2014

23 E D I C I Ó

GUIA DE RESTAURANTS I HOTELS

DE CATALUNYAANDORRA I ALTRES LLOCS D’INTERÈS

Edita: Arola EditorsGuia Gourmand 2014

1a edició: novembre de 2013Reservats tots els drets

Disseny portada: Llorenç BrellImpressió: Gràfiques ArrelsDipòsit legal: T-1384/2013

I.S.B.N.: 978-84-941919-6-1

Polígon Francolí, Parcel·la 343006 TarragonaTel.: 977 553 707Fax: 902 877 365

arola@arolaeditors.comarolaeditors.com

© Guia Elecció GourmandCatalunya, Andorra i altres llocs d’interès

Autors: Fèlix Llovell i Ramon SegúRedacció: Av. Pau Casals, 4. 43003 Tarragona

Tel. i fax: 977 24 34 48guiagourmand@yahoo.eswww.guiagourmand.com

Qualsevol forma de reproducció, distribució, comu-nicació pública o transformació d’aquesta obra no-més pot ser realitzada amb l’autorització dels seus titulars, tret de l’excepció prevista per la llei. Dirigiu-vos a l’editor o a CEDRO (Centre Espanyol de Drets Reprogràfics, www.cedro.org) si necessiteu fotoco-piar, escanejar o fer còpies digitals d’algun fragment d’aquesta obra.

Preu: 20 euros.

3

INTRODUCCIÓ

Ja tenim una nova edició —la vint-i-tres— de la Guia Elecció Gourmand, la corres-ponent a l’any 2014. Des de l’any 1992 es publica anualment, per iniciativa de l’Associació Costa Daurada Gastronòmica i Turística, sota la direcció i realització de Fèlix Llovell i de Ramon Segú, i, des del 2008, amb l’edició d’Arola Editors.

La Guia continua tenint el mateix objectiu: publicar un manejable i útil volum an-ual que reculli en les seves pàgines els bons restaurants i hotels de Catalunya i Andorra, qualificats i amb tota la informació actualitzada que es pot necessitar. I des de l’edició de 1997 s’inclouen també una selecció acurada de restaurants i d’hotels d’altres llocs d’interès gastronòmic i turístic de la resta d’Espanya i de les zones més turístiques de França, Mònaco i Alemanya. En total, aquest volum aporta informació d’uns 650 establiments que interessen al gourmand.

Els restaurants s’han puntuat sobre 10, després fer-ne la corresponent visita, tenint en compte al seu torn les qualificacions i puntuacions que els atorguen les guies més prestigioses existents, així com les opinions que ens remeten els lectors. PC (Pendent de Qualificació) s’aplica si, per canvi de xef o recent inaugu-ració, l’establiment no s’ha pogut visitar abans de tancar l’edició.

El criteri fonamental de la valoració establerta en aquesta edició de la guia és el següent: cuina, màxim 6 punts; celler, màxim 1 punt; decoració, marc, servei i detalls, màxim 3 punts. La màxima puntuació, doncs, és de 10 punts. La guia només inclou els que assoleixen 5 o més punts.

En el cas dels hotels, s’indica la categoria, expressada en estrelles, que els ha estat atorgada per l’Administració.

En l’estructura de la guia s’ha seguit el criteri alfabètic, amb preferència, en el cas dels restaurants i dels hotels, per les puntuacions més altes i les categories dels respectius establiments seleccionats.

Els preus que s’esmenten són orientatius i sempre s’expressen en euros, referits a l’any 2014. En els hotels s’indica el preu de l’habitació doble, només dormir. Quan s’indiquen dos preus, el primer es refereix a la temporada més baixa i el segon a la més alta, tot i que entre tots dos hi poden haver punts intermedis.

Des d’aquí, donem les gràcies a tots els que han fet possible la seva realització.

Fèlix Llovell & Ramon Segú

4

Guitart Monterrey (LLoret de Mar)

HOTEL DE L’ANY 2014

Dins de la llarga tradició hostalera de la Costa Brava, l’hotel Guitart Monterrey sempre ha ocupat un lloc de privilegi, ja que des de l’any 1958 en el que es va inaugurar, ha sabut mantenir un gran prestigi i ha estat tot un referent de la millor hostaleria de Lloret de Mar. Per gaudir d’aquest alt nivell, l’hotel que pertany a la cadena Guitart Hotels, s’ha anat renovant i millorant constantment, especialment durant la temporada 2007 en que, després d’unes importants obres, l’establiment passa a la categoria de 5 estrelles i incorpora el Gran Casino Costa Brava. Actualment ofereix 192 habitacions i 8 suites amb aire condicionat, caixa forta, telèfon directe, televisió via satèl·lit, Wi-Fi, assecador de cabell i pany electrònic. I compta amb unes grans instal·lacions i bons serveis, així com bells i amplis jar-dins en un parc privat de 50.000 m2. Dedica especial atenció als nens. Gaudeix també d’un modern spa per al relax i per estar en forma. Cal destacar el restau-rant Freu, nomenat també en aquesta Guia com a “Restaurant de l’Any 2014”. També té aparcament subterrani, piscina climatitzada coberta, piscina exterior, sauna, jacuzzi, voleibol, petanca, terreny per a pràctiques de golf, salons de con-vencions amb capacitat per fins a 425 persones i sala de congressos per a 1.000 persones, botigues i el Gran Casino Costa Brava.Per tot això, la Guia Gourmand el designa Hotel de l’Any 2014.

5

RESTAURANT DE L’ANY 2014

Freu (Guitart Monterrey) (LLoret de Mar)

Afortunadament cada dia són més els grans hotels del nostre país que s’esforcen per tenir un restaurant gastronòmic de qualitat, per oferir als seus hostes i als bons gourmand de la zona un bon nivell d’alta cuina.Aquest és el cas del restaurant Freu, de l’hotel Guitart Monterrey, del què hem anat seguint la seva trajectòria en els darrers anys, constatant la seva molt positiva línia.Ens trobem en un ambient molt acollidor i una decoració avantguardista, amb molta cura perquè els comensals s’hi sentin bé. El servei, sota la direcció d’en Carles Orive, és professional i atent a tots els detalls de la taula. Però com sempre diem el més important és la cuina i és aquí on Freu ens reserva any darrere any la gran sorpresa de la notorietat, perquè l’alta gastronomia com a font de plaer i sana alimentació és el punt de partida de l’original proposta del xef Pep Arbós al restaurant Freu del Guitart Monterrey. Contemporani i atrevit, ofereix una cuina d’autor amb arrels catalanes, influenciada per diferents cultures gastronòmiques, que aposta per un retorn a l’alimentació natural i senzilla. I per maridar bé els plats, hi ha un celler que té unes 170 referències. El restaurant, la forma orgànica del qual recorda la Costa Brava, desprèn un ambient genuïnament marí; el seu nom, en català, es refereix a les roques que cauen cap al mar. Menjar a Freu és una de les millors experiències culinàries actualment a Lloret de Mar.Per tot això, la Guia Gourmand el designa Restaurant de l’Any 2014.

6

cELLER DE L’ANY 2014

CeLLer Cooperatiu Gandesa (Gandesa)

Cap allà a l’any 1918 els viticultors de Gandesa es van agrupar per construir un celler on poder vinificar, així neix el Celler Cooperatiu Agrícola de Gandesa. Van haver de de-manar un crèdit per poder obtenir finançament per a la construcció del celler, i ho van fer hipotecant les seves terres i propietats particulars. Assolit aquest repte, va ser el banc de Valls qui es va fer càrrec de la financiació i al mateix temps va proposar a l’ar-quitecte modernista Cesar Martinell (Valls, Alt Camp, 24 Desembre 1888 / Barcelona, 19 Novembre 1973). Edifici modernista, que acabà la construcció del celler per a l’elaboració de vins el gener de 1920, i el seu molí d’oli al novembre del mateix any, ha estat des d’alesho-res un edifici singular a la població de Gandesa. El seu valor arquitectònic ha fet que es consideres una de les Catedrals del vi. És catalogat com a Bé cultural d’interès Nacional de la Generalitat de Catalunya, i una de les Set Meravelles de Catalunya, escollides l’any 2007. Es pot visitar la cooperativa tal com la va dissenyar Cesar Martinell, amb la sala de prensas, tines, etc. Al final de la visita guiada es fa un tast de vins, i es poden com-prar, per a emportar, a la botiga del celler. Tenim tres tipus diferents de visita conce-buts per cada visitant segons l’interès i temps del que disposin. En dos d’aquestes opcions hi ha l’obsequi gratuït d’una ampolla de vi amb cada tiquet d’entrada. Després de quasi un segle fent vins, Gandesa també elabora vi Ranci i Mistela de les Garnatxes —varietat molt arrelada— a la D.O. Terra Alta, aquestes misteles són una producció limitada. A més de les garnatxes (bernatxa, tal com li diuen a Gandesa) es viticulten altres varietats com l’ull de llebre, samsó, cabernet sauvignon, moscatell, viogner, entre d’altres.

RESERVES VISITES + CATA enoturisme@coopgandesa.comTel: 977 420 017 / 628 162 952Av. Catalunya, 28. 43780 Gandesa

7

RESTAURANT DE L’ANY A ANDORRA 2014

Mezza Luna (HoteL CarLton pLaza)

(andorra La VeLLa) Continuant amb la recerca i contractació dels millors xefs pels restaurants dels seus restaurants, el Grup Plaza que sens dubte és un dels més prestigiosos del Principat d’Andorra, amb l’Hotel Plaza, el Holiday Inn, el Carlton Plaza, l’Ski Plaza i el Mu Hotel, ha aconseguit posar al davant del restaurant del seu hotel Carlton, que porta per nom Mezza Luna, al conegut i valorat xef, Pablo Urcelay, que en els molts anys que anteriorment va estar al restaurant el Rusc el va situar entre els millors d’Andorra. Al Mezza Luna, nom que fa referència als seus inicis a la cui-na italiana, Pablo, de família de restauradors i format a l’Escola d’hostaleria de Madrid ofereix una cuina amb una carta de línia italiana i amb un menú i sugge-riments del dia amb cuina de mercat, amb elaboracions que sempre tenen com a base productes de primeríssima qualitat i en les que aquest mestre dels fogons l’hi sap donar el seu toc personal amb les tècniques culinàries de la seva pro-fessionalitat, aconseguint especialitats molt coloristes i gustatives. Per tot això, la Guia Gourmand designa Restaurant de l’Any al Principat d’Andorra, al restaurant Mezza Luna de l’hotel Carlton Plaza.

8

RESTAURANT DE L’ANY 2014 DE LES cOMARQUES DE TARRAGONA

Mas FoLCH (Constantí)

Vam conèixer als germans Aixalà fa anys, quan van inaugurar el restaurant Arcs a la part alta de Tarragona, a prop de la Catedral. Allí ja van deixar palès que podien convertir un petit establiment en un magnífic temple de la gastronomia, mitjançant la seva acurada tasca molt professional. Després del seu brillant pas pel restaurant Arcs, en David i en Daniel van posar en marxa el maig de l’any 2005 el restaurant Masia Folch, que ocupa una vella masia centenària de la família, ben restaurada i habilitada. Daniel, als fogons, ofereix amb la seva depurada tècnica culinària cuina tradicional de mercat a la qual imprimeix el seu toc personal. No falten plats de la seva genialitat, al costat d’altres de la cuina clàssica catalana, als quals infon la seva personalitat. David atén els tres menjadors de la planta baixa, amb decoració minimalista i avantguardista i dirigeix el servei que és atent i diligent. La carta de vins presenta 130 referències de vins i caves. Hi arribem deixant la carretera de Constantí a Reus al km 4,5 i un curt camí rural envoltat d’oliveres ens porta a la masia que té davant una terrassa arborada i un estany amb fonts i un pontet de fusta. Aquest ambient relaxant ens predisposa a uns àpats molt ben elaborats que satisfan a tothom, per la presentació, gust i sabor. Per l’evolució positiva de l’es-tabliment, la Guia Gourmand designa Mas Fosch Restaurant de l’Any 2014 de les Comarques de Tarragona.

9

RESTAURANTS DE L’ANY

1997 Renata Dabbert. Llicorella (Hotel Llicorella), Cubelles 1998 Antoni Sáez. Mas de Torrent (Hotel Mas de Torrent), Girona 1999 Jean Paul Vinay. El Pati verd (Hotel Carlemany), Girona2000 Pere Vilalta. La Cúpula (Hotel Plaza), Andorra la Vella2001 Eric Marsanne. Horta Florida (Hotel Termes Montbrió), Montbrió del Camp2002 Iom García. Palas (Hotel Palas Pineda), Vila-seca2003 Carlos Barneda. Mare Nostrum (Hotel Ciutat de Tarragona), Tarragona2004 Antonio Martínez. La Goleta, Salou2005 Xavier Andreu. El Racó de la Cala, Tarragona 2006 Ivan Tomás. Les Bruixes de Burriac (Hotel Gran Claustre), Altafulla2007 Jeroni Castells. Les Moles, Ulldecona2008 Peter Escher. Palau del Baró, Tarragona 2009 Jerson Ribal. La Grava, El Morell2010 Manuel Ramírez. Espai Fortuny (La Boella), Tarragona2011 Pere Vilalta. Delicius (Balneari Vichy Catalán), Caldes de Malavella2012 Iban Tomás. Bruixes de Burriac (Hotel Gran Claustre), Altafulla2013 Harry Wieding. Sant Pere del Bosc, Lloret de Mar

HOTELS DE L’ANY

2004 Hotel Eurostars Grand Marina Hotel, Barcelona2005 Hotel Miami Mar, Sant Carles de la Ràpita2006 Hotel La Grava Hotel, El Morell2007 Hotel Plaza. Andorra la Vella2008 Hotel Ski Plaza, Canillo

2009 Hotel Andorra Park, Andorra la Vella2010 Hotel Mas La Boella, Tarragona2011 Hotel Gran Palas, La Pineda, Vila-seca2012 Hotel Gran Claustre, Altafulla2013 Sant Pere del Bosc Hotel & Spa, Lloret de Mar

bALNEARiS DE L’ANY

2010 Vichy Catalan, Caldes de Malavella

RESTAURANTS DE L’ANY A ANDORRA

2010 La Cúpula (Hotel Plaza), Andorra la Vella 2011 És Andorra (Hotel Andorra Park), Andorra la Vella 2012 Holiday Inn Andorra, Andorra la Vella

HOTEL DE L’ANY A ANDORRA

2013 Roc Blanc, Escaldes-Engordany

cELLERS DE L’ANY

2011 Clos Montblanc, Barberà de la Conca2012 Heredad Segura Viudes, Torrelavit2013 Cellers Avgvstvs Forvm, El Vendrell

RESTAURANT RURAL AMb ENcANT

2013 Montserrat Lafuente. La Pallissa, Alió

GUARDONS DE LA GUiA GOURMAND

10

RESTAURANTS MILLOR QUALIFICATS 2014

Restaurant Població QualificacióEL CELLER DE CAN ROCA GIRONA 10ARZAK SAN SEBASTIAN 9,75NEICHEL BARCELONA 9,75VIA VENETO BARCELONA 9,75AKELARRE SAN SEBASTIAN 9,5LA TERRAZA DEL CASINO MADRID 9,5MARTIN BERASATEGUI LASARTE 9,5QUIQUE DACOSTA EL POBLET DENIA 9,5SANTCELONI MADRID 9,5SERGI AROLA GASTRO MADRID 9,5ZALACAIN MADRID 9,5ZUBEROA OYARTZUN 9,25ATRIO CACERES 9CAN BOSCH CAMBRILS 9EL CHAFLAN MADRID 9ELS TINARS LLAGOSTERA 9FREU (Hotel Guitart Monterrey) LLORET 9LASARTE (Hotel Condes de Barcelona) BARCELONA 9MIRAMAR LLANÇA 9RIFF VALENCIA 9SANT PERE DEL BOSC LLORET 9TAPIES (Hotel El Castell de Ciutat) SEU D’URGEL 9TORRE DEL REMEI BOLVIR 9LA CUINA DE CAN SIMON TOSSA DE MAR 8,75TORREÓ DE L’INDIÀ (H. Villa Retiro) XERTA 8,75ABAC BARCELONA 8,5ARCE MADRID 8,5COMPARTIR CADAQUÉS 8,5EL CINGLE VACARISSES 8,5EUROPA (H. Europa) PAMPLONA 8,5FONDA GAIG BARCELONA 8,5GIORGIO CALAFELL 8,5HOFFMAN BARCELONA 8,5LA DAMA BARCELONA 8,5LA LLAR ROSES 8,5MAS PAU (Hotel Mas Pau) FIGUERES 8,5MASIA FOLCH CONSTANTI 8,5ROCA MOO (Hotel Omm) BARCELONA 8,5

QU

AD

RE D

’HO

NO

R

11

Restaurant Població QualificacióSA PUNTA (Hotel Sa Punta) PALS 8,5CINC SENTITS BARCELONA 8,25GORRIA BARCELONA 8,25LA GRAVA (H. La Grava) MORELL, EL 8,25LES MOLES ULLDECONA 8,25MAHER ( H. Maher) CINTRUENIGO 8,25BOTAFUMEIRO BARCELONA 8CAELIS (Hotel Palace Barcelona) BARCELONA 8CARBALLEIRA LLEIDA 8CASA IRENE ARTIES 8EL EMPERADOR (H. Montíboli) VILLAJOYOSA 8EL ROSER 2 ESCALA, L’ 8EL VELERO SITGES 8ÉS ANDORRA (Hotel Andorra Park) ANDORRA LA V. 8FREIXA TRADICIÓ BARCELONA 8GOYA (Hotel Ritz Madrid) MADRID 8LA CÚPULA (Hotel Plaza) ANDORRA LA V. 8LA GOLETA SALOU 8LA TAVERNA DEL MAR S’AGARÓ 8LAVANDA (H. Los Cinco Enebros) ROBLEDO DE C 8LES BRUIXES DE BURRIAC ALTAFULLA 8LES COLS OLOT 8LES COQUES TARRAGONA 8LES MARINES GAVA 8LES PANOLLES STA. CRISTINA 8LUMINE SALOU 8MARICEL SITGES 8MAS DE TORRENT TORRENT 8MAS TAPIOLAS (Hotel Mas Tapiolas) SANTA CRSITINA 8MIRAMAR CAMBRILS 8PEDRO LARUMBE MADRID 8RAMON ROTETA FUENTERRABIA 8ROIG ROBI BARCELONA 8SANTA MARTA (Hotel Santa Marta) LLORET 8SOLERA GALLEGA BARCELONA 8TRAGALUZ BARCELONA 8VILLA MAGNA (H. Villa Magna) MADRID 8VIRIDIANA MADRID 8

QU

AD

RE D

’HO

NO

R

12

A N D O R R A

ANDORRA LA VELLA

Capital del Principat. 22.387 habitants. Prefix telefònic: 00/376. A 220 km de Barcelona, 245 de Girona, 155 de Lleida i 208 de Tarragona.

TURISME: Oficina de turisme, Dr. Vilanova. Tel.: 82 02 14. - Barri Antic.

COMPRES: Pyrénées Grans Magatzems. Av. Meritxell, 9. Tel.: 82 04 14.

R E S T A U R A N T S

■ ÉS ANDORRA (HOTEL ANDORRA PARK) 8/10

Carrer de les Canals, 24. AD500. Tel.: +376 877 777. Fax: +376 820 983. Horari: De 12,30 a 15,30 i de 20,00 a 23,00. Obert tots els dies de la setmana. Master Card i Visa. Aire condicionat. Capacitat per a uns 40 comensals. 1 menjador privat per fins a 10 comensals. Correu electrònic: recepciopark@andorraparkhotel.com. Web: www.andorra-parkhotel.com.

És el restaurant gastronòmic del Andorra Park Hotel. L’equip està dirigit pel xef Marc Mora, qui aposta per una cuina d’autor i de la terra, prioritzant la qualitat del producte català – andorrà. A la propera carta ens transporta a un món gastronòmic dels 5 continents, buscant sorprendre el comensal mentre gaudeix d’una vista i entorn privilegiats. La direcció del menjador va a càrrec de Pablo Pérez, que també té cura del celler. El celler és àmpli i important amb més de 200 referències de vins de tot el món. Sens dubte, és un restaurant de referència al principat. Espe-cialitats i preus: Gaspatxo amb sardina marinada, síndria i ametlla crua, 10,50; morro de bacallà amb samfaina, mussolina lleugera i caviar de salmó, 19,50; garrí cruixent amb terrina de pèsols i préssec al vi, 19,00; pastís de xocolata blanca i bergamota amb un toc refrescant de gerds al Martini, 6,50. Menú semanal migdia, 19,80. Menú degustació, 68,00. Vi de la casa: Lealtanza Reserva, 20,00.

■ PLAZA (ABANS LA CÚPULA - HOTEL PLAZA) 8/10

Maria Pla, 19-21. Tel.: +376 879 444. Fax: +376 879 445. Horari de 13,00 a 15,30 i de 20,00 a 22,30. No tanca. American Express, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Menjadors privats per fins a 25 comensales. Correu electrònic: hotelplaza@plazandorra.com. Web: www.plazandorra.com.

És el restaurant de l’Hotel Plaza, que va ser remodelat totalment l’any 2006 igual que l’hotel. Ofereix una bona cuina de mercat amb un toc tradicional elaborada pel xef, Patrick Mariot. El menjador té un marc elegant, amb estil de decoració clàssica i està dirigit per Delfín Rodrigues, que a la vegada té cura del celler, que guarda unes 200 referències de vins. Cal destacar el bon servei. Especialitats i preus: Carpaccio de vieires amb ratlladura de llimona i oli verge, 15,00; ventresca de to-nyina cuita a baixa temperatura i tomàquet confitat, 22,00; costelletes de xai amb

AN

DO

RR

A

13

AN

DO

RR

A

salsa de mel i gratinat de moniato i poma, 20,00; Cúpula de mousse de iogurt grec amb llima, broqueta de xocolata amb gerds i sorbet de flor de saüc del país, 8,50. Menú midgia, 19,50. Menú nit, 27,50. Vi de la casa: Sumarroca, 14,00.

■ BODEGA POBLET 7,5/10

Tel.: 376 86 27 22. Horari de 13,00 a 15,30 i de 20,00 a 23,00 hores. Tanca diumenge i dilluns, 1 setmana al setembre i 1 setmana al maig. Master Card i Visa. 1 menjador pri-vat per fins a 8 comensals. Admet gossos. Correu electrònic: bodegapoblet@andorra.ad.

Obert l’any 2007, al centre del casc antic d’Andorra la Vella, aquest petit i curiós restaurant per la seva decoració molt singular, recupera i ens retroba amb un dels xefs més importants del Principat, que recordem de la primera etapa del San Marco, l’Albert Coll. Aquí ens ofereix una cuina en miniatura, de tapes, ja que l’Albert, després de 30 anys d’experiència professional en restaurants gas-tronòmics de Catalunya i Andorra, vol transmetre’ns la seva cuina creativa i con-temporània en el primer establiment de concepte tapa-gastro del pais andorrà. El menjador, amb una capacitat per 40 comensals, està a càrrec de Tatiana Vieira que alhora té cura del celler que guarda unes 50 referències. Especialitats i preus: Cafetocaldo de ceba i ou de guatlla, 7,50; bou a l’estil tataki, morbier, 14,50; costella porc lacada amb xarop avet, mango, germinats, 14,00; el fresc, prèssec, sorbet llimona, granitzat gin-tonic. Menú, 17,00. Vi de la casa: Obalo (Rioja criança), 17,00.

■ BORDA ESTEVET 7,5/10

Ctra. de la Comella, 2. Tel.: +376 864 026. Fax: +376 864 026. Horari de 13,00 a 15,30 i de 20,00 a 23,00. No tanca. 4B, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparca-ment. Terrassa coberta. 3 menjadors privats per fins a 150 comensals. Admet gossos. Correu electrònic: bordaestevet@quarsandorra.com. Web: www.bordaestevet.com.

Inaugurat el 1989, ocupa, com el seu nom indica, una àmplia borda que antiga-ment va ser un assecador de tabac. El menjador està presidit per una gran xe-meneia, damunt de la qual destaca una talla de Sant Pere de mida natural. De la cuina se n’encarrega el xef Alfonso Delfin, que elabora plats típics de muntanya i de mercat, d’entre els quals destaquen les carns a la llosa. La sala la dirigeix Mi-guel de Brito. Renova la carta cada temporada d’hivern i estiu. La carta de vins ofereix més de 40 varietats. Enguany ofereix carta de copes de vi, cava i cham-pagne. Especialitats i preus: Macarrons gratinats amb foie-gras d’ànec i crema fresca, 12,50; filet de bou sobre teula de pissarra, 19,00; broqueta de rap amb sèpia i gambes, 14,50; mil fulles amb nata i crema pastissera, 3,50. Menú, 26,50. Menú degustació, 36,00. Vi de la casa: Marqués de Cáceres, 13,00.

■ MEZZA LUNA (HOTEL CARLTON PLAZA) 7,5/10

Av. Meritxell 23-25. (AD500). Tel.: 376 872 999. Fax: 376 872 998. Horari de 13,00 a 15,30 i de 20,00 a 22,30 hores. No tanca. American Express, 4B, Master Card i Visa.

14

AN

DO

RR

A

Aire condicionat. Aparcament. 1 menjador privat per fins a 20 persones. Correu electrò-nic: carltonplaza@plazandorra.com. Web: www.plazandorra.com.

El restaurant de l’hotel Carlton Plaza compta des de l’any passat amb un dels més prestigiosos xefs, Pablo Urcelay, que en els molts anys, que anteriorment, va estar al restaurant el Rusc el va situar entre els millors del Principat d’Andor-ra. Al Mezza Luna, nom que fa referència a la cuina italiana, Pablo, de família de restauradors i format a l’Escola d’hostaleria de Madrid ofereix una cuina de línia italiana i de mercat. La direcció del menjador que té una decoració de disseny va a càrrec de Javier Sacristan, que té cura també del celler. Especialitats i preus: Pasta negra amb sípia, gambes, escopinyes i tomàquet, 10,50; arròs amb gam-bes, sípia, cloïsses i parmesà, 9,75; pastís de xampinyons amb salsa de piqui-llos, (menú); bacallà ajoarriero amb ou passat per aigua, (menú); escalopins de vedella al vi de marsala i panses, 10,50; tac de tonyina amb vinagre balsàmic, oli i tomàquets, 13,00; carn de vedella, pernil del país, sàlvia i vi blanc, 10,50; tiramisú a la crema de cafè, 4,50; carpaccio de pinya amb sorbet de mandarina, 5,00; pannacotta amb fruits vermells, 4,00. Menú diari, 15,00. Vi de la casa: Alsina, 11,00.

■ BUDA ESPAI ANDORRA 7,25/10

Av. Salou, 32. AD-500. Tel.: +376 720 777. Horari de 13,00 a 15,30 i de 20,30 a 23,30. No tanca. Diners, 4B, Master Card, 6000 i Visa. Aparcament. Aire condicionat. Menja-dors privats. Capacitat per a 112 comensals. comercial@budaespaiandorra.ad. Web: www.budaespaiandorra.com.

Des de desembre de 2005, Buda Espai Andorra és el primer local creat i pensat com a lloc multifuncional que proposa als seus visitants un llarg viatge per l’uni-vers dels sentits. El restaurant gastronòmic, sota la direcció de Jose Maria Loan, ofereix cuina d’autor, internacional, de mercat, amb accent francès, ben elabora-da pel xef Manolo Calvo. Dirigeix la sala, que té, com tot el conjunt, una espec-tacular decoració oriental, Javier Pascual. El celler conté unes 60 referències de vins, caves i champagnes. Especialitats i preus: Vieires caramel·litzades, 14,00; filet de Bou al Foie, 26,00; bacallà amb fons de patata i poma, 13,50; mousse de iogurt amb coulis de fruits vermells, 5,00. Menú migdia, 15,00 o 22,00 (de dilluns a divendres). Menú degustació, 45,00. Vi de la casa: Finca de San Martín (Criança 2007), 12,00.

■ PLATÓ (ARTHOTEL) 7/10

Prat de la Creu, 15-25. Tel.: +376 760 303. Fax: +376 760 304. Horari de 13,00 a 15,30 i de 20,00 a 23,00. No tanca. Capacitat per a 90/100 comensals. American Ex-press, Master Card i Visa. Aire condicionat. Terrassa. Correu electrònic: arthotel@ando-rra.ad. Web: www.arthotel.ad.

El restaurant Plató, sota la direcció de Conxita Armengol, situat a la planta noble de l’Arthotel, amb entrada independent, es l’ànima d’aquest establiment. Ambien-

15

tat en el món del cinema, sense oblidar l’espai amb vistes al riu Valira i les munta-nyes que l’envolten (terrassa d’estiu i d’hivern). S’ha inaugurat recentment, un nou espai “Plató & Co”, a on es fon la restauració amb un espai per degustar un com-binat de manera relaxada. Acurada cuina de mercat amb productes de temporada a càrrec del xef Jordi Banqueri. Celler amb més de 140 referències de vins, caves i champagnes a uns preus més que raonables, a càrrec del sommelier Oscar Quin-tero que també dirigeix la sala. A tenir en compte les quinzenes temàtiques du-rant tot l’any (carxofa, bacallà, espàrrecs, arrossos…) I en temporada de primavera les xicoies i l’enciam de font. També com a novetat en la carta d’hivern la nostra secció de Brasserie (“Plateau” d’ostres, Cargols de Bourgogne…). Especialitats i preus: Filets d’anxoves de Guetaria “A” amb el seu caviar i torradetes, 16,00; arròs a la bruta amb gambes de Palamós, 17,00; bacallà gratinat amb crema de porros i ametlla torrada, 21,00; creps amb Grand Marnier, 7,00. Menú 13,80. Vi de la casa: Vi Blanc i Negre Nuviana D.O Somontano.

H O T E L S

■ ANDORRA PARK HOTEL *****

Carrer de les Canals, 24. AD500. Tel.: +376 877 777. Fax: + 376 820 983. No tanca. American, 4B, Màster Card, 6000 i Visa. Pertany a la cadena: Grup Hotansa. Correu elec-trònic: recepciopark@parkhotelandorra.com. Web: www.andorraparkhotel.com.

88 suites, 8 apartaments, 3 suite xalet i 1 suite presidencial, amb aire condici-onat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit i Canal +, barnús, assecador de cabell, servei d’habitacions 24 hores, pany electrònic i Wi-Fi amb connexió a través de televisió i cable. Disposa d’habitacions per a discapacitats. Preu habitació doble: 216,32/323,54 euros/dia. Es va construir l’any 1954, però no va obrir les seves portes fins al 1957. En la primera etapa disposava de 40 habitacions i una torre que forma part de l’edifici, restaurant i altres de-pendències, pista de ball, piscina, jardí i bosc. La idea de l’establiment era apor-tar un confort més modern i serveis més luxosos per marcar una nova època en l’hostaleria andorrana; s’hi allotjaren grans personalitats. Entre el 2000 i el 2007 es van realitzar obres d’ampliació i reforma de l’hotel, mantenint l’estruc-tura exterior, reduint el nombre d’habitacions i incorporant una suite presidenci-al. S’han construït dos edificis annexos i comunicats. L’edifici original és el més pur estil de les construccions de muntanya, amb sostres de pissarra i parets de pedra. Els interiors reflecteixen una exquisida elegància dominada per una gran lluminositat. Les acollidores habitacions tenen totes les comoditats pròpies d’un cinc estrelles, amb una especial cura pels detalls. Destaquen les àmplies zones enjardinades, sense renunciar als avantatges d’estar al centre de la ciutat. El di-rigeix Jordi Capella. Wi-Fi a totes les zones nobles de l’hotel sense cable. Desig-nat Hotel de l’Any 2009 per aquesta Guia. Pàrquing propi tancat i a l’aire lliure, aparcacotxes, jardí, tennis, piscina climatizada i coberta, gimnàs, sauna, jacuzzi, sala de convencions, centre comercial a 2 minuts i bussiness center. Restaurant És Andorra.

AN

DO

RR

A

16

■ CARLTON PLAZA *****

Meritxell, 23-25. Tel.: +376 872 999. Fax: +376 872 998. No tanca. American Ex-press, 4B, Diners, Master Card i Visa. Pertany a la cadena Hotels Plaza Andorra. Correu electrò-nic: carltonplaza@plazandorra.com. Web: www.plazandorra.com.

66 suites amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit, barnús, assecador de cabell, servei 24 hores, Wi-Fi i pany electrò-nic. Disposa d’habitacions per a discapacitats. Admet gossos. Preu habitació doble: 121,30/302,00 euros/dia. Inaugurat l’agost de 2003, aquest hotel es troba situat en el centre comercial i administratiu d’Andorra la Vella, al costat de Pyrénées, i ocupa un moderníssim edifici intel·ligent, amb tota mena de como-ditats i elegant decoració. Té la Q de “Qualitat”. És propietat de Ramón Cierco i el dirigeix Lucia Fernandez. Ofereix un tracte personal i amable, i resulta molt agradable. Aparcacotxes. Garatge. Gimnàs. Sala de massatges. Sauna. Jacuzzi. Salons de convencions. Restaurant.

■ HOLIDAY INN *****

Prat de la Creu, 88. Tel.: +376 874 444. Fax: +376 874 445. No tanca. American Ex-press, 4B, Master Card i Visa. Pertany a la cadena Hotels Plaza Andorra/InterContinen-tal Hotels Group. Correu electrònic: holidayinn@plazandorra.com. Web: www.plazandorra.com.

133 suites amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit, barnús, assecador de cabell, Wi-Fi, servei 24 hores i pany electrò-nic. Té habitacions per a discapacitats. Admet gossos. Preu habitació doble: 121,30/302,00 euros/dia. Inaugurat l’any 1997, està situat en ple centre admi-nistratiu d’Andorra la Vella i ocupa un modern edifici intel·li gent, amb tota mena de comoditats i elegant decoració. Han reformat les habitacions. És propietat de Ramón Cierco i el dirigeix Rafael Heres. Destaca per ser un resort a la ciutat. Aparcacotxes. Garatge. Gimnàs. Sala de massatges. Piscina climatitzada i cober-ta. Sauna. Jacuzzi. Bany turc. Salons de convencions. Restaurant.

■ PLAZA *****

Maria Pla, 19-21. Tel.: +376 879 444. Fax: +376 879 445. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card i Visa. Pertany a la cadena Hotels Plaza Andorra. Correu electrò-nic: hotelplaza@plazandorra. com. Web: www.plazandorra.com.

45 habitacions i 45 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit, assecador de cabell, Wi-Fi i pany electrònic. Dis-posa d’habitacions per a discapacitats. Admet gossos. Preu habitació doble: 132,40/324,60 euros/dia. Inaugurat el 1992, molt cèntric, és un dels més mo-derns i millor dotats dels hotels d’alt standing del Principat. És propietat de Ra-món Cierco i el dirigeix Xavi Teixido. Té la Q de “Qualitat”. És tot un clàssic de l’hostaleria andorrana. L’any 2006 es reformà totalment i per això fou designat per aquesta Guia com a Hotel de l’Any 2007. Té un dels millors spas del princi-

AN

DO

RR

A

17

pat amb piscina climatitzada coberta. Aparcament. Aparcacotxes. Garatge. Gim-nàs. Sauna. Jacuzzi. Salons de convencions. Piano bar. Restaurant La Cúpula.

■ ARTHOTEL ****Q

Prat de la Creu, 15-25. Tel.: +376 760 303. Fax: +376 760 304. No tanca. American Express, Diners, Master Card i Visa. Cadena Actahotels. Correu electrònic: arthotel@an-dorra.ad. Web. www.arthotel.ad.

108 habitacions i 13 suites, amb aire acondicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit, barnús, assecador de cabell, Wi-Fi i pany electrò-nic. Disposa d’habitacions per a fumadors i per a discapacitats. Preu habitació doble: 98/228 euros/dia (amb esmorzar). Inaugurat l’any 2002, gaudeix d’una bona situació al centre d’Andorra la Vella, i compta amb un disseny minimalista i espaioses habitacions, de 35m2, i suites de 65m2. La seva cuina és molt apre-ciada i resulta recomanable el bufet d’esmorzars. Les habitacions són àmplies i agradables. Com a novetat cal destacar el nou centre Aquarella Spa (300m2) que compta amb zona d’aigües, zona de relaxació, Fitness àrea i centre de massat-ges i tractaments. Tracte molt agradable. El dirigeix Elisabeth Ferré. Admet gos-sos a les habitacions. Garatge. Salons de convencions. Restaurant Plató.

■ HUSA CENTRIC HOTEL ****

Meritxell, 87-89. (AD500). Tel.: +376 877 500. Fax: +376 877 501. No tanca. American Express, Master Card i Visa. Correu electrònic: husacentric@andorra.ad. Web: www.ho-telhusacentric.es.

147 habitacions i 8 suites amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit, Wi-Fi, assecador de cabell i pany electrònic. Dis-posa d’habitacions per a discapacitats i per a fumadors. Preu habitació doble: 80/200 euros/dia. Inaugurat el desembre de l’any 2001, està situat a l’avingu-da principal i més comercial d’Andorra la Vella, té àmplies habitacions i luxoses juniors suites, perfectament insonoritzades, amb bany complet. Totes les habita-cions són exteriors i algunes, d’estil golfes, posseeixen terrassa privada, per la qual cosa resulten molt agradables. Té Wi-Fi. El dirigeix Emili Yepes Cánovas i l’hotel pertany a la cadena Husa. Amb els segells especials concedits pel Govern d’Andorra de: Hotel de negocis i de convencions/Hotel de congressos/Hotel de benestar i hotel recomanat per cicloturisme. Val la pena destacar també la bona gastronomia que s’ofereix al restaurant. S’han inaugurat 75 noves habitacions, spa, restaurant, cafeteria, terrassa d’estiu, sales de reunions amb capacitat per a 250 persones, pàrquing al mateix edifici. Garatge. Restaurant Husa Centric.

■ MERCURE ANDORRA ****

Carrer de la Roda, s/n. Tel.: +376 873 602. Fax: +376 873 652. No tanca. American Express, Diners i Visa. Cadena Mercure. Correu electrònic: mercureandorra@prestigi.ad. Web: www.prestigihotels.com. Pertany a la cadena hotelera Prestigi Hotels.

AN

DO

RR

A

18

160 habitacions i 12 suites amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit, assecador de cabell i pany electrònic. Disposa d’ha-bitacions per a minusvàlids. Preu habitació doble: 79-89/118-202 euros/dia. Situat en ple centre comercial d’Andorra la Vella, té un ampli hall i bones instal-lacions. Disposa de la Q de qualitat. Té accés per a discapacitats. Admet gossos a les habitacions. Garatge. Piscina climatitzada coberta. Gimnàs. Sauna. Jacuzzi. Mini golf. Salons de convencions. Zona Wi-Fi. Servei de massatges. Menjar per celíacs (sota petició). Restaurant El Jardí. El dirigeix Gemma Guasch.

■ NOVOTEL ANDORRA ****

Prat de la Creu, 14. Tel.: +376 873 603. Fax: +376 873 653. No tanca. American Ex-press, Diners i Visa. Cadena Novotel. Correu electrònic: novotelandorra@prestigi.ad Web: www.prestigihotels.com. Pertany a la cadena hotelera Prestigi Hotels.

102 habitacions amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit, Wi-Fi, assecador de cabell i pany electrònic. Admet gossos. Disposa d’habitacions per a minusvàlids. Preu habitació doble: 79-99/154-202 euros/dia. Inaugurat el 1992 i reformat el 2007, és cèntric i funcional, en la línia que carac-teritza aquesta la cadena. Disposa de la Q de qualitat. Garatge. Gimnàs. Piscina coberta climatitzada, que comparteix amb l’hotel Mercure Andorra. Sauna. Jacuzzi. Mini golf. Servei de massatges. Menjar per a celíacs (sota petició). Salons de con-vencions. Botigues. Restaurant El Grill. El dirigeix Gemma Guasch.

cANiLLO

2.193 habitants. 1.562 m d’altitud. A 11 km d’Andorra la Vella.

TURISME: Oficina de turisme. Centre vila. Tel.: +376 851 002. - Església de Sant Joan de Caselles. - Palau de Gel. - Santuari de Meritxell.

H O T E L S

■ SKY PLAZA *****

Carretera General, s/n. Tel.: +376 739 444. Fax: +376 739 445. No tanca. American Ex-press, 4B, Masterd Card, 6000 i Visa. Pertany a la cadena Hotels Plaza Andorra. Cor reu electrònic: skiplaza@plazandorra.com. Web: www.plazandorra.com.

86 habitacions i 25 suites, amb caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit, Wi-Fi, barnús, assecador de cabell, servei d’habitacions 24 hores i pany electrònic. Disposa d’habitacions per a discapacitats. Admet gossos. Preu habita-ció doble: 99,40/302,00 euros/dia. Inaugurat el desembre de 2001, està situat al davant del Palau de Gel i a 150 metres del telecabina. Està decorat en l’estil alpí, compta amb hall amb zona d’estar i llar de foc, guardaesquís amb assecador de botes i taquilles, parc infantil, mini golf, accés gratuït a les instal·lacions del Pa-lau de Gel i confortable restaurant. Garatge a 150 m. És propietat de Ramón Cier-co i el dirigeix Raquel Puigcernal. Per les seves singulars característiques i encant,

AN

DO

RR

A

19

aquesta Guia el va designar Hotel de l’Any 2008. Piscina climatitzada. Gimnàs. Sauna. Jacuzzi. Salons de convencions. Restaurant: Buffet & Show Cooking.

EScALDES-ENGORDANY

13.177 habitants. 1.054 m d’altitud. Unida a Andorra la Vella.

TURISME: Oficina de turisme. Plaça Coprínceps. Tel.: +376 820 963. - Caldea. Parc de la Mola, 10. Tel.: +376 828 600. - Església Sant Miquel d’Engolasters. - Església Sant Romà dels Vilars. - Centre d’Art. Av. Carlemany, 30. Tel.: + 376 802 255

COMPRES: Marquet Gourmeterie. Plaça Coprínceps, 3. Tel.: +376 820 722.

R E S T A U R A N T S

■ CASA CANUT 7,75/10

Av. Carlemany, 107. Tel.: +376 739 900. Fax: +376 860 996 i 821 937 Horari: de 12,30 a 16,00 i de 20,00 a 23,00. No tanca. American Express, Diners, Master Card i Visa. Aire condicionat. Menjadors privats. Capacitat per a 150 comensals. Correu electrònic: hotelcanut@andorra.ad. Web: www.casacanuthotel.com.

És el restaurant gastronòmic de Casa Canut Hotel, que té entrada independent i està situat en el centre del carrer més comercial de les Escaldes-Engordany. Ofereix una bona cuina gastronòmica, de mercat, amb plats regionals i france-sos, principalment de peixos i mariscs frescos, que elabora el xef, Joan Gómez. Es fa el pa i la pastisseria. Compta amb diversos menjadors d’elegant decoració —amb joc de taula de fil—, al capdavant dels quals hi ha Ramón Canut i Bové. El celler és molt ampli, amb unes 400 referències. El servei és amable a càrrec de Jaime Mondelo. Té, a més, una barra gastronòmica oberta tot l’any de 7,30 a 24,30 hores. L’establiment ha doblat la seva capacitat amb l’obertura d’una nova sala. Especialitats i preus: Múrgoles negres farcides de foie gras d’ànec, 33,00; estrellat de patates i angules d’Aguinaga, 49,00, tot tipus d’arrossos, 35,00/60,00; pastís fi de poma a la reducció de Calvados, 8,60. Menú, 28,00. Menú degustació, 49,00. Vi de la casa: Vins de les reserves franceses, 30,00.

■ DON DENIS 7,25/10

Isabel Sandy, 3. Tel: +376.820.692 i 823 742. Fax: +376.863.130. Horari de 08.00 a 01.00 matinada. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicio-nat. Terrassa. 4 sales de diferent ambient amb una capacitat total per a 300 comensals. Web: www.restaurantedondenis.com. Correu electrònic: restaurantdondenis@andorra.ad

Fundat per Denis García Abella el 1974 en ple centre d’Escaldes-Engordany, aquest restaurant marisqueria continua sent com sempre un lloc de moda pel qual passen molts famosos que visiten el Principat. Així ho acrediten les mol-tíssimes fotos que s’exposen en totes les parets del restaurant i en les que hi ha una infinitat de personatges populars de tots els àmbits socials, polítics,

AN

DO

RR

A

20

esportistes, artistes, etc. Darrerament el patró compta amb el suport del seu fill, que també es diu Denis i que garanteix el futur de l’establiment. La revista “Gas-tronomia i Turisme” li va lliurar la distinció de “Millor restaurant andorrà amb tra-dició 2011”. El local, situat a dues passes del carrer principal d’Escaldes, té dos amplis menjadors, un dels quals ocupa la part inferior de l’establiment a cura de Jose Machado. Al snack bar, situat al costat de l’entrada, s’ofereixen més de 90 tapes diferents, que també es poden demanar als menjadors. La seva cuina presenta una línia nacional i internacional, amb especialitats en peix i marisc, que elaboren els xefs José Antonio Alves i Maximiano Esteves. Compta amb un ampli celler en el qual es guarden més d’un centenar de varietats de vins de reserves espanyols i internacionals a càrrec del sommelier Jesus Castelao. La carta és amplíssima i consta dels apartats d’entrades fredes, entrades calentes, arrossos, mariscs, peixos, carns (les fetes a la brasa són preparades en grill de carbó natural) i postres. Especialitats: Carpaccio de filet de bou amb encenalls de parmesà i oli de tòfona, 13,53; sopa de peix i marisc, 11,44; mil fulls de filet de bou amb ceps i foie, 22,94; assortiment de marisc de la casa a la plan-xa, 56,38; flam de la casa, crema catalana, amanida de fruita, etc, 6,22. Menú, 12,49. Vi de la casa: Marqués de Mundaiz, 10,40.

■ L’ENTRECÔTE (HOTEL ROC BLANC) 7,25/10

Plaça coprinceps, 5 (AD700). Tel.: +376 87 14 00. Fax: + 376 871 444. Horari de 13,00 a 15,00 i de 20,00 a 22,30 hores. No tanca. Master Card i Visa. Aire condicionat. Apar-cament. Aparcacotxes. Terrassa a l’estiu. Correu electrònic: hotelrocblanc@rocblancho-tels.com. Web: www.rocblanchotels.com.

Inaugurat l’any 1965, és el restaurant gastronòmic de l’hotel Roc Blanc i està si-tuat a planta baixa, al costat del hall, comptant també amb entrada independent de l’hotel. Ofereix una línia de cuina tradicional creativa que realitza amb gran encert el jove xef reusenc, Roger Biosca, que va cursar estudis a l’Escola d’Hos-teleria de Cambrils, treballant després en importants restaurants de Catalunya fins arribar al Roc Blanc. Dirigeix el menjador, que té un estil decoratiu tradicional i una capacitat per a uns 60 comensals, Alex Prats. La carta de vins conté unes 80 referències de vins i caves. Especialitats i preus: Graellada de verdures de temporada i salsa de romesco amb avellanes de Reus, 9,50; filet de vedella dels Pirineus amb salsa de múrgoles, 21,75; rap amb llàgrimes de colors, 21,50; tap d’avellanes de Reus amb el seu gelat, 5,75; tòfones encamisadas amb gelat de mango i mirall trencat, 4,75. Menú, 32,00. Menú degustació, 65,00. Vi de la casa: Nuviana Vall de Cinca – Grup Codorniu, 12,00.

H O T E L S

■ CASA CANUT HOTEL *****

Av. Carlemany, 107. Tel.: +376 739 900. Fax: +376 821 937. No tanca. American Ex-press, Diners, Master Card i Visa. Correu electrònic: hotelcanut@andorra.ad. Web: www.casacanuthotel.com.

AN

DO

RR

A

21

21 habitacions i 12 suites, amb telèfon directe, televisió via satèl·lit, minibar, caixa forta, Wi-Fi i assecador de cabell. Disposa d’habitacions per a minusvà-lids. Preu habitació doble: 120-200/120-250 euros/dia. En ple centre comercial d’Escaldes, trobem un dels millors hotels del Principat, tot un 5 estrelles gastro-nòmic, segons la classificació andorrana, que ofereix un tracte familiar i amable i un bon servei. Les habitacions tenen vistes a l’exterior i estan insonoritzades. El dirigeix Natàlia Canut. El 1995 va iniciar una important actuació de millora per oferir suites i habitacions àmplies, totalment modernes i de gran confort, que inclouen banyera amb hidromassatge, cadascuna amb decoració pròpia i molt acurada. Recentment ha reformat la façana. Té la Q de “Qualitat”. Pàrquing vigi-lat 24 hores. Sala de massatges. UVA vertical. Restaurant.

■ PANORAMA ****

Ctra. de l’Obach, s/n. Tel.: +376 873 400. Fax: +376 873 444. No tanca. American Express, Master Card i Visa. Correu electrònic: hotelpanorama@andorrapanorama.com. Web: www.andorrapanorama.com.

173 habitacions i 4 suites, amb minibar, Wi-Fi, telèfon directe, televisió via satèl-lit i pany electrònic. Disposa d’habitacions per a minusvàlids. Preu habitació do-ble: 57,42/148,33 euros/dia (amb esmorzar buffet). Inaugurat l’any 1991, gau-deix d’una esplèndida vista panoràmica d’Andorra la Vella i les Escaldes-Engor-dany. Situat en una zona tranquil·la i alhora ben comunicada, es troba a peu de carretera general i compta amb una sortida peatonal a escassos metres de les zones comercials. És un hotel ampli i confortable, a més de ben equipat. Especi-alment indicat per a estades en família gràcies a les seves àmplies habitacions. 34 de les habitacions totalment reformades durant el 2012. Garatge. Aparca-cotxes. Piscina climatitzada coberta. Gimnàs. Sauna. Jacuzzi. Solàrium. Sala de jocs recreatius. Salons de convencions. Restaurant Panoràmic. El dirigeix Xavier Miquel Fontanet.

■ ROC BLANC ****

Plaça Coprínceps, 5. Tel.: +376 871 400. Fax: +376 871 444. No tanca. Master Card i Visa. Correu electrònic: hotelrocblanc@rocblanchotels.com. Web: www.rocblanchotels.com.

Situat al centre comercial d’Andorra i a pocs metres de Caldea. Compta amb 157 habitacions, distribuïdes en 3 edificis comunicats però amb accés indepen-dent. Totes les habitacions han estat renovades, creant diferents ambients –clàs-sic, rústic i urbà– i comptant, totes elles, amb les facilitats i comoditats d’un Hotel de 4 estrelles. WI-FI gratuït. Disposa, també, de 2 restaurants, salons so-cials, sales per a tot tipus de reunions i esdeveniments. Capítol a part mereix el Spa Termal de l’Hotel, amb la seva aigua termal natural i que ha reformat totes les seves cabines, ara molt més àmplies, equipades amb els aparells necessà-ris per realitzar tots els tractaments i serveis que s’ofereixen. S’ha instal·lat un nou jacuzzi, un canó i una cortina d’aigua. Admet gossos. Disposa d’habitacions

AN

DO

RR

A

22

per a minusvàlids. Preu habitació doble: 120/250 euros/dia. El dirigeix Alex Pa-llarés. Garatge. Aparcacotxes. Piscina termal coberta i piscina exterior. Gimnàs. Sauna. Jacuzzi. Salons de convencions. Restaurant L’Entrecôte.

LA MASSANA

5.302 habitants. 1.252 m d’altitud. A 11 km d’Andorra la Vella.

TURISME: Oficina de turisme. Centre vila. Tel.: +376 83 56 93.

R E S T A U R A N T S

■ LA BORDA DE L’AVI 7,25/10

Ctra. Arinsal. Can Teixidor. Tel.: +376 835 154. Fax: +376 835 390. Horari de 13,15 a 16,00 i de 20,30 a 23,00. No tanca. American Express, Diners, Master Card i Visa. Aire condicionat. Aparcament. 3 menjadors privats per fins a 180 comensals. Terrassa. Ad-met gossos. Correu electrònic: bordaavi@andorra.ad. Web: www.labordadelavi.com.

Propietat del Grup Huer, SA, ofereix una bona cuina típica andorrana i interna-cional. Ocupa una borda típica d’Andorra, amb una gran graella a la vista dels comensals, en la qual elaboren les carns. El menjador té una llum tènue i un aconseguit ambient intimista i agradable, amb decoració rústica. El xef és Manu-el Pérez Jiménez i el director de sala és Antonio Caldeira que tambié exerceix las funcions de sommelier del celler que conté unes 40 referències. Especialitats i preus: Olla andorrana, en dues bolcades, 12,50; mitjana de bou 1,100 kg., Brases de llenya (2 pers.), 23,00/pp; truita escabetxada amb vinagre de sidra, 14,60; quallada casolana, amb mel i nous, 7,30. Menú, 26,12. Menú degusta-ció, per encàrreg segons elecció.

■ MOLÍ DELS FANALS 7/10

Avda. Les Comes, 4. AD400 Sispony-La Massana. Tel: +376 835 380. Fax: +376 835 370. Horari de 13,00 a 15,30 i de 20,30 a 23,00. Tanca diumenge nit i dilluns tot el dia. Master Card i Visa. Aire condicionat, 2 aparcaments amb capacitat per a 30 vehicles, terrassa i 2 menjadors privats per fins a 60 comensals. Correu electrònic: moli@molidels-fanals.com. Web: www.molidelsfanals.com.

És un restaurant tradicional de muntanya, de cuina tradicional, regentat per Fran-cisco Belsolà i la seva esposa Dolors Abad, des de fa molts anys (1995). Inici-alment estava situat a Andorra la Vella, però més tard es trasllada al centre del petit poble de Sispony, un dels paratges més bells del Principat, ocupant una típi-ca borda andorrana. En un ambient càlid i acollidor, pot assaborir uns exquisits i ben elaborats plats, on l’especialitat és la cuina de cassola, les carns a la brasa i la rebosteria casolana. El restaurant disposa d’un ampli saló principal, amb una capacitat gairebé per a un centenar de persones i dues sales privades, per a organitzar tot tipus de banquets, a més d’un pàrquing privat amb capacitat per a 30 cotxes. El director de sala és Oliverio Guerra, que té cura també del celler

AN

DO

RR

A

23

amb més de 180 referències. La cuinera, Dolors, amb la col·laboració de la seva filla, Nieves, ha publicat dues edicions de la cuina del Molí (volum I i volum II), llibres de receptes, pensats especialment per a la gent que li agrada menjar la cuina tradicional i en família. Especialitats i preus: Trinxat de col i patata, 13,10; cargols a la llauna, 16,90; bacallà gratinat a la muselina d’all, 22,20; filet de bou a la brasa, 23,80; confit d’ànec a la mel, 18,60; carro de reposteria variada, 6,00. Menú, 24,00. Vi de la casa: Negre de Falset, 6,00; Vinya Pomal criança Rioja, 14,60; Cava Castellroig.

ORDiNO

2.710 habitants. 1.298 m d’altitud. A 8,9 km d’Andorra la Vella.

R E S T A U R A N T S

■ XALET BRINGUÉ 7/10

Carretera General n. 3 El Serrat. (AD300). Tel.: 376 749 100. Fax: 376 850 773. Horari de 13,00 a 15,00 i de 20,00 a 22,00. No tanca. Master Card i Visa. Aparcament. Te-rrassa. 1 menjador privat per fins a 45 comensals. Capacitat total per fins a 80 comen-sals. Correu electrònic: contact@hotelbringue.com. Web: http://www.hotelbringue.com/xaletbringue-andorra/restauracion.

És el restaurant gastronòmic de l’hotel del mateix nom, obert des de 2010, que ofereix en un agradable menjador amb capacitat per fins a 90 comensals i bones vistes a la muntanya, una acurada oferta culinària que recull l’essència de les terres andorranes utilitzant productes de primerísima qualitat i amb una acerta-díssima elaboració a càrrec del xef Albert Formenti. Especialitats i preus: Amani-da de confit d’ànec, 12,50; galtes de porc a l’antiga, 17,00; llom de bacallà amb ceba caramel·litzada, 17,00; panecota, 5,00. Menú, 16,00. Menú degustació, 38,00. Vi de la casa: Mil hojas, 13,10.

H O T E L S

■ MU ****

Avinguda de la Cortinada (AD300) La Cortinada. Tel.: 376 74 90 20. Fax: 376 74 90 24. Obert de desembre a abril. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Pertany a la cadena Hoteles Plaza. Correu electrònic: hotelmu@plazaandorra.com. Web: plazandorra.com.

42 habitacions i 8 suites, amb caixa forta. Minibar personalitzat, telèfon directe, televisió amb canal +, assecador de cabell i pany electrònic. Admet gossos. Preu de l’habitació doble: 59,80/133,90 euros/dia. Inaugurat a l’any 2003 i reformat a l’any 2011, aquest hotel està situat en un entorn idíl·lic, al costat de l’església Romànica de la Cortinada i la mola de Calç Pal, i a dos passos del Centre de Natura de la Cortinada i de la seva Pitch and Putt. D’altra banda la seva ubicació coincideix amb el punt de partida de la Ruta del Ferro i de múltiples excursions a

AN

DO

RR

A

24

l’entorn del Pirineu Andorrà més preservat. Destaca per la decoració fresca i di-vertida de totes les seves àrees, amb referències al·legòriques constants al món de les vaques andorranes en un original to d’humor. A l’exterior, es troba una original banyera nòrdica que permet gaudir d’inoblidables moments de relaxació i desconnexió sota la llum dels estels. L’Hotel busca sorprendre als seus clients amb una decoració càlida i molt diferent i singular. El dirigeix Mar Traver. Disposa de wifi a les zones comuns de l’hotel, pàrquing propi al aire lliure, jardí, banyera Storvak, Spa amb sauna finlandesa, jacuzzi, bany turc, dutxa de sensacions i res-taurant Mu.

■ XALET BRINGUÉ ****

Ctra. General n. 3 (AD300). Tel.: 376 749 100. Fax: 376 850 773. No tanca. Master card i Visa. Correu electrònic: contact@hotelbringue.com. Web://www.hotelbringue.com/xaletbringue-andorra.

43 habitacions amb caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió, Canal +, bar-nús, assecador de cabell, servei d’habitacions 24 hores, tancament electrònic, habitacions per a minusvàlids. Preu de l’habitació doble: 94/180 euros/dia (in-clou l’esmorzar). Obert per la família Bringué l’any 2010, en plena natura, és l’hotel mes proper (4 km.) a l’estació d’esquí Arcalis-Ordino (Vallnord). Elegant, modern i acollidor, és un hotel de vanguarda que resulta d’una perfecta fusió i armonia entre l’arquitectura tradicional, de pedra i fusta dels xalets de muntanya, amb acurats interiors de disseny. A destacar el seu Lounge Bar, spa i el restau-rant gastronòmic. Compta també amb aparcament propi, tancat i a l’aire lliure, piscina, gimnàs, sala de convencions i terrasses panoràmiques. L’hotel està situ-at a 500 metres del Parc Natural de Sorteny i a 4 km. del Club de Golf d’Ordino. El dirigeix Josep Maria Bringué. La història de l’hotel arranca de l’any 1972 quan la familia Bringué decideix obrir una hospederia per els visitants, llavors esporà-dics, que buscaven gaudir d’unes jornades de tranquilitat en plena natura, les muntanyes, rius, neus eternes de la Vall d’Ordino. Avui tot segueix igual, però amb les instal·lacions d’aquest hotel de primera que aporta, confort, relax, des-cans i bona cuina.

Si li agraden els bons restaurants i els millors hotels

consulti la guia gourmand 2014

AN

DO

RR

A

25

bA

Rc

ELO

NA

Restau

rants

B A R C E L O N A

Capital de província. 1.621.700 habitants. A 625 km de Madrid.

TURISME: Oficina de turisme, carrer Tarragona, 149-157. Tel.: 93 423 18 00. - Barri Gòtic. Entorn de la Catedral i plaça Sant Jaume. - Basílica de la Mercè. Plaça Mercè. - Catedral. Plaça Catedral. - Castell i Montjuïc. Parc de Montju-ïc. - Fundació Joan Miró. Plaça Miramar, s/n. - Gran Teatre del Liceu. Rambles, 61. - Moll de la Fusta. Port. - Monestir de Pedralbes. Baixada del Monestir, 9. - Museu Arqueològic. Montjuïc, plaça de Santa Madrona, s/n. - Museu d’Art Mo-dern. Parc de la Ciutadella. - Museu d’Arts Decoratives. Palau de la Virreina, Rambles, 88. - Museu de Carruatges. Palau de Pedralbes, Diagonal. - Museu de Cera. Passatge Banca, 7. - Museu de Geologia. Plaça Til·lers, s/n. Parc de la Ciutadella. - Museu d’Història de la Ciutat. Verger, s/n. - Museu de la Ciència. Teodor Roviralta, 55. - Museu Nacional d’Art de Catalunya. Palau Nacional. Parc de Montjuïc. Tel.: 93 423 71 99. - Museu Picasso. Montcada, 15-17. - Museu Et-nològic. Parc de Montjuïc, plaça Santa Madrona. - Museu Federic Marés. Plaça Sant Lluc, 5-6. - Museu Marítim. Reials Drassanes. - Museu Militar. Castell de Montjuïc. - Nau de Santa Maria del Mar. Moll de la Pau. - Palau de la Generali-tat. Plaça Sant Jaume. - Palau de la Música Catalana. Amadeu Vives, 1. - Palau de l’Ajuntament. Plaça Sant Jaume. - Palau de la Virreina. Rambles, 88. - Paral-lel. Av. del Paral·lel. - Parc d’atraccions del Tibidabo. Muntanya Tibidabo. - Parc de la Ciutadella. - Parc Güell. - Eixample. - Parc Zoològic. Parc de la Ciutadella. - Plaça de Catalunya. - Poble Espanyol. Rambles. Des de la plaça de Catalunya fins a Colom. - Sagrada Família. Plaça Sagrada Família.

R E S T A U R A N T S

■ NEICHEL 9,75/10

Beltran i Rózpide, 16 bis. (08034) Tel.: 93 203 84 08. Fax: 93 205 63 69. Horari de 13,00 a 15,30 i de 20,30 a 23,00. Tanca diumenge, dilluns, festius i agost. American Express, Diners, Master Card i Visa. Aire condicionat. Aparcacotxes. Menjador per a fins 45 comensals. Salons de 4 a 30 comensals. Admet gossos petits. Correu electrònic: neichel@neichel.es. Web: www.neichel.es.

El 1981 Jean Louis Neichel es va establir a la Ciutat Comtal, en un local de lí-nia avantguardista, premi d’interiorisme FAD. Allí el xef Jean Louis Neichel ofereix una cuina de mercat, mediterrània actual, de tipus francès amb accent espanyol, senzillament impecable, com el servei dirigit per la seva esposa Evelin Fuertes. En temporada destaquen productes com la becada, la tòfona negra, els bolets silvestres, etc. Selecte carro de formatges, amb quinze classes, de postres i de cigars. Celler amb uns 400 vins, a cura del sommelier José Antón. Disposa de 5 varietats de pa d’elaboració pròpia. És Relais Gourmand i té una estrella a la guia Michelin. Sens dubte, un dels millors de Catalunya. És imprescindible reser-var amb una setmana d’antelació per al sopar. Aquest any disposa de sales per

26

bA

Rc

ELO

NA

Restau

rants

a celebracions familiars i d’empreses. Té una petita terrassa a l’estiu per a dinar davant del jardí o prendre un aperitiu, un cafè, un digestiu o un puro. Especiali-tats i preus: Amanida de gambes de Palamós i llamàntol, vinagreta de taronja, 29,00; escalopa de llobarro amb múrgoles fresques del país amb macarrons al parmesà, 28,00; melós de vedella, parmentier de tòfones, sofregit escalunyes al cassis, 27,00; papillota calenta de fruites del mercat, vainilla i maria lluïsa, euca-liptus, sorbet de maracuià, 16,00. Menú, 48,00. Menú degustació, 68,00. Vi de la casa: 15-20 referències diferents del patró, 24,00/35,00.

■ VIA VENETO 9,75/10

Ganduxer, 10-12. (08021) Tels: 200 72 44 i 200 70 24. Fax: 93 201 60 95. Horari de 13,00 a 15,45 i de 20,45 a 23,15. Tanca dissabte migdia i diumenge tot el dia i de l’1 al 20 d’agost. American Express, 4B, Diners, Master Card i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Aparcacotxes. 7 menjadors privats per fins a 95 comensals i 50 a la sala principal. És membre de Barcelona Premium. Correu electrònic: pmonje@adam.es. Web: www.viavenetorestaurant.com.

Catedral de la gastronomia a Barcelona, amb més de 45 anys d’història, és tot un exemple d’un magnífic restaurant, per la seva cuina, servei, celler i decoració. Al capdavant hi ha els seus propietaris, dos grans professionals, Josep Monje, que l’any passat va entrar com a Acadèmic de l’Acadèmia Catalana de Gastrono-mia i el seu fill Pedro Monje, nomenat també l’any passat Millor Director de Sala pel jurat dels Premis Nacionals de Gastronomia, que compten amb un excel·lent equip humà. Decoració de luxe i estil modernista belle epoque. Servei perfecte amb els maîtres Javier Oliveira i Luis González. Un dels cellers més complets del país, a càrrec del sommelier José Martínez, que es pot visitar si es demana i que té més de 15.000 ampolles i unes 1.000 referències. La cuina és catalana, moderna i de mercat; des de l’estiu del 2013 està a càrrec del xef basc Sergio Humada, al front d’un equip de 15 professionals. Disposa de 5 varietats de pa d’elaboració pròpia. Periòdicament s’afronten noves reformes, destacant la por-tada a terme a l’estiu de 2011, consistent en la renovació dels salons privats. Moltes distincions merescudes avalen la trajectòria professional de Josep Monje (que va rebre l’any 2013 les “Claus d’Or de Barcelona” i de Via Veneto. Col-labora anualment amb els cursos de Ciència i Gastronomia de Harvard i amb Es-coles d’Hosteleria de Barcelona i Bèlgica. Té una estrella a la Guia Michelin. Cal destacar que darrerament ha iniciat noves iniciatives gastronòmiques amb gran èxit, com són els menús gastronòmics de temàtica concreta, amb el de la tòfona negra (en temporada) i el Gran Menú Històric, que proposa un viatge a través de la història del restaurant, assaborint plats actuals i plats d’altres èpoques. Des de fa 3 anys els seus comensals disposen d’un nou espai per gaudir de la sobre-taula amb un gran assortit de licors i un dels únics Clubs de Fumadors de Barce-lona. L’any passat va renovar la il·luminació de la sala principal. Especialitats i preus: Petxines de pelegrí saltejades amb amanida “Waldorf” (amb poma i nous de Girona, cogollos de Tudela), 24,50; rogers de roca (sense espines) amb parri-

27

bA

Rc

ELO

NA

Restau

rants

llada de verdures de temporada i cansalada ibèrica adobada, 29,00; ànec rostit en el seu propi suc “a la presse” (nostre gran clàssic des de 1967), 36,50; el nostre “irish coffee” bescuit al Jameson, núvol de llet, crema sabaiona i gelat de cafè, 11,80. Menú degustació, 80,00 (vi a part). Vi de la casa: Vi Blanc D.O. Pe-nedès “Finca Els Camps” de Bodegas Jané Ventura, 35,30; Vi negre D.O. Pla de Bages “Abadal Cabernet Merlot” de Masies d’Avinyó, 22,95; Cava Brut “Reserva de la Familia” de Juvé i Camps, 34,50.

■ LASARTE (CONDES DE BARCELONA) 9/10

Mallorca, 259. (08008) Tel.: 93 445 32 42. Fax: 93 445 32 32. Horari de 13,30 a 15,30 i de 20,30 a 23,30. Tanca diumenge i dilluns. American Express, 4B, Diners, Master Card i Visa. Aire condicionat. Menjadors privats per a fins a 16 comensals. Capacitat per a 32 co-mensals. Correu electrònic: info@restaurantlasarte.com. Web: www.restaurantlasarte.com.

La cuina del cèlebre xef Martín Berasategui, posseïdor de 3 estrelles Michelin, es gaudeix des del 23 de gener de 2006 en aquest restaurant ubicat a l’hotel Condes de Barcelona. Disposa d’entrada independent i té capacitat per a 32 comensals, xifra òptima per presentar una oferta culinària d’alt voltatge gastro-nòmic. La carta proposa una acurada selecció de creacions de Berasategui i una simbiosi entre les matèries i els sabors de la seva terra i els autòctons de la cuina catalana. Amb la direcció de Berasategui, el seu equip compta amb el xef Paolo Casagrande i Joan Carles Ibáñez, en la direcció de la sala i sommelier. La carta de vins conté unes 500 referències a càrrec del sommelier Antonio Coelho. Disposa de 4 varietats de pa d’elaboració pròpia. Té 2 estrelles Michelin. Espe-cialitats i preus: Tartare de truita i taronja amb quallada de cogombre i caviar, 49,00; colomí rostit amb ragú de garrí, tomàquet i llimona amb crema de poma i torrada dels seus interiors, 46,00; turbot rostit a baixa temperatura sobre un llit de ceba tendra al pebre roig, endívia estofada, gelée de percebes i molles de pa fregit, 45,00; borratxo de fruita de la passió, sorbet de mango i crema muntada de vainilla, 17,00. Menú, 75,00 (sense begudes). Menú degustació, 125,00. Vi de la casa: No en té.

■ ÀBAC (HOTEL ÀBAC) 8,5/10

Av. Tibidabo, 1 (08035) Tel.: 93 319 66 00. Fax: 93 319 45 19. Horari de 13,30 a 15,45 i de 20,30 a 23,00. Tanca diumenge i dilluns al migdia, 3 setmanes a l’agost i 1 setmana a partir del 6 de gener. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Capacitat per a 56 comensals. 1 menjador privat per a 18 comensals. Co-rreu electrònic: info@abacbarcelona.com. Web: www.abacbarcelona.com.

Al resguard d’una de les velles viles senyorials, que van ser lloc de descans i esbarjo d’èpoques passades, i a l’ombra d’un extens jardí poblat d’arbres, neix Àbac. L’escenari se situa a les faldilles de la muntanya del Tibidabo, una de les muntanyes que presideix la ciutat de Barcelona, i al costat d’aquesta vella vila rehabilitada com a petit hotel de luxe. Així, el protagonista és aquest restaurant

28

bA

Rc

ELO

NA

Re

stau

ran

ts

aixecat al jardí, on l’interior i l’exterior es troben. Un volum de fusta que es mi-metitza amb el jardí. Un interior vidrat que convida a gaudir-lo. Un restaurant, on l’interior no té més valor que l’exterior, i tanmateix, només té sentit al seu costat. Jordi Cruz, nominay per la Real Academia Española de Gastronomía com millor Director o Cap de Cuina 2011, ofereix la seva singular i magnífica cuina mediterrània d’autor. Disposa d’un important celler en el qual es guarden de més de 900 referències, a cura del sommelier Fernando Pavon. Disposa de 2 varietats de pa d’elaboració propia. Té dues estrelles a la Guia Michelin; galardo-nat amb 3 Sols a la nova Guia Repsol 2013; premiat per l’Academia Catalana de Gastronomia com el millor restaurant de l’any 2011. Especialitats i preus: Tàrtar d’ostres dolces i salades, textures de poma verda amb agrella, oli Arbequina i brots marins, 48,00; llenguado a la brasa amb patata, alls, pebre del Japó i múr-goles amb rostit d’espines, 48,00; garrí ibèric amb suc d’Orellanes, mango, oliva negra i ametlla al curri; 52,00; Belga Ale: Les textures de xocolata amb cafè, regalèssia, cacau, olives negres i toffee, 17,00. Menú degustació, 135/155. Vi de la casa: No en té.

■ FONDA GAIG 8,5/10

Còrsega, 200. (08036). Tel.: 93 429 10 17. Horari de 13,30 a 16,30 i de 20,00 a 23,00. Tanca dilluns i festius nit, Nadal, Sant Esteve o Setmana Santa. American Express, Di-ners, Master Card i Visa. Aire condicionat i 3 menjadors privats per fins a 32 comensals. Correu electrònic: info@restaurantgaig.com. Web: www.restaurantgaig.com.

Per als amants de l’alta cuina de sempre, la tradicional catalana feta amb tots el ets i uts i amb productes impecables de la Boqueria de Barcelona, la cita ineludi-ble és el darrer restaurant de Carles Gaig, la Fonda Gaig, del carrer Còrsega 200. Evidentment que al dir Gaig ja tots sabem que l’establiment té totes les garanties de ser un número U de la cuina ben elaborada, ja que les arrels d’aquest impor-tant cuiner arranquen de fa molts anys quan el seu nom és va popularitzar entre els millors gourmands a la seva Fonda centenària del barri barceloní d’Horta, al carrer Maragall que van començar els seus avis, l’any 1869. En Carles Gaig ofereix plats d’alta cuina catalana utilitzant uns productes esplèndids i unes coccions per-fectes. Tot això envoltat amb una decoració moderna, molt actual, amb detalls de bon gust com aquesta gran cassola que tanca el final del menjador en una terras-seta de pedres blanques. El servei sota la direcció de l’esposa del patró, Josefina i de la seva filla, Núria, és molt diligent i amable, a la vegada que professional. El menjador té una capacitat per a uns 80 comensals. A destacar també el seu celler amb unes 500 referències a cura del sommelier Francisco Arza. A més d’aquest restaurant, Fonda Gaig, que ja té quasi 6 anys, en Carles Gaig portava també el restaurant del seu propi cognom als baixos de l’Hotel Cram, al carrer Aragó, també de la Ciutat Condal, però l’any passat, 2013 el va deixar. Especialitats i preus: Canelons de l’àvia Maria amb crema de tòfona, 15,00; el xató clàssic, 15,70; ma-carrons del Cardenal, 14,00; amanida de mongeta tendra, tomàquet i llagostins, 17,50; suquet de rap amb calamarcets i espardenyes, 24,00; lluç al cava, pebrots

29

bA

Rc

ELO

NA

Re

stau

ran

ts

del piquillo a l'all i patates al vapor, 2050; tripa i cap i pota amb cigrons, 15,00; melós de vedella rostit amb bolets de temporada, 17,50; garrí al forn cruixent i amanida de maduixes i ceba tendra, 22,50; innovació de la crema catalana, 7,00; bescuit de taronja cremada, coco, mango i pinya, 8,50. Menú (dies laborables al migdia) 25,00. Menú degustació, 50,00 i 95,00.

■ HOFMANN 8,5/10

La Granada del Penedès, 14-16. (08006) Tel.: 93 218 71 65. Fax: 93 218 98 67. Horari de 13,30 a 15,45 i de 21,00 a 23,30. Tanca dissabte, diumenge, agost i Setmana Santa. Ca-pacitat per a 50-60 comensals. American Express, 4B, Diners, Master Card i Visa. Aire con-dicionat. Correu electrònic: restaurante@hofmann-bcn.com. Web: www.hofmann-bcn.com.

Mey Hofmann ofereix una interesantíssima cuina mediterrània, de creació, des que l’any 1992 va obrir aquest restaurant, en la seva acreditada Escola d’Hostaleria Hofmann, que ocupava una casa antiga, del 1800, al carrer Argenteria, 74-78. Des d’octubre del 2007 el restaurant es va traslladar al carrer la Granada del Penedès, 14-16, tot i que l’Escola continua en l’antic emplaçament. D’altra banda, tot se-gueix excel·lent i, com a novetat d’enguany, s’ha obert la pastisseria Hofman ubica-da al carrer Flassaders, 44. La carta canvia cada tres mesos. Dirigeix la sala Joan Muñoz, que també cuida de l’ampli celler, amb unes 150 varietats. Disposa de 7 varietats de pa d’elaboració pròpia. Té una estrella a la Guia Michelin. Especia-litats i preus: Farcellets de bledes farcits de mascarpone, pinyons i panses amb cruixent de cansalada, 14,00; peus de porc desossats setinats, farcits de foie i tòfona, en crepina amb salsa de Porto, 24,00; llamàntol saltat sobre llit de bledes, escalunyes i tomàquet confitat gratinat amb sabayón de moscatell, 37,00; bava al rom cremat amb cremós i gelat de cafè, 12,00. Menú, 47,00. Menú degustació, 57,00. Vi de la casa: Viña Alberdi (DO Rioja Alta), 25,00.

■ LA DAMA 8,5/10

Av. Diagonal, 423, entresòl. (08036) Tels.: 93 202 06 86 i 93 202 03 22. Fax: 93 200 72 99. Horari de 13,00 a 15,30 i de 20,00 a 23,30. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcacotxes. 4 menjadors privats de 10 a 65 comensals. Capacitat per fins a 90 comensals. Correu electrònic: reservas@restaurantladama.com. Web: www.restaurantladama.com.

La dama situat al cor de Barcelona i en un dels edificis més característics de la ciutat, obra de l’arquitecte Manuel Sayrach, té donat el seu marc, una singula-ritat única, i s’ha convertit en el restaurant de referència de la ciutat. Amb una acurada i exquisida decoració modernista, el restaurant “La Dama” li ofereix el “standing” i la distinció necessaris per celebrar les seves reunions personals, familiars o de negocis. Inaugurat l’any 1986, propietat de Frank Benavent. El xef Josep Bullich porta amb gran encert la direcció d’aquest establiment, que se situa entre els millors de la ciutat, per la seva cuina catalanointernacional, el seu magnífic marc, l’extensa carta de vins (amb unes 700 referències) i l’acurat

30

servei. El menjador està sota la direcció de Teo García i el celler va a càrrec del sommelier Francesc Mandri. La carta canvia cada tres mesos. Especialitats i preus: Amanida tèbia d’escamarlans al vinagre de taronja, 31,00; suprema de llobarro amb verduretes i cruixent de jabugo, 46,00; fetge d’ànec fresc sobre llit de poma i vinagre de figues, 50,00; milfulls de maduixetes amb gelat de vainilla. Menú degustació, 75,00/121,00. Vi de la casa: Miros de Ribera, 18,00.

■ ROCA MOO (HOTEL OMM) 8,5/10

Rosselló, 265. Tel.: 93 445 40 00. Fax: 93 445 40 04. Horari de 13,00 a 01,00 de la matinada sense interrupció. Tanca diumenge. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Capacitat per a 50 comensals. Correu electrònic: rocamoo@hotelomm.es. Web: www.hotelomm.es.

És el restaurant gastronòmic de l’hotel Omm, una aposta dels germans Joan, Josep i Jordi Roca, del Celler de Can Roca, a la Ciutat Comtal. La propietària és Rosa Maria Esteva. La seva oferta es basa en la cuina catalana creativa, que cerca la complexitat entre la cuina i el vi. El xef és Felip Llufriu i la direcció de sala la porta impecablement Maria Sainz. Celler immens amb 600 referències a cura de Audrey Dore. Té una estrella a la Guia Michelin. Com a novetat podem esmentar que la cuina surt a la sala, a més de les cofortables taules es pot menjar a la barra mentre es gaudeix de la visió dels cuiners preparant els plats. Especialitats i preus: Ensaladilla Russa, 11,50; molls amb samfaina, 21,00; car-paccio de colomí, 13,50; tiramisú, 9,50. Menú Moo migdia, 45,00. 2 menús de-gustació amb maridatge de vins, 114,00/140,00. Vi de la casa: No en té.

■ CINC SENTITS 8,25/10

Aribau, 58. (08011) Tels.: 93 323 94 90. Fax: 93 323 94 91. Horari de 13,30 a 15,30 i de 20,30 a 23,00. Tanca diumenge i dilluns; Setmana Santa i 2 setmanes a l’agost. Capacitat per a 32 comensals. American Express, Master Card, 6000 i Visa. Pàrquing gratuït el mig-dia. Aire condicionat. Correu electrònic: info@cincsentits.com. Web: www.cincsentits.com.

La família Artal va obrir l’any 2004 aquest restaurant de moderna decoració i cuina catalana contemporània, d’autor. Al capdavant de la cuina hi ha el xef Jordi Artal. Amèlia Artal dirigeix la sala. Té cura del celler, Eric Vicente, en la qual es guarden unes 150 referències de vins i caves. La carta de vins posa atenció es-pecial als raïms autòctons recuperats de Catalunya i ha obtingut el tercer premi Carta Vi. 3 varietats de pa d’elaboració propia. El restaurant està situat al cor de l’eixample esquerre de Barcelona i ofereix menús de degustació en una atmos-fera moderna i sofisticada, destacant el menú business al migdia de dilluns a dimarts. Un establiment per gaudir de tots els sentits. Compta amb una carta de destil·lats. Tots els peixos i mariscs són salvatges. Des de l’any 2008 figura a la Guia Michelin i el 2009 aconsegueix una estrella. Especialitats i preus: Només degustacions. Menú degustació Sensacions, 79,00; menú degustació Essència, 59,00. Vi de la casa: Maridatge normal, 30,00; maridatge premium, 50,00.

bA

Rc

ELO

NA

Re

stau

ran

ts

31

bA

Rc

ELO

NA

Re

stau

ran

ts

■ BOTAFUMEIRO 8/10

Major de Gràcia, 81. (08012) Tel.: 93 218 42 30. Fax: 93 415 58 48. Horari de 13,00 a 01,00 de la matinada sense interrupció. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcacotxes. 7 menjadors privats per fins a 300 comensals. Correu electrònic: info@botafumeiro.es. Web: www.botafumeiro.es.

José Ramón Neira, és el xef propietari d’aquest restaurant, que des de la seva fundació el 1975 està considerat com la millor marisqueria de Barcelona, un dels seus millors restaurants de cuina marinera i tradicional, amb mariscs i peixos de primeríssima qualitat, que elaboren en uns impecables fogons a la vista. L’establi-ment compta amb dues parts diferenciades. La de la barra de bar en la que també pot degustar qualsevol plat i la de les sales del fons en què estan habilitats els diferents menjadors, decorats amb elegància, emprant fustes nobles. El servei és diligent i molt amable. El celler compta amb unes 100 referències de vins i caves. No hi ha dubte que Botafumeiro ha estat i segueix sent un dels temples gastronò-mics més importants de la Ciutat Comtal, tota una referència culinària de l’excel-lent cuina gallega, liderada per aquest emblemàtic professional que és Moncho, per als amics. Té 2 varietats de pa d’elaboració pròpia. Especialitats i preus: Ama-nida de cabra de mar de les Ries, 26,40; mero al forn amb ceba tendra, 32,60; turbot salvatge amb cloïsses, 32,60; canyes del Sant Apòstol farcides de crema de vainilla natural, 5,50. Vi de la casa: Albariño As Laxas, 22,95.

■ CAELIS BY ROMAIN FORNELL (HOTEL EL PALACE BARCELONA) 8/10

Gran Via de les Corts Catalanes, 668. (08010). Capacitat per a 45 comensals. 1 men-jador privat per a 12 comensals. 1 taula del xef per a 4 comensals. Correu electrònic: restaurantes@hotelpalacebarcelona.com. Web: www.hotelpalacebarcelona.com.

És el restaurant gastronòmic de l’hotel Palace Barcelona, reobert el 2010 des-prés de la remodelació de l’hotel, que té al capdavant el xef de fama molt reco-neguda, Romain Fornell, que ens ofereix una cuina francesa amb un toc català. El celler disposa de 250 varietats de vi i cava a cura del sommelier Anouck Boi-tiere. La sala la dirigeix Alain Pierre. Disposa de 4 varietats de pa d’elaboració pròpia. Especialitats i preus: El foie gras d’ànec en entrepà cruixent amb cítrics, en iogurt lleuger i com un pur, 25,00; el garrí ibèric, cítrics, patata “ratte” a l’es-tragó, 32,00; el Sant Pere rostit, escopinyes i navalles, vinagreta tèbia d’eriçó de mar i emulsió de Champagne, 36,00; l’esfera de xocolata Guanaja, pinya colada al rom vell, 18,00. Menú degustació, 80,00 (sense beguda, IVA inclòs). Vi de la casa: Alvaro Palacios - Camins de Priorat, 40,00.

■ FREIXA TRADICIÓ 8/10

Sant Elies, 22. (08006) Tel.: 93 209 75 59. Fax: 93 209 79 18. Horari de 13,00 a 16,00 i de 21,00 a 23,30. Tanca dilluns, festius nit, Setmana Santa i agost. American Express, 4B, Diners, Master Card i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Capacitat per a 40 comen-sals. Correu electrònic: info@freixatradició.com. Web: www.freixatradicio.com.

32

Des de la marxa a Madrid de Ramon Freixa, a meitats de l’any 2009, els seus pares continuen amb el restaurant, que va canviar el nom d’El Racó d’en Freixa per el de Freixa Tradició, oferint en aquesta nova etapa una exquisida cuina tra-dicional catalana en la qual l’oli d’oliva i els productes de temporada tenen gran importància. Dori Riera cuida tots els detalls per a la felicitat del comensal, en un local molt agradable. Com en els primers temps, Josep M. Freixa està al front dels fogons. Excel·lent celler, amb unes 50 varietats, a cura també de Dori Rie-ra. A destacar les diferents varietats de pa d’elaboració pròpia, certament excel-lents. Especialitats i preus: Canelons de rostit de tres carns, 16,50; cueta de rap amb cebetes, alls rostits i romesco, 18,90; fricandó amb carreretes, 20,85; borratxo amb rom “cremat” i gelat de cafè, 7,50. Menú, 25,00. Menú degusta-ció, 35,00. Vi de la casa: Bancal del Bosc per a R.F., 19,50

■ GORRÍA 8/10

Diputació, 421. (08013) Tels.: 93 245 11 64 i 93 232 78 57. Fax: 93 232 78 57. Horari de 13,00 a 15,30 i de 21,00 a 23,30. Tanca diumenge, festius nit i agost. American Express, 4B, Diners, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcacotxes. Capacitat per a 80 comensals més un menjador privat per a fins a 12 comensals. Correu electrònic: info@restaurantegorria.com. Web: www.restaurantegorria.com.

La millor cuina basco navarresa a Catalunya la trobem sempre al Gorría, un dels més prestigiosos restaurants de Barcelona, situat al carrer Diputació 421, que dirigeix el propietari Javier, seguint la bona tasca gastronòmica que va iniciar el seu pare, Fermin, que tots recordem amb gran afecte. Pertany al grup de Res-taurants de la Bona Taula i les seves taules sempre estan plenes de bons gor-mands que volem assaborir les exquisides elaboracions tradicionals de la seva cuina que sempre s’inicien amb productes de la major qualitat. Tots els plats de la carta són una autèntica temptació pels més selectes paladars de la cuina de producte ben feta amb les receptes de sempre. L’apat comença amb unes xistorres i botifarra d’arròs de Burgos.; pot continuar amb una mica de pernil ibèric de gust inoblidable acompanyat amb pa de vidre sucat amb tomàquet; des-prés unes pochas de Tolosa inigualables; continuar amb un mill fulls de bacallà amb xangurro; i tocar el cel amb unes angules d’Aguinaga; continuar amb un turbot a la brasa i; com a postres, uns canutillos de crema. Una experiència gas-tronòmica meravellosa que justifica una escapada a Barcelona. Especialitats i preus: Milfulls de bacallà amb txangurro, 24,75; tronc de lluç, 24,20; mitjana Bera de Bidasoa (a pes), 52,80/kg; llet fregida flamejada, 6,50. Menú degusta-ció, 65,00. Vi de la casa: Castillo de Sajazarra Reserva 2006 (DO Rioja), 21,80.

■ ROIG ROBÍ 8/10

Séneca, 20. (08006) Tels.: 93 218 92 22 i 93 217 97 38. Fax: 93 415 78 42. Horari de 13,30 a 16,00 i de 21,00 a 23,30. Tanca diumenge i primera setmana de gener. American Express, Diners, Master Card i Visa. Aire condicionat. Terrassa. Capacitat per a uns 50 co-mensals. Admet gossos. Correu electrònic: roigrobi@roigrobi.com. Web: www.roigrobi.com.

bA

Rc

ELO

NA

Re

stau

ran

ts

33

Mercè Navarro i Joan Crosas van obrir el 1982 aquest restaurant, al costat de la Via Augusta, per oferir la seva cuina, de línia catalana amb un toc personal i es-pontani, fruit de la seva formació autodidacta. Els xefs són la propietària i Imma Crosas, el director de sala és el propietari. L’èxit no es va fer esperar i ha anat creixent, perquè s’hi menja molt bé i en un ambient molt agradable. Dos men-jadors (un per a fumadors) petits, càlids, al costat d’una terrassa jardí interior cobert amb una glorieta. El menjador privat nou té una capacitat d’entre 6 a 12 comensals. Celler important amb més de 300 referències. Especialitats i preus: Amanida de bacallà amb tres textures de tomàquet, 22,00; gambes amb crui-xent de porros, 36,00; porcell ibèric confitat, 27,00; crema de iogurt amb sorbet de mandarina, 9,00. Menú, 30,00. Menú degustació, 60,00. Vi de la casa: Can Feixes DO Penedès.

■ SOLERA GALLEGA 8/10

París, 176. (08036) Tels.: 93 322 91 40 i 93 439 90 87. Fax: 93 322 91 40. Horari de 13,00 a 16,00 i de 20,30 a 00,30. Tanca els dilluns i la segona quinzena d’agost. Ame-rican Express, 4B, Diners, Master Card i Visa. Aire condicionat. Aparcament. 1 menjador privat per fins a 20 comensals. Capacitat total per a 70 comensals. Correu electrònic: solerag@gmail.com. Web: www.soleragallega.com.

A finals de l’any 1984, Manuel Fernández va obrir aquest restaurant d’ambient mariner en el qual es poden assaborir uns deliciosos plats de marisc i peix, d’es-pecialitats gallegues, que elabora amb encert el xef Vicente Illescas. Cuina de mercat, amb gran varietat de mariscs i plats de cacera en temporada, que per-met un excel·lent viatge gastronòmic pel nord d’Espanya, Galícia, Astúries i País Basc, sense moure’s de Barcelona, a banda de plats catalans. Bon celler, amb uns 50 vins, a cura del mateix patró. En els darrers anys compta amb el suport del seu fill, Javier Fernández. Disposa de 3 varietats de pa d’elaboració pròpia. Especialitats i preus: Carpaccio de ceps i tonyina amb oli de tòfona i tomàquet confitat, 17,60; calamarcets saltejats amb alls tendres i espinacs, 22,00; cos-telletes de lletó a la brasa amb guarnició, 22,00; rebosteria variada de la casa, 6,05. Menú degustació, 55,00. Vi de la casa: Varia segons temporada.

■ TRAGALUZ 8/10

Passatge de la Concepció, 5. (08008) Tels.: 93 487 01 96 i 93 487 06 21. Fax: 93 217 01 19. Horari de 13,30 a 16,00 i de 20,30 a 24,00. Tanca l’1 de gener. American Express, Diners, Master Card i Visa. Terrassa. Aire condicionat. Capacitat per fins a 120 comensals. Correu electrònic: reservas.tragaluz@grupotragaluz.com. Web: www.grupo-tragaluz.com.

Situat al costat del Passeig de Gràcia, va iniciar la seva singladura l’any 1990, de la mà de Rosa M. Esteva i Tomás Tarruella. Presenta una decoració molt aco-llidora, Premi FAD crítica 91, en un marc espectacular, amb una gran terrassa amb sostre de vidre. Combina el disseny amb mobiliari d’època. Després de

bA

Rc

ELO

NA

Re

stau

ran

ts

34

la seva renovació, El Tragaluz segueix sent el mateix de sempre després de 22 anys, però més jove i actualitzat. El seu nom cobra més força ja que ara enca-ra es pot veure més el cel. La cuina, amb bases tradicionals i de mercat, amb sabors mediterranis, és creativa i actual, i va a càrrec del xef Jaime Santianes. La cuina és completament oberta i ofereix un menjar tradicional però moderna, adaptada als gustos i hàbits de vida d’avui. Es poden trobar les mateixes recep-tes de sempre però realitzades amb una tècnica més moderna, amb ingredients més lleugers. Dirigeix la sala Toni Vidal. Celler amb un centenar de referències de vins i caves. La planta baixa té tres barres. En entrar hi ha la barra d’ostres, TragaFishh, a càrrec de Luis de Bon. El japonés torna a casa i arriba amb nove-tats: la barra de ceviches i sushi i la barra de brasa japonesa de carbó natural per fer kusiyaki. En les plantes superiors està El Tragaluz, tradicional però actu-alitzat. En pujar, els esbossos de Mariscal per al disseny del nou logo decoren la paret de l’escala. En aquest espai sorprèn la cuina, ja que cal passar per ella per arribar a la sala. En l’última planta es pot menjar d’una manera més informal, amb xemeneies i sofàs per prendre el cafè o una copa abans o havent sopat. Especialitats i preus: amanida de créixens, chatka i poma, 16,50; turbot salvatge a la brasa, patata, ceba i tomàquet, 27,00; pallarda de vedella de llet a la brasa amb herbes del camp, 22,00; torrada de Santa Teresa amb salsa de nous i gelat de canyella, 8,00. Menú, 25,00. Vi de la casa: Marques de Murrieta reserva, 24,00.

■ CASA DARÍO 7,5/10

Consell de Cent, 256. (08011) Tels.: 93 453 31 35 i 93 454 76 99. Fax: 93 451 33 95. Horari de 13,00 a 16,00 i de 20,00 a 24,00. Tanca diumenges nit i agost. American Express, 4B, Diners, Master Card i Visa. Aire condicionat. Menjadors privats per fins a 30 comensals. Capacitat total de 150 comensals. Correu electrònic: casadario@casadario.com. Web: www.casadario.com.

Darío Duro va fundar l’any 1969 aquest restaurant a l’Eixample, que actualment continuen la gestió, amb la professionalitat de sempre, Leopoldo Clavería i Abe-lardo Riazor, director de sala i sommelier. El xef és Leopoldo Clavería. El celler té unes 500 referències de vins de diferents denominacions de origen. Ofereix una línia de cuina de mercat i marisqueria, amb mariscs i peixos gallecs de primera categoria que es presenten al comensal en una carta àmplia i molt variada. El local disposa de diversos menjadors, que tenen una elegant decoració en fusta noble. Des de l’any 2005, el restaurant disposa de nous salons privats molt aco-llidors, destinats a àpats de negocis. Té 5 varietats de pa d’elaboracio pròpia. Especialitats i preus: Torrada d’encenalls de foie d’ànec al natural, 17,90; rap a la sidra amb petxines variades, 24,90; costelletes de cabrit a la planxa amb patates palla i padrons, 22,00; filloas farcides de nata al coulis de taronja amar-ga i fruits del bosc, 7,50. Menú, 40,00. Menú degustació, 70,00. Vi de la casa: Ribeiro Campante i Rioja Añares Criança, 15,50.

bA

Rc

ELO

NA

Re

stau

ran

ts

35

■ FONDA ESPANYA 7,5/10

Carrer Sant Pau, 9-11 (08001). Tel.: 93 550 00 10. Fax: 93 550 00 07. Horari de 13,00 a 16,00 i de 20,00 a 23,00 h. Tanca diumenge nit i agost. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat, terrassa i menjadors privats per fins a 100 comensals. Correu electrònic: fonda@hotelespanya.com. Web: www.hotelespanya.com.

La gastronomia és una de les grans apostes de l’Hotel Espanya que compta amb Martín Berasategui com a director gastronòmic. Al Restaurant Fonda Espanya, el prestigiós xef basc recupera l’antic concepte de les fondes apostant per la cuina més tradicional de la terra amb una picada d’ullet d’actualitat. Al capda-vant dels fogons d’Hotel Espanya i Fonda Espanya està el xef Xavier Sender, amb anys d’experiència sota les directrius de Berasategui. El restaurant se situa en el menjador modernista de l’Hotel Espanya, originalment projectat i decorat per Domènech i Montaner, un entorn de ric interès patrimonial que els elements his-tòrics es potencien, i inspiren als nous; els seus miralls, llums, mosaics, taules de marbre, etc… són admirables. A la Fonda Espanya, Martín Berasategui pre-tén apropar el seu reconegut concepte culinari a tots els públics buscant elabo-racions senzilles, equilibrades i suculentes que rendeixen tribut als orígens del reconegut cuiner. Ofereix una cuina d’arrels tradicionals, actualitzada, presenta-da amb imaginació i basada en els millors productes del mercat. El director de sala, que té una capacitat per a uns 70 comensals, és Albert Antin, que exerceix també de sumiller, al capdavant del celler que té unes 30 referències. Especiali-tats i preus: Amanida de tomàquet al “cop de puny” amb cebeta i ventresca de tonyina, 8,00; rossejat de fideus amb sèpia i cloïsses, 14,00; tàrtar de tonyina amb guacamole, soia i ralladura de llima, 16,00; trinxat de botifarra del Perol, ou de corral i suc melós de cigrons i tòfona, 12,00; costelletes de cabrit a la mila-nesa, 14,00; pedrers de vedella amb múrgoles i espàrrecs bladers, 12,00; frita-da de rogers de platja, 14,00; tronc de lluç a la donostiarra amb cloïsses, 14,00; tako de rap al forn, piperrada de verdures, tirabeques i “espardenyes d’Arenys”, 24,00; coulant de xocolata amb gelat de caramel, 8,00; txakoli amb maduixes i gelat de pell de llimona, 6,00; llesca amb ou d’orxata i gelat de torró, 6,00. Menú, 26,00.

■ L’INDRET DE SEMON 7,5/10

Ganduxer, 31. (08021) Tel.: 93 201 69 31. Horari de 13,00 a 17,00. Tanca diumenge, festius i agost. American Express, 4B, Diners i Visa. Aire condicionat. Correu electrònic: semon@semon.es. Web: www. semon.es.

Un selectíssim local per degustar les més temptadores exquisitats culinàries de Semon, al qual és annex. Singulars productes, caviar, salmó, foie gras, formatges i la cuina de mercat que elabora Carlos Londres, respectant moltíssim el produc-te, servida amb elegància, en un marc apartat que dirigeix amb encert Juan Car-deñas. Ampli i variat celler de vins espanyols i francesos, amb més de 200 refe-rències de vins i caves. És imprescindible reservar taula. A la nit s’obre només

bA

Rc

ELO

NA

Re

stau

ran

ts

per a grups concertats (d’entre 20 i 45 persones) amb propostes adaptades per a cada client i ocasió. Especialitats i preus: Blinis de salmó fumat Benfumat Na-ture, 22,00; espatlleta de cabrit de llet amb saltat de pinya i fonoll fresc, 32,00; el llobarro salvatge ’poelee’, corona de parmesà farcida de verdures i salsa de piquillos, 32,00; coca de llardons amb albercoc i gelat de crema catalana, 9,00. Vi de la casa: El celler de l’Indret de Semon disposa de més de dues-centes re-ferències, una selecció principalment de vins la Península Ibèrica. Compta també amb A.O.C. franceses i D.O.C.G. italianes, entre d’altres. Es tracta d’una petita representació del gran celler Semon. És una carta dissenyada per Xènia Blanco, sommelier del grup Semon, pensada per maridar els nostres plats de temporada i oferir al client periòdicament la possibilitat de descobrir varietats poc habituals.

■ L’ORANGERIE (G.H. FLORIDA) 7,5/10

Carretera de Vallvidrera al Tibidabo, 83-93. (08035) Tel.: 93 259 30 00. Fax: 93 259 30 01. Horari de 13,00 a 16,00 i de 20,30 a 23,00. No tanca. Capacitat per a 35 comen-sals. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Apar-cacotxes. Menjadors privats. Terrassa. Cor reu electrònic: lorangerie@hotellaflorida.com. Web: www.hotellaflorida.com.

És el restaurant gastronòmic del Gran Hotel Florida, situat en la mateixa plan-ta d’entrada a l’establiment i gaudeix, de la mateixa manera que tot el conjunt, d’una decoració exquisida i d’unes magnífiques vistes vers la ciutat de Barcelo-na. Aquest restaurant elabora una refinada cuina mediterrània de mercat amb productes estacionals d’alta qualitat i ingredients naturals a càrrec del xef Albert Roca. Té una excel·lent carta de vins amb unes 100 referències, una responsabi-litat del sommelier Alberto León. Un restaurant exclusiu per viure una singular ex-periència gastronòmica en un ambient singular, contemplant a vista d’ocell la ca-pital catalana. Organitza jornades gastronòmiques. Dirigeix el menjador Guillermo Hidalgo. La carta del restaurant és estacional. Especialitats i preus: Amanida de llamàntol, tàrtar d’alvocat & llima, ajoblanco de coco & avellanes 2010, 22,00; vieires caramel·litzades “Mar & Muntanya”, 28,00; nostre xai a l’argila, 32,00; nostra Passió per la xocolata, 12,00. Menú migdia, 39,00 (sense beguda). Menú degustació, 67/87 (amb maridatge). Vi de la casa: Tenen “Vins recomenats del dia”, per exemple: Viladellops negre, 28,00.

■ LA BODEGA 7,5/10

Plaça Molina, 2. (08006) Tels.: 93 217 71 85 i 93 237 84 34. Fax: 93 217 71 85. Ho-rari de 13,00 a 16,00 i de 20,30 a 24,00. Tanca diumenge nit. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Terrassa. 2 menjadors privats per fins a 24 comensals. Correu electrònic: luis@labodegapmolina.com. Web: www.labode-gapmolina.com.

L’any 1983 José Luis Jiménez, aprofitant un antic celler de barri, va inaugurar aquest restaurant que té dos apartats ben diferents. A l’entrada, al costat del

bA

Rc

ELO

NA

Re

stau

ran

ts

36

bar, unes quantes taules informals, i a l’interior, el menjador pròpiament dit. És un restaurant clàssic en constant evolució, que fins al moment present ha obtin-gut dos certificats de la ISO, el 9001 de Qualitat i el 14001 de Medi Ambient. El xef és José Antonio Maeso i elabora una cuina mediterrània, del temps i per-sonal. Dirigeix la sala Jordi Calatayud. Important celler amb unes 200 referènci-es. Especialitats i preus: Cebetes glacejades al cava amb pernil, 18,94 (ració) 12,62 (mitja ració); suprema de lluç al forn amb làmines de carxofes, porro i to-màquet, 23,46 (ració) 17,34 (mitja ració); bacallà al fonoll amb patates rostides, 24,31 (ració) 18,07 (mitja ració); bunyols de poma regats amb aiguardent, 3,15 (unitat). Vi de la casa: Negre Heredad Ugarte criança D.O. Rioja, 17,75 - la copa, 3,55; negre Rovellats Bru de Tardor D.O. Penedès, 14,50 - la copa, 3,06.

■ TUSET, Two7 7,25/10

Tuset, 27 Barcelona. Tel.: 93 200 91 29. Horari de 13,00 a 16,00 i 20,30 a 24,00 h. Obert tots els dies de l’any. Capacitat per a 170 comensals. Correu electrònic: info@restaurantuset.com. Web: www.restaurantuset.com.

El juny del 2008 s’inaugurà el Tuset, nou restaurant del grup Corest Slow Foods, propietat de Josep Olivé. Ocupa l’espai de l’emblemàtic restaurant Reno, que va obrir les seves portes l’any 1954 i va tancar el juliol de 2007. Amb aquest nou establiment, situat en la cantonada amb la Travessera de Gràcia, el grup ja disposa de cinc restaurants a la ciutat, juntament amb L’Olivé, Barceloneta, Paco Meralgo i Vinya-roel. El nou establiment segueix la filosofia d’aquest grup de res-tauració i ofereix una gastronomia basada en productes de qualitat i d’autèntica cuina tradicional catalana. Dirigit per Marcos delgado, vol convertir-se en un refe-rent de la bona gastronomia a la ciutat i reprendre la història que durant més de 50 anys va escriure el restaurant Reno, tot actualitzant-lo. Té una superfície de 700 metres quadrats i està concebut com una gran cuina. D’aquesta manera, tant la cuina com la cambra de fred —on es guarden els productes frescos— es-tan a la vista dels comensals i comparteixen espai amb la zona de menjador. El disseny interior és d’Estavella Salietti. El xef és Joan Clotet. La carta de vins té unes 120 referències, entre les quals hi ha gran varietat de qualitat i denomina-cions d’origen. Especialitats i preus: Sardines desespinades sobre llit de ceba i tomàquet, 9,90; tàrtar de tonyina amb alvocat, 16,50, garrí ibèric cruixent amb patates rostides, 18,75; pastís fi de poma, 6,65. Menú grups, desde 44,50 fins a 85,70. Vi de la casa: Vinya Salceda (negre) 25,50; Mas Petit (negre), 15,40; Raimat Chardonnay (blanc), 16,45; Birlocho verdejo (blanc), 13,75; Gran Feudo sobre lías (rosat), 14,25.

■ CASA LEOPOLDO 7/10

Sant Rafael, 24. (08001) Tels.: 93 441 30 14 i 93 441 69 42. Fax: 93 441 30 14. Horari de 13,30 a 16,00 i de 21,00 a 23,00. Tanca festius nit, dilluns, agost i Setmana Santa. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Capacitat per a 140 comensals (4 menadors: 1 de 60 comensals, 2 de 30 comensals i 1 reservat de

bA

Rc

ELO

NA

Re

stau

ran

ts

37

38

bA

Rc

ELO

NA

Re

stau

ran

ts

20 comensals. Admet gossos. Correu electrònic: info@casaleopoldo.com. Web: www.ca-saleopoldo.com.

Dins dels populars, és un dels més clàssics i tradicionals. És una autèntica ta-verna il·lustrada, amb sòcol alt de rajoles, inaugurada l’any 1929 per Leopoldo Gil, pare i avi dels actuals propietaris. Ofereix una cuina de línia tradicional, caso-lana, de peixos i mariscs, que elabora el xef Xavier Comas. Tracte familiar i ama-ble. Celler amb 25 referències. Dirigeix la sala Elinor Roca. Especialitats i preus: Favetes saltejades amb pernil ibèric, bolets i botifarra negra, 16,50; rostit de lluç i rap amb alls i gambes, 28,00; mandonguilles amb sèpia i gambes, 19,00; “Tortell” de pasta de full, 13,50. Menú migdia (de dimarts a divendres), 25,00. Menú de “l’Àvia Elvira”, 40,00 (sense begudes). Vi de la casa: Blanc, Viña Albi-na fermentat en bóta, 10,00. Negre, Puertavieja reserva 2008, 15,00.

■ CENT ONZE (HOTEL LE MERIDIEN) 7/10

Rambla, 111. (08002) Tel.: 93 316 46 60. Fax: 93 301 77 76. Horari de 13,30 a 15,30 i de 19,00 a 23,30. No tanca. Capacitat per a 120 comensals. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Correu electrònic: concierge.barce-lona@lemeridien.com. Web: www.lemeridienbarcelona.es. Facebook: http://www.bit.ly/LMB_Facebook.

És el restaurant gastronòmic de l’hotel Le Meridien, que va obrir les seves portes la tardor de l’any passat per convertir-se en una innovadora proposta gastronò mica que combina amb mestria la cuina Mediterrània amb productes de mercat i amb un toc de cuina local catalana a mans del xef Eugenio Cortés. La sala és lluminosa amb grans espais i volums flexibles. El celler conté més de 50 referències. Especialitats i preus: Pernil Ibèric amb pa amb tomàquet, 14,30; espatlleta de xai rostida a baixa temperatura amb patates panadera, 21,40; filet de llobarro a la planxa, fideuà i allioli suau, 18,40; nostra crema catalana tradi-cional amb neules, 4,60. Menú del dia, des de 18,00; Menú tradicional, des de 23,00. Menú degustació (només a les nits), des de 23,00. Vi de la casa: René Barbier/Azpilicueta, 19,00.

■ LOIDI 7/10

Carrer Mallorca, 250. (08008). Tel.: 934 929 292. Fax: 934 453 232. Horari de 13,00 a 15,30 i de 20,00 a 23,00. Tanca diumenge nit, 2 setmanes a l’agost i el dia 1 de gener. American Express, 4B, Diners, Master Card i Visa. Aire condicionat. Menjador privat per fins a 37 comensals. Capacitat total per a fins 114 comensals. Correu electrònic: info@loidi.com. Web: www.loidi.com.

Cuina amb signatura d’autor a preus assequibles, és la proposta de Martín Bera-sategui per al Restaurant Loidi d’Hotel Condes de Barcelona, obert l’any 2007. Loidi és un bistrot molt contemporani i assequible en el qual el prestigiós xef basc Martín Berasategui apropa la seva cuina a tots els públics. Una cuina d’arrels tra-dicionals, elaborada amb el millor producte de temporada i presentada amb ima-

39

ginació. En homenatge a la cuina dels seus orígens, Martín Berasategui proposa un menú que varia setmanalment compost per quatre plats (entrant, peix, carn i postres) a un preu molt atractiu. El xef de Loidi és Carlos Fernández i el director de sala Oscar Fernández. El restaurant, dissenyat per la jove arquitecta catalana Naiara Montero, posseeix un caràcter desenfadat, molt contemporani i càlidament confortable. L’espai, dividit en quatre ambients per originals mampares creades per l’artista Ruth Zaragoza a partir dels conceptes culinaris de Berasategui, ofereix una sorprenent independència i intimitat als comensals. Loidi es configura com el perfecte contrapunt culinari al restaurant Lasarte, situat al mateix carrer davant mateix de Loidi i també dirigit per Martín Berasategui, tots dos recreant, des de l’alta cuina creativa o des del menú assequible, la singular aposta gastronòmica de l’Hotel Comtes de Barcelona. Al celler hi ha unes 55 referències a càrrec d’Os-car Fernández. Opció maridatge de vins amb els menús Loidi i Martin Degustació, nova carta de cafès i infusions i de licors i destil·lats. Especialitats: Raviolis de botifarra del Perol amb suau salsa de parmesà i fina làmina de pernil ibèric; arròs cremós de trompetes de la mort, calamar fresc i suc de crustacis; suquet de rap amb patata panadera i cloïsses; presa ibèrica amb puré de poma rostida, suc del rostit i amanida cruixent de Smith; un clàssic: gelat de vainilla casolà amb sopa de xocolata calenta. Menú Condes, 28,00. Menú Loidi, 36,00. Menú Martín Degusta-ció, 48,00 (64,00 amb maridatge de vins) i l’Homenatge al txuletón basc, 39,50. Vi de la casa: Celler Seleccionat trimestral, 16,67.

■ VISUAL (HOTEL TORRE DE CATALUNYA) 7/10

Av. Roma, 2-4 (08014) Tel.: 93 600 69 99. Fax: 93 600 69 77. No tanca. American Ex-press, Diners, Master Card i Visa. Horari de 13,00 a 15,30 i de 21,00 a 23,00. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. 3 menjadors privats per fins a 64 comensals. Correu electrònic: visual@expogrupo.com. Web: www.restaurante-visual.com.

Situat a l’última planta de l’hotel Torre de Catalunya, és el restaurant gastronò-mic d’aquest hotel i gaudeix d’unes bones vistes sobre la ciutat de Barcelona. El xef és Jordi Romero, que ofereix cuina mediterrània d’autor, en un ambient relaxat i agradable. Nova decoració i il·luminació del menjador, carta de vins i menú degustació. El director de sala és Manuel Rodríguez. Bon celler amb 50 referències de vins i caves de diferents Denominació d’Origen. Especialitats i preus: Cruixent de formatge brie amb llagostins, 14,50; wok de botifarra de pe-rol, llamàntol i cebetes confitades, 28,50; llobarro a la planxa amb cabdells i maracujà fresc, 22,50; coulant de xocolata amb llet, avellana, cor de yuzu i gelat de te verd, 7,50. Menú, 27,50 (de dilluns a divendres). Menú degustació, 45,00. Vi de la casa: No en té.

■ GARUM (ANTES PERE IV - HOTEL SALLES PERE IV) 6,5/10

Pallars, 128-130. 08018 Barcelona. Tel.: 933 209 650. Fax: 933 009 060. Horari de 13 a 15,30 i de 20 a 22 horas. Tancament semanal el diumenge. American Express, 4B,

bA

Rc

ELO

NA

Re

stau

ran

ts

40

Diners, Master Card, 6000 i Visa. Capacitat per a 30 comensals. Aire condicionat. Apar-cament. Correu electrònic: restpiv@salleshotels.com. Web: www.facebook.com/garum.

És el restaurant gastronòmic de l’hotel Salles Pere IV, que es va obrir l’any 2003. El xef Juan Anton elabora una cuina mediterrània amb tocs d’avantguarda. El menjador esta sota la direcció de Carlos Suarez. El seu estil de decoració és clàssic. El nombre aproximat de vins i caves diferents al celler és de 15. Espe-cialitats i preus: Amanida de pernil d’ànec amb poma i vinagreta de módena, 7,95; saltejat de sípia sobre verdures wok amb salsa de coco i lima, 13,95; rodó de vedella amb salsa de mostassa i fruits vermells, 14,95; carpaccio de pinya i gelat de coco, 5,00. Menú, 16,95. Vi de la casa: Navajas Rioja, 11,00.

■ CERVESERIA JOSÉ LUIS 6,5/10

Av. Diagonal, 520. (08006) Tel.: 93 200 75 63. Fax: 93 200 83 12. Horari de 9,00 a 01,00. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card, Xec Gourmet i Visa. Aire condicionat. Terrassa. Capacitat per a 40 comensals. Correu electrònic: barcelona@jose-luis.es. Web: www.joseluis.es.

L’any 1987, José Luis Ruíz Solaguren, un dels més prestigiosos empresaris del món de la gastronomia, amb diversos establiments dedicats a la restauració a Madrid i Sevilla, va obrir aquesta cervesseria a la Diagonal, cantonada amb Tu-set, de sòbria i agradable decoració, en què no només ofereix les seves acredita-des tapes i montaditos sinó també bons plats de cuina internacional i de mercat, que elabora la xef Francisca Zamora. Cal destacar les suggerències del dia. El dirigeix, amb professionalitat, Lorenzo García. Celler amb unes cinquanta refe-rències. Especialitats i preus: Favetes saltejades amb gules, 11,75; xai al forn amb patates panadera, 12,75; calamarsets a la planxa amb all i julivert; coca de Llavaneres, 3,75. Vi de la casa: Negre (Cobranza-Castilla-Leon), 15,80; blanc (Mocen-Verdejo), 15,00.

■ LOS CARACOLES –CASA BOFARULL– 6,5/10

Escudellers, 14. (08002). Tel.: 93 301 20 41. Fax: 93 302 07 43. No tanca mai amb un horari de 13,15 a 24,00 hores. Capacitat per a 250 comensals. Correu electrònic: losca-racoles@loscaracoles.es. Web: www.loscaracoles.es.

El 1835 i a la zona més típica del Barri Gòtic, a prop de les Rambles de Barce-lona, la família Bofarull funda un dels restaurants més carismàtics de la ciutat amb el nom de Can Bofarull. Amb el pas del temps, un dels seus plats més famosos li dóna el seu nom actual, Los Caracoles. Des de llavors, Quatre ge-neracions més de la família Bofarull han sabut mantenir les excel·lències d’una cuina popular d’alta qualitat. La seva ben guanyada popularitat ha arribat a tots els racons del món i s’ha convertit en una de les cites obligades de tot aquell que visita Barcelona. Es caracteritza per ser un lloc freqüentat, des de sempre, per destacades personalitats del món de l’art, de l’espectacle, de la política i de les finances, atretes no només pel bon plaer culinari, sinó per l’encant dels seus

bA

Rc

ELO

NA

Re

stau

ran

ts

41

bA

Rc

ELO

NA

Re

stau

ran

ts

nombrosos racons plens d’història. Les parets de l’establiment estan plenes a vessar de fotografies amb personatges famosos i populars. Tota aquesta feina s’ha vist recompensada, a banda de per l’estimació de tothom, amb l’obtenció de la Medalla al Mèrit Turístic. El carrer és estret i tancat al transit rodat. Tothom el coneix. A la façana, al costat de la porta d’entrada, salta a la vista el gran grill que prepara els pollastres a l’ast. A la barra del bar es pot prendre l’aperi-tiu. L’Aurora i el seu germà, Ramon, dirigeixen l’establiment. Feliciano, el pare, el patró, ja jubilat, encara està al peu del canó i saluda als comensals. Disposa de salons privats des de 14 a 100 comensals i té diferents menús per a grups. Ofereix plats fixos els dies de la setmana, dilluns, pollastre amb alls, dimarts, cua de toro, dimecres, arròs amb espardenyes, dijous, llenguado a la taronja. Al celler si guarden unes 80 referències de vins. Especialitats i preus: Gambes amb allada, 14,85; pollastre a l’ast, 18,15; paella de llamàntol, 30,69; crema catalana, 6,65. Menú, 32,89/99,82. Menú degustació, 60,50. Vi de la casa: Mont Marçal, 16,00.

■ SENYOR PARELLADA 6,5/10

Argenteria, 37. (08003) Tel.: 93 310 50 94. Horari de 13,00 a 15,30 i de 20,30 a 23,30. Tanca el 25 de desembre. American Express, Diners, Master Card i Visa. Aire condicio-nat. Capacitat per a 80 comensals. Correu electrònic: parellada@senyorparellada.com. Web: www.senyorparellada.com.

Inaugurada l’any 1983, és una fonda de la Catalunya interior, projectada al centre històric de Barcelona que aprofita un edifici del segle XVIII, totalment remodelat fa uns anys per recuperar l’hotel Banys Orientals, de 3 estrelles i 40 habitacions. Obra de Ramon Parellada, ofereix una cuina catalana, clàssica i popular, localista i de matís molt artesà, que elabora el xef Antonio Alonso. Al capdavant del men-jador trobem Ignacio Fernández. Bon servei, bona cuina i un celler molt cuidat, amb unes 60 referències distintes, a uns preus molt ajustats, a càrrec de Da-niel Hernández. Especialitats i preus: Els canalons de la Fonda Europa de Gra-nollers, 9,20; bacallà a la llauna, 16,70; xai del Montseny a les dotze cabeces d’all, 14,80; coca de pinyons amb matecado, 4,60. Vi de la casa: Marmellans DO Montsant, 4,90.

■ CONTRASTE (HOTEL PRINCESA SOFÍA) 6,25/10

Av. Pius XII, 4. (08014) Tel.: 93 508 10 10. Horari de 13,00 a 16,00 i de 20,00 a 24,00. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Ter-rassa. Admet gossos a la terrassa. Capacitat per a 150 comensals. Correu electrònic: psofiacontraste@expogrupo.com. Web: www.princesasofia.com.

L’hotel Princesa Sofía ofereix cuina mediterrània a la carta. Al capdavant dels fogons hi ha el xef Isaías Gonzalez. El menjador gaudeix d’una decoració de dis-seny amb tocs étnicos i està sota la direcció de José Luis Sicilia, que al seu torn exerceix de sommelier. La carta de vins conté una quarentena de referències. Es-

42

pecialitats i preus: Carpaccio de rap i salmó a la llimona amb anet fresc, 15,00; lloms de magret d’ànec amb poêlé de fruits secs, 15,25; dau de tonyina ver-mella “tomb i tomb”, 19,30; buffet de postres, 8,80. Menú degustació (buffet), 45,00. Vi de la casa: Peralada 3 Fincas criança, 9,00.

■ WAVE (HOTEL W BARCELONA) 6,25/10

Plaça de la Rosa dels Vents, 1 (08039) Tel.: 93 295 26 37. Horari de 12,30 a 01,00. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card i Visa. Aire acondicionat. Aparcament. Capacitat per a 72 comensals. Correu electrònic: wave.barcelona@whotels.com. Web: www.w-barcelona.com/es/wave-es.

Inagurat l’any 2009, propietat de W Barcelona, és el lloc idoni per fer una pa-rada, picar alguna cosa, juntar-se amb amics abans d’aventures per explorar la ciutat o el lloc ideal per després d’un llarg dia (o nit) per Barcelona. Gaudeixi de vistes privilegiades sobre WET® i les platges de San Sebastiá i Barceloneta com teló de fons. Com la sensació d’una onada del mar, WAVE li ofereix una atmos-fera lleugera, sana i casual com també d’estil on un ràpid berenar pot conver-tir-se en un suculent menjar o una caixa W2GO està a la seva espera per acom-pañar-lo a un llarg dia de platja. A la cuina tenim al xef Heinrich Moederle que elabora una cuina amb inspiracions de tapes espanyoles i entrants mediterrànis així como sabors àrabs i especialitats libaneses donen lloc a la creació del menú de WAVE. Amb un enfoc en mariscos del mediterràni, la cuina és sana i lleugera. Per satisfer tots els gustos, el menú assegura una barreja de plats favorits de tot el món. Té un celler amb 50 referències de vins. Dirigeix la sala Vanessa Posada. Disposen d’una carta interactiva de vins e-menu iPad. Especialitats i preus: Gambes cruixents i carxofes - gambes arrebossades amb panko i coco, acompanyades de carxofes amb salsa thai i samfaina de tomàquet torrat al foc, 12,00; raviolacci farcits de castanya amb salsa mediterrània de ruca amb sal-tat de bolets, 19,00; filet de vedella Angus amb mini verdures variades, patates gratinades amb bolets en el seu propi suc, 29,000; escuma de vainilla Bourbon amb farcit de fruits vermells líquids i cruixent de plàtan, 9,00. Menú, 40/50. Vi de la casa: Blanc: El Perro Verde, Verdejo, Rueda, 20,00; negre: Barranc dels Closos, Grenache, Cariñena, Priorat, 24,00.

■ SEMPRONIANA 6/10

Rosselló, 148. (08036) Tel.: 93 453 18 20. Horari de 13,30 a 16,00 i de 21,00 a 23,30. Tanca domingo i festivos. American Express, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. 2 menjadors privats per fins a 22 comensales. Capacitat per a 80 comensals. Correu electrònic: semproniana@semproniana.net. Web: www.semproniana.net

L’any 1993, Ada Parellada, de la coneguda família hostelera dels Parellada, va inaugurar aquest restaurant a l’Eixample, que ocupa un local molt singular i que gaudeix al seu torn d’una decoració també peculiar, que crea una atmosfera molt concreta. S’hi ofereix una cuina de marcat, que elabora la mateixa Ada Parellada.

bA

Rc

ELO

NA

Re

stau

ran

ts

43

La carta canvia cada dos mesos. El celler té unes 500 referències i està a càr-rec de Santiago Alegre que també té cura del menjador. Disposa de 2 varietats de pa d’elaboració pròpia. Especialitats i preus: Cassola de truita de patates i altres històries, 9,75; costellam de porc fet al forn durant 12 hores, 9,75; tonyi-na amb llima i cacauets picants, 16,00; delirium trements de xocolata, 4.75. Menú, 15,30. Menú degustació, 30,00. Vi de la casa: Ca n’estruch, 9,85.

■ THAÏ GARDENS 6/10

Diputació, 273. (08007) Barcelona. Tel.: 93 487 98 98. Horari de diumenge a dijous de 13,00 a 16,00 i de 20,00 a 23,30 i dilluns i dissabte de 13,00 a 16,00 i de 20,00 a 00,30. American Express, Diners, 4B, Master Card, 6000 i Visa. Capacitat per fins a 200 comensals. Correu electrònic: info@thaibarcelona.es. Web: www.thaibarcelona.es.

Va obrir les seves portes en ple cor del Passeig de Gràcia de Barcelona el se-tembre de 1998, precedit pel gran èxit del seu homòleg de Madrid (1995), amb l’objectiu de divulgar la cultura tailandesa en totes les seves vessants, no no-més de la seva gastronomia, sinó també de la seva manera de ser, la seva filo-sofia de vida i els seus costums ancestrals. Disposa d’una entrada confortable i espaiosa per a prendre una copa mentre s’espera taula. A la recepció, belles senyoretes tailandeses amb els típics vestits tradicionals donen la benvinguda. A l’interior hi ha diversos espais i taules de diversa capacitat, un altell i una sala tradicional tailandesa per a seure a nivell de terra mentre s’assaboreixen els plats al més pur estil tailandès. La direcció gastronòmica és a càrrec de Kris-sadakorn Akkala, de nacionalitat tailandesa. Especialitats i preus (amb IVA in-clòs): Kai Satee: broquetes de pollastre a la planxa marinat en llet de coco i herbes, 8,35; Pat Thai: tallarines saltejades amb verdures, cacahuets i salsa de tamarinde, 11,95; Pollastre 3 alfàbegues: delícies de pit de pollastre saltejades amb alfàbrega, 14,75; Khao niao muamuang: clàssic postre thai de mango ser-vit amb arròs dolç i llet de coco, 9,50. Menú migdia, 15,40. Menú degustació, 31,90. Vi de la casa: Chivite reserva D.O. Navarra, 14,95.

■ MONCHO’S BARCELONA 5,5/10

Travessera de Gràcia, 44-46. (08021) Tel.: 93 414 66 22. Fax: 93 201 73 89. Horari de 12,00 a 01,00. No Tanca. American Express, Diners, Master Card i Visa. Aire condicio-nat. Aparcacotxes. Menjadors privats per fins a 450 persones. Correu electrònic: info@monchos.com. Web: www.monchos.com.

Obert el 1993 en un ampli local, José Ramón Neira li ha sabut oferir singulars carac terístiques. La cuina, a càrrec del xef Hassan Magrabí, és de mercat i medi-terrània i es basa en peixos i carns a la brasa. La decoració és marinera i dirigeix la sala Juan Mosquera. Està format per dos espais: una àmplia barra de tapa amb més de 250 montaditos, i que també ofereix l’oportunitat de degustar una elabora-da carta, en què destaca l’arròs caldós amb llamàntol, i un gran bufet d’amanides, mariscs i guisats casolans, carns i peixos fets a la brasa de carbó d’alzina i que

bA

Rc

ELO

NA

Re

stau

ran

ts

44

els cambrers serveixen a la taula. El celler disposa de 90 referències. S’elaboren dues varietats de pa. Especialitats i preus: Còctel de marisc del nord, 6,95; llo-barro salvatge al forn amb ceba i bolets, 15,90; rotllets de llenguado i llagostins amb alls, 17,90; llet fregida flamejada, 4,90. Menú degustació, 17,30 de dilluns a dijous i 20,35 caps de setmana i festius. Vi de la casa: Rioja Cune, 30,55.

H O T E L S

■ ÀBAC RESTAURANT & HOTEL *****GL

Av. Tibidabo 1. (08022). Tel.: 93 319 66 00. Fax: 93 319 66 01. No tanca. American Expres, 4B, Diners Master Card 6000 i Visa. Pertany a la cadana: Small Luxury Hotels of the World. Correu electrònic: info@abacbarcelona.com. Web: www.abacbarcelona.com.

14 habitacions i 1 suite, totalment insonoritzades, amb aire condicionat, cai-xa forta, minibar, telefòn directe, televisió (Bang & Olufsen) via satèlit i canal +, banyera jacuzzi amb cromoteràpia i dutxa amb ruixador 40x40 efecte pluja, barnús, secador de cabell, productes d’acollida Hermès, servei d’habitacions 24 hores, llençols de fil, persianes i iluminació amb domàtica “Merten”, tancament electrònic i Wi-Fi. Disposa d’habitacions per a minusvàlids. Preu habitació doble: 213,72/500 euros/dia (IVA inclòs), És un petit i luxós hotel monument encan-tador, molt exclusiu i singular, obert l’any 2008, que suma arquitectura, disseny i gastronomia. Està situat al barri de Sarrià-Sant Gervasi, la zona alta de Bar-celona, amb vistes a la plaça Kennedy i fusionat amb la vegetació dels jardins de la Tamarita. A pocs minuts dels punts més importants de la ciutat. Obra de l’arquitecte Antoni de Moragas, consta de dos edificis integrats en un jardí. L’edi-fici centenari rehabilitat degut al seu valor històric, fou l’antiga residència de D. Madronita, una intelectual de la burguesia catalana nascuda a finals del segle XIX. Filla del famós Dr. Andreu (conegut per el seu xarop i les seves pastilles per la tos), i esposa del norteamericà Max Klein (Embaixador d’Estats Units i un dels introductors del bàsquet a Espanya). Respecte a l’altre edifici, es tracta d’un nou pabelló de vidre, cobert de gelosies de fusta i integrat en el jardí, de manera que paisatge i arquitectura es donen la mà en un espai de línies pures. El director és Héctor González. 2 estrelles Michelin. Guardonat como a millor restaurant 2011 per l’acadèmia catalana de gastronomia. Parking propi tancat i aparcacotxes, jar-dí, spa, bany turc i jacuzzi, sales de convencions, servei de limousines i vehicles de luxe i restaurant Abac Restaurant.

■ EUROSTARS GRAND MARINA HOTEL *****GL

Moll de Barcelona, s/n. (08039) Tel.: 93 603 90 00. Fax: 93 603 90 00. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Gestionat per Hotusa. Correu electrònic: reservas@grandmarinahotel.com; reservas1@grandmarinahotel.com. Web: www.grand marinahotel.com.

240 habitacions i 51 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit, Wi-Fi, barnús, assecador de cabell, servei 24 hores

bA

Rc

ELO

NA

Ho

tels

45

i pany electrònic. Disposa d’habitacions per a minusvàlids. Preu habitació doble: 180/280 euros/dia. Banyat per les aigües del Mediterrani, amb la mirada fixa-da en la màgia de Barcelona i abrigat per la força de la seva monumentalitat, aquest hotel que obrí les seves portes per primera vegada l’any 2003 afronta el repte de convertir-se en un autèntic referent de l’oferta hotelera de la Ciutat Comtal. Dotat amb les màximes comoditats i les últimes innovacions tecnolò-giques, combina el luxe i l’art contemporani, amb obres de Ràfols Casamada, Subirachs, Lluís Lleó, Miserachs... Magnífiques vistes. Cal tenir en compte el seu restaurant gastronòmic. El dirigeix Constantino Lagemann. Garatge. Aparcacot-xes. Business Center. Terrassa. Gimnàs. Piscina. Sauna. Jacuzzi. Salons de con-vencions. Restaurant: Aire de Mar.

■ GRAN HOTEL LA FLORIDA *****GL

Carretera Vallvidirera al Tibidabo, 83-93. (08035) Tel.: 93 259 30 00. Fax: 93 259 30 01. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Correu electrò-nic: info@hotellaflorida.com. Web: www.hotellaflorida.com

50 habitacions, 20 suites de disseny, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió amb pantalla de plasma i via satèl·lit, Canal +, Wi-Fi, barnús, assecador de cabell i servei 24 hores; algunes de les habitacions també tenen jacuzzi privat. Disposa d’habitacions per a discapacitats. Preu habitació doble: 130/190 euros/dia. L’abril de 2003 el grup Stein va fer realitat el seu somni inaugurant el primer resort urbà a Barcelona, situat al costat mateix del Ti-bidabo. Actualment ja no pertany a aquest grup i és un hotel independent. Ocupa l’antic hotel de luxe la Florida (obert el 1924), degudament rehabilitat després d’una inversió de 42 milions d’euros. Ha quedat un hotel exclusiu, diferent i únic, amb increïbles vistes de la ciutat i detalls excepcionals. El dirigeix Andreu Ca-nals. Com a novetat cal destacar la nova sala de banquets anomentat O.Nuevo. Capacitat màxima per a 120 persones amb una grandisoa vidriera amb vistes a la ciutat de Barcelona i al mar. Noves suites de diseny completament renovades. Renovació del Spa. Aparcament. Aparcacotxes. Terrasses amb vistes a la ciutat i jardins exòtics. Piscina interior i exterior de 37 m de llarg amb vistes panoràmi-ques. Salons de convencions i sales per a celebracions i reunions. Botigues. Spa amb sauna, bany turc, tractaments, etc. i Fitness Center amb gimnàs. Perruque-ria. Lobbu Lounge. Restaurant L’Orangerie.

■ MAJESTIC HOTEL & SPA BARCELONA *****GL

Passeig de Gracia, 68. (08007) Tel.: 93 488 17 17. Fax: 93 487 97 90. No tanca. Ame-rican Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Correu electrònic: info@majestic.com. Web: wwwhotelmajestic.es / www.majestichotelgroup.com.

273 habitacions i 22 junior suites i 8 suites, amb aire condicionat, caixa forta, mini-bar, telèfon directe, televisión interactiva i antena parabólica i Canal +, Wi-Fi, accés in-ternet alta velocitat sense cable, assecador de cabell, servei 24 hores i pany electrò-

bA

Rc

ELO

NA

Ho

tels

46

nic. Disposa d’habitacions per a minusvàlids. Preu habitació doble: 133,65/410,28 euros/dia. Situat al centre comercial i de negocis de la ciutat, a l’Eixample, ocupa un edifici d’arquitectura neoclàssica francesa, de l’any 1918. Fa uns anys va dur a terme una important renovació, sense perdre el seu estil. El dirigeix Gemma Ravasi. Cal destacar un apartament de 300 m2 (2 habitacions) amb terrassa i bones vistes de Barcelona. Nou Gourmet Bar a la terrassa de la planta 10. Sens dubte és un dels hotels més emblemàtics de Barcelona. Business Center. Garatge. Aparcacotxes. Piscina. Fitness. Sauna. Bany de vapor. Salons de convencions. Restaurants Condal.

