ANATOMIAANATOMIAOLFATO Y GUSTO.

ANATOMIAANATOMIA

OBJETIVOS◦ DETERMINAR EL ORGANO DEL GUSTO

COMPONENTES VIAS RECEPTORES

◦ DETERMINAR EL ORGANO DEL OLFATO COMPONENTES VIAS RECEPTORES

ANATOMIAANATOMIAORGANO DEL GUSTO:

◦ MAYORMENTE SITUADO EN LA CAVIDAD BUCAL ◦ LOS RECEPTORES QUE PERCIBEN LAS

IRRITACIONES GUSTATORIAS ESTAN REPRESENTADOS POR LOS BULBOS GUSTATORIOS

◦ BULBO GUSTATORIO (YEMA GUSTATORIA) SON DE FORMA OVALADA DE BASE ANCHA QUE LLEGA HASTA LA TUNICA MUCOSA Y SU VERTICE EN LA CARA LIBRE DEL EPITELIO DONDE SE ABRE POR UN PEQUEÑO ORIFICIO LLAMADO PORO GUSTATORIO

ANATOMIAANATOMIAORGANO DEL GUSTO:

◦ EL BULBO ESTA CONSTITUIDO POR DOS TIPOS DE CELULAS CELULAS GUSTATORIAS (SENSORIO EPITELIALES) OCUPAN LA PORCION CENTRAL

CELULAS SUSTENTADORAS LA PERIFERIA

ANATOMIAANATOMIAORGANO DEL GUSTO:

◦ LAS IRRITACIONES GUSTATORIAS PERCIBIDAS POR LOS BULBOS SON TRANSMITIDAS POR LOS RAMOS DEL NERVIO GLOSOFARINGEO Y EL NERVIO VAGO A LOS NUCLEOS DEL TALLO CEREBRAL Y DE AHÍ A LA CORTEZA (REGION OLFATORIA) (REGION DEL GANCHO) (CIRCUNVOLUCION PARAHIPOCAMPAL)

ANATOMIAANATOMIAORGANO DEL GUSTO:

◦ PALADAR: ESTA CONSTITUIDO POR EL TECHO DE LA BOCA Y EL PISO DE LAS FOSAS NASALES SE DIVIDE EN LOS DOS TERCIOS ANTERIORES QUE ES LA BOVEDA PALATINA Y UN TERCIO POSTERIOR PALADAR BLANDO O VELO DEL PALADAR

ANATOMIAANATOMIAORGANO DEL GUSTO:

◦ VELO DEL PALADAR: CONTIENE LOS SIGUIENTES MUSCULOS: PALATOGLOSO OCUPA EL PILAR ANTERIOR PALATOFARINGEO OCUPA EL PILAR POSTERIOR MUSCULO DE LA UVULA PERISTAFILINA INTERNO ES EL ELEVADOR DEL

VELO DEL PALADAR Y EL PERISTAFILINO EXTERNO ES EL TENSOR DEL VELO DEL PALADAR

ANATOMIAANATOMIAORGANO DEL GUSTO:

◦ LABIOS Y MEJILLAS: SON DOS PLIEGUES MUSCULOS FIBROSOS QUE

LIMITAN LA ABERTURA DE LA BOCA. EL LABIO SUPERIOR PRESENTA UN SURCO POCO PROFUNDO EL FILTRUM Y SE UNE A LA CORRESPONDIENTE ENCIA

LAS MEJILLAS ESTAN COMPUESTAS POR EL MUSCULO BUCCINADOR Y LAS GLANDULAS BUCALES.

UNA BOLA ADIPOSA BUCAL RECUBRE AL MUSCULO BUCCINADOR

ANATOMIAANATOMIAORGANO DEL GUSTO:

◦ LA LENGUA: ES UN ORGANO MUSCULAR SITUADO EN EL PISO DE LA BOCA SE INSERTA POR MUSCULOS EN EL HUESO HIOIDES EN EL MAXILAR INFERIOR Y LA FARINGE PRESENTA UNA PUNTA O VERTICE EN CONTACTO CON LOS

DIENTES EL DORSO DE LA LENGUA SE CARACTERIZA POR

PRESENTAR UN SURCO EN FORMA DE V, EL SURCO TERMINAL DIVIDE LA PORCION FARINGEA DE LA PORCION BUCAL

ANATOMIAANATOMIALAS PAPILAS LINGUALES SON ELEVACIONES

DE LA MUCOSA CUBIERTAS DE EPITELIO EXISTEN:◦ LAS PAPILAS FILIFORMES CONICAS DELGADAS EN

LA PORCION BUCAL ◦ LAS PAPILAS FUNGIFORMES PRESENTAN UNA

CABEZA REDONDEADA Y ROJIZA Y UNA BASE ESTRECHA CONTIENEN BOTONES GUSTATIVOS

◦ LAS PAPILA CIRCUNVALADAS EN NUMERO DE 3 A 14 POR DELANTE DEL SURCO TERMINAL

◦ LAS PAPILAS FOLEADAS CERCANAS A LA PARTE POSTERIOR DEL BORDE

ANATOMIAANATOMIAEN LA PORCION FARINGEA HAY:

