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Ecoturismo en EspañaG u í a d e d e s t i n o s s o s t e n i b l e s

Espacios naturales y empresas acreditados con la Carta Europea de Turismo Sostenible

La Carta Europea de Turismo Sostenible (CETS) es una iniciativa que persigue avanzar de manera efectivaen los principios del turismo sostenible en espacios naturales protegidos, concediendo una acreditación aaquellos que han asumido un compromiso para cumplir este objetivo.

La CETS fue elaborada entre 1995 y 1998 por gestores de espacios protegidos y por representantes del sec-tor turístico, y está financiada por el Programa LIFE de la Unión Europea. Se trata de un instrumento de pla-nificación participada del turismo sostenible con todos los actores implicados en el territorio.

El proceso de implantación de la CETS se realiza en las siguientes tres fases, en las que todas las partes in-volucradas adquieren compromisos voluntarios para la mejora de la sostenibilidad del turismo:

I. Acreditación de los espacios protegidos, que se concreta en un plan de acción a ejecutar en cinco años.

II. Adhesión de los empresarios turísticos mediante un contrato de colaboración con el espacio protegidoque incluye un plan de mejora de la sostenibilidad de la empresa a ejecutar en tres años.

III. Adhesión de los operadores turísticos.

La Federación Europarc, que agrupa a los espacios naturales protegidos de 38 países europeos, es la en-tidad gestora y garante de la CETS.

De los 75 espacios protegidos acreditados actualmente con la CETS, 28 son españoles.

Esta guía recoge, para información de los viajeros y los operadores turísticos, el resultado del esfuerzorealizado en España durante varios años en las fases I y II de la Carta.

Ecoturismo en EspañaGuía de dest inos sostenibles

Espacios naturales y empresas acreditados con la Carta Europea de Turismo Sostenible

CRÉDITOS

Edita: Instituto de Turismo de España (Turespaña)

Dirección facultativa: Ricardo Blanco (jefe de Área de Turismo Sostenible, Subdirección General de Desarrollo ySostenibilidad)

Concepción y dirección: Ángeles de AndrésDiseño y coordinación editorial: José Manuel Reyero

TextosEspacios naturales: Daniel Burón, José M.ª Montero, Josep M.ª PratsFichas de empresas: Cristina Vega, Susana Casado, Alfredo OrtegaOtros colaboradores: Patricia Elola, Elena Muñoz, Isabel Junquera, María VillaRecopilación de información: Almudena de Velasco

FotografíasDiego López (espacios naturales de Andalucía)Jordi Bas (Parc Natural de la Zona Volcànica de la Garrotxa)Otros colaboradores:Daniel Burón, Óscar Díez, José Luis Gómez de Francisco, Mamut Sierra Nevada, JuanMuñoz,

José Manuel Reyero, Manuel Román, Juan TébarCartografía: base cartográfica cedida por la Consejería de Medio Ambiente de la Junta de Andalucía y SigVulcà

(Parc Natural de la Zona Volcànica de la Garrotxa). Adaptación de mapas: Matilde de la VaraCorrección de textos: Federico RomeroTraducción al inglés:Michael Lockwood, Teresa Farino, John Muddeman

Agradecimientos: A los equipos de uso público de los espacios naturales protegidos y a Europarc España

Realización editorial: Comunicación y Gestión Ambiental ALAIRE S. L.Impresión y encuadernación: V.A. Impresores, S.A.

NIPO: 701-09-008-2Depósito Legal: M-51585-2009Impreso en España – Printed in SpainImpreso en papel FSC

Reservados todos los derechos. No se permite la reproducción total o parcial de esta publicación, incluido el di-seño de la cubierta, ni su incorporación a un sistema informático, ni su transmisión por cualquier forma o medio,sea electrónico, mecánico, reprográfico, fotoquímico, óptico, de grabación u otro sin permiso previo y por escritodel titular del copyright.

3ÍNDICE

ÍNDICE

Bienvenida 5

Prólogo 7

Presentación 9

Parc Natural de la Zona Volcànica de La Garrotxa 12Empresas del Parc Natural de la Zona Volcànica de La Garrotxa 20

Parque Natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche 34Empresas del Parque Natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche 40

Espacio Natural de Doñana 50Empresas del Espacio Natural de Doñana 57

Parque Natural Los Alcornocales 72Empresas del Parque Natural Los Alcornocales 81

Parque Natural Sierra de Grazalema 86Empresas del Parque Natural Sierra de Grazalema 93

Parque Nacional y Parque Natural de Sierra Nevada 104Empresas del Parque Nacional y Parque Natural de Sierra Nevada 113

Parque Natural Sierras de Cazorla, Segura y Las Villas 127Empresas del Parque Natural Sierras de Cazorla, Segura y Las Villas 136

5BIENVENIDA

Es una gran satisfacción para mí presentar esta publicación, el primer com-pendio de destinos sostenibles de ecoturismo editado por Turespaña. No se

trata de un simple catálogo promocional al uso sobre la oferta turística de unosterritorios, sino que recoge una propuesta de espacios naturales protegidos y deempresas comprometidas con la sostenibilidad del turismo y el desarrollo desus territorios. Pretende ser una guía y un catálogo al mismo tiempo.

Es una guía para animar a los viajeros a conocer mejor un selecto grupo deespacios protegidos que se encuentran no solo entre los más valiosos de Es-paña e incluso de Europa por su patrimonio natural, sino también entre aquellosque han adquirido unmayor compromiso por garantizar la sostenibilidad del tu-rismo.

Y es un catálogo de referencia a la hora de elegir los servicios turísticos pres-tados por las empresasmás comprometidas con la sostenibilidad turística y quedesarrollan un modelo de ecoturismo singular y respetuoso con el territorio.

La guía se centra en los 7 espacios protegidos acreditados con la Carta Eu-ropea de Turismo Sostenible (CETS) con mayor antigüedad, de los 28 que ac-tualmente hay en España. De cada espacio se ofrece una presentación de sus va-lores más singulares y una completa información sobre sus equipamientos yservicios de uso público, seguidas de la descripción de las 91 empresas adheri-das a la CETS en estos territorios protegidos. De cada empresa se ha elaboradouna ficha con sus característicasmás relevantes, en la que se destaca su apuestapor la sostenibilidad, acompañada de datos prácticos para el viajero.

Se trata de un trabajo colectivo, fruto del esfuerzo de numerosos profesio-nales, desde los técnicos que han ayudado a los empresarios a mejorar su sos-tenibilidad hasta los redactores y fotógrafos que han tratado de reflejar la sin-gularidad de cada espacio o empresa.

Es deseo de Turespaña y de todos los que siguen trabajando día a día en losespacios protegidos que su publicación contribuya de manera efectiva a lograrun turismomás sostenible y que resulte un instrumento útil a los viajeros y ope-radores turísticos a la hora de preparar sus viajes.

Esta publicación refleja la firme apuesta de la Administración turística es-pañola por el turismo sostenible. Espero y deseo que disfrute con su lectura yque su consulta le resulte práctica cuando visite las áreas naturales que incluye.

Joan MesquidaSecretario de Estado de Turismo

BIENVENIDA

7PRÓLOGO

España destaca por la variedad de sus climas, su orografía y suspaisajes, y en buena parte se lo debe a las cuatro regiones bio-

geográficas que le otorgan esta riqueza, un atractivo básico para losviajeros que les permite practicar turismo en todas las modalidades.

Lo mejor de la naturaleza española lo atesoran los espacios na-turales protegidos, y está demostrado que estos territorios son mo-tores del desarrollo local, siendo el ecoturismo una de sus principa-les bazas. Con el fin de que el ecoturismo se desarrollase de formacompatible con los objetivos prioritarios de conservación de lasáreas protegidas, los gestores de estas y el sector turístico, ampa-rados por la Comisión Europea, elaboraron la Carta Europea de Tu-rismo Sostenible en espacios naturales protegidos (CETS).

Actualmente España es el país europeo con más espacios acre-ditados con la CETS —28 de los 75 territorios que han logrado estaacreditación por poner en marcha un programa en favor del turismosostenible—, y este hecho debe ser mejor aprovechado por las Ad-ministraciones públicas y el sector privado.

El Plan del Turismo Español Horizonte 2020 de la Secretaría deEstado de Turismo tiene como meta conseguir mejorar la sostenibi-lidad y la competitividad del modelo turístico español. Una de sus lí-neas de actuación consiste en impulsar experiencias modélicas desostenibilidad en destinos como los espacios protegidos que seanapreciadas por los turistas.

Turespaña ha apostado por los espacios protegidos acreditadoscon la CETS, porque esta herramienta conlleva un compromiso delos actores en estos espacios para ejecutar un conjunto de actua-ciones que conviertan estos territorios en destinos turísticos soste-nibles.

Este compromiso implica a las administraciones ambientales y alas administraciones turísticas, y se traduce en cumplir dos funcio-nes exigidas por la CETS:

• ayudar a las empresas turísticas ubicadas en esos espaciosprotegidos a hacer más sostenibles sus negocios, estable-ciendo una estrecha relación con el gestor del espacio prote-gido.

• crear una oferta turística específica del espacio protegido, esdecir de ecoturismo.

Para cumplir con la primera función e involucrar a las empresasturísticas, la Secretaría de Estado de Turismo, a través de Turespaña,diseñó y financió el Sistema de Adhesión de Empresas a la CETS, conla participación de Europarc-España, las administraciones turísticasy ambientales de las comunidades autónomas y los Grupos de Ac-ción Local. El sistema fue reconocido por la Federación Europea deParques Nacionales y Naturales y su sección española, Europarc-España, donde están representadas todas las comunidades autó-

nomas y el Gobierno de España. Turespaña es pionera en el diseñode este sistema y en su implantación, y nunca antes se había con-seguido este nivel de cooperación entre las administraciones turís-ticas y las ambientales.

Para cumplir con la segunda exigencia, Turespaña puso en mar-cha un proceso piloto de creación de productos de ecoturismo enlos espacios acreditados con la CETS, y actualmente está diseñandoel Club de Producto Ecoturismo en espacios protegidos acreditadoscon la CETS.

El éxito en la comercialización de un producto turístico requieregrandes esfuerzos previos de todas las partes a lo largo de la cadenade producción. Si se pretende vender experiencias y emociones através del turismo es necesaria la colaboración de los actores impli-cados para crear entre todos productos turísticos sustentados en laautenticidad de los valores del territorio.

Por ello el objeto de esta guía es hacer visible una oferta turísticacomprometida con la sostenibilidad de sus propios negocios y con lade los espacios protegidos donde se ubican. Para lograr esta selec-ción de empresas adheridas a la CETS ha sido preciso prestarles unaasistencia técnica específica, en la que ha sido fundamental el papelde los gestores de los espacios protegidos.

La guía es una primera actuación para la promoción turística di-ferenciada que premie a los espacios y a las empresas adheridas ala CETS. Se pretende que sirva al turista o viajero interesado en co-nocer los espacios naturales protegidos que juegan la liga europeade la sostenibilidad turística, para disfrutar de la experiencia singu-lar que supone visitar uno de estos parques acreditados con la CETS;una singularidad asegurada por unos servicios diseñados para queel turista disfrute descubriendo estos espacios protegidos. Desea-mos que los viajeros ecoturistas, y también aquellos otros que sim-plemente deseen pasar unos días en estos espacios naturales, en-cuentren en esta guía una ayuda para conocerlos mejor y elegir unaoferta turística con garantías de sostenibilidad.

Animamos a todos los operadores turísticos a contratar con lasempresas adheridas a la CETS para poder ofrecer a sus clientes la se-guridad de que con su viaje están contribuyendo al desarrollo soste-nible de estos territorios.

En un futuro próximo el Club de Producto Ecoturismo en espa-cios naturales protegidos acreditados con la CETS servirá para or-ganizar la oferta turística con criterios de calidad y sostenibilidad,agrupar a las empresas que voluntariamente quieran participar enesta estrategia y ayudar a los actores implicados a realizar una pro-moción diferenciada. Con ello, se conseguirá llegar a los ciudadanosque desean contribuir con sus vacaciones al desarrollo sosteniblede los lugares a los que viajan.

Turespaña

PRÓLOGO

El turismo sostenible no es una modalidad turística en sí misma,comomuchas veces se piensa, sino que se trata de una forma de

gestionar cualquier actividad en este sector. Si bien todo desarrolloturístico debería plantearse de manera sostenible, esta pretensiónresulta especialmente obligada en los espacios naturales protegi-dos, que albergan la naturaleza mejor conservada de un país o deuna región. Debido a sus atractivos naturales, estos espacios so-portan una creciente afluencia de visitantes que puede causar, si nose regula y planifica con sensibilidad, un impacto negativo sobre losvalores ecológicos y paisajísticos, que resultan habitualmente muyfrágiles y vulnerables a la presión del turismo.

Con el objetivo de conciliar conservación y actividad turística nacióla Carta Europea deTurismoSostenible (CETS), un instrumento de pla-nificación participada para desarrollar de forma sostenible esta acti-vidad en los espacios protegidos que, entre otros objetivos, pretendeayudar a las empresas turísticas ubicadas en los espacios naturalesacreditados con la Carta a establecer un vínculo estrecho con los ges-tores de estos espacios. Este vínculo consiste en que las empresasque voluntariamente se adhieran a la CETS adoptenmedidas parame-jorar la sostenibilidad de sus negocios, formalizando un contrato decolaboración con el gestor del espacio natural protegido.

Desde 2001, cuando se acreditó con la Carta el primer espacio pro-tegido español, se han hecho numerosos esfuerzos por parte de mu-chos. Ahora es ya momento de darlos a conocer, con el objeto de queesta colaboración se traduzca en beneficios para los parques y los em-presariosque seesfuerzanpor la sostenibilidad.Deaquí la importanciade esta publicación, quepretende ser guía y catálogoalmismo tiempo:

• guía para animar a los viajeros a conocer mejor los espaciosprotegidos que han adquirido mayores compromisos por lasostenibilidad del turismo en España;

• catálogo para elegir los servicios turísticos prestados por lasempresas más comprometidas con la sostenibilidad turísticade su espacio protegido, que ofrecen una experiencia de eco-turismo singular y sostenible.

La presente obra es el resultado del prolongado apoyo iniciadoen el 2005 por Turespaña a la CETS, a los espacios acreditados y alas empresas en ellos ubicadas. No se trata de un simple catálogopromocional al uso con la oferta turística de un conjunto de territo-rios. La oferta que esta guía plantea al viajero es absolutamente sin-gular, pues está comprometida con la sostenibilidad del turismo y eldesarrollo de los espacios naturales protegidos.

De los 28 espacios protegidos acreditados actualmente con laCETS en España, la guía se centra en los siete con mayor antigüe-dad, porque su mayor experiencia de trabajo por la sostenibilidadha facilitado la adhesión de empresas turísticas.

Son 91 las empresas que aparecen en esta guía y, para llegar aeste punto, se ha desarrollado un largo proceso de trabajo, finan-ciado por Turespaña y acometido por Europarc-España, con la pres-tación de formación especializada y apoyo personalizado a cada em-presa por parte de la asistencia técnica de la consultora Ecotono y lacooperación en cada parque de un técnico responsable de la CETS.

Para conseguir su adhesión a la Carta Europea de Turismo Sosteni-ble, estas empresas han tenido que llevar a cabomás de una treintenade acciones básicas en tres ámbitos que se resumen a continuación.

• Para mejorar su oferta turística y aumentar su colaboracióncon el espacio natural, los empresarios han emprendido ac-ciones para conocer mejor su mercado y el del destino turís-tico (registros y encuestas de satisfacción a los clientes), hanproporcionado formación continua a sus empleados y geren-tes, ofrecen al huésped materiales informativos sobre el es-pacio, cuya utilidad para los clientes evalúan, y realizan unapromoción responsable del territorio. Además trabajan con-juntamente con otros empresarios turísticos, pues todas lasempresas forman parte del Foro Permanente de Turismo Sos-tenible de su espacio natural protegido.

• Paramejorar su comportamiento ambiental han adoptadome-didas de ahorro de agua y energía, realizan seguimientos delos consumos y siguen protocolos para la detección y la solu-ción de fallos en las instalaciones. Además han elaboradoma-teriales informativos para lograr que el personal y los clientesse impliquen en la gestión medioambiental del estableci-miento. Para minimizar la contaminación del agua, utilizan unsistema de depuración adecuado y productos de limpieza na-turales o ecológicos, y ni los empleados ni los clientes viertenaceites a la red de saneamiento.

• Para contribuir a la conservación del patrimonio y apoyar eldesarrollo local compran productos y contratan proveedoreslocales e informan a los huéspedes sobre establecimientos dela zona (comercios, artesanos, industrias). Para influir en elcomportamiento de los clientes, proporcionan datos sobre eltransporte público en su material informativo y tienen esta-blecidas normas de comportamiento ambiental.

Las empresas de actividades han adoptado además otras medi-das, como un diseño de su oferta que respeta rigurosamente la nor-mativa del espacio natural y tiene en cuenta sus limitaciones y la fra-gilidad de los lugares donde se desarrollan las actividades.

Todas las empresas adheridas a la Carta han instalado una placaidentificativa en la fachada de su establecimiento y, en el interior,exhiben públicamente el Certificado de Colaboración con los com-promisos adquiridos.

9PRESENTACIÓN

PRESENTACIÓN

La adhesión de las empresas turísticas a la Carta Europea de Tu-rismo Sostenible se traduce en ventajas para los propios empresa-rios, los gestores del espacio protegido y la administración turísticaregional. Para los viajeros y operadores turísticos es una oferta sin-gular, diferenciada y con garantías de sostenibilidad, porque:

• se ofrecen en escenarios privilegiados —los espacios natura-les protegidos, que albergan la naturaleza y paisajes mejorconservados— valores singulares, únicos en Europa e inclusoen el mundo;

• los gestores de estos espacios tienen un compromiso con lasostenibilidad turística;

• los proveedores de servicios turísticos en estos espacios tie-nen también un compromiso con la sostenibilidad, que exhi-ben públicamente en su establecimiento;

• los gestores del espacio y los empresarios se han esforzado con-juntamente en configurar propuestas para el descubrimiento delos valores naturales y culturales más genuinos del territorio.

Entre las 91 empresas adheridas a la CETS hay 51 alojamientos(hoteles, casas rurales, cámpings, balnearios) y 40 empresas de tu-rismo de naturaleza, de las que 8 gestionan equipamientos o servi-cios de uso público de los espacios protegidos. En conjunto suman 70certificaciones en sistemas de gestión ambiental, sistemas de cali-dad o marcas que garantizan la ubicación de sus productos y servi-cios en los espacios protegidos (ver listado). La Carta es un sello pa-raguas bajo el que caben todos los sistemas citados, y su principalvalor añadido es su capacidad para optimizar los beneficios mutuosentre las empresas y el gestor del espacio protegido.

• ISO 9001: 14• ISO 14001: 13• Marca Parque Natural de Andalucía (Junta de Andalucía): 23• Etiqueta Doñana 21 (Fundación Doñana 21): 5• Distintiu de Qualitat Ambiental (Generalitat de Catalunya): 1• Codi de Gestió Sostenible (Fundació Garrotxa Líder): 3• QdeCalidadTurística (Instituto deCalidadTurística Española): 12• Etiqueta Ecológica Europea: 1

Además, numerosas empresas son Punto de Información del par-que, una acreditación otorgada por la dirección del espacio protegido—una actuación que forma parte del Plan de Acción de la CETS en al-gunos parques— a las empresas que han formado personal para in-formar adecuadamente sobre los valores y actividades del parque, ycuenta con un expositor donde se ofrecen folletos informativos.

Estructura de la guíaEsta publicación es el resultado de un trabajo colectivo, fruto de laparticipación de numerosos profesionales, desde los técnicos quehan ayudado a los empresarios amejorar su sostenibilidad hasta los

redactores y fotógrafos que han tratado de reflejar la singularidadde cada espacio o empresa.

En cada espacio descrito, la guía ofrece primeramente una pre-sentación de sus principales valores naturales y culturales, acompa-ñada de una completa ficha con información sobre los principalesequipamientos y servicios de uso público del espacio (centros de vi-sitantes y de interpretación, senderos, servicios de visitas guiadas,jardines botánicos, áreas recreativas, etc.). Ante la posibilidad de va-riación de los horarios o de ampliación de los servicios, se recomiendaconsultar las páginasweb o llamar a los teléfonos de contacto. Esta in-formación se completa con la reseña de algunos otros equipamientospúblicos de interés en el área de influencia del espacio.

La pretensión de la guía es satisfacer las necesidades de informa-ción e interpretación de un viajero ecoturista, pero también de las deotros visitantes interesados en conocer mejor el espacio que visita.