■ W BARCELONA ***** GL

Plaça de la Rosa dels Vents, 1. (08039) Tel.: 93 295 28 00. No tanca. American Ex-press, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Cadena W Hotels Worldwide de Starwood Hotels & Resorts. Correu electrònic: whateverwhenever.wbarcelona@whotels.com. Web: www.w-barcelona.com

406 habitacions i 67 suites amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon di-recte, televisió via satèl·lit, barnús, assecador de cabell, Wi-Fi, servei habitacions 24 hores i tancament electrònic. Admet gossos. Disposa d’habitacions per a mi-nusvàlids. Preu habitació doble: 200/715 euros/dia. Ubicat al final de la platja de la Barceloneta, el nou emblema de l’hosteleria moderna, inaugurat el passat 1 d’octubre de 2009. El W Barcelona, dissenyat per el vanguardista arquitecte Ricardo Bofill, ens porta una combinació sense precedents d’entretenimient, serveis, delicies gastronòmiques, vida nocturna i hospitalitat a un dels destins més excitants d’Espanya i d’Europa. Una cadena hotelera totalment innovadora en el seu sector, ofereix una experiència d’estil de vida contemporani amb una complerta oferta de serveis. També ofereix als seus hostes el primer Bliss® Spa d’Espanya; un restaurant d’autor a càrrec de Carles Abellan, el visionari xef ca-talà premiat amb una estrella Michelin. Eclipse és el bar situat a la planta 26, desde el que es pot contemplar una panoràmica impressionant del Mediterràni, també té el W BAR per còctels i el restaurant WAVE; WET, un conjunt de bar i piscina, rodejat de varies terrasses, zones de sol, cabanes privades totalment equipades. També disposa de SWEAT, una vanguardista sala de fitness totalment equipada. Salt Beach Club és el nou restaurane-terrassa i club de platja de W Barcelona. Disposa de 2.100 metres quadrats espectaculars d’espai a dispo-sició del públic, que poden acomodar des de petites reunions ultramodernes a grans convencions. El dirigeix Richard Brekelmans.

■ GRAN HOTEL PRINCESA SOFÍA BARCELONA *****

Avda. Pius XII, 4. (08014) Tel.: 93 508 10 00. Fax: 93 508 10 01. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card i Visa. Cadena Expo Hoteles & Resorts. Correu electrò-nic: psreservas@expogrupo.com. Web: www.princesasofia.com.

475 habitacions i 25 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit, Wi-Fi, barnús, assecador de cabell, servei 24 ho-

bA

Rc

ELO

NA

Ho

tels

47

res i pany electrònic. Disposa d’habitacions per a minusvàlids. Preu habitació doble: 122/158 euros/dia. Situat a la Diagonal, en el nou centre de negocis i comercial, a 15 km de l’aeroport, ha estat totalment reformat el 1998. És molt elegant i confortable i compta amb bons serveis. Disposa d’una Planta Club amb recepció privada al pis 18è i Lounge reservat i d’un salón de banquets al pis 19è amb vista panoràmica (Top City). El dirigeix Jorge Mateu. Expo Hotels & Resort va adquirir la seva gestió l’any 2004. Garatge. Aparcacotxes. Business Center. Piscina coberta i climatitzada. Gimnàs. Sauna. Wellness Centre. Saló de bellesa. Perruqueria. 28 sales de reunions. Botigues. Restaurant Contraste.

■ LE MÉRIDIEN BARCELONA *****

Rambles, 111. (08002) Tel. 93 318 62 00. Fax: 93 301 77 76. American Express, 4B, Diners, Master Card i Visa. Cadena Le Meridien. Correu electrònic: info.barcelona@leme-dirien.com. Web: www.lemeridien.com/barcelona.

192 habitacions i 39 suites amb aire condicionat, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit i pantalla de plasma, barnús, assecador de cabell, connexió a internet, servei 24 hores, Wi-Fi i pany electrònic. Disposa d’habitacions per a discapacitats. Preu habitació doble: 219/505 euros/dia. Situat a la Rambla, de façana neo-clàssica i amb més de 40 anys d’història, és un dels hotels més emblemàtics de Barcelona. Totes les habitacions han estat recentment renovades, de la mateixa manera que les àrees públiques, el restaurant i el bar. Té 19 noves suites Mediter-ranies (amb terrassa de 50 m2) i Prestige amb espléndides vistes a la ciutat. Nou Spa ubicat a la 6ª planta, amb dos sales per a tractaments, sauna, bany de vapor, solarium i vitality pool a l’aire lliure Disposa de Business Center. Està dirigit per Elisa Barral. Nou espai tipus cafeteria “LATITUDE”, ubicat a HUB/lobby. Garatge. Al març del 2014 les suites de les plantes 8è i 9è culminen el total d’aquestes 4 plantes de l’hotel en un estil d’interiors, signat per la interiorista catalana Isabel Lopez-Vilalta. La nova “60º Barcelona Suite” (des 1.700 euros/dia) situada a la planta 9, ofereix unes vistes impactants sobre la ciutat en format gran angular (circular!) tant des del seu interior com des de les dues terrasses de què disposa. Aparcacotxes. Salons de convencions. Connexió Wi-Fi. Restaurant: Cent Onze.

■ MIRAMAR BARCELONA *****

Plaça Carlos Ibánez 3 Tel.: 93 281 16 00. Fax: 93 281 16 01. No tanca. American Ex-press, Diners, 6000 i Visa. Pertany a la Cadena Small Luxury Hotels of the World. Correu electrònic: info@hotelmiramarbarcelona.com. Web: www. hotelmiramarbarcelona.com.

67 habitacions i 8 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, televi-sió via satèl·lit, Canal + i Wi-Fi, barnús, assecador de cabell, servei 24 hores i pany electrònic. Disposa d’habitacions per a minusvàlids. Preu habitació doble: 140,91/690,91 euros/dia. Inaugurat l’any 2006, gaudeix d’una situació privilegia-da en la muntanya de Monjuïc, enfront del port de Barcelona, ocupant l’antic edifici de TVE “Estudis de Miramar”, ubicats a cinc minuts de Colom, amb espectaculars

bA

Rc

ELO

NA

Ho

tels

48

vistes sobre la ciutat i el port. El dirigeix Isaac Mestre. Garatge. Aparcacotxes. Pis-cina climatitzada. Gimnàs. Sauna. Jacuzzi. Perruqueria. Sala de convencions. Boti-gues. Disposa d’habitacions per a minusvàlids. Restaurant Forestier.

■ OMM *****

Rosselló, 265. (080) Tel.: 93 445 40 00. Fax: 93 445 40 04. No tanca. American Ex-press, 4B, Diners, Master Card i Visa. Correu electrònic: reservas@hotelomm.es. Web: www.hotelomm.es.

83 habitacions i 8 suites, amb aire condicionat, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit, assecador de cabell, servei 24 hores, Wi-Fi i pany electrònic. Disposa d’ha-bitacions per a discapacitats. Preu habitació doble: 210/450 euros/dia. El Grup Tragaluz, de Rosa Esteva, va obrir l’any 2004 el seu primer hotel al centre de Barce-lona, ben a prop del restaurant Tragaluz, al costat del Passeig de Gràcia, que ocupa 6 plantes. Un projecte del jove arquitecte Juli Capella pensat per a persones que fugen dels espais impersonals i volen gaudir d’un descans en un entorn agradable. Sorprèn en entrar l’amplitud de l’espai, una gran sala sense columnes, on hi ha el bar i la cocteleria, el restaurant i un lloc per llegir o descansar. Destaca també el seu interiorisme, obra de Sandra Tarruella i Isabel López. Disposa d’habitacions per a fumadors i minusvàlids. El dirigeix Jordi Maestro. Aquest any ampliarà el nombre d’habitacions i inaugurarà un Spa Relaxació. Garatge. Piscina. Restaurant Moo.

■ BARCELÓ RAVAL ****S

Rambla del Raval, 17. (08001). Tel.: 93 320 14 90. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Pertany a la cadena Barceló Hoteles & Resorts. Correu electrònic: raval@barcelo.com. Web: www.barceloraval.com.

Situat estratègicament al cor de Barcelona, al barri de Raval, un dels llocs més de moda i epicentre del moviment artístic i cultural de la ciutat, aquest hotel s’ha convertit en símbol de la transformació i modernitat que viu aquesta zona del casc antic de la ciutat, per la seva singular arquitectura oval i la seva cura en l’interiorisme d’avantguarda. Les seves 182 modernes habitacions i 4 sorpre-nents suites tenen carregador d’Ipod, cafetera Nespresso, un original concepte de mini-bar “ReFuel” i un innovador servei d’habitacions “Recharge”, a més d’ai-re condicionat, caixa forta, telèfon directe, televisió, sense fil, barnús, assecador de cabell i pany electrònic. Disposa d’habitacions per a minusvàlids i admet gos-sos de races petites. Preu habitació doble: 120/150 euros/dia (iva inclòs). Dins el concepte innovador l’hotel ofereix el servei multifuncional B-Lounge, on es po-den degustar delicioses tapes de 12,00 a 24,00h ininterrompudament i una àm-plia carta de còctels, convertint-lo en punt de referència tant per als hostes com per al públic local. I com a colofó a aquest singular edifici, a l’àtic es pot gaudir d’un bany al vespre a la piscina-solàrium contemplant una vista panoràmica de 360º de la ciutat en l’esplèndida terrassa de la planta 11. També té sauna, sala de convencions, restaurant i pàrquing. El dirigeix Ismael Descalzo.

bA

Rc

ELO

NA

Ho

tels

49

■ HUSA AVENIDA PALACE ****S

Gran Via de les Corts Catalanes, 605-607. (08007) Tel.: 93 301 96 00. Fax: 93 318 12 34. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Cadenes Husa i SRS. Correu electrònic: avpalace@husa.es. Web: www.avenidapalace.com.

127 habitacions, 15 suites i 9 executives, insonoritzades, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit, Wi-Fi, barnús i asseca-dor de cabell. Disposa d’habitacions per a minusvàlids. Preu habitació doble: 116/208 euros/dia. Amb una situació molt cèntrica, va ser inaugurat el 1952 i ha estat al llarg de la seva història un dels hotels més emblemàtics, clàssics i tradicionals de la Ciutat Comtal. El 1998 va dur a terme unes importants refor-mes per, sense perdre l’esperit de sempre, adequar-se al confort i la tecnologia de l’hosteleria actual. Inauguració de la Suite The Beatles. Botigues. Salons de convencions. Piano Bar. Restaurant.

■ TORRE DE CATALUNYA ****S

Av. Roma, 2-4 (08014) Tel.: 93 600 69 99. Fax: 93 600 69 77. No tanca. American Express, Diners, Master Card i Visa. Cadena Expo Hotels & Resort. Correu electrònic: tcreservas@expogrupo.com. Web: www.torrecatalunya.com.

259 habitacions i 13 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit i interactiva, assecador de cabell, Wi-Fi, ADSL i pany electrònic. Disposa d’habitacions per a discapacitats. Preu habitació doble: 115/135 euros/dia. Situat al costat de l’estació de Sants, ocupa una moderna torre de 23 plantes; en les superiors, on s’ubica el restaurant, es gaudeix de molt bones vistes de tot Barcelona. Molt modern, aquest hotel es va inaugurar l’any 2003. Disposa de Wi-Fi a tot l’hotel. El dirigeix Esther Comín. Garatge tan-cat. Salons de convencions. Spa complet. Piscina interior. Restaurant Visual.

■ AC VICTORIA SUITES ****

Avda. Pedralbes, 16. (08034) Tel.: 93 206 99 00. Fax. 93 280 52 67. No tanca. Ameri-can Express, 4B, Diners, Master Card i Visa. Cadena AC Hotels. Correu electrònic: acvic-toriasuites@ac-hotels.com. Web: www.victoriabcn.com/www.ac-hotels.com.

50 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit, Canal +, Wi-Fi, barnús, assecador de cabell i pany electrònic. Preu habitació doble: 90/300 euros/dia. Hotel situat a Pedralbes, el barri residen-cial més elegant de Barcelona, inaugurat l’any 1973 i completament reformat el 2007, quan es va incorporar a la cadena AC. Disposa de 50 suites àmpli-es i ben decorades. A destacar la seva oferta gastronòmica en el restaurant Neichel. També té bar amb terrassa i AC Lounge. Tranquil i acollidor. El dirigeix Maraya Perinat. Aparcament propi tancat. Piscina. Salons de convencions. Res-taurant Neichel.

bA

Rc

ELO

NA

Ho

tels

50

bA

Rc

ELO

NA

Ho

tels

■ BARCELÓ HOTEL ATENEA MAR ****

Pg. Garcia Faria, 37-47 (08019) Tel.: 93 531 60 40. Fax. 531 60 90. No tanca. Ameri-can Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Correu electrònic: ateneamar@barce-lo.com. Web: www.barcelo.com.

187 habitacions i 4 suites amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon di-recte, televisió via satèl·lit i assecador de cabell, Wi-Fi. Disposa d’habitacions per a discapacitats. Preu habitació doble: 80/180 euros/dia. Inaugurat a la fi del 2003, està situat en el front marítim de la ciutat i és un hotel que ocupa un edi-fici de nova construcció, molt confortable i que s’aplica en el nivell gastronòmic del seu restaurant. El dirigeix Michael Cleaver. Garatge. Salons de convencions. Restaurant.

■ BARCELÓ SANTS ****

Plaça Països Catalans, s/n. (08014) Tel. 93 503 53 00. Fax: 93 490 60 45. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Cadena Barceló Hoteles & Re-sorts. Correu electrònic: sants@barcelo.com. Web: www.barcelosants.com.

Totalment reformat, el nou Barceló Sants compta amb 378 noves Orbital rooms (14 suites) renovades i equipades amb TV-Sat HD 42”, iPod/iPhone Dock, asse-cador 2.00W, miniBar deluxe, welcome Tray (Kettle, te i cafè), WiFi gratuït, caixa forta, amenities, planxa de vapor, dutxa efecte pluja (Kaldewei), room service, laun-dry service, climatització. A més, totes les habitacions, incorporen elements de dis-seny com butaca Fjord, cadira Wired, làmpada Tab T i taula de llit i coixí ergonòmic. Preu habitació doble: 90/250 euros/dia. Disposa d’habitacions per a discapaci-tats. Al costat de la fira de Mostres i el Palau de Congressos, aquest hotel obert el 1992 compta amb una arquitectura moderna i accès, mitjançant ascensor, a l’estació central de Sants. Molt confortable i agradable, té una cura especial per la gastronomia en els seus restaurants i una excel·lent oferta per a banquets i convencions a les seves 14 sales de reunions amb uns nous espais de mes de 3000m2 absolutament renovats amb els últims avenços tecnològics, amb capaci-tat per fins a 1.500 persones. L’hotel també disposa d’aparcament privat, Fitness center amb sauna, Orbital Bar i dos nous Restaurants. L’Estació Orbital Sants pro-posa endinsar-se en un viatge imaginari a través de l’espai sideral i somiar amb nous mons en planetes remots. El seu comandant és Antonio Cintes.

■ BARCELONA CATEDRAL ****

Capellans, 4 (08002). Tel.: 93 304 22 55. Fax: 93 304 23 66. No tanca. American Ex-press, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Pertany a la Cadena Gestora Izaka. Correu electrònic: hotel@barcelonacatedral.com. Web: www.barcelonacatedral.com.

79 habitacions i 1 suite, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit, Wi-Fi, barnús, assecador de cabell, tancament electrònic. Ad-met gossos. Disposa d’habitacions per a minusvàlids. Preu de l’habitació doble:

51

bA

Rc

ELO

NA

Ho

tels

108,18/327,27 euros/dia. Inaugurat el 2006, i valorat com excel·lent pel 93% dels seus clients es troba situat immillorablement al gòtic, al costat de la Cate-dral i les Rambles. És un hotel exclusiu, modern i confortable. Té piscina, gimnàs, terrassa-chillout, pàrking, sales de reunions i restaurant: 4 Capellans, que ofereix cuina mediterrània, a la carta, menú migdia, banquets, aperitius i càtering, amb es-pectacular terrassa a l’aire lliure, ideal per a esdeveniments i celebracions. L’hotel proposa activitats diferents i exclusives, tant per a particulars com per a empre-ses. Algunes d’aquestes activitats són gratuïtes, com les passejades pel gòtic i la Ciutat Vella o la disponibilitat de bicicletes. A destacar les classes de cuina, cada mes de setembre a juny, tasts de vins i per a empreses, incentius, ofereix la proposta de taller de cuina o Cooking team building o els sopars Lip Dub, on l’empresa tria una música que estigui en sintonia amb la filosofia de la companyia i a través d’una coreografia senzilla es realitza un vídeo professional i que es pot utilitzar com a eina comercial a les xarxes socials. Altres activitats poden trobar-se en l’agenda (partits de futbol del FC Barcelona, obres de teatre, concerts, esdeve-niments esportius,...) o simplement aprofitar les propostes culturals o de compres que una ciutat tan cosmopolita com Barcelona pot oferir. El dirigeix Alex Vilallonga.

■ BARCELONA COLONIAL ****

Via Laietana, 3. (08003) Tel.: 93 319 22 52. Fax: 93 315 14 39. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card i Visa. Cadena Grupo Hotelero Gargallo. Correu electrò-nic: colonial@gargallohotels.es. Web: www.gargallohotels.es.

81 habitacions amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, tele-visió, Wi-fi, assecador de cabell i tancament electrònic. Admet gossos. Disposa d’habitacions per a discapacitats. Preu habitació doble: 180/310 euros/dia. In-agurat l’any 2009 i dirigit per Miguel Gargallo. Ubicat a l’antiga seu del Banco Hispano Colonial, edifici de principis del segle XX que destaca per ser el primer que es va construir a la Via Laietana. Situat al barri Gòtic de la ciutat, a prop de les Rambles, Plaça de Catalunya i Passeig Marítim.

■ BARCELONA MAR ****

Provençals, 10. (08019) Tel.: 93 266 52 00. Fax: 93 266 52 07. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Grup Atica 21. Correu electrònic: info.bcnmar@atica21hotels.com.

75 habitacions insonoritzades, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit, assecador de cabell i pany electrònic. Preu habita-ció doble: 59/226 euros/dia. Inaugurat l’any 2000, està situat a la zona de plat-ges, molt tranquil·la, encara que allunyada del centre de la ciutat. L’hotel ocupa un nou edifici de moderna construcció, funcional i còmode. És un dels hotels del Grup Atica 21 a Barcelona, que anys passats havia estat gestionat per la cadena hotelera Husa. El dirigeix Borja Izquierdo. Garatge. Piscina. Salons de convenci-ons. Restaurant.

52

■ CATALONIA SUITE ****

Muntaner, 505. (08022) Tel.: 93 212 80 12. Fax: 93 211 23 17. No tanca. American Express, Diners, Master Card i Visa. Cadena Catalonia. Correu electrònic: suite@hoteles-catalonia.es. Web: www.hoteles-catalonia.es.

77 habitacions amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televi-sió via satèl·lit, assecador de cabell i pany electrònic. Disposa d’habitacions per a discapacitats. Preu habitació doble: 119/225 euros/dia. Inaugurat el 1986, està situat en una de les zones residencials de la part alta de la ciutat. Totes les seves habitacions tenen saló, tipus suite i són confortables. El servei és ama-ble. El dirigeix Alex García. El any 2005 va realitzar una important reforma tant a la façana com a l’interior. Ben aviat la connexió Wi-Fi serà gratuïta a tot l’hotel. Garatge. Salons de convencions. Piscina. Restaurant.

■ CONDES DE BARCELONA ****

Passeig de Gràcia, 73-75. (08014) Tel.: 93 445 00 00. Fax: 93 445 32 32. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Cadena Condes Hotels. Correu electrònic: info@condesdebarcelona.com. Web: www.condesdebarcelona.com.

232 habitacions i 3 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit i Canal +, accés a internet a través de la TV, bar-nús, assecador de cabell, Wi-Fi i pany electrònic. Disposa d’habitacions per a minusvàlids. Preu habitació doble: 135/215 euros/dia. Amb una situació im-millorable, al centre de la ciutat, ocupa dos magnífics palaus modernistes del segle XIX modernistes, la casa E. Batlló (1895) i la casa J. Daurella (1872). Té la categoria d’“hotel monument” atorgat per la Generalitat i gaudeix d’un disseny avantguardista. El dirigeix Raimon Senpau. Renovat el 2002 i recent-ment ampliat amb el màxim rigor arquitectònic i funcional per crear un hotel modern de gran categoria, amb àmplies i lluminoses habitacions, especialment dissenyades per al màxim confort i benestar, algunes amb jacuzzi i terrassa. A més de la terrassa Condes Terrace Bar, recentment s’ha obert una nova ter-rassa, Alaire Terrace Bar, en la vuitena planta que ocupa tota la coberta de l’edifici Center i ofereix una singular perspectiva de la ciutat i un acurat servei de bar durant tot l’any, amb còctels i snacks, des de les 6 de la tarda fins a les 2 de la matinada, i a la nit s’amplia l’oferta gastronòmica amb una carta de gustosos piscolabis. Els seus restaurants estan assessorats per Martín Bera-sategui. Com a novetat cal destacar el PG75 LOUNGE BAR, recentment reobert després d’una renovació total, aquest espai amb un disseny innovador s’ha convertit en un punt de trobada de la gent de la ciutat així com dels hostes de l’Hotel. El lloc idoni per a una cita de negocis, un còctel a mitja tarda o una copa després del sopar. Ofereix també una atractiva carta amb tapes Gour-met i deliciosos entrepans. Ubicat al Lobby de l’Edifici Monument. Cada dia: de 8.00 a 1.00 h. Garatge. Aparcacotxes. Piscina exterior. Gimnàs. Sauna. Salons de convencions. Restaurants: Lasarte i Loidi. L’Edifici Històric/Monument de

bA

Rc

ELO

NA

Ho

tels

53

l’Hotel Condes de Barcelona romandrà tancat per obres de renovació a partir del segon trimestre de 2014

■ EUROSTARS ANGLÍ ****

Anglí, 60. (08017) Tel.: 93 206 99 44. Fax: 93 206 99 45. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card i Visa. Cadena Eurostars. Correu electrònic: jrecepcion@euros-tarsangli.com. Web: www.eurostarsangli.com.

48 habitacions amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió, Wi-Fi, barnús, assecador de cabell i pany electrònic. Disposa d’habitacions per a discapacitats. Admet gossos. Preu habitació doble: 75/120 euros/dia. Inaugurat l’any 2007, aquest hotel està ubicat a la part alta de la ciutat, a prop de la Via Au-gusta i ocupa un modern edifici de nova construcció, curull disseny. Resulta confor-table. El dirigeix Toni Palau. Garatge. Piscina. Salons de convencions. Restaurant.

■ GALLERY HOTEL ****

Rosselló, 249. (08008) Tel.: 93 415 99 11. Fax: 93 415 91 84. No tanca. American Ex-press, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Correu electrònic: galleryhotel@galleryhoteles.com. Web: www.galleryhotel.com.

110 habitacions i 5 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, fax, televisió via satèl·lit i Canal +, Wi-Fi, barnús, assecador de cabell i servei 24 hores. Disposa d’habitacions per a discapacitats (3). Preu habita-ció doble: 125/255 euros/dia. Inaugurat l’any 1991 i redecorat totalment el 2002, està situat al centre de la ciutat de Barcelona, entre el Passeig de Gràcia i la Rambla de Catalunya, en plena zona comercial i de negocis. Combina unes instal·lacions funcionals i modernes amb un servei personalitzat. Als salons i a les habitacions disposa d’internet inalàmbric i les suites tenen DVD. A la terras-sa-jardí ofereix sopars amb música en directe els mesos de juny i juliol. Han fet reformes al hall i a la terrassa. El dirigeix Norma Galofré. Garatge. Aparcacotxes. Terrassa-jardí. Gimnàs. Sauna. Salons de convencions. Business Center. Res-taurant Café del Gallery, que durant tot l’any organitza activitats gastronòmiques.

■ GRAN HOTEL BARCINO ****

Jaume I, 6. (08003) Tel. 93 302 20 12. Fax: 93 301 42 42. No tanca. American Express, Diners, Master Card i Visa. Cadena Gargallo. Correu electrònic: barcino@gargallohotels.es. Web: www.gargallohotels.com.

68 habitacions, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, te-levisió via satèl·lit, Wifi, assecador de cabell i pany electrònic. Admet gossos. Disposa d’habitacions per a minusvàlids. Preu habitació doble: 175/300 euros/dia. Situat en ple barri gòtic i zona comercial, al costat de la catedral, de l’Ajun-tament, del Palau de la Generalitat de Catalunya i de les Rambles, és un hotel modern, inaugurat l’any 1996. El dirigeix Miguel Gargallo Llaquet.

bA

Rc

ELO

NA

Ho

tels

54

■ HESPERIA PRESIDENTE ****

Avda. Diagonal, 570. (08021) Tel.: 93 200 21 11. Fax: 93 209 51 06. No tanca. Ame-rican Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Correu electrònic: hotel@hesperia-presidente.com. Web: www.hesperia-presidente.es.

121 habitacions i 30 suites amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit i Canal +, Wi-Fi, barnús, assecador de cabell, servei 24 hores i pany electrònic. Admet gossos. Disposa d’habitaciones per a minus-vàlids. Preu habitació doble: 70/150 euros/dia. Situat a la zona de negocis i comerços, entre la plaça Francesc Macià i el Passeig de Gràcia, l’hotel es troba en ple centre, es va inaugurar l’any 1964 i l’última reforma es va dur a terme el 1994. A començaments de l’any 2004 s’incorporà a la cadena Hesperia i es va reformar totalment, de manera que en l’actualitat presenta un disseny avantguar-dista i singular que causa admiració. El dirigeix Felipe Campos. Garatge. Piscina. Salons de convencions. Restaurant.

■ HOTEL ESPAñA ****

Carrer Sant Pau, 9-11 (08001). Tel.: 93 550 00 00. Fax: 93 550 00 07. No tanca. Ameri-can Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Pertany a la Cadena: Condes Hotels. Correu electrònic: info@hotelespanya.com. Web: www.hotelespanya.com.

81 habitacions i 1 suite, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon direc-te, televisió via satèl·lit i canal +, barnús, assecador de cabell, servei d’habita-cions 24 hores, wifi (a tot l’hotel) i pany electrònic. Té habitacions per a minus-vàlids. Preu de l’habitació doble: 135/215 euros/dia. La Fonda España inicia la seva activitat a principis de l’any 1859, prometent les millors atencions i serveis, unes bones habitacions amb nou mobiliari i servei de menjars. No és fins a l’any 1888, amb la celebració de l’Exposició Universal a Barcelona que la Fonda d’Es-panya, va deixar de ser-ho, per renombrar-se com a Hotel España, i, d’alguna manera, diferenciar-se d’altres establiments en qualitat de servei i tracte amb els clients. En el període de 1898 a 1903, es van dur a terme les reformes mo-dernistes projectades per l’arquitecte català Lluís Domènech i Montaner. Ramón Casas i Eusebi Arnau són uns altres dels artistes que van aportar el seu granit de sorra a la gran obra de l’Hotel España. L’obra va merèixer el reconeixement de l’Ajuntament de Barcelona, que el 1904 li va concedir el Diploma d’Honor per ser “l’establiment millor decorat en el concepte artístic-ornamental”, per aquest motiu, l’hotel sempre ha estat considerat una petita joia del Modernisme català dins de la ciutat de Barcelona. Després de les reformes, el nou Hotel España va reobrir les seves portes a l’octubre de 2010, amb la voluntat de seguir sent un hotel emblemàtic a Barcelona per la seva història, arquitectura, decoració, ubi-cació, i ara obert a la ciutat. D’aquesta forma, el projecte de rehabilitació al que s’ha sotmès l’establiment, ha recobrat l’esperit que en el seu moment va con-cebre Domènech i Montaner per a l’hotel. De l’acurada recuperació dels espais modernistes destaquen els frescos esgrafiats de Ramón Casas al Saló de les

bA

Rc

ELO

NA

Ho

tels

55

Sirenes i la Xemeneia de l’escultor Eusebi Arnau i el Restaurant Fonda Espanya. Un autèntic museu. Disposa d’una petita piscina a l’aire lliure i solarium i bar al terrat i sala de convencions. El dirigeix Núria Borràs.

■ NH CONSTANZA ****

Deu i Mata 69–99 (08029). Tel.: 93 281 15 00. Fax: 93 410 03 35. No tanca. Ameri-can Express, 4B, Diners, Master Card i Visa. Pertany a la Cadena NH. Correu electrònic: nhconstanza@nh-hotels.com. Web: www.nh-hotels.com.

301 habitacions i 7 suites, amb aire condicionat, minibar, TV amb Canal +, asse-cador de cabells. Servei d’habitacions 24 hores i tancament electrònic. Admed gossos. Wifi a tot l’hotel. Disposa d’habitacions per a minusvàlids. Preu habita-ció doble: 105/290 euros/dia. És un hotel construït fa pocs anys, inaugurat el mes de febrer de 2007, amb un dissenyat en un estil únic. Està concebut al vol-tant de amplis i lluminosos espais, destacant els seus avantguardistes interiors realitzats en basalt, vidre, lacats en blanc i negre i formigó, en un ambient d’art contemporani, i utilitzant materials en l’exterior com l’acer inoxidable, vidre i “tra-vertí” romà. Seguint la pauta que NH Hoteles imprimeix als seus establiments amb el seu segell inconfusible en una oferta que combina estil, gastronomia, equip tecnològic i confort. NH Constanza és un edifici totalment nou dissenyat per Rafael Moneo, Lucho Marcial i Solá Morales. La seva arquitectura interior combina una decoració moderna i de disseny. Se situa entre l’avinguda Diagonal i el carrer Numància, al centre de la zona de negocis de la Ciutat Comtal. El di-rigeix Montserrat Torres. L’hotel ofereix tots els serveis perquè el client gaudeixi d’una feliç estada. Restaurant Nhube, spa Elysium, terrassa, piscina coberta cli-matitzada, gimnàs, sauna, sala de convencions i pàrquing propi tancat.

■ NH PÓDIUM ****

Bailén, 4-6. (08010) Tel.: 93 265 02 02. Fax: 93 265 05 06. No tanca. American Ex-press, Diners, Master Card i Visa. Cadena NH Hoteles. Correu electrònic: nhpodium@nh-hotels.com. Web: www.nh-hotels.com.

140 habitacions i 5 suites, amb aire condicionat, minibar, telèfon directe, televi-sió via satèl·lit i Canal +, Wi-Fi, servei 24 hores i assecador de cabell. Disposa d’habitacions per a discapacitats. Preu habitació doble: 112/165 euros/dia. Inaugurat l’any 1992, està situat en una de les zones principals de l’Eixam-ple modernista, entre la plaça de Catalunya i el passeig de Sant Joan. De lí-nia arquitectònica moderna, conserva la seva singular façana de principis de segle, en contrast amb el disseny interior d’avantguarda, amb espais amplis, lluminosos i funcionals. Disposa d’habitacions adaptades per a discapacitats. Incorpora tots els detalls de la cadena NH. El dirigeix Cristina León Honrubia. Pàrquing. Piscina exterior. Gimnàs. Sauna. Solarium. Salons de convencions. Restaurant Corella.

bA

Rc

ELO

NA

Ho

tels

56

■ SALLÉS HOTEL PERE IV ****

Carrer Pallars, 128-130. 08018. Tel. 933 209 650. Fax 933 009 060. No tanca. Ameri-can Express, 4B, Diners, Master Card i Visa. Pertany a la cadena Sallés Hotels. Correu electrònic: info@salleshotels.com. Web: www.salleshotels.com.

191 habitacions i 4 junior suites amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit, barnús, assecador de cabell, room servei 24 hores i pany electrònic. Té Wi-Fi gratuït a tot l’hotel. Disposa d’habitacions per a disca-pacitats. Preu habitació doble: 85/140 euros/dia. Ubicat al 22 @, la nova zona tecnològica de Barcelona, proper a la zona de la Vila Olímpica, la Torre Agbar, l’Au-ditori i el Teatre Nacional de Catalunya, a 10 minuts de la platja i a 2 km del centre de la ciutat, aquest hotel va obrir les seves portes l’any 2003 i el dirigeix Magnus Haggren. Disposa d’spa amb piscina climatitzada, jacuzzi, gimnàs, sauna, hamman i dutxes de tractament. Ofereixen també servei de massatges. Párking propi tan-cat. Sala de convencions i restaurant amb el nom Garum Restaurant.

■ SB DIAGONAL ZERO ****

Plaça de Llevant, s/n. (08019) Tel.: 93 507 80 00. Fax: 93 507 80 01. No tanca. Ame-rican Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Cadena SB Hoteles. Correu electrò-nic: info@hoteldiagonalzero.com. Web: www.hoteldiagonalzero.com.

247 habitacions i 15 suites amb aire acondicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit, Wi-fi, barnús, assecador de cabell, servei 24 hores i tancament electrònic. Admet gossos. Disposa d’habitacios per a discapacitats. Preu habitació doble: 82/132 euros/dia. Inagurat l’any 2009 es troba junt al centre Comercial Diagonal Mar. Bona comunicació amb el centre de la ciutat i l’aeroport. També ofereix The 15th Lounge, localizat a la planta 15, per a ús ex-clusiu dels clients que reservin habitacions Executiva, Suite i Jacuzzi Suite, amb serveis exclusius, zona d’internet, snacks i begudes gratuïtes, revistes i premsa nacional i internacional. La gran sala Ballroom América, amb 6 metres d’alçada i 5 salons addicionals, tots ells totalment equipats i amb llum natural. El Cocktail-Bar amb una terrassa exterior chill-out i el millor ambient, també apte per coffee breaks i còctels. Gimnàs, SPA i Wellness Center amb tot tipus de tractaments personals. Piscina exterior panoràmica i solàrium a la planta 17. Restaurant. El dirigeix Gerard Gracia.

■ SB ICARIA BARCELONA ****

Av. Icària, 195. (08005) Tel.: 93 221 82 00. Fax: 93 221 24 58. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Cadena SB Hotels. Correu electrònic: re-servasicaria@sbgrup.es. Web: www.hotelicariabarcelona.com.

156 habitacions i 24 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe i televisió, servei 24 hores, accés a internet, assecador de cabell, Wi-Fi gratuit, room service i pany electrònic. Disposa d’habitacions per a minusvàlids.

bA

Rc

ELO

NA

Ho

tels

57

Suministrador de gel a les plantes. Preu habitació doble: 100/270 euros/dia. Inaugurat l’any 2005, està situat a la zona de la Vila Olímpica, al costat del Po-blenou, i ocupa un edifici de nova construcció, amb atmosfera cosmopolita, de-coració high-tech i connotacions relatives al districte 22@. Les habitacions són àmplies i confortables, amb acurada decoració. També té habitacions familiars aptes per a 4 persones. Disposa de 900 metres quadrats de salons multifun-cionals per a conferències, banquets i reunions i de Wi-Fi a tot l’hotel, gratuït. El dirigeix Ramon Angrill. Garatge. Piscina i jacuzzi exteriors. Terrassa. Gimnàs. Sauna. Jacuzzi. Video vigilancia 24 hores i seguretat privada. Bussines Center. Salons de convencions. Restaurant.

■ SILKEN GRAN HOTEL HAVANA ****

Gran Via de les Corts Catalanes, 647. (08010). Tel.: 93 341 70 06. Fax: 93 341 70 01. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Perteny a la cadena Silken. Correu electrònic: hotelhavana@hoteles-silken.com. Web: www.granhotelhavana.com.

141 habitaciones i 4 suites amb aire condicionat, caixa forta, minibar, televisió via satel·lit i canal +, assecador de cabell, servei d’habitacions 24 hores, wifi i tancament electrònic. En les habitacions superiors, barnús. Preu de l’habitació doble, 120/160 eruos/dia. Situat a la Casa L. Fradera (1872), el Gran Hotel Ha-vana, inaugurat al 1992 és un hotel de luxe que combina la tradicional elegància d’una façana del segle XIX amb l’arquitectura avantguardista del seu confort. Al centre de la ciutat, l’hotel està construït al voltant d’una impressionant cúpula de cristall, donant gran lluminositat a tot l’interior de l’edifici i ha estat redecorat completament al 2005, oferint tot el confort i l’elegància que les últimes tecno-logies poden oferir en la hosteleria contemporànea. Tot l’hotel disposa de wifi. El dirigeix Jaume Donjó i Rovira. Parking propi tancat. Aparcacotxes. Piscina. Sauna. Sala de convencions. Bar terraza Pool.

■ SIXTYTWO BARCELONA ****

Passeig de Gracia 62. (08007). Tel.: 93 272 41 80. Fax: 93 272 41 81. No tanca. Ameri-can Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Pertany a la cadena Hoteles Indepen-diente. Correu electrònic: hotel@sixtytwohotel.com. Web: www.sixtytwohotel.com.

44 habitacions i 1 suite, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon di-recte, televisió via satèl·lit, assecador de cabell, servei d’habitacions de 7,00 a 23,00 i tancament electrònic. Barnús a les habitacions Privileges i la sui-te. Wifi a tot l’hotel. Habitacions per a minusvàlids. Preu de l’habitació doble: 117,27/327,27 euros/dia. Inaugurat l’any 2009, el SixtyTwo és un hotel bouti-que per a amants de l’exclusivitat, la privacitat d’un petit hotel i el servei perso-nalitzat. Les habitacions estan equipades amb televisors Bang & Olufsen, telèfon de Jacob Jensen, aixetes de Tangent, productes de bany Etro, iPod Station, Cafe-tera Nespresso i Wifi. La meitat de les habitacions tenen vistes a l’emblemàtic

bA

Rc

ELO

NA

Ho

tels

58

Passeig de Gràcia, l’altra meitat en un tranquil, ampli i molt lluminós pati interior tradicional del barri de l’Eixample. El dirigeix Àlex Tetard. Les últimes reformes són del 2011. Entre les activitats gastronòmiques gratuïtes per als clients cal destacar que cada dimecres, de 19,30 a 20,30, s’organitza un tast gratuït de vins de Catalunya. També el Sixtytwo Cocktail Lounge, d’octubre a abril, tots els dijous, divendres i dissabtes de 7 a 12. Els divendres, música en viu. Aparca-ment no propi, a preu concertat a uns 20 m. Sala de convencions.

■ ZENIT BARCELONA ****

Santaló, 8. (08021) Tel.: 93 241 18 00. Fax: 93 241 18 05. No tanca. American Ex-press, 4B, Diners, Master Card i Visa. Cadena Zenit. Correu electrònic: dirbarcelona@zenithoteles.com. Web: www.zenithoteles.com.

71 habitacions amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, tele-visió via satèl·lit i Canal +, Wi-Fi i assecador de cabell. Disposa d’habitacions per a minusvàlids. Preu habitació doble: 70/650 euros/dia. Situat aprop de la Diagonal i de la plaça de Francesc Macià. Inaugurat el 2006. El dirigeix Nuria Segoviano. Pàrquing amb tarifa concertada al costat de l’hotel. Saló de reu-nions, restaurant Mediterrània amb menú del dia, carta i menús per a grups. Cafeteria.

■ ZENIT BORRELL ****

Comte Borrell, 208. (08029). Tel.: 93 452 55 66. Fax: 93 452 55 60. No tanca. Ameri-can Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Pertany a la Cadena Zenit Hoteles. Correu electrònic: dirborrell@zenithoteles.com. Web: www.zenithoteles.com.

74 habitacions i 1 junior suite, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit i hi ha +, barnús, assecador de cabell i tancament electrònic. Wifi a les habitacions i a la resta de l’hotel. Disposa d’habitacions per a minusvàlids. Preu de l’habitació doble: 65/350 euros/dia. Inaugurat l’any 2004, està situat al barri de l’Eixample de Barcelona, molt a prop de l’hospital clínic i una parada de metro del passeig de Gràcia. Ofereix habitacions insonorit-zades amb internet Wi-Fi gratuït i decoració moderna. El restaurant de l’Hotel, el Marés, serveix cuina mediterrània i internacional i disposa d’una terrassa a l’aire lliure, molt agradable. També hi ha un bar amb una gran TV. El dirigeix Núria Guia. Disposa també de pàrquing propi tancat i sala de convencions.

■ POL&GRACE HOTEL (ANTERIORMENT GUILLERMO TELL) ***

Guillem Tell, 49 (08006). Tel.: 93 415 40 00. Fax: 93 217 34 65. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Correu electrònic: info@hotelguillermotell.com. Web: www.hotelguillermotell.com.

56 habitacions i 5 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, televisió plana via satèl·lit, assecador de cabell, tancament electrònic, internet gratuït vía Wifi i escriptori de treball. Disposa de 2 habitacions per a minusvàlids. Preu de l’habi-

bA

Rc

ELO

NA

Ho

tels

59

tació doble: 65/186 euros/dia. Ubicat a la zona alta de Barcelona, concretament al barri de Sarrià - Sant Gervasi, aquest hotel de 6 plantes va ser inaugurat l’any 2000, realitzant-se les seves últimes reformes l’any passat, en el qual canvia el seu nom a més de la seva decoració. Establiment familiar que combina modernitat i confort, en un ambient càlid i acollidor. Ofereix un bon servei de desdejuni bufet, amb productes frescos i variats. L’hotel brinda també als seus clients, la possibi-litat de conèixer els llocs més emblemàtics i especials de la ciutat, així com els establiments amb més solera. Pregunti a recepció pels “secrets millor guardats de Barcelona segons el Guillermo Hotel”. Aparcament propi. Sala de convencions.

bARbERÀ DEL VALLÈS

28.633 habitants. A 18 km de Barcelona.

H O T E L S

■ EUROSTARS EXECUTIVE (ABANS EUROSTARS BARBERÀ PARC) ****

Carretera Nacional 150, km 6,700 (08210). Tel.: 93 700 39 00. Fax: 93 700 39 10. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card i Visa. Pertany a la Cadena Hotusa. Co-rreu electrònic: reservas@eurostarsexecutive.com. Web: www.eurostarsexecutive.com.

115 habitacions i 3 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon direc-te, televisió amb Canal +, connexió PC (Wi-Fi) i assecador de cabell. Preu habitació doble: 54/420 euros/dia. Inaugurat l’abril de 2002, s’erigeix en el nucli financer del Vallès i la zona ludicocomercial Baricentre, de Barberà del Vallès. Ofereix una excel·lent xarxa de comunicacions amb la ciutat de Barcelona, de la qual el sepa-ren només 14 km, igual que del Circuit de Catalunya (Montmeló). El dirigeix Jose María Barrán. Aparcament. Garatge. Salons de convencions. Restaurant.

cARDONA

5.226 habitants. A 99 km de Barcelona.

H O T E L S

■ PARADOR DE TURISMO DE CARDONA ****

Castell de Cardona. (08261) Tel.: 93 869 12 75. Fax: 93 869 16 36. No tanca. Ameri-can Express, Diners, Master Card i Visa. Correu electrònic: cardona@parador.es. Web: www.parador.es.

50 habitacions i 4 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon di-recte, televisió i Canal +, Wi-Fi, assecador de cabell, servei d’habitacions 24 ho-res. Preu habitació doble: 181,82/193,64 euros/dia. Disposa d’habitacions per a minusvàlids. Ubicat en un magnífic castell romànic llombard del segle IX, sobre un tossal de gairebé 500 metres sobre el riu Cardoner, aquest Parador, inaugurat el 1976, té una magnífica presència i unes vistes, sobre la població i el contorn,

bA

Rc

ELO

NA

Provincia

60

úniques. El dirigeix Antonio Campos Gonzalez. Aparcament. Jardí. Gimnàs. Sau-na. Salons de convencions. Restaurant.

cASTELLDEFELS

58.663 habitants. A 19 km de Barcelona.

R E S T A U R A N T S

■ TORRE BARONA (GRAN HOTEL REY DON JAIME) 6,5/10

Av. de l’Hotel, 22. (08860) Tel.: 93 665 13 00/93 635 17 01. Fax: 93 664 51 51. Ho-rari de 13,00 a 15,30 i de 20,00 a 23,30. No tanca. American Express, Diners, Master Card i Visa. Aire acondicionat. Aparcament. Terrassa. 5 menjadors privats per a fins 450 comensals. Capacitat per a 210 comensals. Cadena Grup Soteras. Correu electrònic: di-recciodonjaime@grup-soteras.com. Web: www.grup-soteras.com.

Obert des de 1955, pertany al gran hotel Rey Don Jaime, amb un estil rústic, el dirigeix Santiago Sotersas. Cuina mediterrània elaborada pel xef José Luís Jáñez. El director de sala és Salvador Peñas. El celler té 40 referències. Especialitats i preus: Cruixent de formatge de cabra amb espinacs a la catalana, 16,00; meda-llons de rap i llagostins a l’all cremat, 26,00; bistec tàrtar, 29,00; pinya confita-da amb espècies, sorbet de mandarina i crema de vainilla, 6,60. Menú, 16,00. Vi de la casa: Vi negre Torres Coronas. D.O. Penedés, 16,00

H O T E L S

■ GRAN HOTEL REY DON JAIME ****

Av. de l’Hotel, 22. (08860) Tel.: 93 665 13 00. Fax: 93 664 51 51. No tanca. American Express, Diners, Master Card i Visa. Cadena Grup Soteras. Correu electrònic: direccio-donjaime@grup-soteras.com. Web: www.grup-soteras.com.

211 habitacions i 9 suites, amb aire condicionat, caixa forta, telèfon directe, mini-bar, televisió via satèl·lit, Wi-Fi, barnús, assecador de cabell i pany electrònic. Dis-posa d’habitacions per a discapacitats. Preu habitació doble: 60/180 euros/dia. En la dècada dels anys quaranta es va construir aquest hotel al tossal de Torre Barona, just al costat de la dita torre i en un lloc amb bones vistes panoràmiques al mar Mediterrani. Poc abans de les olimpíades es va aixecar la part nova, amb les comoditats i confort de l’hoteleria moderna. Envoltat de pins, és molt tranquil i amb bons serveis. També la part antiga ha estat totalment remodelada amb suites de 5 estrelles. Si poden, demanin la 337, amb TV fins i tot a la banyera d’hidro-massatge. El dirigeix José Ignacio Tejedor. El gener de 2005 es va inaugurar un palau de congressos, al costat de l’hotel, amb vista al mar, amb una capacitat per a 350 persones. Aparcament. Garatge. Jardí. Piscina exterior i piscina climatitzada coberta. Gimnàs. Sauna. Esquaix. Boutique. Galeria d’art. Salons de convencions. Botigues. Business Center. Restaurants Mirador i Pèrgola.

bA

Rc

ELO

NA

Provincia

61

cERDANYOLA DEL VALLÈS

57.959 habitants. A 14 km de Barcelona.

H O T E L S

■ EXE PARC DEL VALLES (ABANS EUROSTARS PARC DEL VALLES) ****

Artesans, 8 (Parc tecnològic). (08290) Tel.: 93 692 06 61. Fax: 93 692 04 82. No tan-ca. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Correu electrònic: reser-vas@exeparcdelvalles.com. Web: www.exeparcdelvalles.com.

75 habitacions i 8 suites amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit, Wi-Fi i assecador de cabell. Disposa d’habitacions adapta-des per a discapacitats. Preu habitació doble: 55/150 euros/dia. Inaugurat l’any 1992, l’hotel ha estat reformat en la seva totalitat l’any 2004. Pertany al grup Hotusa, el qual disposa de la seva marca pròpia Eurostars Hotels. Es troba situat en una zona molt tranquil·la, a 14 quilòmetres de Barcelona i justament al costat de les autopistes AP-7, AP-18 i B-30. Ocupa un modern edifici de nova construcció. Disposa d’una planta executiva i té connexió Wi-Fi internet a totes les seves habi-tacions. El dirigeix Anna Romero i té la Q de qualitat i la ISO 9001/2000. Aparca-ment exterior gratuït. Jardí. Piscina. Gimnàs. Esquaix. Sauna. Salons de convenci-ons. Restaurant Mediterrani, només obre les nits de dilluns a dijous.

LA GARRiGA

13.942 habitants. A 38 km de Barcelona.

R E S T A U R A N T S

■ D’ORS GOURMET (HOTEL BALNEARIO DE BLANCAFORT) 7/10

Mina, 7. (08530) Tel.: 93 861 92 07. Fax: 93 861 23 90. Horari de 20,30 a 23,00. Tanca d’octubre a maig. Capacitat per a 110 comensals. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Correu electrònic: ebarri@bal-nearioblancafort.com. Web: www.balnearioblancafort.com.

Un lloc màgic, en els jardins del Gran Hotel Balneari Blancafort, per assaborir un menjar lleuger, un sopar a la llum dels estels, en un ambient tranquil per relaxar-se, amb una decoració àrab-oriental. Cuina mediterrània elaborada pel xef Miguel Calzado. El director de sala és Alexis Muñoz. El celler té 14 referències i el sommelier és Miquel Puigdomènech. El menjador té capacitat per a 110 per-sones i, com que és exterior, es pot fumar. Disposa de 3 varietats de pa d’elabo-ració pròpia. Especialitats i preus: Amanida verda de brots Blancafort, calamar a la planxa amb papada confitada i carbó vegetal de iuca; corder confitat amb puré de carbassa i pastanaga; parfait de nabius amb escuma de maracujà. Menú mig-dia, 25,00 (de dilluns a dissabte). Menú, 30,00 (diumenges i nits de dilluns a dissabte). Menú degustació, 39,00/54,00. Vi de la casa: Mont Marçal, 14,00.

bA

Rc

ELO

NA

Provincia

62

bA

Rc

ELO

NA

Provincia

H O T E L S

■ GRAN HOTEL BALNEARIO BLANCAFORT ****

Mina, 7. (08530) Tel.: 93 860 56 00. Fax: 93 861 23 90. No tanca. American Express, 4B, Master Card, 6000 i Visa. Pertany a la cadena Small Luxury Hotels. Correu electrò-nic: ebarri@balnearioblancafort.com. Web: www.balnearioblancafort.com.

127 habitacions i 28 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit, Wi-Fi, barnús, assecador de cabell i servei d’habita-cions 24 hores. Disposa d’habitacions adaptades per a discapacitats. Preu ha-bitació doble: 113,63/136,36 euros/dia. Situat en una zona incondicionalment modernista vinculada a l’art, música i literatura des del segle XIX, l’original bal-neari Blancafort es va convertir, a partir de començaments de 2005, en un resort de luxe pensat per oferir les màximes comoditats a les seves instal·lacions i les màximes atencions en els seus serveis. Ocupa 7 edificis de 3 pisos i hi ha redissenyat totalment el centre termal, que s’ha ampliat a gairebé 3.000 m2. Dis-posa també de centre de bellesa, centre mèdic i centre de negocis. Té un espai per a congressos i convencions i la Galeria Raspall per a la promoció d’obres artístiques. Ofereix servei de missa els dissabtes al vespre. El dirigeix Ricardo Page. Pàrquing. Servei d’aparcacotxes. Jardí. Piscina climatitzada coberta i pisci-na exterior. Gimnàs. Sauna. Jacuzzi. Perruqueria. Sala de convencions. Botigues. Noves piscines exteriors d’aigua termal tot l’any. Restaurants: D’Ors Gourmet, Iwaki Sotto l’Acqua i Rincón de Lola.

GAVÀ

44.531 habitants. A 18 km de Barcelona.

R E S T A U R A N T S

■ LES MARINES 8/10

Calafell, 21-23. (08850) Tel.: 93 633 35 70. Fax: 93 633 35 71. Horari de 13,00 a 16,00 i de 20,30 a 23,30. Tanca diumenge nit i dilluns tot el dia. American Express, 4B, Diners, Master Card i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Terrassa. Menjadors privats, de banquets i terrassa, amb capacitat per a 350 comensals. Admet gossos. Correu elec-trònic: reservas@lesmarines.com. Web: www.lesmarines.com.

Pepe Tejero va obrir aquest restaurant el 1993, situat en un bell paratge envoltat de pins i pròxim al mar. En un bell i ampli marc, amb una terrassa preciosa, ofereix una cuina catalanofrancesa, mediterrània de mercat, que elabora amb encert el xef Rafael Martin. La carta canvia dos cops cada any. El menjador, que té una decoració de línia empordanesa, està dirigit per Manuel Carpio. Bon celler, amb més de 190 vins diferents, a cura del sommelier Manuel Tejada. Té accés per a discapacitats a tot el recinte. Té 3 varietats de pa d’elaboració pròpia. Especialitats i preus: Carxo-fes del Prat amb encenalls de foie, 13,50; llobarro salvatge amb espàrrecs de Gavà, 22,50; garrí desossat rostit a baixa temperatura amb tatin de pomes, 18,80; carro

63

de pastisseria (elaboració pròpia), 8,90. Menú degustació, 35,00 (sense maridat-ge), 45,00 (amb maridatge). Vi de la casa: Luis Cañas criança 2009, 19,50.

GRANOLLERS

58.940 habitants. A 29 km de Barcelona.

R E S T A U R A N T S

■ FONDA EUROPA 6,75/10

Anselm Clavé, 1. (08400) Tel.: 93 870 03 12. Fax: 93 870 79 01. Horari de 13,00 a 15,45 i de 20,30 a 23,30. Tanca el 25 de desembre. American Express, Diners, Master Card, 6000 i Visa. 6 menjadors privats per fins a 180 comensals. Correu electrònic: ho-tel@fondaeuropa.eu. Web: www.fondaeuropa.eu.

En mans de la família Parellada des de fa set generacions, la fonda és una de les més antigues de Catalunya i la seva inauguració es remunta al 1714. Si-tuada al centre de la població, està declarada Patrimoni Municipal. Ofereix una cuina tradicional catalana, de línia popular. Al capdavant dels fogons hi ha el xef Anotnio Alonso i dirigeix l’àmplia sala José Ramon Arredondo. El celler té unes 125 referències i està a cura del sommelier Ezequiel Alonso. A la planta supe-rior disposa de 37 habita cions, de singular decoració. Salons privats de 6 a 30 comensals amb cobertura Wi-Fi i celebracions familiars. Especialitats i preus: Canelons del rostit amb tòfona de Centelles, 10,90; xai del Montseny a les dotze cabeces d’all, 17,20; paella Parellada, 16,35; semifred de canyella, 4,20. Menú degustació, 37,40. Vi de la casa: Marmellans D.O. Montsant, 4,80.

H O T E L S

■ APARTHOTEL ATENEA VALLES ****

Magallanes s/n, cantonada amb Aragó. (08400) Tel.: 93 879 48 20. Fax: 93 879 34 61. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Pertany a la cadena City Hotels. Correu electrònic: atenea@city-hotels.es. Web: www.aparthotelateneavalles.com.

84 habitacions amb aire condicionat, caixa forta, telèfon directe, televisió via satèl·lit, barnús, assecador de cabell i pany electrònic. Preu habitació doble: 75/90 euros/dia. Inaugurat l’any 1999, es troba situat al centre de Granollers, en un modern edifici de nova construcció, que incorpora línies de disseny en la decoració. Té accés immediat al circuit de Montmeló i a les principals vies de comunicació. El dirigeix Marta Marimón. Aparcament. Garatge. Gimnàs. Sauna. Jacuzzi. Salons de convencions. Restaurant Atenea.

■ CIUTAT GRANOLLERS HOTEL ****

Av. Turó Bruguet, 2. (08400) Tel.: 93 879 62 20. Fax: 93 879 58 46. No tanca. Ame-rican Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Correu electrònic: granollers@ciu-tathotels.com. Web: www.ciutathotels.com.

bA

Rc

ELO

NA

Provincia

64

111 habitacions amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, te-levisió via satèl·lit, Wi-Fi, assecador de cabell, barnús i pany electrònic. Admet gossos. Preu habitació doble: 66,00/275,00 euros/dia. Modern i confortable hotel, inaugurat el 1992 i remodelat el 2008, està situat a només 5 minuts del centre de la ciutat, a la carretera de Mataró-La Roca. Té un disseny avantguar-dista i compta amb un centre Fitness (Kurhotel) i el nou Spa Calmness amb trac-taments de salut i bellesa. Ofereix els serveis d’un 4 estrelles, ple d’atencions, amb especial dedicació a reunions, convencions i congressos. Disposa d’habi-tacions per a discapacitats. El dirigeix José Luís Delgado. Aparcament. Garatge. Jardí. Paddle, Gimnàs. Sauna. Jacuzzi. Bany turc. Flotarium. Salons de convenci-ons. Restaurant City amb menú del dia.

L’HOSPiTALET DE LLObREGAT

248.150 habitants. A 8 km de Barcelona.

R E S T A U R A N T S

■ SPIRAL BLANC (HOTEL PORTA FIRA) 7/10

Plaça Europa, 45. 08907 L’Hospitalet de Llobregat. Tel.: 93 362 02 90. Correu electrò-nic: hotelportafira@h-santos.com. Web: www.hotelbarcelonaportafira.com.

És el restaurant gastronòmic de l’hotel del mateix nom, de la cadena Santos, situat enfront de l’entrada de la Fira Gran Via de L’Hospitalet. Premiat com el millor rascacels del món 2010. Els xefs, Ivan Alonso i Jaime Fernandez (xef exe-cutiu Miguel Guimerá), ofereixen una línia de cuina meditarrània d’autor. El men-jador, és ampli i lluminós, amb una capacitat per fins a 50 comensals. Ofereix 4 varietats de pa. La carta de vins té unes 30 referències i el celler està a cura del sommelier Javier Gonzalez, que exerceix també de director de sala. Especialitats i preus: Risotto de tapioca amb làmines de llamàntol, 6,00; Envoltini de tonyina vermella amb aroma d’algues i reducció de soia, 20;00; filet de bou de Lidia amb xocolata, cacauet i pinya; gelat de mascarpone, maracuià i mango. Menu, 22,00. Menú degustació, 30,00. Vi de la casa: Xenius D.O Penedès, 16,00.

H O T E L S

■ HESPERIA TOWER *****

Gran Via 144. (08907). Tel.: 93 413 50 00. Fax: 93 413 50 10. No tanca. American Express, Diners, Master Card i Visa. Pertany a la cadena Hotels Hesperia. Correu electrò-nic: hotel@hesperia-tower.com. Web: www.hesperia-tower.com.

280 habitacions i suites amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit, Wi-Fi, barnús, assecador de cabell, servei d’habitacions 24 ho-res i pany electrònic. Disposa d’habitacions adaptades per a minusvàlids. Preu habi-tació doble: 99/499 euros/dia. Convertit, des de l’any 2006, en un referent del nou skyline de Barcelona, l’Hotel Hesperia Tower, dissenyat pel prestigiós arquitecte Ric-

bA

Rc

ELO

NA

Provincia

65

hard Rogers i els catalans Alonso i Balaguer, ha passat a formar part del paisatge de l’àrea metropolitana barcelonina. La torre de 105 metres i 27 pisos d’altura, cul-mina amb una impressionant cúpula de vidre que acull un restaurant gestionat per l’hotel que només obre per a grups privats (mínim 35 persones). Dirigit per Lucía Arroyo, l’hotel disposa d’un centre de convencions i congressos de 5.000 m2, un in-novador centre esportiu i spa urbà d’alt nivell, dirigit per la cadena de centres espor-tius i salut Metropolitan, així com les noves oficines centrals de la cadena Hesperia a l’edifici annex. Ofereix Wi-Fi gratuït a totes les seves dependències. Pàrquing propi tancat, aparcacotxes, piscina climatizada i coberta, gimnàs, sauna, jacuzzi, sala de convencions i botiga. Restaurants: Bouquet, Azimut (privat) i Axis.

■ PORTA FIRA *****

Plaça Europa, 45-48. (08907) L’Hospitalet de Llobregat. Tel.: 93 297 35 00. Fax: 93 297 35 09. No tanca. American Express, 4B, Diners, Marter Card i Visa. Pertany a la cadena Hoteles Santos. Correu electrònic: hotelportafira@h-santos.com. Web: www.h-santos.es.

320 habitacions i suites amb aire condicionat, minibar, televisió amb canal satel-lit, caixa forta, barnús, servei d’habitaciones 24 hores, telèfon directe, pany elec-trònic, Wi-Fi i assecador de cabell. Inaugurat el mes de febrer del 2010, és el primer hotel a Barcelona de la cadena Santos. Està situat enfront de l’entrada de la Fira Gran Via de L’Hospitalet. Gaudeix d’una singular construcció, obra del prestigiós arquitecte japonès, Toyo Hito, ocupant un edifici de nova construcció de 24 plantes, en forma de flor de lotus, de color vermell, que pel seu atrevit disseny futurista ha de passar a formar part del Skyline de Barcelona. Disposa a la planta 17 d’una zona Wellness, amb dutxa de contrastos, sauna, cabines de massatges i gimnàs. Jardí. Gimnàs. També té un complet Business center, par-king tancat subterrani, heliport al terrat, sales de convencions, amb capacitat per fins a 1.000 persones, preparades per a qualsevol tipus d’esdeveniment, jardí japonès a la plataforma que rodeja l’edifici, un espectacular hall amb grabats del projecte del propi arquitecte i restaurant: Porta Fira. El dirigeix Oscar Bermejo.

iGUALADA

36.817 habitants. A 66 km de Barcelona.

R E S T A U R A N T S

■ ASADOR MESON EL ABUELO 7,5/10

Av. Doctor Pasteur 45. (08700). Tel.: 93 804 33 51. Horari de 9,00 a 01,00 h. Tanca diumenge nit. American Express, 4B, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. 2 men-jadors privats per a 30 i 55 comensals. Correu electrònic: asadormesonelabuelo@gmail.com. Web: www.asadormesonelabuelo.com.

El 2 gener 1981 va obrir les seves portes al Mesón el Abuelo, un negoci familiar i acollidor que ha arribat a complir 32 anys. Situat a Igualada, des de sempre ha es-tat conegut per la seva especialitat en truites amb més de 40 varietats de truites

bA

Rc

ELO

NA

Provincia

66

diferents, més tard es va sumar la carn a la brasa feta davant de tots els clients per no enganyar ningú, destacant la costella gallega a la pedra. Actualment amb el seu forn de llenya delecten comensals d’Igualada i comarca amb el garrí amb la Marca de Qualitat de Segòvia i el lletó amb la Indicació Geogràfica Protegida de Castella i Lleó, fet a la llenya. Des de 2011 pertany a l’Associació de Asadores de Lechazo de Castella i Lleó i al novembre de 2012 fou l’establiment premiat amb el Premi Nacional de Gastronomia Plat d’Or 2012 per la trajectòria al llarg dels anys. Des de finals de 2012 pertanyen a la Chaine de Rotisseurs com restaurant i el seu Mestre a la graella va rebre a finals de 2013 la medalla a Maitre Rotisseur per part d’aquesta associació. Per degustar una bon Rostit cal una reserva amb 4 ho-res d’antelació. La cap de cuina és Celia Martos Holgado i dirigeix la sala Fernan-do García Martos. El menjador és d’estil rústic, fonda, i consta d’un saló a la plan-ta baixa per a 28 comensals i dos salons al primer pis per a 30 i 55 comensals. El celler té unes cinquanta referències i està a cura d’Ana Isabel López González. Especialitats i preus: Pernil Ibèric de Joselito, 20,65; espàrrecs DO Navarra, 8,75; patates de pobre amb ous de corral i encenalls de pernil, 9,35; garrí Marca Garan-tia Segòvia, 20,35; mitjana Gallega a la Pedra, 41,00/kg; costelletes de lletó a la Brasa, 18,70; filet ibèric d’Aracena (Huelva) amb encenalls de parmesà, 17,60; pasta de full amb nata 4,50; crema catalana, 3,85; mel i mató amb nous, 4,75. Menú del dia, 9,00. Vi de la casa: Pinna Fidelis Roble (Ribera del Duero), 11,00.

H O T E L S

■ AMÉRICA ***

Ctra. Nacional II, km 553. (08700) Tel.: 93 803 10 00. Fax: 93 805 00 78. Tanca una quinzena a l’agost. American Express, Master Card, 6000 i Visa. Correu electrònic: info@hotel-america.es.

34 habitacions amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televi-sió via satèl·lit, assecador de cabell i llits amb massatge relax. Preu habitació doble: 79 euros/dia. Hotel de gestió familiar, té unes instal·lacions superiors a la seva categoria de 3 estrelles. Està situat en l’antiga carretera N-II, en una zona tranquil·la, als afores de la ciutat. Resulta confortable. El gerent és Carles Carol. Aparcament. Jardí. Piscina. Salons de convencions. Restaurant América.

MANRESA

71.772 habitants. A 67 km de Barcelona.

TURISME: Basílica-Colegiata de Santa Maria. Cova de Sant Ignasi. Pont vell.

R E S T A U R A N T S

■ ALIGUÉ 7,5/10

Ctra. de Vic. Barriada el Guix, 8-10 (08240) Tels.: 93 873 79 33 i 93 873 25 62. Ho-rari de 13,00 a 15,45 i de 20,30 a 22,45. Tanca diumenge nit. American Express, 4B,

bA

Rc

ELO

NA

Provincia

67

Diners, Master Card, 6.000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Menjadors privats. Capacitat per a 60 comensals. Correu electrònic: info@restaurantaligue.es. Web: www.restaurantaligue.es.

Al costat del tradicional restaurant de carretera, fundat pels pares fa més de 40 anys, els germans Aligué van obrir durant els anys vuitanta un menjador ad-junt, amb entrada pròpia, en el qual ofereixen una cuina de mercat, evolutiva i moderna, a partir de les receptes de Catalunya i del País Basc, sense oblidar interessants plats de pasta italiana, que, igual que la pastisseria, s’elaboren a la casa. Bienvenido té cura dels fogons i Agustín dirigeix la sala. La carta de vins té unes 200 referències a cura de Jaume Pons. Disposa de 4 varietats de pa d’elaboració pròpia. Aquest restaurant és tota una referència gastronòmica a la comarca del Bages. Especialitats i preus: Textures de carxofes amb tallarines de sípia, 18,15; lluç amb careta de porc, cebes tendres i bolets, 18,15; filet de bou amb fetge fresc, 26,95; pastís de whisky destructurat, 7,59. Menú, 40,15. Menú degustació, 66,00. Vi de la casa: Abadal (DO Bages), 18,04.

MASQUEFA

7.414 habitants. 256 m d’altitud. A 20 km de Barcelona.

R E S T A U R A N T S

■ TRIBIA 7,5/10

Finca de Can Bonastre de Santa Magdalena. Ctra. B224, km 13,2 (08783) Tel.: 93 772 87 67. Fax: 93 772 79 29. Horari de 13,00 a 16,00 i de 21,00 a 23,00. No tanca. Ame-rican Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Te-rrassa. Capacitat per a 150 comensals. Correu electrònic: hotel@canbonastre.com. Web: www.canbonastre.com.

És el restaurant gastronòmic de l’hotel Can Bonastre, que ofereix una cuina tradicional catalana que elabora amb bon encert el xef Txema Martínez. Diri-geix la sala Sergi Romero. Important celler, amb vins de la pròpia signatura. Obert des de 2006, aquest restaurant augura un prometedor futur. La màgia de l’entorn permet degustar l’alta cuina en un ambient relaxat i elegant. Una volta catalana, pròpia de l’antic celler de Can Bonastre, és l’espai triat per a la ubicació d’aquest restaurant, que contrasta amb la modernitat i sobrietat de la decoració. El nom de “Tribia” ret homenatge a la tradició vitícola d’aquesta terra i a la seva gent, i respon a les varietats de raïm blanc que es conreava a Catalunya durant l’edat mitjana, segons el llibre Sent Soví. A la mateixa masia també hi ha el restaurant Foods&Cups, obert de divendres a dilluns amb una cuina més informal basada en amanides, tapes, carn i peix a la planxa. Com a novetat cal destacar la nova sala de criança de vins convertida en restaurant. La Sala de Barriques és una de les sales disponibles per a esdeveniments, ja sigui tipus cocktail com a la taula. Una immersió sense igual en la cultura mil·lenària del vi a l’antiga sala de bótes del celler, originària del segle XIX, i

bA

Rc

ELO

NA

Provincia

68

convertida en restaurant dedicat als cinc sentits. Especialitats i preus: Ous amb foie caramel·litzat, patata confitada i tòfona; arròs de vieires i gambes; filet de vedella amb foie caramel·litzat i salsa porto, el pastís de “l’avi Martí”. Menú xef, 45,00. Menú, 27,50. Menú degustació: 65,00. Vi de la casa: Can Bonastre.

H O T E L S

■ CAN BONASTRE WINE RESORT *****

Finca Can Bonastre de Santa Magdalena. Ctra B224, km 13,2. (08783) Tel.: 93 772 87 67. Fax: 93 772 79 29. No tanca. American Express, Diners, Master Card i Visa. Correu electrònic: hotel@canbonastre.com. Web: www.canbonastre.com.

10 habitacions i 2 suites amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon di-recte, televisió, antena parabòlica, via satèl·lit, barnús, assecador de cabell, servei d’habitacions 24 hores, pany electrònic, Canal + i Wi-Fi. Spa. Disposa d’habitacions adaptades per a discapacitats. Preu habitació doble: 255/364 euros/dia (inclòs detall de benvinguda, esmorzar, accès al spa i visita al celler. Inaugurat el 2006. L’hotel i el Celler Can Bonastre estan ubicats en una fin-ca del segle XVI, situada en un entorn incomparable sobre un suau tossal als peus del massís de Montserrat. Es tracta d’un terreny òptim, amb una extensió total de 100 hectàrees entre les vinyes i la masia històrica, per al conreu de les varietats blanques i negres amb què s’elaboren els nostres vins. La tradi-ció dels seus conreus harmonitza amb la modernitat de les instal·lacions en un espai pensat per al relax i el contacte amb la natura. Un tranquil passeig a tra-vés de les vinyes o la contemplació dels capvespres des dels jardins faran l’es-tada memorable. El dirigeix Roger Vallès. Rutes en helicòpter i heliport propi. Pàrquing propi. Jardí. Piscina climatitzada. Sauna. Jacuzzi. Perruqueria. Sala de convencions. Botigues. Restaurant Tribia. Visites guiades al celler propi. Cur-sos de tast de vins. Excursions. Rutes en quads, 4 x 4, bicicleta. Senderisme. L’hotel ofereix experiències d’un dia per gaudir de l’ACBUA Spa, una sessió de cata, participar en la verema o visitar el celler sense necessitat d’allotjar-se. Malgrat que l’Administració turística no els hi concedeix les 5 estrelles, per no tenir habitacions comunicades, l’hotel respon en tots els sentits a un establi-ment hoteler de categoria de 5 estrelles.

PALLEJÀ

10.535 habitants. A 19 km de Barcelona.

R E S T A U R A N T S

■ PARADIS PALLEJÀ 7/10

Prat de la Riba, 119. (08780) Tels.: 93 663 00 96 i 93 663 00 98. Fax: 93 663 00 97. Horari de 13,00 a 16,00 i de 21,00 a 23,00 divendres i dissabte. De dimarts a diumen-

bA

Rc

ELO

NA

Provincia

69

ge, de 13,00 a 16,00. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Jardins. 6 menjadors privats per fins a 250 comensals. Correu electrònic: palleja@paradis.es. Web: www.paradis.es.

Inaugurat el 1965, ocupa una antiga casa senyorial de l’any 1889 i té ambients diferenciats, com el rústic, el modernista i el funcional, segons els salons. Comp-ta amb el suggestiu rebost, un racó agradable per a l’aperitiu i determinades ela-boracions casolanes. Al capdavant dels fogons hi ha la xef Andres Casanovas (el xef executiu és Miguel Guimerà), que elabora un tipus de cuina mediterrània; de gener a març ofereix també les tradicionals calçotades. Té un ampli celler, amb unes 30 referències de vins i caves de diferents DO, a cura de Cristina Yuste que també exerceix les funcions de sommelier. L’any 2008 va ampliar la part princi-pal de la casa i un celler totalment renovat. Compta amb una botiga de delicates-sen. Especialitats i preus: Amanida de tomàquet amb ceba tendra i ventresca de tonyina, 10,00; presa ibèrica amb paraguaians i ceba tendra, 22,00; arròs caldós de llamàntol, 22,00; gelat de formatge fresc i figues, 5,00. Menú, 25,00. Menú degustació, 35,00. Vi de la casa: Xenius D.O. Penedès, 16,00.

EL PRAT DE LLObREGAT

63.499 habitants. A 12,7 km de Barcelona.

R E S T A U R A N T S

■ SINFONÍA 5,5/10

Avinguda Remolar, 46 (08820) Tel.: 93 378 83 33. Fax: 934 786 063. Horari de 13,00 a 15,30 i de 20,00 a 22,30 hores. No tanca. American Express, Diners, Master Card i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Terrassa. 2 menjadors privats per fins a 100 comensals. Correu electrònic: restcdp@salleshotels.com. Web: www.salleshotels.com.

Inaugurat al 2001, és el restaurant gastronòmic de l’Hotel Salles Ciutat del Prat, que des d’un primer moment ha portat la marca molt personal del xef Joan Fi-gueras, amb una cuina mediterrània de mercat amb producte fresc i de qualitat. El xef, natural del Prat, ha sabut traslladar al restaurant els millors productes que la zona ofereix tals com la carxofa, el pollastre D.O. Prat o les cireres del Baix Llobregat. Joan Figueras, va realitzar els seus estudis a l’escola de hostele-ria de Girona completant la seva formació amb un post grau de l’escola d’en Fer-ran Adrià; va començar com a cuiner a l’hotel Rey Juan Carlos I on va formar-se fins a incorporar-se a Sallés Hotels al 2001 com a responsable de cuina. El res-taurant Simfonia rep aquest nom per l’estima que la propietat Sallés té cap a la música clàssica molt relacionat també amb el tipus de decoració del restaurant, que és de línia clàssica i té una capacitat per fins a 50 comensals. Rafael Cas-tro és el director de sala. La carta de vins té unes 40 referències. Especialitats i preus: Amanida de pit pollastre Pota Blava en escabetx, 9,00; llobarro amb pernil al forn, hortalisses i patata panadera, 12,00; Mar i muntanya de pollastre Pota

bA

Rc

ELO

NA

Provincia

70

Blava amb gambes de costa, 14,00; roses de xocolata casolanes, 6,00. Menú, 17,00. Vi de la casa: Bodegas Navajas, D.O La Rioja, 12,00.

H O T E L S

■ SALLES CIUTAT DEL PRAT ****

Avinguda Remolar, 46 (08820). Tel: 93 378 83 33. Fax: 93 478 60 63. No tanca. Ame-rican Express, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Perteany a la Cadena Salles. Correu electrònic: hotelcdp@salleshotels.com. Web: www.salleshotels.com.

130 habitacions amb aire condicionat, caixa forta, minibar gratuït, telèfon directa, televisió via satel·lit, barnús, assecador de cabell, tancament electrònic i wifi. Ha-bitacions per a minusvàlids. Preu de l’habitació doble: 55/85 euros/dia. Inaugurat l’any 2001 i reformat al 2011, aquest hotel, dirigit per Antonio Rodríguez, es troba situat al centre de la població, aprop de l’aeroport de Barcelona. El seus principals hostes són gent de negocis, per la qual cosa, l’establiment disposa de totes les facilitats, com wifi a tot l’hotel gratuït, sales de reunions, 2 sales privades de res-taurant, transfer gratuït a l’aeroport. També és tot un referent per les celebracions familiars, com bodes, comunions, menjars d’empresa, etc. Parking propi tancat, piscina climatitzada coberta, sales de convencions i restaurant Sinfonía.

SAbADELL

200.545 habitants. A 20 km de Barcelona.

H O T E L S

■ CATALONIA GRAN HOTEL VERDI ****

Av. Francesc Macià, 62. (08206) Tel.: 93 723 11 11. Fax: 93 723 12 32. No tanca. Ame-rican Express, Diners, Master Card i Visa. Cadena Catalonia. Correu electrònic: verdi@hoteles-catalonia.es. Web: www.hoteles-catalonia.es.

194 habitacions i 1 suite amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon di-recte, televisió via satèl·lit, Wi-Fi i assecador de cabell. Disposa d’habitacions per a minusvàlids. Preu habitació doble: 43/325 euros/dia. Inaugurat el 1992, és de modern disseny i està localitzat en el nou Eix Macià de Sabadell, centre comercial i de negocis de la ciutat. Compta amb grans salons amb capacitat per fins a 400 persones. Resulta molt confortable i es considera una de les millors opcions hoteleres de la ciutat. El dirigeix Jordi Jiménez. Garatge. Salons de con-vencions. Restaurant.

■ CATALONIA SABADELL ****

Plaça Catalunya, 10-12. (08201) Tel.: 93 727 92 00. Fax: 93 727 86 17. No tanca. American Express, Diners, Master Card i Visa. Cadena Catalonia. Correu electrònic: sa-badell@hoteles-catalonia.es. Web: www.hoteles-catalonia.es.

bA

Rc

ELO

NA

Provincia

71

108 habitacions i 2 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon direc-te, televisió via satèl·lit, Wi-Fi, assecador de cabell i pany electrònic. Disposa d’ha-bitacions per a minusvàids. Preu habitació doble: 43/325 euros/dia. Situat en el nou centre d’expansió de la ciutat, cap de l’Eix Macià, la millor zona residencial de Sabadell, amb un gran parc de 45 hectàrees, aquest nou hotel ocupa un edifici sin-gular de moderna concepció, que presenta tots els avantatges i innovacions de la tecnologia actual. Molt bona comunicació amb el centre. Especialitzat en banquets i celebracions. El dirigeix Jordi Sallés. Garatge. Salons de convencions. Restaurant.

SANT ESTEVE DE SESROViRES

26.170 habitants. 56 m d’altitut. A 32 km de Barcelona.

R E S T A U R A N T S

■ CAN AMAT PARADÍS 7,25/10

Ctra. N-II, km 585, entre Martorell i Abrera, Urb. Can Amat. Sant Esteve de Sesrovires. (08781) Tel.: 93 771 40 27. Fax: 93 771 47 03. Horari de 13,00 a 17,00 de dilluns a diumenge; i de 21,00 a 23,00 els divendres i dissabtes. No tanca. American Express, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Aparcacotxes. Terrassa. 8 menjadors privats per fins a 500 comensals. Correu electrònic: canamat@paradis.es. Web: www.paradis.es.

Emplaçat dins de la urbanització Can Amat, ocupa una mansió catalana de l’any 1890, restaurada el 1965, amb salons rústics i moderns, d’acurada decoració. El xef és Xavier Lahuerta i el xef executiu és Miguel Guimerà, dels restaurants de la zona Catalunya amb una àmplia renovació de les cartes als restaurants i amb ga-nes de millorar l’oferta gastronòmica, una nova oferta gastronòmica amb un bufet de “taula casolana” a 12 euros de dilluns a divendres i 18,50 el cap de setmana, esdeveniments, catering i restaurant a la carta. Dirigeix la sala Sira Bejar. Notable celler, en el que es troben unes 30 especificacions a cura del sommelier Xavier Divi. Té una cuina rebost i un nou celler on degustar un aperitiu i participar en show cooking, també s’han remodelat els salons privats. Disposa d’un hort propi i les fruites i verdures són de collita pròpia, recollides el dia abans del consum. Especialitats i preus: Amanida molt natural, 10,00; magret d’ànec i cítrics, 14,00; llom de rap a la sal, 26,00; xocolata, pa, oli i sal, 6,00. Menú, 25,00. Menú degus-tació, 35,00. Vi de la casa: Xenius D.O. Penedès, 16,00.

■ CLUB DE GOLF BARCELONA 7/10

Carretera de Martorell-Capellades Km. 19,5. (08635). Tel.: 93 772 61 45. Fax: 93 772 88 10. Horari de 8,00 a 21,00h. Tanca dilluns i el dia de Nadal. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Terrassa. 3 menjadors privats per fins a 300 comensals. Correu electrònic: golf@mallol.eu / info@mallol.eu. Web www.golfmallol.eu.

bA

Rc

ELO

NA

Provincia

72

Inaugurat l’any 2008, aquest restaurant propietat de Abdón Tarrats (El Molí del Mallol, de Montblanc), està situat al camp de golf Masia Bach i gaudeix d’es-plèndides vistes. Ofereix una cuina de línia tradicional catalana i de mercat, que elabora en molt encert la xef, Anna Pascual. El menjador és ampli i lluminós i té una capacitat per fins a 100 comensals. La carta de vins presenta unes 56 refe-rències. Especialitats i preus: Favetes saltejades amb pernil d’ànec, oli de cava i romaní, 11,35; llom de bacallà confitat amb allioli de mel, 18,40; entrecot de ve-della a la pedra amb ceba confitada, formatge de cabra gratinat i melmelada de tomàquet, 18,80; caneló de meló amb mascarpone, coulis de maduixa i farina dolça d’ametlla, 5,45. Menú, 14,95. Vi de la casa: No en té.

SANT JUST DESVERN

15.327 habitants. A 7 km de Barcelona.

H O T E L S

■ HESPERIA SANT JUST ****

Frederic Mompou, 1. (08960) Tel.: 93 473 25 17. Fax: 93 473 24 50. No tanca. Ame-rican Express, Diners, Master Card i Visa. Cadena Hesperia Hotels. Correu electrònic: hotel@hesperia-santjust.com.

150 habitacions i 12 suites amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon di-recte, televisió via satèl·lit i Canal +, Wi-Fi, assecador de cabell i pany electrònic. Disposa d’habitacions per a minusvàlids. Preu habitació doble: 85/120 euros/dia. Ubicat al costat mateix de les instal·lacions de TV3, en ple centre de la zona industrial del Baix Llobregat i al costat de la sortida de l’autopista A-2, va ser inaugurat el 1989 i és un hotel modern, confortable i amb bones instal·lacions. El dirigeix Isabel Sanz. Aparcament. Garatge. Gimnàs. Jacuzzi. Sauna. Salons de convencions. Esquaix. Bar Frecuencia. Restaurant Alambi.

SANT SADURNÍ D’ANOiA

11.617 habitants. A 44 km de Barcelona.

R E S T A U R A N T S

■ EL MIRADOR DE LES CAVES 7/10

Ctra. de l’Ordal a Sant Sadurní d’Anoia, km 3,800. Els Casots. (08770) Subirats. Tel.: 93 899 31 78. Fax: 93 899 33 88. Horari de 13,00 a 16,00 i de 21,00 a 23,00. Tanca a les nits excpete per encàrrecs i una quinzena a l’agost. Capacitat per a 120 i 350 comensals. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Terrassa. Correu electrònic: info@miradorcaves.com. Web: www.miradorcaves.com.

En un monticle situat a uns 4 km de Sant Sadurní, amb una vista preciosa de tota la vall i la capital del cava, des de 1980 els germans Sánchez ofereixen cui-na catalana mediterrània i de mercat. Al capdavant dels fogons hi ha Albert, que

bA

Rc

ELO

NA

Provincia

73

realitza elaboracions molt cuidades, mentre que Francesc dirigeix el menjador. Celler amb unes 50 referències, en què no falten els caves de la regió. Ofereix una varietat de pa d’elaboració pròpia. Des de fa uns anys disposen d’una nova gran sala per a convencions i tot tipus d’actes. S’ha introduit el nou menú “Subi-rats” amb degustació de plats típics de la zona i arròs d’ànec mut. Especialitats i preus: Cargols guisats a l’estil de Subirats, 16,00; arròs d’ànec mut del Pene-dès, 13,50; entrecot a la llosa, 18,00; pastís de poma al Calvados, 6,50. Menú, 25,00. Menú degustació, 30,00. Vi de la casa: Masi Bach (DO Penedès).

SiTGES

25.642 habitants. A 40 km de Barcelona. TURISME: Casc antic. Museu de Cau Ferrat. Museu Maricel del Mar.

R E S T A U R A N T S

■ EL VELERO 8/10

Passeig de la Ribera, 38. (08870) Tel.: 93 894 20 51. Fax: 93 894 15 14. Horari de 13,30 a 16,00 i de 20,30 a 23,30. Tanca dilluns no festius i diumenge nit a l’hivern. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Terrassa co-berta. 2 menjadors privats per fins a 50 comensals. Correu electrònic: elvelero@restau-rantevelero.com. Web: www.restaurantevelero.com.

Florencio Martínez, a la cuina, i David Martínez, a la sala i al celler, s’encarreguen de fer gaudir cada dia el comensal amb profunds sabors mediterranis enfront de la platja de la Ribera. Un producte d’excel·lent qualitat, mediterrani i de mercat, en un marc familiar però modern, elegant però acollidor. Compta amb una exten-sa selecció d’aigües, olis, cigars, digestius i un amplíssim celler subterrani amb unes 50 referències. Disposa de 2 varietats de pa d’elaboració pròpia. Cuina i celler guardonats en diverses ocasions. Organit za interessants jornades gastro-nòmiques i sopars maridatge per a grups petits. L’any 2005 va guanyar el premi Gastronia que entrega anualment l’Associació de Gurmets de Tarragona. Especi-alitats i preus: Carpaccio de gambes amb vinagreta de caviar, 15,38; mariscada de platja, 41,07; llobarro al forn amb patata, tomàquet i ceba caramel·litzada, 24,42; sopa de coco amb xocolata negra, 5,60. Menú, 22,90. Menú degustació, 52,80. Vi de la casa: Segura Viudas Viña Heredad, 15,00.

■ MARICEL 8/10

Passeig de la Ribera, 6. (08870) Tel.: 93 894 20 54. Fax: 93 894 38 96. Horari de 13,30 a 16,30 i de 20,30 a 23,30. Tanca dimarts nit, dimecres tot el dia i segona quin-zena de novembre. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire con-dicionat. Terrassa. Menjador privat per fins a 25 comensals. Capacitat total per a 80 comensals. Correu electrònic: restaurante@maricel.es. Web: www.maricel.es.

José Luis Capo va inaugurar aquest prestigiós restaurant l’any 1991, que gau-deix d’una situació privilegiada enfront del mar, amb una agradable terrassa, en

bA

Rc

ELO

NA

Provincia

74

primera línia. En un marc elegant, decorat amb fustes nobles i quadres d’artistes locals, ofereix la cuina ben elaborada, de línia mediterrània de mercat i d’autor, plena d’inquietuds. El xef, Louis Philippe Capo Fourny, és fill del propietari i s’hi ha incorporat enguany després de recórrer durant varis anys les millors cuines d’Europa. Acurat servei. Celler a càrrec del mateix Dominique amb unes 250 re-ferències. Aquest any s’ha renovat i ampliat la terrassa. Especialitats i preus: Ajo blanco d’ametlla tendra, tàrtar de llobarro i ous de salmó, 20,10; turbot cuit a l’espina, crosta de coriandre i ametlla, amb caneló de bleda i bolets, 26,05; pedrer de vedella glacejada, crema de múrgules i espàrrecs, 26,40; copa de cí-trics en deconstrucció i merenga, 9,90. Menú degustació, 72,00. Vi de la Casa: Creu de l’Avit, 14,84.

■ ESMARRIS 7,5/10

Av. Miralpeix, 12. (08870) Tel.: 93 810 90 00. Fax: 93 810 90 01. Horari de 20,00 a 00,00. Tanca diumenge, dilluns i gener. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Terrassa per a 38 comensals. 2 menjadors privats per fins a 36 comensals. Correo electrónico: info_sitges@dolce.com. Web: www.dolcesitges.es/restaurantes/restaurantes.

És el restaurant gastronòmic de l’hotel Dolce Sitges. Ofereix un nou concepte culinari, amb tres exclusius menús degustació, de cuina mediterrània, d’autor. Dirigeix el menjador Jordi Torremorell, que exerceix igualment les funcions de sommelier i té cura del celler, que conté 65 referències de vins i caves. Especi-alitats i preus: Ou a baixa temperatura amb carxofa, espàrrec blanc i lletons de xai cruixents, 17,40; vieira i calamar a la planxa amb el seu consomé, resquills de formatge Idiazábal i cebetes a la tinta, 24,60; costella de vedella blanca rosti-da sencera amb verdures de temporada, tomàquet sec i el seu moll, 28,60; roca gelada de xocolata i cacau amb pistatxo en textures i mores, 5,80. Menú, 39,00. Menú degustació, 59,00. Vi de la casa: Sumarroca Blanc de blancs (blanc); Si-rius (negre), 15,00.

■ LA CUCANYA PORT SITGES 7,5/10

Passeig d’Aiguadolç, 1-20. (08870). Tel.: 93 894 07 68. Fax: 93 915 19 34. Horari de 12,30 a 16,30 i de 19,30 a 21,30. No tanca. 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Terrassa. 2 menjadors privats per fins a 180 comensals. Ad-met gossos a la terrassa. Correu electrònic: info@restaurantlacucanya.com. Web: www.lacucanyaportsitges.com

Inaugurat a la fi del 2011, ofereix la mateixa oferta gastronòmica que La Cu-canya de Vilanova (Carlos Alcover i Pilar Ballestero), una oferta certament con-solidada i amb gran prestigi, basada en la cuina marinera tradicional i local i italiana artesana, fent un especial esforç en el producte local amb les cartes de temporada, una oferta renovada que varia quatre vegades a l’any. El direc-tor del restaurant és el fill dels propietaris, Carlos Alcover i el xef és Andres

bA

Rc

ELO

NA

Provincia

75

Herreros, format a La Cucanya, ja que porta més de 20 anys a l’empresa i que actualmente dirigeix els dos restaurants. El menjador té una capacitat de 65 comensals a l’interior i 60 més a la terrassa, que té molt bones vistes del port esportiu Aigüadolç. La carta de vins té unes 130 referències. En Carlos fa també de sumiller. Especialitats i preus: Fideus negres, 14,60; fricandó de rap amb llenegues i gambes, 21,80; suquet de gambes de Vilanova, 37,00; carret de pastisseria casolana amb més de 12 opcions diàries, 6,40. Menú especial, 36,00. Menú degustació amb maridage, 37,00/45,00. Vi de la casa: blanc, rosat i negre, Masachs, 9,50.

H O T E L S

■ DOLCE SITGES *****

Av. Miralpeix, 12. (08870) Tel.: 93 810 90 00. Fax: 93 810 90 01. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Cadena Dolce International. Correu elec-trònic: info_sitges@dolce.com. Web: www.dolcesitges.es/restaurantes/restaurantes.

260 habitacions i 3 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon di-recte, televisió via satèl·lit, internet, barnús, assecador de cabell, servei d’ha-bitacions 24 hores, Wi-Fi i pany electrònic. Disposa d’habitacions per a disca-pacitats. Preu habitació doble: des de 404/464 euros/dia. Inaugurat el 2004, està situat en un entorn privilegiat, als afores de la població, en un paratge molt tranquil, envoltat d’un camp de golf. El resort disposa de luxoses habitacions, totes amb terrassa i vistes al mar o a la zona de piscines. Cal destacar el seu Spa “Dolce Vital”, amb tots els serveis i el seu gran Centre de Conferències. El dirigeix Francisco José Jiménez. Garatge. Servei d’aparcacotxes. Jardí. Piscina climatitzada coberta i exterior. Gimnàs. Sauna. Jacuzzi. Botigues. 3 bars. Salons de convencions. Restaurants: Verema, La Punta i Esmerris.

■ MELIÀ SITGES ****S

Joan Salvat Papasseit, s/n. (08810) Tel.: 93 811 08 11. Fax: 93 894 90 97. No tanca. American Express 4B, Diners, Màster Card, 6000 i Visa. Pertany a la cadena Sol Melià. Correu electrònic: melia.sitges@solmelia.com. Web: www.solmelia.com.

294 habitacions i 13 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon di-recte, televisió via satèl·lit i canal +, Wi-Fi, barnús, assecador de pèl, servei d’habi-tacions 24 hores i pany electrònic. Situat davant del port esportiu de Sitges, té vis-tes al mar en totes les habitacions, gràcies a la seva estructura piramidal. Disposa de 18 sales polivalents de reunions per a congressos de fins a 1.400 persones, i d’un auditori per a 1.307 persones. Preu habitació doble: 91,67/250 euros/dia. El dirigeix Miguel Ferreres. Disposa d’habitacions per a discapacitats. Inaugurat el 1992, les últimes reformes s’han fet a l’àrea de restauració amb una decoració minimalista i actual. Pàrquing propi, jardí, piscina, gimnàs, sauna, jacuzzi, perruque-ria, sala de convencions, botigues i restaurant Noray.

bA

Rc

ELO

NA

Provincia

76

■ CALIPOLIS ****

Av. Sofia, 2. (08870) Tel.: 93 894 15 00. Fax: 93 894 07 64. No tanca. American Ex-press, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Correu electrònic: info@hotelcalipolis.com. Web: www.hotelcalipolis.com.

158 habitacions, 12 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon, te-levisió via satèl·lit i Canal +, assecador de cabell, Wi-Fi i pany electrònic. Disposa d’habitacions per a minusvàlids. Preu habitació doble: 93/213 euros/dia. Situat en la primera línia de mar, té bones vistes de la platja, de la qual dista molt pocs metres i gaudeix d’una ubicació molt cèntrica en la bella població. Consta d’onze plantes. Des de la gran reforma per a la posada al dia de l’establiment, realitza-da recentment, ha quedat esplèndid, molt còmode i agradable, amb habitacions renovades, amb tendals elèctrics exteriors. Restaurant a tenir en compte, amb vista precioses. El dirigeix J.M. Mori. Garatge. Piscina exterior. Bar cafeteria. Sa-lons de convencions. Nova cocteleria CLC. Restaurant Mirador, opció de menú i carta. Els caps de setmana d’estiu, opció de bufet lliure gastronòmic al migdia.

■ ESTELA BARCELONA - HOTEL DEL ARTE ****

Av. Port d’Aiguadolç, s/n. (08870) Tel.: 93 811 45 45. Fax: 93 811 45 46. No tanca. American Express, Diners, Master Card i Visa. Correu electrònic: info@hotelestela.com. Web: www.hotelestela.com.

51 habitacions, 12 suites amb aire condicionat, caixa forta, minibar, Wi-Fi, te-lèfon directe i televisió via satèl·lit. Disposa d’habitaciones per a minusvàlids. Preu habitació doble: 100/155 euros/dia. Situat al port d’Aiguadolç es un hotel diferent, desbordant d’art, amb obres de destacats artistes catalans com Thar-rats, Subirachs, Josep Bofill... i algunes habitacions pintades per Antonio Xaus (la 105) i Marc Vilallonga (la 106). Demani que li expliquin què hi va ocórrer l’oc-tubre de 1993. A destacar també la suite Estela (401), amb una gran terrassa i excel·lents vistes. Modern, confortable, únic. El dirigeix Xavier Castellví. Garatge. Piscina. Sauna. Salons de convencions. Sales d’art. Botigues. Restaurant Iris, que ofereix una cuina mediterrània i de mercat, elaborada pel xef Jaume Rius, la direcció de sala és de Cristina González amb l’ajuda de Manuel Marín. Menú pescador, 36,00. Menú degustació, 45,00. No tanquen.

■ PORT SITGES RESORT ****

Passeig Port d’Aiguadolç, 1-20. (08870) Sitges. Tel.: 93 811 31 77. Fax: 93 810 23 40. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Correu electrònic: info@portsitges.com. Web: www.portsitges.com.

48 habitacions àmplies (de 35 a 60 m2) i 1 suite, totes elles exteriors i amb vistes al mar i terrassa privada. Aire condicionat, caixa forta, minibar, cuina, telefòn directe, televisió via satel·lit, secador de cabell i tancament electrònic. Wi-fi gratuït en tot l’ho-tel. El preu de la habitació dobles és de: 80,00/155,00 euros/dia. Inaugurat l’any 2001 i amb una situació privilegiada al cor del Port d’Aigüadoç i a 50 metres de la

bA

Rc

ELO

NA

Provincia

77

platja, aquest hotel de només 2 plantes, gaudeix d’unes vistes esplèndies. Disposa d’una piscina de 25 metres, jacuzzi, sauna i solarium. També té habitacions per a minusvàlids i per a famílies (5/6 persones), aparcament a l’aire lliure, jardí, terrassa davant del port i restaurant: La Cucanya Port Sitges. Les seves instal·lacions estan pensades per convinar l’oci i el negoci, per la qual cosa disposa igualment de 4 sa-les de convencions, congresos, exposicions o reunions amb capacitat per fins a 200 persones, amb llum natural i vistes a la Marina. El dirigeix José Antonio Martínez.

TERRASSA

199.817 habitants. 325 m d’altitud. A 33 km de Barcelona.

R E S T A U R A N T S

■ DON CÁNDIDO 7,25/10

Rambleta Pare Alegre, 98. (08224) Tel.: 93 733 33 00. Fax: 93 733 08 49. Horari: de 13,00 a 16,00 i de 20,00 a 22,30. No tanca. American Express, Diners, Master Card i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Terrassa. 4 menjadors privats per fins a 60 comen-sals. Correu electrònic: hoteldoncandido@cirsa.com. Web: www.hoteldoncandido.com.

Restaurant gastronòmic de l’hotel Don Cándido, en què el xef, Rafael de la Rosa, elabora una cuina mediterrània i internacional, en el marc d’un menjador de mo-derna decoració, canviada l’últim any, i que dirigeix el maître Carlos Álvarez. Al celler hi ha unes 40 referències de vins. Té carta d’aigües i de tes anglesos. Especialitats i preus: Amanida de seitons i cavall, 9,20; tonyina grill amb humus de cigrons, 14,95; lacat de bou, 13,35; sushi d’arròs amb llet de gerds, 4,50. Menú, 13,95. Menú degustació, 32,10. Vi de la casa: Melquior Selecció, 13,00.

H O T E L S

■ DON CÁNDIDO ****

Rambleta Pare Alegre, 98. (08224) Tel.: 93 733 33 00. Fax: 93 733 08 49. No tanca. American Express, Diners, Master Card i Visa. Correu electrònic: info@hoteldoncandido.com. Web: www.hoteldoncandido.com.

108 habitacions i 2 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon di-recte, televisió via satèl·lit, Wi-Fi, assecador de cabell, servei d’habitacions 24 hores i pany electrònic. Preu habitació doble: 54,55/127,27 euros/dia. Disposa d’habitacions per a minusvàlids. Hotel de planta circular perfectament comunicat amb la xarxa d’autopistes. Inaugurat l’any 1992, disposa de grans salons per a tot tipus de convencions, celebracions i esdeveniments, amb una capacitat màxi-ma de gairebé 500 persones, i destaca el seu jardí penjat. Totes les habitacions són exteriors. El dirigeix Irene Ruiz. Garatge. Piano bar. Gimnàs. Sauna. Perru-queria. Centre Spa “Oquo” amb jacuzzis. Business center. Salons de convenci-ons. Restaurant Don Cándido.

bA

Rc

ELO

NA

Provincia

78

VAcARiSSES

5.094 habitants. A 40 km de Barcelona.

R E S T A U R A N T S

■ EL CINGLE 8,5/10

Plaça Major, s/n. (08233) Tel.: 93 828 02 33. Fax: 93 835 96 42. Horari de dimarts a diumenge, de 13,00 a 15,30; de dijous a dissabte, també de 21,00 a 23,00. Tanca dilluns i les nits de dimarts, dimecres, dijous i diumenge; del 2 al 12 de gener, Setmana Santa i del 5 al 14 de setembre. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Terrassa. Capacitat per a 80 comensals. Admet gos-sos. Correu electrònic: montse@elcingle.com. Web: www.elcingle.com.

Montse Estruch és l’alma mater d’aquest entranyable restaurant, en què porta més de 30 anys de singladura, ja que va ser inaugurat el 1974. Estem davant d’un gran restaurant que sorprèn, a tothom que hi va per primera vegada, per la seva decoració, servei i, sobretot, cuina: d’autor, creativa i d’innovació. Són membres de slow food. Al capdavant del menjador hi ha Fernando Riquelme. Im-portant celler, amb més de 200 referències de vins catalans, nacionals i d’altres països. El pa és artesanal de forner. Decoració artística i plats en la línia 5 con-tinents. A l’estiu disposa espai al jardí per a sopars amb espelmes, al costat de l’església, amb una vista meravellosa de les muntanyes de Montserrat. Disposen de 2 varietats de pa d’elaboració pròpia. Especialitats i preus: Raviolis de gam-bes, 18,00; rap negre amb tagliateles amb musclos, curri i algues de Galícia, 26,00; filet de vedella amb brioix de taronja, múrgoles amb salsa xocolata blan-ca, 26,00; blanc de formatge amb fruita rostida a la vainilla de Veracruz, 9,00. Menú setmanal migdia, 24,00 (de dimarts a divendres); 39,00 (cap de setma-na). Menú degustació, 73,00. Vi de la casa: A partir de 18,00.

Vic

38.747 habitants. A 69 km de Barcelona.

H O T E L S

■ PARADOR DE VIC-SAU ****

Paratge el Bac de Sau. (08500) Vic. Tel.: 93 812 23 23. Fax: 93 812 23 68. No tanca. American Express. Diners, Master Card i Visa. Correu electrònic: vic@parador.es. Web: www.parador.es.

37 habitacions i 1 suite, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon di-recte, televisió via satèl·lit i assecador de cabell. Disposa d’habitacions per a minusvàlids. Preu habitació doble: 137,04/149,07 euros/dia. Inaugurat l’any 1972, està situat a 15 km de Vic, amb vista panoràmica del pantà de Sau, que queda als seus peus, en un paratge muntanyós i solitari, on finalitza la carrete-

bA

Rc

ELO

NA

Provincia

79

ra. El parador recrea una típica casassa senyorial de la terra. És molt tranquil, còmode i agradable. Fàcil de localitzar per la bona senyalització existent i amb totes les comoditats característiques de la cadena Paradores. El dirigeix Antonio Campos González. Aparcament. Garatge. Jardí. Piscina. Tennis. Salons de con-vencions. Restaurant.

ViLAFRANcA DEL PENEDÈS

36.687 habitants. A 50 km de Barcelona.

R E S T A U R A N T S

■ CAL TON 7/10

Casal, 8. (08720) Tel.: 93 890 37 41. Horari: de 13,00 a 16,00 i de 20,30 a 22,30. Tan-ca festius i dimarts a la nit i dilluns tot el dia, per Setmana Santa i les 3 primeres setma-nes d’agost. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Terrassa. 2 menjadors privats per fins a 20 comensals.

Des de l’any 1982, Antonio Mata ofereix una cuina de mercat que elabora ell mateix amb encert i bona tècnica culinària, utilitzant selecta primera matèria. Els resultats són molt positius. La carta canvia setmanalment. Montserrat Mata i el seu marit Álvaro Salas atenen el menjador, que té una decoració moderna i resul-ta agradable. Al celler hi ha unes 200 referències de caves i vins. Especialitats i preus: Amanida de magret d’ànec mut del Penedès amb arell i poma, 12,00; rap a la crema d’ametlles i espàrrecs verds, 23,00; porcell al forn amb reducció de rom i pinya, 20,00; crema catalana amb confitura de taronja i escuma de caramel, 7,00. Menú Penedès, 30,00. Menú degustació, 45,00. Vi de la casa: Penedès, 14,00.

H O T E L S

■ MASTINELL *****

Ctra. de Vilafranca a Sant Marti Sarroca km 0,5 (08720). Tel.: 93 115 61 32. Fax: 93 817 05 00. American Express, Diners, Master Card i Visa. Correu electrònic: info@hotel-mastinell.com. Web: hotelmastinell.com.

Habitacions exclusives (una habitació individual, 10 habitacions dobles i superi-ors d’uns 32 m2 i una suite), totes elles amb boniques vistes a les vinyes o al celler, completament personalitzades, amb formes arquitectòniques impossibles i en les què dormir en una botella de cava es converteix en una enoexperiència inoblidable. Les Doble Premium disposen d’aire condicionat i calefacció regula-bles, TV de pantalla plana amb canals internacionals, assecador de cabell, cai-xa forta, telèfon (2 a la suite), servei d’habitacions, amanites d’última generació provinents del raïm, minibar, escriptori de treball, cortina automàtica, accés gra-tuït Wi-Fi a Internet. La Suite MasTinell amb vistes panoràmiques té 72,5 m2, està equipada amb banyera d’hidromassatge, mirall d’augment i mirall antibaf. A

bA

Rc

ELO

NA

Provincia

80

més, disposa de 3 telèfons, servei d’habitacions, barnussos i sabatilles i cortina automàtica a l’habitació. L’estructura de la suite simula dues grans ampolles de cava que reposen, tranquil·les i unides, en posició horitzontal. Preu de l’habitació doble: 199,50 euros/dia. Inaugurat fa uns mesos, És un hotel boutique de 5 estrelles, amb formes sinuoses que recorden a grans botelles de cava que des-cansen sobre la vinya i inviten a adentrar-se en ell i descobrir les experiències Mastinell. Està dirigit per en Jordi Ferré. Disposa de pàrquing propi a l’aire lliure, jardí i sala de convencions. Ofereix servei de vinoteràpia. L’hotel té també un Es-pai gastronòmic, wine bar amb cuina de mercat i de proximitat (Slow Food), amb interacció contínua amb el client; sala de tasts professional i 2 sales per acollir diferents esdeveniments, a més d’una sala polivalent amb capacitat per a 260 persones i tractaments de vinoteràpia amb productes 100% naturals i derivats de la vinya (pròximament). El restaurant En Rima, de l’hotel Mastinell, respecta la tradició gastronòmica de l’exquisida cuina catalana i mediterrània, de mar i muntanya. Ofereix, en un ambient acollidor, cuina de mercat, de proximitat, elabo-rada amb productes de “quilòmetre zero” de la Xarxa Internacional “Slow Food”, centrada en la riquesa de les varietats locals i productes de temporada. Una cuina senzilla, saludable i mediterrània. A destacar l’experiència gastronòmica del showcooking o “cuina en viu”. Els comensals poden gaudir observant com es preparen els plats a la cuina, situada a la vista del públic i amb fantàstiques vistes a les vinyes i a la capital del vi, Vilafranca del Penedès. Tot això de la mà del prestigiós xef Jaume Balada. L’hotel és també especialista en la gestió i organització de tot tipus d’esdeveniments, reunions d’empresa, convencions, presentacions de producte, enllaços i celebracions familiars. I, finalment, el ce-ller, en ple cor de la Denominació d’Origen Penedès, on neixen els vins i caves de Mastinell, un petit celler d’esperit mediterrani al cor del Penedès, que es pot visitar. Les seves produccions, limitades i de màxima qualitat, inclouen 220.000 ampolles de la DO Cava, 80.000 ampolles de la D.O. Penedès, criança mínima de 3 anys en ampolla, etiquetatge amb data de degollament, qualitat reconeguda per premis nacionals i internacionals.

ViLANOVA i LA GELTRÚ

62.826 habitants. A 50 km de Barcelona.

R E S T A U R A N T S

■ LA CUCANYA 7,5/10

Racó de Santa Llúcia, s/n. (08800) Tel.: 93 815 19 34. Fax: 93 814 43 54. Horari de 13,30 a 16,00 i de 20,30 a 23.00. Tanca dimarts excepte festius o vigílies (juliol i agost obre tots els dies) i primera quinzena de novembre. American Express, Diners, Master Card i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Terrassa. Parc infantil. Heliport. Menjadors privats per fins a 120 comensals. Correu electrònic: info@restaurantlacucanya.com. Web: www.restaurantlacucanya.com.

bA

Rc

ELO

NA

Provincia

81

Està situat als afores de Vilanova i la Geltrú, en un bell paratge sobre el mar, amb vista esplèndides i àmplies terrasses enjardinades. Fundat l’any 1978 per la fa-mília italiana Cappelletti, actualment està dirigit i gestionat pels seus actuals pro-pietaris, Pilar Ballestero i Carlos Alcover, que han aconseguit donar continuïtat i al mateix temps una nova dimensió a aquest tradicional restaurant que continua mantenint la cuina italiana artesana, amb pasta fresca que elaboren ells mateixos, al costat d’una completa oferta de cuina marinera i del país. El segon xef (des de fa més de 15 anys), Andres Herreros passa a cap de cuina per jubilació de Joan Batet. El celler està ben assortit amb més de 130 especificacions de vins i caves. Com a novetats, disposa de carta d’aigües (amb 20 referències nacionals o d’importància) i del servei de vi a copes (8 referències mitjançant dispensador climatitzat amb compensador de nitrogen). Especialitats i preus: Xató de Vilano-va, 12,10; filets de llenguado farcits de llagostins, 25,75; suquet de gambes de Vilanova, 37,00; carret de pastisseria casolana amb més de 12 opcions diàries, 6,40. Menú especial, 36,00. Menú selecció gourmand (amb maridatge de vins), 37,00/45,00. Vi de la casa: Blanc, Negre, Rosat de Caves Masachs, 9,50.

■ PEIXEROT 7/10

Passeig Marítim, 56. (08800) Tels.: 93 815 06 25 i 93 815 28 18. Fax: 93 815 04 50. Horari de 13,00 a 16,00 i de 21,00 a 23,00. Tanca diumenge nit i 25 de desembre. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Servei d’apar-cacotxes. 5 menjadors per fins a 150 comensals. Correu electrònic: direccion@peixerot.com. Web: www.peixerot.com.

En tota la zona, és una institució inqüestionable. Propietat de Jorge Mestres, el prestigi i renom de la seva cuina marinera, molt acreditada, es basa en la impe-cable frescor dels millors peixos i mariscs del Mediterrani. Són cèlebres els seus arrossos, suquets i guisats mariners. Notable celler amb 30 referències. El xef és Joanthan Alejos i el dirigeix Nicolas Fascini. Tenen una zona del bar de tapes. Especialitats i preus: Carpaccio d’albergínies i llagostins amb salsa de coco, 15,95; rossejat de fideus amb escamarlans i cloïsses, 21,45; sarsuela de peix i marisc, 35,75; illa suzette, 7,48. Menú, 19,50. Menú cap de setmana, 29,00 Vi de la casa: Torres Viña Sol, 16,50.

■ L’ARENGADA 6,5/10

Carrer dels Terrissaires, 15. (08800). Tel.: 93 893 47 59. Horari de 13,00 a 16,00 i de 20,00 a 01,00. Tanca diumenge nit i dilluns tot el dia. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aparcament públic proper: Plaça de les Casernes.

Jordi Miró, un jove de 27 anys, està al capdavant d’un dels restaurants més cu-riosos, singulars i veterans del barri de la Geltrú, al nucli antic de Vilanova i la Geltrú: L’Arengada. Els seus pares el van obrir ja fa 33 anys, inicialment a la Plaça Lladoners, i 13 anys després el van traslladar a la ubicació actual al carrer dels Terrissaires, només per als vianants. És un local petit però ple de sorpreses per la

bA

Rc

ELO

NA

Provincia

82

seva decoració. El sostre i les parets estan plenes de trastos i objectes antics: bi-cicletes, motos, ràdios, rellotges, llums, quadres, sifons, escopetes… per haver-hi, hi ha de tot. En el menjador, només per uns 35 comensals, algunes taules van ser en la seva època màquines de cosir en les quals se’ls ha posat un marbre. Cada cadira és diferent de l’altra. Tot un món bohemi que crea un ambient acolli-dor, proper, gens fred, per sentir-se com a casa. Jordi ha viscut sempre en aquest ambient i dels seus progenitors va aprendre l’art dels fogons. Quan compleix els 20 anys es fa càrrec del negoci familiar, amb el propòsit de seguir una línia conti-nuista a l’establiment, és a dir, seguir oferint al restaurant la cuina tradicional de sempre, especialitzant-se en les carns a la brasa. Especialitats i preus: Arengada a la brasa, 2,50; xató de la Geltrú, 4,50; trinxat de verdures, 5,80; els xampinyons a la brasa amb salsa argentina ximixurri, 4,50; peus de porc a la brasa, 6,90; botifarra blanca, negra o amb ceba de pagès, 5,50; entrecot, 16,00; mel i mató, 3,50; músic amb porronet de moscatell, 4,00. La carta de vins ofereix una vintena de referències de diferents denominacions d’origen i el vi de la casa varia cada mes. A les nits el restaurant es transforma en un bar de copes essent una de les alternatives de l’oci nocturn de la Geltrú, on destaca per la seva selecció musical.

■ LA FITORRA 6,5/10

Isaac Peral, 8, Platja Ribes Roges. (08800) Tel.: 93 815 11 25. Fax: 93 815 67 19. Ho-rari de 13,30 a 16,00 i de 20,30 a 23,00. Tanca diumenge nit i dilluns tot el dia; el juliol i agost tanca el dilluns tot el dia i dimarts al migdia; i del 2 a 16 de gener i 15 dies al novembre. American Express, Diners, Master Card i Visa. Aire condicionat. Terrassa. 10 menjadors privats per fins a 150 comensals. Correu electrònic: lafitorra@lafitorra.com. Web: www.lafitorra.com.

Durant els anys vuitanta, les germanes Nolla, Esther i M. Teresa, decideixen in-dependitzar el restaurant de l’hotel César i amb el nom de La Fitorra ubicar-lo en edifici propi al seu costat. Joanaina Escalas s’encarrega de la direcció dels petits i íntims menjadors, de decoració moderna. I Alberto Escuder dels fogons, que elabora cuina mediterrània de mercat amb plats que s’inspiren en la tradició gastronòmica de Catalunya, als quals es dóna una evolució. Com a novetat cal destacar la nova ubicació del menjador enmig del Jardí de l’hotel César, en una orangerie preciosa que dóna la sensació de menjar a l’exterior. Amplitud, bona decoració. A més ofereixen coctails. Especialitats i preus: Verdures a Tempura, 7,25, arròs de peix, 12,30; calamars de Vilanova en tres textures, 15,45, meren-gues, 5.50. Menú, 19,50. Vi de la casa: Alsina Sardà, 7,00.

H O T E L S

■ ATENEA PARK SUITES APARTAMENTS ***

Juan Sebastian Elcano, 4. (08800) Vilanova i la Geltru. Tel.: 93 815 06 38. Fax: 93 815 88 83. No tanca. American Expres, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Pertany a la cadena Bethhotels. Correu electrònic: reserves@ateneapark.com. Web: www.ate-neapark.com.

bA

Rc

ELO

NA

Provincia

83

Reconegut i admirat edifici arquitectònic, situat al costat del mar al passeig ma-rítim de Vilanova i la Geltrú, l’hotel Atenea Park disposa de 102 suites-aparta-ments amb més de 35 m2, distribuïts en 4 plantes, confortablement equipades amb dormitori, saló, bany i cuina, amb tots els serveis i atencions que garantei-xen una satisfactòria estada (aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon direc-te, televisió via satèl·lit, barnús, assecador de cabell i pany electrònic. Disposa d’una bonica zona enjardinada, amb dues piscines (una d’elles infantil), solàrium i terrassa bar, a més de wifi gratuït en tot l’hotel incloses les habitacions. El preu de l’habitació doble és de 75/150 euros/dia. Té també un restaurant gastro-nòmic, cafeteria, mini-gym, garatge privat amb places per a cotxes elèctrics i un complet i saludable desdejuni, a més de saló per a reunions i habitacions per a minusvàlids. L’Atenea Park, inaugurat l’any 1992, ha estat reconegut com a ens gestor del Sistema Integral de Qualitat Turística en Destinació (SICTED) “Com-promís de Qualitat Turística”. Les seves últimes reformes són de l’any 2010. El dirigeix Marga Pons.

■ CÉSAR ***

Isaac Peral, 4. (08800) Tel.: 93 815 11 25. Fax: 93 815 67 19. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card i Visa. Cadena Best Western. Correu electrònic: reser-vas@hotelcesar.net. Web: www.hotelcesar.net.

31 habitacions i 3 suites amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon di-recte, televisió via satèl·lit i assecador de cabell. Admet gossos. Preu habitació doble: 77/99,90 euros/dia. Disposa d’habitacions per a minusvàlids. Situat a 50 metres de la platja, aquest hotel de les germanes Nolla té més de cent anys; la seva llarga història arrenca de la Fonda Univers, situada prop de l’estació. El 1950, la segona generació va traslladar la fonda a l’actual ubicació, una antiga casa d’indians. Té Wi-Fi. Han fet reformes al jardí i zona de massatges que s’ofe-reixen a la carta. El dirigeix Joanaina Escalas i Nolla.

bA

Rc

ELO

NA

Provincia

Si li agraden els bons restaurants i els millors hotels

consulti la guia gourmand 2014

També per internet: www.guiagourmand.com

84

gir

on

a

G I R O N A

Capital de la província. 96.200 habitants. 70 m d’altitud. A 99 km de Barcelona.

R E S T A U R A N T S

■ EL CELLER DE CAN ROCA 10/10

Can Sunyer, 40. (17007) Tel.: 972 22 21 57. Fax: 972 48 52 59. Horari de 13,00 a 16,00 i de 21,00 a 23,00. Tanca dissabte migdia i diumenge, primera quinzena de juliol i Nadal. American Express, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparca-ment. 2 menjadors privats per fins a 45 comensals. Correu electrònic: info@cellercanro-ca.com. Web: www.cellercanroca.com.

Figura com el número 1 a la llista dels Premis S. Pellegrino que publica anualment la revista Restaurant Magazine, dels 50 millors restaurants del món i així figura a la nostra Guia amb la màxima qualificació de la mateixa. Els entusiastes germans Roca (Joan, Josep i Jordi), el van inaugurar el 1987, l’any 2004 van canviar la seva ubicació, millorant notablement el marc físic, guanyant en espai, bellesa i lluminosi-tat. La inquietud i ferma voluntat de superació es respira en entrar a l’establiment. La cuina, de línia avantguardista, és d’autor, realitzada amb la màxima mestria i professionalitat, per Joan Roca. El seu importantíssim celler, que certament emo-ciona la seva visita, atresora uns 1.500 vins, a cura de Josep Roca i Carles Ayme-rich. El servei acurat, perfecte, està a l’altura de tot el conjunt, sota la supervisió de Quim Garriga i Josep Roca. Disposa de 7 varietats de pa d’elaboració pròpia. El fantàstic menú festival inclou més de 25 serveis. La pastisseria va a càrrec del més jove dels germans, Jordi. Tot i la llarga espera (mesos) que cal fer per obtenir taula, és de visita obligada per als gourmands. Té tres estrelles Michelin. L’any passat la revista Gastronomia i Turisme li va otorgar el Premi “Millor Restaurant de Catalunya 2011” que se suma als moltíssims que ha rebut El Celler de Can Roca. Especialitats i preus: Besuc amb endívia, genciana i cítrics; bacallà en brandada; roger cuit a baixa temperatura; blanqueta de garrí ibèric al Riesling; lletons i ven-tresca de xai a la brasa amb albergínia, cafè i regalèssia; fetge de tudó amb ceba; crema de xarop d’auró, pera, nous i cardamom. Menú, 125,00. Menú degustació, 155,00. Vi de la casa: D.O. Empordà.

■ EL PATI VERD (HOTEL CARLEMANY) 7,5/10

Plaça Miquel Santaló, 1. (17002) Tel.: 972 21 12 12. Fax: 972 21 49 94. Horari de dilluns a divendres de 13,30 a 16,00; caps de setmana i festius de 13,30 a 16,00 i de 20,30 a 23,00. Tanca l’última quinzena d’agost. American Express, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Capacitat per a 60 comensals. Correu electrònic: direc-cio@carlemany.es. Web: www.carlemany.es.

Dins del modern i elegant hotel Carlemany, al centre de Girona, el seu restaurant gastronòmic ubicat a la zona noble de l’hotel, es converteix en un dels espais més personals de l’edifici. L’any 1995 es va inaugurar una carpa de fusta cober-

85

gir

on

a

ta enjardinada, que constitueix aquest restaurant, que ofereix, amb gran qualitat, una línia de cuina de mercat, ben presentada que es caracteritza per una bona coordinació entre la tradició i la creativitat. Al capdavant dels fogons el xef Xavier Arrey, que en tots els seus plats deixa constància de la seva inquietud i tècnica culinària acurada. Dirigeix la sala, amb professionalitat, Xavier Vargas. Té cura del celler, proveït amb unes 200 varietats de vins i caves, Conrad Johera. En de-finitiva, El Pati Verd és un oasis gastronòmic al cor de la ciutat envoltat per una vegetació que transporta als comensals lluny de Girona, per gaudir d’una selecta cuina, en un ambient molt agradable. Especialitats i preus: Verdures al wok amb les seves salses, 14,25; arròs de llamàntol, 21,00; magret d’ànec amb pinya i toffee, 18,50; tarta tatin, 5,90. Menú, 27,50. Menú degustació, 55,00. Vi de la casa: Perelada 3Fincas (DO Empordà), 9,50.

■ INDIGO (HOTEL CARLEMANY) 7/10

Plaça Miquel Santaló, 1. (17002) Tel.: 972 21 12 12. Fax: 972 21 49 94. Horari de dilluns a divendres de 13,30 a 16,00 caps de setmana i festius de 13,30 a 16,00 i de 20,30 a 23,00. Tanca l’última quinzena d’agost. American Express, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Correu electrònic: direccio@carlemany.es. Web: www.carlemany.es.

És una aposta molt interessant l’oferta gastronòmica de l’hotel Carlemany, si-tuat en ple centre, en una zona molt comercial, de la capital gironina. L’esta-bliment se situa dins del propi hotel, tot i que també s’hi pot accedir des de l’exterior directament, ja que compta amb una terrassa per a gaudir de les vistes de la Plaça Miquel Santaló. La decoració és moderna i informal on destaca una barra de bar vestida de fons amb mosaics blavosos on hi reposen sobre les prestatgeries un assortiment variat de begudes. De fet, com bé diu el seu nom, el restaurant es converteix en lounge a la nit i s’hi pot anar a fer un cóctel. La cuina, a càrrec del xef Xavier Arrey és d’estil mediterrani, sense gaires estridèn-cies, amb una oferta molt variada que inclou tapes, coques de vidre, amanides, sopes, arrossos, pastes, tàrtars, ous, guisats, peixos i carns. El producte, sens dubte, és de bona qualitat i permet al comensal d’assaborir aquests plats típics de la cuina tradicional. Tot això, amb un servei eficaç i diligent per a la comoditat del client. Dirigeix la sala Xavier Vargas i té cura del celler Conrad Johera. Espe-cialitats i preus: Amanida de formatge de cabra, fruits secs i crostons, 7,90; la coca de vidre amb espatlla Ibèrica, 7,50; arròs de peus de porc, 14,25; bacallà amb samfaina, 16,80; mitjana de vedella de Nebraska, 17,80; cremós de xoco-lata negra amb gerds i violeta, 4,20; la fruita fresca tallada amb sorbet de moji-to, 4,00. Els preus indicats s’incrementen aproximadament un 10% si es menja a la terrassa. Menú, 25 euros (27,5 a la terrassa).

■ BUBBLES GASTROBAR & RESTAURANT 6,5/10

Passeig José Canalejas, 6. (17001) Tel.: 972 22 60 02. Horari de 13,00 a 16,00 i de 21,00 a 23,00. Tanca festius, dilluns nit, 15 dies a l’agost i Nadal. American Express,

86

gir

on

a

4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Correu electrònic: info@gastrobu-bbles.com. Web: www.gastrobubbles.com.

Durant molts anys, el xef Fulgencio García, acompanyat per Ángel García, ha tin-gut un dels més destacats restaurants de Girona, Albareda, tant per la seva de-coració preciosa com per la seva cuina mediterrània, de mercat i pròpia de la tradició catalana, adaptant les receptes als temps actuals i sense oblidar els plats d’autor. Però l’estiu de l’any passat aquest establiment inaugurat el 1991 va tancar les seves portes, per traslladar-se a un altre local al Passeig José Ca-nalejas, al costat del riu, amb un nou nom i esdevenir un gastrobar & restaurant, més informal però també de bona cuina tradicional renovada i d’autor en format de “tapes” i racions. Dirigeix el menjador, que té una capacitat per fins a 35 co-mensals, Marc Rebollo, que al seu torn exerceix de sommelier, ha estat campió del concurs Nas d’Or de la província de Girona l’any 2007. La carta de vins té unes 75 referències i es serveix vi en copes. Especialitats i preus: Muesli de foie i melmelada de roses, 8,00; tonyina, cacauet, mel i coconesa, 6,50; turbot a la donostiarra, molles i gazpachuelo, 18,00; bufet de postres, 5,50. Menú, mig-dia, 18,00 / nit, 25,00. Menú degustació, 40,00. Vi de la casa: Castillo Perala-da 3 Fincas, 12,00.

H O T E L S

■ AC PALAU DE BELLAVISTA BY MARRIOTT ****

Pujada Polvorins, 1. (17004) Tel: 872 08 06 70. Fax: 872 08 06 71. No tanca. American Express, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Pertany a la Cadena AC Hoteles. Correu elec-trònic: pbellavista@ac-hotels.com. Web: www.hotelacpalaudebellavistacom.

70 habitacions i 4 suites, amb aire condicionat, minibar gratuït, telèfon directe, Internet, Wi-Fi, televisió via satèl·lit i Canal +, barnús, assecador de cabell, servei d’habitacions 24 hores i pany electrònic. Disposa d’habitacions adaptades per a discapacitats. Admet gossos. Preu habitació doble: 70/100 euros/dia. Inaugurat l’any 2005, està situat a l’exclusiva zona residencial de les Pedreres, a 450 me-tres de la plaça Catalunya ia 500 de la Rambla de la Llibertat. Ocupa un edifici d’arquitectura moderna i és un hotel ideal tant per a reunions de treball com per a desplaçaments de treball o de lleure. Cal destacar les vistes panoràmiques que ofereix de la ciutat de Girona, que queda als seus peus. Compta amb un es-pai de 700 m2 per a esdeveniments, recepcions o menjars privats, 3 sales més de reunions i un gran hall per a esdeveniments. El dirigeix Esther Solà. L’any pas-sat l’hotel va canviar la seva categoria, passant de 5 a 4 estrelles, amb la inten-ció d’aconseguir millors resultats comercials i operatius, i va tancar el seu res-taurant Numun, integrant la restauració a l’hotel, oferint una oferta gastronòmica en línia a l’oferta genèrica de cadena. El Celler de Can Roca, que fins aleshores havia gestionat la restauració de l’hotel, segueix gestionant tots els menús ce-lebració, casaments i grans banquets a l’hotel, en format càtering. Aparcament. Garatge. Salons de banquets i convencions. Restaurant Sala AC.

87

gir

on

a

■ CARLEMANY ****

Plaça Miquel Santaló, 1. (17002) Tel.: 972 21 12 12. Fax: 972 21 49 94. No tanca. American Express, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Correu electrònic: carlemany@carle-many.es. Web: www.carlemany.es.

83 habitacions i 6 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon di-recte, televisió via satèl·lit, Wi-Fi, assecador de cabell i pany electrònic. Disposa d’habitacions adaptades per a discapacitats. Admet gossos. Preu habitació do-ble: 79/160 euros/dia. Inaugurat a mitjans de l’any 1994, aquest hotel de nova construcció està situat en el cor de la ciutat, a prop de l’estació de ferrocarril i del centre històric, cultural i comercial de Girona. Molt modern i confortable, ha estat guardonat amb la Q de qualitat turística. Habitacions agradables amb bones vistes a la plaça Miquel Santaló. En destaca el restaurant, que compta amb una entrada independent de l’hotel, a més de pel hall. Ideal per anar de compres. Personal molt amable i atent. Obertura del nou restaurant Indigo Res-taurant & Lounge de cuina internacional-mediterrània, amb una capacitat per a 60 comensals i el mateix equip del restaurant el Pati Verd. El dirigeix Jordi Mias. Pàrquing. Wi-Fi a tot l’hotel. Salons de banquets i convencions. Cafeteria. Piano Bar. Restaurant El Pati Verd i Indigo Restaurant & Lounge.

■ MELIÁ GIRONA ****

Ctra. Barcelona, 112. (17003) Tel.: 972 40 05 00. Fax: 972 24 32 33. No tanca. Ameri-can Express, Diners, Master Card i Visa. Cadena Sol Meliá.

108 habitacions i 3 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon di-recte, televisió via satèl·lit i pany electrònic. Admet gossos. Preu habitació doble: 133 euros/dia. Inaugurat a finals de l’any 1988, es troba situat a l’entrada de la capital venint de Barcelona, al costat d’un important centre comercial. Ha estat totalment reformat i renovat fa uns anys. És modern i funcional i compta amb ha-bitacions insonoritzades i molt confortables. Esmorzar buffet amb show cooting. El dirigeix Benito Díaz. Garatge. Salons de convencions. Restaurant Espai.

■ NORD 1901 ****

Carrer del Nord, 7-9 (17001). Tel.: 972 41 15 22. Fax: 972 48 64 31. No tanca. Ame-rican Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Correu electrònic: info@nord1901.com. Web: www.nord1901.com.

10 habitacions i 8 suites amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon di-recte, televisió via satel·lit, Canal +, barnús, assecador de cabell, servei d’habi-tacions 24 hores, tancament electrònic, wifi, habitacions per a minusvàlids. Preu de l’habitació doble: 81,81/90,91 euros/dia. L’any 1901, al carrer del Nord, va néixer el Dr. Massa. Més de 100 anys després, la mateixa família, concretament el seu net Lluís Hortet restaura completament l’edifici per convertir-lo en un petit i encantador hotel de categoria 4 estrelles, inaugurat l’any 2010, situat al mateix

88

gir

on

a P

rovíncia

cor històric i comercial de la ciutat. L’hotel Nord 1901 té l’únic jardí amb piscina al centre de Girona, així com varies sales de conferències amb accés directe al jardí per a celebrar tot tipus d’events. Disposa també d’aparcacotxes. Diverses zones de l’hotel tenen també wifi.

bEGUR

4.076 habitants. A 45 km de Girona.

R E S T A U R A N T S

■ HOTEL RESTAURANTE AIGUABLAVA (HOTEL AIGUA BLAVA) 7,5/10

Platja de Fornells, s/n. (17255) Tel.: 972 62 20 58. Fax: 972 62 21 12. Horari de 13,30 a 15,30 i de 20,30 a 23,30. Tanca de 2 de novembre a 22 de febrer. American Express, 4B, Master Card i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Terrassa. 2 menjadors privats per fins a 40 comensals. Capacitat total per a 200 comensals. Correu electrònic: hotelaigua-blava@aiguablava.com. Web: www.aiguablava.com.

Un dels més tradicionals i destacats hotels de la Costa Brava no pot tenir una mala cuina i, en conseqüència, al restaurant de l’hotel Aiguablava es menja bé. Cuina empordanesa, regional tradicional mediterrània i internacional, especia-litzada en peixos del país, que elabora amb encert Lluis Ferrès. Els productes són d’excel·lent qualitat. Les vistes des del menjador són esplèndides. Dirigeix la sala Santiago Regualta. Celler amb 100 referències. Disposa de 6 varietats de pa d’elaboració propia. Especialitats i preus: Full de verduretes amb formatge de cabra i salsa d’ou ferrat, 15,50; llom de tonyina amb cuscús i salsa de soja, 28,00; arròs de barraca amb llamántol, 23,00; recuit de fonteta amb Streussel, gelat d’avellana i escuma de cervesa, 10,00. Menú, 40,00. Menú degustació, 49,00. Menú maridatge (5 abril 2013), 49,00. Vi de la casa: Vins de Castell de Peralada; Blanc de Blancs (blanc), 10,50; Cabernet Sauvignon (rosat), 11,50; 3 Fincas (negre), 12,50; Brut Reserva (cava), 11,50.

H O T E L S

■ AIGUABLAVA ****

Platja de Fornells, s/n. (17255) Tel.: 972 62 20 58. Fax: 972 62 2l 12. Tanca del 2 de novembre al 22 de febrer. American Express, 4B, Master Card i Visa. Correu electrònic: hotelaiguablava@aiguablava.com. Web: www.aiguablava.com.

68 habitacions i 17 suites, amb aire condicionat (el 75%), caixa forta, minibar, te-lèfon directe, televisió via satèl·lit i Wi-Fi. Preu habitació doble: 167/224 euros/dia. És un dels més veterans i acreditats hotels de la Costa Brava, perquè va començar la seva singladura l’any 1940 i és tota una institució en el turisme de qualitat. Al costat del mar i envoltat de jardins, en un entorn únic, compta amb habitacions àmplies, excel·lent servei i bones instal·lacions esportives. Cal des-tacar el tracte familiar, molt personalitzat, i l’atenció al detall. El dirigeix Josep M.

89

gir

on

a P

rovíncia

de Vehí. Des de l’any passat compta amb una nova sala de convencions i reu-nions, amb vista a la badia d’Aigua Blava, equipada amb les últimes tecnologies. Wi-Fi a tot l’hotel. Aparcament. Garatge. Jardí. Piscina. Tennis. Salons de conven-cions. Perruqueria. Botigues. Restaurant Grill Aigua Blava.

■ PARADOR D’AIGUA BLAVA ****

Platja d’Aigua Blava. (17255) Tel.: 972 62 21 62. Fax: 972 62 21 66. No tanca. Ameri-can Express, 4B, Diners, Master Card i Visa. Cadena Paradores de Turismo. Correu elec-trònic: aiguablava@parador.es. Web: www.parador.es.

73 habitacions i 5 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, Wi-Fi, telèfon directe, televisió via satèl·lit, barnús i assecador de cabell. Disposa d’habitaci-ons per a minusvàlids. Preu habitació doble: 124/144 euros/dia. Edifici modern, al costat del mar, situat a la punta d’Es Muts, petita península arbrada, amb nombroses cales i platges en el seu entorn. Inaugurat l’any 1966, va ser am-pliat el 1976 i renovat totalment a finals dels anys noranta. Compta amb una terrassa-grill a la platja. El dirigeix Diego Arnaste. Certament les seves vistes sobre el Mediterrani són precioses. Disposa de totes les comoditats i serveis habituals de la cadena Paradores. Tota una referència hostalera a les comarques gironines. Aparcament. Jardí. Piscina. Gimnàs. Sauna. Salons de convencions. Restaurant.

