handmade: perfiles y competencias …projects.ifes.es/pdfs/hand/hand7.pdf · habilidad de dibujo....

HANDMADE:

PERFILES Y COMPETENCIAS PROFESIONALES EN LA ARTESANÍA

2

ÍNDICE

1. VISIÓN GENERAL ................................................................................................. 3

2. DESCRIPCIÓN DE LAS PROFESIONES ESPECÍFICAS ..................................... 5

3. DESCRIPCIÓN DE PERFILES PROFESIONALES GENERALES ..................... 18

4. PERFILES RELACIONADOS CON GESTIÓN, ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS Y COMERCIALIZACIÓN ..................................................................... 26

5. PERFILES POR OFICIOS Y PAÍSES Y TENDENCIAS A MEDIO PLAZO ......... 31

6. EL MERCADO DE TRABAJO EN LOS OFICIOS ESTUDIADOS ....................... 36

7. EDUCACIÓN Y FORMACIÓN ............................................................................. 39

8. CONCLUSIONES ................................................................................................. 40

3

1. VISIÓN GENERAL

En este documento se examinan las profesiones artesanales a fin de llegar a conclusiones transferibles a otros oficios artesanales y países.

En primer lugar se analizarán las profesiones, con una breve descripción de las funciones del trabajador y exponiendo las competencias, según una división entre específicas y transversales. Esta definición corresponde a perfiles profesionales teóricos y puros (que pueden fundirse o disociarse por competencias en el caso concreto, incorporando así un trabajador, competencias de distintos perfiles, al asumir diversas funciones en la empresa, o disociarse, en el caso concreto, una profesión en varios trabajadores), a fin de que sean comparables, entre oficios y países, y transferibles a la generalidad de los oficios artesanos.

Se han distinguido tres profesiones, válidas para los cuatro oficios analizados, y para los oficios artesanos en general, que están en función del proceso de producción: diseñador, artesano productor (sea éste alfarero, herrero, ebanista–carpintero–tallista o cantero–tallista) y decorador.

Esto permitirá la elaboración de tres perfiles generales válidos para cualquier país o tradición artesana local o regional, y para cualquier oficio. Se describirá también el contenido de las competencias.

Además, se ha detectado la presencia (o la necesidad, por lo menos), de tres áreas, comunes a todas las empresas artesanas y que, en su estructura, se corresponden con perfiles existentes en cualquier empresa, y especialmente en las pyme: gestión de empresas, administración de empresas y funciones comerciales. Estas tres áreas se describen para remarcar que los talleres artesanos son empresas, con características propias, pero que responden a la finalidad general de éstas. Igualmente se tratará de perfiles teóricos, puros.

A continuación, se analizarán las tendencias al cambio en las profesiones (fusionándose en las competencias requeridas, o incorporando competencias propias del trabajador de la industria, cuando la diversificación de la producción en las empresas tienda a producir objetos tanto artesanales como industriales, lo que es el caso especialmente de la ebanistería).

En otro apartado se tratará de aspectos relacionados con el mercado de trabajo de estas profesiones, señalando la tendencia al alza o a la baja de la demanda de mano de obra, y la existencia o escasez de mano de obra que responda a las exigencias de cualificación de los empresarios.

Como conclusiones, se resumirán las tendencias de las profesiones, las condiciones de la formación de los profesionales de la artesanía y la potencialidad de creación de empleo de los oficios analizados, para marcar la posibilidad de inserción de jóvenes en situación de riesgo o abandono escolar en estos oficios (hay que recordar que estos jóvenes no responden a la imagen tradicional de alumnos “pasivos”, sino que, generalmente, se trata de jóvenes que no se adaptan a un cierto tipo de metodología educativa). Los oficios artesanales analizados en el marco del presente estudio han sido los de la alfarería, la artesanía de la madera, del metal y de la talla de la piedra.

4

Se ha preferido dar una definición amplia de los oficios artesanos, en que se puedan englobar las distintas tradiciones artesanales de los países europeos, lo que permitirá la clasificación de los trabajadores de estos oficios en los perfiles profesionales definidos. Las definiciones ofrecidas han de tener un carácter necesariamente general, basado, esencialmente, en la materia prima utilizada.

La alfarería, como oficio artesano, engloba la producción de piezas artesanales, con finalidad ornamental o utilitaria, que utiliza como materia prima el barro o arcilla. Se distingue de la cerámica en que ésta aplica técnicas de modelado y talla.

La artesanía de la madera engloba la ebanistería, elaboración de muebles artesanos, la carpintería, construcción de elementos arquitectónicos de madera y la talla, que produce imágenes en madera, o los elementos ornamentales de muebles y elementos arquitectónicos de madera.

La artesanía del metal, que engloba una amplia variedad de oficios artesanos que usan como materia prima metales no nobles (hierro, cobre, estaño, acero, bronce, etc.), para la producción de piezas o de elementos de construcción, o a incorporar en otros objetos. Se distingue de la orfebrería y joyería en que éstos usan metales nobles.

La talla de la piedra engloba los oficios que producen imágenes en piedra, o elementos arquitectónicos en este material a incorporar en construcciones.

Por precisión terminológica, en este capítulo se utilizan los siguientes términos:

Oficio, entendido como rama de la actividad artesanal. Así, se habla del “oficio de la alfarería”, del “oficio de la ebanistería”, del “oficio de la talla de la piedra”, como se podría hablar del “oficio de la orfebrería” o del “oficio de la marroquinería”.

“Profesión” o “perfil profesional”, comprende el conjunto de competencias que debe tener un trabajador en un oficio determinado para desarrollar su labor. Se habla, así, de la “profesión de diseñador de alfarería”, o de la “profesión de decorador de ebanistería”.

“Competencia”, conocimiento, habilidad y destreza concreta, cuyo conjunto se engloba en la “profesión” o perfil profesional. Así, se puede hablar de “habilidad de comunicación”, “destreza manual”, etc.

5

2. DESCRIPCIÓN DE LAS PROFESIONES ESPECÍFICAS En este punto se analizan, por competencias específicas y transversales, las profesiones de los oficios objeto de estudio. Estas se han definido en función del proceso productivo de piezas artesanas, que suponen una fase previa de diseño, la elaboración de la pieza y su decoración. Antes de la exposición de las competencias se describe brevemente el oficio. Se ha hecho un esfuerzo por reconducir a una estructura competencial común los distintos perfiles profesionales en las tres fases de producción: diseño, elaboración y decoración de la pieza. De esta forma se han obtenido perfiles teóricos y puros, en el sentido de que un profesional puede incorporar competencias de distintos perfiles, o tan sólo determinadas competencias.

Efectivamente, hay que tener en cuenta que determinados factores y, esencialmente, la organización del trabajo en los talleres, van a suponer que un trabajador de un taller incorpore competencias que, en esta definición teórica de los perfiles, aparecen separadas por profesiones. Igualmente, un trabajador puede desarrollar tan solo una serie de competencias incluidas en estos perfiles. Lo mismo cabe decir de los perfiles relativos a la gestión de empresa y a la comercialización de la producción.

Tres ejemplos:

En el taller de un trabajador autónomo, éste asumirá las funciones de los seis perfiles considerados: gestión de la empresa, administración, diseño, elaboración y decoración de la pieza y comercialización de la producción.

En un taller artesano con cinco trabajadores, el titular asume las funciones de gestión y administración y comercialización más las de diseño de las piezas, tres trabajadores elaboran las piezas, y dos son decoradores.

En una empresa con 30 trabajadores, el titular asume exclusivamente las funciones de gestión, apoyado por un administrativo; existen dos trabajadores que desarrollan sólo funciones de diseño; doce se dedican a la elaboración de las piezas; ocho al proceso de decoración; dos trabajadores son responsables del mantenimiento de herramientas y material y del taller; además, otros dos trabajadores desarrollan las labores propias de la comercialización de las piezas.

El haber llegado a la definición de estos perfiles puros y teóricos permite la armonización de las distintas profesiones, para definir tres perfiles comunes de diseñador, elaborador y decorador, válidos para cualquier oficio. De esta forma, se logra la transferibilidad de dichos perfiles generales a cualquier oficio artesano no considerado en el presente estudio, y a cualquier tradición artesana local o regional (es decir, a otros países distintos de los participantes en el estudio), e incluso, a cualquier coyuntura socioeconómica, lo que asegurará la validez de estos perfiles a corto plazo.

Así, cada uno de los perfiles se ha descrito atendiendo a la siguiente estructura de competencias:

6

Competencias específicas: relativas al conocimiento del sector en general; relativas al desarrollo de la profesión, en general (diseño, elaboración o decoración de la pieza); relativas a la aplicación de técnicas y utilización de herramientas.

Competencias transversales: competencias básicas;

En relación con el entorno de trabajo los perfiles analizados son:

En alfarería: diseñador, alfarero y pintor-decorador.

En artesanía de la madera: diseñador, ebanista-carpintero-tallista y decorador.

En artesanía del metal: diseñador, herrero y decorador.

En artesanía de la piedra: diseñador, cantero-tallista y decorador.

