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Gua de Trabajos Prcticos Biologa Profesorado en Biologa

rea de Biologa 2013

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BIOLOGA

PROFESORADO EN BIOLOGA

GUA DE TRABAJOS PRCTICOS

PRIMER CUATRIMESTRE 2013

DOCENTES: Mariana Jofr, Marta Moglia


rea de Biologa 2013

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PRESENTACIN DEL CURSO

El curso Biologa introduce a los alumnos en conceptos biolgicos bsicos, que le posibilitarn

obtener una base de conocimiento slido para la profundizacin posterior en su formacin como

profesores de Biologa. A travs de las actividades de este curso se pretende que el alumno: a)

comprenda el proceso de construccin del conocimiento cientfico y los fundamentos de la Biologa, b)

adquiera la capacidad de obtener y organizar informacin, c) comprenda la composicin qumica y los

procesos caractersticos de los seres vivos, d) conozca las caractersticas estructurales y funcionales

de las clulas, e) conozca y discuta las hiptesis que explican el origen y la diversificacin de la vida

en la tierra, f) adquiera nociones generales sobre gentica, diversidad y las tendencias actuales en la

clasificacin de los organismos, g) logre utilizar los conceptos aprendidos en la resolucin de

problemas y h) obtenga nociones bsicas generales de cmo organizar contenidos para luego

transmitirlos. El curso comprende 20 temas tericos que son desarrollados en clases de tipo terico-

prcticas (teoras y trabajos prcticos de aula), trabajos prcticos de laboratorio, un trabajo prctico

de campo y una actividad final que consiste en la planificacin de una clase.

Es un curso obligatorio cuatrimestral, correspondiente al primer cuatrimestre de primer ao.

Posee un crdito horario cuatrimestral total de 140 horas y un crdito semanal de 9 horas. Este curso

corresponde al plan de estudios Ordenanza N 10/00. Por ser un curso del primer cuatrimestre del

primer ao de la carrera no posee asignaturas correlativas.

Equipo docente:

Profesor Responsable: Mariana Beatriz Jofr, Profesor Adjunto. Doctora en Ciencias Biolgicas de la

Universidad Nacional de San Luis. rea de investigacin: Indicadores biolgicos de calidad ambiental-

Ecotoxicologa.

Responsable de Trabajos Prcticos: Marta Matilde Moglia, Jefe de Trabajos Prcticos. Doctora en

Ciencias Biolgicas de la Universidad de Crdoba, Crdoba, Espaa. rea de investigacin:

Comunidades vegetales. Especies vegetales invasoras

Agregados alumnos ad honorem: Toms Pedernera y Alejandra Villegas. Alumnos de la

Licenciatura en Ciencias Biolgicas.

Autoras de esta Gua: Mariana Jofr, Marta Moglia, Mara Beatriz Nuez, Noem Rodriguez.

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

MES DA HORARIO ACTIVIDAD TEMA LUGAR 11 a 13 Teora Presentacin. 1: Ciencia. Biologa. Mtodo cientfico Aula 42 BI Lunes 18 16 a 18 Teora 1: Mtodo cientfico 2: Caract. de los seres vivos Aula 42 BI

Mircoles 20 8 a 10 TP Aula 1: Los seres vivos y su estudio Aula 42 BI Jueves 21 14 a 17 Laboratorio Preparacin TP de campo Lab. 47 BI Lunes 25 8 a 18 TP Campo Un contacto con la diversidad Nogol Mircoles 27 8 a 10 Teora 3: Elem. qumicos. Agua. pH. Aula 42 BI

MARZO

Jueves 28 Feriado: Jueves santo Lunes 1 Feriado: Da del veterano y de los cados en la guerra de Malvinas Mircoles 3 8 a 10 Teora 4 Mol.orgnicas. Lpidos. Aula 42 BI Jueves 4 14 a 17 Laboratorio 1: Microscopio

11 a 13 Teora 5: Hidratos de carbono 6: Protenas. Aula 42 BI Lunes 8 16 a 18 6: Protenas. 7: cidos Nucleicos Aula 42 BI

Mircoles 10 8 a 10 TP Aula 2: Composicin qumica de los seres vivos Aula 42 BI Jueves 11 14 a 17 Laboratorio Trabajo Final Lab. 47 BI

11 a 13 Teora 8: Virus. Teora celular. Membrana plasmtica. Aula 42 BI Lunes 15 8 a 10 Teora 9: Procariotas Aula 42 BI

Mircoles 17 16 a 18 TP Aula 3: Organizacin celular I Aula 42 BI Jueves 18 14 a 17 Laboratorio 2: Membrana plasmtica Lab. 47 BI

11 a 13 Teora 10: Eucariotas Aula 42 BI Lunes 22 16 a 18 1 PARC. Temas 1 a 7, TP aula 1 y 2, Lab. 1 Aula 42 BI

Mircoles 24 8 a 10 TP Aula 4: Organizacin celular II Aula 42 BI Jueves 25 14 a 17 Laboratorio 3: Diversidad celular Lab. 47 BI

11 a 13 Teora 11: Metabolismo Aula 42 BI

ABR

IL

Lunes 29 16 a 18 Teora 12: Reproduccin Aula 42 BI

Mircoles 1 8 a 10 TP Aula 5: Reproduccin y herencia Aula 42 BI Jueves 2 14 a 17 Laboratorio 4: Metabolismo celular Lab. 47 BI Lunes 6 11 a 13 Teora 13: Gentica Aula 42 BI 16 a 18 Teora 14: Homeostasis Aula 42 BI Mircoles 8 8 a 10 TP Aula 5: Reproduccin y herencia Aula 42 BI Jueves 9 14 a 17 Laboratorio 5: Reproduccin Lab. 47 BI

11 a 13 Teora 15: Origen de la vida Aula 42 BI Lunes 13 16 a 18 Rec 1 P Temas 1 a 7, TP aula 1 y 2, Lab. 1 Aula 42 BI

Mircoles 15 8 a 10 TP Aula 6: Origen de la vida Aula 42 BI Jueves 16 14 a 17 Laboratorio Trabajo Final Lab. 47 BI Lunes 20 11 a 13 Teora 16: Clasificacin. Dominios y reinos Aula 42 BI 16 a 18 2 PARCIAL Temas 8 a 14, TP aula 3 a 5, Lab. 2 a 5. Aula 42 BI Mircoles 22 8 a 10 TP Aula 7: Clasificacin. Dominios y reinos Aula 42 BI Jueves 23 14 a 17 Laboratorio 6: Clasificacin de los organismos Lab. 47 BI Lunes 27 11 a 13 Teora 17: Protistas Aula 42 BI 16 a 18 Teora 18: Ecologa Aula 42 BI Mircoles 29 8 a 10 TP Aula 8: Ecologa Aula 42 BI

MAYO

Jueves 30 14 a 17 Laboratorio 7: Protistas Lab. 47 BI Lunes 3 11 a 13 Teora 19: Diversidad Aula 42 BI 16 a 18 Teora 20: Evolucin Aula 42 BI Mircoles 5 8 a 10 TP Aula 9: Evolucin Aula 42 BI Jueves 6 14 a 17 Laboratorio 8: Diversidad Lab. 47 BI Lunes 10 11 a 13 TP Aula 10: Integrador Aula 42 BI 16 a 18 TP Aula 10: Integrador Aula 42 BI Mircoles 12 8 a 10 TP Aula Repaso/consulta Aula 42 BI Jueves 13 14 a 17 Laboratorio Exposicin trabajos finales Lab. 47 BI Lunes 17 11 a 13 3 PARCIAL Temas 15 a 20, TP aula 6 a 9, Lab. 6 a 8 Aula 42 BI 16 a 18 Teora Consulta Aula 42 BI Mircoles 19 8 a 10 Recup 3 P Temas 15 a 20, TP aula 6 a 9, Lab. 6 a 8 Aula 42 BI Jueves 20 Feriado: Da de la Bandera

JUN

IO

25 al 29 Integral y recuperaciones


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HORARIOS

Da

Horario ACTIVIDAD Lugar

11 a 13 TEORA Aula 42, Bloque I

Lunes

16 a 18

TEORA Aula 42, Bloque I

Mircoles

8 a 10

PRCTICOS DE AULA

Aula 42, Bloque I

Jueves 14 A 17 PRCTICOS

DE LABORATORIO

Laboratorio 47, Bloque I

FECHAS DE PARCIALES

1 Parcial: 22/4/13

Recuperacin 1 Parcial: 13/5/13

2 Parcial: 20/5/13

3 Parcial 17/6/13

Recuperacin 2 3 Parcial: 19/6/13

Toda la informacin del curso en: http://bd.unsl.edu.ar/


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TRABAJOS PRCTICOS DE AULA

PRCTICO DE AULA N 1: LOS SERES VIVOS Y SU ESTUDIO. NIVELES DE ORGANIZACIN

OBJETIVO: Reforzar y aplicar los conocimientos tericos sobre caractersticas de los seres vivos y

mtodo cientfico.

Contenidos tericos necesarios para desarrollar el prctico: mtodo cientfico. Niveles de

organizacin de la materia viva. Propiedades emergentes.

1.-. Reconozca e indique en el siguiente texto los pasos del mtodo cientfico.

2.- En los ecosistemas ridos y semiridos, las poblaciones humanas aisladas suelen utilizar a los

arbustos como un recurso importante para obtener lea. En sitios con alta extraccin de este tipo de

combustible, se ha observado una reduccin muy importante de la diversidad de especies de ratones.

Luego de confirmar estos resultados por muestreos de varios aos, a los fines de descartar posibles

variaciones anuales, un grupo de investigadores se ha preguntado de que manera las poblaciones

de arbustos condicionan a las de ratones? y han propuesto la siguiente hiptesis de la falta de

granos: La diversidad de especies de ratones se ha reducido como consecuencia de la reduccin de

los arbustos y por lo tanto de la produccin de semillas.

Plantee dos hiptesis alternativas a la que se menciona y elabore al menos una prediccin para alguna

de ellas.


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3.- Observe las ranas de la figura. Elabore la/s pregunta/s, hiptesis, prediccin/es y experimento/s

que propondra para elucidar las posibles causas de las malformaciones.

.

4.- Diga qu mximo nivel de organizacin representa cada una de las imgenes de abajo, luego

ordnelas en forma creciente segn: a.- cantidad de energa y b.- cantidad de unidades que integran

cada nivel.

A B C D

E F G H

I J K L

5.- Establezca dos similitudes y dos diferencias entre: a. un rbol y una hormiga y b. entre un rbol y

una roca.