LA biSbAL D’EMPORDÀ

9.261 habitants. A 28 km de Girona.

H O T E L S

■ CASTELL D’EMPORDÀ ****

Castell Empordà, s/n. (17115) Tel.: 972 64 62 54. Fax: 972 64 55 50. Tanca del 21 de desembre a l’1 de març. American Express, Master Card i Visa. Correu electrònic: info@castelldemporda.com. Web. www.castelldemporda.com.

29 habitacions i 9 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon di-recte, televisió i DVD, nòrdics de ploma, assecador de cabell i barnús. Disposa d’habitaciones per a minusvàlids. Preu habitació doble: 175/205 euros/dia. Al costat de la capital del Baix Empordà, en un tossal es va construir en el segle XIV el castell Empordà, una construcció gòtica que conserva encara les seves restes d’arquitectura romànica. El 1998 el va comprar l’actual propietari, l’holan-dès Albert Diks, i el va transformar en un hotel de 4 estrelles, que va inaugurar l’any 2001 amb 15 habitacions. Actualment compta amb 38 cambres, decorades de manera individual, amb sedes de l’Índia i mobles portats d’Itàlia, Marroc i Xina, per la prestigiosa interiorista Cristina Gabas. Totes tenen espectaculars vis-tes. Aparcament. Jardins. Piscina climatitzada exterior. Restaurant.

90

gir

on

a P

rovíncia

bLANES

37.819 habitants. A 42 km de Girona.

R E S T A U R A N T S

■ CAN TARRANC 7/10

Ctra. de Blanes a Tordera, s/n (a 2 km de Blanes) (17300) Tel. i fax: 93 764 20 37. Horari de novembre a maig (tanca diumenge nit), de 13,00 a 16,00 i de 20,00 a 23,00. Tanca dilluns i febrer; i al juny, setembre i octubre tanca de diumenge a dijous a la nit. American Express, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Te-rrassa. 5 menjadors privats per a 300 comensals. Admet gossos. Correu electrònic: can-tarranc@telefonica.net. Web: www.cantarranc.net.

Des de 1994, Miquel Blanch es va fer càrrec d’aquesta àmplia i bella masia catalana, construïda a finals del segle XVIII i situada en plena natura, amb belles vistes i que compta amb piscina, jardins i fins i tot església pròpia, a més de di-versos salons. El xef és Carles Guitart, que ofereix una línia de cuina de tradició catalana, amb plats molt apetitosos. La sala la dirigeix Secundino Dominguez. Durant l’època d’estiu, els dissabtes a la nit organitza uns sopars amb ball i un menú tipus buffet. La carta de vins té unes 60 referències i es troba a cura de Dolors Sánchez. Especialitats i preus: Patata farcida de brandada de bacalla, 12,50; llenguado de la costa a la catalana, 25,00; fricandó de vedella amb bo-lets, 12,50; coulant de xocolata amb perla de gelat, 5,50. Menú 11,50. Menú cap de setmana, 20,00. Menú degustació, 50,00. Vi de la casa: Vi de taula Rio-ja Mecenas, 8,00.

bOLViR

295 habitants. A 150 km de Girona.

R E S T A U R A N T S

■ TORRE DEL REMEI 9/10

Camí Reial, s/n. (17539) Tel.: 972 14 01 82. Fax: 972 14 04 49. Horari de 13,00 a 16,00 i de 20,30 a 22,30. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Aparcacotxes. Dues terrasses. 1 menjador privat per fins a 20 comensals. Capacitat total de 60 comensals. Correu electrònic: info@torredel-remei.com. Web: www.torredelremei.com.

En aquest preciós palauet de principis de segle convertit l’any 1991 en un petit i magnífic hotel de gran luxe, Josep M. Boix ofereix la seva esplèndida cuina tra-dicional de muntanyaa elaborada amb un toc creatiu. Plats inspirats en la fusió de la cuina clàssica i d’autor, molt ben elaborats, en un marc excepcional d’estil modernista i amb un servei de categoria. Dirigeix la sala Santa Fantozzi. El celler,

91

gir

on

a P

rovíncia

a cura de William Valero, es pot visitar i conté 450 varietats. El servei és molt acurat, com correspon a aquest gran conjunt de gran altura, en el qual tot és exquisit i de bon gust. 1 varietat de pa d’elaboració pròpia. Especialitats i preus: Tòfona, bolets, verdures i caça segons temporada, creps Suzette, 15,00. Menú, 68,00. Menú degustació, 89,00. Vi de la casa: Viña Arana (DO Rioja), 34,00.

H O T E L S

■ TORRE DEL REMEI *****GL

Camí Reial, s/n. (17539) Tel.: 972 14 01 82. Fax: 972 14 04 49. Tanca 10 dies al març i els últims 10 de novembre. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Relais & Chateaux. Correu electrònic: info@torredelrmei.com. Web: www.torredelremei.com.

4 habitacions i 7 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon di-recte, televisió via satèl·lit, Wi-Fi, vídeo, barnús, assecador de cabell, servei 24 hores i banyera hidromassatge. Admet gossos. Preu habitació doble: 259/277 euros/dia. Josep M. Boix i Loles Vidal van obrir el 1991 aquesta casa senyorial de principis de segle convertida en un hotel diferent i excepcional. Respectant l’estructura i l’estil originals de l’edifici, el seu interior es va transformar per in-corporar tot l’equipament propi del gran luxe i el màxim confort. Bellesa i màxima tranquil·litat. Cada suite té un estil diferent. Tot pensat per a la plena felicitat del visitant. Totes les televisions són de la marca Bang Olufsen. Cal destacar també els exquisits esmorzats que se serveixen a les habitacions. L’any 2005 es va inaugurar La Masia, edifici annex al Remei, però dins de la finca, amb 11 habita-cions més. Com a novetat del darrer any cal apuntar els GPS d’última generació per a fer els clients rutes pels voltants. Sens dubte un dels hotels més bonics de Catalunya, amb una magnífica gastronomia en el seu acreditat restaurant. Aparcament. Garatge. Aparcacotxes. Jardí. Piscina. Jacuzzi. Salons de convenci-ons. Restaurant.

■ CHALET DEL GOLF ****

Devesa del Golf, s/n. (17539) Tel.: 972 88 43 20. Fax: 972 88 43 21. No tanca. Ame-rican Express, 4B, Master Card i Visa. Correu electrònic: reservas@chaletdelgolf.com. Web: www.chaletdelgolf.com.

19 habitacions i 14 suites amb telèfon directe, aire condicionat, caixa forta, mi-nibar, televisió via satèl·lit, Wi-Fi, barnús, assecador de cabell, servei 24 hores i pany electrònic. Admet gossos. Disposa d’habitacions per a discapacitats. Preu habitació doble: 75/110 euros/dia. Situat en un entorn privilegiat a uns 3 km de Puigcerdà l’hotel està unit a la història del Club de Golf de Cerdanya, inaugurat l’any 1929 per el rei Alfonso XIII. Construït al 1948 per dotar al camp de golf d’unes instal·lacions residencials que atraguessin a clients amants del golf, aviat es va convertir en un lloc de trobada de la burgesia catalana. Al 1970 Alberto Lucarini assumeix la direcció del Chalet i aconsegueix una clientela fidel amb un servei cuidat, proper i familiar valorat tant pels clients que van formant part de la

92

gir

on

a P

rovíncia

seva història com pels socis del Real Club de Golf. Per les seves instal·lacions van passar grans personalitats com a S.M el Rei Juan Carlos I, el Rei Humberto de Savoia, presidents de la Generalitat de Catalunya, actors de renom internaci-onal i altres personalitats que ocupen un lloc destacat en la recent història del nostre país. Durant 30 anys la família Lucarini va gestionar l’hotel fins que un incendi al 2001 ho va convertir en cendres. Al 2003 l’hotel ressorgia reconstruït pels seus propietaris i després d’una etapa en la qual la família Lucarini va em-prendre nous projectes d’hosteleria a La Cerdanya, va tornar a reprendre la ges-tió del Chalet l’1 de juny de 2011 amb dues grans bases: l’experiència i bon fer d’Alberto Lucarini i l’estil renovat del seu fill Sandro. Amb la família Lucarini l’ho-tel torna a oferir un servei proper, familiar i càlid que fa sentir l’esperit de l’antic xalet en unes instal·lacions més modernes, àmplies i confortables. Aparcament. Jardí. Piscina. Tennis. Gimnàs. Sauna. Golf. Salons de convencions. Restaurant.

cADAQUÉS

2.935 habitants. A 71,6 km de Girona.

R E S T A U R A N T S

■ COMPARTIR 8,5/10

Riera Sant Vicenç, s/n (17488). Tel.: 972 25 84 82. Horari de 13,00 a 15,45 i de 20,00 a 22,45 hores. Tanca dilluns (consultar calendari a la web) i gener. American Express, Master Card i Visa. Aire condicionat. Terrassa. Un menjador privat per fins a 10 comen-sals. Admet gossos a la terrassa. Correu electrònic: info@compartircadaques.com. Web: www.compartircadaques.com.

El restaurant Compartir va néixer de la mà de Mateu Casañas, Eduard Xatruch i Oriol Castro l’abril de 2012. Situat al centre de Cadaqués, l’espai representa l’arquitectura típica de la zona. Disposa d’un gran pati exterior que dóna al local un ambient que representa la identitat pròpia d’aquest únic i peculiar poble de la Costa Brava. L’oferta gastronòmica, caracteritzada per oferir plats per compartir al centre de la taula, és d’estil marcadament modern però també hi ha lloc per algunes propostes tradicionals, com poden ser els arrossos. Servits en un en-torn informal i distès, on l’equip del restaurant, encapçalat a la cuina pel Marc Llach, el Nil, la Nu, el Jose i el Salva; i al menjador pel Ramon Canaleta, la Mont-se, el Roger i la Teresa fan possible transformar en realitat la seva filosofia per transmetre-la diàriament a qui els visita. El menjador té una capacitat per a uns 50 comensals i la carta de vins unes 45 referències. Al mateix edifici trobem els apartaments, situats al centre del nucli antic de Cadaqués, en un carrer tranquil amb un gran nombre de galeries d’art. Només cal obrir la porta per trepitjar els típics carrers empedrats, i en menys d’un minut caminant, estar a la platja o al passeig marítim. Completament reformats l’any 2012, els apartaments propor-cionen una estada confortable i encantadora dins d’un edifici amb història. Tots disposen de llum natural. Especialitats i preus: Amanida de remolatxa, fruites

93

gir

on

a P

rovíncia

i sorbet d’ajoblanco, 11,00; anxoves amb ceps, mel d’avet i tòfona, 15,00; bu-nyols de bacallà amb aire de mel, 9,75; guatlles rostides i especiades a l’ori-ental amb puré de moniato, 16,75; shabu shabu de salmó i espàrrecs verds, 16,75; arròs caldós de llamàntol, 27,75; bombons líquids de xocolata amb sor-bet de cassís, 7,75; omelette surprise de coco, pinya i mànec; 7,75.

cALDES DE MALAVELLA

5.674 habitants. 94 m d’altitud. A 19 km de Girona.

TURISME: Oficina de turisme: Onze de Setembre, s/n, 17455 Caldes de Malave-lla. Fonts termals. Centre vila. Muralla. Nucli urbà.

R E S T A U R A N T S

■ DELICIUS RESTAURANT (BALNEARI VICHY CATALAN) 7,5/10

Av. Doctor Furest, 32. (17455) Tels.: 972 47 20 05 i 972 47 00 00. Fax: 972 47 22 99. Horari: de 13,30 a 15,00 i de 20,30 a 22,00. No tanca. American Express, Diners, Mas-ter Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Terrassa. Aparcament. Salons privats. Capacitat per a 124 comensals. Correu electrònic: delicius@vichycatalan.es. Web: www.balnearivi-chycatalan.com.

És el restaurant del Balneari Vichy Catalán. Al capdavant de la cuina hi ha el xef David Heras, que elabora plats de cuina mediterrània basada en l’aigua termal. Disposa d’un ampli menjador clàssic i molt lluminós, que dirigeix Angel Dopico, que exerceix a la vegada de sommelier. La carta de vins té més de 35 referèn-cies de vins i caves de diferents denominacions d’origen. L’any 2011 la Guia Gourmand el va designar Restaurant de l’Any, per la seva bona trajectòria. Es-pecialitats i preus: Llenties amb verduretes, espècies índies i foie gras d’ànec, 10,75; espatlla de xai rostida a baixa temperatura, 19,50; cua de bou al vi negre desossat, 15,50; maduixes al Grand Marnier i pebre amb gelat de vainilla, 4,50. Menú, 18,00. Menú degustació, 29,00. Vin de la casa: Clos Primat, 7,50.

■ QUIMERA (HTOEL MELIÁ GOLF VICHY CATALAN) 7,5/10

Ctra. Nacional II, km 701. PGA Golf de Catalunya. (17455) Tel.: 972 18 10 20. Fax: 972 18 10 22. No tanca. American Express, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Capacitat per a 80 comensals. Correu electrònic: resestaurant.mgvc@melia.com. Web: www.melia-golfvichycatalan.com.

És el restaurant de l’hotel Melià Golf Vichy Catalán. Al capdavant de la cuina hi ha el xef Carles Fernandez, que elabora amb acert plats de cuina de mercat actualitzada. La sala està dirigida per Jorge Rodriguez. A l’estiu habilita una agra-dable terrassa davant del jardí, resultant una delícia sopar-hi. La carta de vins té més de 60 referències. Especialitats i preus: Amanida de bonítol, pasta fres-ca, olives negres, pinyons, ceps i tomàquets confitats, 14,50; pasta fresca amb

94

gir

on

a P

rovíncia

trompetes de la mort, gambes i cansalada, 15,50; ventresca de tonyina amb es-calivada, tomàquet i alvocat, 24,50; cremós de coco i vainilla amb sopa de llima i escuma de poma verda, 9,00. Menú, 28,00. Menú degustació, 42,00. Vi de la casa: Sinols Criança, 17,00.

H O T E L S

■ MELIÁ GOLF VICHY CATALAN *****

Ctra. Nacional II, km 701. PGA Golf de Catalunya. (17455) Tel.: 972 18 10 20. Fax: 972 18 10 22. No tanca. American Express, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Correu electrò-nic: reserves.mgvc@melia.com. Web: www.meliagolfvichycatalan.com.

144 habitacions i 5 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon di-recte, televisió via satèl·lit, Wi-Fi, barnús, assecador de cabell i pany electrònic. Preu habitació doble: 90/140 euros/dia. L’hotel deu el seu nom al Grup Vichy Catalán, propietari de l’establiment, i a Meliá Hotels International, la cadena que porta la seva gestió. S’ha construït per completar l’oferta al costat dels camps de golf de la PGA de Catalunya i alhora per crear un resort de luxe en el bell entorn de Caldes de Malavella. L’arquitectura de l’hotel és singular tant en la for-ma com en els materials utilitzats per integrar-lo al paisatge; el disseny interior segueix les últimes tendències en colors i materials i està a l’avantguarda del confort en les seves habitacions. Es va inaugurar l’any 2006. El dirigeix Óscar Regueiro. Habitacions per a discapacitats. Aparcament. Garatge. Jardins. Pisci-na. Gimnàs. A destacar el seu Spa amb piscina climatitzada, sauna, jacuzzi, i amb ofertes de diferents tractaments corporals i massatges de relax. Salons de convencions. Restaurants Tast Brasserie i Quimera.

■ HOTEL BALNEARI VICHY CATALAN ***

Av. Doctor Furest, 32. (17455) Tel.: 972 47 00 00. Fax: 972 47 22 99. No tanca. Ame-rican Express, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Correu electrònic: reserves@vichycata-lan.es. Web: www.balnearivichycatalan.com.

86 habitacions amb telèfon directe, televisió via satèl·lit, Wi-Fi i barnús. Dispo-sa d’habitacions adaptades per a discapacitats. Preu habitació doble: 59,09/90 euros/dia. Prestigiós balneari, la singladura del qual arrenca l’any 1891. L’edifi-ci centenari, degudament renovat, conserva el seu aire romàntic i està situat a l’entrada de la població, envoltat de frondosos boscos. Molt tranquil i relaxant, compta amb un departament de balneoteràpia, ben equipat i amb serveis hidro-termals, en constant innovació. Condicions especials per a jugadors de golf de la PGA Golf de Catalunya. Des de fa uns anys, l’establiment disposa, en una zona annexa, de salons de congressos, convencions i banquets, dotats amb les últimes tecnologies. Com a novetat respecte de l’edició anterior de la guia, val a dir que disposa de carta de sandvitxs i plats combinats a la cafeteria. El dirigeix Diego Piedra. Per la seva història i el seu acreditat prestigi la Guia Gourmand va desginar aquest establiment Balnari de l’any 2010. Aquest any han renovat les

95

gir

on

a P

rovíncia

zones nobles i les habitacions. Aparcament. Jardins. Piscina exterior coberta i climatitzada a l’hivern. Tennis. Gimnàs. Sauna. Billar. Ping-pong. Salons de con-vencions. Sala de festes. Sala de jocs. Capella. Restaurant Delicius Restaurant.

cAPMANY

494 habitants. A 52 km de Girona.

R E S T A U R A N T S

■ LA LLAR DEL PAGÈS 7,5/10

Alt, 11. (17750) Tel.: 972 54 91 70. Fax: 972 54 91 70. Horari: de 13,00 a 15,30 i de 20,00 a 22,00. Tanca diumenge nit, dilluns i dimarts no festius tot el dia (el juliol tan-ca diumenge nit i dilluns i l’agost només tanca el dilluns al migdia). American Express, Diners, Master Card i Visa. Aire condicionat. Terrassa. Correu electrònic: restaurant@lallardelpages.com. Web: www.lallardelpages.com.

Després d’una llarga experiència a Barcelona, Toni Sabas va decidir continuar la seva positiva feina restauradora a l’Alt Empordà, i en aquest poblet, pròxim a la Jonquera, ofereix una línia de cuina creativa mediterrània que ell mateix elabo-ra. El menjador presenta una decoració rústica elegant i resulta molt agradable. El celler, alberga unes 50 referències. En temporada ofereix foie, tòfona negra i gran varietat de bolets, i el novembre celebra jornades gastronòmiques sobre la tòfona blanca del Piemont. Només disposa de 14 places per a major comoditat del comensal. Convé reservar. Té una varietat de pa d’elaboració propia. Espe-cialitats i preus: Terrina de foie casolà amb petit carpaccio de magret d’ànec fumat i reducció de fòrum, 12,00; mar i muntanya de conill amb sípia, 12,00; corbina a la planxa amb ceba caramel·litzada, 15,00; pastís Tatin, 6, 00. Menú degustació, 30,00. Vi de la casa: Rigau Ros Gran Reserva, 14,00.

L’EScALA

8.795 habitants. A 40 km de Girona.

R E S T A U R A N T S

■ EL ROSER 2 8/10

Passeig Lluís Albert, 1. (17130) Tel.: 972 77 11 02. Fax: 972 77 45 29. Horari: de 13,00 a 15,30 i de 20,00 a 22,00. Tanca diumenge nit i dilluns tot el dia. American Express, Diners, Master Card i Visa. Aire condicionat. Terrassa. Correu electrònic: res-taurant@elroser2.com. Web: www.elroser2.com.

Considerat com una de les millors opcions gastronòmiques de la Costa Brava, per gaudir amb els millors peixos i mariscs del nostre litoral, aquest restaurant de Rafael Sabadí, està situat al final del passeig, amb unes vistes precioses al mar, pràcticament sobre les roques. El patró compta amb la valuosa aportació

96

gir

on

a P

rovíncia

de la seva esposa Angelina i els seus fills, Jordi i Rafael, que actualment són els que porten el timó d’aquest prestigiós establiment, que sens dubte me-reix una estrella a la guia Michelin, per la seva excel·lent cuina, acurat servei i important celler. Jordi està al capdavant dels fogons i el seu germà, Rafael, exerceix de sommelier i de director de sala. La carta té tres grans apartats: plats empordanesos, plats de temporada i peixos i mariscs, a més del menú gran mariscada. Tots aquests plats són elaboracions molt encertades realit-zades amb productes de primeríssima qualitat, dins d’una línia de cuina de producte i empordanesa personalitzada. El menjador, molt ben decorat, té una capacitat per fins a 60 comensals. El celler, a la vista, és molt important, amb 600 referències de vins tant nacionals com internacionals. Ofereix degustació d’olis i sals del món, així com també “wine dispenser” servei de vins en copes. Disposa de terrassa d’estiu per a fumadors. Especialitats i preus: L’amanida de gambes de Roses: preparades amb sushi, salsa de soja, gingebre i poma, 26,00; el turbot salvatge: a la paella amb espardenyes, cloïsses, puré de pas-tanaga i vinagreta calenta de cítrics, 35,00; el llom alt de Black Angus: pre-parat en tataki, verduretes, patates vainilla i salsa de porto, 22,00; terra de xocolata blanca amb panacotta de iogurt i gerds, 9,00. Menú, 25,00. Menú degustació, 49,50. Vi de la casa: Blanc Sàtirs 2012 D.O.Empordà; negre Cigo-nyes 2011 D.O.Empordà, 15,00.

■ EL MOLI DE L’ESCALA 7,75/10

Camp dels Pilans, camí de les Corts, s/n. (17130) Tels.: 972 77 47 27. Horari de 13,00 a 16,00 i de 20,00 a 23,00. Tanca diumenge nit, dilluns tot el dia i gener. 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Terrassa. Menjadors privats per fins a 40 comensals. Admet gossos. Correu electrònic: info@molidelescala.com. Web: www.molidelescala.com.

El jove Jordi Jacas ha sabut fer evolucionar el restaurant que el seu pare va obrir en el 1994 en una línia molt positiva de modernitat i amb la cuina que es fa avui dia, de línia creativa, sense oblidar la cuina de la zona, des que va agafar les regnes de l’establiment l’any 2000. Bàsicament és un restaurant per degustar bons peixos i excel·lents mariscs, elaborats amb il·lusió i entu-siasme per aquest jove xef que plasma en cada plat els seus coneixements culinaris basats en importants estudis i stages. El restaurant es troba a l’en-trada de la població i ocupa un vell molí, degudament restaurat i habilitat, que gaudeix d’una decoració molt bella. Dirigeix les sales Maria Ruiz, que al seu torn exerceix de sommelier. Important celler amb 80 referències. Especialitats i preus: Mi-cuit de foie amb cruixent de poma verda, vainilla i P.X, 21,72; arros “sucarrat” amb gambes de Palamós i el seu brou, 21,72; espardenyes amb parmentier de ceps, 28,05; poma granny Smith banyada amb xocolata blanca i crema de pistatxo, 8,25. Menú, 20,00. Menú degustacióm 53,35. Vi de la casa: DO Empordà, 13,20.

97

gir

on

a P

rovíncia

■ CA LA NEUS 7,25/10

Passeig Marítim, 8. (17130) Tels.: 972 77 03 00 i 972 77 03 04. Fax: 972 10 36 05. Horari de 13,00 a 15,30 i de 20,30 a 23,00. Tanca de l’1 de novembre a primers de març. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparca-ment. Terrassa. 2 menjadors privats per fins a 120 comensals. Correu electrònic: mail@hotelnievesmar.com. Web: www.hotelnievesmar.com.

Situat a la planta noble de l’hotel Nieves Mar, ofereix, en un marc de moder-na decoració, una cuina mediterrània d’Empordà, especialitzada en peixos i mariscs, amb suculentes elaboracions realitzades amb encert pel xef Rafael Criado. Dirigeixen l’establiment i el menjador els cosins germans Martí i Ro-ser Ballester. Bon celler amb un centenar d’especificacions en la carta de vins a cura d’Adrià Carreras. La pastisseria es fa a la casa. Ca la Neus participa en les Jornades Gastronòmiques de menús grecoromans del maig i realitza el menú del Suquet el mes d’octubre. Especialitats i preus: Carpaccio de gambes de Palamós amb oli d’oliva verge de l’Empordà, 19,95; turbot salvatge al forn, 28,50; arròs a la cassola amb llamàntol, 25,83; taronja a la taronja, 6,40. Menú, 18,50. Menú degustació, de 33,50 a 65,00. Vi de la casa: Floresta de Pere Guardiola, 11,50.

■ MIRYAM 7,25/10

Ronda del Pedró, 4. (17130) Tel.: 972 77 02 87. Fax: 972 77 22 02. Horari de 13,00 a 15,30 i de 20.00 a 22,30. Tanca diumenge nit, excepte juliol i agost. Per vacances, tan-ca del 9 de desembre al 20 de gener. Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Apar-cament. Capacitat per a 90 comensals. Corre electrònic: purimiryam@gmail.com. Web: www.retaurantmiryam.com.

Des de l’any 1972, Pere Sabadí, amb el suport de la seva famlia, ofereix una bona mostra de receptari mariner català, peix fresc i marisc de Galicia, amb plats abundants i apetitosos, ben elaborats pel cap de cuina Pere Sabadí. La decora-ció dels dos menjadors del restaurant és rústica, dirigeix la sala el propietari i el celler, ben dotat, amb unes 900 referències. El millor és deixar-se aconsellar pel patró i disposar-se a gaudir d’un àpat amb els millors productes de la mar. Dis-posen d’una terrassa interior a l’estiu. Tenen 2 varietats de pa d’elaboració prò-pia. Especialitats i preus: Amanida de llamàntol, 24,00; llobarro al forn, 30,00; bacallà amb petxines, 22,00; pastís de la casa, 6,50. Menú, 18,00. Menú de-gustació, 44,00. Vi de la casa: Denominació Empordà, 7,50.

H O T E L S

■ NIEVES MAR ***

Passeig Marítim, 8. (17130) Tels.: 972 77 03 00 i 972 77 03 04. Fax: 972 10 36 05. Tanca de l’1 de novembre a primers de març. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Correu electrònic: mail@hotelnievesmar.com. Web: www.hotelnievesmar.com.

98

gir

on

a P

rovíncia

65 habitacions i 10 suites, amb caixa forta, minibar, Wi-Fi, telèfon directe i tele-visió. Admet gossos. Preu habitació doble: 100,18/129,45 euros/dia. Situat a primera línia de mar, en ple Passeig Marítim de l’Escala, té esplèndides vistes sobre el golf de Roses i el Mediterrani. Està a només deu minuts del camp de golf més pròxim i també ben a prop de les importants ruïnes d’Empúries. Hotel familiar de quarta generació (propietat de la família Ballester), que va començar la seva singladura l’any 1972 i actualment està dirigit per Martí Ballester. Durant els últims anys ha reformat totalment les habitacions. Aparcament. Jardí. Tennis. Piscina amb aigua de mar. Salons de convencions. Nova zona chill-out. Restau-rant Ca la Neus.

FiGUERES

39.641 habitants. A 38 km de Girona.

R E S T A U R A N T S

■ MAS PAU 8,5/10

Ctra. de Figueres a Besalú, despoblat s/n. (17742) Avinyonet de Puigventós. Tel.: 972 54 61 54. Fax: 972 54 63 26. Horari de 13,30 a 15,30 i de 20,30 a 22,30. Tanca diu-menge nit, dilluns, dimarts migdia, excepte juliol, agost i fins al 15 de setembre, que només tanca el dilluns; i del 7 de gener al 15 de març. American Express, 4B, Diners, Master Card i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Terrassa. Capacitat per a 45 comen-sals. Correu electrònic: info@maspau.com. Web: www. maspau.com.

Situat en un despoblat, entre camps de conreu, a uns 5 km de Figueres, ocu-pa una preciosa masia rústica plena d’antiguitats i amb una decoració precio-sa dirigit per Doni Gerca. La la cuina va a càrrec d’un gran professional, Xavier Sagristà (El Bulli), que ofereix una excel·lent línia de cuina catalana d’autor. El restaurant compta amb un celler molt ampli, de més de 600 referències —a cura d’Artur Sagues— i amb una agradable terrassa que durant el bon temps resulta un encant. Sala per a cafès i puros. L’any 2010 van celebrar el 35è aniversari de l’obertura de l’establiment i el 25è aniversari de l’actual direcció. Té una estrella Michelin. Especialitats i preus: Niu de mongetes verdes amb verduretes, 19,87; molls amb crema de formatge, 32,00; anyell amb albergínies fumades, 31,58; timbal de xocolata amb plàtan al rom i gelat, 14,40. Menú, 71,00. Menú degus-tació, 90,00. Vi de la casa: Perelada, 18,00.

■ DURAN 7,75/10

Lasauca, 5. (17600) Tel.: 972 50 12 50. Fax: 972 50 26 09. Horari de 12,45 a 16,00 i de 20,30 a 23,00. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Garatge. 2 menjadors privats per fins a 80 comensals. Capacitat per a 120 persones. Admet gossos. Correu electrònic: info@hotelduran.com. Web: www.hotel-duran.com / www.restaurantduran.com.

99

gir

on

a P

rovíncia

Situat a la planta baixa de l’hotel, aquest restaurant de la família Duran compta amb una història que es remunta a l’any 1823. El xef Enrique Izquirdo, amb el suport de Lluïsa Duran, filla dels propietaris, ofereix una línia de cuina catala-na de mercat. Dirigeix el menjador, que manté l’estil i la decoració de sempre, Mario Duran. Va ser el restaurant preferit de Salvador Dalí, de qui es conserven molts records. L’important celler, que conté més de 150 varietats, pot visitar-se i constitueix un racó entranyable de l’establiment. 2 varietats de pa d’elaboració pròpia. Servei molt amable. Especialitats i preus: Vieires amb micuit de foie-gras i recucció de Porto, 14,80; bacallà amb patates i tomates confitades amb el seu cruixent de gelatina i salsa pil-pil, 23,95; medallons de filet de vedella amb foie-gras i salsa trufada, 23,60; pastís d’avellana amb mouse de xocolata i gelat de turró, 7,40. Menú, 24,00. Menú degustació, 47,00. Vi de la casa: Floresta de Pere Guardiola D.O. Empordà, 9,50.

H O T E L S

■ MAS PAU ****

Ctra. de Figueras a Besalú, despoblat, s/n. (17742) Avinyonet de Puigventós. Tel.: 972 54 61 54. Fax: 972 54 63 26. Tanca diumenge nit i dilluns, excepte juliol, agost i setem-bre, que tanca dilluns migdia; i del 6 de gener al 15 de març. American Express, 4B, Di-ners, Master Card i Visa. Correu electrònic: info@maspau.com. Web: www.maspau.com.

10 habitacions i 10 suites, amb aire condicionat, minibar, telèfon directe, televi-sió via satèl·lit, Wi-Fi. Preu habitació doble: 92,73/106,37 euros/dia. Està situat a uns 5 km del centre de Figueres, en direcció a Olot, en una zona despoblada, envoltada de camps de conreu, molt tranquil·la. Les habitacions són àmplies i confortables. La vella masia, al costat, és un autèntic museu per les seves an-tiguitats, i és on s’ubica el restaurant. El dirigeix Doni Gerca. Ampli jardí davant de les habitacions. Certament és un hotel encantador, que compta a més a més amb una cuina magnífica. Aparcament. Jardí. Piscina. Restaurant.

■ TORREMIRONA GOLF & SPA RESORT ****

Ctra. N-260, km 46. (17744) Navata. Tel.: 972 56 67 00. Fax: 972 56 67 67. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Correu electrònic: hotel@torre-mirona.com. Web: www.torremirona.com.

48 habitacions, 1 suite i 30 apartaments, amb aire condicionat, caixa forta, mini-bar, telèfon directe, televisió, Wi-Fi, barnús i assecador de cabell. Disposa d’habi-tacions per a minusvàlids. Preu habitació doble: 90/180 euros/dia. Inaugurat a finals de l’any 1998, el TorreMirona Hotel Relais està situat a uns 9 km del cen-tre de Figueres, en direcció a Olot, dins el TorreMirona Golf & Spa Resort. El seu estil arquitectònic es troba entre el rústic i l’empordanès, i les habitacions tenen unes magnífiques vistes al camp de golf i al paisatge de l’Alt Empordà. Aquestes estan totalment equipades amb amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telè-fon directe, televisió i assecador de cabell. Molt còmode i agradable, destaca

100

gir

on

a P

rovíncia

pel seu servei personalitzat i professional. El dirigeix Lucy Van Haastert. Apar-cament. Jardí. Piscina. Saló de convencions. El complex també compta amb el Vila Birdie-Aparthotel TorreMirona, amb 35 apartaments, i amb el restaurant “El Canigó”, que als migdies ofereix un pràctic buffet amb una sel·lecció dels millors productes autòctons, i a la nit s’hi pot trobar una carta amb plats que combinen les receptes tradicionals amb la cuina més vantguardista.

■ DURAN ***

Lasauca, 5. (17600) Tel.: 972 50 12 50. Fax: 972 50 26 09. No tanca. American Ex-press, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Correu electrònic: info@hotelduran.com. Web: www.hotelduran.com / www.restaurantduran.com / https://www.facebook.com/home.php#!/pages/Duran-Hotel-Restaurant/94446644591.

65 habitacions amb aire condicionat, telèfon directe, internet, televisió via satèl-lit, Wi-Fi, assecador de cabell i pany electrònic. Disposa d’habitacions adaptades per a discapacitats. Preu habitació doble: 74/85 euros/dia. Situat al centre de la ciutat, a 100 metres del Museu Dalí, l’establiment ha constituït el negoci fa-miliar dels Duran des de 1823, tot i que s’ha modernitzat al llarg del temps. Concretament l’any 2005 es va reformar completament, amb l’adaptació i la re-decoració que marcaven les darreres tendències de disseny. Ara el mobiliari de fusta, els tons contrastats i les línies depurades proporcionen una elegant i sere-na ambientació. Disposa d’un modern i complet equipament. Gaudeix d’un acre-ditat prestigi. En aquest hotel s’hi va allotjar durant molts anys Salvador Dalí. Manté oficialmente la categoria de 3 estrelles, pero és certament un 4 estrelles, per la seva confortabilitat. El dirigeixen Ramon i Luisa Duran. Garatge. Aparcacot-xes. Sala de convencions. Restaurant. L’hotel disposa d’un blog que manté els clients informats: hotelduran.blogspot.com.

LLAGOSTERA

7.062 habitants. A 24 km de Girona.

R E S T A U R A N T S

■ ELS TINARS 9/10

Ctra. Sant Feliu-Girona, km 7-8. (17240) Tels.: 972 83 06 26 i 972 83 01 75. Fax: 972 83 12 77. Horari de 13,00 a 16,00 i de 20,00 a 23,00. Tanca diumenge nit i dilluns tot el dia d’octubre a maig inclusivament; i del 13 de gener al 6 de febrer. American Express, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Terrassa. 3 menjadors privats per fins a 30 comensals. Capacitat total per a 100 comensals. Admet gossos. Correu electrònic: tinars@tinars.com. Web: www.elstinars.com.

Inaugurat el 1978 per la família Gascons —ja en la tercera generació—, ocupa una confortable masia, a uns 3 km del nucli urbà, envoltada de jardí i pins, en un paratge relaxant. Ofereix una exquisida cuina de mercat i catalana actualitzada,

101

gir

on

a P

rovíncia

que elabora el xef Marc Gascons junt a Manolo Melero. Amplíssim celler amb 400 vins, del qual té cura el sommelier Xavier González. La pastisseria i el pa, 4 varietats, són d’elaboració pròpia. Servei amable i atent. La nova opció de la carta és “La Cuina de Marc Gascons”, amb 35 plats, que equival a la mateixa substància però interpretada, ja amb ple coneixement de causa, des de la jo-ventut d’aquest cuiner i les personals maneres d’Elena, la seva germana, que dirigeix el menjador amb Ramon Roca. Com a novetat cal destacar la renovació de la sala, han fet terrassa nova i forn nou. A la Guia Michelin té des de 2009, molt merescudament, una estrella. No hi ha dubte de que és en un dels restau-rants més prestigiosos de la Costa Brava. Especialitats i preus: Carpaccio de roast beef fumat, foie micuit, amanida de poma i vinagreta de pinyons, 17,30; llom de turbot a la brasa, carxofes, calçots escalivats i alls tendres, 30,36; lle-tons de vedella a la brasa, carpaccio de patata i salsa tártara, 17,50; la nostra selva negra, nata, xocolata i fruites vermelles, 9,95. Menú, 36,70/45,00. Menú degustació, 65,00/93,00 (amb maridatge de vins). Vi de la casa: Floresta (Pere Guardiola), 11,95.

LLANÇA

4.611 habitants. A 60 km de Girona.

R E S T A U R A N T S

■ MIRAMAR 9/10

Passeig Marítim, 7. (17490) Tel.: 972 38 01 32. Fax: 972 12 10 08. Horari de 13,30 a 15,30 i de 20,30 a 22,00. Tanca diumenge nit i dilluns, excepte juliol i agost; gener i febrer. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Apar-cament. Terrassa. Correu electrònic: info@restaurantmiramar.com. Web: www.restaurant-miramar.com.

Ubicat enfront de la platja de Llançà, i amb precioses vistes d’aquesta i del pas-seig marítim a través dels seus grans finestrals, aquest restaurant, propietat de Francisco Serra i Montse Serra, va néixer l’any 1939, per la qual cosa porta una llarga singladura, que en els últims anys ha resultat molt brillant, després de la incorporació als fogons del jove xef Paco Pérez. Va ser una fonda que amb el temps ha anat evolucionant fins a convertir-se avui dia en un petit hotel amb 10 habitacions i un destacat restaurant gastronòmic, amb terrassa envidriada coberta. La seva línia de cuina és creativa i molt interessant, que juga entre la tradició i la innovació amb gran tècnica i intel·ligència culinaria. Al capdavant de la sala, de moderna decoració, hi ha Montse Serra, l’esposa del xef. El celler està a cura de Toni Gata i conté unes 500 referències de vins i caves. Cuina vis-ta des de la sala. Té 2 estrelles Michelin. Especialitats i preus: Tàrtar d’ostres i caviar, 39,00; arròs melós de sípia i llamàntol, 32,00; mero, petxines variades, plàncton i Albariño, 38,00; coco Thai, 14,00. Menú degustació, 130,00. Vi de la casa: No en té.

102

gir

on

a P

rovíncia

LLÍViA

1.291 habitants. A 69 km de Girona.

R E S T A U R A N T S

■ CAN VENTURA 5/10

Plaça Major, 1. (17527) Tel.: 972 89 61 78. Horari de 13,30 a 15,30 i de 20,30 a 22,30. Tanca dilluns, dimarts, segona quinzena de juny i primera de juliol i octubre. Ame-rican Express, 4B, Master Card, 6000 i Visa. 3 menjadors privats. Capacitat per a 80 comensals. Correu electrònic: can_ventura@hotmail.com. Web: www.canventura.com.

Situat a la plaça major del poble de Llívia, va ser inaugurat l’any 1978. És propie-tat de Josep Pous, que en va ser també el fundador. La decoració segueix la línia rústica de la casa, que data de l’any 1792, i és molt interessant i agradable, ja que està declarada patrimoni històric artístic. Ofereix una línia de cuina suau, típica de la comarca, que elabora el xef Santi Ferrer. La carta del restaurant can-via per temporades. El director de la sala és Jordi Pous que a la vegada exerceix les funcions de sommelier d’un celler que alberga unes 180 referències. Té 2 varietats de pa d’elaboració pròpia. Especialitats i preus: Amanida de tomàquet amb pa de nous i pernil ibèric, 14,00; morro de bacallà amb fons de tomàquet i tàperes, 21.00; xai de ger al forn, 14,00; mil fulles de coca de sucre i nata amb gerds i gelat de caramel, 5,50. Menú, 20,00. Menú degustació, 52,00. Vi de la casa: DO Catalunya, 15,00.

LLORET DE MAR

32.728 habitants. 5 m d’altitud. A 40 km de Girona.

R E S T A U R A N T S

■ SANT PERE DEL BOSC 9/10

Partage de Sant Pere del Bosc s/n. 17310. Tel.: 972 36 12 48. Fax: 972 36 16 37. Ho-rari d’estiu: cada dia de 20,00 a 00,00 (restaurant), 18,00 a 03,00 (bar). Horari d’hivern: divendres 20,00 a 00,00, dissabte 13,00 a 17,00 i de 20,00 a 00,00, diumenge de 13,00 a 17,00. Obert vigílies nit i festius migdia. Tancament anual del 19 de desembre a l’1 de febrer. 4B, Master Card, 6000 i Visa. Té aire condicionat, aparcament, terrassa i 2 menjaodrs privats per fins a 70 comensals. Carpa per 400 comensals. Admet gossos. Correu electrònic: nico@snageltown.com. Web: www.santperedelbosc.com.

Aquest restaurant va ser obert l’any 2000 pels germans Nico i Pedro Cabañas. El lloc per si mateix ja mereix ser visitat ja que es tracta d’un dels racons més emblemàtics de la Costa Brava, cal dir que és un enclavament amb més de mil anys d’història. Nico i Pedro es van ocupar personalment del restaurant durant els 4 primers anys, deixant després la seva gestió en mans de l’Estrella de Plata

103

gir

on

a P

rovíncia

de Barcelona per a posteriorment recuperar-lo l’any 2008, quan es decideix fer un canvi en la seva adreça culinària deixant enrere la Nouvelle Cuisine i apostant per noves tendències gastronòmiques. Ara està dirigit per Nico Cabañas i Harry Wieding. Sant Pere del Bosc acull igualment un preciós Bar-mirador tipus chill out on se serveixen còctels de perfecta manufactura i on a l’estiu es programen ses-sions de Dj i actuacions en viu. El xef és Harry Wieding, nominat al premi nacio-nal de millor xef jove 2013 de l’Acadèmia Catalana de Gastronomia i la direcció de sala la porta Nico Cabañas, nominat al premi nacional de millor professional 2013 de l’Acadèmia Catalana de Gastronomia, que també exerceix de sommeli-er. La decoració es tradicional indiana i moderna. Han reformat totalment la cui-na i hi han incorporat una taula per a 4 persones. Inauguració al juny de 2011 d’un hotel de màxima categoria, 19 suites i un Spa. La capacitat del menjador és per a 70 comensals. Important celler; la carta de vins té unes 450 referènci-es. Té 4 varietats de pa d’elaboració pròpia. Especialitats i preus: Només hi ha menús degustació i una petita selecció de productes de màxima qualitat per a combinar amb els mateixos (costella, peixos frescos de la llotja, gambes i foie casolà). Musclos a la brasa, 10,00; la millor mitjana del món (possiblement) 59/kg premium, 98/kg concurs. Menú Lehman brothers (La madre que los parió), 35,00. Menú Sant Pere del Bosc, 52,00. Menú Festival, 68,00. Menú degusta-ció, 35,00/52,00/68,00. Vi de la casa: No en té.

■ FREU (GUITART MONTERREY) 9/10

Ctra. de Tossa, s/n. (17310) Tel.: 972 36 93 26. Fax: 972 36 35 12. Horari estiu (1 juny - 15 setembre), de 20,00 a 23,00 (dilluns tancat); hivern (16 setembre - 31 maig), de 13,00 a 15,45 i de 20,00 a 23,00 (dilluns i dimarts tancat). Gener, febrer i març tancat. American Express, 4B, Diners, Master Card i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Terrassa. 1 menjador privat per a 16 comensals. Capacitat per a 40 comensals. Correu electrònic: info@freurestaurant.com. Web: www.freurestaurant.com.

La gastronomia com a font de plaer i sana alimentació és el punt de partida de l’original proposta del xef Pep Arbós al restaurant Freu, de l’hotel Guitart Gran Hotel Monterrey. Contemporani i atrevit, ofereix una cuina mediterrània, d’autor amb arrels catalanes, influenciada per diferents cultures gastronòmiques, que aposta per un retorn a l’alimentació natural i senzilla. Totes les verdures que utilitza són ecològiques del Pla de Munt. El restaurant, la forma orgànica recorda a la Costa Brava, desprèn un ambient genuïnament marí, el seu nom en català, es refereix a les roques que cauen cap al mar. La decoració és avantguardis-ta. L’ambient és acollidor i informal i el director de sala és Carles Orive, que atén també el celler que acull unes 170 referències, assessorat per Josep Roca. Després de la nostra última degustació del menú “tradició-evolució”, sàviament maridat i consistent en un aperitiu, escopinyes amb alvocat, poma verda i fonoll; sopa de tomàquet amb remolatxa i formatge Betara; esfera de bou de mar amb rave picant i clorofil·la; gamba vermella homenatge Quique Dacosta, espardenyes amb ous de reig i caviar de cabra de mar; pagre amb pastanaga, gingebre i pinya,

104

gir

on

a P

rovíncia

Black Angus amb escalivada i salsa Ponzu; crema gelada de recuita Vouet; chee-se-cake de pastanaga, i l’apreciació de la tècnica culinària utilitzada en aquestes elaboracions d’aquesta gran “òpera” gastronòmica, aquesta Guia designa Freu Restaurant de l’Any 2014. Especialitats i preus: Tàrtar de gamba de Blanes amb ametlla crua, coriandre i gelat d’arròs minori, 45,00; “My Way” de peix de roca amb un toc de safrà i farigola, 22,00; colomí rostit amb cereals, fruits secs, flors i brots, 26,00; revolució de la macedònia ecològica, 7,00. Menú, 25,00. Menú degustació, 55,00. Vi de la casa: Espelt Vailet D.O. Empordà, 12,00.

■ SANTA MARTA (HOTEL SANTA MARTA) 8/10

Platja de Santa Cristina. (17310) Tel.: 972 36 49 04. Fax: 972 36 92 80. Horari de 13,30 a 15,30 i de 20,00 a 22,30. Tanca del 15 de desembre a l’1 de febrer. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Aparcaco-txes. Terrassa. 4 menjadors privats per fins a 225 comensals. Correu electrònic: res- tau-rant@hotelsantamarta.net. Web: www.hotelsantamarta.net.

L’oferta gastronòmica de l’Hotel Santa Marta, en el seu restaurant, està basada en els millors productes mediterranis, i la seva cuina, amb el xef Francisco Sáez al front, està orientada a cada estació de l’any amb productes de mercat de mà-xima categoria. Al capdavant de la sala, que té una decoració d’estil clàssic i belles vistes al mar, hi ha Lluís Tremoleda, format a la casa, que a més també dirigeix el celler amb més de 290 referències. Disposa de 5 varietats de pa, 3 de les quals són d’elaboració pròpia. Disposa de carta per a nens. A l’estiu és molt també recomanable la terrassa chill-out per dinar al costat mateix de la platja, que ofereix un bufet molt apetitós. Especialitats i preus: Amanida de llagosta amb royal i vinagreta de tòfona, 32,00, broqueta de vieires amb tataki de tonyina regat amb oli d’ous de salmó, 16,00; filets de moll en tempura de pistatxo amb casse de tomàquet, 18.00; nous flamejades al Gran Marnier amb gelat de bes-cuit, 9,75. Menú, 58,00. Menú degustació, 42,50/50,00. Vi de la casa: Masia Freie de Domenech Vidal, 18,00.

■ MAS ROMEU 7,5/10

Avda. Mas Romeu, 1 (17310) Lloret de Mar. Tel.: 972 36 79 63. Fax: 972 36 79 63. Horari de 13,00 a 16,00 i de 20,00 a 23,00. Tanca dimecres (juliol i agost obert tots els dies). Vacances: 15 dies Octubre i 15 dies al Gener. 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat, aparcament, terrassa en la que admet gossos i 5 menjadors privats per fins 200 comensals. Correu electrònic: info@masromeu.com. Web: www.mas-romeu.com.

Jordi Garriga i Anna Mateu van obrir per primera vegada les portes d’aquest res-taurant familiar, el 20 de novembre de 1981, a la localitat turística de Lloret de Mar, on imperava “la cuina internacional”. Va agafar el nom de la Finca on s’ubi-cava l’antiga masia que hi havia abans de ser restaurant. I el seu repte va ser introduir la cuina tradicional amb plats d’orígen mariner. Des dels primers anys,

105

gir

on

a P

rovíncia

van començar a organitzar diferentes Jornades Gastronòmiques temàtiques de-penent de l’època de l’any, com Les Jornades del Bacallà a la Quaresma, les Jornades de la Carxofa a l’hivern, les Jornades de Primavera, les Jornades de la Gamba, les Jornades de la Caça, les Jornades de l’Arròs… sempre amb un gran èxit per l’afluència de la seva clientela. A partir del desè aniversari, i per a la seva celebració ofereix un Menú Degustació a base de les especialitats de la casa. A l’any 2006 i en motiu del 25è aniversari van portar a terme un Certamen Gastronòmic dedicat a la cuina de les comarques, en el que varen intervenir una representació de cada una de les 42 comarques catalanes. L’any passat van celebrar el 30è aniversari. En Jordi Garriga va començar de molt jovenet en el món de la cuina i va estar sota les ordres del prestigiós xef Josep Lladonosa, del qual va adquirir una gran estimació envers la cuina tradicional i a respectar els seus orígens i preparacions a l’hora d’innovar. Més tard, amb la seva esposa van complir el somni de tenir un restaurant propi, en el que la seva filla Laia és la sumiller, que té cura d’un important celler amb unes 150 referències. El restau-rant ocupa una amplia masia de decoració rústica i senzilla amb diferents menja-dors, des de 10 fins a 200 comensals. Especialitats i preus: Timbal de foie amb poma i oli de vainilla, 11,80; espatlleta de cabrit rostida amb verduretes, 20,25; suquet de rap amb llamàntol, 26,55; coulant de xocolata amb culis de taronja i fruits vermells, 4,85. Menú, 15,30. Menú degustació, 40,00. Vi de la casa: Ex-tríssim Bach Blanc, Rosat i Negre, 6,95.

H O T E L S

■ GUITART MONTERREY *****

Ctra. de Tossa, s/n. (17310) Tel.: 972 34 60 54. Fax: 972 36 35 12. Cierra del 2 de enero al 31 de marzo. American Express, 4B, Diners, Master Card y Visa. Correo electró-nico: rggm@guitarthotels.com. Web: www.guitarthotels.com.

192 habitacions i 8 suites amb aire condicionat, caixa forta, telèfon directe, te-levisió via satèl·lit, Wi-Fi, assecador de cabell i pany electrònic. Disposa d’habita-cions adaptades. Admet gossos. Preu habitació doble: 150/246 euros/dia (IVA inclòs). Inaugurat el 1958, aquest hotel s’ha anat renovant especialment la tem-porada 2007, en què arriba a la categoria de 5 estrelles. Les importantíssimes obres dutes a terme el converteixen en un dels més importants i prestigiosos hotels de la Costa Brava. Pertany a la cadena Guitart Hotels. Compta amb unes grans instal·lacions i bons serveis, així com bells i amplis jardins en un parc privat de 50.000 m2. Presta especial dedicació als nens. Gaudeix també d’un modern Spa per al relax i per estar en forma. El dirigeix Rafael Silva. Cal desta-car el seu restaurant gastronòmic anomenat Freu, tot un referent de l’alta cuina a Lloret de Mar Aparcament. Jardí. Tennis. Piscina climatitzada coberta. Piscina exterior. Sauna. Jacuzzi. Voleibol. Petanca. Terreny per a pràctiques de golf. Sa-lons de convencions per fins a 425 i sala de congressos per a 1.000 persones. Botiga. Des de juliol de 2010 acull el Gran Casino Costa Brava. Restaurant.

106

gir

on

a P

rovíncia

■ SANT PERE DEL BOSC HOTEL & SPA *****

Paratge Sant Pere del Bosc (17310). Tel.: 972 361 636. Fax: 972 361 637. No tanca. 4B, American Express, Master Card, 6000 i Visa. Correu electrònic: hotel@santperedel-boschotel.com. Web: www.santperedelboschotel.com.

2 habitacions i 17 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon di-recte, televisió via satèl·lit, barnús, assecador de cabell, servei 24 hores, pany electrònic. Disposa de Wi-Fi a tot l’hotel. Disposa d’habitacions per a minusvà-lids. Preu habitació doble: 275/650 euros/dia. Sant Pere del Bosc Hotel & Spa, situat a 6 km. del casc urbà de Lloret, en un paratge de muntanya, envoltat de 220 hectàrees de naturalesa autòctones i amb vistes al mar, neix com a projecte el març del 2010. Després de l’aprovació de la preceptiva tramitació legal s’ator-ga l’ús hoteler a l’edifici de l’antic asil Nicolau Font. En un edifici modernista projectat per un joveníssim Puig i Cadafalch. Avui es troba un establiment de cinc estrelles, dotat de 19 habitacions i suites, sala per a reunions, restaurant ano-menat l’Indià, que commemora els seus orígens i un spa amb tots els serveis que el públic de wellness i salut precisa avui en dia. Les seves 19 habitacions tenen una decoració de forma exclusiva i individual posant especial èmfasi en els detalls. Així doncs, aquestes es denominen mitjançant noms de dona, des-tacant d’entre les mateixes: la “Callas”, la “Fossey”, la “Edurne”, “Rosalía de Castro”, etc. La directora és Cristina Bernat sota la gerència d’Eva Olmos. El restaurant l’Indià, situat a les antigues cuines del llegendari monestir, ofereix de la mà del seu xef Jose Alberto Ciurletti, un portafoli en forma de menú setmanal que permet al comensal gaudir d’interminables combinacions. Basant la seva cuina en els plats tradicionals de la terra, Jose Alberto Ciurletti ha sabut unir tècniques culinàries actuals i sabors tradicionals, amb la intenció de posicio-nar el restaurant l’Indià com a establiment de referència on rememorar aquells sabors de “les nostres àvies”. Destaquen els seus “Arrossos de pescadors”, “semi-tomba al estil de tossa”, “farcellets” de cua de bou, carpaccio de peus de porc, xupa-xup de guatlla escabetxats, ànec amb peres o senglar amb naps, i un llarg etcètera de “rostits” recuperant també el sabor de plats com la sopa d’all, la crema de farigola o les velouttes de llegums. El preu mitjà és de 30,00/50,00 euros per comensal (celler a part). Aparcament propi a l’aire lliure, jardí, piscina, sauna, jacuzzi, perruqueria, sala de convencions i restaurant: l’Indià.

■ SANTA MARTA *****

Platja de Santa Cristina. (17310) Tel.: 972 36 49 04. Fax: 972 36 92 80. Tanca del 20 de desembre a l’1 de febrer. American Express, Diners, Master Card i Visa. Correu elec-trònic: restaurant@hotelsantamarta.net. Web: www.hotelsantamarta.net.

66 habitacions, 2 suites i 10 junior suites, amb aire condicionat, caixa forta, mini-bar, telèfon directe, televisió de plasma via satèl·lit, Wi-Fi i barnús. Disposa d’habi-tacions semiadaptades. Preu habitació doble: 133,64/332,73 euros/dia. La brisa de la Costa Brava marca la personalitat d’aquest hotel, que disposa pràcticament

107

gir

on

a P

rovíncia

en exclusiva d’una de les millors platges del Mediterrani. Situat en un incompara-ble enclavament enfront de la preciosa platja de Santa Cristina, envoltat d’un bosc de 6 hectàrees, l’hotel ofereix unes esplèndides instal·lacions a una clientela na-cional i internacional que estima la tranquil·litat, el confort i un exquisit acolliment professional i personalitzat. En un edifici senyorial, on s’aprecia la dedicació de la família Noguera i dirigit per en Jorge, fill dels fundadors (1958), que ha mantingut i respectat les instal·lacions i el seu esperit acollidor i familiar, s’integren les habi-tacions de sabor clàssic però alhora molt confortables. Tot l’hotel s’obre a unes meravelloses vistes al mar, des de les habitacions fins als salons, el restaurant amb els seus finestrals i el bar amb la terrassa de vistes panoràmiques. L’hotel completa la seva oferta de luxe amb un spa, de construcció recent. Integrada per-fectament en l’entorn, envoltada de naturalesa i orientada al mar, aquesta zona convida a un recorregut relaxant pel circuit d’aigües o a deixar-se embolicar per un món de sensacions en alguna de les cabines de tractaments i massatges. Les instal·lacions del nou spa es completen amb una perruqueria i un gimnàs equipat amb les més modernes màquines de fitness. La seva ubicació estratègica al sud de la Costa Brava, a prop de Girona i a una hora de Barcelona, converteixen l’ho-tel en un lloc privilegiat per acollir tot tipus de reunions i convencions, seminaris, exposicions o qualsevol altre tipus de programa per a empreses. Les sales de reu-nions disposen de llum natural i tot l’equip tècnic necessari, així com Wi-Fi de lliure accés en totes les zones de l’hotel. Aparcament. Jardí. A escassos metres de la sorra, l’hotel disposa de pistes de tennis, piscina, servei de bar, i sota els pins es poden degustar els productes de temporada d’un completíssim bufet. Restaurant.

MONELLS

322 habitants. A 39 km de Girona.

R E S T A U R A N T S

■ ARCS DE MONELLS 7/10

Vilanova, s/n. (17121) Tel.: 972 63 03 04. Fax: 972 63 03 65. Horari de 13,00 a 15,30 i de 21,00 a 22,30. Tanca diumenge nit i dilluns tot el dia. Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Capacitat total per a uns 85 comensals. Correu electrò-nic: hotelarcs@hotelarcsmonells.com. Web: www.hotelarcsmonells.com.

Inaugurat el 1999, és el restaurant gastronòmic de l’hotel del mateix nom, que ofereix cuina mediterrània amb productes de temporada, elaborada per la xef, Sandra Mató. Dirigeix la sala, molt lluminosa i amb una moderna decoració, el propietari, Josep Serramià. El celler conté una quinzena de varietats de vins i caves. Els tres primers anys va estar apadrinat pel Celler de Ca Roca, de Giro-na. Especialitats i preus: Graellada de verdures amb tires de sèpia a la planxa, 8,50; bacallà amb botifarra a la mel i puré de poma, 12,00; entrecot de vedella amb patates al forn i salsa de soja, 14,00; coulant de xocolata amb gelat de vainilla, 4,50. Menú, 20,00. Vi de la casa: Floresta negre, blanc o rosat, 12,00.

108

gir

on

a P

rovíncia

H O T E L S

■ ARCS DE MONELLS ****

Vilanova, s/n. (17121) Tel.: 972 63 03 04. Fax: 972 63 03 65. No tanca. 4B, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Correu electrònic: hotelarcs@hotelarcs-monells.com. Web: www.hotelarcsmonells.com.

18 habitacions i 3 suites, amb aire condicionat, caixa forta, telèfon directe, televisió via satèl·lit, barnús, assecador de cabell, Wi-Fi i servei 24 hores. Disposa d’habitacions adaptades per a discapacitats. Preu habitació doble: 95,45/168,19 euros/dia (amb esmorzar). Situat en el bell poble medieval de Monells, a prop del nucli antic, ocupa un edifici monument, masia del segle XV, que va ser antic hospital (casa d’hostes), fundat per Maria de Xerica per donar servei a l’important mercat medieval. Més tard va ser residència d’un noble local fins que després d’un període d’activitat rural i agrícola, va tornar als seus orígens amb l’acolliment dels hostes moderns que busquen passar uns dies en un establiment en què es respira la pau i la tranquil·litat. El dirigeix el propietari, Josep Serramià. Aparcament. Jardí. Piscina. Salons de convenci-ons. Restaurant.

OLOT

31.932 habitants. A 52 km de Girona.

R E S T A U R A N T S

■ LES COLS 8/10

Ctra. de la Canya, s/n. (17800) Tel.: 972 26 92 09. Fax: 972 27 07 27. Horari de 13,00 a 15,30 i de 20,30 a 22,30. Tanca diumenge, dilluns, festius i dimarts nit, de l’1 al 20 de gener i del 28 de juliol al 17 d’agost. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. 3 menjadors privats per fins a 50 comensals. Ca-pacitat total per a 60 persones. Admet gossos. Correu electrònic: lescols@lescols.com. Web: www.lescols.com.

Fina Puigdevall va convertir el 1990 una bella masia centenària en un agrada-ble restaurant en què ofereix una línia de cuina catalana d’avantguarda, utilitzant productes de la zona. Compta amb un ampli celler amb 700 especificacions, que rep la cura de la sommelier Anna Busquets. Dirigeix la sala Manel Puigvert. El juny de 2002 van inaugurar una important reforma al restaurant, que ha quedat molt innovador, avantguardista i modern, utilitzant materials que no han patit cap alteració, com ferro i vidre. Des de fa uns anys té una estrella Michelin. Disposa d’un nou espai per celebracions, banquets i esdeveniments projectat per l’equip d’arquitectes RCR Aranda Pigem Vilalta. Especialitats i preus: Un plat d’aquí, cui-nats de manera tradicional: fesols de Santa Pau, de beina brisa, collita de 2011, amb buifarra de Perol, 21,00; un peix salat present des de sempre a la cuina de

109

gir

on

a P

rovíncia

muntanya: bacallà, pilpil, raïm moscatell, oli de bitxo, escorces, 29,00; cuinada com una carn: albergínia cremada, mel, cafè, llet d’ovella, 26,00, amb llet d’ove-lla: mató gelat, nous garapinyades, melmelada de tomàquet, 9,00. Menú degus-tació, 85,00. Vi de la casa: No en té.

■ LA DEU 6,5/10

Ctra. de la Deu, s/n. (17800) Tels.: 972 26 l0 04 i 972 26 72 53. Fax: 972 26 64 36. Horari de 09,00 a 24,00. Tanca 25 de desembre. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Terrassa. 5 menjadors privats per fins a 600 comensals. Correu electrònic: email@ladeu.es. Web: www.ladeu.es.

Fundat el 1875 pel besavi dels actuals propietaris, està situat en ple parc natural de la Garrotxa i ofereix una línia de cuina tradicional catalana i cuina volcànica. La cuina està dirigida per Joan Reixach, mentre que Pere s’encarrega dels menjadors, que tenen una decoració d’acord amb l’ambient de la zona. Ofereix plats de tem-porada i la carta canvia cada any. Disposa d’un celler amb més de 60 referències a cura de Adrià Reixach. Annex al restaurant la propietat disposa també d’un pe-tit hotel amb encant, Hotel Can Blanc, amb 12 habitacions, saló amb llar de foc, piscina exterior i àmplies zones jardinadas. Especialitats i preus: Patates La Deu artesanes farcides, 9,95; cua de bou amb sèpia, 9,94; morro de bacallà volcànic, 16,78; cruixent de fajol amb escuma de ratafia, 5,00. Menú, 12,00. Menú degus-tació, 25,70. Vino de la casa: A.T.N ( D.O Cataluña), 7,80.

■ LA FRANCESA 6,5/10

Pi. Santa Pau. (17811) Tel.: 972 26 22 41. Horari de 13,00 a 16,00 i de 20,00 a 22,30. Tanca dilluns. American Express, Diners, 4B, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Capacitat per fins a 70 comensals. Correu electrònic: lafrancesa@garrotxa.com. Web: www.lafrancesa.cat.

Inaugurat el 1971 per Emili Pujolas i Victòria Canalias, ofereix una carta de plats de la cuina catalana, creativa i de temporada amb tota la varietat dels sabors de la comarca. El xef és Pere Colom, a qui dóna suport la seva esposa, Mónica Pujolas, filla dels propietaris. El servei és amable i familiar. El celler té unes 65 referències. La decoració és moderna. Compta amb un parc infantil per a nens i disposa d’apartaments. Especialitats i preus: Fetge d’ànec amb codony i oli de vainilla, 9,75; aletes de xai rostides amb salsa de Ratafia i graten de patates, 12,90; mandonguilles de senglar amb melmelada de gerds, 11,50; mató amb poma rostida i cruixen de sucre, 4,50. Menú diari, 15,50. Menú festius, 21,00. Vi de la casa: Sinols D.O. Empordà, 7,50.

■ HOSTAL DELS ÓSSOS 6/10

Ctra. Olot-Santa Pau, km 2,7. Batet. (17812) Tels.: 972 26 61 34 i 972 27 08 17. Horari de 13,00 a 16,00 i de 20,00 a 23,00. Tanca dijous i juliol. Capacitat per a 150 comen-

110

gir

on

a P

rovíncia

sals. Aparcament. Correu electrònic: info@hostaldelsossos.com. Web: www.hostaldelsos-sos.com.

Fa més de 35 anys la família Iglesias va comprar aquest hostal a peu de carretera, amb una història centenària. Pilar Reixach dirigeix l’establiment. Al capdavant dels fogons, es troben la filla Angelina Iglesies i el nét Joan Masseguer, elaboren una saborosa i suculenta cuina volcànica. Innovació de plats sobre cuina volcànica i ela-boració de postres amb gelats de la fageda. El menjador, de senzilla decoració, està sota la direcció de Miquel Iglesies i de la seva dona Montse Masdeu. Marc Font exerceix de sommelier. Servei familiar i amable. Especialitats i preus: Remenat de mongetes de Santa Pau amb botifarra esparracada i bolets, 9,80; ànec amb peres, 12,90; vedella amb bolets, 8,65; mousse de iogurt de la Fageda amb poma, 4,50. Menú, 12,00. Menú degustació, 30,00. Vi de la casa: Empordà, ½ 4,60/1L 5,80.

H O T E L S

■ RIU OLOT ****

Ctra. de Santa Pau, s/n. (17800) Tel.: 972 26 94 44. Fax: 972 26 67 03. No tanca. American Express, 4B, Master Card, 6000 i Visa. Cadena Riu Hotels. Correu electrònic: hotel.olot@riu.com. Web: www.riu.com.

28 habitacions i 4 suites amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, Wi-Fi i televisió. Preu habitació doble: 83/89 euros/dia (esmorzar bufet, 10,00). Mo-dern i acollidor hotel, inaugurat a mitjans de 1990, i situat a 500 metres del centre d’Olot. Té vistes panoràmiques vers la muntanya. Indicat per als que gaudeixen de la natura. El dirigeix Adela Bosch. Aparcament. Garatge. Jardí. Saló de convencions.

PALAFRUGELL

21.307 habitants. A 39 km de Girona.

R E S T A U R A N T S

■ EL FAR 7,5/10

Muntanya de Sant Sebastià, s/n. Llafranc. (17200) Tel.: 972 30 16 39. Fax: 972 30 43 28. Horari de 13,00 a 15,30 i de 20,30 a 22,30 (estiu, de 13,00 a 15,30 i de 20,00 a 23,00). Tanca de 2 de gener a 3 de febrer. American Express, 4B, Diners, Master Card i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Terrassa renovada. 3 menjadors privats per fins a 120 comensals. Correu electrònic: hotel@elfar.net. Web: www.elfar.net.

Inaugurat el 1999, està situat en un cim de 175 metres sobre el nivell del mar, so-bre la platja de Llafranc, al costat de l’hotel del mateix nom, del qual és el seu res-taurant, amb unes vistes esplèndides. Ofereix una cuina de temporada que, combi-nant els productes de mercat, peixos, carns, arrossos, verdures o fruites, segueix fidelment la tradició culinària popular empordanesa, que elabora amb encert el xef Quim Puigpinos. L’ambient i la decoració és marinera i dirigeix la sala Xavier Clotet.

111

gir

on

a P

rovíncia

El celler conté unes 50 varietats. Disposen d’una carta de tapes, menús temàtics tots els dies amb un producte diferent cada mes. Especialitats i preus: Crema de pastanaga amb botifarra negra, vieira i oli de tòfona, 9,95; calamars farcits a l’estil de la Costa Brava, 15,75; arròs caldos de cabra de mar, 21,50; fondue de xoco-lata amb maduixes i plàtan, 8,50. Menú, migdia de dilluns a divendres (excepte festius, juliol i agost), 20,00. Menú temàtic, 34,00. Vi de la casa: Nuviana, 8,75.

■ LA CASONA 7/10

Rambla de Perpinyà, 4. (17200) Tel.: 972 30 36 61. Horari de 13,00 a 16,00 i de 20,00 a 23,00. Tanca diumenge nit, dilluns i de l’1 de novembre al 15 de desembre. 4B, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. 1 menjador privat per fins a 20 comen-sals. Admet gossos.

A l’entrada de la població hi ha aquesta antiga casassa en què Francisco Lizana ofereix uns suculents plats de la típica cuina catalana i de mercat, amb predomini dels peixos i mariscs. El restaurant, que va començar l’any 1985, té una decoració rústica i agradable. Al capdavant del menjador, que té distintes estades, hi ha l’es-posa del patró, Enriqueta Martínez, que compta amb el suport de la seva filla So-nia. Excel·lent relació qualitat-preu. El celler té 70 varietats. És convenient reservar taula, ja que sol estar al màxim. El primer trimestre de cada any participa en les jornades gastronòmiques de la garoinada (eriçons) que, amb gran èxit d’afluència de públic, se celebren al municipi. L’any passat va cel·lebrar el 25 aniversari amb un menú especial. Especialitats i preus: Carbassons farcits de tonyina, 7,00; rap al forn amb allioli, 15,00; arròs negre de Palafrugell amb llamàntol (min. 2 pero-nes), 13,50; peus de porc farcits amb bolets i cebetes confitades, 10,00; pastís de xocolata amb taronja, 4,50. Vi de la casa: Empordà, 6,00.

H O T E L S

■ EL FAR ****

Muntanya de Sant Sebastià, s/n. Llafranc. (17200) Tel.: 972 30 16 39. Fax: 972 30 43 28. Tanca de 2 de gener a 3 de febrer. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Correu electrònic: hotel@elfar.net. Web: www.elfar.net.

8 habitacions i 1 suites, amb aire condicionat, caixa forta, telèfon directe, tele-visió via satèl·lit i Canal +, Wi-Fi barnús, assecador de cabell i servei 24 hores. Preu habitació doble: 163,63/240/90 euros/dia. La família Figueras, propietària del prestigiós hotel Mas de Torrent, va inaugurar l’any 1999 aquest hotel que es troba estratègicament situat en un lloc únic i privilegiat, sobre el Mediterrani, coronant un monticle de 175 metres, al costat de l’antic far de Sant Sebastià. Ocupa un antic hostal del segle XVIII, rehabilitat amb molt de gust com un petit i encantador hotel, i gaudeix d’unes vistes certament excepcionals i de totes les comoditats de la seva categoria, a més d’una gran tranquil·litat. El dirigeix Gem-ma Guix. Aparcament. Jardí. Salons de convencions. (Tennis i piscina a 10 km, al Mas de Torrent). Restaurant El Far.

112

gir

on

a P

rovíncia

PALAMÓS

17.197 habitants. A 45 km de Girona.

R E S T A U R A N T S

■ ÁNCORA (HOTEL ÁNCORA) 7/10

Josep Pla, s/n. (17230) Tel.: 972 31 48 58. Fax: 972 60 24 70. Horari de 13,00 a 15.00 i de 20,00 a 22,00. No Tanca. American Express, Master Card, 6000 i Visa. Aire condi-cionat. Aparcament. Terrassa. Menjadors privats per fins a 60 comensals. Admet gossos. Correu electrònic: hotelancora@telefonica.net. Web: www.hotelancora.net.

Des de l’any 1972, la família Gispert ofereix al restaurant del seu hotel, que porta el mateix nom, una cuina de mercat i internacional, que no oblida els plats autòctons i tradicionals de Catalunya. La decoració del menjador, situat a la plan-ta baixa de l’hotel, és rústica i en la carta de vins figuren unes 40 referències de vins i caves principalment de la DO Empordà. El servei és familiar i amable. A l’estiu la terrassa resulta molt agradable pels dinars i sopars. Especialitats i preus: Eriçons de mar gratinats, 14,00; paella marinera amb llamàntol, 19,50; gambes de Palamós, 31,00/35,50; suqet de peix de Palamòs, 28,00; pastisse-ria de la casa, 4,00. Vi de la casa: Sumarroca (Penedès), 8,50.

H O T E L S

■ ÁNCORA ***

Josep Pla, s/n. (17230) Tel.: 972 31 48 58. Fax: 972 60 24 70. No tanca. American Ex-press, 4B, Master Card, 6000 i Visa. Correu electrònic: hancora@teleline.es. Web: www.hotelancora.net

46 habitacions, amb aire condicionat, telèfon directe, televisió via satèl·lit. Admet gossos. Preu habitació doble: 70/110 euros/dia (IVA inclòs). Hotel de la família Gispert, situat a un quilòmetre del centre de Palamós i a uns 200 metres de la platja de la Fosca, en un paratge tranquil i arbratge. Tracte familiar i amable. El dirigeix, Carme Ciurana i el seu fill, Josep Gispert. Aparcament. Jardí. Piscina. Minigolf. Terrassa. Bar. Restaurant.

PALS

2.046 habitants. A 40 km de Girona.

R E S T A U R A N T S

■ SA PUNTA (HOTEL SA PUNTA) 8,5/10

Urbanització Sa Punta. Platja de Pals. (17256) Tels.: 972 66 73 76 i 972 63 64 10. Fax: 972 66 73 15. Horari de 13,00 a 16.00 i de 20,00 a 23,00. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Terrassa. 4 menjadors

113

gir

on

a P

rovíncia

privats per fins a 250 comensals. Correu electrònic: sapunta@hotelsapunta.com. Web: www.hotelsapunta.com.

Obert el 1976, a prop de la platja de Pals, els germans Font ofereixen en un am-bient provençal, una cuina de mercat, de sabors i primeres matèries molt variats i d’inspiració empordanesa. Dels fogons s’encarrega Jaume, que forma part de l’Associació Clàssics Cuiners Catalans. A la sala, Josep aconsegueix un bon ser-vei, amable i atent. El celler és completíssim, amb uns 500 vins diferents, que està a càrrec del sommelier Mario Rios. Té 4 varietats de pa d’elaboració prò-pia. No hi ha dubte que és un dels millors restaurants de les comarques gironi-nes. Especialitats i preus: Tàrtar de tonyina amb cruditers i vinagreta de músic, 18,00; caneló d’ànec amb escalopa de foie i la seva crema, 19,00; suprema de lluç amb espàrrecs verds, papada de porc i gambes de Palamós, 26,00; pastís fi de poma amb crema de llimona i gelat de vainilla, 10,00. Menú, 40,00. Menú degustació, 56,00. Vi de la casa: Noble tinto reserva 2008, 20,00.

■ LILIUM (HOTEL MAS SALVI) 7/10

Quermany. 17256 Pals. Tel.: 972 63 64 78. Fax: 972 63 73 12. Tanca diumenge nit, dilluns i dimarts de temporada baixa (agost obert tots els dies), gener i primera quinzena de febrer. American Express, Master Card i Visa. Correu electrònic: info@massalvi.com. Web: www.massalvi.com.

És el restaurant gastronòmic de l’hotel Mas Salvi, que ofereix cuina d’autor de mercat i de temporada. La carta de vins té unes 150 referències i el menjador, situat a la planta baixa de la masia és ampli i agradable, té una capacitat per fins a 60 comensals i està sota la direcció del maitre Jordi Salagaray. La deco-ració és rústica moderna. Especialitats i preus: Amanida de foie, 16,00; filet de vedella amb foie i puré de patates, 20,00; peix costa amb la seva guarnició, S/M; coulant de xocolata, 8,00. Menú, 45,00.

H O T E L S

■ LA COSTA ****

Arenals de Mar, 3. (17256) Tel.: 972 66 77 40. Fax: 972 66 77 36. Tanca de novembre a març. American Express, Diners, Master Card i Visa. Correu electrònic: info@resortla-costa.com. Web: www.resortlacosta.com.

64 habitacions i 56 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit, Wi-Fi i assecador de cabell. Preu habitació doble: 163,80/241,20 euros/dia. Disposa d’habitacions per a minusvàlids. Aquest re-sort, instal·lat a 50 metres de la platja de Pals i envoltat pel camp de golf, en un lloc tranquil ideal per practicar tot tipus d’esports i relaxar-se, va ser inaugurat l’any 1991. Compta amb una magnífica piscina, una de les majors en dimensi-ons de Catalunya, envoltada de jardí. Confortable i amb bones instal·lacions. El dirigeix Elisa Font. Actualment posseeix un nou camp de golf a 5 minuts del com-

114

gir

on

a P

rovíncia

plex. La seva oferta de restauració inclou a més el restaurant del Golf Platja de Pals, que compta entre les seves instal·lacions amb una terrassa entre pins cen-tenaris on degustar un aperitiu o esmorzar. També disposa de 54 apartaments a primera línia de mar. L’últim any ha renovat les habitacions. Disposa de WiFi gratuït a tot l’hotel. Aparcament. Garatge. Jardí. Tennis. Piscina. Gimnàs reformat en l’última temporada. Sauna. Salons de convencions. Servei de perruqueria i estètica. Restaurant La Costa.

■ MAS SALVI ****

Quermany. 17256 Pals. Tel.: 972 63 64 78. Fax: 972 63 73 12. Tanca gener i prime-ra quinzena de febrer. American Express, Master Card i Visa. Correu electrònic: info@massalvi.com. Web: www.massalvi.com. Tancara per temporada de Setmana Santa al 12 d’octubre de 2014.

Als afores de la vila medieval de Pals, una de les més boniques de l’Empordà, en un paratge fascinant del Quermany, zona natural protegida de boscos que arriben fins al mar, descobrim un petit hotel encantador, inclòs en la cadena Rusticae, que es diu Mas Malvi. En una finca de 7 hectàrees de jardins, prats i bosc que envolten una antiga masia catalana del segle XVII, es troba aquest establiment hoteler de 4 estrelles, que permet als seus hostes oblidar-se de les mundanes preocupacions i viure uns dies de felicitat, confort i relax en un conjunt dissenyat per conquerir aquests objectius. La vella masia es va rehabilitar, el 2003, per si-tuar 5 suites amb àmplies terrasses o jardí i una habitació abuardillada amb llar de foc. A la planta baixa hi ha la recepció, el saló d’hivern que conserva la xeme-neia familiar i les seves bigues al descobert, té també un billar. Al costat la sala de lectura, i dos bars, un d’ells d’estil anglès. La decoració conserva i respecta la construcció original, pedra vista, voltes catalanes, típiques de l’arquitectura d’abans en aquestes terres... Posteriorment, al fons del jardí, s’han construït 16 habitacions més, en un edifici annex. Totes elles amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, wifi, televisió, barnús i assecador de cabell (adme-ten gossos). El preu de l’habitació doble, segons temporada oscil·la entre les 180/300 euros/dia. Enmig, queda la piscina exterior, per gaudir a l’estiu, i més enllà queda la pista de tennis. Respectant la construcció antiga s’ha reconstruït, també al jardí, una torre que s’utilitza com a sala de massatges i un altre edifici annex de grans finestrals, que acull la piscina coberta climatitzada, jacuzzi i sau-na. L’hotel, dirigit per Núria Català, disposa de dues sales amb llum natural per a convencions, amb capacitat per a 25 i 100 persones. Aparcament a l’aire lliure. Restaurant Lilium.

■ SA PUNTA ****

Urbanització Sa Punta. Platja de Pals. (17256) Tels.: 972 66 73 76 i 972 63 64 10. Fax: 972 66 73 15. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card i Visa. Correu elec-trònic: sapunta@hotelsapunta.com. Web: www.hotelsapunta.com.

115

gir

on

a P

rovíncia

30 habitacions i 3 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon di-recte, televisió via satèl·lit i TDT, Wi-Fi, barnús, assecador de cabell i servei 24 hores. Disposa d’habitacions per a minusvàlids. Preu habitació doble: 100/220 euros/dia. Inaugurat l’estiu de 1990, se situa a 1 km de la platja de Pals i a 800 m del Club de Golf. És molt tranquil i agradable, apartat dels nuclis urbans. Els germans Jaume i Josep Font han sumat, al seu acreditat restaurant, aquest petit i encantador hotel d’ambient càlid i acollidor, de moderna arquitectura. Fa dos anys es va inaugurar una nova pèrgola de fusta al jardí, al costat de la piscina, ideal per a àpats i sopars a l’estiu. Han renovat algunes habitacions essent ac-tualment modernes. Piscina d’aigua de mar amb dos jacuzzis dins de la mateixa. Aparcament. Garatge. Jardí. Piscina. Gimnàs. Sauna. Jacuzzi. Salons de conven-cions. Botigues. Restaurant.

PERALADA

1.625 habitants. A 45 km de Girona.

R E S T A U R A N T S

■ MASIA PERALADA (PERALADA WINE SPA & GOLF) 7,5/10

Rocabertí, s/n. (17491) Tel.: 972 53 88 30. Fax: 972 58 88 07. Horari: de 13,00 a 16,00 i de 20,00 a 23,00. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Terrassa. Capacitat per a 60 comensals. Correu electrònic: restaurant@golfperalada.com. Web: www.hotelperalada.com.

És el restaurant gastronòmic de l’Hotel Peralada, que ofereix una línia de cuina catalana tradicional i mediterrània, que elabora amb encert el xef Miquel Pineda. Entre els plats estrelles de l’establiment destaquen els arrossos. El menjador, sota la direcció d’Eduard Verdaguer, presenta una agradable decoració d’estil rústic català i té belles vistes vers el camp de golf. El celler, a càrrec del som-melier Sergi Costejà, molt ben assortit, té unes 70 referències. Disposa de 4 varietats de pa d’elaboració pròpia. Especialitats i preus: Carpaccio de gamba de Roses amb vinagreta del seu corall i tocs de cítrics, 13,50, el tronc de rap amb salsa lleugera d’eriçons de mar i les seves faves, 20,00; garrí cruixent amb cremós d’orellanes i salsa de ratafia, 18,50; recuit de Peralada amb escuma de mel de Colera, 6,50. Menú, 22,00 (amb begudes incloses). Menú degustació amb maridatge de vins, 52,00. Vi de la casa: Finca Malaveïna 2009, D.O. Empor-dà –Vinos y Cavas Castillo de Perelada, 28,00.

H O T E L S

■ PERALADA WINE SPA & GOLF *****

Rocabertí, s/n. (17491) Tel.: 972 53 88 30. Fax: 972 58 88 07. No tanca. American Ex-press, 4B, Diners, Master Card i Visa. Correu electrònic: hotel@golfperalada.com. Web: www.hotelperalada.com.

116

gir

on

a P

rovíncia

53 habitacions i 2 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon di-recte, televisió via satèl·lit i Canal +, Wi-Fi, assecador de cabell, barnús, servei 24 hores i pany electrònic. Admet gossos petits. Habitacions per a discapaci-tats. Preu habitació doble: 150/300 euros/dia. El dirigeix Josep Font. Situat en una zona pintoresca de l’Alt Empordà, enfront de la serra de Blanca i el Canigó, en el cor del camp de golf Peralada, envoltat de 6.000 metres de jardins, entre tres parcs naturals, va ser inaugurat l’any 2001. Compta amb totes les comodi-tats i confort d’un cinc estrelles i amb un servei exclusiu d’un centre termal de wine-spa, basat en tractaments derivats del raïm. Nou espai a les instal·lacions de l’hotel destinat als socis del Club de golf amb serveis exclusius (“saló only members”). Aquest any celebren el 10º aniversari desde la inauguració de l’hotel (ofertes especials, torneig de golf…). Aparcament. Garatge. Jardí. Piscina exteri-or i piscina coberta i climatitzada. Gimnàs. Sauna. Jacuzzi. Perruqueria. Botiga. Salons de convencions. Golf 18 forats. Pitch&Putt. Restaurant Masia Peralada.

PERATALLADA

150 habitants. A 33 km de Girona.

R E S T A U R A N T S

■ CAN BONAY 7,25/10

Plaça de les Voltes, 13. (17113) Tel.: 972 63 40 34. Horari de 13,00 a 15,30 i de 20,00 a 22,30. Tanca dilluns i les festes de Nadal. Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. 1 menjador privat per fins a 35 comensals. Correu electrònic: bonay@bonay.com Web: www.bonay.com.

L’1 de maig de 1936, el matrimoni format per l’Enric Bonay i la Montserrat Riem-bau, avis de l’actual propietari i xef, Josep Fanals, van obrir la casa de menjars de Can Bonay, a la plaça Major de Peratallada. Durant la guerra civil no van tan-car i en la postguerra també van continuar; l’arribada del turisme als anys cin-quante/seixanta els va donar un impuls i van fer reformes per modernitzar l’es-tabliment, que va pasar en el 1960 a mans de la seva filla, Maria Lluïsa Bonay, que es va casar amb Joaquim Fanals. L’any 1978 van agafar el relleu els dos fills del matrimoni, en Josep i l’Enric Fanals, que des de llavors porten els restau-rant juntament amb les seves dones. Aquest restaurant familiar ofereix cuina de temporada amb plats típics de la cuina catalana, de caire casolà. Cal destacar l’esforç per mantenir i recuperar aquelles receptes tradicionals i oblidades, com són els guisats, rostits, suquets, caça... Bona relació qualitat- preu. El menjador ocupa un primer pis i a la planta baixa s’ubica el Museu del Vi i el celler que estan obert al públic tot l’any en un horari molt més ampli que el del restaurant, per fer un àpat informal, prendre un vermut, una copa a la tarda o un gintònic al vespre; un nou espai per cel·lebrar el 65 aniversari de Can Bonay. Especiali-tats i preus (amb IVA inclòs): Gratinat d’esberginies amb llagostins, 12,00; oca amb naps, 14,00; caça en temporada (porc senglar, conill de muntanya, perdiu),

117

gir

on

a P

rovíncia

12,45/17,00; peres al vi, 4,15. Menú degustació, 37,50. Vi de la casa: Vi de la bóta, Alt Empordà, 9,00.

PLATJA D’ARO

9.768 habitants. A 35 km de Girona.

R E S T A U R A N T S

■ ROSA DELS VENTS (HOTEL SALLES CALA DEL PI) 7,75/10

Av. Cavall Bernat, 160 (17250) Tel.: 972 82 84 29. Fax: 972 81 83 20. Horari: de 13,00 a 15,00 i de 20,00 a 22,30. No tanca. American Express, 4B, Master Card, 6000, Visa. Capacitat per a 80 comensals. 1 sala per a 20 comensals i una terrassa per a 60 comen-sals. Correu electrònic: restcpi@salleshotels.com. Web: www.hotelcaladelpi.com.

Situat dins d’una antiga masia, damunt d’una de les més esplèndides cales de la Costa Brava, que dóna nom a l’hotel Cala del Pi. Inaugurat el juny de 2006, ofereix un ambient càlid i acollidor a l’hivern. I, a l’estiu, es pot gaudir d’un me-ravellós sopar a la terrassa enfront del mar, amenitzada per un quartet de jazz. Davant dels fogons hi ha el xef Enric Herce que elabora una cuina empordanesa creativa. El director de sala, Jaime Abel Varón, ofereix un servei al client exquisit aconsellant-li de la millor manera per al seu gaudir. La sala manté una barreja elegant d’elements modernistes i barrocs que produeix una sensació d’intimitat inigualable. Té una carta de vins amb 120 especificacions. També disposa de carta d’aigues amb unes 15 referències i de cocteleria. Especialitats i preus: Vieires amb amanida de codony i fruits secs, 21,10; graellada de peix i marisc sense espines amb salsa romesco rústica, 45,85; tac d’entrecot amb salsa de mores i moniato, 23,75; caramel·litzat de poma amb xocolata i gelat de vainilla, 9,50. Menú degustació, 85,00. Vi de la casa: No en té.

■ WINTER&SUMMER FLAVOURS RESTAURANT SAN JORGE 7/10

Ctra. de Palamós, s/n. Calonge. (17251) Tel.: 972 65 23 11. Fax: 972 65 25 76. Horari: de 13,30 a 15,00 (només juliol i agost) i de 19,30 a 22,00. Tanca novembre, desembre, gener i febrer. American Express, Diners, Master Card i Visa. Capacitat per a 210 comensals. Co-rreu electrònic: hotelsanjorge@hoteles-silken.com. Web: www.parkhotelsanjorge.com.

És el restaurant gastronòmic de l’hotel Silken Park Hotel San Jorge, que gau-deix d’unes vistes esplèndides de la Costa Brava. Ofereix cuina de mercat, que elabora amb encert el xef José Esteban, amb el guiatge de Marin Berasategui. Dirigeix l’ampli menjador Santiago Pagès. Manel Rodríguez fa de sommelier en el celler prou ampli, amb unes 40 referències. 5 varietats de pa d’elaboració pròpia. El menú canvia setmanalment. Especialitats i preus: Mi-cuit d’ànec de l’Empordà elaborat a casa, amb torradetes i chutney de poma, 13,00; tur-bot a la planxa amb oli de brasa i verduretes saltejades, 17,00; garrí cruixent al forn amb bolets de temporada, poma, i suc de carn a l’aroma de taronja,

118

gir

on

a P

rovíncia

19,00; borratxo de xocolata negra amb coulis de dolç de llet, 8,00. Menú, 22,00/25,00. Menú degustació, 35,00/45,00. Vi de la casa: Amic de Clos d’Agon (Calonge), 24,00.

H O T E L S

■ SALLES HOTEL CALA DEL PI *****

Av. Cavall Bernat, 160 (17250) Tel.: 972 82 84 29. Fax: 972 81 83 20. No tanca. Ame-rican Express, 4B, Diners, Master Card i Visa. Correu electrònic: hotelcpi@salleshotels.com. Web: www.hotelcaladelpi.com.

40 habitacions i 9 suites (amb DVD), amb aire condicionat, minibar, caixa forta, telèfon directe, fil musical, televisió via satèl·lit (des d’enguany tots els aparells són de plasma TDT 40’’), Wi-Fi, pany electrònic, assecador de cabell, barnús. Car-ta de coixins. Servei d’habitacions 24 hores. Totes les habitacions disposen de banyera d’hidromassatge i columna amb dolls d’hidroteràpia. Disposa d’habita-cions adaptades per a discapacitats. No admet gossos. Preu habitació doble: 125/325euros/dia. Inaugurat el juliol de 2006, és un hotel encantador amb vis-ta al mar, a prop d’una petita caleta a què té accés directe. Gaudeix de gran tranquil·litat i resulta ideal per al descans. Disposa de “Club Nens” el cap de setmana i ofereix massatges a l’exterior, serveis d’estètica i esdeveniments per a empreses. El dirigeix Javier Colocho. Destaca el seu spa, amb més de 50 trac-tament moderns d’estètica i salut, i l’acurada decoració. Pàrquing propi. Aparca-cotxes. Jardí. Piscina exterior i interior. Gimnàs. Sauna. Jacuzzi. Perruqueria. Sala de convencions. Restaurant Cala del Pi.

■ SILKEN PARK HOTEL SAN JORGE ****

Ctra. de Palamós, s/n. Calonge. (17251) Tel.: 972 65 23 11. Fax: 972 65 25 76. Tanca de 16 de novembre a 6 de febrer. American Express, 4B, Diners, Master Card i Visa. Correu electrònic: hotelsanjorge@hoteles-silken.com. Web: www.parkhotelsanjorge.com.

114 habitacions i 7 suites, amb aire condicionat, minibar, caixa forta, telèfon directe, fil musical, televisió via satèl·lit, Wi-Fi, pany electrònic i assecador de cabell. Admet gossos. Preu habitació doble: 55/250 euros/dia, amb esmorzar. Construït l’any 1957 al costat de dues precioses cales, a les quals té accés di-recte, està envoltat de pins i jardins i gaudeix d’una privilegiada i immillorable si-tuació, a un quilòmetre de la cosmopolita població de Platja d’Aro. Totes les habi-tacions i el seu parament s’han renovat, igual que el pàrquing, totalment asfaltat i il·luminat. Disposa de bones instal·lacions i és tranquil i confortable. Nou spa, obert a l’estiu i a l’hivern. Introducció de tallers de ioga, chi kun i altres a les ca-les, San Jorge Newsletter. Obert tot l’any per a estades individuals i grups, con-vencions, esdeveniments i incentius. És membre de l’Associació Camps de Golf Costa Brava. El dirigeix Carles Anglada Casamajor. Aparcament. Jardí. Piscina. Gimnàs. Jacuzzi. Sauna. Salons de convencions i banquets. Restaurant La Cala.

119

gir

on

a P

rovíncia

RiUDELLOTS DE LA SELVA

1.849 habitants. 73 m de altitud. A 12 km de Girona.

R E S T A U R A N T S

■ LA ROCA PETITA 7/10

Ctra. de l’Aeroport, s/n. (17457) Tel.: 972 47 71 32. Horari de 13,30 a 16,00 i de 20,30 a 23,00. Tanca dimarts i la segona quinzena de setembre. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Menjadors privats. Correu elec-trònic: larocapetita@yahoo.es.

Angelina Roca descendeix d’una família de restauradors amb més de sis generaci-ons en l’ofici. Coneix, doncs, tots els secrets de la bona cuina catalana, que és la que ofereix des de fa molts anys, actualment la seva filla M. Àngels la substitueix als fogons. L’establiment va obrir el 29 d’octubre de 1977. El seu espòs, Emili Gi-ronès, dirigeix el restaurant, modern i ampli, d’ambient rústic, situat al costat de la sortida 8 de l’autopista A-7 i al final de l’eix transversal Lleida/Girona, i que ofereix una excel·lent relació qualitat-preu. Cal destacar el seu important celler, que pre-senta importants vins. Ambient familiar i tracte amable. Els canelons de la casa justifiquen la visita. Especialitats i preus: Cargols Roca, 13,70; perdiu a la col (en temporada), 15,60; espatlla de cabrit a la brasa, 18,80; pastís Tatin, 5,50. Menú, 25,00. Vi de la casa: Marqués de Arienzo, 13,90.

H O T E L S

■ NOVOTEL GIRONA AEROPUERTO ****

Autopista A-7, sortida 8. (17457) Tel.: 972 47 71 00. Fax: 972 47 72 96. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Correu electrònic: h0503@ac-cor.com. Web: www.novotel.com.

79 habitacions i 2 suites amb aire condicionat, telèfon directe, Wi-Fi, minibar i te-levisió via satèl·lit. Admet gossos. Disposa d’habitacions per a minusvàlids. Preu de l’habitació doble: 79,61/93,50 euros/dia. Situat ben a prop de l’autopista A-7, a la sortida 8, dista 10 km de Girona i 25 de la Costa Brava. És modern i funcional. Va ser reformat en la seva totalitat l’any 1991. Les últimes reformes daten de l’any 2007, quan es van renovar les zones comuns, el restaurant, la terrassa, la recepció, el hall i la cuina. Compta amb bons equipaments. Pertany al Grup Accor. El dirigeix Bernard Larroque. Aparcament. Jardí. Piscina. Tennis. Fitness. Salons de convencions. Restaurant.

■ SALLES HOTEL & SPA AEROPORT GIRONA ****

Autopista A-7, sortida 8. (17457) Tel.: 972 47 79 40. Fax: 972 47 85 12. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Correu electrònic: hotelag@salleshotels.com. Web: www.salleshotels.com.

120

gir

on

a P

rovíncia

88 habitacions amb aire condicionat, telèfon directe, Wi-Fi, minibar i televisió via satèl·lit. Admet gossos. Preu de l’habitació doble: 74/83 euros/dia. Situat ben a prop de l’autopista A-7, a la sortida 8, dista 10 km de Girona i 25 de la Costa Brava. És modern i funcional. Té Wi-Fi a les habitacions i a l’hotel. Disposa d’ha-bitacions per a discapacitats. Compta amb bones inslal·lacions. Pertany al Grup Salles. El dirigeix Monica de la Torre. Aparcament. Jardí. Piscina. Tennis. Salons de convencions. Restaurant.

ROSES

17.173 habitants. A 57 km de Girona.

R E S T A U R A N T S

■ LA LLAR 8,5/10

Ctra. C-260 (Figueres-Roses), km 40. (17480) Castelló d’Empúries. Tel.: 972 25 53 68. Horari de 13,00 a 15,30 i de 20,00 a 22,30. Tanca dimecres nit i dijous tot el dia (a l’estiu només tanca dijous), segona quinzena de novembre i primera quinzena de febrer. American Express, 4B, Diners, Master Card i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Menja-dor per a 26 comensals. Menjador privat per a 14 comensals. Correu electrònic: lallar@grn.es, Web: www.restaurantlallar.com.

Des de 1975, Joan Vinyes, cuiner propietari d’aquest restaurant situat a pocs quilòmetres de Roses (encara que sigui terme municipal de Castelló d’Empúri-es), en un xalet a peu de carretera, de rústica i elegant decoració, ofereix una cuina de creació, d’estil propi, que combina els plats autòctons amb altres de línia francesa, tant en peixos com en carns i verdures, de molt bona qualitat. Dis-posa d’un important celler, a cura de l’esposa del patró, Rosa M. Garrido, que di-rigeix també la sala. Participa en les Jornades Gastronòmiques del municipi. Des de fa més de 30 anys (el 1981) té una estrella Michelin. Especialitats i preus: Terrina de foie, confitura de figues, 21,45; vieires sobre melmelada de tomàquet a la mel, 22,55; llobarro amb crosta de pasta de full, 32,45; carro de postres, 10,45. Menú La Llar, 49,50. Menú degustació, 71,00. Vi de la casa: Conde de Valdemar R 06 Selecció La LLar, 19,58.

S’AGARÓ

Municipi de Sant Feliu de Guíxols. A 33 km de Girona.

R E S T A U R A N T S

■ LA TAVERNA DEL MAR 8/10

Platja de S’Agaró, núm. 140. (17248) S’Agaró - Sant Feliu de Guíxols. Tel.: 972 32 38 00. Fax: 972 82 18 46. Horari: de 13,00 a 15,30 i de 20,00 a 23,00. No tanca cap dia a la setmana. Només tanca de 15 de desembre al 26 de febrer. American Express, 4B,

121

gir

on

a P

rovíncia

Master Card, 6000 i Visa. Aparcacotxes i terrassa. Correu electrònic: pellicer@lataverna-delmar.com. Web: www.latavernadelmar.com. VA TANCAR EL PASSAT OCTUBRE.

Aquest és un restaurant, sens dubte, singular. Va tenir l’inici en la concessió dels Banys de S’Agaró que, per sort encara es conserven. Les casetes multico-lors donen una pinzellada d’alegria i singularitat a aquesta platja de Sant Feliu de Guíxols. El restaurant va néixer per cobrir les necessitats d’aquells que es desplaçaven de Barcelona per passar un dia de platja. Així és que, enmig de la sorra, com el que no vol la cosa, es va construir un edifici d’una sola planta, amb grans finestrals, amb un estil sobri que ens recorda a una taverna de mariner. Era l’any 1936. Amb el pas dels anys es va anar consolidant en el que és ara: un restaurant obert tot l’any, que ofereix una situació privilegiada on gaudir de la nostra cuina tradicional basada en els peixos salvatges del Mediterrani i en els mariscs de la nostra península. És, certament, una cuina molt ben elaborada, respectant al cent per cent el producte, que sempre és d’exquisita qualitat. Per aixó, aquest restaurant és tot un símbol del bon menjar mariner, degustat arràn de platja, amb vistes excepcionals de la badia de S’Agaró. Propietat de Mercé Pellicer, té com a xef a Pedro Miguel López i com a director de sala, que té una capacitat per a fins a 95 comensals i una decoració sòbria, destacant l’entorn mariner, amb colors blancs i blaus, a Domingo Antúnez. El celler guarda unes 200 referències. Tota una referència gastronòmica marinera pels gourmands. Especialitats i preus: Carpaccio de Rascassa amb tòfona i coulis de tomàquet natural, 30,50; tripa de bacallà amb escamarlans de Palamós, 24,90; vieires a la planxa amb fons de salsa de sidra, 24,50; prunes a l’armagnac farcides de gelat de vainilla, 10,50. Menú, 34,50. Menú degustació, 86,00. Vi de la casa: Naia (D.O. Rueda) blanc i Pago de los Capellanes Roble (D.O. Ribera del Duero) negre, 18,50 i 24,50.

H O T E L S

■ HOSTAL DE LA GAVINA *****GL

Plaça Roserar, s/n. S’Agaró. (17248) Tel.: 972 32 11 00. Fax: 972 32 15 73. Tanca de novembre a Setmana Santa. American Express, 4B, Diners, Master Card i Visa. Correu electrònic: lagavina@lagavina.com. Web: www.lagavina.com.

57 habitacions, 16 suites i 1 suite real, amb aire condicionat, caixa forta, mi-nibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit, Wi-Fi, barnús, assecador de cabell, servei d’habitacions 24 hores i pany electrònic. Preu habitació doble: 200/275 - 335/395 euros/dia. Membre de Leading Hotels of the World, gaudeix d’una lo-calització privilegiada en primera línia de mar, en un entorn exclusiu perquè està situat en una urbanització privada d’accés restringit. Va ser inaugurat el 1932 i l’any passat estrena l’Spa Kanebo Beauty Club. Està dirigit per Manuel Olivares. Aparcament. Garatge. Aparcacotxes. Jardí. Piscina. Piscina coberta climatitzada. Tennis. Salons de convencions. Perruqueria. Gimnàs. Sauna. Paddle. Jacuzzi. Bo-tigues. Restaurant.

122

gir

on

a P

rovíncia

SANT FELiU DE GUÍXOLS

20.867 habitants. A 35 km de Girona.

R E S T A U R A N T S

■ CLUB NÀUTIC SANT FELIU DE GUÍXOLS 7,75/10

Zona Esportiva del Port, s/n. (17220). Tel.: 972 32 13 36. Horari de 13,00 a 16,00 i de 20,00 a 23,00. Tanca dilluns de setembre a maig, 20 dies al novembre i 10 dies al febrer. 4B, Master Card i Visa. Aire condicionat. Aparcament gratuït. Terrassa. Admet gossos.

És el restaurant del Club Nàutic de Sant Feliu de Guíxols, situat en un edifici de nova construcció a l’any 2008, alçat sobre un turó al costat del port amb excel·lents vistes a tota la Badia de Sant Feliu. Situat al primer pis de l’edifici, el menjador interior, per a uns 60 comensals, gaudeix d’una decoració marinera i d’una gran lluminositat per les grans vidrieres que té i en el bon temps l’àmplia terrassa és ideal per gaudir de les nits d’estiu. Els joves Raül Clarà i Alexia Sán-chez són els patrons d’aquest nou “vaixell gastronòmic” de la població, que s’ha convertit en el restaurant de moda per tots els seus atractius, cuina, vistes, acti-vitats… Ofereix una cuina de línia marinera i de temporada. Raül té com experi-ència en els fogons el pas per diversos restaurants de la zona i especialment en el negoci familiar juntament amb el seu pare, en Quimet Clarà, de Can Salvi. El celler té unes 70 referències de vins i caves. Especialitats i preus: Amanida de llamàntol amb festucs, 16,00; tarta de tonyina vermella del Mediterràni, 14,00; cloïsses al vi blanc de l’Empordà, 17,00; rossejat de fideus amb rovells d’eriçó i botifarra negra, 20,00; peixos de costa al forn o a la planxa, 23,00/35,00; co-cotxes de bacallà amb cloïsses, 21,00; sopa de fruita amb gelat de iogurt, 5,00; crema de recuit amb dauets de codony i Malvasia de Can Sais, 7,50. Menú diari 14,50. Menú cap de setmana i festius, 19,50. Vi de la casa: Masia Perelada.

■ BAHÍA 7,5/10

Passeig del Mar, 17. (17220) Tel.: 972 32 02 19. Fax: 972 82 13 21. Horari: 13,00 a 16,00 i de 19,00 a 23,00. Obert tots els dies de l’any. American Express, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Terrassa. Admet gossos. Capacitat per fins a 250 comensals (100 a l’interior i 150 a la terrassa). Correu electrònic: info@bahia.cat. Web: www.bahia.cat.

Emili Albó va obrir l’any 1982 aquest restaurant al centre de la població, enfront del mar, amb una agradable terrassa al passeig central, en què el xef Josep Zarza ofereix una selecta cuina mediterrània i de mercat, amb plats autòctons ben ela-borats, partint de bones primeres matèries. A destacar també la pastisseria feta a la casa. Servei acurat. Té un bon celler, amb 200 referències. El fill del patró, que també es diu Emili, dirigeix la sala, que té una decoració clàssica marinera, i també exerceix de sommelier. Els paravents a la terrassa permeten ampliar la

123

gir

on

a P

rovíncia

temporada. Especialitats i preus: Amanida de fabes tendres, 16,00; arròs sucós amb llamàntol, 33,00; peix del dia de la costa a la sal, depèn de mercat, però un preu mitjà és 35,00; taronges amb sucre, fruits vermells i moscatell, 4,10. Menú, 16,00; Menú degustació, 38,00. Vi de la casa: Viña Sol de Torres, 14,50.

■ CAN SALVI 7,5/10

Passeig del Mar, 23. (17220) Tel.: 972 32 10 13. Fax: 972 82 13 37. Horari: 13,00 a 16,00 i de 19,00 a 23,00. Tanca dijous i diumenges nit d’octubre a abril. Master Card i Visa. Aire condicionat. Terrassa. 1 menjador privat per fins a 60 comensals. Admet gos-sos. Correu electrònic: cansalvisfg@telefonica.net. Web: www.restaurantcansalvi.com.

Joan Clarà va fundar l’any 1949 aquest tradicional restaurant al centre de la població, enfront de la platja, amb una agradable terrassa coberta i envidriada. Forma part del col·lectiu “La cuina de l’Empordanet”. Al seu costat, sobre el pas-seig, han bastit tres carpes, amb la qual cosa s’ha incrementat la capacitat fins a 60 persones a l’hivern. No per això deixa de ser menys interessant l’opció del menjador interior, decorat amb quadres de diversos artistes locals. Actualment Quimet Clarà prossegueix la positiva feina d’aquest establiment familiar. Ofereix una carta de cuina innovadora però sense oblidar la cuina tradicional marinera típica de la zona, basada en el receptari dels pescadors autòctons i amb produc-tes del mercat, d’excel·lent qualitat, amb plats de temporada que elabora el xef Ismael. Disposa d’un bon celler, la seva carta de vins va quedar finalista del con-curs Cartavi del 2010. Especialitats i preus: Eriçons de mar farcits i gratinats, 16,00; arròs amb llamàntol, 32,00; suquet de pescadors amb allioli, 33,00; car-paccio de poma de l’Empordà amb gelat de torró, 6,00. Menú, 17,00. Menú de-gustació, 35,00. Vi de la casa: Comte de Queralt DO Catalunya, 11,00.

■ CAU DEL PESCADOR 7,5/10

Sant Domènec, 11. (17220) Tel.: 972 32 40 52. Fax: 972 32 18 56. Horari: 13,00 a 16,00 i de 20,00 a 23,00. Tanca dilluns a la nit, dimarts a l’hivern i 15 dies al mes de gener. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Web: www.caudelpescador.com.

L’any 1985, Josep Camús, amb el suport de la seva esposa Nuri Amat, va obrir aquest establiment que en un principi havia de ser una fregiduria, però que im-mediatament es va convertir en un restaurant de cuina marinera tradicional em-pordanesa, de primera matèria del mar impecable, que de vegades es veu entrar encara viva a la casa. L’any 2004 es va dur a terme una important reforma i millora dels menjadors i els serveis i, dos anys després, de la cuina que la va fer en Garcia Casademont. Els seus fills Jordi, a la cuina, Núria, com a adminis-trativa, i Gemma, a la sala, garanteixen el futur de l’establiment. Especialitats i preus: Pica-pica de peix i marisc, 32,00; peix al forn, 32,00; suquet de bord de peix amb allioli negat, 30,00; pastisseria de la casa, 4,00. Menú, 18,50 (de di-lluns a divendres). Menú temporada, 38,00. Vi de la casa: Empordà, 7,00.

124

gir

on

a P

rovíncia

H O T E L S

■ HOSTAL DEL SOL ***

Cta. de Palamós, 194 (17220). Tel.: 972 320 193. Fax: 972 820 677. Tanca del 15

d’octubre al 15 d’abril. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Correu

electrònic: info@hostaldelsol.cat. Web: www.hostaldelsol.cat.

40 habitacions amb aire condicionat, caixa forta (opcional), telèfon directe, televisió via satèl·lit i servei d’habitacions 24 hores. Admet gossos. Té Wi-Fi en alguna zona de l’hotel i des de l’octubre de 2011 a les habitacions. Preu habitació doble: 57,27/109,09 euros/dia. Torre modernista d’estil colonial, co-neguda com a torre la Mainegre, antiga casa d’estiueig de finals del segle XIX, adaptada com a hotel als anys 80, gràcies a dues ampliacions. L’hotel, inaugu-rat el 1982, va ser el primer de la Costa Brava regentat per la família González (Hotusa) pateix una important reforma a finals dels 90 completant els lavabos de totes les habitacions. Es suprimeixen tres habitacions per instal·lar ascen-sor. El gener de 2011 pren les seves regnes Emilio Albó, (quarta generació d’una família amb una llarga tradició hotelera i hostelera de Sant Feliu (taverna Can Saura, discoteca Casa Pedro, restaurant Badia, hotel Plaza). L’objectiu és modernitzar les seves habitacions, augmentar els serveis als clients, reobrir el restaurant recuperant el nom de l’antiga torre oferint una nova oferta culinària a la població i la possibilitat de celebrar esdeveniments. La situació econòmi-ca actual, no permet una ràpida consecució dels objectius que s’han plantejat més a mitjà termini. Està situat a només 300 m de la platja de S’Agaró i a 800 m de la platja gran de Palafrugell. Compte amb magnífics jardins d’hortènsies i palmeres centenàries. Forma part de la Unió d’Hostaleria i Turisme Costa Bra-va Centre i dels Agents econòmics del consorci de les vies verdes de Girona. Aparcament propi tancat a l’aire lliure. Piscina.

■ PLAÇA ***

Plaça del Mercat, 22. (17220) Tel.: 972 32 51 55. Fax: 972 82 13 21. No tanca. Ame-

rican Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Correu electrònic: info@hotelplaza.

org. Web: www.hotelplaza.org

19 habitacions amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, tele-visió via satèl·lit i Canal + i assecador de cabell. Admet gossos. Preu habitació doble: 79,50/113 euros/dia (sense esmorzar i I.V.A. inclòs). Petit hotel familiar, construït l’any 1990, al cor de la població i situat a dues passes de la platja, obert tot l’any. Està ben dotat d’instal·lacions i resulta acollidor i confortable. Les últimes reformes daten de l’any 2000. Garatge. Piscina. Jacuzzi. Servei de restaurant al Bahía.

125

gir

on

a P

rovíncia

SANT FERRiOL

78 habitants. A 32 km de Girona.

H O T E L S

■ SANT FERRIOL ****

Jardins de Sant Ferriol s/n. (17850) Tel. (+34) 972 59 05 32 i 972 59 03 31. Fax. (+34) 972 59 05 42. Correu electrònic: santferriol@santferriol.com. Web: www.santferiol.com.

Al municipi de Sant Ferriol, situat al costat de Besalú, descobrim el petit hotel res-taurant i spa encantador, Sant Ferriol, al bell mig de la natura, al cor de la Garrot-xa. Aquest privilegiat racó és fruit dels somnis dels seus propietaris que, posant tota la seva il·lusió i esforç, han aconseguit que aquesta típica masia catalana sedueixi amb el seu encant, comoditat i exquisit servei. Relax, salut, bellesa... són sensacions que trobem en plena natura, al arribar a l’establiment hoteler inclòs a la cadena Rusticae. En un dels jardins es troba una gran piscina d’aigua salada envoltada de muntanyes. Al entrar, a planta baixa hi ha el saló, molt agradable, que disposa d’espais amb una decoració molt acurada que ens fan sentir com a casa. I que disposa de còmodes sofàs per descansar o conversar acompanyats d’un bon glop. Al fons queda la recepció i l’escala per accedir al primer pis on hi ha 14 espaioses habitacions dissenyades amb un estil comú, que combinen a la perfecció l’ambient rural i acollidor amb moderns i actuals serveis, com banyera d’hidromassatge, carta de coixins o línia ADSL gratuïta entre d’altres. Les àmplies terrasses de la majoria d’habitacions tenen bones vistes. El restaurant ofereix una cuina basada en productes locals de la Garrotxa i ingredients frescos de primera qualitat, una cuina de mercat que recull receptes tradicionals elaborades amb la cura que només aporta la tradició transmesa de generació en generació. El culte al benestar té el seu màxim exponent en els seus menús dietètics, així com en els recomanats especialment per als practicants de senderisme. A la planta inferior hi ha un modern centre de wellness and spa, amb circuit termal amb piscina terapèu-tica i dutxes a pressió, pediluvi, dutxa escocesa, terma romana, bany de vitalitat, sauna finlandesa i dutxa d’essències amb olis aromàtics. Amb una capacitat per a 30 persones, l’hotel conta amb una sala polivalent equipada amb l’última tecnolo-gia informàtica i audiovisual, per convencions i presentacions.

SANTA cOLOMA DE FARNERS

10.565 habitants. A 30 km de Girona.

R E S T A U R A N T S

■ MAS SOLÀ 7,5/10

Carretera de Sils, km 2. (17430) Tel.: 972 84 08 48. Fax: 972 84 35 59. Horari: 13,00 a 16,00 i de 20,30 a 23,00. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i

126

gir

on

a P

rovíncia

Visa. Aire condicionat. Ampli aparcament a l’aire lliure. Terrassa. Capacitat del menjador per fins a 80 comensals. Sales per a banquets per fins a 400 comensals. Correu electrò-nic: massola@massola.com. Web: www.massola.com.

Mas Solà neix com una preciosa masia en pedra típica catalana del segle XVI, gràcies a una fidel restauració, i conserva tot l’encant i estil acollidor i entranya-ble. Està envoltada de gespa i piscines i es troba al costat mateix de l’hotel Mas Solà. Des de 1971 s’ha volgut conservar com un lloc tradicional i fidel represen-tant de les comarques gironines. El xef és Jordi Pérez, que amb gran professio-nalitat ofereix cuina catalana i de temporada amb una nova visió. Dirigeix la sala, de rústica decoració, seguint la línia de la masia, Joan Farré. Tenen un amplíssim celler, amb unes 150 referències. Especialitats i preus: Saltat de carxofes del prat amb calamars de la costa i llagostins, 14,50; caldereta de llamàntol amb mongetes de Santa Pau i safrà, 19,50; peus de porc al cava segons la recepta tradicional del 1971, 13,50; escuma de crema catalana amb dolç de llet, 6,50. Menú degustació, 40,00 (menú pica tastets amb beguda inclosa). Vi de la casa: Selecció Clos Primat DO Empordà, 10,00.

H O T E L S

■ MAS SOLÀ ****

Carretera de Sils, km 2. (17430) Tel.: 972 84 08 48. Fax: 972 84 35 59. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Correu electrònic: massola@massola.com. Web: www.massola.com.

75 habitacions i 3 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit, Wi-Fi i assecador de cabell. Disposa d’habitacions adaptades. Preu habitació doble: 76/140 euros/dia. En un entorn amb estil propi i molt tranquil, a les afores del nucli urbà de Santa Coloma de Farners, al peu de les Guilleries, i entre els límits de la Selva interior i la marítima, trobem l’hotel Mas Solà. Neix l’any 1971 en la que fou una masia típica catalana del segle XVI, primer com a restau-rant. L’abril de 2008 s’inaugura l’Hotel Mas Solà, completant un ambiciós complex vacacional que ocupa una finca de set hectàrees. En el mateix complex, i rodejat de jardins, hi ha la zona de piscines, i també disposa de zona esportiva, tennis, paddle i futbol sala, a més de zona de jocs, i l’Spa. El dirigeix Alicia Carranza. Restaurant.

SANTA cRiSTiNA D’ARO

4.214 habitants. A 31 km de Girona.

R E S T A U R A N T S

■ LES PANOLLES 8/10

Ctra. de Girona a Sant Feliu, km 27. (17246) Tel.: 972 83 70 11. Fax: 972 83 72 54. Horari de 13,00 a 16,00 i de 20,00 a 23,00. Tanca les nits de dillms a dijous excepte festius i durant l’estiu. American Express, Diners, Master Card, 6000, Visa. Aire condi-

127

gir

on

a P

rovíncia

cionat. Aparcament vigilat. Menjadors privats. Terrassa. Correu electrònic: restaurant@lespanolles.com. Web: www.facebook.com/panolles

L’èxit d’aquest establiment és que sempre està ple, ja que s’hi menja molt bé, en un ambient agradable. Josep Pont, propietari d’aquesta masia que data de l’any 1671, porta ja tres dècades demostrant el bon nivell i regularitat dels seus fogons, atesos per Francesc Bañeres, que ofereix plats de la cuina tradicional catalana i de temporada, ben resolts. El celler és complet, amb unes 250 re-ferències. El servei és diligent. Té diversos menjadors de rústica decoració, al capdavant dels quals hi ha Mario Moreno —que també exerceix de sommelier—, i Andreu Múrcia. L’any va renovar totalment la cuina, comptant actualment amb una de Casademont, i ha millorat la decoració de la sala, amb nova il·luminació i jocs de taula. L’any 2011 va celebrar el 40 aniversari. Especialitats i preus: Mil fulls caramelitzats de foie, poma i codony, 16,75; cua de rap amb patates al forn, 26,50; garrí confitat i torrat al forn, 24,75; escuma de crema catalana, 6,50. Menú, 19,50 (laborables al migdia). Menú cap de setmana, 35,00. Menú degustació, 39,00. Vi de la casa: Dinarells DO Empordà, 13,00.

■ MAS TAPIOLAS (HOTEL SALLES MAS TAPIOLAS) 8/10

Veïnat Solius, s/n. Ctra. C-250, km 25,5. (17246) Tel.: 972 83 70 17. Fax: 972 83 71 34. Horari de 13,00 a 15,00 i de 20,00 a 23,00. Tanca els dilluns d’octubre a març, i tot el mes de gener. American Express, 4B, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Terrassa. Menjadors privats per fins a 30 comensals. Capacitat total per a 80 comensals. Correu electrònic: hotelmt@salleshotels.com. Web: www. hotelmastapio-las.com.

La família Sallés va inaugurar l’any 2000 un encantador hotel, situat en ple camp, en què es vetlla moltíssim per la gastronomia. Al menjador, que té una de-coració rústica clàssica, s’ofereix una cuina típica catalana tradicional i de mer-cat, que elaboren el xef Josep Ayats. La sala la dirigeix amb gran professionalitat Pepe Salas. Al celler es guarden un centenar de varietats distintes de vins i ca-ves i està a cura del sommelier Francesc Navarro. S’aprecia en els últims temps una evolució molt positiva en la seva gastronomia, així com gran cura en tots els detalls, el que justifica aquesta important qualificació. Especialitats i preus: Canelons d’ànec amb salsa de tòfona d’estiu, 18,00; filet de vedella de Girona a la sal, 30,00; rap amb gules a l’allet i patates al Romesco, 27,00; llet fregida amb gelat de mascarpone i figues. Menú, 25,00. Menú degustació, 50,00. Vi de la casa: Diversos, 12,00.

H O T E L S

■ GOLF COSTA BRAVA ****

Urbanització Golf Costa Brava. (17246) Tel.: 972 83 51 51. Fax: 972 83 75 88. Tanca de finals d’octubre a meitats de març. 4B, Diners, Master Card i Visa. Correu electrònic: hotel@hotel-golf.es. Web: www.hotel-golf.es.

128

gir

on

a P

rovíncia

91 habitacions i 12 suites, amb aire condicionat, telèfon directe, frigorífic i televi-sió. Admet gossos. Preu habitació doble: 88/124 euros/dia. Construït el 1975, està situat a 5 km de les platges, en un paratge tranquil envoltat de vegetació, entre el clot 1 i 18 del Golf Costa Brava. És propietat d’Hotel Golf Costa Brava SA, i el dirigeix Albert Sureda. Hotel familiar d’ambient molt agradable. Ha estat reformat des dels anys noranta, cada any per parts, i en destaca la reforma del jardí i la piscina desbordant semiolímpica. Aparcament. Piscina. Salons de con-vencions. Snack-Restaurant.

■ SALLES MAS TAPIOLAS ****

Veïnat Solius, s/n. Ctra. C-250, km 25,5. (17246) Tel.: 972 83 70 17. Fax: 972 83 71 34. No tanca. American Express, 4B, Master Card, 6000 i Visa. Correu electrònic: hotel-mt@salleshotels.com. Web: www.hotelmastapiolas.es.

37 habitacions i 1 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon di-recte, televisió via satèl·lit i Canal +, Wi-Fi, barnús i assecador de cabell. Habi-tacions per a discapacitats. Preu habitació doble: 80/230 euros/dia. La família Sallés va convertir una antiga masia del segle XVIII, situada en ple camp, a la vall de Solius, en un encantador hotel. És un encantador hotel, que cuida tots els detalls per a fer molt agradable l’estada. Als salons nobles hi ha el restaurant i 8 habitacions dobles. Les habitacions i suites restants (amb jacuzzi) se situen a la part nova. Molt ben comunicat, gaudeix de totes les comoditats de l’hote-leria actual i resulta molt tranquil i agradable, destacant la gastronomia del seu restaurant. El dirigeix Ivan Arbonés. Aparcament. Jardí. Piscina exterior i interior climatitzada. Zona spa, en la que s’ofereixen diversos massatges i tractaments corporals. Sauna. Tennis. Gimnàs. Bicicletes de muntanya. Circuit de tir amb arc. Salons de convencions. Restaurant.

TORRENT

190 habitants. A 36 km de Girona.

R E S T A U R A N T S

■ MAS DE TORRENT 8/10

Afores de Torrent, s/n. (17123) Tel.: 972 30 32 92. Fax: 972 30 32 93. Horari de 13,30 a 15,30 i de 20,30 a 22,30. Tanca diumenge nit i dilluns del 16 d’octubre al 6 de gener. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Aparcacotxes. Terrassa. 2 menjadors privats per fins a 30 comensals. Capacitat total per a 60 comensals. Correu electrònic: restaurante@mastorrent.com. Web: www.mastorrent.com.

Excel·lent cuina de línia mediterrània, catalana, amb plats de mercat molt ben elaborats, és la que ofereix actualment el restaurant Mas de Torrent, de la mà del xef Jordi Garrido, en un marc realment excepcional. El servei, molt professio-nal i amable, està dirigit per Albert Alonso. Celler molt extens, amb més de 400

129

gir

on

a P

rovíncia

referències a cura de Pere Palmada. Els sopars d’estiu a la terrassa resulten certament una delícia, que justifica plenament el viatge. Especialitats i preus: Guisat de pèsols, pinyons de les gavarres, bacallà, menta i llimona, 25,10; llo-barro marinat, porros, sepionetas i menier de cítrics, 37,75; caneló de pularda dels Casals, pastanagues, avellanes i cardamom, 18,50 ; recuit d’ovella, mel, eucaliptus, cafè i cacau, 9,00. Menú degustació, 78,00. Vi de la casa: Perelada 5 Finques, 18,50.

H O T E L S

■ MAS DE TORRENT *****

Afores de Torrent, s/n. (17123) Tel.: 972 30 32 92. Fax: 972 30 32 93. No tanca. Ame-rican Express, 4B, Diners, Master Card i Visa. Correu electrònic: infohotel@mastorrent.com. Web:www.mastorrent.com.

39 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit, Wi-Fi, barnús, assecador de cabell i servei 24 hores. Disposa d’habita-cions adaptades per a discapacitats. Admet gossos a les habitacions del jardí. Preu habitació doble: 300/485 euros/dia (esmorzar inclòs). Joan Figueras va convertir el 1988 una vella masia empordanesa de l’any 1751 en un dels més encantadors i suggestius hotels de luxe del país. Situat en ple camp, a 4 km de Pals i a 9 km del mar, és un autèntic rabeig de pau i de bellesa. La reconstrucció a l’estil rural s’ha conjugat perfectament amb el gran confort. El dirigeix Xavier Rocas. Té 10 suites i 20 bungalows, amb jardí privat de moderna construcció al costat de la piscina. Guardonat amb el Welcome Trophy 1996. És un Relais & Châteaux. L’spa està tancat els dilluns d’hivern. Aparcament. Aparcacotxes. Jardí. Tennis. Paddle. Frontó. Piscina. Salons de convencions. Billar. Bicicletes. Restaurant.

TORROELLA DE MONTGRÍ

10.588 habitants. A 30 km de Girona.

R E S T A U R A N T E S

■ RESTAURANTE MOLÍ DEL MIG (HOTEL MOLÍ DEL MIG) 7,5/10

Camí del Mig, s/n. Apt. 143. (17257) Tel.: 972 75 53 96. Fax: 972 75 53 97. Horari de 13,30 a 15,30 i de 20,30 a 22,30. Tanca de dilluns a dijous mig dia en temporada baixa i de l’11 de novembre al 14 de març. American Express, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Menjadors privats para fins a 90 comensals. Correu electrònic: hotel@moli-delmig.com. Web: www.molidelmig.com.

És el restaurant gastronòmic de l’hotel Molí del Mig, en el qual oficia en els fo-gons el xef Guillem Lama, que elabora una línia de cuina mediterrania i d’autor. La decoració del menjador és moderna i la dirigeix Fernando Alcolea. La carta de vins té unes 30 referències. Té 4 varietats de pa d’elaboració pròpia. Espe-

130

gir

on

a P

rovíncia

cialitats i preus: Graellada de verdures i fruites de temporada amb cremós de vainilla, 10,00; llom de bacallà amb cremós de pastanaga i coco i oli de caviar d’arengada, 16,00; magret d’ànec amb sacher de foie i chutney de préssec, 16, 00; semifred de coco i pinya amb dolç de llet, 6,00. Menú, 29,00. Menú degustació, 45,00. Vi de la casa: Castillo Perelada, 12,00.

H O T E L S

■ MOLÍ DEL MIG ****

Camí del Mig, s/n. Apt. 143. (17257) Tel.: 972 75 53 96. Fax: 972 75 53 97. Tanca de l’11 de novembre al 14 de març. American Express, 4B, Master Card, 6000 i Visa. Co-rreu electrònic: hotel@molidelmig.com. Web: www.molidelmig.com.

18 habitacions i 5 suites amb aire condicionat i calefacció, racó de lectu-ra i escriptori, vistes als jardins, TV de plasma, caixa forta, minibar, telèfon di-recte, connexió WIFI gratuïta, assecador de pèl i barnús. Preu habitació doble: 131,82/209,09 euros/dia. Disposa d’habitacions per a minusvàlids. A les afo-res de la població, un antic molí del segle XVI amb una acurada rehabilitació presumeix de noves instal·lacions del més modern i avantguardista disseny. Està situat, en set hectàrees de jardins i espais verds amb arbres fruiters, a poc més d’1 quilòmetre del nucli històric de Torroella de Montgrí, prop de les platges de Pals i L’Estartit, molt tranquil i relaxant. Es va inaugurar l’any 2006. Ho dirigeix Yassine Bouallala. Aparcament gratuït. Jardí. Piscina. Salons de convencions. Lloguer de bicicletes. SPA/Welnness. Padel club. Restaurant. Com a novetat cal destacar les noves pistes de padél.

TOSSA DE MAR

5.414 habitants. A 38 km de Girona.

R E S T A U R A N T S

■ LA CUINA DE CAN SIMON 8,75/10

Portal, 24. 17320 Tossa de Mar. Tel. 972 34 12 69. Fax: 972 34 15 82. Horari de 13,00 a 15,30 i de 20,00 a 22,30. Tanca diumenge nit, dilluns i dimarts excepte festius i tem-porada d’estiu. Vacances del 10 de gener al 3 de febrer. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Capacitat per a 22 comensals. Aparcament. Correu electrònic: restaurantcansimon@gmail.com. Web: www.lacuinadecansimon.es.

El restaurant “La cuina de Can Simon” està situat en una antiga casa de pes-cadors (rústica-elegant) construïda al nucli antic de Tossa de Mar. La casa va ser construïda al voltant del 1700 fora de les muralles del recinte històric, du-rant la primera expansió del poble. El nom de l’establiment prové de la família de Maria Gelpí, els pares van regentar aquest local des dels anys 50, coincidint amb l’arribada del turisme a Tossa. Desde l’any 1988, la família Lores-Gelpí

131

gir

on

a P

rovíncia

està al capdavant del negoci i treballen amb professionalitat per garantir el bon nivell gastronòmic i el tracte familiar als clients. Tot això combinat amb la història culinària de Tossa permet que es pugui parlar de “La cuina de Can Simon” com un restaurant de síntesi entre modernitat i cuina tradicional. Al comandament de la cuina està Xavier Lores, que elabora receptes d’autor. Di-rigeix la sala Josep M. Lores, sommelier i dedicat també a l’elaboració dels pre postres. Recomanen optar pel menú amb la possibilitat de substituir plats. Tenen una carta de vins digital. Té una estrella Michelin. Especialitats i preus: Vieires crues i cuinades, en tàrtar i a la graella amb botifarra negra i cremós de cigrons, 35,00; llenguado Mediterrani, a la meniere amb raïm i moscatell, 30,00; peus calçats, peus de porc i espardenyes en pil-pil, 28,00; lactis amb melmelada de cireres del bosc, 5,00. Menú, 68,00. Menú degustació, 98,00. Vi de la casa: No en té.

■ CASTELL VELL 7,5/10

Plaça Roig i Soler, 2. (17320) Tel.: 972 34 10 30. Horari de 12,30 a 16,00 i de 19.30 a 23,00. Tanca dilluns, excepte els vespres de juliol i agost. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Terrassa. 1 menjador privat per fins a 40 comensals. Admet gossos a la terrassa. Correu electrònic: restaurantcastellvell@hotmail.com.

Josep Lluís López i la seva esposa Rosa Monrabá van inaugurar el 1969 aquest restaurant situat a l’interior del recinte murallat. Compten amb el suport del seu fill, Albert. Dels fogons s’encarrega el xef Jordi Sais Pastor, que realitza plats de línia tradicional i mediterrania, sense oblidar els autòctons, amb el “cim i tomba”, una especialitat de la casa, elaborada com els antics pescadors de la població, molt recomanable. Preferentment els peixos, ben elaborats, són els protagonistes de la cuina. La decoració de l’establiment és catalana tradicional rústica i compta amb una agradable terrassa i el dirigeix Albert López que també exerceix les funcions de sommelier. El celler està integrat per 50 referències. L’any 2009 va celebrar el 40è aniversari. Ofereix el menú aniversari (45 anys) a 32,50 per facilitar als comensals poder degustar la cuina tradicional de Tossa de Mar a un preu tancat. Especialitats i preus: Amanida de tonyina escabetxada amb cabdells d’enciam amb vinagerta de tomàquet i alvocat, 14,50; paella Cas-tell Vell de peix i marisc, 18,30; turbot a la planxa amb tàrtara de tinta, saltat d’espàrrecs, bolets, cherrys i tallarines de sépia, 22,80; sopa de maduixes amb escuma de mató amb mel i nous caramel·litzades, 8,50. Menú, 23,50. Menú degustació, 38,50. Vi de la casa: Espelt (D.O. Empordà), 12,00.

Planifiqui els seus viatges amb laGUiA GOURMAND 2014

132

gir

on

a P

rovíncia

H O T E L S

■ PREMIER GRAN HOTEL REYMAR ****

Platja Mar Menuda, s/n. (17320) Tel.: 972 34 03 12. Fax: 972 34 15 04. Tanca del 31 d’octubre a l’1 de maig. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Correu electrònic: info@ghreymar.com. Web: www.hotelreymartossa.com.

146 habitacions i 18 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit, Wi-Fi i assecador de cabells. Admet gossos. Preu habitació doble: 127/274 euros/dia. Modern hotel amb una situació privilegiada que el dota d’unes vistes excepcionals de la bella població de Tossa. Molt con-fortable i amb bones instal·lacions. A destacar les suites, amb jacuzzi i barnús. Compta amb un magnífic Dynamic Center i al seu bar se serveixen els millors còctels de la Costa Brava. El dirigeix amb gran professionalitat Jesus Sierra, que té el suport de Miguel Pérez a la direcció comercial. Acurada cuina, és una delí-cia degustar-la contemplant el magnífic paisatge, des del menjador que té grans finestrals. Aparcacotxes. Piscina. Tennis. Ping-pong. Salons de convencions. Gim-nàs. Sauna. Jacuzzi. Restaurant. Reymar diving center (Padi Resort): centre de busseig. Cicloturisme servei Road Book i Tracks zona. Nou restaurat: Illa.

GUiA GOURMAND 2014

LA SEVA ASSESSORA EN ELS ViATGES PER GAUiDR DE bONS

RESTAURANTS i HOTELS

TAMbÉ PER iNTERNET: www.GUiAGOURMAND.cOM

133

lleid

a

L L E I D A

Capital de província. 130.000 habitants. A 156 km de Barcelona.

TURISME: Oficina de turisme. La Paeria (edifici Pal·les). Tel.: 973 24 81 20. - Catedral nova. Pl. Catedral. - Institut d’Estudis Ilerdencs. Pl. Catedral. - Museu Arqueològic i Capitular. Pl. Catedral. - Museu Diocesà. Pl. Bisbe Pino, 1. - Palau de la Paeria. Pl. Paeria. - Seu Vella. Turó de la Seu.

R E S T A U R A N T S

■ CARBALLEIRA 8/10

Ctra. N II, km 457,5. (25194) Tel.: 973 27 27 28. Fax: 973 26 02 98. Horari de 13,00 a 16,00 i de 21,00 a 23,30. Tanca diumenge nit, dilluns i primera quinzena de gener, diven-dres, dissabte i diumenge de Setmana Santa i segona i tercera setmana d’agost. Ame-rican Express, 4B, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Terrassa. 3 menjadors privats per fins a 60 comensals. Correu electrònic: carballeira@carballeira.net. Web: www.carballeira.net.

