban a los distintos lugares a medidaque se explotaban las plantas aromticas de los parajes deproduccin.

La industrializacin del pas, la mecanizacin del campo yel consiguiente aumento del nivel de vida, provocan una fuerteemigracin de la poblacin rural. Esta emigracin, que aumentaen las zonas ms deprimidas y que suelen ser, en general, lasde mayor riqueza florstica, lleva consigo, entre otras muchascosas, una disminucin en el aprovechamiento de esta flora.Una muestra de ello es que en el ao 1975 se exportara lamitad de aceite esencial de espliego que en el ao 1970.

Debido a este retroceso en la obtencin de aceites esencialesde la flora espontnea y a la existencia de tierras marginales


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Fig. 1.-Sem illero de es-pliego situado bajo um -brculo en el vivero fores-tal de ICONA, en Alacuas

(Valencia).

y cerealistas abandonadas con motivo de la propia emigracin,se iniciaron hace ocho o diez aos plantaciones regulares dealgunas especies de aromticas (espliego, lavandn, etc.), porpersonas influidas, en gran parte, por la evolucin de estoscultivos en nuestro pas vecino, Francia, y por otras que, ha-biendo trabajado en esta actividad en dicho pais, trajeronsus tcnicas aplicndolas a las nuevas plantaciones.

Posteriormente se ha demostrado la mayor rentabilidad deestos cultivos, en ciertas zonas, en relacin con el cereal, ascomo en relacin con la explotacin de la flora espontnea,independiente de que en este ltimo caso la recoleccin seamanual y la destilacin se haga por procedimientos primitivos.

Estas circunstancias, junto a la posibilidad de mecanizarlas labores de cultivo y de recoleccin y de conseguir mayorrendimiento y calidad en aceite con los nuevos sistemas dedestilacin, han motivado que en los ltimos aos se produzcaun incremento en el nmero de hectreas dedicadas a estos cul-tivos, lo que lleva consigo una necesidad imperiosa de proveer-se de plantas de vivero en forma y precio asequibles al agricultor.

A continuacin, vamos a intentar facilitar unas normas sen-cillas y claras relativas a la obtencin de plantas en vivero delas principales especies de plantas aromticas que se explotan enEspaa.


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FORMAS DISTINTAS DE PRODUCIR PLANTASEN EL VIVERO

Las plantas de especies aromticas se pueden obtener porreproduccin sexuada (semillas) o por multiplicacin asexuada(esquejes).

Si el primer procedimiento presenta las ventajas de su sen-cillez y economa, tiene el inconveniente de que slo parte delas plantas conseguidas reproducen fielmente los caracteres pro-pios de la planta madre de donde procede la semilla. El segundoprocedimiento, ms complicado (recoleccin de esquejes, con-servacin, enraizamiento, etc.) y con unos gastos dos a tresveces superiores al anterior, presenta la ventaja de que lasplantas obtenidas conservan las caractersticas propias de laplanta madre o variedad.

As como el espliego, la lavanda fina, la salvia espaola,el romero, etc., se pueden multiplicar por los dos sistemas men-cionados, el lavandn, hbrido de las dos primeras, slo se pue-de reproducir por esquejes, al carecer de semillas.

A continuacin explicaremos ampliamente las caractersticasde los dos sistemas mencionados.

Fig. 2.-Vivero de lavandin enViver (Castelln). Es necesarioescardar y cortar las inflorescen-cias para mejor desarrollo de las

plantas. (Foto SEA, Viver).


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PRODUCCION DE PLANTAS POR MEDIO DE SEMILLAS

Recoleccibn de la semilla

La semilla hay que recogerla cuando est madura. Se tomarde plantas espontneas localizadas en el monte o bien de plantasprocedentes de plantaciones regulares. En ambos casos se selec-cionarn las plantas ms vigorosas, con mayor nmero de tallosflorales y aquellas en las que tales tallos florales estn mejordispuestos para la recoleccin. No debe utilizarse la semillaprocedente de los montones de flor que se hacen en el local dedestilacin, ya que por segarse la planta para su destilacin an-tes de la plena fructificacin gran parte de la semilla no estmadura, dando lugar a una gran cantidad de semillas vanas. Elempleo de semillas de esta procedencia repercute desfavorable-mente en la densidad y uniformidad de la nascencia en el vivero.