6.- Mencione, y explique con ejemplos, una propiedad emergente para cada uno de los siguientes

niveles de organizacin: molecular, celular, poblacional.


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PRCTICO DE AULA N 2: COMPOSICIN QUMICA DE LOS SERES VIVOS

OBJETIVO: Reforzar y aplicar los conocimientos tericos sobre composicin qumica de los seres

vivos.

Contenidos tericos necesarios para desarrollar el prctico: elementos qumicos que

constituyen la materia viva. Caractersticas e importancia biolgica del agua. pH. Composicin,

caractersticas y clasificacin de los hidratos de carbono, lpidos, protenas y cidos nucleicos.

1.- Defina: elemento qumico, tomo, molcula y macromolcula. Mencione un ejemplo de cada uno.

2.- Si colocamos un cubo de hielo en un recipiente, cmo ser el volumen final cuando se derrita?

3.- Complete el siguiente cuadro:

SUSTANCIA [H+] (mol/L) [OH-] (mol/L) pH

Agua 0,0000001 (1x10-7)

Caf 0,00001

(1x10-9)

Vinagre 0,00000000001

Limpiahornos 13

Clara de huevo 0,00000001

Jugo gstrico (1x10-2)

4.- La sustancia A presenta una concentracin de OH- de 0,001 mol/L. La sustancia B una

concentracin de H+ de 0,0001 mol/L. Entonces, decida si los siguientes enunciados son falsos o

verdaderos y en el caso de ser falsos justifique:

a.- La sustancia A es bsica y presenta una concentracin de H+ menor que la concentracin de

protones del agua pura. ............................................................................................ F V

b.- La sustancia B tiene una concentracin de OH- de 1x10-4 y es ms bsica que el agua pura. ..

....................................................................................................... F V

c.- La sustancia A es bsica y la sustancia B es cida. .................................................. F V

d.- La concentracin de protones es mayor en la sustancia A que en la sustancia B. ... F V

5.- Complete los siguientes enunciados:

a) Los Hidratos de Carbono son .....................................................................................................

.....................................................................................................................................................

b) Los lpidos son ..........................................................................................................................

.....................................................................................................................................................

c) La informacin contenida en el cido Desoxirribonucleico..............................................................

.....................................................................................................................................................

6.- Complete el cuadro de la pgina siguiente.


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FUN

CI

NC

AR

AC

TE

RS

TIC

AS

MO

N

ME

RO

S PO

LM

ER

OS

(Si/N

o)B

IOM

OLC

UL

AFU

NC

IN

CA

RA

CTE

RS

TIC

AS

MO

N

ME

RO

S PO

LM

ER

OS

(Si/N

o)B

IOM

OLC

UL

A


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PRCTICO DE AULA N 3: ORGANIZACIN CELULAR I

OBJETIVO: Aplicar y reforzar los conocimientos tericos sobre clula.

Contenidos tericos necesarios para desarrollar el prctico: organizacin celular. Virus.

Procariotas: caractersticas. Bacterias y Arqueas. Los eucariotas: caractersticas generales.

1.- Analice los aspectos fundamentales de la clula y utilice los conceptos siguientes para ensayar una

definicin de la misma:

- Es una unidad biolgica - Puede reproducirse -Tiene una estructura organizada

- Sistema en constante intercambio con su medio - Es capaz de autorregular sus procesos

2.- Elabore un cuadro para comparar un virus con una clula.

3.- Complete los espacios en blanco con caractersticas que definan a cada uno de estos grupos:

Bacterias: ..................................., .........................................., .................................................

Arqueas: .........................................., ...............................................,

4.- En grupos de no ms de 3 alumnos, seleccione de los materiales complementarios, los conceptos

que mejor identifiquen y definan la estructura de las clulas procariotas y eucariotas y haga un

listado.

5.- Usando el listado elaborado anteriormente, realice un mapa conceptual para cada tipo celular.

Un mapa conceptual es un dibujo o diagrama que muestra las asociaciones entre conceptos

principales y secundarios. Para disear un mapa conceptual: a) hacer un listado de ideas principales

seleccionadas de un texto, b) ordenar esos conceptos poniendo los ms generales en el tope del

mapa y colocando el resto debajo, segn su importancia, c) unir los conceptos con lneas y escribir

sobre esas lneas la/s palabra/s que definan la relacin entre ellos y d) agregar ejemplos debajo de

cada concepto.

6.- Use su mapa conceptual para disear un cuadro comparativo entre clulas procariotas y

eucariotas, incluyendo al menos 3 diferencias.

7.- Intercambie el resultado de su trabajo con los de otros grupos. Comente y analice diferencias

importantes que deban ser modificadas.

8.- Nombre cuatro procesos comunes a procariontes y eucariontes e indique con qu estructuras la

lleva a cabo la clula.


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MATERIAL COMPLEMENTARIO 1

Comparacin entre una clula procariota y una clula eucariota (modificada de: A. Foz y C. Roy,

Patologa infecciosa bsica).

MATERIAL COMPLEMENTARIO 2

Semejanzas y diferencias (http://www.naturenotes.org/notes/dbiologia/biologia_eucariota_procariota.htm)

Procariota Eucariota Aparicin: La clula procariota es la ms primitiva, conocindose fsiles de hace ms de 3500 millones de aos. A pesar de su relativa simplicidad las bacterias han ocupado la Tierra durante ms tiempo que cualquier otro tipo de clulas y actualmente son el tipo de clula ms abundante en el planeta.

En su origen hace unos 2000 ma. los eucariotas eran organismos unicelulares pequeos y slo mucho ms tarde evolucionaron hacia formas pluricelulares.

Tamao y consistencia: Por lo general clulas pequeas con tamaos de una a diez micras. Son estructuralmente ms simples que los eucariotas pero bioqumicamente mucho ms diversos. Frecuentemente poseen una pared celular y por debajo de ella la membrana plasmtica encierra un compartimiento en el que se encuentran DNA, RNA, protenas y pequeas molculas. No tienen citoesqueleto.

Clulas grandes. Volumen normalmente 1000 veces ms grande y mayor cantidad de material gentico que las clulas procariotas. Cuanto ms grande es una clula, ms elaboradas y especializadas son sus estructuras internas y ms necesario es mantenerlas en sus lugares y controlar sus movimientos. Todas poseen citoesqueleto, formado por una red de filamentos protenicos que da forma a la clula, le provee su capacidad de movimiento y permite el transporte de orgnulos.


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Ncleo: ADN circular sin membrana. La divisin celular es directa, principalmente por fisin binaria, no hay centrolos, huso mittico ni microtbulos. Poco material gentico en comparacin con la eucariota (una bacteria tpica tiene unas 1000 veces menos cantidad de ADN que una clula humana y 5000 veces menos que la de un tritn. En la divisin celular los cromosomas son separados por adhesin a la membrana celular, mientras que en la eucariota se hace mediante el citoesqueleto.

Ncleo limitado por una doble membrana que separa el material gentico del citoplasma. Contiene ADN, ARN y protenas. Divisin celular por mitosis o meiosis. Hay huso mittico, o al menos algn tipo de ordenacin de microtbulos. Debido a la longitud de las cadenas de ADN, hay protenas que envuelven y compactan el ADN formando cromosomas, algo esencial en la preparacin de la clula para la divisin.

Tejidos: Formas multicelulares escasas, sin desarrollo de tejidos.

Desarrollo extensivo de tejidos.

Orgnulos: Ausencia de mitocondrias cloroplastos y sistema de endomembranas. La oxidacin de las molculas orgnicas se lleva a cabo por enzimas que estn ligadas a las membranas celulares.

Dentro del citoplasma se pueden diferenciar varios orgnulos, entre los que destacan las mitocondrias y los cloroplastos. Tambin contienen gran cantidad de membranas, rodeando al ncleo y formando otros orgnulos, como el retculo endoplasmtico, el aparato de Golgi lisosomas y vesculas.

Flagelos: Flagelos bacterianos simples compuestos de la protena flagelina.

Cilios, flagelos y pseudpodos complejos (9+2), formados por microtbulos y protenas accesorias.

Sexualidad: Sistemas sexuales escasos, cuando hay algn intercambio sexual el material gentico es transferido de un donante al receptor. Su alta capacidad de divisin celular les permite adquirir poblaciones importantes en ambientes extremos y cambiantes.

Sistemas sexuales frecuentes con igual participacin de ambos sexos en la fertilizacin.

Respiracin: Muchas formas anaerobias estrictas, anaerobias facultativas, microaeroflicas y aerobias.

Casi todos son aerobios y las excepciones son claramente modificaciones secundarias.

Fotosntesis: Poseen distintas vas para la fotosntesis, incluyendo la formacin final de productos como el azufre, sulfatos y oxgeno. La fotosntesis de las cianobacterias es actualmente el principal mecanismo por el cual el dixido de carbono y nitrgeno son convertidos en molculas orgnicas para entrar en la biosfera.

Todas las especies fotosintticas tienen fotosntesis oxignica.

Hbitat: Su fisiologa variada y plstica les permite ocupar los ambientes ms diversos y extremos, donde los eucariotas no pueden hacerles competencia. Las bacterias se encuentran en suelos, agua y en otros organismos mayores; las arqueas ocupan nichos ecolgicos en cinagas, fuentes termales cidas, ambientes salinos y abismos marinos.

Habitan diversos ambientes, excepto los extremos.

Nutricin Existen procariotas auttrofos (foto y quimioauttrofos) y hetertrofos. Hay especies de bacterias que son capaces de digerir cualquier tipo de molcula orgnica como alimento, incluyendo aminocidos, cidos grasos y polipptidos.

Poseen nutricin auttrofa (fotoauttrofa) y hetertrofa.


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PRCTICO DE AULA N 4: ORGANIZACIN CELULAR II

OBJETIVO: Aplicar y reforzar los conocimientos tericos sobre clula. Profundizar el conocimiento de

la membrana plasmtica.

Contenidos tericos necesarios para desarrollar el prctico: membrana plasmtica: estructura,

transporte a travs de membrana. Estructura y funcin del sistema de endomembranas, mitocondrias,

cloroplastos, citoesqueleto. Clula animal y vegetal.

1.-Teniendo en cuenta los conceptos tericos fundamentales, complete el siguiente cuadro:

Organela/Estructura Estructura Funcin

Envoltura nuclear

Retculo endoplasmtico

liso

Retculo endoplasmtico

rugoso

Complejo de Golgi

Ribosomas

Centrolos

Citoesqueleto

Nucleolo

Lisosomas

Cloroplastos

Pared celular

Mitocondrias


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2.- Seleccione de las organelas y otro tipo de estructuras incluidas en el cuadro anterior, las que se

encuentran tanto en clulas animales como vegetales y mrquelas con T, con A las exclusivas de los

animales y con V las que se encuentran en las plantas y no en las animales.