ALFARERÍA

Diseñador

El diseñador en alfarería es el trabajador responsable del diseño de piezas, mediante elaboración de modelos, dibujos, bocetos o planos. Estos modelos, dibujos, bocetos y planos serán utilizados por el alfarero para la elaboración de piezas de producción única o tirada limitada.

Competencias específicas

Relativas al conocimiento del oficio en general

Relativas al diseño de piezas Aplicación de técnicas y utilización de herramientas

Conocimiento del oficio de la alfarería en general.

Conocimiento del taller, sus elementos y su entorno.

Conocimiento de las materias primas (barro, arcilla y otros materiales) y herramientas.

Conocimientos de diseño de piezas de alfarería.

Aptitudes visuales, estéticas y manuales.

Habilidad de dibujo.

Precisión.

Capacidad de innovación, invención y creatividad.

Capacidad de diseño atendiendo a las necesidades de los clientes, las características de los materiales y costes.

Elaboración de modelos, dibujos, diseños y planos.

Interpretación de dibujos, diseños y planos.

Utilización de técnicas y herramientas tradicionales de diseño.

Utilización de nuevas tecnologías en el diseño de piezas (Diseño asistido por ordenador-CAD).

Control de la calidad en el proceso de diseño de piezas.

Competencias transversales

Competencias básicas En relación con el entorno de trabajo

Habilidades de comunicación.

Capacidad de comunicación con el cliente.

Competencias avanzadas de escritura, lectura y cálculo.

Interpretación de encargos.

Conocimientos avanzados de elaboración de presupuestos.

Interpretación de presupuestos.

Capacidad de trabajo en equipo.

Competencias relacionadas con la preservación del entorno en el taller.

Conocimiento práctico de las reglas de seguridad e higiene.

7

ALFARERÍA

Alfarero

El alfarero es el profesional encargado, en el taller artesano, de la elaboración de las piezas: preparación de la materia prima, elaboración, utilizando herramientas y técnicas tradicionales, y funciones de acabado previas al proceso de decoración (horneado de la pieza, fundamentalmente).



Relativas a la producción de piezas

Aplicación de técnicas y utilización de herramientas

Conocimiento general del oficio de la alfarería.


Conocimiento en profundidad de las materias primas tradicionales (barro, arcilla y otros materiales) e innovadores.

Conocimiento de otros materiales, propios de otros oficios (en función a la producción de piezas que incorporen distintas materias primas).

Conocimiento de la producción de piezas de alfarería.


Precisión.

Capacidad para interpretar modelos, bocetos, dibujos y planos.

Selección, manejo y conocimiento de las materias primas.

Cálculo de las necesidades de material.

Preparación de la materia prima.

Elaboración de objetos de alfarería con las manos y herramientas tradicionales.

Desarrollo de técnicas innovadoras de elaboración de piezas de alfarería.

Utilización y mantenimiento de herramientas y materias primas.

Elaboración de moldes.

Utilización eficiente de los recursos.

Uso de hornos y otros dispositivos para el acabado de piezas, previo a la decoración.

Conocimientos de técnicas de construcción (determinadas piezas de alfarería se pueden integrar en construcciones, como elemento ornamental o utilitario).

Control de la calidad en el proceso de elaboración de piezas de alfarería.




Competencias medias de lectura, escritura y cálculo.



Conocimiento práctico de las reglas de prevención e higiene.

8

ALFARERÍA

Decorador

El decorador o pintor es el trabajador que, una vez horneada la pieza, se encarga de la decoración, utilizando pintura, barnices, esmaltes u otros elementos adecuados a la tradición alfarera local, según el dibujo, boceto, plano o modelo elaborado por el diseñador.



Relativas a la decoración de piezas


Conocimiento del oficio de la alfarería en general.

Conocimientos del taller, sus elementos y su entorno.

Conocimiento de las materias primas y herramientas del oficio.

Conocimientos de técnicas de pintura y decoración de piezas de alfarería.


Habilidades de dibujo y pintura.

Precisión.


Selección, manejo y conocimiento de los materiales de pintura y decoración (pinturas, barnices, esmaltes, etc.).

Preparación de la pieza para su decoración.

Pintura y decoración de piezas de alfarería, siguiendo métodos tradicionales.

Aplicación de métodos innovadores de pintura y decoración de piezas de alfarería.

Utilización y mantenimiento de herramientas y materiales de pintura y decoración.


Control de la calidad en el proceso de decoración de las piezas.




Competencias básicas de lectura, escritura y cálculo.




9

ARTESANÍA DE LA MADERA Diseñador

El diseñador en ebanistería es el profesional artesano responsable del diseño de piezas, mediante la elaboración de modelos, dibujos, bocetos y planos, de piezas artesanas, sean muebles, elementos arquitectónicos o tallas (esculturas de madera o como elemento ornamental en muebles y elementos arquitectónicos), a incorporar en construcciones. Estos modelos, dibujos, bocetos o planos serán utilizados por el ebanista, carpintero o tallista para la elaboración de piezas de producción única o tirada limitada.




Conocimiento del oficio de la ebanistería, carpintería artesanal y/o talla. Conocimiento del taller, sus elementos y su entorno. Conocimiento de la materia prima (maderas) y herramientas.

Conocimientos de diseño de piezas de ebanistería, carpintería y/o talla. Aptitudes visuales, estéticas y manuales. Habilidad de dibujo. Precisión. Capacidad de innovación, invención y creatividad. Capacidad de diseño atendiendo a las necesidades de los clientes, las características de los materiales, piezas y entornos arquitectónicos y costes. Elaboración de modelos, dibujos, diseños y planos. Interpretación de modelos, dibujos, diseños y planos.

Utilización de técnicas y herramientas tradicionales de diseño. Aplicación de nuevas tecnologías en el diseño de piezas y elementos ornamentales (diseño asistido por ordenador-CAD) Control de la calidad en el proceso de diseño de piezas.



Habilidades de comunicación. Capacidad de comunicación con el cliente. Competencias avanzadas de escritura, lectura y cálculo. Interpretación de encargos. Conocimientos avanzados de elaboración de presupuestos. Interpretación de presupuestos.

Capacidad de trabajo en equipo. Competencias relacionadas con la preservación del entorno en el taller. Conocimiento práctico de las reglas de seguridad e higiene.

10

ARTESANÍA DE LA MADERA

Ebanista / carpintero /tallista

Se funden en este oficio tres perfiles, diferenciados por el producto y, en consecuencia, por las técnicas y herramientas utilizadas, siendo la materia prima, la madera, el elemento común.

El ebanista sería el artesano de la madera que elabora muebles artesanales de madera.

El carpintero, el artesano de la madera que elabora elementos arquitectónicos con este material (marcos de puertas y ventanas y otros elementos arquitectónicos ornamentales).

El tallista, el artesano que elabora estatuas, bajorrelieves y otros elementos ornamentales similares en madera, bien como elemento ornamental individual, bien incorporado en otro elemento (mueble o elemento arquitectónico) del mismo material.





Conocimiento general del oficio de ebanistería, carpintería artesanal y/o talla de la madera.


Conocimiento en profundidad de las materias primas tradicionales (maderas) e innovadoras (nuevos tipos de madera utilizados o utilizables en el oficio).

Conocimiento de materiales propios de otros oficios (en función de la producción de objetos artesanales que incorporen, además de la madera, otras materias primas).

Conocimiento de la producción de piezas de ebanistería, carpintería y/o talla de madera.


Precisión.


Selección, manejo y conocimiento de la materia prima.



Elaboración de objetos de ebanistería, carpintería tradicional y talla de madera utilizando técnicas y herramientas tradicionales.

Desarrollo de técnicas innovadoras de elaboración de productos artesanales de madera.

Utilización y mantenimiento de herramientas y materia prima.


Aplicación de técnicas de acabado de piezas, previo a la decoración.

Conocimientos de técnicas de construcción (en el caso de la carpintería tradicional y la talla, fundamentalmente, de estos elementos arquitectónicos de madera).

Control de la calidad en el proceso de elaboración de piezas.








11

ARTESANÍA DE LA MADERA

Decorador

El pintor, o decorador, de la pieza de ebanistería, carpintería tradicional o talla es el trabajador que, una vez finalizado el proceso de acabado de la pieza por el ebanista, carpintero o tallista, se encarga de su decoración, utilizando pintura, barnices u otros elementos adaptados a la tradición artesana de la madera local, siguiendo el dibujo, boceto o plano elaborado por el diseñador.

Este perfil puede aparecer fusionado al de tallista, cuando la incorporación de elementos decorativos incluye los de talla de la pieza.





Conocimiento del oficio de la artesanía de la madera en general.



Conocimientos de técnicas de pintura y decoración de piezas artesanales de madera.



Precisión.

Capacidad para interpretar bocetos, dibujos y planos.

Selección, manejo y conocimiento de los materiales de pintura y decoración (pinturas, barnices, etc.).


Pintura y decoración de piezas de artesanía de la madera, siguiendo métodos tradicionales.

