guia todovino nº02

NUESTROS MEJORES VINOS

Octubre 2011 - MMXII

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La Gua prctica al buen beber, comprar y guardar para expertos y curiosos

En este nmero D.O. Ribera del Duero (3 - 32) Reportaje (33 - 38)La dcada de los 2000 en Ribera del DueroPasamos revista a las ltimas cosechas de una zona de climatologia extrema.

Cmo catamos y calicamosObjetivos de La Gua El objetivo principal de La Gua Todovino es, aunque parezca obvio, el que su propio nombre indica: guiar. La Gua pretende ser un texto de consulta para el consumidor y amante de los vinos, que le permita, de forma fcil y rpida, tomar decisiones, por ejemplo, sobre qu vinos comprar, consumir o guardar. Para conseguir este objetivo se ha realizado especial nfasis en lo que consideramos dos aspectos fundamentales: la cata y seleccin de los vinos y la informacin que editamos. Cata y seleccin de los vinos La Gua incluye aquellos vinos que, en opinin del Comit de Cata son merecedores, por distintos motivos, de poder ser recomendados a cualquier acionado y a los consumidores en general. Las catas se realizan a etiqueta descubierta en sesiones ad-hoc de cata comparativas de grupos de vinos homogneos, en las que se catan vinos similares por zona, crianza y aada. Se realiza especial nfasis en la temperatura de cata de las muestras y se emplean copas Riedel Chianti Classico. Las muestras y los datos publicados son facilitados por las Bodegas bajo peticin nuestra. El objetivo es seleccionar de entre los vinos disponibles en el mercado, en este momento o en breve, los que seramos capaces de recomendar mirando a los ojos al acionado. Los criterios empleados en esta seleccin son mltiples, por ejemplo, la seriedad de la bodega y de sus mtodos de elaboracin, su trayectoria y evolucin temporal, la relacin calidad-precio, la tipicidad y unicidad del vino o la novedad o descubrimiento del mismo. Informacin La riqueza, seriedad y pluralidad de la informacin de La Gua, junto al importante trabajo de redaccin realizado, pensamos convierten a La Gua Todovino en una fuente de informacin nica en su gnero. La Gua no pretende ser una base de datos enciclopdica de direcciones y telfonos de bodegas, chas de cata crpticas y alguna que otra etiqueta. Nada ms lejos de nuestra intencin de pretender resear, ni actualizar, ni catar, ni meramente puntuar el mayor nmero de vinos posible. No queremos tener nada que decir de todos los vinos. Ms bien al contrario, queremos tener mucho que contar, con valor aadido e independencia, de una amplia y signicativa seleccin de nuestro panorama vincola. El objetivo es el de ofrecer suciente informacin, consistente, para que el consumidor pueda hacerse su composicin de lugar a la luz de sus gustos y preferencias, y tomar decisiones de compra con su propio criterio, pudiendo interpretar de manera sencilla la informacin que le aportamos. Por ello, la informacin incluida en esta publicacin se complemente online en www.todovino.com con los datos tcnicos y cata de todos los vinos. Declaracin de intereses Es, quizs, el aspecto ms importante y a la vez ms discutible. En este sentido, creemos importante subrayar los siguientes aspectos, a modo de autntica declaracin de intereses: Todovino es una empresa de venta a distancia especializada en vinos espaoles. Su modelo de negocio es el de comprar y vender vinos seleccionados, sobre la base de un asesoramiento lo ms personalizado posible. En el accionariado de Todovino no participa ninguna bodega ni distribuidor, ni directa ni indirectamente. Todovino no recibe ningn ingreso publicitario relacionado con bodegas ni presta servicio alguno remunerado a ninguna bodega o distribuidor. No se prestan servicios de consultora de imagen, ni de comunicacin ni de relaciones pblicas. La Gua no incluye publicidad relacionada con bodegas. Todos los vinos seleccionados en La Gua van acompaados en su versin online por su etiqueta. No se solicita ni recibe aportacin econmica alguna, ni directa ni indirecta, por incluir la etiqueta. La seleccin de los vinos se ha realizado sobre la base de las opiniones del equipo de cata de Todovino, con el mismo enfoque que gua nuestro da a da: ofrecer asesoramiento, de valor aadido y able, con perspectiva de medio y largo plazo. Calicaciones e iconos En lnea con el objetivo principal de La Gua, guiar y asesorar de forma sencilla y prctica, se han desarrollado varios smbolos, entre ellos el principal, el lacre, en escala creciente de tres. (96 100): Para nosotros es un vino extraordinario, mtico. Un vino que podra estar entre los cien mejores del mundo. Un vino que debera poder probarse, como quien dice, una vez en la vida. (93+ - 95+): Es un vino excepcional, que sin lugar a dudas merece la pena hacer un esfuerzo especial por probar. (91 93): Vino excelente, que sobresale especialmente por algn aspecto. Se realiza adems especial nfasis en la relacin calidad-precio y en las mejores compras.Mencin (85 90+): Vino muy bueno o bueno, cuya principal distincin es haber

sido incluido en La Gua. Vinos, a nuestro entender, merecedores de poder ser una seleccin de nuestro Club de Vinos o ser recomendados a nuestro mejor amigo o familiar. Por esto estn en La Gua, la gua de nuestros mejores vinos.

Buena relacin calidad-precio: Vinos que en nuestra opinin ofrecen una ptima relacin calidad-precio y son una excelente compra. Esta calicacin no se otorga a ningn vino por encima de los 36 euros de pvp. Disponibilidad limitada: Vinos que dada su limitada produccin es muy posible que sean difciles de encontrar. Por debajo de 50.000 botellas. Novedad: Vinos que, a nuestro entender, representan una novedad, bien por ser la primera aada de produccin, bien por cambios sustanciales en su estilo y/o personalidad.9 - 12

Nivel de precio: Se indica, por rangos, el precio de venta al pblico del vino en el mercado. Este precio ha sido remitido por la bodega y, en la mayora de los casos, conrmado por Todovino.

Todovino.comLa Gua Todovino se puede consultar online y descargar en formato PDF en www.todovino.com Slo es necesario ser usuario registrado de Todovino. El registro es gratuito.

Una publicacin de Todovino The Spain Wine Shop, S.L. Direccin Editorial: Jos Luis Casado y Gonzalo Verdera. Comit de Cata: Jos Luis Casado, Amaya Cervera, Gonzalo Verdera, Custodio L. Zamarra, Roberto Aguado. Redaccin: Zorrilla, 21. 28014 Madrid. Tel.: 91 531 23 24. Fax: 91 532 60 81. Atencin al cliente: 902 010 791 (laborables de 9:00 a 19:00). 2000-2011 Todovino. Todos los derechos reservados. Queda prohibida la reproduccin total o parcial por medios electrnicos y mecnicos o mediante cualquier otro sistema sin autorizacin previa de la empresa editora. Puede enviar sus comentarios o sugerencias a: [email protected]. Todovino es una empresa especializada en el asesoramiento y la venta a distancia de vinos particulares a travs del Club Todovino y de la pgina web www.todovino.com. Edita La Gua Todovino, una seleccin muy amplia de los vinos espaoles ms destacados. El vino slo se disfruta con moderacin.

D.O. Ribera del Duero

La Gua ha muerto Viva La Gua!umplida ya una dcada, con la edicin 2012 La Gua Todovino se renueva y transforma, presentando importantes novedades. En noviembre de 2001 se publicaba la primera edicin. Queramos crear un espacio editorial con carcter independiente y, sobre todo, con valor aadido que ayudara al consumidor nal a conocer a los elaboradores ms interesantes del pas, su losofa y trayectoria, y que aportara informacin detallada y able sobre sus vinos. Un espacio centrado en la seleccin de nuestros mejores vinos y no en la resea del mayor nmero posible de vinos, realizando especial nfasis en las historias que hay detrs de cada bodega y en los mensajes que hay dentro de la botella. Hoy, la existencia de diez ediciones de La Gua Todovino en el mercado constituye nuestro granito de arena a la promocin de los mejores vinos de nuestro pas. Tras diez ediciones ha llegado el momento de la reexin sobre la base de la experiencia, de las lecciones aprendidas, los comentarios y recomendaciones recibidas por parte de acionados y elaboradores y, sobre todo, teniendo en cuenta la nueva realidad de los medios digitales. Con esta experiencia a nuestras espaldas y un presente y un futuro marcados por internet, hoy os presentamos el nuevo formato de La Gua Todovino. A partir de hoy La Gua Todovino se va a editar de manera continua, catando a lo largo de todo el ao y con un enfoque geogrco por zonas. En formato digital, alimentando la gran base de datos que ya existe en www.todovino.com, manteniendo el volumen de informacin referente a bodegas y vinos, y publicando peridicamente para su descarga los informes por zonas, sin esperar al nal del ao. Todo ello manteniendo la losofa de cata aplicada hasta la fecha, con el objetivo de realizar una seleccin de aquellos vinos que, segn la, siempre subjetiva pero rigurosa, opinin de nuestro Comit de Cata, renen calidad, originalidad y personalidad. Unos criterios editoriales que seguirn siendo el pilar en cada vino que catemos. Distribuir el trabajo a lo largo de todo el ao nos permitir catar un mayor nmero de vinos, estar ms cerca y poder conversar con bodegueros y acionados, destinatarios ltimos de este trabajo, y profundizar ms en las caractersticas y la evolucin de cada zona. En este sentido las catas se agruparn por denominaciones y regiones vincolas e incluirn, como novedad y bajo la coordinacin de Amaya Cervera, un anlisis o informe

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sobre cada una de ellas adems de un artculo de opinin sobre un tema relacionado con las zonas y vinos catados en cada nmero. Otro de los principales alicientes de la publicacin peridica ser reejar en mayor medida las aadas que estn presentes en el mercado en cada momento y, por tanto, a las que el consumidor tiene acceso. Adems, la cata del vino se realizar mucho ms cerca de su momento de aparicin en el mercado, por lo que podremos ofrecer comentarios ms certeros, frente a la dicultad que entraa en ocasiones la cata anticipada de muestras de barrica. Todo ello creemos redundar en benecio del objetivo ltimo de La Gua Todovino, la de ser la gua practica al buen beber, comprar y guardar para expertos y curiosos, un informe y un anlisis que ayude a la toma de decisiones de compra y de consumo, en denitiva el asesoramiento de Tu sumiller particular. Se ha mantenido la imagen grca de La Gua Todovino tanto en iconos como en el sistema de apreciacin de los vinos habitual de Todovino, que destaca los mejores vinos con lacres en escala ascendente de uno a tres. Adicionalmente, para quien lo desee emplear y con la nalidad de que se puedan realizar comparaciones, a partir de ahora tambin se informar entre parntesis de la correspondencia numrica de nuestra apreciacin, empleando una escala sobre 100, la ms extendida en el mundo del vino. Nuestro objetivo no es entrar en ninguna disputa, ni numrica ni sobre cul es la mejor escala. Nuestro objetivo es exclusivamente aportar un dato adicional que pueda servir de confrontacin para el acionado que as lo desee. El objetivo es poder estar ms al da, ms cerca de los elaboradores y acionados, aprovechando al mximo las posibilidades que nos brindan las nuevas tecnologas. Queremos conversar, no solo comunicar, siempre con la idea clara de que La Gua sea un medio para aprender y disfrutar, y no un n. Todo ello con el mismo enfoque de seriedad e independencia que iniciamos con la primera edicin de 2002, cuando declaramos nuestra voluntad de ser una gua abierta y plural y de aportar valor aadido al lector y amante del vino mediante la seleccin de nuestros mejores vinos. Esperamos que su lectura y consulta les sea til, y que las historias que hay detrs de cada botella les animen a descubrir nuevos vinos (o lo que es lo mismo: sabores, paisajes, sensaciones) y a recuperar etiquetas de siempre. Si es as, una vez ms habremos cumplido con nuestro compromiso. Gonzalo Verdera y Jos Luis Casado Direccin Editorial