3.- Analoga entre una clula y una ciudad/pueblo.

Una analoga es una similitud entre alguna caracterstica de dos cosas que, siendo estructuralmente

diferentes, poseen la misma funcin. Por ejemplo, la analoga entre el corazn y una bomba. En la

siguiente actividad se propone pensar en analogas entre los componentes de una ciudad/pueblo y los

organoides de una clula eucariota

a.- En grupo, realice un esquema de una ciudad/pueblo, incluyendo los componentes claves para que

funcione sin problemas y las conexiones entre ellos. Por ejemplo: constructora, sistema de transporte,

sistema de recoleccin y desecho de residuos, sistema de calles o rutas, correo, planta de generacin

de energa, servicio de inmigracin o aduana, planta de procesamiento de alimentos, edificio de

gobierno, depsitos, entrada, lmites. Agregue cualquier otro componente que considere necesario.

b.- Trate de encontrar una analoga entre la funcin del organoide celular que figura en la ficha que

se le entregar y alguno de los componentes de la ciudad que esquematiz el grupo.

c.- Exponga a la clase la descripcin del organoide y la analoga encontrada.

d.- Entre todos los grupos armen, con todas las analogas encontradas para los organoides, un

esquema general de una clula que muestre sus relaciones y su analoga con una ciudad.

4.- Responda

a.- Qu beneficios/desventajas aportan a la clula eucariota los compartimientos separados por

membranas?

b.- Qu se interpreta por unidad de membrana? Enumere los componentes que resultaran de un

anlisis qumico.

c.- Qu tipo de protenas se diferencian en la membrana de acuerdo con el modelo de mosaico

fluido? Qu funcin cumple cada tipo en la actividad de la membrana?

d.- Qu sustancias pueden atravesar las membranas por difusin simple? Se trata de transporte

activo o pasivo? Justifique su respuesta.

e.- Qu se entiende por endocitosis? Qu modalidades se distinguen y en qu se diferencian?

5.- Disee un cuadro que incluya los tipos de transporte que se realizan a travs de la membrana

plasmtica.


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PRCTICO DE AULA N 5: REPRODUCCIN Y HERENCIA

OBJETIVO: Aplicar y reforzar los conocimientos tericos sobre reproduccin y herencia.

Contenidos tericos necesarios para desarrollar el prctico: tipos de reproduccin: asexual y

sexual. Meiosis, gametognesis y fecundacin. Los experimentos y las leyes de Mendel. Concepto de

gen, genotipo, fenotipo, dominancia y recesividad. Alelos: homocigosis y heterocigosis.

Texto motivador o disparador

El hombre, como todos los mamferos, slo puede generar descendencia de manera sexual. Sin

embargo, existen seres vivos que en toda su vida slo se reproducen asexualmente y otros, que lo

hacen tanto sexual como asexualmente.

Por qu los organismos que se reproducen sexualmente no son iguales a sus progenitores y los que

lo hacen de manera asexual s? Por qu una madre de ojos azules slo tuvo hijos de ojos marrones?

Podramos decir que en todos los organismos existen, durante su ciclo de vida, procesos de

multiplicacin asexual? Esperamos que luego del prctico pueda responder estas y otras preguntas.

1.- Realice un cuadro comparativo entre reproduccin sexual y asexual.

2.- Elabore un esquema del ciclo de vida del ser humano. Incluya los siguientes trminos: mitosis,

meiosis, cigoto, diploide, haploide, clulas somticas, diferenciacin, gametos, ovario, testculo,

gnadas, espermatozoide, vulo, organismo adulto.

3.- a.- Observe el proceso de mitosis explicado a travs del modelo de clips y plastilinas.

b.- Repita en su cuaderno los pasos del ciclo celular que culmina en la mitosis, utilizando el modelo de

clips y plastilinas explicado previamente. Indique en un informe los eventos ms importantes para

cada una de las fases del ciclo celular

c.- Reconozca en el modelo: cromosoma no duplicado-no condensado; cromosoma duplicado-no

condensado, cromosoma duplicado-condensado; brazos cromosmicos; centrmero; par de

cromosomas homlogos; cromtidas hermanas.

4.- Conteste las siguientes preguntas:

a.- Qu resultado (generacin F1) obtuvo Mendel cuando cruz plantas de arvejilla de flor lila

homocigotas (genotipo RR) con plantas homocigotas de flor blanca (genotipo rr)? Exprese genotipo y

fenotipo.

b.- Qu resultado (generacin F2) obtuvo Mendel cuando cruz plantas de arvejilla de flor lila

heterocigotas (genotipo RR) con plantas homocigotas de flor blanca (genotipo rr)? Exprese genotipo y

fenotipo.


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Actividad de autoevaluacin (para responder en casa y evaluar si est en condiciones de realizar

el trabajo prctico de laboratorio)

1.- Observe el esquema y luego elija la nica opcin que considera correcta en las siguientes

preguntas (extrado y modificado de

http://www.oab.org.ar/Downloads/cuadernilloXVIIIOABoriginal.pdf):

I.- Para obtener a Dolly se:

a) fusionaron dos clulas somticas.

b) utiliz el material gentico de una clula diploide y el

citoplasma de una clula haploide.

c) utiliz el material gentico de una clula haploide y el

citoplasma de una clula diploide

d) fusionaron dos clulas haploides.

II.- Las divisiones celulares involucradas en el

procedimiento de clonacin son del tipo:

a) mitticas en las clulas de la ubre y en el cigoto.

b) meiticas en las clulas del ovocito y en el cigoto.

c) mitticas en el ovocito y meiticas en el cigoto.

d) meiticas en clulas de la ubre y mitticas en el cigoto.

III.- Sobre Dolly es correcto afirmar que:

a) su genotipo es idntico al de la oveja N 1.

b) recibi informacin gentica de la oveja receptora.

c) su fenotipo es idntico al de la oveja N 2.

d) recibi informacin gentica de las ovejas N 1 y N

Preguntas de discusin:

1.- Los organismos procariontes no se reproducen sexualmente. Investigue de qu manera

intercambian informacin.

2.- Investigue sobre las ventajas que presentan para los organismos la reproduccin sexual y la

asexual.

3.- Busque ejemplos de organismos de diferentes grupos taxonmicos que se preproduzcan: I)

sexual y asexualmente, II) slo sexualmente y III) slo asexualmente.


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PRCTICO DE AULA N 6: ORIGEN DE LA VIDA

OBJETIVO: Aplicar y profundizar los conocimientos tericos sobre origen de la vida adquiridos en

clases tericas

Contenidos tericos necesarios para desarrollar el prctico: ubicacin cronolgica de la

aparicin de la vida en el planeta Tierra. Teoras sobre el origen de la vida en el planeta. Teora de

evolucin qumica. Evolucin del metabolismo.

1.- Describa el experimento que realiz Louis Pasteur para refutar la teora de la generacin

espontnea.

2.- Complete el siguiente cuadro con las condiciones que hicieron posible el origen de la vida en la

tierra primitiva.

Elementos y Compuestos Qumicos

Presentes Ausentes Formas de Energa

3.- Por qu fueron necesarias fuentes de energa para que se produjera la sntesis de molculas

orgnicas simples en la Tierra primitiva?

4.- Imagine y escriba un dilogo ficticio entre Oparin / Haldane (quienes propusieron la teora de

evolucin qumica) y Miller / Urey (quienes pusieron a prueba la teora de evolucin qumica), donde

cada uno cuente lo que propuso/hizo.

5.- Qu son los prebiontes o protobiontes?

6.- Cul fue el orden de aparicin de las clulas procariotas y eucariotas (aerbicas, anaerbicas,

auttrofas y hetertrofas) durante la evolucin biolgica?


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PRCTICO DE AULA N 7: CLASIFICACIN DE LOS ORGANISMOS

OBJETIVO: Reforzar conceptos tericos sobre clasificacin de los seres vivos y utilizarlos en la

resolucin de problemas.

Contenidos tericos necesarios para desarrollar el prctico: clasificacin de los organismos

vivos. Dominios y Reinos. Sistemtica y taxonoma. Categoras taxonmicas. Sistemtica filogentica.

Especies: concepto y designacin.

1.- Se desea clasificar 9 individuos (identificados con las letras A a I). Se han podido observar 8

caracteres homlogos (del 1 al 8), cuya presencia est expresada en la siguiente tabla (la X indica la

presencia de un carcter en dicho individuo):

INDIVIDUOS A B C D E F G H I

1 X X - - - - - - - 2 X X - - - - - - - 3 X X X X X - - - - 4 - - - - - X X - - 5 - - - - - - - X X 6 X X X X X - - - - 7 X X X X X X X - - C

ARAC

TERE

S

8 X X X X X X X X X

a.- Realice un ordenamiento jerrquico y confeccione un esquema de las relaciones filogenticas,

teniendo en cuenta que:

- dos individuos pertenecen a la misma especie cuando comparten al menos 6 caracteres

homlogos,

- dos especies pertenecen al mismo gnero cuando comparten al menos 4 caracteres homlogos

- dos gneros pertenecen a la misma familia cuando comparten al menos 2 caracteres

homlogos.

b.- Cul es el nmero de especies, gneros y familias que representan los individuos?

2.- Qu son las analogas y las homologas? y cul es su importancia para determinar parentesco

entre organismos?

3.- Cul es la ventaja de utilizar tcnicas bioqumicas y moleculares en taxonoma? y qu

macromolculas se utilizan en estas tcnicas?

4.- Elabore un cuadro para comparar lo siguientes grupos de organismos: Bacteria, Protistas, Fungi,

Animales y Plantas. Incluya la siguiente informacin sobre cada uno de ellos: dominio, uni o

multicelularidad, pared celular, metabolismo (nutricin y utilizacin del O2), importancia y ejemplos.


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PRCTICO DE AULA N 8: ECOLOGA

OBJETIVO: Reforzar y aplicar los conceptos sobre Ecologa adquiridos en clase terica.

Contenidos tericos necesarios para desarrollar el prctico: poblaciones, dinmica y

crecimiento. Comunidades: interacciones entre poblaciones. Concepto de ecosistema. Factores

abiticos. Ciclo de materia y flujo de energa en los ecosistemas. Cadenas alimentarias y pirmides

ecolgicas.