Tras la descripción del espacio, se dedica una página a cada una delas empresas adheridas a la CETS en ese espacio. En ella semencionansus característicasmás relevantes y se informa sobre su apuesta por lasostenibilidad, poniendo especial cuidado enmostrar qué aporta cadaempresa a la experiencia de viajar a ese espacio natural. Esta presen-tación se acompaña de datos prácticos sobre su oferta.

Las fichas de empresas se han dispuesto en orden alfabético porla localidad donde están radicadas. En el caso de las empresas de

10 ECOTURISMO EN ESPAÑA. GUÍA DE DESTINOS SOSTENIBLES

La C usada como logotipo en la placa que identifica a las empresas colaboradorasde la CETS tiene un cuádruple simbolismo, representa el «Compromiso de Colabo-ración Creciente con la Carta».

alojamiento se indica la tipología otorgada según la normativa de sucomunidad autónoma. En cuanto al precio, y para evitar una prolija re-lación de todas las opciones, se ha optado por incluir, como unaorientación, el precio en temporada alta para habitaciones dobles,IVA incluido. No ha sido posible incluir los precios de las empresasde actividades, pues varían en función de la actividad, la duración, eltamaño del grupo o las opciones que se contraten. Los idiomas solose indican cuando se hablan otras lenguas además del español.

Una iniciativa en crecimientoActualmente hay 28 espacios naturales protegidos acreditados conla CETS en España, en las comunidades autónomas de Andalucía,Asturias, Canarias, Castilla y León, Castilla-La Mancha, Cataluña yGalicia. La continuidad del decidido apoyo de Turespaña a este pro-ceso permitirá que progresivamente se vaya incrementando el nú-mero de espacios protegidos y de las empresas comprometidas conla sostenibilidad turística.

11PRESENTACIÓN

Espacios naturales protegidos acreditados con la CETS Comunidad autónoma Año de acreditación/renovación

Parc Natural de la Zona Volcànica de la Garrotxa Cataluña 2001 / 2006

Parque Nacional y Parque Natural de Sierra Nevada Andalucía 2004 / 2009

Parque Natural Los Alcornocales Andalucía 2004

Parque Natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche Andalucía 2004

Parque Natural Sierra de Grazalema Andalucía 2004

Parque Natural Sierras de Cazorla, Segura y Las Villas Andalucía 2004

Espacio Natural de Doñana Andalucía 2006

Parque Natural de Somiedo Asturias 2007

Parc Natural del Delta de l’Ebre Cataluña 2007

Parque Natural Sierra Norte de Sevilla Andalucía 2007

Parque Natural Sierra de Las Nieves Andalucía 2007

Parque Natural Cardeña y Montoro Andalucía 2007

Parque Natural Sierra María-Los Vélez Andalucía 2007

Parque Natural Sierra Mágina Andalucía 2007

Parque Natural La Breña y Marismas del Barbate Andalucía 2007

Parque Natural de la Serra do Xurés-Baixa Limia Galicia 2008

Parque Natural de las Batuecas-Sierra de Francia Castilla y León 2008

Parque Nacional de Garajonay Canarias 2008

Parque Natural Sierras Subbéticas Andalucía 2008

Parque Natural del Estrecho Andalucía 2008

Parque Natural Cabo de Gata-Níjar Andalucía 2008

Parque Regional de la Sierra de Gredos Castilla y León 2009

Reserva Natural del Valle de Iruelas Castilla y León 2009

Parque Natural de las Hoces del Río Riaza Castilla y León 2009

Monumento Natural de Ojo Guareña Castilla y León 2009

Parque Natural del Alto Tajo Castilla-La Mancha 2009

Parque Nacional de Cabañeros Castilla-La Mancha 2009

Parque Natural Sierra de Andújar Andalucía 2009

Más información en: wwwwww..ssppaaiinn..iinnffoo // wwwwww..eeuurrooppeeaann--cchhaarrtteerr..oorrgg // wwwwww..eeuurrooppaarrcc--eess..oorrgg

Vista aérea del volcán de Santa Margarida.

El significado de la palabra garrotxa es «tierra áspera y de mal ho-llar», según el diccionario, pero esta descripción no puede ser

más engañosa en el caso de la comarca catalana de La Garrotxa y elparque natural del mismo nombre. Aunque el sector septentrionalde esta comarca administrativa catalana (lo que se conoce como AltaGarrotxa) se ajusta más a esa descripción, el resto de su territorio esen su mayor parte verde y húmedo, cubierto en gran medida por bos-ques que tapizan un terreno suavemente montañoso que se ex-tiende entre los 200 y los algo más de 1.000 m de altitud. Es preci-samente la frondosidad y variedad de la vegetación lo que más llamala atención del visitante, que encuentra un tanto insólito hallar en-cinares junto a hayedos a tan solo unos 100 km en línea recta delMediterráneo. La situación del parque, ubicado entre este mar y lacordillera pirenaica, además de la presencia de los conos volcáni-cos, explica su peculiar microclima, que permite espectaculares con-trastes en el paisaje y la alternancia de hábitats muy variados. Así,en la vertiente de solana encontramos un ecosistema típicamentemediterráneo, con encinares y matorrales de romero y tomillos,mientras que en la vertiente de umbría es un bosque caducifoliomixto de hayas, robles y castaños —más propio de regiones centro-europeas— el que prevalece. Valles y montañas se suceden en unvariado paisaje en mosaico en el que alternan bosques y prados,campos de labor y pequeños pueblos de ancestral sabor rural.

La fuerza modeladora de los volcanes No hay duda de que la acción volcánica tiene una enorme capacidadpara crear, destruir y alterar profundamente el paisaje. Así ha sido en

la parte central de la Garrotxa, su zona volcánica, donde las erup-ciones se han sucedido desde hace unos 700.000 años, si bien sehan intercalado con largos periodos de inactividad de los volcanes.La erupción más reciente, la del volcán Croscat, aconteció hace«solo» 11.500 años, y creó un cono volcánico de 160 m de altitud quees el mayor y a la vez el más joven de la Península Ibérica. La razóndel gran desarrollo volcánico que puede apreciarse en esta comarcahay que buscarla en la presencia de varias fallas que se entrecruzanen La Garrotxa y por las que emerge la lava con cierta periodicidada la escala del tiempo geológico. Es de resaltar que en una zona com-parativamente reducida de este territorio existan unos cuarentaconos volcánicos. Todos ellos son relativamente pequeños y estáncubiertos por una frondosa vegetación, aunque ello no impide apre-ciar sus distintos tipos en la característica forma de herradura de losconos de origen estromboliano (volcán Croscat, volcán Roca Negra),en la perfecta forma de cono con cráter centrado (volcán Montsa-copa) o, en el caso de los de origen freatomagmático, el amplio circocreado por la explosión que se produce por el contacto subterráneoentre la lava y el agua freática (volcán Santa Margarida).

Muestrario de materiales volcánicosTodos los materiales expulsados por los volcanes tienen la mismacomposición química básica, pero sus tamaños y texturas puedendiferir mucho: desde los escasos milímetros de las cenizas hasta másde un metro de diámetro en algunas bombas, aunque la mayoría deestas son más pequeñas, de varios centímetros. No obstante, el ma-terial más abundante en superficie en la zona volcánica de la Ga-

13PARC NATURAL DE LA ZONA VOLCÀNICA DE LA GARROTXA

Situada entre los Pirineos y el Mediterráneo, la comarca catalana prepirenaica de La Garrotxa (Girona) es una zona de montaña media que tienecomo principal singularidad la de albergar la más importante y mejor conservada zona volcánica de la Península Ibérica. Se trata de una tierrade volcanes, sí, pero eso no significa que nos hallemos ante un territorio inhóspito y estéril, sino todo lo contrario, ya que junto a los conos ycoladas de lavas el visitante que se acerque a estas tierras podrá apreciar un paisaje suavemente montañoso, verde y tapizado por variados bos-ques. Un paisaje «amable», que, si bien humanizado desde antiguo, lo ha sido de forma tan poco agresiva que aún se pueden encontrar zonasrecónditas junto a pueblos de sabor medieval y una pequeña capital, Olot, moderna y dinámica. En definitiva, La Garrotxa es un territorio de sua-ves contrastes naturales y rurales, que resulta sumamente acogedor para el visitante.

PARC NATURAL DE LA ZONA VOLCÀNICA DE LA GARROTXAAula abierta al vulcanismo

rrotxa es el lapilli, localmente llamado greda, que tiene una texturaporosa y ligera y un tamaño medio de 1 a 2 cm. Cenizas, bombas y la-pilli forman los llamados piroclastos, que son las «salpicaduras» delas erupciones volcánicas y conforman, al depositarse después desu trayectoria aérea, los conos volcánicos alrededor del cráter.Donde mejor se observan estos materiales es sin duda en el impre-sionante corte que hay en el flanco del volcán Croscat, escenario deuna antigua explotación de materiales volcánicos, posteriormenteacondicionado por el parque para su visita.

Los volcanes expulsaron también masas de magma fundido, quese deslizaron sobre el terreno. Sin duda estas emisiones (coladas delava) son el elemento que tiene una mayor incidencia en la cons-trucción de estos paisajes, porque pueden ocupar extensiones im-portantes del territorio y alcanzar longitudes de hasta 3 y 4 km. Lascoladas obstruyeron ríos, creando lagos valle arriba, y rellenaron fon-

dos de valle, que en la actualidad son fértiles tierras aluviales, comoocurre en el Vall d’en Bas. Por otro lado, la erosión fluvial ha actuadosobre los bordes de algunas de estas coladas para crear grandesacantilados de columnas basálticas, como los que rodean el asen-tamiento del pueblo de Castellfollit de la Roca —uno de los más es-pectaculares, por su peculiar ubicación, de toda Cataluña— o las delparaje del Boscarró, en Sant Joan les Fonts.

Hayedos junto a encinaresAunque los bosques más abundantes en La Garrotxa son los enci-nares, propios del clima mediterráneo, sin duda lo que más atrae alvisitante son los hayedos, como el famoso de la Fageda d’en Jordà,con su atmósfera misteriosa que el poeta Joan Maragall glosó como«prisión liberadora» y que retiene al caminante cautivo del «silencioy el verdor». Asentado precisamente sobre una colada de lava emi-tida por el volcán Croscat, este hayedo excepcional llama tambiénla atención por unos característicos promontorios rocosos que sal-pican toda su superficie, conocidos localmente como tossols. El ori-gen de estos montículos hay que buscarlo en la rotura de enormesburbujas de agua que el deslizamiento de la lava sobre antiguaszonas pantanosas hizo evaporarse y que, convertida en vapor, rom-pió la corteza de la lava solidificada. La Fageda d’en Jordà es tam-bién excepcional por hallarse a baja altitud (545 m) y en terrenollano, situación que normalmente no ocupan los hayedos españo-les. La abundancia de piedras y rocas volcánicas y el escaso espesorde los suelos ha hecho históricamente inviable su cultivo y transfor-mación, lo que ha permitido que se haya conservado hasta nuestrosdías y que hoy podamos disfrutar de este bosque único.

Sin embargo, el tipo de bosque más valioso, por su rareza, en LaGarrotxa es el formado por los escasísimos reductos de roble pe-dunculado (Quercus robur subsp. pedunculata), una especie escasaal sur de los Pirineos. Pueden admirarse algunos ejemplares en losparajes de la Moixina, en la Roureda de Cuní y en el jardín botánicodel Parc Nou, en Olot. Propio de zonas frías y húmedas, en otro

� Volcán Croscat. � Interior del hayedo de la Fageda d’en Jordà.


tiempo fue la vegetación dominante en la cubeta que rodea a Olot,cuyo singular microclima se debe en buena medida al efecto barrerade los volcanes situados al este y al sur, que cerraron el valle al in-flujo de los vientos cálidos y húmedos provinientes del cercano Me-diterráneo. Los distintos tipos de suelos existentes, combinados conla presencia de diferentes hábitats naturales, permite el crecimientode una amplia variedad de especies vegetales.

Al principio de la primavera, antes de que aparezcan las hojas delos árboles, las flores de especies como Isopyrum thalictroides, Pul-monaria affinis y Polygonatum multiflorum, más típicas de los bos-ques húmedos del centro de Europa, decoran el suelo de estos roble-dales, mientras que en los hayedos apuntan Cardamine heptaphylla,la anémona amarilla Anemone ranunculoides y Scilla lilio-hyacinthus.Fuera de los bosques, los prados albergan una rica variedad de or-quídeas, que incluye especies tan emblemáticas como Cephalantheradamasonium, Limodorum abortivum, Ophrys insectifera, Orchis simiao Platanthera bifolia.

Los ríos, como el Fluvià y el Brugent, conservan bastante bien suvegetación de ribera, con álamos, chopos, alisos y avellanos. Los al-rededores de Sant Feliu de Pallerols y la zona del Molí del Collell y delTussols-Basil, en Olot, permiten apreciar este tipo de vegetación. Porsu parte, los encinares, que en otro tiempo estuvieron muy castiga-dos por el carboneo, con el abandono de esta actividad se han recu-

perado y en nuestros días forman un denso y enmarañado bosque quehace muy difícil el acceso a numerosas zonas de media montaña.

En las zonas más frías prosperan castaños, que, mezclados conotros árboles caducifolios, como el roble pubescente, el fresno, eltilo y distintas especies de arces, permiten en otoño disfrutar de uncolorido rico y diverso, en contraste con el verde oscuro permanentede los encinares.

Fauna norteña y mediterránea Por ser un territorio bastante humanizado, La Garrotxa no albergauna fauna muy destacable en cuanto a la presencia de grandes es-pecies emblemáticas. Pero al constituir una zona de transición entreambientes más norteños y otros más mediterráneos, su fauna con-tiene elementos de ambos mundos y adquiere así una gran diversi-dad. Entre sus especies más interesantes figuran Araschnia levana,una mariposa diurna citada por primera vez en la Península Ibéricaen Olot, y el picogordo, ave que tiene en la comarca una de las po-blaciones más importantes de todo el país.

Con el abandono del campo y el subsiguiente aumento de la su-perficie forestal, se está notando en los últimos años un cambio enlas comunidades faunísticas de la comarca. Así, el jabalí se ha hechomuy abundante, el corzo está bien asentado tras haber sido reintro-ducido, y las poblaciones de pájaros carpinteros —como el escaso

Una muestra de la flora y la fauna de La Garrotxa. (Izda. sup.) Hepática (Anemone hepatica). (Izda., inf.) El escarabajo Rosalia alpina, especie propia de los hayedos. (Cen-tro) Picamaderos negro. (Dcha., sup.) La orquídea Ophrys scolopax. (Dcha., inf.) Picogordo.

picamaderos negro—, rapaces como el azor y el halcón abejero e in-vertebrados como el vistoso escarabajo Rosalia alpina se han vistobeneficiados por este proceso.

Pero el aumento de la superficie arbolada trae consigo la pérdidade los valiosos espacios abiertos, en su mayor parte pastos y culti-vos abandonados, que son el reservorio de mucha de la biodiversi-dad de la comarca. A medida que los bosquetes y bosques invadenlos pastizales, empiezan a verse afectadas las importantes comuni-dades de invertebrados, que incluyen mariposas diurnas como To-mares ballus, Glaucopsyche alexis, Maculinea arion, o Polyommatusdamon. De la misma forma, las poblaciones del alcaudón dorsirrojoy de la totovía, aves en declive en Europa, y del escribano soteño ylas currucas se ven afectadas, aunque por el momento aún se man-tienen en las zonas de transición entre las zonas desarboladas y losbosques.

No obstante, en muchas zonas aún subsisten una gran variedadde hábitats, y los bosques, prados y matorrales coexisten armonio-samente en un mosaico que alberga importantes poblaciones dereptiles —como los muy abundantes lagartos verdes y las culebraslisas y bastardas—, que sirven de presa a rapaces como la culebreraeuropea. En los riscos crían el halcón peregrino y unas pocas pare-jas de águila real, junto a chovas piquirrojas y vencejos reales. Tam-bién resulta cada vez más frecuente el avistamiento de carroñeras,como el buitre leonado, el quebrantahuesos y el alimoche, si bienno crían en la comarca.

Los anfibios han sufrido un declive importante en los últimosaños, pero en las cabeceras de algunos torrentes sobrevive una in-teresante especie, el tritón pirenaico, que alcanza en el parque unode sus límites meridionales de distribución.

Una tierra con historia: de la calzada romana a la industria artesanalPoblada desde antiguo, La Garrotxa fue zona de paso para los ro-manos, de cuyas huellas cabe destacar los restos, en la Vall deBianya, de una calzada que desde la costa se dirigía al norte paracruzar los Pirineos. En el siglo IX se consolida el modelo territorialde población, cuando se erigen la mayor parte de las iglesias y er-mitas y se crean los principales núcleos urbanos. Las huellas del ro-mánico están presentes en las iglesias de Sant Pere y de Sant Vicençde Besalú, el monasterio de Sant Joan les Fonts y el Santo Sepulcrode Palera, en Beuda, aunque también tienen gran interés numero-sas ermitas diseminadas por todo el territorio.

Besalú, sede del condado del mismo nombre, es un magníficoconjunto monumental medieval, con su famoso puente y su judería(call) y con un elemento destacado, el miqvéh, baño ritual del sigloXIII, que se ha conservado esencialmente intacto y es de los pocosque existen actualmente en Europa. También resulta interesante lavilla de Santa Pau, que mantiene muy bien la trama urbana medie-val, con castillo baronal, iglesia gótica y murallas y con numerosascasas con dinteles grafiados.

La Vall d’Hostoles protagonizó en el siglo XV las revueltas cam-pesinas de los remences capitaneadas por Francesc de Verntallat,que concluyeron con la abolición de los llamados malos usos feu-dales. El visitante del parque puede realizar la Ruta Remença, quediscurre por los municipios de Sant Feliu de Pallerols y Vall d’en Basy que permite visitar y rememorar los escenarios en los que sucedióeste episodio histórico.

Olot, la capital de la comarca, vivió un temprano desarrollo in-dustrial en el siglo XVIII, basado en la estampación de tejidos. El ca-rácter emprendedor de la gente de La Garrotxa impulsó la instalaciónde numerosas industrias, entre las cuales la más original es la de ima-ginería religiosa. Se puede visitar el Museo dels Sants, que permitecontemplar en vivo el proceso semiartesanal de fabricación de imá-genes de El Arte Cristiano, empresa que exporta «santos» a la mayorparte del mundo.

El modernismo dejó asimismo su impronta destacada en estaciudad, con edificios emblemáticos como la casa Solà Morales y lacasa Gaietà Vila, ambos en el olotino paseo de Blay. Completa el ur-banismo de esta ciudad el ensanche Malagrida, con sus torres se-ñoriales construidas por ricos indianos e industriales de la comarca.En una de ellas, la Torre Castanys, rodeada de un bello y amplio jar-dín que es actualmente jardín botánico, se halla ubicado el Museodels Volcans, una oficina de información del parque natural y la sedeadministrativa de este organismo. Y en el mismo centro de Olot seencuentra el volcán Montsacopa, desde cuya cima —que se con-vierte en el mirador más interesante de la comarca— se puede apre-ciar una amplia panorámica de 360° sobre la ciudad y todo el terri-torio circundante. Su cráter centrado está coronado por varias torresvigía y por la ermita fortificada de Sant Francesc.


Barrancos calizos cubiertos de encinar y matorral; al fondo se divisa el Puig de Bas-segoda (1.375 m).


La Alta Garrotxa, un territorio salvaje y solitarioLa comarca de La Garrotxa no es solo tierra de volcanes. Su tercionorte, de naturaleza calcárea, es una zona de orografía quebrada, convalles estrechos y recónditos en los que se suceden hoces, cañonesy pozas fluviales; un territorio remoto y solitario, poco apto para laagricultura y que se ha ido vaciando de habitantes. Todo ello la con-vierte en una zona especialmente atractiva para los excursionistas,que pueden descubrir, entre riscos y gargantas, el vuelo de las rapa-ces, el airoso puente medieval de Sadernes o el encanto de sus nu-merosas ermitas románicas, como Santa Bárbara de Pruneres.

La grandiosidad y aspereza de este paisaje ofreció a lo largo dela historia un escenario ideal para bandoleros, los llamados trabu-caires, y estraperlistas, que en los siglos pasados camparon a susanchas por estas tierras, y también fue campo de batalla en las lu-chas carlistas. Hoy la Alta Garrotxa es un Espacio de Interés Naturalgestionado por un consorcio que depende del Departament de MediAmbient i Habitatge de la Generalitat de Catalunya.