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D.O. Ribera del DueroTerritorio de potencia

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atar varias decenas de riberas del Duero puede ser un ejercicio extenuante. Son tintos poderosos que dejan su huella en el paladar. Pero disfrutar de una buena botella es una experiencia intensa. Un ribera llena la boca, puede ofrecer una magnca expresin de fruta y tiene capacidad para desarrollarse en el tiempo. Desde luego, no pasa desapercibido y en eso reside gran parte de su xito y del meterico ascenso que ha experimentado dentro de la revolucin vincola espaola de las ltimas tres dcadas. Pocas zonas han ido tan rpido en todo (exceptuando quizs a Rueda, su vecina especialista en blancos) como esta regin vertebrada por el ro Duero a su paso por la conuencia de las provincias de Soria, Segovia, Burgos y Valladolid.

elaboradores hasta el ltimo momento. Por otro lado, el crecimiento meterico que ha experimentado, una consecuencia lgica del xito y de la demanda del mercado, plantea una serie de cuestiones. Hay un alto porcentaje de viedo joven; muchos nuevos viedos se han plantado en suelos demasiado frtiles que no podrn traducirse en el clsico perl de estructura y calidad de la zona; en ocasiones, los clones de tempranillo empleados en esas nuevas plantaciones no son autctonos de la regin y han perdido la especicidad de la tinto no local. De hecho, muchos elaboradores de calidad emplean como argumento de venta la seleccin masal de viejos viedos de la zona para preservar la identidad local de la variedad. Si a esto unimos unos precios medios ms elevados que los de Rioja (un crianza de Ribera siempre es ms caro), se est diluyendo ese carcter ribera tan claro que emergi en las dcadas de los ochenta y los noventa? Con el tamao que ha alcanzado la zona, hay lugar casi para todo. Desde la produccin a gran escala por parte de grandes grupos del vino espaol, incluido Garca Carrin con Via Arniz, a las bodegas histricas, pasando por los viticultores que dieron el salto a la elaboracin, inversores de otros sectores que se vieron atrados por el boom de la zona, elaboradores de calidad de otras regiones vincolas que han querido tener su ribera (muchos de ellos riojanos, con Luis Caas y Roda como ms novedosas incorporaciones), o proyectos centrados en terruos muy concretos (el clsico Finca Villacreces y el ms reciente Ortega Fournier por poner un par de ejemplos). La denominacin tambin ha alcanzado la madurez suciente para contar con un buen nmero de rmas que se apoyan en este ltimo concepto o que han identicado pagos concretos de especial calidad, lo que aporta diversidad de estilos y nos permite hablar de riberas diferentes. No es lo mismo, desde luego, el carcter de los riberas del valle de Atauta en Soria, que los de La Horra en Burgos o Pesquera de Duero en Valladolid. Ni los que se nutren de viedos ubicados en el pramo o se cultivan en los suelos aluviales cercanos al ro. Y a ello hay que aadir el estilo y la forma de trabajar de los distintos elaboradores. Para realizar este nmero de La Gua Todovino 2012, hemos catado vinos de ms de un centenar de bodegas, de los que hemos seleccionado etiquetas de 63 rmas que nos parecen recomendables o altamente recomendables por su calidad. El ndice de lacres ha sido algo ms bajo que en otras ediciones, pero se explica por la presencia de muchos vinos de dos cosechas algo complicadas como han sido 2007 y 2008. Por suerte, segn hemos visto en los primeros 2009 y 2010 que han llegado a nuestra mesa de cata, estas dos aadas resarcirn con creces a los amantes de la denominacin y, probablemente, constituirn el grueso de las catas el ao prximo. Y hemos catado excelentes riberas. Los mejores son capaces de realizar la genial pirueta de combinar potencia y elegancia y de no verse avasallados por el roble. El exceso de madera, hay que decirlo, es uno de los sambenitos de la zona. No todos los tintos, ni en todas las aadas, tienen la estructura y potencia necesaria para soportar maderas nuevas con marcados tostados. Otro elemento negativo que aparece en ocasiones es la falta de frescura en los vinos, ya sea por una maduracin algo extrema o porque no se ha conseguido la acidez suciente para equilibrar los altos grados alcohlicos que da naturalmente la zona. Y, en Ribera, cada aada es un mundo para interpretar. Los 2008 que ms nos han gustado, por ejemplo, son los que han moderado la extraccin e incluso han desechado las maderas nuevas, o reducido notablemente su uso. Tienen la ventaja de que no hay que esperarles. Estn muy bebibles ya. Vega Sicilia, que no elabor nico en 2001, ha sido capaz de alcanzar su calidad ms elevada con la cosecha 2002, construyendo un vino de elegancia. Vias del Jaro nos ha sorprendido con unos excelentes 2009 y un Sed de Can con gran expresin de terruo. Bodegas Vizcarra tambin ha despuntado en 2009. Las clsicas de la zona (Prez Pascuas, Pesquera, Emilio Moro, Sastre, Capellanes,

La denominacin se funda en 1982 con un puado de bodegas (Vega Sicilia, Pesquera, Prez Pascuas, Protos, Pealba Lpez, Valsotillo y pocas ms) y menos de 6.000 hectreas de viedo. Pas a tener 35 bodegas en 1990 y 115 en 2000. Hoy son 267 y se cultivan 21.129 hectreas, de las cuales unas 20.000 son de tempranillo (ms conocida aqu con el nombre de tinta del pas o tinto no). De hecho, el perl ms abundante de tinto es el que est elaborado en su totalidad con esta uva, aunque en ocasiones se trabaja con pequeos porcentajes de cabernet y merlot, y tambin estn autorizadas las tintas garnacha y malbec. La Ribera del Duero es claramente una zona de tintos. De hecho, no reconoce la produccin de blancos, aunque autoriza el cultivo de la variedad albillo y los escasos ejemplos de blancos procedentes de la zona se comercializan fuera de D.O. En 2010 salieron al mercado algo ms de 72 millones de botellas de riberas. Todas fueron de tinto salvo el milln y medio que engros la lista de rosados. Tambin es destacable que algo ms del 60% de los vinos que salen de la denominacin estn criados en barrica. El grueso son crianzas, con un envejecimiento mnimo de 12 meses, y los llamados robles, con crianzas inferiores a 12 meses. Cada una de estas partidas super los 17 millones de botellas comercializadas en 2010. Los reservas representaron algo ms de 3.800.000 botellas y casi otro tanto correspondi a los llamados genricos: tintos envejecidos en barrica que preeren salir al mercado sin indicativos tradicionales de crianza. La clave del estilo contundente de los riberas reside en un perl de tempranillo radicalmente diferente al de Rioja, cultivada a mucha mayor altitud (800 frente a 400 metros como media, aunque los viedos ms altos de Ribera pueden alcanzar los 950 metros) y sometida un clima continental extremo. Las acusadas diferencias trmicas durante la fase de maduracin de la uva permiten un desarrollo ms lento de los racimos, alcanzando altos ndices de alcohol y tambin conservando la acidez gracias al descenso de temperatura durante la noche. La otra cara de la moneda es el alto riesgo de heladas, no slo en primavera sino tambin en fechas de vendimia. La cosecha 2007, por ejemplo, estuvo marcada por una dursima helada en septiembre. La climatologa extrema realmente marca diferencias importantes entre unas aadas y otras y esto es algo que se ve claramente en la mesa de cata. Hemos tenido la oportunidad de catar vinos en una amplia horquilla que va de 2005 a 2010 y se detectan patrones distintos que, en aos con fenmenos climticos muy claros, afectan al estilo de los vinos y a sus posibilidades de guarda y evolucin en el tiempo. Para llamar la atencin sobre este fenmeno caracterstico de la Ribera del Duero, hemos dedicando un artculo a las cosechas de la dcada de los 2000, que puede leerse al nal de este nmero. Ribera es un actor clave del vino espaol, pero est muy lejos de ofrecer un panorama homogneo. Por un lado, su climatologa extrema hace que sea de esas zonas cuyas vendimias tienen en vilo a los

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D.O. Ribera del DueroCarmelo Rodero, Cillar de Silos), casi todas con notables tops y buena presencia comercial en el mercado, mantienen el listn esperado. Hay innidad de excelentes crianzas de la cosecha 2009. Y no hay que olvidar que muchos 2006 estn en un gran momento de consumo. La crisis, nos ha regalado un buen puado de marcas de buena relacin calidad-precio que no sobrepasan los 10 y que tambin son capaces de sacar los colores a vinos ms caros. Debe realmente la Ribera ser ms cara? Hace un tiempo pedimos a un grupo de elaboradores que trabajan tanto en Rioja como en Ribera que nos respondieran a esta pregunta. Pudimos concluir que, histricamente, Ribera fue la primera alternativa que compiti seriamente con los tintos de Rioja, nacida con muy pocas bodegas (era, por tanto, un producto escaso), pero con vinos de alta calidad que obtuvieron rpidamente un excelente posicionamiento de precio en el mercado. Y que, durante, mucho tiempo, el consumidor ha estado dispuesto a pagar ms por un ribera que por un rioja. En otro orden de cosas, los costes de produccin son ms altos porque el tamao medio de las bodegas es ms pequeo en Ribera. Tambin es mayor el coste de producir con viedos propios debido a los rendimientos ms bajos y a una climatologa ms adversa y que provoca una mayor irregularidad en la produccin. Otra vez sale el clima. Pero esto es parte del atractivo y, probablemente, la sal de esta regin fra, austera, capaz de lo mejor, pero condenada a seleccionar drsticamente en las cosechas ms complicadas si quiere mantener el nivel.

Aalto Bodegas y ViedosParaje Vallejo del Carril, s/n. 47360 Quintanilla de Arriba (Valladolid) Uno de los proyectos ms interesantes de la Ribera del Duero. Bodega situada en Quintanilla de Arriba, hace gala de unas instalaciones innovadoras, en parte subterrneas y en las que destacan sus depsitos troncocnicos de fermentacin. En 1998 comenz su andadura de la mano de dos personas muy ligadas a la zona: Mariano Garca, patriarca de la saga Garca, responsable de Mauro y Maurodos (San Romn); y Javier Zaccagnini, ex-director Enlogo: Mariano Garca del Consejo Regulador de Ribera del Duero y gran conocedor de los vinos de esta tierra. Aalto posee 42 hectreas de excelente viedo, ubicados en tres subzonas de la denominacin de origen (Roa, Quemada y Gumiel), que cubren slo en parte sus necesidades. Los grupos Masaveu (Murua, Fillaboa, Pagos de Araiz) y Nozaleda (Enate) son en la actualidad los propietarios mayoritarios de la bodega.