Des de l’any 1989, José Ángel Rodríguez, oriünd de Galícia, ofereix en aquest restaurant situat a peu de carretera, a pocs quilòmetres del nucli urbà, una cui-na basada en els productes de primeríssima qualitat, arribats tots els dies de les costes de Tarragona i Galícia. Cuina mediterrània i cuina gallega, amb excel-lents peixos i mariscs, elaborada pel xef Juan Aparicio Marsol. El local té una elegant decoració en què predomina la fusta i sembla una cabina d’un vaixell i el dirigeix José Ángel Rodríguez. El celler té unes 165 referències de la majoria de les denominacions espanyoles a cura de Victor Vidal. Especialitats i preus: Amanida d’escamarlans de Tarragona, mini verduretes i vinagreta de compota de pera, 30,00; turbot salvatge amb morro i orella de porc ibèric, 32,00; caldereta de gambes de Tarragona amb cigrons pedrosillanos, 33,00; sopa de pinya en textures amb gelat de coco loko, 6,00. Menú, 95,00. Menú degustació, 85,00. Vi de la casa: Laureatus D.O Rias Baixas, 18,00.

■ BLANC RESTAURANT (FINCA PRATS HOTEL GOLF & SPA) 7,5/10

Ctra. N-240 km. 102,5. (25198). Una vegada creuada l’A-2 (Autovia del Nordest), l’hotel es troba en un desviament senyalitzat a la dreta, abans de la sortida del Raimat Golf Club. Tel.: 902 445 666. Fax: 973 232 249. Capacitat per a 27 comensals. Correu elec-trònic: reserves@fincaprats.com. Web: www.fincaprats.com.

És el restaurant gastronòmic de l’hotel Finca Prats Hotel Golf & Spa. La cuina de l’hotel és lleugera i contemporania i concedeix especial importància als pro-ductes frescos de la dieta mediterrània i a la cuina de mercat. Es proposen dos tipus de carta en un espai compartit: el Blanc Restaurant i el Fresh Restaurant. La carta del Fresh està feta a força de plats senzills i sans. Productes de l’horta, amanides i sabrosos plats light faran les delícies d’aquells que acaben de gaudir

134

lleid

a

d’una sessió d’Spa o d’uns clots al Golf. La carta del Blanc Restaurant és més elaborada i la seva oferta ofereix la possibilitat d’escollir entre diversos menús degustació o una extensa carta gastronòmica amb plats que desvetllen l’excel-lència dels productes que els componen. El xef és Josep Maria Tost. Dirigeix la sala Andrés Fernández. Un dels espais més singulars de l’edifici, la Enoteca, guarda el celler de l’hotel amb unes 80 referències i està a cura de David Tor-regrasa. Especialitats i preus: Milfulls verticals de foie mi-cuit de moulard amb gelée de violeta i bouquet d’amanida, 16,00; 380gr de Entrecôte de Black Angus de Nebreska amb French fries XXL i salsa tàrtara, 27,00; rigatone gratinat al safrà amb llamàntol i llagostins, 13,00; pinya rostida amb el seu sopa de pinya colada i anet, 10,00. Menú degustació, 60,00. Vi de la casa: No en té.

■ XALET SUÍS 7,5/10

Rovira Roure, 9. (25006) Tels. 973 23 55 67 i 973 23 04 12. Fax: 973 22 09 76. Horari de 13,00 a 16,00 i de 20,30 a 23,30. Tanca segona quinzena de gener i segona quinze-na d’agost. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat.

Inaugurat a finals del 1981, és l’establiment més petit de tots els que existei-xen, dins d’una línia d’alta restauració, a Lleida. Jordi Balasch ha fet d’aquest local un lloc on els plats i la seva gastronomia es cuiden d’una forma minucio-sa per oferir sempre una qualitat suprema a la clientela. Compta amb el suport de Manolo, la seva filla Sonia i el seu fill Gerard que formen un gran equip. El local està molt ben decorat, amb tocs típics suïssos que transmeten un ambi-ent íntim i acollidor. La seva cuina es pot equiparar a una cuina internacional, sense oblidar plats a l’estil català. El menú degustació es confecciona d’acord amb els plats de la carta, segons les preferències del comensal, amb els preus existents. Celler amb més d’un centenar de vins. Especialitats i preus: Amanida d’enciams amb foie i emulsió de taronja i mostassa, 14,25; raviolis de llamàntol amb verduretes i salsa de tòfona, 21,50; cabrit al forn, a l’aroma de farigola 19,30; crema de gingebre amb fruits vermells i pols de galeta, 5,50. Vi de la casa: Varia durant l’any.

■ LA HUERTA 6,5/10

Av. Tortosa, 7. (25005) Tels.: 973 24 24 13 i 973 24 50 40. Fax: 973 22 09 76. Horari de 13,00 a 16,30 i de 20,30 a 23,30. Tanca Nadal i Sant Esteve. Capcitat per a 87 co-mensals. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Cor-reu electrònic: lahuerta@lahuerta-restaurant.com. Web: www.lahuerta-restaurant.com.

Des de 1966 aquest restaurant popular ha estat un dels millors llocs per conèi-xer i gaudir de la cuina autòctona i regional lleidatana. Al capdavant dels fogons hi ha el xef Josep Solans, mentre que el menjador, que té una decoració rústica, està dirigit per Antoni Botargues. La carta de vins conté un total de 180 refe-rències. Especialitats i preus: Cargols a la llauna, 13,85; cabrit al forn, 19,85; bolets, 18,90; Mel i mató, 5,10. Vi de la casa: Raimat, 7,60.

135

lleid

a

H O T E L S

■ FINCA PRATS HOTEL GOLF & SPA *****

Ctra. N-240 km. 102,5. (25198). Una vegada creuada l’A-2 (Autovia del Nordest), l’hotel es troba en un desviament senyalitzat a la dreta, abans de la sortida del Raimat Golf Club. Tel.: 902 445 666. Fax: 973 232 249. Correu electrònic: reserves@fincaprats.com. Web: www.fincaprats.com.

És el primer hotel de cinc estrelles de Lleida. Obert a l’estiu de 2008, és un nou projecte de la família Prats, dedicada al sector de l’hostaleria des del 1906, per oferir els serveis més exclusius, en unes instal·lacions d’avantguarda, i en un en-torn natural privilegiat. L’hotel es troba a tan sols cinc minuts del centre de la ciu-tat de Lleida, envoltat de fruiteres i vinyers. És un exclusiu oasi de tranquil·litat, amb tots els serveis que l’hoste més exigent pugui somiar, en unes instal·lacions inèdites a la zona. Preu habitació doble: 117/126 euros/dia. 40 habitacions, to-tes elles diferents (dividides en les categories Luxe, Junior Suite i Executive Suite, una Suite Presidencial i una Suite Reial, de 110 m2), un Spa obert a l’exterior, i un exclusiu i discret Convention Center comparteixen un edifici singular, de línies modernes i elegants, que s’integra de forma harmònica –gràcies al seu particular disseny– amb un entorn absolutament natural. El servei, l’atenció als hostes és, per a la família Prats, tan important com les instal·lacions de l’hotel. L’activitat de la família té els seus orígens en un obrador de pa que van fundar els besavis de la present generació. Amb el temps, es va convertir en pastisseria, amb una me-rescuda fama com a mestres “chocolateros”, i d’aquí a l’organització d’esdeveni-ments. El Spa, amb circuit de hidroterapia, fitness center, centre de salut i cabines de bellesa ofereix la possibilitat d’oblidar-se de l’estrès i recuperar l’equilibri i la bona forma física. En ell, un equip d’especialistes està a la disposició del client per oferir tota classe de massatges, tractaments de bellesa que inclouen perru-queria i estètica, o aconsellar-lo en les seves activitats de fitness. Hi ha també Fitness amb un gimnàs amb màquines de musculació, bicicletes verticals i cintes de córrer. A l’exterior de l’hotel s’han senyalitzat dos circuits de jogging, un de llarg i un altre més curt, que transcorren entre els fruiters i les vinyes de l’hotel. Res-taurants: El Blanc Restaurant i Fresh Restaurant. Finalment apuntem que l’hotel conviu amb un Convention Center equipat amb les últimes tecnologies. Ambdues opcions són perfectament compatibles quan es dissenyen les instal·lacions com dues ales separades del mateix edifici, unides per les zones comunes que confor-men el hall, la biblioteca o els restaurants. El dirigeix Xavier Prats.

■ BLUECITY CONDES LLEIDA (ABANS CONDES DE URGELL) ****

Av. Barcelona, 27. (25001) Tel.: 973 20 23 00. Fax: 973 20 24 04. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Correu electrònic: reservas.clleida@gru-pobluebay.com. Web: www.hcondes.com.

89 habitacions, 2 suites i 3 junior suites, amb aire condicionat, caixa forta, mini-bar, telèfon directe, televisió, Wi-Fi, assecador de cabell i servei d’habitacions 24

136

lleid

a P

rovíncia

hores. Preu habitació doble: 50/70 euros/dia. Edifici modern, situat a 5 minuts del recinte firal, a 10 del centre històric i comercial i a 15 de dos camps de golf de 18 forats. Les habitacions i les suites, totalment reformades, són espaioses, exteriors, insonoritzades i climatitzades. Disposa del major complex de salons de Lleida i també de dues habitacions totalment adaptades per a persones dis-capacitades. El dirigeix Esther Borobia. Pàrquing gratuït. Salons de convencions. Cafeteria. Snack bar. Restaurant El Sauce.

■ NASTASI HOTEL & SPA ****

Av. Rovira Roure, 214. (25198) Tel.: 973 24 92 22. Fax: 973 24 76 92. No tanca. Ame-rican Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Correu electrònic: hotelnastasi@hotelnastasi.com. Web: www.hotelnastasi.com.

89 habitacions i 10 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar de corte-sia, telèfon directe amb trucades nacionals sense cost, televisió via satèl·lit, bar-nús, assecador de cabell, servei d’habitacions 24 hores i pany electrònic. Admet gossos. Disposa d’habitacions per a minusvàlids. Preu habitació doble: 64/84 euros/dia. Situat als afores del nucli urbà, a uns 2,5 km, al costat del prestigi-ós restaurant Fonda del Nastasi es troba aquest modern hotel amb habitacions equipades amb l’última tecnologia, ADSL d’alta velocitat, Wi-Fi, ordinadors de cortesia, carta de coixins, etc. Es va inaugurar el setembre de 2005. El dirigeix Pepo Lladonosa. Pàrquing gratuït. Spa. Quiromassatgistes les 24 hores. Fitness Center. Cafeteria. Pub irlandès. Zulu Lounge Romm. Salons de convencions per fins a 1.000 persones. Restaurant La Fonda del Nastasi.

FORADADA

200 habitants. A 50 km de Lleida.

R E S T A U R A N T S

■ LA SOLANA DE FORADADA 7,5/10

Major, 4. (25737) Tel.: 973 40 07 09. Horari de 13,00 a 15,30 i de 21,00 a 23,00. Tanca diumenge nit, dilluns i una quinzena al febrer. American Express, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Terrassa. 2 menjadors privats per fins a 45 comen-sals. Correu electrònic: restaurant@lasolanadeforadada.com. Web: www.lasolanadefo-radada.com.

Petit restaurant, obert el 1991 i situat al costat de l’església i davant de l’ajun-tament, en el que es pot menjar un nombre reduït de plats, però de gran qua-litat, realitzats pel xef Josep Antoni Sánchez, que renova cada temporada les seves especialitats, basades en els productes que ofereix l’horta i el mercat en cada moment. El seu estil de cuina està entronitzada amb una elaboració tradicional i artesanal, renovada i amb encertades inspiracions d’autor. Al cap-davant de la sala hi ha el seu soci Ricard Zamora, que realitza al seu torn la

137

lleid

a P

rovíncia

pastisseria. La decoració harmonitza la rusticitat elegant del local —amb mol-ta història—, amb quadres moderns. Té 2 varietats de pa d’elaboració propia. Especialitats i preus: Tàrtar de salmó amb meló i mango, 9,50; galtes d’ibèric al vi amb bolets, 15,00; musclos a l’all cremat, 10,50; lingot de xocolata amb avellana, 6,20. Menú, 23,00. Menú degustació, 45,00. Vi de la casa: Baldomà selecció, 14,50.

PONTS

2.698 habitants. A 66,7 km de Lleida.

R E S T A U R A N T S

■ LO PONTS 7,5/10

Ctra. de Calaf, 6. (25740) Ponts. Tels.: 973 460 017 i 650 942 157. Horari de 8,30 a 17,00 i de 20,00 a 23,00 hores. Tancament setmanal dilluns tot el dia, dimarts, dime-cres, dijous i diumenge nit. Vacances la darrera setmana de juny i primera de juliol i ter-cera setmana de gener. American Express, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Terrassa. 2 menjadors privats per fins a 100 comensals. Correu electrònic: loponts@loponts.com. Web: www.loponts.com.

Lo Ponts és un restaurant familiar obert des de l’any 1982, dedicat des de sempre a la cuina autòctona de producte servida en un establiment conforta-ble que ha anat remodelant-se i professionalitzant-se al llarg dels seus trenta anys d’història. Situat a l’entrada de la població de Ponts, a peu de carretera procedent de Calaf i Tarragona per Guissona, el seu nom situa perfectament a l’establiment i la presència de l’article propi del català de Lleida, el “lo” signifi-ca el compromís amb la cuina autòctona de qualitat i els millors productes del seu entorn. Tota la carrera professional del seu xef propietari, Ramon Gaspà, ha transcorregut al restaurant el que li ha donat un coneixement del seu entorn de gran profunditat. Va aprendre de tots els cuiners que van passar abans pel seu establiment i de la participació en cursos i seminaris en centres com l’Es-cola d’hostaleria de Barcelona, Escola de May Hoffman, Espai Sucre, Aula de formació de la Federació d’Hostaleria de Lleida, Escola d’hostaleria de Lleida entre molts altres. La seva esposa, Montse Junyent, dirigeix amb molt encert la sala que té una decoració rústica i a la vegada moderna i una capacitat per a uns 50 comensals. El celler guarda unes 120 referències de vins i caves, a cura d’en Jaume Gaspà. Especialitats i preus: Coca de recapte de verdures a la graella, 10,00; arròs a la cassola amb llamàntol i verduretes, 17,00; bacallà a la graella amb ceps, 16,00; conill de Baldomar a la cassola amb llanegues, 13,00; filet de vedella de la Noguera amb saltat aromàtic, 21,00; gelat casolà de mató de Vilanova, 7,00; formatges artesans del Pirineu, 7,00. Menú, 20,00. Menú degustació, 42,00. Vi de la casa: de diferents cellers de la D.O. Costers del Segre, 8,50.

138

lleid

a P

rovíncia

ROcALLAURA

85 habitants. A 65,6 km de Lleida.

H O T E L S

■ BALNEARI DE ROCALLAURA ****

Afores, s/n. (25269). Tel.: 973 330 632. Fax: 973 330 132. No tanca. American Ex-press, Diners, Master Card i Visa. Pertany a la cadena Eurostars (Hotusa). Correu elec-trònic: recepcion@eurostarsbalnearioderocallaura.com. Web: www.eurostarsbalneariode-rocallaura.com.

67 habitacions, 6 suites i 9 junior suites, amb aire condicionat, caixa forta, mi-nibar, telèfon directe, barnús amb suplement, assecador de cabell, servei d’ha-bitacions 24 hores, wi-fi, tancament electrònic. Admet gossos. Habitacions per minusvàlids. Preu de l’habitació doble: 49/53 euros/dia. Inaugurat l’any 2008, a les afores de Rocallaura, aquest balneari és un oasi enmig de la naturalesa, que combina el confort i les comoditats d’un hotel amb la relaxació que proporciona un balneari. És un lloc de contrastos, on conviuen el tradicional amb el modern, el descans amb l’activitat, el passat amb el present… Situat en un històric esta-bliment amb un encant especial, amb follet, i amb gairebé 100 anys a les seves esquenes. Tot va començar el 1909, quan l’Aigua de Rocallaura va ser declara-da d’utilitat pública. Així va néixer el balneari, que de seguida va cridar l’atenció de les famílies acabalades d’aquella època, pel seu màgic entorn i les qualitats termals de l’aigua. El 1917 es va començar a construir al seu voltant un hotel, que després de diverses remodelacions, avui alberga un total de 82 habitaci-ons. L’hotel el conformen dos espais diferenciats, d’un costat els allotjaments i de l’altre, les instal·lacions termals que abasten més de 2.000m2. Els espais interiors són amplis i elegants per oferir el màxim confort als seus hostes. Així mateix, a la decoració s’ha volgut conservar l’halo de tradició que desprèn l’Ho-tel Balneari Rocallaura i s’ha optat per colors suaus i decorats sobris. Un dels seus principals atractius és, sens dubte, el balneari, que ofereix una àmplia va-rietat de massatges i tractaments termals, amb diferents sessions i programes de fins a una setmana de durada. A més d’un lluminós i modern circuit termal amb piscines actives, diferents saunes i dutxes de contrast, a les seves instal-lacions podem trobar també cabines de tractament, on s’apliquen les diferents tècniques termals. Entre totes elles destaquen les que es proveeixen de l’aigua de la pròpia deu. Pàrquing propi a l’aire lliure, jardí, piscina climatitzada Roberta, gimnàs, sauna, jacuzzi, perruqueria, sala de convencions i restaurant El Corb.

Per descobrir on menjar bé i dormir confortablement a catalunya, Andorra i

altres llocs d’interés

139

lleid

a P

rovíncia

LA SEU D’URGELL

10.887 habitants. 700 m d’altitud. A 140 km de Lleida.

TURISME: Oficina de turisme. Passeig J. Brudieu. Tel.: 973 35 15 11 -

R E S T A U R A N T S

■ TAPIES (HOTEL EL CASTELL DE CIUTAT) 9/10

Ctra. Nacional 260, km 229 (25700) Tel.: 973 35 00 00. Fax: 973 35 15 74. Horari de 13,00 a 15,30 i de 20,30 a 22,30. Tancament setmanal: dimarts i dimecres. Tanca: 25/01 al 15/02 i 05/11 al 18/11. American Express, 4B, Diners, Master Card i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Aparcacotxes. Terrassa. Capacitat per fins a 50 comen-sals. Correu electrònic: elcastell@hotelelcastell.com. Web: www.hotel-castell-ciutat.com.

El castell de la família Tàpies és un restaurant que compta entre els millors de Catalunya, tant per la cuina com pel seu marc, celler i servei. Menjar en el seu elegant menjador és una experiència inoblidable. La cuina, catalana contemporà-nea i de mercat, la realitza el xef, Juan Bertolin. El servei és d’alta escola i el di-rigeix Marcos Salas. Gestiona el celler, completíssim amb unes 600 referències, Josep Queralp. Desde fa anys manté una estrella a la Guia Michelin. Tot el con-junt justifica àmpliament el viatge. El restaurant fou completament renovat l’any 2005. Especialitats i preus: Tomàquet amb gamba vermella, algues i aigua d’api i fonoll, 22,00; colomí de granja amb cabdells, bolets i crema de blat de moro, 30,00; calamars farcits de ceba i pernil gratinats al Sant Quiri, servit amb salsa casolana de tomàquet de branca, 23,00; pastís de xocolata, plàtan i avellanes, 11,00. Menú, 35,00. Menú degustació, 85,00. Vi de la casa: Raimat.

■ PARADOR DE LA SEU D’URGELL 7/10

Sant Domènech, 6. (25700) Tel.: 973 35 20 00. Fax: 973 35 23 09. Horari: de 13,00 a 15,30 i de 20,30 a 22,30. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card i Visa. Cadena Paradores. Capacitat per a 90 comensals. Correu electrònic: seo@parador.es. Web: www.parador.es

Com és habitual, en els Paradores de Turismo es troba sempre una bona cuina tradicional, arrelada en la tradició culinària de la comarca. Aquí el xef Isaac Calvo ens ofereix excel·lents plats tradicionals que satisfan els molts comensals que passen pel restaurant del Parador. El menjador és modern quant a la decoració i al capdavant hi ha Manuel Cabrera, que també n’és el sommelier. La carta de vins conté unes 40 referències. Especialitats i preus: Mil fulls de foie, poma ver-da i ceba caramel·litzada amb reducció de Pedro Ximenez i confitura de pètals de violeta, 23,00; medallons de cérvol amb poma i saltat d’hortalisses en textura i salsa de fruits vermells, 24,40; llom de bacallà confitat sobre llit d’espinacs i els seus calls, 24,95; escuma de crema cremada amb pera i toffee, 6,80. Menú, 33,00. Menú regional, 22,00. Vi de la casa: Raimat negre Roble 2011, 16,00.

140

lleid

a P

rovíncia

H O T E L S

■ EL CASTELL DE CIUTAT ****

Ctra. Nacional 260, km 229. (25700) Tel.: 973 35 00 00. Fax: 973 35 15 74. American Express, 4B, Diners, Master Card i Visa. No tanca. Relais & Châteaux. Correu electrònic: elcastell@hotelelcastell.com. Web: www.hotel-castell-ciutat.com.

32 habitacions i 6 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon di-recte, televisió via satèl·lit, Canal +, Wi-Fi, barnús i assecador de cabell. Admet gossos. Preu habitació doble: 163,65/204,55 euros/dia (inclou esmorzar, mini-bar i spa). Propietat de la família Tàpies i Jaume Casanovas, està situat al cap-damunt d’un tossal des d’on s’albira tota la vall de l’Urgellet i la Serra del Cadí. Obert el 1973, és un dels més encantadors, tranquil i confortable del Pirineu ca-talà. L’acull la prestigiosa Cadena Relais & Châteaux, de la qual és la delegació espanyola, i el dirigeix Katja Rautenberg. Decoració contemporània, amb flors i servei molt amable. La recuperació del vell castell (a 100 m de l’hotel), convertit en un magnífic restaurant de banquets i una gran suite dúplex, va ser un gran èxit. Nou restaurant Katia basat en una cuina de base local amb tocs tradicio-nals i de muntanya, obert tot l’any. Aparcament. Aparcacotxes. Jardí. Piscina. Pis-cina coberta climatitzada. Gimnàs. Saunes. Excepcional Wellness. Perruqueria. Salons de convencions. Restaurant Katia i El Castell de Ciutat.

■ PARADOR DE TURISME DE LA SEU D’URGELL ***

Sant Domènec, 6. (25.700). Tel.: 973 35 20 00. Fax: 973 35 23 09. No tanca. American Express, Master Card i Visa. Cadena Paradores. Correu electrònic: seo@parador.es. Web: www.parador.es.

78 habitacions amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televi-sió via satèl·lit, Canal +, Wi-Fi i assecador de cabell. Disposa d’habita cions per a discapacitats. Preu habitació doble: 121,82/155,45 euros/dia. Després d’unes llargues obres de remodelació total que van finalitzar l’any 2004, el Parador de la Seu d’Urgell va obrir novament les seves portes per oferir als seus hostes les noves i flamants instal·lacions totalment reformades, així com els nous serveis per als seus clients. Situat al costat de la catedral, aquest parador es va cons-truir on hi havia l’antiga església de Sant Domènec, d’estil gòtic, de la qual se n’ha conservat el claustre d’estil renaixentista, degudament restaurat. El dirigeix Meritxell Marcos Peiró. Garatge (amb places limitades). Piscina interior climatit-zada. Salons de convencions. Restaurant Alt Urgell.

www.guiagourmand.com

141

lleid

a P

rovíncia

SORT

1.851 habitants. A 130 km de Lleida.

R E S T A U R A N T S

■ PESSETS (HOTEL PESSETS) 7,5/10

Diputació, 3. (25560). Tel.: 973 62 00 00. Fax: 973 62 08 19. Horari de 13,30 a 15,50 i de 20,30 a 22,30. Tanca novembre. Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat, pàrquing i 3 menjadors privats per fins a 180 comensals. Correu electrònic: info@hotelpessets.com. Web: www.hotelpessets.com.

Està situat als baixos de l’hotel Pessets, amb boniques vistes del jardí i les mun-tanyes que l’envolten. La cuina és de base tradicional, de mercat, amb una influ-ència quasi plena del producte de la zona i la temporada. De totes maneres, la carta compta amb plats de cuina creativa, principalment interpretacions i adapta-cions del receptari local. Els xefs són en Francesc Torrents i Meritxell Tartera. En Francesc Torrents, estudia a l’Escola d’Hostaleria de Lleida, passa per diversos restaurants i s’incorpora a la cuina de l’hotel Pessets de molt jove a les ordres de Segundo Fernandez. Ha anat ascendint en rang fins a esdevenir el nou cap de Cuina. Meritxell Tartera, estudia a l’Escola d’Hostaleria de Barcelona, fa pràctiques a diversos restaurants nacionals i internacionals amb estrelles a la guia Michelin i s’incorpora a l’hotel com a responsable de postres. Codirigeix la cuina del restau-rant Pessets amb el Francesc. El fill del propietari, Ramón Aytés es el director de sala, que té una capacitat per fins a 100 comensals i una decoració elegant. Tam-bé ell té cura del celler que guarda unes 150 referències. Especialitats i preus: Tàrtar de truita de Tavascan amb la seva pell, 12,00; Tac de Morro i Orella de porc amb ceps i tallarines de sípia, 14,00; arròs Pepe Plà amb carreretes i confit de porc, 16,50; ous ferrats de mango amb patates i quetxup, 6,50. Menú, 21,00. Menú degustació, 35,00. Vi de la casa: Ca n’Estruc, 6,50.

H O T E L S

■ PESSETS ***

Diputació, 3. (25560) Tel.: 973 62 00 00. Fax: 973 62 08 19. Tanca novembre. Master Card, 6000 i Visa. Correu electrònic: info@hotelpessets.com. Web: www.hotelpessets.com.

72 habitacions i 4 suites, amb telèfon directe, Wi-Fi i televisió. Preu habitació do-ble: 90/110 euros/dia. Situat al centre de la població, compta amb confortables instal·lacions i bons serveis. Acurada cuina, la del restaurant d’aquest hotel, que justifica l’aturada per assaborir les bones elaboracions de cuina catalana tradicio-nal que prepara el cap de cuina i que s’ofereixen en un ampli menjador de moder-na decoració. El dirigeix el propietari, Josep Ramon Aytés, amb el suport del seu fill, Ramon. És punt de partida d’interessants excursions i pràctiques esportives per la comarca, que ofereix diverses possibilitats, entre les quals destaca el raf-ting, l’aventura a la Noguera Pallaresa. L’any passat va inaugurar un spa amb pisci-

142

lleid

a P

rovíncia

na interior climatitzada amb hidromassatge, jacuzzi, sauna de vapor i sauna seca i tot tipus de tractaments d’estètica i massatges. Aparcament. Garatge. Jardí. Gim-nàs. Sauna. Piscina exterior. Tennis. Salons de convencions. Restaurant Pessets.

TÀRREGA

12.848 habitants. A 42 km de Lleida.

R E S T A U R A N T S

■ PINTOR MARSÀ 7/10

Av. Catalunya, 112 (25300) Tel.: 973 50 15 16. Fax: 973 31 03 86. Horari de 13,00 a 15,45 i de 21,00 a 23,00. Tanca diumenge nit, dilluns i 25 de desembre. Master Card i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Terrassa. 2 menjadors privats per a 36 comensals. Correu electrònic: info@hostaldelcarme.com. Web: www. hostaldelcarme.com.

El restaurant de l’hotel del mateix nom, propietat de la família Pinós-Calvet, ofereix des de 1994 una línia de cuina tradicional de les terres lleidatanes, amb produc-tes del mercat autòctons. Al capdavant de la cuina i del menjador hi ha la filla del propietari, Marta Pinós, que ofereix plats apetitosos, plens de sabor i color. El petit i agradable menjador està situat al costat del hall de l’hotel. Celler amb 30 refe-rències de vins. El servei és familiar i amable. Especialitats i preus: Amanida de formatge de cabra, 10,20; peus de porc amb panses i piñons, 12,00; costelletes de cabrit a la brasa, 12,00; carpacio de taronja torrada amb Grand Maniere, 4,50. Menú, 15,00. Menú degustació, 25,00. Vi de la casa: Aranell, 14,50.

H O T E L S

■ PINTOR MARSÀ ***

Av. Catalunya, 112. (25300) Tel.: 973 50 15 16. Fax: 973 31 03 86. Tanca el dia de Nadal. Master Card i Visa. Correu electrònic: pintorsmarsa@hostaldelcarme.com. Web: www.hostaldelcarme.com.

23 habitacions i 1 suite, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon di-recte, televisió via satèl·lit i Canal +, Wi-Fi, barnús i assecador de cabell. Admet gossos. Preu habitació doble: 60,64 euros/dia. Petit hotel, situat a l’entrada de la població de Tàrrega, venint de Lleida, de tracte familiar i amable. Molt tranquil. El dirigeix Marta Pinós. Aparcament. Jardí. Salons de convencions.

TORÀ

1.159 habitants. 448 m d’altitud. A 90 km de Lleida.

R E S T A U R A N T S

■ HOSTAL JAUMET 6,75/10

Ctra. de Calaf, s/n. Tel. i fax: 973 47 30 77. Horari de 13,00 a 15,30 i de 21,00 a 22,30. No tanca. Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Terrassa. 2

LLEiD

A P

rovíncia

143

lleid

a P

rovíncia

menjadors privats per fins a 300 comensals. Correu electrònic: info@hostaljaumet.com. Web: www.hostaljaumet.com.

Aquí es fa l’autèntica cuina casolana tradicional catalana i de mercat, com antany, amb carbó, cassoles de fang i amb les hores que siguin necessàries. D’aquesta manera s’aconsegueixen plats realment saborosos, que justifiquen l’aturada en aquest centenari hostal, obert des del 1890, propietat de Jaume Marimon i la seva família. El xef és el mateix Jaume Marimon. La sala la dirigeix la seva dona, Maite Giménez, que també porta el notable celler que pot visitar-se i que té unes 40 referències. Com a hotel de 2 estrelles disposa de 17 habitaci-ons (6 amb terrassa), ben equipades i piscina. Un restaurant amb molta història que segueix atraient als amants de la bona taula de Catalunya. Especialitats i preus: Bunyols de bacallà i croquetes de capó i pernil ibèric, 8,44; peus de porc a la brasa amb guarnició, 10,19; canelons de bolets, 10,50; gelat de bescuit amb xarop de figues i nous, 5,60. Menú laboral, 16,50. Menú festius, 20,00. Menú bar, 10,00. Vi de la casa: Synera DO Catalunya, 6,93.

ViLAGRASSA

390 habitants. A 40 km de LLeida.

R E S T A U R A N T S

■ HOSTAL DEL CARME 6,75/10

Antiga Ctra. Nacional II km 504. (25330) Tel.: 973 31 10 00. Fax: 973 31 07 77. Horari de 13,30 a 16,00 i de 20,30 a 2,00. No Tanca. Diners, 4B, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Capacitat per a 150 comensals. Correu electrònic: info@hostaldelcarme.com. Web: www.hostaldelcarme.com.

La família Pinós-Calvet, propietària de l’antiga Fonda Espanya, a la localitat de Tàrrega, el 1960 va instal·lar el nou Hostal del Carme al peu de l’antiga car-retera nacional II de Madrid a França, sent l’habitual parador de carretera molt conegut pels usuaris de la transitada via. L’any 1990, amb la construcció de l’autovia que va deixar apartat l’hostal del trànsit per carretera, aquest es va reconvertir i en l’actualitat, després de gairebé 45 anys d’història i amb la incor-poració de la tercera generació al negoci familiar, s’ha convertit en el referent gastronòmic de la zona, amb cuina catalana de la comarca. Al capdavant de la cuina hi ha Pere Pinós. El celler del restaurant compta amb unes 45 referències. Especialitats i preus: Cargols a la gourmanda, 11,50; espatlleta de cabrit a les herbes de secà; 18,50; peus de porc amb cargols, 13,80; crema catalana, 3,50. Menú, 13,50. Menú degustació, 25,00. Vi de la casa: Vi negre Comalatas Crian-za 2008, 19,00.

LLEiD

A P

rovíncia

www.guiagourmand.com

144

lleid

a P

rovíncia

V A L L D ’ A R A N

ARTiES (NAUT ARAN)

432 habitants (Naut Aran). A 174 km de Lleida.

R E S T A U R A N T S

■ CASA IRENE (HOTEL CASA IRENE) 8/10

Major, 3. (25599) Tels.: 973 64 43 64, 973 64 44 95 i 973 64 42 84. Fax: 973 64 21 74. Horari de 13,00 a 15,00 i de 20,00 a 22,00. Tanca dilluns (excepte festius) i de 15 d’octubre a obertura temporada d’esquí i de final de temporada d’esquí fins a Sant Joan. Capacitat per a 95 comensals. American Express, Diners, Master Card i Visa. Aire condi-cionat. Aparcament. Correu electrònic: info@hotelcasairene.com. Web: www. hotelcasai-rene.com.

Continua sent el millor restaurant de la Val d’Aran, de cuina autòctona amb in-fluències franceses, que elabora Andreu Vidal, fill d’Irene España. Productes de gran qualitat i la saviesa culinària fruit dels estudis fan possible aquests exqui-sits plats. El menjador és molt agradable i acollidor. S’ofereixen diversos menús formats per diversos “aperitius sorpresa”, entrants i últims plats a triar, com les postres, de la carta. La singular amabilitat d’Irene i la seva jove M. José culmi-nen la felicitat dels comensals en aquesta casa, que va néixer el 1974. Celler amb més d’un centenar de referències. Convé reservar taula. Menjar a Casa Ire-ne és un plaer que ningú no ha de perdre’s en la visita a la Val d’Aran. Especi-alitats i preus: Canelons d’oca del Gers amb confitura de tomàquet, múrgoles i tòfones, 19,70; pernilet de pularda farcit de foiegras i tòfones en el seu suc amb blat i grega de verdures, 21,50; llom de bou a la brasa amb patates de la Vall a la crema i salsa bordalesa (min. 2 pers), 26,50; vellut d’avellanes amb crema de iogurt casolà, 9,50. Menú, 59,95. Menú degustació, 68,50. Vi de la casa: No en té.

H O T E L S

■ CASA IRENE ****

Major, 4. (25599) Tel.: 973 64 43 64, 973 64 44 95 i 973 64 42 84. Fax: 973 64 43 64. Tanca 20 dies al novembre i 20 dies després de la temporada d’esquí. Ameri-can Express, Diners, Master Card i Visa. Correu electrònic: info@hotelcasairene.com. Web:www.hotelcasairene.com.

14 habitacions i 8 suites, amb aire condicionat, telèfon directe, televisió via sa-tèl·lit, Wi-Fi i assecador de cabell. Disposa d’habitacions per a minusvàlids. Preu habitació doble: 102/227,30 euros/dia (esmorzar inclòs). Inaugurat l’any 1988, és un petit hotel, tranquil i de tracte familiar i amable. Disposa de modernes i confortables instal·lacions, així com 4.000 m2 de jardí. Es troba situat a només

145

lleid

a P

rovíncia

7 km de Baqueira Beret i en plena ruta del romànic. Reformat l’any 2004, actual-ment disposa d’un Spa molt complet. El dirigeix Andreu Vidal. Aparcament. Jardí. Salons de convencions. Piscina climatitzada coberta. Sauna. Jacuzzi. Hamann, dutxes de contrastos i de vichy. Sala de massatges. Restaurant Casa Irene.

■ PARADOR DE ARTIES ****

Ctra. Baqueira-Beret, s/n. (25599) Tel.: 973 64 08 01. Fax: 973 64 10 01. No tanca. American Express, Diners, 4B, Master Card i Visa. Correu electrònic: arties@parador.es. Web:www.parador.es.

54 habitacions i 3 suites, amb minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit i as-secador de cabell. Preu habitació doble: 140/163 euros/dia. Ubicat en un marc de notable bellesa natural, pròxim a Baqueira Beret, gaudeix de les comoditats dels paradors. Ocupa un dels edificis de major llinatge de la vall, bressol del se nyor Gaspar, il·lustre capità de dragons del segle XVIII. El dirigeix Arturo Gu-tiérrez. Wi-Fi. Aparcament. Garatge. Jardí. Gimnàs. Piscina climatitzada coberta/exterior. Sauna. Salons de convencions. Restaurant.

bAQUEiRA bERET (NAUT ARAN)

118 habitantes (Naut Aran). A 179 km de LLeida.

R E S T A U R A N T S

■ LA BORDA LOBATÓ 5,5/10

Baqueira Beret. Salardú. (25598) Tel.: 973 63 90 01. Fax: 973 64 52 00. Horari de 20,00 a 23,00. Tanca maig, juny, octubre i novembre. American Express, Diners, 4B, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Terrassa. Capacitat per a 70-90 comensals. Correu electrònic: restauración@baqueira.es. Web: www.hotelmontarto.com.

Oberta des de l’any 1976, aquesta borda reconvertida en restaurant, de rústica decoració, ofereix una bona mostra de la cuina aranesa i catalana, amb grill i forn de llenya a la vista dels comensals, en un marc típic aranès. Tots els gène-res estan molt ben seleccionats. Té la mateixa propietat de l’hotel Montarto. La carta de vins té unes 40 referències. Disposa de 2 varietats de pa d’elaboració pròpia. Especialitats i preus: Fideuà de muntanya, 12,10; mitjana de bou a la brasa amb flor de sal, 34,55/pax; cruixent de tonyina a les 5 espècies, 22,70; pastisseria del nostre obrador, 6,40. Vi de la casa: No en té.

H O T E L S

■ LA PLETA HOTEL & SPA *****

Ctra. de Baqueira, s/n. Baqueira Beret. Salardú. (25598) Tel.: 973 64 55 50. Fax: 973 64 55 50. Tanca octubre i novembre. American Express, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Cadena Rafael Hotels. Correu electrònic: reservas@lapleta.com. Web: www.lapleta.com.

146

lleid

a P

rovíncia

58 habitacions i 12 suites, amb aire condicionat, telèfon directe, minibar, televisió via satèl·lit i Canal +, caixa forta, assecador de cabell, barnús, servei d’habitaci-ons 24 hores i pany electrònic. Preu habitació doble: 140/425 euros/dia. Inaugurat l’any 2002, és un luxós hotel ideal per al retir, ubicat al cor dels Pirineus en la pinto-resca estació d’esquí de Baqueira-Beret. Totes les seves habitacions tenen vistes a la muntanya, han estat ideades per al confort total i s’ha vetllat al màxim per la de-coració i tots els elements tecnològics de cara a una estada tranquil·la i completa. Forma part de la prestigiosa cadena Small Luxury Hotels of the World. Disposa d’un Spa, de més de 500 m2, de nom Occitània, com l’antiga cultura de la zona que evo-ca el més generós de la natura del lloc. Bona gastronomia al seu restaurant. Apar-cament. Garatge. Aparcacotxes. Jardí. Piscina climatitzada coberta. Jacuzzi interior i exterior. Perruqueria. Gimnàs. Salons de convencions. Restaurant Del Gel al Foc.

■ MONTARTO ****

Baqueira Beret. Salardú. (25598) Tel.: 973 63 90 01. Fax: 973 64 52 00. Tanca maig, juny, octubre i novembre. American Express, Diners, Master Card i Visa.

L’Hotel Montarto es va inaugurar l’any 1972 i va ser el primer hotel de Baqueira i el primer hotel de 4 estrelles de la província de Lleida. L’hotel disposa de 117 habitacions dobles (2 persones/3 persones), 6 suites, 6 quàdruples i 8 indivi-duals. Totes amb bany, telèfon directe, assecador de cabell, caixa forta, fil mu-sical, connexió wifi gratuïta a tot l’edifici (habitacions, sales, etc). Al llarg dels anys s’han anat realitzant successives reformes, encara que sempre mantenint la calidesa de la muntanya. En les seves habitacions han descansat personatges cèlebres de la història contemporània, com Famílies Reials europees, coneguts actors i actrius, escriptors, músics, esportistes i un ampli elenc de personalitats. L’hotel Montarto pertany a Baqueira Beret, amb el que vostè, com a client, podrà gaudir d’innombrables avantatges, com poder realitzar la primera baixada abans que obrin l’estació, descomptes en lloguer d’esquís, promocions econòmiques i un llarg etcètera. Està certificat amb la norma ISO 9001 des del 2001, sent el primer hotel de la província de Lleida i un dels primers d’Espanya a aconse-guir-ho. Aparcament. Garatge. Jardí. Piscina. Tennis. Sauna. Esquaix. Discoteca. Spa amb jacuzzis. Salons de convencions. Restaurant La Perdiz Blanca.

EScUNHAU (MiJARAN)

77 habitants. A 169 km de LLeida.

R E S T A U R A N T S

■ CASA TURNAY 7,50/10

Plaça Major, s/n. (25539). Tel.: 973 64 02 92. Horari de 13,30 a 15,30 i de 20,00 a 23,00. Tanca d’1 de maig a 15 de juliol i del 15 de setembre a l’1 de desembre, excepte caps de setmana. Admet gossos.

147

lleid

a P

rovíncia

Petit i agradable establiment familiar, situat a dos quilòmetres de Viella, en direc-ció a Baqueira. Malgrat la triste perdua l’any passat de la propietària i excel·lent cuinera, Consuelo Castel, que elaborava amb afecte des del 1977 una bona cui-na casolana, típica de la vall, la seva filla Montse continua la seva tasca i ofereix entre atres especialitats la millor olla aranesa de la Vall, certament és exquisida i justifica la visita a l’establiment, ja que utilitza les receptes d’antany i sempre amb productes de gran qualitat. El menjador és d’estil rústic i molt acollidor. A les taules no falta el paté artesà i el pa torrat per preparar el pa amb tomàquet i all. La carta de vins té unes 40 referències de vins i caves. Especialitats i preus: Olla aranesa, 10,50; amanides variades, com la de formatge, d’ànec o d’altres pro-ductes, 10,00; civet de porc senglar, 12,00; cols farcides, 10,50; pastisseria de la casa, 3,40. Menú, 17,00. Vi de la casa: Viña Pomal criança (DO Rioja), 11,00.

SALARDÚ (NAUT ARAN)

372 habitants. 176 km de Lleida.

TURISME: Oficina de turisme. Sarriuela, 6. Tel.: 973 64 01 10 - Església parro-quial de Sant Miquel. Centre vila.

H O T E L S

■ PETIT LACREU ***

Ctra. Baqueira, s/n. Salardú. (25598) Tel.: 973 64 41 42. Fax: 973 64 42 43. Tanca oc-tubre, novembre, maig i juny. Diners, 6000, Master Card i Visa. Correu electrònic: info@hotellacreu.com. Web: www.hoteleslacreu.com.

30 habitacions amb telèfon directe, minibar, caixa forta, televisió i assecador de cabell. Preu habitació doble: 77/88 euros/dia. Acollidor hotel, inaugurat el 1988, que està situat a 3 quilòmetres de l’estació d’esquí de Baqueira-Beret, de tracte familiar i amable. Ofereix confortables habitacions i un ampli i sorprenent buffet d’esmorzar, certament molt complet. Enfront hi ha l’hotel Lacreu, de 2 estrelles, inaugurat l’any 1929, que s’ha anat actualitzant i modernitzant amb el pas del temps, i que actualment presenta un ambient modern, agradable i familiar, amb un restaurant que serveix un apetitós menú, de cuina casolana. Aparcament. Gimnàs. Sauna. Saló d’estar amb televisió i vistes. Zones enjardinades amb jocs infantils. Piscina climatitzada a l’estiu.

TREDÓS (NAUT ARAN)

140 habitants. 177 km de Lleida.

H O T E L S

■ HOTEL DE TREDÓS ****

Ctra. a Baqueira, km 177,50. Tredós. (25598) Tel.: 973 64 40 14. Fax: 973 64 43 00. Tanca maig, juny, octubre i novembre. Master Card i Visa. Correu electrònic: parador@hoteldetredos.com. Web: www.hoteldetredos.com.

148

lleid

a P

rovíncia

30 habitacions i 8 junior suites amb telèfon directe i televisió via satèl·lit i Wi-Fi. Disoposa d’habitacions per a minusvàlids. Preu habitació doble: 80/107,28 euros/dia. Inaugurat el desembre de 1991, és un hotel de nova planta, construït seguint les línies arquitectòniques característiques de la vall, en la petita i pin-toresca localitat de Tredós. Petit, tranquil i amb bones vistes a la munta nya. El dirigeix Jaime Tormo. Aparcament. Garatge.

ViELHA (MiJARAN)

2.469 habitants. A 167 km de Lleida.

H O T E L S

■ PARADOR DE VIELHA ***

Ctra. Túnel, s/n. (25530) Viella. Tel.: 973 64 01 00. Fax: 973 64 11 00. No tanca. Ame-rican Express, Diners, Master Card i Visa. Cadena Paradores. Correu electrònic: ferran.rovira@parador.es. Web: www.parador.es

116 habitacions i 2 suites, amb minibar, telèfon directe, televisió i Canal + i as-secador de cabell. Preu habitació doble: 136,36/160 euros/dia. És un dels pa-radors més bonics de muntanya, la imatge exterior del qual ha representat molts cops la Vall d’Aran. Situat en un punt alt i dominant, Viella i la vall queden als seus peus. Últimament ha estat renovat a fons. Té el confort i comoditats habi-tuals dels Paradores. El dirigeix Arturo Gutierrez Gonzalez. Wi-Fi. Piscina. Salons de convencions. Restaurant.

AROLA EDiTORS15 anys al servei

de l’edició a Tarragona843 títols publicats en 65 col·leccions

Polígon Francolí, Parcel·la 3 · 43006 TarragonaTel.: 977 553 707 · Fax: 902 877 365

arola@arolaeditors.com · www.arolaeditors.com

149

lleid

aTA

RR

RA

GO

NA

T A R R A G O N A

Capital de provincia. 140.000 habitants. A 98 km de Barcelona.

TURISME: Oficina de turisme municipal. Major, 39. Tel.: 977 25 07 95. - Oficina de la Generalitat: Fortuny, 4. Tel.. 977 23 34 15. Aqüeducte romà. Afores ciutat. - Amfiteatre romà. Ciutat. - Balcó del Mediterrani. Final Rambla Nova. - Pedrera romana del Mèdol. Afores ciutat. - Casa-museu Castellarnau. Cavallers, 14. - Ca-tedral. Pla de la Seu. - Museu Arqueològic. Pl. del Rei. - Museu d’Art Modern. Santa Anna, 8. - Necròpoli Paleocristiana. Av. Ramón i Cajal, 80. - Pretori i circ romans. Plaça del Rei. - Museu Diocesà. Catedral. - Muralles. Av. Catalunya. - Tor re dels Escipions. Afores ciutat. Web: www.tarragonaturisme.es.

R E S T A U R A N T S

■ LES COQUES 8/10

Sant Llorenç, 15. (43003) Tel.: 977 22 83 00. Fax: 977 22 83 00. Horari de 13,00 a 15,45 i de 21,00 a 23,00. Tanca diumenge. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condi cionat. Capacitat per a 60 comensals. Correu electrònic: joseles-coques@gmail.com. Web: www.lescoques.com.

Des de principis del mes d’octubre de l’any 2004, aquest restaurant va canviar d’ubicació, només una cinquantena de metres, per ubicar-se al local que anterior-ment ocupava Poetes, molt més adequat per la seva amplitud i amb una decora-ció preciosa. En ple nucli antic de la ciutat, el jove José Antonio Vidal desenvolu-pa una positiva feina en pro de la gastronomia tarragonina, i un marc encantador ofereix la seva acreditada cuina de mercat, amb uns interessants plats de línia mediterrània, ben realitzats, que elabora amb bona tècnica culinària. Les postres són elaborades a la casa. Disposa de 2 varietats de pa d’elaboració pròpia. El celler, amb unes 400 referències, està situat en un entresolat de l’establiment. El servei és familiar. No hi ha dubte que el jove patró ha fet un pas ben impor-tant per posicionar un restaurant que va iniciar la seva singladura amb la seva mare, l’any 1984. Especialitats i preus: Favetes amb calamarsets, 15,50; tonyi-na amb verduretes, 14,00; peus de porc desossats amb bolets, 12,00; mil fulles de xocolata, 8,75. Menú migdia, 18,00; nit, 33,00/45,00. Vi de la casa: Joan Anguera, 13,00.

■ MANOLO 7,75/10

Gravina 61-63. El Serrallo. (43004) Tarragona. Tel.: 977 22 34 84. Horari de 13,00 a 16,00 i de 20,00 a 23,00. Tanca diumenge nit, dilluns tot el dia. American Express, Di-ners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Terrassa. Correu electrònic: info@res-taurantmanolo.net. Web: www.restaurantmanolo.net.

El restaurant ubicat al cor del Serrallo, al barri dels pescadors, el va obrir, a la primavera de l’any 1998, Manolo Gil, Mestre Major Romescaire el 1993, i molt

150

lleid

a

conegut a Tarragona per la seva dilatada i bona feina professional, juntament amb la seva esposa M. Jesús. L’any passat es va dur a terme el canvi genera-cional i actualment són la seva filla Rosana i el seu marit, Antonio Lopez, qui porten l’establiment, que continua sent el millor lloc de la capital per menjar peix i marisc. Ella és la directora de sala i ell està a la cuina juntament amb el xef Artur Subirats. El local és recollit i agradable, i s’inicia amb el bar, separat del menjador, per esperar-se, menjar tapes o fer l’aperitiu. Destaca un viver de marisc amb llagostes, llamàntols, escamarlans… Després ve el menjador, amb una capacitat per fins a 55 comensals. L’oferta culinària la protagonitzen bàsi-cament els peixos i mariscs de la llonja tarragonina que queda davant de l’es-tabliment (gambes, cigaletes, calamarsets, palangre, etc.). És, doncs, la cuina marinera tradicional basada en un producte de qualitat i suggeriments diaris. Acurades elaboracions de plats típics de Tarragona, com els romescos, balan-dres, arrossos, etc. Celler amb àmplia gamma de vins del Penedès i del Priorat. Especialitats i preus: arròs amb escamarlanets de Tarragona, 16,50; romesco de llamàntol nacional amb patates confitades, 28,00; balandra de pescadors, 25,00; popets, gambes, calamanxí, llagostins, llagosta, etc., s/m.; carpaccio de pinya al rom i sorbet de llet de coco, 6,00; couland de xocolata, 6,50. Vi de la casa: Torelló, 23,00.

■ ARCS 7,5/10

Misser Sitges, 13 (43003) Tel.: 977 21 80 40. Horari de 13,00 a 16,00 i de 20,00 a 23,00. Tanca diumenge i dilluns nit, excepte el juliol i agost, que tanca diumenge tot el dia i dilluns migdia. Capacitat per a 55 comensals. 4B, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Correu electrònic: info@restaurantarcs.com. Web: www.restaurantarcs.com.

El xef tarragoní Carles Llobet es va fer càrrec el maig de 2004 d’aquest establi-ment, situat al nucli antic de la ciutat, a prop de la Catedral. En aquesta vella casassa del segle XV, que conserva les seves arcades, Carles, ens ofereix una cuina imaginativa sense perdre de vista les arrels de la cuina tradicional i la voluntat de proporcionar sensacions al comensal. La carta canvia parcialment cada setmana, però manté els plats més significatius, que varien anualment. El celler està ben assortit i inclou unes 150 referències innovadores del mercat. Apreciant la dedicació i entusiasme que el patró posa en aquest restaurant, augmenta de qualificació fa un parell d’anys. Canvi de mobiliari, estovalles, cris-talleria, coberteria entre altres millores. Especialitats i preus: Bombes de tinta i bacallà amb vieira a la graella i fons de crema de gambes vermelles de Tarra-gona, 17,05; tronc de bacallà amb concassé de tomàquet a la provençal, mini cigrons i perles de formatge de cabra d’Albió, 18,70; magret d’ànec amb crema de gintònic i perfum de llima fresca, 19,25; textures de la taronja amb xocolata tèbia i pols de carquinyolis, 7,15. Menú, 25,30. Menú degustació, 41,80. Vi de la casa: Varia freqüentment amb vins de la DO Tarragona a partir de 9,00 euros la botella.

TAR

RR

AG

ON

A

151

lleid

a

■ LA CALETA 7,5/10

Passeig Marítim Rafael Casanova, 24. (43007). Tarragona. Tel.: 977 23 40 40. Fax: 977 21 97 52. Tanca diumenge nit i dilluns. American Express, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat, aparcament, terrassa i 2 menjadors privats per fins a 24 comensals.

Es troba amagat dins del Passeig Marítim que voreja la costa tarragonina, entre les conegudes platges del Miracle i l’Arrabassada, situat en un xalet petit i gaire-bé aïllat per l’abundant vegetació que l’envolta, però que cal tenir molt en comp-te per la bona cuina que es fa. Un cop localitzat l’establiment (una exuberant palmera pot servir de referència), es queda sorprès per la seva entrada, gairebé selvàtica, però al mateix temps acollidora. La verdor envolta el comensal que pot gaudir de l’estada bé en dos petits menjadors, bé en l’agradable terrassa del restaurant. Un dels tocs més originals de l’establiment és que la seva propietà-ria Avelina del Olmo, autèntica alma mater del local, “canta” els plats que s’ofe-reixen aquest dia, segons les compres que s’han fet en el mercat. El restaurant no té, doncs, una carta fixa i l’elecció del menjar es converteix en una agradable xerrada entre Avelina i el comensal, on es recomana deixar-se aconsellar pel bon fer de la propietària. La cuina que trobem segueix la línia de la gastronomia tradi-cional catalana i de mercat, amb alguns punts d’elaboració. El producte, de gran qualitat sempre és el protagonista de cada elaboració culinària. Cal destacar es-pecialment la cuidada presentació de cada un dels plats, elaborats amb molta cura per l’equip de cuina. Així doncs, ens trobem davant d’una cuina eminent-ment tradicional, però que no renuncia a l’elegància d’un plat perfectament deco-rat. Amanides, sopes, peixos, marisc (gambes de Tarragona) i carns són bàsica-ment les ofertes a les quals cal sumar la rebosteria de la casa. Com vins de la casa, s’ofereix de la Denominació d’Origen Priorat, Les Brugueres i Les Cousins El inconscient 2008. El preu mitjà d’un àpat és de 40/50 euros. Un restaurant amb gairebé 25 anys d’existència.

■ XAMFRÀ DEL FORUM 7,25/10

Lleida, 17-19. (43003). Tel.: 977 24 71 16. Fax: 93 298 95 11. Tanca diumenge tot el dia i dilluns nit. Correu electrònic: info@xdfrestaurant.com. Web: www.xdfrestaurant-com.

El restaurant xdF, lletres que corresponen a xamfrà del Fòrum i que expliquen la situació de l’establiment, ocupa els baixos d’un edifici que fa xamfrà, davant del Fòrum Romà, de Tarragona, a dues passes del Mercat Central. L’establiment va néixer gràcies a la il·lusió i esforç per la gastronomia del jove tarragoní Nacho Pous. Ell és enginyer i després d’exercir 5 anys va decidir obrir un restaurant nou a Tarragona i va començar a buscar locals per la Rambla, fins que va trobar aquest, amb unes vistes magnífiques des del que seria el menjador del primer pis en una de les restes més ben conservats del nostre patrimoni romà, com és el Fòrum. La decoració del local és actual i minimalista. El tracte és personalitzat i professional. La filosofia de l’establiment: un lloc còmode per poder menjar, en un entorn agradable i relaxant. Ofereix una cuina mediterrània i de mercat, molt

TAR

RR

AG

ON

A

152

lleid

a

ben realitzada, una cuina tradicional i popular, animada amb tocs més actuals, basada en bons productes, amb una bona relació qualitat/preu. El restaurant treballa sobre el preu d’un menú, que és de 15,45 euros, migdies de dilluns a divendres i 19,00 euros, nits, dissabtes, vigílies i festius, el que els comensals trien d’una varietat de primers plats, segons i postres, alguns dels quals porten suplement. També ofereix menú degustació, per encàrrec, 28,00 euros. El celler està ben sortit, amb unes 60 referències de vins i caves. L’any passat va obrir una terrassa per degustar tapes. Especialitats: Evolució dels raviolis cruixents de botifarra i gambetes amb salsa agredolça pican; steack tàrtar d’entrecot amb caviar de lúpol; raviolis Carla (pasta fresca) de Salmó fresc i fumat, fets a la nostre cuina; brownie de xocolata amb crema anglesa. Vi de la casa: No en té.

■ DE VINS 7/10

Méndez Núñez, 10. (43004) Tel.: 977 23 00 20. Fax: 977 23 00 20. Horari de 13,00 a 16,00 i de 20,00 a 23,00. Tanca diumenge i dimecres nit. American Express, 4B, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Capacitat del menjador per a 30 comensals. Terras-sa per a 25 comensals. Correu electrònic: info@devins.es. Web: www.devins.es.

Situat al centre de la ciutat, aquest restaurant obert l’any 2006, va reobrir nova-ment dos anys més tard de la mà de Francisco Requena, amb el suport de la seva filla Isabel, per oferir cuina de producte, mediterrània i de mercat, que elabora el xef Carlos Trillo. La carta de vins presenta unes 70 referències a cura del sumiller Xavi Vendrell. Especialitats i preus: Milfulls de poma Golden caramel·litzada amb cansalada fumada i ruca, 8,00; ous ferrats amb foie rostit i tòfona negra, 14,00; filet de bou Angus a la planxa amb patates i pebrots, 23,00; pastís fi de formatge amb gelat de iogurt i fruites del bosc, 6,00. Menú del dia, 19,00. Menú degusta-ció, 29,00. Vi de la casa: Joan d’Anguera jove (Montsant), 13,00.

■ PALAU DEL BARÓ 7/10

Santa Anna, 3. (43003) Tel. i fax: 977 24 14 64. Horari de 13,15 a 16,00 i de 20,30 a 23,00. Tanca diumenge nit i dilluns tot el dia. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6.000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament i aparcacotxes. Terrassa. 4 menjadors privats per fins a 100 comensals. Admet gossos. Correu electrònic: restaurante@palau-delbaro.com. Web: www.palaudelbaro.com.

El nom del restaurant respon al fet d’haver servit aquest palau de residència del Baró de les Quatre Torres durant el segle XVII, i més tard de la rica família Vives, procedent de Vila-rodona. Ho demostra la sumptuositat de les estances i el jardí romàntic. El restaurant funciona des de fa 10 anys, un cop restaurada la mansió. La idea impulsora era oferir a Tarragona un espai de restauració que juntés la qualitat del servei amb l’ambient noble de l’espai. L’acollida de la selecte clien-tela ha estat la millor resposta a la intenció dels impulsors. El xef és Marco An-tonio Borromeo, que ha treballat en diversos restaurants abans i ha fet estades amb Martín Berasategui i ha estudiat a l’escola Hoffman, ofereix una cuina me-

TAR

RR

AG

ON

A

153

lleid

a

diterrània amb productes frescos i tocs d’autor. El menjador de decoració clàsi-ca està situat al primer pis, al costat d’una bonica terrassa interior enjardinada, ideal per a les nits d’estiu. El celler compta amb unes 80 referències de vins de diferents denominacions a cura de la sommelier Ana Aguilar que també dirigeix la sala. Ha obtingut el primer accèssit Gastronia de l’Associació de Gourmets de Tarragona. Pel seu esforç i dedicació en pro de la gastronomia, aquesta Guia el designà Restaurant de l’Any 2008. Especialitats i preus: Tàrtar de dos salmons amb anet i fonoll, 13,50; steak tàrtar de vedella, 24,50; bescuit de coco amb gelat de pètals de rosa, 5,90. Menú, 15,00. Menú degustació, 50,00. Vi de la casa: Vinya Sios, 15,90.

■ SIRCO ESBARJO GASTRONÒMIC 7/10

Port Tàrraco, Moll Lleida B1 L1. 43004 Tarragona. Tel.: 977 211 714. Capacitat per fins a 40 comensals. Correu electrònic: info@sircogestion.com. Web: www.sircogestion.com.

Esbarjo Gastronòmic és un espai multifuncional de la gastronomia creat per gau-dir-ne en diferents conceptes i versions. És el fruit d’una singular i il·lusionada iniciativa de dos inquiets joves, un tarragoní i un basc. La idea va néixer quan els dos socis, Josep Maria Moreno, un expert en el món de la cuina, i Aritz Echezar-reta, un expert en la gestió i els vins, es van conèixer treballant i van decidir po-sar una assessoria gastronòmica. Però davant la petició que rebien de càterings i de formació, van pensar en buscar una ubicació física i la van trobar al final de la Marina tarragonina, davant mateix de la ciutat, amb unes vistes esplèndides. Aquí hi ha la botiga i un restaurant per encàrrec. L’oferta comprèn festes tipus càtering, cursos per a grups que s’organitzen periòdicament, tallers per a em-preses, assessories amb software de gestió per a la restauració, etc. Van obrir el dia 1 d’agost del 2008. El restaurant funciona per comanda, per reserva prè-via, en la qual es pregunta als comensals què volen menjar i preparen d’acord amb el que s’ha parlat un menú fet a mida. Josep Maria Moreno elabora els plats a la cuina, dins d’una línia de cuina mediterrània i de producte, d’autor i adaptada a cada comensal, amb uns aperitius més aviat moderns i uns segons més clàssics. Té 20 varietats de pa d’elaboració pròpia. Al celler hi han unes 60 referències. Especialitats: El vermut amb vermut: gilda d’oliva esferificada i fever escopinya; carpaccio de pop amb encenalls de foie; tres textures i tres cocci-ons per salmó, tonyina vermella i vieira; hamburguesa de xocolata blanca. Menú, 45,00/65,00. Menú degustació, 45,00/65,00. Vi de la casa: No en té.

■ CA’L JOAN 6,75/10

Espinac, 2. (43004) Tel.: 977 21 92 23. Fax: 977 22 14 11. Horari de 13,00 a 16,00 i de 20,00 a 23,00. Tanca dilluns, 3 setmanes a l’octubre i Setmana Santa. 6000 i Visa. Aire condicionat. Tiquet per a aparcament públic pròxim.

Situat al barri de pescadors (Serrallo) des de l’any 1997, Joan Cobo, que última-ment compta amb el suport de la seva filla Esther, ofereix una cuina marinera

TAR

RR

AG

ON

A

154

lleid

a

tradicional, elaborada pel xef Domingo Omaña. El celler compta amb unes 60 referències. Especialitats i preus: Arròs de rap i cloïsses amb allioli, 14,00; ro-mesquet de Tarragona, 22,00; mariscada, 28,00. Menú (migdies), 12,00. Vi de la casa: Sumarroca, 10,00.

■ DEGVSTA 6,75/10

Cavallers 6. (43151) Tarragona. Tel.: 977 25 24 28. Horari de 13,30 a 16,00 i de 9,00 a 23,00. Tancament setmanal: diumenge tot el dia i dilluns nit. Tancament anual: 15 dies a l’agost i 15 al gener/febrer. American Express 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Terrassa. 5 menjadors privats de 4 fins a 60 comensals. Terrassa per a 30 comensals. Admet gossos pigall. Correu electrònic: degvsta@degvsta.com. Web: www.degvsta.com.

Envoltat per murs de pedra i voltes romanes aquest restaurant conserva racons carregats d’història i d’un encant especial, com l’acollidora terrassa al aire lliure, el privat de vidre “suspès” sobre l’antic forn de pa o el celler situat a les profun-ditats en un antic aljub d’aigua. El jove equip que des de fa uns anys el porta, amb l’Ester Gómez i l’Eduard Pazos al capdavant fa gaudir als comensals d’una cuina tradicional i elaborada, mediterrània, maridada amb una extensa carta de vins, fent-los sentir com a casa, amb un servei familiar, cordial i amable. Edu Pazos va començar les seves marxes en la cuina al costat de la seva mare i la seva àvia Pauleta. Ho va passar genial en els estudis primaris i durant els cinc anys del seu pas per l’Escola d’Hostaleria de Cambrils, va tenir l’oportunitat de fer pràctiques en cuines d’alt nivell de França. Durant els caps de setmana va treballar a El Racó d’en Panxampla, el Parador de Turisme i a l’hotel Corona tots ells a Tortosa, la seva ciutat natal. Va arribar a Tarragona on va treballar a El Terrat i al Ciutat de Tarragona, va passar un estiu a Salou a la Casa del Cura, un hivern a Casa Irene, a Arties, algun temps a Les Coques i a La Boella. Durant aquest temps va conèixer la seva actual parella, Ester i junts es van embarcar en aquest gran projecte al que van denominar DegVsta, que va obrir per primera vegada les seves portes l’any 2006. Ester dirigeix el menjador que té una capa-citat per fins a 60 comensals, en diferents estantes, amb una decoració molt acollidora. Ella també fa de sumiller del celler, situat als baixos de l’edifici i que es pot visitar si es demana, en el que hi trobem 100 referències de vins i 12 de caves. Especialitats i preus: Amanida de pop amb crema suau d’all blanc, 13,00; làmines de ploma de porc ibèric, formatge de cabra i codony, 15,00; ar-ròs fumat d’anguila, 15,00; couland de avellanes amb gelat de nous caramel-litzades, 7,00. Menú, 15,00. Menú degustació, 38,50. Vi de la casa: No en té.

■ NÀUTIC DE TARRAGONA 6,75/10

Edifici Nàutic, Port Esportiu. (43004) Tel.: 977 22 58 24. Horari de 13,00 a 16,00 i de 21,00 a 23,00. Tanca a l’hivern de dilluns a dijous a la nit. Tanca a l’estiu de dilluns a dimecres nit. Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Terrassa. Ca-

TAR

RR

AG

ON

A

155

lleid

a

pacitat per a 120 comensals. Correu electrònic: info@nauticrestaurant.com. Web: www.nauticrestaurant.com.

El Real Club Nàutic de Tarragona es va fundar el 1878 i, en la seva especialitat, és el més antic d’Espanya. En les seves noves instal·lacions, el restaurant, dirigit per El Mar de Copete, S.L., ofereix una línia de cuina mediterrània, marinera i la seva especilialitat son els arrossos, en un marc amb unes vistes excepcionals del port esportiu i de la ciutat de Tarragona, a través d’uns grans finestrals. La cuina està coordinada pel xef Francisco Copete. El celler compta amb 50 refe-rències i està a cura de Victoria Gómez que alhora dirigeix la sala. Té una va-rietat de pa d’elaboració pròpia. A l’estiu obren la terrassa chill. Especialitats i preus: Pop a la brasa amb patata al forn, 18,50; arros de rap i gambes tot peladet, 18,50; fideus negres amb carxofes i cloïsses, 17,50; trufes de la casa amb chartreause groc, 4,50. Menú, 17,50. Menú degustació, per encàrrec. Vi de la casa: Müller negre, 11,00.

■ SADOLL RESTAURANT 6,75/10

Mercè, 1 esq. Talavera, 25 (43003). Tel.: 977 24 44 04. Horari de 13,30 a 15,30 i de 21,00 a 22,30 hores. Tanca diumenge tot el dia i les nits de dilluns, dimarts i dimecres i 15 dies de gener i 15 dies d’agost. 4B, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. 2 menjadors privats per a fins a 20 i 30 comensals. Correu electrònic: sadoll@sadollrestau-rant.com. Web: www.sadollrestaurant.com.

Després d’una història que comprèn diferents etapes, amb el nom de Belle Epo-que, a partir de l’any 2006 aquest restaurant canvia de propietat i de nom. Des de llavors, Sadoll Restaurant, de la mà de Joan Ruíz, que està al davant de la cuina, i d’Eva Sánchez, al front de la sala, inicia una nova trajectòria en la que s’ofereix una línia de cuina mediterrània creativa sense artificis. Sadoll, que vol dir “quedar satisfet després d’un àpat” és la missió d’aquesta jove parella al seu local de decoració modernista situat a la Part Alta de Tarragona, molt a prop de la Catedral. En dos menjadors que ens recorden els temps de principis de segle vint, molt agradables, amb quadres de paisatges tarragonis i una capa-citat per fins a 42 comensals, Joan (amb una formació que arranca de l’Esco-la d’Hoteleria i Turisme de Cambrils i es complementa en diferents restaurants de Barcelona, Cuba i la Costa Daurada) i Eva proposen una cuina sincera, amb pinzellades modernes i utilitzant productes de temporada. L’oferta culinària compren una carta i suggeriments de temporada, menús degustació sorpresa i menú setmanal al migdia. Bodega climatitzada. A la carta de vins i caves hi han una cinquentena de referències. Especialitats i preus: Saltejat de calamarcets, carxofes, tomàquets i olives negres, 9,50; bacallà amb sobrassada de Mallor-ca i mel del Perelló, 14,00; caneló cruixent de vedella amb bolets i verduretes, 13,00; crep farcit de xocolata i peres al cardamom, 4,50. Menú migdia, 16,00. Menú temporada, 25,00. Menú degustació, 30,00/37,00. Vi de la casa: Catrell Novell (Conca Barberà) Rosa Maria Torres, 9,50.

TAR

RR

AG

ON

A

156

lleid

a

■ ABORDO 6,5/10

Sant Pere, 21. El Serrallo. 43004 Tarragona. Telèfon: 977 22 74 90. Horari: de 12,00 a 16,00. Tanca els vespres i tot el dia el dilluns. També tanca del 20 al 26 de setembre i del 24 de desembre al 5 de gener. American Express, Master Card i Visa. Serveis: Aire condicionat. Correu electrònic: r.abordo@hotmail.com.

El serrallenc Quico Dalmau, armador i peixater, amb el suport de la seva dona, Maribel López, va decidir a l’any 2006 posar un restaurant al mateix cor del seu barri, El Serrallo de Tarragona, per oferir la cuina marinera casolana tradicional, que tant bé coneixent. El nom de l’establiment, “Abordo” invita als comensals a passar a un lloc molt mariner per assaborir unes especialitats i elaboracions que els pescadors en tenen molt secrets. Moltes preparacions de les barques es poden degustar en aquest restaurant, com estan “Abordo”. El menjador és lluminós, amb decoració que recorda el barri on ens trobem. La planta baixa té una capacitat per uns 30 comensals. A destacar l’altell, un privat per uns 12 comensals, amb detalls molt mariners i una gran fotografia del any 1962 de la ciutat de Tarragona vista des de el mar. La Maribel, amb una formació autodidac-ta, apressa de la seva mare i de la seva avia, atent els fogons, amb l’ajut del seu marit, Quico, que també està a la sala i te cura del celler. Especialitats i preus: Festival de petxines, 14,00; romesco de rap, 24,00; arrossos (paella de marisc, 15,00, arròs caldós amb llamàntol, 20,00...); peix del dia a la graella o amb suquet, 24,00; tortell de crema casolà, 4,50. Menú, 14,00. Menú degustació, 40,00. Vi de la casa: Ipsis Blanc Flor, D. O. Tarragona.

■ L’ONADA 6,5/10

Plaça del Bisbe Bonet s/n (El Serrallo), (43004). Tel.: 977 21 50 53. Fax: 977 24 82 99. Horari de 13,30 a 16,00 i de 20,00 a 23,00 hores. Tanca dilluns. American Express, 4B, Diners, Master Card i Visa. Aire condicionat. Aparcament (tiquet pàrquing públic Ser-rallo). Terrassa. Correu electrònic: restaurant@lonada.cat. Web: www.lonada.cat.

Durant l’any 1960 una família originaria de L’Ametlla de Mar va obrir una casa de menjars, amb el nom de “Barceloneta” al Serrallo oferint tota mena d’àpats ca-solans i ranxets mariners. Al 1997 Albert Mañé decideix obrir un restaurant a la plaça Bisbe Bonet, davant el port de pescadors, molt diferent a com el coneixem avui dia, amb l’intenció de dur a les seves taules el millor que oferia la mar tan propera a l’establiment. D’aquesta manera, durant els darrers 15 anys, l’Onada ens presenta una cuina marinera de mercat, seguint les elaboraciones tradicio-nals dels pescadors, en un menjador ampli i ben il·luminat, situat davant mateix de la llotja de pescadors i al costat de l’esglèsia del Serrallo. Té una capacitat per fins a 72 comensals i en la decoració marinera destaca una barra central de fusta que ens recorda a les antigues barques del barri de pescadors tarragoní, amb un toc modern. El celler guarda unes 80 referències de vins i caves. Especi-alitats i preus: gambes, escamarlans, popets, calamanxi tarragoní, s/m; trifasic de tonyina, 10,00; bunyols de lluç amb romesco, 10,00; romesco de rèmol lluç i

TAR

RR

AG

ON

A

157

lleid

a

gambes de Tarragona, 26,00; fideus amb rap i cloïsses, 15,00; tournedó de rap amb pernil de gla, saltejat d’alls tendres, 20,00; arròs de romesco amb galtes de bacallà, 15; cake de xocolata amb trufes i crema de xocolata amb avellanes, 7,50; crep de xocolata amb nata fresca i crema de taronja, 6,50. Vi de la casa: Raimat Clamor, 10,00.

■ LA CATEDRAL 6,5/10

Carrer de les Coques, 9. (43003). Tels.: 977 23 43 35 i 672935867. Horari de 13,00 a 16,00 i de 20,00 a 23,00. Tanca diumenge nit i dimecres tot el dia i del 8 de gener a l’1 de febrer. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. 1 menjador privat per fins a 10 comensals. Admet gossos. Correu electrònic: rest.lacate-dral.tarragona@gmail.com.

És la darrera novetat en l’àmbit de la restauració a la ciutat de Tarragona i en pocs dies de trajectòria ja s’ha situat en una línia molt positiva i ben valora-da pels comensals que han assaborit els seus plats. Situat al costat mateix de la catedral, de la que pren el nom, sent tot un referent de la seva localització, aquest nou restaurant, que ocupa el local degudament remodelat del que va ser abans un ast (asador), és el fruit de la perseverança, il·lusió i professionalitat d’un entusiasta equip que ha trobat el suport moral i econòmic de la propietat, Larissa Berrejnaia i Emili Baldrich. Aquest equip l’encapçalen Àngels Llobet Ma-llafrè, com a directora de sala, Mhamed Aadaduch, com a xef i Amalia Vilanova, com a mestra repostera. El menjador, precedit per l’antic ast i a l’altra banda una petita barra de bar, té una decoració clàssica renovada, amb una capacitat màxima per a 42 persones. Cal destacar les pintures que adornen les parets, obra del pintor i també cuiner de Salou, Antonio Cabello, que també és autor de l’espectacular pintura de l’entrada a l’establiment. També cal resaltar l’ampliació d’una antiga fotografia original de la Catedral de l’any 1930 molt ben conser-vada. Al final del menjador, per unes escales accedim a una antiga sitja de gra subterrània, on hi ha una sala de parets de roca que s’utilitza com a menjador privat i per a fer degustacions de vins i productes, ja que al final hi ha el celler. La cuina que ofereix és mediterrània i de mercat, la cuina d’abans amb aires renovats, amb unes elaboracions molt acurades. La carta de vins té unes 20 re-ferències. Especialitats i preus: Timbal d’escalivada, 8,50; carpaccio de vedella, 11,50; pop a la brasa, 11,50; mar i muntanya, 8,50; ous trencats, 8,90; mitjana 1000gr., 46,00; costelles de corder a la brasa, 16,00; bacallà gratinat amb alli-oli, 13,90; sorbets, 3,50; coulant de xocolata, 3,50, pastís del dia, 4,50. Menú (que canvia cada dijous) tots els dies de la setmana, migdies i nits, al mòdic preu de 13,50. Vi de la casa: Adernats, 9,50.

■ LA CUINETA 6,5/10

Nou Patriarca, 2 bis. (43003) Tarragona. Tel.: 977 22 61 01. Horari: de 8,30 a 17,00. Tancament setmanal: diumenges. American Express, Diners, Màster Card, 6000 i Visa.

TAR

RR

AG

ON

A

158

lleid

a

Té aire condicionat. 2 menjadors privats per a fins a 9 comensals. Capacitat total per a 50 comensals. Correu electrònic: la cuineta@ono.com.

El dia 4 de juliol de 2008 va obrir per primera vegada les seves portes el res-taurant La Cuineta, al costat de la Catdral de Tarragona, ocupant l’espai de Les Coques, que s’havia traslladat al carrer Sant Llorens. Al capdavant, Celia García, amb el ferm propòsit de donar un servei de primera qualitat, amb una bona cuina ben feta. El restaurant s’engega a primera hora del matí, a les 8.30 per a oferir la possibilitat de degustar a l’hora de l’esmorzar la seva reposteria totalment casolana o els mini entrepans de 14 varietats distintes. De les 9 fins a les 12 hi ha la possibilitat de fer els esmorzars de forquilla i ganivet, amb una àmplia selecció de plats. I, a partir de les 13h, l’opció estrella és el menú de temporada amb una àmplia varietat de combinacions ja que comprèn 10 entrants 10 se-gons i una gran seleció de postres més els suggeriments diàris, que s’expliquen a viva veu. Tot això, amb pa, aigua, o cava per 15 euros iva inclòs. A la nit el restaurant obre amb reserva prèvia per a grups. La cuina corre a càrrec del xef Ramon, que elabora amb molt d’encert i professionalitat una cuina de línia cata-lana tradicional, de temporada, amb productes de primeríssima qualitat. El men-jador és reduït, amb l’encant de la pedra romànica que està present en tot el local i una decoració molt personal. La capacitat és per a 45 persones. Ambient molt acollidor i un tracte afable i personalitzat. La carta de vins inclou més de 300 referències. Excel·lent relació qualitat/preu de la seva cuina. Especialitats i preus: Carpaccio de pop a la feira, confit d’ànec amb xampinyons i escalunya ca-ramelitzada, bacallà amb mussolina de poma; clafotis de xocolata. Menú, 15,00. Menú degustació a les nits, per a grups, 25/35. Vi de la casa: Bach negre blanc o rosat i cava Roger de Flor.

■ LEMAN 6,5/10

Rambla Nova, 27. (43003) Tel.: 977 23 42 33. Fax: 977 23 79 18. Horari de 13,00 a 15,45 i de 20,00 a 23,00. No tanca. Capacitat per a 70 comensals. American Express i Visa. Aire condicionat. Terrassa. Correu electrònic: cafeterialeman@hotmail.com.

Situat al cor de la ciutat des de fa molts anys, és cafeteria, pastisseria i res-taurant. Centre de trobades i tota una institució a Tarragona. Ofereix una carta de cuina mediterrània, que inclou plats del dia, amb peixos frescos i carns de qualitat, segons el mercat. Al capdavant de la cuina hi ha el xef Josep Gil, que tenen una gran experiència en els fogons. La decoració és agradable i el celler és prou extens, amb uns 40 vins de diferents denominacions d’origen. Del celler se n’encarrega Jaume Viñas. El servei és amable i acurat, sota la direcció d’Isi-dro Domènech, amb el suport de Jaume i Manel. En definitiva, un bon restaurant al centre de la ciutat en què sempre es menja bé i en el que els diumenges cal reservar taula. L’any passat (2011) va celebrar el seu 50 aniversari. Especiali-tats i preus: Ventresca de tonyina amb amanida de pebrots del piquillo, 8,00; broqueta de be al curry amb arròs pilaf, 16,40; medallons de filet al porto amb

TAR

RR

AG

ON

A

159

lleid

a

foie, 21,15; soufflé glacé al Grand Marnier, 4,75. Menú de mercat (de dilluns a divendres), 16,50. Vi de la casa: Imus (DO Montsant), 9,80.

■ ROVIRA 6,5/10

Prat de la Riba, 34. (43001) Tel.: 977 22 61 58. Fax: 977 22 61 58. Horari de 08,00 a 24,00. Tanca diumenge, festius i de 25 de desembre a 6 de gener. American Express, 4B, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Menjador privat per fins a 30 comensals. Correu electrònic: rterovira@yahoo.es.

Al capdavant d’aquest petit (50 comensals) i acollidor local del centre de Tarra-gona, estàn l’Anna Ferreté i Josep Rovira, que ofereix, en la primera planta, un servei de cafeteria, esmorzars, berenars i degustacions de vi; tot seguit, trobem un recollit menjador que, juntament amb la sala de la segona planta, forma el conjunt gastronòmic de Rovira. Anna atén els comensals, amb tracte discret i amable, aconsellant-los els suggeriments que cada dia s’elaboren a la cuina, di-rigida pel seu espòs, que segueix la línia de mercat. Organitzen, a sol·licitud de grups, tast de vins i escumosos. Especialitats i preus: Delicia d’ou ferrat amb sobrassada mallorquina, 6,85; lluç a la donostiarra, 16,25; steak tartare, 23,00; bunyols d’avellana, 5,85. Menú degustació, 25,00. Vi de la casa: Josep Foraster (D.O. Conca de Barberà), 8,50).

■ VADEGUST RESTAURANT ARROSSERIA 6,5/10

Carrer Sevilla, 5. (43007). Tel.: 977 10 19 30. Horari de 13,00 a 16,00 i de 21,00 a 23,00. Tanca dimarts i diumenge nits i dilluns tot el dia; última setmana d’agost i pri-mera de setembre i una altre setmana entre gener i març. 4B, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Correu electrònic: vadegust@gmail.com. Web: www.vadegust.com.

El restaurant va obrir les seves portes per primera vegada al desembre de 2009, sent el somni professional de Francisco Puertas i Miriam Agea. La seva cuina s’especialitza en els arrossos, sense oblidar les carns, peixos i entrants que obren l’apetit a qualsevol comensal. És una cuina mediterrània, de línia tradici-onal molt ben realitzada pel patró, la formació del qual és autodidacta. La carta de l’establiment esta pensada per agradar a tots els paladars, per la varietat dels plats que s’ofereixen, amb una línia actual, però sense perdre els sabors de sempre. Una cuina, en definitiva, que fuig de les excentricitats per gaudir d’un bon menjar en un ambient agradable i familiar. El menjador és ampli, amb una capacitat per fins a 70 comensals i la seva decoració es modern amb pinze-llades clàssiques. Anualment organitza unes Jornades Gastronòmiques temàti-ques, dedicades a l’arròs. Durants aquest dies, l’amplia varietat d’arròssos que hi ha habitualment a la carta s’incrementa encara més, arribant a un total de 22 arrossos per escollir els comensals. El celler té 60 referències. Especialitats i preus: foie micuit amb ceba caramelizada, 9,50; callos de vedella picants, 8,00; carpaccio de gamba amb praliné de pinyons torrats i moscatell, 13,00; arròs cal-dós de llamàntol, 16,00; rellom de vedella amb foie i reducció de Pedro Ximénez;

TAR

RR

AG

ON

A

160

lleid

a

23,00; llom de bacallà a la muselina de porros i compota de poma, 14,00; fide-ua de rap, cloïsses i carxofes,15,00; romesco de rap, 19,00; sorbet de mojito, 4.50; crepe suzette, flambejat a la salsa de taronja i Grand Marnier amb gelat de vainilla 4,80. Menú, 13,00. Vi de la casa: Vinya Roureda Negre, D.O. Tarragona, 9,00 i Ipsis blanca flor, D.O. Tarragona, 12,00.

■ CÒCVLA (HOTEL URBIS CENTRE) 6,25/10

Plaça Corsini, 10. (43001) Tel.: 977 24 01 16. Fax: 977 24 36 54. Horari de 13,30 a 16,00 i de 20,30 a 23,30. Tanca diumenge. American Express, 4B, Diners, Master Card i Visa. Aire condicionat. Aparcament públic pròxim. Capacitat per a 60 comensals. Correu electrònic: carlos@apartamentturistic.com. Web: www.hotelurbiscentre.com.

Nova aposta gastronòmica a l’hotel Urbis Centre, a càrrec de Carlos Segarra. Des de juny de 2007 és possible degustar els plats tradicionals de la cuina cata-lana i de Tarragona, amb la recuperació dels sabors d’antany. Al capdavant de la cuina hi ha Carlos Segarra. Menjador, modern i molt lluminós, situat al primer pis de l’establiment, amb bones vistes a la plaça, Xavier Florensa. Ofereix un menú a preu fix en què es pot optar per un primer, un segon i unes postres, d’una relació de diversos plats, alguns amb suplement. La carta de vins inclou exclusi-vament els dels cellers De Müller, amb unes 68 referències. Disposa de 3 vari-etats de pa d’elaboració pròpia. Especialitats i preus: Tàrtar de tonyina, 13,00; cassola d’arròs del Delta, 12,00; calls a la catalana, 14,00; sacher de xocolata amb confitura de nabius, 6,00. Menú, 15,75. Menú degustació, 25,00/35,00. Vi de la casa: Terra Alta Brau de Bot, 7,00.

■ EL GALLINER DE L’ANTIQUARI 6,25/10

Carrer Santa Anna 3. (43003) Tel.: 977 24 18 43. Horari de 13,00 a 16,00 i de 21,00 a 24,00. Tanca dilluns i dimarts i del 8 al 20 de gener. Visa. Aire condicionat. Terrassa. 2 menjadors privats per fins a 60 comensals. Correu electrònic: susana@elgallinerdelanti-quari.com. Web: www.elgallinerdelantiquari.com.

El Galliner de L’Antiquari està situat en una zona privilegiada del casc antic de Tarragona, en un palau que es va construir al segle XVII sobre la muralla del Fòrum Romà, per la qual cosa les seves parets guarden restes arqueològiques del típic cadirat romà. Està qualificat pel Patronat Municipal de Turisme de Tarragona, com a lloc d’interès turístic i està inclòs en la ruta turística de monuments històrics. Durant els últims dotze anys ha estat un local de copes en el qual es duien a terme diferents activitats culturals: música, pintura, literatura, etc. El local l’ocu-pava inicialment un antiqüari; els germans Blazquez ho van convertir en un bar de copes; ho va conèixer Mariano, li va agradar i ho va comprar, amb la idea de fer en ell un baluard cultural, amb exposicions i espectacles. De la mà del polifacètic Mariano Vázquez, amb el suport de la seva esposa Susana Goicoechea, L’Antiquari ha estat i segueix sent, durant més d’una dècada, tota una referència de cultura a la ciutat i un punt de trobada d’artistes, intel·lectuals i personatges de la vida

TAR

RR

AG

ON

A

161

lleid

a

bohèmia tarragonina. I aquest singular i entranyable local, al febrer de 2011 es va rehabilitar, convertint-se en un restaurant alternatiu en el qual es pot assaborir un menjar informal i, alhora, es pot assistir a un espectacle de música, humor, etc. En els diferents espais a dos nivells del local, que en total pot albergar uns 120 comensals, Antonio Mora, que és el xef, ofereix una cuina tradicional, a par-tir de productes de primeríssima qualitat, amb un resultat certament òptim. Plats senzills, de sempre, sense més secrets que la bona matèria primera i l’encertada elaboració. La seva especialitat són les tapes. Susana dirigeix els diferents men-jadors que gaudeixen d’una decoració moderna contrastant en un entorn clàssic del casc medieval de Tarragona. El celler té 35 referències a càrrec del somelier Mariano Vázquez. Especialitats i preus: Amanida de llagostins amb vinagreta d’al-vocat i perles de meló, 10,00; carpaccio de magret d’ànec amb fonduta tempera-da de quatre formatges, 10,00; mitjana de sidreria (500grms.), 18,00; delícies del Galliner amb natilles i gominoles de poma, 5,00. Menú diari, 15,00. Menú festiu, 20,00. Menú de tapes, 15,00. Vi de la casa: Marmellans (Montsant), 11,00.

■ ELS 5 SENTITS 6,25/10

Carrer Lleida, 8. (43001) Tarragona. Tels.: 977 25 31 70 i 606 369 618. Horari de 9,00 a 17,00 i de 19,00 a 00,30 hores. No tanca. 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament públic. Terrassa. 1 menjador privat per fins a 40 comensals. Admet gossos. Correu electrònic: restaurantelscincsentits@gmail.com.

La història del restaurant Els 5 Sentits és molt recent, ja que es va inaugurar el passat 22 de setembre de 2012, ocupant un lloc en l’encreuament dels carrers Lleida i Cervantes, enfront del Fòrum de Tarragona. Un lloc que fa anys va ocupar un altre restaurant molt popular, conegut com a “Pa amb Tomàquet”. Després de diversos projectes de restauració posteriors, en Mario Moscoso i l’Ana Alca-là han engegat finalment un nou restaurant, comptant com a base amb la seva experiència en la hostaleria. Mario ha dedicat tota la seva vida professional als restaurants, culminant en la responsabilitat de dirigir com maître el restaurant del Club Nàutic de Tarragona. I per al seu propi establiment ha seleccionat a la cuinera Radia, qui va estar molts anys exercint com a xef en el conegut Gam-brinus de Tarragona i l’Arroceria La Rambla. Amb aquesta experiència i il·lusió, en Els 5 Sentits volen oferir productes de qualitat i bon servei en una línia de cuina mediterrània casolana, amb arrossos, tapes d’elaboració pròpia, ibèrics, llesques, carns a la brasa... El menjador té una capacitat per a 40 comensals i una decoració rústica. El celler conté unes 25 referències de vins i caves. Espe-cialitats i preus: Amanida tèbia amb bolets, gambes, pernil i rulo de cabra, 9,50; regirat de bolets i gambes, 5,75; callos casolans amb ibèrics, 4,95; bacallà a la llauna, 13,00; costelles de be a la brasa, 14,00; daurada a la donosti, 14,00; arròs de bacallà, gambes i pebrot del piquillo, 13,00; paella marinera de peix i marisc, 12,00; tòfones casolanes, 4,95; llet fregida casolana, 3,75; sorbet de llimona amb Chartreuse 5,25. Menú diari, 12,00. Menú nocturn, 17,00. Menú diumenge i festius (amb arrossos a la carta), 9,50. Vi de la casa: Ipsis, 8,50.

TAR

RR

AG

ON

A

162

lleid

a

■ TAMARIT (CAMPING TAMARIT PARK) 6/10

Platja Tamarit, s/n. (43008) Tel.: 977 65 13 64. Fax: 977 65 04 51. Horari de 13,30 a 16,00 i de 20,00 a 22,45. Tanca novembre, desembre i gener. Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Terrassa. Capacitat per a 160 comensals. Correu electrò-nic: restauracio@tamarit.com. Web: www.tamarit.com.

És el restaurant del càmping Tamarit Park, considerat com un dels millors de Catalunya i que gaudeix d’importants distincions que així ho acrediten. El diri-geix Esther Araluce. La cuina és mediterrània, ben elaborada, amb especialitat en arrossos. El menjador i la terrassa, amb una decoració d’estil mariner, estan al costat de la platja i amb precioses vistes del mar i del castell de Tamarit, ele-vat sobre el promontori veí. El plat rei de la casa, a l’estiu, és la paella. Resulta deliciosa, prendre-la al costat del mar, amb les vistes esplèndides del castell de Tamarit. Estan especialitzats en organització d’esdeveniments, bodes, comuni-ons, dinars d’empresa… El celler ofereix 40 referències diferents. Especialitats i preus: Cloïsses Gallegues a la marinera amb pernil ibèric, 16,90; arròs de po-pets i carxofes, 15,50; jarret de xai amb fruits del bosc, 15,50; foundant amb salsa de gerds i gelat de vainilla, 5,90. Menú, 25,00. Menú degustació, 45,00. Vi de la casa: Sola Fred D.O Montsant, 12,50.

■ TOFUL AUGUSTA 6/10

Via Augusta, 147, a pocs metres de la rotonda de l’Arrabassada. (43007) Tarragona. Tel.: 977 29 07 01. Horari de 7,30 a 23,30. Tanca diumenge tarda excepte en tempo-rada alta que obre tots els dies. Diners, Master Card i Visa. Aire condicionat i terrassa. Correu electrònic: tofulcompanie@hotmail.com.

La família Toful (nom procedent de l’avi) és ben coneguda a Tarragona per la seva bona trajectòria restauradora de fa molts anys. A l’any 2009, a través de Vareti van començar una nova aventura a la zona del Vall de l’Arrabassada que portaria el nom de Toful Augusta, ja que l’establiment es troba a peu d’aquesta important i tradicional via d’entrada a la ciutat per la part nord. El menjador té una capacitat per fins a 65 comensals i una decoració rústica, amb un sabor molt tarragoní que es respira a les seves parets amb objectes i fotos del Nàstic, els Castells tarragonins, cartells d’antigues festes i les pròpies de l’Avi Tòful, tot un delit per a la vista. A ressaltar també la bona relació qualitat/preu de l’establiment, ja que es poden degustar bons plats molt tarragonins a uns preus certament molt econòmics. El servei és familiar i amable i l’ambient casolà i tar-ragoní. El celler té una dotzena de referències de vins i caves principalment del Camp de Tarragona Al capdavant dels fogons d’aquest restaurant està en Rafel Duarte Solichero, dedicat des de fa 8 anys a la cuina mediterrània amb arrels ca-talanes i tradicionals de la família. La seva oferta culinària arranca del receptari català clàssic. I cal senyalar que es caracteritza pels seus esmorzars de forquilla que en poden gaudir cada dia, a partir de les 7,30 del matí. Igualment, per Santa Tecla no hi manca el plat més emblemàtic de la ciutat com és l’espineta amb

TAR

RR

AG

ON

A

163

lleid

a

cargolins. Especialitats i preus: Esqueixada de bacallà, 8,00; amanida d’endívi-es i espàrrecs, 8,50; carpaccio de tonyina, 6,75; entrecot amb diferents salses, 10,75; bacallà gratinat amb allioli, 9,00; arròs de galeres, 11,00; cassoleta de rap al romesco de Tarragona, 16,00; fricandó de vedella i patates al pobre, 8,25; la crema catalana, 3,00; brownie, 3,25; puding de la casa, 2,75. Menú diari, 12,20. Vi de la casa: Ull de Llebre, collita 2010, 3,75.

H O T E L S

■ CIUTAT DE TARRAGONA ****

Plaça Imperial Tarraco, 5. (43005) Tel.: 977 25 09 99. Fax: 977 25 06 99. No tanca. American Express, Diners, Master Card i Visa. Cadena SB Hotels. Correu electrònic: ho-teltgn@sbgrup.com. Web: www.hotelciutatdetarragona.com.

168 habitacions i 12 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió panoràmica LCD via satèl·lit, Wi-Fi gratuït, assecador de cabell, servei d’habitacions 24 hores i pany electrònic. Disposa d’habitacions per a dis-capacitats. Preu habitació doble: 67,50/81 euros/dia. Inaugurat el 1998, s’al-ça en un nou i flamant edifici, construït sobre l’estació d’autobusos, al centre de Tarragona. Modern, confortable i molt cèntric, gaudeix de bona comunicació i està pròxim a Universal Studios Port Aventura. Té el certificat de qualitat ISO 9002 i el segell de Respecte Mediambiental de la Generalitat de Catalunya. El dirigeix Albert Pedrol. A destacar el seu snack-bar Punt de Trobada. Wi-Fi a tot l’hotel. Garatge. Aparcacotxes. Piscina. Gimnàs. Sauna. Salons de convencions. Com ha novetat s’ha de destacar la seva nova piscina, gimnàs i solarium. Hotel totalment reformat al 2012. Nou cafè-bar “punt de trobada”. Restaurant Mare Nostrum.

■ TARRACO PARK ****

Ctra. de València, 206. (43006) Tel.: 977 55 67 73. Fax: 977 55 67 74. No tanca. Ame-rican Express, 4B, Diners, Master Card i Visa. Correu electrònic: info@hoteltarracopark.com. Web: www.hoteltarracopark.com.

122 habitacions i 2 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon di-recte, televisió via satèl·lit i Canal +, Wi-Fi, assecador de cabell i premsa diària. Disposa d’habitacions per a minusvàlids. Preu habitació doble: 59,00/90,00 euros/dia. Inaugurat l’octubre de 2005, ocupa un edifici de nova construcció, preparat per a persones minusvàlides, que s’aixeca als afores de Tarragona. Mo-dern i funcional, disposa de tota mena de comoditats i està destinat al sector empresa. Té connexió a internet ADSL i Wi-Fi gratuït en totes les zones comunes, inclosa la piscina i el solarium, la qual cosa permet continuar treballant i alhora descansar. El dirigeix Jorge Ruiz. Garatge. Aparcament. Piscina. Gimnàs. Sauna. Salons de convencions. Restaurant Auguri.

TAR

RR

AG

ON

A

164

lleid

aTA

RR

RA

GO

NA

Província

■ URBIS CENTRE ***

Plaça Corsini, 10. (43001) Tel.: 977 24 01 16. Fax: 977 24 36 54. American Express, 4B, Diners, Master Card i Visa. Correu electrònic: info@hotelurbis.com. Web: www.hote-lurbiscentre.com.

148 habitacions i 22 suites amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon di-recte, televisió via satèl·lit, Wi-Fi i assecador de cabell. Habitacions per famílies. Preu habitació doble: 70/130 euros/dia. Situat a ple centre de Tarragona junt al Palau de Congressos, Rambla i monuments. Sala de reunions, despatx per a entrevistes.

ALcANAR

9.969 habitants. A 12 km de Tarragona.

R E S T A U R A N T S

■ TALLER DE CUINA CARMEN GUILLEMOT 7,5/10

Colón, 26. 43530 Alcanar-Poble. Tel.: 977 730 323. Horari: de 13,30 a 16,00 i de 20,30 a 23,00 h. Tanca diumenge nit, dilluns i dimarts, i per Nadal. 4B, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Terrassa. 1 menjador privat per a 8 comensals. 1 menjador principal per a 25 comensals. 1 terrasa per a 20 comensals. Capacitat total per a 54 comensals. Correu electrònic: carmenguillemot@hotmail.es. Web: www.carmen-guillemot.net.

L’any 2001, Mamen Gil amb el suport de Philippe Guillemot va fer realitat el seu somni de tenir un restaurant a la seva pròpia casa. Una bella casa, al centre de la població, construïda a finals dels anys cinquanta, que té 800 metres quadrats repartits en tres plantes. La planta baixa va ser remodelada per l’escultor Agus-tín Vizcarro per convertir-la en un restaurant que combina l’arquitectura clàssica amb un estil modern que reflecteix la passió per l’art dels seus amos. Mamen elabora una cuina d’arrel tradicional, amb tècniques actuals i recerca de sabors autèntics i intensos. El celler alberga unes 80 referències. Philippe exerceix de director de sala i sommelier, i col·labora també en l’execució d’alguns plats. 5 varietats de pa d’elaboració pròpia. Terrassa per sopar a l’estiu. Especialitats i preus: Dúo de tártars de salmó i tonyina amb carpaccio de llagostí, 9,50; els ous d’ànec del Delta amb pernil ibèric, 16,95; rap i escamarlans en la seva essència sobre coca de patates, 21,95; sugus tutifruti, 6,50. Menú, 23,00. Menú degus-tació, 38,00/48,00. Vi de la casa: No en té.

H O T E L S

■ TANCAT DE CODORNIU ****

Finca Tancat de Codorniu. Ctra. Nacional, 340; km. 1059. Cases d’Alcanar. (43480) Al-canar. Tel.: 977 737 194. Fax: 977 737 231. No tanca. American Express, Diners, Mas-

165

lleid

aTA

RR

RA

GO

NA

Província

terCard, 6000 i Visa. Cadena Rusticae. Correu electrònic: info@tancatdecodorniu.com. Web: www.tancatdecodorniu.com.

Tancat de Codorniu és una finca, completament murallada, que té més de 2.500 tarongers en plena producció. La masia –situada al centre de la gran finca, que és un autèntic oasi al terme municipal d’Alcanar, i més concretament a les Ca-ses d’Alcanar, prop del mar–, és del segle passat i va ser lloc d’estiueig del rei Alfonso XII. Rehabilitada com hotel fa uns anys per l’arquitecte barceloní, Àngel Llasera, que n’és el propietari, es va inaugurar l’any 2002 i s’ha convertit en un hotel molt exclusiu, certament encantador, amb només 4 habitacions dobles estandars, 5 habitacions dobles estandards, 3 habitacions especials amb jacuzzi a la terrassa, sauna i banyera d’hidromassatge, 4 suites de gran confort i 1 juni-or suite, totes elles dotades d’insonorització acústica, aire condicionat, televisió via satèl·lit, minibar, telèfon directe, caixa forta, assecador de cabell, barnús i pany electrònic. Disposa d’habitacions adaptades per a discapacitats. El preu de l’habitació doble és de 99,00/132,00 euros/dia, segons temporada. L’hotel disposa també de sala de reunions per a empreses, seminaris, presentacions, coffe-breaks... En la tranquil·litat d’un autèntic verger, a només 200 metres de la platja, els seus hostes poden gaudir d’una piscina envoltada de gespa, d’am-plis espais per a anar amb bicicleta, caminar entre molts tarongers i fins a tom-bar-se en una hamaca penjada entre dos arbres en un jardí de somni. També es pot fer golf panoràmic, dissenyat per Bernhard Langer, a 12 Km., pesca, vela, senderisme, barranquisme, kayak, tennis, excursions diàries al Delta de l’Ebre, al Maestrat, Penyiscola, Morella... En definitiva, un petit hotel romàntic i amb molt d’encant, modern i amb bones instal·lacions, ideal per fugir de l’estrès i passar-hi uns dies de tranquil·litat i benestar. El restaurant, obert a tothom (no és necessari ser hoste) tots els dies està atés per un personal jove, motivat i implicat amb la nova línia adoptada. Rafael Sánchez és el xef des de 2010 i Àngel Llasera, fill, és el cap de sala i responsable d’events, com bodes, batejos, sopars d’empresa... La cuina és sincera, compromesa amb els productes i amb una bona relació qualitat/preu.

ALiÓ

394 habitants. A 24,2 km de Tarragona.

R E S T A U R A N T S

■ CLOS ALIÓ 7/10

Av. Jacint Verdaguer, 20. (43813) Alió. Tels.: 637 922 251 i 659 701 188. Horari de 13,00 a 16,00 i de 21,00 a 23,30. Tanca nit del diumenge i dilluns tot el dia. De dimarts a dijous, només obre migdies.

És coneguda i prestigiosa la trajectòria gastronòmica del Cellers Clos Barenys, de la família Bach, i del seu emblemàtic restaurant L’Orangerie, situat a Vila-seca, al

166

lleid

a

costat mateix de les instal·lacions del celler, dedicat a celebracions, bodes, ban-quets i esdeveniments en general. Aquesta família amb uns socis locals ha volgut començar una nova iniciativa gastronòmica al restaurant La Pallissa, d’Alió, que va tancar l’any passat. Així, degudament remodelat s’ha inaugurat, fa pocs dies, amb el nom de Clos Alió, portat pel formidable equip humà de l’Orangerie, obrint un nou front gastronòmic a l’Alt Camp. Ubicat al centre de la petita i tranquil·la població, el nou restaurant ocupa una casa pairal que data del segle XIX. És precisament aquesta estructura de casa pairal que distribueix el restaurant en quatre acollido-res sales, el que l’hi permet oferir tot tipus de serveis relacionats amb la restaura-ció que van des de calçotades, menú diari, banquets i una àmplia carta a l’abast de tots els gustos. L’edifici és molt maco i l’accés a les diferents dependències es fa per la terrassa, que compta amb una esvelta palmera; concretament compta amb un menjador per a 40 comensals, un altre per a 25 i finalment el més gran per fins a 100 comensals; tots ells amb una decoració de línia rústica i moderna a la vegada. Al primer pis de l’edifici central que té també una terrassa es dedicarà a bar chill out... Francisco Navarro que porta 7 anys com a responsable de la cuina de L’Orangerie i un de la cuina de l’Escola Internacional del Camp és el xef de Clos Alió. La seva línia culinària està basada en el producte i és de mercat, tradicional però a la vegada innovadora amb el toc personal del cuiner que té una experiència professional de 21 anys. A destacar la presentació de les elaboracions avantguar-distes. De les sales i el celler en té cura amb professionalitat en Manel Huerta. Les referències de vins són unes 35, especialment de Clos Barenys (DO Tarra-gona) però també d’altres D.O. com Rioja, Priorat, Montsant, etc. Especialitats i preus: Couland de pop i patata trufada amb pluja d’ànima de caviar, 23,00, un plat certament excepcional, que ens sorprèn amb el rovell d’ou que incorpora en el cor de l’elaboració; canalons de l’àvia gratinats de formatge Idiazabal, 9,00; risotto de mar i muntanya a l’estil del xef, 10,00; micuit d’oca al gelée de moscatell i melmelada de nabius, 17,00; entrecot al foc de llenya amb verdures de tempora-da, 15,00; mitjana al foc de llenya per a dues persones, 44,00; turbot salvatge al forn, 16,00; cassoleta de mongetes amb cloïsses i escamarlans, 18,00; i, a l’hora de les postres, realitzades pel pastisser Oriol, couland amb coulis de cirera, 6,00; sopa de xocolata blanca amb préssec de l’Alt Camp, 4,00; crema cremada amb maduixes del bosc, 5,00… Menú diari, 13,95 (pa, vi, cafè i iva inclòs). Menú caps de setmana, 20,00.

ALTAFULLA

4.415 habitants. A 11 km de Tarragona.

R E S T A U R A N T S

■ BRUIXES DE BURRIAC 8/10

C/ del Cup, 5. 43893 Altafulla. Tel.: 977 65 15 57. Fax: 977 60 07 57. Tanca diumenge nit i dilluns. També tanca gener. American Express, Master Card i Visa. Aire condicionat,

TAR

RR

AG

ON

A P

rovíncia

167

lleid

aTA

RR

RA

GO

NA

Província

aparcament i 2 menjadors privats per a fins a 70 comensals. Correu electrònic: cocina@granclaustre.com. Web: www.granclaustre.com.

Bruixes de Burriac és el restaurant gastronòmic de l’hotel Gran Claustre, d’Altafu-lla, que ocupa un espai minimalista i elegant, amb entrada independent de l’hotel. Disposa d’una innovadora cuina oberta que permet al comensal seguir en directe la cocció dels seus plats, que elabora, com sempre amb professionalitat i mestrat-ge, el xef Bernat Cañellas, dintre d’una línia creativa de temporada i de mercat. Al capdavant del menjador, que contrasta modernitat en el conjunt arquitectònic antic, amb pedra vista, assolint un ambient distingit i alhora molt agradable, està Marcel Casasús, que exerceix també de sommelier. El celler és ampli i acull unes 80 re-ferències de vins i caves. La Guia Gourmand el va designar “Restaurant de l’any 2012”. La seva oferta culinària és un menú d’una carta en la qual el comensal pot triar un primer (entre 4), un segon (entre 10) i un postre (entre 4). Participa a les Jornades Gastronòmiques del municipi. Especialitats i preus: Amanida de cruditès amb ventresca de bonítol; arròs de gamba vermella; lluç de palangre amb porros, botifarra negra i cloïsses; pop rostit amb milfulles de patata i romesco; còctel de fruites de temporada. Menú, 39,00. Vi de la casa: Varia mensualment.

■ LA BELLA LOLA 7,25/10

Botigues de Mar, 91 (43893) Altafulla. Tel.: 977 650 615. Horari de 13,00 a 16,00 i de 20,00 a 23,00. No tanca en temporada alta. Vacances: desembre i gener (per deter-minar). Visa. Aire condicionat. Terrassa. Correu electrònic: labellalola_altafulla@hotmail.com. Web: www.labellalolaaltafulla.com.

La Bella Lola és un restaurant recentment inaugurat situat a primera línia de mar al passeig d’Altafulla, tot i que ja existia amb un altre nom ara fa més de quinze anys. Ha estat completament renovat tant quant a la decoració com a la propos-ta culinària que ofereix als seus clients. És un indret minimal i senzill, amb un toc afrancesat, acollidor i romàntic que pretén ser un referent de la cuina mari-nera tradicional i d’autor, amb productes de gran qualitat. Per això, el seu propi-etari, Jordi Oliveras, que té també el Polini pràcticament al costat, i el restaurant Cèntric a Vilafranca del Penedès, ha volgut fitxar en aquest nou establiment de restauració, que ha de ser el seu vaixell insígnia, a un jove xef del Delta de l’Ebre amb un important currículum, Marc Curto. El petit menjador, només per a 25 co-mensals, i la terrassa, a peu de platja d’Altafulla, i per tant amb esplèndides vistes de la Mediterrània, també per a 25 comensals, estan a càrrec de Robert Pallà, que a la vegada té cura del celler que guarda més de 70 referències de vins i caves. El nom del restaurant, La Bella Lola, és el nom d’una havanera que li va suggerir al propietari una persona del seu entorn familiar, donat que està a primera línia de mar i que la seva proposta culinària és principalment marinera. Tanmateix, pel caire romàntic del establiment. Especialitats i preus: Pop de roca a la brasa, amb allioli suau de pebre vermell, 22,00; arròs melós de gamba ver-mella de Tarragona, 26,40; nostra llotja (el nostre maître l’informarà de la varie-

168

lleid

a

tat de peixos a escollir), s/m; sopa de crema catalana amb gelat de caramel i el seu cruixent, 7,15. Menú de mercat, 27,40. Menú degustació, 38,50. Vino de la casa: Xino – Xano (D.O. Penedès) blanc, negre, rosat, 14,00.

■ FARISTOL 6,75/10

Sant Martí, 5. (43893) Tel.: 977 65 00 77. Horari de 14,00 a 15,30 i de 20,00 a 23,30. Tanca de dilluns a dijous a l’hivern i migdies a l’estiu. 4B, Master Card, 6000 i Visa. Ad-met gossos. Menjador privat per a 20 comensals. Terrassa. Correu electrònic: amarti@tinet.org. Web: www.faristol.es.

Agustí Martí i la seva esposa Lynne Proctor porten ja gairebé trenta anys en aquesta vella mansió del centre d’Altafulla convertida en un agradable restau-rant, informal i distès, de decoració rústica, amb molts quadres i antiguitats i terrassa d’estiu sota els arbres. Aquí ofereixen una cuina que segueix el recep-tari tradicional català, amb bones carns i alguns tocs de línia oriental. Compta amb un forn de coure. Tot va començar amb la idea d’un cafè piano, que es manté. Si li agraden els cellers, demani que li ensenyin. La carta de vins té unes 100 referències. Té també algunes habitacions. Preus molt raonables. Quan és temporada, ofereix calçotades, per 40 euros. Especialitats i preus: Tartare de tonyina fresca amb albergínia confitada, 9,50; civet de senglar, 12,50; espatlla de lletó al forn de llenya, 12,50; mousse de xocolata, 5,50. Vi de la casa: Mas Collet (DO Montsant), 12,50.

■ VORAMAR 6,75

Pons d’Icard, s/n. (43893). Tel.: 977 650 630. Horari de 10,00 a 17,00 i de 20,30 a 24,00. Tanca dilluns i gener. A l’hivern tanca els vespres excepte per reserves. Master Card, 6000 i Visa. Aire condiconat. Terrassa. 2 menjadors privats de 25 a 70 comensals. Ademet gossos a la terrassa. Correu electrònic: restaurantvoramar@gmail.com.

Fa sis anys, el matrimoni format per en Xavier Nicolàs i la Gemma Vitali es van quedar el restaurant que el pare d’ella, Antoni Vitali, havia posat en marxa 4 anys abans, amb el nom de Cal Vitali, davant de la platja d’Altafulla, on hi havia hagut anteriorment un camping. Amb el temps, aquest restaurant familiar s’ha anat ampliant i actualment constitueix un lloc molt recomenable per assaborir uns bons arròssos, ja sigui paella, caldós en llamàntol (29,90) o negre (16,90), mirant al mar que queda a unes 20 passes i la platja que és a tocar... A l’establi-ment s’hi entra per la terrassa, que quan fa bon temps està molt sol·licitada. Té varis menjadors de pedra vista i decoració marinera, per un total de 150 comen-sals. El servei és casolà i amable. La Gemma s’encarrega dels fogons mentre que en Xavier dirigeix les sales. La cuina és casolana, mediterrània, marinera, tradicional i la seva especialitat són els arròssos en diferentes elaboracions com ja hem apuntat. La carta de vins conté una quarentena de referències. Cal tenir en compte que ofereix cuina per celíacs i darrerament ha rebut una felicitació es-crita de l’Associació d’aquest col·lectiu de persones. La família des de l’any pas-

TAR

RR

AG

ON

A P

rovíncia

169

lleid

a

sat porta també el restaurant del Club Nàutic d’Altafulla. Especialitats i preus: Puntilletes, 10,90; carpaccio de bacallà, 13,90; calamars a la romana, 9,90; rèmol salvatge a la planxa, 17,90; bacallà a la llauna, 18,90; filet ibèric amb sal-sa de ceps, 14,90; crema catalana, 3,20; puding Voramar, 3,40; Valencià, 3,60. Menú, 16,00. Vi de la casa: Denominació d’Origen Tarragona, 7,20.

H O T E L S

■ GRAN CLAUSTRE ****

Del Cup, 2. (43893) Tel.: 977 65 15 57. Fax: 977 60 07 57. No tanca. American Ex-press, 4B, Master Card, 6000 i Visa. Cadena BCN Resort Mar. Correu electrònic: reser-vas@granclaustre.com. Web: www.granclaustre.com.

32 habitacions i 7 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon di-recte, televisió via satèl·lit, Wi-Fi a tot l’hotel, barnús, assecador de cabell, pany electrònic i servei d’habitacions 12 hores. Disposa d’habitacions per a discapa-citats. Preu habitació doble: 105/169 euros/dia. Inaugurat l’any 2004, ocupa l’antic convent de Santa Teresa, que data del 1732, declarat d’interès històric per la Generalitat. Cada habitació és diferent i té nom propi: taronges, blau prús-sia, pedres, vermell passió, blanc i negre, ocre camp, etc. Té bones vistes vers la costa i el castell de Tamarit. L’encant, la bellesa i l’estil de les seves instal-lacions són algunes de les qualitats més destacades. El dirigeix Josep M. Lloret. Molt tranquil. La guia gourmand el designa “Hotel de l’any 2012”. Piscina. Jacuz-zi exterior. Solarium. Restaurant Bruixes de Burriac.

L’AMETLLA DE MAR

7.071 habitants. A 50 km de Tarragona.

R E S T A U R A N T S

■ EL MOLÍ DELS AVIS 7,5/10

Andreu Llambrich, 74 (zona de vianants) (43860) Tel. i Fax: 977 45 64 04. Horari: de 13,00 a 15,30 i de 20,00 a 23,00. Tanca dimecres i de l’1 de novembre al 30 d’abril. Master Card i Visa. Serveis: Aire condicionat. Menjador per a 63 comensals. Correu elec-trònic: elmolidelsavis@elmolidelsavis.com. Web: www.elmolidelsavis.com.

La Rosalia Consarnau va obrir per primera vegada les portes d’un restaurant acollidor, hospitalari i sobretot familiar, situat al nucli antic de la marinera po-blació de l’Ametlla de Mar. Ocupava un molí d’oli del segle XIX. 35 anys després aquesta bona cuinera es va jubilar i passà el negoci al seu fill, Josep Margalef, i a la seva nora, Joana Martí. La nova generació reforma el local, l’adequa a les noves tecnologies i normatives vigents, però conserva les peces originals, com la premsa, la pedra del molí, les corretges, el motor, l’estil rústic amb les parets de pedra originals, les bigues de fusta, la xemeneia... L’estiu del 2006 la jove pare-

TAR

RR

AG

ON

A P

rovíncia

170

lleid

a

lla reobre el nou Molí dels Avis. Josep Margalef té una formació que neix de les classes rebudes de la seva mare, cuinera durant 10 anys a Suïssa i tota la vida al restaurant familiar El Molí. La seva cuina arranca de la cuina catalana medi-terrània: arrossos, peixos, carns... La influència de la cuina suïssa predomina en els seus plats, i es mostra en les presentacions i acompanyaments de salses. També coneix tècniques revolucionàries i comença a despuntar en el vessant ja-ponès, amb una fusió entre la cuina oriental i la de casa nostra. La Joana atén amb diligència i simpatia l’agradable menjador i també té cura del celler, on hi ha 31 referències de vins, 7 de cavas i 2 champagnes, sobretot de les comarques tarragonines. Té 2 varietats de pa d’elaboració artesanal. El Ministeri de Turisme li ha atorgat el Certificat de Qualitat Turística de la zona de les Terres de l’Ebre. Tenen un Menú monogràfic sobre la Tonyina Vermella del Mediterràni del Grup Balfego, on el comensal pot degustar diverses parts de la Tonyina en diverses modalitats de cocció: Tàrtar, Sashimi i Tataky. Els han atorgat el Premi Gastronia 2010, a través de l’Associació de Gourmets de la província de Tarragona. Durant la Setmana Santa i la temporada d’Estiu (juny, juliol i agost) ofereixen un servei gratuït de taxi per als seus clients de les urbanitzacions properes al poble. Tot un referent gastronòmic al sud de les comarcars tarragonines. Especialitats i preus: Tàrtar de tonyina vermella del mediterrani, 100 gr/20,00; suquet de peix amb cloïssa, llagostins i patates, 28,00; arròs amb rap, cloïsses i llagostins, 23,75; mató amb mel de l’Ametlla de Mar, 5,75. Vi de la casa: No en té.

■ LA LLOTJA 7,5/10

Sant Roc, 23 (43860) Tel. i fax: 977 45 73 61. Horari de 15 de juny a 15 de setembre: de dimarts a diumenge, de 13,00 a 15,00 i de 20,00 a 22,00; la resta de l’any, de dime-cres a diumenge, de 13,00 a 15,00, i divendres i dissabte, de 20,00 a 22,00. 4B, 6000 i Visa. Aire condicionat. Terrassa. Admet gossos.

Marc Miró i Yolanda Rojas van obrir l’any 2002 aquest petit restaurant, situat ben a prop del port, que té un menjador per a 27 persones, d’estil rústic i mari-ner, i una terrassa per a 20 més. Marc està darrere dels fogons, preparant una cuina elaborada amb un toc personal, en què prima la qualitat per sobre d’altres consideracions. Ella atén el servei i el celler, que conté unes 100 referències. Els resultats, de moment, són molt positius. Especialitats i preus: Arròs caldós de peix de roca amb llamàntol i sal de garotes, 27,00; tronc de rap amb gambes al seu suquet i puré de bolets, 21,00; filet de vedella amb foie, poma i salsa de Porto, 23,00; milfulls de codonyat i mousse de mató, 7,00. Menú degustació: 42,00. Vi de la casa: No en té.

■ MARINA 7/10

Av. Batlle Pijoan, 17 (43860) Tels.: 977 45 64 29 i 629 90 72 05. Horari de 13,30 a 16,00 i de 20,30 a 23,00. Tanca de dilluns. American Express, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. 1 menjador privat per fins a 50 comensals.

TAR

RR

AG

ON

A P

rovíncia

171

lleid

a

Des de 1999, el matrimoni format per Justo Fernández i Marina Labrador ofe-reixen en aquest restaurant situat al centre de la població, al costat de l’Ajun-tament, cuina marinera tradicional d’aquesta costa. La decoració és senzilla i el servei, familiar. Ell atén els fogons, mentre que ella és al capdavant de la sala. Especialitats i preus: Remenat de favetes amb llagostins, 12,00; arròs amb lla-màntol, 15,00; romesco de peix i marisc, 21,00; crema catalana casolana, 3,75. Menú, 11,50/16,50. Vi de la casa: René Barbier, 5,50.

■ BELLA CALA 6,75/10

Passeig Marítim, 4. (43860) L’Ametlla de Mar. Tel.: 977 45 65 93. Horari de 12,30 a 15,30 i de 20,00 a 23,00 hores. Tanca dilluns. 4B, Master Card, 6000 i Visa. Aire condi-cionat i terrassa. Correu electrònic: restaurantbellacala@hotmail.com.

Un dels restaurants més tradicionals i amb molta història de l’Ametlla de Mar, el Bella Cala, va iniciar a l’any 2011 una nova trajectòria amb la família Escobedo, però continuant amb una línia de cuina mediterrània i catalana, especialitzada amb arrossos i peixos de la llotja de la població. Pere Escobedo, el nou patró, té cura de la sala, amb el suport de la seva filla, i de la seva dona, Núria Botella, a la cuina, i del seu fill, Jordi, com a xef. El restaurant està situat a primera línia de mar, amb decoració marinera i compta amb una terrassa amb capacitat per 50 persones i un menjador interior per 50 persones més, amb ambient familiar. Les vistes des de la terrassa s’obren a la immensitat del mar. El celler té unes 50 re-ferències de vins i caves. En Jordi Escobedo, format a l’Escola d’Hostaleria i Tu-risme de Cambrils, elabora amb productes de la zona plats amb molta cura amb les receptes de tota la vida d’aquesta població marinera. Especialitats i preus: Entremès especial de peix i marisc de l’Ametlla, 27,30; carpaccio de tonyina roja de l’Ametlla, 19,30, musclos, 8,50; suquet de peix Calero, 26,00; llom de tonyi-na roja amb poma caramel·litzada, 23,30; arròs amb llamàntol, 19,50; filet de vedella amb foie, 22,70; confit d’ànec amb salsa d’Oporto i peres al vi, 13,80; crema catalana 4,90; crep suzette, 7,50; pastissets amb moscatell, 5,50. Menú, 15,00. Menú degustació, 27,30. Vi de la casa: Vall de Vinyes Terra Alta, 5,80.

■ RESTAURANT DEL CAMPING AMETLLA 6,5/10

Paratge Santes Creus (43860) L’Ametlla de Mar. Tels.: 977 47 71 55 i 977 26 77 84. Horari d’11,00 a 16,00 i de 19,00 a 23,00. Tanca dimarts i de novembre a març. Master Card i Visa. Aparcament. Terrassa. Admet gossos. Correu electrònic: info@campingamet-lla.com. Web: www.campingametlla.com.

Aquest restaurant esta dins del complex del càmping Ametlla, situat als afores de la població de l’Ametlla de Mar, a la reserva protegida del paratge de Santes Creus. Inaugurat l’any 1999, des del 2011 és regentat per Jesus Fumado i Marc Anton Vendrell que hi han introduït la cuina marinera i de proximitat, basant la seva carta en el producte fresc i de qualitat que adquireixen per la zona del Del-ta de l’Ebre així com el peix fresc i les tradicions culinàries de la comarca com

TAR

RR

AG

ON

A P

rovíncia

172

lleid

aTA

RR

RA

GO

NA

Província

és l’anguila, l’ànec, el marisc i, sobretot, l’arròs de tradició centenària. Es cuida principalment l’experiència de natura i família i es pot accedir a tots els serveis que dóna el càmping com es la platja, l’animació, les pistes d’esport i la piscina. A càrrec dels fogons està en Marc. El celler ofereix una trentena de referències. El menjador, sota la direcció d’en Jesus té una decoració marinera i una capaci-tat per a unes 200 persones, a destacar a l’estiu la terrassa. Al restaurant del Camping Ametlla també es poden degustar gran varietat de còctels i sobretot una gran varietat de gintònics prèmium (en Jesus és un mestre en les elabo-racions) arrodonint així l’experiència gastronòmica i d’oci d’aquest establiment. Especialitats i preus: Pop a la balandra, 12,00; amanida Mediterrània, 9,90; carpaccio d’ànec del Delta amb formatge parmesà, 11,00; arròs caldós amb lla-màntol, 17,00; suquet de peix a l’estil de l’Ametlla de Mar, 20,00; paella mari-nera, 15,00; mitjana a la brasa, 20,00; galta de tonyina al romer amb verdures, 16,50; crep de Nutela i plàtan amb gelat de llet merengada, 3,90; pastissets de cabell d’àngel de l’Ametlla amb licor de figues del Delta, 3,90. Menú, 15,00. Vi de la casa: Vinya Pubilla, DO Terra Alta, 6,50.

H O T E L S

■ AMETLLA MAR ****

Cala Bon Capó. Urb. Roques Daurades. (43860) Tel.: 977 45 77 91. Fax: 977 45 77 92. Tanca de principis de novembre a Setmana Santa. 4B, Master Card i Visa. Correu electrò-nic: reservas@hotelametllamar.com. Web: www.hotelametllamar.com.

240 habitacions i 3 suites, amb aire condicionat, caixa forta, telèfon directe i te-levisió via satèl·lit, assecador de cabell i pany electrònic. Disposa d’habitacions per a minusvàlids. Preu habitació doble en estada mínima de 4 dies en pensió completa: 63,50/195,45 euros/dia (passar-hi una sola nit incrementa el preu en un 60%). Inaugurat l’any 2001, està situat a primera línia de mar. Modern i confortable, té bones instal·lacions. El dirigeix Antonio Sánchez. Aparcament. Jar-dí. Piscina. Internet. Bany turc. Sala de jocs. Salons de convencions i banquets. Restaurant.

L’AMPOLLA

2.662 habitants. A 60 km de Tarragona.

R E S T A U R A N T S

■ CLUB NÁUTICO “CASA MONTERO” 7,5/10

Club Nàutic. (43895) Tel.: 977 59 33 36. Fax: 977 59 30 07. Horari de 13,00 a 16,00 i de 20,30 a 23,00. Tanca dilluns a l’hivern. Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condi-cionat. Aparcament. Terrassa. Menjador privat per fins a 100 comensals.

Els germans Montero, Jesús Lluís i Carme, pertanyen a una família de restaura-dors procedent de Villarrobledo (Albacete); van néixer entre fogons i plats i en

173

lleid

a

aquest ambient van seguir creixent i van decidir continuar la tradició familiar, conjugant la mestria dels seus pares amb les noves tendències culinàries i, al seu torn, aprofitant tots els fruits naturals que ofereix el Delta de l’Ebre i el Me-diterrani. Compten amb el xef Paco García, i ofereixen cuina de mercat i dieta mediterrània, molt ben elaborada, amb plats mariners certament exquisits. Molt bons arrossos. Especialitats i preus: Broqueta de tonyina marinada amb ostres del Delta, 14,00; llagostins de l’Ampolla, 27,00; gules amb alls del Delta, 50,00; mousse a les 3 xocolates, 5,00. Menú, 20,00. Menú degustació, 35,00. Vi de la casa: Sumarroca (Penedès), 10,00.

■ RESTAURANTE DEL MAR (HOTEL FLAMINGO) 7/10

Ronda del Mar, 58. (43895) Tel.: 977 59 38 16. Fax: 977 59 38 19. Horari de 13,00 a 15,30 i de 20,00 a 22,30. Tanca de 9 de gener a 22 de febrer. Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Terrassa. Menjador privat per fins a 80 comensals. Correu electrònic: reservas@hotelflamingo.cat. Web: www.hotelflamingo.cat.

És el restaurant gastronòmic de l’hotel Flamingo, que l’ha situat a la planta no-ble, al costat del hall amb unes vistes fantàstiques, a través dels grans fines-trals, del mar Mediterrani i la badia de l’Ampolla. El xef Sergio Marquez, assesso-rat per Kristian Lutaud, ofereix una cuina mediterrània. El menjador és de deco-ració moderna i minimalista. La carta de vins ofereix unes 20 referències. Dispo-sen d’un nou menjador a la terrassa. Especialitats i preus: Raviolis de llagostins de l’Ampolla amb mantega d’herbes, 14,00; corbina amb cus-cus de verdures, 16,00; pastís tatin amb gelat de vainilla, 6,00. Menú, 19,00. Menú degustació, 33,00. Vi de la casa: Viña Dorada D.O. Terra Alta, 8,00.

H O T E L S

■ FLAMINGO ****

Ronda del Mar, 58. (43895) Tels. 977 59 38 16. Fax: 977 59 38 19. No tanca. Mas-ter Card, 6000 i Visa. Correu electrònic: reservas@hotelflamingo.cat. Web: www.hotel-flamingo.cat.

61 habitacions i 5 juniors suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, te-lèfon directe, televisió, internet, assecador de cabell i pany electrònic. Disposa d’habitacions per a minusvàlids. Preu habitació doble: 70,91/110,91 euros/dia (amb esmorzar inclòs). Inaugurat el 2005, està situat al costat del mar en l’en-torn natural del Delta de l’Ebre, a prop de la població de l’Ampolla. És un hotel ecològic pel seu sistema d’energia renovable que combina l’energia solar amb la biomassa, fet que el converteix en el primer hotel energèticament sostenible. Té el Premi Solar 2005 concedit per Eurosolar (Associació Europea per a les Ener-gies Renovables). El dirigeix Silvia Marquez. Garatge. Jardí. Piscina climatitzada coberta. Gimnàs. Jacuzzi. Restaurant del Mar.

TAR

RR

AG

ON

A P

rovíncia

174

lleid

a

AMPOSTA

19.805 habitants. A 83 km de Tarragona.

R E S T A U R A N T S

■ L’ALGADIR DEL DELTA 7,5/10

Ronda dels Pins, 27. (43549) Poble Nou del Delta. Tel.: 977 74 45 59. Horari de 13,30 a 16,00 i de 21,00 a 23,00. No tanca. Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Terrassa. 1 menjador privat per fins a 45 comensals. Correu electrònic: ge-rencia@hotelalgadirdelta.com. Web: www.hotelalgadirdelta.com.

El restaurant de l’hotel del mateix nom ofereix des de l’any 2007, quan es va in-augurar, la fusió de la cuina del Delta amb la de la badia dels Alfacs. J.B Capilla és el supervisor de la cuina, a la qual imprimeix tota la seva saviesa culinària, que és molta i que queda palesa en totes les elaboracions que s’ofereixen en l’apetitosa carta. Al capdavant del menjador, que té una decoració moderna, hi ha el jove Joan Capilla, fill dels propietaris, que també exerceix de sommelier. El celler conté uns 80 referències de vins i caves de diferents denominacions d’origen. Especialitats i preus: Croquetes d’ànec amb ibèric, 11,00; arròs cal-dós d’escamarlà de Sant Carles de la Ràpita, 25,00; arròs a banda o del brou, 28,00; bescuit glacé amb xocolata, 5,00. Menú, 15/19/35. Menú degustació, 40,00. Vi de la casa: A la carta, a partir de 7,00.

H O T E L S

■ L’ALGADIR DEL DELTA ***

Ronda dels Pins, 27. (43549) Poble Nou del Delta. Tel.: 977 74 45 59. No tanca. Di-ners, Master Card, 6000 i Visa. Correu electrònic: gerencia@hotelalgadirdelta.com. Web: www.hotelalgadordelta.com.

11 habitacions amb aire condicionat, telèfon directe i televisió via satèl·lit, inter-net, assecador de cabell i pany electrònic. Preu habitació doble: 81,82/105,45 euros/dia. Obert a finals del 2007, a càrrec de la família Capilla-Pepiol, es troba ubicat en l’espai natural del Delta de l’Ebre. Ofereix visites organitzades que fi-nalitzen amb un circuit Spa o amb un tractament de bellesa. L’hotel està perfec-tament integrat a les cases de l’entorn i la natura del parc natural. Molt tranquil. Cal destacar la cuina del seu restaurant, amb un conegut professional al capda-vant. El dirigeix Joan Capilla. Disposen d’un complet gimnàs amb servei d’en-trenador personal. A les nits d’estiu la terrassa es converteix en chill out, molt agradable on els hostes poden gaudir dels còctels del bàrman de l’hotel. Cata-logat com a bike resort per disposar de totes les comoditats per viatjar i gaudir del cicloturisme al mig del parc natural. És el primer hotel de Catalunya que té ortorgada l’“Ecoetiqueta europea” (distintiu ecològic a nivell europeu) a l’hotel i al restaurant. També disposa de certificats com a “Empresa de la carta europea de turisme sostenible”. Ofereix Wi-Fi a tot l’hotel. Les habitacions amb noms pro-

TAR

RR

AG

ON

A P

rovíncia

175

lleid

a

pis del territori, son confortables i estan molt ben decorades. Aparcament. Jardí. Piscina. Gimnàs. Magatzem per a bicicletes. Restaurant.

ARNES

497 habitants. A 116,3 km de Tarragona.

H O T E L S

■ VILAR RURAL D’ARNES ****

Camí del Port s/n. (43957) Arnes. Tel.: 977 43 57 37. Tanca gener i febrer. De març a Sant Joan només obre els caps de setmana. Pertany al Grup Serhs. Correu electrònic: reserves.arnes@vilarsrurals.com. Web: www.vilarsrurals.com.

El Vilar Rural d’Arnes és un allotjament de turisme rural a a la comarca de la Terra Alta, pensat per el turisme familiar. L’allotjament rural està situat al costat del Parc Natural dels Ports de Beseit i de la Via Verda, un atractiu recorregut per l’antiga via del tren. A l’entrada del Vilar hi trobem la recepció, punt d’acollida i d’informació de totes les activitats del Vilar, que està davant de la plaça del Vilar, nucli central de l’establiment turístic. També es pot comprar productes autòctons i records a la botigueta. Servei 24h, wifi gratuït, pàrquing exterior privat i gratuït. Les 94 habita-cions i 1 suite del Vilar es distribueixen aconseguint l’estructura d’un petit poble. Disposen d’habitacions dobles, dobles amb llit de matrimoni, suite, triples, quàdru-ples, comunicades per a famílies i per a persones amb mobilitat reduïda. Les ha-bitacions destaquen pel seu disseny contemporani, per la decoració senzilla i pel nivell de confort. També disposen d’habitacions amb terrassa pròpia o amb sortida directa al jardí. Des de qualsevol de les habitacions, les vistes tenen un encant especial, ja sigui per contemplar el poble d’Arnes o el massís dels Ports. El com-plex turístic te les comoditats d’un apartament rural, però amb tots els avantatges d’un hotel d’última generació. La seva categoria administrativa és d’hotel de 4 es-trelles. El dirigeix Xavier Gimeno. Preu de l’habitació doble: 98/130 euros/dia. El Restaurant ofereix cuina tradicional catalana en un bufet. Disposa de bar, terrassa, la granja (la casa dels animalets: gallines, pollets, ànecs), l’hort i Ca la Masovera, una caseta de fusta, per conèixer la vida i els costums rurals de la zona. També hi ha gimnàs, sauna i jacuzzi i sales d’events.

bOT

678 habitants.