Aunque la maduracin de las semillas se produce en fechasque son variables con las especies y con la altitud de los parajesde produccin, dentro de la misma especie, una orientacinsobre el momento de poder empezar a recolectar es la siguiente:- Segunda quincena de julio: Salvia espaola (Salvia lavandu-

lifolia Vahl.) y Salvia romana (Salvia sclarea L.).- Mediados de agosto: Lavanda fina (Lavandula angustifolia

Miller o Lavandula officinalis Chaix).- Mediados de septiembre: Espliego (Lavandula latifolia Me-dicus).- Verano-otoo: Romero (Rosmarinus officinalis L.).

Estratificacin de la semilla

Una vez recogida la semilla, se limpia de restos vegetalesy se pone a secar unos das a la sombra. Su conservacindebe tener lugar en un local seco y aireado hasta el momentode la estratificacin.

La estratificacin consiste en mezclar una parte de semillacon 4 5 partes de arena fina de ro, bien limpia. Esta mezclase coloca sobre una tela que deje pasar bien el agua (por ejem-


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plo, un saco de esparto o yute) que a su vez cubre el fondode una caja o recipiente de poca altura que cuente con buendrenaje. Se cubre la mezcla con una capa de arena de 4 a 5centmetros de espesor (fig. 3) y a su vez se cubre esta capa conun saco, con el fin de conservar al mximo la humedad de lamezcla despus de cada riego.

Fig. 3.-Estratificado de la semilla. a) Mezcla de semilla y arena. b) Capa de arenapura (4-5 cm). c) Tela de saco para cubrir el estratificado tras el riego.

La estratificacin debe hacerse desde finales de febrero hastamediados de marzo, segn sea clida o fra la zona donde seva a realizar el vivero o se coloque la semilla en local fro 0templado, respectivamente. A mayor temperatura del local, me-nos tiempo necesita la semilla para pregerminar y estar en con-diciones de siembra.El primer riego ser copioso, procurando que llegue el aguaa toda la mezcla, pero evitando arrastrar semillas y arena conel agua de escorrenta. Cuidaremos posteriormente de que nole falte humedad a la mezcla, siendo, en general, suficienteregar cada siete u ocho das la capa de arena que la cubre,debindose evitar, por el contrario, encharcamientos y excesos


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de humedad. Despus de cada riego se cubre nuevamente elrecipiente con un saco.

Pasados entre treinta y cinco y cuarenta y cinco das desdeel primer riego, las semillas estarn hinchadas, con la cscarareblandecida y, aproximadamente, un 40 por 100 de las mismascon la cscara abierta, pudindose apreciar el embrin en algu-nas de ellas. Es el momento de realizar la siembra.

Segn los trabajos realizados por E. Martn y S. Fernndezdel C.S.I.C. relativos a distintos tratamientos de la semillas deespliego previos a la siembra, entre los cuales no estaba incluidoel descrito anteriormente, el ms apropiado consiste en mante-ner las semillas a una temperatura comprendida entre 2 y 3 Cdesde el mes de diciembre hasta el momento de la siembra yen ese momento someterlas durante veinticuatro horas a un tra-tamiento por inmersin en una solucin de agua oxigenadaal 0,5 por 100, secar ligeramente e inmediatamente procedera la siembra.

Preparacibn del terreno y abonadoEl terreno en donde se vaya a ubicar el vivero ha de poderse

regar y su suelo debe ser franco, de fcil drenaje y rico enmateria orgnica. Hay que evitar los suelos arcillosos y pesados.

En el otoo o en el invierno anterior a la siembra sedar una labor profunda de vertedera, con el fin de facilitarel drenaje a los numerosos riegos que se aplicarn posterior-mente. Unos veinte o treinta das antes de la siembra o plan-tacin (caso de utilizar esquejes) se dar una labor de vertederade unos 20 cm de profundidad, siendo ste el momento opor-tuno de enterrar el abono. Como cifras orientativas se reco-miendan 400 kg de sulfato amnico, 700 kg. de superfosfato decal del 18 por 100 y 200 kg de sulfato potsico, todo ellopor hectrea. Si hay posibilidad de estercolar, es muy conve-niente hacerlo con estircol bien hecho y a razn de 20 a25 tm/ha, disminuyendo en este caso el abonado mineral in-dicado anteriormente a la mitad.