Aplicación de métodos innovadores de pintura y decoración de piezas de artesanía de la madera.

Utilización y mantenimiento de las herramientas y materiales de pintura y decoración.


Control de calidad en el proceso de decoración de la pieza.








12

ARTESANÍA DEL METAL

Diseñador

El profesional del diseño en la artesanía del metal es el responsable, en los talleres artesanos del metal, de la elaboración de modelos, planos, dibujos y bocetos, para la elaboración de piezas por parte del herrero (ver, en la definición del perfil del herrero), que, a partir de ellos, elaborará piezas únicas o de tirada limitada.




Conocimiento de la artesanía del metal que corresponda.

Conocimiento del taller, de sus elementos y su entorno.

Conocimiento de la o las materias primas (hierro, cobre, latón, estaño, acero...) y herramientas adaptadas a cada metal.

Conocimientos de diseño de piezas de artesanía del metal.


Habilidades de dibujo.

Precisión.


Capacidad de diseño atendiendo a las necesidades de los clientes, las características del material y los costes.


Interpretación de modelos, dibujos, diseños y planos.


Utilización de nuevas tecnologías en el diseño de las piezas (diseño asistido por ordenador-CAD).













13


Herrero

Bajo el término “herrero” se engloba una serie de oficios, muy variados en función de la materia prima utilizada (metales no nobles, puesto que los artesanos que trabajan con éstos se incluyen en el oficio de la orfebrería, generalmente) y de las herramientas. Al tener todos que incorporar competencias similares (variando su contenido en función de los materiales y las herramientas y, por tanto, de los procesos de trabajo), se engloban en este perfil profesional artesanos como forjadores, herradores, herreros y cerrajeros (que usan como materia prima el hierro), fundidores, caldereros (que usan el cobre), cuchilleros, armeros, torneros y otros artesanos del metal.

Engloba, de esta forma, una gran variedad de oficios y perfiles profesionales. Una definición general del oficio de herrero, considerado en este sentido, sería la del profesional artesano encargado de la elaboración de las piezas, que prepara la materia prima, elabora la pieza utilizando las herramientas y aplicando las técnicas tradicionales, y acaba la pieza antes del proceso de decoración.





Conocimiento del oficio artesano de que se trate.


Conocimiento en profundidad de las materias primas tradicionales (el metal de que se trate) e innovadores.

Conocimiento de otros materiales, propios de otros oficios (en función de la producción de piezas que incorporen distintas materias primas).

Conocimiento de la producción de piezas de metal, en el oficio artesano de que se trate.


Precisión.





Elaboración de piezas de metal, utilizando las herramientas tradicionales.

Desarrollo de técnicas innovadoras de elaboración de piezas de metal.

Utilización y mantenimiento de herramientas y materias primas.

Elaboración de moldes (en determinados oficios).


Conocimientos de los procesos de acabado de piezas, previo a la decoración.

Conocimientos de técnicas de construcción (determinados elementos de artesanía del metal se incorporarán a construcciones, como elementos ornamentales o utilitarios).

Control de la calidad en el proceso de elaboración de piezas de metal.








14


Decorador

El pintor o decorador de la pieza de metal, sea cual sea el material de ésa, es el trabajador que, finalizado el proceso de acabado por el herrero, se encarga de su decoración, utilizando pinturas, barnices, esmaltes, o técnicas de pulido, abrillantado, etc., adaptados a la tradición artesana del metal de que se trate, siguiendo el dibujo, boceto o plano del diseñador.





Conocimiento del oficio de la artesanía del metal de que se trate.



Conocimientos de técnicas de pintura y decoración de piezas de metal.



Precisión.


Selección, manejo y conocimiento de los materiales de pintura y decoración (pinturas, barnices, esmaltes, etc.).


Pintura y decoración de piezas de metal, siguiendo métodos tradicionales.

Aplicación de métodos innovadores de pintura y decoración de piezas de metal.



Control de la calidad en el proceso de decoración de piezas.








15

TALLA DE LA PIEDRA

Diseñador

El diseñador en los talleres artesanos que trabajan con la piedra como materia prima es el responsable del diseño de piezas, mediante la elaboración de modelos, dibujos, bocetos y planos. Estos modelos, dibujos, bocetos y planos serán utilizados por el tallista o cantero para la elaboración de piezas de producción única o tirada limitada.




Conocimiento del oficio de la talla de la piedra en general.


Conocimiento de las materias primas (piedras) y herramientas.

Conocimientos de diseño de piezas de piedra tallada.


Habilidad de dibujo.

Precisión.


Capacidad de diseño atendiendo a las necesidades de los clientes, las características de los materiales y los costes.


Interpretación de dibujos, diseños y planos.


Utilización de nuevas tecnologías en el diseño de piezas (diseño asistido por ordenador-CAD).













16

TALLA DE LA PIEDRA Cantero / Tallista

El artesano que elabora objetos de piedra tallada suele ser conocido como cantero (persona que labra la piedra), o tallista (el que hace tallados artísticos). Son, pues, conceptos sinónimos, en lo que interesa al presente estudio. El cantero o tallista es el artesano encargado de la elaboración de las piezas: preparación de la materia prima, tallado, utilizando las técnicas y herramientas tradicionales, y acabado de la pieza, antes del proceso de decoración. Los elementos elaborados por el cantero o tallista se pueden incorporar como elementos en construcciones.



Relativos a la elaboración de piezas


Conocimiento general del oficio de la talla de la piedra.

Conocimiento del taller, sus elementos y entorno.

Conocimiento en profundidad de las materias primas tradicionales (piedra) y nuevas.

Conocimiento de otros materiales, propios de otros oficios (para la elaboración de piezas que incorporen distintas materias primas).

Conocimiento de la producción de piezas de piedra.


Precisión.





Elaboración de objetos de piedra tallada utilizando herramientas y técnicas tradicionales.

Desarrollo de técnicas innovadoras de elaboración de piezas artesanales de piedra tallada.

Utilización y mantenimiento de las herramientas y materias primas.


Aplicación de técnicas de acabado de la pieza previas a la decoración.

Conocimientos de técnicas de construcción (determinadas piezas de piedra tallada se pueden integrar en construcciones, con finalidad ornamental o utilitaria).

Control de la calidad en el proceso de elaboración de las piezas.





Capacidad de trabajo en equipo



17

TALLA DE LA PIEDRA

Decorador

El decorador es, en los talleres de artesanía de piedra tallada, el responsable de, una vez acabada la pieza, y utilizando pinturas, esmaltes, barnices y otros elementos adecuados a la tradición artesana de la piedra local, pintar o decorar la pieza, siguiendo el dibujo, boceto, plano o modelo elaborado por el diseñador.





Conocimiento del oficio de talla de la piedra en general.



Conocimientos de técnicas de pintura y decoración de piezas de piedra tallada.



Precisión.


Selección, manejo y conocimiento de los materiales de pintura y decoración (pinturas, barnices, esmaltes, pulido, etc.).


Pintura y decoración de piezas de piedra tallada, siguiendo métodos tradicionales.

Aplicación de métodos innovadores de pintura y decoración de piezas de piedra tallada.



Control de la calidad en el proceso de decoración de piezas.








18

3. DESCRIPCIÓN DE PERFILES PROFESIONALES GENERALES

Es posible reconducir las competencias que han de poseer los profesionales del proceso de producción de piezas artesanales a un esquema común, adaptable en función de las materias primas, herramientas y productos finales a distintas tradiciones artesanales. Esto va a permitir, igualmente, una descripción de tres perfiles, de diseñador, elaborador y decorador, aplicable a cualquier oficio artesano. Se examinan a continuación estos tres perfiles, manteniendo la estructura utilizada para los perfiles específicos y explicando, cuando corresponda, el contenido de cada competencia. Se trata, como en el caso de los perfiles por oficio, de perfiles puros, teóricos y, por lo tanto, transferibles. Una serie de competencias van a ser comunes a los tres perfiles, por lo que sólo se detallará su contenido en el primer perfil en que se detecten, entendiendo que éste se habrá de adoptar a la función desarrollada por el trabajador. Diseñador de piezas artesanales El diseñador es el responsable, en el taller de artesanía, de elaborar los modelos, bocetos, dibujos o planos, que serán utilizados por el elaborador para crear las piezas únicas o de tirada limitada. Lo esencial de sus competencias gira en torno a la capacidad de desarrollar tales elementos previos a la elaboración de la pieza. Las competencias que integran este perfil general son las siguientes. Competencias específicas


Conocimiento del oficio en general. El diseñador deberá tener un conocimiento general del oficio, y, específicamente, de las tradiciones artesanales locales y regionales, sobre todo cuando el taller se base en éstas para su producción.

Conocimiento del taller, sus elementos y su entorno. Igualmente, el diseñador deberá conocer la producción del taller, las fases y resultados del proceso productivo, la capacidad, habilidades y conocimientos del resto de los trabajadores (elaborador y decorador), respecto al entorno del taller, así como las condiciones y demandas del mercado de piezas artesanales.