R E S T A U R A N T S

■ CAN JOSEP 7,5/10

Avda. Catalunya, 34. (43785) Tel.: 977 428 240. Horari de 13,00 a 15,30 i de 20,30 a 22,30. Tanca diumenge nit i per Nadal. Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Ter-rassa. Correu electrònic: info@canjosep.com. Web: www.canjosep.com.

TAR

RR

AG

ON

A P

rovíncia

176

lleid

a

El cambrilenc Josep Montoya sempre ha viscut el món de la restauració. La seva família tenia un xiringuito a la platja i després d’estudiar a l’Escola d’hostaleria de Cambrils va iniciar la seva trajectòria professional obrint el seu primer restau-rant Can Josep al seu poble. Però després de casar-se amb la Maria Cinta Fer-ràs van decidir traslladar l’establiment al poble d’ella: Bot. Així va néixer a l’any 1994 el restaurant Can Josep, a l’entrada de la petita població de la Terra Alta. 5 anys més tard van ampliar el negoci amb un petit hotel encantador, de 9 habi-tacions. La cuina que ofereix en Josep és de línia catalana tradicional típica de la comarca de la Terra Alta utilitzant productes molt propers. En Josep va tots els divendres a Tortosa a proveir-se: compra als pagesos i al mercat tortosí. La carn li arriba dels pastors del mateix poble que tenen carnisseria. El corder no fa olor perquè no ha patit estrès, ni trasllats de moltes hores en camions. El menjador, dirigit per la Maria Cinta és elegant amb rajola vista i plafons de fusta al sostre. Destaca la lluminositat del gran finestral que permet gaudir d’unes vistes excep-cionals de la via verda i de la muntanya de Puigcaballé i les serres de Pandols i Cavalls. A l’entrada molts diplomes i fotografies són testimoni de la història de la casa. El celler es compon d’una trentena de vins principalment de la Terra Alta. Especialitats i preus: Truita amb suc de Bot feta al estil dels Ports (és més aus-tera que la del Priorat), 9,00; el corder, concretament el palpís de cuixa de corder farcit amb figues, 12,00; el ternasco d’espatlla de corder a les 8 hores, 18,00. Però a la carta hi trobem altres plats molt ben fets, com els canalons de rostit casolans, 11,75; trinxat de col fregida amb crosta de cansalada, 10,50; perdiu amb escabetx, 18,00; conill rostit a la cassola, timó i patata panadera, 18,00; morro de bacallà al baf amb pop, 18,00; lasagna de fruites amb Amaretto, 6,75; tarta tatin, 5,50; la crema catalana, 5,00, el flan d’ou, 4,00 i el pastís Sacher de gerds, 6,50. Vi de la casa: Clot d’Encís, de la Cooperativa de Bot, 9,00.

bOTARELL

1.126 habitants. A 23,9 km de Tarragona.

H O T E L S

■ CAL BARBER ****

Plaça de l’Església, 2. (43772) Botarell. Tel.: 977 826 950. Fax: 977 833 122. Mòbil: 619 970 939. 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Correu electrònic: info@calbarber.net. Web: www.calbarber.net.

5 habitacions dobles i 5 dobles superiors totes elles amb totes les comoditats de l’hoteleria actual, aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe via satèl·lit, canal +, barnús, assecador de cabell i tancament electrònic. Preu ha-bitació doble 130/140 euros/dia. De vegades, equivocadament, pensem que per gaudir d’un hotel encantador, petit, singular, tranquil, únic... una escapada inoblidable, hem de fer molts quilòmetres, ja que estan molt lluny de casa. I no és així, ben sovint descobrim aquests establiments per gaudir d’experiències bo-

TAR

RR

AG

ON

A P

rovíncia

177

lleid

a

níssimes, a dos passos del lloc que vivim. Aquest és el cas de petit hotel Cal Barber que trobem al bell mig de Botarell, a 10 km. de Cambrils, cap a l’interior, i a mitja hora de Tarragona. Abans era la barberia, d’aquí el nom, i ja fa 7 anys, el matrimoni format per l’Àngels Solé i el Salvador Roca, natius del poble, que regentaven des de fa 21 anys el restaurant Blanc i Negre, van decidir convertir la casa en hotel rural amb molt, molt d’encant. S’imagina gaudir en parella i exclusivitat del spa més gran del país (50 euros) amb piscina, jacuzzi, bany de vapor, dutxa, sala de repòs i botella de cava inclosa, durant una hora i mitja. I relaxar-se amb massatges. I assaborir un esmorzar amb suc de taronja natural, fruites, embotits, formatge, truita de patates, rebosteria, melmelades, mantega, cafè amb llet… tot servit a taula. Tenir un tracte personal en un ambient molt tranquil, relaxant, feliç, descobrim cada racó d’un lloc pensat per al benestar. Wifi a tot l’hotel, sala per a convencions i pàrquing propi tancat. Com a complement, el restaurant Blanc i Negre, obert des de el 1992, obert cada dia, a l’igual que l’hotel, a 50 metres d’aquest.

cALAFELL

21.871 habitants. A 38 km de Tarragona.

R E S T A U R A N T S

■ GIORGIO 8,5/10

Àngel Guimerà, 4. (43820) Tel.: 977 69 11 59. Horari de 14,00 a 16,00 i de 20,00 a 24,00. Tanca de dilluns a dijous a l’hivern, al migdia a l’estiu i del 20 de desembre al 20 de gener. No accepta targetes. Terrassa. Aparcacotxes.

Ja són més de 43 anys els que porta Giorgio Serafini, amb el suport de la seva esposa Sabine, oferint la millor cuina italiana del país, artesanal i amb els mi-llors productes, a Calafell, a dues passes de la platja. El local és una autèntica pinacoteca, amb obres dels millors artistes catalans i en el qual es realitzen singulars i importants quadres col·lectius. A la part superior compta, per a l’es-tiu, amb una agradable terrassa. La seva cuina mediterrània antològica, el bon celler i l’ambient singular justifiquen àmpliament la visita. És recomanable re-servar taula. Quan és temporada (novembre i desembre), elabora exquisits plats amb tòfona blanca, per a sibarites que saben apreciar aquest exquisit produc-te. Giorgio disposa d’una finca de 4,5 hectàrees en què conrea molts productes que utilitza en les seves elaboracions: verdures, fruites i fins oli d’oliva. Tota una llarguísima trajectoria de Giorgio Serafini d’impecable profesionalitat dedicada a l’autèntica i artesanal cuina italiana, que va rebre l’any 2010 el guardó de la revista “gastronomia i turisme”. Especialitats i preus: Amanida tèbia a base de verdura fresca i foie fresc, 17,00; taglioni amb fruits frescos de mar, 16,00; pas-ta fresca al pesto, 10,00; suflé de llimona amb sorbet, 7,70. Vi de la casa: Ces-ca Vicent, Priorat (embotellat especialment per al restaurant Giorgio).

TAR

RR

AG

ON

A P

rovíncia

178

lleid

aTA

RR

RA

GO

NA

Província

■ MASIA DE LA PLATJA 7,5/10

Vilamar, 67. (43820) Tel.: 977 69 13 41. Fax: 977 69 60 37. Horari de 13,00 a 15,30 i de 20,30 a 23,30. Tanca dimarts nit i dimecres (excepte estiu); del 7 al 13 de gener i del 3 al 26 de novembre. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Capacitat per a 40 comensals. Correu electrònic: info@masiadelaplatja.com. Web: www.masiadelaplatja.com.

Ramon Guasch Victory, la tercera generació de la família, està ja al capdavant dels fogons d’aquest restaurant, com a xef. Els seus pares, els propietaris, se-gueixen ajudant-lo, Julià Guasch, al seu costat a la cuina com sempre, i la seva mare, Carmen, dirigint el menjador. Afortunadament, la línia de cuina elaborada continua sent la mateixa: una cuina autòctona i autodidacta per als clients addic-tes al local que gaudeixen amb els peixos i mariscs de la zona com a protagonis-tes de les seves suculentes realitzacions. L’establiment té més de 50 anys i hi continuem trobant, molt ben elaborades, les receptes típiques dels pescadors, entre les que destaca l’exquisit arrossejat tradicional de Calafell i els suquets. Servei familiar i amable. El 1995 la Generalitat li va atorgar el Diploma del Turis-me de Catalunya, en reconeixement a la bona feina feta durant tant de temps. Carta de vins amb 160 referències, a càrrec del sommelier Jordi Bosque. 5 va-rietats de pa d’elaboració pròpia. Especialitats i preus: Amanida de carxofes i pop, 13,75; arròs rossejat, 17,60; all cremat de peix de llotja, 26,00; coulant de maduixa amb mousse de xocolata blanca, 8,25. Menú, 35,00. Menú degustació, 30,00. Vi de la casa: De Moy Riviere nº 3, 15,40.

cAMbRiLS

29.112 habitants. A 20 km de Tarragona.

R E S T A U R A N T S

■ CAN BOSCH 9/10

Jaume I, 19. (43850) Tel.: 977 36 00 19. Fax: 977 36 91 04. Horari: de 13,15 a 16,00 i de 20,15 a 23,00. Tanca diumenge nit, dilluns i del 22 de desembre al 31 de gener. American Express, 4B, Diners, Master Card i Visa. Aire condicionat. Menjador privat per fins a 18 comensals. Capacitat del menjador per a 55 comensals. Correu electrònic: res-taurant@canbosch.com. Web: www.canbosch.com.

És un dels restaurants a què sempre acudeixes amb la il·lusió de veure amb què és capaç de sorprendre’t el seu xef propietari, Joan Bosch, en les seves esplèndides elaboracions de cuina mediterrània i d’autor, els protagonistes de les quals són els productes del mar. Creatiu i inquiet, sempre ho aconsegueix i el comensal gaudeix amb els seus nous plats. Però si prefereix allò clàssic, allò tradicional, també ho trobarà a la carta, i sempre impecable. Per això ocupa l’elit dels millors restaurants d’aquestes comarques. L’esposa del patró, Mont-serrat Costa, té cura del local que, fa uns anys, va ser totalment reformat, i en

179

lleid

aTA

RR

RA

GO

NA

Província

va quedar un marc esplèndid. Important celler, a l’atenció del sommelier Manel Subirà, amb més de 1.200 referències. Té 5 varietats de pa d’elaboració pròpia. Especialitats i preus: Gamba de Tarragona cruixent amb arrel de cerfull i sorra de cibulet, 21,00; gall de Sant Pere amb “Dim Sum” de peus de porc a la salsa de múrgoles, 32,00; rap a la brasa amb carxofes a la emulsió d’oli d’oliva arbe-quina, 28,00; sopa de maduixes, ruibarbre i gelat de regalèssia, 7,75. Menú, 38,00. Menú degustació, 63,00. Vi de la casa: Recomenat, Artigas Bodegas Mas Alta DOQ Priorat.

■ MIRAMAR 8/10

Passeig Miramar, 30 (43850). Tel.: 977 36 00 63. Horari de 13,00 a 16,00 i de 19,45 a 23,00. Tanca dimarts nit i dimecres i del 16 de gener a l’1 de febrer i del 22 d’octubre al 5 de novembre. American Express, 4B, diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condici-onat, terrassa i 1 menjador privat per fins a 20 comensals. Admet gossos. Correu elctrò-nic: restaurant@miramar-cambrils.com. Web. www.miramar-cambrils.com.

Obert per primera vegada a l’any 1957 per els avis (Agustí i Irene) de l’actual propietari, Joan Gómez Colom, inicialment com a pensió i casa de menjars en la seva pròpia casa particular, l’evolució d’aquest prestigiós establiment és llarga i ha passat per diferents etapes, fins el moment actual en el que pot ser consi-derat com un dels restaurants de cuina tradicional marinera més importants de Cambrils Port. Situat a mitats de la façama marítima, amb una terrassa a la pri-mera planta de vistes fantàstiques del port de pescadors, a més de la terrassa al passeig, el Miramar dóna un gran pas endavant a finals de 2011 i comença-ments del 2012 quan en Joan Gómez amb el suport de la seva dona, Jovita Dolç, decideixen tancar l’hotel i renovar totalment el restaurant, amb una decoració moderna que no abandona el rústic amb pedra vista i mil detalls de bon gust, en diferents menjadors, tots ells molt agradables. I, a la vegada, incorporen gran part de l’equip de cuina i sala del restaurant Joan Gatell (Casa Gatell) quan va tancar portes per jubiliació dels propietaris. D’aquesta manera, el cap de cuina és el xef Fèlix Vega, que continua al Miramar la seva excel·lent tasca professi-onal que va desenvolupar durant 39 anys a Casa Gatell. El sommelier, que té cura dun celler amb unes 200 referències, és Antonio Martínez. I la direcció de sala, molt agradable, que té una capacitat per a uns 60 comensals, la porta el pròpi patró. Sens dubte, estem en una de les millors cuines de peix i marisc d’elaboració tradicional de la Costa Daurada, tot un referent en el restaurants gastronòmics de les comarques tarragonines. Especialitats i preus: Entremesos de peix i marisc, 65,00; popets saltats amb ceba i llorer (en temporada), 38,00; tartar de peix i marisc, 28,00; caldereta de llamàntol amb patates, 42,00; llobar-ro al fonoll amb papillote, 29,00; remol al forn, 35,00; bullavesa (per encàrrec), 48,00; escamarlans estil Gatell, 38,00; sarsuela, 42,00; suquet de peix de roca i popets, 42,00; gran varietat de pastiseria d’elaboració pròpia, 9,00. Menú en dies no festius, 33,00. Menú dels Caldo, 45,00. Menú degustació, 58,00.

180

lleid

aTA

RR

RA

GO

NA

Província

■ CASA GALLAU 7,75/10

Pescadors, 25. (43850) Tels.: 977 36 02 61. Fax: 977 36 24 33. Horari de 13,00 a 16,00 i de 20,00 a 23,00. Tanca dimecres nit i dijous tot el dia. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. 2 terrasses. Capacitat per a 65 co-mensals més, a l’estiu, 80 a la terrassa. Admet gossos. Correu electrònic: restaurant@casagallau.com. Web: www.casagallau.com.

Fundat l’any 1961 pel pare de l’actual xef propietari, Manel Morell, que compta amb el suport de la seva esposa Maria Teresa Jové, aquest restaurant ofereix la cuina típica marinera de Cambrils, elaborada pel xef Antolín Hernandez, amb una carta que canvia cada temporada, en un local decorat també amb motius mari-ners i situat al centre del barri del port. Fa uns anys va renovar totalment la cui-na, situant el celler al soterrani, on hi ha unes 150 referències, i també va reno-var i va ampliar la terrassa-jardí. Va renovar l’entrada i els menjadors; actualment n’hi ha tres. En el darrer any s’han reformat totalment les instal·lacions i s’ha obert una terrassa nova. Dirigeix les sales el fill dels patrons, Manu. És aconse-llable, com fan la majoria dels seus clients habituals, deixar que el xef prepari el menú segons allò que s’ha comprat a la llotja. La carta canvia dos cops a l’any. Especialitats i preus: Tonyina vermella en suau escabetx, 13,15; caldereta de llagosta amb arròs i patata, 26,35; medallons de rap gratinats a allioli, 18,65; creps suzette, 8,31. Menú, 25,03. Vi de la casa: Can Freixes, 14,85.

■ GAMI 7,5/10

Sant Pere, 9. (43850) Tel.: 977 36 10 49. Fax: 977 36 10 49. Horari de 13,00 a 16,00 i de 20,00 a 23,00. Tanca diumenge nit, dilluns i 2 setmanes de novembre. American Express, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Terrassa. 2 menjadors privats per fins a 18 comensals i capacitat total per a 60. Correu electrònic: info@restaurantgami.com.

Antonio Romero vol que el seu restaurant destaqui en el panorama gastronòmic de Cambrils, i no regateja esforços per aconseguir-ho. I en aquest camí, Gami continua oferint unes acurades elaboracions de cuina tradicional marinera, en un marc molt aconseguit, tranquil i molt acollidor, especialment en els dos menjadors privats, que disposen de sortida independent. A això cal sumar la bona relació qualitat-preu, un servei acurat i un celler notable, ben assortit. Un restaurant, en definitiva, a tenir molt en compte, quan es vol menjar bé a un preu raonable, en aquesta plaça cu-linària tan important com és Cambrils. Al capdavant de la cuina hi ha Montserrat Folch. 60 referències de vins. Té 2 varietats de pa d’elaboració propia. Especialitats i preus: Tàrtar de salmó amb mostassa de dijon, 14,00; arròs negre amb llagostins, 12,00; bacallà a la crema de gambes, 17,00; dauets de pinya flamejada amb rom i gelat de coco, 5,75. Menú, 19,90. Vi de la casa: Alsina i Sardà (DO Penedès), 8,75.

■ LA ROCA D’EN MANEL 7,5/10

Passeig Miramar, 38. (43850) Tel.: 977 36 30 24. Horari de 13,00 a 16,00 i de 20,00 a 23,30. Tanca dilluns. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire con-dicionat. Terrassa coberta.

181

lleid

a

Inaugurat l’any 1982 aquest restaurant marisqueria familiar d’Elies Morales, amb el suport de la seva dona M. Rosa Arranz i, més tard, el seu fill, Elies, ha estat un es-tabliment prestigiós i representatiu de la bona cuina marinera tradicional de qualitat al port de Cambrils. Situat en primera línea de mar i per tanta amb excel·lents vis-tes des de la terrassa exterior coberta com des del menjador del primer pis, ofereix els millors mariscs (gamba, escamarlà, llagosta, llamàntol, nècora, ostra, cloïssa, etc.) i peixos (llenguado, llobarro, aurada, rèmol, lluç…) de la Costa Daurada, ben elaborats pel cap de cuina Antonio Ruiz. A l’entrada del restaurant el comensal pot veure l’exposició dels productes de la mar que podrà gaudir a les taules del petit menjador. L’establiment compta també amb un selecta celler de vins i caves; la carta de vins té unes 55 referències. Actualment de la mà de la segona generació, Elies (junior) Morales, que s’esforça i lliuta dia a dia per mantenir el nivell de bona cuina que durant tants anys ha tingut, La Roca d’en Manel continua sent un dels mi-llors restaurants marisqueries del Port de Cambrils. Especialitats i preus: Remenat de bolets amb gambes, 14,00; la mariscada de la casa, 48,00; entremesos de la casa, 36,00; suquet de peixos i mariscs, 36,00; sarsuela, 36,00; paellada de ma-risc (2 p.) 18,00 pp., tronc de lluç a la Roca, 22,00; parrillada, 34,00; pastisseria d’elaboració pròpia, 4,50. Vi de la casa: Mireia, de Pinord (D. O. Penedès), 14,00.

■ MAS GALLAU 7,5/10

Av. Vilafortuny, 134. (43850) Tel.: 977 36 05 88. Horari de 13,00 a 16,00 i de 20,00 a 23,00. Tanca diumenge tarda i dilluns tot el dia. American Express, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Aparcacotxes. 3 menjadors privats per fins a 500 comensals. Correu electrònic: masgallau@telefonica.net. Web: www.hotelmasgallau.com.

Des que Ernest Piqué es va posar al capdavant d’aquest restaurant, la seva consolidació ha estat total. L’espaiós menjador ben decorat i agradable en el context d’una moderna masia catalana i la seva bona cuina, de línia catalana i mediterrània, amb tocs personalitzats, tant en carns com en peixos, amb pro-ductes de qualitat, que elabora el xef Bernardino Campoy, han estat, amb una bona gestió, els factors de l’èxit. Un lloc tranquil, per menjar bé. Dirigeix la sala Antonio Rico. El celler, que té unes 70 referències de vins i caves, esta a càrrec de David Larbi. Especialitats i preus: Lasanya de foie amb pernil d’ànec, 18,00; medallons de rap amb ceba confitada i llagostins, 21,00; milfulls de cua de bou sobre patates xips, 22,00; llet fregida amb crema de menta i gelat de iogurt, 6,50. Menú degustació, 42,00. Vi de la casa: Gandesola, Terra Alta, 9,00.

■ CASA MACARRILLA 1966 7/10

Carrer Barques, 14. (43850 Cambrils). Tel.: 610 75 28 60. Horari de 13,00 a 16,00 i de 20,00 a 23,00. No tanca. American Express, Master Card i Visa. Aire condicionat. Ter-rassa. 1 menjador privat per fins a 29 comensals.

A l’any 1966 la família Martí, coneguda a Cambrils amb el renóm de Macarrilla, va possar al mateix centre de la marinera villa un restaurant que portaria el nom de

TAR

RR

AG

ON

A P

rovíncia

182

lleid

a

Casa Macarrilla. L’avi de l’actual tercera generació era pescador i bon conèixedor de tots els secrets de la cuina de les barques. Per això oferia a l’establiment el peix que pescava de matinada, elaborat amb les receptes dels pescadors i aviat va ser tot un éxit el ranxo de abordo. Amb el pas del temps el restaurant va passar a la segona generació, Xavier Martí i posteriorment al seu fill Eduard, que després de titular-se a l’Escola d’Hosteleria de Cambrils i una experiència laboral de més de 10 anys és el xef de Casa Macarrilla 1966 (el seu germà, Xavier, comanda el restau-rant Xavier Macarrilla, situat a l’Avinguda Diputació de Cambrils). Seguint la bona tasca gastronòmica familiar, l’Eduard ofereix la cuina tradicional marinera moder-nitzada amb les noves tendencies culinàries i amb una atenció molt especial a la matèria prima de la zona. El celler compte amb unes 65 referències, a cura de Juan Agundez. Especialitats i preus: Cargols de mar a la llauna, 16,00; musclos de roca a la planxa, 10,00; pop a la llenya amb pebrots, 18,00; suquet de pescadors de Cambrils, 25,00; supremes de llenguado a la crema de llagostins, 24,00; arròs de l’àvia, 16,00; mariscada especial de la casa 1966, 45,00; pollastre amb llagosta, (per encàrrec), 35,00; sorbet de mandarina, 5,00; pinya amb crema caramelitzada, 6,00; couland amb gelat de vainilla, 7,00. Menú, 15,00. Menú degustació, 24,90. Vi de la casa: D.O. Catalunya (blanc i negre) i de la D.O. Navarra (rosat), 9,00.

■ PORTUS 7/10

Pescadors, 25. Cambrils port. Tel.: 977 365 945. Horari de dilluns a divendres de 9,00 a 17,00 i de 19,00 a 12,00; caps de setmana d’11,00 a 01,00. No tanca. Master Card, 6000 i Visa. Aire condiconat. Terrassa. Correu electrònic: info@portusrestaurant.com. Web: www.portusrestaruant.com.

Enric Bort, distribuidor de productes d’alimentació García Moreno, va inaugurar a començaments de l’any 2008 el restaurant Portus situat al cor de Cambrils Port. Té una decoració molt singular en la que destaquen els quadres que són obra de l’artista cambrilenc David Callau, les pissarres anunciant els plats, les llums, la pedra vista, els bancs de fusta. El restaurant treballa el producte fresc i tot es fa a la casa. El seu xef, el maño Mauricio Badal, té una veterania en els fogons de més de 45 anys i coneix a fons totes les tècniques culinàries de la cuina tradicional. Les especialitats principals són les carns de León, la costella de bou, l’entrecot de bou, el filet de vedella, el xai de llet, fets a la brassa o a la pedra. Però l’oferta gastronòmica de Portus va més enllà i a la carta hi trobem apartats molt ben elaborats com les tapes, ensaladilla russa, carxofes lamina-des amb foie, musclos al vapor, calamars a l’andalusa, anxoves del Cantàbric, patates braves, ous estrellats amb pernil ibèric, truita de 12 ous. També hi ha les taules, d’embutits ibèrics, formatges. Les amanides; i les torrades, de pernil de Guijuelo, formatges artesans, etc. Menú diari durant la setmana 14,00 i el cap de setmana 20,00 (amb pa, vi i aigua inclosus). El servei està dirigit per Ra-mon Accensi i és molt diligent i atent. El celler està ben surtit de bons Montsant, Priorats, Terra Alta, Riojas i d’altres D.O. adeqüades per maridar amb els plats, sempre ben realitzats i amb materia prima de primera qualitat. Menjar en aquest

TAR

RR

AG

ON

A P

rovíncia

183

lleid

a

bistrot cambrilenc d’amplia i bona cuina resulta molt agradable. Només per les seves carns ja es justifica la visita al restaurant Portus.

■ XAVIER MACARRILLA 7/10

Avda. de la Diputació, 38. (43850) Cambrils. Tel.: 977 79 36 43. Horari de 13 a 16 i de 20 a 23. Tanca dilluns i febrer. Visa. Admet gossos.

La positiva trajectòria gastronòmica de la saga dels Martí, coneguts popularment a Cambrils com Macarrilla, s’inicia quan a l’any 1966 els avis de l’actual tercera generació, Evelio i Montse, van obrir un petit bar de pescadors que amb el temps va passar a ser el restaurant Casa Macarrilla 1966, actualment a mans del seu nét Eduard. L’altre nét, en Xavier, des de l’any 2011 comanda el seu propi res-taurant situat a l’entrada de Cambrils Port venint per la carretera de Salou i que porta per nom de Xavier Macarrilla. En Xavier també va estudiar a l’Escola d’Hos-taleria de Cambrils i després d’experiències laborals tant a la vila marinera com a Madrid, Barcelona, Itàlia, etc…, va decidir posar aquest petit establiment amb terrassa (una delícia quan fa bon temps) davant del mar, per oferir una cuina de sabors mediterranis i espècies portades de tot el món, en la que es té cura al màxim de la qualitat de la matèria primera, utilitzant els productes més frescos del mercat i conservant la base de la cuina tradicional però adentrant-se en la cuina de fusió i de creativitat d’autor. El menjador, que té una decoració de fusió i una capacitat per fins a 25 comensals, està a cura de Fabricia Julio. Disposa de 2 menjadors privats per fins a 40 comensals. Xavier Macarrilla és un lloc per perdre’s i oblidar-se de l’estrès de cada dia, mirant el blau del mar i gaudint d’un menjar amè, gustós i de sabors del Mediterrani. La carta de vins té unes 30 re-ferències. Especialitats i preus: Musclos a la planxa, 8,00; calamarcets al Licor 43, 12,00; carpaccio de bacallà, 8,00; milfulles de filet, 18,00; bacallà gratinat amb mouselina d’allioli, 14,00; llom d’orada al forn, 14,00; supremes de pollas-tre, 10,00; paella marinera, 14,00; couland, 6,00; sorbet de mandarina, 6,00; panna cotta, 5,00. Vi de la casa: D.O. Montsant, 10,00.

■ EL SECRET DE L’ERMITA 6,5/10

Carrer Pau Casals, 42. (43850) Cambrils. Tel.: 637 10 48 96. Horari de 12,00 a 15,00 i de 18,00 a 23,00. Tanca dimecres. Terrassa. Correu electrónic: lacuinadencarlos@ya-hoo.es. Web: www.lacuinadencarlos.net. (HA TANCAT)

En uns temps certament molt difícils per a totes l’economies, dos emprenedors, els germans Carlos i Rafael Martínez, que des de fa anys porten amb gran en-cert el restaurant La Cuina d’en Carlos, al costat de l’ermita de Santa Marina de Pratdip, s’han proposat ampliar el negoci familiar i obrir a la primavera del 2013 un nou establiment a la marinera vila de Cambrils. L’objectiu és apropar als molts clients que tenen a la costa el seu restaurant de muntanya i portar al mar els seus costums i tradicions com són la bona cuina basada en la matèria primera d’excel·lent qualitat, una gran varietat de vins i caves i el tracte familiar

TAR

RR

AG

ON

A P

rovíncia

184

lleid

a

i amable. A toto això cal afegir que tenen també una de les més grans varietats de gin, tònics, espècies i botànics per poder elaborar els millors gintònics de la província, aproximadament uns 5.000. Per al nou restaurant al port cambrilense han volgut mantenir l’origen i costums de l’Ermita de Sta Marina i és per això que li han posat el nom de “El secret de l’Ermita”. Amb en Carlos als fogons i Rafael a la sala aquest petit restaurant (només 16 comensals) ofereix cuina ca-talana elaborada amb les receptes de tota la vida i el temps necessari d’abans. La carta de vins presenta unes 90 referències. Especialitats i preus: Canelons de la iaia, 10,00; anxoves de primera, 15,00; embotits catalans, 15,00; espatlla de cabrit, 17,00; mitjana de la bona, 34,00 kg.; conill a la brasa, 12,00; callos a l’estil de Carlos, 10,00; peix de Cambrils del dia, s.m,; crema catalana, 4,50; ge-lats exòtics, 5,00; mel i mató, 5,00. Vi de la casa: Manei D.O Montsant, 12,00.

■ GRILL ROOM 6,5/10

Avinguda de Walter s/n. (43850). Tel.: 977 36 11 90, ext. 54. Fax: 977 36 28 20. Hora-ri de 20,00 a 23,00. No tanca cap dia. Vacances del 20 d’octubre a l’1 de juny. American Express, Master Card i Visa. Aparcament. Terrassa. Correu electrònic: reservas@dorado-playa.com. Web: www.doradoplaya.com.

Actualment és el restaurant gastronòmic de l’hotel Eldorado Playa, obert a tot-hom des de l’any 2000. Anteriorment era el restaurante a la carta per els clients del resort Pueblo Eldorado Playa, de Medgroup Inversions,que va començar la seva trajectòria a l’any 1972. El xef, Juan Tapia ofereix una línia de cuina marine-ra i europea, especialitzatda en el peix i la carn a la graella. El restaurant també ofereix un menú degustació per 27,31 euros. El menjador té una decoració sim-ple i una agradable terrassa; la seva capacitat és per fins a 80 comensals i està sota la direcció de Diego Navarro. El celler, sota la cura del sommelier Francisco Carames, té més de 80 referències. Especialitats i preus: Pernil ibèric amb pa i tomàquet, 17,31; carpaccio de filet de vedella al formatge parmesà, 13,80; tartar de tonyina fresca, 18,98; raviolini de ricotta de búfala a l’oli de salvia i es-pinacs, 8,80; graellada de peix, 16,20; llenguado sencer, 22,03; chateaubriand clàssica (mínim 2 persones), 23,80; carré de lletó al forn amb herbes del Priorat, 18,70; crema catalana de la casa, 5,87; fantasia de mango, 6,94; mousse de xocolata amb oli d’oliva de Cambrils, 7,87. Vi de la casa: Joan d’Anguera, 14,20.

H O T E L S

■ MÓNICA ****S

Carrer Galcerán Marquet, 1. (43850) Cambrils. Tel.: 977 79 10 00. Fax: 977 79 36 78. Tanca del 22 de desembre a finals de març. American Express, 4B, Master Card, 6000 y Visa. Correu electrònic: hotelmonica@hotelmonica.com. Web: www.hotelmonica.com.

103 habitacions, de diferents categories i decoració, i 1 junior suite, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit, barnús i assecador de cabell. Disposa d’habitacions per a minusvàlids. Preu habitació

TAR

RR

AG

ON

A P

rovíncia

185

lleid

aTA

RR

RA

GO

NA

Província

doble: 70/163 (només allotjament). Situat en una zona privilegiada al cor del municipi de Cambrils, a menys de 100 metres de la platja principal El Regueral, i dirigit per la propietària, Mónica Massagué, l’hotel Mónica destaca per ser l’únic establiment hoteler de categoria quatre estrelles superior de la marinera vila, així com per la seva proximitat a una oferta inigualable. A l’hotel s’han realitzat al llarg dels anys inversions continuades per mantenir una estructura impeca-ble. Tant és així que en els últims tres anys porten invertits 1.500.000 euros, dels quals mig milió s’han destinat aquest any a la remodelació de la façana i la construcció de noves habitacions. Des dels seus inicis, fa ja més de 4 dèca-des, la innovació constant i l’afany de superar les expectatives del client any rere any han estat la filosofia empresarial de l’hotel. L’establiment ofereix un jardí de gespa natural de 1.500 metres quadrats amb una piscina exterior per adults i una altra per a nens, envoltades de palmeres. Malgrat ser un hotel familiar i de la Costa Daurada no es caracteritza per la massificació, ja que disposa de 3.000 m2 de zones comunes que proporcionen confort i tranquil·litat. Amb unes instal·lacions adaptades a la societat moderna, l’establiment compta amb es-pais adaptats a la mobilitat reduïda i a les noves tecnologies amb Wi-fi a tot l’ho-tel. També disposa d’un relax center amb jacuzzi, sauna i bany turc gratuït, i res-taurant amb servei de buffet, amb possibilitat de menús per a dietes especials.

■ ELDORADO PLAYA ****

Carrer Edmund Halley, 5. (43850) Cambrils. Tel.: 977 36 11 90 ext. 24. Fax: 977 36 28 20. Tanca del 20 d’octubre al 22 de març. American Express, Master Card i Visa. Correu electrònic: reservas@doradoplaya.com. Web: www.doradoplaya.com.

Construït a la fi dels anys 60, amb diverses reformes fins al dia d’avui, és un po-ble de vacances, en primera línia de mar, aixecat amb estil espanyol al sud de Cambrils. El fundador i els antics directors eren suïssos i per això es conjuga la tradició suïssa de la neteja, l’ordre i la puntualitat, amb el nostre estil, de bons menjars i viure bé. Ofereix una variada oferta d’activitats esportives i hoteleres. Concretament l’hotel va obrir les seves portes per primera vegada en 1972 i dis-posa actualment de 103 habitacions i una suite amb caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit, assecador de cabell, pany electrònic i habitacions per a minusvàlids. 17 habitacions disposen també d’aire condicionat. Totes les zones de l’hotel tenen wifi. El preu de l’habitació doble, segons temporada, és de 76,85/155,55 euros/dia. El nou passeig marítim fa possible passejar a peu o amb bicicleta des del Poble fins a Cambrils o Salou. Al maig obre el Centre Naùtico amb bar a la platja en un ambient chill-out. El resort comprèn hotel, bungalows i viles. Buffet, snach bar, beachbar, bar naùtic, guarderia, tendes i restaurant Grill Room. Disposa d’amplis jardins, 2 piscines exteriors i centre spa amb piscina in-terior climatitzada, jacuzzi, sauna i hamman, fisioterapeuta, perruqueria i saló de bellesa. També té pàrquing propi a l’aire lliure. Al complex s’hi poden desenvolupar activitats com tennis, amb 5 pistes de terra batuda i 4 d’herba artificial, pàdel, ci-clisme, hípica, gimnàsia, aquagim i voleibol, ademés de golf (el camp és a 12 km).

186

lleid

a

Igualment esports com windsurf, vela, catamarà, i altres activitats naùtiques. Poble Eldorado Platja pertany a Medgroup Inversions, S.L. i ho dirigeix Jordi Clavero.

■ MAS GALLAU ****

Av. Vilafortuny, 134. Tel.: 977 36 05 88. Fax: 977: 36 05 88. No tanca. American Ex-press, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Correu electrònic: masgallau@telefonica.net. Web: www.hotelmasgallau.com.

38 habitacions i 2 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit, Wi-Fi, assecador de cabell i pany electrònic. Preu habitació doble: 83,63/115,45 euros/dia (esmorzar inclòs). Inaugurat l’abril de 1995 per la família Piqué, que el regenta, se situa al costat del restaurant del mateix nom, a peu de carretera, a pocs quilòmetres de Cambrils. És un petit hotel de nova planta, molt modern i confortable, amb amplies habitacions. El di-rigeix Pilar Bergamin. Aparcament. Garatge. Jardí. Piscina. Gimnàs. Sauna. Jacuz-zi. Salons de convencions. Pitch & Putt. Wi-Fi. Restaurant. Nova pista de pàdel.

■ TRYP PORT CAMBRILS ****

Rambla Regueral, 11. (43850) Tel.: 977 35 86 00. Fax: 977 35 86 01. No tanca. Ame-rican Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Cadena Melia Hotels International. Correu electrònic: tryp.port.cambrils@melia.com. Web: www.tryphotels.com/portcambrils.

152 habitacions i 4 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon di-recte, televisió via satèl·lit, Wi-fi gratuït, barnús, assecador de cabell, servei d’ha-bitacions d’11 a 23 hores, barnús, taula de planxar i pany electrònic. Disposa d’habitacions per a minusvàlids. Preu habitació doble: 70,00/220,00 euros/dia (inclòs esmorzar, sense iva). Inaugurat el juny del 2002, està situat en una zona tranquil·la, a 200 metres de la platja Regueral de Cambrils. Presenta una línia moderna, amb arquitectura singular, i disposa de gran varietat de salons per a esdeveniments i convencions (Business Centre) i sistemes wifi en zones nobles i dos bars. Totalment adaptat per a discapacitats. El dirigeix Gustavo Cabedo. Garatge. Jardí. Terrasses. Piscina amb snack bar en temporada d’estiu (també piscina per a nens). Lobby Bar. Gimnàs. Centre fitness amb 2 saunes i sala de massatges. Salons de convencions. Restaurants Aida i Tosca (buffet).

LA cANONJA

5.776 habitants. A 7,5 km de Tarragona.

R E S T A U R A N T S

■ ESPAI FORTUNY (HOTEL MAS LA BOELLA) 7,5/10

Autovia Tarragona-Reus (T-11), km 12. (43110) La Canonja. Tel.: 977 77 15 15. Fax: 977 77 49 93. Horari de 13,30 a 16,00 i de 20,30 a 23,00. Tanca diumenge, dilluns i

TAR

RR

AG

ON

A P

rovíncia

187

lleid

a

la primera quinzena de gener. Master Card, 6000 i Visa. Centre de convencions amb di- ferents salons i capacitat fins a 1.000 persones i restaurant a la carta amb 2 menjadors privats per fins a 20 i 50 comensals. Aire condicionat. Terrassa. Correu electrònic: info@ laboella.com. Web: www.laboella.com.

El restaurant i centre de convencions La Boella Conventions Resort, es troba al costat de l’autovia de Reus a Tarragona, davant de l’aeroport, envoltat per una finca de 150 hectàrees de jardins i oliveres. El restaurant a la carta, situat al primer pis de l’antiga masia restaurada, compta amb 10 taules en un marc únic i una terrassa per gaudir durant l’estiu. La cuina, mediterrània i de mercat amb tocs d’autor, va a càrrec de Manuel Ramírez. La carta canvia per temporades. Al capdavant del menjador hi ha Amalio Merino i exerceix de sommelier Roser Virgili. Al celler, que es pot visitar i s’hi poden comprar vins, hi ha més de 6.000 ampolles i més de 200 referències. Especialitats i preus: Trompetes amb pernil, ou poché, 24,00; carxofes del Camp de Tarragona amb calçots i cloïsses, 13,00; llobarro al forn farcit de ceps, 38,00; cua de bou estofada al vi negre amb ver-dures, 19,00; safata de rebosteria tradicional realitzada diàriament a l’obrador de la Boella, 9,00. Menú diari, 28,00. Menú a la carta, 50,00. Menú degustació, 60,00. Vi de la casa: Mas La Boella, 17,00.

H O T E L S

■ MAS LA BOELLA *****

Autovia Reus-Tarragona (T-11), Km 12. 43110. Tel. 977 771 515. Fax 977 774 993. No tanca. Master Card, 6000 i Visa. Correu electrònic: reservas@laboella.com. Web: www.laboella.com.

13 suites amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió, Canal +, Ipod, GPS, Wi-Fi a tot l’hotel, barnús, assecador de cabell, room service 24 hores i pany electrònic. Preu habitació doble: a partir de 120/140 euros/dia (amb esmor-zar). Inaugurat la primavera de 2009, està situat en ple cor de la finca La Boella, a 8 km de Tarragona, a 5 minuts de l’aeroport de Reus, envoltat per 110 hectàrees d’oli-veres i 6.500 m2 de jardins i perfectament equipat amb tots els detalls i comoditats per passar una estada de luxe. Disposa a més d’un restaurant gastronòmic de cuina mediterrània d’autor, piscina exterior i amplis jardins per gaudir d’agradables passe-jos. Entre els seus serveis addicionals, destaca la seva àmplia oferta d’activitats de lleure i entreteniment a l’aire lliure, i les propostes gastronòmiques i enològiques i les visites guiades per la finca. Disposa de celler i trull amb elaboració pròpia de vins i olis. La botiga gourmet i vinoteca presenta un ampli programa d’activitats: presen-tacions, degustacions, cursos de tasts, tallers de maridatge, etc. Té habitacions per a discapacitats. La seva magnífica ubicació permet a més realitzar múltiples i inte-ressants visites culturals pels voltants com a les ruïnes arqueològiques visibles de la Tàrraco romana, als monestirs cistercencs de Poblet i Santes Creus o a la ruta del modernisme a Reus. El dirigeix Sònia Pau. Pàrquing propi a l’aire lliure. Jardí. Piscina. Salons de Convencions. Botigues. Restaurant: Espai Fortuny.

TAR

RR

AG

ON

A P

rovíncia

188

lleid

a

cONSTANTi

6.183 habitants. A 6 km de Tarragona.

R E S T A U R A N T S

■ MAS FOLCH 8,5/10

Carretera Reus-Constantí, km 4,5. (43120). Tel.: 977 26 01 31. Fax: 977 26 01 47. Ho-rari de 13,00 a 16,00 i de 20,30 a 23,00. Tanca dilluns tot el dia, de dimarts a diumenge a la nit (excepte reserva de grups a partir de 20 comensals). Vacances al gener. 4B, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Pàrquing. Diversos menjadors, per fins a 300 comensals. Correu electrònic: info@masfolch.com. Web: www.masfolch.com.

Després del seu brillant pas pel restaurant Arcs de Tarragona, els germans Aixalà van inaugurar el maig de l’any 2005 aquest restaurant que ocupa una vella masia cente-nària de la família, ben restaurada i habilitada com a restaurant. Daniel, als fogons, ofereix amb la seva depurada tècnica culinària cuina tradicional de mercat a la qual imprimeix el seu toc personal. No falten plats de la seva genialitat, al costat d’altres de la cuina clàssica catalana, als quals infon la seva personalitat, que s’ofereixen en un forfet gastronòmic de 26 euros (alguns porten suplement). David atén els tres menjadors de la planta baixa, amb decoració minimalista. La carta de vins presenta 130 referències de vins i caves. 3 varietats de pa d’elaboració pròpia. Especialitats i preus: Gaspatxo vellutat de gerds, anguila fumada, cogombre i caviar d’oli amb aire de wasabi, 13,20; magret d’ànec amb cireres, patata rate, ceba tendra i herbes de la mediterrània, 20,35; tataki de tonyina vermella Balfegó, gingebre, sisho verd, pasta de sèsam negre, 27,50; Lemon Peu amb pa de pessic d’alfàbrega terra de xocolata i el seu sorbet, 6,60. Menú degustació, 57,00. Vi de la casa: No en té.

cREiXELL

2.952 habitants. A 18 km de Tarragona.

R E S T A U R A N T S

■ LA MASIETA 7/10

Av. de Pujol, 16. (43839) Tel.: 977 80 10 11. Fax: 977 13 80 73. Horari de 13,00 a 16,00 i de 20,00 a 23,30. Tanca dimarts. 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Terrassa. 2 menjadors privats. Capacitat per a 60 comensals. Correu elec-trònic: hotel@lamasieta.es. Web: www.lamasieta.es.

En l’edifici annex a l’hotel del mateix nom, al costat del bonic jardí, aquest restau-rant, obert tant per als hostes de l’hotel com per al públic en general. Ofereix una línia de cuina de mercat mediterrània, ben elaborada, tant en carns com en peixos, amb postres artesanals. La decoració del menjador és rústica amb tocs de disseny, resultant molt agradable, destacant la gran xemeneia. Té una capacitat per a 50 comensals i també disposa de la cafeteria per habilitar-la com a menjador per a 20

TAR

RR

AG

ON

A P

rovíncia

189

lleid

a

persones més. Està a càrrec de Lukas Kowalski que també exerceix de sommelier del celler on trobem unes 60 referències. La propietària, Ángeles López, dirigeix l’es-tabliment. Té 6 varietats de pa d’elaboració pròpia. A l’estiu resulta molt agradable la terrassa amb arbres i moltes plantes, en la que hi ha la barbacoa on es preparen les carns a la brasa, procedents del País Basc. Especialitats i preus: Carpaccio de vedella amb encenalls de parmesà a la vinagreta de poma, 11,90; canelons de la iaia, 9,90; rap blanc a la brasa, 19,00; mousse de mató i poma, 3,50. Menú, 14,90. Menú degustació, 23,90. Vi de la casa: René Barbier, DO Penedès, 8,95.

H O T E L S

■ LA MASIETA ***

Avinguda de Pujol, 16. (43839). Tel. 977 80 10 11. Fax: 977 13 80 73. No tanca. Ame-rican Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Correu electrònic: hotel@lamasieta.es. Web: www.lamasieta.es.

11 habitacions dobles, 2 familiars i 1 individual, cadascuna amb ambients i de-corats diferents, a més d’un confortable apartament (amb saló-menjador que permet la capacitat de tres adults i dues persones més a l’habitació de matrimo-ni, té també cuina americana equipada amb 4 fogons elèctrics, forn, microones i nevera-congelador) i una suite-àtic amb solàrium privat, jacuzzi i una decoració molt acollidora. Totes les habitacions disposen d’aire condicionat, caixa forta, te-lèfon directe, televisió via satèl·lit, bany complet i assecador de cabell. Algunes tenen dutxa d’hidromassatge. Preu habitació doble: 50/80 euros/dia. Inaugurat l’any 2002, La Masieta és un petit establiment hoteler de 3 estrelles, familiar, càlid i agradable, situat en una zona tranquil·la del nucli urbà del municipi de Creixell, prop de Torredembarra i Coma-ruga, a la Costa Daurada. Ocupa una an-tiga masia del segle XVIII, totalment restaurada des de l’any 1999. És modern i disposa de bones instal·lacions. El dirigeix la propietària, Ángeles López, amb el suport de Lukas Kowalski, un bon professional amb experiència a diversos paï-sos. Certament La Masieta té la qualitat d’un establiment familiar, decorat amb cura i bon gust per ser un lloc exclusiu. El petit hotel compta amb garatge, jardí, piscina, salons de convencions i restaurant. La sala de reunions té una capacitat per unes 20 persones i disposa de pantalla, línia de telèfon, banys, aire condicio-nat i calefacció, llum natural i pot habilitar-se amb el material audiovisual que es necessiti. L’establiment ha rebut recentment el premi del Consorci Turístic Baix Gaià com a hotel Innovador després de les últimes reformes i millores fetes.

DELTEbRE

11.063 habitants. A 83 km de Tarragona.

R E S T A U R A N T S

■ CASA NURI I LO MAS DE NURI 7/10

Carretera de les Goles, s/n. 43580 La Cava. Deltebre. Ap. Correus, 92. Tel.: 977 48 01 28 i 977 26 76 72. Fax: 977 48 26 00. Tanca: 15 dies després del 7 de gener. 4B, Diners,

TAR

RR

AG

ON

A P

rovíncia

190

lleid

a

Master card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Terrassa i 4 menjadors per fins a 265 comensals. Correu electrònic: restaurantnuri@live.com. Web: www.restaurantnuri.com.

La mare de Nuri González va ser una persona certament molt admirable, per la seva gran visió de negoci i de futur. Quan pràcticament tot el Delta de l’Ebre, en la seva desenvocadura, estava desert i no hi havia res més que la barcassa que pas-sava la gent d’un lloc a un altre del riu, ella veia clar les possibilitats turísitiques d’aquest bonic territori, i va muntar un xiringuito a la vora, tocant l’aigua. Seria la primera pedra d’un dels complexos turístics gastronòmics més importants del Del-ta de l’Ebre, que avui en dia compta amb dos importants restaurants, Casa Nuri i El Mas de Nuri (aquest últim inaugurat el juliol de 2010), Creuers Delta Ebre, amb 11 vaixells, botiga agroturística, lloguer de bicicletes... Nuri González va saber reco-llir la il·lusió de la seva mare i continuar la tasca iniciada, l’any 1973. Actualment compta amb el suport de les seves filles, els seus gendres i el seu marit. Tota una empresa familiar admirable. Més de 35 anys d’història consoliden el restaurant Casa Nuri de rústica decoració, situat davant de vaixells golondrines, que la ruta turística del riu en la seva desembocadura. Un centenar de metres, més enrere, hi ha el nou establiment, El Mas de Nuri, més petit i tranquil, oferint la mateixa cuina. Els cuiners d’aquests restaurants són uns mestres de la cuina típica del Delta. Al celler hi ha unes 35 referències. Especialitats i preus: Ortigues de mar, 14,30; ar-ròs d’ànec, 14,85; caldereta de marisc, 34,10; menjar blanc, 4,95. Menú, 13,20. Menú degustació, 27,50. Vi de la casa: Terra Alta, 6,10.

■ DELTA (DELTA HOTEL) 6,75/10

Av. del Canal, camí de la Illeta, s/n. (43580) Tel.: 977 48 00 46. Fax: 977 48 06 63. Horari de 13,00 a 16,00 i de 21,00 a 23,30. Tanca per Nadal, Sant Esteve i l’1 de ge-ner. American Express, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Capacitat per fins a 50 comensals (Sala Delta). Capacitat per fins a 20 comensals (Sala Coloma). Capacitat per fins a 16 comensals (terrassa). Correu electrònic: informacio@deltahotel.net. Web: www.deltahotel.net.

Al restaurant del Delta Hotel pot degustar-se la tradicional cuina de la zona, amb els plats més típics del Delta de l’Ebre, ben elaborats per Guadalupe Tomás. El menjador, sota la direcció de Joan Torres, ocupa una àmplia sala multifuncional, amb vista panoràmiques sobre els arrossars del Delta. El celler conté unes 30 referències. S’organitzen jornades gastronòmiques els mesos de juliol i novem-bre i participen en les dedicades a l’arròs el maig i juny. Especialitats i preus: Anguila fumada amb foie i poma, 4,00; arròs melós de cigala i gambes, 16,00; magret d’ànec, 14,00; caneló gelat de coco amb savayong, 6,50. Menú, 15,00. Menú degustació, 30,00. Vi de la casa: Gandesa, 10,00.

■ EL GARXAL (HOTEL RULL) 6,25/10

Av. Esportiva, 155. (43580) Tel.: 977 48 77 28. Fax: 977 48 77 29. Horari de 13,00 a 16,00 i de 20,00 a 22,30. Tanca els dies de Nadal i Sant Esteve. Master Card i Visa.

TAR

RR

AG

ON

A P

rovíncia

191

lleid

a

Aire condicionat. Aparcament. Terrassa. 3 menjadors privats per fins a 50 comensals. Correu electrònic: hotelrull@turisrull.es. Web: www.hotelrull.com.

És el restaurant de l’Hotel Rull, que ofereix des de l’any 2001, quan es va inau-gurar, la cuina típica tradicional del Delta, que realitza als fogons el xef Francisco Lorente. Al capdavant del menjador, que té una decoració moderna, hi ha Albert Mengual. Exerceix de sommelier, Roger Reverté, cuidant un celler que conté unes 25 referències de vins i caves de diferents denominacions d’origen, ben seleccio-nades. Especialitats i preus: Pop de roca romescat i gratinat amb all i oli, 12,95; arròs Garxal (amb anguila, cloíssa, costella i sípia), 15,45; cassoleta de rap a al marinera, 20,25; crema catalana, 3,85. Menú, 12,95. Menú degustació, 25/35 (beguda no inclosa). Vi de la casa: DO Terra Alta, 9,75.

H O T E L S

■ DELTA HOTEL ***

Av. del Canal, camí de la Illeta, s/n. (43580) Tel.: 977 48 00 46. Fax: 977 48 06 63. Tanca per Nadal, Sant Esteve i l’1 de gener. American Express, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Correu electrònic: informacio@deltahotel.net. Web: www.deltahotel.net.

23 habitacions i 1 suite amb aire condicionat, telèfon directe, Wi-Fi i televisió via satèl·lit. Disposa d’habitacions per a minusvàlids. Preu habitació doble: 61,80/85,45 euros/dia. El 1995 va iniciar la seva singladura aquesta peculi-ar instal·lació hotelera integrada a l’entorn i en la qual es pot gaudir, amb gran intensitat, de tot un espai natural tan important com és el Delta de l’Ebre. Es troba al centre d’un microsistema format per una llacuna típica del Delta, amb les seves illes i vegetació autòctona. El restaurant ofereix una bona mostra de la gastronomia de la zona. El dirigeix Nelly Bertomeu. Aparcament. Jardí. Piscina. Salons de convencions. Restaurant.

■ RULL ***

Av. Esportiva, 155. (43580) Tel.: 977 48 77 28. Fax: 977 48 77 29. Tanca del 24 al 26 de desembre. 4B, Master Card, 6000 i Visa. Correu electrònic: hotelrull@turisrull.es. Web: www.hotelrull.com.

45 habitacions i 2 suites (suite i minisuite) amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit, Canal +, Wi-Fi, assecador de cabell i pany electrònic. Disposa d’habitacions per a discapacitats. Preu habitació doble: 64,98/87,01 euros/dia. Inaugurat el març de 2001, està situat al mig de la po-blació de Deltebre, a 300 metres del Parc Natural del Delta de l’Ebre. És punt de partida de diferents excursions i rutes per tot el Delta, amb guia propi de l’hotel, tant amb bicicleta com amb vaixell o automòbil. Ocupa un edifici modern i funcio-nal, amb totes les comoditats i serveis de la seva categoria. Compta amb terras-sa al pis superior amb vista panoràmiques i una sala multifuncional per a bodes, banquets i conferències amb capacitat per a 350 persones. El dirigeix Francesc

TAR

RR

AG

ON

A P

rovíncia

192

lleid

a

Callau. Aparcament. Sauna. Sala de jocs. Piscina exterior. Piscina infantil. Gim-nàs. Salons de convencions. Restaurant.

L’ESPLUGA DE FRANcOLÍ

3.891 habitants. A 45 km de Tarragona.

R E S T A U R A N T S

■ ART RESTAURANT 7/10

Camí Clos, s/n. 43440 L’Espluga de Francolí. Tel.: 977 871 871. Horari de 13,00 a 16,00 i de 20,30 a 23,00 hores. Tanca diumenge, dilluns, dimarts i dimecres nit. Ame-rican Express, 4B, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat, aparcament, terrassa i 2 menjadors privats per fins a 180 comensals. Correu electrònic: info@artrestaurant. Web: www.artrestaurant.es.

El xef Carles Barneda, nascut a l’Espluga de Francolí, va cursar estudis a l’Escola d’Hostaleria i Turisme de Cambrils i va complementar la seva formació a l’Escola d’Hostaleria i Restauració de Barcelona. Posteriorment va passar per les cuines de l’Hostal del Senglar, Els Templiers (França), La Gran Tortue (França), Neichel, El Bulli, Can Bosch, Pastisseria Rovira, Hotel Ciutat de Tarragona entre d’altres. Va ser elegit “Xef de l’any” per la prestigiosa guia Gourmand el 2003 i finalista en el concurs Cui-ner de l’any en Representació de Tarragona i en el Jeunes Restaurateurs d’Europe. Amb aquesta brillant singladura professional, Carles Barneda va descobrir una anti-ga masia amb encant, reformada, situada als afores de l’Espluga de Francolí, a uns 100 metres del Celler del poble, on antigament s’elaboraven vins i no ho va dubtar. Juntament amb Jesús Grajero, que portaria la direcció del menjador, s’habilitarien la masia com a restaurant, donant-li un toc contemporani on la posada en escena es fusiona a la perfecció amb l’oferta gastronòmica que s’ofereix i que respon a una cuina de temporada, de producte i lògica. Així, a finals de l’any 2010, connexió Art Restaurant. Actualment se li ha donat un toc contemporani on la posada en escena es fusiona a la perfecció amb l’oferta gastronòmica que s’ofereix en dos menús al preu de 15,00 i 25,00 euros i un menú degustació a 36 euros. El celler del restau-rant compta amb unes 90 referències i es cuida el sommelier Jesús Grajero. Espe-cialitats i preus: Crema de carbassa amb formatge de cabra i nous, 8,00; llom de bacallà al carbó amb parmentier de ruca, 14,50; rissoto de calamarsons i carxofes amb reducció de “trepat”, 13,00; flam de carquinyolis amb escuma de ratafia, 4,00. Menú, 16,50/28,00. Menú degustació, 38,00/50,00. Vi de la casa: Josep Foraster Collita, 7,00.

TAR

RR

AG

ON

A P

rovíncia

consulti-la per trovar els millors restaurants i hotels de cada zona

193

lleid

a

FALSET

2.742 habitants. A 43 km de Tarragona.

R E S T A U R A N T S

■ EL CELLER DE L’ASPIC 7,25/10

Miquel Barceló, 31. (43730) Tel.: 977 83 12 46. Horari de 13,30 a 16,00 i de 21,00 a 23,00. Tanca diumenge nit. Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Capacitat per a 50 comensals. Correu electrònic: info@cellerdelaspic.com. Web: www.cellerdelaspic.com.

Toni Bru, oriünd de Cabacés, un dels més prestigiosos cuiners de les comarques tarragonines, va tornar a la seva terra, deixant Amposta, i a Falset està fent una bona feina gastronòmica. En un local adjunt a la cooperativa, que abans era ma-gatzem i ara s’ha decorat modernament, però que conserva tocs originals, Bru segueix oferint-nos la seva interessant cuina pròpia adaptada als productes de temporada de la comarca i especialment als seus famosos vins, però sense obli-dar l’Ebre, com ho proven els seus saborosos plats d’arrossos. La seva esposa, Rosa Borràs, dirigeix l’ampli menjador. Celler important amb unes 450 referènci-es, a càrrec dede Toni Bru. Disposen d’una varietat de pa al forn de llenya. Espe-cialitats i preus: Carpaccio de peus de porc amb oli de pinyons i poma, 10,00; llom de conill confitat amb verdures escabetxades, 16,00; tarrina de peu de porc amb calamars, 16,00; maduixots amb lichi i moscatell, 7,00. Menú degustació, 30,00. Vi de la casa: D.O. Montsant, 10,00.

■ QUINOA 7/10

Miquel Barceló, 29. Tel.: 977 830 43. 3 menjadors per a 35, 60 i 100 comensals. Correu electrònic: xeff-quinoa@hotmail.es. Web: www.restaurantquinoa.com.

Situat al centre de la capital del Priorat és un dels quatre restaurants que, a les comarques tarragonines, té els distintius de Km 0. Això significa que molts dels productes que l’establiment utilitza són ecològics o de pagesos de la comarca o voltants, en definitiva que potencia la producció de proximitat. Així, a la cuina del Quinoa trobem ous de pagès, oli de Siurana, verdures, formatges, farina, sal ma-rina, patata de Prades, arròs Bomba del Delta de l’Ebre… i la carta que s’ofereix, lògicament és de temporada. Fins i tot, les postres i els gelats també s’elaboren al restaurant. Aquest és el repte del jove xef propietari del Quinoa, Matias Fer-nández, nascut el 1979 i que compta amb una important formació professional, i actualment ja fa més de 8 anys al capdavant del Quinoa, oferint una de les cui-nes més interessants de les comarques interiors. La sala la dirigeix Katty Araujo i el celler amb unes 160 referències esta a cura de Daniel Lucas. Especialitats i preus: Bunyols de bacallà confitat amb allioli de safrà de Jiloca, 9,00; entrecot de vedella “eco brunek” amb la seva guarnició, 16,00; lluç d’ham amb pil-pil de poma, carxofes i escorces de bacallà, 11,00; la poma al forn 2012.3 (Gelat de manaza ecològica rostida, toffe, galeta d’anís i molles de xocolata blanc), 5,50.

TAR

RR

AG

ON

A P

rovíncia

194

lleid

a

Menú, 11,00/20,00. Menú degustació, 30/40/50. Vi de la casa: Falset DO Montsant Cooperativa Falset Marçà, 8,00.

■ HOSTAL SPORT 6,5/10

Miquel Barceló, 4-6. (43730) Falset. Tel.: 977 830 078. Fax: 977 83 00 63. No tanca. Horari 24 hores. American Express, 4B, Master Card i Visa. Aire condicionat. Aparca-ment. Aparcacotxes. Terrassa. 3 menjadors privats per fins a 150 comensals. Correu electrònic: marta@hotelpriorat-hostalsport.com. Web: www.hotelpriorat-hostalsport.com.

És el restaurant de l’hotel familiar de més de 90 anys d’història, situat al Priorat, dedicat a l’enoturisme i a la gastronomia local. Certament l’origen de l’hotel és el restaurant, aleshores fonda, que ofereix una cuina tradicional catalana, prio-ratina, en constant evolució, elaborada per cuineres del poble, que ho fan de la mateixa manera que fa 40 anys. Els guisats són els plats més autèntics i singu-lars de la carta i cal dir que s’hi continua menjant molt bé la cuina típica catala-na de tota la vida. El menjador és ampli i té una decoració tradicional rústica. La capacitat és per a uns 90 comensals. La carta de vins incorpora unas 238 refe-rències de vins, destacants els de la DOQ Priorat i DOQ Montsant. Té 2 varietats de pa d’elaboració pròpia. Especialitats i preus: Carpaccio de Peus de Porc amb oli DOP Siurana i picada de festucs, 6,90; cua de bou guisada amb cebetes, 14,00; jarret de vedella amb bolets del bosc, 12,50; milfulls de nata i maduixes naturals amb sucre glasse i xocolata 80%, 5,90. Menú, 25,00. Menú degustació, 40,00. Vi de la casa: Imus, Cooperativa Falset Marçà, 5,00.

H O T E L S

■ HOSTAL SPORT ****

Carrer Miquel Barceló, 4-6. (43730) Falset. Tel.: 977 830 078. No tanca. 4B, Master Card i Visa. Correu electrònic: info@hotelpriorat-hostalsport.com. Web: www.hotelpriorat-hostalsport.com.

Hotel familiar de més de 90 anys d’història, situat al Priorat, una de les comarques menys conegudes del territori català però amb més personalitat. L’Hostal Sport, al centre de Falset, és certament un tradicional i encantador hotel, dirigit actualment per la quarta generació, la Marta Domènech –dona emprenadora, entusiasta i de negocis, que sap portar l’establiment amb delicadesa i encert per que tothom si-gui feliç a casa seva. Malgrat la molt llarga trajectòria –l’apertura és de 1923–, no ha perdut el caliu i l’esperit de l’hostaleria de sempre. Fins i tot conserva el nom d’hostal aquest entranyable hotel de 4 estrelles. En total té 27 habitacions i 1 suite, amb aire condicionat, caixa forta, telèfon directe, barnús i assecador de cabells. Disposa d’habitacions per a discapacitats i té wi-fi a tot l’hotel. El preu de l’habitació doble és de 90,00 euros/dia. Les últimes reformes són de 2007. Dis-posa d’una decoració artística, jardí i terrassa exterior amb arbres centenaris, an-tic molí d’oli del segle XVII reconvertit en la sala de les voltes –manté l’antiga volta catalana–, parking propi tancat, aparcacotxes, sala de convencions i restaurant:

TAR

RR

AG

ON

A P

rovíncia

195

lleid

a

Hotel-Hostal Sport. Dedicat a l’enoturisme, l’establiment ofereix paquets enoturís-tics amb visites a cellers i cooperatives del territori i menú-maridatge amb vins de les DO de la comarca. També ofereix tractaments amb vi i massatges amb cremes d’extracte d’avellana i raïm D.O. Priorat.

GRATALLOPS

259 habitants. A 51,8 km de Tarragona.

R E S T A U R A N T S

■ LA BOCA DEL LLOP (HOTEL CAL LLOP) 6,5/10

Carrer de Dalt, 21. (43737) Gratallops. Tel.: 977 83 95 02. Horari de 20,30 a 22,30 (no-més sopars). Tanca dimarts i del 10 de gener al 10 de febrer. American Express, Master Card i Visa. Correu electrònic: hotel@cal-llop.com. Web: www.cal-llop.com.

És el restaurant de l’hotel Cal Llop, que va néixer, a l’any 2006 de la mà del matrimoni format per Waldo Bartolomé i Cristina Jiménez. Té una cuina senzi-lla, de productes propers i línia catalana, a càrrec del propi Waldo i de la cui-nera Montse García. Forma part de l’Associació Priorat Enoturisme, que agrupa a 55 empreses de la zona per promocionar i divulga la cultura del vi i de l’oli a la comarca. Ofereix un menú tancat per 25 euros o la possibilitat de com-binar plats amb tapes. Especialitats i preus: Crema de temporada, 8,00; la graellada de verdures amb romesco, 8,00; el llobarro o aurada a l’aroma de fonoll, 12,00; les costelletes de xai lletó, 12,00; chuletó de bou a la planxa de 350 gr, 25,00 (al menú suplement de 10 euros); confit de gall dindi amb poma caramel·litzada; millfulls de poma amb gelat de vainilla o torró, 5,50; coulant de xocolata; 5,00; sorbets, 4,00. En l’apartat de les tapes cal destacar la trui-ta amb patates de la Montse, 2,50 la tapa i 5,00 la ració; llagostins a la plan-xa, 12,00; anxoves del Cantàbric i seitons amb vinagre, 12,00; gambes a l’aji-llo amb bitxo, 10,00; pernil ibèric de gla amb pa amb tomàquet, 10/18. Vi de la casa: Cuvée Cal Llop Tetam 2009 del Celler Sao del Coster, del que només s’elaboren 300 botelles per a Cal Llop, que participa en el procés d’elaboració.

H O T E L S

■ CAL LLOP ***

Carrer de Dalt, 21. (43737) Gratallops. Tel.: 977 83 95 02. Tanca del 10 de gener al 10 de febrer. American Express, Master Card i Visa. Correu electrònic: hotel@cal-llop.com. Web: www.cal-llop.com.

El matrimoni format per Waldo Bartolomé i Cristina Jiménez, oriünds de Ma-drid, treballaven al Canal+ de la televisió però la seva fal·lera era la viticul-tura i, en definitiva, el món del vi. El seu somni, tenir un petit hotel temàtic del vi, amb encant, al Priorat. I fa ja més d’una dècada van començar a bus-car-lo pels pobles de la que diuen la “Toscana catalana” fins que van trobar

TAR

RR

AG

ON

A P

rovíncia

196

lleid

a

una casa en ruïnes, deshabitada des del 1950, al petit poble de Gratallops (menys de 200 habitants). Fa deu anys la van comprar i van començar unes importantíssimes obres de reconstrucció que van durar quasi tres anys i van respectar tot el que es va poder del passat, sense renunciar a les comodi-tats i confort de l’hostaleria actual. Així va néixer, a l’any 2006 l’hotel Cal Llop, dit així per la seva vinculació a la denominació de la població. I aquelles primeres pedres dels segles XII o XIII que van posar els monjos cartoixans i que van anar creixent en alçada fins al segle XVII, sempre habitada per dife-rents famílies de la zona, és ara un bonic hotel de tres estrelles, amb mil i un detalls de bon gust, molt colorista, en el que destaquen els contrastos de modern i rústic, de pedra vista i parets actuals de vius colors. Només té 10 habitacions, totes elles diferents, segons l’antiga estructura de la casa. En concret són 4 habitacions estàndards, 3 superiors i 3 suites, totes elles amb telèfon directe, televisió, aire condicionat i calefacció, assecador de cabell i a les suites minibar gratuït. Tot l’hotel té wifi també gratuït i només tanca del 10 de gener al 10 de febrer. Preu de l’habitació doble: 112 euros/dia (esmorzar inclòs). A la part baixa de l’hotel, ocupant el que abans eren les cavalleries, hi ha el restaurant La Boca del Llop (només sopars). Una oferta molt interes-sant és la d’un cap de setmana per 405 euros per parella, 2 nits, 2 sopars maridats amb vi del Priorat i Montsant, esmorzars, visita a 2 cellers amb tast de vins i un tast d’oli de Siurana. Cal Llop forma part de l’Associació Priorat Enoturisme, que agrupa a 55 empreses de la zona per promocionar i divulgar la cultura del vi i de l’oli a la comarca.

HORTA DE SANT JOAN

1.253 habitants. A 90 km de Tarragona. 540 m d’altitud.

R E S T A U R A N T S

■ MIRALLES (HOTEL MIRALLES) 6,5/10

Avinguda de la Generalitat, 19. (43596) Tel.: 977 43 51 14. Fax: 977 43 55 77. Tanca per Nadal i el diumenge nit, d’octubre a juliol. Master Card, 6000 i Visa. Correu electrò-nic: info@hotelmiralles.com. Web: hotelmiralles.com.

És el restaurant de la Fonda Miralles, l’establiment més popular i acreditat de la localitat, propietat de Salvador Miralles, que a la vegada és el cap de cui-na. Ofereix una línia de cuina casolana i de mercat, que recupera plats típics i tradicionals de la comarca. El celler té unes 70 referències de vins i caves. El menjador és ampli i té capacitat per a fins 120 comensals, ampliables a 250. El pa és d’elaboració pròpia. Especialitats i preus: Carpaccio de llagos-tins amb tòfona, 12,00; Cresto en escabetx, 16,00; espatlla de cabrit al forn amb herbes aromàtiques, 22,00; liquat de poma amb gelat de coco i alfàbrega, 4,00. Menú setmanal, 11,00. Menú cap de setmana, 16,00. Vi de la casa: Crestó del Mas, 4,00.

TAR

RR

AG

ON

A P

rovíncia

197

lleid

a

H O T E L S

■ LES CAPÇADES ***R

Partida de las Capçades s/n, (al final de l’av. dels Ports) (43596). Tel.: 977 42 20 07 i 977 43 55 55. Fax: 977 43 55 77. Tanca del 20 de desembre al 9 de gener. Master Card, 6000 i Visa. Correu electrònic: contacte@hotellescapcades.com. Web: www.hote-llescapcades.com.

13 habitacions (4 hab. Superior en jardí, 6 hab. Superior i 3 hab. Estàndard, totes elles personalitzades i amb nom propi (Caçadors, La Roca...) amb aire condicionat, caixa forta, minibar gratuït, telèfon directe, televisió de plasma, televisió via satèl-lit, escriptori, butaques, barnús i assecador de cabells. Els banys tots diferents, estan equipats amb banyera d’hidromassatge i dutxa. Wi-Fi a tot l’hotel gratuït. Preus de les habitacions en règim d’AE doble sup. en jardí: 190 euros, habitació doble superior: 160 euros, habitació doble estàndard 135 euros/dia, IVA inclòs. Petit i encantador hotel rural de la família Miralles, situat a dos minuts d’Horta de Sant Joan, a la serralada de les Capçades i envoltat de plena natura, amb vistes esplèndides als Ports i Horta de Sant Joan. Inaugurat l’any 2004 i amb les últi-mes reformes que daten de 2010, aquest establiment hoteler que té la categoria administrar de 3 estrelles és certament un 4 estrelles per les seves modernes i adequades instal·lacions i acurada decoració. Les habitacions, molt espaioses amb terrassa i algunes amb jardí privat. Sens dubte és el lloc ideal i de millor confort per conèixer la Terra Alta. Disposa d’una sala de lectura amb llar de foc i piscina coberta climatitzada amb vistes a la muntanya. El dirigeix Salvador Mi-ralles. El restaurant està només obert per sopar i és exclusiu per als clients de l’hotel. En cas que clients no allotjats vulguin sopar sempre ho faran tenint reserva prèvia acceptada. El restaurant està dedicat a l’obra de l’artista Pallarès, fill d’Hor-ta i amic de Picasso. La xef argentina Fabiana Arévalo ofereix un menú (48 euros) amb productes de temporada i autòctons de la zona adaptats a una cuina actual, acompanyada d’una selecta carta de vins, aigües internacionals i caves. Dins de la finca, en només 50 metres del jardí, en un ampli tanca trobem la mascota de les Capçades, que tots els clients van a saludar: és la Campanera, una vaca brava, de 6 anys, 300 kg i de color negre, totalment amansida.

■ MIRALLES ***

Av. de la Generalitat, 19. (43596) Tel.: 977 43 51 14. Fax: 977 43 55 77. Tanca per Nadal (el restaurant tanca diumenge nit d’octubre a juliol). Master Card, 6000 i Visa.

48 habitacions amb aire condicionat, telèfon directe, televisió i assecador de ca-bell. Preu habitació doble: 30/50 euros/dia. Situat en un dels pobles més pin-torescos pròxim als Ports de Beseit, aquest hotel de la família Miralles resulta ideal per conèixer la zona i gaudir del seu restaurant de línia tradicional, amb saboroses carns. Demani el crestó. Menjador amb pedra vista i arcs apuntats. Aparcament. Salons de convencions. Restaurant.

TAR

RR

AG

ON

A P

rovíncia

198

lleid

a

HOSPiTALET DE L’iNFANT

3.833 habitants. A 34 km de Tarragona.

R E S T A U R A N T S

■ ITXAS-BEGI 7/10

Port Esportiu, local 2. (43890) L’Hospitalet de l’Infant. Tel.: 977 82 34 09. Horari de 13,00 a 15,30 i de 20,00 a 23,00. Tanca dilluns, excepte festius i del 18 de desembre a l’1 de febrer. Diners, Master Card i Visa. Aire condiconat. Aparcament. Terressa. Admet gossos a la terrassa. Correu electrònic: isabelbiotxas@hotmail.com.

Per els amants de la bona cuina basca, tot un referent a la Costa Daurada és el restaurant Itxas-Begi, situat al final del port esportiu de l’Hospitalet de l’Infant. El seu nom basc, que significa “mirant el mar” ja ens sitúa en un panorama marítim en el que la cuina basca serà la protagonista en tots els plats. Jesús Fernández, de Bermeo, és un apassionat de la cuina i des de l’any 1984 s’ha dedicat profes-sionalment a l’hosteleria. Durant una dècada, del 1993 al 2003 va ser el patró el restaurant Rincón de Iruña, a Cambrils. En aquest últim any va conèixer el local que ocupa actualment Itxas-Begi, al port de l’Hospitalet, enfront del mar, i amb el suport de la seva esposa, Isabel de la Cruz va iniciar la construcció del nou restau-rant, que al principi era de reduïdes dimensions, però molt acollidor, només per 7 taules. Més tard, al cap de tres anys, van dur a terme una ampliació i van posar la terrassa. Amb una decoració moderna i marinera, el menjador alberga actualment fins a 32 comensals. El servei, dirigit per Isabel, és casolà i amable i cal tenir en compte també en les suggerències diaries que segons les compres al mercat i el moment de la temporada, s’incorporen a l’oferta del restaurant. La carta de vins té unes 40 referències. Especialitats i preus: mongetes de Tolosa 11,00; l’amanida Itxas-Begi, 12,00; pebrots del piquillo, 10,00; kokotxes, 17,00; bacallà al pil-pil, 15,00; lluç a la basca, 14,00; mitjana 1kg, 29,00; galtes de vedella, 14,00; la llet fregida, 5,00; fondant de xocolata, 5,00; pastís de formatge amb nabius, 5,00. Vi de la casa: Denominació d’Origen Montsant, 10,00.

MARÇÀ

662 habitants. A 45 km de Tarragona.

H O T E L S

■ MAS FIGUERES, ENOTURISME

Carretera de Falset, km 2 (a 100 metres de l’estació de tren de Marçà-Falset). (43775) Tel.: 977 17 80 11 i 687 81 41 44. Fax: 977 17 80 11. Correu electrònic: info@masfi-gueres.com. Web: www.masfigueres.com.

6 habitacions dobles i 1 de triple; són habitacions confortables i càlides, amb els seus banys respectius i calefacció. El preu de les habitacions dobles és de

TAR

RR

AG

ON

A P

rovíncia

199

lleid

a

90 euros per dia; s’inclou l’esmorzar, de forquilla i ganivet, elaborat a partir dels productes artesanals dels elaboradors de la comarca del Priorat. Situat a només dos quilòmetres de Falset, als afores d’un petit poblet denominat Marçà, molt a prop de l’estació, descobrim Mas Figueres, un allotjament rural amb celler o, si ho prefereixen, un celler amb allotjament rural, pensat molt especialment per als amants de l’enoturisme que vulguin conèixer la comarca, considerada la Toscana catalana. Al celler elaboren els vins Dosterras (100% garnatxa), provinent de vinyes centenàries de la DO Montsant, i Vespres (80% garnatxa i 20% samso), també s’hi fan degustacions, cursos de tast i divulgació, en definitiva, de la cultura del vi. Cata de vins i visita al celler cada dia amb reserva prèvia. Envoltat de vinyes i d’arbres, dels quals destaca un grandiós cedre situat davant mateix de l’establiment, Mas Figueres comprèn una antiga masia curosament restaurada, de color exterior rosa/salmó i d’arquitectura de regust indià, que compta amb jardí, pèrgola, hort i piscina d’època. Tenen una botiga on es pot adquirir una selecció de productes locals fets amb cura i passió. Cal destacar l’entorn natural de Mas Figueres; aquest és el seu autèntic luxe, amb la serra de Llaberia i la Mola a tocar i amb unes possibilitats de nombroses passejades i excursions de tota mena. Cal deixar-se aconsellar per Francesc Batllevell el seu patró. Wi-Fi a tot l’hotel.

MONTFERRi

396 habitants. A 29,6 km de Tarragona.

R E S T A U R A N T S

■ CASTELL DE ROCAMORA 7/10

Afores, s/n. (43812) Montferri. (Correu postal 43800 AP. 149. Valls). Tel.: 977 62 01 20. Horari de 13,30 a 20,00 i de 20,30 a 01,00. Tanca dilluns, dimarts, dimecres i di-jous. Diners, Master Card i Visa. Aire condicionat, aparcament i terrassa. 5 menjadors privats de 30 a 150 comensals. Admet gossos. Correu electrònic: castellderocamora@yahoo.es. Web: castellderocamora.lacoctelera.net.

El que fou pels voltants de l’any 1500 el castell dels senyors de Rocamora, es va convertir en restaurant que conserva el nom a l’any 1984. Va ser una iniciativa fa-miliar de Jaume Periel, amb el suport de la seva dona i la seva sogra. El paratge en plena natura, situat a més d’un quilòmetre de la petita població de Montferri, no pot ser més bonic, i l’edificació que conserva vestigis dels temps passat és tota una joia, enriquida per la vistosa decoració de les diferents dependències del casalot. Malgrat que quan es va posar en marxa es deia que ningú arribaria a aquest petit racó del món, l’èxit de l’establiment no va tardar a arribar i actualment en tempora-da de calçotades cal reservar amb molta anticipació, i són moltes les celebracions que si fan cada any. Certament el restaurant va començar sent una masia antiga en obres de reconstrucció però amb el temps s’ha convertit en un complex turístic de singulars paisatges, curiosos jardins i un entorn bucòlic de boscos i camps. El que va ser el castell s’ha encimentat i decorat respectant el passat i conjugant la

TAR

RR

AG

ON

A P

rovíncia

200

lleid

a

modernitat per donar sensació de recolliment i comoditat. Els diferents menjadors, amb una capacitat per fins a 150 comensals i una decoració rústica artística, es-tan dirigits per Assumpta Ferré i Ferran Periel. El celler, sota la supervisió de Xavier Periel, té unes 35 referències de vins i caves. La cuina, a càrrec de Montserrat Bell-munt i Cristina Buitrago, amb una experiència culinària de 20 anys, és de mercat, catalana i mediterrània. Especialitats i preus: Empanada de porros; xipirons amb formatge parmesà; salpicó de marisc; entrecot a la brasa amb guarnició; filet de vedella amb salsa de nyores; llenguado amb llagostins a les 3 llards; peus de porc a la brasa; espatlla de be al forn; gelat calent de xocolata; crema catalana amb mel-melada de maduixa; pastís de poma de la casa. Menú, 29,00 (iva inclòs). El menú inclou refrescos, vins i cava, cafès i licors. Vi de la casa: Perlat Garnatxa.

MONTbLANc

6.840 habitants. 352,5 m d’altitud. A 36 km de Tarragona.

R E S T A U R A N T S

■ EL MOLI DEL MALLOL 7/10

Carrer Muralla Santa Anna, 2. (43400) Tel.: 977 86 05 91. Fax: 977 86 26 83. Horari de 13,00 a 16,00 i de 21,00 a 23,00. Tanca els dilluns i diumenges a la nit i el dia de Nadal. American Express, 4B, Diners, Master Card i Visa. Aire condicionat. Aparcament. 3 menjadors privats per a fins 110 comensals. Correu electrònic: info@mallol.eu. Web: www.mallol.eu.

A l’antiguitat era un Molí de guix de la localitat de Montblanc. Totalment restau-rat, compta amb tres menajdors i dos sales privades. A més disposa de servei de càtering personalitzat per a qualsevol tipus d’acte social, familiar o professi-onal. La cuina és típica catalana amb un toc de la xef Anna Pascual; amb una varietat de plats de temporada, de mercat i durant l’època dels calçots les mag-nífiques calçotades. La principal especialitat són els cargols, amb sis tipus d’ela-boració diferents (a la llauna, al pebre, dolços i picants, ceba dolça, ceps i gam-bes i a la catalana). Dirigeix la sala Abdon Tarrats. Especialitats i preus: Cargols a la llauna, 16,95; delicies de conill a l’all i vinagre del Cisco de Fulleda, 16,30; llom de bacallà amb fesols del pinet i oli de bitxos torrats, 18,60; escuma de crema catalana amb el seu gelat, 5,90. Menú, 18,95 (de dilluns a divendres no festius). Vi de la casa: Clos Montblanc verema, 9,95.

MONTbRiÓ DEL cAMP

1.917 habitants. 90 m d’altitud. A 25 km de Tarragona.

R E S T A U R A N T S

■ TERMES DE MONTBRIÓ – SEQUOIA 7,75/10

Ctra T310, Km 10,5. (43340) Tel.: 977 81 40 00. Fax: 977 82 69 69. Horari de 13,00 a 15,30 i de 20,00 a 22,30 hores. No tanca. 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire

TAR

RR

AG

ON

A P

rovíncia

201

lleid

a

condicionat. Aparcament. Terrassa. Capacitat per a 80 comensals. Correu electrònic: restauracio@rocblanchotels.com. Web: www.rocblanchotels.com.

Afortunadament el restaurant de l’hotel Termes Montbrió des de que l’any passat va arribar en Miguel Àngel Marco com a director de l’hotel ha experimentat un radical canvi positiu, recuperant la línia gastronòmica que havia tingut fa bas-tants anys, quan fins hi tot aquesta Guia el va distingir com “Restaurant de l’any 2001”. Ara, amb la bona tasca culinària del jove Francisco Balagué, que té un historial que passa per l’hotel Negresco Princess i el restaurant Fortí de la Reina, com a segon xef de cuina i per el Club Náutico de Salou com a xef, a més de fer un stage d’un mes amb Pedro Subijana del Restaurant Akelarre, ofereix una bona cuina mediterrània i d’autor. Disposa de diferents menjadors amb capacitat de fins a 300 comensals, perfecte per a bodes i esdeveniments privats; situat a l’edifici d’estil modernista, al costat de l’Aquatonic, i a l’estiu sopar a la terrassa és una delícia. Dirigeix la sala Betlem Belart que té cura també de carta de vins amb unes 50 referències. Especialitats i preus: Carxofes confitades amb vierias, cebes tendres i una suau beixamel de bolets, 12,50; romescada de peix amb escamarlans, 16,00; hamburguesa de filet farcida de jarret de foie i essència de trufat, ceba caramel·litzada, verduretes i els seus tocs fumats, 16 , 00; taronja de xocolata negra, pa i oli de Montbrió, 6,25. Vi de la casa: Nuviana – D.O. Vall Del Cinca, Celler Vall del Cinca, 10,00.

H O T E L S

■ TERMES MONTBRIÓ ****

Ctra T310, Km 10,5. (43340) Tel.: 977 81 40 00. Fax: 977 82 69 69. No tanca. 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Correu electrònic: hoteltermes@rocblanchotels.com. Web: www.rocblanchotels.com.

L’Hotel Termes Montbrió ofereix 9 suites i 206 habitacions lluminoses, conforta-bles i amplies. Totes elles modernament equipades. Connexió Wi-Fi gratis. Servei de barnús i sabatilles. Disposa d’habitacions per a minusvàlids. Preu habitació doble: 120/150 euros/dia. Situat a Montbrió del Camp, a la Costa Daurada, a només 6 kms de la platja, l’establiment disposa de 17 hectàrees per a esca-par-se de la rutina i submergir-se en un univers de benestar. Destaca el gran jardí arbrat i amb llac, així com el seu important i modern Aquatònic, espai lúdic termal que ocupa 1.000 m2. Disposa, a més, d’un Spa Termal en el que hi ha tot tipus de tractaments per la bellesa i el benestar. La decoració de l’establiment és sòbria i elegant, destacant la part modernista. El dirigeix amb professionalitat Miguel Ángel Marco. Aparcament. Jardí. Piscina climatitzada coberta i piscina ex-terior. Gimnàs. Sauna. Jacuzzi. Salons de convencions. Restaurant Sequoia.

TAR

RR

AG

ON

A P

rovíncia

En els seus viatges no oblidi portar-la. La seva consulta pot resultar molt útil.

202

lleid

a

MONT-ROiG DEL cAMP

10.292 habitants. 90 m d’altitud. A 25 km de Tarragona.

R E S T A U R A N T S

■ LES VISTES - CLUB DE GOLF BONMONT 7/10

Urb. Terres Noves Parc. 84. (43300) Tels.: 977 81 81 70 i 977 81 81 29. Fax: 977 81 81 02. Horari de 13,00 a 16,30. No tanca, excepte del 25 de desembre a l’1 de gener. 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat, aparcament, terrassa i 3 men-jadors privats per a fins a 185 comensals. Correu electrònic: restaurantegolfbonmont@medgroup.es. Web: www.bonmont.es.

El restaurant Les Vistes, obert en una nova etapa des de 2006, i actualment dirigit per Jordi Clavero, es troba al Club de Golf Bonmont Terres Noves, (que data de 1994), i gaudeix d’una de les millors vistes de la província (com bé assenyala el seu nom), perquè està envoltat per la costa i la Serra de Llaberia, fusionant així un ambient paradisíac a l’abast de tothom. El xef, Manuel Hidalgo, amb una experièn-cia contrastada en hotels de 5 estrelles i en diverses destinacions turístiques, ofe-reix un mestissatge entre la cuina fresca mediterrània, d’acord amb la proximitat vers la costa, i una línia més d’interior, la qual cosa obre la seva carta a tots els paladars. A destacar els seus arrossos i molt especialment el caldós amb galeres. El menjador, amb una capacitat per a uns 80 comensals, el dirigeix Manuel Balles-teros. Al celler hi ha unes 50 referències de vins i caves. Especialitats i preus: Amanida de milfulls de formatge de cabra i poma caramel·litzada amb vinagreta de fruits secs; presa ibèrica amb calçots en tempura i romesco; bacallà amb base de fideus xinesos i el seu gratinat d’allioli; carpaccio de pinya amb sorbet de cítrics i verdures. Menú, 28,00. Menú degustació, 35,00. Vi de la casa: Nuviana. 10,50.

EL MORELL

2.855 habitants. A 14 km de Tarragona.

R E S T A U R A N T S

■ LA GRAVA RESTAURANT 8,25/10

Parateta, 4. (43760) Tel.: 977 84 06 18. Fax: 977 84 13 99. Horari: de 13,00 a 15,30 i de 21,00 a 22,30. Tanca diumenge nit i dilluns tot el dia, 2 setmanes el juny i la setma-na de Nadal. American Express, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Terrassa. Un menjador privat per fins a 70 comensals. Correu electrònic: reserves@lagrava.com. Web: www.lagrava.com.

Estem davant d’un dels restaurants més importants, gastronòmicament parlant, de les comarques de Tarragona. Segueix l’interès despertat per aquest jove cui-ner, Gerson, descendent de la família Ribal, saga de restauradors des de 1913. Sorpresa és segurament la paraula més encertada quan ens trobem davant d’una

TAR

RR

AG

ON

A P

rovíncia

203

lleid

a

cuina intuïtiva i intel·ligent, creativa de fusió amb bases tradicionals catalanes i de mercat, que ha anat introduint a poc a poc, per no esglaiar els paladars més con-servadors. Es tracta d’elevar el nivell lentament, treballant les textures i contrastos de sabors amb resultats notables. Atenció també a les postres. La sala la dirigeix Susana Gil. Extensa carta de vins amb unes 220 referències a cura de Marius Ribal. L’any 2009 es va fer una reforma integral de la sala del restaurant, amb la qual cosa s’ha aconseguit un ambient molt acollidor i sales privades,que va sopos-sar un altre pas important endavant per l’establiment. Va ser designat Restaurant de l’Any 2009 per aquesta Guia. Especialitats i preus: Trinxat de patata amb ou i oli de tòfona, 10,00; coca d’escalivada amb ceba, soja i sembrar, 12,00; cua de bou estofada amb vermut Yzaguirre, 16,00; pastís semilíquid d’avellanes i gelat de Chartrese, 7,00. Menú, 30,00. Vi de la casa: Sola Fred DO Montsant, 9,00.

■ CARBAYU 7,25/10

Plaça de la Font, 16 (43760). Tel.: 977 84 20 90. Horari de 13,00 a 16,30 i de 20,00 a 00,00 hores. Tanca diumenge nit. 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat, terrassa i 2 menjadors privats per fins a 30 comensals. Admet gossos a la terrassa. Cor-reu electrònic: carbayurestaurant@gmail.es.

En una antiga casa d’una marquesa, al centre de la població del Morell, es va habilitar fa uns anys un restaurant que ha passat per diferents etapes. El 2011 aquest establiment va iniciar una nova trajectòria, sota la direcció d’Alberto Álva-rez, amb el nom de Carbayu, paraula d’origen asturià que significa una espècie de roure d’Astúries. I en aquesta nova singladura es va posar al capdavant de la cuina el xef Manuel Morcillo, a qui recordem gratament al capdavant dels fo-gons dels restaurants com Aqüeducte, Palas Pineda, Cap Roig, Husa Princesa, Cal Brut i Tavernes Txinorris. Guanyador del Premi “Tapa Mes Nostra” al Dtapes 2010, de Tarragona, aquest cuiner ens ofereix en Carbayu una línia de cuina clàssica mediterrània en els diferents menjadors del restaurant que tenen una decoració d’estil clàssic francès i una capacitat total de 80 persones. La carta de vins té unes 35 referències i està a cura del sommelier Antonio Jesús Hena-res. Especialitats i preus: Ous estrellats amb encenalls de pernil ibèric, 9,00; amanida de formatge de cabra i fruits secs, 9,50; remenat de botifarra i espi-nacs, 8,00; pollastre de corral a la catalana, 14,50; mitjana de vedella, 18,50; suquet de rap amb gamba vermella i escamarlanets, 19,00; rissoto de bolets i llagostins, 12,50; couland de xocolata amb quenelle de nata, 5,00; pastís de for-matge, 4,50. Menú, 12,00. Menú degustació (sopars maridatge o per encàrrec) a partir de 20,00. Vi de la casa: Almodí Petit cellers Altavis (Terra Alta), 8,00.

H O T E L S

■ LA GRAVA HOTEL ****

C. Pareteta, 6. (43760) Tel.: 977 84 25 55. Fax: 977 84 13 99. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Correu electrònic: reserves@lagrava.com. Web: www.lagrava.com.

TAR

RR

AG

ON

A P

rovíncia

204

lleid

a

12 habitacions singularitzades, 6 de les quals són dobles estàndard i 6 superiors, constitueixen aquest encantador hotel, que conserva l’antic edifici i estructura de l’antiga fonda, però amb totes les comoditats actuals, distribuïdes en les 3 plantes de la casa pairal. Cada habitació té el nom d’antany (el comerciant, el traginer, el tofonaire, l’amo...), i disposa d’aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon direc-te, televisió via satèl·lit, aïllament acústic, assecador de cabell i pany electrònic. Té habitacions adaptades per a discapacitats. Preu habitació doble: 73,00/110,00 euros/dia, amb esmorzar degustació inclòs. Hotel familiar que respon al triple es-lògan d’un acolliment càlid, un punt gastronòmic i un lloc de tradició. Cal destacar els esmorzars degustació que se serveixen a la taula en diverses etapes i que són una delícia. El dirigeix Gerson Ribal. L’hotel disposa d’una sala de reunions per a 16 persones. Wi-Fi a tot l’hotel. Aparcament. Piscina. Restaurant La Grava.

PERAFORT

1.264 habitants. A 9 km de Tarragona.

R E S T A U R A N T S

■ CA VIDAL 6,5/10

Plaça de l’Església, 16. (43152). Tel. 977 62 52 93. Fax: 977 61 00 80. Horari de 10,00 a 17,00 de dilluns a diumenge i de 8,30 a 24,00 els divendres, dissabtes i vigílies de fes-tius. No tanca, excepte el 24 i 25 de desembre i de Divendres Sant fins a dilluns de Pas-qua. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Terrassa. 4 menjadors privats para fins a 100 comensals. Correu electrònic: restaurantcavidal@hotmail.com. Web: www.cavidal.es.

A l’any 1986 una casa pairal del centre del municipi de Perafort es va rehabilitar per ser un còmode i agradable restaurant amb el nom de la família de la casa pairal, Ca Vidal. Era una antiga masia que va ser construïda l’any 1777, com s’indica a la pedra de la porta principal de l’establiment. La planta baixa tenia un vestíbul empedrat, una àmplia cuina amb la seva llar i la quadra per les cavalleri-es. Al primer pis, la gran sala de respecte i els dormitoris amb les seves respec-tives alcoves. A l’últim pis, la golfa sota la teulada. Disposava d’alambí per a la destil·lació del vi amb una bassa per refrigerar el serpentí, el molí d’oli amb les seves premses i l’era per la trilla i el paller. El conjunt de l’edifici va quedar incor-porat al carrer Nou del poble i afortunadament alguns dels elements primitius es conserven al restaurant. Ca Vidal ofereix plats ben elaborats representatius de la cuina catalana. El celler té unes 20 referències de vins i caves. El menjador gaudeix una decoració rústica i una capacitat per uns 80 comensals. A desta-car l’àmplia terrassa a l’entrada del restaurant que a l’estiu ofereix de dijous a diumenge els “sopars a la fresca”, en un ambient summament grat. En definiti-va, bon menjar català en una antiga masia. Especialitats i preus: Caragols a la llauna, verdures a la brasa; pebrots del Piquillo farcits de botifarra negra; bacallà gratinat amb allioli; xuletón de bou; conill amb caragols; cabrit arrebossat; crema

TAR

RR

AG

ON

A P

rovíncia

205

lleid

a

catalana amb fruita seca i nata; flam de poma… Menú diari, 15,00 (iva inclòs). Menú de cap de setmana, 26,50 (iva inclòs). Vi de la casa: Vitis Latum, 6,75.

LA PObLA DE MONTORNÈS

R E S T A U R A N T S

■ EL RAFAL 6,25/10

Plaça de la Basa, 1. 43761 La Pobla de Montornès. Tel.: 977 64 84 24. Tanca 3 set-manes al novembre. Horari, a l’estiu de dilluns a dissabte, de 20 a 23 hores i divendres, dissabte i diumenge també d’13 a 16 hores. A l’hivern, el divendres per la nit, dissabte migdia i nit i diumenge migdia. 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Admet gosso. Cor-reu electrònic: info@grillelrafal.com.

El restaurant El Rafal, situat al casc urbà del municipi de la Pobla de Montornès (Tarragona), a uns 100 metres de l’església del poble, va obrir les seves portes a la dècada dels anys setanta i, després de més de trenta anys de bona trajec-tòria, va canviar de gerència a principis del 2011, passant a mans de la família Glasser-Martínez. D’aquesta manera, el Grill El Rafal segueix sent un establiment restaurador familiar, “de tota la vida” de la Pobla, que ofereix una cuina tradicio-nal catalana, basada principalment en el grill, on les carns són les protagonistes, juntament amb el bacallà i els cargols a la llauna. Després d’unes petites refor-mes, el marc segueix sent com sempre rústic en els dos menjadors que té, amb una capacitat total per a 100 comensals, i una magnífica terrassa arbrada, amb 8 taules, ideal per a les nits d’estiu, encara que també resulta molt útil per als àpats. El patró, Gunter Glasser fa de director del restaurant, mentre que la seva filla, Ilene exerceix de maitre i Gregorio Hernando, oriünd del país basc, és el cap de cuina. El celler disposa d’unes 25 referències de vins i caves. Especiali-tats i preus: Carpaccio de bacallà, 13,00; cargols a la llauna, 14,80; bacallà als tres gustos, 18,30; espatlla de xai sencera, 21,00; garrí amb cebetes caramel-litzades, 18,80; filet de vedella, 22,50; crema catalana, 4,00; mel i mató, 5,00. Menú, 19,50. Vi de la casa: Crinel, 9,00.

PORRERA

R E S T A U R A N T S

■ CAL CARLETS 7/10

Carrer Secares, 5. (43739) Tel.: 977 828 268. Tanca dimecres. Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Terrassa a l’estiu per les nits. Admed gossos.

A la Maria Pilar Aceña inicialment no li agradava la cuina, però per aquelles coses de la vida va treballar en diversos restaurants de la comarca del Priorat fins que, amb el suport del seu marit, Francesc Delpueyo, van decidir obrir el seu propi restaurant. Així va nèixer Cal Carlets, el 22 de juny de 2007, aprofitant la mateixa

TAR

RR

AG

ON

A P

rovíncia

206

lleid

a

casa pairal de la Maria Pilar, situant l’establiment en el primer pis i ocupant el ma-trimoni la segona planta d’un casalot de la part alta de Porrera, al cor del Priorat. I cal dir que sense buscar-ho, la Maria Pilar es va anar convertint en una experta dels fogons i fins i tot en una excel·lent cuinera de menjars casolans i carns a la brasa. Deixant el cotxe a l’entrada del poble, des de la plaça de Catalunya fins al restaurant, cal pujar pels petits i empinats carrerons fins a dalt de tot de la pobla-ció, quasi al costat de l’església, la quals cosa ja obre la gana. Des del menjador, de reduïdes dimensions, només per a uns quaranta comensals, les vistes són molt maques, quedant davant de les finestres la vall del Cortiella i la muntanya del Motlló, de 990 metres. La decoració és rústica, amb paret de pedra a la vista, al igual que les vigues, i el servei, a càrrec d’en Francesc és familiar i amable. La oferta culinària de l’establiment és apetitosa i variada. La carta de vins té unes 70 referències, principalment de la zona, de les denominacions d’origen Priorat i Montsant. Especialitats i preus: Timbal d’escalivada amb crema de dàtils i for-matge de cabra gratinat, 12,00; l’esqueixada de bacallà, 9,50; i un sorprenent i deliciós romesquet de popets amb fesols, 9,50; mitjana de bou o de vedella a la brasa, amb guarnició; els peus de porc guisats amb gambes, 13,75; el peix a la brasa, s/m; i la llonganissa de Porrera, 8,50; crema catalana, 4,50; mató amb xocolata calenta, 5,00. Menú, 14,00 (de dilluns a divendres). Vi de la casa: és de les vinyes de la pròpia família, fet amb raïm de garnatxa i carinyena, elaborat pel celler Vall Llach, 5,00.

H O T E L S

■ MAS ARDÈVOL ALLOTJAMENT RURAL

Carretera T-740 Falset Porrera, km. 5,3. (43730) Porrera. Tel.: 630 32 45 78. Tanca del 20 al 30 de desembre. Correu electrònic: info@masardevol.net. Web: www.masardevol.net.

El matrimoni format per la Gemma Peyri i en Germinal Domènec van decidir, ja fa 25 anys, convertir una casa del seu poble, Porrera en un allotjament rural sota el nom de La Carrerada. 12 anys després van ampliar l’oferta turística aprofitant una masia familiar situada en plena natura, envoltada d’avellaners, pins, xiprers i sobretot vinyes. Així va néixer Mas Ardèvol al que s’hi arriba agafant un camí agrícola sense asfaltar (partida dels Sentius), estret però correcte, d’uns 300 m., des del km. 5,3 de la carretera T-740 que va de Falset a Porrera. A la plan-ta baixa de la masia, de meitats del segle XIX, la recepció i dues sales d’estar molt acollidores. A la primera planta, tres petits menjadors i dues habitacions. Al costat un annex, de nova construcció amb 3 habitacions més, totes elles amb bany complet, calefacció i llar de foc. Preu de l’habitació: 92/140 euros/dia. A la masia hi ha wifi gratuït. Davant, entre els jardins, l’hora i la vegetació, una zona de bany que és un biotip o ecosistema dotat de filtració biològica d’última generació, per la qual cosa s’aconsegueix aigua sana i amb uns nivells químics correctes, superior a la d’un riu o un llac. L’oferta turística d’aquest establiment també ofereix tractaments amb la línia cosmètica Nina Mas Ardèvol a base d’oli d’avellana de la zona i amb extractes de raïm. Tot això es complementa amb la bona cuina que fa la Gemma, que actualment compta amb el suport del seu fill

TAR

RR

AG

ON

A P

rovíncia

207

lleid

a

Ovidi, després de la jubilació del seu marit, amb plats típics de la comarca utilit-zant productes de km. 0, molts fins i tot del seu propi hort. A destacar les ama-nides i el cabrit de Porrera. I uns inoblidables esmorzars amb truites d’ous del propi corral, un coc amb xocolata fantàstic i unes flors de carbassó memorables.

PRATDiP

R E S T A U R A N T S

■ LA CUINA D’EN CARLOS 7/10

Ermita de Santa Marina. 43320 Pratdip. Tel.: 977 26 20 95 i 619 390 468. Horari: de 13,00 a 15,00 i de 20,00 a 22,00. Tanca els dimecres. Terrassa. Capacitat del menjador per a 30 comensals. Correu electrònic: info@lacuinadencarles.net. Web: www.lacuina-dencarles.net.

Els germans Carlos i Rafael Martínez, oriünds d’Andalusia, van arribar fa molts anys a les comarques tarragonines i es van enamorar dels paisatges de Pratdip, un petit poble del Baix Camp, envoltat de muntanyes. Van descobrir-hi els vol-tants de l’ermita de Santa Marina, de gran devoció popular, situada a pocs qui-lòmetres del nucli urbà, seguint la carretera que porta a Mora la Nova, a la part sudest de la serra de Llaberia. I es van fer càrrec de la cura del santuari i del bar situat al costat mateix de l’església. Amb el pas del temps, el bar es va convertir en un restaurant. Així va néixer La Cuina d’en Carlos. La formació de Carlos com a cuiner és autodidacta. La seva cuina és tradicional, cuina de sempre, catalana i de muntanya, que parteix de bons productes i respecta els seus sabors, amb elaboracions adients. Són plats abundants i contundents els d’aquest establi-ment, amb un protagonista principal que són les carns de 1ª categoria, i especi-alment la caça (senglar, cérvol...) en temporada. Ofereix vi i oli d’elaboració prò-pia, gran assortit de whisky i espectaculars gin tònics. Del menjador, senzill, amb quadres molt coloristes i abstractes, que recorden de lluny l’estil de Miró, se n’encarrega Rafael, amb simpatia i diligència. També té cura del celler, amb un centenar de referències. Especialitats i preus: Tonyina vermella fresc en esca-betx, 12,04; tripa a l’estil de Carlos, 9,26; mitjana de bou, 30,56/quilo; casolà, 5,56. Vi de la casa: Manei D.O. Montsant.

REUS

104.835 habitants. A 14 km de Tarragona.

TURISMO: Oficina de turismo. Pl. Llibertat, s/n. Tel.: 977 34 41 53.

R E S T A U R A N T S

■ EL PA TORRAT 7,5/10

Avda. de Reus, 24. (43392) Castellvell del Camp. Tel.: 977 85 52 12. Horari de 13,30 a 15,30 i de 21,30 a 23,00. Tanca dimarts i a la nit els dilluns i festius. American Express,

TAR

RR

AG

ON

A P

rovíncia

208

lleid

a

Master Card i Visa. Aire condicionat. Correu electrònic: info@restaurantelpatorrat.com. Web: www.restaurantelpatorrat.com.

El restaurant El Pa Torrat està situat a l’entrada de la població de Castellvell del Camp, a només a dos quilòmetres de Reus. És un establiment familiar, que es va inaugurar l’any 1983 i l’any passat va celebrar el 30 aniversari. El van iniciar el matrimoni Agustí Sanromà i Rosa Vives. Més tard s’hi van incorporar els seus fills, la Rosa i l’Agustí i amb el pas del temps es va produir el canvi generaci-onal. Així, des de l’any 2004, els joves porten el restaurant. A l’any 1998 es va reformar el restaurant, traient el bar que hi havia a l’entrada i fent un petit i agradable rebedor, amb detalls decoratius de força gust. Més tard s’han anat fent més acondicionaments pel confort dels comensals; l’any 2009 van renovar els serveis, la il·luminació, el parquet, la pintura... La decoració continua sent rústica, càlida i agradable. Conserva les bigues a la vista i al final del menjador, que té una capacitat per a uns 35 comensals, hi ha un aparador ple d’ampolles de brandy i conyac de diferents marques i èpoques, algunes, fins i tot, antològi-ques. És un restaurant tranquil que combina la cuina més tradicional amb tocs d’innovació. La carta que ens ofereix és de cuina casolana i artesana i sobretot una cuina de producte. Plats de tota la vida ben fets, realitzats amb vocació i paciència, seguint les receptes de les àvies, sense oblidar alguna aportació inno-vadora. La Rosa Sanromà ha après de la seva mare tots els secrets dels fogons i també a fet alguns cursets de cuina, amb la Mariona Cuadrada, per conèixer les tècniques culinàries. El restaurant disposa d’un hortet a la part del darrera en el que es conreen part dels productes de la cuina per elaborar els plats de temporada, com escaroles, cols, tomàquets, maduixes i tot tipus d’herbes aro-màtiques. I en un altre hort més gran tenen la resta de verdures i gallines i els ous ecològics. En definitiva Km. 0. A l’hivern, per encàrrec, ofereixen el mandon-go, un plat molt tradicional de la comarca, difícil de trobar en els restaurants. La bodega està molt ben assortida i a la carta de vins el comensal pot triar entre unes 250 referències diferents, molts d’ells són de les comarques tarragonines (sobretot Priorats i Montsants); en té cura l’Agustí que n’és un gran coneixedor del món dels vins i, sens dubte, un gran sommelier titulat internacional, també dirigeix la sala. En projecte per l’any que vinent, unes noves reformes per donar més confortabilitat al comensal sense perdre l’estil de la casa. Especialitats i preus: Canelons casolans, 9,75; bunyols de bacallà, 9,80; cigrons amb tonyina salada i vinagreta d’olives negres, 10,75; foie-gras d’ànec mi-cuit, 18,75; en-trecot a la brasa “vedellona de Girona”, 17,75; peix al forn, 24,75, fricandó de vedella, 14,50; bacallà “Rafols” a l’empordanesa, 19,75; coulant de xocolata, 6,75; figues al brandi, 5,50.

■ AIGÜESVERDS RESTAURANT 7/10

Ctra. de Cambrils s/n. Mas Guardia. (43206). Tel.: 977 12 03 03. Fax: 977 21 14 87. Horari: de 13,00 a 18,00. Tanca dilluns, dijous i divendres i agost. Per la nit obren per a grups concertats. 4B, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat, aparcament i 2 men-

TAR

RR

AG

ON

A P

rovíncia

209

lleid

a

jadors privats per fins a 170 comensals. Correu electrònic: restaurant@aiguesverds.com. Web: www.aiguesverds.com.

L’antic restaurant del club de golf de Aigüesverds que es va cremar fa uns anys, va ser reobert per Ag Planning l’octubre de 2010, després d’unes importants re-formes del restaurant i també de la sala de banquets per a esdeveniments, que van durar mig any. Sota la direcció d’Ana Ibars, el nou equip format pel xef, Iban Tomas i el director de sala, Oliver Gómez, ofereix una línia de cuina de mercat, aportant als plats frescor. Especialitats i preus: Amanida de vieires amb romesco de maduixots, 14,00; cueta de rap amb espinacs i bolets, 14,00; espatlleta de xai desossat amb cebetes i romaní, 16,00; copa de maduixes amb crema cremada, 5,00. Menú, 15,00. Menú degustació, 36,00. Vi de la casa: Crinell criança, 9,00.

■ FLORIDA 6,75/10

Metge Fortuny, 2. Plaça Mercadal. (43201) Tel.: 977 34 20 77. Fax: 977 34 01 06. Ho- rari de 13,30 a 16,00 i de 21,00 a 23,00. Tanca dilluns. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Menjador privat per fins a 18 comensals. Aparcament pròxim. Correu electrònic: restaurantflorida@reus.es. Web: restaurantflorida.galeon.com.

El matrimoni format per Joan Albert Besora i Maria López, ell als fogons i ella a la sala, són els patrons d’aquest restaurant que va néixer el 1948 (més de 65 anys) i està situat al costat de l’ajuntament de Reus, en un primer pis, els balcons del qual donen a la gran plaça Mercadal. També són de la seva propietat les cerveseries La Presó a Reus i Sitges. Ofereix cuina tradicional catalana ben elaborada, amb un menú, a preu fix, amb diversos primers (28 varietats), segons (29 plats) i postres o cafè, vi, sangria, aigua, cervesa o refresc, que han d’esco-llir els comensals. La carta de vins té unes 50 referències. El servei és familiar i amable. Especialitats i preus: Rotllets d’albergínies farcits de tonyina; arròs de peixos i mariscs o de bacallà; fideus negres; conill amb cargols, suquet de llagostins o de cua de rap o de tronc de lluç; peus de porc amb bolets; bacallà planxat; bescuit glacée amb xocolata calenta; valencià; crema catalana. Menú Florida (de dimarts a divendres), 22,00. Menú (nits, dissabtes i festius), 24,00. Menú (1 plat, postre i beguda), 15,00. Menú (nits, dissabtes i festius), 17,00; (iva no inclòs). Alguns plats porten suplement. Vi de la casa: Montsant, 8,00.

■ LA GLORIETA DEL CASTELL 7/10

Plaça Castell, 2. (43201) Tel.: 977 34 08 26. Horari de 13,00 a 16,00 i de 20,30 a 23,30. Tanca dimarts i diumenge nit. American Express, 4B, Master Card, Diners, 6000 i Visa. Aire condicionat. 2 menjadors privats. Correu electrònic: info@restaurantlaglorieta-delcastell.com. Web: www. restaurantlaglorietadelcastell.com.

Fa molts anys, més de 25, que vam conèixer professionalment a l’Antonio Es-caño al restaurant La Caseta del Rellotge. Des de llavors hem seguit la trajectò-

TAR

RR

AG

ON

A P

rovíncia

210

lleid

aTA

RR

RA

GO

NA

Província

ria d’aquest xef davant dels fogons oferint des del 1991 en el seu restaurant La Glorieta del Castell, a Reus, una cuina mediterrània de mercat i innovadora, plena d’inquietuds. Fruit de la seva sapiència culinària en aquest local que té dos men-jadors, un a la planta baixa, per a uns 30 comensals, més rústic i senzill i l’altre a la primera planta, per a 80 comensals, molt elegant amb decoració moderna i de disseny, podem assaborir plats d’un bon nivell gastronòmic. El restaurant està si-tuat als peus de la prioral de Sant Pere, molt prop de l’ajuntament, en el cor de la ciutat. L’esposa del patró, M. Àngels Grifoll i la seva filla Marta dirigeixen les sales. La carta de vins té més de 80 referències. Especialitats i preus: Terrina de foie-gras d’ànec del Perigort entier, 18,50; cruixent d’olives i anxoves amb amanida i formatge d’ovella, 11,00; bacallà confitat amb oli nou D.O. Siurana sobre crema de cigrons, 16,00; cassoleta de rap amb espècies, 17,80; tronc de lluç d’ham a la bilbaïna, 16,50; filet amb formatge Idiazabal, 19,80; tàrtar d’entrecot amb caviar mujol, 18,00; costelles de cabrit, 16,50; carpaccio de filet de bou amb oli de ceps i formatge parmesà, 13,50; bescuit gelat de torró de dàtils sobre xocolata; mous-se de llet merengada de vainilla de Tahití amb avellanes de Reus garapinyades; pastís de formatge amb melmelada de maduixes. Menú diari, 16,50. Menú caps de setmana, 22,00. Vi de la casa: Mussefres, D.O. Montsant, 12,50.

■ MASIA CRUSELLS 7/10

Autovia/Reus-Tarragona km. 1. (43204). Tel: 977 75 40 60. Fax:977 77 24 12. Horari: de 13,00 a 16,00 i de 20,00 a 23,00 hores. Tanca diumenge nit (obert només per a cele-bracions). 4B. Diners. Master Card. 6000. Visa. Aire condicionat, aparcament i 4 menja-dors privats per fins a 300 comensals. Correu electrònic: masiacrusells@orangemail.es. Web: www.masiacrusells.com.

A l’any 1970, els germans Miguel Brea van obrir a peu, llavors, de la carretera de Reus a Tarragona, el restaurant Masia Crusells, ofereint una cuina propera, sana, tradicional i mediterrània. La cuina és l’espai més important i valorat. En ella uti-litzen la tècnica i les noves tendències com a eina i mai com un fi en si mateix, respectant molt la materia prima i, per això, deixen que els aliments mostrin tota la seva personalitat i essència. Els xefs són Mariano i Guillermo Miguel Brea, men-tre que els altres tres germans, Jose, Fernando i Jesus son els directors de sales. El restaurant disposa a l’entrada d’un ampli bar que dóna pas als varis menjadors menjadors, que tenen una decoració clàssica i modernista. La capacitat és per a fins a 300 comensals. El celler, és també molt ampli i té un nombre molt important de vins i caves. La carta de vins inclou unes 300 referències. Per la seva capaci-tat, bona cuina i bon servei, cal destacar que la Masia Crusells treballa molt tot ti-pus de banquets i celebracions al llarg de tot l’any. Disposa d’un gran aparcament i té el projecte de construcció d’un hotel al costat del restaurant. En temporada, de gener a mitjans d’abril, ofereix calçotedes. Especialitats i preus: Bunyols de bacallà, 10,00; ous fregits amb gules i allets tendres, 12,00; cargols a la llauna, 14,00; llobarro a l’espatlla, 16,00; arròs caldos de llamantol, 23,00; espatlla de cabrit al forn, 23,00; maduixes amb gelat de vainilla i suc de taronja, 4,50. Menú, 18,00. Menú festius, 24,00 (IVA inclòs). Vi de la casa: de la zona Montsant, 8,00.

211

lleid

a

■ PORTOFINO REUS 6,75/10

Passeig Mata, 36. (43840) Tel.: 977 32 80 02 i 674 49 71 16. Horari de 13,00 a 16,00 i de 20,00 a 23,30. Tanca diumenge nit. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Terrassa. Menjadors privats.

Inaugurat a la tardor del 2012, al costat de la sala de festes La Fàbrica, ocu-pant el local que anteriormente hi havia el restaurant Reus Fusió, degudament redecorat en un estil molt vanguardista, aquest nou Portofino seguèis la línia del de Salou i el xef Ricardo Sito ofereix una cuina italiana, de pasta i pizzes i a la vegada, mediterrània i catalana. El celler té unes 70 referències i en té cura Es-teben Herrera. El dirigeix Yoyo i conserva en un dels menjadors peces de l’antic us del local (fàbrica de licors) com un alambí o una bàscula… Grans fotografies il·lustren les parets, de Reus i destacant la de la preciosa població italiana de Portofino. Especialitats i preus: Focaccia del xef, 15,40; risotto amb llagostins, 14,10; hamburguessa Black Angus, 19,25; ostres Bretagne, 3,30 ud.; llamàn-tol a la planxa, 29,00; filete de vedella amb foie, 25,85; torteloni a la catalana, 12,10. Vi de la casa: Penedès, 7,50

■ TASTETS DE REUS 6/10

Plaça de les Basses, 2. (43201) Reus. Tel.: 977 313 669. Horari de 9,00 a 23,00 de dilluns a divendres i d’11,00 a 24,00 dissabtes, diumenges i festius. Tanca dilluns tarda. 4B, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Terrassa. Correu electrònic: tastetsde-reus@gmail.com. També Facebook i Twitter.

El matrimoni format per l’Eduard Rovira Palleja i l’Ester Mónico Monllor van iniciar l’any passat (2011) una trajectòria empresarial en el camp de l’hosteleria, posant en marxa un bar restaurant en un petit local amb terrassa, molt a prop de la Plaça Prim, al final del carrer Sant Llorenç, concretamente a la plaça d’Enric Yzaguirre i ara s’ha traslladat a la Plaça de les Basses. Ella a la cuina i ell a la sala, ofereixen un tipus de cuina, basada en les tapes, taules d’embotits i minifondues, que té com a característiques principals el fugir dels fregits i treballar unes elaboracions acurades en producte i treball, a uns preus certament econòmics. El menjador té una decoració senzilla i una capacitat per a 40 persones, destacant el gran drac verd de Sant Jordi que recorre el sostre de la sala. La terrassa, molt agradable quan fa bon temps, admet 40 persones més. En definitiva, una oferta treballada i de qualitat que permet gaudir d’una bona menjada informal en un ambient juvenil i actual, ben dirigida per aquests dos joves que compten els caps de setmana amb el suport de l’Anna, la germana de l’Ester i els tres rebossen entusiasme i il·lusió. Un lloc per esmorzar al matí, prendre el vermut i els plats del dia, al migdia; un vinet i uns pintxos al vespre; més tard, sopar i després, una copeta. Especialitats i preus: Favetes baby amb pernil i foie, 7,50; medallons de rellom ibéric amb carn viada i salsa al curry i mango, 8,90; popets en salsa picant, 7,00; iogurt artesà amb melmelada de taronja amarga i xocolata, 2,90. Menú, 9,50. Vi de la casa: Clos Bartolome 2008 (D.O.Q. Priorat), 13,00.

TAR

RR

AG

ON

A P

rovíncia

212

lleid

a

H O T E L S

■ BREA’S ****

Avinguda de Tarragona, km. 1 (43204). Tel.: 977 754 060. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Correu electrònic: masiacrusells@gmail.com.

48 habitacions i 2 suites amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon di-recte, televisó via satel·lit, canal+, barnús, assecador de cabells, servei d’ha-bitacions 24 hores, tancament electrònic, wifi a tot l’hotel. Disposa d’habitaci-ons per a minusvàlids. Preu de l’habitació doble: a partir de 75 euros/dia (iva inclòs). Els germans Miguel Brea que des de l’any 1970 ofereixen una bona cuina tradicional catalana des del seu restaurant, Masia Crusells, al costat de l’Autovia Reus-Tarragona, a 1 quilòmetre aproximadament del casc urbà de la capital del Baix Camp, van fer per fi el seu somni realitat al inaugurar a finals de l’any passat (2012) un hotel de nova planta davant mateix del restaurant, amb la categoria administrativa de 4 estrelles. Un hotel modern, amb totes les comodi-dats de l’hoteleria actual que compta amb pàrquing propi tancat i també al aire lliure, jardí i sales per a convencions, celebracions i tot tipus d’actes socials. Ara doncs, la Masia Crusells té un bon hotel al costat o també podrem dir que l’ho-tel Brea’s té un bon restaurant, la Masia Crusells, al costat.

■ NH CIUTAT DE REUS ****

Av. Marià Fortuny, 85. (43203) Tel.: 977 34 53 53. Fax: 977 34 32 34. No tanca. Ame-rican Express, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Correu electrònic: nhciutatdereus@nh-hotels.com. Web: www.nhhotels.com.

76 habitacions i 8 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon di-recte, televisió via satèl·lit i Canal +, Wi-Fi i assecador de cabell. Disposa d’habi-tacions per a discapacitats. Admet gossos. Preu habitació doble: 57/60 euros/dia. Construït de nova planta, és modern i gaudeix d’una cèntrica situació, al costat d’un gran centre comercial. Està ben equipat i resulta còmode, agradable i amb els detalls de la cadena NH. El dirigeix Fanny Batlle. Garatge. Salons de convencions. Restaurant.

RiUDOMS

6.466 habitants. A 23,7 km de Tarragona.

R E S T A U R A N T S

■ EL CELLER DE L’ARBOCET 7,75/10

C/ Masferrer, 9 Molí d’en Marc (43330). Riudoms. Tel.: 977 83 75 91. Horari de 13,00 a 15,30 i de 20,00 a 22,30 hores. Tanca diumenge nit i dilluns i segones quinzenes d’octubre i de febrer. Master Card, 4B, 6000 i Visa. Aire condicionat. Menjadors privats. Aparcament.

TAR

RR

AG

ON

A P

rovíncia

213

lleid

aTA

RR

RA

GO

NA

Província

El restaurant Celler de l’Arbocet, ha canviat d’ubicació, però no d’esperit. En Joan Pamies i la seva dona, Montse, amb el mateix esperit i afany de superació i per millorar les instal·lacions per donar una òptima atenció i comoditat, l’han traslla-dat a Riudoms, on continúen com sempre fidels al seu ideal de cuina de mercat i d’alta qualitat. El nou restaurant està ubicat en una antiga casa pairal del segle XVIII, que va pertànyer a la família de Marc Ribes, la qual s’ha restaurat en la seva totalitat. Està situada just a l’entrada de la urbanització Molí d’en Marc; l’accés és per la T-30, per la rotonda de Vinyols, a la carretera entre Riudoms i Montbrió. El nou Celler de l’Arbocet, disposa de petits menjadors a la planta baixa, reservats de dimensions acollidores i també d’un parell de reservats més espaiosos, amb una magnífica terrassa del més pur estil colonial. L’ambient és tranquil, acollidor i confortable. Per a comensals amb gust, com les pintures que pengen dels murs robustos que llueixen la pedra i la fusta amb tot de solucions decoratives que n’ac-centuen l’encert estètic. Bigues i volta catalana de pedra en sostenen el sostre, al cim d’una barreja d’ancestralitat i modernitat que perdura a la ceràmica de la vaixella i en les menges que conté. El caliu és plàcid, el servei eficient i el tracte d’en Joan i la Montse, exquisit. L’oferta gastronòmica és una cuina de producte i de proximitat, amb horta pròpia. El peix és del Cambrils proper, el marisc del Delta, el cabrit de la serra de Tivissa, el bou i la vedella arriben puntualment del País Basc. Els gelats, pastissos i sorbets són de confiança, preparats a casa. I els aiguardents, excel·lents. Disposen també de la botiga del Celler, on poder triar i endur-se cap a casa els vins, caves i licors exposats. En definitiva, una cuina en majúscules del Camp de Tarragona i, ara mes que mai, renovada, actualitzada i molt més a prop del client. Especialitats i preus: Escalivada, 10,75; croquetes a la brasa; les amanides de formatge, 8,50; caragols arromescats, 9,50; cassoleta de canelons dels tres rostits,12,00; ous de corral ferrats amb angules, 38,00; la carn de bou a la pissarra, 22,50 pp.; peus de porc a la sal grossa, a la brasa i crui-xents; calamars, 12,00; orada; llobarro; peix fresc amb carxofetes o bolets (als quals dediquen cada any unes jornades gastronòmiques), 22,50; bunyols de poma amb crema cremada, 6,50.

ROQUETES

8.233 habitants. A 90 km de Tarragona.

R E S T A U R A N T S

■ AMARÉ 7/10

Avda. Ports de Caro, 2. 43520 Roquetes. Tel.: 977 50 03 80. Fax: 977 50 03 80. Horari: de 13:15 a 15:45 i de 20:30 a 22:30 hores. Tanca dimarts tarda i dimecres (excepte festius) i anualment a l’agost. 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Correu electrònic: amarerestaurant@telefonica.net.

Establiment amb més de mig segle de tradició familiar, reconegut a les nostres co-marques per la qualitat amb que elaborem i serveixen els seus plats, tot en el marc

214

lleid

a

tradicional de la cultura gastronòmica de les nostres terres. Situat al bell mig de la Roquetes (al costat de Tortosa), al carrer principal que atrevessa la població, aquest restaurant familiar va ser inaugrat l’any 1940 i actualment ja hi trobem la tercera generació. El jove Joan Amaré Ramon és el xef, fa una línia de cuina tradicional i de mercat, basada en la qualitat del producte i amb una acurada elaboració, que recupe-ra la gastronomia més encestral de Roquetes, amb plats d’una cuina d’identitat prò-pia amb els sabors de sempre. El menjador té una decoració funcional i una capaci-tat per a fins 60 comensals. Al celler hi ha aproximadament 50 varietats de vins i ca-ves, preferentment de les comarques tarragonines. Tota una referència gastronòmica a la zona, Amaré ha estat distingit en nombreses ocasions i ostenta com a guardons el Diploma Turistic de Catalunya 1991; el Premi Empresa 60 Aniversari Roquetenc de l’any 2001; el Diploma categoria d’Or de la Federacio Espanyola de Hosteleria 2003; la Medalla d’Honor del Turisme de Catalunya 2007; i la Menció Especial Roquetenc de l’any 2008. Especialitats i preus: Coca de sardina fresca macerada i confitura de tomàquet, 10,00, daus de sèpia, salsa de ceba i saltat de bolets, 13,20; tacs d’entrecot amb patata, carbassa i bolets, 14,20; cruixents de vainilla, 8,00. Menú, 12,98. Menu degustació, 39,60. Vi de la casa: Mas d’en Tio, 6,60.

SALOMÓ

445 habitants. A 22 km de Tarragona.

R E S T A U R A N T S

■ LA PREMSA 6,5/10

Passeig Joan Creus Canyelles, 3. (43885) Tel.: 977 62 90 64. Horari de 08,00 a 17,00 i de 20,30 a 23,30. No tanca cap dia. Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Terras-sa. Admet gossos. Capacitat per fins a 110 comensals. Correu electrònic: info@restau-rantlapremsa.es. Web: www.restaurantlapremsa.es.

Aquest restaurant que va iniciar la seva singladura a finals de l’any 2002, ocupa les instal·lacions d’una antiga premsa d’oli. El propietari Pere Ortiz als fogons. El men-jador és ampli i decorat amb quadres de la pintora Paquita Figuerola. Ofereix cuina catalana de temporada ben elaborada, a partir de productes molt ben seleccionats, de línia actual i amb una presentació certament acurada. Quan és temporada no falta la típica calçotada, que s’inicia en l’esplèndida terrassa, amb vistes al cam-panar de l’església local. Cal destacar també els esmorzars que ofereix, de “plat, forquilla i ganivet”. Especialitat en calçotades. Preus: Menú (de dilluns a divendres no festius), 8,70. Menú cap de setmana, 15,00. Vi de la casa: Adernats, 6,00.

H O T E L S

■ HOTEL MALTA, MAS BORONAT ***

Carrer Flandes, s/n. 43885 Salomó. Tel. 977 629 100 i 977 629 068. No tanca. Visa. Correo electrónico: reservas@masboronat.es. Web: www.masboronat.es.

TAR

RR

AG

ON

A P

rovíncia

215

lleid

aTA

RR

RA

GO

NA

Província

10 habitacions i 1 suite amb vistes als prats i camps d’oliveres i vinya, i 23 apartaments en cases adossades amb cuina, terrassa, bany i accés a la piscina. Preu de l’habitació doble: 69/73,60 euros/dia. Situat a 2 km del nucli urbà, l’es-tabliment es va construir l’any 1991 i funcionà només per a grups privats i ce-lebracions fins al 2007, quan s’obrí al públic general. La masia té el seu origen al segle XVII, i no deixa indiferent cap visitant per les grans dimensions, els ele-ments arquitectònics de diferents estils i la tranquil·litat i pau que s’hi respira. No menys remarcables són les caves dels soterranis, amb un entramat quasi la-beríntic. És obra d’un multimilionari belga que es va enamorar de la masia i la va comprar l’any 1974 a un rus emparentat amb la família dels tsars. Inicialment va dedicar l’establiment a l’explotació agropecuària autosuficient (electricitat, aigua, vi, aliments, etc.). Més tard es va passar a l’ús turístic; les quadres de cavalls passaren a ser hotel, l’estable de les vaques el restaurant i les altres instal-lacions la sala de banquets. Actualment està regentat per la família hereva de la finca, que la gestiona com a negoci familiar. Nou bar a la piscina, excursions a cavall. La seva cuina és senzilla, tradicional catalana, i hi destaquen les ama-nides, els arrossos, les fideuàs, les costelles... i, des de novembre a Setmana Santa, les tradicionals calçotades. El dirigeix Borja Herrero.

SALOU

23.398 habitants. A 10 km de Tarragona.

TURISME: Oficina de turisme. Montblanc, 1. - Tel.: 977 37 16 41 - PortAventu-ra. Tel.: 902 20 22 20

R E S T A U R A N T S

■ LA GOLETA 8/10

Platja dels Capellans. Gavina, s/n. (43840) Salou. Tel.: 977 38 35 65. Fax: 977 35 01 17. Horari de 13,00 a 16,00 i de 20,30 a 23,00. Tanca diumenge nit d’octubre a abril inclosos i els dies 24, 25 i 26 de desembre. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aparcament.

Situat justament al costat d’una de les cales més boniques i conegudes de la nostra costa, la platja “dels Capellans”, de Salou, aquest restaurant es va in-augurar l’any 1986, per Emilio Vicente, que des de llavors el dirigeix. Per arribar a ell, des de Salou, hem d’agafar la carretera de la costa, fer aproximadament un quilòmetre i agafar el carrer Gavina que baixa a la platja i mor pràcticament davant de l’establiment, a uns 30 metres de l’encreuament. Accedim a La Goleta pel bar, en el qual es pot prendre l’aperitiu i, si escau, fer l’espera més breu. Ja al menjador, que té una decoració marinera, el comensal pot gaudir d’unes vistes extraordinàries del Mediterrani i de la platja, des dels grans finestrals; i més encara si se situa a la terrassa envidrada. Amb la carta a la mà, trobem una gran varietat d’opcions culinàries, dins d’una línia bàsica de cuina mediter-

216

lleid

a

rània i marinera catalana, que inclou al seu torn plats de cuina internacional i de notable elaboració. És una cuina de mercat que fonamentalment s’assorteix de peixos i mariscs frescos de la nostra costa, elaborats amb encert i bona tècnica pel xef aragonès José Antonio Martínez i el seu equip. La Guia Gourmand el va proclamar “Xef de l’Any 2004”. El celler de La Goleta té unes 60 referències i està a cura del sommelier Francisco Ruíz Hoyos. Especialitats: Milfulles de rap fred i fumats; amanida de llagostins amb perles de meló a la vinagreta d’alvocat i caviar; gambes vermelles de Tarragona; arròs negre amb calamarsons en la seva tinta; lluç farcit de salmó amb salsa de bolets; rap estofat amb ceps i ca-lamars; orada amb ceba sobre un llit de pernil ibèric; milfulles de filet amb foie a la salsa de Porto; gelat de vinagre balsàmic amb maduixes; pastís rus. Menús d’empresa a partir de 35 euros. Vi de la casa: Viña Heredad, de la Denominació d’Origen Penedès.

■ LUMINE 8/10

Av. Plan de Maset s/n (accès Beach Club & Golf Resort). (43840) Salou. Tel.: 902 40 11 33. Horari de 13,00 a 15,30 i de 20,00 a 23,00 hores. Estiu: de 20,00 a 23,00 tots els dies. Tancament setmanal: diumenges nit i dilluns tot el dia. Anual: gener i febrer. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Té aire condicionat, aparca-ment, un menjador privat per fins a 32 comensals. Correu electrònic: restaurant.lumine@lumine.com. Web: www.lumine.com.

És un restaurant d’alta cuina mediterrània de mercat i creativa, que es troba a l’exclusiu Lumine Beach Club de Mediterrani Beach & Golf Community i és el restaurant més exclusiu i sofisticat del Resort. Ofereix als seus clients la possi-bilitat de gaudir dels sabors, textures i aromes de l’exquisida cuina mediterrània, en un entorn inigualable a la vora del mar, amb agradables vistes al Mediterrani i envoltat de natura. Un restaurant ideal per gaudir d’inoblidables vetllades en parella o celebrar una ocasió especial amb la família o empresa. Va obrir les seves portes l’estiu del 2006. La situació i la decoració avantguardista i mini-malista aporten al conjunt exclusivitat i un ambient molt mediterrani. Tot el res-taurant està pensat perquè des de qualsevol punt es pugui gaudir de les magní-fiques vistes al mar, mentre es degusten les diferents opcions gastronòmiques de l’acreditat xef Edu Cuesta. També la seva oferta culinària és mediterrània i molt àmplia, on prevalen els productes frescos i de temporada, de màxima quali-tat, per adaptar-s’hi la carta varia cada 4 mesos. La carta consta d’una selecció d’entrants, arrossos i sopes típicament mediterrànies, peixos i carns. Per fina-litzar, una acurada selecció de postres. El celler compta amb més de 180 refe-rències de les DO més rellevants a nivell nacional, incloent una selecció de vins internacionals i esta a cura de Jose Espartero. Deixeu-vos aconsellar pel direc-tor de sala, Jordi Dieguez, per gaudir de la cuina mediterrània amb tocs d’autor, donant importància destacada als productes de temporada. El menjador té una capacitat per fins a 230 comensals. Com a complement a l’oferta gastronòmica organitza jornades especials com: Luminanos, activitat dirigida als més nens, re-

TAR

RR

AG

ON

A P

rovíncia

217

lleid

a

vetlles gastronòmiques de Sant Joan i Sant Pere, jornades gastronòmiques temà-tiques i nits temàtiques, tasts de vins, sopars maridatge l’exclusiva Blind Dinner Especialitats i preus: Tonyina Vermella Temperada en Crosta de Coco amb Ger-minats i Dauets de Gominola de Gingebre, 18,0; Reig Real amb Cargols a la Bra-sa i Emulsions Cromàtiques de Verdures, 20,00; Carrilero d’Ibèric amb Caramel de Porto i Favetes Babys amb Oli d’Tòfona Blanca i Patates Liles, 18,00; Lingot de “garrofí” amb Mousse de Avellanes i Gelat de Mascarpone amb Maduixetes de Bosc, 7,00. Menú migdia, 25,00. Menú gastronòmic, 40,00. Menú degusta-ció, 55,00. Vi de la casa: Cellers Torres.