◦ AMIGDALA LINGUAL ◦ LA EPIGLOTIS ◦ EN LA CARA INFERIOR DE LA LENGUA SE ENCUENTRA EL FRENILLO QUE LA UNE AL PISO DE LA BOCA

ANATOMIAANATOMIAMUSCULOS DE LA LENGUA:

◦ MUSCULOS INTRINSICOS: LONGITUDINALES SUPERIOR, INFERIOR,

TRANSVERSO Y VERTICAL◦ MUSCULOS EXTRINSICOS:

GENIOGLOSO HIOGLOSO CONDROGLOSO ESTILOGLOSO PALATOGLOSO

ANATOMIAANATOMIAORGANO DEL OLFATO:

◦ ESTA SITUADO EN LA TUNICA MUCOSA DE LA CAVIDAD NASAL DONDE OCUPA EL MEATO SUPERIOR Y LA PORCION DEL SEPTOM (TABIQUE)

◦ ESTA PORCION DELA TUNICA MUCOSA DE LA CAVIDAD NASAL SE DISTINGUE DEL RESTO POR SU ESPESOR Y SU COLORACION AMARILLA CONTIENE LAS GLANDULAS OLFATORIAS

◦ EL EPITELIO DE LA TUNICA MUCOSA DE LA REGION OLFATORIA SE LLAMA EPITELIO OLFATORIO.

ANATOMIAANATOMIAORGANO DEL OLFATO:

◦ ES EL APARATO RECEPTOR DEL OLFATORIO Y ESTA REPRESENTADO POR: CELULAS OLFATORIAS LOS EPITELIOCITOS SUSTENTATORIOS EPITELIOCITOS BASALES

ANATOMIAANATOMIAORGANO DEL OLFATO:

◦ CELULAS OLFATORIAS SON FUSIFORMES Y TERMINAN EN LA MUCOSA Y SE CONTINUAN CON LA NEUROFIBRA QUE SE UNEN EN FASCICULOS QUE TERMINAN EN LOS NERVIOS OLFATORIOS

◦ Y DE AHÍ A LA CORTEZA OLFATORIA

ANATOMIAANATOMIA

BULBO OLFATORIO:◦ ESTRUCTURA OVOIDE CON VARIOS TIPOS DE CELULAS

LAS UNIONES DE ESTAS CELULAS FORMAN AREAS REDONDEADAS LLAMADAS GLOMERULOS SINAPTICOS

ADEMAS RECIBE AXONES DEL BULBO CONTRALATERAL A TRAVES DE LA CINTILLA OLFATORIA

CINTILLA OLFATORIA◦ UNA ESTRECHA BANDA DE SUSTANCIA BLANCA QUE

DISCURRE DESDE EL EXTREMO POSTERIOR DEL BULBO OLFATORIO POR DEBAJO DE LA SUPERFICIE INFERIOR DEL LOBULO FRONTAL

ANATOMIAANATOMIA

CONSISTE EN AXONES DE LAS CELULAS PROPIAS Y DEL LADO OPUESTO

A MEDIDA QUE ALCANZA LA SUSTANCIA PERFORADA ANTERIOR SE DIVIDE EN ESTRIAS OLFATORIA MEDIAL Y LATERAL ◦ LATERAL LLEVA AXONES A LA CORTEZA CEREBRAL

AREA OLFATORIA PRIMARIA (PERIAMIGDALOIDE Y PREPIRIFORME)

AREA OLFATORIA SECUNDARIA (ENTORRINAL AREA 28)◦ MEDIAL LLEVA FIBRAS QUE VAN AL LADO OPUESTO DEL

BULBO

ANATOMIAANATOMIAORGANO DEL OLFATO:

◦ LA CAVIDAD NASAL SE DIVIDE EN VESTIBULO, REGION RESPIRATORIA, Y REGION OLFATORIA

◦

ANATOMIAANATOMIAORGANO DEL OLFATO:

◦ VESTIBULO ES UNA DILATACION EN LA ABERTURA DE CADA NARINA ESTA REVESTIDO POR PIEL Y PRESENTA PELOS Y GLANDULAS SEBACEAS

ANATOMIAANATOMIAORGANO DEL OLFATO:

◦ REGION RESPIRATORIA: ES UNA MUCOSA QUE RECUBRE EL PERIOSTIO ESTA VASCULARIZADA Y RECURRE A LOS CORNETES

ANATOMIAANATOMIAORGANO DEL OLFATO:

◦ REGION OLFATORIA: COMPRENDE EL CORNETE SUPERIOR Y EL TERCIO SUPERIOR DEL TABIQUE NASAL.