Conocimiento de las materias primas y herramientas. El diseñador deberá poseer igualmente un conocimiento en profundidad de las materias primas utilizadas, bien para la producción tradicional, bien para el desarrollo de productos innovadores, y de las herramientas, sus usos y posibilidades, en el proceso de elaboración y decoración.

Relativas al diseño de piezas

Conocimiento de diseño de piezas de artesanía. Es la competencia central de este perfil profesional, de la que parten el resto de las que se exponen, y supone una serie de habilidades y un conocimiento en profundidad de las técnicas y las herramientas para el diseño.

19

Aptitudes visuales, estéticas y manuales. El diseñador debe tener habilidad visual, en el sentido de percepción tridimensional de las piezas a elaborar, estéticas, para diseñar piezas que correspondan con las corrientes tradicionales o innovadoras presentes en el mercado y manuales, para la aplicación de las técnicas y la utilización de las herramientas de diseño.

Habilidad de dibujo. Puesto que se trata de elaborar planos, bocetos o dibujos que sirvan de guía para la elaboración de piezas, el diseñador deberá tener conocimientos y habilidades desarrolladas de dibujo, artístico y técnico.

Precisión. El modelo, dibujo, boceto o plano elaborado por el diseñador tendrá que permitir la reproducción de la pieza sin fallos en sus medidas y proporciones, por lo que este elemento previo a la elaboración deberá ser exacto, a fin de permitir la reproducción fiel del diseño.

Capacidad de innovación, invención y creatividad. La artesanía tiene que hacer frente a cambios en la demanda lo que le va a suponer innovar en su producción. En este proceso de innovación asume un papel esencial el diseñador que, basándose en las tradiciones artesanas locales o no, tendrá que proponer diseños nuevos, lo que exige capacidad de invención y creatividad, siempre dentro de los márgenes que permiten materiales, herramientas y procesos de producción artesanos.

Capacidad de diseño atendiendo a las necesidades de los clientes, las características de los materiales y los costes. El diseñador deberá tener en cuenta las exigencias de los clientes, cuando se trate de elaborar piezas sobre pedido, o de la demanda en general, cuando no sea este el caso. Igualmente, en el diseño de la pieza tendrá que tener en cuenta las características de materiales (y herramientas y habilidad y capacidad de los elaboradores) y los costes (es decir, tener presente el presupuesto o los costes de producción) a la hora de proponer el diseño (materiales a utilizar, herramientas, tiempo de trabajo, etc.).

Elaboración de modelos, dibujos, diseños y planos. Las competencias relacionadas con las habilidades estéticas, visuales y manuales y de dibujo y precisión se reflejan en la capacidad real de desarrollar su función de elaborar estos elementos, en la base del proceso de producción.

Interpretación de modelos, dibujos, diseños y planos. El diseñador tiene que ser capaz de interpretar estos elementos, facilitados por otro diseñador, otro trabajador (elaborador o decorador) o los clientes, o de incorporar los elementos facilitados por éstos al diseño global de las piezas.


Utilización de técnicas y herramientas de diseño tradicionales. Para el desarrollo de su trabajo, el diseñador tiene que dominar las técnicas y saber utilizar las herramientas de diseño propias del oficio, a fin de elaborar los elementos de diseño descritos.

20

Utilización de nuevas tecnologías en el diseño de piezas (Diseño asistido por ordenador-CAD). En las empresas artesanas que pretendan innovar en su producción, el diseñador será capaz de utilizar las nuevas tecnologías informáticas (y, esencialmente, los programas de CAD) para la realización de su trabajo, aprovechando las potencialidades que éstas ofrecen.

Control de la calidad en el proceso de diseño. Existe una naciente preocupación en la artesanía por controlar la calidad del proceso productivo, ya desde el diseño de piezas. Recae en el diseñador, la función de controlar la calidad del proceso de producción, con la supervisión del responsable o gerente del taller.


Competencias básicas

Habilidades de comunicación. El diseñador tendrá que ser capaz tanto de comprender las peticiones de los clientes, cuando se trate de elaborar una pieza por pedido, como de comunicar al elaborador y decorador de las piezas, verbalmente o por escrito, las características y requerimientos del diseño de la pieza.

Capacidad de comunicación con el cliente. El diseñador tiene que ser capaz, en el caso de la elaboración de piezas por encargo, de atender a los requerimientos del cliente, y poder comunicarle a éste las posibilidades de elaboración de la pieza solicitada.

Competencias avanzadas de escritura, lectura y cálculo. Estas competencias básicas tienen que ser incorporadas por el diseñador como instrumentales, para poder interpretar los encargos por escrito, y elaborar e interpretar presupuestos.

Interpretación de encargos. El diseñador tiene que ser capaz de interpretar los encargos de diseño de piezas que le haga el responsable del taller o el cliente, en caso de elaboración de piezas por encargo, verbalmente o por escrito, y de plasmarlos en el elemento de diseño, sea un modelo, un plano, boceto o dibujo.

Conocimientos avanzados de la elaboración de presupuestos. Cuando corresponda al diseñador, y no a otro trabajador (comercial, gerente o responsable del taller) la elaboración de un presupuesto adjunto al diseño, éste tendrá que conocer los distintos elementos que componen el presupuesto, y ser capaz de efectuar los cálculos para la obtención del coste total de la elaboración de la pieza, sea como costes de producción o como coste de venta al cliente.

Interpretación de presupuestos. Igualmente, tendrá que ser capaz de interpretar y entender los presupuestos elaborados por otro diseñador, otro trabajador del taller o un cliente (en el sentido de precio máximo admitido por el mismo).

En relación con el entorno de trabajo

21

Capacidad de trabajo en equipo. El diseñador tiene que conocer del proceso de producción y del lugar que ocupa, entendiendo el proceso global de elaboración de piezas. Tendrá que ser capaz de comunicarse con el resto de los trabajadores del proceso productivo, para transmitirle los resultados de su trabajo y modificar el mismo atendiendo a las sugerencias de éstos y del responsable del taller.

Competencias relacionadas con la preservación del entorno en el taller. Esta competencia se refiere, en general, al mantenimiento de materiales, herramientas y lugar de trabajo, y a la actitud necesaria para la preservación del medio ambiente en el lugar de trabajo.

Conocimiento práctico de las reglas de seguridad e higiene. El diseñador conocerá y aplicará las reglas y precauciones para la protección de la seguridad e higiene en relación con su oficio.

Elaborador de piezas artesanales

El elaborador de piezas artesanales es el profesional encargado, en el taller, de la elaboración de piezas: preparación de la materia prima, elaboración de la pieza utilizando técnicas y herramientas tradicionales y desarrollando las funciones de acabado previas al proceso de decoración.

De esta forma, este perfil general engloba una serie de perfiles específicos, definidos por oficios: alfarero, ebanista-carpintero-tallista, herrero y cantero-tallista. Recoge, además, otros perfiles: orfebres y joyero en artesanía de metales preciosos; sastre y tejedor en artesanía textil; repujadores, en artesanía del cuero; luthiers, en artesanía de instrumentos musicales.... Competencias específicas


Conocimiento del oficio en general.

Conocimiento del taller, del oficio y de su entorno.

Conocimiento en profundidad de las materias primas tradicionales e innovadoras. El conocimiento del elaborador de piezas de las materias y herramientas debe ser más profundo que el del diseñador. Tendrá que conocer los materiales tradicionales y, caso de que el taller se abra a la elaboración de piezas utilizando materiales nuevos, también de éstos.

Conocimiento de materiales propios de otros oficios. Cuando la pieza vaya a incorporar materias primas distintas de la central en su elaboración (una tendencia creciente en la artesanía en general), el elaborador deberá tener un conocimiento suficiente de estos materiales, y de las técnicas y herramientas para trabajarlas.

Relacionadas con la producción de piezas

22

Conocimiento de la producción de piezas de artesanía. Es la competencia central de este perfil profesional de la que se deriva el resto de las que se desarrollan, y que supone una serie de habilidades, capacidades y destrezas y un conocimiento en profundidad de materias primas, técnicas y herramientas.

Aptitudes visuales, estéticas y manuales. El elaborador de piezas deberá tener habilidad visual, sensibilidad estética y destreza manual, como elemento esencial, para el manejo de herramientas y materias primas, tradicionales o nuevas.

Precisión. Como otra competencia, el elaborador de piezas artesanales tendrá que ser capaz de elaborar, respondiendo al diseño y teniendo en cuenta las posibilidades de materias primas y herramientas, las piezas de manera correcta.

Capacidad de interpretar modelos, bocetos, dibujos y planos. Puesto que la base del trabajo del elaborador de piezas será el diseño facilitado por el trabajador, tendrá que ser capaz de interpretarlo y desarrollar la pieza atendiendo fielmente al modelo, boceto, dibujo o plano.

Selección, manejo y conocimiento de la materia prima. El elaborador de piezas será capaz, atendiendo al diseño y los requerimientos del cliente o de la producción, de seleccionar la materia prima más adecuada, y de manejarla, utilizando las técnicas y las herramientas adecuadas. Para ello, tendrá un conocimiento en profundidad de las materias primas del oficio.