La gestión del parque naturalEl Parc Natural de la Zona Volcànica de la Garrotxa ocupa la partecentral de la comarca y protege las manifestaciones volcánicas mejorconservadas de la Península Ibérica. Este parque y el consorcio de laAlta Garrotxa son los dos organismos encargados de la preservaciónde los valores naturales y paisajísticos de la comarca. La diversidady la riqueza de la zona volcánica obligan a una gestión minuciosa ydetallada de este territorio, una suerte de «microgestión» adaptadaa cada rincón de la zona protegida. Tal ha sido el caso en la restau-ración del volcán Croscat, cuyo cono estaba siendo destruido poruna explotación de materiales volcánicos y que fue adquirido por laGeneralitat de Catalunya en 1995 y restaurado y acondicionado parasu visita. El profundo corte practicado en su flanco por la explota-ción minera se dejó abierto y tiene hoy un gran interés científico y pe-dagógico, pues permite contemplar «las entrañas» de un volcán yapreciar su dinámica eruptiva. Actualmente recibe la visita de más de60.000 escolares al año, además del público general, y es uno de loslugares más representativos del espacio natural.

El parque también ha impulsado el mantenimiento de los tiposconstructivos tradicionales y fomenta la recuperación de los carac-terísticos muros de piedra seca y cabañas de piedra volcánica. Unainiciativa importante para comprender el interés de estas construc-ciones es el parque de Piedra Tosca, en el municipio de Les Preses.Aquí se han recuperado artigas y muros junto con cultivos tradicio-nales de alforfón y variedades de árboles frutales y hoy es una visitainteresante que se puede hacer siguiendo un recorrido acondicio-nado y señalizado. �

De arriba abajo: pueblo de Joanetes; Can Vidal, masía cercana a la Fageda d’enJordà; Castellfollit de la Roca, pueblo asentado sobre un acantilado basáltico.

Parc Natural de la Zona Volcánicade la Garrotxa• Fecha de declaración. 3 de marzo de 1982• Superficie. 15.309 ha • Provincia. Girona • Municipios. Castellfollit de la Roca, Mieres,Montagut, Olot, Les Planes d’Hostoles, Les Pre-ses, Sant Aniol de Finestres, Sant Feliu de Palle-rols, Sant Joan les Fonts, Santa Pau, La Vall deBianya.Además de al parque propiamente dicho, la CETSse aplica a todo el territorio de la comarca de LaGarrotxa, que abarca 73.535 ha e incluye estosotros municipios: Ridaura, Vall d’en Bas, Tortellà,Sant Jaume de Llierca, Sales de Llierca, Argela-guer, Sant Ferriol, Maià de Montcal, Beuda, Besalú. • Acreditación CETS. 2001.• ContactoCasal dels Volcans. Avda. de Santa Coloma s/n.17800 Olot (Girona)Tel.: 972 26 60 12 (oficina)

972 26 81 12 (información)e-mail: [email protected]/cat/el_medi/parcs_de_catalunya/garrotxawww.turismegarrotxa.com

EQUIPAMIENTOS DE ACOGIDAE INFORMACIÓN CENTRO DE INFORMACIÓN CASALDELS VOLCANSPunto de partida de diferentes itinerarios desenderismo por el parque natural. En el mismoedificio del centro de información se encuen-tra el Museu dels Volcans —dedicado a inter-pretar el vulcanismo y los ambientes naturalesde la comarca de La Garrotxa— y existe unasala dedicada a exposiciones temporales.• Localización y contacto. Avda. de Santa Co-loma, s/n., Olot (Girona). Tel.: 972 26 81 12

• Servicios. Museu dels Volcans, jardín botá-nico, oficinas del parque, información sobre iti-nerarios y contratación de guías. Venta de pu-blicaciones, cafetería, servicios, aparcamiento. • Periodo de apertura y horario. Todo el año,excepto los días 1 y 6 de enero y 25 y 26 de di-ciembre. De lunes a sábado, de 10 a 14 h y de16 a 18 h. Domingos y festivos, de 10 a 14 h.• Accesible a discapacitados

CENTRO DE INFORMACIÓN CAN SERRA(LA FAGEDA D’EN JORDÀ)Punto de partida de varios senderos por el par-que natural. Contiene paneles con informacióngeneral y mapas del parque. • Localización y contacto. Ctra. de Olot a SantaPau, km 4. Tel.: 972 19 50 74 • Servicios. Información sobre itinerarios desenderimo y rutas guiadas, venta de publica-ciones, paneles informativos, servicios, máqui-nas expendedoras de bebidas, aparcamiento,área de recreo y pícnic.• Periodo de apertura y horario. Del 6 de abrilal 8 de diciembre, de lunes a viernes, de 10 a15 h. Del 10 de enero al 6 de diciembre, sába-dos y festivos, de 10 a 15 h.• Accesible a discapacitados

CENTRO DE INFORMACIÓN CAN PASSAVENT(VOLCÁN CROSCAT)Punto de partida de varios senderos por el par-que natural. Contiene paneles con informacióngeneral y mapas del parque, así como una ex-posición sobre el volcán Croscat.• Localización y contacto. Se encuentra en elvolcán Croscat. No se puede acceder en vehí-culo motorizado al centro de información, soloa pie o en bicicleta. Los vehículos motorizadoshan de dejarse en el área de Santa Margarida,que dispone de aparcamiento y servicios y

donde comienzan varios itinerarios senderistas,entre ellos el que conduce a este centro y al vol-cán Croscat. Tel.: 972 19 50 94 • Servicios. Información sobre itinerarios yrutas guiadas, venta de publicaciones.• Periodo de apertura y horario. Del 1 demarzo al 8 de diciembre, de 10 a 15 h.• Accesibilidad. Accesible en vehículo motori-zado solamente para personas con discapaci-dad física, con autorización escrita, que sepuede solicitar en los centros de información.

CENTRO DE INFORMACIÓN SANT FELIUDE PALLEROLS Ubicado en la antigua estación de tren de SantFeliu de Pallerols, sirve de punto de partida adiferentes itinerarios por el parque natural y decentro de apoyo al carril-bici Olot-Girona. Con-tiene paneles informativos sobre el parque na-tural, la Ruta Remença, la red de senderos delparque y la de Itinerànnia. Dispone de unpunto informático interactivo que permite am-pliar información sobre estos contenidos.• Localización y contacto. Ctra. de Olot, 43, an-tigua estación de tren de Sant Feliu de Pallerols.Tel.: 972 44 44 74• Servicios. Información sobre itinerarios y rutasguiadas, venta de publicaciones, cafetería.• Periodo de apertura y horario. Del 24 de abrilal 24 de septiembre, de lunes a sábado, de 10 a14 h y de 16 a 18 h. Del 6 de junio al 8 de di-ciembre, los festivos de 10 a 14 h.• Accesible a discapacitados

EQUIPAMIENTOS RECREATIVOSMIRADORES• Montsacopa, en Olot (Girona). Accesible apersonas con discapacidad física en vehículosmotorizados con autorización previa, obtenidaen los centros de información.• Xenacs, en Les Preses (Girona). Accesible apersonas con discapacidad física.

SENDEROSEl parque tiene una red de 22 senderos señali-zados que suman unos 158 km. Entre los másrecomendables pueden citarse los siguientes:• Fageda-volcán de Santa Margarida-volcánCroscat. En este recorrido se puede ver el ha-yedo de la Fageda d’en Jordà, que resulta muysingular por encontrarse más al sur de lo habi-tual para este tipo de bosques, así como los crá-teres de los volcanes Margarida y Croscat. Lon-gitud: 10 km. Duración: 4,5 h.

• Olot-Fageda-Can Xel-Santa Pau (este itine-rario puede realizarse tanto a pie como en bici-cleta de montaña). Además de la Fageda d’enJordà, ofrece la posibilidad de ver varios volca-nes, la ciudad medieval de Santa Pau y unamuestra de paisaje rural tradicional. Longitud:14,6 km. Duración: 3,5 h.• Ruta de las tres coladas (Boscarró, MolíFondo y Fontfreda). El recorrido discurre por lascoladas basálticas de Sant Joan les Fonts yofrece también alguna muestra de bosque deribera. Longitud: 5,5 km. Duración: 1,5 h.

El territorio puede asimismo recorrerse si-guiendo los caminos de dos importantes ini-ciativas senderistas:• Vía Verde Olot-Girona. Conocida popular-mente como «ruta del Carrilet», es un recorridode 57 km que sigue el trazado de la antigualínea del ferrocarril de vía estrecha que uníaambas ciudades y que dejó de funcionar a me-diados de los años sesenta del siglo pasado.Hoy es una vía exclusiva para peatones y bici-cletas que recorre los valles del Fluvià, el Bru-gent y el Ter. www.viesverdes.org• Itinerànnia. Se trata de una extensa red desenderos señalizados por toda La Garrotxa, quesuman unos 700 km y unen todos los núcleosurbanos y lugares de interés. Además está co-nectada con las comarcas del Ripollés y el AltoAmpurdán; entre las tres tiene más de 2.500 kmde senderos señalizados. www.itinerannia.net

SERVICIOS DE VISITAS GUIADASDESCUBRE LA GARROTXACompleto programa de visitas y excursionesguiadas a pie por los sitios más interesantes deLa Garrotxa. La mayor parte de las visitas cuen-tan con recursos para que las familias con niñospuedan disfrutar de las actividades de unaforma amena y divertida. Algunos estableci-mientos que colaboran con el programa ofre-cen a sus clientes vales gratuitos para participaren las excursiones programadas.www.turismegarrotxa.com

MÁS INFORMACIÓNTurisme GarrotxaEsta asociación promociona el territorio y los ser-vicios turísticos que en él se ofrecen y favorece lacomercialización de la oferta turística de las em-presas adheridas a ella. Su web ofrece abun-dante información útil para visitar este territorio. Tel. 972 27 16 00. www.turismegarrotxa.com

INFORMACIÓN PRÁCTICA Y EQUIPAMIENTOS DE USO PÚBLICO



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Costabona

Montnegre

Sant Julià

Sant Benet

de Bracons

Rocallarga

de SolterraSant Miquel

de GrilleraMontfalgars

Puig Sistra

Mont Capell

Coll d'Ares

Coll de Lli

Coll Pregon

de Faig Verd

de Bassegoda

Sant Gregori

de les Agudes

Sant Salvador

Santa Bàrbara

Roc de FrausaColl de Ceret

Coll de Malrem

Turó del Castell

Piló de Bellmaig

Pic de Fontfreda

Puig de Castelltallat

Serra del Llancers

Serra del Corb

Serra de Malforat

Vall del Bac

Boscdetosca

Puigsacalm

Fontcoberta

Mare de Déu

Sant Miquel

Sant Miquel

Salarsa

Vilanna

Montcal

El Torn

Segueró

Oliveda

Pincaró

Sesserres

les Mines

Sant Pere

Sant Romà

Sant Joan

Freixenet

Vilademires

Sant Dalmai

Vilablareix

les Salines

de la Selva

Sant Miquel

L'Hostalnou

de CabrenysSerrallonga

Sapresa

la Creu

de Dalt

Aiguaviva

Porqueres

Esponellà

Camprodon

les FontsSant Joan

Santa Maria

Serinyà

de Querós

Santa Pau

Sant Pere

Sant Pere

Puigpardines

la Ginestosa

Sant Climent

de Campmajor

de Fàbregues

Sant Gregori

Sant Ferriol

BescanóBonmatí

el Sobirà

Pladavall

Plantadís

Rocacorba

Cavallera

Espinalba

de Finestres

Sant Llorenç

Creixenturri

Canet d'Adri

de Savassona

Sant Llorenç

de Casserres

de Fontfreda

Crespià

Albanyà

Llanars

de Pera

Puigsec

de Bianya

la Menera

Sant Pere

de Vilatorta

de Pallerols

de Campmajor

(Coustouges)

de Rocacorba

Queixàs

Talaixà

de Roda

Maçanet

Costoja

Despuig

Castellfollit

Bas

Oix

Salt

OLOT

Maià

Viladamí

Centenys

l'Estela

Borgonyà

Cartellà

Lliurona

La Canya

l'Esquerda

Puigpalter

les Serres

El Sallent

de la MotaSant Martí

de Santa Creu

(Serralongue)

Osor

Amer

Adri

Biert

Güell

Llorà

Pruit

Beget

Montalbà

Sant Martí

Sant Martí

de Llémena

Sant Martí

de la Vola

Santa Eugènia

Els Hostalets

el Mas Lluners

Batet

Camós

Vidrà

Molló

del Corb

de l'Arç

BANYOLES

Montagut

la Vajol

el PerellóTavèrnoles

la Cellera

Sant Aniol

de la Roca

de Montcal

de la Muga

Sant Amanç

Prats de Molló

Lloret Salvatge

de Castanyedell

Vilanova de Sau

Palol

Rupit

Lladó

Beuda

d'en Bas

de Corcó

Sant Pau

Sant Martí

Les Preses

Cabanelles

Argelaguer

Sant Jordi

el Castell

Falgars d'en Bas

de Puigseslloses

(Prats-de-Mollo)

Corts

Tapis

Sales

Montbò

Tavertet

Tortellà

Setcases

del Coll

del Munt

Santa Afra

Espinavell

les Masies

Sant Julià

de LlémenaSant Martí

Cornellà del Terri

la Colònia Estevenell

Pujals dels Cavallers

Les Planesd'Hostoles

Sant Llorenç de Cerdans

Sant Martí de Riudeperes

(Saint-Laurent-de-Cerdans)

Monars

Siuret

Martís

Begudà

la Ral

LlebroFaitús

Fabert

Pedrinyà

Pujarnol

Estanyol

Ginestar

Joanetes

Sadernes

La Pinya

Sant Feliu

Sant Martí

de LliercaSant Jaume

de Llierca

Vilallonga

(Lamanère)

Sant Julià

Granollers

Sant Martí

d'Osor

d'Amer

de Ter

de Saude Ter

Fornells

del Llor

de Camós

Constantins

Cantonigròs

Anglès

Mieres

Besalú

Bojons

d'en Bas

Sescorts

Sant Miquel

de BancellsSant Andreu

Sant Esteve

Sant Miquel

Sant Andreu

de la Serra

Folgueroles

Roda de Ter

de Revardit

Sant Privat

Santa Maria

Pompià

Abella

Talaià

Sacalm

de Ter

de Ter

Bosquerós

Font-rubí

Montfullà

Sant Ponç

Pladamont

Vilavenut

Miànegues

la Farrés

Bassegoda

Rocabruna

les Illes

Vila-roja

la Presta

Sant Antoni

Puigsallança

El Croscat

Volcà deSanta Margarida

Riudaura

Oficina de Turismo de Sant Joan les Fonts

Oficina de Turismo de Olot

Centro de Información Casal dels Volcans

Centro de Información Can Serra

Centro de Información Can Passavent

Oficina de Turismo de Santa Pau

Centro de Información Sant Feliu de Pallerols

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Comarca de La Garrotxa

Parc Natural de la Zona Volcànica de La Garrotxa

Reservas Naturales

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Comanegra


Han pasado ya más de veinte años desde que el bri-tánico Mike Lockwood llegó a España, donde em-pezó a ganarse la vida como profesor de inglés. Ac-tualmente reside en Besalú, un pueblo de vistosafisonomía medieval situado en la comarca de La Ga-rrotxa. Desde allí ha puesto en marcha con otros co-laboradores Walking Catalonia, sinónimo hoy en díade una interesante oferta de rutas naturalistas guia-das que en buena parte tiene su ámbito de actuaciónen el interior del Parc Natural de la Zona Volcànica deLa Garrotxa.

Naturalista vocacional y autodidacta, Mike es enla actualidad un gran conocedor de la fauna y la florade la comarca, lo que le ha permitido ofrecer un ser-vicio de guía muy orientado al conocimiento de la na-turaleza. Los hábitats, el paisaje y las aves, pero tam-bién recursos menos trabajados, como la flora, lasmariposas o las libélulas, entran en juego en cual-quiera de las salidas guiadas de Walking Catalonia. Al-gunos de sus destinos preferidos son la sierra del Corben el Parc Natural de la Zona Volcànica y las monta-

ñas de la Alta Garrotxa, con comunidades de flora yfauna que les confieren un gran interés natural.

Su dominio del inglés ha convertido a Mike enuna referencia para los turistas británicos y de otrospaíses que visitan La Garrotxa y buscan un acerca-miento de calidad a sus valores naturales. De hecho,aproximadamente la mitad de sus clientes son ex-tranjeros, un porcentaje alto, que da a Walking Cata-lonia un valor añadido con respecto a otras iniciativassimilares.

Señas de identidad de esta compañía son la deapostar por el transporte público —por ejemplo,cuando se facilita que los clientes puedan llegar en élal punto de partida de las actividades— y dar priori-dad a los desplazamientos a pie en las excursiones.Además, Mike colabora en diversos estudios y pro-yectos sobre fauna, como los desarrollados por Oxy-gastra, una asociación catalana dedicada a las libélu-las y caballitos del diablo, o el atlas de las mariposasde La Garrotxa, impulsado por la Institució Catalanad’Història Natural (ICHN).

Walking Catalonia está también muy involucradaen Itinerànnia, la gran red de senderos creada en lascomarcas catalanas de El Ripollès, La Garrotxa y L’AltEmpordà, que ha supuesto la señalización, hasta lafecha, de unos 2.500 km.

Servicios turísticos y actividades• Excursiones naturalistas. Orientadas alconocimiento en profundidad de la flora yla fauna, están diseñadas a la medida delos intereses de los grupos contratantes.Máximo de 20 personas por guía.

• Guía especializado. En vida silvestre, conespecial dedicación a mariposas, libélulasy flora silvestre. Además de las rutas por LaGarrotxa, Walking Catalonia trabaja enotras zonas, como Francia, Andalucía,Extremadura, los Pirineos y el valle delEbro.

• Educación ambiental. Actividades paracolegios y público infantil, con especialdedicación al acercamiento profundo yrespetuoso a la flora, la fauna y loshábitats.• Formación. Imparte contenidosnaturalistas en los cursillos para formar aguías del Parc Natural de la Zona Volcànicade La Garrotxa.• Asesoría. Apoyo a los visitantes quenecesitan información, documentación yrecomendaciones para planificar su viaje ala zona.

Material proporcionadoDocumentación, mapas y folletos

IdiomasCatalán, inglés, francés

Periodo de actividadTodo el año

Certificaciones• Guías acreditados por el Parque Natural• Entidad colaboradora del Parque Natural

ContactoMike LockwoodC/ La Devesa 3, 1.º17850 Besalú (Girona) Tel.: 972 59 03 27 / 661 95 69 [email protected]

WALKING CATALONIA


La carretera que nos conduce a Can Piqué discurre porbellos paisajes rurales y, a medida que se aleja de lospequeños pueblos de la Vall d’en Bas, comienza a as-cender, serpenteante, por la boscosa ladera del Puig-sacalm, cuya inconfundible silueta —identificabledesde la lejanía— sirve de hito y referencia al viajero.

Can Piqué es una característica casa de payésconstruida en el siglo xVIII, totalmente aislada enmitad de la naturaleza e inmersa entre los densosbosques caducifolios del Espacio de Interés Naturaldel Puigsacalm-Bellmunt. A medida que se aproximaa la casa, el viajero puede hacerse una idea acerca delas condiciones de aislamiento y duro trabajo en lasque se vivía en el mundo rural hace apenas unas dé-cadas; hoy en día, sin embargo, nada nos impide—rodeados de todas las comodidades— disfrutar deCan Piqué en cualquier época de año, sin renunciar alcontacto con la naturaleza y a la contemplación delos frondosos paisajes que la circundan.

El interior del establecimiento ha sido concebidopara hacer lo más cómoda y agradable posible la es-

tancia de los clientes, especialmente en las zonas co-munes, pensadas para compartir nuestro tiempo enanimadas charlas frente a la chimenea en las nochesde invierno, mientras en el exterior de los gruesosmuros de piedra sopla el viento del invierno.. Duranteel verano, sin embargo, lo más apropiado es descan-sar o leer en los jardines de la casa y escapar del calorcon algún que otro chapuzón en la piscina. Los pa-seos por los alrededores de Can Piqué nos permitirándisfrutar de parajes tan atractivos como la fuente

Piqué, el Salt de Roure o el hayedo del Pla de la Gre-volosa, o ascender al Puigsacalm, la cima más alta dela comarca.

Actualmente Can Piqué colabora con el parquenatural en el seguimiento del cangrejo de río autóc-tono, en el marco del proyecto de reintroducción deeste invertebrado, y de otras especies en la finca. Ade-más, y para remarcar su compromiso con la conser-vación del entorno, Can Piqué lleva a cabo un plan dereforestación con especies locales en la propiedad.