■ ALBATROS 7,75/10

Brussel·les, 60. (43840) Tel.: 977 38 50 70. Fax: 977: 38 50 70. Horari de 13,00 a 15,30 i de 20,30 a 23,00. Tanca diumenge nit, dilluns i d’1 a 20 de gener. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Terrassa. Admet gossos a la terrassa.

Més de 35 anys sent un dels millors restaurants de la capital de la Costa Daura-da. Ubicat als afores del nucli urbà, al costat de la cala de Llenguadets, gaudeix d’un ambient agradable i tranquil, amb terrassa coberta per al bon temps i des-taca per la seva oferta culinària, tradicional, innovadora i d’acurada presentació, que elabora el xef propietari, Fernando López. La seva esposa, Ascensión Apari-cio, dirigeix la sala. Ampli celler, amb 130 referències. Aquest any celebren els seu 37 aniversari. Organitza tots els anys les Jornades Gastronòmiques del lletó, de novembre a març. I a l’abril la dels arrossos. Especialitats i preus: Delicies per a picar, 10,50; suquet de llenguado amb gambes, 14,50; llobarro salvatge, 22,50; rap ros de la costa al forn amb patates i porros, 16,50; lletó a l’estil de Burgos (2 p), 50,00; arròs amb verdures i bacallà, 12,00; saltat de calamarcets amb verdures, 13,00; pastís de crema de llimona amb festucs, 6,50; xocolata 70% amb 2 textures, 6,50. Menú diari, 25,00. Menú degustació, 48,00. Vi de la casa: Áster 2006 (DO Ribera del Duero).

■ CASTILLO DE JAVIER 7,75/10

Carles Buigas, 29 baixos. (43840) Salou. Tels.: 977 35 22 22 i 644 555 906. Fax: 901 706 847. Horari de 13,00 a 16,00 i de 19,30 a 23,30 hores. Obert tots els dies de l’any. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Aparcacotxes. Terrassa. 4 menjadors privats para fins a 200 comensals. Admet gossos a la terrassa. Correu electrònic: reservas@castillodejavier.com Web: www.castillojavier.com.

Obert l’any 1989 per la família Recari, aquest restaurant situat en una de les zones més concorregudes de Salou, amb 24 anys de trajectòria compta amb una excel·lent reputació aconseguida amb treball i esforç per tot l’equip de professi-onals que el componen basant-se en la qualitat dels productes que s’ofereixen i l’exquisida atenció al client. El nom de l’establiment ret homenatge al castell construït entre els segles X i XI a la frontera entre Navarra i Aragó. Al capdavant

TAR

RR

AG

ON

A P

rovíncia

218

lleid

a

de la cuina està el xef Javier Recari, amb 35 anys d’experiència als fogons i una important formació com a cap de cuina en els millors restaurants de Navarra i País Basc. És, des de fa 25 anys, executive xef copropietari del Castillo de Javier i elabora amb encert i mestratge una línia de cuina basco navarresa mediterrà-nia. A la direcció de sala, que té una decoració clàssica, un gran professional, Eduardo del Valle. I completant les responsabilitats de l’establiment, el somme-lier Carlos Polanco té sota la seva cura el celler en la qual es guarden unes 200 referències de vins i caves. El menjador és ampli i té una capacitat per uns 200 comensals. Consta de 3 salons i la terrassa. El restaurant organitza periòdica-ment activitats gastronòmiques i enològiques, com degustacions de productes, tastos de vins, etc. I també des d’aquest any Castillo de Javier ofereix un nou servei d’alta cuina per esdeveniments com noces, batejos, aniversaris i celebra-cions al restaurant o de catering al lloc que s’esculli, a més del servei a domicili, per a particulars i empreses, amb la mateixa qualitat que l’oferta al restaurant. Especialitats i preus: Perles de meló, gambes i pernil a la vinagreta de caviar 16,75; tàrtar dels dos salmons a la nostra manera, 20,91; canelons de marisc als quatre formatges sobre coulis de tomàquet, 17,25; mitjana de bou a la bra-sa, 33,53; besuc a la graella estil “Orio”, 29,50; mil fulles de rellom amb foie, bolets i “allioli” lleuger de poma, 29,99; bacallà al “ajoarriero” amb llagostins i cocotxes al pilpil, 25,94; llom de rap i llamàntol rostit amb brou de mol·luscs, 35,55; maduixetes del bosc gratinades, 10,22; pastís de les dues xocolates sobre natilles líquides, 7,87; crep suzette flamejat amb Grand Marnier, 12,50. Menú, 35,00. Vi de la casa: Principe de Viana, tempranillo, 9,50.

■ FLASHBAR 7,5/10

Autovia Salou-Tarragona, 7-9. (43840) Tel.: 977 38 47 57. Fax: 977 38 11 51. Horari: de 20:00 a 1:30 hores. Tancament dilluns i de l’1 al 20 de gener. Master Card i Visa. Aire condicionat, aparcament, terrassa i 2 menjadors privats (150 comensals). Correu elec-trònic: flashbar@flashbarsalou.com. Web: www.flashbarsalou.com.

Inaugurat el 22 de juny de 2007, Flash Bar Restaurant Lounge neix amb la inten-ció d’oferir una proposta de qualitat per completar les instal·lacions de la cone-guda discoteca de Salou, Flash Back, propietat de Hugo Battini, ja que permet als clients gaudir de la vetllada sense necessitat de desplaçar-se, en un entorn agradable i distès. I tot això orientat tant a clients individuals com a grups o ce-lebracions de tot tipus. Ofereix una línia de cuina creativa que elabora el jove xef Adrià Mestres, format a l’Escola d’Hosteleria i Turisme de Cambrils. El menjador, sota la direcció de Ximo Rodríguez, té una decoració actual, lounge, i amb una capacitat per a 95 persones. Al celler hi ha unes 30 varietats. Té 2 varietats de pa d’elaboració pròpia. Especialitats i preus: Amanida d’alvocat, tomàquet concassé, sèpia a la planxa i escarola frisée, 13,50; salmó teriyaki amb verdures saltejades, 12,00; Tagliata d’entrecot de bou a la planxa amb sal maldon i grati-nat de patata, 18,20; panna cotta amb caramel, maduixa o mango, 5,50. Menú, 15,00 (migdia). Menú degustació, 35,00. Vi de la casa: Nuviana, 12,00.

TAR

RR

AG

ON

A P

rovíncia

219

lleid

a

■ VIL·LA ALEXANDER 7,5/10

Passeig Jaume I, 3. (43005) Tel.: 977 35 36 83. Horari: de 13:00 a 16:00 i de 20:00 a 00:00 h. No tanca mai. 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Té aire condicionat, terras-sa i 7 menjadors privats per fins a 110 comensals. Capacitat total per a 400 comensals. Correu electrònic: info@villaalexander.es. Web: www.restaurantevillaalexander.com.

Situat enfront del mar, al cor de Salou, es va inaugurar l’estiu de l’any 2008, com un espai únic on es combinen a la perfecció el modernisme català de principis del segle XX amb el disseny més avantguardista i modern. L’oferta gastronòmica es basa en una cuina mediterrània i lògica, amb tocs d’autor, on la tècnica i la qualitat del producte són la millor fusió. Al capdavant de la cuina hi ha Abel Gracía que compta amb el recolzament del segon xef, Dobri Lozanof. Propietat d’Hila rio Benítez, el restaurant ocupa una de les viles (Enriqueta) més conegudes i boniques del passeig Jaume I, i disposa, a més d’una magnífica ter rassa, de diversos menjadors a diferents nivells i sales per a banquets. A destacar la taula per a quatre comensals a la torre més alta. En total, la capacitat és de 300 co-mensals. Dirigeix els menjadors Guillem Lavilla. Stefan Yotov fa les funcions de sommelier. Té un celler important amb unes 50 referències de vins i caves. Té 4 varietats de pa d’elaboració pròpia. Especialitats i preus: Carpaccio de gamba vermella de Tarragona amb vinagreta de pinyons i raïm, 31,00; espatlla de xai de llet, 24,00; bacallà amb mussolina d’allioli i mel en pols d’oliva negra, 20,00; mousse de xocolata blanca amb caviar, 8,00. Menú executiu, 20,00. Menú Ale-xander, 25,00. Menú degustació, 42,00. Vi de la casa: Clos del Gos, garnatxa, carinyena, syrah, 16,00.

■ ARENA RESTAURANT 7,25/10

Passeig Jaume I, s/n. (43840) Tel.: 977 38 40 00. Fax: 977 38 15 79. Horari de 13,30 a 16,00 i de 21,00 a 23,30. Tanca diumenge nit i dilluns tot el dia, a l’hivern i la nit del 24 de desembre i el 25 de desembre tot el dia. Master Card i Visa. Capacitat del menja-dor per a 90 comensals. Capacitat de la terrassa per a 72 comensals. Aire condicionat. Terrassa. Correu electrònic: info@arenarestaurant.com. Web: www.arenarestaurant.com.

Obert des del 2001 i situat enfront de la platja, en el conegudíssim passeig de Jaume I, aquest restaurant va obrir fa cinc anys, amb una decoració moderna i un tipus de cuina moderna, d’avantguarda, internacional, que elabora amb en-cert el xef Maribel Guardiola. Dirigeix la sala Adrià Gómez que també exerceix de sommelier del celler amb unes 35 refrències de vi. El 2012 dóna un gir a la seva oferta especialitzant-se en les receptes més puristes de la cuina tradicional catalana: arrossos, fideuà, xató o el mar i muntanya per excel·lència del receptari català són algunes de les propostes d’una carta sincera, sense adorns ni influ-ències i amb productes de mercat com a base. Organitza dies sorpresa, amb un calendari d’esdeveniments proposats pel restaurant que ofereix tasts de vins, olis, formatges, etc., maridatges, cursos de cuina... (consulteu la seva pàgina web). Especialitatzat en arrossos. Especialitats i preus: Carpaccio de gambes

TAR

RR

AG

ON

A P

rovíncia

220

lleid

a

amb oli d’avellanes, 11,00; peix salvatge de Cambrils, s/m; hamburguesa Angus amb salsa mostassa, 12,00; tiramisú estil Arena, 5,00. Menú, 12,00. Vi de la casa: Adernats, 9,00.

■ PORTOFINO 6,75/10

Passeig Jaume I, 14. (43840) Tel.: 977 38 07 10 i 674 49 71 16. Horari de 13,00 a 16,00 i de 20,00 a 23,30. No diumenge nit. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Terrassa. Menjadors privats. Web: www.porfofinosalou.com.

Aquest conegut restaurant de estil Italià, situat a primera línia de mar, a dues passes del monument a Jaume I, va canviar l’any passat de gestió, que va ampli-ar la oferta gastronòmica amb dos nous establiment, el Portofino Aquopolis, a la Pineda (només obert durant la temporada d’estiu) i el Portofino Reus. Portofino Salou gaudeix d’unes vistes esplèndides des de la terrassa i el mateix menjador, que té grans finestrals. La decoració és moderna i informal i ofereix una cui-na de pastes italianes, arrossos i cuina mediterrània, així com de gran varietat de pizzes. El celler presenta unes 40 varietats de vins i caves. El dirigeix Yoyo. Especialitats i preus: Pizza focaccia Portofino, 11,50; mariscada, 32,00; paella, 15,50; risotto de bacallà i verdures, 11,50; gambes a la planxa, 19,00. Vi de la casa: Penedès, 7,50.

H O T E L S

■ MAGNOLIA ****S

Madrid, 8. (43840) Tels.: 977 35 17 17 i 977 35 04 44. Fax: 977 38 15 79. No tanca. Master Card, 6000 i Visa. Planta de no fumadors. Correu electrònic: reservas@magnolia-hotelsalou.com. Web: www.magnoliahotelsalou.com.

72 habitacions amb aire condicionat, minibar, caixa forta, telèfon directe, televisió via satèl·lit, Wi-Fi, assecador de cabell i pany electrònic. Preu ha-bitació doble: 60/202 euros/dia. Situat en un edifici de disseny, qualitat i confort, a 50 metres del passeig Marítim i de la platja, i a 10 minuts de l’aeroport de Reus. Inaugurat l’any 2005, les habitacions, especialment con-cebudes per al descans i la tranquil·litat, disposen d’ampli saló amb llit de matrimoni, carta de coixins, escriptori amb connexió a internet i una gran terrassa. Disposa d’habitacions per a minusvàlids. El dirigeix Josep Bonet. Garatge. Piscina exterior climatitzada. Gimnàs i zona Spa amb sauna i jacuz-zi. Solarium. Sala de convencions. Restaurant. Ofereix un restaurant a la ter-rassa de la piscina.

■ CARIBE ****

Avenida Rambla del Parque, s/n. (43840) Tel.: 977 35 88 00. American Express, 4B, Master Card, 6000 i Visa. Correu electrònic: portaventura@portaventura.com. Web: www.portaventura.com.

TAR

RR

AG

ON

A P

rovíncia

221

lleid

aTA

RR

RA

GO

NA

Província

497 habitacions (dobles, triples i quàdruples) amb aire condicionat, minibar (a pe-tició), caixa forta, telèfon directe, televisió via satèl·lit, assecador. Inaugurat l’any 2003, és un paradís tropical únic i diferent situat a la Costa Daurada, ideal per gaudir en família d’unes instal·lacions extraordinàries. Les habitacions estan dis-tribuïdes en 14 edificis de baixa altura recreant l’encant i ambient del Carib. Per a clients més exigents, el Club San Juan té 26 habitacions premium, recepció i bar propis, piscina, jacuzzi i atenció personalitzada. Preu variable segons temporada. Inclou entrades a PortAventura Park. El dirigeix Elena Güemes. Garatge. Aparca-ment. Jardí. Piscina exterior i piscina coberta. Gimnàs. Sauna. Jacuzzi. Sales de convencions. Restaurants.

■ GOLD RIVER ****

Avda. Alcalde Pere Molas, s/n. (43840). Tels.: 977 12 34 00. American Express, Master Card, Diners, 6000 i Visa. Correu electrònic: portaventura@portaventura.es. Web: www. portaventura.com.

502 habitacions dobles, triples i quàdruples, totes elles amb aire condicionat, minibar (a petició), telèfon directe, televisió via satèl·lit, caixa forta, assecador. Molt adequat per a unes vacances en família, aquest hotel que en total comprèn 8 edificis destinats a habitacions estàndard, un edifici amb habitacions Premi-um a la Mansió de Lucy i més 24 cabanes. Diferents tipus de llits, King Size (2x2 m), llit niu / llit Queen Size (1,50 m) / sofà llit doble / llits individuals (1x2 m). És l’hotel més nou de PortAventura construït l’any 2009. Té accés directe a l’àrea del Far West de PortAventura Park. Recrea, amb gran precisió de detalls, un poble del llunyà oest americà, nascut després de la febre de l’or i en el qual l’aigua és la protagonista, ja que compta amb tres piscines unides per diversos rius i llacs. Preu variable segons temporada inclou entrades a PortAventura Park. El dirigeix Carolina González Gamarra (General Manager Hotel Division). Té pàr-quing a l’aire lliure i 2 restaurants a la carta (New Texas i Opera House), 1 bufet, snack bar i 2 bars.

■ PORTAVENTURA ****

Avda. Alcalde Pere Molas s/n (43840). Tel. 977 35 85 00 American Express, Master Card, Diners, 6000 i Visa. Correu electrònic: portaventura@portaventura.es. Web: www. portaventura.com.

500 habitacions dobles, triples i quàdruples amb aire condicionat, minibar (a petició), telèfon directe, TV via satèl·lit, caixa forta, assecador. Habitacions dis-tribuïdes en 3 àrees que recreen un poble de l’antiga Mediterrània i amb accés directe a Portaventura Park. A més de les habitacions estàndard existeixen tam-bé una sèrie d’habitacions tematitzades amb el nostre personatge Woody que faran les delícies dels més petits de la família. Els clients allotjats en aquest tipus d’habitació podran gaudir a més d’altres de serveis inclosos com polseres Express Premium, recepció i esmorzar exclusiu. Preu variable segons tempora-

222

lleid

a

da inclou entrades a PortAventura Park. El dirigeix María Fernández-Villaverde. Té pàrquing a l’aire lliure i 2 restaurants a la carta (Port Regata i La Cascada), Buffet, snack bar i Caffe di Roma.

■ REGENTE ARAGÓN ****

Llevant, 5. (43840) Tel.: 977 35 20 02. Fax: 977 35 20 03. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Correu electrònic: direccion@hotelregentearagon.com. Web: www.hotelregentearagon.com.

52 habitacions, 3 suites i 25 junior suites amb aire condicionat, caixa forta, mi-nibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit, Wi-Fi gratuït, escriptori, assecador de cabell, dutxa hidromassatge, mirall antibaf i pany electrònic. Disposa d’habitaci-ons per a discapacitats. Preu habitació doble: 58/142 euros/dia. Inaugurat a començaments de la passada dècada, es troba situat al centre de Salou, a 100 m de les dues platges principals, i ha estat reformat l’any 2005. Disposa d’habi-tacions superiors, dotades d’un equipament molt còmode: llits de 2 x 2 m, línies ADSL i banyera d’hidromassatge. Dirigit per Estrella Sánchez, ofereix un tracte personalitzat. Va obtenir el segell de la Qualitat Turística el 1999. Garatge. Zona Spa privada. Piscina climatitzada i coberta. Nou Gimnàs. Sauna. Jacuzzi. Salons de convencions. Restaurants Regente Aragón i José Luis (gastronòmic).

■ SOL COSTA DAURADA ****

Av. Països Catalans, s/n. (43840) Tel.: 977 01 14 00. Fax: 977 01 14 01. No tanca. American Express, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Correu electrònic: reservas@solcos-tadaurada.com. Web: www.solcostadaurada.com.

300 habitacions (37 superiors) amb aire condicionat, minibar, caixa forta, te-lèfon directe, televisió via satèl·lit, Wi-Fi, assecador de cabell i pany electrònic. Disposa d’habitacions adaptades per a discapacitats. Preu habitació doble: 48,27/255,68 euros/dia. Situat en una zona tranquil·la de Salou, pròxima a Uni-versal Studios Port Aventura, va ser inaugurat l’any 2003. El dirigeix Maria José Santaella. Enguany s’hi ha inaugurat un pub irlandès. Garatge. Piscina exterior i piscina climatitzada coberta. Gimnàs. Sauna. Botigues. Sala de convencions. Jardí. Restaurant Sol Costa Daurada i Ama Lur (gastronòmic).

■ CASABLANCA PLAYA HOTEL & SUITES ***

Passeig Miramar, 12. (43840) Tel.: 977 38 01 07. Fax: 977 35 01 17. No tanca. Ameri-can Express, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Correu electrònic: reservas@casablanca-playahotelsalou.com. Web: www.casablancaplayahotelsalou.com.

73 habitacions i 9 suites amb aire condicionat, minibar, caixa forta, telèfon direc-te, televisió via satèl·lit i Wi-Fi en totes les habitacions. Disposa d’habitacions adaptades per a discapacitats. Preu habitació doble: 64,72/131,44 euros/dia (amb esmorzar inclòs). Gaudeix d’una situació immillorable al centre de la pobla-

TAR

RR

AG

ON

A P

rovíncia

223

lleid

a

ció de Salou i en primera línia de mar. Bones vistes de la platja des de les habi-tacions. Acollidor i amb bons serveis. El dirigeix Ángel Vicente Navarro. Garatge. Piscina. Jardí. Restaurant.

SANTA cOLOMA DE QUERALT

3.040 habitants. A 63,1 km de Tarragona.

R E S T A U R A N T S

■ HOSTAL COLOMÍ 7,5/10

Raval de Jesús, 10 (al costat del Castell). Tels.: 977 88 06 53 i 977 88 02 30.

L’èxit d’aquest restaurant és sorprenent i admirable amb una proposta senzilla i lliure d’artificis. El secret és una cuina de sempre, tradicional, molt ben elabora-da i amb un producte impecable. Per això el restaurant Hostal Colomí ha robat el cor als seus comensals que sempre omplen l’establiment. Malgrat estar ple de gom a gom, el servei és molt diligent i amable. Si es vol, el vi de la casa ja està servit a la taula amb un porró de blanc i un altre de negre. També esperen al comensal les patates xips i les olives arbequines, juntament amb fuet i pa torrat amb tomàquet. I ben aviat arriben, mentre es consulta la carta, uns altres entre-teniments, com la brandada de bacallà damunt de torradeta, o els boquerons en-voltant una maduixa amb vinagreta (tot un toc d’autoria en la línia de la cuina de la casa, que és bàsicament tradicional catalana). Especialitats i preus: anxoves del Cantàbric; bunyols de bacallà; milfulls de poma i foie gras micuit; ceps amb ou fregit i tòfona negra; carns a la graella, entrecot de Nebraska; espatlleta de cabrit amb patatetes; gelat de taronja, mandarina i llimona; assortiment de for-matges de la Conca de Barberà; orelleta de tamany del plat regada amb anís de Chinchon. En resum, l’experiència del dinar o sopar al Colomí resulta molt grati-ficant. La tasca gastronòmica que venen desenvolupant des de fa dècades les germanes Camps, Rosita i Nati, amb el suport d’en Pep Trullols (fill de la Rosita), és tota una referència a la comarca de la Conca de Barberà.

SANT cARLES DE LA RÀPiTA

14.262 habitants. A 92 km de Tarragona.

TURISME: Delta de l’Ebre i península dels Alfacs.

R E S T A U R A N T S

■ MIAMI CAN PONS 7,5/10

Passeig Marítim, 18-20. (43540) Tel.: 977 74 05 51. Fax: 977 74 06 74. Horari de 13,30 a 16,00 i de 21,30 a 23,00. Tanca 15 dies al gener. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. 3 menjadors privats per fins a 180 co-mensals. Correu electrònic: mar@miamicanpons.com. Web: www.miamicanpons.com.

TAR

RR

AG

ON

A P

rovíncia

224

lleid

a

La tercera generació dels Pons, encapçalada per Joan, la seva esposa i fills, des-prés de 45 anys al centre de la població, el gener de 2005 es van traslladar als baixos del nou hotel Miami Mar per millorar i continuar oferint com sempre la cuina marinera autòctona amb especialitats de temporada. Les elaboracions del Delta de l’Ebre i la mariscada són plats estrella d’aquesta cuina que realitza Ra-fel Serres. Dirigeix la sala Josep Balada. Celler amb 150 referències, a l’atenció de Joan Ramon Reverte. 3 varietats de pa d’elaboració pròpia. Imprescindible reservar taula els caps de setmana. Carta especial per a nens. Nova decoració del menjador, mobles, il·luminació i millora de la acustica d’aquest. Terrassa jar-dí amb vistes al mar millorat. Nous aparcaments per a clients. Especialitats i preus: Saltejat de carxofes amb centre de vieira, foie i llagostins, 19,80; arròs caldós amb llamàntol, 24,80; cues de rap a la marinera, 18,50; sopa freda de cafè amb gelat de mantecado, 4,50. Menú, 23,50. Menú degustació, 35/46. Vi de la casa: Bach Vinya Extríssima, 7,60.

■ CASA RAMÓN MARINÉS 7,25/10

Arsenal, 16. (43540) Tels.: 977 74 23 58 i 977 74 03 61. Horari de 13,00 a 01,00. No tanca. American Express, Master Card, Diners, 6000 i Visa. Aire condicionat. Capacitat total per a 650 comensals. Correu electrònic: casaramon@casaramon.com. Web: www.casaramon.com.

El 1948, Ramon Pons i Maria Cinta Carbó, pares dels actuals propietaris, María Inès Pons i el seu espòs Joaquín Ojando, van fundar aquest restaurant que con-tinua oferint la típica cuina marinera autòctona. Els mariscs són els protagonis-tes d’aquest establiment familiar. Compta també amb l’hotel Plaça Vella, de 3 estrelles i 21 habitacions. La tercera generació ja els dóna suport amb Joaquín Ramon com a sommelier, i amb la seva esposa, Carme Gisbert, com a directora de sala. El celler compte amb unes 20 referències. Especialitats i preus: Cloïs-ses al vapor, 19,00; rap a la crema d’alls tendres, 20,00; llagostins especialitat Casa Ramón, 20,00; pijama, 6,00. Menú, 15,00. Menú degustació, 60,00. Vi de la casa: Terra Alta i Penedès, 6,00.

■ VARADERO 7,25/10

Av. Constitució, 1. (43540) Tels.: 977 74 10 01 i 977 74 15 45. Fax: 977 74 22 06. Ho-rari de 13,00 a 16,30 i de 20,30 a 23,00. Tanca del 22 de desembre al 3 de febrer. Ame-rican Express, 4B, Diners, Master Card i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Terrassa. 3 sales amb una capacitat total per fins a 400 comensals. Correu electrònic: rvaradero@gmail.com. Web: www.varaderolarapita.com.

Des de l’any 1999, quan Ramon Reverter i la seva esposa Àngels Canalda van comprar aquest acreditat restaurant que des del 1986 oferia cuina marinera típica d’aquesta població, l’establiment continua realitzant una positiva feina, amb plats ben elaborats de marisc i peixos, que realitza el patró. Cuina tradicional amb pro-ductes de qualitat, procedents de la llotja, que està a menys de cent metres. El

TAR

RR

AG

ON

A P

rovíncia

225

lleid

a

restaurant es troba situat enfront del port i té un ampli i lluminós menjador, dirigit per Àngels, de moderna i elegant decoració de línia clàssica. El celler, amb unes 80 referències. Té 3 varietats de pa d’elaboració propia. Disposen d’una cafeteria amb servei de tapes i racions. Especialitats i preus: Xipirons a l’ametlla, 18,00; ar-ròs “tot pelat”, 14,00; llagostins, 22,00; crêpe a la catalana flamejat, 6,00. Menú, 17,00. Menú degustació, 50,00. Vi de la casa: Clot d’Encis (Terra Alta), 8,00.

H O T E L S

■ MIAMI MAR ****

Passeig Marítim, 18-20. (43540) Tel.: 977 74 58 59. Fax: 977 74 06 74. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Correu electrònic: mar@miami-canpons.com. Web: miamicanpons.com.

24 habitacions, 1 suites i 5 junior suite amb aire condicionat, caixa forta, televisió multicadena, minibar, internet, Wi-Fi i telèfon directe. Disposa d’habitacions per a minusvàlids. Preu habitació doble: 70/164 euros/dia (amb esmorzar inclòs). Inau-gurat l’any 2003, amb curada decoració moderna en primera línia de platja, totes les seves habitacions tenen vistes al mar i a la platja, són molt tranquil·les i s’hi pot escoltar el soroll del mar i els ocells que segueixen el curs de les barques de pes-ca. Gestionat pels propietaris, disposa de la Q de Qualitat. Certament és un hotel encantador. Disposa de Wi-Fi en zones nobles i accés per a discapacitats en totes les plantes. El dirigeix Joan Pons Prats. Garatge. Piscina. Jardí. Terrassa solarium.

■ LA RÀPITA ***

Plaça Lluís Companys, s/n. (43540) Tel.: 977 74 15 07. Fax: 977 74 19 54. No tanca. 4B, Master Card, 6000 i Visa. Cadena Mediterráneo Sur Hoteles. Correu electrònic: rapi-ta@medsur-hoteles.com. Web: www.medsur-hoteles.com.

232 habitacions, amb caixa forta, Wi-Fi i telèfon directe. Disposa d’habitacions per a minusvàlids. Preu habitació doble: 60/120 euros/dia. Situat al nucli urbà, a 200 metres de la platja i amb vista la mar i al parc natural del Delta d’Ebre, l’hotel ha canviat fa tres anys de propietat, i ara és del grup Mediterráneo Sur Hoteles, que l’ha reformat. El dirigeix Guillermo Acero. Pàrquing. Piscina. Salons de convencions.

LA SELVA DEL cAMP

5.097 habitants. A 16 km de Tarragona.

R E S T A U R A N T S

■ LA GIGANTEA (MAS PASSAMANER) 7,5/10

Camí de la Serra, 52 (43470) Tel.: 977 76 63 33. Fax: 977 76 63 36. Horari de 13,00 a 15,30 i de 20,30 a 23,00. No Tanca. American Express, Diners, Master Card, 6000 i

TAR

RR

AG

ON

A P

rovíncia

226

lleid

a

Visa. Aire condicionat. Menjador privat. Correu electrònic: restaurante@maspassamaner.com. Web. www.maspassamaner.com.

És el restaurant gastronòmic de l’hotel Mas Passamaner, obert des de l’any 2003. Ofereix una línia de cuina creativa mediterrània d’autor, juntament amb Victor Fontelles. El menjador, que és molt agradable, lluminós i amb una deco-ració moderna i actual, el dirigeix Salvador Gras. El celler, sota la supervisió del sommelier Gedion Derebe, guarda més de 700 referències de vins, caves i cham-pagnes. Tota una important referència gastronòmica a les comarques tarragoni-nes. 4 varietas de pa d’elaboració pròpia. Han incorporat una nova sala Chill Out per a l’estiu. Han obert el 2º restaurant La Gigantea: 8 úniques places per 8 únics plats en una única taula. Especialitats i preus: Tàrtar de salmó marinat a l’anet amb blinis i crema àcida, 14,00; suprema de lluç amb maionesa de rúcula i espinacs saltats a la catalana, 16,00; filet de bou al foie amb Parmentier de re-molatxa i tòfona d’estiu, 25, 00; sopa freda de xocolata blanca, gelat de mango i granissat de vi negre, 9,00. Menú, 22,00 (migdia de dilluns a divendres). Menú degustació, 60,00. Vi de la casa: No en té.

■ EL RECER “CAN MIQUELÓ” 6,5/10

Carrer President Companys, 6. (43470) Tel.: 977 845 074. Horari de 13 a 16 hores (de nit només obre per a grups de més de 15 persones). Tanca dilluns. American Express, Visa, Master Card i Visa.

Trobar una excel·lent caldereta de llamàntol o de llagosta a Fornells no és es-trany, però trobar-la a un restaurant de la Selva del Camp si és sorprenent. L’ofe-reix El Recer “Can Miqueló”, l’establiment familiar de la Rosita i el Josep, amb uns 20 anys d’història, que fan una cuina tradicional basada en el producte de màxima qualitat i encertada elaboració. S’han especialitzat en les calderetes però no són igual que les mallorquines, ja que aquí tenen un segell propi. A la Rosita Bovè sempre li havia agradat molt la cuina; ho va aprendre de la seva mare. En Josep Masdeu també coneixia bé els fogons, con hereu de la masia i finca de Can Miqueló. I quan el matrimoni van tenir els fills grans van decidir posar al costat de casa seva un restaurant que portaria el nom de El Recer (un racó agradable). I comprant el millor peix i marisc de Cambrils i productes d’im-pecable qualitat a Reus i la Selva del Camp, els seus plats ben aviat van ser molt apreciats pels seus clients que passaven a ser els seus amics. Els dos menjadors tenen una decoració senzilla i el servei és casolà i amable. Especia-litats i preus: Les calderetes, els fideus de l’àvia amb botifarra negra, botifarra blanca, ceba i bolets; l’arròs caldós amb escamarlans o amb llamàntol (sempre amb cassola de terrissa), o amb conill; la fideuà amb llagostins, l’entrecot al pebre, el xai o peus de porc a les brases; gambes vermelles a la planxa, mus-clos al vapor, cloïsses; sípia, croquetes casolanes; els bunyols de taronja d’una recepta secreta de la casa. Menú diari, 10,00. Menú cap de setmana, 24,00. També en temporada per a grups reduïts fan calçotades. Vi de la casa: Rosa Mª. Torres i de Sumarroca.

TAR

RR

AG

ON

A P

rovíncia

227

lleid

a

H O T E L S

■ MAS PASSAMANER *****

Camí de la Serra, 52 (43470) Tel.: 977 76 63 33. Fax: 977 76 63 36. No Tanca. Ame-rican Express, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Correu electrònic: hotel@maspassama-ner.com. Web. www.maspassamaner.com.

19 habitacions, 5 suites i 2 suites reials (amb piscina privada), amb aire condicio-nat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit, barnús i assecador de cabell. Disposa d’habitacions per a discapacitats. Preu habitació doble: 222/247 euros/dia. Inaugurat l’any 2003, ha recuperat un preciós edifici modernista, cons-truït el 1922 i rehabilitat per l’arquitecte Ángel García, que l’ha convertit en un mag-nífic hotel de cinc estrelles dedicat al modernisme, considerat Hotel Monument. Cada habitació està dedicada a un arquitecte d’aquest estil arquitectònic. Molt tran-quil i relaxant, ideal per descansar en un marc de qualitat, confort, cuina i persona-litat. El dirigeix Dolors Carnicer. Noves terrasses i nou restaurant Pool a l’aire lliure (obert a l’estiu per als allotjats). Aparcament. Jardí. Tennis. Piscina exterior i piscina climatitzada coberta. Gimnàs. Nova pista de paddle, fundació del club de paddle. Sauna. Jacuzzi. Spa. 3 salons de convencions. Restaurant La Gigantea.

SOLiVELLA

687 habitants. A 45,1 km de Tarragona.

R E S T A U R A N T S

■ CAL TRAVÉ 7,5/10

Crta. Artesa, 56 (43412) Solivella. Tel.: 977 89 21 65. Fax: 977 89 20 73. Horari de 13,00 a 16,00 i de 21,00 a 23,00 hores. Tanca dimecres, la primera quinzena de juliol i la primera quinzena de novembre. Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparca-ment. Terrassa. Correu electònic: restaurant@sanstrave.com. Web: www.sanstrave.com.

La familia Travé van convertir a l’any 1950 l’antic bar del poble en un restaurant de cuina catalana d’autor, amb celler propi i actualment amb enoturisme. Amb el pas del temps l’establiment ha anat adquirint prestigi fins a ser tot un referent de bona cuina a la comarca. Actualment, portat ja per la segona generació, formada a la mateixa casa, vivint dia a dia el tarannà dels fogons i el menjadors, en Josep M. i Joan Carles assumeixen les tasques de la cuina mentre que Antoni i M. Carme porten la direcció de la sala que té una capacitat per fins a 80 comensals i una de-coració molt acurada que es mou entre la rusticitat i la modernaitat, amb molts de-talls d’exquisit gust. Al final del menjador, a la vista, hi ha una gran graella per les elaboraciones a les brases. Els xefs segueixen ben sovint cursets amb els millors cuiners per estar al dia en la tecnologia culinària. La seva oferta gastronòmica ar-ranca en la tradició i a partir de productes de gran qualitat, preparen amb mestria plats molt ben presentats, abundants i saborossos. La fama i popularitat d’aquest restaurant familiar cal buscar-la en el boca a boca, arrel de la feina ben feta. La

TAR

RR

AG

ON

A P

rovíncia

228

lleid

a

carta de vins presenta unes 10 varietats, destacant els vins i caves d’elaboració pròpia. Especialitats i preus: Caragols, 15,40; ous de corral amb foie, patates i tò-fona, 15,95; coca de ceba caramelitzada, poma, formatge i micuit, 13,75; entrecot de bou a la brasa, 20,90; magret d’ànec a la brasa, 15,40; bacallà a les brases, 24,75; mitjana de Nebraska, 27,50; casola de conill amb carxofes i bolets 14,30; mousse de iogurt amb fruites del bosc, 8,25; bunyols amb xocolata i sorbet de coco, 8,25; cruixent de xocolata i gelat de torró, 8,25.

TORREDEMbARRA

14.524 habitants. A 13 km de Tarragona.

R E S T A U R A N T S

■ RESTAURANT JAUME DUDRIS 7,75/10

Avda. Montserrat, 7. (43830) Tel.: 977 64 05 58. Fax: 977 64 56 92. Horari de 13,00 a 17,00 i de 20,30 a 23,00. Tanca dilluns i diumenge nit i del 15 de gener al 15 de febrer. Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Terrassa (segons reserva). Capacitat per a 50 comensals. Correu electrònic: restaurant@jaumedrudis.com. Web: www.jaumedrudis.com.

El 1997 Jaime Drudis Padre animat per un col·lectiu d’amics i familiars coneixe-dors del seu bon fer culinari va decidir conjuntament amb la seva dona Carmen obrir un Restaurant a la zona del litoral més estimada por ells, Altafulla – Torre-dembarra. Actualment el restaurant és regentat per la tercera generació de cui-ners de la família Drudis, el seu fill Jaume Drudis i el seu equip. Als fogons hi trobem a Jaume Dudris amb la seva cuina mediterrània. La sala, amb una deco-ració clàssica, la dirigeix Raquel Rio. El celler, a cura del sommelier José Borrás, disposa de més de 100 referències. Disposa de 2 varietats de pa d’elaboració pròpia. El restaurant ha estat reformat amb un ambient molt més modern i fresc sota les directrius de la decoradora d’interiors Esther Lopez Aguilar. Especiali-tats i preus: Foie i bouquet d’amanidetes, parma, vinagreta d’avellanes, 19,00; llobarro salvatge freginada de pebrot choricero, 35,00; cua de bou estofada al vi negre & mongetes de la Granja, 18,00; bombó Ganache, 4,50. Menú, 19,00. Menú degustació, 30/40. Vi de la casa: Verdejo DO Rueda, Blanc DO Penedès, Negre Criança DO Tarragona, Negre Criança DO Montsant.

■ CAL QUIM 7/10

Psseig Colón, 7. Torredembarra. Tel.: 977 64 56 17. Horari de 13,00 a 16,00 i de 21,00 a 23,00 (divendres i dissabte). Tanca dimecres. Diners, Master Card, 6000 i Visa.

Quim Orts ha estat pescador des dels 14 anys; mariner de tota la vida, mecànic naval, patró d’altura, armador i gran amant de la cuina, sempre que ha pogut en les embarcacions ha estat al capdavant dels fogons. La Joaquina Fortuny té com a seu el Serrallo de Tarragona. I l’any 2000, amb el suport de la seva esposa, Flora Navas, va decidir aprofitar els baixos de casa de Torredembarra, situada pri-

TAR

RR

AG

ON

A P

rovíncia

229

lleid

a

vilegiadament davant de la platja, per fer un restaurant. Així va néixer Cal Quim, tota una referència de la bona cuina marinera a la vila. Com sempre ell està a la cuina fent ranxets, arrossos i suquets mariners que caracteritzen les especia-litats culinàries de l’establiment, que compta amb un petit menjador, davant de la barra de bar i també una petita terrassa coberta per tot l’any. Fora del restau-rant, al passeig Colom, unes taules permeten, si hi ha bon temps, gaudir de la terrassa a l’aire lliure. Flora dirigeix el servei que és cordial i amable. La carta de vins presenta unes 40 referències. En definitiva, un petit restaurant (capacitat 30 comensals), amb vistes a la platja de Torredembarra per gaudir de la bona cuina marinera com la fèiem des de sempre els pescadors de la vila, ranxets, calderetes, suquets, arrossos... elaborada acuradament per un cuiner pescador o potser un pescador cuiner, de tota la vida. Especialitats i preus: Carpaccio de bacallà, 15,00; anxoves de cal Quim, 12,00; faves saltejades amb bolets i pernil ibèric, 12,00, cloïsses, 32,00; gambes i llagostins, popets, percebes, s/m ; re-molcar a la planxa, 18,00; suquet de peix, 22,00; arròs negre, 18,00; caldereta de llamàntol, 36,00; menjar blanc, 6,00; crema catalana, 6,00. Vi de la casa: Sumarroca, 12,00.

■ EL CAPITAN 7/10

Passeig Rafael de Campalans, 11. (43830) Torredembarra. Tel.: 977 64 49 83. Horari de 13,00 a 16,00 i de 20,00 a 23,00. Tanca les nits de diumenge a dimecres. 4B, Diners, Mas-ter Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Terrassa. Correu electrònic: chefmanel@gmail.com.

Nascut a Terrassa l’any 1961 Manuel Fernández López va estudiar a l’escola d’hosteleria de Berna, a Suïssa, i va treballar en restaurants i hotels de primer nivell a la capital helvètica, com el Bellevue Palace, Freienhof... Més tard, de retorn a Espanya, va treballar a El Xalet Suisse d’Ampuriabrava, a Girona, fent també temporades en diversos restaurants de Terrassa. Va tenir la seva primera experiència empresarial amb una pizzeria a Torredembarra i des del 2007 és el propietari i xef del Restaurant El Capitan, de Torredembarra. L’apertura d’aquest restaurant a l’estiu del 2007 fou un pas natural i molt esperat ja des del comen-çament de la carrera professional d’en Manuel, ja que el seu somni era tenir un restaurant a primera línia de mar, de reduïdes dimensions, on oferir productes frescos i selectes. En aquests 5 anys, el restaurant ha aconseguit tenir una bona clientela, i comença a donar els fruits de molt esforç i treball continu. El Capitan ofereix un tipus de cuina mediterrània amb tocs creatius. El nombre de referèn-cies de la seva carta de vins és de 50. El menjador, que té una capacitat per 30 persones, té una decoració de Disney, és molt lluminós i està dirigit per Monika Jardí, la dona de Manuel. El restaurant Capitan participa sempre en les Jorna-des Gastronòmiques que s’organitzen en el municipi, per l’Associació de Restau-rants de Torredembarra (Art) de la que en Manuel és el President. Especialitats i preus: Amanida de brots d’espinacs, xampinyons, cruixent de bacon i vinagreta de pinyons, 9,00; tronc de lluç al forn amb allets, 18,00; espatlla de be rostida a baixa temperatura amb mel i patates forneres, 18,00; arròs amb xipirons, car-

TAR

RR

AG

ON

A P

rovíncia

230

lleid

a

xofes i bladers, 14,00; llenguado amb sofregit d’ametlles, avellanes, panses i pinyons, 19,00; bescuit borratxo al rom amb fruites i nata muntada, 6,00. Menú, 15,50. Vi de la casa: Crinel, de la Denominació d’Origen Tarragona, 8,00.

■ CAL COCO 6,5/10

Carrer Isaac Peral, 25. (43830) Tel.: 977 64 04 12. Horari de 13,30 a 16,00 i de 21,00 a 23,00. Tanca de dilluns a dijous i la nit de diumenge, excepte festius, a l’hivern; a l’es-tiu no tanca. Master Card, 6000 i Visa. Capacitat per a 48 comensals. Aire condicionat. Correu electrònic: restaurantecalcoco@gmail.com.

Situat al barri de pescadors, a prop de la platja, al nou carrer peatonal d’Isaac Peral, aquest restaurant va néixer el 1998 com una iniciativa de la gent local i va triar el nom d’un personatge popular. Amb el temps va canviar de propietari i des de maig de 2002 el regenta el matrimoni argentí format per Daniel Zancada i Mar-ta del Carme Duran. Ofereix cuina tradicional catalana i plats de carn típicament argentina, que elaboren Marta Siurana i el mateix patró; la brasa queda a la vista del comensal. El local té una decoració rústica amb pedra a la vista, arcades i qua-dres. La sala la dirigeixen Marta Duran, Olga Garrido, Divina Siurana i Cristina Vidu. Cada setmana recomana un vi distint. La carta de vins té unes 20 referències. Participa en les Jornades Gastronòmiques locals. Especialitats i preus: Amanides especials de la casa, 9,00; carpaccio de tomàquet, anxoves del Cantàbric i alca-parres, 9,50; arròs amb llamàntol, 19,90; raviolis de tòfona negra amb oli perfu-mat de tòfona, 14,00; arròs de ceps, 15,90; pedrers de vedella o de corder a les brases, 9,50; xuletón argentí a les brases, 15,90; postres artesanals casolans (ti-ramisú, gelat de Mascarpone, crepe de dolç de llet, Brownie), 5,00. Menú, 15,00. Menú degustació, 25,50. Vi de la casa: Comte de Caralt, 8,50.

TORROJA DEL PRiORAT

172 habitants. A 46 km de Tarragona.

R E S T A U R A N T S

■ CAL JOC 5,5/10

Carrer de la Bassa, 9 (43737). Tels.: 977 839 182, 649 283 592 i 685 022 931. Horari de 9,30 a 16,00 i de 18,00 a 22,30 hores. Obert tots els dies prèvia reserva de 24 ho-res d’antelació. Visa. Aire condicionat, aparcament i terrassa. Correu electrònic: info@caljoc.cat. Web: www.caljoc.cat.

La Patrícia Vega de petita sempre cuinava a les faldilles de la seva àvia aprenent d’ella tots els secrets de la cuina casolana. Després va treballar d’ajudant en diversos restaurants i l’any 2012 va decidir, juntament amb el seu marit, David Ferré portar el seu propi restaurant, Cal Joc, transformant unes oficines a l’entra-da de la població de Torroja del Priorat en l’actual establiment. L’espai que ocu-pa, abans era utilitzat per jugar a la pilota basca i la gent del poble el coneixia com el Joc. D’aquí ve el nom que van triar per obrir el restaurant, amb l’objectiu

TAR

RR

AG

ON

A P

rovíncia

231

lleid

a

d’oferir els plats típics de la zona. La cuina de la Patrícia es basa en productes de proximitat i ecològics i les receptes tradicionals de la comarca; és cuina de mercat molt protagonitzada per carns a la brasa i caça. A la carta de vins hi ha 40 referències de vins tots de 14 cellers de Torroja del Priorat. El menjador, que té una capacitat per fins a 45 comensals és senzill, rústic i està atès per en David. Especialitats i preus: Esqueixada, 7,50; amanida de formatge cabra, 7,50; canelons fets a Cal Joc, 7,50; llonganissa a la brasa amb escalivada i pa-tates, 8,50; truita amb suc, 10,00 ; conill amb xocolata, 9,50; pollastre de pota negra ecològic al vi del Priorat, 11,50; mitjana amb patates i escalivada (pes aproximant 800gr.), 12,00; gelat de vi, 4,50; crema catalana, 4,00; couland amb maduixes, 5,50. Menú Priorat, 18,00. Torroja, 25,00. Maridatge, 30,00; tots els menús inclouen aigua, vi i pa. Vi de la casa: 7,50.

H O T E L S

■ CAL COMPTE ALLOTJAMENT RURAL

Carrer Major 4 (43737). Tel.: 619 023 779. No tanca. American Express, 4B, Diners, Mas-ter Cards, 6000 i Visa. Correu electrònic: info@calcompte.com. Web: www.calcompte.com.

Cal Compte va ser edificat el 1801 sobre antigues estructures del segle XVI i XVII, en uns moments en què el Priorat experimentava un fort creixement i es va especialitzar en el cultiu de la vinya. Els Compte es van convertir en una de les famílies més poderoses i influents de la zona. La família va aprofitar les suc-cessives desamortitzacions de béns eclesiàstics i comunals per ampliar el seu patrimoni i fer grans negocis durant la segona meitat del segle XIX. Però la crisi del sector vitivinícola de 1887 i l’arribada de la fil·loxera al Priorat a partir del 1894 van ser el principi d’una llarga decadència. A pesar que, Enric Compte el 1927 va impulsar la creació de la Denominació d’Origen Priorat no es va acon-seguir superar la crisi. Amb els xivarris de la Guerra Civil va ser executat, la casa col·lectivitzada i passant a ser el cafè del poble. Joaquín i Anna, de forma casu-al, van entrar a formar part de la història d’aquesta increïble casa l’any 2000, quan la van comprar. Després de moltes reflexions i mil i un dubtes van decidir convertir-la en hotel al setembre de 2007. Respectant el passat van voler deixar la petjada del segle XXI creant uns espais contemporanis en harmonia amb l’am-bient rural. D’aquesta forma, aquest emblemàtic edifici històric del segle XVIII es va condicionar com a allotjament rural. Té dues grans terrasses amb vista a les vinyes i, al fons, el coll de Poboleda i el Montsant. Disposa en total de 5 habitacions i 3 suites, totes elles modernes i confortables, amb materials de la màxima qualitat. Tenen aire condicionat, assecador de cabell, servei d’habitci-ons les 24 hores; i a les suites, televisió i minibar. Wifi a tot l’hotel. El preu de l’habitació doble és de 90 euros/dia. La seva directora, Anna Figueras, té com filosofia oferir allò que a ella i al seu marit, Joaquín, els agrada trobar i tractar com els agrada ser tractats. Estan orgullosos d’haver convertit Cal Compte en un lloc especial on el luxe recau en la simplicitat, l’autenticitat, la cultura i, sobretot,

TAR

RR

AG

ON

A P

rovíncia

232

lleid

a

el vi. El restaurant, sota reserva prèvia, és exclusiu per a les persones allotjades i ofereix un menú a 25 euros més vins, amb productes de proximitat i qualitat. En definitiva, un encantador allotjament rural de tracte molt familiar, situat en un petit poble molt tranquil al cor del Priorat.

TORTOSA

34.832 habitants. 12 m d’altitud. A 86 km de Tarragona.

TURISME: Oficina de turisme. Ajuntament, Plaça Espanya. Tel.: 977 44 00 00 - Castell de la Suda. Perifèria vila. - Catedral. Nucli antic.

R E S T A U R A N T S

■ EL PARC 7/10

Av. Generalitat, 72 (43500). Tel.: 977 44 48 66 i 617 333 330. Fax: 977 44 48 66. Horari de 10,00 a 00,00. Tanca dilluns tot el dia, de maig a setembre i dilluns i dimarts nit, d’octubre a abril. American Express, 4B, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Terrassa i 3 menjadors privats per fins a 60 comensals. Admet gossos a la terrassa. Correu electrònic: info@restaurantelparc.cat. Web: www.restaurantelparc.cat.

Dins del desert gastronòmic de la ciutat de Tortosa, trobem afortunadament un oasi que manté la flama del desaparegut Rosa Pinyol (Joan Forcadell) i que avui per avui és tota una referència per menjar molt bé a la capital del Baix Ebre. Ens referim al restaurant El Parc, situat al bell mig de la població, envoltat d’arbres, verd i tranquil, que dóna al parc municipal Teodor González de la ciutat, ocupant un edifici emblemàtic de concessió municipal. Dirigit des de l’any 1995 per Jordi Bonfill, ofereix una línia de cuina de mercat que elabora la xef Laia Ferrer. La de-coració del menjador, que té una capacitat per a 120 comensals, és tradicional i molt acurada, amb bones vistes relaxants al parc. El celler guarda una cinquante-na de vins i caves. Especialitats i preus: Carpaccio de ventresca de tonyina ver-mella, 18,00; mi-cuit casolà de fetge d’ànec, 17,00; tempura de calamars amb romesco, 14,00; arròs tot pelat de marisc, 11,00; mitjana de vedella gallega, 28,00; llagostins de la Ràpita al fonoll, 18,00; sushi moriawase, 19,00; fideus yakisoba, 15,00; menjar blanc, 4,50; pastissets típics tortosins, 5,00; bunyols de crema i taronja, 6,00. Menú, 17,50. Menú degustació, 35,00. Vi de la casa: Somdinou Vinyes Velles, D.O. Terra Alta, 12,00.

■ PARADOR DE TORTOSA 6/10

Castell de la Suda, s/n. (43500) Tel.: 977 44 44 50. Fax: 977 44 44 58. Horari de 13,30 a 15,30 i de 20,00 a 22,30. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Terrassa. Capacitat per a 125 comensals, segons montatge fins a 275. Correu electrònic: comedor.tortosa@parador.es. Web: www.parador.es.

En un marc d’arquitectura medieval molt aconseguit, en el gran saló de l’històric castell de la Suda, del segle X, s’ofereix la cuina mediterrània i regional, amb en-

TAR

RR

AG

ON

A P

rovíncia

233

lleid

a

certades elaboracions típiques de la zona, realitzada pel xef Francisco González. Dirigeix el menjador Josep M. Serret, que s’encarrega també dels vins. El celler conté unes 24 referències de vins i caves de diferents denominacions d’origen. Especialitats i preus: Xató (amanida d’escarola amb salsa romesco, bacallà, an-xoves, tonyina i olives), 14,00; llom de bacallà sobre espinacs gratinat amb allioli suau, 18,50; ànec rostit amb salsa de taronges de les Terres de l’Ebre, 19,00; mil fulls de nata amb xocolata, 5,75. Menú, 33,00. Menu temporada, 22,00. Vi de la casa: Biberius (celler Comenge) D.O. Ribera del Duero, 16,00.

H O T E L S

■ PARADOR DE TORTOSA “CASTILLO DE LA ZUDA” ****

Castell de la Suda, s/n. (43500) Tel.: 977 44 44 50. Fax: 977 44 44 58. No tanca. Ame-rican Express, Diners, Master Card i Visa. Cadena Paradores. Correu electrònic: tortosa@parador.es. Web: www.parador.es.

72 habitacions, amb aire condicionat, minibar, telèfon directe, televisió via satèl-lit i Canal +, Wi-Fi a la cafeteria, assecador de cabell. Preu habitació doble: 122,82/145 euros/dia. Situat sobre la ciutat de Tortosa, en un promontori que va ser testimoni d’assentaments ibèrics i romans, i en el que Abderrahman III va erigir una fortificació, el Parador ofereix unes vistes panoràmiques del riu Ebre, les muntanyes de Beseit i la ciutat. Compta amb bells jardins al recinte murallat del vell castell àrab, del segle X. Constitueix tot un referent en l’hostaleria de la comarca i només per admirar el vell castell mereix la visita. El dirigeix Jesus Her-nandez. Aparcament. Jardí. Piscina. Salons de convencions. Restaurant.

■ CORONA TORTOSA ***

Plaça Corona d’Aragó. (43500) Tel.: 977 58 04 33. Fax: 977 58 04 28. No tanca. Ame-rican Express, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Cadena SB Hoteles. Correu electrònic: hcorona@sbgrup.com. Web: www.hotelcoronatortosa.com.

72 habitacions i 30 apartaments, amb aire condicionat, telèfon directe i Wi-Fi gra-tuït, televisió panoràmica LCD i pany electrònic. Disposa d’habitacions per a disca-pacitats. Preu habitació doble: 50,40/70,20 euros/dia. Inaugurat l’any 1994, està situat a 500 metres del centre de la ciutat i a vint minuts del Mont Caro i de les platges del Delta de l’Ebre. Té el certificat de qualitat ISO 9002. El dirigeix Josep Rodrigo. Garatge. Jardí. Piscina. Jocs infantils. Salons de convencions. Restaurant Corona. Recepció, cafeteria i restaurant totalment reformats l’any 2008.

TAR

RR

AG

ON

A P

rovíncia

La trobareu a les millors llibreries de Catalunya i Andorra i a la web

www.guiagourmand.com

234

lleid

a

ULLDEcONA

6.566 habitants. A 103 km de Tarragona.

R E S T A U R A N T S

■ LES MOLES 8,25/10

Ctra. de la Sènia, km 2. (43550) Tel.: 977 57 32 24. Fax: 977 72 06 77 Horari de 13,00 a 16,00 i de 20,30 a 23,00. Tanca diumenge nit, dilluns tot el dia, dimarts nit i la segona quinzena de juliol. American Express, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Menjador per fins a 50 comensals i 300 al saló de banquets. Correu elec-trònic: lesmoles@lesmoles.com. Web: lesmoles.com.

Situat als afores de la població, ocupa un antic magatzem del que va ser una pedrera en què es feien rodes de molí. Des de 1992, Jeroni Castell és el xef propietari, amb Carmen Sauch, d’aquest restaurant, que ofereix plats diferents dels tradicionals d’aquesta comarca; cuina, en definitiva, moderna i d’autor, en la qual predomina la qualitat sobre la quantitat, molt ben elaborada. El pa es pre-para al mateix restaurant diàriament i s’ofereix de 7 classes. La carta canvia per temporades i organitza anualment unes interessants jornades gastronòmiques. El menjador és elegant i té una decoració rústica. El dirigeix Carmen Sauch, que cuida també del celler que té unes 200 referències. Aquest any han presentat la primera collita de vins i tenen vins en bóta per elaborar vins de criança. A l’en-trada del restaurant hi ha un hort ecològic on cultiven les verdures i hortalisses. En definitiva, un dels millors restaurants de les comarques del sud de Tarragona. Especialitats i preus: Amanida d’escamarlans de la Ràpita amb algues i poma àcida, 23,00; ratlla amb “suquet” mariner i nyoquis de patata, 16,50; l’llanda d’Ulldecona feta amb popets, 19,00; mató del Maestrat amb mel d’Ulldecona , 6,80. Menú, 15,50/30,50. Menú degustació, 63,00. Vi de la casa: Les Moles, Criança (D.O. Terra Alta), 16,00.

■ ANTIC MOLÍ 7,75/10

Carretera d’Ulldecona a la Sènia, km 10. Barri Castell. (43550) Ulldecona. Tel.: 977 57 08 93 i 661 535 187. Obre de dimarts a diumenge de les 12,00 a les 16,30. De dijous a dissabte, de 20,30 a 23,00. Visa. Aire condicionat. Capacitat per a 50 comensals en el rústic, 35 al Mediterrani, 80 a l’altell, 400 a la sala de banquets i 200 al menjador del riu. Correu electrònic: anticmoli@gmail.com. Web: www.anticmoli.com.

El jove Vicent Guimerà, guanyador del Llagostí d’Or de Vinaròs del 2003, va iniciar una nova etapa obrint les portes l’agost del 2004 del restaurant Antic Molí, a peu de la carretera que uneix Ulldecona i La Sènia, al barri Castell, de la primera pobla-ció. Aquí ofereix amb professionalitat un estil de cuina de fusió entre autor i tradici-onal amb l’ajuda del xef Pedro Laza. Destaca la sàvia experiència d’aquest xef que va estudiar a l’Escola d’Hosteleria de Cambrils i prové d’una família restauradora de dues generacions (fa anys, Casa Santi, a Ulldecona). Autor del llibre El rebost

TAR

RR

AG

ON

A P

rovíncia

235

lleid

a

del meu poble, amb més de 100 receptes tradicionals, elabora en els fogons de l’Antic Molí una interessant cuina creativa i de mercat en un acollidor marc envoltat d’un jardí, en un entorn natural al costat del riu Sènia, en un antic molí fariner cen-tenari degudament restaurat. La cap de sala és Anna Maria Sales. Disposa d’un bon i ampli celler, amb unes 150 referències, a càrrec de la sommelier M. José Rasquera. El celler està climatitzat i està a la vista del menjador. L’ajardinat exte-rior del restaurant molt ampli i bonic dóna més tranquilitat a la zona, amb un petit llac d’aigua. Disposa d’una terrassa amb vistes al riu. I també d’un gran saló de banquets molt ben decorat per a realitzar tot tipus d’events. Darrerament també ha obert un petit hotel rural a pocs quilòmetres del restaurant, amb el nom de Els Rajolars. El restaurant participa en les jornades dedicades a les galeres. Té 3 vari-etats de pa d’elaboració pròpia. Especialitats i preus: Ostró del Delta escabetxat i perfumat, 15,00 (tapa, 6,00); ventrisca de tonyina de l’Ametlla de Mar amb chop suey de verdures i fruita, 20,00; hamburguesa de filet de vedella i fetge d’ànec de la granja Luisiana amb ceba cruixent, mango i mostassa antiga, 20,00; les vuit textures de xocolata Creo, 6,50. Menú, 12,00/15,00. Menú degustació, 68,00. Vi de la casa: Llàgrimes de Tardor Blanc i Negre, 10,00.

H O T E L S

■ CAL NAUDÍ ****

Afores, s/n. (43550) Tels.: 669 30 33 63 i 639 12 98 86. Fax: 669 24 74 64. No tanca. Master Card i Visa. Correu electrònic: antonioc@calnaudi.com. Web: www.calnaudi.com.

4 habitacions, 2 suites i 4 junior suites, amb aire condicionat, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit, Wi-fi, barnús i assecador de cabell. Preu habitació doble: 85/115 euros/dia. Situat en un paratge singular envoltat de muntanyes, amb una finestra oberta al mar, aquest petit hotel encantador és ideal per pas-sar un cap de setmana o uns dies de vacances, en plena natura, total tranquil-litat i silenci, bon confort i màxim relax. Inaugurat l’any 2003 per iniciativa d’una família restauradora barcelonina, ocupa una antiga masia pairal restaurada a la finca Revertera. S’hi arriba a través d’un camí asfaltat de 3 km que neix en la N-340, uns 50 m després de l’encreuament de les Cases d’Alcanar. El dirigeix la propietat, Antonio Carulla. Aparcament. Jardí. Piscina. Salons de convencions. Restaurant (només per a clients allotjats).

■ ELS RAJOLARS HOTEL RURAL

Travessia Els Rajolars, a la ctra. Ulldecona - La Sénia, km. 5 (abans de Sant Joan del Pas). Tels.: 977 57 30 64. (43550) Ulldecona. No tanca. Master Card i Visa. Correu electrònic: elsrajolars@gmail.com. Web: www.hotelruralelsrajolars.com.

Hotel Rural Els Rajolars es troba a la localitat d’Ulldecona, al barri perifèric d’Els Rajolars, abans d’arribar a Sant Joan del Pas (Crta. Ulldecona-La Sénia km. 5). Els Rajolars era un antic forn de pa (Casa Guadalupe) que degudament trans-format a l’any 2005 en hotel rural actualment disposa de 6 habitacions dobles

TAR

RR

AG

ON

A P

rovíncia

236

lleid

a

i una acollidora casa de fusta unifamiliar disponible des de 6 a 12 persones. A les habitacions hi ha sala de bany complet, televisió i aire condicionat. Admet gossos. El preu de l’habitació dobles és de 55/62 euros/dia. L’hotel té apar-cament tancat propi a l’aire lliure, wi-fi, cafeteria, sala d’estar, jardí, piscina per a adults i per a nens i zona infantil. En definitiva un racó tranquil del Sud de Catalunya, a mig camí entre el Parc Natural dels Ports de Tortosa-Beseit i el Parc Natural del Delta de l’Ebre, així com a mig camí entre Barcelona i València. Està situat prop del pantà d’Ulldecona, on es poden realitzar diferents activitats aquà-tiques, senderisme, micología i recollida de bolets, passeig amb 4x4 i mountain bike, etc. També es pot gaudir del Museu Natural de les Oliveres Mil·lenàries de la finca del Arión, dels Abrics i el Centre d’interpretació de les Pintures Ru-pestres, declarades Patrimoni de la Humanitat per la UNESCO. A més, d’un gran patrimoni tant cultural com històric, d’Ulldecona, on podem recórrer per diferents èpoques sense mouren’s de la mateixa població (Castell medieval, edificis gò-tics, modernistes i via Augusta romana).

VALLS

23.948 habitants. 216 m d’altitud. A 20 km de Tarragona.

TURISME: Oficina de turisme. Plaça del Blat, 1. Tel: 977 60 10 43.

R E S T A U R A N T S

■ MASIA BOU 7,25/10

Ctra. de Lleida, km 21,5. (43800) Valls. Tel.: 977 60 04 27. Fax: 977 61 32 94. Horari de 13,00 a 16,00 i de 21,00 a 23,00. Tanca dimarts a l’estiu i el dia de Nadal. Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Terrassa. 4 menjadors privats per fins a 400 comensals. Correu electrònic: restaurant@masiabou.com. Web: www.masiabou.com.

La família Gatell va obrir el 1929 aquest establiment, sota el lema de “família, tradició i la millor cuina” i quatre generacions han fet de cada àpat un fet memo-rable, donant sentit a la gastronomia. Han popularitzat la tradicional calçotada, de manera que l’establiment es coneix com la Casa Pairal de la Calçotada. La cuina d’aquesta àmplia i bella masia és tradicional, mediterrània, amb especial utilització de productes de la terra i amb algun toc d’autor. El xef és Ivan Cabre-raCrespo i dirigeix la sala Josep Maria Gatell Batalla, que al seu torn fa les funci-ons de sommelier amb un ampli celler, amb unes 170 referències. L’establiment, situat a la sortida de Valls, ocupa una àmplia i bella masia, que compta amb una decoració noble i catalana, envoltada de jardins i zones d’aparcament. Un restau-rant per gaudir d’una bona calçotada i fora de temporada d’una cuina ben feta amb productes de qualitat. Especialitats i preus: Cargols a la gormanda, 13,89; anadereal a la taronja, 11,11; rap amb ceps, 21,30; cruixent de crema catalana, 6,02. Menú calçotada, 33,80. Menú degustació, 37,04. Vi de la casa: Celler Mas Vicenç, D.O. Tarragona, 11,11.

TAR

RR

AG

ON

A P

rovíncia

237

lleid

a

■ EL TAST DE L’ÀNGEL 7/10

Hotel Class. Pg. President Tarradellas/Ctra. N-240. (43800) Valls. Tel.: 977 60 80 90. Fax: 977 60 80 09. Horari de 13 a 16 i de 20 a 23. Tanca dissabtes migdia i diumenges. Master Card i Visa. Serveis: Aire condicionat i aparcament. 3 menjadors privats per a fins a 100 comensals. Correu electrònic: margaeltast@hotmail.com.

L’Àngel Solé és tot un personatge a Valls. Amb la seva família, des de fa sis anys porta l’establiment que va obrir el seu pare l’any 1986, Ca l’Àngel que n’és tota una referència i un punt de trobada a la capital de l’Alt Camp. Situat a la carretera del Pla, 126, Ca l’Àngel és un petit bar restaurant molt conegut pels bons gourmands perquè, d’una manera informal i distesa, s’hi menja molt bé. Un lloc on ja des de primera hora si serveixen uns inoblidables esmorzars de forquilla amb el millors productes que hi ha al mercat. Grans i mediàtics cuiners del país passen sovint per aquest local per gaudir de la seva cuina i també xerrar i mantenir l’amistat amb el seu patró. L’Àngel, des de fa un parell de mesos ha iniciat una nova trajectòria, sense deixar la “casa mare”, fent-se càrrec del restaurant de l’hotel Class, que ha retolat amb el nom d’El Tast de l’Àngel. El menjador, atès per la seva dona, Marga Colom i la seva germana Judit Solé (que ha estudiat a l’Escola de Hosteleria de Cambrils), té una capacitat per a 50 co-mensals i una decoració moderna i acollidora. La cuina és de mercat, de tempo-rada, catalana i amb aquest tot personal, d’autor que sap posar-li l’Àngel, que es confessa autodidacta en la seva formació culinària, apresa sobretot del seu pare i de lleigir molts llibres. També els seus “amics” cuiners, fotografiats a l’entrada del menjador li han ensenyat coses… Especialitats i preus: Parmentier de pata-ta ou fregit i foie, 10,00; bacallà amb cremós de formatge i saltat de fruits secs, 16,00; cruixent de cansalada amb cebetes caramel·litzades i textures de verdu-res, 10,00; tiramisú desestructurat, 8,00. Menú diari, 15,00. Menú degustació, 30,00. Vi de la casa: Celler Ardenats.

■ LES ESPELMES 7/10

Carretera Nacional 240, km. 28. (43800) Valls. Tel.: 977 60 10 42. Fax: 977 60 15 12. Horari de 13,00 a 16,00 i de 21,00 a 23,00 hores. Tanca dimecres i del 27 de juny al 4 d’agost. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat, aparcament, terrassa i 2 menjadors privats per fins a 130 comensals. Correu electrònic: restaurant@lesespelmes.com. Web: www.lesespelmes.com.

El matrimoni format per Ramón Vives i Montserrat Invernon van obrir l’any 1970 l’actual restaurant Les Espelmes, llavors amb el nom de Mirador del camp de Tar-ragona. I és que aquest establiment situat a una altura de més de 500 metres té el privilegi de ocupa un espai des del qual es pot contemplar al Camp de Tarrago-na i, en l’horitzó, el mar Mediterrani. En definitiva, gaudeix d’unes vistes certament excepcionals. El restaurant inicialment no disposava de llum elèctrica i per les nits il·luminava totes les taules amb espelmes, per això el restaurant era conegut com “Les Espelmes”, de manera que ja fa uns anys van optar per aquest nom popu-

TAR

RR

AG

ON

A P

rovíncia

238

lleid

a

lar. La seva oferta és la cuina catalana que elabora amb gran sapiència culinària Montserrat, mentre que Ramon dirigeix els diferents menjadors de rústica decora-ció que té el restaurant. El celler té unes 300 referències de vins i caves. Especi-alitats i preus: Foie gras d’ànec amb selecció de melmelades, 18,00; espatlla de cabrit al romaní, 19,00; suprema de salmó al cava amb llagostins, 12,00; assor-timent de formatges artesans i copa de Pedro Ximénez, 7,50. Menú degustació, 45,00. Vi de la casa: és de les comarques tarragonines, 8,00.

■ CAL GANXO 6,5/10

(43800) Masmolets. Tel.: 977 60 59 60. Horari de 13,00 a 16,00 i de 20,30 a 23,00. Obre cada dia en temporada de calçotades i la resta de l’any només els caps de setma-na. Master Card i Visa. Menjadors privats.

Els pares de Lluís Figuerola, actual xef propietari, van comprar fa més de vint anys un vell celler en ruïnes, del segle XVIII, en el qual es feia vi i oli i que encara conserva la premsa. El van habilitar com a restaurant, conservant el seu aire rústic, el seu sabor i encant i oferint cuina tradicional i, especialment, calçotades durant la temporada. El fill, Lluís, amb la seva cosina, Dolors, fa cinc anys, van prendre les regnes del negoci. Especialitats i preus: La sopa de l’Àvia, 5,51; conill amb bolets, 8,21; espatlleta de cabrit al forn, 9,81; poma al forn, 3,70. Calçotada, 28,00. Vi de la casa: Vi negre de la Terra Alta, 4,81.

H O T E L S

■ CLASS VALLS ***

Passeig President Tarradellas, escaira c/ Eladi Homs. (43800). Tel.: 977 60 80 90. Fax: 977 60 80 09. No tanca. Terrassa. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Correu electrònic: direccio@hotelclassvalls.com. Web: WWW.hotelclassvalls.com.

82 habitacions i 1 suite, totes elles amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió amb canal satèl·lit, assecador de cabell, servei d’habita-cions 24 hores, Wi-Fi i pany electrònic (barnús a la suite). Disposa d’habitacions per a minusvàlids. Preu de l’habitació doble: 62,27/88,18 euros/dia. Construït al 2005 per l’empresari Josep Mª Fossas, de la mà de l’arquitecte i amic, Carles Grau, l’Hotel Class Valls ha ofert des dels seus inicis un servei exclusiu a les empreses de l’entorn, aportant un valor a la ciutat de Valls i promocionant dia a dia l’entorn cultural i gastronòmic de la regió. Si bé la seva categoria oficial és de 3 estrelles, la real correspon a un hotel de 4. L’establiment es caracterit-za per una decoració elegant i de línies estilitzades, amb amplis espais oberts i molta lluminositat, que oferixen un ambient relaxat i acollidor. La seva ubica-ció, entre el centre de la ciutat i un dels parcs empresarials més importants de la nostra regió, el converteix en una destinació ideal tant per a estades d’oci com de negocis, amb una gran oferta de rutes turístiques i de serveis orientats al món empresarial. El dirigeix Montserrat Escoda. També disposa de dos pàr-quings propis, un a l’aire lliure i l’altre tancat, sota l’establiment, jardí, Spa amb

TAR

RR

AG

ON

A P

rovíncia

239

lleid

a

piscina, gimnàs, sauna i jacuzzi, internet corner i restaurant El Tast de l’Angel. Per a reunions i actes socials, disposa de cinc sales polivalents amb capacitats compreses entre 14 i 350 persones i equipades amb la més avançada tecnolo-gia audiovisual.

VANDELLÒS

946 habitants. A 40 km de Tarragona.

R E S T A U R A N T S

■ EL SAFAREIG (LA FIGUEROLA HOTEL, SPA & GOLF) 7/10

Ctra. Hospitalet a Móra la Nova (C-44). Km. 11,5. (43890) Vandellòs-l’Hospitalet de l’In-fant. Tel.: 877 449 857. Fax: 877 449 858. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. 3 menjadors privats per fins a 250 comensals. Correu electrònic: recepción@lafiguerolahotel.com. Web. www.lafiguero-lahotel.com.

El març del 2012, després de dos anys en els quals l’Hotel La Figuerola i el seu restaurant El Safareig van estar tancats, es va iniciar una nova etapa d’aquests establiments situats en un entorn natural, en ple cor de les muntanyes de la Ser-ra de Llaveria i ocupant una antiga masia degudament rehabilitada, amb història que arranca del segle XI. Actualment el restaurant ofereix una cuina de muntanya que elabora el xef Lluis Jarque. La direcció de sala va a càrrec d’Albert Pérez, La carta de vins té unes 150 referències. Especialitats i preus: Trinxat, 6,00; mit-jana de 800 gr. (25/kg), 24,00; magret d’ànec, 14,00; fondue, 16,00; “tacos” de tonyina amb llavors de sèsam i salsa de soja, 11,00. Vi de la casa: Raimat Abadia Clamor, 13,00.

H O T E L S

■ LA FIGUEROLA HOTEL GOLF & SPA ****

Ctra. Hospitalet a Mora la Nova (C-44). Km. 11,5. 43890 Vandellòs-l’Hospitalet de l’In-fant. Tel.: 977 054 949. Fax: 977 05 49 49. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. 3 menjadors privats per fina a 250 comensals. Correu electrònic: info@lafiguerola.es. Web. www.lafiguerola.es.

60 habitacions i 7 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon di-recte, televisió, assecador de cabell, pany electrònic. Preu de la habitació doble: 75/150 euros dia. La Figuerola Hotel Spa & Golf es troba a 10 km. de la Costa Daurada, als afores de la població de Vandellòs, a només 5 minuts de les platges de L’Hospitalet de l’Infant, al Baix Camp. Es tracta d’una antiga masia totalment reconstruïda l’any 2003 respectant el seu estil original. Aquest imponent edifici va ser aixecat al segle XI, situat en un entorn natural, en ple cor de les muntanyes de la Serra de Llaveria. La Figuerola s’alça en un entorn incomparable envoltat d’un camp de pitch&putt i un esplèndid paisatge natural. Disposa de wifi en les zones

240

lleid

a

comunes de l’hotel. El dirigeix Eduard Casajuana. Pàrquing a l’aire lliure, Spa amb carta de massatges, piscina d’aigua climatitzada coberta, jacuzzi, bany turc i sau-na. Piscina exterior, sales de convencions i restaurant: El Safareig.

EL VENDRELL

33.340 habitants. 87 m d’altitud. A 29 km de Tarragona.

R E S T A U R A N T S

■ EL MOLÍ DE CAL TOF 7,75/10

Av. de Santa Oliva, 2. (43700) Tel.: 977 66 26 51. Fax: 977 66 59 24. Horari de 13,00 a 16,00 i de 20,30 a 23,30. Tanca dilluns, excepte vigílies i festius. 4B, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Menjadors privats per fins a 60 comensals.

Fundat el 1979 (l’any 2009 va celebrar el 30è aniversari) per Baltasar Julià i Encarna Martínez, a 500 metres del centre del Vendrell, aquest restaurant que ofereix bona cuina en què prima el producte de primera qualitat i de temporada, va celebrar l’any 2004 el 25è aniversari. Encarna Martínez elabora una línia de cuina típica catalana, en la qual prenen protagonisme, a l’hivern, les carns a la brasa fetes a la vista, en un foc central. La carta canvia dos cops l’any (hivern i estiu). Dirigeix el menjador Baltasar Julià. Celler amb 210 referències de vins, a cura de Baltasar Julià, que es troba als baixos de l’edifici i es pot habilitar com a menjador. Diversos premis avalen la trajectòria de l’establiment —entre ells el Plat d’Or aconseguit el 1999—, que anteriorment va ser un molí i conserva el seu aire tradicional. Forma part de les Cuines del Vendrell. Al costat, cafeteria i bar Tof per a esmorzars. L’any 2011 va guanyar l’accèssit de Gastronomia de l’Associació de Gourmets de Tarragona. Està inclòs a l’Institut Català de la Cui-na. Especialitats i preus: Xató, 15,00; cargols a la llauna, 18,20; calamarcets a l’all i pebre, 18,30; espatlleta de cabrit a la brassa, 28,89; nous de l’avi Tof, 5,50. Menú migidia (de dimarts a divendres amb beguda inclosa), 16,00. Menú nit (de dimarts a divendres sense beguda), 25,00. Menú degustació, 45,00 (be-guda inclosa). Vi de la casa: Mil·liari blanc muscat, 13,00; Augustus Cabernet Sauvignon rosat, 13,00; cava Jané Ventura Brut Nature, 15,00; Augustus Ca-bernet, 15,00; negre Jané Ventura, 13,00; Mil·lenari, 13,00; Jané Ventrua cava, 16,00. (Tots els preus són amb IVA inclòs).

■ D.O. (LE MERIDIEN RA BEACH HOTEL & SPA) 7/10

Av. Sanatori, 1 - Platja de Sant Salvador. (43880) El Vendrell. Tel.: 977 69 42 00. Fax: 977 69 29 99. Horari de 12,00 a 16,00 i de 20,00 a 23,00 hores. Tancament anual al desembre. American Express, 4B, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat, apar-cament, aparcacotxes, terrassa amb capacitat per a 40 comensals, 1 menjador privat per fins a 40 comensals. Correu electrònic: do@lemeridien.com. Web: www.lemeridienra.com. // http://www.restaurant-do.com/es.

241

lleid

a

Inaugurat l’any 2004, el restaurant gastronòmic de Le Méridien Ra, en primer moment anomenat La Vinya del Penedès, es va obrir com a restaurant de snacks i tapes tenint molt èxit. Però al mateix temps també es va constatar que s’havia d’ampliar l’oferta gastronòmica i per això es va decidir reformar el menjador i la cuina. La nova cuina es va fer on hi havia l’antic menjador i el menjador es va fer a la zona de l’antic lobby de l’hotel, gràcies a aquests importants canvis es va començar a desenvolupar un nou concepte gastronòmic al restaurant que a poc a poc s’ha anat consolidant d’acord amb l’oferta d’una cuina molt mediterrània amb productes de proximitat i de temporada però alhora molt creativa. Conver-tint-se així en la referència gastronòmica de l’hotel i del qual sorgeixen les mi-llors receptes sota la direcció de l’equip de cuiners dirigit pel Xef Executiu Jesús Caballero. El celler ofereix 50 referències a cura de Natalia Piera. Especialitats i preus: Amanida de llamàntol a la graella amb festucs i brots tendres, 26,00; molls de roca amb calamars i crema de patata, 28,00; “Mamet” de vedella a baixa temperatura amb mongetes del Ganxet, 28,00; torrada de Santa Teresa “tradicional” amb el seu gelat, 9,00. Vi de la casa: No en té.

■ MIQUEL SORIA 7/10

Sant Magi 34 (43700). Tels: 977 18 12 17 i 630 01 54 32. Horari de 13,00 a 16,00 i de 21,00 a 23,00 hores. Tanca diumenge nit i dilluns. American Express, 4B, Diners, Master Card i Visa. Aire condicionat. Aparcament públic a 50 m. Correu electrònic: miquel@res-taurantmiquelsoria.com. Web: www.restaurantmiquelsoria.com.

Amb una àmplia experiència en el món de la cuina, que arrenca de l’Escola Joviat i es consolida al costat d’alguns dels més destacats professionals com Sergi Arola i Martín Berasategui, Miquel Soria després del seu pas com a professor de l’Escola de Hosteleria de Castelldefels decideix a principis de 2012 obrir el seu propi restau-rant, que portarà el seu nom, al Vendrell. Miquel Soria ja des dels primeres mesos ha aconseguit fer-se un buit en l’oferta gastronòmica de la capital del Baix Penedès i ha entrat a formar part de la comunitat europea de cuiners, l’associació coneguda com Eurotoques i ha comptat amb l’apadrinament d’en Joan Roca i Xavier Pellicer. Amb tot aquest bagatge no és d’estranyar que el seu restaurant hagi apostat per una cuina de temporada basada en receptes de collita pròpia i altres tradicionals però adaptades als nous temps. En definitiva, cuina d’autor i de temporada. La seva carta, que es modifica cada tres mesos en funció de les estacions de l’any, aposta clarament pel peix fresc i les verdures. El seu objectiu és oferir un producte de proximitat assentat en el Slow Food, cuina la filosofia de la qual es basa en el gust de combinar plaer i coneixement. De fet, el seu proper objectiu és entrar a formar part del Quilòmetre 0, que promou la cuina ecològica i de proximitat. El menjador és petit, només per 28 comensals i té una decoració actual, minimalista. Dirigeix la sala, Mónica Álvarez. La carta de vins proposa unes 60 referències. Nova divisió de càtering “Miquel Soria events” events@restaurantmiquelsoria.com. Espe-cialitats i preus: Coca de sardines marinades amb Forvm Chardonnay, 12,00; llom de bacallà amb ceba en textures, 18,50; tàrtar d’ànec amb gambes de Tarragona

242

lleid

a

i el seu oli, 21,00; esfera de xocolata blanca farcida de mascarpone i maduixetes silvestres, 6,00. Menú, 30,00. Vi de la casa: Avgvstvs, 17,00.

H O T E L S

■ LE MÉRIDIEN RA BEACH HOTEL & SPA *****

Av. Sanatori, 1. (43880). Platja de Sant Salvador. El Vendrell. Tel.: 977 69 42 00. Fax: 977 16 68 51. Tanca del 9 al 30 de desembre. American Express, 4B, Diners, Màster Card, 6000 i Visa. Perteny a la cadena: Starwood Hotels. Correu electrònic: ra@lemeridi-en.com. Web: www.lemeridienra.com.

L’hotel Ra es va inaugurar a finals de l’any 2004, recuperant un espai que s’havia degradat amb el pas del temps: l’antic Sanatori de Sant Joan de Déu, inaugurat per Alfons XIII l’any 1929 per a cuidar als nens amb malalties respiratòries. Des-prés del tancament al 1969, les seves instal·lacions van ser finalment comprades pel grup Amrey, sent degudament restaurades respectant l’arquitectura originària. Després d’una importantant inversió es va aconseguir un hotel moderníssim per al turisme de salut i de qualitat, tant a nivell nacional com internacional, amb un dels més exclusius i luxosos centres Wellness d’Europa. Els prestigiosos arquitectes Miquel Espinet i Antoni Ubach van ser els encarregats de fer realitat l’ambiciós projecte que va guanyar un dels més cobejats trofeus de l’arquitectura espanyo-la. Posteriorment l’hotel va passar a ser gestionat per la cadena nord americana Starwood Hotels i es va denominar Le Méridien Ra Beach Hotel & Spa. Certament ocupa un lloc privilegiat, pel seu excel·lent clima i per estar situat en un entorn na-tural únic amb 300 metres de front de façana davant de la platja. Sota la direcció de Manuel de Araújo, té 143 espaioses i exclusives habitacions, de les quals 17 són suites, amb vista al Mediterrani i la platja de Sant Salvador. Totes tenen aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió amb canal satèl·lit i canal +, barnús, assecador de cabell, room serv. 24 hores i pany electrònic. Disposa d’habitacions per a minusvàlids. Les zones comunes de planta baixa i piano bar de l’hotel tenen Wi-Fi. El preu de l’habitació doble és a partir de 210 euros. Les ultimes reformes s’han portat a terme a l’any 2009. Disposa de pàrquing propi tancat, jardí, Centre Wellness, Centre Ayurveda, piscina climatitzada d’aigua de mar, gimnàs, sauna, jacuzzi, i perruqueria. Té accés directe a la platja. S’han reno-vat els restaurants i el concepte del restaurant a la carta ha canviat. El centre de convencions és totalment nou amb el concepte “Think out of the Box!” En els Dis-covery Meeting Rooms. També es va renovar el Ra Wellness, canviant el concep-te global. La piscina exterior és climatitzada a partir de maig 2011. Restaurants: D.O., Bufet Blau Marí en temporada estival, Grill piscina i Cabana de la platja.

■ RAMBLAS VENDRELL ****

Av. Riera de la Bisbal, 47-49. (43700) Tel.: 977 66 10 96. Fax: 977 66 45 42. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card i Visa. Cadena Rambles Hotels. Correu elec-trònic: vendrell@ramblashoteles.com.

243

lleid

a

42 habitacions i 1 suite, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit, assecador de cabell i pany electrònic. Preu habitació doble: 60 euros/dia. Situat al costat de la riera, en una zona tranquil·la i cèntrica de la ciutat, és un hotel de nova construcció, de línia arquitectònica moderna, inaugurat l’any 2003. Dirigeix l’hotel Irene Jané. Salons de convencions. Restaurant La Diva.

ViLALLONGA DEL cAMP

1.631 habitants. A 17 km de Tarragona.

R E S T A U R A N T S

■ L’ENCANTERI 7/10

Carretera de la Selva del Camp, km 0,100. (43141) Tel.: 977 84 09 36. Fax: 977 84 29 40. Obert tots els dies de 13,00 a 16,00 i divendres i dissabte també de 20,30 a 23,00. 4B, American Express i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Terrassa. Capacitat per a 100 comensals a la sala i fins a 300 en la sala gran. Correu electrònic: restaurant@gru-pencanteri.info. Web: www.restaurantencanteri.com.

L’any 2004 aquest restaurant, situat als afores de Vilallonga, va iniciar una nova etapa sota la direcció de Marian Roca Carballeira, i va passar a ser el vaixell al-mirall del Grup L’Encanteri. Ofereix cuina mediterrània i de mercat, elaborada pel xef Pedro Caña. La carta es renova cada sis mesos. Al capdavant dels dos men-jadors, que tenen una decoració colonial, hi ha Brigida Pallejá. El celler guarda unes 30 especificacions de vins i caves, i que aposta per caldos poc coneguts que val la pena tastar. L’establiment ocupa una superfície de 10.000 m2, en què destaca un bell jardí amb piscina, i disposa d’una renovada i ampliada carpa per a la celebració d’actes per fins a 300 persones. Disposa de 5 menjadors. Especialitats i preus: Amanida tèbia de ceps i gules; arròs de pagès; graellada Encanteri, sorbet de llimona a l’estil Jacques Dalmaux. Menú, 19,00. Menús de-gustació, 24,50/27,50. Vi de la casa: Encanteri, 9,35.

■ PETIT D’KASTRO 6,5/10

Plaça de l’església 12. (43141) Vilallonga de Camp. Tel.: 977 84 09 39. Horari de 9,00 a 15,00 de dimarts a diumenge i de 21,00 a 22,30 divendres i dissabte. Tancament set-manal dilluns. American Express, 4B, Master Card, 6000 i Visa. Aire condiconat. Correu electrònic: dkastro@live.com.

Al bell mig de la població de Vilallonga del Camp, davant mateix de l’església, es troba aquest petit establiment que porta obert només 5 mesos, ja que es va inau-gurar el passat mes de desembre de 2012. Aquesta és la segona “aventura” del xef Leopoldo De Castro, un personatge que és aparellador, però que la seva fal-lera i vocació per la cuina el va fer deixar el món de la construcció per dedicar-se als fogons. Ja de molt petit li agradava entrar a la cuina de casa seva i preguntar-li a la seva àvia i a la seva mare sobre les receptes de les elaboracions casolanes

244

lleid

a

que preparaven. La primera experiència professional en aquest terreny va ser el restaurant tarragoní que portava el seu nom, D’Kastro. Més tard, va passar per les cuines dels restaurants Ca La Peirona i de l’Esparver, de Vilaplana. Finalment, es va decidir pel “Petit”, que va néixer de la necessitat de portar a terme una línia de restauració la qual, potser per ser massa senzilla en l’oferta o potser per massa “treballada” en l’elaboració, pocs locals ofereixen. El Petit D’Kastro té unes reduï-des dimensions (només 4 taules per 18 comensals) com bé indica el nom de l’es-tabliment juntament amb el cognom del protagonista, i una cuina oberta a la vista dels comensals. El mateix Leo dóna la informació necessària als comensals per-què la seva tria sigui la més adient, més enllà del títol del plat. L’oferta culinària, que varia diàriament i s’exposa en una pissarra aprofitant una columna del local, és de cuina casolana molt tradicional, amb rostits, guisats i elaboracions que feien abans les nostres àvies i mares. El celler conté unes 17 varietats de vins i caves, bàsicament de territoris propers. A destacar la magnífica relació qualitat/preu. Es-pecialitats i preus: Favetes amb carxofa, cansalada i botifarra, 7,00; empedrat de “ganxets” amb arengada, 5,00; arròs amb “txipis” i carxofa, 6,00; rostit de porc desglaçat amb vermut, 8,00; fricandó amb carreretes i puré, 9,00; caldereta de corder amb “judiones”, 9,00; romesquet de sípia, 12,00; bacallà amb prunes i pinyons, 15,00; pastís de taronja i xocolata, 3,00; coca lleugera de poma, 3,00. Menú degustació, 20,00. Vi de la casa: D.O. Conca de Barberà, 5,00.

ViLAPLANA

613 habitants. A 23 km de Tarragona.

R E S T A U R A N T S

■ CA LA PEIRONA 6/10

Àngel Guimerà, 1. (43380) Tel.: 977 81 51 71. Fax: 977 81 51 71. Horari de 13,00 a 15,30 i de 21,00 a 23,00. Tanca dimarts no festius; a l’hivern dilluns nit i de 10 a 30 de juny. American Express, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament.

Restaurant familiar que va iniciar la seva singladura a l’agost de 1999, quan el matrimoni Mestre va adequar el que havia estat un estable i el convertí en un petit i agradable restaurant al centre de la població. L’esposa, Maria Mercè, elabora als fogons cuina tradicional catalana, mentre l’espòs, Joan Maria, atén el menjador, que té una decoració rústica, conservant la pedra vista i les bigues. La nova generació ja els ajuda: el seu fill, Joan Maria, està amb la mare a la cuina. Especialitats i preus: Amanida de verdures a la brasa amb formatge de cabra, 11,50; cabrit al forn, 16,00; llomillet de cérvol a la brasa, 15,00/20,00; codony amb fruits secs, 4,00. Vi de la casa: Cellers Unió jove, 5,00.

■ L’ESPARVER RESTAURANT 6/10

De la Era, 14 (43380). Tel.: 977 81 50 44. Horari hivern: de 13,00 a 14,30 de dimarts a diumenges, nit de divendres i dissabte de 21,00 a 22,30. A l’estiu, de dimarts a diumen-

245

lleid

a

ge, de 13,30 a 14,30 i de 21,00 a 23,00. Tanca diumenge nit i dilluns tot el dia i 15 dies al març. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Web: www.esparver.com.

Per iniciativa de Teresa M. Castellnou va néixer l’any 2009 el restaurant de l’Es-parver, situat al casc urbà del municipi de Vilaplana. L’establiment disposa d’un petit i agradable menjador, de moderna decoració, amb una capacitat màxima per a 26 comensals. Ofereix amb molt d’encert plats de línia mediterrània, ba-sant-se en les receptes de la terra, amb un toc personal que té molta cura de la presentació i, alhora, del producte, sovint molt lligat a les nostres comarques. Així el comensal pot escollir de la carta elaboracions ben resoltes. Organitza jor-nades gastronòmiques temàtiques. Especialitats i preus: Canelons de senglar amb poma caramel·litzada, 10,50; arròs de bosc a les aromes de la Mussara, 9,50; raviolis de foie amb salsa de tòfona, 12,90; els peus de porc gratinats a l’Antiga, 11,70; civet de senglar i encenalls de patata, 12,50; bacallà gratinat amb allioli de codony, 13,70; cassoleta de sípia romescada, 11,50; mató amb melmelada de tomàquet verd, 4,50; coulant de xocolata amb crema anglesa, 6,00 (tots els preus són amb IVA). Menú setmanal, 11,90. El celler disposa de 5 vins blancs, 6 negres i 4 caves, tots ells catalans. Vi de la casa: Marmellans, de la DO Montsant, o el Artiola, de la DO Terra Alta, 7,50.

ViLA-SEcA

18.678 habitants. A 12 km de Tarragona.

R E S T A U R A N T S

■ EL RACCÓ (HOTEL GRAN PALAS) 7,25/10

Carrer de la Sèquia Major, 5. 43480 La Pineda. Tel.: 679 313 878. Fax: 902 372 266. No tanca. Capacitat per a 90 comensals. Correu electrònic: info@palaspineda.com. Web: www.grouppalas.com.

És el restaurant gastronòmic de l’Hotel Gran Palas i té un entorn càlid i tènue. Ofereix una gastronomia moderna de fusió de la cuina tradicional i mediterrània, amb el segell d’autor del xef executiu de totes les cuines de l’hotel, Ion García. Compta amb un important celler, amb una completa carta de vins de les dife-rents DO espanyoles i estrangeres, amb especial interès per les DO de Tarragona (Priorat, Montsant, Terra Alta, Tarragona) i un ample assortiment de caves i xam-panys. Obert al públic en general, amb un ambient modern davant del mar, està pensat per gaudir amb la família, els amics o per a un menjar de negocis. Ofereix un ample ventall de possibilitats, des d’un menú d’executiu amb plats a escollir de primer i segon i postres, fins a un menú de degustació que inclou unes tape-tes, un entrant fred i un de calent, un peix i una carn, prepostres i postres. La pastisseria és d’elaboració pròpia, cosa que li dóna un sabor diferent i especial. La carta de vins té unes 40 referències. El preu de la carta està entre els 35,00 i els 50,00 euros. La directora de sala és Isabel Vizcainoz, que també fa les

246

lleid

a

funcions de sommelier. El hotel compta també amb altres espais de restauració, com el Moss, que presenta un gran show cooking, el Teppanyaki, per als amants de la cuina japonesa, i la Braserie, al costat de la piscina. Especialitats i preus: Amanida de vierias i viangreta de poma, 16,00; turbot a la graella sobre coca de ceba i meunier torrada, 23,00; Villagodio de vedella de Nebraska (Mínim 2 pax), 20,00/pax; enreixat de xocolata amb fruites, 6,00. Menú, 25,00. Menú degusta-ció, 45,00. Vi de la casa: Raïmat Clos, 10,00.

■ HOYO 19 6,5/10

Camí del Racó s/n La Pineda (43481). Tel.: 639 019 152/977 129 070. Fax: 977 370 435. Horari de 12,30 a 16,00. Tanca els dies 25 de desembre i 1 de gener. American express, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Terrassa. 1 menjador privat per a 20 i fins a 35 comensals.

Quasi tots els camps de golf tenen un restaurant per servir menjar als seus socis i amics. Però ja no són tants els que al capdavant hi tenen un prestigiós i distingit equip professional, com és el cas que ens ocupa del Lumine Medi-terranea Beach & Golf Community, que compta com a cap de cuina amb el xef Eduardo Cuesta i com a director de sala de Jordi Dieguez, el mateix tandem que porten magníficament bé el restaurant gastronòmic Lumine, de Salou (a les afores). Obert des del 15 de juny del 2008, el Hoyo 19 ofereix una línia de cuina tradicional catalana, fins i tot podriem dir casolana, molt ben elaborada, soborosa, abundant i apetitosa, ideal per després d’una matinada de golf. El menjador és ampli i amb gran finestrals, per gaudir de les vistes del camp de golf i té una capacitat per fins a 50 comensals. La seva decoració és moderna i funcional. A destacar la bona relació qualitat/preu. Especialitats i preus: Pa-tates a “lo pobre” amb ous fregits i pernil, 8,00; foie micuit amb torradetes i melmelada de violetes, 9,00; bloc de tonyina amb vinagreta i verdures, 10,00; estofat de fideus amb calamars i gambes, 10,00; xai rostit de forma tradicio-nal, 12,00; tarta tiramisú, 4,50; sorbet de maduixes, 4,50; puding de plàtan amb xocolata calenta, 4,50. Menú de dilluns a divendres, 15,00. Menú caps de setmana, 19,50.

■ ATENEA AVENTURA 6/10

Av. Ramon d’Olzina, 52. (43480) Tel. 977 39 62 78. Fax: 977 39 52 74. Horari de 13,00 a 15,30 i de 20,00 a 22,30. Tanca dilluns. American Express, Diners, Master Card i Visa. Aire condicionat. Terrassa. Menjadors privats. Capacitat per a 90 comensals. Correu electrònic: aventura@cityhotels.es. Web: www.ateneaaventura.com.

És el restaurant gastronòmic de l’hotel Atenea Aventura, obert l’any 2005. La jove però experimentada xef, Eva Colmenero, ofereix cuina catalana tradicional de tem-porada, en un marc minimalista i de fusió, amb vista al jardí i a la piscina, a través de grans vidrieres. El menjador està dirigit, amb professionalitat, per Pilar Sala-zar. El sommelier és Òscar Gallego i la carta de vins té unes 40 referències. Sala

247

lleid

a

per a cafè, copa i tabac. El menú canvia cada quinze dies. Té 2 varietats de pa d’elaboració propia. Especialitats i preus: Nius de bacó i escamarlans amb caviar pobre d’albergínia; marmitako de calamarsets i escalunyes confitades; rotllets de pollastre farcits de paté amb puré de pera i llagostins escabetxats; borrachitos amb ametlla caramel·litzada i encenalls de xocolata negra. Menú, 10,50. Menú gastronòmic, 23,00. Vi de la casa: Inclòs al menú gastronòmic.

H O T E L S

■ GRAN PALAS *****

Carrer de la Sèquia Major, 5. 43480 La Pineda. Tel. 902 37 08 08. Fax 902 372 266. No tanca. American Express, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Pertany al Grup Palas. Cor-reu electrónic: info@palaspineda.com. Web: www.grouppalas.com.

90 habitacions i 12 suites, totes diferents i exclusives, amb tecnologia de dar-rera generació, grans terrasses i banys equipats amb tots els detalls. Disposa de habitacions per a discapacitats. Preu de la habitació doble: 115/320 euros/dia. Propietat de Insagra Uno, que presideix Indaleci Salas, aquest hotel d’alt standing i que ocupa una posició privilegiada davant de la platja, amb vistes fan-tàstiques del Mediterrani, té una arquitectura de línies sòbries i minimalistes amb façanes cobertes de pedra blanca i vidre blau que dona a totes les zones una gran lluminositat. Inaugurat a la primavera del 2009, l’hotel compta amb una multitud de serveis, entre els que destaquen la zona spa i wellness, amb tot tipus de tractaments, massatges i estètica, i la restauració en la que la fusió de gastronomies és el major atractiu. Té Wi-Fi a tot l’hotel. El dirigeix Josep Colo-més. Pàrquing propi tancat. Aparcacotxes. Jardí. Piscina climatitzada coberta i a l’aire lliure. Tennis. Gimnàs. Sauna. Jacuzzi. Perruqueria. Salons de convencions. Botigues. Restaurants: Raccó, Moss i Teppan.

■ GRAN HOTEL LA HACIENDA ****S

Plaça Unió Europea. La Pineda. Vila-seca. (43481) Tel.: 977 37 31 11. Fax: 977 37 31 02. Tanca 9 de desembre. Master Card, 6000 i Visa. Correu electrònic: reservas@ho-telhacienda.net. Web: www.hotelhacienda.net.

260 habitacions i 4 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió, assecador de cabell, pany electrònic, Wi-Fi i internet. Disposa d’habitacions per a minusvàlids. Inaugurat l’any 2002 com a hotel vacacional de 4 estrelles, destinat a famílies primordialment, està situat a 200 metres de la platja de la Pineda i compta amb restaurant buffet i 2 salons de banquets o re-unions. El dirigeix Ramon López Saldaña. Les habitacions amb vista a la piscina i Port Aventura tenen dos llits de matrimoni cadascuna. Garatge. Jardí. Tennis. Paddle. Piscina exterior i piscina climatitzada coberta. Gimnàs. Sauna. Jacuzzi. Bany Turc. Animació. Perruqueria. Salons de convencions. Restaurant Riviera Maia.

248

lleid

a

■ APARTAHOTEL ATENEA AVENTURA ****

Av. Ramon d’Olzina, 52. (43480) Tel.: 977 39 62 78. Fax: 977 39 52 74. No tanca. American Express, Diners, Master Card i Visa. Pertany a la Cadena City Hotels Hispània. Correu electrònic: aventura@cityhotels.es. Web: www.ateneaaventura.com.

90 habitacions i 4 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon di-recte, televisió via satèl·lit, Wi-Fi, barnús, assecador de cabell i pany electrònic. Disposa d’habitacions per discapacitats. Preu habitació doble: 59/109 euros/dia. Inaugurat l’any 2005, es troba al centre de la població de Vila-seca, pròxim al mar (a 3,5 km) i a Port Aventura (1 km). Ocupa un edifici únic de nova cons-trucció amb gran valor arquitectònic i compta amb una completa varietat d’instal-lacions i serveis. El dirigeix Isabel Alambillaga. Nuevas TV planas. Servicio de transfer gratuito en invierno. Garatge. Jardí. Piscina climatitzada. Minigym. Sau-na. Salons de convencions. Restaurant Atenea.

■ PALAS PINEDA ****

Muntanyals, 5. La Pineda. Vila-seca. (43481) Tels.: 977 37 08 08 i 977 37 22 66. Fax: 977 37 22 66. Tanca diumenge nit, dilluns i del 3 de gener al 24 de febrer. Master Card, 6000 i Visa. Correu electrònic: info@palaspineda.com. Web: www.palaspineda.com.

416 habitacions i 32 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit, assecador de cabell i pany electrònic. Preu habi-tació doble: 50/162 euros/dia. Inaugurat, en la seva primera fase, l’any 1999 i en la segona el juny del 2001, està situat a només 80 metres de la platja de la Pineda. És modern i amb bones instal·lacions. El dirigeix Josep Colomés. Garat-ge. Jardí. Tennis. Piscina exterior i piscina climatitzada coberta. Gimnàs. Sauna. Jacuzzi. Perruqueria. Salons de convencions. Restaurant.

XERTA

1.296 habitants. A 112 km de Tarragona.

R E S T A U R A N T S

■ TORREÓ DE L’INDIÀ (VILLA RETIRO) 8,75/10

Molins, 2. (43592) Tel.: 977 47 30 03. Fax: 977 47 33 20. Horari de 13,00 a 16,00 i de 20,30 a 23,00. Tanca diumenge nit, dilluns i de 15 de gener a 15 de febrer. American Express, Master Card i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Terrassa. 3 menjadors per fins a 50 comensals. Correu electrònic: reservas@hotelvillaretiro.com. Web: www.hotel-villaretiro.com.

Inaugurat l’any 2006, és el restaurant de l’hotel del mateix nom, en el qual el fill del propietari, Francesc López, ofereix tota la seva saviesa culinària, que, malgrat la seva joventut, és moltíssima, ja que ha estat alguns anys al costat de Ducas-se, a París, després d’estudiar a l’Escola Hoffman, de Barcelona. La seva línia

249

lleid

a

de cuina és d’autor, amb productes frescos i de temporada, amb un alt nivell d’elaboració. Al capdavant de la sala hi ha Irene Cugat. La carta de vins presen-ta unes 400 referències a cparrec de Javier Campo que també dirigeix la sala. 5 varietats de pa d’elaboració pròpia. L’any 2010 va obtenir una estrella a la Guia Michelin, situant-lo entre els restaurants més destacats de les comarques tarragonines. Especialitats i preus: Esmorzar de ric, 22,00; entrecot Nebraska, 28,60; tonyina mediterrània, 33,00; cofee-xoc, 13,20. Menú, 38,20. Menú de-gustació, 68,20. Vi de la casa: L’Indià, 22,00.

H O T E L S

■ HOTEL VILLA RETIRO *****

Molins, 2. (43592) Tel. 977 47 30 03. Fax: 977 47 33 20. No tanca. American Express, Master Card i Visa. Tanca de 15 de gener a 15 de febrer. Pertany al grup Grup JF Ebro-tels. Correu electrònic: reservas@hotelvillaretiro.com. Web: www.villaretiro.com.

7 habitacions i 2 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon direc-te, televisió via satèl·lit, TDT, DVD, ràdio, Wi-Fi, barnús, assecador de cabell, servei d’habitacions 24 hores i pany electrònic. Disposa d’habitacions per a discapaci-tats. Preu habitació doble: 100/186,36 euros/dia (esmorzar inclòs). Inaugurat l’any 2006, ocupa un edifici construït l’any 1882 per Josep Fontserè, mestre d’An-toni Gaudí, i catalogat com a edifici modernista colonial. Està envoltat per un jardí exuberant, amb plantes tropicals, arbres centenaris, salts d’aigua, coves i llacs. Ocupa una finca molt tranquil·la dins de la població de Xerta. Durant el 2009 s’ha renovat el mobiliari de la zona de la piscina. El dirigeix Joaquim López, fill del propi-etari. Durant l’any 2009 es va renovar la piscina. Cal destacar el Spa, amb sauna, jacuzzi, tractaments personals, massatges, perruqueria, etc. Aparcament propi. Jar-dí. Piscina. Gimnàs. Salons de convencions. Restaurant Torreó de l’Indià.

GUiA GOURMAND

Molt útil a l’hora d’escollir els millors restaurants i hotels de catalunya, Andorra i altres llocs

d’interès

La trobareu a les millors llibreries de Catalunya i Andorra i a la web

www.guiagourmand.com

La guia de

catalunya i Andorra

251

ALTRES LLOCS D’INTERÈS GOURMAND

A N D A L U S I A

C A D I S

PUERTO DE SANTA MARÍA

69.590 habitants. A 22 km de Cadis i a 100 km de Sevilla.

H O T E L S

■ MONASTERIO DE SAN MIGUEL ****

Virgen de los Milagros, 27. (11500) Tel. 956 54 04 40. Fax 956 54 26 04. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Correu electrònic: reservas@hotelmonasteriodesanmiguel.es. Web: www.hotelmonasteriodesanmiguel.es.

165 habitacions i 9 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon di-recte, televisió via satèl·lit, Wi-Fi, Canal +, assecador de cabell i pany electrònic. Disposa d’habitacions per a discapacitats. Preu habitació doble: 80/140 euros/dia (esmorzar onclòs). Situat al centre d’aquesta bella ciutat —la de les tres prima-veres i un estiu—, és el resultat d’una magnífica rehabilitació del monestir de San Miguel Arcángel, que les religioses Clarisses Caputxines van fer construir el 1727. És d’arquitectura barroca de què s’han conservat tots els seus espais arquitectò-nics originals i a més a més s’ha dotat d’una gran quantitat d’elements decoratius antics que són veritables obres d’art, per la qual cosa ha estat declarat Bé d’Inte-rès Cultural. S’hi celebren gran quantitat de concerts i conferències al llarg de tot l’any, la qual cosa fa que sigui un focus important, tant cultural com social, d’Anda-lusia. El dirigeix Javier Arimont. Disposa de Wi-Fi a tot l’hotel. Aparcament. Garatge. Jardí. Piscina. Salons de convencions. Restaurant Las Bóvedas.

C Ò R D O V A

cÒRDOVA

Capital de província. 310.488 habitants. A 390 km de Madrid.

H O T E L S

■ EUROSTARS LAS ADELFAS ****

Av. de la Arruzafa, s/n. (14012) Tel.: 957 27 74 20. Fax: 957 27 27 94. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Correu electrònic: direccion@eurostarslasadelfas.com Web: www.eurostarslasadelfas.com

AN

DA

LUS

iA

252

96 habitacions i 5 junior suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon di-recte, televisió via satèl·lit, Wi-Fi i assecador de cabell. Preu habitació doble: 49/129 euros/dia. Es troba en un emplaçament, al selecte entorn de El Brillante, amb palme-res, piscina exterior, salons i habitacions totalment equipades. És una construcció de caràcter colonial envoltada de jardins ombrejats per gaudir de la màxima tranquil·litat de l’entorn. L’hotel és també un espai immillorable per a actes d’empresa o familiars ja que disposa de quatre amplis salons (Albahaca, Los Olivos, Sierra Morena, Gua-dalquivir) d’entre 80 i 110 metres quadrats cada un i dotats de totes les facilitats tècniques i acústiques . Disposa també de wifi i accés gratuït pels seus clients a un dels millors gimnasos de la ciutat prop de l’hotel. En els mesos més càlids, els dinars i sopars es serveixen en una terrassa magnífica amb incomparables vistes sobre la ciutat de Còrdova. Les habitacions destaquen per els seus grans espais, els seus detalls cuidats i el seu equipament. El dirigeix Pilar Jaén. Aparcament. Garatge. Gimnàs. Jardí. Piscina exterior. Solarium. Salons de convencions. Tennis. Restaurant.

■ PARADOR DE CÓRDOBA LA ARRUZAFA ****

Av. de la Arruzafa, s/n. (14012) Tel.: 957 27 59 00. Fax: 957 28 04 09. No tanca. Ame-rican Express, Diners, Master Card i Visa. Cadena Paradores. Correu electrònic: cordo-ba@parador.es. Web: www.parador.es.

85 habitacions i 8 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon di-recte, televisió via satèl·lit i Canal +, Wi-Fi, barnús i assecador de cabell. Disposa d’habitacions per minusvàlids. Preu habitació doble: 137,00/149,00 euros/dia. Emplaçat sobre les ruïnes del palauet d’estiu d’Abderrahman I, en un tossal en-voltat de vegetació a la falda de la serra cordovesa, a la zona del Brillante, resulta ideal, tranquil i espaiós per descobrir la ciutat dels califes, de la qual té vistes panoràmiques. Disposa d’àmplies zones enjardinades i és molt tranquil i relaxant. Han redecorat completament les habitacios. Va ser inaugurat l’any 1960. Gaudeix del confort habitual a la cadena de Paradores. El dirigeix Juan Carlos García. Apar-cament. Jardí. Tennis. Padel. Nou espai infantil. Piscina infantil. Piscina. Salons de convencions. Restaurant.

G R A N A D A

GRANADA

287.810 habitants. 680 m d’altitud. A 430 km de Madrid.

H O T E L S

■ PARADOR DE GRANADA ****

Real de la Alhambra, s/n. (18009) Tel. 958 22 14 40. Fax 958 22 22 64. No tanca. American Express, Diners, Master Card i Visa. Correu electrònic: granada@parador.es. Web: www.parador.es.

AN

DA

LUS

iA

253

35 habitacions i 5 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon di-recte, televisió via satèl·lit i Canal +, Wi-Fi i assecador de cabell. Disposa d’ha-bitacions per a minusvàlids. Preu habitació doble: 305,45 euros/dia. Situat en al meravellós conjunt monumental de l’Alhambra, aquest petit parador, per les seves singulars característiques i ubicació, gairebé sempre està ple. Per això cal fer les reserves amb temps. El lloc i el seu entorn s’ho mereixen. Ofereix totes les comoditats i confort habitual de la cadena Paradores. El seu restaurant cuida la gastronomia i a l’estiu ofereix una bonica terrassa inoblidable. El dirigeix Juan Carlos Sánchez. Aparcament. Jardí. Salons de convencions. Restaurant.

LOJA

20.321 habitants. A 55 km de Granada.

H O T E L S

■ HOTEL BARCELÓ LA BOBADILLA ***** GL

Finca la Bobadilla. (18300) Tel.: 958 32 18 61. Fax: 958 32 18 10. No tanca. American Express, Diners, Master Card i Visa. Membre de The Leading Hotels of the World. Correu electrònic: labobadilla.info@barcelo.com. Web: www.barcelobobadilla.com.

60 habitacions i 10 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon di-recte, televisió via satèl·lit, Wi-Fi a tot l’hotel, barnús, assecador de cabell i ser-vei d’habitacions 24 hores. Disposa d’habitacions per a discapacitats. Preu habi-tació doble: 186/358 euros/dia. Un luxós hotel al centre d’un bosc mediterrani, com un poble andalús amb reminiscències àrabs. Inaugurat el 1985, està situat a 60 km de l’aeroport de Granada i totes les seves habitacions compten amb diferent arquitectura i decoració. Està dirigit per Enrique Castellanos. L’hoste se sent com en un mas ple de màgia i luxe. El restaurant principal, La Finca, compta amb un interior neorústic amb tot luxe de detalls i bona cuina. Aparcament. Ten-nis. Gimnàs. Perruqueria. Piscina exterior i interior climatitzada. Jacuzzi. Sauna. Salons de convencions. Botiga. Equitació. Tir amb arc. Petanca. Motos quads. Bicicletes. Restaurants La Finca i El Cortijo.

M À L A G A

MÀLAGA

287.810 habitants. 680 m d’altitud. A 430 km de Madrid.

H O T E L S

■ MOLINA LARIO ****S

Molina Lario, 22. (29015) Tel. 952 06 20 02. Fax 952 06 20 01. No tanca. American Ex-press, Diners, Master Card i Visa. Pertany a la cadena Gallery Hotels. Correu electrònic: molinalario@galleryhoteles.com. Web: www.hotelmolinalario.com.

AN

DA

LUS

iA

254

98 habitacions i 5 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon di-recte, televisió amb Canal +, internet, Wi-Fi, barnús, assecador de cabell i ser-vei d’habitacions 24 hores. Preu habitació doble: 95/260 euros/dia. Inaugurat l’agost del 2006, és un nou hotel de 4 estrelles superior, amb una situació pri-vilegiada, enfront de la catedral, en ple centre cultural i comercial de la ciutat, a pocs metres del port i del museu Picasso. Consta de dos edificis rehabilitats amb façana original del segle XIX i un tercer de nou, i forma un conjunt hoteler únic al centre de la ciutat. Disposa d’habitacions confortables totalment insono-ritzades i completament equipades per a minusvàlids. El dirigeix Lourdes Grau. Garatge. Piscina. Golf putting grenn. Perruqueria. Salons de convencions i Busi-ness Center. Restaurant El Café de Bolsa. El restaurant Café de Gallery ofereix durant tot l’any activitats gastronòmiques.

MARbELLA

84.520 habitants. A 55 km de Màlaga i a 600 km de Madrid.

R E S T A U R A N T S

■ RISTORANTE ROBERTO (HOTEL PUENTE ROMANO) 7/10

Ctra. de Cadis, km 177. (29600) Tel. 95 282 09 00. Fax: 95 277 57 66. Horari de 20,00 a 24,00. Tanca migdia. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Capaci-tat per a 150 comensals. Aire condicionat. Aparcament. Aparcacotxes. Terrassa. Correu electrònic: restaurantes@puenteromano.com. Web: www.puenteromano.com.

Situat als jardins subtropicals de l’hotel Puente Romano i inaugurat el 1996, té actualment com a cap de cuina a Thomas Stork, que elabora amb encert plats italians amb rigor, a partir d’autèntiques receptes. La carta de vins conté unes 300 especificacions i està a cura de Fco. Jose Rubiales. A Roberto es pot degus-tar, en un ambient selecte i distingit, amb un servei molt acurat sota la direcció de Fernando Vacas, la millor cuina italiana del sud d’Espanya. Especialitats i preus: Bisque de galera al porto blanc amb vieira saltada a l’oli d’oliva, 18.00; tagliolini nero di sípia amb escamarlans i salsa de safrà, 24.00; filet de vedella blanca amb foie gras, puré de xirivia i salsa marsala, 37,00; consomé de cirera amb pannacotta i gelat de xocolata blanc al grappa, 13,00. Menú degustació, 71,00. Vi de la casa: A Pasos (Cabernet S. i Ull de llebre), 7,50 per copa.

H O T E L S

■ PUENTE ROMANO *****GL

Ctra. de Cadis, km 177. (29600) Tel. 95 282 09 00. Fax: 95 277 57 66. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Cadena The Leading Hotels of the World. Correu electrònic: hotel@puenteromano.com. Web: www. puenteromano.com.

34 habitacions i 258 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit i Canal +, Wi-Fi a tot l’hotel, barnús, assecador de

AN

DA

LUS

iA

255

cabell, servei d’habitacions 24 hores i pany electrònic. Disposa d’habitacions per a discapacitats. Preu habitació doble: 255/505 euros/dia. Situat al costat del Mediterrani, entre Marbella i Puerto Banús, va ser dissenyat a imatge d’un poble andalús i per a ús residencial. Més tard, el 1979, es va transformar en hotel, amb un resultat esplèndid: la bellesa natural de l’arquitectura popular andalusa, combinada amb el refinament més exquisit. Un conjunt d’habitacions i suites, totalment renovades, de gran amplitud, còmodes, decorades amb gust i cadas-cuna amb la seva terrassa o balcó, entre 40.000 m2 de jardins subtropicals que davallen fins al mar. Un singular complex hoteler dirigit per Franck Sibille. Aparca-ment. Aparcacotxes. Piscina. Tennis. Pàdel. Gimnàs. Sauna. Jacuzzi. Bany turc. Perruqueria. Salons de convencions. Botigues. Restaurant Roberto.

■ MARBELLA CLUB HOTEL *****

Avd. Príncipe Alfonso von Hohenlohe, s/n. (29600) Tel. 95 282 22 11. Fax: 95 282 98 84. No tanca. American Express, Diners, Master Card i Visa. Cadena The Leading Hotels of the World. Correu electrònic: hotel@marbellaclub.com. Web: www. marbellaclub.com.

47 habitacions, 73 suites i 14 vil·les privades, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit i Canal +, Wi-Fi a tot l’hotel, barnús, sabatilles, bàscula, assecador de cabell, servei 24 hores i pany electrònic. Preu habitació doble: 320/660 euros/dia. Envoltat per 42.000 m2 de jardins subtro-picals, es troba ubicat al cor de la Costa del Sol, entre Marbella i Puerto Banús. Aquest complex, d’estil andalús, que va néixer l’any 1954, és una harmonia per-fecta entre la natura i el luxe. El dirigeix Juan Carlos Luna. Compta amb el Club Thalassa Spa i Club de Platja i ofereix una gran varietat d’activitats esportives. Un establiment hoteler que constitueix un autèntic paradís per al relax i el con-fort, en el qual es cuiden tots els detalls. Aparcament. 3 piscines (2 climatitza-des, 1 interior i d’aigua marina). Camp de golf privat de 18 clots. Perruqueria. Sa-lons de convencions. Botigues. Tennis, gimnàs, sauna i massatge al Club Puente Romano, a 500 metres. Restaurant grill.

S E V I L L A

SEViLLA

704.857 habitants. A 1.010 km de Barcelona.

R E S T A U R A N T S

■ EL BURLADERO 7/10

Canalejas, 1. (41001) Tel.: 95 450 55 99. Fax: 95 422 09 38. Horari de 13,30 a 16,00 i de 21,00 a 24,00. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card i Visa. Aire con-dicionat. Aparcacotxes. 2 menjadors privats per fins a 30 comensals. Correu electrònic: reservas.gran.melia.colon@solmelia.com. Web: www.granmeliacolon.com.

AN

DA

LUS

iA

256

Des de 1979, el restaurant de l’hotel Colón és tota una referència gastronòmica a Sevilla. Amb un ambient molt taurí, com el seu nom indica, és freqüentat per gent famosa del món dels toros. La seva cuina és tradicional amb un toc de cuina d’autor a cura del xef David Nuñez. Suculents plats casolans oferts durant la setmana. Decoració típica andalusa. Manuel Rodríguez, dirigeix la sala i també exerceix les funcions de somelier amb una bodega d’unes 80 referències de vins i caves. Especialitats i preus: Amanida de pop tèbia sobre patata confitada en oli d’oliva i vainilla amb allioli suau i pebre roig dolç, 16,50; lluç amb arròs negre melós a banda, papardelles de sípia i allioli de porradell, 21,00; cua de bou a l’estil Burladero amb runes de patates i pols de festucs repelats, 19,50; crema de xocolata Blanc amb fruites tropicals saltejades al Malibu i coulis de gerds, 5,00. Menú executiu diari, 30,00. Menú degustació, 65,00. Vi de la casa: D.O. Rioja (Bodegues Bilbainas: Ederra), 16,00.

H O T E L S

■ ALFONSO XIII ***** GL

San Fernando, 2. (41004) Tel.: 95 422 28 50. Fax: 95 421 60 33. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card i Visa. Cadena Starwood Hotels & Resorts. Web: www.westin.com.

128 habitacions i 19 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit i Canal +, barnús, assecador de cabell, servei d’ha-bitacions 24 hores i servei de majordorm. Preu habitació doble: 325/433 euros/dia. Situat enfront dels jardins de l’Alcázar i a dues passes de la Giralda, aquest sumptuós i elegant hotel, símbol de la gràcia andalusa, recull tota l’esplendor d’un luxós palau morisc. Inaugurat el 1929 pel rei Alfons XIII, és, pel seu ma-jestuós marc de l’arquitectura mudèjar, decoració excepcional —amb arcades, rajoles i mosaics—, sumptuositat i història, tot un emblema i un orgull per a la ciutat. Recorda els grans hotels del segle passat, però amb totes les comoditats de l’hoteleria actual. Aparcament. Aparcacotxes. Piscina. Jardí. Perruqueria. Boti-gues. Salons de convencions. Restaurant San Fernando.

■ GRAN MELIÁ COLÓN *****

Canalejas, 1. (41001) Tel.: 95 450 55 99. Fax: 95 422 09 38. No tanca. American Ex-press, 4B, Diners, Master Card i Visa. Grup Sol Meliá. Correu electrònic: ramon.vidal@solmelia.com. Web: www.granmeliacolon.com.

157 habitacions i 32 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon di-recte, televisió via satèl·lit i Canal +, Wi-Fi, barnús i assecador de cabell. Disposa d’habitacions per a discapacitats. Preu habitació doble: 132/455 euros/dia. Ben situat al centre de la capital sevillana, presenta una bona imatge i gaudeix d’un alt standing. Inaugurat l’any 1929, l’hotel s’ha anat restaurant i últimament es va restaurar la cúpula del hall, peça única que data del moment de l’obertura. Re-sulta molt confortable i agradable. Té un cert ambient taurí, que es reflecteix en

AN

DA

LUS

iA

257

la decoració, i culmina al restaurant, que té accés directe pel carrer i destaca per la seva cuina. El dirigeix Ramon Vidal. Sens dubte, és un dels hotels més emble-màtics d’Andalusia. Garatge. Aparcacotxes. Jacuzzi. Sauna. Botigues. Salons de convencions. Restaurant El Burladero.

A R A G Ó

S A R A G O S S A

SARAGOSSA

Capital de província. 622.708 habitants. 200 m d’altitud. A 322 km de Madrid i a 307 km de Barcelona.

R E S T A U R A N T S

■ ONTINA (NH GRAN HOTEL) 7,5/10

San Clemente, s/n. (50001) Saragossa. Tel.: 976 22 19 01. Fax: 976 23 67 13. Ho-rari de 13,30 a 15,30 i de 20,30 a 23,00. Tanca diumenge nit. American Express, 4B, Diners, Master Card i Visa. Aire condicionat. Capacitat per a unes 80 persones. Correu electrònic: nhgranhotel@nh-hotels.com. Web: www.nh-hoteles.com.

El restaurant del NH Gran Hotel, La Ontina, amb entrada independent, ocupa un lloc d’honor en el rànquing de la millor cuina de la capital aragonesa, des que el 1996 va obrir les seves portes. La positiva feina que esta desenvolupant el xef Enrique Martinez, està plena d’inquietuds i creativitat i origina una cuina d’au-tor, a partir de receptes tradicionals, molt interessant. El servei està igualment molt estudiat, sota la direcció de Manuel i Chema Ferrer. El sommelier és Manuel Ferrer i el celler és molt complet, amb 60 referències. Té carta de cafès, tes, infusions i olis. Té 2 varietats de pa d’elaboració pròpia. Especialitats i preus: Timbal d’ou de corral, 17,28; cua de vedella guisat, 22,68; bacallà ajoarriero amb pebrots del Pontigo, 23,76; torrija caramel·litzada amb gelat de canyella, 6,00. Menú, 29,00. Menú degustació, 65,00. Vi de la casa: Vinyes del Vero Cri-ança, 16,30.

■ GAYARRE 7,25/10

Ctra. del Aeropuerto, núm. 370, km 4.300. (50190) Tel.: 976 34 43 86. Fax: 976 31 16 86. Horari de 13,00 a 15,30 i de 21.00 a 23,00. Tanca diumenge nit i dilluns; Dijous i Divendres Sant. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicio-nat. Aparcament. Aparcacotxes. Terrassa. 2 menjadors privats per fins a 250 comensals. Correu electrònic: gayarre@restaurantegayarre.com. Web: www.restaurantegayarre.com.

Des de 1983, Manuel Berbegal Vicente, amb el suport de la seva esposa Elena Díaz, ofereix en un bell xalet de tipus anglès, amb un ampli jardí amb escultures,

AR

AG

Ó

258

AR

AG

Ó

una cuina superba i inspirada, de línia mediterrània i de temporada, que elabo-ra el xef Miguel Ángel Revuelto. Els menjadors gaudeixen d’un ambient de gran calidesa i selecció, amb una atmosfera propícia per al gaudi de la bona taula. L’acurat servei està dirigit per Josechu Gamon. Eduardo Soria té cura de l’ampli celler, que reformat i condicionat últimament, que mereix una visita. Organitza periòdicament jornades gastronòmiques molt interessants. Especialitats i preus: Amanida de pop amb patata violeta i aire de pebre vermell, 12,00; timbal de bacallà amb verdures rostides i suau allioli, 12,00; trio d’hamburgueses amb for-matge, mostassa i moscatell, 16,00; canonet d’Idiazábal i gelat de Sugus de pinya, 6,00. Menú, 30,00. Menú degustació, 40,00. Vi de la casa: Blanc Pares Balta, 17,00; negre Inedito Rioja, 18,00.

■ EL CACHIRULO 7/10

Ctra. de Logronyo, km 1.500 (50011) Saragossa. Tel.: 976 46 01 46. Fax: 976 46 01 52. Horari de 13,30 a 16,00 i de 21,00 a 23,30. Tanca diumenge nit i dilluns tot el dia; i primera quinzena d’agost. American Express, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire con-dicionat. Aparcament. 6 menjadors privats. Aire condicionat. Aparcament.

A pocs minuts del centre de Saragossa trobem un ampli casalot de quatre plan-tes d’arquitectura i decoració del més depurat estil aragonès, enfront d’un gran aparcament privat. Jesús Acín ofereix en aquest restaurant, que es va inaugu-rar el 1967, cuina regional i de mercat, sense oblidar alguns plats d’autor, que es veuen emplenats amb un ampli celler. Especialitats: Arròs cremós de bolets silvestres del Pirineu aragonès aromatitzat amb tòfona negra “melanosporum”; cua de ternasco guisat segons Bardají amb arròs bomba encrostat i llàgrima de verdures rostides, llom de rap rostit amb confitura de tomàquet; suflé de xocola-ta negra amb cor líquid i gelat de xocolata blanca. Vi de la casa: Enate criança.

H O T E L S

■ NH GRAN HOTEL ****

Joaquín Costa, 5. (50001) Saragossa. Tel.: 976 22 19 01. Fax: 976 23 67 13. No tan-ca. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Pertany a la cadena NH. Correu electrònic: nhgranhotel@nh-hotels.com. Web: http://www.nh-hoteles.es/nh/es/hoteles/espana/zaragoza/nh-gran-hotel.html.

133 habitacions i 18 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit i Canal +, Wi-Fi a tot l’hotel, assecador de cabell, servei d’habitacions 24 hores i pany electrònic. Disposa d’habitacions per a dis-capacitats. Preu de l’habitació doble: 57,40/79,63 euros/dia. Està situat en ple centre de Saragossa. L’hotel va ser inaugurat l’any 1929 per Alfons XIII, i ha estat degudament reformat i modernitzat, per a la màxima comoditat dels seus hostes, però sense perdre les característiques típiques dels hotels de la seva època, sense trair la tradició d’un gran hotel, de tall clàssic. Conserva, doncs, tot el sabor del seu temps, combinant l’elegància i la sobrietat amb un ambient

259

AR

AG

Ó

exclusiu, i el confort de l’actual hoteleria, que es percep ja a la façana i en entrar al hall. Cal destacar el gran saló, ple de detalls, i el tracte personal amb què s’atén als hostes. Finalment cal ressaltar també la categoria del seu restaurant gastronòmic, un dels millors de la ciutat i de visita ineludible per gaudir de la cui-na d’Enrique Martínez. Dirigeix l’hotel, amb professionalitat, Patricia Val. Garatge. Aparcacotxes. Gimnàs. Sauna. Salons per a convencions. Restaurant La Ontina.

T E R O L

FUENTESPALDA

H O T E L S

■ LA TORRE DEL VISCO (RELAIS & CHATEAUX)

Torre del Visco, s/n. (44587) Tel. 978 76 90 15 i 978 76 90 56. Fax: 978 76 90 16. No tanca (el restaurant obre totes les nits i de dijous a diumenge als migdies). Correu elec-trònic: torredelvisco@torredelvisco.com. Web: www.torredelvisco.com.

13 habitacions i 4 suites totes diferents, amb vistes a la vall Tastavins, en ple-na muntanya (per arribar-hi s’han de fer 5 km de pista forestal), sense televisió (Wi-Fi sí, a tot l’hotel). Pensat per descansar, relaxar-se i menjar bé. Preu de l’ha-bitació doble: 205,00/225,00 euros/dia, amb esmorzar inclòs. Sopar obligato-ri els dissabtes i festius, 94,00 per habitació. Situat a la Franja, al costat de Vallderoures, a la comarca de la Matarranya, hi ha un hotel i restaurant únic i exclusiu, com tots els Relais & Chateaux, des de l’any 2000. El matrimoni anglès format per Frederic Piers Dutton i Jemma Markham van convertir l’any 1995 una masia noble i singular del segle XV en un meravellós hotel, compost per un labe-rint d’edificis al voltant d’una torre medieval, amb jardins, terrasses i patis amb fonts. A l’entrar a l’establiment sorprèn que no hi ha el convencional mostrador de recepció, ni tan sols recepció. En el seu lloc, com en les masies antigues, el cor de la casa és la cuina. No només és el lloc on es preparen els menjars sinó que també és on s’ha d’anar quan es necessita quelcom. Està oberta a qualse-vol hora del dia i, si es vol, els clients es poden asseure a la taula gran que hi ha a observar com s’actua en els fogons, intercanviar receptes, etc. El tipus de cui-na que s’elabora al Restaurant del Visco és d’inspiració mediterrània, que utilitza l’oli d’oliva, la fruita i les verdures de la pròpia horta i finca ecològica. En tempo-rada s’ofereix caça, bolets i tòfona negra. El menú val 47 euros i varia cada dia. També hi ha el menú degustació, a 57 euros. El celler guarda unes 130 referèn-cies i els vins de la casa són els Venta d’Auber negre i el Celler d’Algars blanc.

gastronomiayturismo@yahoo.eswww.gastronomiayturismo.es

260

C A N T À B R I A

S A N T A N D E R

SANTANDER

Capital de província. 196.659 habitants. Platja. A 390 km de Madrid.

R E S T A U R A N T S

■ EL SERBAL 7/10

Andrés del Río, 7. (39004) Tel.: 942 22 25 15. Fax: 942 22 25 15. Horari de 13,30 a 16,00 i de 20,30 a 23,30. Tanca diumenge nit, dilluns i d’1 de febrer a 1 de març. Ame-rican Express, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. 2 menjadors privats.

Situat a Puerto Chico, aquest restaurant va néixer el 1999 amb la idea d’acon-seguir que la cuina i la creativitat es fusionessin en un entorn elegant i tranquil. Fernando Sainz de la Maza està al capdavant de la cuina, mentre que Rafael Prieto dirigeix la sala i el celler, el qual compta amb una bona selecció de vins i caves. Especialitats i preus: Ou poché amb bacallà i peus de xai, 13,00; rajada torrada al forn en pil-pil de fongs i olives negres, 13,00; crestes de gall amb arròs cremós i tòfones fresques, 15,00; semifred de plàtan amb gelée de roses i sorbet de pinya colada, 5,00. Menú degustació, 45,00. Vi de la casa: Enate reserva del 98 (Somontano), 17,00.

H O T E L S

■ REAL *****GL

Paseo Pérez Galdós, 28. (39005) Tel.: 942 27 25 50. Fax: 942 27 45 73. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Pertany a la Cadena Eurostars. Correu electrònic: reservas@eurostarshotelreal.com. Web: www.hotelreal.es.

114 habitacions i 9 suites, amb aire condicionat, minibar, telèfon directe, tele-visió via satèl·lit i Canal +, Wi-Fi, barnús, assecador de cabell i servei d’habi-tacions 24 hores. Disposa d’habitacions per a minusvàlids. Preu de l’habitació doble: 80/350 euros/dia. Situat sobre un tossal, dominant la badia, ocupa un magnífic palau, construït el 1917 i inaugurat pel rei Alfons XIII. L’edifici ha estat totalment renovat per gaudir de tota mena de comoditats. Compta, a més a més, amb les millors vistes de la ciutat. El dirigeix Koldo Diaz. Té un centre de thalas-soteràpia de 1.400 m2 dedicat a tractaments de salut i bellesa. Garatge. Aparca-ment. Jardí. Salons de convencions. Restaurant El Puntal.

cA

NTÀ

bR

iA

En els seus viatges, consulti també aquesta Guia selectiva de Restaurants

i Hotels

261

EScALANTE

715 habitants. 7 m d’altitud. A 45 km de Santander i a 480 km de Madrid.