Cálculo de las necesidades de material. Antes de comenzar la elaboración de la pieza, el trabajador será capaz de estimar la cantidad de materia prima. Esta capacidad está relacionada con la eficiencia en la utilización de los recursos.

Preparación de la materia prima. Una vez seleccionada la materia prima, y determinada la cantidad necesaria para la elaboración de la pieza, el trabajador deberá saber cómo prepararla misma para ser trabajada, aplicando las técnicas y utilizando las herramientas de preparación adecuadas.


Elaboración de piezas de artesanía empleando técnicas y herramientas tradicionales. Para el desarrollo de su trabajo, el artesano elaborador deberá tener un conocimiento en profundidad de las técnicas y las herramientas propias de su oficio.

Desarrollo de técnicas innovadoras de producción. En las empresas que diversifiquen su producción, elaborando productos nuevos, por sus materias primas o procesos de producción, el artesano elaborador será capaz de aplicar y utilizar técnicas y herramientas innovadoras.

Utilización y mantenimiento de herramientas y materias primas. El artesano elaborador será capaz de manejar con la destreza adecuada las herramientas necesarias para la producción de la pieza atendiendo a los requerimientos del diseño, así como de la materia prima. Igualmente, será capaz de asegurar el correcto mantenimiento de herramientas y materias primas.

23

Elaboración de moldes. En determinados oficios se requiere la utilización de moldes, siempre para la elaboración de piezas únicas. Será función de este artesano elaborador la fabricación y utilización de los mismos.

Utilización eficiente de los recursos, en relación con la utilización de materias primas, energía y mantenimiento de las herramientas, lo que supone capacidad para la utilización eficaz de los mismos.

Aplicación de técnicas de acabado de la pieza. El artesano elaborador aplicará las técnicas de acabado de la pieza. El acabado es el proceso previo a su decoración.

Conocimientos de técnicas de construcción. Determinadas piezas artesanales, en algunos oficios, se destinan o se pueden destinar a elementos ornamentales o utilitarios en edificios, por lo que el artesano elaborador deberá tener conocimientos básicos de técnicas de construcción, que le permitan elaborar la pieza acorde a las necesidades ornamentales o utilitarias del inmueble.

Control de la calidad en el proceso de elaboración de la pieza.




Competencias medias de lectura, escritura y cálculo. El artesano elaborador deberá tener las competencias necesarias, en este sentido, para interpretar bocetos, planos, dibujos y proyectos.





Decorador de piezas artesanales

El decorador es el trabajador que, una vez elaborada y acabada la pieza, se encarga del proceso de decoración, utilizando pinturas, pigmentos, barnices, esmaltes y otros elementos adecuados a la decoración de la pieza, según el diseño. Competencias específicas


Conocimiento del oficio en general.



24


Conocimiento de técnicas de pintura y decoración de piezas. Según el oficio de que se trate, el decorador tendrá que conocer las técnicas de pintura y decoración de piezas adecuadas, siendo ésta la competencia central de la que se deriva el resto. Supone aplicar las técnicas tradicionales, o desarrollar y aplicar técnicas innovadoras de decoración.

Capacidad de utilizar las herramientas y los materiales de decoración, como elemento esencial de su tarea, de manera decorativa e incorporando componentes estéticos a la pieza. La destreza manual es un elemento esencial de este perfil profesional.

Habilidades de dibujo y pintura. El decorador será capaz de dibujar o diseñar sobre un plano, boceto o dibujo los motivos ornamentales, y de pintarlos o aplicarlos sobre la pieza utilizando los materiales y las herramientas adecuadas.

Precisión. En el desarrollo de su trabajo, el decorador deberá plasmar con exactitud el diseño de los elementos ornamentales.

Capacidad para interpretar modelos, bocetos, dibujos y planos. Igualmente, deberá ser capaz de interpretar los elementos de diseño relativos a los elementos ornamentales de la pieza.

Selección, manejo y conocimiento de los materiales de pintura y decoración. Atendiendo a los requerimientos del cliente o de la producción, el decorador será capaz de seleccionar materiales y herramientas, así como de aplicar las técnicas más adecuadas a la decoración de la pieza. Deberá tener un conocimiento en profundidad de los materiales y las técnicas de decoración.

Preparación de la pieza para la decoración. El decorador será capaz, una vez seleccionados los materiales, las herramientas y las técnicas de decoración, de preparar la pieza para el proceso de decoración.


Pintura y decoración de piezas, siguiendo métodos tradicionales. El decorador conocerá los métodos tradicionales para la decoración de la pieza.

Aplicación de métodos innovadores de decoración. Igualmente, si la empresa diversifica su producción introduciendo la elaboración de piezas nuevas, el decorador conocerá las técnicas, los materiales y las herramientas nuevas de decoración.

Utilización y mantenimiento de herramientas y materiales de pintura y decoración. El decorador manejará con la destreza adecuada las herramientas y materiales de decoración, atendiendo a los requerimientos del diseño y a las condiciones de la pieza acabada. Será, igualmente, capaz de asegurar el mantenimiento de herramientas y materiales de decoración.


Control de la calidad en el proceso de decoración de las piezas.

25









26

4. PERFILES RELACIONADOS CON GESTIÓN, ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS Y COMERCIALIZACIÓN

Interesa especialmente definir los perfiles profesionales de tres figuras relacionadas con estos aspectos de gestión, administración y comercialización ya que una de las principales carencias, en lo que respecta a los talleres artesanos, radica en estos aspectos (dificultades para la gestión de las empresas, siguiendo estructuras y criterios cambiantes adaptados al entorno organizacional, económico y de mercado; dificultades para encontrar y explotar cauces de comercialización, etc.), que se reflejan como necesidades formativas de los profesionales de los oficios artesanos en estas competencias “horizontales” (en el sentido que no son específicas de ninguna profesión u oficio artesanal). Como en el caso de los perfiles relativos al diseñador, elaborador y decorador de piezas de artesanía, se trata aquí de perfiles teóricos y puros, pudiendo darse las competencias aquí recogidas en el mismo profesional, o desarrollar un profesional determinadas funciones vinculadas a un grupo de competencias pero no a la totalidad de los perfiles. Este carácter teórico de las profesiones descritas por competencias permitirá, como en el caso anterior, la transferibilidad de sus contenidos a cualquier oficio y tradición artesana local o regional. Tres ejemplos, igualmente, pueden aclarar este planteamiento:

En una empresa unipersonal, el artesano, además de diseñar, elaborar y decorar la pieza, tendrá que desarrollar las funciones propias de gestión y administración de la empresa y de comercialización de los productos.

En una empresa con cinco trabajadores, el titular asume las funciones de gestión y administración, comercialización y diseño, tres trabajadores elaboran las piezas y dos son decoradores.

En una empresa con 27 trabajadores, el titular asume las funciones de gestión de la empresa, con la asistencia de dos trabajadores (uno dedicado a la gestión de personal y otro a otras funciones administrativas); dos trabajadores diseñan, doce elaboran las piezas, siete las decoran; existe un responsable de la contabilidad y finanzas; dos trabajadores desarrollan las labores propias de la comercialización.

Hay que tener en cuenta que la gran mayoría de los talleres artesanos son pequeñas y medianas empresas, por lo que las competencias que habrán de incorporar estos tres perfiles se corresponden con las de las mismas funciones en pyme, adaptándolas a la realidad y circunstancias de la artesanía. Por tanto no será necesario desarrollar los contenidos de cada una de las competencias.

Gestión de empresas artesanales La gestión de la empresa artesana suele recaer en el titular del taller, que es un profesional de la artesanía con una gran experiencia, que, bien inicia su actividad sin seguir una tradición familiar previa, bien hereda el taller, bien ha sido trabajador

27

artesano por cuenta ajena y abre su propio taller. Por lo tanto, no se va a dar el perfil “puro” de gestor de empresas artesanas, sino que las competencias de esta profesión se combinarán con las propias del desarrollo de la profesión de diseñador, elaborador y/o decorador. Por tanto, estas competencias se añaden a las propias de estos perfiles para garantizar la correcta gestión del taller como unidad empresarial.



Conocimiento en profundidad del oficio.

Conocimiento en profundidad del taller, sus elementos y su entorno.

Conocimiento en profundidad de materias primas y herramientas y técnicas del oficio.

Relativas a la gestión del taller

Organización de la empresa.

Planificación y control de la actividad de la empresa.

Dirección de la actividad del taller.

Determinar la necesidades de aprovisionamiento de la empresa y organizarlo.

Establecimiento de las líneas de la política de recursos humanos.

Relativas a la gestión financiera: contratación de servicios financieros y de seguros, de operaciones contables y gestión de la tesorería.

Relativas a la prevención de riesgos laborales, elaboración de planes de prevención, mantenimiento de dispositivos y coordinación de las tareas de prevención.

Determinación y aplicación de criterios generales de calidad.

Relacionadas con la utilización de nuevas TIC

Conocimiento de las necesidades en nuevas tecnologías del taller.

Utilización de herramientas informáticas adecuadas a la gestión de empresas.