Tipología Alojamiento Rural Independiente (ARI)

Servicios turísticos y actividades• Información sobre actividades deturismo activo en la comarca (senderismo,equitación, vuelos en globo, visitasguiadas en burro, excursiones guiadas en4x4…)• Rutas de senderismo desde la casa• Se admiten animales de compañía

IdiomasCatalán, inglés y francés

Localización Joanetes (Girona)Ctra. de Joanetes a Coll Bracons s/n. (DesdeJoanetes, hay que seguir por la carretera aColl de Bracons unos 5 km) Coordenadas: 42º 6’ 56,94” N, 2º 23’ 16,65” E

Capacidad 4 habitaciones, 10 plazas

Equipamiento• Piscina• Aparcamiento• Jardines• Barbacoa

• Salón-comedor con chimenea• Cocina totalmente equipada (frigorífico,lavadora, lavavajillas, horno,microondas…)

Apertura Todo el año

Precios Variables en función del número depersonas y días de estancia, peroaproximadamente entre 900 y 1.500 € porsemana para el alojamiento completo.

CertificacionesPunto de Información del parque

Contacto Tel.: 972 26 50 12 / 679 41 36 [email protected]

CAN PIQUÉ


El diccionario define fonda como el establecimientodonde se da hospedaje y se sirven comidas y añadeque el término proviene del griego pandokos, que sig-nifica hospitalario. La Fonda Barris responde exacta-mente a esta definición, pues en ella hallaremos unsencillo y acogedor hospedaje y un restaurante quenos ofrecerá menús a diario y una gran variedad deplatos los fines de semana.

Se trata de un establecimiento familiar, creado en1949 y actualmente regentado por la segunda genera-ción de propietarios. Está ubicado en Joanetes, un pe-queñísimo pueblo de la Vall d’en Bas en el que aún re-cuerdan, en blanco y negro, la llegada de los primerosturistas, que se alojaban en la Fonda Barris. Aunquetodo el equipamiento se ha ido restaurando y remode-lando, vemos en la fonda el espíritu de servicio familiarque caracteriza este tipo de establecimientos: la clien-tela y la familia Barris siguen compartiendo espacios,conversaciones y, si se quiere, el cuidado del huerto.

El restaurante —muy concurrido los fines de se-mana por la población local— nos ofrece las típicas

patates d’Olot (láminas de patata rellenas de carne),pato con peras y manitas de cerdo con nabos, entreotros platos. Esta cocina tradicional se complementacon la apuesta por la innovación culinaria con pro-ductos de la zona promovida por el grupo Cuina Vol-cànica, al que la Fonda Barris pertenece.

En la parte dedicada a alojamiento es de obligadamención la moderna sala común, de reciente crea-ción, donde podremos pasar horas atizando el fuego,mirando la tele, hojeando los libros de su biblioteca,etc. En cuanto a las habitaciones, se caracterizan porsu funcionalidad y por prescindir de aquellos detallesque podrían enturbiar los objetivos de servicio de laFonda Barris: sencillez, calidad y calor humano. Deotra manera, ¿cómo se entendería que parte de laclientela del alojamiento acuda cada verano desdehace más de dos décadas?

Desde la Fonda Barris podremos descubrir la Valld’en Bas o adentrarnos en el Espacio de Interés Natu-ral Puigsacalm-Bellmunt siguiendo la red de sende-ros de Itinerànnia.

La decidida apuesta de esta empresa por losproductos del campo y por la promoción del mediorural queda reflejada, entre otros detalles, en lasmermeladas que ofrecen en el desayuno, elabora-das en la propia fonda, así como en las actuacionesa las que se han comprometido con la CETS, comola creación de un aula-huerto para dar a conocer lasplantaciones y semillas propias de la comarca, ac-tuación que se desarrollará con el apoyo del Bancode Semillas de La Garrotxa.

TipologíaAlojamiento *

Servicios turísticos y actividades• Punto de partida de numerosasactividades culturales, de ocio ydeportivas.

• Establecimiento asociado a la red desenderos Itinerànnia.• Participación gratuita de los clientes enlas visitas y excursiones del programaDescubre La Garrotxa.• Cocina tradicional. El restaurante esmiembro del Grup Cuina Volcànica.• Acceso a rutas señalizadas paracicloturismo integradas en la Vía Verde delCarrilet.• Posibilidad de acceder a otras actividades,como equitación o vuelos en globo.• Preparan picnics.

IdiomasCatalán, inglés, francés

LocalizaciónJoanetes (Girona)Ctra. de Torelló, s/n.Coordenadas: 42º 7’ 14,88” N, 2º 25’ 31,70” E

Capacidad• 8 habitaciones, 16 plazas• Restaurante, 50 plazas (entre semana) y135 plazas (en fin de semana)

Equipamiento• Sala común con chimenea• TV• Ordenador • Wi-Fi• Biblioteca

• Servicio de restaurante, cafetería y bar• Accesibilidad para discapacitados en elcomedor• Zona de aparcamiento exterior

AperturaTodo el año

Precios• Habitación con desayuno: 37 €/noche• Media pensión: 55 €• Pensión completa: 67,50 €


Contacto Tel.: 972 69 00 [email protected]

FONDA BARRIS


En una típica masía restaurada en 2008 y ubicadajunto a la antigua vía del ferrocarril que unía Olot conGirona —hoy convertida en vía verde— se encuentraCan Morera, un establecimiento que aúna aloja-miento, restauración y una tienda dedicada al agro-comercio de los diferentes productos pertenecientesal grupo empresarial familiar propietario de la masía.

En la rehabilitación de Can Morera se ha hechoun gran esfuerzo para integrar la arquitectura propiade la zona con las necesidades de funcionalidad yconfort propias de nuestros días. En el restaurante po-demos ver las oscuras piedras basálticas —caracte-rísticas de esta zona volcánica— formando parte delos muros, mientras que en los apartamentos los nue-vos materiales buscan fundirse en el entorno me-diante una cuidadosa elección de los colores. Todoslos apartamentos están completamente equipados ydecorados con sencillez, y en ellos se respira un am-biente de serenidad que invita al descanso.

Algunos de los apartamentos disponen de te-rraza, desde la cual se puede contemplar una exce-

lente panorámica del entorno y observar el lejano per-fil de los Pirineos alzándose al noroeste o las cimas delos volcanes más cercanos. Y puestos a conocer unpoco mejor el entorno, Can Morera nos lo pone fácil,dando a cada apartamento el nombre de un puntogeográfico divisable desde la casa: Malloll, Puigsacalm,Els Llancers, El Collfred, Falgars, xenacs y Puig Rodó.

El establecimiento es un buen punto de partidadesde el que organizar nuestras visitas al parque na-

tural, a la población medieval de la Vall d’en Bas, al mi-rador de xenacs, al parque de Pedra Tosca o a cual-quiera de los muchos puntos de interés existentes enla comarca.

Como consecuencia de la acreditación de CanMorera con la CETS, la empresa va a implicarse en lapromoción de la marca Agrovolcània, promovida porla asociación de productores locales del parque na-tural.

TipologíaApartamentos

Servicios turísticos y actividades• Participación gratuita de la clientela enlas visitas y excursiones del programaDescubre La Garrotxa.• Información sobre actividades y rutas porla comarca y fácil acceso a la Vía Verde delCarrilet y a la red de senderismoItinerànnia.• Cocina tradicional con productos localesy menú infantil.• Venta de productos de agrocomercio dela misma empresa (fuera de losapartamentos).

IdiomasCatalán y francés

Localización La Vall d’en Bas (Girona)Ctra. de Sta. Coloma, 10 (aunquepertenece a la Vall d’en Bas, se encuentraen la carretera que cruza el pueblo de LesPreses y que delimita ambos pueblos)Coordenadas: 42º 8’ 36,53” N, 2º 27’ 28,49” E

Capacidad • 8 apartamentos, 39 plazas• Restaurante, 120 plazas

Equipamiento• Restaurante, con zona de bar y dos salaspara uso reservado• Sala para exposiciones, cursos, charlas…• TV en todos los apartamentos• Lavadora-secadora comunitaria• Aparcamiento propio exterior• Parque infantil• Wi-Fi en habitaciones y zonas comunes


PreciosApartamento (tres tipos): 80 €/noche,100 €/noche, 120 €/noche

Certificaciones• Punto de Información del parque• Código de Gestión Sostenible (otorgadopor la Fundació Garrotxa Líder)


CAN MORERA


El patrimonio cultural como recurso turístico y peda-gógico es la apuesta con la que la empresa Educ’art sedistingue claramente del resto de las compañías y en-tidades que desarrollan su actividad en la comarca deLa Garrotxa. Su plato fuerte consiste en un progamade salidas guiadas, tanto para escolares como paragrupos particulares, ideadas para conocer, entre otrosatractivos, los conjuntos históricos que presentan al-gunos de los pueblos del Parc Natural de la Zona Vol-cànica de la Garrotxa y su entorno.

Es el caso, por ejemplo, de la sorprendente loca-lidad medieval de Besalú, con el llamado miqvé, losúnicos baños judíos que se conservan en España, olas numerosas iglesias románicas del término muni-cipal de la Vall de Bianya. Lógicamente, se trabaja afondo Olot, capital de la comarca, donde se ubica lasede de Educ’art, con toda su riqueza monumental,sus museos, salas de exposiciones y edificios de granbelleza.

Esta oferta completa la brindada por los opera-dores turísticos de la comarca, más orientados al vul-canismo y la interpretación de la naturaleza. Educ’artla lleva sacando adelante desde 1997, cuando variasespecialistas en gestión educativa decidieron crearuna pequeña empresa desde la que desarrollar su ac-tividad pedagógica.

Con sede en Olot, Educ’art cuenta con un activoequipo de educadores y especialistas que le permi-ten participar hoy en día, con su exclusivo programacultural, en muchos de los proyectos que han visto laluz en tiempos recientes en la comarca, impulsadospor el Consell Comarcal de la Garrotxa y otras Admi-nistraciones. Es el caso de Descubre la Garrotxa, am-plia campaña anual de visitas guiadas, Vivir entre Vol-canes, dirigido a vecinos y entidades locales de lacomarca, o Reuniones entre Volcanes, especialmentediseñado para enriquecer los congresos y demásactos organizados por empresas.

Educ’art desarrolla también un importante tra-bajo en el resto de la provincia de Girona, gestionandolos servicios educativos y las visitas didácticas guiadasal Teatro-Museo Dalí, en Figueras, el Museo del Cine,en Girona, o el Museo del Exilio, en La Jonquera.

Servicios turísticos y actividades• Visitas culturales. Educ’art es el únicooperador dedicado en exclusiva alpatrimonio cultural, histórico y artístico deOlot y la comarca de La Garrotxa.• Educación cultural. El aprovechamientopedagógico de los recursos con los que setrabaja ha sido adaptado para poderofrecerlo a colegios, a través de visitasguiadas y otras actividades.

• Guías especializados. Ofrecen unconocimiento en profundidad delpatrimonio histórico y artístico de laprovincia de Girona y amplia experienciaen servicios culturales desarrollados pormuseos.

• Formación. Se encargan de impartir loscontenidos culturales previstos en loscursos de formación de guías del ParcNatural de la Zona Volcànica de laGarrotxa.

• Investigación. Su especialización artísticay cultural le permite asumir estudios yencargos de gran especialización, como elinventario del patrimonio histórico de LaGarrotxa, por encargo del ConsellComarcal de la Garrotxa.

Material proporcionadoFichas y otros recursos didácticos paracolegios y documentación informativapara adultos



Certificaciones• Entidad colaboradora del Parque Natural• Guías acreditados por el Parque Natural

ContactoC/ Antoni Llopis 6, 1.º, 5.ª puerta17800 Olot (Girona) Tel.: 616 13 24 [email protected]

EDUC’ART


Una de las ofertas más ambiciosas de la comarca esel programa Descobreix la Garrotxa (Descubre la Ga-rrotxa), en el que participan las Administraciones lo-cales y el Parc Natural de la Zona Volcànica de la Ga-rrotxa, con la colaboración de un gran número deempresas del sector turístico. De la envergadura de lainiciativa habla el hecho de que se programen más dedoscientas visitas y excursiones guiadas anuales du-rante los fines de semana, y en verano, todos los días.

El diseño y ejecución de la vertiente de este pro-grama que se centra en el patrimonio natural la llevaa cabo un pequeño grupo de biólogos gerundensesque a finales de los años noventa decidieron crear laEscola de Natura La Garrotxa. Poco tiempo después re-cibieron el encargo de participar activamente en Des-cobreix la Garrotxa, lo que les permitió consolidarse.

El contenido de este programa abarca la gran ma-yoría de los principales atractivos naturalísticos delparque natural. Buen ejemplo de ello es la llamada

Ruta de los Diez Volcanes, con la que se recorre unanotable muestra de conos volcánicos y coladas delava, así como bosques y humedales asociados a estesingular sustrato geológico.

La atención a los colegios e institutos que cadaaño visitan la comarca y acceden al parque natural ha

sido otra de las líneas de acción de la Escola de Na-tura; desde hace diez años desarrolla un intenso tra-bajo de educación ambiental que comparte espíritu yobjetivo con la empresa Guaita, con la que mantieneuna estrecha colaboración.

Visitas de un día, estancias en colonias, talleres yotras actividades configuran la oferta de la Escola deNatura para los escolares de Educación Primaria y Se-cundaria. Sus contenidos abordan el proceso de for-mación de los volcanes, los distintos tipos y materialesque presentan y cómo el paisaje se ha transformadopor la acción del vulcanismo, pero también la intensainfluencia del hombre en el medio natural.

El volcán del Croscat, la Fageda d’en Jordà o el ro-bledal de Moixina son algunos de los parajes más uti-lizados para captar la atención de niños y jóvenes.También suele interesarles el emblemático volcán deMontsacopa, que presenta la singularidad de estar in-tegrado en pleno núcleo urbano de Olot.

Servicios turísticos y actividades• Educación ambiental. Excursionesguiadas para colegios y otras actividadesde tiempo libre infantiles y juveniles.Visitas de un día y estancias de más díasen casas de colonias. • Excursiones naturalistas. Visitas a enclavesinteresantes y rutas por los itinerarios delParc Natural de la Zona Volcànica de laGarrotxa. Buena parte de esta actividad secanaliza a través del programa Descobreixla Garrotxa.

• Guías especializados. Los guías estánespecializados en interpretación delmedio natural, sobre todo geología(vulcanismo), ecosistemas y paisajes.

• Formación. La Escola participa en laelaboración y enseñanza de contenidosnaturalistas.• Investigación. Colabora en diversosproyectos de estudio del medio natural,como, por ejemplo, en el seguimientosemanal de mariposas diurnas en elcontexto del proyecto europeo ButterflyMonitoring Scheme.

• Valorización del patrimonio. Selección ygestión de la red de senderos habilitadaen varias comarcas catalanas, en el marcodel proyecto Itinerànnia.

Material proporcionadoDocumentación, dosier de trabajo ymaterial variado, sobre todo para lasactividades con niños



Certificaciones• Entidad colaboradora del Parque Natural• Guías acreditados por el Parque Natural

ContactoC/ Antoni Llopis 6, 1.º, 5.ª17800 Olot (Girona)Tel. 972 26 46 15 / 669 82 63 [email protected]

ESCOLA DE NATURA LA GARROTXA


Una pequeña ventana que da luz a la escalera, unalamparita en un rincón, el azul de las paredes propiode las casas de payés, una cómoda que quizás guardemantelerías de antaño, una maceta en la ventana…;detalles que a cada paso cautivan al viajero en los rin-cones de Mas Masnou, una masía completamenterestaurada que se ubica en la tranquila localidad deVall del Corb.

Mas Masnou destaca, sin lugar a dudas, por elambiente rústico y sencillo de sus apartamentos, porla increíble tranquilidad del entorno y por la amabili-dad con la que recibe a sus huéspedes Joana; y es queen este establecimiento la sencillez y la calma surgensin esfuerzo, como irradiados de forma natural.

En los apartamentos encontraremos un espacioíntimo y acogedor donde estar siempre a una tem-peratura agradable gracias a los gruesos muros depiedra y en el que relajarnos frente al hogar, situadoen la cocina-sala de estar. En el exterior podremos

descansar en el jardín a la vez que admiramos el buenejemplo de integración de la arquitectura contempo-ránea con la tradicional que constituye el proyecto derestauración como vivienda del pajar de la masía.También, para los más intrépidos, queda la posibili-dad de internarse en los espesos bosques que rodeanla casa para observar su flora y fauna.

Otro de los atractivos del alojamiento son los pai-sajes rurales de su entorno, donde las gentes de estas

tierras siguen manteniendo primorosamente, día a día,el mosaico de espacios forestales, campos de cultivo ypastizales que caracterizan la Vall del Corb. No será ne-cesario alejarse mucho de Mas Masnou para observarlos elementos característicos del parque natural: unpaisaje humanizado pero muy armonioso, cráteres vol-cánicos de perfectas formas redondeadas y frondososbosques. Probablemente este idílico entorno y la co-modidad de Mas Masnou nos inviten a cambiar nues-tros ajetreados planes de visita y desplazamientos poruna estancia limitada a la casa y su finca.

Dado que el establecimiento se ubica en un te-rreno forestal, la propiedad se ha comprometido amejorar el bosque circundante para que los clientespuedan disfrutar de caminos fácilmente transitablesincluso para personas con problemas de movilidad ofamilias con carritos de niño. También tienen previstotrabajar en el futuro en la restauración de los murosde piedra seca que existen en la propia finca.

Tipología Apartamento Rural

Servicios turísticos y actividades• Información sobre el entorno (atractivosnaturales, arquitectura, senderismo…).• Participación gratuita de la clientela enlas visitas y excursiones del programaDescubre La Garrotxa.• Venta de huevos de corral y de verdurasdel huerto en verano.

IdiomasCatalán, inglés

Localización Les Preses, Olot (Girona)Residencia Masnou del Corb, Ctra. de Olota Les Presses dirección Sant Miguel delCorbCoordenadas: 42º 9’ 7,01” N, 2º 29’ 27,35” E

Capacidad 4 apartamentos, 14 plazas

Equipamiento• Piscina• Jardín y bosque propios• Cocina totalmente equipada• Jardín con columpios y barbacoa• Terraza en los apartamentos de plantabaja • TV y DVD• Wi-Fi en todos los apartamentos• Huerto en verano y gallinero


Precios 30 € persona/día


Contacto Tel.: 972 69 30 10 / 689 68 18 83 [email protected]

MAS MASNOU


En el acceso sur a la activa ciudad de Olot, la capitalde La Garrotxa, se encuentra La Perla, un hotel, apart-hotel y restaurante de cuidadas habitaciones y tratopersonalizado que ofrece sus servicios desde losaños setenta del pasado siglo. El establecimiento,cuyas instalaciones se encuentran en constante pro-ceso de renovación y mejora, facilita a sus clientes unmagnifico entorno para disfrutar de Olot y su bellacomarca. El confort que se respira en las habitacio-nes y apartamentos de La Perla se complementa demanera perfecta con la tranquilidad que reina en losalrededores y en su amplio jardín, en el que los máspequeños podrán disfrutar de toboganes, columpiosy otros juegos.

A pesar de constituir un claro ejemplo de negociofamiliar, el hotel La Perla no es, desde luego, un ne-gocio pequeño, puesto que sus extensas instalacio-nes ofrecen al cliente diferentes servicios (aloja-miento, restaurante, sala de reuniones, terrazas…) y

cuenta con una capacidad nada despreciable: actual-mente, 44 habitaciones y 18 apartamentos.

El emplazamiento del hotel es ideal para explorartanto el parque natural como el resto de la comarca yla propia localidad de Olot. A ello contribuye la profu-sión de materiales informativos, de bienvenida y desensibilización con los que el establecimiento cuentapara la mejor información de sus clientes.

Al margen de su ya tradicional implicación y com-promiso con un modelo turístico sostenible basadoen la calidad y la oferta de los atractivos de la co-marca, La Perla ha apostado también —a partir de suacreditación con la CETS— por la divulgación del fol-clore local, para lo cual ha transformado algunas ha-bitaciones familiares en estancias temáticas sobre va-rios personajes característicos de la ciudad.

Tipología • Hotel **• Aparthotel ***

Servicios turísticos y actividades• La recepción actúa como Punto deInformación del parque.• Información sobre visitas guiadas eitinerarios de senderismo y naturaleza.• Información sobre la oferta cultural y deocio de Olot y la comarca.• Participación gratuita de la clientela enlas visitas y excursiones del programaDescubre La Garrotxa.• Proximidad a la red de senderos deItinerànnia, a la Vía Verde, a la zona de LaMoixina del parque natural y al Museo delsVolcans.

• Disponen de la logística necesaria paraaquellas personas que viajen en bicicleta(aparcamiento de bicis cerrado, zona delavado y taller).• Admiten animales de compañía (solo enel aparthotel).