2008 Aalto 2008 Aalto PS

tinto tinto

23 meses en barrica 27 meses en barrica

14% 14,5%

(93+) (94)

18 - 30 60 - 90

En esta edicin de La Gua, Aalto nos ha mostrado un excepcional potencial con la aada 2008. De la mano de sus creadores, Javier Zaccagnini y Mariano Garca, este ltimo uno de los magos de la enologa en Espaa, este proyecto se ha situado en la actualidad entre las realidades ms asentadas de la zona con apenas algo ms de una dcada de vida. La clave, elaborar vinos de gran personalidad y elegancia, en los que las vias viejas de tinto no de sus 42 hectreas de viedo propio, ms otras tantas controladas, son su mayor baluarte. Aalto 2008 nos muestra una extraordinaria cosecha que ha sido merecedora de dos lacres, en la que destaca su gran frescura y riqueza de sensaciones. Elaborado con uvas de viedos de ms de 40 aos destaca por su

uidez, delicadeza, potencia aromtica y agradable licorosidad. Una vez ms, Mariano Garca consigue una perfecta madurez de la uva. Aalto PS lo hemos considerado como uno de los vinos ms importantes de la compleja aada 2008. El PS, el vino de Pagos Seleccionados, es el resultado de una exhaustiva seleccin de uva, donde solo se escogen los viedos mejor madurados en aadas excelentes. Esta cosecha, que alcanza dos lacres amplios, se presenta plena de complejidad y elegancia, con gran volumen y excelente expresin tnica. Un tinto que ha sabido armonizar con sutileza la fruta y la barrica. Un excelente exponente de la Ribera ms actual y frutal, en el que la madera aporta mayor longitud y persistencia.

Alejandro Fernndez Tinto PesqueraReal, 2. 47315 Pesquera de Duero (Valladolid) Enlogo: Alejandro Fernndez/Eva M Fernndez del Duero y en cierta forma, un reejo de la idiosincrasia nacional. Con una visin excelente de la oportunidad, con la botella en la maleta y declarando contra viento y marea que la tempranillo es la madre de todas las uvas, ha conseguido consagrar esta marca como smbolo casi taurino de nuestro pas, algo de lo que sin lugar a dudas todos debemos estar agradecidos. En sus ms de tres dcadas de existencia ha sido capaz de asentar una gama de vinos amplia y querida por el gran pblico. A nales de los 80 inaugur una segunda bodega de concepto chteau en Ribera (Condado de Haza) y ms tarde inici sendos proyectos en Zamora (Dehesa La Granja) y La Mancha (El Vnculo). El arco de piedra de las etiquetas de Pesquera, que reproduce el arco real del municipio en el que se ubica la bodega, es al mundo del vino lo que el acueducto de Segovia es a la arquitectura espaola. Se puede cuestionar su esttica, pero no cabe duda de que se ha convertido en un smbolo del vino espaol. Fundada a principios de los 70, antes de que existiera la propia D.O. Ribera del Duero, Pesquera es una de las pocas marcas internacionales de nuestro pas, entre otros motivos gracias a la intuicin, el desparpajo y a la energa de Alejandro Fernndez, su idelogo y fundador. El caso de Alejandro, personaje e inventor genial, hecho a si mismo, cuya relacin con el mundo del vino era mnima antes de embarcarse en este proyecto, es la pura epitomizacin de la historia de la Ribera

2008 Pesquera Reserva 2009 Pesquera Crianza 2003 Pesquera Reserva Especial Reserva

tinto tinto tinto

24 meses en barrica 18 meses en barrica 30 meses en barrica

13,5% 13% 14%

(93+) (92+) (93+)

18 - 30 12 - 18 30 - 45

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D.O. Ribera del DueroSin lugar a dudas, Alejandro Fernndez representa la historia viva de la Ribera del Duero. Uno de los padres de la zona, ha sabido consagrar sus marcas casi como smbolos de nuestro pas. Fiel defensor de la variedad tempranillo, a la que casi venera, elabora una gama de vinos de gran personalidad y autenticidad. Y es sta personalidad la que encontramos en el resto de sus proyectos vincolas (Condado de Haza, Dehesa La Granja y El Vnculo). En esta edicin de La Gua hemos probado un excelente Pesquera Crianza 2009, buque insignia de la bodega por su produccin y reconocimiento. Tinto intenso, complejo, maduro, con gran carga frutal y frescura. Un crianza elegante, sabroso y de un perfecto equilibrio y cuidada crianza. Un lacre muy alto para esta aada. El Pesquera Reserva 2008 nos recuerda a los reservas de antes, plenos de fuerza y expresin varietal. Esta aada nos ha parecido soberbia, na, compleja y expresiva. Un tinto con volumen y estructura, frescura, perfecta madurez y sutileza en el paso de boca. Dos merecidos lacres para esta expresin de una tempranillo potente a la vez que sutil. Por ltimo, destacar su ltima novedad en el mercado, Pesquera Reserva Especial 2003, tinto de produccin y edicin limitada que, como a todos los vinos de Alejandro, le vendr bien la oxigenacin. Clsico, en el que sale el carcter ribera por los cuatro costados, pero con la madurez y la plenitud que aporta el desarrollo en botella. Fresco, amplio e intenso, destaca por su textura envolvente y taninos perfectamente fundidos que conducen a un largo nal en el que manda la fruta negra y los recuerdos de frutos secos. Un vino serio, con estructura, voluptuoso y la madurez que le dan sus aos de envejecimiento. Una primicia en La Gua que merece dos lacres en su estreno.

Bodega EminaCtra. San Bernardo, s/n. 47359 Valbuena de Duero (Valladolid) Centro neurlgico del grupo Matarromera, va mucho ms all de una mera bodega, debido a sus potentes instalaciones enotursticas y de investigacin donde se han desarrollado proyectos como las elaboraciones sin alcohol o la cosmtica a partir de elementos de la uva. Como bodega, ocupa un lugar central dentro del ya amplio conglomerado de proyectos vitcolas situados en distintas zonas de Enlogo: Flix Gonzlez Castilla y Len. Los vinos buscan el beneplcito del gran pblico, con una lgica relacin calidad-precio. El nombre viene de la medida (emina) de la racin de vino diaria que reciban los monjes cistercienses. Bajo esta misma marca tambin elabora vinos blancos amparados bajo la denominacin de origen Rueda.

2006 Emina Prestigio

tinto

16 meses en barrica

14,5%

(90)

12 - 18

Perteneciente al grupo Matarromera, se ha convertido en el centro de operaciones del mismo gracias a las excelentes instalaciones con las que cuenta, en las que se han desarrollado todos los proyectos de la compaa. Al igual que en las dems bodegas, elabora una gama de vinos bien denida y de buena relacin calidad-precio, en la que tienen cabida tambin blancos de Rueda. En esta edicin de La Gua destaca

nuevamente su Emina Prestigio 2006, elaborado con uvas de una nca con viedos de ms de 25 aos. De excelente madurez y golosidad, con gran amabilidad y uidez en el paso de boca. Se encuentra probablemente en su mejor momento de consumo gracias a su dulce expresin tnica y armona fruta-madera.

Bodega Los AstralesCtra. Olmedillo, Km. 7. 09313 Anguix (Burgos) Enlogo: Eduardo Garca Montaa se concentran en Anguix (Burgos), en la zona ms septentrional de la Ribera. De ellas, una parte son de nueva plantacin y estn entrando paulatinamente en produccin; y otra parte est formada por cepas de entre 20 y 70 aos que constituyen la espina dorsal de los vinos de la casa. La idea es que el volumen de produccin vaya creciendo en proporcin al rendimiento de sus parcelas hasta alcanzar el techo de 100.000 botellas. Cumplida ya su primera decada, la bodega responde al proyecto de la familia Romera de la Cruz, dedicada desde hace varias generaciones a la viticultura en la localidad de Anguix. La incorporacin al proyecto de Eduardo Garca (Mauro, Maurodos, Paixar) como director tcnico, aport conanza y experiencia y explica la lnea ascendente que est consolidando el estilo y personalidad de sus vinos. Las 29 hectreas del viedo de la bodega

2008 Astrales 2009 Astrales

tinto tinto


14,5% 14,5%

(93) (93+)

18 - 30 18 - 30

Cumplida su primera dcada, Los Astrales representa el estilo ms actual y moderno de la zona, en el que el carcter frutal y la frescura cobran protagonismo. Una bodega y un vino, de produccin limitada y gran equilibrio son las constantes desde su aparicin en el mercado. En esta edicin de La Gua hemos catado dos cosechas plenas de fuerza y carcter frutal. Astrales 2008 alcanza un lacre pleno gracias a su expresin aromtica compleja y elegante, junto a una excelente madurez y amabilidad. Muy fresco, balsmico, uido y equilibrado.

Con textura sedosa y largo nal de boca. Un tinto que pretende expresar la personalidad del terruo de Anguix, situado en la zona ms septentrional. Astrales 2009 nos ha parecido an ms potente y expresivo, no, mineral y con gran peso de fruta. Dos lacres para una cosecha de gran frescura y amplitud, untuosa y con la barrica integrada con elegancia y sutileza. Una aada en la que el terruo habla en la botella.


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Bodega MatarromeraCtra. Renedo-Pesquera, Km. 30. 47359 Valbuena de Duero (Valladolid) Fundada en 1988 por un grupo de empresarios, fue una de las rmas que marc la pauta de calidad en la zona y que ha sabido mantenerse y evolucionar a lo largo de los aos, convirtiendo sus vinos en etiquetas clsicas por imagen y estilo. En movimiento continuo y presente en todas las ediciones de La Gua, es la casa matriz de uno de los grupos ribereos ms expansivos, tal como lo demuestran sus proyectos en la propia Ribera (Emina, Renacimiento), en Cigales (Valdelosfrailes), en Castilla y Len (Vermilin), en Rueda (Emina) y en Toro (Cyan). De tamao medio, no se ha buscado nunca crecer en botellas, sino seguir el curso del ro Duero para crear distintas Enlogo: Flix Gonzlez propuestas de calidad, dando lugar entre todas ellas a uno de los grupos de bodegas ms slidos de Castilla y Len. Bajo la acertada direccin de Carlos Moro, cabeza visible de este conglomerado, se elabora una amplia gama de vinos entre los que Matarromera sigue siendo su referencia clave y su gran estandarte. La bodega se encuentra en Valbuena de Duero, Valladolid, en pleno corazn de la Ribera del Duero y cuenta con un viedo propio de 90 hectreas, en el que se cultivan las variedades tinta del pas, cabernet sauvignon y merlot.

2006 Matarromera Reserva 2008 Matarromera Crianza 2001 Matarromera Pago de las Solanas 2005 Matarromera Prestigio

tinto tinto tinto tinto

18 meses en barrica 14 meses en barrica 21 meses en barrica 18 meses en barrica

13% 13,5% 12,5% 12,5%

(91+) (89)+ (91) (89)

18 - 30 12 - 18 > 120 30 - 45

Matarromera se ha convertido por mritos propios en uno de los grupos ms activos y consolidados en la zona gracias a su poltica de expansin e investigacin a todos los niveles. Su trayectoria en los ltimos aos le ha llevado a apostar y elaborar vinos en las diferentes denominaciones de origen de Castilla y Len, apuesta que le ha situado entre los grupos ms consolidados y reconocidos del pas. Prueba del xito de su proyecto es la presencia en esta edicin de La Gua de una amplia representacin de sus vinos. Matarromera Crianza 2008 contina siendo uno de los principales exponentes del grupo gracias a su indudable regularidad. Una cosecha amable, madura y equilibrada, con agradable complejidad y dulzura. Un crianza hecho y redondo que

cuenta con el aadido de una ms que generosa produccin. Destaca tambin en esta edicin su Matarromera Reserva, con una aada 2006 compleja, expresiva y perfectamente madurada. Un reserva goloso y envolvente, de sedosa textura y amplio nal de boca. Un lacre alto para un tinto que ha alcanzado su plenitud y mejor momento de consumo. Matarromera Prestigio 2005, muy redondo y pulido, con agradable licorosidad y cremosidad. De limitada produccin, es uno de los tintos ms importantes de la bodega. Especial mencin para el vino ms emblemtico, limitado y exclusivo de la bodega, Matarromera Pago de las Solanas 2001. Aada madura, amable, licorosa y de grata complejidad. Sin duda, ha alcanzado su mxima expresin.