Capacidad de comunicación con los clientes.

Competencias avanzadas de lectura, escritura y cálculo.


28


Capacidad de dirección de equipos de trabajo.


Competencias relacionadas con la preservación del entorno en el puesto de trabajo.


Administración de empresas artesanales Aunque este profesional puede no proceder, como los diseñadores, elaboradores de piezas y decoradores, de una tradición artesana, deberá tener un conocimiento suficiente del oficio y del taller y sus elementos, como en el caso de cualquier profesional que corresponda a este perfil en otras actividades. Como competencias propias, debe incorporar las siguientes:


Aspectos generales de administración de empresas

Procesamiento de la información escrita y oral.

Transmisión, dentro y fuera de la empresa, de la información.

Organización y gestión del archivo.

Labores de organización operativa de la actividad.

Aspectos específicos de la administración de empresas.

Gestión administrativa del personal y apoyo administrativo a la gestión de recursos humanos.

Gestión administrativa y registro de las operaciones fiscales y contables y de tesorería.

Gestión administrativa de las operaciones de aprovisionamiento y de las operaciones de comercialización y venta de productos.

Apoyo en la gestión de los planes y medidas de prevención de riesgos laborales.

Relativas a la utilización de nuevas TIC

Utilización de aplicaciones ofimáticas adaptadas a sus funciones.




29

Capacidad de comunicación con clientes y proveedores.

Competencias avanzadas de lectura, escritura y cálculo.





Agente comercial El agente comercial es el trabajador responsable de la comercialización, distribución en puntos de venta y/o venta directa de las piezas de artesanía. Suele ser un artesano con gran experiencia y conocimiento del oficio, que bien compagina estas funciones con las de gestión e intervención en fases del proceso de producción, bien se dedica exclusivamente a esta función comercial. Se requiere, como punto de partida, un conocimiento adecuado de los cauces de comercialización y de los mercados de los productos del oficio de que se trate. Competencias específicas

Relativas al conocimiento del oficio.

Conocimiento en profundidad del oficio.

Conocimiento del taller, de sus elementos y de su entorno.

Conocimiento en profundidad de la producción, a fin de ajustar las acciones de comercialización.

Conocimiento en profundidad de los cauces de comercialización y del mercado de los objetos artesanales de que se trate.

Relativas a la comercialización de los productos

Desarrollo de la política comercial de la empresa, atendiendo a la producción de la misma, exigencias del mercado y clientes, etc., en cooperación con el gestor o titular.

Promoción de la producción del taller.

Capacidad de negociación con el cliente, sea éste el destinatario último de la producción o un intermediario.

Orientación y asesoramiento al cliente, sobre las características de cada pieza u objeto.

Gestión del servicio postventa, a fin de asegurar la satisfacción del cliente.

Gestión administrativa de la comercialización.


30


Habilidad de comunicación.



Interpretación de encargos de productos acabados.

Elaboración e interpretación de presupuestos.

En relación con el entorno de trabajo.




31

5. PERFILES POR OFICIOS Y PAÍSES Y TENDENCIAS A MEDIO PLAZO

Una vez determinados con carácter general y teórico los perfiles profesionales y las competencias que éstos enmarcan, y que son válidos para cualquier oficio y cualquier tradición artesanal local o regional, corresponde en este punto ver, en los países participantes (España, Finlandia, Italia, Grecia, Alemania y Austria), y en los cuatro oficios analizados, cuáles son los oficios más relevantes para determinar los cambios que se producen en estas profesiones y sus causas, la situación del mercado laboral para cada uno de las profesiones y aspectos educativos y de formación relacionados con los mismos.

Las investigaciones se han centrado en los tres o cuatro oficios más representativos.

Así, en España se han estudiado las profesiones en los oficios de alfarería, artesanía de la madera y artesanía del metal.

En Finlandia se han estudiado las profesiones en los oficios de la artesanía de la madera, de la artesanía del metal y de la alfarería.

En Alemania se analizan las profesiones de los oficios de artesanía del metal, artesanía de la madera, talla de piedra y alfarería.

En Grecia se han analizado los oficios de la alfarería, la artesanía de la madera y la artesanía del metal.

En Italia se han estudiado los oficios de la artesanía del metal, de la artesanía de la madera y de la talla de la piedra.

En Austria, por último, se han analizado las profesiones en los oficios de alfarería, artesanía de la madera y talla de la piedra.

Profesiones más relevantes en el oficio de la alfarería

Con carácter global, y por este orden, las profesiones más relevantes detectadas en el estudio en este oficio son las de alfarero, diseñador y pintor-decorador. En términos de empleo, la tendencia de la figura del alfarero es a la baja, se mantiene la presencia en el oficio de los diseñadores y aumenta la de los pintores. Una profesión de futuro en el oficio de la alfarería es la del encargado de relaciones con los clientes (que se puede englobar en el perfil general del comercial).

Un análisis por los distintos países participantes en el presente proyecto muestran las siguientes tendencias:

En España, las profesiones clave son la de alfarero, pintor-decorador, gestor de empresas y personal administrativos. En este país se reflejan las tendencias generales respecto al peso de las distintas profesiones en el mercado de trabajo del oficio.

En Finlandia se produce un cambio, pasando de la producción artesanal de piezas únicas o de tirada limitada a la producción semi - industrial, utilizando moldes. De esta forma, las competencias de diseñadores, elaboradores y decoradores de piezas tienen que verse modificadas.

32

En Alemania, el perfil profesional más relevante es el del alfarero que, como en el resto de los oficios, incorpora competencias propias del diseño y la decoración de la pieza. Las competencias relativas a gestión, administración y comercialización se agrupan en el perfil del titular del taller (gestión de empresas).

En Grecia las profesiones más relevantes son las del alfarero y del pintor-decorador. Aumenta la importancia del perfil del comercial, profesional encargado de las relaciones con los clientes.

En Austria, las profesiones esenciales son las de alfarero, y diseñador. El alfarero asume, además, funciones propias de gestión y administración, y de comercialización de la producción.

Profesiones más relevantes en el oficio de la artesanía de la madera

En el oficio de la artesanía de la madera, las profesiones más relevantes son ebanista y carpintero, con una tendencia a la polivalencia de los profesionales (es decir, a la incorporación de competencias de ambos perfiles), seguido por la profesión de diseñador.

Así pues, en el futuro se prevé una pérdida de peso en el mercado de trabajo de los profesionales ebanistas, carpinteros o tallistas “puros” (que incorporen competencias de una profesión solamente), y aumenta la importancia de una figura profesional polivalente. Aumenta la importancia de los perfiles de diseñador y decorador, y aparece igualmente la figura del profesional encargado de las relaciones con los clientes (comercial).

En cuanto a los distintos países participantes, se dan las siguientes tendencias:

En España, las profesiones clave son tallista, ebanista, carpintero y diseñador. Se observa, fundamentalmente, la tendencia general a la fusión de las tres primeras profesiones en un perfil que incorpore las competencias de todos ellos. Se ha señalado como una profesión que adquirirá un peso creciente la del agente comercial.

En Finlandia la figura del carpintero, que se fusiona con la del ebanista, aumenta su importancia. Este trabajador tendrá que incorporar competencias de producción industrial. Aumenta la importancia de las funciones comerciales en los talleres de este oficio, y de los diseñadores, por la potencialización de la innovación en la producción.

En Alemania el perfil profesional más importante es el del carpintero, que tiende a incorporar elementos de diseño y decoración de la pieza. Como se ve se tiende a fundir en una única profesión las tres existentes en el proceso de elaboración de piezas artesanales. Igualmente, el gestor-titular asumirá las funciones de gestión, administración y comercialización.

En Grecia, el perfil más destacado es el del ebanista, seguido de lejos por el carpintero. Ebanista y carpintero han de incorporar competencias propias de la decoración de las piezas. Como dato interesante, el trabajo de campo señala el aumento de la demanda de aprendices (punto que se generaliza a toda la actividad artesanal).

33

En Italia los perfiles más destacados son los de diseñador, carpintero y decorador. No se prevén, atendiendo al trabajo de campo, cambios sustanciales en el oficio, y tampoco en las profesiones.

En Austria se funden las competencias de diseñador y carpintero-ebanista, que desarrolla el proceso de producción desde su inicio (recepción del encargo del cliente).

Profesiones más relevantes en el oficio de la artesanía del metal En este oficio, las profesiones más relevantes son las de herrero, decorador y soldador. La tendencia de futuro apunta a una disminución del peso de la figura del herrero “puro”, que tiende a fusionarse con la figura del soldador, que también disminuye su presencia futura en el mercado laboral, como perfil que sólo incorpore una categoría de competencias. La figura del decorador mantiene su peso en la composición del mercado laboral en este oficio.

En España, las profesiones clave son las de herrero y soldador, siendo la tendencia a la fusión de estas profesiones. De hecho, éste es un profesional con una demanda creciente debido a la falta de profesionales cualificados.