Localización Olot (Girona)Ctra. de la Deu, 9 Coordenadas: 42º 10’ 9,40” N, 2º 28’ 36,14” E

Capacidad • Hotel: 26 habitaciones, 43 plazas • Hotel-Apartamentos: 18 habitaciones y18 apartamentos, 72 plazas• Restaurante: 95 plazas

Equipamiento• Sala de conferencias (50 personas)• Wi-Fi • Restaurante• Cafetería• TV vía satélite en habitaciones• Accesibilidad para minusválidos en lapráctica totalidad de las instalaciones• Aparcamiento propio• Parque infantil• Proximidad a la piscina y otrasinstalaciones deportivas municipales• Terraza-jardín


Precios • Habitación doble con desayuno (dostipos de habitaciones): 66-89 €/noche• Apartamento doble con desayuno: 83-107 €/noche

Certificaciones• Punto de Información del parque• Q de Calidad Turística


HOTEL PERLA D’OLOT


En el centro de la ciudad de Olot, con sus maravillososedificios modernistas, su ajetreada vida cultural y susnumerosos espacios ajardinados, se encuentra el hos-tal Sant Bernat, una pensión de carácter familiar queabre las puertas a los clientes en una tranquila y em-pinada calle que trepa por la ladera del volcán Mont-sacopa. Gracias a su situación, quienes se alojen en elhostal podrán visitar a pie el centro de la población y,a la vez, disfrutar de excelentes vistas sobre las inme-diaciones de la capital de La Garrotxa.

El establecimiento fue fundado en 1970 y desdeentonces ha ido renovando sus instalaciones graciasa la participación en diferentes programas de mejoracontinua, que ponen de manifiesto la gran implica-ción y pasión de sus propietarias —las hermanasMaría y Ferranda— en la gestión del hostal.

El verano es la mejor época para disfrutar del pe-queño jardín del establecimiento y de sus buenas vis-tas sobre los alrededores, mientras que durante el in-vierno no hay nada como relajarse junto al hogar quese encuentra en el comedor, en torno al cual el cliente

puede degustar los platos de la cocina tradicional. Elhostal oferta varios tipos de desayuno, desde el clá-sico continental hasta el desayuno típico de los paye-ses de la comarca, en el que no faltan los afamadosembutidos locales ni los fesols (pequeñas alubiasblancas) originarios del vecino pueblo de Santa Pau.En todo caso, en cualquiera de las opciones prima el

uso de productos locales y a granel, con objeto de evi-tar la generación de residuos.

En este mismo orden de cosas, es de admirar elesfuerzo que hace el establecimiento en relación conel ahorro energético, pues dispone de energía solartérmica, de una climatización cuidadosamente regu-lada… y otras buenas prácticas que el cliente irá des-cubriendo. Uno de los compromisos con la sostenibi-lidad en materia turística adquiridos por Sant Bernates la creación de itinerarios para realizar a pie o en bi-cicleta, que tendrían como punto de partida el hotel;una buena excusa para olvidar por un tiempo el trans-porte motorizado y mejorar nuestra salud.

La anterior propuesta se fundamenta en la buenaubicación del hostal, desde el que se puede accedera la red de senderos Itinerànnia y al GR-83 o Camí delNord (que une Mataró con el Canigó), lo que le con-vierte en un lugar idóneo para todo tipo de activida-des senderistas y cicloturistas. Si el turista se inclinapor paseos más urbanos, desde el propio hostalpodrá visitar Olot sin necesidad de utilizar el coche.

Tipología Pensión *

Servicios turísticos y actividades• Servicio de restaurante en régimen demedia pensión (desayunos y cenas), concocina tradicional.• Participación gratuita de los clientes enlas visitas y excursiones del programaDescubre La Garrotxa.

• Proximidad a la red de senderos deItinerànnia, al GR-83 y ubicación en elcentro de Olot.

• El hostal dispone de la logística necesariapara las personas que viajen en bicicleta(aparcamiento de bicis cerrado y materialpara su limpieza).• Se admiten animales de compañía.


Localización Olot (Girona)C/ Les Feixes, 29-31Coordenadas: 42º 11’ 10,33” N, 2º 29’ 32,30” E

Capacidad • 37 habitaciones, 67 plazas• Restaurante, 50 plazas

Equipamiento• Servicio de restaurante y bar• Internet público y Wi-Fi• TV en habitaciones• Jardín• Chimenea• Accesibilidad para discapacitados en laszonas comunes y en las habitaciones


Precios Habitación con desayuno: 60 €/noche

Certificaciones:Punto de Información del parque

Contacto Tel.: 972 26 19 [email protected]@hostalsantbernat.comwww.hostalsantbernat.com

HOSTAL SANT BERNAT


En 1994, cinco personas que trabajaban en educaciónambiental en el Parc Natural de la Zona Volcànica dela Garrotxa formaron un equipo pluridisciplinar lla-mado Tosca para gestionar programas de educación,interpretación, comunicación e información ambien-tal en este espacio protegido. Posteriormente, otraspersonas se unieron al equipo y, ya con una plantillade diez educadores ambientales y profesionales delturismo, se han consolidado en la comarca de La Ga-rrotxa por su experiencia en diferentes líneas de tra-bajo relacionadas con la sostenibilidad.

Tosca ofrece hoy en día servicios pedagógicos acolegios, entidades sociales y particulares. Todos susprogramas se caracterizan por una atención directa ypor que se diseñan especialmente para cada uno delos centros o clientes.

Con la excusa de los volcanes y de un paisaje es-pectacular, Tosca actúa de intermediario entre el visi-tante y el territorio. Sus educadores y monitores no selimitan a dar charlas sobre lo que hay en el parque na-tural, sino que se esfuerzan para que la gente se

sienta verdaderamente involucrada y, al final, tengaun espíritu crítico acerca de los problemas ambienta-les que afectan a nuestra sociedad.

Tosca gestiona, por otra parte, los servicios pe-dagógicos e informativos de los cuatro centros de re-cepción del parque natural: el Casal dels Volcans, enOlot, la antigua estación de tren de Sant Feliu de Pa-llerols y Can Serra y Can Passavent, en Santa Pau.

Además de sus actividades principales, el equipoque forma Tosca promueve diversas iniciativas desti-nadas al estudio y la conservación del patrimonio na-tural o participa en ellas. Una de las más interesanteses Busquem Arbres amb Història. Con esta iniciativase pretende involucrar a la población local en la tareade localizar y catalogar los árboles monumentales,notables y singulares de la comarca.

Servicios turísticos y actividades• Educación ambiental. Está orientadatanto a escolares como a adultos. A travésde salidas al campo guiadas, se pretendefomentar las capacidades interpretativas ycríticas de los participantes.

• Gestión de centros de información. Toscalleva a cabo la gestión pedagógica einformativa del Parc Natural de la ZonaVolcànica de la Garrotxa, por medio deuna contratación de servicios adjudicadapor concurso público.• Formación. Tosca participa en cursillosformativos, entre ellos los que reciben losfuturos guías del parque natural,impartiendo los contenidos relacionadoscon su ámbito de especialización.

• Realización de estudios. Lleva a caboinvestigaciones de contenido ambiental ysocial, con el objetivo de mejorar lagestión del territorio. • Conservación y gestión. Para mantener yrevalorizar el patrimonio natural de lacomarca, Tosca participa en determinadosproyectos, entre ellos los basados en elconcepto de custodia del territorio.

Material proporcionadoDiferentes materiales de soporte paraayudar a la interpretación del territorio y laparticipación de los usuarios

IdiomasCatalán, francés


Certificaciones• Q de Calidad Turística• ISO 2000 • Código de Gestión Sostenible(equivalente a Distintiu de QualitatAmbiental, pero a nivel comarcal)• Guías acreditados por el Parque Natural• Entidad colaboradora del Parque Natural

ContactoCasal dels VolcansAvda. Santa Coloma s/n.17800 Olot (Girona)Tel.: 972 27 00 86 / 972 26 81 [email protected]

TOSCA


Cuando Nani Armengou y Beth Cobo, educadoresambientales, crearon la empresa Guaita, tuvieron muyen cuenta las posibilidades turísticas y didácticas delParc Natural de la Zona Volcànica de la Garrotxa. Des-pués de varios años trabajando en este espacio pro-tegido, durante los que han mostrado sus valores na-turales a través de excursiones naturalistas y otrasactividades, pueden confirmar que las expectativasiniciales no se han visto defraudadas.

Buena parte de su labor se centra en la educaciónambiental dirigida a colegios, para lo cual reciben yguían por el parque natural a grupos de escolares. Lagran concentración de conos volcánicos y coladas delava que presenta la zona brinda a los niños un re-curso geológico de gran atractivo, que les traslada,gracias a su imaginación, a épocas pasadas o a remo-tos lugares dominados por el embrujo de las erup-ciones volcánicas. Un ejemplo es la visita que hacen alvolcán del Croscat, en el término municipal de Santa

Pau. Su fácil acceso, al haber sido aprovechado en elpasado para una explotación minera a cielo abierto,ya abandonada, lo hacen especialmente indicadopara actividades de interpretación del entorno.

Guaita también ofrece excursiones guiadas a fa-milias y grupos por diversos itinerarios del parque na-tural, con el objetivo de que puedan introducirse en elmundo del vulcanismo de una manera directa yamena. Se visitan puntos seleccionados por su inte-rés y vistosidad, como el citado volcán del Croscat o laFageda d’en Jordà, un singular hayedo cuyo sustratoes un río de lava. Las visitas y excursiones guiadas porGuaita se hacen a pie, lo que permite minimizar el im-pacto ambiental de este tipo de actividades.

Curiosamente, los dos miembros del colectivoson magos, lo que les ha permitido ampliar su pro-gramación incluyendo en ella espectáculos y talleresde magia. Este bagaje les impulsó a poner en machala campaña Desert Màgic, que les lleva cada año, du-

rante unos días, a los campos de refugiados saharauisen Tinduf (Argelia), para llevar la magia a las escuelasy hospitales de estos asentamientos.

Además, Guaita está muy involucrada en los pro-gramas y actividades de voluntariado que se llevan acabo desde Sant Feliu de Pallerols, la localidad donderesiden y trabajan Nani y Beth y cuyo término muni-cipal está incluido por entero en el parque natural.

Servicios turísticos y actividades• Educación ambiental. Excursionesguiadas para colegios y otras actividadesde tiempo libre infantiles y juveniles. Losmás pequeños pueden acudir a loscampamentos de verano dondedisfrutarán de la naturaleza a través deljuego. Ratio de 1 guía/educador para cada20 alumnos.• Excursiones naturalistas. Estánespecialmente diseñadas para familias ygrupos organizados, con varios itinerariospor el Parc Natural de la Zona Volcànica dela Garrotxa.

• Guías especializados. Educadoresambientales desde hace varios años, suexperiencia se centra sobre todo eninterpretación del medio natural, enespecial la geología (vulcanismo),ecosistemas y paisajes.

• Voluntariado. Guaita colabora conprogramas y actividades puestas enmarcha a escala local.

Material proporcionadoCuaderno de trabajo o dosier paracolegios (según nivel educativo), guía deinformación del Parc Natural de la ZonaVolcànica de la Garrotxa para adultos ycuaderno de campo para niños



CertificacionesEntidad colaboradora del Parque NaturalGuías acreditados por el Parque Natural

ContactoC/ Puig de Colltort, 617174 Sant Feliu de Pallerols (Girona) Tel.: 657 86 18 05 / 650 97 09 [email protected]

GUAITA


La pequeña localidad medieval de Santa Pau está si-tuada entre volcanes en el corazón de la comarca deLa Garrotxa. En esta localidad encontramos Bellavista,un complejo rural que integra restaurante y alberguea las mismas puertas del pueblo, aunque inmerso enel agradable paisaje rural de la comarca.

En este establecimiento encontraremos un espa-cio de recreo y descanso. Su estratégico emplaza-

miento hará posible que nos olvidemos del vehículoprivado y disfrutemos de largos paseos por el campoo por las callejas de Santa Pau mientras descubrimoslos huertos donde se cultivan los conocidos fesols deesta localidad (pequeñas alubias blancas de exquisitosabor) o dos de las joyas del parque natural: los vol-canes Croscat y Santa Margarida. En primavera-ve-rano es recomendable acercarse al salto de agua deCan Batlle y en otoño pasear por la fageda d’en Jordà.Si estamos de suerte —sea la estación que sea—, esposible que podamos confirmar que el albergue bienmerece su nombre y descubrir, tras el horizonte demontañas, las aguas azules del Mediterráneo.

Tanto el restaurante como el alojamiento desta-can por su funcionalidad y por su compromiso con elmedio ambiente, puesto que el ahorro energético yel reciclaje se encuentran plenamente integrado enla gestión diaria del establecimiento, circunstanciaque le ha hecho merecedor del Distintiu de Qualitat

Ambiental. Bellavista se ha comprometido a mejorarla información que facilita a sus usuarios sobre la co-marca, elaborando un informe de consulta sobre elparque y el territorio, así como sobre la propia CartaEuropea de Turismo Sostenible y sus objetivos, y faci-litando datos sobre empresas acreditadas, talleres yartesanos de productos locales.

Tipología • Albergue de Juventud• Restaurante

Servicios turísticos y actividades• El albergue ofrece la posibilidad deestancias para colonias escolares y deverano; así como reuniones familiares, deamigos, senderistas...• El albergue pone a disposición de sususuarios una pequeña cocina totalmenteequipada.• Posibilita la participación gratuita de laclientela en las visitas y excursiones delprograma Descubre La Garrotxa.

• Proximidad a la red de senderos deItinerànnia, al itinerario 3 del ParqueNatural que une Santa Pau con Olot y alGR-2.• El albergue dispone de una agrotiendaen la plaza Mayor del pueblo que vendemiel, legumbres, chocolates, mermeladasy licores.• Restaurante con cocina tradicionalcatalana que ofrece tanto menús a preciosasequibles como la posibilidad de celebrarcelebraciones: bodas, bautizos,aniversarios, etc.• Se admiten animales de compañía y sepermite la estancia de caballos.

IdiomasCatalán

Localización Santa Pau (Girona)Ctra. de Sant Martí, 10Coordenadas: 42º 8’ 51,09” N, 2º 34’ 11,56” E

Capacidad • 15 habitaciones, 72 plazas• Restaurante con 86 plazas

Equipamiento• Restaurante• Algunas habitaciones disponen de baño• Algunas habitaciones disponen deterraza• Una habitación con baño está adaptadapara minusválidos• Dos salas polivalentes (capacidadaproximada, 40 personas). Una de ellascuenta con cocina equipada, y en las doshay TV, DVD, equipo de música, juegos demesa…• Enfermería• Jardín y terraza• Zonas aptas para practicar deporte yjuegos: baloncesto, pingpong, billar,futbolín, futbol• Parque infantil

Apertura Todo el año con reserva previa

Precios • Alojamiento, a partir de 15 € /persona/noche• Menú, a partir de 9 €

Certificaciones• Punto de Información del parque• Distintiu de Qualitat Ambiental


ALBERGUE Y RESTAURANTE BELLAVISTA


La masía de Els Casals está ubicada en una finca pa-yesa de quince hectáreas de la Fageda d´en Jordà, unhayedo que es uno de los bosques emblemáticos delParc Natural de la Zona Volcànica de la Garrotxa. Es lasede de La Fageda, una cooperativa fundada en 1982por un psicólogo que responde al nombre de Cristó-bal Colón, pese a que para la aventura del apasio-nante proyecto que puso en marcha no necesitó salira hacer las Américas.

La experiencia acumulada durante su trabajo envarios hospitales psiquiátricos, dedicado a la integra-ción sociolaboral de discapacitados psíquicos o contrastornos mentales graves, se refleja en el hecho deque, de las casi trescientas personas que trabajan enLa Fageda, prácticamente la mitad presentan esteperfil. El objetivo de Cristóbal Colón y otros compa-ñeros que se unieron al proyecto era que estas per-sonas con problemas tuvieran una ayuda terapéuticacentrada en la vida diaria en la granja.

La actividad principal de esta es la producción deyogures, hasta el punto de que se ha convertido en eltercer productor en importancia de Cataluña, dondela marca La Fageda es sinónimo de calidad. La enver-

gadura de esta iniciativa, muy conocida en el ámbitocatalán y con buena proyección internacional, es unclaro ejemplo de cómo los valores sociales son com-patibles con el éxito comercial.

Aunque no está considerada en sentido estrictocomo una explotación ecológica, la leche se obtienede medio millar de vacas frisonas alimentadas con fo-rraje natural y con la que se elaboran yogures de ¡casiveinte sabores! La Diputación de Girona les ha otor-gado un premio de calidad a la mejor leche de las co-marcas gerundenses. Más de treinta mil personas acu-den cada año a La Fageda y participan en el programa

de visitas guiadas a las instalaciones. Se ven las vacas,la sala de ordeño, los tanques de leche y la fábrica delácteos. A los más pequeños les encanta poder ob-servar de cerca los terneros e incluso tocarlos. Al finalde la visita se obsequia a los asistentes con una catade yogures.

Como contribución al turismo sostenible en elparque natural, La Fageda procura organizar las visi-tas atendiendo antes a su calidad que al número departicipantes. Las visitas son gratuitas (previa peti-ción) excepto para los grupos, y los beneficios obte-nidos se reinvierten en la propia cooperativa.

Servicios turísticos y actividades• Visitas guiadas. Están pensadas para dar aconocer el proceso de fabricación deyogures y postres lácteos artesanales entodas sus fases. Los fines de semanasuelen acudir sobre todo familias, y elresto del tiempo se trabaja más concolegios y grupos.• Producción de lácteos. La Fageda es eltercer fabricante catalán de yogures:produce treinta y cinco millones deunidades al año.

• Vivero forestal y jardinería. Se encarga detrabajos de repoblación y paisajismo, asícomo instalación y mantenimiento dejardines, en una docena de términosmunicipales de la comarca de La Garrotxay el parque natural. • Colaboración social. Contribuye condiferentes ayudas a actividades socialesorganizadas por entidades benéficas,deportivas, de salud y otras.

Material proporcionadoFolletos y materiales didácticos paraalumnos y profesores

IdiomasCatalán y castellano (para grupos grandes,si se solicita previamente)


Certificaciones• ISO 9001• ISO 9014• Punto de Información del parque

ContactoMas Els Casals17811 Santa Pau (Girona)Tel.: 902 11 81 [email protected]

LA FAGEDA


Los apartamentos turísticos Can Camó están situadosen el municipio de Tortellà, a las mismas puertas dela Alta Garrotxa, un espacio protegido enclavado en elnorte de la comarca y caracterizado por sus bosques,sus profundos valles y sus espectaculares riscos; unpaisaje muy sugerente y tranquilo que podremos ex-plorar con facilidad tomando como centro de opera-ciones este alojamiento.

El esfuerzo puesto en la rehabilitación de CanCamó —un edificio con más de dos siglos de histo-ria— queda de manifiesto en el aire rústico que des-prenden su estructura y su mobiliario, así como en losdetalles constructivos y decorativos, como la azuleje-ría típicamente catalana del suelo, las paredes de pie-dra, la bóveda de la entrada… Los apartamentosestán integrados en la trama urbana de Tortellà, ydesde ellos podremos adentrarnos en los paisajes dela Alta Garrotxa —ya sea a pie, en bici o a caballo—,visitar las bien conservadas localidades de la zona oconocer el puente medieval sobre el río Llierca. El alo-jamiento dispone de todo tipo de datos sobre las ac-tividades que se pueden realizar, una información

que Ricard —gerente y anfitrión— siempre estará dis-puesto a ampliar.

Si preferimos una opción más tranquila, podre-mos dejar pasar el tiempo paseando por las tranqui-las callejas de la localidad y disfrutar del jardín de lacasa, su barbacoa y sus tumbonas, para rematar la jor-nada contemplando la puesta de sol desde un sillóndel comedor. Can Camó consta de dos plantas con unapartamento en cada una de ellas. El equipamientoincluye todo lo necesario para que la estancia sea delo más cómodo y confortable, incluso para los máspequeños, que, sin duda, serán asiduos visitantes dela casita de madera y el arenero dispuestos para ellosen el jardín.

El esfuerzo de Can Camó para informar amplia ycorrectamente sobre los valores de la comarca se con-juga también con la voluntad de gestionar los flujosde visitantes al parque en las zonas más concurridas.Así, el establecimiento pone al servicio de los clientesinformación de primera mano sobre el entorno y pro-cura influir en el comportamiento de los visitantes através de su web.