1.- En una granja ictcola se cran, se cosechan y se venden peces de agua dulce. Si el crecimiento

de la poblacin es exponencial: a.- Qu tamao debera alcanzar la poblacin antes de comenzar a

cosechar, de manera de asegurar un rendimiento mximo durante aos? b.- Adems del patrn de

cosecha qu otros factores afectarn el rendimiento? c.- Qu podra ocurrir si la cosecha no se

realizara nunca?

2.- Una ecloga que estudia plantas del desierto realiz el siguiente experimento: delimit dos

parcelas de igual superficie, que contenan las mismas cinco especies de plantas silvestres y en

cantidades similares. Protegi una de las parcelas con un cerco de malla fina para evitar la entrada de

las ratas canguro, el depredador herbvoro ms comn en la zona. Al cabo de dos aos, en la parcela

cercada haban desaparecido cuatro de las cinco especies y una haba aumentado considerablemente.

En la parcela no cercada, no observ cambios ni en la diversidad de especies ni en el nmero de

plantas. Proponga una hiptesis para explicar estos resultados Qu datos adicionales apoyaran su

hiptesis?

3.- Observe la siguiente pirmide de energa e un ecosistema.

a.- A qu se llama produccin neta?

b.- Qu proporcin de la energa

disponible es transferida de un nivel

otro?

c.- Por qu se pierde energa al pasar

de un nivel al siguiente?

4.- Enumere los efectos de los siguientes organismos sobre sus respectivos ecosistemas: lombriz de

tierra, bacteria hetertrofa del suelo, gramnea, langosta, len. Tenga en cuenta como recibe cada

uno su energa y sus nutrientes, a donde van sus productos (desechos, progenie, restos) y cules son

sus efectos en otros organismos.

Carnvoro secundario

Carnvoro primario Herbvoro

Productor

RESPIRACION PRODUCCIN NETA (Kcal por m2 por ao) (Kcal por m2 por ao)

6 13

1.89 1.478

31 67

11.97 8.833


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PRCTICO DE AULA N 9: EVOLUCIN

OBJETIVO: Reforzar y aplicar los conocimientos sobre Evolucin adquiridos en clase terica.

Contenidos tericos necesarios para desarrollar el prctico: concepto de evolucin. Teora

Darwinista de la evolucin: seleccin natural y adaptacin. Evidencias de evolucin. Reservorio gnico.

Factores de microevolucin.

1.- La el siguiente texto y luego responda.

La polilla pimentera (Biston betularia) recibe este nombre por que presenta en sus alas manchas negras sobre un fondo blanco. Cuando la polilla descansa sobre los lquenes que cubren los troncos de los abedules, su color constituye el camuflaje perfecto, que evita que sean comidas por sus predadores, las aves. Hasta la poca de la Revolucin Industrial la mayora de las polillas eran blancas con estas pequeas manchas negras. Ocasionalmente (una polilla de entre 10. 000) apareca una variedad gentica casi completamente negra, muy visible a los predadores.

Con la revolucin industrial, en 1840, comenz la utilizacin a gran escala del carbn como combustible. Las chimeneas industriales emitan holln y colorearon de negro las construcciones y los rboles. Bajo el aire contaminado murieron los lquenes y los bosques de abedul cubiertos de lquenes fueron transformados en bosques con troncos negros. El paisaje contaminado se refleja en la poblacin de la polilla pimentera, de tal manera, que la forma blanca se volvi rara y la forma negra se volvi abundante en registros para el ao 1848; debido a que con el cambio de color de los troncos, las polillas blancas eran visibles a los predadores, mientras que las polillas negras no. En zonas no industriales los rboles permanecieron con sus troncos blancos y las polillas blancas dominaron la frecuencia de la poblacin. Por lo tanto es evidente que la transicin de la frecuencia de la poblacin de blancas a negras ocurri como resultado de la contaminacin.

Hacia 1965 la legislacin exigi la limpieza del aire y puso fin a la contaminacin. Los rboles se cubrieron nuevamente de lquenes y la forma blanca de las polillas volvi a ser la mayoritaria. Para 1994 en la mayor parte de las reas la frecuencia de las polillas blancas era de 80%. Extrado y modificado de:

http://www.virtual.unal.edu.co/cursos/ciencias/2000088/lecciones/seccion1/capitulo06/01_06_01.htm

a.- Cmo se denomina el mecanismo evolutivo descrito en el texto? y qu caractersticas de la

poblacin de polillas hicieron posible que actuara?

b.- Qu otros mecanismos de evolucin conoce?

c.- Diferencie seleccin natural de evolucin.

d.- Cual es el mecanismo de presin de seleccin que actu? En otras palabras qu elemento o

factor produce o participa en la seleccin?

e.- Qu hubiera ocurrido con las poblaciones de Biston betularia de persistir la contaminacin?

f.- Complete la frase:

A travs de la seleccin natural que acta sobre ..

, las . evolucionan.


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PRCTICO DE AULA N 10: EL JUEGO DE LA SELECCIN - INTEGRACIN DE CONCEPTOS

DE ECOLOGA, GENTICA Y EVOLUCIN

OBJETIVOS:

1.- Integrar conocimientos de Gentica, Ecologa y Evolucin.

2.- Comprender los conceptos de cambio evolutivo, seleccin natural y adaptacin a travs de un

modelo simple.

Contenidos tericos necesarios para desarrollar el prctico: concepto de evolucin. Seleccin

natural. Concepto de poblacin. Concepto de gen, genotipo, fenotipo.

Introduccin

En este trabajo prctico, adaptado de Mengascini, A. y A. Menegaz. (2005. El juego de las mariposas.

Propuesta didctica para el tratamiento del cambio biolgico. Revista Eureka sobre Enseanza y

Divulgacin de las Ciencias 2(3): 403-415), se realizar una simulacin del cambio evolutivo, que

ocurre en el seno de una poblacin de seres vivos.

Instrucciones para el juego

- Se utilizan dos tableros (islas), en dos aulas diferentes o en dos mesadas alejadas entre s, con

conejos que se dispersaron desde una poblacin original en el continente.

- Se dispone en cada tablero un grupo de conejos formado por 6 oscuros y 6 claros. En cada

ambiente la capacidad de carga es de 20 conejos y no puede superarse. Cuando sta se alcanza,

comienza la competencia y la poblacin se estabiliza y deja de crecer (mueren conejos por falta de

recursos).

- Los participantes se dividen en grupos y, dentro de ellos, 4 representan a pumas y dos a bilogos.

Los pumas pasan de forma individual a un tablero con fichas (conejos) y cazan un conejo cada uno.

- El proceso se repite 4 veces y en total se cazan 4 conejos por grupo. Otro grupo repite los pasos

utilizando el segundo tablero.

- La poblacin de conejos que sobreviva a la depredacin, se reproduce de la siguiente manera: se

sortean dos nmeros del 1 al 20 y se los hace reproducir. Se reproducirn entre s los conejos que se

encuentren en las posiciones sorteadas o los ms prximos a las mismas (en el caso de tener conejos

cercanos en ms de una posicin, escoger al de la derecha). Cada pareja origina 4 individuos y

muere. La caractersticas de la descendencia se asignan segn la tabla de la pagina 24.

- El proceso de reproduccin se repite hasta que se alcanza la capacidad de carga.

- Los pumas entregan a los bilogos los conejos capturados y entre todos los alumnos del grupo

deben contabilizar, caracterizar a los ejemplares y calcular las proporciones fenotpicas y genotpicas

de la poblacin luego de la depredacin.


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Tabla de asignacin de caractersticas a la descendencia

Claro x Claro Todas las cras claras

Claro x Oscuro heterocigota Tirar una moneda para cada cra; si sale cara, ser clara y si

sale ceca, oscura heterocigoto.

Claro x Oscuro homocigota Todas las cras oscuras heterocigotas.

Oscuro heterocigota x Oscuro

heterocigota

Tirar dos veces una moneda para cada cra; si sale dos veces

cara, ser clara; si sale dos veces ceca, oscura homocigota, y si

sale una vez cara y otra ceca, oscura heterocigota.

Oscuro heterocigota x Oscuro

homocigota

Tirar una moneda para cada cra; si sale cara, ser oscura

heterocigota y si sale ceca, oscura homocigota.

Oscuro homocigota x Oscuro homocigota Todas las cras oscuras homocigotos.

Cuestionario

1.- Los conejos de cada tablero pertenecen a la misma poblacin? Cmo se evidencia esto?

2.- Los conejos de los tableros 1 y 2 pertenecen a la misma poblacin? Cmo lo sabe? Si los

ponemos juntos podran reproducirse entre s? Pertenecen a la misma especie?

3.- Cul es la unidad de evolucin en el juego?

4.- La poblacin al inicio del juego es la misma que al final? Y la especie?

5.- Qu determina el color de los conejos?

6.- Al final del juego cambiaron los conejos o cambiaron las proporciones en que stos se

encuentran?

7.- Cules son los conejos ms aptos o eficaces en el tablero 1 y cules en el 2? Si estos conejos

fueran estriles seguiran siendo aptos o eficaces? Qu significa que sean ms aptos o eficaces?

8.- Cul fue el factor de seleccin que actu en las poblaciones

9.- Los conejos son todos iguales o existe variabilidad en la poblacin? Cuntos fenotipos y cuntos

genotipos existen? Cul es el alelo dominante y cul el recesivo?

10.- Los pumas escogen genotipos o fenotipos de conejos?

11.- La seleccin acta directamente sobre las poblaciones o sobre los individuos de la poblacin?

12.- El efecto de la depredacin fue igual en ambos tableros? Por qu?

13.- Por qu el carcter recesivo no desaparece de la poblacin?

14.-a.- La poblacin de conejos del tablero oscuro tendra ms probabilidades de subsistir a lo largo

de la evolucin si estuviera compuesta solamente por conejos negros? b. Imagine un escenario de

ambiente estable y uno inestable. Piense qu ocurrira si se produce un cambio en el ambiente

(aumento de la temperatura) que resulte desfavorable para los pumas y los conejos negros. c. Cmo

cree que influye la variabilidad dentro del proceso evolutivo?

15.- Piense cules son los defectos o limitaciones de esta simulacin y explquelos. Piense, por

ejemplo, en lo que podra ocurrir en casos similares, pero en condiciones reales en la naturaleza.


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NORMAS DE SEGURIDAD EN EL LABORATORIO

Muchos de los accidentes que ocurren en un laboratorio, son ocasionados principalmente por

dos razones: la falta de conocimiento acerca de las actividades que se realizan y la negligencia para

seguir las normas mnimas de seguridad. Por lo tanto, para trabajar de manera segura en el

laboratorio es necesario conocer: los agentes, sustancias y productos peligrosos que existen; la

metodologa de trabajo que va a emplear; el equipamiento de laboratorio que va a utilizarse y las

medidas a tomar en caso de emergencia.