En Finlandia, la figura del herrero se mantiene, pero sus competencias han de sufrir cambios, puesto que el producto que se demanda en este sector cambia notablemente: de elaborar piezas a incorporar, sobre todo, maquinaria agrícola y forestal, han de pasar a elaborar elementos ornamentales de edificios. Esto supone igualmente la fusión de determinados grupos de competencias.

En Alemania, los perfiles más relevantes son los del herrero y soldador, que se funden en un perfil, denominado “constructor del metal” (metalbauer). Se observa una vez más la tendencia a la polivalencia, debiendo incorporar este profesional, además, competencias propias del diseñador y del decorador. En el perfil del titular-gestor se funden las competencias de gestión, administración y comercialización.

En Grecia, las profesiones más relevantes son las del herrero, soldador y decorador, con tendencia a mantenerse o aumentar. También se señala la importancia de la figura del agente comercial.

En Italia, el titular del taller suele participar en todo el proceso (diseño, elaboración de la pieza y decoración), asistido por otros trabajadores a lo largo del mismo. Se observa la tendencia a la fusión de las profesiones.

Profesiones más relevantes en el oficio de la talla de piedra

En el oficio de la talla de piedra, las profesiones detectadas como más relevantes son las de cantero-tallista y diseñador, por este orden. La presencia, a medio plazo, del cantero-tallista se mantiene, y aumenta la del diseñador.

En Alemania, el perfil más relevante es del cantero-tallista. Igualmente, la tendencia se inclina a la incorporación de competencias relativas al diseño y

34

la decoración de la pieza (cuando se requiera un proceso de decoración posterior al acabado de la pieza). También asume el titular del taller las funciones de gestión y administración del taller y de comercialización de la producción.

En Italia, las distintas profesiones tienden a concentrarse en el titular del taller, que desarrolla todo el proceso de producción, asistido por otros trabajadores. Así, se ve una vez más la tendencia a la fusión de los perfiles, sin que se prevean cambios en las competencias, porque no se prevén modificaciones en los procesos productivos.

En Austria, el cantero-tallista colabora con profesionales de la construcción. Incorpora competencias de diseño.

En resumen, se puede apreciar, por las perspectivas de cambio en los perfiles profesionales, una tendencia que se caracteriza por los siguientes elementos:

La de la exigencia de la polivalencia de los profesionales, que supone la fusión, en la práctica, de una serie de profesiones artesanas que se han venido diferenciando tradicionalmente por el uso de herramientas y técnicas diferenciadas, y por el producto resultante del trabajo de las materias primas. Así, un caso muy claro es el que se da en la artesanía de la madera: se exige al profesional de este oficio que sea capaz de elaborar muebles, elementos de arquitectura y elementos ornamentales de talla en madera, lo que supone la aplicación de técnicas y herramientas diversas sobre la misma materia prima.

Esta polivalencia se extiende a la tendencia a que los trabajadores tradicionalmente encargados del proceso de elaboración de las piezas incorporen competencias propias del diseñador y del decorador, tendencia que se ve acentuada por el aumento de los profesionales autónomos en la actividad de la artesanía.

La del aumento de la importancia de la figura del diseñador, lo que supone un esfuerzo, por parte de los talleres artesanos, de desarrollar productos innovadores, en lo que respecta a su forma y decoración, a la utilización innovadora de las materias primas, de nuevas herramientas y técnicas, de incorporación de otras materias primas, etc., siempre manteniéndose dentro de lo que caracteriza a la artesanía, la aplicación de procesos de producción que dan lugar a piezas y objetos diferenciados.

También aumenta la importancia de las funciones del decorador, debido a la necesidad de diferenciar, por los elementos ornamentales, las piezas artesanales. Además, cada vez resulta más importante la labor de restauración de objetos históricos desarrollada en determinados oficios, por lo que la competencia de precisión del decorador se tiene que ver reforzada.

Igualmente, se incrementa, en términos generales, la importancia de las funciones de relaciones con los clientes, esto es, de comercialización de los productos artesanos. La artesanía pierde, por diversas causas, cotas de

35

mercado tradicionales, y tiene que hacer un esfuerzo por encontrar mercados nuevos y adaptarse a las exigencias de una demanda cambiante.

En determinados oficios, los trabajadores deben incorporar competencias propias del sistema de producción industrial, puesto que la diversificación de la actividad de los talleres artesanos pasa también por la producción, junto a las piezas artesanas, de objetos industriales. Esta tendencia, que supone que se diluye la frontera entre producción artesanal e industrial, no puede ser considerada un hecho negativo, puesto que permitirá la supervivencia de los talleres.

36

6. EL MERCADO DE TRABAJO EN LOS OFICIOS ESTUDIADOS En relación con el mercado de trabajo de los oficios analizados, se estudiarán dos aspectos: la tendencia al crecimiento o a la disminución de la oferta de trabajo en las profesiones estudiadas en cada oficio y la disponibilidad de mano de obra. El interés se centra en las profesiones que tienen que ver con el proceso de producción (diseñador, elaborador de la pieza y decorador), por corresponderse los datos del mercado de trabajo de los perfiles de gestión y administración de empresas y comercialización con los generales de las empresas y, más concretamente, de las pymes. En general se puede concluir que hay una serie de perfiles o profesiones "tradicionales” cuya presencia en el mercado de trabajo pierde peso relativo, y, por lo tanto, hay una recesión paulatina de la oferta y de la demanda de mano de obra, mientras que adquieren cada vez más peso relativo otras “nuevas”, profesiones que incorporan competencias de varios perfiles, como es el caso del ebanista-carpintero-tallador, o profesiones relacionadas con la gestión, administración y comercialización. Las características del mercado de trabajo de la actividad artesana en Europa van a configurar los perfiles del artesano actual, que varía en relación a aquellas profesiones “tradicionales”, con funciones bien delimitadas para cada una de ellas. Entre los factores de cambio en la actividad artesanal y, por lo tanto, de los perfiles profesionales demandados, están los siguientes:

Emergencia de nuevas actividades, caracterizadas por elementos innovadores en el diseño, los materiales y las herramientas.

Pérdida de los mercados tradicionales de los productos artesanos, y apertura real o potencial de nuevos canales de comercialización, lo que lleva a considerar la actividad comercial como clave en las empresas artesanas.

Necesidad de adaptar la producción a las demandas del mercado.

Disminución del tamaño de las empresas, en relación con el número de trabajadores, y aumento del trabajo autónomo, lo que lleva a una necesaria tendencia a la mayor polivalencia de los profesionales de la artesanía.

Escasez en el mercado de trabajo de profesionales artesanos. En este sentido, hay que recordar las dificultades para el reemplazo de la mano de obra, y, para determinados perfiles emergentes, la dificultad de encontrar profesionales cualificados, sobre todo aquellos que incorporen competencias de distintos perfiles, respondiendo a un perfil polivalente.

Desaparición de la figura del aprendiz.

Tendencia a la desaparición de determinados oficios artesanos, por un factor que tiene más que ver con la falta de mano de obra que con la desaparición de mercados, actuales o potenciales.

37

Introducción, como factor de diversificación en la actividad de las empresas artesanales, de la producción industrial, que lleva a la elaboración de piezas artesanales junto a la de productos artesanales.

Relación entre la producción artesanal y las tradiciones culturales y el desarrollo local, que marca las relaciones entre la artesanía y el mercado de trabajo local.

De estas causas, y teniendo en cuenta las tendencias en las profesiones, se puede extraer una serie de conclusiones de carácter general respecto a la demanda de profesionales por parte de los talleres artesanos:

En primer lugar, un porcentaje que ronda el 20% de los entrevistados tienen previsiones de contratación a corto plazo. Esto indica, en contra de la creencia generalizada que la actividad artesana está en fase de declive, o, directamente, de desaparición, que es una actividad con una tendencia, aunque paulatina, al crecimiento. Las razones del declive relativo de la actividad artesana hay que buscarla en otros factores y, fundamentalmente en la falta de reemplazo de la mano de obra.

Igualmente, aumenta la demanda de trabajadores que desarrollen funciones de carácter administrativo y comercial. Ya se ha visto la relevancia que adquieren estas profesiones en los distintos oficios y países.

En cuanto a la demanda de trabajadores artesanales cualificados que intervengan en el proceso de producción, es escasa, sobre todo debido al conocimiento, por parte de los titulares de los talleres, de la ausencia de profesionales cualificados.

La demanda, en cuanto a los trabajadores del proceso de producción (diseño, elaboración de piezas y decoración), se refiere sobre todo a trabajadores con experiencia siendo secundario el factor del nivel educativo formal.

Aparecen en el mercado de trabajo, de forma creciente, artesanos autónomos, generalmente procedentes del trabajo por cuenta ajena en talleres.