H O T E L S

■ SAN ROMÁN DE ESCALANTE ****

Ctra. Escalante a Castillo, km 2. (39795) Tels.: 942 67 77 45 i 942 67 77 28. Fax: 942 67 76 43. Tanca de 18 de desembre a 18 de gener. American Express, 4B, Diners, Mas-ter Card, 6000 i Visa. Relais & Châteaux. Correu electrònic: info@sanromandeescalante.com. Web: www.hotelsanromandeescalante.com.

13 habitacions i 3 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon di-recte, televisió via satèl·lit, barnús, assecador de cabell i servei d’habitacions 24 hores. Admet gossos. Preu de l’habitació doble: 90/198 euros/dia. A uns dos quilòmetres del petit poble d’Escalante (autovia A-8 Santander-Bilbao, sortida 182), i al costat d’una preciosa ermita romànica, trobem aquest encantador ho-tel fet per a delícia de la vista i el màxim confort i tranquil·litat del cos i esperit. Ocupa una magnífica casassa del segle XVII, degudament reformada, envoltada d’un ampli i cuidat jardí, il·luminat a la nit. Les acollidores habitacions han estat decorades individualment. Tot un caprici per gaudir. El dirigeix Jose Ramón Revi-lla. Disposa de Wi-Fi en algunes zones. Aparcament. Jardí. Piscina climatitzada. Salons de convencions. Botigues. Menjador de banquets. Restaurant.

C A S T E L L A I L L E Ó

B U R G O S

Capital de província. 179.906 habitants. 900 m d’altitud. A 244,6 km de Madrid.

PARDiLLA

R E S T A U R A N T S

■ PARADILLA 143 7,5/10

Carrer Real-Paratge de la Vega, s/n. Pardilla. Per arribar, Autovia A-1 Madrid-Irun, sortida km. 143 (Burgos). Tel.: 615 05 52 41. Horari de granja de 14,00 a 15,00. Horari de men-jador entre setmana des de 14,00 prèvia reserva. Caps de setmana, des de les 12,30, preferentment reserves. No tanca. Web: www.paradilla143.com.

La Guia Gastronòmica de Burgos, defineix amb gran encert al restaurant Paradilla 143 com una granja de producció de lletó, un ast, una tenda online de venda de lletó rostit envasat al buit llest per degustar a domicili en 30 minuts i un centre on conèixer la vida d’aquests animals i la seva importància en el mitjà rural i en la

cA

STE

LLA i LLE

Ó

262

gastronomia. No podria concretar-se millor aquest singular projecte d’Eduardo Abad, finalista del Premi Jove Agricultor Innovador Europeu, que ampliant i millorant l’he-rència del seu pare ha creat un magnífic complex de “oviturisme”, en la petitíssima població de Pardilla, a uns 14 km. d’Aranda del Duero, que sens dubte és admi-rable. Eduardo rep als comensals i en primer lloc els porta a les instal·lacions en les quals viuen les ovelles, degudament classificades, explicant totes les caracte-rístiques de les mateixes. Veure parir a una d’elles és una experiència inoblidable. Després de conèixer la iniciativa turística entorn del món de l’ovella i penetrar en el projecte global d’un dels productes més característics de la comarca del lletó, es passa al restaurant a la degustació del mateix, rostit en un forn de llenya i acompa-nyat d’una amanida d’enciam i ceba. Com a aperitius, botifarra de Burgos i un bon formatge. Tot això regat amb un negre de la Ribera del Duero. El preu, 26 euros per persona. I per repetir tan exquisit àpat, es pot rebre a domicili degudament envasat i tot preparat pel seu servei online. Tot un luxe que no cal perdre’s per 42 euros. Paradilla 143, pel nom antic del poble i la sortida de l’autovia, és molt més que un restaurant especialitzat en el millor lletó que pugui trobar-se, és tot un complex glo-bal de turisme entorn de les ovelles, per conèixer la tradició ramadera de l’oví caste-llà en plena Ribera del Duero que mereix una escapada. La visita guiada a aquesta explotació, en un entorn natural, permet conèixer el treball diari dels ramaders que cuiden al màxim tot el procés del lletó rostit, des del seu origen fins a la taula, en la qual es pot gaudir d’un producte de primera qualitat amb la major senzillesa.

P A L È N C I A

Capital de província. 82.110 habitants. 780 m d’altitud. A 235 km de Madrid.

AMPUDiA

H O T E L S

■ LA CASA DEL ABAD DE AMPUDIA ****

Plaza Francisco Martín Gramo, 12. (34160) Tel.: 979 76 80 00. Fax: 979 76 83 00. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Correu electrònic: ho-tel@casadelabad.com. Web: www.casadelabad.com.

12 habitacions, 3 junior suites i 9 suites amb aire condicionat, caixa forta, mini-bar, telèfon directe, televisió via satèl·lit, Wi-Fi, hidromassatge, barnús, sabatilles i assecador de cabell. Disposa d’habitacions per a discapacitats. Admet gossos. Preu de l’habitació doble: 75/140 euros/dia. Encantador hotel, en el que va ser l’antiga casa de l’Abat, situat al centre de la població (a 26 km de Palència i 26 km de Valladolid). Inaugurat l’any 1998. L’entrada té una fantàstica volta de 6 metres d’altura, repintada amb els colors del cel. Té un pintoresc museu etno-gràfic enclavat a la vella quadra i la capella original de l’Abat, presidida pel seu antic altar i una plèiade d’àngels. Tota una meravella. Un hotelet realment encan-

cA

STE

LLA i LLE

Ó

263

cA

STE

LLA i LLE

Ó

tador que justifica la visita. El dirigeix Igor Rodríguez. Recentment ha ampliat el nombre d’habitacions, ha obert noves sales de reunions i nou welness-spa, i ha ampliat la zona de solarium i jardins. Wi-Fi en algunes zones. Garatge. Piscina. Gimnàs. Tennis. Paddle. Sauna. Salons de reunions. Bicicletes. Restaurant.

S E G O V I A

SEGOViA

Capital de província. 57.859 habitants. A 87 km de Madrid.

H O T E L S

■ PARADOR DE SEGOVIA ****

Ctra. de Valladolid, s/n. (40003) Tel.: 921 44 37 37. Fax: 921 43 73 62. No tanca. Ame-rican Express, Diners, Master Card i Visa. Correu electrònic: segovia@parador.es. Web: paradores.es.

108 habitacions i 5 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, Wi-Fi, televisió via satèl·lit i Canal +, assecador de cabell, servei d’ha-bitacions 24 hores i pany electrònic. Disposa d’habitacions per a minisvàlids. Preu de l’habitació doble: 166 euros/dia (IVA incluido). Situat sobre el tossal del Terminillo, des d’on es pot contemplar la millor panoràmica de Segòvia i la serra del Guadarrama, aquest parador, que va ser inaugurat l’any 1978, està envoltat de jardins i arbratge. L’aqüeducte i el centre de la ciutat queden a 2 km. Ocupa un edifici modern i totes les habitacions tenen terrassa. El dirigeix Eduardo Ollé. Garatge. Aparcament. Aparcacotxes. Jardí. Tennis. Piscina climatitzada coberta i exterior. Gimnàs. Sauna. Salons de convencions. Restaurant.

V A L L A D O L I D

Capital de província. 311 501 habitants. A 211,7 km de Madrid.

QUiNTANiLLA DE ONÉSiMO

H O T E L S

■ ARZUAGA *****

Ctra. Aranda del Duero-Valladolid, km. 325. Tel.: 983 687 004. Fax: 983 681 147. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Correu electrònic: info@hotelarzuaga.com. Web: www.hotelarzuaga.com.

Al cor d’una de les zones més importants de vins espanyols, la Ribera del Duero, a peu de la Carretera Nacional 122, entre Peñafiel i Valladolid, autèntic aparador

264

GUiA GOURMAND 2014

Acompanyi un bon àpat amb un bon vi i sempre a la taula Vichy catalan

www.guiagourmand.com

dels més prestigiosos cellers del país, destaca per les seves dimensions, bellesa i il·luminació nocturna el celler, hotel, spa i restaurant de la família Arzuaga. Un gran complex turístic enològic formidable i ideal per passar uns dies de descans i relax en contacte amb la natura, gaudint del màxim confort i comoditat de l’hos-taleria contemporània i d’una excel·lent restauració i celler, a més de reserves de cérvols i senglars. Envoltat de vinyes, cereals i petits boscos de pins, al complex Arzuaga tot està pensat per al gaudir màxim del viatger per combinar activitats lúdiques gustatives, visuals, recreatives, formatives... amb el benestar i el dolce farniente. Arzuaga posseeix un dels complexos enoturístics més grans d’Europa amb 1.500 hectàrees de terreny en què poder gaudir plenament de tot un món de sensacions al voltant de la naturalesa i el món del vi, a través del celler i els seus grans vins, d’un hotel de 5 estrelles situat en plena vinya i d’un Spa especialitzat en tractaments de vinoteràpia que es renoven constantment. La finca, anomenada La Planta dedica 89 hectàrees a la vinya i ofereix a més el gran atractiu de posseir una reserva molt nombrosa de cérvols i senglars que es mouen lliurement en un paratge format per alzines mil·lenàries. La cura i el respecte per la flora i fauna de la zona són els seus valors més destacables. L’hotel és pioner a Espanya en enoturisme. Té un total de 96 habitacions que es disposen en 58 dobles, 26 exe-cutives, 7 junior suites, 3 suites amb saló, 1 Suite Premier i la Gran Suite Arzuaga, amb una extensió de 265 metres quadrats i una terrassa amb vistes a la Ribera del riu Duero. L’Spa uneix les virtuts dels balnearis tradicionals amb les tècniques més innovadores dirigides al benestar. Entre l’àmplia oferta de tractaments des-taquen els terapèutics i estètics basats en la vinoteràpia. En definitiva, benestar, luxe, gastronomia en el seu prestigiós restaurant, enologia i natura, a través de la relaxació d’unes experiències en un dels millors spas del país, jornades gourmets amb els exquisits lletons regats amb els deliciosos vins Arzuaga és la proposta que ens brinda l’Hotel & Spa Arzuaga per a qualsevol època de l’any, amb paquets ja preparats o plans a mida que permeten, des de 185 euros, gaudir de les seves instal·lacions i de l’entorn natural que les envolta. Així mateix, els clients de l’ho-tel poden fer la visita “Embriaga’t de Sensacions” amb recorregut pel celler i tast d’un dels seus vins. També disposa d’un centre de congressos amb instal·lacions que el situen al capdavant en aquest tipus d’activitats, amb 2 salons, que donen cabuda a 750 i 440 persones, respectivament, i amb tots els elements tècnics necessaris per dur a terme l’organització d’un gran esdeveniment.

cA

STE

LLA i LLE

Ó

265

cA

NTÀ

bR

i A

E X T R E M A D U R A

C Á C E R E S

cácERES

Capital de província. 84.580 habitants. 439 m d’altitud. A 300 km de Madrid i a 957 km de Barcelona.

R E S T A U R A N T S

■ ATRIO RESTAURANTE HOTEL RELAIS & CHATEAUX 9/10

Plaça San Mateo, 1. (10002) Tel.: 927 24 29 28. Fax: 927 22 11 11. Horari de 13,30 a 16,00 i de 21,00 a 24,00. Tanca diumenge nit. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Capacitat per a 90-120 comensals. Admet gossos. Correu electrònic: info@restauranteatrio.com. Web: www.restauranteatrio.com.

El jove tàndem format per Toño Pérez i José Polo va iniciar l’any 1986 aquesta po-sitiva singladura que ha culminat en el millor restaurant de Càceres i probablement d’Extremadura. Toño és tot un artista davant dels fogons, i un creador de bona cui-na que segueix la línia extremenya de mercat. En aquest restaurant no hi ha carta, sinó tres possibilitats de menú. Polo dirigeix la sala, que té una decoració clàssica, i en la qual destaquen les parets de moqueta vermella i els quadres. Tenen un impressionant celler amb unes 3.500 referències, a cura de Jose Luis Paniagua. Ha obtingut el Grand Award, la màxima qualificació de la prestigiosa revista ameri-cana Wine Spectator. I a la Guia Michelin té dues estrelles. La seva visita justifica el viatge. 3 varietats de pa d’elaboració pròpia. Especialitats: Capuchino de foie, fongs i blat de moro; lluç, infusió de patates, porros i pebrots; ploma ibèrica, foie a la graella i puré de créixens; xocolata en els seus set textures. Menú, entre 99,00 i 119,00. Menú Degustació, 119,00. Vi de la casa: No en té.

TRUJiLLO

8.925 habitants. 564 m d’altitud. A 254 km de Madrid i a 48 km de Cáceres.

H O T E L E S

■ PARADOR DE TURISMO DE TRUJILLO ****

Santa Beatriz de Silva, 1. (10200) Tel.: 927 32 13 50. Fax: 927 32 13 66. No tanca. American Express, Diners, Master Card i Visa. Cadena Paradores. Correu electrònic: truji-llo@parador.es. Web: www.parador.es.

47 habitacions i 3 suites, amb aire condicionat, minibar, telèfon directe, Wi-Fi, te-levisió i assecador de cabell. Disposa d’habitacions per a minusvàlids. Preu de l’habitació doble: 72,72/155,45 euros/dia. Pròxim a la plaça major, ocupa l’antic monestir de Santa Clara, del segle XVI; aquest parador va ser inaugurat el 1984

EX

TREM

AD

UR

A

266

i les últimes reformes es van dur a terme el 1996. A l’interior destaca un plàcid i bell claustre amb tres façanes brodades d’arcs i columnes toscanes. El dirigeix Carmen Comino Garcia. Aparcament. Garatge. Salons de convencions. Restaurant.

C 0 M U N I T A T D E M A D R I D

M A D R I D

Capital d’Espanya. 3.084.673 habitants. A 627 km de Barcelona.

TURISME: Oficina de turisme. Plaza Mayor, 3. Tel.: 91 366 54 77 - Museo del Prado - Plaza Mayor. - Palacio Real. - Convento de las Reales Descalzas. - El Madrid de los Borbones. - La Cibeles. - La Puerta de Alcalá. - Parque del Buen Retiro. - Museo Thyssen-Bornemisza. - Museo Reina Sofía. - Puerta del Sol. Bi-blioteca Nacional. Círculo de Bellas Artes. Jardín Botánico. Museo Arqueológi-co Nacional. Museo de cera. Palacio de El Pardo. Plaza de Oriente.

R E S T A U R A N T S

■ LA TERRAZA DEL CASINO 9,5/10

Alcalá, 15. (28015) Tel.: 91 521 87 00. Fax: 91 523 44 36. Horari de 13,30 a 15,45 i de 21,00 a 23,45. Tanca diumenge, festius, Setmana Santa i agost. American Express, Diners, Master Card i Visa. Aire condicionat. Aparcacotxes. Menjador privats. Capacitat per a fins 45 comensals. Correu electrònic: terraza.casino@nh-hotels.com. Web: www.casinodemadrid.es.

Paco Roncero, un dels millors cuiners de país, es va fer càrrec de la cuina del Ca-sino de Madrid, propietat de NH Hotels, que ocupa un magnífic palau del segle XIX, amb elegants salons i una esplèndida terrassa. En aquest exquisit marc, Paco ofe-reix la seva cuina creativa i moderna amb total èxit, fet que ha situat aquest res-taurant entre els més prestigiosos de la capital. Té dos estrelles a la Guia Miche-lin. Dirigeix la sala Alfonso Vega i la sommelier és María José Huertas, que s’ocu-pa d’un importantíssim celler amb unes 1.000 referències. Disposa de 5 varietats de pa d’elaboració pròpia. Té també carta d’infusions. Especialitats i preus: Fals risotto de calamar amb tocs thai, 23,00; rap amb puré d’api nap, consomé de ci-gró i aire de coriandre, 40,00; llenguado a la meunière, 42,00; carbó vegetal dolç, 15,00. Menú degustació, 135,00. Vi de la casa: No en té.

■ SANTCELONI 9,5/10

Paseo de la Castellana, 57. (28046) Tel.: 91 210 88 40. Fax: 91 210 88 99. Horari de 14,00 a 16,00 i de 21,00 a 23,00. Tanca dissabte migdia, diumenge, festius i agost. American Express, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Apar-cacotxes. Capacitat per a 45 comensals. Correu electrònic: santceloni@nhhotels.com. Web: www.restaurantesantceloni.com.

cO

MU

NiTA

T DE M

AD

Ri D

267

Ubicat en els luxosos baixos de l’hotel madrileny de cinc estrelles Hesperia, San-ti Santmaria (El Racó de Can Fabes) és present a la capital. En aquest famós local decorat per Pascua Ortega, en plena Castellana, el comensal pot merave-llar-se de la cuina que a Sant Celoni ha aconseguit tres estrelles Michelin. Al capdavant del restaurant, un equip jove però molt professional està portant di-vinament la nau: Òscar Velasco a la cuina, Abel Valverde al menjador i David Robledo al celler (amb més 600 referències). Plats d’autor i de mercat, que tras-puen els aires del Montseny. En definitiva, cuina creativa i de mercat. Té dues estrelles a la guia francesa i forma part de la prestigiosa cadena Relais & Châ-teaux; ha estat el primer Relais Gourmand de Madrid. Disposen d’un Cigar Club, un espai semiobert per a aquells clients que desitgin fer una sobretaula gaudint dels cigars de la nostra cava de cigars. Especialitats i preus: Verat marinat en amanida, patates arrugades, llimona i coriandre, 40,00; moll, ous estrellats, mi-gas i l’oli de pebre vermell, 52,00; ànec de sang rostit, prunes seques, olives i pera, 50,00; plàtan, cafè i whisky amb l’aroma de fava tonka, 22,00. Menú de-gustació, 150,00/180,00. Vi de la casa: No en té.

■ SERGI AROLA GASTRO 9,5/10

Zurbano, 31. (28010) Tel.: 91 310 21 69. Horari: de 13,30 a 15,30 i de 21,00 a 23,30. No tanca. American Expres, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Correu electrònic: info@sergiarola.es. Web: www.sergiarola.es.

El xef propietari català, Sergi Arola, afincat a Madrid i considerat un dels millors cuiners de la capital, va deixar el restaurant La Broche (2 estrelles Michelin) si tuat a la planta baixa de l’hotel Occidental Miguel Ángel, per traslladar-se, a inicis del 2008, a un nou restaurant que es denomina Sergi Arola Gastro, on amb el seu equip, el xefsManuel Berganza i el sommelier Daniel Poveda continua oferint la seva magnífica cuina mediterrània creativa. L’entrada a l’establiment és discreta. Sara Fort dirigeix el menjador, per a 26 comensals, que és llarg i estret, amb llum tènue, clima íntim i decoració minimalista; a cada taula, una rosa amb aigua. La simpatia de la Sara i la cura en el servei, l’extens celler (650 referències), i, so-bretot, les creacions culinàries de la cuina de Sergi Arola fan d’aquest Gastro una referència ineludible del Madrid gastronòmic d’avui dia, sense oblidar el pas per la cocteleria, per prendre una copa abans o després de menjar. Disposa de 4 varie-tats de pa d’elaboració propia. Especialitats i preus: Crema lleugera de tupinambo amb pannacotta de mascarpone i fines herbes i mousse d’au trufada, 24,07; ratlla rostida amb mantega especiada i tabule de verdures, 41,67; llom de vedella fumat al romaní, ragoût de múrgules, puré de Granny Smith i mostassa antiga, 48,15; la Xocolata “Dóna la vida”, 12,96. Menú migdia, 45,37. Menú migdia, 79,00. Menú degustació, 97,22/125,00. Vi de la casa: No en té.

■ ZALACAÍN 9,5/10

Álvarez de Baena, 4. (28006) Tel.: 91 561 48 40. Fax: 91 561 47 32. Horari de 13,30 a 15,45 i de 21,00 a 23,45. Tanca dissabte migdia, diumenge, festius, Setmana Santa

cO

MU

NiTA

T DE M

AD

Ri D

268

i agost. American Express, Diners, Master Card i Visa. Aire condicionat. Aparcacotxes. Terrassa. Capacitat total per a 140 comensals. Correu electrònic: admon@zalacain.es. Web: www.restaurantezalacain.com.

Durant molts anys el restaurant de la família Oyarbide que es va inaugurar el 1973 ha estat considerat com el millor restaurant de la capital espanyola i un dels millors de tot el país. Desvinculat des de l’any 1999 dels Oyarbide, actu-alment propietat de Zalacaín S.A. el restaurant continua sent tot un símbol de l’alta cuina espanyola, de creació internacional i de temporada, magníficament realitzada pel xef Juan Antonio Medina, ofereix plats de línia internacional i de creació, impecables. En definitiva una de les grans catedrals de la gastronomia d’Espanya. Gaudeix d’una decoració molt elegant i servei perfecte sota la direc-ció de Carmelo Pérez, sens dubte un gran professional amb molts anys d’expe-riència. Compta també amb un important celler, que conté unes 650 especifi-cacions de vins, caves i xampagnes, entre nacionals i estrangeres, a cura del prestigiós sommelier Custodio López. Disposa de 5 varietats de pa d’elaboració pròpia. Té una estrella a la Guia Michelin, però continuem pensant que se’n me-reix, com a mínim, una altra. A la Guia Gourmand té una qualificació de 9,5/10. Per entrar-hi, els senyors han de dur jaqueta i corbata. Disposa de menjadors pri-vats per a 6, 8, 12 i 24 comensals. Sens dubte, Zalacaín continua sent un dels millors restaurants que té el país, amb un gran prestigi per la seva excel·lent cuina, servei impecable i un preciós marc físic, en un ambient de luxe encanta-dor. Justifica per els amants de la gastronomia un viatge a Madrid. Especialitats: Raviolis farcits de bolets i fetge d’oca amb tòfones; llobarro als dos vins amb cebetes caramel·litzades; cap de costella d’anyell rostit i arròs saltat amb pernil; perdiu de caça estofada; creps Zalacaín; gratinat de fruites. Menú degustació, 96,00. Vi de la casa: CVNE reserva especial Zalacaín 2004 (DO Rioja), 24,00.

■ EL CHAFLÁN 9/10

Av. de Pío XII, 34. (28016) Tels.: 91 350 61 93. Fax: 91 345 10 23. Horari de 13,30 a 16,00 i de 21,00 a 23,30. No tanca. American Express, Diners, Master Card i Visa. Aire condicionat. Aparcacotxes. Terrassa. 1 menjador privat per fins a 16 comensals. Capaci-tat total per a 60 comensals. Correu electrònic: restaurante@elchaflan.com. Web: www. laposadadeelchaflan.com.

Juan Pablo Felipe, director de l’hotel Aristos i cap de cuina del restaurant annex a aquest, el Chaflán, va rebre la seva primera estrella Michelin l’any 2002 i al seu torn obtingué el Premi Nacional al millor cap de cuina concedit per l’Aca-dèmia Espanyola de Gastronomia. Remodelat el març de 2001, el Chaflán és el marc perfecte perquè aquest mestre gastronòmic madrileny ofereixi les seves creacions: un ambient càlid però minimalista, amb cuina a la vista, en la qual es preparen amb gran cura plats d’autor, sobre la base de la cuina tradicional espa-nyola, gràcies a la dosi de creativitat i atreviment de Juan Pablo. Dirigeix la sala Miguel Ángel Benito i té cura del celler, amb més de 100 referències. Elabora artesanalment el pa i l’oli. L’any 2008 va obrir el bar cafeteria Aris, que té obert

cO

MU

NiTA

T DE M

AD

Ri D

269

fins a la matinada. Especialitats i preus: Carxofes amb presa ibèrica al olorós, 14,00; tonyina vermella als tomàquets, 29,00; costelles de bou “Wagyu”, 32,00; xoco - passió, 8,00. Menú, 25,00. Menú degustació, 60,00. Vi de la casa: Val-dubón criança, 18,00.

■ ARCE 8,5/10

Augusto Figueroa, 32. (28004) Tel.: 91 522 04 40. Fax: 91 522 59 13. Horari de 13,30 a 16,00 i de 21,00 a 24,00. Tanca dissabte migdia, diumenge, Setmana Santa i segona quinzena d’agost. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicio-nat. Aparcament. Menjador privat per fins a 10 comensals.

Estem en un restaurant molt original, però de bona, molt bona cuina del basc Iñaki Camba, que s’asseurà a la taula i elaborarà, segons les preferències del comensal, el menú a degustar. Tota una experiència. Segueixi els seus consells, ja que qualsevol dels seus plats resulta exquisit. Després de quinze anys de po-sitiva singladura, continua sorprenent gratament els seus comensals. Iñaki, tot un personatge, sap treballar magníficament els productes estacionals i el seu toc personal sempre és present en les elaboracions. Compte com a cap de cui-na amb José Miguel Valle. Dirigeix el servei Álvaro Castellanos. Amplíssim celler amb unes 800 referències, a l’atenció de Fernando Villaseñor. Especialitats i preus: Iñaki Camba ens demana que no posem en aquest apartat cap plat, ja que les seves especialitats varien contínuament i, d’acord amb el comensal, pre-para en cada cas el menú que se servirà. Apuntem només, doncs, el carro de postres d’elaboració pròpia, 9,50. Menú degustació, 49,50. Vi de la casa: No en té.

■ VILLA MAGNA (HOTEL VILLA MAGNA) 8/10

Passeig de la Castellana 22. (28046). Tel.: 915 871 234. Fax: 919 312 286. Horari de 13,00 a 16,00 i de 20,30 a 23,30. Tanca diumenge, festius i agost. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Capacitat per a 36 comensals. Aire condicionat, aparcament, aparcacotxes i terrassa amb capacitat per a 22 comensals. Correu electrò-nic: villamagna@villamagna.es. Web: www.villamagna.es.

L’hotel Villa Magna, a més de la cuina informal dels seus dos bars, el Lounge i el Magnum Bar, compta amb dos restaurants gastronòmics d’altura: El xinès de luxe Tse Yang, especialitzat en alta cuina cantonesa i el restaurant Villa Magna, la signatura l’hotel. El seu jove xef, Manuel Gutíerrez, ha creat un “menú execu-tiu” que ofereix opcions exquisides a l’hora de dinar. Per al sopar es remunta al concepte tradicional i es gaudeix de la singularitat del que ja no es pot trobar a la nova cuina. És el renaixement del clàssic amb un toc del segle XXI. El restau-rant ofereix un entorn acollidor i elegant, en la línia característica de l’hotel, per a 40 comensals en un ambient íntim i refinat, en tons gris i blanc, els francesos anomenen feutré amb taules rodones i un servei atent i molt personalitzat. Cal destacar també la terrassa, molt agradable a l’estiu. Sobre la taula, els plats

cO

MU

NiTA

T DE M

AD

Ri D

270

revelen el domini total del cap de cuina en la tècnica mentre que desafien tots els sentits amb la seva textures, aromes i delicades presentacions. La direcció de sala va a càrrec de Marcos Arreza i Jaime Morla. Celler que acull unes 150 referències. Especialitats i preus: Amanida tèbia de vieires i crancs, 35,00; ca-brit rostit a baixa temperatura, 30,00; llobarro estofat, verdures de temporada, 34.00, Pinya Colada, 12.00. Menú Executiu (de dilluns a divendres), 55,00. Vi de la casa: Valtravieso Cr 2008, 20,00.

■ GOYA (HOTEL RITZ) 8/10

Plaza de la Lealtad, 5. (28014) Tels.: 91 771 67 67. Fax: 91 701 67 76. Horari de 13,30 a 16,00 i de 20,30 a 23,00. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcacotxes. 2 menjadors privats per fins a 150 comensals. Correu electrònic: www.ritzmadrid.es. Web: www.ritzmadrid.es.

És el restaurant gastronòmic de l’hotel Ritz, que ofereix en un marc molt bell i elegant una cuina que té el seu fonament en les millors i més fresques matèries primeres, a partir dels productes de temporada i de mercat. La magnífica feina del xef basc Jorge González es plasma en una carta àmplia quant a l’origen de la seva inspiració, ja que potencia els plats autòctons més característics de la cuina espanyola, fent referència notable als productes mediterranis i mostrant de forma brillant la influència de les cuines basca i francesa. La sala és de clàssica decoració i la dirigeix Mariano Toledo. La sommelier, Gemma Vela, dirigeix un ce-ller amb 400 referències. Menjador per a fumadors a l’estiu. Amb l’arribada del bon temps s’habilita també com a restaurant la bella i elegant Terrassa, així com la graella del Jardí. També es poden prendre aperitius al Bar Velázquez o el Te de la tarda al majestuós Lobby. Especialitats i preus: Raviolis de carn d’olla Madri-lenya amb el seu consomé, 20,00; llom de bacallà skrei amb samfaina manxega, 38,00; carré de xai pré-salé amb el seu suc, “tian” de verdures i all confitat, 34,00; llet fregida sobre brioix de cacau i gelat de canyella, 16,00. Menú, 62,00. Menú degustació, 101,90. Vi de la casa: No en té.

■ PEDRO LARUMBE 8/10

Castellana, 64. Tel.: 91 575 11 12. Obre de dimarts a dissabte de 13,30 a 17,00 i de 21,30 a 24,00 h i els dilluns al migdia. Correu electrònic: info@larumbe.com.

Vam conèixer a Pedro Larumbe a la dècada dels 80 quan capitanejava un dels més assenyalats impulsos de la gastronomia espanyola d’aquells moments: el madrileny “Cabo Mayor”, considerat per a molts com el millor restaurant cànta-bre de la capital. Al llarg de la seva llarga trajectòria Pedro Larumbe ha aconse-guit elevar la cuina tradicional espanyola a les seves més altes cotes. Va comen-çar la seva marxa professional amb 16 anys a la seva terra natal (Lerín, Navarra) i, posteriorment, es va traslladar a Santander on va treballar als restaurants “La Sardina” i “El Molíno”, propietat del restaurador Víctor Merino. El 1981 Merino va inaugurar a Madrid el restaurant “Cabo Mayor” i Larumbe va passar a dirigir

cO

MU

NiTA

T DE M

AD

Ri D

271

els seus fogons. Aquí, influenciat per les virtuts de la cuina cantàbrica evolucio-nada, va desenvolupar una cuina de propi encuny, original i creativa però fidel a les arrels de la tradició gastronòmica espanyola, a través de plats brillantment rematats, protagonitzats pel peix i les verdures principalment i coronats per sal-ses molt delicades. Aquest estil li va valer al 1984 l’obtenció del Premi Nacional de Gastronomia, a més d’altres distincions. El 1996 va obrir el seu propi restau-rant, que portaria el seu nom, en l’històric edifici de l’ABC Serrano (un esplèndid palauet de l’any 1896). Aquest “Pedro Larumbe” li va suposar la brillant i definiti-va consolidació professional d’aquest artista navarrès dels fogons. Però el somni d’una gran conquesta arribaria l’any 2011 amb la inauguració del nou restaurant “Pedro Larumbe”, a peu de carrer a la Castellana 38, amb nova decoració que combina classicisme, vanguardia i disseny amb el sabor de sempre, ocupant un local de 400 metres quadrats (250 de sala per a 80 comensals), molt lluminós de dia i amb acurada il·luminació de nit, per continuar oferint la seva cuina actu-al, però sempre partint d’un receptari molt tradicional, amb atractives propostes a base dels millors productes de temporada. Especialitats i preus: Mousse de patata trufada i cornet de salmó i ous de truita; milfulles de foie i papaia; ca-lamarcets a la madrilenya; peix mantega, algues i musclos; colomí de Navas; crema brullé trufada. Menú, 55 euros amb begudes i vins inclosos.

■ VIRIDIANA 8/10

Juan de Mena, 14. (28014). Tel.: 91 531 10 39, 91 523 44 78 i 91 531 52 22. Fax: 91 532 42 74. Horari de 13,30 a 16,00 i de 20,30 a 24,00. Aparcacotxes. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Correu electrònic: viridiana@restaurante-viridiana.com. Web: www.restauranteviridiana.com.

Abraham García és un dels grans personatges de la gastronomia de Madrid. Sens dubte, un gran xef, que ofereix la seva cuina al seu restaurant, Viridiana, un lloc entranyable, amb dues estances, una a la planta baixa i l’altre a nivell de carrer, ambientades en la famosa pel·lícula de Buñuel. Menjar a Viridiana és entrar en el món d’Abraham i assaborir els seus excel·lents plats, de línia tradicional, que entren pels ulls, les aromes predisposen i finalment el comen-sal gaudeix de menjar-los. La carta és extensa i apetitosa. A la carta de vins, de 33 pàgines, s’hi troben 23.000 botelles de tot el món. Viridiana és tota una experiència culinària singular que cal tenir molt en compte per gaudir de la bona cuina de sempre, en un marc càlid i molt agradable del món cinematogrà-fic espanyol. Especialitats: Gaspatxo andalús amb tomàquet raf i pa cruixent de Cerdanya; foie d’ànec mi cuit al fum d’Arce, chutney de taronges amargues i Sauternes; cargols a la llauna; ous de corral a la paella sobre mousse de bolets i tòfones fresques; tripa amb cigrons; ronyons d’anyell; mousse de xo-colata amarga amb faves de tonka damunt d’arròs amb llet de coco; tortes del Casar i formatge blau de Treviso amb melmelada de tomàquet raf, confitura de codonyat i pa de sègol.

cO

MU

NiTA

T DE M

AD

Ri D

272

■ LHARDY 7,75/10

Carrera de San Jerónimo, 8. (28014) Tels.: 91 521 33 85 i 91 522 22 07. Fax: 91 523 11 71. Horari de 13,00 a 15,30 i de 20,30 a 23,00. Tanca diumenge i festius nit. Ameri-can Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Capacitat total per a 130 comensals. Aire condicionat. Aparcacotxes. Menjadors privats. Correu electrònic: lhardy@lhardy.com. Web: www.lhardy.com.

Cita gastronòmica obligada a la capital, tant pels seus àpats com pel seu preci-ós marc. La seva història té més d’un segle i mig, perquè va néixer el 1839. És tota una institució al costat de la Puerta del Sol. Pels seus majestuosos menja-dors ha passat tot el Madrid de l’últim segle. Galdós va dir que va ser el primer en les arts de menjar fi. El dirigeix la copropietària, l’encantadora Milagros Novo, i el xef és Ricardo Quintana, que realitza la cuina tradicional de la vila, amb total encert junt amb Antonio Sala. Celebra interessants sopars isabelins. La sala la dirigeix Valentin Monge que alhora exerceix les funcions de sommelier del celler amb unes 100 referències, amb l’ajuda de Jorge Guevara. Han obert un lloc de venda al Mercat de Sant Miguel i al Marcat de Torrijos amb els seus millors pro-ductes. També tenen servei a domicili. Especialitats i preus: Vichyssoise, 18,00; calamarsons, 32,00; daina a l’austríaca, 33,00; bescuit amb xocolata calenta, 11,00. Menú des de 52,00 a 75,00. Menú degustació, 48,00. Vi de la casa: Martínez Lacuesta, 20,00.

■ niMU BISTRÓ (ABANS ADLER) 7,5/10

Velázquez, 33. (28001) Tel.: 91 426 32 20. Fax: 91 426 32 21. Horari de 13,00 a 16,00 i de 20,00 a 23,00. No tanca. American Express, Diners, Master Card i Visa. Aire condi-cionat. Aparcament. Aparcacotxes. 1 menjador privat per fins a 14 comensals. Capacitat total per a 55 comensals. Correu electrònic: info@nimubistro.com. Web: www.nimubis-tro.com.

És el restaurant gastronòmic de l’hotel de gran luxe del mateix nom, situat al barri de Salamanca, a la cruïlla dels carrers Velázquez i Goya. El xef Antonio Carmona ofereix una línia de cuina mediterrània i de mercat, en un menjador amb estil de decoració clàssica, que dirigeix amb encert el maître Luis Mendez. La carta canvia cada temporada. El celler té unes 150 referències i a l’atenció d’aquesta hi ha el sommelier Luis Mendez. Especialitats i preus: Ous de cor-ral amb samfaina, 10,00; lluç de palangre a la romana amb pebrots del Bierzo, 14,00; galta de vedella estofada amb puré de patata, 16,00; pastís fi de poma al forn, 6,50. Vi de la casa: Señorío de Nava Verdejo, 14,00.

■ EL JARDÍN DE ORFILA 7,5/10

Orfila, 6. (28010) Tel.: 91 702 77 70. Fax: 91 702 77 72. Horari de 13,00 a 16,00 i de 20,30 a 23,00. No tanca. American Express, Diners, Master Card i Visa. Aire condicio-nat. Aparcament. Aparcacotxes. Capacitat per a 30 comensals. Correu electrònic: eljar-dindeorfila@hotelorfila.com. Web: www.hotelorfila.com.

cO

MU

NiTA

T DE M

AD

Ri D

273

És el restaurant gastronòmic de l’hotel Orfila, que ofereix cuina mediterrània amb tocs d’autor, elaborada pel xef Ruben Arnanz. Dirigeix la sala, molt agradable, al costat de la terrassa-jardí preciosos, Christopher Rubio. El celler guarda unes 80 referències de vins i caves. Aquest restaurant, al cor d’un hotel Relais & Châte-aux de 5 estrelles, es distingeix pel seu caràcter, cortesia, calma, encant i cuina. Té 6 varietats de pa d’elaboració pròpia. Especialitats i preus: Múrgoles a la crema, 19,00; rap al vapor de Madràs i cítrics, 22,00; anyell confitat, 22,00; xocolata en textures, 10,00. Menú degustació, 80,00. Vi de la casa: No en té.

■ JOSE LUIS 7,5/10

Rafael Salgado, 11. (28036) Tel.: 91 457 50 36. Fax: 91 344 10 46. Horari de 13,00 a 16,00 i de 20,30 a 24,00. Tanca per Setmana Santa i l’agost. American Express, Diners, Master Card i Visa. Aire condicionat. Aparcacotxes. Terrassa. Menjadors privats. Capa-citat per fins a 140 comensals. Correu electrònic: joseluis@joseluis.es / restaurante@locales.joseluis.es. Web: www.joseluis.es.

Ubicat al costat del Bernabéu, és tot un clàssic, amb més de 30 anys de sin-gladura, oferint bona cuina tradicional. Plats del dia saborosos i abundants, ben condimentats, al costat de la carta igualment apetitosa. El seu propietari, José Luis Ruiz Solaguren, té altres restaurants i un celler a Rueda. Al capdavant dels fogons esta el xef Ruben Delgado. La sala la dirigeix Luis Castellanos. El ce-ller amb unes 40 referències el dirigeix Francisco Paez. Especialitats i preus: Amanida d’anxoves marinades i pernil ibèric amb Cremós de salmorejo, 15,00; calamars d’ham en la seva tinta amb arròs de Calasparra, 17,00; hamburgue-sa de vedella Kobe, 21,00; pastís fi de poma amb gelat de vainilla de Jamaica, 7,00. Menú, 40,00. Menú Jose Luis, 45,00. Vi de la casa: Celler Pròpi “Cellers Mocen” - Blanc de Roda “Vinya Mocen” - Negre de Terres de Castella “Vinya Co-brança”, 17,00.

■ LA ROTONDA (THE WESTIN PALACE) 7,5/10

Plaza de las Cortes, 7 (28014). Tel.: 91 360 76 67. Fax: 91 360 81 00. Horari: de 13,00 a 23,30. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire con-dicionat. Aparcament. Correu electrònic: rotonda000779@starwoodhotels.com. Web: www.larotondapalace.com/es.

És el restaurant de l’hotel Westin Palace, situat a la planta baixa, a la rotonda de sota la magnífica cúpula que és tot un símbol de l’establiment. En aquest menjador obert, amb una capacitat per a 60 comensals i una elegant decora-ció, s’ofereix una línia de cuina internacional, amb tocs d’autor i una acurada presentació, que elabora el xef Sandro di Marco. El celler alberga un total de 37 referències. Especialitats i preus: Foie Grass en tres textures (tiramisú de foie, foie al rom amb salsa de gerds i semiesfera de foie farcida de salsa de figues), 23,30; tagliatelle amb llagostins saltats amb salsa de pesto, 20,15; escalopines de vedella amb formatge Scarmozza fumat i espàrrecs verds, 32,60; coulant de

cO

MU

NiTA

T DE M

AD

Ri D

274

xocolata estil Michel Bras amb gelat de vainilla i fruits vermells, 11,55. Menú, 37,70. Menú degustació, 45,85. Vi de la casa: Azpilicueta, 8,00.

■ PARADÍS MADRID 7,5/10

Marqués de Cubas, 14. (28014) Tel.: 91 429 73 03. Fax: 91 429 32 95. Horari de 13,30 a 16,00 i de 21,00 a 24,00. No tanca. American Express, Diners, Master Card i Visa. Aire condicionat. Aparcacotxes (nits). Capacitat per a 160 comensals. Correu electrò-nic: paradis_madrid@paradis.es. Web: www.restauranteparadismadrid.es.

La cadena Paradís també té establiments a Madrid i aquest és el més emble-màtic. Situat a dues passes del Congrés dels Diputats, es va inaugurar el 1990. El dirigeix Armando Bejar i ofereix una línia de cuina mediterrània de temporada, característica de la cadena, que elabora el xef Domingo Arco. La decoració de la sala és càlida i moderna i la dirigeix José M. Cintas. Celler ben proveït amb 150 referències a cura de Pablo Cano. Cal tenir en compte també el Paradís Casa América, situat a Recoletos, amb una terrassa esplèndida a l’estiu, en la que els sopars en el bon temps són una autèntica delícia. Disposa d’una zona de taverna, Porta del Paradís, on s’ofereixen racions i begudes premium de 7 de la tarda a 2 de la matinada, de dilluns a dissabte. Especialitats i preus: Carpaccio de bolets i amanida de chopitos a l’andalusa, 15,25; bacallà amb allioli de mel i saltat d’espinacs, 25,75; mandonguilles de botifarra de pagès i calamarsets farcits en la seva tinta, 18,75; nostra crema catalana, 7,75. Menú tradició mig-dia, 35,00. Menú degustació nits, 37,50. Vi de la casa: Pirineos Cabernet Merlot Somontano, 19,00.

■ CASA CAROLA 6,5/10

Padilla, 54 (local dret) (28006). Tel.: 91401 94 08. Horari de 13,00 a 16,00 i de 21,00 a 23,30. Tanca nits de diumenge a dimecres. American Express, 4B, Diners, Master Card i Visa. Aire condicionat. Capacitat per a 75 comensals. Correu electrònic: casacarola@casacarola.com/creaetividad@m-mas.com. Web: www.casacarola.com.

Va iniciar la seva trajectòria el 1998 en un petit local situat al carrer Padilla. L’octubre de 1999 van poder traslladar-se al local dreta de la mateixa finca, més gran i més ben dotat. 5 anys més tard obren un altre establiment, el Carola 2, situat al carrer Victor Andres Belaunde, 6, amb les mateixes característiques pro-fessionals i ambient familiar. L’oferta gastronòmica es limita a oferir a la petita barra de Padilla 54, lleugers aperitius i una interessant selecció de vins, a més de les begudes tradicionals de qualsevol bar i el menjador al migdia, en ambdós locals, el tradicional cocido madrileño en tres bolcades que amb aperitiu de cro-quetes, pa, postres, cafè i xupito de licor conforma un menú únic a preu tancat de l’1 setembre al 31 de maig de cada any. Actualment el preu és de 29 euros. Els dijous, divendres, dissabtes i vigílies de festius obren a la nit a Padilla 54 oferint sopars informals de tapes sota el lema compartir és viure amb casoletes, platerets, racions i fonts per a 2, o més persones, propiciant el picar o degusta-ció compartida d’una cuina jove, imaginativa, atractiva i econòmica que girant en

cO

MU

NiTA

T DE M

AD

Ri D

275

els ingredients bàsics del cuit pretén sorprendre cada setmana amb novetats cu-linàries. A Carola 2 no obren per les nits excepte els dissabtes que ofereixen so-pars lírics amb espectacles “La màgia de la sarsuela ... i l’òpera”. En definitiva, Casa Carola és la típica i clàssica taverna madrilenya, propietat de Cecilio i Jai-me Rivero, per degustar la bona cuina més tradicional i castissa de la capital, la carn d’olla. El menjador té una capacitat per fins a 80 comensals. Al capdavant dels fogons hi ha la cuinera Alba Rosa G ª de Díaz, i de la sala, Viorel Basile que té cura també del celler, que guarda unes 25 referències. A destacar també la bona relació qualitat-preu d’aquest establiment. El restaurant ofereix 2 varietats de pa, fornejades al moment. Vi de la casa: Com D. Jaime, de Madriz, Colmenar de Oreja, Madrid, 12,00. Organitza periòdicament també activitats lúdiques i cul-turals com jornades gastronòmiques, cursos de tast de vins, excursions, viatges, campionats de mus, concursos literaris, concerts, exposicions, etc.

H O T E L S

■ AC PALACIO DEL RETIRO *****

Plaza Alfonso XII, 14. (28014). Tel.: 91 523 74 60. Fax: 91 523 74 61. No tanca. Ame-rican Express, 4B, Diners, Master Card i Visa. Cadena AC Hoteles. Correu electrònic: pretiro@ac-hotels.com. Web: www.hotelacpalaciodelretiro.com.

37 habitacions i 13 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon di-recte, televisió via satèl·lit i Canal +, Wi-Fi, barnús, assecador de cabell i ser-vei 24 hores. Disposa d’habitacios per a discapacitats. Preu habitació doble: 240/285 euros/dia. Un palauet “eduardino” construït l’any 1908 es va convertir el 2004, després d’un any de reformes, en un magnífic hotel situat a la “Milla d’Or”, davant del parc més emblemàtic de la capital, a dues passes de la zona comercial més exclusiva de Madrid. Terres de marbre, columnes, vidrieres origi-nals de Maumejean, vistes al Retiro, font revestida de ceràmica de Talavera del segle XIX, sostres de 4 metres d’altura, biblioteca revestida de caoba i escala principal amb catifa feta a mida per la Reial Fàbrica de Tapissos, són exclusivi-tats d’aquest petit hotel de 5 estrelles GL de la cadena AC. El dirigeix Inés Dolz de Espejo. És membre de Smal Luxury Hotels of the World. Aparcacotxes. Gim-nàs. Sauna. Jacuzzi. Salons de convencions. Restaurant Índice.

■ RITZ MADRID *****GL

Plaza de la Lealtad, 5. (28014). Tel.: 91 701 67 67. Fax: 91 701 67 76. No tanca. Ame-rican Express, Diners, Master Card i Visa. Correu electrònic: reservations@ritz.es. Web: www.ritzmadrid.es.

137 habitacions i 30 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit i Canal +, Wi-Fi a tot l’hotel, barnús, assecador de cabell i servei 24 hores. Disposa d’habitacions per a discapacitats. Admet gos-sos. Preu habitació doble: 250,00/615,00 euros/dia. Inaugurat el 1910 i situat al cor de la capital, a prop del parc del Retiro i al costat dels museus del Prado

cO

MU

NiTA

T DE M

AD

Ri D

276

i Thyssen, és considerat com un dels millors hotels del món. Luxe, servei i tra-dició es donen la mà en aquest emblemàtic hotel, que conserva tota la seva grandesa històrica, sense perdre detalls del confort actual. Les seves habitaci-ons són famoses per les seves catifes teixides a mà, mobiliari antic i llenceria de lli brodada. Últimament ha obert un club Fitness Center i ha remodelat les seves habitacions i redecorat el hall i també els salons. El dirigeix Christian Ta-velli. Aparcacotxes. Jardí. Gimnàs. Sauna. Perruqueria. Salons de convencions. Restaurant Goya.

■ VILLA MAGNA *****GL

Passeig de la Castellana, 22. (28046) Tel.: 915 871 234. Fax: 919 312 286. No tan-ca. American Express, 4B, Diners, Master Card i Visa. Membre de Leading Hotels of the World. Correu electrònic: charles.morris@villamagna.es. Web: www.villamagna.es.

120 habitacions i 30 suites, amb llits king size, llençols de fil i l’última tecnologia al servei del confort, com connexió d’àudio, connexió VGA, CD, DVD, LCD Ma-gic Mirror, televisió d’alta definició, sense cables ni monitors que quan no està encesa es converteix en un decoratiu mirall, aire condicionat, caixa forta, mini-bar, telèfon directe, Wi-Fi, barnús, sabatilles de pelfa, assecador de cabell, servei d’habitacions 24 hores i pany electrònic. Admet gossos. Disposa d’habitacions per a discapacitats. Preu de l’habitació doble: 335/449 euros/dia. Aquest em-blemàtic hotel situat al barri de Salamanca té una llarga trajectòria que arrenca el 1960 quan el palau dels Marquesos de Larios va ser venut a una societat de banquers, el 1972 s’inaugura l’Hotel Villa Magna pels Prínceps d’Astúries, Juan Carlos i Donya Sofía. El 2002 el grup portuguès Queiroz Pereira va comprar l’Hotel Villa Magna. Considerat un dels hotels més luxosos d’Europa, va comen-çar una profunda renovació i modernització de les seves instal·lacions el 2007 reobrint al gener de 2009 després de 17 mesos d’obres i una inversió de 50 milions d’euros. Amb una imatge nova, fresca i elegant i gestió independent, ini-cia una nova i brillantíssima trajectòria, amb habitacions i suites més còmodes i espaioses i cridaneres obres d’art que destaquen al costat de la moderna i funcional estètica, en una decoració les línies conserven l’encant clàssic de l’ho-tel. Les dues suites de la novena planta destaquen per la seva grandària i luxe. La suite Royal té 140 m2 i la suite Reial amb 290 m2, ambdues compten amb servei de transfer i majordom privat. El dirigeix Mr Charles L. Morris. A destacar el tracte personalitzat que ofereix l’Hotel. Compta amb pàrquing propi, tancat, aparcacotxes i jardí. El Club Fitness & Wellness Center ofereix sauna, bany turc, tractaments facials i corporals, saló de bellesa, sales de massatge a la carta, gimnàs i perruqueria. Disposa també de salons per a convencions, reunions i esdeveniments equipades amb l’última tecnologia multimèdia, podent albergar fins a 900 persones. També poden celebrar esdeveniments a l’aire lliure en el seu exuberant jardí o en les seves dues terrasses. Les opcions gastronòmiques inclouen quatre espais: el Restaurant Villa Magna, el Lounge de l’Hotel, el Mag-num Bar i el Tse Yang, d’alta cuina cantonesa.

cO

MU

NiTA

T DE M

AD

Ri D

277

■ ADLER *****

Velázquez, 33. (28001) Tel.: 91 426 32 20. Fax: 91 426 32 21. No tanca. American Express, Diners, Master Card i Visa. Pertany a la cadena Iova Hotels. Correu electrònic: reservas@hoteladler.es. Web: www.hoteladler.es.

37 habitacions i 7 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon di-recte, televisió via satèl·lit i Canal +, Wi-Fi a tot l’hotel, barnús, assecador de ca-bell i servei 24 hores. Preu habitació doble: 250/495 euros/dia. Situat al barri de Salamanca, centre de la capital, a la intersecció de dos dels carrers més dis-tingits de Madrid, Velázquez i Goya, aquest luxós hotel familiar va iniciar la seva singladura l’any 2000. Ocupa un palauet, rehabilitat, de l’any 1884 i, per tant, un bell edifici amb encant del segle XIX, decorat per Pascua Ortega. El dirigeix Alejandro Vázquez. Garatge. Aparcacotxes. Restaurant Adler.

■ EUROSTARS MADRID TOWER *****

Parque Empresarial Cuatro Torres. Paseo de la Castellana, 259-B. 28046 Madrid. Tel. 913 342 700. Cadena Eurostars Hotels (Grupo Hotusa). Correu electrònic: info@euros-tarsmadridtower.com. Web: www.eurostarsmadridtower.com

446 habitacions y 27 suites, autèntics miradors de la ciutat des de les que es pot gaudir de privilegiades i inèdites vistes al centre urbà o la serra madrilenya. Totes elles estan completament equipades amb elements domòtics propis dels edificis intel·ligents, equips audiovisuals, room service 24 hores, carta de coixins, etc. Preu habitació doble: 90/150 euros/dia. Disposa d’habitacions per a minusvàlids. Inau-gurat l’any 2009, és un dels projectes més importants hotelers de l’última dècada. L’establiment s’ubica en un dels quatre majestuosos edificis de les Quatre Torres Bussiness Area, la zona empresarial situada en ple Passeig de la Castellana que es completarà amb l’obertura del Centre Internacional de Convencions de la Ciutat de Madrid (CICCM). L’espectacularitat de l’edifici és una excel·lent carta de presen-tació del que es troba a l’interior. Modernitat, tecnologia i gust pel detall són les característiques d’aquest hotel que ocupa les primeres 31 plantes de la important Torre SyV, de 236 metres d’alçada, el que el converteix en l’hotel més alt de Ma-drid i un dels més alts d’Europa. El dirigeix Norberto León. Disposa de restaurant gastronòmic, Health Club, sala de fitness, Lobby Bar i sales de reunions.

■ GRAN MELIÁ FÉNIX *****

Hermosilla, 2. (28001). Tel.: 91 431 67 00. Fax: 91 576 06 61. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Cadena Sol Meliá, SA. Correu electrònic: hotel.gmfenix@melia.com. Web: www.granmeliafenix.com.

200 habitacions i 12 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon direc-te, televisió via satèl·lit i Canal +, Wi-Fi, barnús, assecador de cabell, servei 24 ho-res i pany electrònic. Disposa d’habitacions per a minusvàlids. Preu habitació doble: 157,40/203,70 euros/dia. Inaugurat l’any 1953, és un històric de la capital; fou

cO

MU

NiTA

T DE M

AD

Ri D

278

batejat com a Gran Meliá Fènix el 2001. Forma part del prestigiós cercle de Leading Hotels of the World. Situat en ple centre de Madrid (Plaza Colón i Paseo de la Cas-tellana), fet que permet combinar treball amb compres i oci. Ocupa un edifici singu-lar d’estil neoclàssic en el seu exterior, mentre que a l’interior manté decoracions palatines a l’entorn d’un hall circular, cobert amb una vidriera de més de 7 metres de diàmetre. A la planta àtic disposa d’habitacions amb terrassa i jazuzzi i gaudeix d’excel·lents vistes panoràmiques. Obertura del Dry Cosmopolitan Bar by Javier de las Muelas i obertura del nou Red Level Service (planta executiva). El dirigeix Im-maculada Palencia. Té Wi-Fi. Garatge. Aparcacotxes. Gimnàs. Jacuzzi. Perruqueria. Sensay Wellness & Spa. Salons de convencions. Restaurant Veritas.

■ HESPERIA MADRID *****

Paseo de la Castellana, 57. (28046) Tel.: 91 210 88 00. Fax: 91 210 88 99. No tanca. American Express, Diners, Master Card i Visa. Cadena Hoteles Hesperia. Correu electrò-nic: hhmadrid@nh-hotels.com. Web: www.hesperia-madrid.com.

139 habitacions i 32 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon di-recte, televisió via satèl·lit i Canal +, barnús, assecador de cabell i servei 24 hores, pany electrònic. Admet gossos. Disposa d’habitacions per a minusvàlids. Preu ha-bitació doble: 135/175 euros/dia. Inaugurat l’any 2001, a la zona de negocis i co-mercial de la capital, al districte diplomàtic, és el primer hotel de luxe contemporani de Madrid. La decoració combina l’estil clàssic de les habitacions, amb la decoració elegant i contemporània realitzada a les zones nobles pel prestigiós decorador es-panyol Pascua Ortega. Ja en el seu primer any de vida va entrar en el selecte club dels millors hotels del món, The Leading Hotels of the World. El dirigeix Jesús Ar-nedo. Garatge. Aparcacotxes. Gimnàs. Salons de convencions. Botigues. Wi-Fi amb accés a internet gratuït. Centre de Negocis. Restaurants Santceloni i La Manzana.

■ RELAIS & CHÂTEAUX HOTEL ORFILA *****GL

Orfila, 6. (28010) Tel.: 91 702 77 70. Fax: 91 702 77 72. No tanc. American Express, Diners, Master Card i Visa. Correu electrònic: inforeservas@hotelorfila.com. Web: www.hotelorfila.com.

20 habitacions i 12 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit, Wi-Fi a tot l’hotel, banyera d’hidromassatge, barnús, assecador de cabell i servei 24 hores. Disposa d’habitacions per a minusvàlids. Preu habitació doble: 187/275 euros/dia. Inaugurat l’any 1999, al centre de Madrid, ocupa un pa-lauet del segle XIX en el qual s’ha conservat la façana, el vestíbul i l’escala. En la decoració hi ha antiguitats dels segles XVIII i XIX. A destacar el jardí i la terrassa. És l’únic Relais & Châteaux de la capital. El dirigeix Verónica García. L’any 2004 va ser guardonat per la revista Departures (membres d’American Express Platinum i Centu-rión) com un dels vuit millors hotel boutique d’Europa. L’agost del 2007 es van reno-var les habitacions i enguany s’ha descobert la terrassa. Garatge. Aparcament. Apar-cacotxes. Jardí. Terrassa. Salons per a esdeveniments. Restaurant El Jardín de Orfila.

cO

MU

NiTA

T DE M

AD

Ri D

279

■ THE WESTIN PALACE *****

Plaza de las Cortes, 7. (28014) Tel.: 91 360 80 00. Fax: 91 360 81 00. No tanca. Ameri-can Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Pertany a la cadena Starwood Hotels & Resorts sota la marca Westin. Correu electrònic: serviceexpress.00079@starwoodho-tels.com. Web: www.westinpalacemadrid.com.

417 habitacions i 50 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit i Canal +, Wi-Fi a tot l’hotel, barnús, assecador de cabell, servei 24 hores i pany electrònic. Disposa d’habitacions per a discapaci-tats. Admet gossos de menys de 5 kg. Preu habitació doble 219/279 euros/dia. Situat enfront del Parlament, el Museu del Prado, el Museu Thysen i el Congrés dels Diputats, des de la seva obertura el 1912 (inaugurat per Alfons XIII) ha estat sempre un gran hotel de la capital, pel qual han passat importants personalitats. El 1997 es va renovar totalment, conservant la seva façana estil barroc francès i modernitzant la tecnologia de les habitacions per al confort actual. Últimament ha renovat 70 habitacions de la tercera planta. El dirigeix Marc Lannoy. Pàrquing. Aparcacotxes. Jardí. Tennis. Piscina climatitzada coberta. Gimnàs. Sauna. Jacuzzi. Perruqueria. Salons de convencions. Botigues. Restaurant: La Rotonda.

■ HUSA PASEO DEL ARTE ****

Atocha 123 (28012). Tel.: 91 298 48 00. Fax: 91 298 48 50. Tanca juliol, agost i caps de setmana. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Pertany a la cadena Husa. Correu electrònic: mad.paseodelarte@husa.es. Web: www.hotelhusapaseodelarte.com.

254 habitacions i 6 suites amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satel·lit, Wi-Fi, assecador de cabell i tancament electrònic. Disposa d’habitacions per a minusvàlids i té wifi a tot l’hotel. Preu de l’habita-ció doble: 74,55/139,09 euros dia. Inaugurat l’any 2006, està situat a la zona centre de la Capital, al barri de les Lletres, a 300 metres de l’estació d’Atocha, a l’entorn anomenant Triangle de l’Art, format pels Museus del Prado, Thyssen Bor-nemisza i el Centre d’Art Reina Sofia. És un hotel en el que predominan la llum natural i les línies minimalistes i està equipat amb les més modernes instal-lacions i noves tecnologies. Té parking propi tancat, gimnàs, sala de convencions i restaurant: Trazos. El dirigeix José Alberto García Anadón.

RObLEDO DE cHAVELA

A 63 km de Madrid. 3.991 habitants.

R E S T A U R A N T S

■ LAVANDA 8/10

Carrer Almenara, 33 (28294). Tel.: 91 898 15 62. Fax: 91 899 83 37. Horari de 13,30 a 16,00 i de 21,00 a 23,00 hores. tanca dilluns i del 8 de gener al 8 de febrer. American Express, Master Card i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Terrassa. 1 menjador privat

cO

MU

NiTA

T DE M

AD

Ri D

280

per fins a 28 comensals. Correu electrònic: recepcion@loscincoenebros.com. Web: los-cincoenebros.com.

Obert el 2010, és el restaurant gastronòmic de l’hotel Los Cinco Enebros, que ofereix una línia de cuina mediterrània de temporada i d’autor, per als cinc sen-tits, molt ben elaborada pel xef Rafael Barral, sobre la base d’una matèria pri-mera de primeríssima qualitat i segons estacionalitat. Té una suggestiva carta d’estiu i menú degustació en horari que va de 13,30 a 16,00 i de 21,00 a 23,00 hores. Amb el bon temps es pot gaudir d’una agradable terrassa i de diferents espais a la zona enjardinada, que preserven l’esperit natural i apaivagat de la regió. Aquest restaurant, digne representant de l’alta cuina mediterrània, té una proposta culinària adaptada al gust de la Serra de Madrid, reconegut amb un “Sol” a la Guia Repsol. El menjador, que té una capacitat per a uns 130 co-mensals, té una decoració clàssica i està dirigit per Dionisio Pastor, que exerceix igualment de sommelier. Es pot escollir el vi del celler envidrat situat al mateix menjador on hi ha més de 80 referències de vins de diferents denominacions d’origen. Lavanda és un complement perfecte a l’hotel Los Cinco Enebros que el converteix en un autèntic gastrohotel. Especialitats i preus: Carpaccio de pop, 19,45; sopa freda de llet amb formatge, anxoves i mesclum d’enciams, 14,81; rissotto al vermut vermell amb foie i poma, 20,37; tac de garrí confitat amb cre-ma de poma i canyella, 20,37; filet de bou amb escalopa de foie al del Porto i fi-gues confitades, 23,15; bacallà confitat a baixa temperatura amb salsa de taron-ja, 20,37; llobarro salvatge amb fideuà a la menta, 27,78 ; cloïsses al natural, 24,07; fruita de temporada amb crema de menta i granissat de Pedro Ximenez, 9,26; quallada en textura caramel·litzada i fruites del bosc, 9,26; canonets de sucre, escuma de mango i salsa de cafè, 9,26. Menú degustació, 41,67 i 74,08.

H O T E L S

■ LOS CINCO ENEBROS ****

Carrer Almenara, 33 (28294). Tel.: 91 898 15 62. Fax: 91 899 83 37. Tanca dilluns i del 8 de gener al 8 de febrer. American Express, Master Card i Visa. Correu electrònic: recepcion@loscincoenebros.com. Web: loscincoenebros.com.

15 habitacions i 2 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon di-recte, televisió via satèl·lit, barnús, sabatilles de pelfa, assecador de cabell. To-tes les habitacions són diferents i amb una decoració exquisida, destacant el seu preciós mobiliari. Disposen de llits Queens size, King size i extra King size amb possibilitat de convertir en 2 llits individuals. La suite 21 és una autèn-tica meravella. Disposa de wifi gratuït a tot l’hotel. Preu de l’habitació doble: 134/388 euros/dia. Obert des de 2010 aquest petit i encantador gran hotel està situat a la urbanització La Suiza Española, a Robledo de Chavela, que està en una vall entre les Serra de Guadarrama i la Serra de Gredos, a 63 km. de Ma-drid. Enclavat en un petit alt, dominant tant el poble com les muntanyes que l’en-volten, l’hotel en la línia dels Relais Chateaux cuida tots els detalls per sentir-se

cO

MU

NiTA

T DE M

AD

Ri D

281

com a casa, personalitzant el servei en un marc de bellesa i comoditat. És el somni i la il·lusió feta realitat de M. Teresa Iñigo i el seu marit Oscar. Descansar i relaxar-se en la meitat de la naturalesa, gaudint de totes les comoditats que li ofereix un tracte personalitzat, caminar o fer senderisme a través d’uns boscos de pins, alzines i roures que tenen una important riquesa forestal, recórrer la Ruta Imperial, és dir, els diferents municipis per on passava el Rei Felip II en els seus desplaçaments entre l’Escorial i Madrid; visitar a 15 km el Reial Monestir de l’Escorial, practicar esports com l’equitació o la bicicleta, gaudir al mateix ho-tel de l’alta cuina mediterrània d’autor al restaurant Lavanda, amb els plats que ens ofereix Rafa Barral i amb una selecció de vins exclusius, relaxar-se en el seu spa, gaudint de les seves instal·lacions mentre contempla el meravellós paisatge i els seus tractaments, compartir amb uns amics una agradable xerrada davant d’una copa al Bar Inglés de l’Hotel, celebrar amb els seus qualsevol esdeveni-ment, oblidar-se del temps amb els pals de golf a 15 km, iniciar un dia de caça davant un esplèndid esmorzar, combinar treball i naturalesa a la zona d’empre-sa... són activitats que es poden fer. El seu spa proposa un pla de cura integral, podent-se realitzar tractaments de relax i estètica en les sales perfectament am-bientades. En aquest hotel hi ha l’equilibri de cos i ment a través dels sentits i un refugi enfront del estrès diari. Aparcament propi tancat i l’aire lliure. Jardí. Piscina exterior. Gimnàs. Sauna. Sala de convencions. Restaurant Lavanda.

C O M U N I T A T D E M Ú R C I A

M Ú R C I A

MÚRciA

Capital de província. 338.250 habitantes. 43 m d’altitud. A 395 km de Madrid i a 590 km de Barcelona.

TURISME: Oficina de turisme. Plaza Romea (darrere del teatre Romea). Tel.: 968 22 06 59. Fax: 968 22 06 59. Catedral, especialment la façana, el museu, la capella dels Vélez i el campanar.

H O T E L S

■ SILKEN SIETE CORONAS ****

Paseo de Garay, 5. (30003) Tel.: 968 21 77 71. Fax: 968 22 12 94. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Cadena Silken. Correu electrònic: silken-7coronas@hoteles-silken.com. Web: www.hotelsietecoronas.com.

153 habitacions i 3 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon di-recte, televisió via satèl·lit, Wi-Fi, assecador de cabell i pany electrònic. Disposa d’habitacions per a discapacitats. Preu habitació doble: 40,41/136,36 euros/dia. Situat al costat del riu, és un dels millors hotels de la capital. Modern i

cO

MU

NiTA

T DE M

ÚR

icA

282

confortable, compta amb una agradable terrassa jardinada. Una de les millors ofertes hoteleres de la capital. El dirigeix Alfredo López Castro. Garatge. Salons de convencions. Restaurant Las Coronas.

LA MANGA DEL MAR MENOR

A 80 km de Múrcia i a 473 km de Madrid.

H O T E L S

■ LA MANGA CLUB PRINCIPE FELIPE *****

La Manga Club. Los Belones. (30385) Tel.: 968 33 12 34. Fax: 968 33 12 35. No tanca. American Express, Diners, Master Card i Visa. Correu electrònic: info@lamangaclub.com. Web: www.lamangaclub.com.

186 habitacions i 6 suites amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon di-recte, televisió via satèl·lit, barnús, assecador de cabell, servei d’habitacions 24 hores i pany electrònic. Preu habitació doble: 150/275 euros/dia (amb esmorzar i entrada spa). Disposa d’habitacions per a discapacitats. Preciós hotel, situat en un esplèndid i grandiós complex d’oci, pròxim a la Manga del Mar Menor, amb mul-titud de serveis, que fan les delícies de tot esportista. Inaugurat l’any 1993, és un moderníssim hotel de gran categoria i confort. El dirigeix Juan Ramón López. Cal destacar els seus 3 camps de golf de 18 forats, 1 camp de Pitch & Putt, 18 pistes de tennis, 3 piscines (2 de les quals climatitzades), gimnàs, sauna i jacuzzi, diver-sos restaurants i fins i tot una cala. Aparcament. Aparcacotxes. Jardí. Perruqueria. Salons de convencions. Botigues. Golf. Restaurant Amapola.

N A V A R R A

O L I T E

3.832 habitants. A 148,1 km. de Zaragoza.

H O T E L S

■ PARADOR DE OLITE ***

Plaça Teobaldos, 2. (31390). Tel.: 948 74 00 00. American Express, Diners, 4B, Master Card, 6000 i Visa. Web: www.parador.es.

43 habitacions amb aire condicionat, caixa forta, televisió via satèl·lit, wifi, mi-nibar, assecador. Disposa d’habitacions adaptades per a minusvàlids. Preu de l’habitació doble: 132/142 euros/dia. Esmorzar, 18 euros. Ocupa part del palau-castell de Carles III el Noble, ocupant una zona de l’antic castell dels Reis de Navarra. Va ser restaurat a principis del segle XX. Està situat prop de l’església de Santa Maria la Real i el Museu del Vi. Ofereix dependències on conviuen en

NA

VA

RR

A

283

harmonia el passat històric de l’establiment i el confort de l’hostaleria actual. A destacar el seu restaurant amb menjar típic navarrès. Al seu menjador podem degustar el receptari tradicional d’aquesta Comunitat Autònoma. Ofereix el menú parador per 32 euros. Sala de conferències.

P A M P L O N A

PAMPLONA

191.205 habitants. A 170 km de Saragossa.

TURISME: Oficina de turisme. Duque de Ahumada, 3. Tel.: 948 22 07 41. Cate-dral. Museo de Navarra. Plaza del Castillo.

R E S T A U R A N T S

■ EUROPA 8,5/10

Esboz i Mina, 11. (31001) Tel.: 948 22 18 00. Fax: 948 22 92 35. Horari de 13,00 a 15,30 i de 21.00 a 23,00. Tanca diumenge. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. 7 menjadors privats per fins a 60 comensals. Correu electrònic: europa@hreuropa.com. Web: www.hreuropa.com.

Juan Marí Idoate, amb els seus altres cinc germans, compta amb dos dels més importants restaurants de Navarra. L’Europa, que és un d’aquests, va començar el 1973 i va ser reformat totalment el 1989, per incloure un bonic hotel de 3 es-trelles. Certament és un restaurant per menjar i estar divinament. La cuina és tradicional però realitzada amb imaginació, amb plats molt acurats i una notable presència de productes de temporada; al capdavant hi ha Pilar Idoate. I les seves germanes Eugenia i Mari Carmen dirigeixen un servei magnífic al menjador. El ce-ller, a càrrec de Ramón Castro, té unes 300 referències. Està situat al costat de la plaça del Castillo i pel darrere dóna al carrer Estafeta. Ideal pels Sanfermines i de visita obligada si es va a Pamplona. Especialitats i preus: Amanida de llagostins amb mostassa antiga, fideus de patata cruixent i soja en tempura, 14,75; bacallà gelatinós sobre làmina de morro de vedella i caldo de cigrons, 19,00; garrí confitat a 80º i la seva pell torrada amb carabassó gratinat, 18,75; torrada de Santa Tere-sa de brioix caramel·litzada amb gelat de poma torrada, 7,50. Menú, 32,00. Menú degustació, 46,00. Vi de la casa: Chivite Gran Feudo Reserva 1996, 12,50.

■ ALHAMBRA 7,5/10

Bergamín, 7. (31003) Tel.: 948 24 50 07. Fax: 948 24 09 19. Horari de 13,00 a 15,30 i de 21.00 a 23,00. Tanca diumenge i Setmana Santa. American Express, 4B, Diners, Mas-ter Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Menjadors privats. Correu electrònic: europa@hreuropa.com.

Anys de treball al restaurant Europa han atorgat als germans Idoate una acredita-da reputació, que revaliden el 1985, quan Esther i Ignacio Idoate es van imposar

NA

VA

RR

A

284

el repte d’inaugurar un nou restaurant, l’Alhambra, que avui ja és un punt de referència de la gastronomia navarresa. Excel·lents aliments naturals seleccio-nats segons la temporada i una acurada preparació, que realitza el xef Javier Díaz, converteixen la cuina d’aquest establiment en aquest íntim plaer que sig-nifica degustar la bona cuina en el marc adequat. Important celler, cuidada pel sommelier Alejandro Vargas. Un restaurant també molt recomanable per menjar bé a Pamplona. Especialitats i preus: Làmines de fongs naturals torrats amb rovell d’ou de caserío ruixats amb oli verge, 16,23; filets de molls amb làmina de patata cruixent sobre fons de ceba poché i oli de calamarsó, 17,43; carré de xai torrat al forn amb arròs de fongs i tòfona, 18,63; sopa de xocolata amb gelat de safrà i sèsam caramel·litzat, 6,61.Menú, 30,00. Menú degustació, 40,00. Vi de la casa: Gran Feudo reserva 94, 11,42.

H O T E L S

■ NH IRUñA PARK ****

Arcadio M. Larraona, 1. (31008) Tel.: 948 19 71 19. Fax: 948 17 23 87. No tanca. Ame-rican Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Correu electrònic: nhirunapark@nh-hoteles.es. Web: www.nh-hoteles.com.

219 habitacions i 6 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon di-recte, televisió via satèl·lit, assecador de cabell, pany electrònic i Canal +. No admet gossos. Preu habitació doble: 70/135. Tarifes especials Sant Fermines, Congressos, etc. Situat al nou eixample de Pamplona, no lluny del casc antic, al que pot arribar a peu en 15 minuts i a 5 minuts de les zones universitàries i hospitalàries. Gaudeix d’àmplies zones verdes i terrasses al voltant de l’hotel i 2 establiments de cinemes amb diverses sales cadascun. Va ser reformat per la cadena NH Hotels. Compta amb bons serveis. Aparcament privat. Jardí. Gimnàs extern de l’hotel. Salons de convencions. Cafeteria. Restaurant: Gayarre amb menjar típic Navarra, menú del dia, carta, menjars grups, banquets, casaments, comunions, etc.

ciNTRUÉNiGO

5.090 habitants. 390 m d’altitud. A 85 km de Pamplona.

TURISME: Oficina de turisme. Plaza de los Fueros, 1. Tel.: 948 81 10 16. Esglé-sia de Nuestra Señora de la Paz. Barri vell. Cases senyorials com la del Conde de Guevara, Ligués i l’Ajuntament. Bodegas Julián Chivite.

R E S T A U R A N T S

■ MAHER 8,25/10

Ribera, 19. (31592) Tel.: 948 81 11 50. Fax: 948 81 27 76. Horari de 13,00 a 15,30 i de 21.00 a 23,00. Tanca diumenge nit, i del 21 de desembre al 21 de gener. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Terrassa.

NA

VA

RR

A

285

Capacitat per a 500 comensals. Correu electrònic: gestion@hotelmaher.com. Web: www.hotelmaher.com.

Des de 1974, Enrique Martínez ofereix en aquest restaurant, a la planta baixa de l’hotel del mateix nom, tot un regal per als sentits dels seus comensals, que poden gaudir de la millor cuina de la terra amb pinzellades de modernitat. Plats suculents de la cuina tradicional navarresa renovada i amb tocs d’autor, elabo-rats amb saviesa, afecte i dedicació, satisfan els més refinats paladars, essent punt obligat d’aturada per degustar aquestes exquisideses. A la cuina, compta amb el suport de Santos Fernández Lacarra i al capdavant del menjador hi ha Ignacio Pérez. Té un amplíssim celler amb més de 400 referències, a cura del sommelier Matías Jiménez. Especialitats i preus: Espàrrecs guisats en el seu brou de cocció, amb ou escalfat, 16,50; botifarra de calamar Begi Haundi, crema de patata, brots de temporada, 15,95; terrina de xai, lletons de vedella brase-jades, 20,80; braç de cacau, iogurt de passió, crema gelada de mango, 9,00. Menú, 25,00/40,00. Menú degustació, 75,00. Vi de la casa: Cellers Julian Chi-vite, 15,00.

H O T E L S

■ MAHER ***

Ribera, 19. (31592) Tel.: 948 81 11 50. Fax: 948 81 27 76. Tanca diumenge nit, i del 21 de desembre al 21 de gener. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aparcament. Correu electrònic: gestion@hotel maher.com. Web:www.hotelmaher.com.

14 habitacions i 2 suites, amb aire condicionat, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit i Canal +, Wi-Fi i ordinador en cada habitació, barnús, assecador de cabell i servei de 24 hores. Admet gossos. Disposa d’habitacions per a minus-vàlids. Preu habitació doble: 88 euros/dia. Inaugurat l’any 1974 i restaurat del tot l’agost de 1998, inicia a partir de 1999 una nova etapa en què conserva tot el sabor d’antany i l’estil tradicional d’hotel familiar que el caracteritza. El restaurant passa a ser l’eix principal de la seva activitat. Sorprèn pels detalls de bon gust i amplitud de les habitacions. Té dues suites de 80-90 m2, totalment equipades. El dirigeix Enrique Martínez, que compta amb el suport de la seva es-posa. Val la pena fer-hi estada i gaudir del seu confort i sobretot de la cuina del seu restaurant, que ocupa espai propi en aquesta Guia. Garatge. Jardí. Gimnàs. Sauna. Restaurant Maher.

NA

VA

RR

A

En els seus viatges consulti aquesta Guia selectiva de

Restaurants i Hotels

286

P A Í S B A S C

G U I P Ú Z C O A

SANT SEbASTiÀ-DONOSTiA

176.400 habitants. 1 m d’altitud. A 488 km de Madrid.

TURISME: Oficina de turisme. Reina Regente. Tel.: 943 48 11 66. Monte Iguel-do. Aquarium. Paseo i playa de la Concha. Barri antic. Palau de congressos Kursaal. Peine de los Vientos (conjunt escultòric de Chillida).

R E S T A U R A N T S

■ ARZAK 9,75/10

Alto de Miracruz, 21. (20015) Tels.: 943 27 84 65 i 943 28 55 93. Fax: 943 27 27 53. Horari de 13,00 a 15,15 i de 20,45 a 23,00. Tanca diumenge nit, dilluns i dimarts (de gener a juny) i diumenge nit i dilluns (de juliol a desembre) i per vacances, de 15 de juny a 2 de juliol i de 2 a 26 de novembre. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Aparcacotxes. Capacitat per a 80 comensals. Co-rreu electrònic: restaurante@arzak.es. Web: www.arzak.es.

En aquesta casassa construïda el 1897 pels avis de Juan Mari Arzak, per ser ce-ller de vins, taverna i casa d’àpats, trobem un dels restaurants més importants i coneguts d’Espanya (3 estrelles a la Guia Michelin). Des de 1967, i amb el suport de la seva esposa Maite Espina, es va fer càrrec Juan Mari de l’establi-ment i la seva nova cuina basca d’autor ha aconseguit els més alts guardons, sent considerat com un dels més reconeguts i considerats xefs del país. La seva filla Elena, ja a la cuina, es prepara per portar el restaurant en el futur, una cuina d’autor, basca, de investigació, evolució i avantguarda. Magnífic celler amb unes 2.850 referències de vins, a cura de Mariano Rodríguez i José Manuel Hernán-dez. La direcció de sala, amb decoració clàssica/moderna, va a càrrec de Kontxi Beobide. Fa poc es van fer reformes al menjador superior. Especialitats i preus: Talo fluid amb botifarra, 50,00; lluç pitonissa verd, 65,00, la cervesa de kobe, 72,00; Aronia, crema de formatge i peres de sabors, 29,00. Menú degustació: 170,00/180,00. Vi de la casa: No en té.

■ AKELARÉ 9,5/10

Paseo Padre Orkolaga, 56. Barrio Igueldo. (20008) Tels.: 943 31 12 09 i 943 21 40 86. Fax: 943 21 92 68. Horari de 13,00 a 15,30 i de 20,30 a 23,00. Tanca diumenge nit, dilluns i dimarts, de gener a juny; i diumenge nit i dilluns, excepte festius i vigílies (tanca l’endemà), de juliol a desembre; i febrer i primera quinzena d’octubre. American Express, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Menjador principal per a 80 comensals i es poden fer banquets per fins a 140 persones. Correu electrònic: restau-rante@akelarre.net. Web: www.akelarre.net.

PAÍS

bA

Sc

287

Des que el 1970 Pedro Subijana va obrir l’Akelarre, al Monte Igueldo, aquest res-taurant ha estat un dels més destacats del País Basc. La magnífica feina al capda-vant dels fogons d’aquest acreditat xef ha fet que aquest establiment ocupi sem-pre els primers llocs en totes les guies. Amb el suport del segon en cuina, Félix Etxabe, ofereix cuina basca, alta cuina moderna i creativa, en un marc molt bell de decoració moderna. El seu menú degustació canvia radicalment cada mes i mig, igual que la carta. Esplèndid celler amb més de 600 varietats de vins, que cuida el sommelier Juan Carlos Muro amb l’ajuda de Ciro Carro. La direcció de sala va a càrrec d’Itsasne Markaide, Eli Munguia y Alberto Perez. Sens dubte, estem en un gran restaurant en què podrem gaudir a fons de la seva excelsa gastronomia. Tenen un aula de cuina nova, i un nou joc de taula i vaixella dissenyades especi-alment per a ells. Especialitats i preus: Carpaccio de pasta, piquillo i ibèric amb bolets i parmesà; rèmol amb la seva “Falsa Kokotxa”; colomí rostit amb un toc de mola i cacau; làmina de cansalada de taronja amb fulles de fruites. Menú de-gustació, 155,00. Vi de la casa: Txacoli Txomin Etxaniz (blanc), 28,00; Remelluri Reserva 2006 (negre), 40,00; Blanco Palacio de Bornos, 33,00.

H O T E L S

■ HOTEL DE LONDRES Y DE INGLATERRA ****

Zubieta, 2. (20007) Tel.: 943 44 07 70. Fax: 943 44 04 91. No tanca. American Ex-press, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Cadena Abba. Correu electrònic: reservas@hlondres.com. Web: www.hlondres.com/www.abbalondreshotel.com.

156 habitacions i 11 suites amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit, barnús, assecador de cabell, pany electrònic i Ca-nal+, Wi-Fi a tot l’hotel. Disposa d’habitacions per a discapacitats. Preu habitació doble: 109/169 euros/dia. Situat en primera línia de platja, enfront de la badia de la Concha, l’hotel de Londres combina l’encant tradicional amb el luxe més actual. Porta més de cent anys d’història, per la qual cosa avui dia és tot un clàssic. Cal destacar les seves excel·lents vistes a la platja i la badia. Comp-ta amb un servei molt acurat. El dirigeix Elena Estomba. D’allò més recomana-ble en la visita a Sant Sebastià. Durant els mesos de gener i febrer del 2012, l’hotel romandrà tancat en la seva totalitat per obres. Aparcacotxes. Salons de convencions. Reformat al 2012-2013, nova decoració d’habitacions, nova recep-ció i construcció d’una nova planta amb habitacions dobles amb vistes al mar i terrassa pròpia.

■ NH ARÁNZAZU ****

Vitoria Gasteiz, 1. (20009) Tel.: 943 21 90 77. Fax: 943 21 90 50. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Cadena NH. Correu electrònic: nharanza-zu@nh-hotels.com. Web: www.nh-hoteles.com.

176 habitacions i 4 suites amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon di-recte, televisió via satèl·lit, assecador de cabell, pany electrònic, Wi-Fi i Canal +.

PAÍS

bA

Sc

288

PAÍS

bA

Sc

Preu habitació doble: 70/215 euros/dia. Disposa d’habitacions per a discapa-citats. De moderna construcció, està situat ben a prop de la platja d’Ondarreta i al començament del Monte Igueldo. Reformat al 2011. Bons serveis i confort. Wi-Fi. El dirigeix Maria Eugenia Illa. Garatge. Salons de convencions. Restaurant.

FUENTERRAbÍA

13.275 habitants. 2 m d’altitud. A 20 km de Sant Sebastià.

R E S T A U R A N T S

■ RAMÓN ROTETA 8/10

Irun, 1. (20280) Tel.: 943 64 16 93. Fax: 943 64 58 63. Horari de 13,00 a 15,30 i de 20.00 a 23,00. Tanca diumenge nit, dimarts (excepte a l’estiu) i segones quinzenes de febrer i novembre. American Express, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Terrassa.

En una bonica vila que porta per nom Ainara, Ramón Roteta ofereix tota la seva experiència culinària. Va formar part de la denominada Nova Cuina Basca i segueix elaborant plats d’aquesta tendència, que tants elogis ha rebut. El marc del menja-dor és preciós i la terrassa adjunta resulta tota una delícia per a l’estiu. En aquest ambient relaxant i romàntic, degustar la cuina de temporada amb productes de primera qualitat que elabora Roteta, amb les seves pinzellades creatives, resul-ta un plaer inoblidable per a tots els bon amants de les bones taules basques i els gourmands. Especialitats i preus: Amanida de ventresca de bonítol amb tomà-quet confitat, 12,82; llobarro al forn amb crosta de pistatxos, 23,04; lloms de rap amb salsa de peu de cabra, 23,04; pastís de la “bona dona” (2 persones), 18,03. Menú degustació, 42,07. Vi de la casa: Ondarre reserva 95, 20,83.

LASARTE

18.165 habitants. A 9 km de Sant Sebastià.

R E S T A U R A N T S

■ MARTIN BERASATEGUI 9,5/10

Loidi Kalea, 4. Lasarte-Oria. (20160) Tel.: 943 36 64 71. Fax: 943 36 61 07. Horari de 13,00 a 15,30 i de 20.00 a 23,00. Tanca diumenge nit, dilluns, dimarts i del 13 de desembre al 13 de gener. American Express, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire con-dicionat. Aparcament. Terrassa. Capacitat per a 50 comensals. Correu electrònic: info@martinberasategui.com. Web: www.martinberasategui.com.

Amb una brillantísima singladura, aquest restaurant s’ha convertit en un autèntic temple de la gastronomia sent considerat com un dels millors del país. De la mà de Martín Berasategui, ha aconseguit unir la cuina més tradicional amb la cuina d’autor en una sola carta per a delit dels comensals, obtenint excel·lents resultats en tots dos camps. Dirigeix la sala, amb un servei impecable, Oneka

289

Arregui. Lluminós i molt ben decorat, el menjador gaudeix d’una ambientació que convida al festí culinari. Menjar a Martin Berasategui és un dels plaers que hom no ha de perdre’s. Celler amb unes 800 referències, a cura del sommelier Anto-nio Casares. Té la màxima qualificació a Michelin, 3 estrelles. 4 varietats de pa d’elaboració pròpia. Especialitats i preus: Foie rostit amb algues reposat sobre quallada de raifort, brou de soja fermentat i sal d’avellana, 37,00; moll amb vi-dres d’escates comestibles, brots de soja, sèmola de blat i sípia, 56,00; colomí rostit i ceba amb careta ibèrica, suc de gingebre i tàpera, 60,00; boira de cafè i cacau sobre plàtan amb sorbet i granissat de whisky, 25,00. Menú degustació, 185,00. Vi de la casa: No en té.

OYARZUN

8.405 habitants. 80 m d’altitud. A 12 km de Sant Sebastià.

R E S T A U R A N T S

■ ZUBEROA 9,25/10

Plaza Bekosoro, 1 (Barri Iturriotz). (20180) Tel.: 943 49 12 28. Fax: 943 49 26 79. Horari de 13,00 a 15,30 i de 20.00 a 23,00. Tanca diumenge i dimarts a la nit i dimecres tot el dia, una quinzena a l’abril i una quinzena a l’octubre. American Express, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Terrassa. 2 menjadors privats per fins a 70 comensals. Correu electrònic: zuberoa@zuberoa.com. Web: www.zuberoa.com.

Fa més de trenta anys va començar la singladura d’aquest restaurant considerat, avui per avui, com un dels millors del país basc, per l’extraordinària feina que desenvolupen els germans Arbelaitz: Hilario, al capdavant de la cuina, i Eusebio, de la sala, que exerceix també de sommelier i compta amb el suport d’Arant-za Urretabizkaia en la direcció del menjador. En aquesta antiga casassa, amb segles d’història i agradable terrassa, que conserva la seva decoració clàssica, podem degustar una de les més singulars cuines d’autor i de temporada i gaudir d’un amplíssim celler, amb unes 1.700 referències. Tota una delícia, de la qual el comensal conservarà sempre un gratíssim record. Ofereix 4 varietats de pa d’elaboració pròpia. Especialitats i preus: Cansalada fresca de porc, caramel de soja i crema de llenties, 22,00; llom de moll i el seu suc emulsionat, 36,00; colomí rostit al romaní amb bolets i torrada de fetgets, 31,00; raviolis de pinya i gelat de coco, 14,50. Menú degustació, 125,00. Vi de la casa: Dominio de Ber-zal criança 2009, 19,00.

PAÍS

bA

Sc

www.guiagourmand.com

290

LA R

i OJA

B I S C A I A

biLbAO

372.050 habitants. A 100 km de Sant Sebastià i a 600 km de Barcelona.

TURISME. Oficina de turisme. Plaza Arriaga 1. Tel.: 94 416 00 22. Museu Guggen heim. Tel.: 94 423 27 99. Catedral de Santiago. Barri antic.

H O T E L S

■ LOPEZ DE HARO *****

Obispo Orueta, 2. (48009). Tel. 94 423 55 00. Fax: 94 423 45 00. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Associat a la cadena Ercilla. Correu elec-trònic: ph@hotellopezdeharo.com. Web: www.hotellopezde haro.com.

53 habitacions i 1 suite, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon direc-te, televisió via satèl·lit, assecador de cabell, servei 24 hores, pany electrònic i Canal +. Admet gossos. Preu habitació doble: 125/200 euros/dia (inclòs esmor-zar). És el vaixell insígnia del Grup Ercilla, el seu hotel més emblemàtic, l’únic cinc estrelles de Bilbao. Està situat en una zona tranquil·la i comercial de l’eixample de Bilbao, a prop del museu Guggenhein. Destaca el seu acurat restaurant, con-siderat com un dels més prestigiosos de la capital, i la seva decoració clàssica i luxosa. Es va inaugurar el 1990. El dirigeix David Martínez. Aparcament. Garatge. Aparcacotxes. Salons de convencions. Restaurant: Club Nàutic. La cadena té tam-bé l’hotel Ercilla (carrer Ercilla, 37-39. (48011) Tel: 94 470 57 00. Fax: 94 443 93 35. No tanca. Disposa de 342 habitacions i 3 suites, amb aire condicionat, caixa forta , minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit, barnús, assecador de ca-bell, servei d’habitacions 24 hores, pany electrònic i Canal +. Preu habitació doble: 98/126 euros/dia. Inaugurat l’any 1972 i reformat el 2002, aquest elegant hotel és el centre de tota l’activitat social, cultural i econòmica de la ciutat, a més de ser seu de molts partits polítics en les nits electorals. Les seves festes són reco-negudes a nivell nacional. El dirigeix Iñaki Etxeguren.

L A R I O J A

LOGROÑO

Capital de província. 128.411 habitants. A 335 km de Madrid.

R E S T A U R A N T S

■ MESON EGÜES 6,5/10

La Campa, 3. (47001) Tel.: 941 22 86 03. Horari de 13,30 a 16,00 i de 21,00 a 24,00. Tanca diumenge, Nadal i Setmana Santa. American Express, 4B, Diners, Master Card,

291

6000 i Visa. Aire condicionat. Capacitat per a 60 comensals. Correu electrònic: restau-rante@mesonegues.com. Web: www.mesonegues.com.

Si vol gaudir gastronòmicament de la millor carn a la graella i dels productes més naturals i frescos, no ho dubti i acudeixi a aquest hostal, que es va inaugu-rar el 1985. El seu xef Rubén Álvarez, el sorprendrà gratament amb una cuina molt simple, sense complicacions —torrats a la brasa—, la base de la qual és una bona graella de llenya i una excel·lent primera matèria. El local, situat en una zona poc coneguda, però no lluny del centre, té una decoració típica d’un hostal i resulta còmode i agradable: s’inicia amb un petit rebedor que dóna accés al menjador; al final d’aquest, hi ha un privat preparat per fer tasts de vins. Dirigeix el menjador Sheila Hernández. El celler, té unes 60 referències a cura de Saman-ta Campos. Tota una referència de la bona cuina a la capital de la Rioja. Especia-litats i preus: Espàrrecs frescos, 12,00; mitjana de bou a la brasa, 42,00/2 pax; lluç a la brasa, 14,50; pastís de formatge amb codony, 4,50. Menú, 40,00. Vi de la casa: Marqués de Treviño criança 10,00.

H O T E L S

■ CARLTON RIOJA ****

Gran Vía, 5. (26002) Tel.: 941 24 21 00. Fax: 941 24 35 02. No tanca. American Ex-press, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Pertany a la cadena Pretur. Correu electrò-nic: hotels@pretur.es. Web: www.pretur.es.

108 habitacions i 12 suites amb aire condicionat, minibar, telèfon directe, tele-visió via satèl·lit, assecador de cabell. Admet gossos. Preu habitació doble: 135 euros/dia. Situat al centre de la ciutat, té una arquitectura moderna. Disposa d’un complet equipament que dóna a l’establiment un confort modern i actual. Cal destacar una vistosa façana de vidre que caracteritza aquest hotel. Les ha-bitacions tenen una decoració clàssica funcional. El dirigeix Aníbal Añibarro Gó-mez. Garatge. Aparcacotxes. Salons de convencions. Restaurant.

SANTO DOMiNGO DE LA cALZADA

6.800 habitants. A 47 km de Logroño, 310 km de Madrid i a 67 km de Burgos.

TURISME: Oficina de turisme. Mayor, 70. Tel.: 941 341 230. santodomingo@rioja.org. Fax 941 341 231 Catedral (retaule major).- Part antiga de la ciutat.

R E S T A U R A N T S

■ PARADOR DE SANTO DOMINGO 6,5/10

Plaza del Santo, 3. (26250) Tel.: 941 34 03 00. Fax: 941 34 03 25. Horari de 13,00 a 16,30 i de 20,30 a 23,00. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Capacitat per a 130 comensals. Correu electrònic: sto.domingo@parador.es. Web: www.parador.es.

LA R

iOJA

292

Des de 1965, aquest encantador Parador de Turisme ofereix en el seu restaurant la típica cuina regional i nacional, ben elaborada pel xef Jose Antonio Bernad, que posa en els fogons entusiasme i professionalitat, amb un bon fer que es reflecteix en cadascuna de les seves realitzacions culinàries. Dirigeix el menjador Noelia Pascual. Celler amb més de 35 referències de vins. Ofereix 5 varietats de pa d’elaboració pròpia. Especialitats i preus: Pebrots farcits de botifarra, 12,00; bacallà a la riojana, 18,00; galtes, 18,00; pastís d’ametlles, 6,60. Menú, 34,00. Vi de la casa: David Moreno Tinto Joven 2012, 16,00.

H O T E L S

■ PARADOR DE SANTO DOMINGO DE LA CALZADA ****

Plaza del Santo, 3. (26250) Tel.: 941 34 03 00. Fax: 941 34 03 25. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card i Visa. Pertany a la cadena Paradores de Turismo. Co-rreu electrònic: st.domingo@parador.es. Web: www. parador.es.

59 habitacions i 2 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telè-fon directe, televisió via satèl·lit i Canal +, Wi-Fi, assecador de cabell. Dispo-sa d’una habitació semiadaptada per a minusvàlids. Preu habitació doble: 143,52/155,56 euros/dia. Situat al nucli antic de la població, al costat de la catedral, ocupa un antic hospital del segle XII, aixecat per Santo Domingo per acollir pelegrins que recorrien el Camí de Santiago. Inaugurat el 1965 i reformat el 1993, conserva el caràcter regi i majestuós d’antany. Cal destacar el seu es-plèndid vestíbul, ple d’arcs gòtics i teginats de fusta. El dirigeix José A. Marche-na. Garatge. Aparcacotxes. Gimnàs. Sauna. Jacuzzi. Salons de convencions. Bo-tigues. Restaurant.

C O M U N I T A T V A L E N C I A N A

A L A C A N T

ALAcANT

Capital de província. 275.111 habitants. 5 m d’altitud. A 417 km de Madrid i a 515 km de Barcelona.

TURISME: Oficina de turisme. Esplanada d’Espanya, 2. Tel.: 96 520 00 00. Cas-tell de Santa Bàrbara.- Ajuntament. Concatedral de Sant Nicolau.- Port Esportiu.

R E S T A U R A N T S

■ MAESTRAL 7,5/10

Andalusia, 18. (03016) Tels.: 96 526 25 85 i 96 515 03 76. Fax: 96 516 18 88. Ho-rari de 14,00 a 17,00 i de 21,00 a 24,00. Tanca diumenge nit. American Express, 4B, Di- ners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Capacitat per a 120 comensals. Correu electrònic: maestral@maestral.es. Web: www.maestral.es.

cO

MU

NiTA

T VA

LEN

ciA

NA

293

El marc és certament encantador: un elegant xalet amb jardí, a la urbanització de Vistahermosa, a uns 5 km del centre d’Alacant. I la cuina, realitzada pel xef, Jesús Muñoz Saez, extraordinària, en la línia mediterrània i totalment actual, amb plats creatius i alhora molt equilibrats. El servei, de primera, amb una gran professio-nalitat. Dirigeix les sales, Carlos Camara. La carta de vins, que està a càrrec del sommelier José Miguel Simarro, ofereix unes 150 referències, entre vins i caves. Estem davant d’un dels millors restaurants de les comarques alacantines. Especi-alitats i preus: Milfulls de formatge, codony, foie i poma amb vinagreta de fruites de la passió, 6,30; filet foie amb albergínies rostides, ametlles i panses, 19,90; rap a la graella amb pols d’oliva, 12,70; pa de pessic de xocolata calenta amb natilles al safrà, 5,45. Menú, entre 35,00 i 40,00. Vi de la casa: Negre: Ad Gaude Heretat Crianza, Casa Sicilia; Rosat: Cesilia, Casa Sicilia; Blanc: Azal, Casa Sicilia.

■ ALDEBARÁN 7/10

Moll de Ponent, 1. (03001). Tel: 965 12 31 30. Fax: 965 98 40 43. Horari de 13,30 a 16,00 i de 20,00 a 24,00 hores. Tanca diumenge nit. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Terrassa. 1 menjador privat per fins a 24 comensals. Correu electrònic: aldebaran@maestral.es. Web: www.maestral.es.

El 1998 va néixer el germà petit del restaurant Maestral, anomenat Aldebarán, situat dins del Reial Club de Regates d’Alacant, un mirador obert al mar amb les millors vistes a la badia alacantina, al Castell de Santa Bàrbara i la façana ma-rítima de la ciutat. El restaurant aposta per una cuina mediterrània de qualitat, plena de sabors mariners. L’oferta gastronòmica està liderada per la més àmplia gamma d’arrossos típics alacantins i els tradicionals plats de cuina marinera ela-borats amb peix i marisc portats des de les llotges d’Alacant i Santa Pola. El xef és Roberto Jiménez, que té una dilatada trajectòria professional a la cuina. La decoració del menjador és marinera, nàutica a càrrec de Suniva Iglesias y Juan Antonio Iglesias. Té una capacitat per uns 270 comensals. La carta de vins ofe-reix un centenar de referències. Especialitats i preus: Amanida de bacallà i moi-xama amb fons d’escalivada, 6,60; arròs de sípia, cloïsses, carxofes, faves i alls tendres, 13,75; caldereta de caçó amb broqueta de mol·luscs, 11,00; milfulls farcit de crema, 5,66. Vi de la casa: Negre: Ad Gaude Heretat Crianza, Bode-gas Heretat de Cesilia, 15,89; Rosat: Cesilia Rose, Bodegas Heretat de Cesilia, 11,90; Blanc: Azal, Bodegas Heretat de Cesilia, 10,90.

H O T E L S

■ HUSA ALICANTE ****

Av. de les Nacions, s/n. Platja de Sant Joan (03540). Tel.: 96 523 50 00. Fax: 96 526 82 42. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Correu elec-trònic: hotel@hesperia-alicante.com. Web: www.hesperia-alicante.com.

154 habitacions i 2 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon di-recte, televisió via satèl·lit i Canal +, Wi-Fi, assecador de cabell i pany electrònic.

cO

MU

NiTA

T VA

LEN

ciA

NA

294

Habitacions per a minusvàlids. Preu habitació doble: 60/100 euros/dia. Pròxim a la capital alacantina, en una zona tranquil·la de l’excel·lent platja de Sant Joan, aquest hotel compta amb camp de golf propi, al costat del qual s’aixeca el mag-nífic complex, que disposa també de Spa i Wellness Center. Inaugurat el 2001, té luxoses i modernes instal·lacions. Pàrquing. Perruqueria. Piscina climatitzada. Jacuzzi. Sauna. Restaurant Augusta.

DÉNiA

25.160 habitants. Platja. A 90 km d’Alacant i a 445 km de Madrid.

TURISME: Oficina de turisme. Pl. de l’Oculista Buigues, 9, s/n. Tel.: 96 642 23 67. Correu electrònic: denia@touristinfo.net

R E S T A U R A N T S

■ RESTAURANTE QUIQUE DACOSTA (EL POBLET) 9,5/10

Ctra. Les Marines, km 2,5. (03700) Tel.: 96 578 41 79. Fax: 96 578 76 62. Horari de 13,30 a 15,00 i de 20,00 a 22,30. Tanca diumenge a la nit i dilluns; i del 12 al 18 d’abril, del 19 d’octubre al 2 de novembre, del 9 al 12 de novembre i del 22 de desem-bre al 4 de gener. American Express, Master Card i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Terrassa. 1 menjador privat per fins a 50 comensals. Correu electrònic: quiquedacosta@quiquedacosta.es. Web: quiquedacosta.es.

Quique Dacosta és el propietari, director i cap de cuina d’aquest restaurant que va néixer l’any 1980 amb el nom d’El Poblet (denominació que ha conservat fins gairebé a l’actualitat) i que està considerat com un dels millors de la Costa ala-cantina. Dirigeix la sala Didier Fertilati. En un xalet que té una decoració mo-derna amb tocs càlids, trobem una cuina d’autor molt personal que entusiasma els selectes paladars de la zona i de fora. El celler compta amb unes 1.500 referències i està a cura del sommelier Antonio Navarete. Menú “Universo Lo-cal” menú de tradicions, clàssics i històric, 135,00 (maridatge opcional, 65,00). Menú “Made in the moon” cuina d’avantguarda espanyola, 165,00 (maridatge opcional, 85,00). Vi de la casa: No en té.

H O T E L S

■ DÉNIA MARRIOTT LA SELLA GOLF RESORT & SPA *****

Alqueria de Ferrando, s/n. (03749) Jesús Pobre-Dénia. Tel.: 96 645 40 54. Fax: 96 575 78 80. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Correu elec-trònic: denia.lasella@marriotthotels.com. Web: www.lasellagolfresort.com.

178 habitacions i 8 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon di-recte, antena parabòlica, televisió, post de planxar i planxa, assecador de cabell, barnús, servei d’habitacions 24 hores, pany electrònic i Wi-Fi. Preu habitació do-ble: 120,00/220,00 euros/dia. Preu suite: 350 euros/dia. La prestigiosa cade-na americana Marriott va arribar a Espanya el 2003, amb la inauguració d’aquest

cO

MU

NiTA

T VA

LEN

ciA

NA

295

hotel, situat al costat d’un important camp de golf, en l’entorn del parc natural de Montgó, amb bones vistes. Luxoses i modernes instal·lacions, entre les quals cal destacar el completíssim Spa. Aparcament. Jardí. Piscina. Gimnàs. Perruque-ria. Jacuzzi. Salons de convencions. Botigues. Spa. Golf. Transport gratuït a la platja en temporada alta. Restaurants Segaria, Montgó, Lobby Lounge i Pool bar.

XÀbiA

16.800 habitants. A 457 km de Madrid i a 90 km d’Alacant.

TURISME: Oficina de Turisme. Tel.: 96 579 07 36. Fax: 96 579 60 57. Cap de Sant Antoni i Cap de la Nau.

R E S T A U R A N T S

■ EL RODAT 7,75/10

Ctra. Cap de la Nau, s/n. (03730) Tel.: 96 647 07 10. Fax: 96 647 15 50. Horari de 13,30 a 16,00 i de 20,30 a 23,00. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Terrassa. Capacitat per a 40 comen-sals. Correu electrònic: info@elrodat.com. Web: www.elrodat.com.

El restaurant de l’hotel El Rodat, situat en una tranquil·la urbanització pròxima a la platja de Xàbia, ens ofereix una línia de cuina creativa, mediterrània i d’autor. La sala té una decoració rústica. El celler guarda unes 200 especificacions. Especi-alitats i preus: Tàrtar de peixos blancs, ou de truita i poma verda, 15,00; peix de llotja en un llit de sal i tomàquet fresc, 18,00; presa ibèrica a la brasa d’herbes i terrina de patata, 19,50; tatin de poma amb gelat de vainilla, 8,00. Menú, 42,00. Menú degustació, 55,00. Vi de la casa: Verdeal Verdejo (DO Rueda), 17,00.

■ COSTA BLANCA PARADOR DE JÁVEA 6,5/10

Av. Mediterrani, 7. (03730) Tel.: 96 579 02 00. Fax: 96 579 03 08. Horari de 13,30 a 16,00 i de 20,30 a 23,00. No tanca. American Express, Diners, Master Card i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Terrassa. 3 menjadors privats per fins a 120 comensals. Co-rreu electrònic: javea@parador.es. Web: www.parador.es.

Des de 1965 aquest parador s’esforça per oferir una gastronomia que mereix una aturada. Aquí poden assaborir-se bons arrossos, peixos i fideuàs, que elabora el xef Francisco Pagan, tot un expert en la cuina mediterrània regional. El director de sala i sommelier és Diego Comino Guitiérrez. El celler ofereix una carta de vins d’alta expressió amb els millors vins actuals, unes 40 referències. S’ha remodelat tota la carta i des de mitjan juliol a mitjan setembre s’ofereixen dinars amb bufet lliure (70 varietats). Ampli menjador, amb bones vistes al mar des dels seus grans finestrals, a càrreg de Diego Comino. Disposa de 4 varietats de pa d’elaboració pròpia. Especialitats i preus: Pop a la graella sobre crema de patates i escuma de allioli, 16,40; peix salvatge de la llotja de Xàbia elaborat a la sal o al forn amb patates, 27,40; filet de vedella al foie amb salsa de Fondillón, raïm i galeta de

cO

MU

NiTA

T VA

LEN

ciA

NA

296

patata, 25,30; carpaccio de pinya amb infusió de pebre de Jamaica i gelat de coco, 6,60. Menú, 34,00. Vi de la casa: Vins Armonia i Equilibri D.O., 16,00.

H O T E L S

■ PARADOR DE JÁVEA ****

Av. Mediterrani, 7. (03730) Tel.: 96 579 02 00. Fax: 96 579 03 08. No tanca. Ameri-can Express, Diners, Master Card i Visa. Cadena Paradores. Correu electrònic: javea@parador.es. Web: www.parador.es.

69 habitacions dobles i 1 suite amb salón i vistes al mar, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit i Canal +, Wi-Fi en tot l’hotel, bar-nús i assecador de cabell. Disposa d’una habitació per a minusvàlids. Preu habitació doble: 105/145 euros/dia. A la vora del Mediterrani, en aquest parador abunden els finestrals i les habitacions amb vista al mar, les plantes i les catifes estil lagartera so-bre sòls de marbre crema, però en primer lloc destaca el jardí, ple de flors i buguenvíl-lies. L’entorn afavoreix la pràctica dels esports nàutics. El parador va ser inaugurat l’any 1965 i les últimes reformes es van dur a terme el 2001. El dirigeix Nieves Monti-si. Garatge. Jardí. Piscina. Gimnàs. Sauna. Salons de convencions. Restaurant.

■ HOTEL & SPA EL RODAT ****

Ctra. Cap de la Nau, s/n. (03730) Tel.: 96 647 07 10. Fax: 96 647 15 50. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card i Visa. Correu electrònic: info@elrodat.com. Web: www.elrodat.com.

8 habitacions, 30 suites i 4 grans suites, amb aire condicionat, caixa forta, telèfon directe, televisió via satèl·lit, Wi-Fi, servei d’habitacions 24 hores, assecador de cabell i pany electrònic. Preu habitació doble: 133/212 euros/dia. Situat en una urbanització, a poc més d’un quilòmetre de la platja, trobem aquest hotel envol-tat de pins, amb una singular arquitectura, adaptada al paisatge i en harmonia amb l’entorn. Tranquil i molt agradable, les seves habitacions són àmplies i con-fortables. Té Wi-Fi en tot l’hotel. Disposa d’habitacions per a fumadors. Excel·lents instal·lacions; destaca el centre spa que ofereix massatges de relaxació i terapèu-tics, i que l’any passat es va reformar per adaptar-se a les noves tendències i tractaments d’estètica i bellesa (bany turc, romà, dutxa tèrmica, solàrium, etc.). El dirigeix José Manuel Piña. Aparcament. Jardí. Tennis. Piscina climatitzada coberta i una altra descoberta. Gimnàs. Sauna. Salons de convencions. Restaurant.

ViLAJOiOSA

23.400 habitants. A 32 km d’Alacant.

R E S T A U R A N T S

■ EMPERADOR (HOTEL EL MONTÍBOLI) 8/10

Partida El Montíboli, s/n. (03570). Tels.: 96 589 02 50 i 96 589 02 54. Fax: 96 589 38 57. Horari de 13,00 a 15,30 i de 20,30 a 23,00. No tanca. American Express, 4B,

cO

MU

NiTA

T VA

LEN

ciA

NA

297

Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Terrassa. Capacitat per a 120 comensals. Correu electrònic: montiboli@servigroup.com. Web: www.montoboli.es.

És el restaurant gastronòmic de l’hotel Montíboli de José M. Caballé, que gau-deix d’una decoració funcional i ofereix una línia de cuina creativa d’autor, elabo-rada amb depurada tècnica culinària pel xef Jean Marc Sanz. Dirigeix la sala amb professionalitat Silvestre Aguilar, que també fa les funcions de sommelier d’un amplíssim celler amb 200 referències. El restaurant es va renovar íntegrament: finestrals, terres, vaixella, coberteria, cristalleria, etc. Estem davant d’un dels mi-llors restaurants de la costa d’Alacant. Ofereix un buffet gastronòmic al migdia i sopar a la carta. Especialitats i preus: Pop a la brasa sobre sorra de tinta, cebes i gel de pop sec, 17,00; bacallà Giraldo amb perles de coliflor, cocotxes i llet d’ametlla marcona, 22,00; colomí de Araiz amb passió a la melassa de magrana especiada, 22,00; arrop amb pa de pessic moscovado i gelat de llet cremada, 10,00. Menú, 37,00. Vi de la casa: Viñas del Vero, (blanc); Zinio criança (negre), 17,00.

H O T E L S

■ MONTÍBOLI *****

Partida El Montíboli, s/n. (03570) Tel.: 96 589 02 50 i 96 589 02 54. Fax: 96 589 38 57. No tanca. American Express, Diners, Master Card i Visa. Relais & Châteaux. Correu electrònic: montiboli@servigroup.com. Web: www.montiboli.es.

70 habitacions i 15 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon di-recte, televisió via satèl·lit i Canal +, Wi-Fi, barnús i assecador de cabell. Preu habitació doble: 135/196 euros/dia. Als afores de la població, com una autèn-tica perla de la Costa Blanca, trobem aquest hotel que sembla un somni. Sobre un penya-segat, al costat de dues cales, en un entorn certament privilegiat, amb exuberant vegetació tropical i tota la llum del Mediterrani, s’aixeca aquest con-junt arquitectònic hoteler, que té diverses dependències. En la decoració predo-mina el blanc i els detalls arabescos, així com els motius medievals. La tranquil-litat és una altra de les característiques positives del lloc, igual que l’acurat ser-vei personalitzat. Des de les terrasses de les habitacions i d’altres dependènci-es, com el bar i la sala d’esmorzars, les vistes del Mediterrani són fantàstiques. Compta amb ascensor per accedir a la platja. Carta d’habitacions (modernes, colonials i romàntiques). Les seves característiques principals se centren en les 5C de Relais & Châteaux (estàndard de qualitat): caràcter, calma, cortesia, cuina i charme. El dirigeix Manuel José García. Aparcament. 2 piscines. Tennis. Jardí. Salons de Convencions. Restaurants El Minarete i El Emperador.

cO

MU

NiTA

T VA

LEN

ciA

NA

GUiA GOURMAND 2014

UNA bONA SELEcciÓ DE RESTAURANTS i HOTELS

298

C A S T E L L Ó D E L A P L A N A

bENicARLÓ

18.890 habitants. 27 m d’altitud. A 490 km de Madrid i a 70 km de Castelló de la Plana.

R E S T A U R A N T S

■ PARADOR DE BENICARLÓ 6/10

Av. Papa Luna, 5. (12580) Tel.: 964 47 01 00. Fax: 964 47 09 34. Horari de 13,30 a 16,00 i de 20,30 a 22,30. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Terrassa. 2 menjadors privats per fins a 500 comensals.

Reformat totalment l’any 2003, el menjador d’aquest parador de la Costa del Azahar, ofereix una cuina regional en què destaquen, lògicament, els ar-rossos, que tenen carta pròpia. Aquest restaurant participa en jornades gas-tronòmiques. El seu xef és Francisco Pagan, mentre que la direcció de sala va a càrrec de Lourda Mohand. Disposa d’un menú infantil. El celler conté aproximadament un centenar de referències. Especialitats i preus: Pop gra-tinat amb all i oli, 14,00; fregitel·la de peix de la llotja de Benicarló, 17,50; arrossejat de carxofes i gambes, 15,50; puding amb melmelada d’albercoc, 5,00. Menú, 31,00. Menú degustació, 35,00. Vi de la casa: Murviedro (DO València), 14,20.

H O T E L S

■ PARADOR DE BENICARLÓ ****

Av. Papa Luna, 5. (12580) Tel.: 964 47 01 00. Fax: 964 47 09 34. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card i Visa. Cadena Paradors. Correu electrònic: benicarlo@parador.es. Web: www.parador.es.

104 habitacions, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit i Canal +, Wi-Fi i assecador de cabell. Disposa d’habita-cions per a discapacitats. Preu habitació doble: 128/161 euros/dia (IVA in-clòs). A la vora del Mediterrani, amb una situació privilegiada i unes magnífi-ques vistes, aquest Parador de Turisme va ser construït l’any 1934. Fa pocs anys ha estat completament renovat. Disposa d’unes bones instal·lacions i també cal destacar que compta amb una esplèndida piscina entre palmeres i altres arbres. Precisament el complex té una esplèndida zona enjardinada que ocupa 20.000 m2 de superfície. El dirigeix Fermín Javier Martín. Apar-cament. Jardí. Piscina. Salons de convencions. Restaurant. Té un nou mini golf.

cO

MU

NiTA

T VA

LEN

ciA

NA

299

cO

MU

NiTA

T VA

LEN

ciA

NA

V A L E N C I A

Capital de província. 777.427 habitants. 13 m d’altitud. A 350 km de Madrid i a 360 km de Barcelona.

TURISME: Oficina de turisme. Pau, 48. Tel.: 96 394 22 22. Catedral. Pl. de la Rei-na, s/n. Tel.: 96 391 81 27. - Ciutat de les Arts i de les Ciències. Av. Institut Obrer de València, s/n. L’Hemisfèric. Nou Camí de les Moreres. Autopista del Saler. Tel.: 902 100 031. Llotja. Torres Serranos. Institut Valencià d’Art Modern (IVAM).

R E S T A U R A N T S

■ RIFF 9/10

Conde Altea, 18 baixos. (46005) Valencia. Tel:. 96 333 53 53. Fax: 96 335 31 78. Hora-ri de 14,00 a 15,30 i de 21,00 a 23,30. Tanca diumenge i dilluns. Vacances: Agost (con-sultar). American Express, 4B, Diners, 6000 i Visa. Aire condicionat. Correu electrònic: restaurante@restaurante-riff.com. Web: www.restaurante-riff.com.

És, ara com ara, sens dubte un dels millors restaurants de València i tot un refe-rent a la Comunitat de la més destacada cuina creativa. Bernd Knöller, d’origen alemany (Selva Negra), va començar la seva marxa per aquestes terres fa 15 anys com a cuiner de diversos restaurants. De 1993 a 2001 va regentar amb brillant èxit el seu primer restaurant propi, El Ángel Azul, a València. El 10 de setembre de 2001 va inaugurar Riff per oferir la seva cuina d’autor en un entorn modern amb suma elegància minimalista, on pot posar en pràctica les últimes tècniques culinàries, com la cocció a baixa temperatura, i així donar regna solta al seu enginy creatiu. Un restaurant muntat segons les seves pròpies idees pel dissenyador Andrés Alfaro Hofmann o l’arquitecte Jorge Bosch. La trajectòria de Knöller, àmpliament reconeguda, es confirma al 2008 atorgant-li la guia Michelin, una estrella, que manté. Knöller elabora una cuina de línia mediterrània que re-inventa, imagina i s’allunya de la rutina, una cuina creativa complementada amb un ampli celler, amb més de 500 referències de vins tant nacionals com estran-gers. El restaurant es troba a cinc minuts del cor de València i de la Ciutat de les Ciències. El menjador, un espai preciós de modernitat absoluta, en tons blancs i grisos, té una capacitat per 35 comensals i està sota la direcció de Paquita Pozo, que exerceix igualment de sommelier. Disposa de 2 varietats de pa d’ela-boració pròpia. Especialitats i preus: Tàrtar de bolets del bosc amb anguila a la brasa, 19,00; arròs melós de castanyes, 26,00; rap amb canyella, coriandre sec ychirivía, 35,00; maduixetes del bosc amb macadàmies i taronges, 10,00. Menú migdia, 59,00. Menú degustació, 89,00. Vi de la casa: No en té.

H O T E L S

■ LAS ARENAS *****GL

Eugenia Viñes, 22-24. (46011) Tel.: 96 312 06 00. Fax: 96 312 06 16. No tanca. Ameri-can Express, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Cadena H-Santos. Pertencece al selecte

300

cO

MU

NiTA

T VA

LEN

ciA

NA

grup “The Leading Hotels of the workd”. Correu electrònic: reservas@hotel-lasarenas.com. Web: www.h-santos.es.

243 habitacions i 10 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit i Canal +, barnús, assecador de cabell, connexió per a PC, Wi-Fi, servei d’habitacions 24 hores, pany electrònic. Preu habitació doble: 160/550 euros/dia. Disposa d’habitacions per a minusvàlids. Inaugurat el 2006, és el primer hotel de 5 estrelles gran luxe de la Comunitat Valenciana. Està situat a pocs minuts del centre de la ciutat, ocupant un lloc privilegiat en-front del mar a la platja de Las Arenas. Concretament s’emplaça en l’antic Balne-ari Las Arenas, de finals del segle XIX, punt de reunió de la societat més selecta. Ha recuperat els dos columnaris d’antany, i els empra com a centre de conven-cions, amb un total d’11 salons amb capacitat per a 2.000 persones, equipats amb l’últim disseny tecnològic. Té un auditori per fins a 500 persones. El dirigeix Carlos Boga. Garatge. Aparcacotxes. Jardí. Centre Fittnes. Gimnàs. Piscina a l’ai-re lliure i coberta climatitzada. Sauna. Jacuzzi. Perruqueria. Paddle. Salons de convencions. Restaurant Sorolla.

■ THE WESTIN VALENCIA *****GL

Amadeo de Saboya, 16 (46010). Tel.: 963 625 900. Fax: 963 625 909. No tanca. Ameri-can Express, Master Card i Visa. Pertany a la cadena: Starwood Hotels & Resorts. Web: www.westinvalencia.com.

124 habitacions i 11 suites amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit i Canal +, barnús, assecador de cabell, servei d’ha-bitacions 24 hores, tancament electrònic i Wi-Fi. Admet gossos. Disposa d’ha-bitacions per a minusvàlids. Localitzat a 10 minuts del centre, a 8 minuts del Palau de Congressos i a 15 de l’aeroport internacional i de la fira, l’hotel és un edifici modernista de l’any 1917. La façana original ha estat conservada i el seu interior redissenyat combinant un estil art-decó amb tecnologia d’avantguarda. Inaugurat el 2005, actualment reflecteix l’esplendor d’un gran hotel en una ciutat en plena ebullició i desenvolupament. Un nou hotel concebut per a una nova Va-lència. A destacar el jardí arbrat que hi ha al voltant de l’edifici quadrat, on hi ha les terrasses del bar i del restaurant. El dirigeix Franck de Weerdt. Aparcament propi tancat (130 places), aparcament, jardí, piscina climatitzada coberta, gim-nàs, sauna, jacuzzi, sales de convencions i restaurant Rosmarino per a esmor-zars i restaurant Gourmet per a dinars i sopars.

■ EUROSTARS GRAN VALENCIA ****

Vall d’Aiora, 3. (46015) Tel.: 96 305 08 00. Fax: 96 305 08 09. No tanca. American Express, Diners, Master Card i Visa. Cadena Eurostars Hotels. Correu electrònic: info@eurostarsgranvalencia.com. Web: www.eurostarsgranvalencia.com.

105 habitacions i 5 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit i Canal +, Wi-Fi, barnús, assecador de cabell, ba-

301

nyera d’hidromassatge, connexió per a PC, Wi-Fi, servei d’habitacions 24 hores, pany electrònic. Disposa d’habitacions per a minusvàlids. Preu habitació doble: 59/159 euros/dia. Inaugurat el 2004, està situat enfront del Palau de Congres-sos, a 2 quilòmetres de la Fira de València, a menys de 5 km de l’aeroport de Manises i a 1 km del centre històric de València. Ocupa les plantes superiors, de la 14 a la 23, d’un modern edifici de recent construcció. Té una concepció avant-guardista i un acurat interiorisme. El dirigeix Herminia Canet. Garatge. Gimnàs. Piscina. Sauna. Salons de convencions. Restaurant Arnadí.

■ PARADOR ’LUIS VIVES’ DE EL SALER ****

Pinars, 151. (46012) El Saler. Tel.: 96 161 11 86. Fax: 96 162 70 16. Correu electrònic: saler@parador.es. Web: www.parador.es.

Després d’un any d’obres per remodelar-lo totalment, a l’estiu de lk’any 2007 aquest emblemàtic parador va iniciar una nova singladura amb nova arquitectura. Actualment compta amb 63 habitacions i 2 suites. Disposa d’habitacions per a minusvàlids. Preu habitació doble: 210,18/242,60 euros/dia. El dirigeix Marian Montero.

cO

MU

NiTA

T VA

LEN

ciA

NA

GUiA GOURMAND 2014

Sempre amb Vichy catalan i un bon vi

www.guiagourmand.com

302

fra

nç

a

F R A N Ç A

PARiS

R E S T A U R A N T S

■ APICIUS

20, rue d’Artois. 75008 París. Tel.: + 33 (0) 180 18 06 96. Fax: 33 144 40 09 57. Hora-ri de 12,00 a 13,45 i de 20 a 21,45. Tanca dissabte i diumenge. Tancament anual agost. Aparcament. Correu electrònic: apicius@relais.com. Web:www.relais.com/apicius.

La mare de Jean-Pierre Vigato, xef propietari del restaurant Apicius, situat en un parc magnífic al centre de París, era mestressa de casa i cuinava cada dia amb esemor i amor. D’això es va impregnar Vigato o li va quedar una gran sensiblilitat a les olors i a les aromes de la cuina, d’ella, les coses més simples eren les millors. Vivien en una casa de camp amb un jardí i una horta. Segons apunta la guia Relais & Chateaux, de la qual forma part Apicius, la “màxima” de Paul Gauguin “Cuinar suposa tenir una ment lleugera, un esperit generós i un cor gran”... s’aplica perfectament a la cuina de Jean-Pierre Vigato i al seu establi-ment, una joia guardada en l’estoig d’un palauet Parisià. Tot just creuar el pòrtic, s’opera la màgia... Un ambient subtil i refinat, al centre d’un parc privat. La cui-na, fascinant, molt inventiva i contínuament actualitzada al gust del dia, en què el xef autodidacta crea les seves receptes, fa personalment les seves compres i detesta repetir-se. Impressiona en arribar al restaurant les dimensions d’aquest. Entrem en un jardí extraordinari amb escultures en què al fons està un autèntic palau. Deixem la terrassa del costat i entrem en un dels més importants tem-ples culinaris de París, amb diversos menjadors i salons amb exquisida decora-ció. El servei, impecable, el celler, majestuós i, el més important, la cuina, de 2 estrelles Michelin, que per a nosaltres, sens dubte, hauria de ser de 3). Especi-alitats: Foie-gras de canard poécé “classique Apicius”; huitres speciales au caviar osciètre au citron; charlotte de pommes de terre de Noirmoutier au caviar osciètre; filets de rougets mijotés “minute” Dans l’eua de mer, huître et cresson curry; bar sauvage et couteaux grillés, réduction corsée; pigeon grillé, bettes várices, persil craquant, sauce diable au beurre salé; triple côte d’agnaua du Limousin, coffre de pommes de terre; grand dessert tot chocolate. Menú degustació, 160/200.

■ CARRÉ DES FEUILLANTS

14, rue de Castiglione. 75001 París. Tel.: + 33 180 18 07 11. Fax: + 33 142 86 07 71. Tanca dissabte migdia i diumenge. I agost. Correu electrònic: feuillants@relais.com Web: www.relais.com/feuillants.

A dos passos de la plaça Vendome, al fons d’un breu passatge, es troba una gran joia de la gastronomia parisenca. El seu xef propietari, Alain Dutournier, ofe-reix la seva alta cuina creativa i d’autor, que prioritza al màxim sabors i produc-

303

fra

nç

a

tes per a no restar l’autenticitat dels mateixos, sense disfressa alguna. La gran ampolla que presideix l’entrada de l’establiment ens adverteix que aquí tot és gran, immens, fabulós. En els quatre menjadors dirigits per Philippe Macquet, Patrick Vildary i Patrick Cazeaux, que tenen decoració minimalista admirarem immensos quadres de pintors, entre els quals hi Tàpies. Es respira profes-sionalitat, responsablitat, grandesa, i alta, molt alta, cuina francesa, pausada, tranquil·la, admirable, feta per un gran mestre culinari, per un apassionat de la cuina. Perquè si bé Dutournier és un gran amant dels toros i un gran parlador, és encara millor xef. Va néixer el 1949 al poble de Cagnotte (Landes) entre Dax i Peyrehorada, i entre Gaves i Adour (en els confins de la Chalosse i el País de Orthe). De la seva mare i de la seva àvia va adquirir l’amor a la cuina i va apren-dre del seu art i de la importància dels bons productes, gallines de granja, bous de Chalosse, confits, foie-gras... Va estudiar a l’Escola d’Hostaleria dels Pirineus; passa per diferents restaurants i el 1973 obre el seu restaurant Trou Gascon, al districte 12 de París, on ofereix la seva cuina “de veritat” amb productes sans i autèntics. El 1976 és nomenat Millor Sommelier-Restaurador de París i un any després rep la primera estrella Michelin, arribant la segona el 1982. És el 1986 quan obre Carré des Feuillants, en el primer districte parisenc, el lloc ideal per a l’evolució de la seva cuina fins a l’actualitat al centre de París. El mateix any obté les 2 estrelles Michelin. Chevalier de l’Ordre National du Mérite, el 1989, Xef de l’Any 1996, entre d’altres distincions, Dutounier va renovar completament el seu Carré des Feuillants en una estètica reposant i rigorosa en combinació perfecta sintonia amb el seu esperit actual de la seva cuina de gran alçada, re-colzada en la modernitat i l’originalitat, en els camins de la llibertat creativa. Especialitats: Boullon Câtaignes, truffe blanche d’Alba, poule faisane; turbot sau-vage, caviar ébène, rit noir; le cèpe mariné, poèlé, en petit pâté chaud; lièvre en prestigieuse royale au vin de Sauternes le filet frotté d’épices et servi rosé; fougeru briard affiné a la truffe; y perles de Mongoustan, marrons glacés, gelée de rhum. Menú Dinar Temptació, 58,00, sense beguda i 92,00 amb ella. Menú “Les idees de la saison”, 78,00 sense beguda i amb ella, 225,00. Menú “El Millor del Mo-ment”, 200,00. El celler del restaurant és impressionant amb més de 80.000 ampolles, és un dels més importants de París, a càrrec del sommelier, Chris-tophe Serpin.

■ LE GRAND VEFOUR

17, rue de Beaujolais. 75001. Tel.: +33 (0) 142 96 56 27. Fax: +33 (0) 142 86 80 71. Horari de 12,30 a 14,15 i de 19,30 a 22,15. Tanca dissabte, dimenge i agost. Ameri-can Express, 4B, Diners, Master Card i Visa. Aire condicionat. Aparcacotxes. 1 menjador privat per fins a 20 comensals. Correu electrònic: grand.vefour@wanadoo.fr. Web: www.grand-vefour.com.

Per vegades que un hagi menjat al restaurant Grand Véfour de Paris, considerat com un dels millors de França, entrar de nou en ell sempre impressiona, ja que durant l’estada és com tocar el cel culinari de la capital francesa. Situat al Palais

304

fra

nç

a

FRA

NÇ

A

Royal des de 1784 (inicialment Cafè de Chartres), és un dels més bells restau-rants de París, per la seva magnífica decoració del segle XVIII, un monument his-tòric. També la seva cuina, a càrrec del xef, Guy Martin, és tota una delícia; sap realitzar elaboracions culinàries antològiques i això ha fet que en els últims anys ostenti la màxima qualificació de la guia Michelin: 3 estrelles. Dirigeix la sala Christian David i del importantíssim celler, amb més de 850 referències, s’en-carrega el sommelier Patrick Tamisier. El comensal pot seure al mateix lloc que ho van fer grans i importants personatges històrics de França, com Bonaparte i Josefina, Lamartine, Diderot, Víctor Hugo, Balzac, Colette, etc. Entre les seves es-pecialitats que poden degustar-hi ha les clàssiques de la seva cuina de sempre com els raviolis de foie gras, crème foisonnée truffée, 94,00; parmentier de queue de boeuf aux truffes, 92,00; pigeon Prince Rainier III, 105,00; palet noisette te cho-colat ave lait, hielo ave caramelo brun te prise de sel de Guérande, 34,00; y crè-me brûlée aux artichauts, légumes peladillas, sorbetes amandesamères, 34,00. El restaurant ofereix, a més de la carta, un “Menú Migdia”, per 96,00 euros, en el que el comensal pot escollir de primero, Foie gras de canard, bar de ligne préparé en tartare te mariné o huîtres dans une crème de chou fleury ave raído el hanout; i de segon, lotte cuite ave laurier, Cabillaud rôti sur la peau, o filete de canette de barbarie; i de postres, palet noisette te chocolate ave lait, poires te hielo Jivara, o mangues à la cilantro. I també un ampli i inoblidable “Menú Plaisir”, per 282,00 euros. Com diu la guia Relais & Chateaux, a la qual pertany Grand Véfour, Guy Martin fa una cuina en què cada plat és un quadre de mestre, en què els sa-bors del món es reunissin al voltant de les seves creacions aèries, la pintura és la seva principal inspiració. “Jo cuino com altres pinten” –diu el xef. Certament l’establiment és el lloc gastronòmic de la vida política, artística i literària de París des de fa més de 200 anys.

■ RELAIS LOUIS XIII

8 Rue desde Grands Agustins. 75006. Tel.: + 00 (1) 43 26 75 96. Fax: + 00 (19 44 07 07 80. Horari de 12,00 a 14,30 i de 19,30 a 22,30. Tanca diumenge i dilluns. Vacances a l’agost. American Express, Diners, Master Card i Visa. Aire condicionat. Aparcacotxes. 2 menjadors privats per fins a 16 comensals.

Manuel Martínez, l’avi era de Mieres, encara que ell no parla espanyol, es va con-sagrar com a xef treballant durant 8 anys al capdavant de la cuina de La Tour d’Ar-gent. Després es va instal·lar en el seu propi establiment, Le Relais Louis XIII, a la riba esquerra del Sena, davant del que va ser el Taller de Dalí, on ja porta dotze anys. Ocupa una antiga mansió que manté l’estil decoratiu rústic i disposa de di-versos menjadors petits a la planta baixa i al primer pis. Martínez ofereix una línia de cuina gastronòmica francesa que cada any és distingida per la guia Michelin amb 2 estrelles. Compta amb el suport de la seva filla en la direcció de la sala. Val la pena degustar l’exquisit menú degustació que ofereix per 110 euros (begudes a part). Per menjar també hi ha un menú per 50 euros, i per sopar, per 80 euros. Destaca l’important celler amb unes 500 referències, a cura del sommelier Lucas

305

fra

nç

a

Frank. Especialitats: Raviolis de homard; foie graso te jus crémé aux cèps; blanco de turbot sauvatge de nos côtes aux aromates; classique millefeuille vainille bourbon te créme ave whisky.

■ TAILLEVENT

15, rue Lamennais. (75008). París. Tel.: + 33 (0) 144 95 15 01. Fax: + 33 (0) 142 25 95 18. Horari de 12,15 a 13,30 i de 19,15 a 22,00. Tanca dissabte, diumenge i del 26 de juliol al 25 d’agost. American Express, 4B, Diners, Master Card i Visa. Aire condicio-nat. 2 menjadors privats per fins a 12 i 32 comensals. Correu electrònic: reservation@taillevent.com. Web: www.taillevent.com.