Recomendaciones de trabajo y de conducta personal.

1. Leer cuidadosamente el texto de cada prctica antes de realizar la experiencia.

2. Usar guardapolvo limpio, preferiblemente de algodn, sin marcas. Si se trabaja con sustancias de

cierta peligrosidad, utilizar guantes de ltex, gafas de seguridad y barbijo.

3. Utilizar blusas o camisas que cubran el torso, pantaln largo, medias y zapatos cerrados a fin de

evitar el contacto con la piel de las muestras y/o agentes qumicos a utilizar.

4. Mantener su sitio de trabajo limpio y ordenado, evitando la presencia de material y equipo que no

tengan relacin con el trabajo.

5. En el caso de utilizar microscopio, revisarlo antes de empezar la prctica y comunicar cualquier

anormalidad al docente.

6. Mientras se est en el laboratorio, queda prohibido comer, beber, fumar, morder lpices, llevarse

las manos o materiales a la boca u ojos y aplicarse cosmticos.

7.- Llevar el pelo recogido y las heridas cubiertas, aunque se utilicen guantes para trabajar.

8.- Lavarse las manos al finalizar las actividades y antes de salir del laboratorio. Para ello llevar una

toalla de mano o rejilla de uso personal.

Normas de procedimiento generales.

1.- Conocer la ubicacin del material de seguridad como extintores, lavaojos, botiqun, etc.

2.- Comprobar el buen estado de los materiales de vidrio, en caso de roturas descartarlo y

manipularlos con cuidado especialmente cuando se calientan.

3.- Mantener los productos inflamables (alcohol, ter, etc.) alejados de fuentes de calor.

4.- Si se trabaja con sustancias que emiten vapores, hacerlo bajo campana.

5.- No dejar envases abiertos y no volver a los envases originales sobrantes de reactivos utilizados.

ESTAS NORMAS DEBEN SER ESTUDIADAS ANTES DE INICIAR LOS TRABAJOS

DE LABORATORIO Y SERN EVALUADAS DE MANERA CONTINUA

A LO LARGO DEL DESARROLLO DE LOS PRCTICOS


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6. Tenga mucha precaucin con reactivos custicos y/ o corrosivos. Solicite ayuda al docente, s tiene

dudas en la manipulacin de los mismos.

7.- No probar ni oler ningn producto qumico desconocido.

8.- Nunca pipetear lquidos con la boca, sino usando propipetas.

9.- Realizar los procedimientos tcnicos en forma tal que el riesgo de producir aerosoles, gotitas,

salpicaduras o derrames de productos txicos o sustancias potencialmente peligrosas sea mnimo.

Identificacin de sustancias qumicas (segn Resolucin 195/97 y recomendaciones de

las Naciones Unidas)

La Resolucin 195/97 establece aspectos tcnicos relacionados con el transporte de sustancias

peligrosas e incorpora dentro de sus artculos las recomendaciones establecidas por la ONU para la

clasificacin de los riesgos, la lista de sustancias peligrosas, los requisitos para el embalaje, los

recipientes intermediarios y las cantidades mximas para el transporte de una sustancia, etc.

Se establece un sistema de clasificacin de riesgos de los materiales peligrosos. En los

carteles de identificacin debe figurar el riesgo primario de las sustancias que se determina a travs

de la CLASE y un nmero de divisin impreso en el vrtice inferior del cartel que indica el riesgo

secundario o especfico.

CLASE 1: Explosivos

CLASE 2: Gases (comprimidos, licuados o disueltos bajo presin)

CLASE 3: Lquidos inflamables

CLASE 4: Slidos inflamables; sustancias espontneamente inflamables; sustancias que en contacto

con el agua en contacto con el agua emiten gases inflamables

CLASE 5: Sustancias oxidantes, perxidos orgnicos

CLASE 6: Sustancias venenosas, sustancias infecciosas

CLASE 7: Materiales radioactivos

CLASE 8: Sustancias corrosivas

CLASE 9: Miscelneos

Rotulado de sustancias qumicas - Cdigo NFPA 704

Los objetivos del rotulado e identificacin de los productos peligrosos son: a) hacer que los

productos peligrosos puedan ser fcilmente reconocidos, a distancia, por el rtulo, b) proporcionar

una fcil identificacin de la naturaleza del riesgo que se puede presentar durante la manipulacin y

almacenamiento de las mercaderas y c) facilitar por medio del color de los rtulos, una primera gua

para la manipulacin y estiba o almacenamiento.


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La norma NFPA 704 es el cdigo que explica el diamante

del fuego, un rombo seccionado en cuatro partes de

diferentes colores, indicar los grados de peligrosidad de

la sustancia a clasificar. Es importante tener en cuenta

que el uso responsable de este diamante o rombo en la

industria o laboratorios implica que todo el personal

conozca tanto los criterios de clasificacin como el

significado de cada nmero sobre cada color.

PROCEDIMIENTOS EN CASOS DE EMERGENCIA O

ACCIDENTE.

1.- En caso de emergencia o evacuacin, mantener la calma, no correr ni gritar y seguir

estrictamente las indicaciones del docente.

2.- Comunicar de inmediato cualquier accidente (cortadura, derrame, salpicadura) al docente.

3.- En caso de salpicaduras lavar con abundante agua, si es en los ojos con un lavaojos.

4.- En caso de ingestin accidental, no provocar el vmito, a no ser que se reciba indicacin de ello.

5.- Si alguien queda atrapado en un circuito elctrico, cortar la corriente inmediatamente. En caso de

que no sea posible cortar la corriente, tratar de liberar a la persona protegindose adecuadamente.

6.- Para el uso correcto de los extintores se debe tener en cuenta que, el fuego es una reaccin

qumica, una oxidacin. Para que se produzca, resulta necesario el ntimo contacto de tres

componentes, lo que constituye el Tringulo del Fuego. Combustible - Calor Comburente (Oxgeno).

Si se eliminan cualquiera de estos componentes, ser suficiente, para que el fuego no se inicie.

Tipos de Fuego Tipo de Extintores Clase A Slidos de naturaleza orgnica Tipo A Matafuegos de agua Clase B Combustibles lquidos Tipo B Matafuegos de polvo qumico seco/de espuma Clase C Las dos clases anteriores

donde interviene la electricidad Tipo C Matafuegos de dixido de carbono

Clase D Metales especiales Tipo D Matafuegos polvo qumico seco presurizado


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TRABAJOS PRCTICOS DE LABORATORIO

PRCTICO DE LABORATORIO N 1: MICROSCOPIO

OBJETIVOS

1.- Introducir conocimientos sobre tcnicas de preparaciones citolgicas.

2.- Adquirir nociones de manejo del microscopio ptico.

Contenidos tericos necesarios para desarrollar el prctico: fundamentos tericos que figuran

en esta gua.

INTRODUCCIN TERICA

Existen alrededor de cuatro millones de especies diferentes entre bacterias, protozoos,

vegetales, animales y hongos, cuya morfologa, funcin y comportamiento es diferente. Sin embargo,

si estudiamos los seres vivos a escala celular y molecular existe un plan general de organizacin nico

ya que todas las clulas poseen caractersticas comunes.

Los filsofos y naturalistas de la Edad Antigua concluyeron que todos los animales y

vegetales, por ms complejos que fuesen, estaban constituidos por unos pocos elementos que se

repetan en cada uno de ellos. Se referan a las estructuras macroscpicas como las races, tallos y

flores comunes a distintos vegetales, y a los segmentos y rganos en los animales.

A principios del siglo XVII, comienza el descubrimiento de un mundo diminuto, no detectable

por el ojo humano pero s por lupas o lentes. Durante el siglo XVIII la Biologa era una ciencia de

anatomistas que basaban su conocimiento en la observacin macroscpica y diseccin de los rganos

y sistemas. En 1665, Robert Hooke introduce el trmino clula para describir la estructura del corcho.

Posteriormente, Anthony Van Leeuwenhoek fue el primero en observar bacterias, fibras musculares

del tejido cardaco y organismos unicelulares vivos, utilizando microscopios de lentes simples

construidos por l mismo. En 1838, el botnico alemn Matthias Schleiden concluy que los tejidos

vegetales consisten en masas organizadas de clulas. Al ao siguiente, el zologo Theodor Schwann

extendi las observaciones a los tejidos animales. Desde el microscopio de lentes simples usado por

Anthony Van Leeuwenhoek a los que se utilizan en la actualidad, se han observado numerosos e

ingeniosos diseos.

Instrumento ptico de 1680 (a) y de 1670 (b)

a b

Instrumento ptico de 1680 (a) y de 1670 (b)

a b

Algunos instrumentos pticos del 1700 al 1800





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Algunos de los instrumentos pticos del 1900 a la actualidad

Microscopio ptico

En al microscopio ptico (tambin llamado fotnico o lumnico), el aumento del objeto se

consigue usando un sistema de lentes que manipula el paso de los rayos de luz entre el objeto y los

ojos. Consta de dos partes: una mecnica y otra ptica.

A) Parte mecnica:

- Base: sostiene el aparato.

- Columna o brazo: sostiene al tubo y lleva adosado los tornillos de movimiento.

- Tubo: sostiene en le parte superior al ocular y en la inferior al revlver donde se atornillan los

distintos objetivos.

- Tornillos de movimiento: Macromtrico: sube o baja rpidamente la platina, dando un enfoque

aproximado del preparado. Micromtrico: permite un enfoque exacto del preparado.

- Platina: sostiene la preparacin a observar, posee un orificio central que permite el paso de la luz

proveniente del aparato de iluminacin. Posee tornillos de desplazamiento de derecha a izquierda y

de adelante hacia atrs. Dos pinzas evitan que el preparado se corra.

B) Parte ptica:

- Objetivos: sistemas de lentes convergentes que forman una imagen real, aumentada e invertida.

Existen 2 tipos: a) Secos: son los de menor aumento, dejan una capa de aire entre la lente y el

preparado y b) De inmersin: se logran aumentos mayores, interpone entre la lente y el preparado

aceite de cedro o aceite para inmersin, lquido con un ndice de refraccin similar al cristal de la

lente, que evita la desviacin de los rayos luminosos al pasar por un medio de ndice distinto (aire).

- Ocular: sistema de lentes convergentes, destinado a corregir y aumentar la imagen dada por el

objetivo, logrando una imagen virtual, aumentada y derecha. El microscopio puede ser mono o

binocular.