Por oficios, que demanda más mano de obra es el de la artesanía de la madera (los talleres artesanos de este oficio incorporan, junto a la línea de producción de piezas artesanales, otra de producción de objetos industriales de madera), seguido por el de la artesanía del metal y de la talla de la piedra. Con diferencia, el sector de la alfarería es el que demanda menos mano de obra. Respecto a la disponibilidad de mano de obra en el mercado de trabajo, el punto más destacable es la dificultad de encontrar trabajadores artesanos cualificados. Esto dificulta el reemplazo de la mano de obra, lo que puede poner en peligro determinados oficios artesanos. Las razones de esta dificultad son las siguientes:

Falta de dispositivos de formación adecuados, puesto que los que existen (no todos los oficios y profesiones están cubiertos por dispositivos de formación)

38

son demasiado teóricos. Además, se señala que, en las zonas con una tradición artesanal asentada y, donde existen talleres y puestos de trabajo por cubrir, no existen dispositivos formativos para nuevos profesionales. Esta crítica es generalizada, incluso en los países con un sistema de formación dual, en los que es de suponer que la práctica sea un elemento esencial en la adquisición de conocimientos.

Igualmente, la desaparición de la institución formativa del aprendizaje dificulta la existencia de mano de obra cualificada.

Otro elemento es la falta de interés de los jóvenes por la artesanía, al no ver perspectivas de desarrollo profesional en iniciar una profesión artesana.

Cuando es posible la contratación de un aprendiz, los costes de este proceso de formación de un profesional retraen a muchos empresarios de incorporar un aprendiz a su taller. Hay que tener en cuenta que se trata de un trabajador que, durante un periodo extendido, está “aprendiendo” y desempeñando funciones auxiliares y, por lo tanto, que no se integra plenamente en el proceso productivo.

En general, la falta de disponibilidad de mano de obra cualificada lleva al titular del taller a una disyuntiva: o contrata a un trabajador sin la cualificación requerida, o tiene que ver limitada su producción.

Hay que señalar que la dificultad de encontrar profesionales resulta mayor según sea menor el tamaño de la empresa. Las empresas medianas tienen menos dificultad para encontrar y contratar profesionales que los pequeños talleres.

39

7. EDUCACIÓN Y FORMACIÓN

Un elemento común a todos los oficios analizados es el hecho de que los profesionales más cualificados han adquirido sus competencias a través del ejercicio de la profesión, o tras un proceso de aprendizaje (muchas veces en el taller heredado del padre). Esto es especialmente cierto para el colectivo de “artesanos tradicionales”, mientras que los “nuevos artesanos” suelen tener un nivel educativo superior, incluso universitario (habiendo pasado por un ciclo de estudios universitarios en Bellas Artes, por ejemplo). Existen distintos dispositivos para la formación de futuros artesanos. En los países centroeuropeos (Alemania y Austria) estos dispositivos se integran en el sistema de formación profesional dual, donde se forman los futuros profesionales de la artesanía, mientras que en los países del sur de Europa (Italia, España y Grecia) y en Finlandia destaca la adquisición de la cualificación a través de la experiencia o el aprendizaje. Como regla general, la experiencia es el principal mecanismo para la adquisición de las competencias necesarias en el desarrollo de la labor de artesano. Esto lleva a que, en general, el nivel de educación formal sea irrelevante, y que para los titulares del taller lo importante es la experiencia profesional. No obstante, esta observación general admite matices, en función del tamaño del taller y de las funciones específicas que vaya a desarrollar el trabajador en el proceso de producción de la pieza. Así, en empresas pequeñas el nivel de educación requerido será inferior al de las empresas más grandes, y esto porque aplican criterios de selección más exigentes a la hora de contratar profesionales. Igualmente, según las profesiones, se exigirá más o menos una formación conectada con el desempeño de las funciones. En el caso del diseñador, es evidente que una serie de competencias, habilidades y destrezas habrán de ser adquiridas a través de una educación formal, de un nivel medio o superior.

40

8. CONCLUSIONES

A continuación se exponen las conclusiones que se pueden extraer, en relación con la evolución de las profesiones en los oficios analizados, a la formación de los profesionales de la artesanía y a la evolución previsible del mercado de trabajo en la artesanía. Aunque estas conclusiones se derivan del estudio de cuatro oficios concretos en seis países europeos, su carácter general va a permitir que sean válidas para cualquier oficio y país, puesto que se señalarán tendencias y reflexiones de carácter general. En lo relativo a las profesiones Como tendencias más destacadas, en la evolución de las profesiones se observan las siguientes:

Desaparece la distinción rígida entre profesiones dentro de la fase del proceso productivo de elaboración de las piezas. Así, si tradicionalmente eran profesiones bien diferenciadas, en relación con las técnicas y herramientas utilizadas, y en función de la pieza producida, estos perfiles tienden a fusionarse al diversificar los talleres su producción. Aparecen figuras como la del carpintero-ebanista, que produce indistintamente elementos arquitectónicos y muebles de madera de forma artesanal.

Tienden a fundirse las profesiones que desarrollan funciones diferenciadas en el proceso productivo de diseño, elaboración de la pieza y decoración. Así, al disminuir como característica general el tamaño de los talleres (tendencia que se manifiesta especialmente en el hecho de que cada vez más trabajadores se establecen como autónomos), las funciones propias del proceso productivo tenderán a fundirse, apareciendo un perfil profesional que englobe competencias o grupos de competencias propias de las profesiones señaladas, incorporando competencias propias de la gestión y administración de empresas, y la comercialización de los productos.

Adquieren cada vez mayor importancia las profesiones de diseño y decoración de piezas, lo que responde al esfuerzo de los talleres artesanos de innovar y diversificar su producción.

La supervivencia de los talleres les lleva, en ocasiones, a diversificar su producción, en el sentido de incorporar a la producción de piezas artesanales la de la producción industrial. Este es el caso de los talleres de ebanistería y carpintería, que elaboran productos artesanales e industriales, y de los de alfarería, que empiezan a utilizar moldes para la elaboración de piezas en serie. Esto supondrá que al conjunto de competencias propias del trabajador artesano se habrán de incorporar otras propias del trabajador industrial.

Como elemento esencial en los cambios en las competencias de los artesanos, éstos deberán incorporar competencias de gestión y administración de empresas en pro de la mayor eficacia de los talleres, y de

41

comercialización, para encontrar y explotar nuevos cauces de comercialización de la producción. En este sentido, la conciencia de “ser empresas” no era un elemento presente de manera clara en los artesanos, que se solían (y se suelen) ver más como “artistas” que como “empresarios”. Los cambios económicos, sociales y de organización del trabajo, que llevan a los cambios en la actividad artesana, hacen necesario para los talleres artesanos el desarrollo de un espíritu de empresa que les permita mantenerse en el mercado.

En lo relativo a la formación Algunas conclusiones sobre la formación de los artesanos son las siguientes:

Los propios cambios en la organización de la actividad artesana llevan a la necesidad de incorporar a los conocimientos adquiridos a través de la experiencia profesional, otros derivados de un proceso de formación formal. Esto es especialmente cierto cuando el artesano, sobre todo el titular de un taller, carece de competencias relativas a la gestión y administración de la empresa y a la comercialización de los productos.

Los dispositivos de formación de los futuros profesionales de la artesanía deberían incorporar contenidos relacionados con la gestión y administración de empresas y la comercialización de los productos, sobre todo observando la tendencia a la reducción del tamaño de los talleres y al autoempleo, que supondrá que los profesionales de la producción de piezas artesanales deberán desarrollar estas funciones.

Las exigencias de nivel de formación aumentan en proporción directa al tamaño de la empresa, y a la tendencia de ésta a la diversificación de la producción y la innovación en la elaboración de productos.

Existe una crítica a los dispositivos formativos en materia de artesanía. No aplican una metodología práctica, que sea, de alguna manera, heredera de la antigua institución del aprendizaje; no cubren determinados oficios o profesiones clave; los centros no se ubican en zonas de tradición artesanal, y donde la artesanía es un importante yacimiento de empleo.

Evolución previsible del mercado de trabajo La tendencia del mercado de trabajo en el sector de la artesanía es, en general, a la estabilidad. No se produce un crecimiento acelerado, como en otras actividades económicas, pero tampoco se verifica la percepción general de que sea una actividad “en vías de desaparición”. El estancamiento del mercado de trabajo en la artesanía viene más de la falta de disponibilidad de la mano de obra y del no reemplazo de la misma, que de la falta de oferta de empleo, sobre todo en zonas con una fuerte tradición artesanal. Los talleres encuentran dificultades para encontrar trabajadores cualificados, lo que les puede llevar a limitar su producción a las limitaciones de los recursos humanos, que juegan un papel esencial en el proceso productivo, centrado sobre todo en su experiencia, conocimientos, habilidades y destrezas.

42

De esta forma, de manera global se puede afirmar que la artesanía es una fuente de creación de empleos, importante sobre todo en los mercados de trabajo locales. Es decir, es un sector de creación potencial de puestos de trabajo.

La demanda de los talleres se centra, sobre todo, en profesionales cualificados y polivalentes en el sentido de que agrupen competencias de las profesiones que, tradicionalmente, estaban bien definidas y limitadas. Además, los profesionales de la gestión y administración y de la comercialización de productos adquieren un peso cada vez mayor.

handmade: perfiles y competencias …projects.ifes.es/pdfs/hand/hand7.pdf · habilidad de dibujo....

Documents