Bodega RentoSanta Mara, 36. 47359 Olivares de Duero (Valladolid) Enlogo: Flix Gonzlez Jesuitas hasta la expulsin de los mismos por Carlos III en el siglo XIX. Es en esta poca cuando la familia Moro se hace cargo de la misma, hasta nuestros das, en los que Carlos Moro dedicado al mundo de la viticultura y la enologa decide, junto con su familia, restaurar los edicios y la bodega y recrear un vino de la mxima calidad acorde con la historia y con el tiempo, pero adaptado a los gustos actuales y con la tecnologa moderna Fundada en el ao 2000, es parte del Grupo Matarromera. De reducido tamao, su objetivo es el de elaborar un nico vino de pago de forma casi artesanal sobre la base de uvas seleccionadas nicamente de la zona alta del Pago de las Solanas en Olivares de Duero. En este municipio se encuentra la casa en la que se ubica la bodega. Una casa con historia, construida por el marqus de Olivares que posteriormente fue mesn y despus convento de los

2005 Rento

tinto

18 meses en barrica

14%

(91)

18 - 30

Por su tamao intencionadamente pequeo, Rento quizs sea el proyecto ms desconocido del grupo Matarromera, pero mantiene desde su puesta en el mercado una lnea clara de continuidad. La potencia, estructura y madurez, seas caractersticas de la cosecha 2005 en Ribera del Duero, quedan bien reejadas en el Rento que hemos catado para esta edicin de La Gua. Es, por otro lado, el nico vino que elabora la bodega con un concepto de produccin muy

limitada (apenas 16.000 botellas en esta aada). Las notas de contura y pastelera en clave licorosa combinan bien con las maderas cremosas que dan notas achocolatadas y le convierten en un tinto ideal para acompaar platos de caza. Se empieza a beber ya muy bien y ayuda mucho una decantacin previa para liberar la reduccin caracterstica de los tintos ribereos de cierta edad.

6



Bodegas ArrocalEras de Santa Mara, s/n. 09400 Gumiel de Mercado (Burgos) Enlogo: Isaac Fernndez de una moderna bodega, con todos los adelantos tcnicos, vi la luz su ajustada gama de vinos, bien posicionados en precio y de estilo moderno. Joven bodega familiar, aunque con larga tradicin vitcola, y ubicada en Gumiel de Mercado, en la parte ms oriental de la denominacin, es el resultado del inters por dar el salto y comenzar a vinicar las uvas de sus 27 hectreas de viedo. Tras nalizar la construccin

2006 Arrocal Seleccin

tinto

15 meses en barrica

14%

(86)

12 - 18

Un ejemplo ms de grupo de viticultores que dan el salto a la elaboracin. Nuestro favorito de la bodega en esta edicin de La Gua ha sido el Arrocal Seleccin 2006, un tempranillo procedente del Pago de Astrales del que slo se han elaborado 12.000 botellas, pero

que se sita por debajo de los 15. Con maderas algo presentes, dentro de la tnica ms habitual en la zona, ofrece una fruta lo sucientemente expresiva para equilibrar el conjunto.

Bodegas Arzuaga NavarroCtra. N-122, Km. 325. 47350 Quintanilla de Onsimo (Valladolid) Ubicada en una de las mayores ncas de la zona, su viedo se divide en dos grandes parcelas, una alrededor de la bodega y otra en la nca La Planta. Fundada a principios de los 90 gracias a la pasin de Florentino Arzuaga por el campo, la caza (no dejar pasar el venado de la etiqueta) y, por supuesto el vino, es sin lugar a dudas una de las destacadas de la hornada de principios de los 90, habiendo sido una de las principales responsables de los xitos del lanzamiento de la nueva Ribera del Duero. Desde entonces, el balance de la ltima dcada ha sido positivo, especialmente en estos ltimos aos, con Enlogo: Jorge Monzn/Oscar Navarro el cambio de Direccin Tcnica hoy a cargo de Jorge Monzn, en los que ha recuperado con creces el brillo que la vio nacer. Elabora una gama de vinos que cubre las demandas del gran pblico, con un estilo moderno, hoy convertido en clsico, y con una importante produccin. Tambin destaca por el esfuerzo dedicado y el creciente protagonismo de su vertiente hostelera y turstica, contando con un cuidado hotel de cinco estrellas, a pie de carretera y un importante programa de visitas a la bodega. Su proyecto en Ciudad Real, Pago Florentino, es todo un acierto.

2008 Arzuaga Crianza

tinto

18 meses en barrica

13,5%

(88)

12 - 18

Arzuaga se ha convertido en una de las marcas que ms suenan en la Ribera, cuando no es por sus vinos, por su infraestructura hotelera (montaron el primer cinco estrellas de la regin) y su notable spa de ms reciente inauguracin. Entre su gama de vinos, el Crianza sigue

siendo su etiqueta ms representativa y de amplia disponibilidad en el mercado. En la cosecha 2006 nos encontramos un vino con algo menos de estructura, pero dentro del patrn goloso, de abundantes notas lcteas y maderas cremosas que distinguen a esta casa.

Bodegas Asenjo & MansoCtra. Palencia, Km. 58,200. 09311 La Horra (Burgos) Enlogo: Natalia Calleja comprandidas entre los 10 y los 100 aos. La bodega elabora cuatro tintos, algunos de ellos bautizados con nombres mitolgicos como Ceres y Silvanus. Primera aparicin en La Gua de esta bodega que inicia su andadura en 2004 a partir fundamentalmente de viedos del viticultor Telo Asenjo. Tanto la bodega como las vias estn ubicadas en La Horra. Son en total 40 hectreas de viedo con cepas de edades

2008 Silvanus

tinto

12 meses en barrica

14%

(86)

12 - 18

Es la primera vez que catamos los vinos de esta bodega de reciente creacin. El ms interesante nos ha parecido el Silvanus 2008, un tinto con ligeros apuntes de rusticidad, pero no exento de personalidad.

Le vendrn bien unos meses de botella para pulir sus taninos y, de hecho, hay suciente golosidad en boca como para poder envolverlos.


7


Bodegas BalbsLa Majada, s/n. 09311 La Horra (Burgos) Enlogo: Pedro A. de la Fuente son la base de su amplia gama de vinos, de los que elabora casi un milln de botellas. Una de las pioneras de la zona, en sus modernas instalaciones se elabora una gama de vinos de corte clsico, hoy ya consolidada. Ubicada en La Horra, uno de los enclaves emblemticos y ms importantes de la D.O., esta familiar bodega ha cumplido ms de dos dcadas desde su fundacin, aunque su tradicin se remonta a nales del sig. XVIII y puede presumir de cuatro generaciones dedicadas a la tarea de elaborar vino. Sus ms de 70 has. de viedo

2006 Balbs Reserva 2006 Ritus

tinto tinto


14% 14%

(89+) (91)

12 - 18 12 - 18

Se ha consolidado en la zona como una de las bodegas ms ables y asentadas gracias a la gran regularidad alcanzada desde su creacin, hoy ya con ms de dos dcadas a sus espaldas. Con un importante viedo propio que supera las 70 hectreas, elabora una acertada y completa gama de vinos basados en el viedo y la materia prima. En esta edicin de La Gua destaca Balbas Reserva 2006, un tinto de agradable madurez y complejidad, con textura licorosa y expresin

tnica dulce y amable. Un reserva para consumir ya. Un lacre obtiene su Ritus 2006, el vino de pago de la bodega, el de Lamalata, de limitada produccin y en el que la variedad merlot juega un papel importante. Cosecha elegante y muy fresca en sensaciones, buen carcter frutal y gran armona y ensamblaje de la barrica en el vino. Su agradable carcter balsmico le conere longitud y persistencia.

Bodegas BohrquezCtra. Peael-Pesquera de Duero, Km. 4. 47315 Pesquera de Duero (Valladolid) Proyecto pausado y con visin de largo plazo, es una de las ltimas incorporaciones de calidad a la denominacin Ribera del Duero. Bodega claramente asentada hoy, se ubica en la zona de Pesquera, una de las ms demandadas en los ltimos aos. Proyecto promovido por Javier Bohrquez, ingeniero agrnomo de formacin, es el resultado de su clara vocacin agrcola. El proyecto es claro, una bodega de nueva planta y estilo clsico, entre toscano y jerezano, algo que se agradece, a orillas del ro, un viedo excelente, de alta cota, pobres suelos, en el pramo de Valderramiro y cuyo marco de plantacin es atpico en la zona, por diseo y densidad, Enlogo: Rafael Lucendo y un vino central, cuya produccin a velocidad de crucero rondar las 80.000 botellas. A este vino central le acompaa hoy una nueva etiqueta, Cardela, que se elabora tanto en tinto (D.O. Ribera del Duero) como en blanco (D.O. Rueda). Una bodega que pretende rescatar la uidez y amabilidad, con buenos aires afrancesados, en el corazn de la Ribera ms profunda. Cuenta hoy con el excelente apoyo en la direccin enolgica de Csar Muoz, gran conocedor de los secretos de la zona y con el apoyo comercial de Snchez Romate (Jerez).

2004 Bohrquez Reserva 2006 Bohrquez Reserva 2008 Cardela

tinto tinto tinto


14% 13,5% 13,5%

(91) (91+) (90+)

12 - 18 18 - 30 9 - 12

A punto de cumplir su primera dcada, Bohrquez se ha consolidado como uno de los proyectos ms ables y serios de la denominacin de origen, como muestra la regularidad alcanzada por sus vinos aada tras aada. En esta edicin de La Gua, adems de sus Bohrquez habituales, hoy ya reservas, nos presenta una excelente alternativa ms acorde a los nuevos tiempos. Cardela 2008, excelente apuesta de la bodega la de este tinto de muy buena relacin calidad-precio. Fresco, sabroso, goloso, con gran equilibrio y armona de sensaciones. Muy agradable y

uido paso de boca. Un lacre para Bohrquez Reserva 2004, primer reserva de la bodega que nos muestra un tinto de excelente madurez y equilibrio. Con gran golosidad y amabilidad en boca. Elegante y sedoso. Con un nal de boca persistente y largo. Bohrquez Reserva 2006, un tinto merecedor de un lacre alto por su agradable complejidad y madurez, con buen carcter frutal y gran frescura. Envolvente, uido, con textura dulce y sedosa que hace muy amable su paso de boca. Con longitud y carcter balsmico.