Tipología Apartamento turístico rural

Servicios turísticos y actividades• Bicicletas de montaña, incluidas en elprecio, a disposición de los clientes.• Participación gratuita de los huéspedesen las visitas y excursiones del programaDescubre La Garrotxa.• Información sobre la comarca.

IdiomasCatalán y francés

LocalizaciónTortellà (Girona)C/ Olot, 9Coordenadas: 42º 14’ 0,97” N, 2º 37’ 45,45” E


Equipamiento• Cocina totalmente equipada (frigorífico,lavadora, lavavajillas, horno microondas)• TV vía satélite• DVD• Conexión a internet

• Bicicletas• Jardín• Parque infantil• Barbacoa• Proximidad a piscina municipal


Precios 130 €/noche


ContactoTel.: 629 78 21 [email protected]

APARTAMENTOS CAN CAMÓ

Cerdos ibéricos pastando en una dehesa de alcornoques en primavera.

En la zona más occidental de Sierra Morena, al norte de la provin-cia de Huelva, el perfil serrano de esta cordillera que vertebra An-

dalucía va suavizándose, y su relieve perdiendo vigor, antes de en-troncarse con la frontera portuguesa. Este sector de Sierra Morena,que tiene su epicentro en el pueblo de Aracena, del cual recibe elnombre, apenas alcanza los 1.000 metros en sus cotas más elevadas.

El parque natural que arropa a esta sierra y a los Picos de Arochetiene un marcado carácter forestal, en el que predominan las quer-cíneas. Encina, alcornoque, quejigo y roble melojo, son, por esteorden, las especies que tapizan una notable superficie del territorioprotegido. Pero también abunda el castaño, árbol emblemático de lasierra que crece en las umbrías más altas.

A lo largo de los siglos la acción del hombre fue modelando los bos-ques originales hasta crear un paisaje tan característico y rico en bio-diversidad como la dehesa, en donde se crían las piaras de cerdo ibé-rico que tan justa fama han dado a la gastronomía de estos pueblos.

La dehesa: un pacto entre el hombre y la naturaleza El visitante que recorra la sierra de Aracena descubrirá en este espa-cio protegido un paisaje natural intensamente influenciado por losaprovechamientos tradicionales. Siglos de explotación del monte me-diterráneo han traído consigo el aclareo del arbolado y la desapari-ción del matorral y han dado lugar a la dehesa, un hábitat que, aunsiendo seminatural, sigue conservando un gran valor para la vida sil-vestre al tiempo que mantiene su productividad para el hombre y queen el Parque Natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche ocupa másdel 30% del territorio.

Sin duda, el aprovechamiento por antonomasia que ha dado reco-nocida fama a las dehesas de este parque natural es la cría en monta-nera del cerdo ibérico, basada en la producción estacional de pastos ybellotas de encinas, alcornoques y otras quercíneas, como robles yquejigos. Los cerdos entran en montanera a partir de los diez mesesde edad y, gracias a las nutritivas bellotas incrementan su peso de ma-nera rápida, de forma que en pocos meses pueden ganar más de 40 kg.

La excelencia de los productos que se obtienen de estos anima-les —quién no conoce el jamón de Jabugo— no solo depende delparticular sabor de los aceites esenciales que el cerdo incorpora apartir de las bellotas: también resulta fundamental el ejercicio querealizan los animales durante su campeo.

En total, hay cerca de 500 explotaciones ganaderas amparadasen la denominación de origen Jabugo, que reúnen a más de 60.000cerdos ibéricos. Cada año se suelen sacrificar unos 50.000 anima-les, y en las bodegas reposan no menos de 100.000 piezas, entre ja-mones y paletas, con un valor superior a los 22 millones de euros.

Para visitar las mejores dehesas, salpicadas de alcornoques, en-cinas y quejigos, hay que transitar por la zona este del parque. To-mando como referencia los ejemplares más soberbios de quejigo,aquellos que crecen en algunas dehesas de Cala y Aroche, o en man-chas bien desarrolladas entre Jabugo y Castaño del Robledo, pode-mos imaginar cómo eran los primitivos bosques que crecían en estosparajes serranos, en los que también abundaba el roble melojo, enla actualidad reducido a algunos bosquetes bien conservados en elpico del Castaño, la sierra de Navahermosa y Arroyomolinos de León.Parte de aquella cubierta vegetal sucumbió a las transformaciones

35PARQUE NATURAL SIERRA DE ARACENA Y PICOS DE AROCHE

De todos los parques naturales de la Sierra Morena andaluza, el de Aracena y Picos de Aroche es el menos bravío y agreste, pero a cambio tieneel aliciente de mantener un paisaje rural en el que junto a valiosos conjuntos históricos de gran interés monumental —Cumbres Mayores, Aro-che, Cala o Cumbres de San Bartolomé— se conservan excelentes manchas forestales en las que están representadas casi todas las especiesarbóreas típicas del bosque mediterráneo —encinas, alcornoques, quejigos y robles melojos—. A estos bosques se añaden además los fron-dosos castañares que se refugian en las umbrías más frescas y que componen algunas de las estampas más características de esta sierra. Peroson, sin duda, las dehesas de encinas y alcornoques el paisaje que mejor identifica al parque, y el que mantiene la próspera cabaña de cerdosibéricos que abastece a la famosa industria chacinera de Jabugo y su entorno. Además de la ganadería, los bosques de Aracena generan otrosvaliosos recursos forestales, como las castañas y hongos tan apreciados como los gurumelos, Amanita caesarea y Boletus.

PARQUE NATURAL SIERRA DE ARACENA Y PICOS DE AROCHEDehesas y castañares en el confín occidental de Sierra Morena

del territorio por el hombre y, en particular, a las nefastas repobla-ciones con eucaliptos y pinos, que afortunadamente se sitúan en laszonas periféricas de este espacio protegido.

Los frutos del bosque La zona sur del parque es la más alta y la que concentra mayor po-blación humana. Allí la cubierta vegetal está dominada por el cas-taño, aunque también se desarrollan valiosas manchas de roble me-lojo, recluidas en los zonas más elevadas y frescas.

Si se puede elegir la estación de nuestra visita para recorrer lazona, el otoño sería una buena recomendación, ya que es cuandolos castañares centenarios que crecen en Los Marines o en Castañodel Robledo ofrecen no solo sus frutos, sino también su dorado co-lorido otoñal. En el triángulo que dibujan los municipios de Galaroza(con algo más de 700 ha de castañar), Fuenteheridos (600 ha) y Cas-taño del Robledo (700 ha) es donde se concentra la producción decastañas, la mayoría de ellas destinadas a la exportación, para ela-borar el apreciado marron glacé. En la provincia de Huelva se con-centra el 33% de la producción castañera de Andalucía, lo que equi-vale a unas 3.200 toneladas de castañas cada año.

Si las primeras lluvias aparecen a tiempo y la temperatura semantiene templada, el otoño será también pródigo en cosecha dehongos, de los que en este sector de la provincia de Huelva se hanidentificado unas 1.200 especies, de las que las más apreciadas sonlas tanas (nombre local de la Amanita caesarea), los tentuyos (comose conoce a los Boletus) y los níscalos. La recolección de setas y tru-fas comestibles puede alcanzar en algunos enclaves de este parquenatural rendimientos cercanos a los 6.000 euros/hectárea/año.

Por este motivo, la sierra de Aracena ha sido el escenario elegidopor la Administración andaluza para poner en marcha una lonja mi-cológica, de la que ya existe un precedente en Jimena de la Frontera(Cádiz). En la lonja se comercializan, de manera controlada, espe-cies como la tana o el gurumelo (Amanita ponderosa), y se ofreceasesoramiento técnico y botánico para que estos productos obten-gan certificación de calidad y también estén garantizados desde elpunto de vista sanitario. Además, la instalación es un punto de en-cuentro entre recolectores y mayoristas, que pueden así acordar, demanera transparente y justa, el precio de las setas. En Andalucía elvalor estimado de la producción micológica es de unos 12 millonesde euros por temporada, y las serranías onubenses contribuyen demanera destacada a este balance.

La acción del hombre no solo se ha dejado sentir en las dehesas,sino que también ha dejado su huella en las riberas de ríos y arroyos,donde se instalaron huertos y pastizales, aunque se mantienen tra-mos en los que aún crece una densa vegetación riparia compuestapor sauces, alisos y fresnos que, en algunos casos, llegan a formarinteresantes bosques galería, como los que se encuentran en las ori-llas del Múrtigas, aguas abajo de Galaroza, o los que se localizan enla Rivera de Huelva, la Rivera Caliente, el arroyo Guijarra, la Rivera delChanza y el barranco del Colgadizo.

En los dominios del buitre negroLas rapaces características del monte y los roquedos de estas se-rranías mediterráneas, como el águila real, el buitre leonado, la cu-lebrera europea, el águila calzada o el búho real, son las que do-minan los cielos serranos. Pero, sin duda, la especie más valiosa


Umbría en la que se mezcla el castañar con el alcornocal. La sierra de Aracena conserva castaños centenarios.

por su escasez es el amenazado buitre negro, que muy cerca de lafrontera sur del parque natural, en el Paraje Natural Sierra Peladay Rivera del Aserrador, encuentra uno de sus más importantes re-fugios no solo de Andalucía, sino también del conjunto de la Pe-nínsula Ibérica.

Entre las rapaces carroñeras, esta especie es la gran especialistaen la prospección de zonas de matorral, tan extendido en el montemediterráneo, donde encuentra no solo carroñas de animales do-mésticos y de especies de caza mayor, sino también animales máspequeños, como conejos.

La colonia de buitre negro que se ubica en este territorio llegóa estar seriamente amenazada por las molestias originadas en lostrabajos forestales que se desarrollaban en algunas fincas priva-das. Después de varios años de declive sostenido, en 1998 solo selocalizaron 58 parejas, pero fue entonces, y merced a una decididapolítica de conservación, cuando la tendencia se invirtió. En el úl-timo censo (2009) se han registrado 109 parejas, lo que consolidaesta colonia como la más importante en Andalucía para la especie,de la que existen algo más de 270 parejas en toda la comunidadautónoma.

También abundan, en dehesas y manchas de frondosas, el me-loncillo, la garduña, el tejón, el gato montés, la comadreja y la gi-neta. A los cursos de agua acude la esquiva cigüeña negra, otra delas joyas faunísticas del parque. Al igual que en el caso del buitrenegro, la población onubense de cigüeña negra, que se concentraen estos parajes, tiene un enorme peso específico en el conjunto re-gional, ya que los últimos censos disponibles (2005) indican la pre-sencia de 17 parejas reproductoras en estas serranías frente a untotal de poco más de 50 parejas localizadas en toda Andalucía.

Determinados ríos y arroyos, como el Múrtigas y el Sillo, son ex-celentes refugios para algunos peces autóctonos amenazados, comocachos, calandinos o jarabugos. Y en esos mismos enclaves encon-tramos a la nutria y el turón. Precisamente la presencia de nutrias enalgunos cursos de agua, o de jóvenes águilas imperiales nacidas enDoñana que usan estos territorios como área de dispersión, son ex-celentes indicadores de la calidad ambiental de este rincón serrano.

Del dólmen al cortijoAl margen de su importancia desde el punto de vista natural, la sie-rra de Aracena es, asimismo, la comarca andaluza con mayor densi-dad de conjuntos históricos. Dichos núcleos son valiosos no solo porsu carácter monumental, como ocurre con la propia Aracena o las lo-calidades de Cumbres Mayores, Aroche, Cala o Cumbres de San Bar-tolomé, sino también por el afortunado mantenimiento en ellos deuna arquitectura popular bien conservada.

En nuestros recorridos por el parque podremos contemplar vie-jos cortijos serranos o viviendas más humildes, como casas-monte,bujardas y chozos, diseminadas por toda la sierra.

Si queremos retroceder en el tiempo para encontrar algunas se-ñales de los primeros pobladores de estas sierras, podemos visitarlos dólmenes y menhires, que en Aroche son conocidos como «laspiedras del diablo». A unos cuatro kilómetros de la población, cercade la aldea de Castañuelos, tenemos una buena muestra de esas pri-mitivas señales funerarias en uno de los yacimientos más importan-tes de la Edad del Bronce. Aquí es fácil ver las tumbas de tipo cista,características de los yacimientos serranos, fosas excavadas en latierra, delimitadas por una serie de lajas de pizarra colocadas en ver-tical y cubiertas con este mismo material.

El castillo de Cortegana es un magnífico ejemplo de las numero-sas fortalezas que se reparten por los municipios del parque y quedan idea del turbulento pasado de estas tierras de frontera, donde


Cigüeña negra posada en un alcornoque. Dehesa en primavera. Los buitres negros crían en la cercana sierra Pelada, pero se alimentan en las dehesas del parque.

Panorámica de Castaño del Robledo.


Parque Natural Sierra de Aracenay Picos de Aroche• Fecha de declaración. 28 de julio de 1989• Superficie. 186.827 ha• Provincia. Huelva• Municipios. Alájar, Almonaster La Real, Ara-cena, Aroche, Arroyomolinos de León, Cala, Ca-ñaveral de León, Castaño del Robledo, Corte-concepción, Cortegana, Cortelazor, Cumbresde Enmedio, Cumbres de San Bartolomé, Cum-bres Mayores, Encinasola, Fuenteheridos, Ga-laroza, Higuera de La Sierra, Hinojales, Jabugo,Linares de La Sierra, Los Marines, La Nava,Puerto Moral, Santa Ana La Real, Santa Olalladel Cala, Valdelarco, Zufre.• Acreditación CETS. 2004• Otras figuras de protección. Zona de Espe-cial Protección para las Aves y Lugar de Impor-tancia Comunitaria• ContactoPlaza Alta, s/n.Edificio Cabildo Viejo21200 Aracena (Huelva)Tel.: 959 12 95 39/ 959 12 95 [email protected] la ventana del visitante de este espacio enjuntadeandalucia.es/medioambiente

EQUIPAMIENTOS DE ACOGIDAE INFORMACIÓN CENTRO DE VISITANTES CABILDO VIEJOSe ubica en un edificio histórico del casco ur-bano de Aracena (siglo xVI). El recorrido por elcentro permite al visitante conocer las princi-pales características del espacio natural (geo-logía y relieve, flora, fauna…), así como las par-ticularidades climáticas de la sierra, muyrelacionadas con sus numerosos aprovecha-mientos tradicionales.• Localización y contacto. Plaza Alta, s/n., Ara-cena (Huelva). Tel.: 959 12 88 25• Servicios. Sala de exposiciones, salón audio-visual, servicio de audioguías, tienda (venta depublicaciones y productos de la Red EspaciosNaturales Protegidos de Andalucía [RENPA] yde la Marca Parque Natural de Andalucía). • Periodo de apertura y horario. Todo el añode martes a domingo. Verano: de 10 a 14 h y de18 a 20 h; invierno: de 10 a 14 h y de 16 a 18 h. • Accesible a discapacitados

PUNTOS DE INFORMACIÓN• El Charcón. Higuera de la Sierra. Avda. de laCabalgata de los Reyes Magos. Accesible a dis-capacitados.

• Arroyomolinos de León. Arroyomolinos deLeón. Edificio del Guadalinfo, junto al Ayunta-miento. Tel.: 959 19 76 75. Accesible a discapa-citados.

EQUIPAMIENTOS RECREATIVOSÁREAS RECREATIVAS• Dehesa Tres Encinas (Cala). En ella se en-cuentra la ermita de San Roque, patrón de Cala.• El Talenque (Galaroza). Junto a la aldea deNavahermosa. Punto de inicio del sendero Ta-lenque-Valdelarco.

MIRADORES• Alto del Bujo (Arroyomolinos de León). • Del Castañuelo (Aracena).• Cerro de San Cristóbal Norte (Almonaster LaReal). • Cerro de San Cristóbal Sur (Almonaster LaReal). • El Embalse (Puerto-Moral). Accesible a disca-pacitados.• De la Ribera de Alájar (Alájar).

SENDEROSExiste una red de 20 senderos peatonales se-ñalizados que suman unos 83 km. Algunos de

los más recomendables para conocer la zonason los siguientes:• Alto del Bujo. Durante la primera parte del re-corrido del que fue antiguo camino del Bujo, seatraviesan áreas de encinares y alcornocales, ya medida que se gana altura se suceden mato-rrales y parcelas de olivar. Al final del senderoexiste un mirador que ofrece excelentes vistaspanorámicas. Longitud: 3,9 km. Duración: 1 h30 min-2 h.• Aracena-Fuenteheridos. El recorrido discurreen sus inicios por un paisaje muy humanizadode huertas y árboles dispersos que deja pasomás adelante a formaciones de robledal y,sobre todo, castañar. Longitud: 10,6 km. Dura-ción: 3 h 30 min-4 h.• Ribera de Jabugo. Este sendero une las loca-lidades de Galaroza y Castaño del Robledo yrecorre la Ribera de Jabugo, cuyo nombre—como el del pueblo— se debe a la abundan-cia de bosquetes de saúco. Tiene gran atractivopor la enorme diversidad botánica que permitecontemplar. Longitud: 4,8 km. Duración: 2 h-2 h30 min.• Subida al cerro de San Cristóbal. La ruta —enconstante ascenso hasta el cerro— discurreentre abruptas laderas pobladas de castaños.


se batalló contra los árabes, pero también contra los vecinos portu-gueses. De hecho, en la zona oeste del espacio protegido encontra-mos un vasto territorio, conocido como Las Contiendas, cuyo nom-bre nos remite a esos continuos altercados entre los ejércitos lusosy los castellanos que pugnaban por hacerse con las tierras conquis-tadas. Del pasado árabe podemos encontrar asimismo algunasmuestras en la sierra de Aracena, como la pequeña mezquita delsiglo X que ha sobrevivido en Almonaster la Real.

El misticismo, la religiosidad y hasta el misterio tienen tambiénsus peculiares escenarios en la sierra. La Peña de Arias Montano, enAlájar, es un hermoso mirador que sirvió de retiro a eremitas y ana-coretas, entre ellos al propio teólogo del que toma su nombre, y quealberga más de treinta cuevas naturales. Junto a esta peña, el patri-monio geológico del parque cuenta con la primera cueva que se ha-bilitó en Europa como recurso turístico. La Gruta de las Maravillas,cuyo acceso se encuentra en el mismo casco urbano de Aracena, seabrió al público en 1914 y desde entonces sorprende a los visitantescon sus doce salas cuajadas de formaciones espectaculares de es-talactitas y estalagmitas. �Vista del pueblo de Alájar.


Antes de llegar a la cima hay un par de mirado-res desde los que se contemplan excelentes pa-norámicas. Longitud: 5,6 km (recorrido circular).Duración: 3-4 h.

CARRILES BICIExisten dos itinerarios especialmente diseña-dos para el disfrute del cicloturismo:• Carril Blanco. Recorrido de 6,2 km de longituden la localidad de Zufre (Huelva). Accesible apersonas con discapacidad física.• Carril de las minas de Teuler (Santa Olalla delCala). Recorrido circular de 13,2 km de longi-tud, que discurre en gran parte por el trazadodel antiguo ferrocarril minero que existía enesta zona.

OTROS EQUIPAMIENTOS DE INTERÉSMUSEO DEL JAMÓN. CENTRODE INTERPRETACIÓN DEL CERDO IBÉRICOA través de sus siete salas se puede descubrirla cultura milenaria relacionada con la crianza yla explotación del cerdo ibérico. Cuenta con unPunto de Información Micológico.Aracena. Tel.: 663 93 78 70 [email protected]

GRUTA DE LAS MARAVILLASCavidad freática con tres niveles en los már-moles que componen el cerro del Castillo. Granvariedad de formaciones (estalactitas, estalag-mitas, columnas…) y de lagos subterráneos.