- Aparato de iluminacin: formado por el condensador, diafragma, la fuente de luz y los filtros de luz.

Propiedades de las lentes

- Poder de resolucin: es la capacidad de dar los detalles ms finos entre dos puntos del objeto

situados muy prximos entre s.

- Lmite de resolucin: distancia mnima a partir de la cual ya no se puede distinguir la separacin que

existe entre dos puntos.


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27

- Aumento total: es el producto del aumento del ocular por el aumento del objetivo.

- Poder de definicin: capacidad de formar imgenes claras y de contornos ntidos.

- Distancia focal: distancia existente entre el centro de la lente y el foco.

Medidas utilizadas en microscopa

1 centmetro (cm) = 1/100 metros

1 milmetro (mm) = 1/1.000 metros = 1/10 cm

1 micrmetro (m) = 1/1.000.000 metros = 1/10.000 cm

1 nanmetro (nm) = 1/1.000.000.000 metros = 1/10.000.000 cm

1 angstrom () = 1/10.000.000.000 metros = 1/100.000.000 cm

1metro = 102 cm = 103 mm = 106 m = 109 nm = 1010

Otros tipos de microscopios:

Microscopio electrnico de transmisin (MET): es un microscopio que utiliza un haz de

electrones para visualizar un objeto, debido a que la potencia amplificadora de un microscopio ptico

est limitada por la longitud de onda de la luz visible. Lo caracterstico de este microscopio es el uso

de una muestra ultrafina y que la imagen se obtenga de los electrones que la atraviesan. Los

microscopios electrnicos de transmisin pueden aumentar un objeto hasta un milln de veces.

Microscopio electrnico de barrido (MEB): tambin emplea un haz de electrones en lugar de

un haz de luz para formar una imagen, pero en este caso la muestra es recubierta con una capa de

carbn o de un metal y posteriormente es barrida con los electrones acelerados. Tiene una gran

profundidad de campo, la cual permite que se enfoque a la vez una gran parte de la muestra.

Tambin produce imgenes de alta resolucin, que significa que caractersticas espacialmente

cercanas en la muestra pueden ser examinadas a una alta magnificacin.

Microscopios de luz polarizada: son microscopios a los que se les aaden dos polarizadores

(uno entre el condensador y la muestra y el otro entre la muestra y el observador). El material que se

usa para ello es un cristal de cuarzo y un cristal de Nicol, dejando pasar nicamente la luz que vibra

en un nico plano (luz polarizada). Esta luz produce en el campo del microscopio claridad u oscuridad,

segn que los dos nicoles estn paralelos o cruzados.

Tamao relativo de clulas, virus y sus componentes

http://www.genomasur.com/lecturas/Guia01.htm


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Microscopio de fluorescencia: es una variacin del microscopio de luz ultravioleta en el que los

objetos son iluminados por rayos de una determinada longitud de onda. La imagen observada es el

resultado de la radiacin electromagntica emitida por las molculas que han absorbido la excitacin

primaria y reemitido una luz con mayor longitud de onda. Se usa para detectar sustancias con

autofluorescencia (vitamina A) o sustancias marcadas con fluorocromos.

Microscopio de contraste de fases: permite observar clulas sin colorear y resulta

especialmente til para clulas vivas. Este aprovecha las pequeas diferencias de los ndices de

refraccin en las distintas partes de una clula y en distintas partes de una muestra de tejido. Por lo

tanto estos microscopios se utilizan para observar clulas vivas, tejidos vivos y cortes semifinos no

coloreados.

Microscopio de campo oscuro: utiliza un haz enfocado de luz muy intensa en forma de un

cono hueco concentrado sobre el espcimen. El objeto iluminado dispersa la luz y se hace as visible

contra el fondo oscuro que tiene detrs. Por ello, las porciones transparentes del espcimen quedan

oscuras, mientras que las superficies y partculas se ven brillantes, por la luz que reciben y dispersan

en todas las direcciones, incluida la del eje ptico que conecta el espcimen con la pupila del

observador.

Forma correcta de enfocar en el microscopio ptico

1- Colocar el preparado con el cubreobjetos hacia arriba, fijndolo con las pinzas de la platina.

2- Encender la fuente de luz, no usar el mximo de luz.

3- Subir la platina utilizando el tornillo macromtrico, mirando por el costado para evitar que la lente

rompa el preparado.

4- Desplazar suavemente la platina, observando por el ocular hasta que aparezca la imagen,

obteniendo el enfoque correcto con un leve movimiento del tornillo micromtrico.

5- Girar el revlver sin modificar la posicin de la platina, para cambiar a un objetivo de mayor

aumento, mirando por el costado cuidando que la lente no roce la preparacin, para evitar que

ambas se daen. Moviendo el micromtrico se logra la nitidez deseada.

Forma de usar el objetivo de inmersin

1- Colocar una gota de aceite para microscopa sobre el preparado en la zona que desea observar.

2- Enfocar con el objetivo de menor aumento.

3- Girar el revlver de modo que el objetivo de inmersin (100X) quede en el eje ptico, cuidando

que los otros objetivos no toquen el aceite, pues resultaran daados.

4- Subir la platina utilizando el tornillo macromtrico, mirando por el costado hasta que la gota de

aceite toque el objetivo de 100X.

5- Desplazar suavemente la platina, observando por el ocular hasta que aparezca la imagen,

obteniendo el enfoque correcto con un leve movimiento del tornillo micromtrico.


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6- Corregir la iluminacin levantando el condensador al mximo, abriendo el diafragma y/o el

transformador al punto mayor.

7- Una vez finalizada la observacin, limpiar el objetivo y el preparado con una gasa apenas

humedecida en alcohol.

Preparaciones citolgicas

Existen dos mtodos de examen para observar muestras biolgicas utilizando un microscopio

ptico:

a.- Mtodos de examen in vivo: la observacin es inmediata, consiste en observar elementos

vivos, al estado fresco. Es vital cuando se hace directamente sobre la clula en el organismo o en su

medio, por ejemplo protozoos en agua dulce u organismos pluricelulares transparentes. Es supravital

cuando se examinan clulas extradas del organismo como sangre o tejidos que se depositan sobre un

portaobjetos con una gota de solucin fisiolgica. Pueden utilizarse colorantes que no tengan efecto

nocivo sobre la clula, para ello se emplean por ejemplo alizarina, rojo neutro y verde jano entre

otros, en alta dilucin y se denomina coloracin vital.

b.- Mtodos de examen in vitro: examen mediato o post-mortem, es el estudio de clulas

muertas para analizar con detenimiento y precisin las estructuras celulares. Es necesario fijar la

clula, para preservarla en condiciones semejantes al estado vivo y se pueden colorear las distintas

estructuras.

Tcnicas de preparacin:

El material biolgico a estudiar debe ser convenientemente tratado para que rena las

condiciones de transparencia, grosor y tamao adecuadas. Existen dos tipos de preparaciones

citolgicas: a) temporales: se hacen en el momento y luego se desechan, son fciles de preparar pero

no se pueden conservar por mucho tiempo y no permiten estudios detallados y b) permanentes: se

conservan por mucho tiempo, permiten un estudio profundo pero requieren tcnicas complejas y

prolongadas.

En microscopa ptica las tcnicas comnmente empleadas son:

1.- Frotis o extendido: utilizado para estudiar suspensiones celulares como sangre, bacterias y clulas

de la mucosa bucal. Se coloca una gota de muestra sobre un portaobjetos y se extiende. Se observa

directamente o luego de realizar fijacin y coloracin.

2.- Aplastamiento o squash: se coloca el material previamente ablandado entre porta y cubreobjetos

y se presiona con fuerza aplastando. Se puede observar directamente o previa fijacin y coloracin.

3.- Cortes: esta tcnica se utiliza para realizar preparados permanentes o temporales. Para

preparados permanentes se siguen los pasos detallados a continuacin:


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Fijacin: se trata la muestra con algn mtodo fsico o qumico que mata las clulas pero no

altera su estructura y composicin. La muestra debe estar seccionada en trozos pequeos que

no deben tener ms de 0,5 a 1 mm de espesor.

Inclusin: para que el material pueda ser cortado es necesario infiltrarlo en un material

consistente. En microscopa ptica se usa generalmente parafina o celoidina y en microscopa

electrnica resinas epxicas.

Corte: el tejido debe seccionarse en cortes muy finos para permitir el paso de la luz o los

electrones (microscopio electrnico). Se hacen con un instrumento llamado micrtomo. Para ser

observados en un microscopio electrnico los cortes deben ser ultrafinos (200 de espesor) y

se utilizan ultramicrtomos.

Montaje: es la adhesin del material al porta y cubreobjetos, se usa generalmente DePex o

Blsamo de Canad. En microscopa electrnica el portaobjetos se reemplaza por una rejilla de

alambre.

Coloracin: para destacar determinadas estructuras.

Para preparados temporales en tejidos animales y vegetales, se emplea navaja, bistur u hoja de

afeitar de la siguiente manera:

Se hace un corte en el material para producir una superficie lisa.

Se aplica el filo del bistur sobre la superficie y se impulsa con suavidad, lenta y uniformemente.

Elementos muy jugosos deben ser fijados previamente con alcohol de mediana concentracin.

Las secciones logradas se toman con el bistur, se depositan junto con una gota de agua en el

centro del portaobjetos utilizando un pincel de pelo fino humedecido y luego se cubren con un

cubreobjetos.

Sustancias utilizadas en las preparaciones para microscopa

Fijadores: matan rpidamente a la clula y conservan su estructura y composicin qumica

semejante al estado vivo. Fijadores qumicos: coagulan o precipitan las protenas y endurecen los

tejidos; los ms usados son alcohol etlico y formol. En microscopa electrnica se usa el tetrxido de

osmio y el glutaraldehdo. Fijadores fsicos: detienen los procesos vitales por accin fsica y los ms

utilizados son calor, congelacin y desecacin.

Colorantes: tien selectivamente ciertas estructuras, dependiendo de su grupo cromforo (el que da

color). Pueden ser: a) cidos: son colorantes citoplasmticos, por ejemplo: eosina y azul de anilina. b)

Bsicos: son colorantes nucleares, por ejemplo: azul de metileno, azul de toluduina y cristal violeta. c)

Neutros: tien el ncleo de un tono y el citoplasma de otro, por ejemplo: eosinato de azul de

metileno, rojo neutro y rojo fenol. En microscopa electrnica se emplean soluciones de metales

pesados como el plomo (Pb). La mayora de las tcnicas de coloracin no pueden aplicarse a clulas

vivas.