Antes de realizar la siembra hay que dar al terreno unalabor muy superficial con grada para nivelar bien el suelo y


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desmenuzarlo, con el fin de evitar problemas en el riego (si esa pie) y facilitar la nascencia de las plantas.

Es conveniente dividir la superficie del vivero en tablares de1,50 a 2 metros de ancho por 10 a 15 metros de largo, con elfin de facilitar las operaciones de escarda y riego.Siembra

Una vez preparado el terreno, operacin que se debe hacerdesde comienzos del mes de abril hasta primeros de mayo, sesiembra la semilla en lneas separadas de 20 a 25 cm (70 a75 cro si se quiere mecanizar las labores). Para ello, se abre unpequeo surco con una caa a lo largo de la futura lnea deplantas, en el cual se echar la mezcla de semilla y arena estra-tificada, a chorrillo, cubrindola con una capa de otra mezclade mantillo bien hecho y arena de 0,5 a 1 cm de espesor.

La siembra tambin se puede realizar a voleo, procurandouna distribucin homognea tanto de la semilla como de la mez-cla de mantillo y arena que le sirve de cobertura.

Los primeros riegos han de ser muy superficiales y fre-cuentes, con el fin de que la tierra est siempre hmeda, evi-tando los riegos muy copiosos, a excepcin del primero queser abundante. Se puede recurrir al riego por aspersin o a laregadera (para pequeas superficies), dosi:icando el agua a ra-zn de 4 a 5 litros por metro cuadrado, hasta la nascencia.

Una vez que haya nacido un porcentaje elevado de plantas(fig. 5), se debe regar, bien a pie o por aspersin, solamentecuando la planta lo necesite.

La semilla empieza a germinar a los quince o veinte das,prolongndose la nascencia hasta los treinta y cinco o cuarentadas. Si la temperatura durante la nascencia es suave y no hafaltado la humedad en el vivero, a los treinta das han nacidoms del 60 por 100 de las plantas.

Puede ocurrir que, por haber alcanzado las semillas lascondiciones de siembra, haya que realizarla aunque el tiemposea muy frio o bien que, despus de hacer la siembra encondiciones normales, aparezcan das de bajas temperaturas.En estas circunstancias, las semillas que han iniciado la germina-cin en el estratificado no encontrarn en el semillero las con-


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Fig. 4.-Plantas de romero so-bre bandeja en invernadero

(CRIDA 06).

Fig. 5.-Semillero de espliego. Excelente nascencia. Vivero forestal EI Bebedor,en Archivel (Murcia).

diciones adecuadas para continuarla, pudiendo llegar a detener-se, dando lugar a una nascencia irregular y mermada. En estecaso es conveniente cubrir los tablares con un plstico en formade tnel, prctica que no es necesaria de no darse estas circuns-tancias, pues si bien con ella se obtiene una nascencia ms uni-forme y plantas mayores, lleva consigo una inversin superior.La planta obtenida al aire libre alcanza, en el otoo o inviernosiguiente a la siembra, tamao adecuado para el trasplante aterreno definitivo (fig. 6).


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No es necesario utilizar umbrculos para la buena nascenciade las semillas y para conseguir un mayor desarrollo de las plan-tas en el vivero. En ensayos realizados con este sistema, se haobtenido un 50 por 100 de plantas menos por metro cuadradoque al aire libre. La planta protegida por el umbrculo se hacems alta, lo cual no es conveniente a la hora del trasplante(figura 1).Si el semillero se hace en lneas, se utilizar de 1 a 1,5 gra-mos de semilla pura por metro lineal, o sea de 5 a 7 gramosde la mezcla de semilla y arena, si la proporcin para estrati-ficar ha sido 1 a 4. En caso de sem illas ms gruesas, porejemplo, las salvias, se emplear la misma cantidad o inclusomenos, ya que el menor nmero de semillas por gramo se com-pensa con el mayor poder germinativo (fig. 7).