8



Bodegas Cepa 21Ctra. N-122, Km. 297. 47318 Castrillo de Duero (Valladolid) Enlogo: Daniel Martnez/lvaro Maestro habido en la zona en los ltimos aos, contando con todos los ingredientes para convertirse en un referente en la denominacin. Un proyecto de muy cuidada imagen, minimalista, gestionado con aires de marca de lujo. Todo un acierto la incorporacin de la marca Hito a su gama, en un segmento de precio ms asequible. Proyecto de la familia Moro (Bodegas Emilio Moro) en sociedad con un variopinto grupo de amigos entre los que se encuentran actores, periodistas, deportistas y nancieros. Un proyecto ambicioso, con grandes inversiones en viedo e instalaciones. Es lo que podramos llamar la ltima entrega de la saga de bodegas de diseo que ha

2008 Cepa 21 2009 Hito

tinto tinto


14% 14%

(92+) (91)

18 - 30 9 - 12

Aunque este segundo proyecto de la familia Moro en la Ribera del Duero cuenta con la participacin de otros inversores, las directrices enolgicas se nutren evidentemente de la gran experiencia que atesora esta familia en la regin. No exageramos si decimos que los Moro parecen tener el secreto de la Ribera ms bebible y sabrosa, la que gusta a todos, sin excesos y con el equilibrio justo. Su xito comercial es, sin duda, la mejor prueba de ello. El proyecto de Cepa 21, centrado en un nico vino del mismo nombre, se ampli el ao pasado con una etiqueta que apostaba por la relacin calidad precio. En su segunda aada en el mercado, Hito 2009 se consolida como una excelente

opcin de compra dentro de la denominacin. Consigue un lacre por su equilibrio, sabrosidad y frescura. La frmula es sencilla: tinto no con ocho meses en barrica, pero aqu funciona. Y otro mrito: la amplia disponibilidad al alcanzar las 350.000 botellas de produccin. De su vino estrella, Cepa 21 2008, tampoco se quedan cortos. 130.000 botellas en una aada no demasiado fcil. El vino tiene algo menos de estructura que en cosechas anteriores, lo que hace ms evidente la presencia de la barrica, pero no pierde la jugosidad en boca que parece ser la sea distintiva de los Moro.

Bodegas Condado de HazaCtra. Roa-La Horra, s/n. 09300 Roa (Burgos) Enlogo: Alejandro Fernndez/Eva M Fernndez y su gran icono, el crianza, inalterable en su estilo: elaboracin a partir exclusivamente de las uvas de la nca, fermentacin en acero inoxidable siempre con levaduras autctonas y crianza en roble americano. Es una frmula que a Alejandro Fernndez le ha funcionado siempre a la perfeccin. Sobre todo por su capacidad de crear con ella tintos muy frutales, vivos, carnosos y con grato paso de boca. A mediados de los ochenta, Alejandro Fernndez, el ya famoso creador de Pesquera, descubri una ladera en Roa, a orillas del Duero, orientada al sur y con una gran diversidad en la composicin de sus suelos. Tard varios aos en comprar las pequeas parcelas que la componan, pero en 1989 pudo ver su sueo de tener una gran nca plantada con 200 hectreas de tempranillo. La gama de la bodega incluye un top elaborado a la antigua (pisado y con raspn) que slo sale al mercado en las mejores cosechas, Alenza, un reserva

1999 Alenza Gran Reserva

tinto

36 meses en barrica

13,5%

(91)

30 - 45

De la segunda bodega de Alejandro Fernndez en Ribera del Duero destacamos en este nmero su vino ms peculiar y personal. Alenza, que nace de la unin de los nombres del propio Alejandro y de su mujer Esperanza, es un ribera a la antigua usanza y con guios a los Pesqueras primigenios. El concepto es el de un vino largamente envejecido y que se elabora con el raspn (la parte leosa del racimo). Esto le convierte en un trago muy peculiar, con notas de rusticidad y un

carcter realmente diferente. Con la reduccin lgica de un vino de ms de 10 aos, aconsejamos una decantacin previa al servicio. En este 1999 se combinan las notas de la evolucin en botella, con una boca uida y pulida con el tiempo y esa nota rstica y original que imparte su particular elaboracin. E, indudablemente, con el mrito de ser diferente.

Bodegas Cruz de AlbaSndico, 4 y 5. 47350 Quintanilla de Onsimo (Valladolid) Enlogo: Rodolfo Bastida inicios. La nueva bodega se ubicar en Padilla de Duero (Peael), la antigua villa romana de Pintia, con gran tradicin vitcola y donde tambin se encuentran sus viedos. Un proyecto claro, con buena imagen, excelente calidad y con todos los ingredientes para que se haya consolidado ya como un xito ms de este grupo. Proyecto ribereo propiedad de la riojana Ramn Bilbao, comenz su acertada andadura en el ao 2003 con la adquisicin de 20 hectreas de viedo, hoy ya ampliadas a 40. Con un enfoque claro y muy en la lnea de su casa matriz, el de elaborar un vino con marcado carcter local, de buena calidad y excelente relacin calidad-precio, es algo que claramente han conseguido desde sus


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D.O. Ribera del Duero2008 Cruz de Alba Crianza tinto 15 meses en barrica 14,5% (91) 12 - 18

Esta bodega, perteneciente al grupo Diego Zamora, sigue el al planteamiento que le llev a Ribera del Duero de elaborar un nico vino. Para sus responsables, las diferencias con Rioja que conocen tan bien por su trabajo en Ramn Bilbao son evidentes. De hecho, siempre hablan del mayor coste de trabajar un viedo en Ribera y de la dureza climtica de Castilla y Len. En 2008, las zonas ms bajas de sus viedos (como muchas otras en la denominacin) se vieron seriamente

afectadas por la helada de nales de septiembre, lo que oblig a una rigurosa seleccin en vendimia. El trabajo bien hecho puertas adentro ha permitido elaborar un Cruz de Alba 2008 muy recomendable y que no ha perdido el lacre. Tras una nariz algo oscura (mina de lpiz, fruta negra, chocolate), la boca sorprende por su frescura, equilibrio y buena textura. Para descorchar ya.

Bodegas Cuevas JimnezCtra. Madrid-Irn, Km. 165. 09370 Gumiel de Izn (Burgos) Enlogo: Benigno Garrido Marcos vuelos, con el objetivo, tal como declara la familia Cuevas Jimnez, de conseguir vinos con alma. Vinos de nuevo cuo cuya marca, armados de hierro en latn, alude al hierro, origen empresarial de la familia. Un proyecto que va consolidando su estilo y calidad. Joven y familiar bodega enclavada en Gumiel de Izn, en Burgos. Con tres hectreas de via vieja en propiedad y 15 controladas de pequeas vias de ms de 30 aos en el municipio de La Horra, elabora vinos de seleccin, corte moderno y pretensiones de altos

2007 Ferratus 2005 Ferratus Sensaciones

tinto tinto


14% 14%

(92) (91)

18 - 30 18 - 30

Otra de las bodegas fundada a principios de 2000 con grandes pretensiones. Sus vinos aunan con acierto tradicin e innovacin, personalidad y carcter. En esta edicin de La Gua, hemos probado una excelente cosecha 2007 del vino central de la bodega, Ferratus. Complejo, con gran frescura y notas de terruo gracias a su marcada sensacin mineral. Textura sedosa y amable, agradable licorosidad y muy buena armona fruta-madera. Un lacre alto para una aada sutil y

equilibrada de una no muy amplia produccin. Ferratus Sensaciones 2005, de muy limitada produccin, es un vino de pago procedente de los viedos de mayor edad de la bodega, en los que prima la seleccin. Cosecha que ha alcanzado una agradable complejidad y expresin aromtica, con notas de noble reduccin y tanicidad dulce y madura. Con cuerpo y volumen, fresco y uido, se encuentra en un excelente momento de consumo.

Bodegas Dominio de CairCtra. Torresandino-Aranda de Duero. 09370 La Aguilera (Burgos) Proyecto impulsado por Bodegas Luis Caas (Rioja Alavesa) junto a un accionista de la empresa siderometalrgica Condesa, unidos por la amistad y pasin por el vino. La bodega se ubica en la pedana de La Aguilera, dentro del trmino municipal de Aranda de Duero. La eleccin del lugar est justicada por la gran cantidad de viedo viejo que se encuentra en la zona. El equipo tcnico de la bodega Enlogo: Fidel Fernndez de Villabuena (lava) ha sido el responsable de disear y lanzar el nuevo proyecto. Tras su estreno en el mercado con un tinto genrico cuyo nombre es un acrnimo de los apellidos de las dos familias implicadas en la nueva bodega, ahora nos presenta una segunda marca de precio ms asequible para el gran pblico.

2008 Cair 2009 Lu&Be

tinto tinto


14% 14%

(91+) (91)

12 - 18 6 - 9

Con la bodega a punto de estrenarse, Dominio de Cair, proyecto lanzado por Bodegas Luis Caas junto a un amigo de la zona riberea, nos presenta sus primeras elaboraciones en la zona. Con un viedo propio de 14 hectreas y ms de 50 controladas, de momento la produccin apenas supera las 40.000 botellas. Aunque naci solo con una marca, Cair, no ha tardado mucho en elaborar una segunda ms acorde a los tiempos que corren: el goloso y muy comercial Lu&Be 2009 que alcanza un lacre y tiene la particulariadad de acompaar la tempranillo

con un 20% de merlot para construir un tinto de gran amabilidad y excelente relacin calidad-precio. Destacamos en este informe su Cair 2008, que alcanza un lacre gracias a su excelente desarrollo en botella, que le ha otorgado mayor complejidad y elegancia. Un tinto elegante y frutal, de gran franqueza y muy buen equilibrio. Fresco, expresivo, sedoso, envolvente y largo. Muy buena compra de un ribera moderno y actual.

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Bodegas Emilio MoroCtra. Peael-Valoria, s/n. 47315 Pesquera de Duero (Valladolid) Merecedora de una de las Estrellas Todovino gracias a su trayectoria y a su histrico de lacres, es una de las bodegas que, en los ltimos aos, ms est brillando en la zona. Probablemente, el proyecto ms brillante de viticultores que dan el salto a la elaboracin en un momento, nales de los 80, de gran efervescencia en la denominacin. Dejando de lado todas sus dems ocupaciones, Emilio y sus hijos, Jos y Javier Moro, han conseguido en algo ms de una dcada consolidar este proyecto como uno de los ms convincentes. Con sede en Pesquera, uno de los municipios ms importantes de la Ribera del Duero, Emilio Moro representa el Enlogo: Daniel Martnez/lvaro Maestro estilo de bodega que elabora el vino desde la via y que deende los clones autctonos de tinto no presentes en las parcelas ms viejas del lugar. La bodega cuenta en la actualidad con 200 hectreas de viedo, conjugando vias jvenes con viejas, estas ltimas hasta una edad de 80 aos. Su gama de vinos es muy acertada, tanto en estilo como en posicionamiento. El proyecto Malleolus, con sus ramicaciones Sanchomartin y Valderramiro, han colocado a la bodega en lo ms alto de la calidad en la regin. La familia cuenta con un segundo proyecto en la D.O., Cepa 21, en colaboracin con otros accionistas.