Fundat l’any 1946, aquest restaurant propietat dels germans Gardinier, va acon-seguir ser considerat un dels millors restaurants del món, fregant la perfecció, amb 3 estrelles Michelin. Actualment, amb 2, segueix sent una de les referènci-es més importants de la restauració parisenca, tant per la seva exquisida cuina, com pel seu marc i servei. Alain Solivérès, alumne de Ducasse, Senderens i Gu-érard, xef de Taillevent des del 2002, ofereix una cuina gastronòmica, clàssica actualitzada, impecable. La decoració és també clàssica i molt elegant. El ser-vei, sota la supervisió de Jean-Marie Ancher és d’alta escola. La capacitat del menjador és per a 60 comensals. El celler, a cura del sommelier Jean-François Lemoine, és una dels més importants de França, amb 40.000 ampolles i 1.300 varietats a la carta de vins. Sens dubte, Taillevent és una cita ineludible per als amants de la bona taula en la seva estada a la capital francesa, un dinar o un sopar en aquest establiment és sempre memorable, una gran experiència gas-tronòmica de gratíssim record. Especialitats i preus: Rémoulade de tourteau à l’aneth, sauce fleurette citronnée, 58,00; Suprême de canette de la Dombes rôtie aux fruits des vergers de Provence, 72,00; Bar de Ligne étuvé, poireaux, Champag-ne et caviar Osciètre, 114,00; Tarte renversée au chocolat et au café grillé, 26,00. Menú almuerzo, 82,00/98,00. Menú degustació, 195,00.

H O T E L S

■ DANIEL

8, rue Fréderic-Bastiac, 75008 París. Tel.: + 33 (0) 180 18 07 20. Fax: + 33 (0) 142 56 17 01. No tanca (el restaurant tanca dissabte, diumenge i agost). Correu electrònic: ho-teldanielparis@hoteldanielparis.com. Web: www.hoteldanielparis.com.

Quant s’entra en un hotel de la guia Relais & Chateaux sap que trobarà un es-tabliment únic al món, diferent de tots els altres, ple de singularitats que el per-sonalitzen. Orfila, de Madrid, El Castell, de la Seu d’Urgell, Santa Marta, Lloret, Torre de Remei de Bolvir, Bareis, de la Selva Negra, Daniel, de París... tots són diferents, únics, però fantàstics que responen a les 5 C de la Cadena: corte-sia, charme (encant), caràcter, calma i cuina. París també té el seu hotel Re-lais & Chateaux: Daniel, a dues passades dels Camps Elisis i del conegut carrer Faubourg Saint-Honoré. Un petit hotel encantador que ens sorprèn per la seva

FRA

NÇ

A

306

fra

nç

a

exquisida i delicada decoració única, en el qual la vista dels clients es perd en-tre mobles de fustes precioses, còmodes sofàs, sedes d’Orient suaus setins. Però també han motius decoratius de la França del segle XIII. Tot una conjunció perfecta entre Orient i Occident. Dirigit per Cécile Croisard, aquest hotel “joia”, de la mà de la decoradora internacional Tarfa Salam, ens convida a un viatge exòtic que ens acosta a l’estil oriental amb un tapissos de Kazakhstan, plats de plata turcs, pintures de cal·ligrafia xinesa en ivori, paper pintat a la Xina amb motius florals, ocells, en una dominant de color verd que és el predilecta de l’ho-tel. Cadascuna de les seves 19 habitacions i 7 suites són diferents amb una decoració i atmòsfera pròpia, amb objectes diferents llocs del món. Al inmoble haussmannien que ocupa, les habitacions del segon i del cinquè pis disposen de balcó. I totes amb totes les tecnologies modernes pel confort i la comoditat dels hostes. Disposen d’aire climatitzat regulat individualment, minibar, televisió de plasma, i accés a Internet sense fils a tot a l’hotel. El preu de l’habitació doble és de 390/420 euros/dia. En aquest agradable marc que ens dóna Daniel cal destacar el seu bar i el saló Daniel que estan oberts sense interrupció per servir l’esmorzar, el cafè, el te i els còctels amb gran confortabilitat i amb la possibilitat de trobar una acurada decoració amb tresors dels dos mons, Occident i Orient, tot en un mateix hotel únic, Daniel.El restaurant proposa dinars o sopars a la carta amb especialitats de cuina fran-cesa, generosa, colorista i plena de fantasies, un menú diari s’ofereix al migdia i a la nit, a partir de productes de temporada i de mercat, per 40 euros (entrada, plat i postres). El restaurant gourmand obert de dilluns a divendres. També una carta més internacional servida els caps de setmana.

■ HÔTEL DE CRILLON

10, Place de la Concorde (75008) París. Tel: + 33 (0) 144 71 15 00. Fax: + 33 (0) 144 71 15 03. Tancat per obres fins 2015. Web: www.crillon.com.

És, sens dubte, un dels més prestigiosos i emblemàtics hotels de París, de mà-xima categoria. L’any passat va iniciar unes importantísmas obres de reforma que no finalitzaran fins al 2015 pel que aquest any l’hotel està tancat. Pertany a la cadena Concorde-Hotels i està situat davant de la Place de la Concorde. In-augurat l’11 de març de 1909, per ell han passat els més famosos personatges del segle XX, que aprecien els seus valors de sempre i que són l’excel·lència, el respecte i la solidaritat.

■ HÔTEL DE VENDÔME

1 Place Vendôme. 75001 París. Tel.: + 33 (0) 155 04 55 00. Fax: + 33 (0) 149 27 97 89. No tanca. (El restaurant diumenge, dilluns i agost). American Express, Diners, Master Card i Visa. Cadena Small Luxury Hotels of the World. Correu electrònic: reserva-tions@hoteldevendome.com / restaurant@hoteldevendome.com. Web: www. hoteldeven-dome.com.

307

fra

nç

a

Situat al costat de la plaça Vendôme, una de les més belles de la capital, cer-tament al centre de París, és un dels seus hotels més encantadors, per la seva luxosa decoració, confortabilitat de les seves habitacions, discreció i detalls de gran gust. Ocupa un edifici construït el 1723 per Pierre Perrin, secretari del rei Sol, Lluís XIV. Després de tres segles d’art, cultura i elegància en aquesta direc-ció única de París, el 1998 es retroba en aquest hotel el seu passat esplendor, després de 4 anys de transformacions (pilastres amb capitells daurats, marque-sines de fustes rares i precioses, marbres policromats...). En aquest sumptuós refugi al centre de la capital, amb el confort i la tecnologia d’un palau interna-cional, es conjuguen els quatre clàssics estils Lluís XIV, XV, XVI i Empire. Cada habitació és única, té un total de 29, de les quals 10 són suites. Totes amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit, Wi-fi, bar-nús, assecador de cabell, servei d’habitacions 24 hores i pany electrònic. Des de les habitacions de l’hotel hi ha esplèndides vistes a la place Vendôme i al carrer St Honoré. El dirigeix Stéphane Wenz Schuhler. El preu de l’habitació doble oscil-la entre els 480/700 euros/dia. Disposa d’aparcament, aparcacotxes, sala de convencions i restaurant: Le 1 Place Vendôme.El restaurant Le 1 Place Vendôme ofereix, en un petit menjador molt chic, amb una capacitat per a 35 comensals, una cuina gastronòmica refinada, una carta en moviment, segons el mercat, imaginada pel xef Josselin Marie. Amb una dec-oració “pied de poule” et “gris Dior” molt agradable, l’excel·lència parisenca i l’audàcia del jove xef reunides han aconseguit aquesta química que fan de Le 1 Place Vendôme una de les taules més concorregudes de la capital. Especialitats i preus: Thon rouge fumé par nos soins sur un sablé noisette, pommes vertes et was-abi, 25,00; Raviole ouverte de langoustines à l’encre de seiche, étuvée de poireaux au gingembre, 41,00; Carré d’agneau de Lozère, gâteau de légumes Niçois, crumble d’olives et jus d’agneau à l’ail noir, 43,00; Mille-feuille aux framboises Tulameen, crème légère à la passion, 14,00. Menú, 39,00. Menú degustació, 88,00. El celler té unes 35 referències, els vins estan entre els 40/850 euros l’ampolla.

■ FOUQUET’S BARRIÈRE

48 Avenue George V. 75008. Tel.: + 33 (0) 140 696 003. Fax: + 33 (0) 140 696 005. Pertany a la cadena Lucien Barrière. Correu electrònic: hotel- fouquets@lucienbarriere.com. Web: www.fouquets-barriere.com.

Al cor del districte VIII, a l’angle dels Camps Elisis i de l’avinguda George V, aquest excel·lent hotel de gran luxe atén una selecta clientela internacional que busca sempre el millor. Construït al voltant d’un jardí interior realitzat per l’arquitecte Édo-uard François i inaugurat l’any 2006, aquest “palau digital” ofereix la intimitat de les seves habitacions i l’extravagància de les seves suites decorades per Jacques Garcia en un estil únic, i tot amb una tecnologia d’informació i de comunicació de les més avantguardistes. El moderníssim equipament s’integra perfectament en el luxe discret i en el refinament d’un conjunt que captiva. En total són 107 habitacions, 35 júniors suites i suites, 5 suites superiors i Le Grand Suite de París

308

fra

nç

a

(Presidencial) amb la seva terrassa panoràmica, un espai moldejable de 250-535 metres quadrats. El servei d’habitacions és de 24 hores. El preu de l’habitació doble oscil·la entre els 750/1.300 euros/dia. Les suites, 1.100/4.800. I la suite Presidencial, 9.600/12.000 euros/dia. També cal destacar l’U Spa Barrière U com Únic, un espai de benestar absolut, el desenvolupament d’un luxe d’excepció. Un Spa Barrera obre les portes de la relaxació i del pur plaer, amb 800 m2 per perdre i trobar, una piscina coberta i climatitzada de quinze metres sobre sis i tot un recor-regut aquàtic inèdit a París, dos hammams, jacuzzi, sales de tractaments i massat-ges i sala de fitness. Finalment, respecte al servei, cal dir que és impecable, fins i tot amb un majordom per a cada habitació.L’hotel també disposa del restaurant Diana, el bar Le Lucien, Fouquet’s, la Galerie Joy, Terrasse i Jardí. Al cor de l’hotel, obrint-se sobre el magnífic jardí interior, el restaurant Diane és una autèntica joia de serenitat. El seu univers és intimista, elegant i refinat. Des de les línies depurades als blancs nacrats valorats de tecles daurades, un mobiliari de luxe... L’univers de Diane, alhora clàssic i contemporani, i resoltament femení. Una feminitat subratllada pels detalls florals i la vegetació que es troba aquí i allà, creant un subtil enllaç amb el jardí. Al sòl, la moqueta de tonalitats Parma i poma s’inspira en motius de teixits Damasc. Un art de la taula delicat en porcellana de Llemotges i una argenteria signada per Christofle vesteixen capes de lli blanc. Les cadires contemporànies, amb la seva assegu-da en forma de medallons, s’inscriuen perfectament en el marc màgic del lloc, mentre que la llum, suau i calent, subratlla l’ambient intimista. El restaurant Diana ofereix el menú degustació, segons el gust de cadascú, el xef, Jean-Yves Leuran-guer selecciona i prepara especialment quatre plats i dues postres en un menú personalitzat per una escapada llaminera d’excepció. El març del 2003, Jean-Yves Leuranguer va ser nomenat cap de les cuines del llegendari restaurant Fouquet’s. Tres anys més tard, quan l’Hotel Fouquet’s Barrièrese inaugura, passa a cap de les cuines de la casa i dirigeix així el restaurant tradicional Fouquet’s, el restau-rant gastronòmic Diane, la Galeria Joy i supervisa igualment el servei d’habitaci-ons. Selecciona cadascun dels millors productes d’estació i mostra subtilment els sabors autèntics i originals de cada estació per a una experiència única al cor del Triangle d’Or Claude Ducrozet, cap pastisser de l’Hotel Fouquet’s Barrière, ofereix experiències gustatives contrastades i notes exòtiques en els postres del Diana. En les especialitats del Diana hi ha el llamàntol bretó, l’ànec de Challans, l’aranya de mar, el turbot, el bou de Charolles... El restaurant Diane està obert pels àpats de dimarts a divendres, de 12.30 a 14.00 i per els sopars del dimarts a dissabte, de 19.00 a 22.30. Menú dinar: 60. Menú sopar: 78. Menú degustació: 98. Sense begudes, 125 begudes incloses. A la carta, entre 110 i 140. Fouquet’s és la bras-serie de l’hotel i es pot afirmar que els grans clàssics de la cuina francesa han fet la reputació d’aquest restaurant llegendari. El llenguado Colbert, poma al forn a la persillade, salsa tàrtar, els raviolis de llagosta i el tradicional milfulls Fouquet’s són des de sempre els reis de la casa... El 1990, el Fouquet’s es va inscriure a l’inven-tari dels Monuments Històrics i és així com, oficialment, ha estat consagrat en un elevat lloc de la cultura francesa. La Galeria Joy ofereix una cuina lleugera refinada.

309

fra

nç

a

■ LA TRÉMOILLE

14 Rue de La Trémoille. 75008. Tel.: + 33 (0) 156 521 400. Fax: + 33 (0) 140 700 108. Director general: Daniel David. Correi electrònic: reservation@hotel-tremoille.com. Web: www.hotel-tremoille.com.

Estendard del patrimoni hoteler de luxe parisenc, aquest hotel, situat al cor del districte VIII, va reobrir les seves portes el juny de 2002, després de 15 mesos de reformes, experimentant un autèntic renaixement, una segona joventut, però conservant els vestigis arquitectònics de l’edifici. Els espais i volums van ser dis-senyats de nou i transformats per Richard Martinet per donar lloc a un total de 93 habitacions i 5 suites. La façana exterior, qualificada d’estil “Haussman”, va retrobar el seu esplendor original amb les seves motllures i balcons de ferro forjat que ofereix la seva vistosa façana. Les motllures i xemeneies de marbre també es poden observar en les habitacions, que disposen d’aire condicionat i les últimes tecnologies (televisors LCD amb canals per satèl·lit, DVD, Internet ADSL gratuït, Wi-fi i ambients diferents. Totes estan equipades amb un “hatch”, sistema de servei d’habitacions d’accés directe sense necessitat d’obrir la porta, molt útil per l’es-morzar a la pròpia càmera. I algunes habitacions disposen de terrasses privades amb excel·lents vistes sobre les teulades de París. El preu de l’habitació doble oscil·la entre els 330/555 euros/dia. Destaca també el seu centre de tonificació i bellesa per al relax i el benestar, amb zona cardio-training, sauna i dutxa de dolls.Al costat del hall, a prop de la preciosa escala estil Art Déco, hi ha el bar i, més enllà, Louis 2, el restaurant chic i modern, de cuina francesa de l’hotel, on oficia el xef Fabrice Debois.

■ PARK HYATT PARÍS –VENDÔME

5 rue de la Paix. 75002. Tel.: + 33 (0) 158 71 12 34. fax: + 33 (0) 158 71 12 35. Director. Michel Jauslin. Correu electrònic: paris.vendome@hyatt.com. Web: www.paris.vendome.hyatt.fr.

Situat al costat de la plaça Vendôme, al districte II, aquest hotel va ser inaugu-rat l’any 2002 i disposa d’un servei personalitzat i professional i d’una singu-lar decoració interior, fruit de la tasca del dissenyador Ed Tuttle. Emmarcat en un estil clàssic parisenc, la seva col·lecció d’art converteix aquest lloc en una autèntica galeria on destaquen mestres internacionals contemporanis. L’hotel ocupa 5 edificis diferents de l’època de Hausman transformats en un de sol, manté a la façana inferior les 200 tones de delicada pedra del seu origen. Té 156 habitacions, 43 d’elles suites, decorades amb tonalitats càlides, simples i elements artístics molt selectes i elegants mobles, i equipades amb equips de Bang & Olufsen, accés a Internet d’alta velocitat i televisió via satèl·lit, etc. Preu de l’habitació doble: 800 euros/dia. L’hotel disposa també d’Spa, equipat amb un gimnàs, sauna, vestuaris i 4 sales per tractaments amb sòl de fusta, parets de caoba, dutxes de marbre i cornises daurades, a més d’una sala de relaxació amb jacuzzi. El dirigeix Michel Jauslin i està considerat un palauet 5 estrelles.

310

fra

nç

a

El seu restaurant gastronòmic, Le Pur, reformat l’any passat, està sota la batuta del xef Jean François Rouquette des de 2005 (només sopars) que ofereix cuina francesa amb inspiracions de cuines del món. La sala, per a 45 comensals està dirigida per Cyril Bruneau i el sommelier és Rut Cotronéo que té cura del celler amb unes 300 referències (entre els 45 i 2.300 euros). Actualment té una es-trella Michelin. Especialitats i preus: Girolles, crumble de noisettes, cerises en aigre doux, 45,00; pièce de boeuf wagyu grillée aux sarments de vigne, oignons doux des cévennes, pommes de terre, corne de gatte, croustillantes, 45,00/100g; pigeonneau farci aux béatilles, lait parfumé au navet, dentelles de sésame & citron, 63,00; framboises tulameen piquillos doux en berlingot, meringue glacee/brulee, croustillant au vieux vinaigre balsamique, 22,00. Menú, 100,00. Menú degusta-ció, 160,00.

■ PLAZA ATHÉNÉE

25 Avenue Montaigne. 75008. Tel.: + 33 (0) 153 676 665. Fax: + 33 (0) 153 676 66. Pertany a la cadena Dorchester Collection. Director: François Delahaye. American Ex-press, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Correu electrònic: reservations.hpa@dorches-tercollection.com / mdhadpa.hpa@dorchestercollection.com. Web: www.plaza-athenee-paris.fr / www.plaza-athenee-paris.com/alain-ducasse-plaza-athenee.

Diu la llegenda que hi havia una vegada un palau al centre de París en què regna-va el luxe, l’elegància, l’encant i el refinament. Aquest palau, molt parisenc, que actualment combina perfectament la innovació amb la tradició és l’hotel Plaza At-henée, considerat com un dels millors hotels d’Europa, per la seva exquisida de-coració, gastronomia, servei i art de viure. Situat a l’avinguda Montaigne, molt a prop dels Camps Elisis, dels molls del Sena i de la Torre Eiffel, en un districte de moda, espectacles i negocis de París, l’hotel ocupa certament des de l’any 1911 un magnífic palau refinat i luxós, en el qual s’allotgen grans personatges mundi-als. Destaca en la seva façana un decorat màgic amb tons “Rojo Plaza” que és tot un símbol a l’establiment. El Plaza Athenée es distingeix alhora per la seva innovació, ja que ha integrat l’última i més avançada tecnologia perquè els seus hostes experimentin la sensació d’estar en un lloc situat més enllà del temps i l’espai, en què no hi ha presses. Disposa de 148 habitacions i júniors suites i 46 suites superiors, de luxe, a més d’1 Suite Royale, de 450 m2 i la Suite Eiffel Terrasse, amb una terrassa panoràmica de 360 º sobre la ciutat, amb una vista excepcional cap a la Torre Eiffel, i 2 suites Eiffel, una clàssica i altres Art Decó. El servei d’habitacions és de 24 hores i el preu de l’habitació doble oscil·la en-tre: 695/1.065 euros/dia. Les suites de luxe entre 2.800 i 10.000 euros/dia. La Suite Royale, 22.000 euros/dia. Disposa també del Bar únic contemporani en què se serveixen còctels realment originals, en un ambient molt íntim. L’any 2008 l’hotel es va associar amb Christian Dior, amb la finalitat de crear l’institut Dior a Plaza Athénée. Compta igualment amb gimnàs, sauna, salons per a esde-veniments i jardí. En definitiva, un univers màgic en què més de 520 persones tenen com a objectiu la felicitat dels seus hostes.

311

LAN

GU

ED

OC

RO

US

SILLO

N

Amb Alain Ducasse, el xef amb més estrelles Michelin del món, al capdavant dels 5 restaurants del Plaça Athenée, s’hi pot degustar una de les cuines més destacades i sofisticades de França. Cada restaurant té la seva pròpia identitat i l’anomenat Alain Ducasse au Plaça Athenée (3 estrelles Michelin) ofereix l’alta cuina de Ducasse, coneguda i valorada mundialment, en un agradable menjador amb una decoració sigularísima dirigit per Denis Courtiade. Té un celler amb més de 1.000 referencies a cura del sommelier Laurent Roucayrol. És membre de Châteaux & Hôtels Collection. Especialitats y preus: Langoustines rafraîchies, caviar, 195,00; Homard, Pommes de mer, 130,00; Poularde rôtie, herbes, girolles, 125,00; Baba au Rhum, 35,00. Menú degustació, 380,00. Els altres quatre restaurants, supervisats pels Ducasse, són Le Relais Plaza, La Galeria des Gobelins, La Cour Jardí i La Terrasse Montaigne.

L A N G U E D O C R O U S S I L L O N

cANET–EN–ROUSSiLLON

R E S T A U R A N T S i H O T E L E S

■ LE GRAND HOTEL LES FLAMANTS ROSES

1, voie des Flamants Roses. 66140 Canet-en-Roussillon. Tel. + 33 04 68 51 60 60. Fax: + 33 04 68 51 60 61. No tanca. American Express, Master card i Visa. Pertany a la cadena Roussillhotel. Correu electrònic: contact@hotel-flamants-roses.com. Web: www.hotel-flamants-roses.com.

Situat just al costat de la llarguíssima platja de sorra fina de Canet, d’una banda i de l’altra l’entrada a una reserva natural que acull la migració de flamencs roses, que donen nom a l’establiment, aquest gran hotel ofereix l’encant i la calma de la Mediterrània, amb vistes excepcionals, a més del confort i la màxima comoditat d’uns instal·lacions modernes d’altíssima qualitat. En total l’hotel ofereix 60 ele-gants habitacions i 3 suites, totes amb terrassa que donen a la platja, a la munta-nya o als jardins amb essències mediterrànies, perfectament equipades (aire con-dicionat, sala de bany amb wc separat, minibar, televisió via satèl·lit i canal), caixa forta, telèfon directe, wifi gratuït i tancament electrònic) i molt lluminoses. Des de les habitacions es té accés directe al centre de thalassoterapia que disposa de l’Espai Marin, amb Spa i l’espai zen, dedicat a la bellesa. Preu de l’habitació doble o suite: 140/260 euros/dia. També cal destacar les cinc sales per a seminaris, debidament equipades per a això, el gimnàs amb aparells Technogym, una perru-queria, una piscina exterior d’aigua dolça, tres piscines d’aigua de mar climatitza-des, accés directe a la platja i al Club de platja privat, miniclub, botiga i pàrquing, a més de dos restaurants i el bar. El dirigeix Xavier Lormand. Va ser inaugurat el 2005, va ser el primer hotel de 4 estrelles amb thalasso de tota la zona del Llen-guadoc Rosselló. Les últimes reformes són de 2012.

312

LAN

GU

ED

OC

RO

US

SILLO

N

El xef, Vincent Bricaud, Toc Blanche du Roussillon, ofereix un viatge culinari a través de la seva carta gastronòmica i dietètica amb sabors únics i delicats. El restaurant l’Horizon ofereix dinars i sopars, amb vistes panoràmiques del mar i, en el període estival s’habilita el restaurant exterior l’Effet-mer, amb accés direc-te a la piscina. El director de sala és Cyril Blaquiere i el sommelier Eric Renon. Especialitats i preus: Salade de haricots verts, serrano et parmesan, 16,00; sala-de de Cabécou, petite salade au sésame, 16,00; les 6 huîtres de Leucate “Maison Boniface”, 16,00; médaillon de lotte, jus au citron et poivre vert, 24,00; filet de daurade à la planxa, jus au curry, 35,00; traditionnel poulet aux morilles, 28,00; carpaccio d’ananas au gingembre, 11,00. Menú, 46,00. Menú degustació, 60,00.

SAiNT-cYPRiEN

R E S T A U R A N T S i H O T E L E S

■ LE MAS D’HUSTON GOLF & SPA

Rue Jouy d’Arnaud. 66750 Saint-Cyprien. Tel.: +33 04 68 37 63 63. Fax: +33 04 68 37 64 64. No tanca. American Express, Master Card i Visa. Pertany a la cadena Roussillho-tel. Correu electrònic: conctat@hotel-mas-huston.com. Web: www.hotel-mas-huston.com.

Enclavat al costat del camp de golf de 27 forats, amb una història de més de 30 anys, totalment renovat, l’hotel disposa de 46 habitacions i 2 suites, amb decoració contemporània i totes elles amb aire condicionat, televsión via satèl·lit i Canal +, min bar, caixa forta, wifi gratuït, terrassa, balcó o jardinet. Admet gos-sos. Preu de l’habitació doble: 125/190 euros/dia. Inaugurat l’any 1976, dispo-sa d’una gran piscina exterior, un spa by Terraké (amb un hammam, dos jacuzzis, sala de repòs i tres cabines per a tractaments), un gimnàs equipat amb aparells Technogym, 1 tenda pro-shop amb tots els articles relacionats amb el golf, cinc sales de reunions degudament equipades, dos bars (un a la vora de la pisci-na), miniclub, base nàutica, pàrquing tancat gratuït i dos restaurants, la brasserie l’Eagle i el gastronòmic Le Mas. El dirigeix Thibault Lormand. Un hotel ideal pels amants del golf i per a tots aquells que volen gaudir d’uns dies de relax i confort en un establiment amb nombroses i modernes instal·lacions que fan molt agra-dable l’estada i una distingida gastronomia.El xef Julien Boy, Toc Blanque du Roussillon, elaborada una línia de cuina actual, de mercat i mediterrània, que els diumenges es presenta en forma d’un selecte bufet. El menjador té una decoració moderna i pot albergar de 100 a 150 perso-nes, està dirigit per Alain Bignet. La carta de vins conté més de 80 referències i està a cura de Stephan Kergustanc. Especialitats i preus: Marbré de foie gras aux figues et fleur de sel du roussillon, 19,00; langoustines rôties à l’huile de noisette, mousseline de petits pois et emulsion de crustacés, 19,00; escalope de foie gras poêlée aux artichauts et girolles, sauce aux truffes, 18,00; filet de loup rôti sur la peau, barigoule d’artichauts et asperges vertes, sauce vierge, 25,00; dos de turbot braisé au champagne, pomme de terre confites au safran embeurré d’epinards, sala-

313

LAN

GU

ED

OC

RO

US

SILLO

N

de de fenouil, 28,00; pigeon rôti aux girolles façon grand-mère, croustillant de choux au lard fumé, 27,00; filet de bœuf français cuit au sautoir, pomme darphin cham-pignons du marché, sauce poivrade, 29,00; le plat de viande du jour / le plat de poisson du jour, 24,00; le traditionnel soufflé au grand marnier, 12,00; figues confi-tes au maury, quenelle de mato et tuile aux amandes, 12,00; sabayon de poire aux amandes coulis de framboise et glace à l’infusion de vanille bourbon, 13,00; Menú, 37,00. Menú degustació, 48,00. Vi de la casa: Château Valmy, 19,00.

■ THALASSO SPA L’ÎLE DE LA LAGUNE

Bd. De l’Almandin “Les Capellans”. 66750 Saint-Cyprien-Sud. Tel.: + 33 04 68 21 01 02. Fax: + 33 04 68 21 06 28. No tanca. American Express, Master card i Visa. Pertany a la cadena Roussillhotel. Correu electrònic: conctac@hotel-ile-lagune.com. Web: www.hotel-ile-lagune.com / www.en.hotel-ile-lagune.com/restaurant/almandin.html.

Sobre la seva illa privada idíl·lica, envoltada d’aigua i de jardins florits, es localit-za aquest encantador petit hotel de gran prestigi, d’enorme refinament i tranquil-litat, en una línia decorativa contemporània i d’exclusivitat. L’establiment ofereix 19 habitacions i 5 suites, totalment renovades amb un estil avantguardista i, alhora càlid, utilitzant materiles nobles (cuir blanc, fustes...) amb particular aten-ció per al confort dels seus hostes disposant de les últimes tecnologies. Totes tenen balcó, televisió de pantalla plana Smart TV, wifi i sistema d’àudio Bose, minibar, Nespresso i despatx totalment equipat. Les sales de bany, en marbre, tenen banyera i dutxa separades que donen directament a l’habitació amb se-paració per un vidre viselat que els procura una bella lluminositat. Les suites disposen d’un saló privat per a un confort opcional. Disposa d’habitacions per a minusvàlids. Preu de l’habitació doble o suite: 161/274 euros/dia. Dirigit per Xavier Lormand, l’hotel que va obrir les portes per primera vegada el 1990 i va ser totalment reformat el 2012, també té un bar amb brasserie, 1 centre de tha-lassoterapia spa amb 8 cabines, 1 sala de fitness, 1 piscina exterior d’aigua dolça climatitzada, 1 piscina panoràmica (a la part superior de l’hotel) exterior d’aigua de mar clamatizada, dues sales de seminaris degudament equipades i aparcament gratuït. També disposa d’un vaixell privat per en dos minuts apropar als seus hostes a la platja i disposa del Restaurant gastronòmic l’Almandin, que es complementa amb el restaurant Aquarama, que ofereix una línia de cuina lleu-gera i ràpida, però sempre de qualitat.El prestigiós xef Philippe Galindo, format a l’Escola d’Hostaleria de Marsella i una brillant carrera internacional (15 anys en Byblos, de Marbella, Le Petit Nice amb Gérard Passedat a Marsella, etc.) Ofereix a L’Almadin, que és tota una referència a la regió durant més de dues dècades, una cuina d’autor d’alta gastronomia i de temporada. El director de sala és Matthieu Allard, que exerceix també de somme-lier cuidant un celler amb 200 referències. Especialitats i preus: Tartar de gambas rojas, sopa de litchis, russa de chatka, 38,00; bugnuelos de rape coco-curry, 36,00; cordero asado, couscous vegetal aire tomillo-limón, 36,00; nnuestro perfume en tex-turas, 18,00. Menú, 49,00. Menú degustació, 98,00. Vi de la casa: No en té.

314

lyo

nn

ais

, als

ac

ia

L Y O N N A I S, A L S A C I A

LYON

R E S T A U R A N T S

■ PIERRE ORSI

PIERRE ORSI.- 3, Place Kléber. 69006 Lyon (Rhône). Tel.: + 33 (0)4 78 89 57 68. Fax: + 00 72 44 93 34. Pertany a la Cadena Relais Chateaux. Correu electrònic: orsi@relais-chateaux.com. Web: pierreorsi.com.

Pierre Orsi, un dels més destacats xefs de França va obrir el seu restaurant a Lyon, a l’any 1975, ocupant una antiga casa edificada prop del parc de la Tête-d’Or, que té un estil de 1900, amb un aire britànic. Des de llavors, en aquest marc acollidor ofereix una cuina meravellosament adaptada a les estacions i a l’actualitat, d’autèntics sabors i múltiples perfums. La seva encantadora esposa, Geneviève complementa el quadre amb la seva amabilitat i simpatia, ensenyant totes les dependències de l’establiment que té racons preciosos i explicant mil i una anècdotes. La bodega del restaurant és molt important i amplia, amb vins de tot el món. La rebuda a l’establiment és singularísima i extraordinàriament càlida. El menjar, sencillament deliciós i el lloc encantador. Certament tenia mol-tíssima raó el cap de recepció del Cour de Loges quan aconsellava que no es pot marxar de Lyon sense degustar el raviolis de foie d’Orsí. Per si sols justifiquen sobradament la visita al restaurant, que té una estrella a la Michelin. Especiali-tats: raviolis de foie gras de Canard aux truffes, 35,00; pigeonneau en cocotte aux gousses d’ail, 38,00; bar sauvage de ros côtes, 31,00; crêpes suzette au beurre d’orange, 15,00. Menú, 85,00. Menú degustació, 115,00.

H O T E L S i R E S T A U R A N T S

■ COUR DES LOGES

COUR DES LOGES.- 2-8, rue du Boeuf. 69005 Lyon. Tel.: + 33 (0)4 72 77 44 44. Fax: 33 (0)4 72 40 93 61. Correu electrònic: contact@courdesloges.com. Web: www.courdeslo-ges.com

Situat al casc antic de Lyon, molt prop de la catedral i del riu, aquest hotel únic és un autèntic retrat del present i del passat, un ensemblatge subtil del ahir i del avui, un establiment que sorprèn i a la vegada sedueix, en el cor del vell Lyon, declarat per l’Unesco Patrinomi Mundial, reuneix quatre magnífics edificis del renaixement (segles XIV, XVI i XVII) perfectament restaurats, en el que s’impo-sa també per l’estil contemporàni de la seva decoració interior. Conserva doncs l’empremta de la història i la calma de la pedra conjuntament a una modernitat, conseguint que en les seves habitacions es respiri luxe, calma i voluptuositat, en un xoc d’estils reunits en el sentit d’una sola cultura: la del benestar i la de la qui-etut, en un conjunt formidable. El dirigeix M. Franck Sciessere.

315

lyo

nn

ais

, als

ac

ia

El restaurant Les Loges, situat junt a la recepció, ofereix una cuina refinada que conjuga, cada dia, tradició i imaginació, gràcies a la professionalitat del xef, Ant-hony Bonnet, que basa les seves elaboracions en el productes naturals de tem-porada. Lluny de la gastronomia ostentosa i supèrflua, aquí s’imposa com un lloc dels sabors exquisits i dels bons gustos. Especialitats i preus: asperges vertes du Domanine Saint Vincent, 28; Saint-Pierre, 36; homard bleu de Bretagne, 45; agneau du Limousin, 35; pigeonneau d’élevage traditionnel, 39; baba traditionnel, 16; i le cacao grand Cru, 16. Ofereix també un menú relaissance, 68 i el menú Les Loges, 85. El celler és molt complert, amb unes 300 refèrencies, a cura del sumiller Romain Raymond. El director de sala és Jordan Marcet. L’hotel també disposa del restaruant Café-Épicerie i compta amb bar, sala per a seminaris i cal destacar també el seu spa, piscina coberta climatitzada, sauna, hamman, gimnàs i un petit però molt agradable jardí suspès. Servei de xofer i, finalment, cal també destacar 3 conserges “clefs d’or”, especialment Gérard Ravet, president de la secció Rhône-Alpes Les clefs d’Or.

cOLROY LA ROcHE

H O T E L S i R E S T A U R A N T S

■ HOSTELLERIE LA CHENEAUDIÈRE

HOSTELLERIE LA CHENNEAUDIÈRE. 67420 Colroy La Roche. Tel.: 00 33 (0)3 88 97 61 64. Fax: 00 33 (3) 88 47 21 73. Correu electrònic: cheneaudiere@relaischateaux.com. Web: www.cheneaudiere.com.

En el Haut Vallée de la Bruche, en els confins de l’Alsàcia i els Vosges, entre el Ban de la Roche i l’antic Principat de Salm, com en un petit pais preservat trovem Colroy-La Roche, un poblet tranquil i petit, en el que als peus de les rui-nes del castell de la Roche descobrim un lloc privilegiat per retrobar l’equilibri i el contacte amb la natura intacta i pura. És el Relais Chateaux L’Hostellerie La Cheneaudière, obert des del juliol de 1974. Inicialment només eran 7 habitacions i el restaurant gastronòmic. Més tard s’amplia i avui dia compta amb un important spa, en el que s’ofereixen diversos tractaments, té un total de 25 habitacions, 7 suites i 3 apartaments, molt ben equipats, amb accès gratuït a internet, lector de DVD, televisió amb pantalla LCD, caixa forta, etc. Disposa d’habitacions per a mi-nusvàlids. El preu de la habitació doble és de 220/260 euros/dia. Nicolas Decker i Jean-René Grau saben donar a l’establiment un caire familiar i amable, en el que els hostes es senten com a casa. Disposa de sala per seminaris. Com a no-vetat cal destacar la construcció d’un ascensor panoràmic, la creació d’un jardí d’herbes enormes i la creació de diverses rutes de senderisme des de l’hotel i la construcció d’un spa de 1.500 m2.El restaurant ofereix una cuina gastronòmica francesa a càrrec dels xefs Roger Bouhassoun i Daniel Stein. La sala amb una capacitat de 60 comensals, la di-rigeixen Linda Cecconato i Arnaud Rondio. El celler té unes 600 referències i

316

lyo

nn

ais

, als

ac

ia

Si li agraden els bons restaurants i els millors hotelsconsulti la guia gourmand 2014

està a càrrec del sommelier Rodrigue Palvadeau. Disposa de 6 varietats de pa d’elaboració pròpia. Especialitats i preus: Blanc-à-fromage d’Alsace et truffes noi-res en ravioles de pâte fraîche, beurre blanc au parmesan (entrée chaude), 33,00; Homard entier en fricassée, “käse knepfles” moelleuses au chèvre frais du Solbet comme les faisait Oma Lucie, sauce homardine crémeuse (spécialité), 58,00; Veau français : mignons et ris de veau sauce Antonin Carême (morilles et crêtes de coq), gaufre croustillante aux drèches de la brasserie l’Abreuvoir, 36,00; Ruche gour-mande: fraises fraîches, meringue à l’ancienne, glace au yaourt bio du Climont et crème onctueuse au miel du rucher de La Climontaine à Colroy, 16,50. Menú “Les Pastoureaux”, 55,00. Menú Dégustation “Les Princes de Salm”, 99,00

SÉLESTAT

H O T E L S i R E S T A U R A N T S

■ HOSTELLERIE ABBAYE DE LA POMMERAIE

8, avenue du Maréchal-Folch. 67600 Sélestat (Bas-Rhin) França. Tel: + 33 (0)3 88 92 07 84. Fax: + 33 (0)3 88 92 08 71. American Express, Diners, Master Card i Visa. Correu electrònic: pommeraie@relaischateaux.com. Web: www.pommeraie.fr.

En el cor de la localitat de Sélestat, capital humanista del centre d’Alsàcia, a no-més 15 km. de Colmar, una de les més belles ciutats medievals d’Europa, amb aeroport, descobrim l’Hostellerie Abbaye de la Pommeraie, una antiga dependèn-cia cistercenca convertida en un excel·lent hotel per la família propietària, Pascal i Christiane Funaro, que pertany a la prestigiosa cadena hotelera internacional Relais & Chateaux.Sorprèn gratament al viatger la seva formosa façana i la calidesa de la rebuda, característica singular de l’hospitalitat alsaciana. Disposa de 12 habitacions càli-des i confortables que donen a l’antiga ciutat o al jardí, a més de 2 magnífiques suites. Totes elles disposen d’aire condicionat, minibar, telefon, televisió, seca-dor de cabells. El preu de la habitació doble oscil·la segons temporada entre els 150/325 euros/dia. A destacar el seu restaurant gastronòmic, Prieuré (tanca diumenge nit i dilluns migdia), que té com a cap de cuina al xef, Stein Daniel. Especialitats i preus: foie gras d’oie passion, croustillant cacao, 33,50; medaillon de lotte, samossa au fenouil, 26; pigeon roti, celeri et reglisse, 29; Mignon de veau, epinards wasabi, 28; fraises marinees au balsamique, 13,50; eventail de mousse au chocolat, 13,50. El menú val 55 i el menú degustació, 81 euros. Disposa d’un menjador privat per a fins 30 comensals.

317

pr

ov

en

ça

, “co

sta

azu

l”, mó

na

co

PROVENÇA, “COSTA AZUL”, MÓNACO

AViGNON

H O T E L S i R E S T A U R A N T S

■ LA MIRANDE

LA MIRANDE.- 4, place de l’Amirande. 84000 Avignon. Tel. + 33 4 90 14 20 20. Fax: + 33 (0)4 90 86 26 85. Correu electrònic: mirande@la-mirande.fr. Web: www.la-mirande.fr.

Les cases de “l’île 93, delimitades per la plaça de La Mirande i els carrers de la Peyrolerie, de Taulignan i de Vice-Légat han pertenescut a molts personatges importants i cèlebres. El cardenal Arnaud de Pellegrue va tenir l’immoble al se-gle XIV i va donar una recepció en honor al seu oncle, el Pape Clément, l’any 1308. L’edifici, més tard, fou incendiat i destruït, durant la guerra dels catalans (1410-1411). Va ser Pierre Vervins qui va fer edificar la bella mansió que avui tenim a la plaça de La Mirande, davant mateix de la part del darrera del Pa-lau dels Papes. Durant la revolució, la casa va ser del Marqués de Lattier. 200 anys després, el palu fou transformat en hotel de luxe, respectant la història de l’immoble. Fou inagurat el 9 de juny de 1990. Sens dubte és un hotel per viure la història d’Avignon. Disposa de 20 habtacions, casi totes ellas amb vistes al Palau dels Papes. A destacar també el seu jardí. Disposa de boutique, bar i res-taurant gastronòmic.El restaurant La Mirande té com a xef de cuina el prestigiós Francis Motta, compta amb una estrella a la Michelin. El maitres d’hotel són Antje Stilz i Cyrille Raymond. El sumiller és David Rpipetti. Especialitats: langoustine en bouillon et ravioli d’herbes de printemps; filet de saint Pierre à la poutargue, fondue de poire-aux, croustillant de lard de Bigorre; cuisse de lapereau farcie et rôtie en cocotte, rissoto d’épeautre, carottes glacées; le pigeion de la ferme du Pountoun; i, a l’hora de les postres, macaron surprise aux fruits rouges, crème glacée menthe-citronne-lle i accents de caramel, chocolat et fruits du moment. També el restaurant ofereix menús a 31, 66 i 93 euros.

bEAULiEU-SUR-MER

R E S T A U R A N T S

■ AFRICAN QUENN

Port de Plaisance. 06310. Tel.: +33 4 93 01 10 85. Obre de dilluns a diumenge de 12h a mitjanit. Web: www.africanqueen.ft.

Com apunta a la seva contraportada el magnífic llibre African Queen, petites històries i grans receptes d’un restaurant mític, escrit per Marc Brunoy, amb fantàstiques fotografies de Aurélie Jeannette, després de mes de 40 anys

318

pr

ov

en

ça

, “co

sta

azu

l”, mó

na

co

aquesta brasserie chic és un dels florers de la gastronomia de la Côte d’Azur. El seu patró, Gilbert Vissian, porta gairebé 50 anys treballant en el restau-ració, que és la seva passió, amb el suport de la seva esposa i filles. Fill d’una família instal·lada a Saint-Andre-de Nice, des del segle XVII, Gilbert va créixer entre dones, la seva mare i la seva àvia, cuineres excel·lents, que van educar el seu paladar en la cuina tradicional niçoise. Va fer la seva formació en diferents establiments fins que als anys 70 incià el seu propi restaurant, La Campanette, a la vella ciutat de Villefranche-sud-Mer, que freqüenta Pierre Brizio, propietari d’African Quenn, obert des de 1969 i en el qual treballarà Gil-bert entre 1971 i 1974. El 1983 Gilbert compra African Quenn, amb altres 2 socis i el 1987, any en què coneix a la que serà la seva esposa, Annie, es ven La Campanette. A partir de l’any 2000 es converteix en l’únic propietari d’Afri-can Quenn, en el qual ofereix uns suggeriments culinàris i plats molt elabo-rats, conservant algunes de la seva receptes emblemàtiques. Amb el pas del temps les seves dues filles, Angélica i Deborah l’ajuden, al igual que la seva esposa Annie, en el negoci que va “vent en popa i a tota vela”. L’African Que-en està situat en un lloc excepcional envoltat de magnífics penyasegats. En aquest restaurant de moda a la Côte d’Azur es degusta una cuina mediterrà-nia en una mangífica terrassa cara al port contemplant els luxosos iots de Be-aulieu sur Mer i vehicles d’alta gama com Ferraris, Maseratis, Lamborghinis... Ens oferix el gust del Mediterrani, els sabors de la Riviera francesa amb plats autèntits on el producte és el rei. El peix és el protagonista de les elaboraci-ons que s’inspiren en les receptes locals plenes de sol. L’African Queen és tota una institució instal·lada sobre el tranquil port de Beaulieu sur Mer, en un privilegiat entorn. Por tot aixó l’African Queen ha esdevingut al fil dels anys un restaurant mític de la Costa Blava. Batejat “African Queen” l’any 1969 en ho-menatge a la cèlebre pel·lícula del mateix nom, de John Huston, el restaurant gauxeix d’una fama internacional que atrau artistes, famosos y tot un gran cercle de celebritats de Hollywood. Avui, assoleix l’adhesió i el reconeixement dels habituats, dels anònims i a la vegada de les personalitats, que celebren la seva atmosfera única i la seva bona taula. Gilbert Vissian gestiona amb mestratge el seu restaurant amb passió i entusiasme. S’esforça per oferir cada dia els sabers més autèntics del Sud amb els millors productes de la Riviera partint de receptes tradicionals o originals segons la inspiració del mo-ment. Així tots els dies cal tenir en compte els suggeriments segons l’oferta del mercat i l’humor del xef! La carta inclou els apartats de pizzes fetes al foc de llenya, pastes, amanides, entrants, suggerencies del xef, peixos, carns, formatges i postres. Especialitats i preus: la pizza à la truffe, 28,00; les ravi-olis à la niçoise, 14,00; la traditionnelle salade niçaoise, 16,00; la soupe de poissons frais Maison, 14,00; les sardines farcies à la niçoise, 18,00; sole re-uniere, 44,00; le filete de boeuf grillé, 34,00; le steak tartare, 18,00; l’epaule d’agneau simplemente rutie aux épicdes du soleil, 78,00; le traditionnel Baba au rhum, 12,00.

319

pr

ov

en

ça

, “co

sta

azu

l”, mó

na

co

bONNiEUX

H O T E L S i R E S T A U R A N T S

■ LA BASTIDE DE CAPELONGUE/EDUARD LOUBET

84480 Bonnieux. Tel.: + 33 (0) 490 75 89 78. Fax: + 33 (0) 490 75 93 03. Tanca del 15 de novembre al 15 de març. Correu electrònic: contat@capelongue.com. Web: www.cape-longue.com.

Una antiga masia provençal, amb excel·lents vistes sobre les muntanyes Luberon i sobre la població de Bonnieux, de la qual dista un parell de quilòmetres, es va rehabilitar l’any 1998 per convertir-se en un fantàstic hotel amb una decoració exquisida amb colors pastís (blanc, ocre). Està enclavat al parc regional de Lu-beron, sobre els alts de la població de Bonnieux. Disposa de 9 habitacions i 8 suites, totes amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon, televisió via satèl·lit i Canal +, barnús i assecador de cabell i servei habitacions 24 hores. Ad-met gossos. Compta amb aparcament propi vigilat, jardí, piscina climatitzada i un importantíssim restaurant, que porta el nom del xef propietari de tot el conjunt, Eduard Loubet, guardonat per la Michelin amb 2 estrelles. Amb el nom de Ferme (Granja) de Capelongue, davant la Bastide s’ha aixecat una ampliació de l’hotel, amb 14 apartaments gran luxe, jardí amb destacades escultures, piscina pròpia i sala de convencions.El restaurant Eduard Loubet ofereix una altíssima gastronomia amb els sabors i sentits de Luberon. Loubet té, al costat del seu domicili, un ampli hort en què con-rea les plantes que després utilitza en la seva cuina. Les seves elaboracions són fruit d’una gran tècnica i un gran respecte al producte. Gran celler a cura de Méla-nie Godec. Tant el marc del menjador com la terrassa resulten molt agradables. Especialitats i preus: Complicite de Foie Gras, uno Confit, l’autre poêlé, Confiture de Tomate Verte Justicia Caramélisé ave Ratafia de Pin Sylvestre, 58,00; carré de Ag-neau ave Serpolet diciembre Claparèdes, Légèrement Fumé te Infusé en Cocotte de Fonte Gratis de mi Grand Mère, 68,00; filete de Boeuf en Croûte, Fous de Parfums Herbés, Salade Craquante ave Jus de Truffe, Son Justicia de Boeuf Mentholé, 74,00; croquis Coulant de Chocolat Amer, Sa Tuile ave Cacao, Crème Allégée ave Diamante Noir te Noisette grillée, Anglaise Pralinée Corsée ave Café, 30,00. Menú, 140,00. Menú degustació, 190,00. Vi de la casa: Selection Cuvée Edouard Loubet, 35,00.

cALLAS

H O T E L S i R E S T A U R A N T S

■ HOSTELLERIE LES GORGES DE PENNAFORT

RD 25. 83830 Callas (Var). Tel.: + 33 04 94 76 66 51. Fax: 04 94 76 67 23. Tanca de mitjans de gener a mitjans de març. Correu electrònic: info@hostellerie-pennafort.com. Web: www.hostellerie-pennafort.com

320

pr

ov

en

ça

, “co

sta

azu

l”, mó

na

co

Estratègicament situat en un paratge grandiós als peus dels congostos (gorges) en plena naturalesa, a pocs quilòmetres de la població de Calles i a 38 de Saint Tropez, trobem en un lloc màgic aquest hotel ple d’encant, que ocupa una man-sió provençal. El petit hotel disposa de 16 habitacions (4 suites), amb la possi-bilitat de crear un gran apartament reunint una habitació saló (suite) amb una habitació doble. Preu de l’habitació doble: 185/220 euros/dia. L’hotel disposa de spa Thalgo, que comprèn un hammam, un gimnàs i una sala de massatges, al costat d’una agradable piscina exterior. També ofereix actividadesd esportives com tennis i petanca, el golf de Saint-Endréol a pocs quilòmetres, excursions a les goles o congostos i equitació, així com la ruta dels vins de Côte de Provence situats al voltant, per als amants del vi.Però el més important d’aquest hotel familiar és el seu restaurant, obert cada dia excepte diumenge nit, dilluns tot el dia i dimecres migdia. El xef Philippe Da Silva i la seva dona ofereixen una exquisida cuina rica en sabors locals i un ce-ller amb unes 3.000 etiquetes, a cura de dos sommeliers. El menjador és ampli, de moderna decoració i amb una capacitat per a 80 comensals. El restaurant té una estrella a la Michelin. Da Silva, originari de Var, va passar pels més im-portants restaurants de la regió, abans de ser el xef de Chiverta, a París (2 es-trelles Michelin). Des de 1996 dirigeix al mateix temps les cuines de Gorges de Pennafort i l’hotel. Xef generós i apassionat ha fet d’aquest restaurant una de les taules més apreciades i importants de la regió. Amant dels bons productes, ofereix una cuina neoclàssica, buscant sempre els sabors originaris i autèntics de la matèria primera impecable. Alhora és un pintor que s’inspira de la bellesa dels paisatges de la zona per realitzar els seus plats, autèntiques obres d’art. L’any 2011 va ser el de la consagració de l’establiment en obtenir el premi “Mi-llor restaurant d’hotel d’Europa”, recompensant el talent i notorietat de Da Silva, més enllà de les fronteres franceses. Especialitats i preus: Raviolis de foie gras et parmesan, 39,00; turobt braise au champagne et caviar, 55,00; carre d’agne-au roti, jus a l’estragon, 59,00; peches pochees a la verveine et sorbet framboi-se, 16,00. El restaurant proposa el menú de mercat (de dimarts a divendres al migdia) per 49,00; uns menús per 70,00/85,00 i el seu menú degustació per 140,00. Vi de la casa: Coteau Varois St Julien, 50,00.

cANNES

H O T E L S i R E S T A U R A N T S

■ LE GRAN HOTEL

45, La Croisette. (06400) Cannes. 33 (0) 493 38 15 45. Pertany a la cadena Small Luxury Hotels of the World. Correu electrònic: info@grand-hotel-cannes.com. Web: www.gran-hotel-cannes.com.

Al setembre de 2013 es va celebrar una gran festa als jardins del Gran Hotel de Cannes per commemorar els 50 anys de la reconstrucció de l’establiment, que

321

pr

ov

en

ça

, “co

sta

azu

l”, mó

na

co

va tenir lloc el 1963. A la soirée es va retre homenatge al seu creador Gérard Veyrac. 5 anys abans Veyrac i el seu amic Paul Augier (casat amb Jeanne, la pro-pietària del Negresco, de Niça) van decidir comprar aquesta joia de la Croisette a la família Crawford, certament el més antic i més mític del passeig. Actualment és un dels més importants hotels de 5 estrelles de Cannes i l’únic hotel de luxe de la Croisette que pertany a una mateixa família des de generacions. La seva història arrenca de 1863, coincidint la seva construcció amb la del passeig de la Croisette. Va ser durant temps el primer i únic Palau de Cannes. Actualment, sota la direcció Hugues Raybaud, disposa de 75 habitacions i suites, distribuï-des en els seus 11 pisos. Les 2 suites Prestige de l’últim pis tenen terrasses privades de 45 m2 i jacuzzis panoràmics, gaudint d’unes excepcionals vistes de la badia de Cannes. L’hotel va ser renovat el 2006 amb una decoració estil anys sixties. El preu de l’habitació doble és de 270/700 euros/dia. Una altra innova-ció al luxe es va aportar l’any 2011, amb una nova suite a la novena planta de l’hotel. Una suite realitzada a partir de la fusió d’una suite “Prestige” i d’una habitació “Junior Suite” presentant una superfície 90 m2 i la seva posició trans-versal ofereix una vista excepcional al mar i a la muntanya. Al costat del mar, l’habitació amb terrassa resta idèntica a les habitacions de la categoria “Pres-tige” amb sala de bany separat. L’altra peça a la qual s’accedeix per un petit accés es compon d’un saló i d’un espai sala per menjar i té banys separats i una segona sala de bany equipada amb una dutxa de 9 m2, en mosaic al terra i el sostre, amb una pantalla plana integrada al mirall i en els centres de taula en vidre groc plàtan. Decorada i condicionada amb un mobiliari signat pels més grans dissenyadors actuals aquesta nova continuació, molt high-tech, queda però en harmonia amb l’estil emblemàtic de l’hotel però amb una connotació més avi-at de tendència dels anys 50. A l’entrada, que separa les dues peces, un cana-pè gris del dissenyador anglès David Chipperfield i una consola serveixen d’ele-ments decoratius. Al costat del saló, una gran butaca de color groc de l’estilista americà Jeffrey Bernetti ocupa l’espai equipat d’una gran pantalla plana i d’una cadena Hi-fi “Bose”. També cal destacar el gran i magnífic jardí que hi ha entre la majestuosa façana de l’edifici i la platja privada Plage 45. Una altra innovació és la totalitat d’il·luminacions del parc que estan redissenyades, amb la que dotze espais diferents il·luminen de dos colors en la semblança de l’hotel.El restaurant Le Park 45, 1 estrella Michelin, que compta des de 2010 amb el xef Sebastien Broda i amb el xef de rebosteria, Pascal Picasse, proposa 3 menús per als sopars: Li Menú, 50,00; Els Découvertes, 75,00 i L’Inspiration, 110,00. A la terrassa, a l’altre costat del bar Le Cercle, per dinar la proposta és la Semai-ne de Sébastien, a 34,00. Compta amb un ampli celler amb unes 700 ampolles, a cura del sommelier Florent Champanay. Especialitats i preus: Le caviar Black Pearl, mousse de pomme de terre aux algues Nori, maki d’un tartare de bar au citron, confit de jaune d’oeuf, aneth et caviar séché, 49,00; les chipirons et le fi-lete de porc noir gascon de Patrick Duler affiné au Pimentel d’Espelette et basilic, olives, cébette, tomates, artichaut, bouillon glacé de tomate pour saucer, 29,00; le paleron de boeuf Black Angus juste saisi à la plancha, croustillant d’oignon Nouve-

322

pr

ov

en

ça

, “co

sta

azu

l”, mó

na

co

au, poitrine affinée de Patrick Duler, mangue, cébette et courgette trompette, suc de saté et jus au xérès, 32,00; le vacherin ananas au beurre, cahntilly au poivre long et son caviar de passion, 15,00.

■ GRAY D’ALBION

38, rue des Serbes. B.P. 295, 06408 CANNES. Tel.: + 33 (0) 492 99 79 79. Fax: + 33 (0) 493 99 26 10. Correu electrònic: graydalbion@cannesbarriere.com. Web: www.lucienbarriere.com.

Molt prop de l’hotel Majestic Barrière, Lucien Barrière té l’hotel Gray D’Albion, un altre establiment de luxe pensat per al màxim confort i benestar dels seus hostes, que es troba proper a La Croisette i que compta també amb una platja privada. Concretament es situa entre el mar, La Croisette i l’artèria comercial de les prestigioses boutiques de Cannes. Aquest segon palau de Lucien Barri-ère constitueix un autèntic refugi de serenitat i tranquil·litat, certament a dues passes de la efervescent principal avinguda de la població que és La Croiset-te. És, avui en dia un hotel totalment renovat, amb modernes instal·lacions, que resulta molt confortable i funcional, gaudint d’una decoració d’alta gamma, en què es destaquen els detalls de bon gust i el luxe. A destacar d’aquesta decora-ció contemporània i molt glamurosa, la seva inspiració en la rosa vermella, molt present en diversos punts, especialment en el gran quadre mural compost de 699 capolls de rosa vermella en tissú. En total disposa de 199 habitacions, de les quals 8 són suites. Preu de l’habitació doble: 160/990 euros/dia. El dirigeix Francois Portiglia. Aquest hotel té una novetat, el Jane’s Bar, un lloc típic en un estil molt original i modern que ofereix còctels bons i nits boges! El seu restaurant, denominat 38 The Restaurant, té una decoració alhora molt moderna i agradable, un espai original que agrupa un bar, un restaurant, una ter-rassa i una boutique d’accessoris de cuina d’alta gamma, en el qual es respira una atmosfera d’excel·lència i de modernitat. Davant els fogons, el xef del 38 The Restaurant elabora creacions culinàries en una línia de la World Cuisine, és a dir, cuina del món, composta per un mestissatge de sabors internacionals al costat de plats mediterranis. Aquestes receptes inèdites ens apropen, en defini-tiva, els sabors del món amb productes procedents essencialment de Provence. És una cuina de qualitat que es proposa a preus molt estudiats. Especialitats i preus: Risotto Carnaroli aux Gambas & Emincé de Volaille Sauce Soja, Légumes de Saison, 20,00; Filet de Loup en Ecailles de Cèpes, Mousseline de Poireaux, Jus forestier, 25,00; Suprême de Perdreau aux figues rôties, purée de brocolis, tartine de Cuisses confites en Rillette, 25,00; Mille-feuille de Chocolat & fruits exotiques, 11,00. Menús, 21,00 i 44,00. Compta també amb 9 sales per a reunions, un restaurant a la platja privada, a l’estiu i accés directe a l’aparcament públic que es troba als baixos de l’edifici annex.

■ MAJESTIC BARRIERE

10, La Croisette. 06407 Cannes. Tel.: + 33 (0) 492 98 77 00. Fax: + 33 (0) 493 38 97 90. Correu electrònic: majestic@cannesbarriere.com / fouquetscannes@cannesbarriere.

323

pr

ov

en

ça

, “co

sta

azu

l”, mó

na

co

com / gtanguy@cannesbarriere.com. Web: www.lucienbarriere.com / www.majestic-ba-rriere.com / www.lucienbarriere.com.

Construït el 1926, sobre els fonaments d’un castell de 1860, aquest esplèndid hotel, és el punt de partida dels prestigiosos establiments Lucien Barrière de Can-nes. Situat sobre al Croisette, davant del mar i al palau dels Festivals, on tot actor somia amb pujar un dia les cèlebres escales, constitueix una de les joies més pre-cioses de la Costa Blava. Protegit de la tumultuosa vida de Cannes per els seus verds i florits jardins, l’hoste troba en aquest deliciós refugi l’ambient intemporal i tot el confort d’un gran palau. Té 265 habitacions i 84 suites. Disposa d’habitaci-ons per a minusvàlids. Durant l’hivern de 2008, Le Majestic va escometre un gran projecte de renovació. Tota la decoració de l’hotel va ser renovada i, prosseguint aquest ambiciós projecte d’actualització, es van iniciar les obres d’una nova ala, que es van inaugurar el març de 2010. Germana bessona de la ja existent, suma 44 suites, inclosos dos penthouses: “El Penthouse Dior” i el “Penthouse Majestic” que són grans suites de luxe, majestuoses d’estil i grandioses amb una vista me-ravellosa sobre tota “La Croisette” de la ciutat. En aquesta nova part hi ha també un centre de Spa, l’U Spa amb l’associació de Sisley, la famosa marca de produc-tes cosmètics de luxe, que ofereixen molts serveis com diferents tipus de massat-ges, hammam, sauna, gimnàs, perruqueria... té una superfície de 450 m2, a més de 2.000 m2 de botigues de luxe. Majestic Barriere després de la remodelació està considerat, sens dubte, com un dels millors hotels de la Croisette de Canes, una autèntica joia de l’hoteleria francesa enfront del mediterrani i la més propera al famós palau dels festivals de cinema que atrau totes les primaveres als grans artistes internacionals. La novetat de l’any 2011 és l’obertura d’una aula privada de projecció, el “Salon Diane”, un cinema dedicat només als clients de l’hotel, que és un lloc sofisticat, sinònim de privilegis. Des d’abril a setembre també es pot gaudir del restaurant de la seva platja privada B. Sud, amb els seus 1640 m2 de salons i sales de congressos, la seva platja privada, els seus serveis de molt alta gamma, la personalitzada acollida i mil i un detalls més, no hi ha dubte que aquest hotel es posiciona com un dels més destacats establiments de la Costa Blava. Membre de la molt selecta “Leading Hotels of of the World”, aquest hotel ha rebut la cinquena estrella del Ministeri de Turisme. El preu de l’habitació doble és de 210/960 euros/dia.A destacar també el seu restaurant Le Fouquet’s Cannes, brasseria tradicional de luxe, en la qual l’acreditat xef, Bertrand Schmitt ofereix una exquisida cuina de sabors i refinaments, sota el sol mediterrani. La sala, amb una capacitat per a 80 comen-sals, la dirigeix Jeremy Bruyere. El celler presenta unes 250 referències. Especialitats i preus: Salade Fouquet’s Liane Foly, vinaigrette trufée, 26,00; Dos de loup rôti et poin-tes d’asperges vertes, fricassé de morilles, cappuccino brut Princesse Depardieu, 48,00; Papillote de cabillaud truffé, girolles sautées et pousses d’épinard Line Renaud, 38,00; La crème brûlée vanille flambée, tartare de fraise basilic, sorbet fraise, 14,00. Menú, 43,00 (entrant, plat principal, 1/2 ampolla d’aigua mineral i 1 cafè); 34,00 (plat princi-pal i postres, 1/2 ampolla d’aigua mineral i 1 cafè). Menú degustació, 75,00.

324

pr

ov

en

ça

, “co

sta

azu

l”, mó

na

co

A més, un nou restaurant va ser creat i afegit al Fouquet’s: es diu La Petite Maison de Nicole i proposa plats exquisits, pel mateix xef de Le Fouquet’s Cannes, que són especialitats molt conegudes de Niça i al voltant. La sala té una capacitat per a 100 comensals i la dirigeix Geoffroy Tanguy. El celler conté unes 110 referències. Especialitats i preus: Petits farcis niçois, 20,00; Poulet fermier élevé au grain, far-ci au foie gras, 74,00; Macaroni aux truffes, 45,00; Mousse chocolat noir, chocolat blanc et sorbet cacao, 16,00. Menú “L’attrait d’ici”, 73,00. Menú 6 saveurs, 32,00.

cHATEAU-ARNOUX

H O T E L S i R E S T A U R A N T S

■ LA BONNE ETAPE

Chemin du Lac. 04160 Chateau-Arnoux. Tel.: + 33 (0) 492 64 00 09. Fax: + 33 (0) 492 64 37 36. Tanca del 20 de novembre al 5 de desembre i del 6 de gener al 13 de febrer. Correu electrònic: contact@bonneetape.com. Web: www.bonneetape.com.

Al cor d’un bonic poble de muntanya, Chateau-Arnoux, que té el seu castell me-dieval i està situat entre els Alps i la Costa Blava, trobem aquest bell Relais Châteaux, que porta per nom La Bona Etapa. Un bell hotel familiar, petit i sum-mament agradable, regentat ja per la quarta generació. Només té 11 habitacions i 7 suites júniors, totes elles amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon, televisió via satèl·lit, Wi-Fi, barnús i assecador de cabell. Admet gossos. Preu ha-bitació doble: 190/235 euros/dia. Compta amb aparcament propi, jardí, piscina climatitzada i un excel·lent restaurant, que porta el mateix nom que l’hotel.El restaurant, al front del qual hi ha el propietari, Gleize, que compta amb el suport d’Arnaud, ofereix alta cuina amb accent provençal. El menjador, que té una decoració Lluís XIV, ocre daurat, està dirigit per Jessica Vaugier-Clique. El celler atresora unes 600 referències a cura de Archange. Especialitats i preus: Fleurs de courgettes farcies au basilic, tartare de pomme d’amour, caviar d’auber-gine, 26,00; Rouget entier mi-cuit, sur une crêpe de socca à la tapenade et “juste sèche” locale au fenouil, 42,00; Agneau rôti à feu d’enfer, jeunes carottes, fèves à la sarriette, jus au thym, 42,00; Crème glacée au miel de lavande, dans sa ruche, 18,00. Menú, 73,00. Menú degustació, 110,00. Vi de la casa: Domaine de la Blaque –Côteaux de Pierrevert rouge, 58,00.

DAbRAN

H O T E L S i R E S T A U R A N T S

■ CHÂTEAU DE MONTCAUD

Hameau de Combe. 30200 Dabran (Gard). Tel. + 33 (0)4 66 89 60 60. Fax: + 33 (0)4 66 89 45 04. Tanca: del 25 d’octobre al 15 d’abril. Correu electrònic: montcaud@relaischa-teaux.com. Web: www.chateau-de-montcaud.com.

325

pr

ov

en

ça

, “co

sta

azu

l”, mó

na

co

En el camp, prop de la població de Sabran, una antiga propietat privada, constuida al segle XIX va estar abandonada varies dècades fins que va ser adquirida i recon-vertida en hotel restaurant per l’actual propietari Baur, Anne i Rudy W. Baur, que conjuntament amb la seva esposa Anne, ofereixen l’hospitalitat del seu castell, dels seus jardins i d’un parc de 5 hectàreas, amb més de 150 espècies arbòreas úniques al mon. La seva filosfia és el luxe de la simplicitat. El castell és d’estil Empire Napoleon III. Un lloc de llum, pau i benestar, amb piscina, tenis i totes les comoditats de la hosteleria moderna a les habitacions del castell. En total dispo-sa de 19 habitacions, 6 suites i 2 apartaments. El preu de l’habitació doble és 210/580 euros/dia. L’hotel disposa de piscina envoltada d’un gran jardí, tenis, gimnàs, suna, jacuzzi, sales de convencions, boutiques i aparcament vigilat. Al costat, una encantadora masia és el restaurant Les Jardins de Montcaud, que ofereix la cuina provençal creativa, d’espècies, acompanyada dels exquisits vins Côtes-du-Rhône i d’altres llocs, d’una amplisima bodega amb unes 200 referèn-cies de vins i champagnes. El xef és Stephane Gautier. El director de sala és Nicolas del Aguila. Disposa de 3 menjadors privats per a fins a 175 comensals. Admet gossos. Terrassa. També hi ha el restaurant Il Giardino, un bistrot italià.Especialitats i preus: L’œuf fermier bio de Colombier; Les carottes; La verveine, 22,00; Le piseon; La mirabelle; Le safran, 38,00; Le bar de ligne; L’amande; La feuille de figuier, 35,00; La poire; La noisette; Le calisson, 12,00. Meú, 59/69. Menú degustación, 79,00. Vino de la casa: Domaine de gressac rouge, 26,00.

JUAN-LES-PiNS

H O T E L S i R E S T A U R A N T S

■ BELLES RIVES

33, Bd Edouard Baudoin. (06160) Juan-Les-Pins, Cap d’Antibes. Tel.: +33 (0) 493 61 02 79. Fax: +33 (0) 493 67 43 51. Director Stéphane Vuillaume. Correu electrònic: info@bellesrives.com. Web: www.bellesrives.com.

Belles Rives és un hotel de luxe al costat del mar, idealment situat al principi del Cap d’Antibes i només a uns minuts del centre de Juan Les Pins, amagat al cor de la badia i al costat de la seva pròpia platja. La història de l’hotel realment encantador i situat entre el cel i el mar comença amb una llegenda, la d’una parella mítica, l’escriptor americà Scott Fitzgerald i la seva dona Zelda, la fasci-nant aparició commocionar la vida tranquil·la dels habitants del Cap d’Antibes. El mític palau hotel dels anys 30 proporciona 39 habitacions i 4 suites altament personalitzades, completament renovades últimament. Totes les habitacions són una subtil barreja de luxe discret i de refinament. En elles els ulls observen amb nostàlgia el mobiliari de la dècada dels trenta. Certs racons deixen meravello-sos records en la memòria. Preu habitació doble: 171/380 euros/dia. L’hotel, de 5 estrelles, dirigit per Stéphane Vuillaume, proposa als seus hostes tots els plaers d’una estada màgica: deliciosos esmorzars, sopars gastronòmics, en-

326

pr

ov

en

ça

, “co

sta

azu

l”, mó

na

co

treteniments, joies del mar, etc. Aquesta obra mestra immortalitzada per Scott Fitzgerald també es coneix pel seu important restaurant gastronòmic, La passa-gères, i el piano bar, Fitzgerald, que obre amb esplendor cada nit. L’establiment, propietat de Marianne Estène-Chauvin, compta també amb dos restaurants més, La Plage Belles Rives i Le Cabins. La Passagères és un lloc d’excepció que ofe-reix una cuina deliciosa i la seva preciosa decoració 1930 amb meravellosos frescos art déco originals. La seva terrassa gaudeix igualment d’una sumptuosa gran cartera i d’una extraordinària decoració, a més de les seves vistes. Cal des-tacar també la seva platja privada i el seu important club d’esquí nàutic. L’hotel és membre de tres prestigioses cadenes hoteleres: Small Luxury Hotels of the World; Concorde Hotels i Palaces de la Cote d’Azur.El restaurant La Passagère ofereix cuina mediterrània elaborada pel xef Yoric Tieche. El sommelier Aymerick Verdy té cura un celler amb unes 210 referèncias. Especialitats i preus: COURGETTE VIOLON - Tortelloni safranés au pesto de fleurs de courgette, parmesan mousseux (+ truffe d’été), 24,00; HOMARD BLEU - Passé sous le grill, fenouil pulpé au consommé tomaté, 58,00; RABLE DE LAPIN DE FERME - Cuisiné à la mode de Nice, polenta gratinée et coeur de sucrine, 44,00; FRAMBOI-SES FRAÎCHES - Napées de jus de fruits rouges, fines feuilles caramélisées, bavaroise vanille crème glacée pistache, 16,00.. Menú, 70,00. Menú degustació, 120,00. Vi de la casa: No en té però el Château d’Esclan és el més popular, 56,00.

■ JUANA

La Pinède, 19, avenue Georges Gallice. Juan-Les-Pins, Cap d’Antibes. Tel.: + 33 (0) 493 61 08 70. Fax: + 33 (0) 493 67 43 51. Correu electrònic: reception@hotel-juana.com. Web: www.hotel-juana.com.

Situat davant de la pineda, a pocs metres de la platja, l’hotel Juana, de 5 estrelles, va ser construït el 1931 per Joseph Barache, com un símbol de l’elegància i un emblema de l’arquitectura Art Déco i al seu torn, un remant de pau, tranquil·litat, luxe i bellesa. Entre els seus clients va comptar amb l’Aga Khan, el duc de Win-dsor i Winston Churchill, entre d’altres. L’any 2001 el compra la família Ferrante, que el modernitza i li dóna el nou estil de Boutique Hotel, respectant la seva origi-nal i autèntica decoració estil Art Déco contemporani. Aquest hotel va ser adquirit el 2006 per Marianne Estène-Chauvin, propietària també de l’hotel Belles Ribes, del qual dista tan sols 100 metres. A destacar el seu restaurant, que es perllonga en una esplèndida terrassa a l’aire lliure, sota els arbres mediterranis i palmeres, a l’estiu, el bar i la piscina de marbre blanc climatitzada. Tot això es completa amb el hammam, sala de massatges i una sala de fitness. El preu de l’habitació doble va de 189/420 euros/dia. Les 37 habitacions i 3 suites són còmodes i àmplies, amb belles vistes de la pineda i el mar al fons, especialment la dels pisos alts, als quals s’accedeix amb un emblemàtic ascensor Stigler, que recorda els orígens dels anys trenta d’aquest “petit palau”. La línia archétypes del mobiliari americà Baker, signat per Michael Vanderbyl combina perfectament funcionalitat i bellesa en tots els detalls de l’hotel i de totes les seves habitacions –piano, taules baixes,

327

pr

ov

en

ça

, “co

sta

azu

l”, mó

na

co

canapès, llums–, jugant amb les lluminositat de l’entorn. Recentment han renovat les habitacions. L’hotel disposa de sala de reunions i convencions i Business Club; aparcament privat, conductor i limousine.En els anys 60-70 l’incorporació del restaurant La Terrasse inaugura una impor-tant trajectòria gastronòmica de l’establiment. Gràcies a la mestria dels seus xefs, Alain Ducasse, de 1980 a 1986 i de Christian Morisset, el seu brillant suc-cessor, el restaurant va obtenir el 1984 una segona estrella a la Guia Michelin. Al març de 2009, la nova propietària i presidenta del Grup Belles Rives, decideix canviar-li el nom i el restaurant passa a denominar Cafè Marianne, amb la idea d’oferir cuina francesa autèntica a preus assequibles i en aquesta òptica l’ac-tual xef, Yoric Tieche ofereix una carta composta de plats de mercat, inspirats en el “terroir” mediterrani. Ara ha tornat ha canviar de nom i passa a anome-nar-se Bistrot Terrasse, acompanyat d’un canvi de concepte i mapa. La pastisse-ria de les postres és exposada en unes vitrines de la sala menjador. A tot això s’hi afegeix una important vinoteca a càrrec de Aymerick Verdy. Especialitats i preus: Assiette d’antipasti (fleurs de courgettes, beignets d’aubergine, petits farcis niçois), 14,00; Morue en aïoli, 24,00; Risotto de Saint Jacques & scampi, 29,00; Entremet pistache et confit de framboise, 6,00. Menú, 19,00. Menú degustació, 39,00. Vi de la casa: No en té.

LES-bAUX-DE-PROVENcE

H O T E L S i R E S T A U R A N T S

■ OUSTAU DE BAUMANIÈRE

D’Arles 13520 Les-Baux-de-Provence (Bouches-du-Rhône). Tel.: + 33 (0) 490 54 33 07. Fax: + 33 (0) 490 54 40 46. Tanca: de novembre a meitats de desembre i de principis de gener a final de febrer. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Correu electrònic: contact@oustaudebaumaniere.com. Web: www.oustaudebaumaniere.com.

És un dels hotels més encantadors de la Provença, que pertany a la cadena Relais & Chateaux, submergit en el singular paisatge dels altells, al costat del encantador poble medieval de Les-Baux-de Provence. Obert des de l’any 1946, l’hotel és un recés de pau, presidit per jardins, amb piscina, spa de charme, ten-nis, fitness, sauna, sala de convencions, gimnàs... El dirigeix Jean André Charial. Té 17 habitacions i 13 suites, lluminoses i confortables, totes amb aire condi-cionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit i Canal +, Wi-Fi, servei d’habitacions 24 hores, barnús, assecador de pèl, i pany electrònic. Ad-met gossos. Disposa d’habitacions per a minusvàlids. Preu de l’habitació doble: 205/440 euros/dia.El seu restaurant és dels més importants de la regió, distingit amb 2 estrelles Michelin, al capdavant està Silvestre Wahid, sota la direcció de Jean-André Cha-rial, xef propietari de l’establiment (i del veí La Cabro d’Or). Alta cuina proven-çal revisada, que assaborida a la deliciosa terrassa resulta un immens plaer

328

pr

ov

en

ça

, “co

sta

azu

l”, mó

na

co

per als sentits. Immens celler, amb més de 2.200 referències, a cura del som-melier Gilles Ozzello. Dirigeix la sala Renaud Turrel. Especialitats i preus: LE ROUGET BARBET, juste saisi, tomates, basilic et fleur de thym en vinaigrette tiède aux herbes amères, 48,00; PIGEON DES COSTIÈRES, rôti puis laqué, navet et bet-terave glacés aux sucs de lavande, 65,00; LE HOMARD BLEU, grillé en carapace au beurre de crustacé, spaghettini liés de brisure de truffe, tomate/basilic, 98,00; LA CRÈPE, soufflée, au Grand Marnier Cuvée du centenaire, “En souvenir de Mon-sieur Thuilier”, 25,00. Menú 155,00. Menú degustació, 185,00. Vi de la casa: L’Affectif de Jean-André Charial, 2010/2005, 40,00/65,00.

NicE

R E S T A U R A N T S

■ L’ANE ROUGE

7, Quai des Deux Emmael. (06300) Nice. Tel.: + 33 (0) 493 26 51 42. Fax: + 33 (0) 493 89 49 63. Tanca dimecres i febrer. Admet gossos. Correu electrònic: anerouge@free.fr. Web: www.anerouge.com.

Obert l’any 1995, pel seu xef propietari, Michel Devillers, està considerat com un dels més destacats i recomanables restaurants de Niça. La seva ubicació, davant del port, és òptima i des de la terrassa, quan el bon temps ho permet, les vistes són excel·lents. El restaurant ens acull en una elegant sala apelfada i refinada, a 800 metres del Palau d’Exposicions i de l’Acròpoli, passat el turó del Castell i la terrassa florida. Però el més important és la seva cuina gastronòmica en què Devillers fa patent tot el seu saber culinari que és molt i imposa als seus plats creativitat i espontaneïtat, partint sempre de productes frescos del terreny i de la mar. La seva cuina té senyals del país niçois i deixa un sabor inoblidable de gastronomia local. Les paraules simplicitat, respecte i paciència marquen el bon fer d’aquest gran cuiner, que té un brillant currículum i nombroses distinci-ons en el seu haver. El celler és molt àmpli amb unes 350 referències. Especia-litats i preus: Fleur de courgette farcie aux sardines, 18,00; marmite du pecheur servie en bouillabaisse (min 2 pers), 75,00/px; filet de boeuf pommes salardai-ses, 39,00; financier aux griottes, cerises givrees coulis aux fruits rouges, 15,00. Menú, de 35,00 a 49,00. Menú degustació, 68,00. Vi de la casa: CHATEAU DES CHABERTS Cuvée prestige Appellation AOC Coteaux varois en Provence, 35,00.

■ L’UNIVERS (PLUMAIL)

54 Bd. J. Jaures. (06300) Nice. Tel.: + 33 (0) 493 62 32 22. Fax: + 33 (0) 493 62 55 69. Tanca dilluns. Correu electrònic: plumailunivers@aol.com. Web: www.christian-plumail.com.

Christian Plumail és tot un personatge que val la pena conèixer. A més d’un gran cuiner, com demostra dia a dia en el seu restaurant L’Univers, que té una estre-

329

pr

ov

en

ça

, “co

sta

azu

l”, mó

na

co

lla a la guia Michelin, ell és un gran amant i coneixedor de la restauració france-sa. De dilluns a divendres, al matí, fa un programa de ràdio a “France Bleu Azur” que s’emet a nivell nacional sobre gastronomia. Aquest polifacètic xef porta molts anys davant els fogons que per a ell no té secret. Les seves elaboracions són una veritable delícia per als sentits. Color, olor, sabor, es troben en cada plat que presenta després d’una dedicació minuciosa en la realització, les tècnica culinàries no tenen cap secret per Plumail. Ofereix un menú pensat visitant els mercats locals (au retour des marchés niçois) en què el protagonisme és de la cuina de Niça. Parla espanyol molt bé. El seu restaurant porta molts anys obert i està situat al centre de Niça, al costat de la plaça i molt prop del nucli vell. El maître, Miguel Vicens, és mallorquí i amb ell es pot parlar català. Té un celler amb unes 250 referències a cura de Biagiotti Jean Baptiste. Disposa de 6 varie-tats de pa d’elaboració pròpia. El restaurant ha estat completament renovat. Es-pecialitats i preus: Salade de courgettes trompettes au vinaigre, crevettes sautées à la coriandre, fleurs de courgettes et pourpier, 18,00; St Pierre poêlé aux cèpes, bouillon de cocos frais et truffes d’été, 32,00; Pigeon farci au foie gras, girolles, pêches blanches et amandes, jus à la verveine, 28,00; Soufflé aux citrons du Pays, compote de fruits à la Badiane, 12,00. Menú, 46,00. Menú degustació, 75,00.

H O T E L S

■ LE NEGRESCO

37, Promenade des Anglais. BP 1379. (06007) Nice Cedex 1.Tel.: +33 (0) 493 16 64 00. Fax: +33 (0) 493 88 35 68. General Manager: Nicole Spitz. Correu electrònic: reser-vations@hotel-negresco.com. Web: www.hotel-negresco-nice.com.

Si hi ha llocs mítics propicis al retrobament de les cultures i l’exaltació de les relacions amicals, el Negresco n’és un. I és que certament, el Negresco és més que un hotel, és una autèntica institució. Nice no seria Nice sense el seu vaixell de creuer blanc i la seva famosa cúpula rosa ubicada a la badia des Anges. Un esplèndid hotel museu amb una extraordinària col·lecció de mobles antics i pre-cioses obres d’art clàssiques i contemporáreas. Una autèntica joia a la riviera francesa, que dóna esplendor al Promenade des Anglais.Catalogat com a Monument Nacional Històric, el 1974, el Negresco gaudeix de l’esperit francès per excel·lència en el marc d’un preciós palau Belle Epoque. Inaugurat el 1913, és un veritable museu. Aquí tot és sorprenent, el singular uniforme blau i vermell dels porters, conserges i maleters, inspirat en els ponto-neros militars de l’Imperi, el bust de marbre blanc del duc de Berry, fill de Lluís XIV, que ocupa el centre del vestíbul, la xemeneia de pedra blanca i el sostre enteixinat del saló de Lluís XIV, al costat del hall, amb magnífiques pintures, la fastuosa llum del gran saló real amb 16.000 vidres de baccarat, construïda per encàrrec del tsar de Rússia, i la grandiositat, riquesa arquitectònica i decoració.El seu prestigiós restaurant gastronòmic Le Chantecler gaudeix d’una estrella Michelin i també compta amb el restaurant La Rotonde, amb una decoració tipus carrusel. La decoració del restaurant és sumptuós, com tot l’hotel, amb parets

330

pr

ov

en

ça

, “co

sta

azu

l”, mó

na

co

folrades en fusta noble i quadres. L’hotel compta en total amb 150 habitacions, suites i apartaments. I està ple de curiositats encantadores, com els centellan-tes daurats de banyeres i lavabos, i tapissos i quadres històrics de gran valor. Forma part de The Leading Hotels of the World.

SAiNT-PAUL-DE-VENcE

H O T E L S i R E S T A U R A N T S

■ LE MAS DE PIERRE

Roure des Serres. (06570) Saint-Paul-de-Vence. Tel.: + 33 (0) 493 59 00 10. Fax: + 33 (0) 493 59 00 59. Pertany a la Cadena Relais & Chateaux. Director general: Franck Far-neti. Correu electrònic: info@lemasdepierre.com. Web: www.lemasdepierre.com.

Als peus dels penya-segats de Saint-Paul-de-Vence, a 10 km de l’aeroport de Niça, sobre un domaine, 7 edificis de colors i proporcions fonamentals, cada un amb nom propi: Camille, Dominique, Estelle, Florian i una casa extraordinària, La Vila du Mas de Pierre, de 430 m, envoltada d’un bell jardí esplèndid, amb orquídies, roses, verdures. Un hotel de 5 estrelles, de la cadena Relais Chateaux que té 54 habita-cions, suites i apartaments, d’atmosfera provençal, romàntiques o colonials, amb balcons, lògies, terrasses i jardins privats. La decoració segueix l’esperit de casa de família; caixa forta, telèfon directe, Wi-Fi, minibar, climatització, televisió de gran pantalla. Preu habitació doble: 180/638 euros/dia Té també piscina climatitzada, envoltada de cabanes, hammam, sauna, jacuzzi, fitness, cabines de massatge i d’estètica, saló bar amb xemeneia i biblioteca, garatge privat, cotxes elèctrics per a transport dels hostes, etc., a més de menjadors i terrassa la Table de Pierre.El restaurant ofereix una cuina refinada, que va més lluny d’una cuina de la terra, és una cuina elegant i original, rica en sabors i colors, impregnada de l’esperit del sud, intransigent en la frescor i qualitat dels productes. El xef és Emmanuel Lehrer. La carta de vins és completíssima i recull les principals denominacions d’origen franceses. És el primer Relais & Chateaux de França que ha aconseguit les 5 estrelles del Ministeri de Turisme. Especialitats i preus: Petits farcis Niçois aux légumes de saison, 18,00; Epaule d’agneau confite à l’ail, courgettes trompet-te, girolles et mousseline de ratte, 27,00; Chocolat tarte soufflée crémeuse, glace vanille, 12,00. Menú, 60,00..

ViLLENEUVE LES AViGNON

H O T E L S i R E S T A U R A N T S

■ LE PRIEURÉ

7, place du Chapitre. 30400 Villeneuve lez Avignon (Gard). Tel + 33 (0) 4 90 15 90 15. Fax: + 33 (0) 4 90 25 45 39. Correu electrònic: leprieure@relais.com. Web: www.mai-sonde baumaniere.com.

331

pr

ov

en

ça

, “co

sta

azu

l”, mó

na

co

Genevière i Jean-André Charial, propietaris també d’altres establiments hote-lers a la Provença, com Le Cabro d’Or i Oustau de Baumanière, tenen també aquest antic convent a Villeneuve-lez Avignon, a pocs quilòmetres de la Ciutat dels Papes. El treball de restauració i decoració dut a terme per convertir-lo en un modern i agradable hotel que forma part de la cadena Relais Chateaux és admirable i que es trova situat al cor del conjunt medieval. Les pedres originals del convent, que són del segle XIV, s’armonitzen perfectament amb els mobles contemporànis i confortables, amb un encant extraordinari. L’hotel está envoltat d’un jardí ple d’aromes de glicines i de roses. En total disposa de 27 habitacions i 11 suites. El preu de l’habitació doble és de 180/640 euros/dia. L’hotel, sota la direció d’Alexandre Favier, disposa d’aparcament a l’aire lliure, piscina, tenis, Wi-Fi, accès a internet, guarderia infantil, sala per a seminaris, accès per a mi-nusvàlids. Admet gossos.Les sabroses temptacions les trobem al restaurant de l’hotel que ofereix un cant als productes de la regió, en un ambient tranquil i relaxant, de blanques parets i d’agradable terrassa. El xef és Fabien Fage, antic segon a la Cabro d’Or, alumne de Loiseau, Passard i Ducasse, sap interpretar perfectament les bones elaboraci-ons del mercat languedocien, que porten a la taula tots els sabors de la Proven-ça, regats amb el bons vins de la regió. El restaurant té una estrella a la Miche-lin. Especialitats: Blanc de cabillaud servi “cru/confit”, Pomme de terre tiédie à l’huile d’olive et truffe blanche “Tuber Aestivum”, 42,00; Filet de saint pierre sau-vage snacké, Mousseline de fenouil à la graine de caviar, coques des Abers au condiment tomate/céleri, 48,00; Pigeon des Costières de la famille Baeza rôti en cocotte à la feuille de sauge, Cannelloni d’oignons au jambon raidi, jus comme un salmis, 48,00; Fraises des bois et géranium odorant au parfum rose/citron, Crème mascarpone à la vanille des Iles, 18,00. Menú degustació, 132 euros.

MONTEcARLO (MÓNAcO)

R E S T A U R A N T S

■ RESTAURANT LOUIS XV- ALAIN DUCASSE

Pl. Casino. Hotel de Paris. Montecarlo. (98000) Monaco. Tel: + 377 98 06 88 64. Fax: + 377 98 06 59 07. Horari de 12,15 a 13,45 i de 20,00 a 21,45. Tanca dimarts i dimecres tot el dia, excepte el dimecres nit del 20 de juny al 5 de setembre. Tancament anual del 28 de febrer al 15 de març al migdia i del 25 de novembre al 29 de desembre al migdia i del 19 de febrer al 6 de març. Capacitat per a 50 comensals i terrassa amb capacitat per a 20 comensals (a l’estiu). Correu electrònic: lelouisxv@alain-ducasse.com. Web: www.alain-ducasse.com.

Quan la “Société des Bains de Mer” li va proposar ser el cap de cuina de l’Hotel de París, a Mònaco, Alain Ducasse va proposar un desafiament: comprometre per contracte a obtenir tres estrelles en un màxim de 4 anys i convertir el restau-rant Le Louis XV a una de les taules més prestigioses del món. El repte va ser complert i actualment Ducasse, amb moltes estrelles Michelin, ofereix a Mònaco

332

pr

ov

en

ça

, “co

sta

azu

l”, mó

na

co

la seva cuina que ell mateix defineix en tres frases: Cal que tingui un color: el blau del mar Mediterrani. Cal que es resumeixi en un gust, subtil i perfumat, el de l’oli d’oliva verge. S’ha de descriure en una paraula: essencial. Una cuina que va a l’origen, on neix el producte, en la qual el xef pot despertar els sabors i els perfums, però no crear-los. Aquesta cuina del sol que marca la fi de segle i que manté el difícil equilibri entre la tradició, l’evolució i la modernitat. És l’amor per la Mediterrània i els seus productes els que han conduït a Franck Cerutti i Domi-niqye Lory, caps de cuina i col·laboradors d’Alain Ducasse a despertar els gustos i les textures d’aquesta cuina regional que ofereix Le Louis XV, de llargues pre-paracions, executades amb precisió i associant només dos o tres productes me-ridionals d’estació, amb sabors plens i sencers. En definitiva, l’essència. Alain Ducasse ha posat en “Le Louis XV” els mètodes de l’empresa. La seva set de conèixer, el seu esperit creatiu, el seu desig d’espais nous l’han portat cap a altres perpectives. “Le Louis XV” està situat just a l’entrada de l’Hotel de París, on la fusta i els teixits preciosos, els daurats i els quadres de la decoració no fan oblidar la riquesa del passat. Després de més d’un segle, aquest emblemà-tic hotel no cessa d’adaptar-se i de transformar-se unint sempre luxe i tradició. I des de 1987, el restaurant “Le Louis XV Alain Ducasse” fa també que brilli esplendorosament en l’art de la taula, que se serveix en aquesta magnífica sala estil Versailles grand Siegler, que només admet 50 coberts per al màxim confort del comensal. El cap de sala és Michel Lang i el sommelier Noël Bajor. Especia-litats i preus: Cookpot de petit épautre de Haute-Provence, girolles et jeunes légu-mes, 78,00; Gamberoni de San Remo, délicate gelée et caviar, 156,00; Poitrine de pigeonneau des Alpes-de-Haute-Provence, foie gras de canard et pommes de terre nouvelles sur la braise, jus goûteux aux abats, 86,00; Le Louis XV au crousti-llant de pralin, 28,00. Menú “Club Déjeuner de Saison”, 145,00 (només migdia). Menú “Pour les Gourmets”, 230,00. Menú “Les Jardins de Provence”, 310,00.

H O T E L S i R E S T A U R A N T S

■ MÉTROPOLE MONTE-CARLO I JOËL ROBUCHON

4, avinguda de la Madone BP 19 (98007) Mònaco Cedex. Tel.: +377 93 15 15 15. Fax: +377 93 25 24 44. Correu electrònic: reservations@metropole.com. Web: www.metro-pole.com.

L’Hotel Métropole està situat sobre un terreny que pertanyia antany al Pape Léon XIII. Aquest domini va ser comprat l’any 1886 per la societat “Monte-Carlo Hotel Company Ltd”. Aquesta societat hi erigeix al 1889 l’Hotel Métropole que esdevé des de llavors un establiment de felicitat i pau dels grans viatgers de l’època així com un lloc discret proveït dels encants del luxe i de la comoditat. En ple cor de Mònaco i cara al mar mediterrani, l’hotel va ser construït a l’estil Belle Epoque. Ràpidament es va convertir en el punt de trobada de l’elit internacional, sobretot de l’aristocràcia anglesa. L’èxit de l’hotel perdura fins als anys trenta, quan la crisi econòmica mundial alenteix aquesta dinàmica. El 1980, Nabil Boustany, pro-motor libanès, enamorat del Principat, recompra l’hotel Métropole que passa a

333

pr

ov

en

ça

, “co

sta

azu

l”, mó

na

co

dir-se Métropole Palace. És el setembre de 2003 que tanca les seves portes per un nou període de renovacions, digne d’un palau del seu temps. L’Hotel Métro-pole Monte-Carlo s’ha inaugurat el juliol de 2004. Des de llavors ha esdevingut un hotel contemporani i distingit, de 5 estrelles. La seva nova imatge unida a un passat gloriós i una frescor mediterrània, defineixen els conceptes de decoració de l’emblemàtic establiment, joventut i dinamisme amb un estil en línia amb el segle XXI. L’esperit del nou establiment segueix un concepte innovador apropiat als encants del sud de França i de la proximitat italiana. El jardí de l’hotel ha es-tat concebut com un jardí mediterrani, del qual les harmonies es relacionen amb els colors blavosos, groguencs i argenters de l’hotel. En total, el jardí de l’Ho-tel Metròpole Monte-Carlo descobreix més d’una trentena de varietats diferents de vegetació, amb més de 3.000 plantes. Tot privilegiant la noció de comoditat, s’aprecia aquesta decoració atemporal i xic, tant per l’etern valor dels objectes d’art i del mobiliari de materials nobles, preciós i refinat. Dos pisos sencers es-tan dedicats a les 133 habitacions i suites per a no fumadors, comunicades en-tre elles per les reserves familiars. La decoració interior segueix també l’aspecte funcional i tècnic de cada habitació: a més d’un “business centre” obert cada dia, a prop de la recepció, cada habitació té accés a Internet, així com dues línies de telèfon/fax adjuntes a un despatx de treball, sense oblidar els serveis interac-tius; minibar i caixa forta són també estàndards de cada cambra. Servei d’habi-tacions les 24 hores. A destacar també els banys que són moderns i amplis, en perfecta harmonia amb la decoració d’estil de les habitacions. El súmmum és la “Suite Quadrat d’Or”, de 250m2, gràcies a un apartament de 150m2 al qual s’afegeixen 100m2 de terrassa des del qual la vista cobreix Monte-Carlo a 180°. El mobiliari és d’estil Louis XVI. El Spa Monte-Carlo de l’hotel, va obrir les seves portes a la primavera de 2006. En ell, el benestar màxim està garantit per les tècniques específiques de les cures i dels productes utilitzats per l’equilibri per-fecte entre el cos i la ment. Proposa una gamma de consultes personalitzades en el marc de les seves 10 sales de tractaments. Disposa de sala de relaxació, sauna i hammam i de Studio Fitness. L’experiència del spa es perllonga sobre la terrassa ideal pel descobriment del restaurant i del bar de la piscina d’aigua de mar climatitzada. Tots dos ofereixen plats i cocktails lleugers i equilibrats, re-alitzats per Joël Robuchon i Christophe Cussac. Al costat del Bar, és l’adreça on cal estar per veure i ser vist a Mònaco, un lloc de cita del primer cafè matinal als cocktails nocturns, amb el seu propi ambient musical. La gastronomia és una altra raó essencial de fer la visita a l’Hotel Metròpole Monte-Carlo. Està totalment dirigida per Joël Robuchon en coordinació amb Christophe Cussac, Cap de les Cuines, i ofereixen un concepte original de cui-na d’accents mediterranis, al voltant del producte, refinat i accessible. El 2007, la Guia Michelin recompensava el Restaurant Joël Robuchon amb una segona estrella. Al restaurant principal de l’hotel, en tots moments de l’any, al voltant d’una decoració en tons beige, l’experiència és gastronòmica i també visual, per la vista sobre Monte-Carlo des de la terrassa. La cuina és oberta i a la vista dels comensals. Al costat, la “taula del xef” està reservada a privilegiats gourmands.

334

va

ll del lo

ire

El preu del menú degustació és de 199 euros. Yoshi proposa una cuina japonesa sana i moderna, realitzada pel xef japonès Takéo Yamazaki sota la coordinació de Joël Robuchon i de Christophe Cussac, Cap de les Cuines. El 2010, després de 15 mesos d’obertura, Yoshi va rebre una primera estrella Michelin. Recordem que Joël Robuchon, és un dels més acreditats xefs de la cuina francesa. Nascut l’any 1945 a Poitiers, després d’estudis i investigacions en el domini culinari, obté nombroses distincions: “Cuiner del Segle” per Gault i Millau, “Millor Res-taurant del Món” per Internacional Herald Tribuna… Presenta també diverses emissions d’èxits sobre les grans cadenes de la televisió francesa. Pedagog, in-ventiu i curiós, Joël Robuchon no para de descobrir al públic les seves receptes creatives i saboroses. Christophe Cussac ha conegut la “formació Robuchon” en diferents establiments com Jamin, a París. El 2004, Joël Robuchon desenvolu-pa amb Christophe Cussac i el seu equip, un concepte original i innovador per l’hotel Metròpole Monte-Carlo. Joël Robuchon té actualment restaurants a Hong Kong, Nova York City i a Macau, dos restaurants a París i a Londres, tres a Tò-quio, un a Tapei, Singapur i Las Vegas i dos a Monte-Carlo en el marc de l’Hotel Métropole Monte-Carlo.

V A L L D E L L O I R E (RECORREGUT PELS CASTELLS)

AMBOISE

H O T E L S i R E S T A U R A N T S

■ LE CHOISEUL

36, Quai Charles Guinot. (37400) Amboise. Tel.: 02 47 30 45 45. Fax: 02 47 30 46 10. Correu electrònic: artigny@grandesetapes.fr. Web: www.le-choiseul.com.

Situat a la ciutat d’Amboise, al costat del riu Loire, aquest graciós hotel està format per 3 cases privades dels segles XVI i XVIII: la Maison du Duc, oferta per Lluís XV al seu primer ministre el Duc de Choiseul i que actualment ocupa la recepció, el bar i el restaurant; la Maison de L’Apothecaire, en què l’herboris-ta de Carles VII i de Francesc I va viure preparant cremes i ungüents; i la Mai-son de l’Ermite, que s’aixeca sobre un antic convent, i en què les habitacions s’obren sobre els jardins a la italiana. Convertit el conjunt en hotel encantador per Gerard Gerlais i la seva esposa, que el dirigeixen amb gran professionalitat, conserva l’essència del passat. Les seves 30 habitacions i 2 suites, repartides en les tres residències, són íntimes i molt confortables, climatitzades, amb aire condicionat, minibar, caixa forta, telèfon, televisió via satèl·lit, Wi-Fi, barnús, as-secador de cabell i servei d’habitacions 24 hores. El preu de l’habitació doble és 110/370 euros/dia. L’hotel forma part de Grandes Etapes Françaises. El res-taurant gastronòmic, guardonat amb 1 estrella Michelin, amb vistes excepcionals

335

va

ll del lo

ire

del riu Loire i dels jardins, ofereix una cuina lleugera i refinada, d’inspiració regio-nal i subtilment local, que s’acompanya amb un prestigiós celler que alberga els grans vins regionals, així com altres grans crus de Bourgogne i Bourdeaux. El xef és Guillaume Dallay. Especialitats i preus: Grenailles farcies de caviar de Fran-ce “Diva” et saumon fumé, oignons frits, lait fumé, 38,00; Homard de nos côtes au curry, pomme Macaire aux abricots moelleux et artichauts, 35; Chevreau fran-çais rôti, socca, légumes de saison et tempura de sauge, 34,00; Mangue glacée et rôtie, crémeux chocolat-caramel, mousse à la noix de coco, 14,00. Menú, 47,00. Menú degustació 7 plaisirs: 82,00.

cARcASSONNE

H O T E L S i R E S T A U R A N T S

■ LE DOMAINE D’AURIAC

Route de Saint-Hilaire. (11000) Carcassone. Tel.: + 33(0) 468 25 72 22. Fax: + 33 (0) 468 47 35 54. Tanca del 2 de gener al 7 de febrer i de l’11 al 18 de novembre. Diumen-ge nit i dilluns nit en temporada baixa. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Pertany a la Cadena Relais et Chateaux. El dirigeix: Marie-Hélène Rigaudis-Calvet. Correu electrònic: auriac@relaischateaux.com. Web: www.domaine-d-auriac.com.

Als afores de Carcassona, al Sud, en un paratge tranquil i bonic d’un antic do-mini vitivinícola, envoltat actualment d’un parc i un camp de golf de 18 forats, es troba aquesta bonica casa burgesa del segle XIX, transformada l’any 1970 en hotel (de la categoria de 5 estrelles) i restaurant per la família Rigaud, que encara el continua portant. Disposa de 19 habitacions i 5 suites amb aire con-dicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit i Canal +, Wi-Fi, barnús i assecador de cabells. Admet gossos. Preu de l’habitació 130/455 euros/dia. El dirigeix Marie-Hélène Rigaudis-Calvet. Les últimes reformes daten de 2011. Compta amb pàrquing propi tancat a l’aire lliure vigilat, jardins, tennis, piscina, sales de convencions i restaurant: Bernard Rigaud.El restaurant té un horari de 12,00 a 13,45 i de 20,00 a 21,15 hores. Tanca diumenge nit i dilluns tot el dia fora de temporada i migdies de dilluns a dime-cres en temporada. Disposa de 3 menjadors privats una capacitat per a 10/80 comensals. La decoració és clàssica. Bernard Rigaud va ser el xef del Domanine fins a la seva mort l’any 2003, llavors el seu segon, Philippe Ducos (amb currí-culum que figura Michel Gerand, Firmin Arrambide, entra altes grans cuiners) va passar a dirigir els fogons i tenir cura de la gourmandise de la casa. El restau-rant ofereix una cuina clàssica amb gran professionalitat, que busca l’equilibri entre l’oceà i el mediterrani, remarcant els productes de mercat, com les aus del País Càtar i valorant també molt les verdures i llegums dels petits produc-tors de la zona. A destacar també la cura en la presentació dels plats. Aquesta cultura era desenvolupada amb Bernard Rigaud (3 generacions de carnissers en la família) al voltant de les bones carns, que segueixen sent tota una referència

336

va

ll del lo

ire

en el Domaine de Auriac. El director de sala és Jean-Paul Herve i el somelier Frank Sakhinis, que té cura d’un celler amb unes 400 referències. Especialitats i preus: La dégustation autour de l’anchois de chez “Roques” à Collioure, 29,00; Le Cassoulet, grand classqiue du Domaine, 29,00; Les belles viandes et gibiers (àla saison), 30,0 a 32,00; La grande assiette de tous nos desserts, 24,00. També ofereix un menú per 67,00 i un menú degustació per 115,00. Vi de la casa: Plô Notre Dame, AOC Minervois, Bagnoles 11. & Clocher de laDigne d’Amont, AOC Limoux, La digne d’Amont 11, de 67 a 115.

ciEURAc

R E S T A U R A N T S

■ LA TABLE DE HAUTE SERRE

Hauteserre. 46230. Cieurac. Tel.: + 33 (0) 565 20 80 20. Fax: + 33 (0) 565 20 80 21. Horari de 12,30 a 14,00 i de 19,30 a 21,00. Tanca dimecres, dijous, diumenge, nit i finals de novembre, desembre i març. American Express, Master Card i Visa. Aire condi-cionat i aparcament. Admet gossos. Correu electrònic: hauteserre@g-vigouroux.fr. Web: www.hauteserre.fr

Situat just a alguns quilòmetres del cèlebre mercat de les tòfones de Lalbenque i del safra de Laburgade, el Castell de Haute-Serre, propietat de Vigouroux i inau-gurat el 2010, estava predestinat a posar en escena una trilogia d’excepció: el Malbec, la tòfona i el safrà. La Mesa de Haute-Serre és el restaurant de l’Château de Haute Serre, que produeix excel·lents vins i pren lloc en la decoració excepci-onal del chai en pedra. Restaurant de disseny contemporani, barreja la pedra, el bosc, el got i l’acer amb audàcia i sobrietat. Proposar una Bistronomie savorossa entre bótes i art modern, en un ambient de convivència i autenticitat. Diàriament el menú segueix el mercat del dia i s’anuncia a la pissarra en formula dinar i sopar: terrina de foie gras a la xocolata, risotto a la tòfona negra del Quercy (Melanos-porum), xai rostit al fonoll, crema cremada al safrà del Quercy, sopa de Gariguet-tes el Malbec... el xef és Thierry Pszonka, el maitre, Dos Santos Marie i el som-melier, Boutonnier Camille. Menú, 25,00/35,00. Menú degustació, 48,00 (inclou una copa de vi en cada plat). Vi de la casa: Chateau de Haute Serre. Respecte al xef poden dir que, trànsfuga apassionat, Thierry Pzonka ha oficiat als cotitzats de grans noms com Jacques Lameloise (3 estrelles Michelin), Jean Crotet (2 estre-lles Michelin) i Michel Berring (2 estrelles Michelin) abans de partir 15 anys a Ar-gentina, l’altre terroir d’expressió del Malbec. Immediatament seduït per la versió moderna de Bertrand-Gabriel per la taula vigneronne, el xef deixarà darrere lluïdes bateries i brigades sud-americanes per retrobar-se amb els seus orígens france-sos. Per posar en escena el Malbec, el xef sublima els productes regionals dels mercats locals. Declina una cuina de terrer creativa, i proposa diverses seqüències gastronòmiques al fil de les estacions: l’univers de la tòfona de gener a març, des-coberta vins joves a l’abril, el safrà en el mes d’octubre...

337

va

ll del lo

ire

LUYNES

H O T E L S i R E S T A U R A N T S

■ DOMAINE DE BEAUVOIS

37230 Luynes. Tel.: + 33 (0) 247 55 50 11. Fax: + 33 (0) 247 55 59 62. Tanca de novembre a març. Correu electrònic: beauvois@grandesetapes.fr. Web: www.beauvois.fr.

Situat a l’entrada oest de Tours, concretament a uns 4 quilòmetres del poble de Lyunes, aquesta espectacular mansió construïda durant els segles XVI i XVII s’ubi-ca al cor d’un parc forestal de 140 hectàrees, just davant d’un estany, freqüentat en el seu dia per Lluís XIII. Recés de calma i tranquil·litat, l’hotel de quatre estre-lles, té un total de 36 habitacions i 6 suites amb aire condicionat, caixa forta, te-lèfon directe, televisió, minibar, barnús i assecador de cabells. Preu de l’habitació doble: 157/470 euros/dia. Cal destacar l’elegant i íntim saló d’estar, la terrassa i el bar. Per als clients s’organitzen excursions en helicòpter i globus aerostàtic. El dirigeix Agnès Martineau. Pertany a Grans Etapes Françaises. Disposa d’aparca-ment, piscina, tennis, bar i restaurant. El restaurant s’anomena Le Louis 13. El xef és Régis Guilpain. Celler amb unes 40 referències. Especialitats i preus: La caille poêlée au lard, chou blanc croquant et pousses d’épinards, jus tranché à l’huile de noix, 16,00; Le sandre cuisiné au vin de Chinon, raviole de petits gris et mousseline de céleri, 32,00; Le porc “Roi Rose” poitrine fondante aux épices, tourte de pommes de terre au lard et Sainte-Maure de Touraine, crémeux de brocolis, 26,00; Le soufflé chaud au praliné et sa glace, 16,00. Menú, 54,00. Menú degustació, 72,00.

MARÇAY (cHiNON)

H O T E L S i R E S T A U R A N T S

■ CHATEAU DE MARÇAY

37500 Chinon. Tel.: + 33 (0) 247 93 90 96. Fax: + 33 (0) 247 93 45 33. Tanca del 10 de gener al 10 de febrer i del 20 de febrer al 9 de març (el restaurant tanca dilluns mig-dia, dimarts tot el dia i dimecres migdia). American Express, Diners, Master Card i Visa. Terrassa. Pertany a la cadena Relais & Châteaux. Correu electrònic: contact@chateaude-marcay.com. Web: www.chateaudemarcay. com.

Hotel propietat de Philippe Mollard i situat als afores del petit poble de Marçay, prop de Chinon. Ocupa una fortalesa del segle XV, envoltada de la seva pròpia vinya i, com tots els castells de la vall del Loira, a 45 minuts del Parc de Futuros-cope. Un castell magnífic i autèntic situat enmig d’un parc que comprèn diversos arbres i sota bosc, a més d’horta, vinyes i una important zona de tòfones. Per les seves contrades es poden fer moltes activitats i recorreguts romàntics. El seu interior ha estat preparat amb totes les comoditats actuals per al màxim confort dels seus hostes. Inaugurat com a hotel el 1973, compte amb un total de 23 habi-

338

va

ll del lo

ire

tacions i 7 suites, totes amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit, barnús i assecador de cabells. Admet gossos. El preu de l’ha-bitació doble és de 200/225 euros/dia. El dirigeix Stephanie Mollard. Aparcament. Jardí. Tennis. Piscina. Sala de convencions. Restaurant: Li Table de Marçay. Restaurant gastronòmic que ofereix cuina regional amb un toc d’exotisme, que ela-bora el xef Cédric Delay. Té una estrella a la Guia Michelin. Dirigeix la sala Stépha-nie Mollard. El celler alberga unes 500 referències de vins i champagnes, a cura del sommelier Sébastien Durance. Té 4 sales privades per fins 80 comensals. Admet gossos. Disposa de 3 varietats de pa d’elaboració pròpia. Especialitats i preus: Escalope de foie-gras poêlé, chutney de fraise et rhubarbe au poivre de Séchu-an, 30,00; Pavé de bar à la poudre de Sukhôtai, émulsion citronnelle, girolles et petit pois, 36,00; Filet de boeuf de Salers, petit farcie de légumes, jus aux Xérès, 43,00; Chocolat ivoire et fruits rouges façon “blanc-manger”, sorbet passion, 14,00. Menú, 45,00. Menú degustació, 100,00. Vi de la casa: Touraine Château de Marçay.

MERcUÈS (cAHORS)

H O T E L S i R E S T A U R A N T S

■ CHÂTEAU DE MERCUÈS

Route du Château. 46090 Mercuès (Cahors). Tel.: + 33 (0) 565 20 00 01. Fax: + 33 (0) 565 20 05 72. Tanca del 31 d’octubre al 6 d’abril. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Pertany a la cadena Relais et Châteaux. El dirigeix M. Morandi. Co-rreu electrònic: direction@relaischateaux.com. Web: www.chateaudemercues.com.

Molt a prop de Cahors, en un petit poble que es diu Mercuès, descobrim a la part alta d’un turó, als peus del qual transcorre el riu Lot un magnífic Castell medieval del segle XIII convertit el 1944 en un hotel de 4 estrelles. És Propietat de M. Vi-gouroux, un dels importants viticultors de la comarca i està situat al Departament de Lot, a la Regió Midi-Pyrénées. Les vistes des del castell són excepcionals. El di-rigeix Hervè Philippon. Té 24 habitacions i 6 suites, amb aire condicionat (4), caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió, barnús i assecador de cabells. Té habitaci-ons per a minusvàlids. Admet gossos. Preu de l’habitació: 310 euros/dia. Disposa de wifi a l’hotel però no a les habitacions, pàrquing propi a l’aire lliure vigilat, jardí, tennis, piscina, celler a la planta baixa del castell, que es pot visitar i restaurant.El restaurant del Château de Mercuès té un horari de 12,00 a 13,30 i de 19,00 a 21,00 hores i tanca els dilluns. El menjador té una capacitat per fins a 100 comensals i disposa d’una agradable terrassa. El xef és Danien Cousseau que elabora una cuina regional moderna, de línia francesa, del terroir. La sala, que té una capacitat per a uns 60 comensals, està a càrrec de Marion Foulon i el celler, que guarda unes 200 referències, de Renana Fanti. Té 4 varietats de pa, d’elaboració pròpia. Especialitats i preus: Tourteau de Bretagne aux saveurs exo-tiques, piquillos et fenouil, 42,00; lotte de Bretagne, beurre noisetti passion, legu-mens d’éte, 46,00; boeuf d’Aubrac, le filete saisi la jone confit au Malbec, cèps

339

va

ll del lo

ire

et bearnaise, 50,00; raviole en impression de cerfeuil, foie gras aux senteurs des bois et truffes noires, 29,00; côte de veau cuite en cocotte, purée de pommes “ratte” aux truffes, 62,00; noisette et carré d’agneau rôti, pomme de terre frite en tempura, 35,00; suprême de canette rôti, navets braisés, jus en bigarade, 35,00; tronçon de turbot rôti, asperges vertes émulsion aux truffes, 62,00; chocolate noir gourmande, 20,00; croustillant de fraises, crème brûlée à la vanille, sorbet litchi, 16,00; symphonie chocolat, ivoire Mangaro et conception, fève de Tonka, 16,00; parfait glacé au cara- mel, sablé breton et cacahuètes, 16,00. També ofereix 2 menús, 85,00/115,00 i un Menú Degustació, Prestige truffe noir, 145,00. Vi de la casa: Château de Mercuès, 2009 rouge, 45,00.

MONTbAZON

H O T E L S i R E S T A U R A N T S

■ CHÂTEAU D’ARTIGNY

37250 Montbazon. Tel.: + 33 (0) 247 34 30 30. Fax: + 33 (0) 247 34 30 39. No tanca. American Express, Diners, Master Card i Visa. Director: Puvilland. Correu electrònic: ar-tigny@grandesetapes.fr. Web: www.artigny.com.

François Coty, cèlebre perfumista, va fer construir el castell actual entre 1912 i 1929, a 2 km de Montbazon. Com a hotel de cinc estrelles, del grup Grans Etapes Françaises, va obrir les seves portes el 1961. Disposa de 56 habitacions i 2 suites, amb aire condicionat, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit, Wi-Fi, barnús i assecador de cabells. Admet gossos. Preu de l’habitació doble: 144/760 euros/dia. El dirigeix Patrice Puvilland. Aparcament. Jardí. Piscina cli-matitzada. Spa. Jacuzzi. Sauna. Hammam. Tennis. Origan és el restaurant gas-tronòmic de l’hotel, que ocupa una de les sales principals de la planta baixa, de forma circular, amb una esplèndida decoració estil segle XVIII. La sala la dirigeix Etienne Le Guil. El xef és Richard Prouteau. Important celler amb unes 300 refe-rències, a cura de Pascal Veneau. Especialitats i preus: Pressé de foie gras et ge-lée de sangria. Compotée de griottes, poivrons rouges et roquette, 28,00; aiguillet-te de Saint-Pierre et grillade d’encornet. Escabèche de fenouil à l’aneth, 36,00; ris de veau “coeur”, broyé du Poitou. Petits pois crémeux, oignons nouveaux, 34,00; crémé caramel à l’orange, lait de poule vanillé. Macaron citron pruneaux, 12,00. Menú, 53,00. Menú degustació, 82,00.

NiEUiL

H O T E L S i R E S T A U R A N T S

■ CHATEAUX DE NIEUIL

16270 Nieuil. Tel.: + 33 (0) 545 71 36 38. Fax: + 33 (0) 545 71 46 45. Tanca de l’1 de novembre fins Pasqua. També diumenge, dilluns i dimarts migdia. American Express, Master Card i Visa. Pertany a la cadena Relais du Silence. Correu electrònic: chateau-nieuilhotel@wanadoo.fr. Web: www.chateaunieuilhotel.com.

340

va

ll del lo

ire

.Aquest antic castell va ser transformat en hotel el 1937 per Pierre Fougerat, avi de l’actual propietari, Jean-Michel Bodinaud, que també el dirigeix . Curiosament aquest va ser el primer castell que es va transformar en hotel a França. D’es-til renaixentista, aquest “rendez-vous” de caça de Francisco i està situat enmig d’un gran parc arbrat, entre Angouleme i Llemotges. Destaquen els jardins de la part posterior del castell. L’hotel és ideal per a les visites a Futuroscope. Té 11 habitacions i 3 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit, Wi-Fi, barnús i assecador de cabells. Admet gossos. Preu de l’habitació doble: 140/300 euros/dia. Aparcament. Jardí. Piscina. Sales de convencions. Botigues. Galeria d’art i antiguitats davant del castell. La Grange aux Olesa és el restaurant gastronòmic, situat també enfront de la façana princi-pal del castell, en un local de decoració contemporània, al capdavant del qual hi ha Patrice Devaine. Els xefs són Pascal Pressal i Sylice Prydenus. El celler guar-da unes 150 varietats de vins. Disposa de 2 salons privats per fins a 80 comen-sals. Terrassa. Menú a 46,00 euros, amb aperitius, vi i cafè inclosos.

ONZAiN

H O T E L S i R E S T A U R A N T S

■ DOMAINE DES HAUTS DE LOIRE

41150 Onzain. Tel.: + 33 (0) 254 20 72 57. Fax: + 33 (0) 254 20 77 32. Tanca de finals de novembre a finals de febrer. American Express, Diners, Marster Card i Visa. Aire condi-cionat, pàrquing, aparacacotxes i terrassa. 3 menjadors privats per fins a 60 comensals. Correu electrònic: hauts-loire@relaischateaux.com. Web: www.domainehautsloire.com.

A uns 200 km de París-Orly, trobem aquest meravellós hotel de quatre estrelles, que ocupa un antic pavelló de caça i els seus annexos, al comtat de Rostaing. Va ser edificat a finals del segle XVIII per l’editor Charles Louis Panckoucke, en l’em-plaçament del castell feudal. Va passar a ser propietat de la família Bonnigal el 1970 i va ser obert com a hotel el 1974. Actualment el dirigeix Eric Hertz, amb el suport de la seva esposa. El conjunt arquitectònic conserva tota la majestuositat d’antany i continua gaudint de l’esplendor del parc que l’alberga, la bellesa serena de l’estany on hi ha cignes, i les avingudes forestals, el recorregut de les quals és una delícia. L’elegància del gran saló i el refinament de les habitacions fan apre-ciar la dolçor de viure a la regió dels castells de França. L’hotel, en un gran parc arbrat de 70 hectàrees, respira tranquil·litat i bellesa. Compta amb un total de 18 habitacions i 13 suites, totes diferents i amb totes les comoditats de l’hostaleria actual: aire condicionat, telèfon directe, televisió via satèl·lit, Wi-Fi, barnús i asse-cador de cabells. Preu de l’habitació doble: 190/320 euros/dia. Disposa d’aparca-ment, aparcacotxes, jardí, piscina climatitzada, tennis, saló de convencions, ping-pong, bicicletes... Pertany a la cadena Relais & Châteaux.El restaurant té 2 estrelles Michelin i és Relais Gourmand. El menjador té una decoració d’estil clàssic i està dirigit per Bernard Lacroix. Es poden degustar ex-quisides especialitats d’alta cuina gastronòmica elaborades pel xef, Remy Giraud.

341

va

ll del lo

ire

La carta de vins té més de 235 referències de vins i 35 de champagnes i esta a cura del somelier Franck Bernard. El restaurant tanca dilluns i dimarts. L’horari és de 12,00 a 14,00 i de 19,30 a 21,00 hores. Especialitats i preus: L’anguille, Filet poêlé, mie de pain dorée aux graines de cèleri. Une salade à la vinaigrette d’échalot-te, 39,00; La raie bouclée, persillé. Caperons et citon confit. Chou rouge au vinaigre d’Orléans. Jus de Poulet, 48,00; Le filet de boeuf. Poché à la façon du Domaine. Echalottes aux aromates. Pak choï à la moelle et aux truffes, 55,00; Riz au lait, Pom-me, canelle et gelée de clémentine. Creme et glace aux saveurs d’enfance, 22,00. Menú, 77,00 a 165,00. Menú degustació, 165,00 (preus amb TVA inclòs).

ST SYMPHORiEN LE cHATEAU

H O T E L S i R E S T A U R A N T S

■ CHÂTEAUX D’ESCLIMONT

28700 St Symphorien Le Chateau. Tel.: + 33 (0) 237 31 15 15. Fax: + 33 (0) 237 31 57 91. No tanca. Cadena Grandes Etapes Françaises. Correu electrònic: esclimont@grande-setapes.fr. Web: www.esclimont.com.

Al 1543, al centre de la vall del domini d’Esclimont, Etienne de Poncho, arque-bisbe de Tours, va fer construir un castell que, amb el pas dels segles va passar per les mans de diferents propietaris, un dels quals va fer gravar a la façana que mira als jardins a la francesa la frase “És el meu plaer”. El 1981 el va comprar el grup hoteler Grans Etapes Françaises, que el va convertir en un hotel de 4 estrelles, inaugurat el 1983, amb 47 habitacions i 5 apartaments, tots amb mini-bar, telèfon directe, televisió, barnús i assecador de cabells. Admet gossos. Està situat en ple camp, a 75 km de París. Té una arquitectura renaixentista, façana i jardins clàssics, com un veritable castell de la bella dorment del bosc. El dirigeix M. Pascal Cornil. Aparcament. Jardí. Tennis. Piscina. Sales de convencions.Li Rochefoucauld és el restaurant gastronòmic de l’hotel, que ofereix cuina france-sa tradicional en un marc de decoració renaixentista. El xef és Vicente Peinado i el director de sala Mickaël Charrier. El celler té unes 400 varietats de vins, a càrrec del sommelier Silvio Broussette. Especialitats i preus: Foie gras, 12,06; truffe noi-re, 14,48; homard, 19,30; cabillaud, 17,69; agneau, 24,93, boeuf, 30,55; le tout chocolat, 14,47. Menú, 55,00. Menú degustació, 89,00. Vi de la casa: Les Com-plices de Puech-Haut (Coteaux du Languedoc), 35,00.

VEiGNÉ

H O T E L S i R E S T A U R A N T S

■ DOMAINE DE LA TORTINIÈRE

10 Route de Ballan. 37250 Veigné. Tel.: +33 (0) 247 34 35 00. Fax: + 33 (0) 247 65 95 70. Tanca de l’1 de gener al 28 de febrer i del 18 al 31 de desembre. Pertany a la cade- na Realis du Silence. Correu electrònic: contact@tortiniere.com. Web: www.tortiniere. com.

342

ale

ma

nya

(selv

a n

eg

ra

)

A 10 km. de Tours, al cor de la ruta dels Castells del Loira, descobrim aquest hotel restaurant de 4 estrelles, envoltat d’un parc de 15 hectàrees, que és propi-etat del matrimoni Anne & Xavier Olivereau. Dominant l’Indre, aquest establiment gaudeixi de l’encant, luxe i refinament, i alhora elegància a la francesa, dels mi-llors hotels de la Val de Loire. Un punt de referència per a la visita als castells, ja que té una ubicació ideal entre el Chateaux de Azay-le-Rideau i del Château de Chenonceau, en un paratge perfecte per conèixer la regió de la Touraine. Dispo-sa d’un total de 23 habitacions i 7 suites. 4 habitacions han estat reformades totalment l’any passat. Disposa de 2 habitacions per a minusvàlids. A totes les habitacions i el conjunt de l’hotel es disposa de wifi. El preu de l’habitació doble és de 140/315 euros/dia. Pertany a la cadena Relais Du Silence. A destacar el seu restaurant (tanca diumenge nit) que ofereix alta cuina francesa gastronòmica que elabora el xef David Chartier. El director de sala és Mathieu Grenier. Té un celler amb unes 80 referències de vins i champagnes. El somme-lier és Vincent Naudinet. El menjador té una capacitat per a 80 comensals i una decoració molt agradable. Especialitats i preus: Cuit cru de langoustines au jus de yuzu et gaspacho de petit pois, 25,00; filet de canette poètee, polenta aux her-bes salade croquante de legumes, 28,00; turbot rôti, risoteo aux poivrons doux cu-min torré fié, 31,00; Profiteroles au chocolat, 12,00. Menús, 35,00 (lleuger, casi vegetarià) / 51,00 / 61,00 amb formatges. Menú degustació, 78,00.

A L E M A N Y A (S E L V A N E G R A)

bAiERSbRONN-MiTTETAL

H O T E L S i R E S T A U R A N T S

■ BAREISS

Gärtenbühlweg, 14 (72270) Baiersbronn-Mittetal. Tel.: + 49 (0)7442-47-0. Fax: +49 (0)7442-47-320. No tanca. Eurocard. Pertany a la cadena Relais & Chateaux i Les Gran-des Tables du Monde Tradition & Qualité. Correu electrònic: info@bareiss.com. Web: www.bareis.com.

Situat al cor de la Selva Negra, Bareiss s’ha convertit al llarg dels últims anys en un referent a Europa entre els deu millors hotels. Sota la direcció del seu propietari, Herman Bareiss i la seva familia, l’hotel combina bellíssims dormitoris i una cuina excepcional, conjuntament, amb un ampli ventall d’activitats d’esport i lleure. Amb gran eficàcia i un tracte cordial, els clients són tractats com a casa. La suite Bareiss és, certament, una meravella, que inclou en el bany sauna i raigs uva. Gaudir d’uns dies en aquest hotel és realment una experiència inobli-dable. Inaugurat al 1951 per la mare de l’actual propietari, Hermine Bareiss amb el nom Kur Hotel Mitteltal des de 1973 està dirigit pel seu fill Herman Bareiss, un gran personatge de l’hosteleria alemanya. L’hotel té un total de 230 empleats que tenen cura de les 99 habitacions (10 són suites) que hi ha a l’establiment.

343

ale

ma

nya

(selv

a n

eg

ra

)

Totes elles decorades a l’estil de la regió, combina la delicadesa dels tons pas-tel amb elegància i jovialitat. A l’hotel es pot gaudir d’una excel·lent i variada gastronomia, doncs disposa de tres restaurants amb característiques ben dife-renciades. Preu habitació doble: 326/590 euros/dia (mitja pensió).El Bareiss: sota la direcció de Claus Peter Lumpp amb un currículum excel·lent doncs ha treballat en molts dels més prestigiosos restaurants d’Europa, ofereix una cuina clàssica però actualitzada i exquisitament elaborada en un marc in-comparable. Té 3 estrelles Michelin. El celler de l’hotel compta amb 1000 mar-ques diferents: 220 disponibles en mitja botella, així com 70 champagnes i 65 digestius. Especialitats i preus: Le Foie gras d’Oie, 64,00; Le Turbot, 72,00; L’Ag-neau des Prairies de la “Wacholderheide”, 68,00; La Cerise de Forêt-Noire, 30,00. Menú, 159/189. Menú degustació, 159/189. Vi de la casa: 10 Botelles selectes “Bareiss Collection” a partir de 35,00. Kaminstube: aquest restaurant ofereix les especialitats de la zona, acompanyat dels millors vins de l’Alssàcia. A l’hivern, els clients disfruten del foc de la xeme-neia i a l’estiu poden gaudir d’una terrassa coberta. Dorfstuben: ofereix plats regionals, en un entorn rústic del segle XIX. Una bella col·lecció de rellotges de paret ambienten aquest lloc on sembla que el pas del temps s’ha aturat. Bareiss Hotel ofereix un món de plaers a part del gust per la bona taula. Es pot escollir entre 9 piscines i saunes d’interior o exterior (en aquest cas, envoltat pel paisatge imponent de la Selva Negra). El Beauty & Spa de l’hotel Bareiss ofereix un gran assortiment de tractaments i programes executats per mans expertes i primeres firmes. L’hotel disposa, en edificacions properes, de serveis especialit-zats dirigits a infants, adolescents i adults: sales de joc, de video, etc. El client té les 24 hores del dia ocupades sense necessitat de deixar aquest paradís. No-ves ofertes per als nens: la casa “Vila Sternenstaub” amb una cuina i un sala de menjador, un nou parc infantil. Nou parc de l’hotel, habitacions renovades i noves ofertes a la piscina i Bareiss Beauty & Spa.Der Morlokhof: Aquesta recent adquisició feta per Herr Bareiss és una granja que remonta els seus origens a 300 anys enrrera (Guerra dels 30 anys). Propie-tat de la familia Morlok, d’aquí el seu nom, ha estat rehabilitada i amb l’objectiu de preservar-la com a testimoni cultural i tradicional d’aquesta zona. Allí s’han trobat valuosos documents del s. XVIII. La granja és oberta a tots els clients de l’hotel que aprecien la història del seu país i les seves arrels.L’hotel Bareiss ha obtingut al llarg de la seva història multitut de guardons de diferents entitats, organismes i publicacions. El darrer ha estat otorgat per la revista Gastronomia i Turisme, com a “Millor hotel d’Alemanya 2010”.

344

SU

MA

Ri

SUMARI

Introducció 3

Hotel de l’Any 2014 4

Restaurant de l’Any 2014 5

Celler de l’Any 2014 6

Restaurant de l’Any 2014 a Andorra 7

Restaurant de l’Any 2014 de les comarques de Tarragona 8

Guardons de la guia Gourmand 9

Restaurants millor qualificats 10

Andorra 12

Barcelona 25

Girona 84

Lleida 133

Tarragona 149

Altres llocs d’interès Gourmand

Andalusia 249

Aragó 255

Cantàbria 258

Castella i Lleó 259

Extremadura 262

Comunitat de Madrid 264

Múrcia 279

Navarra 280

País Basc 284

La Rioja 288

Comunitat Valenciana 290

França 300

Languedoc Roussillon 309

Lyonnais, Alsacia 312

Provença, “Costa Azul”, Mónaco 315

Vall del Loire (recorregut pels Castells) 332

Alemanya (Selva Negra) 340

345

no

tesNOTES

346

no

tes NOTES

347

no

tesNOTES

348

no

tes NOTES

guies per veure i viure

Guies per als qui els agrada mirar el territori amb ulls pausats, curiosos, amb l’esperit obert per deixar-se sorprendre.

www.arolaeditors.com

T E R R A A L T A

Prat de ComteErnest Costa i Savoia

guies per veure i viure

Deutsche Bank, S.A. Española – NIF A-08000614, R.M. Madrid, T.28100, L.0, F.1, S.8, H.M506294, I.2

Para

más

info

rmac

ión

acé

rqu

ese

a su

ofi

cina

Deu

tsch

e B

ank,

llam

e al

902 3

85 3

86

o e

ntr

e en

ww

w.d

euts

che-

ban

k.e

s/pbc

Cu

enta

nóm

ina

con v

enta

josa

s co

ndic

iones

. P

rést

amos

e h

ipot

ecas

a s

u m

edid

a.

Am

plia

gam

a d

e d

epós

itos

a su

dis

pos

ició

n.

Des

cubra

la t

ranquili

dad

q

ue

le o

frec

e D

euts

che

Ban

k.C

on

ozca

la s

olid

ez q

ue

el 1

er g

rupo b

anca

rio a

lem

án*

pu

ede

ofr

ecer

le, y

des

cub

ra la

s so

luci

ones

qu

e d

isp

onem

os p

ara

ust

ed:

Ad

emás

, hem

os s

ido

eleg

idos

sie

te a

ños

el 1

er b

anco

de

Esp

aña

en c

alid

ad d

e se

rvic

io a

clie

nte

s.

Deu

tsch

e B

ank,

ele

gid

o si

ete

año

s el

Pri

mer

Ban

co d

e E

spañ

a en

cal

idad

de

se

rvic

io a

clie

ntes

.

Fuen

te: E

stu

dio

de

Cal

idad

Ob

jeti

va e

n R

edes

Co

mer

cial

es B

anca

rias

(Eq

uo

s-R

CB

) 201

2, r

ealiz

ado

po

r S

tig

a.

Ran

kin

g E

nti

dad

es F

inan

cier

as c

on

imp

lan

taci

ón

nac

ion

al.

*Deu

tsch

e B

ank,

prim

er g

rupo

ban

cario

ale

mán

en

núm

ero

de c

lient

es y

vol

umen

de

activ

os g

estio

nado

s.

C M Y CM

MY

CY

CMY K

AF Guia gourmand 20x11,5.pdf 1 24/07/13 12:09

de ferraduraguies per a caminants curiosos

Guies pensades per a persones a qui els agrada

caminar i saber per on caminen.

www.arolaeditors.com

A peu per les comarques de

Tarragona Vol. IRafael López-Monné

A peu pel Pallars Sobirà Vol. I

Josep Lluis Piqué , Xavier Català i Jordi Tutusaus

A peu pel Pallars Sobirà Vol. II

Josep Lluis Piqué , Xavier Català i Jordi Tutusaus

A peu per les comarques de

Tarragona Vol. IIRafael López-Monné

A peu per la tardor i l’hivern.

Excursions per cada dia de l’anyErnest Costa

A peu per les comarques de

Tarragona Vol. IIIRafael López-Monné

A peu per les comarques de

Tarragona Vol. IVRafael López-Monné

A peu per la primavera i l’estiu

Ernest Costa

A peu per la frontera. Excursions entre el Pallars Sobirà i

l’AriejaJordi Tutusaus

A peu per les carenes atlàntiques

de l’AranRafael López-Monné

A peu per les comarques de

Tarragona Vol. VRafael López-Monné

A peu per camins berguedans

Rafael López-Monné

A peu per les comarques de

Tarragona Vol. VIRafael López-Monné

A peu per camins de càtars

Montse Subirana i Rafael López-Monné

www.arolaeditors.com

A peu pel Priorat del vi i l’oli

de Rafael López-Monné i Toni Orensaz

Al Priorat els camins tenen gust de vi i d’oli. Els empedrats, polits a for-ça de ferradures i d’espardenyes, encara guarden el so de les mules, els renecs dels traginers, els salms dels cartoixans, les cançons de les mosses… Aquest és un territori ric en camins i en històries. Aquesta guia vol precisament explicar alguns d’aquests relats i ajudar a entendre i fruir a peu del Priorat que ha arribat fins els nostres dies.

Tenim l’esperança que quan tasteu un vi d’aquesta terra i escampeu damunt el pa torrat un bon raig del seu oli ho acompanyeu amb els records dels camins prioratins i de-gusteu també porcions del paisatge d’aquest bocí de món. De fet, això no és una guia. Voldríem que fos un manual per ser una mica més feliços.