Si la siembra se hace a voleo se utilizarn de 2 a 2,5 gramosde semilla pura por metro cuadrado o su equivalente de mezclade semilla y arena, aumentando esta cantidad un poco en elcaso de las salvias, entre 3 a 4 gr/mZ.Fig. 6.-Semillero de espliego al aire libre y bajo plstico. Aunque el desarrollo dela planta es mayor en el ltimo caso, no es necesario su utilizacin para obtenerplantas adecuadas al trasplante. Pastrana (Guadalajara).


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En el ao 1978, se sembr, en el vivero forestal de ICON?^El Bebedor de Archivel (Murcia), a razn de 2,5 gramos pormetro lineal de semilla de espliego, resultando 250 plantas tilespara la venta por metro lineal (fig. 8). Un pequeo porcentajde estas plantas eran muy delgadas a causa de que la densidad ;.de siembra era algo elevada.

Como orientacin de la cantidad de semilla necesaria paraobtener un cierto nmero de plantas en vivero, se facilita acontinuacin los datos correspondientes al nmero de semillaspor gramo de peso y poder germinativo de distintas especies.(Segn Manuel Madueo Box).

Especie Nm. de semillas Poder germinat.por gramo en porcentajeLavandula latifolia Medicus ................ ..... 1.145 32Lavandula angustifolia Miller ..... ............. 1.145 32Salvia lavandulifolia Vah l ........................ 250 89Salvia sclarea L . ........... ......................... ,250 89Rosmarinus officinalis L . ........................ 1.000 40

FertilizacinSi el abonado de fondo ha sido insuficiente, o si por cir-

cunstancias climticas adversas el desarrollo de la planta esdbil, conviene abonar a finales de julio o primeros de agostocon 250 a 300 kg/ha de nitrato amnico, aplicados al dar unriego.

Si no aparecen estas circunstancias se hace innecesarioabonar en cobertera, ya que no interesa producir planta exce-sivamente grande por el efecto que vaya a poder sufrir en eltrasplante, que normalmente tiene lugar en terrenos de secanoms o menos ridos.Cuidados culturales

Las labores ms importantes a practicar en el vivero sonlas escardas. Se elimina con ellas la vegetacin espontneaque puede competir con las plntulas que estamos produciendo.


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Fig. 7.-Semillero de Salvia Roma-na. Vivero EI Bebedor, en Archi-

vel (Murcia).

Las malas hierbas se eliminarn cuidadosamente con cuchilloo escardilla, con el fin de no daar las plantitas de especiesaromticas que tengamos en el vivero. Tres o cuatro escardasson suficientes.

Fig. 8.-Semillero de espliego a los cinco meses; aprciese la proliferacin de malashierbas. Vivero El Bebedor. (Foto ICONA, Murcia).


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En caso de viveros procedentes de esquejes o procedentesde semilla, pero sembrados en lneas, se puede em plear unapero adecuado que elimine las malas hierbas de las callessiempre que mueva solamente la capa superficial del suelo.

Otra operacin que hay que realizar en el vivero, es el cor-te de las inflorescencias que puedan aparecer en las plantas.Si las plantas proceden de esquejes este fenmeno es muy fre-cuente, pudiendo incluso echar flores antes de enraizar, lo queva en perjuicio de la planta. Por tanto, hay que cortar estasflores, con hoz o con apero mecnico, tantas veces como seanecesario favoreciendo, con ello, la robustez de la planta y,en su caso, el enraizamiento. Si las plantas proceden de semi-lla, este fenmeno se presenta aisladamente en algunas plantasy especies.

En el caso de presentarse ataques de hongos en el cuellode las plantas recin nacidas, y en consecuencia apareciesenplantas secas a causa de tales enfermedades, se pueden realizartratamientos con fungicidas tipo Captan, Captafol, Tiram, etc.,a las dosis recomendadas normalmente por el vendedor, quefrenarn los efectos de los hongos, procurando en este casodistanciar al mximo los riegos.