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Reactivos: se utilizan para detectar la presencia de ciertos componentes qumicos que interesa

identificar reaccionando qumicamente con ellos. Por ejemplo el lugol (solucin yodo iodurada), de

color pardo, es un reactivo especfico del almidn (blanco); al ponerse en contacto originan un nuevo

compuesto de color azul violceo, detectando as la presencia de almidn.

Lupa binocular (microscopio estereoscpico)

La lupa binocular consta de dos microscopios completos, cada uno con su objetivo y ocular en

los que, al no coincidir sus ejes pticos, las imgenes formadas en los oculares son distintas, por lo

que es posible observar una imagen en tres dimensiones. Posee un par de oculares, cada uno de los

cuales se enfoca independientemente del otro, con el fin de proveer una imagen ntida para ambos

ojos. Es un instrumento de baja magnificacin.

Normas bsicas de manejo de la lupa binocular:

Moviendo los tubos oculares se busca la distancia interpupilar adecuada para

cada observador, de manera de obtener una imagen en tres dimensiones.

Enfoque primeramente con el ocular fijo y luego ajuste el foco de la imagen

tridimensional con el ocular de foco ajustable.

Debe colocarse en la platina una placa de contraste, de un color tal que

realce la observacin.

El tornillo de sujecin debe estar suficientemente apretado para evitar la cada del brazo de la lupa

MATERIALES

Microscopio Porta y cubreobjetos Tijera Pincel

Lupa binocular Muestras biolgicas Regla milimetrada

Papel de diario Muestras de plen Aceite de inmersin

ACTIVIDADES A DESARROLLAR

1.- Observacin directa y con lupa binocular de muestras biolgicas.

Observe el material que se le entregar a simple vista y realice una descripcin, lo ms

detallada posible. Registre aspectos cualitativos (forma, color, tamao, tipo de organismo) y

cuantitativos (peso, largo, ancho). Luego obsrvelo utilizando la lupa (microscopio estereoscpico).

Consigne si observa algn detalle no detectado a simple vista en su estructura externa o interna.

2.- Microscopio.


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a.- Identifique e indique las partes del microscopio ptico en el esquema.

b.- Qu aumentos

tienen los objetivos del microscopio que est utilizando? Cuantas veces ms grande de lo que es

(aumento total) se ver un objeto observado con cada uno de los objetivos de ese microscopio?

Utilice la siguiente frmula:

c.- Si se conoce el dimetro del campo circular de visin que se est observando con un determinado

objetivo del microscopio, es posible determinar en forma aproximada el tamao de un objeto o

estructura colocada en ese campo. Coloque una regla milimetrada transparente en la platina y

observando con el objetivo de menor aumento (4x 5x) mida directamente el dimetro que el campo

tiene al observar con ese aumento.

d.- Cmo le parece que podra calcular el dimetro del campo circular de visin que se observa con

cada uno de los otros objetivos del microscopio? Piense en la siguiente relacin: si con el objetivo de

menor aumento (X), el dimetro del campo medido con la regla es de mm, entonces el

dimetro del campo con el objetivo que le sigue (..X) ser mayor o menor?

e.- Coloque una letra asimtrica (e, g, f, r, a) de papel de diario sobre un portaobjetos y humedzcala

con una gota de agua. Siguiendo los pasos indicados en la gua (forma correcta de enfocar), observe

con los objetivos a seco.

AT = aumento ocular x aumento objetivo


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Observe y anote posicin y tamao. Estime el tamao de la letra cuando se observa con el menor

aumento. Grafique lo que observa con cada uno de los objetivos a seco del microscopio.

.......... X ......... X .... X

f.- Realice un preparado temporal de granos de plen, observe a simple vista y describa lo que

aprecia. Siguiendo el mismo procedimiento que en la actividad anterior, coloque el preparado en la

platina y observe con los objetivos a seco. Grafique lo que observa. Posteriormente, siguiendo las

instrucciones mencionadas en la gua y enfocando con el objetivo de 40X, calcule, aproximadamente,

el dimetro de un grano de plen.

BIBLIOGRAFA

rea de Biologa, UNSL. 2001. Gua de Trabajos Prcticos Biologa General y Celular, Bioqumica.

Arma C., G. Seijo, L. R. Mautino, J. M. Coronel, F. Ruiz Daz y P. Sonera. 2010. Microscopa y tcnica

histolgica. Gua Introduccin a la Biologa. Depto. Biologa. Facultad Cs. Exactas y Naturales,

UNNE.

De Marco S., M. Oppedisano y R. Torres. 2001. Cuidado, uso y mantenimiento del instrumental ptico

Gua de Introduccin a la Biologa, Facultad de Cs. Exactas y Naturales, UNMP.

Lanfranconi M. 2001. Historia de la microscopia. Gua de Introduccin a la Biologa, Facultad de

Cs.Exactas y Naturales Universidad Nacional de Mar del Plata.


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PRCTICO DE LABORATORIO N 2: MEMBRANA PLASMTICA

OBJETIVOS

1.- Comprender la estructura de la membrana plsmtica.

2.- Evaluar la importancia de la membrana plasmtica de las clulas eucariticas en el intercambio de

sustancias.

3.- Predecir el comportamiento de clulas animales y vegetales frente a soluciones de diferente

presin osmtica.

Temario que el alumno debe conocer para realizar el trabajo prctico: Membrana plasmtica:

estructura y funciones. Mecanismos de transporte. Soluciones isotnicas, hipotnicas e hipertnicas.

Efectos de las soluciones sobre clulas animales y vegetales. smosis y dilisis.

MATERIALES:

Cpsulas de petri Pinceles Termmetro Gradilla

Marcadores para vidrio Portaobjetos Regla Pinzas

Cubreobjetos Sacabocado Aguja de diseccin Guantes

Capilares heparinizados Microscopio Probetas o pipetas (5 ml) Bistur

Bao de agua (70 C) Agarradera Tubos de ensayo Freezer

Vasos de precipitacin Azul de Metileno Sangre fresca Hielo

Catfila de cebolla Etanol Acetona Alcohol

Agua destilada Una remolacha Huevos de gallina Aceite

Soluciones de ClNa (al 40% y al 0,85 %)


1.- Comportamiento de clulas animales y vegetales en soluciones de distinta

concentracin.

a.- Numere tres cpsulas de Petri y coloque en cada una un trozo de catfila de cebolla. Agregue a la

N1 solucin de ClNa al 40%, a la N 2 solucin de ClNa 0,85 % y a la N 3 agua destilada. Coloree

cada muestra con una gota de azul de Metileno y ubquelas en distintos portaobjetos. Tape con un

cubreobjeto

b.- Numere tres portaobjetos y coloque en cada uno 1 gota de sangre fresca con capilares

heparinizados. Agregue al N 1 solucin de ClNa al 40%, al N 2 solucin de ClNa 0,85 % y al N 3

agua destilada. Tape con cubreobjetos.


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c.- Antes de observar los preparados en el microscopio, complete en el cuadro los tipos de solucin.

Luego, piense que va a ocurrir con las clulas en cada tratamiento y elabore una prediccin para cada

uno de ellos. Complete la tabla.

Tipo celular Tratamiento Tipo de solucin PREDICCIN

1: ClNa al 40%

2: ClNa 0,85 % Clulas vegetales (catfila de cebolla)

3: agua destilada

1: ClNa al 40%

2: ClNa 0,85 % Clulas animales (glbulo rojo)

3: agua destilada

d.- Observe los preparados al microscopio con objetivos de 40x o 45x. Dibuje lo observado. Compare

lo observado con las predicciones elaboradas previamente.

2.- Efecto de la temperatura sobre la membrana plasmtica

a.- Corte tres pedazos de remolacha (15 mm de largo) con un sacabocado y colquelos en tubos de

ensayo rotulados del 1 al 4.

b.- Aada 5 ml de agua al tubo 4 y colquelo en el freezer por 30 min.

c.- Aada 5 ml de agua al tubo 3 y colquelo en el bao de hielo por 30 min.

d.- Aada 5 ml de agua al tubo 1 y colquelo en un bao de agua caliente a 70 C durante 1 min.

Despus de 20 min., remueva el pedazo de remolacha del tubo.

e.- Aada 5 ml de agua al tubo 2 y djelo durante 30 min. a temperatura ambiente.

f.- Compare la intensidad de color de las soluciones en los tubos. Coloque los resultados (intensidad

de color vs. temperatura) en la siguiente tabla:

g.- Realice un grfico de ejes cartesianos de los resultados obtenidos.

Responda

A.- Qu tubo mostr ms intensidad de color?

B.- Qu indica la intensidad del color?

Tubo Temperatura Intensidad de color (1 = menos intenso; 4 = ms

intenso) 1 Alta (70 C)

2 Media (ambiente 20-25 C)

3 Baja (bao de hielo 0 C)

4 Bajo cero (Freezer)


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C.- Cmo afectan las temperaturas altas a las membranas celulares?

D.- Qu le pasa a las clulas en temperaturas bajas?

E.- Discuta los resultados obtenidos y anote las conclusiones en su informe.

3.- Efecto de solventes la membrana plasmtica

a.- Rotule tres tubos de ensayo de 1 al 3.

b.- Aada 5 ml de las siguientes soluciones a los tubos de ensayo:

Tubo 1: etanol al 50 %

Tubo 2: acetona al 50 %

Tubo 3: agua destilada

c.- Corte tres pedazos de remolacha de 15 mm y colquelos en los tubos de ensayo.

d.- Luego de 30 min, remueva la remolacha y observe la intensidad de color para cada solucin.

e.- Qu tubo mostr la mayor intensidad de color?

f.- Rotule seis tubos adicionales (A a F) y aada lo siguiente a cada uno:

A: 1 ml de agua + 1 ml de acetona D: 1 ml de aceite + 1 ml de etanol

B: 1 ml de agua + 1 ml de etanol E: Clara de huevo + 1 ml de etanol

C: 1 ml de aceite + 1 ml de acetona F: Clara de huevo + 1 ml de acetona

Atencin: BIOSEGURIDAD No deseche por la pileta la acetona, ni el metanol; descrtelos en el envase rotulado para ese

propsito.

g.- Agite cada tubo suavemente y observe los resultados. En qu tubos se observaron reacciones?

h.- Sobre la base de lo que se observ en los tubos de ensayos (refirindose a los tubos 1 - 3 y A - F),

cmo afecta la acetona a la membrana?

i.- Cmo afecta el etanol a la membrana?

j.- Qu indican los resultados sobre los componentes de la membrana?

k.- Discuta con sus compaeros y docentes los resultados obtenidos y anote las conclusiones en su

informe.