Abierta al público desde 1914. Para preservarlas condiciones ambientales de la gruta, el ac-ceso es limitado.Aracena. Tel.: 663 93 78 76www.aracena.es

CIUDAD HISPANORROMANA DE TURÓBRIGALas ruinas de esta ciudad, cuya construcción seinició en el siglo II a.C. para proteger las explo-taciones mineras de la comarca, conservanvestigios de diferentes elementos urbanísticosdestacados, como las termas, el foro o el campode Marte.Aroche. Tel.: 959 14 02 01 / 605 33 88 72www.aroche.eswww.picosdearoche.com

A-66

A-66

E-803

EX-101

EX-201

A-461

A-476

A-496

A-479

HU-7104

EX-301

N-435

N-435

N-433

N-433

N-433

N-630

N-435

A-461

A-434

Encinasola

Cumbres de San BartoloméCumbres de Enmedio

EXTREMADURA

Cumbres Mayores

Hinojales

Cañaveral de León Arroyomolinos de León

Cala

Santa Olalla del Cala

Embalsede Zufre

Embalsede Aracena

Higuera de la Sierra

Puerto-MoralAracena

Cortelazor

ValdelarcoNava

Galaroza

Jabugo

Cortegana

Almonaster la Real

Castañodel Robledo

Aroche

Fuenteheridos

Alájar

Los Marines

Santa Ana la RealLinares

de la Sierra

Campofrío

Granada de Río-Tinto

Zufre

El Real de la Jara

A-461

0 5 10 15km

Corteconcepción

Centro de Visitantes Cabildo Viejo

Punto de Información El Charcón

Punto de Información Arroyomolinos de León

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A la sombra de la imponente peña de Arias Montano,en uno de los más hermosos parajes de toda la sierrade Aracena, donde el verdor de los castaños y los al-cornoques se entremezcla con el cárdeno de las rocas,se levanta —rodeada de corrientes y manantiales— lalocalidad de Alájar, topónimo de origen árabe quesignifica piedra. Situada en el corazón del Parque Na-tural Sierra de Aracena y Picos de Aroche, esta villa deremotos orígenes (su fundación es romana) y blancocaserío conserva un extenso patrimonio arquitectó-nico y monumental que le ha valido la declaración deconjunto histórico-artístico.

Las casas rurales El Campanario y El Mirador sondos acogedores alojamientos rurales que compartenubicación en un antiguo edificio de la localidad com-pletamente restaurado. La actual distribución de lascasas —de cuidada decoración— responde a con-ceptos modernos en cuanto a la disposición y funcio-nalidad de los espacios (tipo loft), con la particulari-dad de que una de ellas está adaptada para usuarioscon movilidad reducida. Las casas cuentan, además,

con una pequeña biblioteca dotada de publicacionesdiversas sobre la sierra, el parque natural y sus recur-sos, senderos, rutas, gastronomía…, que los clientespueden consultar para ampliar sus conocimientossobre este magnífico espacio natural.

En la misma construcción, además de los aloja-mientos, los propietarios tienen un mesón-asadordonde saborear la gastronomía típica serrana y una

cafetería-confitería donde los más golosos podrándegustar los dulces y postres típicos de la sierra.

Las casas rurales El Campanario y El Mirador sehan marcado como objetivo inmediato mejorar su efi-ciencia energética, para lo cual van a sustituir sus ac-tuales fuentes de energía para la calefacción y el aguacaliente por la biomasa.

Tipología • CR El Campanario: Casa Rural, categoríabásica, alquiler completo• CR El Mirador: Casa Rural, categoríabásica, alquiler completo

Servicios turísticos y actividades• Las casas ofrecen a sus clientesdocumentación sobre la zona.• Si los huéspedes lo desean, puedenorganizarles, a través de una empresa deturismo activo, actividades, como rutaspatrimoniales, espeleología, tiro con arco,senderismo, orientación, escalada,barranquismo, piragüismo o rutas a caballo.• Venta de productos locales, como miel,conservas de castañas y reposteríatradicional.

• Mesón–asador en el que se ofrece cocinatradicional. Si lo desean, los clientespueden contratar media pensión opensión completa.

IdiomasInglés y francés

Localización Alájar (Huelva)C/ San Bartolomé, 6 Coordenadas: 37º 52’ 26,47” N, 6º 39’ 56,52” O

Capacidad • CR El Campanario: de 2 a 4 plazas• CR El Mirador: de 2 a 4 plazas• Existe la posibilidad de comunicar las dosviviendas si se desea

Equipamiento y servicios• Cocina totalmente equipada• TV• Juegos mesa• La CR El Mirador está adaptada paradiscapacitados• Proximidad a piscina• Cafetería, mesón y confitería propios


Precios Alojamiento y desayuno: 70-80 €/día,300 €/semana (estancia mínima 2 noches).Existe la posibilidad de contratar serviciosde media pensión (30 € para dospersonas) y pensión completa

CertificacionesMarca Parque Natural de Andalucía

Contacto Tel.: 657 33 96 56 [email protected]

CASAS RURALES EL CAMPANARIO Y EL MIRADOR


La Posada es un hotelito rural ubicado en el centro dela atractiva localidad de Alájar —una de las más bo-nitas y mejor conservadas de la sierra de Aracena—,situada a los pies de la conocida Peña de Arias Mon-tano, atalaya desde la que se disfruta de impresio-nantes panorámicas de toda la sierra y de los blancospueblos y aldeas que la salpican.

El hotel ocupa un edificio singular de propiedadmunicipal cuya gestión llevan, mediante concesión,Lucy y Ángel. Se trata de una casona del siglo xVIII quefue remozada durante la primera mitad del xIx, pa-sando a utilizarse como posada. El edificio consta dedos construcciones y un patio; la primera de ellas es lamás antigua y luce forjados de madera de castaño, entanto que la segunda era la zona de granero y establos.Actualmente, sin embargo, es la primera construcciónla que alberga la mayor parte de las habitaciones,mientras que en la segunda se acomodan la cocina yun acogedor comedor. Además, un gran recibidor conchimenea y múltiple información sobre el parque na-tural invita a relajarse después de un día de caminata.

Uno de los aspectos que más enorgullecen a Lucyy Ángel son sus desayunos serranos. Acompañandoal café o té de la mañana, el cliente puede degustar asu antojo pan ecológico, «manteca colorá», paté decerdo ibérico, mermeladas y compotas realizadas enel propio establecimiento, miel del vecino, así comouna selección de hasta diez aceites de oliva virgenextra, de diferentes gustos y propiedades, todo elloincluido en el precio de la habitación. En La Posada seinforma al cliente sobre rutas a pie cercanas al esta-

blecimiento, como la agradable vereda del río Alájar,a lo largo de la cual pueden verse numerosos ma-nantiales, molinos y acequias mientras se caminajunto a cercas repletas de cerdos ibéricos alimentán-dose libremente en la dehesa. También se ofrece laposibilidad de, a través de empresas de la zona, reali-zar otras actividades para conocer y disfrutar del par-que natural.

Dentro de las limitaciones que impone la ubica-ción del hotel en un edificio protegido, La Posada pro-cura que sus instalaciones y equipamiento minimicenel impacto ambiental del negocio; buenos ejemplosde ello son las placas solares, que cubren la mayorparte de la demanda energética para calentar el agua,o la sustitución de productos envasados (alimenticios,de limpieza…) por otros a granel.

Uno de los principales objetivos del hotel para elfuturo es la elaboración, de forma personal y artesanal,de un libro-guía sobre las plantas que pueden encon-trarse en el entorno, que se editará en formato digitaly que podrán consultar los clientes que lo deseen.

TipologíaHotel Rural *

Servicios turísticos y actividades• Información sobre actividades en lanaturaleza (senderismo, cicloturismo,observación de flora y fauna, micología…).• El hotel facilita el contacto con empresasde turismo activo.• Cocina tradicional con productos de latierra.• Visitas guiadas para conocer lamontanera del cerdo ibérico y un secaderode chacinas ibéricas.• La Posada es miembro del Club delProducto de la Ruta del Jamón Ibérico• Se preparan picnics.

IdiomasInglés

LocalizaciónAlájar (Huelva)C/ Médico Emilio González, 2 Coordenadas: 37º 52’ 27,30” N, 6º 39’ 58,75” O

Capacidad 8 habitaciones y 1 ático, 20 plazas

Equipamiento• Cafetería• Infusiones, te y café a disposición de losclientes• Chimenea• Lavandería externa• Wi-Fi• Biblioteca


Precios • Habitación (con desayuno): 60 €/noche • Ático (con desayuno): 120 €/noche

Certificaciones:• Q de Calidad Turística• Marca Parque Natural de Andalucía• Punto de Información del parque


LA POSADA DE ALÁJAR


Después de más de veinte años llevando grupos a Do-ñana, Joaquín Carrasco decidió montar empresa pro-pia en Aracena, su pueblo. Hoy en día trabajan en Do-ñana Aracena Aventura cuatro personas, aunquecontratan guías especializados según la temporada.El ámbito de actuación de la empresa abarca las es-pecialidades de turismo activo, rural y de naturaleza,y su oferta ha sido elegida como Mejor Producto Tu-rístico de Naturaleza en la feria internacional de tu-rismo Fitur, en 1998.

Cientos de kilómetros de senderos señalizados, através de paisajes diversos en los que no faltan dehe-sas, bosques mediterráneos, sotos, robledales y cas-tañares, hacen del Parque Natural Sierra de Aracenay Picos de Aroche uno de los lugares más adecuadospara la práctica del senderismo. Doñana AracenaAventura aprovecha este potencial con su programade excursiones, que incluye propuestas tan evocado-ras como la llamada Ruta de los Contrabandistas,

usada por los estraperlistas para moverse entre Por-tugal y Andalucía durante la posguerra.

Uno de los puntos más visitados es la Gruta de lasMaravillas, de más de un kilómetro de longitud y conla particularidad de que tiene su acceso desde unacalle ubicada en el mismo pueblo de Aracena. Sin salirde esta localidad, la empresa ofrece como servicio

diario, en turnos de mañana y tarde, un tren turísticocon unas cincuenta plazas. El vehículo está especial-mente diseñado para salvar los grandes desnivelesque presentan las calles de este pueblo serrano.

A los visitantes que contratan con Doñana Ara-cena Aventura también les llaman mucho la atenciónotros pueblos típicos de la sierra, tanto por sus mo-numentos, entre ellos muchos castillos defensivos,como por lo bien cuidados que están. En Linares de laSierra las mujeres aún lavan a mano en el lavadero,mientras que Almonaster la Real tiene una mezquitacon el mihrab (equivalente al altar) más antiguo detoda la Península Ibérica.

La aportación de Doñana Aracena Aventura al tu-rismo sostenible del parque natural se concreta sobretodo a través de las visitas que incluyen en sus pro-gramas, como a las fábricas de jamón y embutidos,quesos y dulces o las panaderías de leña, lo que con-tribuye a potenciar la economía de la zona.

Servicios turísticos y actividades• Senderismo y aulas de naturaleza. Tantopara escolares como para grupos yentidades. Aunque Doñana AracenaAventura cuenta con un programa generalque incluye las rutas del agua, de lamontanera, de los castaños o del bosquegalería, estas rutas y visitas pueden serdiseñadas a la medida del cliente. • Rutas culturales y etnográficas. Losmuchos pueblos de la sierra son lugaresideales para conocer la cultura del parquenatural, tanto monumental comogastronómica.

• Tren turístico. Peculiar medio detransporte, capaz de subir empinadascuestas y muy adecuado para recorrer lalocalidad serrana de Aracena.

• Rutas gastronómicas. Después de unalarga caminata, se pueden degustar lostípicos embutidos de la sierra de Aracena,en especial el jamón, sin olvidar su granvariedad de dulces. • Turismo ecuestre. Paseos a caballo. Otrazona de la provincia de Huelva, la delentorno del Parque Nacional de Doñana,es la más utilizada para esta modalidadturística.• Bicicleta de montaña. La bicicleta es elvehículo más adecuado para recorrer loscientos de kilómetros de senderoshabilitados y señalizados del Parque NaturalSierra de Aracena y Picos de Aroche.

Material proporcionadoFolletos explicativos de la actividad de laempresa en general

IdiomasInglés, portugués


CertificadosPunto de Información del parque

ContactoPolígono Industrial Cantalgallo C/ I, n.º 2021200 Aracena (Huelva)Tel.: 959 12 70 45 / 689 45 33 [email protected]ñana-aracena-aventura.com

DOÑANA ARACENA AVENTURA


El complejo Finca Valbono se sitúa a un kilómetro delcasco urbano de Aracena por la carretera de Carbo-neras. Muy cerca del lugar, parte uno de los senderosdel parque natural, el que une Aracena con Corte-concepción, que arranca del casco viejo de Aracena(declarado bien de interés cultural) para, tras recorrer5,5 km por un verde valle de huertas, frutales y bos-que mediterráneo, llegar hasta las calles empedradasde la localidad de Corteconcepción.

En Aracena, capital de la sierra, el viajero puedeperderse por intrincadas callejas en las que encontrará,además de innumerables construcciones militares, ci-viles y religiosas de diferentes épocas, recoletos rinco-nes, fuentes, lavaderos de piedra… Todo un intere-sante conjunto urbano, con frecuencia eclipsado porel monumento más emblemático —esta vez natural—de la localidad: la famosa Gruta de las Maravillas.

El alojamiento ofertado por Finca Valbono secompone de un cortijo tradicional reconvertido en

pequeño hotel rural con seis habitaciones, dotadode un restaurante con cocina tradicional de la sierra,y de 21 apartamentos completamente equipados.Los clientes tienen a su disposición, además, una pis-cina —durante temporada— y pistas deportivas.Esta antigua alquería (palabra de origen árabe refe-rida a pequeñas casas de labor con finca agrícola),

así como los apartamentos, ponen a disposición desu clientela un esmerado servicio de habitaciones,mientras que el restaurante ofrece una amplia cartade platos de la cocina serrana —si bien matizadoscon un toque de modernidad—. El cliente puedeconsultar también la biblioteca, con publicacionesdel espacio natural.

Tipología Hotel Apartamento Rural ***

Servicios turísticos y actividades • Información sobre actividades en la zona.• Contacto con empresas de turismo.activo (senderismo, cicloturismo, rutas acaballo).• Se admiten animales de compañía (soloen los apartamentos).• Restaurante con cocina tradicional local.

IdiomasInglés

Localización Aracena (Huelva)Ctra. de Carboneras, km 1,2Coordenadas: 37° 54’ 16’’ N, 6° 33’ 20’’ W

Capacidad • Hotel Rural, 6 habitaciones, 12 plazas• 21 apartamentos, de 2 y 5 plazas• Restaurante, 70 plazas

Equipamiento• Restaurante, bar• Salón• Terraza• Biblioteca• TV en las zonas comunes y lashabitaciones del hotel

• TV en los apartamentos• Teléfono en las habitaciones y losapartamentos• Minibar en las habitaciones de hotel• Wi-Fi en las zonas comunes• Piscina• Pistas deportivas (pádel, fútbol, etc.)• Cocina en los apartamentos• 1 apartamento adaptado paradiscapacitados

Apertura Todo el año, excepto junio

Precios • Hotel rural: habitación, 85 €/noche• Apartamentos, 89 €/noche (para 2personas), 140 €/noche (para 4 personas)


HOTEL APARTAMENTO RURAL FINCA VALBONO


En el otoño de 2009, cinco hoteles «con encanto» delParque Natural Sierra de Aracena y Picos de Arochecomenzaron a brindar a sus clientes, por el merohecho de serlo, la posibilidad de participar gratuita-mente en un programa de excursiones y visitas a esteespacio protegido. Es la primera vez que esta idea,bautizada como Experiencia Verde, se desarrolla enAndalucía. El mérito es de Alma Natura, que propusoel proyecto a los hoteles colaboradores y se encargade llevarlo a cabo.

Este afán de innovar acompaña a Alma Naturadesde que nació, a finales de los años noventa, delgermen de una asociación sociocultural de Arroyo-molinos de León, uno de los casi treinta términos mu-nicipales del parque natural. En aquel entonces fue-ron pioneros, al menos en la provincia de Huelva, enponer en marcha un producto que integrase diferen-tes perspectivas, como el turismo activo, la educaciónambiental y la dinamización sociocultural.

Hoy Alma Natura cuenta con una plantilla de dieztrabajadores y un enorme plantel de colaboradores,que atienden la variada oferta de actividades turísti-

cas, educativas, culturales y formativas que lleva acabo esta compañía. Entre ellas, podemos destacarsenderismo, piragüismo, bicicleta de montaña, tu-rismo ecuestre, juegos tradicionales, orientación enla naturaleza y muchas otras, además de programasespeciales para empresas y colegios.

Aunque la sierra de Aracena centra su ámbito deactuación, en los últimos años ha ampliado su activi-dad a otros espacios protegidos andaluces. Es el casodel Parque Natural Sierra Norte de Sevilla, donde seencarga desde 2006 de gestionar buena parte de lasvisitas que tienen como objetivo asistir a la berrea delciervo en otoño.

Paralelamente, Alma Natura ha querido aprove-char su amplia experiencia profesional para iniciaruna línea de trabajo destinada a fomentar la creaciónde nuevas empresas de servicios turísticos y cultura-les en el ámbito de la sierra de Aracena.

Un buen ejemplo de su apuesta por el turismosostenible es que regalan bolsas a los participantesen la mayoría de las actividades que programa. Du-rante los recorridos, estos van recogiendo con ellas labasura que se van encontrando con el fin de contri-buir a mejorar el estado de conservación de los para-jes que visitan en los recorridos o donde llevan a cabosus actividades.

Servicios turísticos y actividades• Educación ambiental. Itinerarios guiadosy talleres interpretativos, actividades paracolegios, observación de fauna y flora,campamentos y rutas micológicas.• Turismo activo. Senderismo, deportesacuáticos, juegos tradicionales,orientación en la naturaleza, rutas enbicicleta de montaña, rutas ecuestres,piragüismo y tiro con arco.

• Actividades culturales y de animación.Rutas temáticas, espectáculos de magia,teatro, exposiciones, cuentacuentos ytalleres.

• Formación. Cursos a medida parajóvenes, adultos, técnicos y responsablesde empresas.

• Actividades para empresas. Fiestastradicionales, actividades serranas,estancias rurales, etc.

Material proporcionadoDocumentación y materiales didácticospara colegios. Está previsto repartirbastones de senderismo entre los clientesdel programa Experiencia Verde, que AlmaNatura desarrolla en colaboración convarios hoteles del Parque Natural Sierra deAracena y Picos de Aroche.

IdiomasInglés

Periodo de actividad Todo el año

Certificaciones • Marca Parque Natural de Andalucía• ISO 9001• Punto de Información del parque

ContactoPuente del Chorrero s/n21280 Arroyomolinos de León (Huelva)Tel.: 959 19 77 29 / 680 98 36 [email protected] www.almanatura.es

ALMA NATURA


Junto al cerro Picote y regada por el manantial El Ve-nero —que le da nombre— se encuentra la finca hor-tofrutícola de la que forma parte Casa Venera, situadaen la misma linde del río Jabugo. A la finca se accedepor un sugerente camino con ligera pendiente, quese interna por un espeso bosque de encinas y casta-ños. Nos encontramos en plena sierra de Aracena, enla localidad de Castaño del Robledo, una pequeña po-blación —la de mayor altitud de toda la provincia deHuelva— cuyo nombre, de claras referencias vegeta-les, nos indica que por estos lares abundan las frondasde castaños y robles, además de encinas y alcorno-ques, algunas de las cuales resultan ser de las más ex-tensas y mejor conservadas de la comarca.

Tanto los cultivos que se realizan en la finca comoel mantenimiento del ganado, así como la concepcióny el funcionamiento de la casa, se han desarrollado si-guiendo criterios ecológicos y bioclimáticos. El edifi-cio donde se ubica Casa Venera está perfectamenteintegrado en el entorno y se ha construido respetandoel saber de la arquitectura tradicional serrana, me-diante el uso de materiales como la piedra, la cal y el

barro. Su funcionamiento dependeexclusivamente de fuentes de ener-gía renovable (placas solares foto-voltaicas para la electricidad, placassolares térmicas para el agua ca-liente y biomasa para la calefacción).Las aguas grises, previamente trata-das en una depuradora que, por su-puesto, es ecológica, se reutilizanpara el riego de los setos y los lindesde la finca.

Esta casa rural consta de una planta y un doblao.En la planta baja se encuentra el alojamiento rural, queconsta de cuatro habitaciones dobles, salón-comedor,cocina y dos cuartos de baño, mientras que en el do-blao se ubica un espacio donde el usuario puede par-ticipar en alguno de los numerosos cursos y talleresque imparte la casa, como los de yoga, relajación, ma-saje, reiki, educación ambiental, permacultura…

Casa Venera es una iniciativa de la asociación EraVenera, que además desarrolla otros interesantes pro-yectos, como la recuperación y puesta en valor de la

Ruta del Contrabando con el vecino Portugal. Tam-bién forma parte de la Red Andaluza de Semillas.

Con objeto de ampliar sus servicios y poderatender mejor a la clientela extranjera, los propieta-rios están aprendiendo inglés. Además tienen in-tención de instalar una vitrina donde se expondránpara su venta diversos productos de artesanía localy de la propia huerta. También están instalando en lafinca un observatorio de aves, para promover su co-nocimiento y permitir fotografiarlas de cerca, sinmolestarlas.

Tipología Casa Rural, categoría básica

Servicios turísticos y actividades• Información sobre la zona.• La casa pone a sus clientes en contactocon empresas de servicios turísticos yturismo activo (senderismo, itinerariosmicológicos, rutas a caballo, enbicicleta…).• Terapias naturales. Sesiones de reiki,esencias florales, armonizaciónbioenergética, chi-kung, relajación,meditación.