2008 Emilio Moro 2010 Finca Resalso 2008 Malleolus 2008 Malleolus de Sanchomartn 2008 Malleolus de Valderramiro

tinto tinto tinto tinto tinto

12 meses en barrica 4 meses en barrica 18 meses en barrica 22 meses en barrica 18 meses en barrica

14% 14% 13,5% 14% 14%

(91) (91) (92) (94+) (93+)

18 - 30 6 - 9 30 - 45 90 - 120 60 - 90

Sin duda alguna, considerada como una de las bodegas ms asentadas y consolidadas de la Ribera del Duero, los vinos de Emilio Moro son protagonistas cada vez que se habla de marcas de calidad en la zona. Hablar de esta bodega es hablar de la mejor realidad riberea y, en concreto, del excepcional viedo de la zona, del que Emilio Moro cuenta con 400 hectreas en propiedad ms otras 600 controladas. Edicin tras edicin sus vinos se incluyen en La Gua en lo que podriamos considerar el cuadro de honor de la zona. Finca Resalso 2010, su vino ms asequible, merece un lacre gracias a su excelente madurez y tipicidad. Fresco, con agradable licorosidad en el paso de boca y toque balsmico que conere mayor frescura. En su segmento, una de las mejores compras de la zona. Otro vino de lacre es el buque insignia de la bodega, Emilio Moro, que muestra una aada 2008 de marcada madurez y gran armona de sensaciones. Elaborado con uvas de viedos entre 10 y 25 aos nos parece redondo, uido y con marcado carcter frutal. Un lacre alto merece Malleolus 2008, el primer vino de autor de la bodega. Un tinto que destaca por su ms que generosa

produccin (150.000 botellas), fresco, balsmico, equilibrado, elegante y de buena persistencia. Toma su nombre de la palabra majuelo, forma de denominar al viedo en Pesquera de Duero. Del Malleolus de Valderramiro hemos catado una cosecha 2008 muy intensa en aromas, con un carcter frutal, maduro y sazonado, en el que la fruta se ensmabla a la perfeccin con los aromas de la barrica. Vino de pago que se elabora con viedos de ms de 80 aos de edad. Uno de los tintos ms persoanles y carismticos de la Ribera del Duero que alcanza en esta edicin dos lacres. El vino ms limitado de la bodega, Malleolus de Sanchomartn, es en esta edicin el vino ms importante de la cosecha 2008. Potente, no, complejo y elegante, con gran carga frutal y gran armona de la barrica. Notable expresin tnica que redondear con su permanencia en botella. Amplio, fresco y de gran longitud. Un vino con futuro. Elaborado con las uvas del pago Sanchomartn, plantado en 1964 con pas tomadas de los viedos ms antiguos de la familia es, al igual que su hermano Valderramiro, un pago de altura, situado en el pramo.

Bodegas Flix CallejoAv. del Cid, Km. 16,400. 09441 Sotillo de la Ribera (Burgos) Enlogo: Jos Flix Callejo/Noelia Callejo posicionarse en el mercado como una buena alternativa, con vinos bien elaborados aptos para todos los pblicos, y con producciones comedidas. En la actualidad, el trabajo del fundador, Flix Callejo, contina con la siguiente generacin: sus hijos Jos Flix, enlogo; Cristina, en exportacin; y Beatriz, en el departamento comercial. Fundada a nales de los 80, en plena eclosin de calidad en la zona, se ha posicionado como una de las rmas clsicas y de referencia en la denominacin. Bodega familiar de larga tradicin en el cultivo de la via, cuenta con un extenso viedo de casi 100 hectreas, repartidas en distintas parcelas en el municipio de Sotillo de la Ribera. Una bodega que ha sabido estar siempre presente y

2009 Callejo Crianza 2009 Callejo 6 Meses en Barrica 2005 Gran Callejo Gran Reserva

tinto tinto tinto


14% 14% 14,5%

(89+) (89) (93+)

12 - 18 6 - 9 30 - 45

Su impecable trayectoria la ha situado como una de las bodegas ms ables y reconocidas de la denominacin de origen. Elabora una acertada gama de vinos que abarca todas las categoras (crianza, reserva, gran reserva), haciendo especial mencin al viedo y su seleccin. Destacar su Callejo Seis Meses en Barrica 2009, el vino ms joven de la bodega, el de carcter ms fresco y juvenil. Maduro, goloso, expresivo y

con un noble tanino de la barrica que debe domar. Uno de los vinos de mayor regularidad de la casa es Callejo Crianza, tinto que representa el viedo de la bodega en su totalidad, sus suelos y microclima. La cosecha 2008 es expresiva, ya con una agradable madurez y textura. Goloso, con paso de boca balsmico y lctico. Agradable recuerdo de maderas aromticas. En esta edicin de La Gua nos ha sorprendido su


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D.O. Ribera del Duerolimitadsimo (apenas 4.000 botellas) Gran Callejo Gran Reserva. Una excepcional aada 2005, merecedora de dos lacres por su excelente complejidad y nura, profundidad y elegante riqueza aromtica. Un gran reserva amplio, uido, fresco y persistente. Solo se elabora en la grandes aadas como ha sido esta 2005.

Bodegas Fuentespina-Avelino VegasCamino Cascajo, s/n. 09470 Fuentespina (Burgos) Enlogo: Jos Manuel Corrales calidad y regularidad de sus vinos. Fuentespina es una de las marcas de Ribera con mejor implantacin en el mercado, especialmente en restauracin, gracias a su acertada red de comercializacin y distribucin. Un marca que en los ltimos aos ha sido objetivo prioritario del grupo, reforzndose en calidad y gama con el lanzamiento de nuevas elaboraciones. Su gama de vinos es muy amplia y realiza una fuerte apuesta por la relacin calidad-precio. El Grupo Avelino Vegas, hoy dirigido por Fernando Vegas y su mujer Ana I. Gmez, tras su escisin de Bodegas Cerrosol, elabora vinos en distintas zonas de Castilla y Len, en Ras Baixas y en Rioja, destacando sus etiquetas de Ribera del Duero y sus blancos de Rueda. En Ribera cuenta con una de las bodegas de mayor produccin, con casi 600 hectreas de viedo controlado y ninguna en propiedad, algo digno de mencin especialmente a la vista de la

2007 Corona de Castilla Prestigio 2004 F de Fuentespina 2007 Fuentespina Seleccin

tinto tinto tinto


14% 15% 14%

(88) (89+) (91)

12 - 18 45 - 60 12 - 18

Aparece en esta edicin de La Gua con una buena representacin de marcas. Perteneciente al grupo Avelino Vegas, sus vinos son un referente en el mercado, en un segmento marcado por la buena relacin calidad-precio. Buena imagen la de su Corona de Castilla Prestigio 2005. Un tinto elaborado con viedos de cinco aos, nos ha parecido una cosecha en plena madurez, con dulzura y golosidad. Agradable sensacin balsmica y lctica que aportan frescura y longitud. Merece un lacre su Fuentespina Seleccin 2007. Elaborado exclusivamente con tempranillo de cepas de 50 aos, se comercializa nicamente en

hostelera. Una aada muy fresca y equilibrada, balsmica y uida. Un tinto no, goloso y con un agradable paso de boca. El vino ms personal de la bodega, F de Fuentespina, de limitada produccin, es el resultado de una exhaustiva seleccin de pagos y barricas. Elaborado con uvas de vias centenarias, la cosecha 2004 nos muestra gran madurez, con agradable licorosidad y dulzura. Redondo y pulido, se encuentra en su mejor momento de consumo. Con volumen y un nal de boca marcado por nas maderas aromticas.

Bodegas Hnos. Prez PascuasCtra. Roa, s/n. 09314 Pedrosa de Duero (Burgos) Enlogo: Jos Manuel Prez Ovejas de que estallara el boom de la Ribera, ya estaba posicionada como una de sus rmas ms emblemticas y personales, gracias a la sabia gestin de su imagen y a la calidad y regularidad de sus vinos, como un autntico blue chip ribereo. Slo hay que ver el histrico de lacres de sus etiquetas en La Gua. La direccin tcnica de la bodega corre a cargo de Jos Manuel Prez Ovejas, uno de los tcnicos ms respetados de nuestro pas y la siguiente generacin de la saga que ha sabido amoldarse de manera inteligente a las nuevas tendencias vincolas, elaborando vinos de corte ms actual, pero respetando a la vez el clasicismo y tradicin de la zona, todo ello, con un creciente volumen de produccin. Destaca la excelente labor realizada en la via, as como el trabajo con los distintos tipos de roble y tostados. Una de las bodegas pioneras e histricas de la zona, parte del selecto club que fund en 1982 la Denominacin de Origen Ribera del Duero. Situada en el trmino municipal de Pedrosa de Duero, la bodega Prez Pascuas es una de las ms modernas y mejor diseadas de la zona y cuenta con el excelente patrimonio de 135 hectreas de viedo propio. Fundada por los hermanos Prez Pascuas, Manolo, Benjamn y Adolfo, la siguiente generacin se halla plenamente integrada en la gestin. En continua evolucin, tanto en tecnologa como en mtodo, se ha convertido en una autntica referencia internacional. No slo es historia viva de la regin y una de las rmas imprescindibles para entender la zona, sino que a lo largo de los aos se ha mantenido el a un estilo propio. Mucho antes

2009 Cepa Gaviln

tinto

12 meses en barrica 26 meses en barrica 24 meses en barrica 24 meses en barrica 18 meses en barrica 20 meses en barrica

14% 14% 14% 13,5% 14% 14%

(89+) (94+) (94) (91+) (91+) (91)

9 - 12 > 120 60 - 90 30 - 45 12 - 18 18 - 30

2005 Prez Pascuas Gran Seleccin Gran Reser- tinto 2005 Via Pedrosa Gran Reserva 2007 Via Pedrosa Reserva 2009 Via Pedrosa Crianza 2007 Via Pedrosa Finca La Navilla tinto tinto tinto tinto

No es raro que con una de las bodegas decanas de la Ribera de Duero y de las ms respetadas por su calidad y trayectoria a lo largo de los aos tengamos representacin de toda su gama al completo. Cepa Gaviln es su vino de entrada; un clsico de la relacin calidad-precio en la zona pero que, a diferencia de otras porpuestas que se han puesto de moda

en los ltimos aos, tiene el mismo tiempo de envejcimiento en barrica de un crianza. Esos 12 meses se hacen evidentes en el perl tostado que aparece en nariz. Hay tambin fruta negra y buena consistencia en boca, que dan el perl de una aada 2009 potente y de buena madurez frutal. Le vendrn bien unos meses de botella para limar

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D.O. Ribera del Duerotaninos. La excelencia de esta cosecha se hace bastante ms patente en el Via Pedrosa Crianza 2009, que derrocha complejidad y se perla como un tinto con una capacidad de desarrollo en botella algo superior a lo que suele ser habitual en esta categora, alcanza un lacre. El Via Pedrosa Reserva 2007, con algo ms de 42.000 botellas de produccin, nos presenta un perl caracterstico de la familia en una aada menos potente, pero muy bien interpretada y en la que la acidez acta de columna vertebral del vino. Es un tinto muy elegante, equilibrado, con maderas nas y que nos presenta una Ribera ms fresca y renada. De la misma cosecha es el Via Pedrosa Finca La Navilla que hemos probado en esta ocasin. Se comercializa como genrico, pero se ha criado 20 meses en roble francs Allier. La produccin no llega a las 30.000 botellas y procede en su totalidad del pago que le da nombre, situado en la misma parcela donde est ubicada la bodega. Los Prez Pacuas consdieran que aqu alcanza su mxima expresin el clon de tinto no de la familia. Algo por debajo en precio del reserva, este Navilla 2007 se corresponde con el perl fresco (en este caso casi atlntico) de la aada, ms acusado si cabe que en el reserva, aunque dentro de un conjunto equilibrado que le hace merecedor de un lacre. Con la cosecha 2005 en cambio, una de las ms potentes de la dcada, nos situamos ante un panorama completamente distinto. Con seis aos de vida y 24 meses en barrica el Via Pedrosa Gran Reserva 2005 constituye una excelente compra para la bodega personal y tiene todos los ingredientes de un gran vino: complejidad, elegancia, textura aterciopelada, viva acidez que le augura una larga vida y un nal insistente y prolongado. Dos lacres merecedsimos. Por su parte, la gran estrella de la casa, el Prez Pascuas Gran Seleccin Gran Reserva 2005 ofrece un perl ms potente an y de desarrollo mucho ms lento en copa. Con la madera algo presente en nariz en el momento en que lo probamos, la boca tiene fruta ms que suciente para convertirse en protagonista. Mucha largura tambin en este tinto de compleja retronasal, que es de los ms caros de la denominacin (unos 218) y que requiere un servicio acorde con el precio. Desde nuestro punto de vista, decantacin previa y tambin algunos aos ms de reposo antes de abrir la botella. Otros dos lacres largos.