PRODUCCION DE PLANTA POR MEDIO DE ESQUEJESEste mtodo de multiplicacin de plantas se emplea cuando

se quiere transmitir fielmente todas y cada una de las caracters-ticas de la especie o variedad. Se usa igualmente cuando sequiere obtener planta de hbridos que no producen semilla,caso de lavandin, hbrido de la Lavandula latifolia x L . angus-tifolia.

Aunque se han hecho ensayos de multiplicacin por estesistema con el espliego, la lavanda fina, la salvia espaola y elromero, los resultados han sido en todos los casos muy inferio-res a los conseguidos utilizando semilla, a excepcin de loscorrespondientes al romero, en los que empleando esquejes noenvejecidos y haciendo el plantel en septiembre, se han obtenidoresultados alentadores.

En cualquier caso, el inters de multiplicar tales especies


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por este sistema es dudoso, por los elevados gastos que ocasio-na la preparacin de los esquejes, la plantacin, etc., que llevaa un precio, por cada planta producida, que normalmenteduplica o triplica el de la obtenida por semilla.Preparacibn de los esquejes

Es conveniente poseer una plantacin de plantas madrescomo proveedora exclusiva de esquejes. Estas plantas puedenproceder de plantaciones industriales adultas, teniendo en cuen-ta en la seleccin de las que dan origen a los pies madres loscriterios siguientes: se elegirn las plantas ms vigorosas, conmayor nmero de tallos florales por planta y de flores portallo, cuyo porte facilite la recoleccin y, en caso de poderconocerse, las de mayor produccin y calidad de esencia. Ini-cialmente, y a falta de estos pies madres se recurrir, para ob-tener esquejes, a plantaciones adultas en las que se seguir, enlo posible, los criterios de seleccin indicados anteriormente.

En el mes de marzo, y antes de que se inicie la brotacinde las plantas, se cortan los esquejes con tijera, eligindolosde grosor comprendido entre 3 y 5 mm y dndoles una longitudde 12 a 15 cm; se eliminarn aquellas ramas laterales de granporte que por llevar una elevada masa de hojas pongan enpeligro el enraizamiento a causa de exceso de transpiracin.

Si por tener que poner un gran nmero de esquejes en elvivero no da tiempo a prepararlos y plantarlos todos en la po-ca oportuna (marzo o abril segn las zonas), se puede prepararparte de stos durante los meses anteriores y conservarlos hastael momento de su utilizacin. Esta es una operacin delicadaque requiere mucho cuidado.

Los esquejes cortados y preparados se renen en hace-cillos de 25 a 30 unidades. Se sumergen de dos a tres minutos,hasta que se mojen bien, en una solucin fungicida que con-tenga 60 gramos de B enlate y 350 gramos de un fungicidacomo Captan, Captafol, Tiram, etc., en 100 litros de agua. Loshaces se colocan, despus del bao, en posicin vertical, encajas similares a las utilizadas normalmente para el transportede fruta y se conservan as hasta que vayan a ser puestos envivero en un lugar fresco y oscuro, por ejemplo, una cueva, oen cmara frigorifica a temperatura comprendida entre 2 y 4 C.


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Una vez enraizados los esquejes se espaciarn los riegos,recurriendo a ellos solamente cuando la planta lo requiera. Noconviene producir planta muy desarrollada.

En cuanto a preparacin de terreno, abonado, cuidadosculturales, etc., se seguir todo lo indicado para viveros proce-dentes de semilla.

En relacin con la competencia de la vegetacin espontneaen viveros de lavandin, se estn ensayando actualmente herbici-das a base de EPTC, Clorprofam y Difenamida.

Las plantas conseguidas, tanto las procedentes de semillascomo las obtenidas de esquejes, estarn en condiciones de sertrasplantadas a terreno definitivo en el otoo o invierno siguien-te a la realizacin del vivero.

Siguiendo las normas descritas se ha obtenido, en los viverosforestales de ICONA de Murcia y Valencia, con esquejes de la-vandn, prendimientos por encima del 80 por 100.

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Se autoriza la reproduccin ntegrade esta publicacin mencionandosu origen: cHojas Divulgadoras delMinisterio de Agricultura.

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