BIBLIOGRAFA

rea de Biologa, UNSL. 2001. Gua de Trabajos Prcticos Biologa General y Celular, Bioqumica.

rea de Biologa, UNSL 2009. Gua de Trabajos Prcticos Biologa Prof. en Biologa

Kirby J., Mortellaro J. y Prockup J. Effects of temperature and solvents on the cell membrane. Science

on the Move, Marist College (http://library.marist.edu/sotm/word/B14Cellmembrane. doc)


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PRCTICO DE LABORATORIO N 3: DIVERSIDAD CELULAR

OBJETIVOS

1.- Aplicar las tcnicas de microscopia ptica a diferentes preparados

2.- Realizar una tincin simple de bacterias procedentes de distintas muestras naturales.

3.- Observar la morfologa bacteriana y aprender a distinguir los distintos tipos de agrupaciones que

existen.

4.- Comprender la complejidad de la clula eucariota y la importancia de sus compartimentos en la

eficiencia funcional de ese tipo celular.

5.- Describir e identificar diferencias estructurales entre clulas procariotas, animales y vegetales.

6.- Practicar con el microscopio al mximo aumento y con el correcto empleo del aceite de inmersin.

Contenidos tericos necesarios para desarrollar el prctico: Teora celular. Clula procariota:

estructura, metabolismo, funcin. Los eucariotas: caractersticas generales. Organoides: estructura y

funcin. Clula animal y vegetal.

MATERIALES

Cubre y portaobjetos Mechero Pinzas

Asa de siembra Portaobjetos Pincel

Microscopio Algodn Bistur

Aceite de inmersin Azul de metileno Safranina al 0,5%

Hojas de planta acutica Yogur Alcohol

Preparados de sangre humana Hojas de lirio Hojas de Tradescantia palida

Preparados permanentes de bacterias


1.- Observacin de clulas procariotas

1.1.- Bacterias del yogur

El yogur es un producto lcteo producido por la fermentacin natural de la leche. A escala

industrial se realiza la fermentacin aadiendo a la leche dosis del 3-4% de una asociacin de dos

cepas bacterianas: el Streptococcus termophilus, poco productor de cido, pero muy aromtico, y el

Lactobacillus delbrueckii ssp bulgaricus, muy acidificante.

Streptococcus termophilus Lactobacillus bulgaricus


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a.- Realice el frotis disolviendo una mnima porcin de yogur en una pequea gota de agua.

b.- Fije con metanol para eliminar parte de la grasa.

c.- Tia con un colorante cualquiera de los arriba indicados durante 1-2 minutos.

d.- Observe al mximo aumento del microscopio. Esquematice y nombre las diferentes morfologas

bacterianas observadas

1.2.- Bacterias Gram+ y Gram-

Coloque el preparado en la platina y observe con objetivo de 100x. Identifique color, forma y

agrupacin, tratando de estimar el tamao de las bacterias. Grafique lo observado

2.- Observacin de clulas eucariotas

2.1.- Clulas vegetales.

Epitelio de hoja de lirio:

a.- Realice un corte en forma de V en el epitelio de una hoja de lirio y desprendalo con una pinza.

b.- Coloque en un portaobjetos con una pequea gota de agua cuidando que quede sin pliegues.

c.- Tape con cubreobjetos, observe con objetivos a seco y grafique lo observado.

Cloroplastos en hojas de elodea (Egeria densa):

a.- Coloque una hoja de elodea u otra planta acutica sobre un portaobjetos.

b.- Tape con cubreobjetos, observe con objetivos a seco y grafique lo observado.

Vacuolas en hojas de Tradescantia palida:

a.- Desprenda una porcin de epitelio de una hoja de Tradescantia palida con una pinza.

b.- Coloque en un portaobjetos con una pequea gota de agua cuidando que quede sin pliegues.

c.- Tape con cubreobjetos, observe con objetivos a seco y grafique lo observado.

2.2.- Clulas animales

Extendidos de sangre humana:

a.- Observe con objetivo a inmersin el preparado permanente coloreado.

b.- Dibuje las distintas clulas sanguneas observadas. Preste atencin a las diferencias entre glbulos

rojos y blancos.

Clulas de epitelio bucal:

a.- Raspe el interior de la mejilla con una esptula desinfectada con alcohol.

b.- Extienda sobre el portaobjetos el material extrado y coloree con azul de metileno.

c.- Tape con cubreobjetos, observe a seco y esquematice lo observado.

2.3.- Observacin de transparencias y micrografas electrnicas.

Observe el material disponible, reconozca los organoides de las clulas eucariotas y compare

con la imagen observada cuando us microscopio. Analice y justifique las diferencias.


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BIBLIOGRAFA

Arma C., G. Seijo, L. R. Mautino, J. M. Coronel, F. Ruiz Daz y P. Sonera. 2010. Citologa I. Gua de

Introduccin a la Biologa. Departamento de Biologa. Facultad de Cs. Exactas y Naturales, UNNE.

Campbel N. y J. Reece. 2007. Biologa. Sptima edicin. Editorial Mdica Panamericana. Buenos Aires.

Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales, Universidad Nacional de La Plata. 2006. Gua de Trabajos

Prcticos Curso de Morfologa Vegetal,

Curtis H., S. Barnes, A. Schnek y A. Massarini. 2008. Curtis Biologa. Sptima edicin en espaol.

Editorial Mdica Panamericana. Buenos Aires.

Meinardi E. y Chion Revel A. 2000. Biologa.1 Edicin. Editorial Aique. Polimodal. Argentina.


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PRCTICO DE LABORATORIO N 4: METABOLISMO CELULAR

OBJETIVOS

1.- Observar y comprender diversos procesos metablicos que ocurren en los organismos vivos.

2.- Identificar reactivos y productos que intervienen en estos proceso.

Contenidos tericos necesarios para desarrollar el prctico: anabolismo y catabolismo.

Reacciones exergnicas y endergnicas. ATP. Nutricin auttrofa y hetertrofa. Fotosntesis,

respiracin celular y fermentacin.

MATERIALES

Tubos de ensayo Lmparas Pinzas

Embudo y papel de filtro Vasos de precipitacin Tizas blancas

Bao de agua tibia (30C) Probetas de 50 ml Capilares

Globitos de goma (bombitas) Pipetas Mortero

Sobres de cartulina negra Levadura Azcar

Solucin de azul de bromotimol ter de petrleo Agua

Ramas de elodea Hojas verdes de espinaca Acetona


1.- Experiencia N 1

a.- Prepare los siguientes tratamientos en tubos de ensayo:

TUBO AGUA AZCAR LEVADURA TRATAMIENTO CONDICIONES

1 Tibia 3 ml - - Colocar en agua tibia

2 Tibia 3 ml 1 cdita - Colocar en agua tibia

3 Tibia 3 ml - 1 cdita Colocar en agua tibia

4 Tibia 3 ml 1 cdita 1 cdita Colocar en agua tibia

5 Hirviendo 3 ml 1 cdita 1 cdita

AGITAR BIEN,

COLOCAR UNA

BOMBITA EN LA

BOCA DEL TUBO Y

ASEGURARLA Colocar en agua tibia

b.- Deje reposar las preparaciones hasta que observe alguna variacin en las bombitas. Tome nota de

los cambios ocurridos. Deje reposar 20 minutos todas las preparaciones manteniendo los tubos en el

bao de agua tibia.

c.- Observe el estado final de las bombitas en cada una de las preparaciones, responda y discuta:

- Qu diferencias observa entre el estado final de la bombita del tubo 4 y las de los tubos 1, 2 y 3?

Cmo pueden explicarse estas diferencias?


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- Qu procesos metablicos podran haber producido estos resultados? Qu proceso ocurri?

Cules son sus productos?

- Qu intercambio de materia tuvo lugar en el proceso ocurrido en los tubos? Hubo alguna

transformacin de energa asociada?

- Qu diferencias observa en el estado final de las bombitas de los tubos 4 y 5? Explique.

- Que diferencias hubiera observado entre el tubo 4 y un tubo adicional conteniendo una preparacin

similar (agua tibia, levadura y azcar) pero colocado en un bao de agua helada? Explique.

2.- Experiencia N 2

a.- Coloque 1 ml de solucin de azul de bromotimol en una probeta y lleve a 50 ml con agua

corriente. El azul de bromotimol es un indicador de pH (a pH 7,5 es azul y a pH 6 es verde

amarillento).

b.- Coloque 10 ml de esa solucin en un tubo (N 1) que ser el testigo azul. A la solucin

remanente de la probeta, insflele aire con una pipeta hasta que el color vire a verde amarillento.

c.- Responda:

- Por qu cambi el color de la solucin de bromotimol de azul a verde?: .

- Si se le insufl aire expirado qu gas aument su concentracin en la solucin?:

d.- Reparta la solucin verde amarillenta en 4 tubos de ensayo numerados y siga en cada caso el

procedimiento indicado (ver esquema): Tubo N 1: Testigo azul; Tubo N 2: Testigo verde amarillo;

Tubo N 3: Coloque una ramita de elodea y deje a la luz durante 40`; Tubo N 4: Coloque una ramita

de elodea y tape con el sobre de cartulina negra por 40`.

e.- Luego de transcurrido el tiempo indicado, saque las ramas de ambos tubos, observe y compare los

colores con los respectivos testigos. Anote las observaciones.

TUBO 4 Tapar durante 40 minutos

1ml de azul de bromotimol

TUBO 1 Testigo azul

Insuflar aire con pipeta hasta que el azul vire a verde amarillo TUBO 3

Colocar a la luz 40

TUBO 2 Testigo

verde amarillo

50 ml de agua

Sub-


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f.- Responda:

- Qu cambio de color ocurri en el tubo N 3? Por qu se produjo ese cambio?

- Qu gas que haba sido insuflado cambi su concentracin? Cmo explica ese cambio de

concentracin?

- Qu intercambio de materia ocurri? En qu proceso?

- Hubo alguna transformacin de energa durante ese proceso? Pudo ser observada/evidenciada?

- Cules son los productos de ese proceso? Cmo podran visualizarse?

- Qu cambio de color ocurri en el tubo N 4? Por qu?

3.- Experiencia N 3

a.- Lave las hojas de espinaca, crtelas en pedacitos y colquelas en un mortero.

b.- Vierta 20 ml de acetona y triture la mezcla hasta que el disolvente adquiera un color verde

intenso. c.- Filtre con un embudo y papel de filtro.

d.- Siembre el extracto con un capilar a medio centmetro de altura de una tiza.

e.- Coloque la tiza sostenida por una pinza en un vaso de precipitacin

que conte

guía profesorado 2013.pdf

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