Bodegas Hnos. SastreSan Pedro, s/n. 09311 La Horra (Burgos) Enlogo: Jess M Sastre/Juan Ayuso a la cabeza de toda una generacin de viticultores de la Ribera, con larga tradicin familiar, que se convirtieron en bodegueros de xito porque supieron transmitir con sinceridad y exactitud el carcter de sus uvas y sus suelos al vino. Con una produccin muy comedida alrededor de las 250.000 botellas anuales, la bodega de los hermanos Sastre responde a la esttica del chteau con el viedo rodeando las naves de elaboracin y crianza. A la familia le gusta hablar de un pequeo microclima que dene el carcter de sus vinos, gracias a los pinares que resguardan las cepas de los vientos del norte y a sus suelos arcillo-calcreos y en algunos casos de ligero componente arenoso. En la actualidad, la gestin corre a cargo de Jess Sastre y su cuada Isabel Chico. Dentro de su gama de vinos, junto a uno de los crianzas ms buscados de Ribera, la bodega se ha granjeado un nombre gracias a sus tintos de gama alta: el escassimo y caro Pesus, adems de Regina Vides y Pago de Santa Cruz. Bodegas Hnos. Sastre fue una de las rmas destacadas dentro del grupo que marc una poca de eclosin en la Ribera del Duero de los noventa, elaborando vinos modernos y adelantados a su tiempo. Un papel pionero, pleno de autenticidad y honestidad, que ha colocado a esta familia en un lugar destacado en el pensamiento de los expertos, que consideran sus vinos como algunos de los riberas ms autnticos. En el caso de la familia Sastre, la autenticidad tiene hilo directo con un viedo de 52 hectreas y una edad media de ms de 50 aos ubicado en La Horra, uno de los terruos ms ilustres dentro de la parte burgalesa de la Ribera. El patriarca Severiano Sastre comenz a elaborar en las bodegas subterrneas de la localidad y con los benecios de la venta fue ampliando su viedo. Fue uno de los fundadores de la Cooperativa Virgen de la Asuncin en 1957, pero apoy plenamente a su hijo Rafael y a sus nietos Pedro y Jess cuando en 1992 decidieron dar el salto a la elaboracin y crear una pequea bodega familiar. Los Sastre estn

2007 Pesus 2006 Regina Vides 2008 Via Sastre Crianza

tinto tinto tinto


15% 15% 14%

(95) (93+) (89+)

> 120 60 - 90 12 - 18

sta sigue siendo una de las bodegas ms veneradas en la Ribera del Duero. No es extrao: muchos de sus vinos han regalado experiencias sublimes a los acionados a esta zona de tintos potentes. Y qu duda cabe que los Sastre saben manejar esta potencia y sacar el mximo partido de ella. No ha sido posible quizs en la cosecha 2008, con un perl menos estructurado de lo que es habitual en la zona. Se nota en su Via Sastre Crianza 2008, ms uido y con menos peso en boca, lo que suple con ocio y una buena expresin de fruta roja que aporta sabrosidad a una boca uida y graticante. Regina Vides 2006 ofrece ese lado salvaje y potente que nos gusta de esta bodega, con mucha fruta negra y mineralidad. La boca es excelente, con mucho de todo: fruta potente, tanino rme, viva acidez, profundidad y persistencia. Dos lacres para un tinto que se puede guardar y que, con sus 6.000 botellas

de produccin limitada y alto precio, se sita en el espacio elitista de la denominacin. Aunque no tanto como el que ocupa su hermano mayor Pesus, el tinto con resonancias ya mticas que vendimia la propia familia y del que se han elaborado 1.800 botellas en la aada 2007. No alcanza los tres lacres, como nos tiene acostumbrados, en esta aada tremendamente complicada en la zona, aunque qu duda cabe que sigue el a su patrn caracterstico de potencia y espectacularidad. Hay una brutal concentracin de fruta que no est reida con la elegancia y tiene esa textura seductora y voluminosa que le ha dado resonancias mticas. En esta aada quizs con un punto ms licoroso y en la barra de equilibrios, pero sale airoso del intento de hacer un gran tinto en 2007. Dos muy merecidos lacres.


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Bodegas ImperialesCtra. Madrid-Irn, Km. 171. 09370 Gumiel de Izn (Burgos) Enlogo: Diana Moreno Grvalos que estar pendiente en la zona. Los primeros Abada de San Quirce salieron al mercado en 2001 y desde entonces la gama se ha ido consolidando para incluir un crianza, un reserva, un gran reserva y un vino de pago de limitada produccin, Finca Helena, todos ellos apoyados en la tinto no local. El factor diferencial de esta bodega es su decidida apuesta por el viedo, con una especial atencin por las cepas ms viejas de la zona. Cuentan con pagos y parcelas que superan de largo los 50 aos. En total, algo ms de 20 hectreas de viedo propio y 80 ms de otros viticultores. En la parte burgalesa de la Ribera del Duero, en la pequea localidad de Gumiel de Izn, un grupo de empresarios y viticultores de la zona fundaron Bodegas Imperiales en 1998, un proyecto que aspiraba a reejar la personalidad de los terruos de esta zona, una de las de mayor tradicin vitcola de la regin y con un importante patrimonio de cepas viejas. Bodega cada vez ms conocida y valorada por los acionados, en el contexto del gran crecimiento experimentado por la Ribera del Duero en cuanto a marcas y rmas en los ltimos aos, el proyecto ha comenzado a dar frutos de especial inters perlndose como uno de los nombres de los

2004 Abada de San Quirce Reserva 2005 Abada de San Quirce Reserva 2007 Abada de San Quirce Crianza 2006 Abada de San Quirce Finca Helena

tinto tinto tinto tinto

18 meses en barrica 18 meses en barrica 12 meses en barrica 15 meses en barrica

13% 13% 12,5% 12,5%

(91) (90+) (86) (91+)

18 - 30 18 - 30 12 - 18 45 - 60

Esta bodega situada en Gumiel de Izn (Burgos) y que pone el acento en el viedo viejo situado en esta localidad y otras colindantes, se caracteriza por un estilo de riberas no excesivamente potentes y con crianzas bien trabajadas. Su etiqueta ms representativa y la que copa el grueso de la produccin es el Abada de San Quirce Crianza. En la cosecha 2007 suple con habilidad la menor estructura de la aada con un juego de maderas que aportan especias y notas lcticas acompaando la fruta. La verdad es que se bebe muy bien. Es buen momento para descorchar la botella. La rma tambin elabora un reserva de produccin limitada que se mueve en el entorno de las 35.000 botellas. En esta ocasin hemos podido probar dos cosechas. Algo ms de complejidad y elegancia en el Abada de San Quirce Reserva 2004, con 18 meses en mayora de roble francs. Un lacre para este concepto de tinto de gran complejidad aromtica, con mucha

presencia de aromas de la crianza y la reduccin en botella y boca amable y de tanino redondeado. Del Abada de San Quirce Reserva 2005 slo se elaboraron 10.000 botellas. El estilo es muy similar, con especias dulces, notas de pastelera y en general buena complejidad aromtica, aunque quizs resulta menos goloso en boca y termina con un nal seco. La etiqueta ms exclusiva de la casa es el Abada de San Quirce Finca Helena. Se elabora a partir de un viedo centenario del municipio de La Aguilera, tambin en Burgos, con rendimientos muy reducidos que rondan los 1.200 kilos/hectrea. El vino fermenta en barricas nuevas de roble francs de 500 litros y se cria durante 15 meses. La cosecha 2006, de la que se han elaborado 2.987 botellas, se bebe ya muy bien gracias a sus taninos grasos y pulidos y conseguida textura. Hay buenas notas de reduccin (cueros nos, especiados) y una elegancia que le hace merecedor de un lacre.

Bodegas Ismael ArroyoLos Lagares, 71. 09441 Sotillo de la Ribera (Burgos) Enlogo: Miguel Angel Arroyo del siglo XVI que destaca por sus largas galeras, en las que se cra su gama de vinos de corte clsico, que elabora con uvas procedentes de su buen viedo y de otros viticultores de la zona. Una de las pioneras, sus marcas se han convertido en sinnimo de clasicismo ribereo. Una de las tradicionales e histricas de la zona, es parte del reducido grupo de bodegas que colaboraron activamente en la creacin de la denominacin. Bodega familiar con tradicin vincola de muchas generaciones, est ubicada en Sotillo de la Ribera, en la parte burgalesa de la denominacin. Cuenta con una bodega subterrnea

2004 Valsotillo Gran Reserva 2005 Valsotillo Reserva 2008 Valsotillo Crianza

tinto tinto tinto


14% 14% 14%

(85) (92) (86)

45 - 60 18 - 30 12 - 18

Bodega pionera y padre de la Ribera del Duero, representa el clasicismo mejor entendido de la zona. Aunque en los ltimos aos se han vivido numerosos movimientos y nuevas tendencias vincolas en la Ribera, Ismael Arroyo es el representante de la Ribera de antes, la autntica y tradicional. En este nmero de la zona destacan: Valsotillo Crianza 2008, vino central de la bodega, muy maduro, aromtico y equilibrado. Un clsico muy bien elaborado para disfrutar en el momento. Valsotillo Reserva 2005 nos muestra las excelentes condiciones y cualidades de

la cosecha. Un gran ao para un tinto de gran complejidad y nura, envolvente, sutil y delicado. Con un paso de boca goloso y maduro y un nal de gran longitud. Un lacre alto para un reserva de gran clasicismo. Prueba de la gran trayectoria de la bodega, es la inclusin en La Gua del Valsotillo Gran Reserva 2004. Muestra la noble reduccin de una cosecha compleja y expresiva. Maduro, hecho y equilibrado. An con vida por delante.

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Bodegas La HorraCamino de Anguix, s/n. 09311 La Horra (Burgos) Enlogo: Carlos Dez de la Concepcin El objetivo de futuro es contar con una bodega de unas 300.000 botellas de produccin. De momento, la gama se ha estructurado en dos vinos siguiendo el mismo modelo de Roda. Corimbo como vino base y Corimbo I, de mayor calidad y precio. Las etiquetas siguen igualmente la lnea de Roda, con el cardo como gura destacada. De hecho, el nombre de los vinos responde a una variante de esta planta cuando aparece en forma de corimbo, con las cabezuelas orales al mismo nivel. Primera presencia en La Gua del proyecto ribereo de Bodegas Roda. En realidad lleva diez aos de trabajo a las espaldas desde que se decidiera diversicar y buscar otra zona de trabajo en la que la tempranillo (sobre la que que se ha hecho un enorme trabajo de investigacin y recuperacin de tipos en Rioja) fuera protagonista. En Ribera, la eleccin ha sido trabajar con viedos viejos de La Horra, al considerar que en este municipio se encuentran las mejores uvas de la zona. Como losofa, los vinos fermentan en acero inoxidable y realizan la fermentacin malolctica en tinas.

2009 Corimbo 2009 Corimbo I

tinto tinto


14,5% 14,5%

(89) (91)

18 - 30 30 - 45

Como es natural, el nuevo proyecto de Roda en la Ribera del Duero ha generado notable expectacin, teniendo en cuenta el papel de referencia que desempea la bodega en su regin de origen. La rma se estren en el mercado con la complicada cosecha 2008 y por primera vez llegan a La Gua las dos etiquetas de la rma correspondientes a una aada, la 2009, de mayor entidad en la denominacin y en la que el objetivo de Agustn Santolaya ha sido evitar la sobremadurez. Corimbo 2009 es, en este sentido, un tinto fresco que se expresa en clave de fruta roja y notas balsmicas y en el que la acidez juega un papel determinante

sin perder la golosidad que uno espera de la zona. Se han elaborado unas 46.000 botellas de esta aada en la que la crianza se ha realizado un 30% en barrica nueva y un 70% en barrica usada. Un escaln por arriba, Corimbo I 2009, del que se han elaborado algo ms de 26.000 botellas se estrena con un lacre por su mayor entidad y denicin. Con mayor porcentaje de barrica nueva (50%), se expresa en clave de frutas negras y nos tostados. Es un tinto rme y con buena capacidad de desarrollo en botella.

Bodegas LambuenaCtra. Fuentecn, s/n. 09300 Roa (Burgos) Enlogo: Pedro Cabestrero Ortega tinta na se ve acompaada de las forneas cabernet sauvignon y merlot, variedades con las que elabora una completa gama de vinos. En sus modernizadas y ampliadas instalaciones, la bodega tiene capacidad hoy para la elaboracin de 500.000 litros. Fundada en 1989, Bodegas Lambuena es un proyecto familiar en el que participan tres hermanos, Andrs, el viticultor, y los enlogos Ana y Pedro. Localizada en el municipio burgals de Roa, cuenta con ms de 60 hectreas de viedo propio en las que la indiscutible

2004 Lambuena Vias Viejas Crianza

tinto

20 meses en barrica

14%

(88)

30 - 45

Primera presencia en La Gua de esta bodega familiar fundada a nales de los 80 que cuenta con un viedo propio de 70 hectreas para elaborar una discreta y coherente lnea de vinos. De las marcas catadas de la bodega destacamos Lambuena Vias Viejas Crianza 2004.

De limitada produccin estamos ante una cosecha de noble y marcada madurez, gran golosidad y sensacin de dulzura. Buenas sensaciones de su crianza, con carcter balsmico y lctico. Para consumir ya.

Bodegas Lpez CristbalB Estacin, s/n. 09300 Roa (Burgos) Enlogo: David Martn corte eminentemente actual que ha sabido encontrar su lugar en el mercado. Cuenta con un viedo de 50 hectreas en el que predomina la tinta del pas y, en menor medida, las bien adaptadas merlot y cabernet sauvignon. La bodega, que consta de distintas edicaciones rodeadas por viedos, cuenta con todos los medios tcnicos necesarios para elaborar vinos de calidad. Fundada en 1994 por Santiago Lpez y su esposa Lola Cristbal, su relacin con la via se remonta a los aos 80. Gracias al trabajo bien hecho y coherente, esta rma surgida en plena eclosin de la Ribera con el objetivo de elaborar vinos con sus propias uvas, es hoy una de las bodegas ms asentadas y consolidadas de la zona, gracias a la regularidad alcanzada por sus vinos. Con una produccin medida y ajustada a partir de uvas propias, rma una gama de vinos de

2009 Bags 2010 Lpez Cristbal Roble 2009 Lpez Cristbal Seleccin

tinto tinto tinto


13,5% 13,5% 13,5%

(91) (87) (91)

18 - 30 < 6 18 - 30


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D.O. Ribera del DueroLpez Cristbal ha sido desde su aparicin en el mercado una de las bodegas ms activas de la denominacin. Sus vinos gozan de una calidad y regularidad contrastada como muestra su presencia continuada en La Gua. En esta edicin vuelven a mostarnos su potencial con la inclusin de varios vinos. Lpez Cristbal Roble 2010 es su vino ms joven y frutal. En esta aada se observa bastante madurez y golosidad, con una agradable licorosidad bien compensada por una viva acidez que aporta frescura. Un lacre merece su Lpez Cristbal Seleccin, de limitada produccin y, como su nombre indica, elaborado con una seleccin de los mejroes viedos de la bodega. Esta aada 2009 se presenta muy frutal, limpia e intensa, con volumen y concentracin y un fresco paso de boca. Una cosecha que se muestra viva y juvenil. Un lacre tambin para el otro vino de seleccin de la bodega, Bagus 2009. Procedente de un pago familiar de via vieja de tinta del pas, que se encuentra ubicado en el trmino de Manvirgo en Roa. Una aada mineral, compleja y elegante, en la que se aprecian intensos aromas balsmicos junto a notas frutales y recuerdos de nas y aromticas maderas. Tinto con volumen y carnosidad, buena expresin tnica e intensa persistencia.

Bodegas Pramo de GuzmnCtra. Circunvalacin R-30, s/n. 09300 Roa (Burgos) Enlogo: Loreto Cob Berdn/Ignacio de Miguel y otras tantas controladas con el objetivo de elaborar dos lneas de vino: Pramo de Guzmn, que comparte marca con el queso, y Raz de Guzmn, su etiqueta ms importante. La bodega, en una clara apuesta por el enoturismo, est dotada de hotel y restaurante. Bodega fundada en 1998 por un grupo de empresarios que, retomando una consolidada y reconocida marca de queso, iniciaron un proyecto de elaboracin de vino y enoturismo. Ubicada en Roa, en el corazn de la zona, cuenta con 25 hectreas de viedo propio

2008 Pramo de Guzmn Crianza 2008 Pramo de Guzmn Reserva 2006 Raz de Guzmn

tinto tinto tinto


14% 14% 14%

(89) (89+) (91)

12 - 18 18 - 30 30 - 45

Poco a poco Pramo de Guzmn va consolidando su proyecto y estilo de vinos. De carcter ms maduro, clsico y amable, basan su protagonismo exclusivamente en la variedad tempranillo. En esta nueva edicin de La Gua hemos catado un Pramo de Guzmn Crianza 2008 de corte maduro y goloso, no muy estructurado pero con un paso de boca equlibrado y uido. Tinto muy fresco y balsmico. Tambin de la cosecha 2008 es el Pramo de Guzmn Reserva catado en esta edicin. El tinto ms limitado de la bodega. Domina una

sensacin golosa y envolvente, con cierta complejidad y acertada gama aromtica. Con una boca sabrosa, lctica, con dulzura y recuerdos de maderas aromticas. En denitiva un reserva hecho y redondo. Destaca el vino ms importante de la bodega, Raz de Guzmn, fruto de la seleccin de las mejores parcelas y las mejores barricas de la bodega. La aada 2006 alcanza un lacre. Expresivo, complejo, con gran armona y equilibrio. Con una noble reduccin y un paso de boca amable, sedoso, uido, fresco y goloso. Se encuentra en un gran momento de consumo.

Bodegas PortiaAntigua Ctra. N-I, Km. 170. 09370 Gumiel de Izn (Burgos) Enlogo: Ral Quemada crianza. Posee 160 hectreas repartidas entre Roa, Gumiel de Izn, Villanueva y Gumiel de Mercado, en el corazn de la Ribera del Duero. Una imagen moderna la de esta bodega que se estrena en La Gua y que estamos convencidos alcanzar los mismos xitos que su lugar de origen Rioja. Para su puesta de largo en la Ribera, el grupo Faustino ha conado al prestigioso arquitecto britnico Norman Foster la construccin de su espectacular bodega, con sede en Gumiel de Izn (Burgos). Un edicio en forma de or, compuesto por tres plantas y cuyos ptalos corresponden a las zonas de elaboracin, fermentacin y

2008 Portia Crianza 2008 Portia Prima 2009 Triennia

tinto tinto tinto


14% 14,5% 14,5%

(87) (85) (90)

12 - 18 12 - 18 18 - 30

Primera presencia en La Gua de Bodegas Portia, versin riberea del grupo Faustino con sede en la Rioja Alavesa. Un estreno de lujo ya que ha incluido en esta edicin nada ms y nada menos que tres vinos. Portia Crianza 2008, uno de los vinos centrales de la bodega, muestra una cosecha dulce y licorosa, de gran madurez y agradable rusticidad. Un crianza hecho y pulido. Un escaln por encima se sita Portia Prima 2009, fruto de una mayor seleccin de la materia prima. Una aada

frutal, intensa y sabrosa, con protagonismo en estos momentos de unas nas maderas. Un paso de boca lctico y equilibrado, arropado muy bien por una correcta acidez. Triennia es el gran vino de la bodega, el ms limitado e importante. Una aada 2009 compleja, de buena madurez y marcado carcter balsmico que aporta frescura y longitud. Con buen peso de fruta y ligera rusticidad. Sin lugar a dudas, la gran baza de la bodega.

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Bodegas Resalte de PeaelCtra. N-122, Km. 312. 47300 Peael (Valladolid) Enlogo: Enrique Andrades comprendidas entre los 15 y 60 aos. Debido a su corta historia cuenta con unas instalaciones dotadas de moderna maquinaria y tecnologa; por ejemplo, todos los trabajos se realizan por gravedad. Una de las ltimas en llegar a la zona, elabora una gama de vinos al uso: roble, crianza, reserva, gran reserva y seleccin, de corte ligeramente actualizado y todos ellos apoyados en la tinta del pas. Ubicada en Peael, controla algo ms de 50 hectreas de viedo situadas en diferentes zonas de la denominacin y con edades

2006 Resalte Crianza 2010 Resalte Vendimia Seleccionada

tinto tinto


14,5% 14,5%

(89+) (87)

12 - 18 6 - 9

Tambin esta edicin de La Gua ha sido positiva para los vinos presentados por esta bodega con sede en Peael. Cumplida su primera dcada, sus vinos van ganando en regularidad y estilo. Bodega de tamao medio, elabora una gama de vinos clsicos con toques de modernidad. Resalte Vendimia Seleccionada 2010 es su vino ms joven, aunque de limitada produccin. Fresco, frutal, con agradable golosidad y perfecto equilibrio. Los seis meses de barrica en roble

francs le coneren volumen y estructura. Una alternativa de buena relacin calidad-precio. Tambin se incluye en esta edicin Resalte Crianza 2006, el vino central de la bodega y el de mayor volumen. Cosecha de marcada madurez, casi al lmite, muy expresiva en aromas y con la barrica muy bien integrada. Equilibrado, ligero y con amable y sedoso paso de boca.

Bodegas RoderoCtra. Boada, s/n. 09314 Pedrosa de Duero (Burgos) Enlogo: Beatriz Rodero crianzas a presentar vinos de altsimo nivel, apoyados en el terruo y en la calidad de sus mejores vias como Valtarrea o TSM. Aqu tambin ha sido determinante la visin de autor. Carmelo Rodero es un hombre hecho a s mismo, gran viticultor a la vez que elaborador y con una visin muy clara del estilo de vinos que quera hacer: tintos con marcado carcter y personalidad. l mismo dise su bodega en la que llama la atencin la colocacin de los depsitos sobre una plataforma giratoria, pensada para trabajar por gravedad y facilitar la extraccin. La calidad de su gama de vinos es la prueba inconfundible de la evolucin conceptual del trabajo en via y bodega. A ella contribuye ya la siguiente generacin, que tiene a Beatriz Rodero como actual responsable enolgica. Es una de las bodegas ms autnticas y coherentes de la zona, fruto de la personalidad y el trabajo de su fundador, Carmelo Rodero, que dio con n

guia todovino nº02

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