• Visitas guiadas a la huerta ecológica.• Itinerarios guiados por los distintosecosistemas de la finca (con interpretacióndel paisaje, observación de flora yfauna…).• Turismo ornitológico. Observatorio deaves, con comedero preparado parafotografía.• Cursos y talleres (terapias alternativas,agricultura ecológica, educaciónambiental…).• Se admiten animales de compañía.

Localización Castaño del Robledo (Huelva) Finca El Venero, camino real de Castañodel Robledo a Jabugo, km 0,8Coordenadas: 37º 53’ 57,97” N, 6º 42’ 50,80” O


Equipamiento y servicios • Cocina equipada• Huerta ecológica• Jardines

• Zona de baños (alberca)• Accesibilidad para discapacitados• Caseta para la observación y fotografíade aves


Precios • De lunes a jueves, alquiler porhabitaciones: 30 €/persona/día (mínimo2 días)

• Fines de semana, alquiler de la casacompleta: 70 €/persona (mínimo 4personas)



CASA VENERA


Agroturismo en estado puro: esa podría ser la defini-ción perfecta para esta granja familiar, donde se críade forma ecológica el cerdo ibérico de bellota, ade-más de cabras, gallinas, patos, conejos y hasta algúnque otro burrillo. El lugar no puede ser más propicio,pues la finca se enclava en el interior de una extensadehesa de encinas y alcornoques dentro del términomunicipal de Cortegana, en el sector occidental de lasierra de Aracena, ya próximo a los Picos de Aroche.

Las cuatro casas que componen la oferta de lafinca, cada una bautizada con su propio nombre, hansido construidas con materiales propios de la zona.Montefrío y Misolete forman parte de la estructuraprincipal del antiguo edificio, en tanto que La Moreray El Hornillo —más apartadas e íntimas— están adap-tadas para el uso por parte de personas de movilidadreducida. Las instalaciones cuentan con piscina, muyde agradecer en verano, sobre todo si algún clientese ha animado a ayudar a Lola y Armando en las fae-

nas agrícolas y ganaderas propias de la explotación,como la elaboración de queso de cabra serrana, la re-cogida de huevos o, según la época, la siembra o larecolección de verduras ecológicas en la huerta. Si elvisitante lo prefiere, puede simplemente disfrutar delsosiego y de la naturaleza que rodea la finca, ya seaobservando aves, caminando o paseando en bici.

La contribución de la finca Montefrío al desarro-llo de un turismo sostenible y respetuoso se prolongahasta el terreno de lo emocional gracias a la implica-ción de las personas que la visitan y que, con susganas de aprender y participar en las labores delcampo, crean respecto del lugar un sentimiento es-pecial de apego y cuidado.

Tipología Casa Rural,categoría superior

Servicios turísticos y actividades• Participación en las actividades deagroturismo (ordeño de cabras,elaboración de queso, recogida de huevos,siembra y recogida de productos de huerta,etc.) que se llevan a cabo en la finca.

• Conocimiento del hábitat de la dehesa yde cómo vive el cerdo ibérico en regimenextensivo.• Cursos de corte de jamón.• Información sobre la zona y lasactividades que se pueden realizar(senderismo, cicloturismo, rutas a caballo,paseos en burro, cultura, gastronomía…).

• Venta de productos ecológicos de la finca• Se admiten animales de compañía,previa consulta

IdiomasInglés, francés

Localización Cortegana (Huelva)Finca Montefrío, Ctra. de Repilado a LaCorte, km 3Coordenadas: 37º 56’ 30,83” N, 6º 48’ 0,70” O

Capacidad 4 casas, 24 plazas

Equipamiento• Granja ecológica• Piscina• Jardín y barbacoa• Zona de recreo infantil• Huerta• Dos de las casas están adaptadas paradiscapacitados• Chimenea

• Biblioteca especializada en el mundo delcerdo ibérico, micología, ornitología ysenderismo en la zona• TV


Precios Según la capacidad de cada casa,120-215 €/día (estancia mínima, 2 días)

Certificaciones• Q de Calidad Turística• Marca Parque Natural de Andalucía

Contacto Tel.: 959 50 32 51 / 666 75 68 75 /670 79 15 [email protected]

FINCA MONTEFRÍO


Este centro hípico está ubicado en la finca La Suerte,en Galaroza, uno de los pueblos más bellos del Par-que Natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche. Setrata de una explotación familiar dedicada tradicio-nalmente a la cría y doma de caballos que ha cen-trado su actividad en la organización de excursionesa caballo por el parque natural, conducidas por guíastitulados y reconocidos por la Federación Internacio-nal del Turismo Ecuestre.

La idea partió de Iluminado Tristancho, que lapuso en marcha a mediados de los años noventa, yactualmente la llevan sus hijos Julio e Iluminado. Dis-ponen de una veintena de caballos para estas rutasecuestres. No en vano la sierra de Aracena, de mode-rada altitud, es ideal para cabalgar. El caballo ofrecela posibilidad de adentrarse en valles secretos, enotros tiempos utilizados por bandoleros, o coronarsuaves colinas desde las que divisar los privilegadospaisajes de estos montes de Sierra Morena.

Además, la familia Tristancho cuenta con doscasas rurales, La Suerte, que está en la misma fincaque el picadero, y Los Llanos, en el cercano pueblo deValdelarco, uno de los diez alojamientos que en todoel ámbito de la sierra de Aracena han conseguido ob-tener la Marca Parque Natural de Andalucía.

Una de las claves del éxito y el prestigio que enAndalucía tiene La Suerte es su afán de diversifica-ción. El turismo ecuestre es un ejemplo, pero tambiénlo es su programa de cursos tanto de equitacióncomo de otras modalidades relacionadas con elmundo del caballo, por ejemplo, uno para formar he-rradores. Incluso utilizan estos animales para hacer te-rapias con discapacitados, a las que asisten niños yadultos. Otra curiosidad es que colaboran con la aso-ciación cultural Lieva, también radicada en Galaroza,en la conservación de los burros del municipio, ocu-pándose de la alimentación y el cuidado diario deestos animales.

Servicios turísticos y actividades• Rutas a caballo. Excursiones para grupospor el Parque Natural Sierra de Aracena yPicos de Aroche con caballos entrenadospara la actividad y perfectamenteadaptados al terreno por el que discurrenlos itinerarios.• Clases de equitación. Cursos a lo largo delaño, impartidas en un picadero cubiertode 24 por 12 metros y una pista al airelibre de 40 por 20 metros. • Guías especializados. Monitores tituladosy reconocidos por la FederaciónInternacional del Turismo Ecuestre (FITE),la British Horse Society (BHS) y la Junta deAndalucía.

• Formación profesional. A partir decontratos con la Consejería de Empleo dela Junta de Andalucía, La Suerte impartediversos cursos especializados orientadosa la capacitación profesional, como es elcaso de los de auxiliar de turismo ecuestrey herrador de caballos.

• Tratamiento de discapacitados.Aplicación, tanto para niños como paraadultos, de las técnicas terapéuticasbasadas en el acercamiento y el contactocon los caballos.



Certificaciones• Punto de Información del parque• Andalucía Destino Calidad• Marca Parque Natural de Andalucía (parala casa rural Los Llanos, en Valdelarco[Huelva])

ContactoCarril Cuesta Palero, s/n.21291 Galaroza (Huelva)Tel.: 655 66 47 97 / 618 54 89 [email protected]

PICADERO LA SUERTE


El hostal Sierra Tórtola se encuentra en uno de los rin-cones más desconocidos y bellos de la zona norte dela sierra de Aracena: la pequeña localidad de Hinojales,una tranquila población de tan solo 400 habitantes enel mismo límite con la vecina provincia de Badajoz.

En el término abundan las buenas dehesas de en-cina, quejigo y alcornoque, donde se crían magnífi-cos ejemplares de cerdo ibérico y pasta el ganado va-cuno, así como los olivares, muchos explotados deforma ecológica. Tanto estos paisajes agroganaderoscomo las tupidas márgenes de la Ribera de Hinojalespueden recorrerse a pie o por cualquier otro mediogracias a la red de senderos de titularidad pública quesurcan el municipio.

Sierra Tórtola es una construcción situada muycerca de la iglesia de Nuestra Señora de la Consolación(del siglo xV), en el centro mismo del pueblo, y cuentacon alojamiento, bar y restaurante en el que deleitarsecon la exquisita gastronomía serrana. No es raro que lacasa sorprenda al cliente con alguna rica tapa de can-tarellas o tentullos (como llaman aquí a los boletos,que son recogidos con devoción por José Antonio, elpropietario) o con la degustación de presa, secreto, ca-

rrillera, pluma…, que no son otra cosa que algunos delos cortes de carne más sabrosos del cerdo ibérico, alos que la mano de M.ª Luisa da el toque perfecto.

Si el viajero llega a Sierra Tórtola en las fechasapropiadas, puede incluso participar en la tradicionalmatanza del cerdo o acompañar en las faenas delcampo a la pareja propietaria del establecimiento. Elhostal ofrece además información sobre el parque na-tural y la provincia en general, ya que está acreditadocomo Punto de Información; las facilidades para laspersonas con movilidad reducida y la circunstanciade que los dueños vivan justo al lado y siempre esténdisponibles para atender a sus clientes en lo quepueda surgir son, sin duda, otros de los atractivos deeste alojamiento.

Entre los objetivos de futuro, el hostal se planteala instalación de un pequeño punto de venta de al-gunas de las suculencias gastronómicas locales, porsi alguno de sus clientes decide llevarse como re-cuerdo a casa un lomo, un jamón o un queso de cabraal romero, con la comprensible intención de alargarun poco más el disfrute de su paso por la sierra y poreste establecimiento.

TipologíaHostal Rural **

Servicios turísticos y actividades • Información sobre la comarca (fiestas,gastronomía, patrimonio…).

• Información sobre actividades que sepueden realizar en la zona (senderismo,cicloturismo…).• Participación en faenas agroganaderas.• Cocina tradicional con productos típicoslocales.

IdiomasInglés

Localización Hinojales (Huelva)C/ Arriba, 6Coordenadas: 38º 0’ 30,17” N, 6º 35’ 17,81” O

Capacidad • 5 habitaciones, 10 plazas• Restaurante con 40 plazas

Equipamiento• Restaurante (mesón rural)• TV en las habitaciones• Internet en las habitaciones• Una habitación acondicionada parapersonas con discapacidad


PreciosHabitación: 42,80 €/noche


ContactoTel.: 959 72 27 [email protected]

HOSTAL SIERRA TÓRTOLA


Una legua es la distancia que recorrería una personao una caballería andando al paso durante una hora;en España se fijó en veinte mil pies o, lo que es lomismo, 5.572,7 metros. Los apartamentos turísticosadosados de la Finca La Media Legua reciben estenombre, precisamente, por su situación equidistante,a media legua, tanto de la localidad de Los Marinescomo de la capital de la comarca: Aracena.

Célebre por sus minas de plata, sus chacinas, sustenerías y una pujante industria corchera, Aracena —villa, mercado y feria ganadera— es una activa po-blación de larga historia. Los Marines, mucho más pe-queño y recóndito, es un mosaico de huertas, ban-cales y acrobáticas terrazas que trepan por lasladeras, junto a las que se arracima el caserío de la lo-calidad. En el norte del municipio se cultivan viñas,cuyos caldos han sido reconocidos con el certificadode vinos ecológicos de la tierra. En el extremo sur sealzan las sierras más abruptas, de casi 1.000 m de al-titud, de las que se descuelgan numerosos arroyoscuyas aguas riegan el atractivo paisaje agrícola de lalocalidad. Durante el siglo xIV estas tierras fueron re-pobladas con gentes traídas de Galicia y León, guia-

das por los hermanos Marín, de quienes procede elnombre del pueblo.

Los apartamentos de La Media Legua están en-clavados en un entorno forestal, entre castaños cen-tenarios. Cada uno recibe el nombre de una fuente deagua de las muchas que tiene la sierra. El estableci-miento dispone de un amplio salón de reuniones conchimenea. En las zonas comunes exteriores se podrádisfrutar del horno de leña y barbacoa, así como dela piscina en verano, sin olvidarnos del parque infan-til, por lo que la casa resulta ideal para familias conniños. Uno de los servicios de la finca es el del alqui-ler de bicicletas, un medio de locomoción perfecto

para perderse por las sendas que, partiendo de la pro-pia casa, recorren los alrededores.

En la recepción del establecimiento se exponen yvenden multitud de deliciosas conservas, mermela-das, mieles y otras delicias locales que cuentan con laacreditación de calidad que les otorga la Marca Par-que Natural de Andalucía, así como diversos sellosecológicos y denominaciones de origen. Uno de loscompromisos de la Finca La Media Legua es contri-buir al conocimiento y la conservación del castañar,hoy amenazado por nuevos usos y al que tanto debeesta propiedad, que disfruta de sus frutos, sus coloresy su fresca sombra.

Tipología Apartamentos Turísticos Rurales, 2 llaves

Servicios turísticos y actividades• Información sobre la zona.• Información sobre actividades(senderismo, rutas a caballo, rutasmicológicas…) que realizan otrasempresas.

• Alquiler de bicicletas.• Durante el otoño, se muestra a losclientes la recogida de las castañas.• Venta de productos ecológicos locales.• Se admiten animales de compañía.


Localización Los Marines (Huelva)Finca la Media LeguaNacional 433, km 91,200Coordenadas: 37º 54’ 2,21” N, 6º 37’ 0,70” O

Capacidad • 12 apartamentos (9 apartamentos con 1habitación doble; 2 apartamentos con 2habitaciones dobles, y 1 apartamento-estudio para 2 personas): 28 plazas fijas yposibilidad de 12 plazas adicionales

Equipamiento • Cocina totalmente equipada en losapartamentos• Lavadora/secadora autoservicio en el office• TV• Piscina• Jardín con barbacoa• Terraza• Horno de leña• Parque infantil

• Accesibilidad para discapacitados en unode los apartamentos• Conexión a internet


Precios • Apartamento-estudio: 75 €/noche• Apartamento 2 personas: 97 €/noche• Apartamento 4 personas: 140 €/noche


ContactoTel.: 669 49 06 48 / 676 85 75 [email protected]

FINCA LA MEDIA LEGUA

Panorámica de la marisma y La Vera en las cercanías del palacio deDoñana, en el corazón del parque nacional.

El atractivo faunístico de Doñana se remonta nada menos que alsiglo XIII, cuando el rey Alfonso X el Sabio distingue como caza-

dero de la Real Corona las zonas marismeñas de Las Rocinas. Co-mienza así la historia de uno de los espacios naturales más valiososdel continente, un oasis decisivo en ese pasillo invisible que enlazaEuropa con África. La biodiversidad de este extenso territorio alcanzavalores excepcionales que se materializan, aun para los ojos del vi-sitante ocasional, en un impresionante muestrario de fauna en elque sobresale la extensísima nómina de aves acuáticas.

Donde el Guadalquivir se funde con el AtlánticoAunque pudiera pensarse que este territorio excepcional se modelóen el origen de los tiempos, la Doñana de la que existen referenciashistóricas y que, más o menos alterada, es la que hoy conocemos,nace de un proceso natural en el que confluyen la acción eólica, ma-rina y fluvial y que se desarrolla desde hace apenas dos mil años.

En el siglo IV d. C., Avieno señala en su Ora maritima que el ríoTartessos desemboca en el golfo Tartésico, una gran laguna de in-fluencia marina que alcanzaría hasta lo que hoy es La Puebla del Río(Sevilla). Las arenas y otros materiales procedentes de los ríos Tinto,Odiel, Piedras y Guadiana se van depositando en la boca de estasuerte de inmensa albufera, formando una barra litoral que, final-mente, cierra el estuario y hace que en su vaso se depositen los se-dimentos que arrastran los diferentes cauces que allí desembocan,sedimentos que, finalmente, constituyen el soporte de las marismas.

Precisamente las referencias a una misteriosa civilización que seencuentran tanto en la obra de Avieno como en otros escritos clási-cos son las que alimentan la leyenda de Tartessos, la primera ciu-

dad Estado de Occidente si damos por válidas las hipótesis del his-panista alemán Adolph Schulten. A él se deben las famosas excava-ciones que, a comienzos del siglo XX, se llevaron a cabo en el cerrodel Trigo, un paraje situado en el mismo corazón de Doñana. Allí seencontraron los restos de un poblado romano que a juicio de Schul-ten se levantó sobre la mítica ciudad. Unas curiosas imágenes de sa-télite analizadas por investigadores alemanes en 2003 y 2004 hanvuelto a resucitar el mito. En ellas se observan unas llamativas es-tructuras circulares en la marisma de Hinojos (Huelva), estructurasque han desencadenado nuevas investigaciones llevadas a cabo porespecialistas españoles. La leyenda vuelve ahora a revisarse, por-que recientes evidencias científicas han hecho que se reconsideretodo el proceso de formación de este sector de la costa andaluza,de manera que Doñana podría no haber estado anegada por el aguaen tiempos pretéritos, sino que es posible que en los últimos 7.000años se sucedieran periodos de inundación y otros secos, lo que ha-bría hecho factibles esos primitivos asentamientos que hoy siguenalimentando nuestra imaginación.

El nacimiento del parque nacionalCorría el año 1952 cuando el biólogo José Antonio Valverde, principaldescubridor de los valores de Doñana y promotor de su protección,pisó por primera vez la zona, «un rincón absolutamente perdido»,como recordaba años más tarde. Doñana, las marismas del Guadal-quivir, eran a mediados del siglo XX un conglomerado de grandes fin-cas vinculadas a algunos de los propietarios de las célebres bodegasde Jerez de la Frontera. Visitar lo que más tarde sería la reserva bio-lógica, germen a su vez del parque nacional, exigía viajar hasta San-

51ESPACIO NATURAL DE DOÑANA

Los terrenos marismeños que se extienden en torno al tramo final del Guadalquivir han sido considerados desde antiguo uno de los gran-des santuarios faunísticos de Europa. Por ello no es de extrañar que en este territorio germinara la semilla del conservacionismo y de la in-vestigación zoológica en España. Desde que el naturalista José Antonio Valverde llegara a la zona en 1952 y comenzara la campaña por suconservación, Doñana se ha convertido en uno de los espacios más activamente protegidos de España, pero también en un escenario dondese libra una continua batalla por lograr un modelo de desarrollo sostenible que haga frente a las amenazas que proceden de un entorno in-tensamente humanizado.

ESPACIO NATURAL DE DOÑANASimiente del conservacionismo, escenario de un modelo de desarrollo sostenible

lúcar de Barrameda, cruzar el río y recorrer en mula unos cuantos ki-lómetros hasta alcanzar el Palacio, una vieja construcción del sigloXVII, obra de los duques de Medina Sidonia y base de operaciones delos propietarios del coto.

La chispa que habría de desatar la compleja operación que cul-minó en 1969 con la declaración de Doñana como parque pacionalsalta cuando Valverde recibe la visita del propietario de una de lasgrandes fincas de la marisma, aterrado porque el Ministerio de Agri-cultura pretendía desecar y poner en cultivo todas estas zonas hú-medas. La amenaza no era nueva; proyectos para introducir ganadocabrío, instalar un campo de maniobras militares, plantar caucho orepoblar con eucaliptos se habían barajado en más de una ocasión.

Se inicia así una larga campaña para recaudar fondos y conven-cer a gobiernos e instituciones internacionales de la bondad de laoperación. La ofensiva de los naturalistas de toda Europa, agrupadosen torno al WWF y la UICN, no cesa hasta que en agosto de 1969 elconsejo de ministros aprueba la creación del Parque Nacional de Do-ñana, con una extensión inicial de unas 35.000 hectáreas.

El esfuerzo de aquellos pioneros mereció la pena. En pocos años,lo que había sido un territorio hostil y olvidado se convierte en unode los espacios naturales más apreciados de Europa, en el que sereproducen 28 especies de mamíferos, 125 de aves, 17 de reptiles, 9de anfibios y 8 de peces, catálogo que se convierte en la mejor cartade presentación del nuevo parque nacional.

Un paisaje en movimientoExiste una Doñana seca, de arenas, fruto del Atlántico, y otra hú-meda, de barros y aguazales, hija del Guadalquivir, el gran río. Deesa dualidad nacen tres de los ecosistemas característicos de esteespacio: la marisma, las dunas vivas y las arenas estabilizadas. Tres

paisajes en constante mutación, animados por el lento discurrir delas estaciones.

Los humedales son, cuando acaba el verano, un reseco páramoen donde brilla la sal y el suelo aparece cuarteado por el sol. Las pri-meras lluvias de otoño transforman este desierto en un inmenso lagode aguas someras, que poco a poco se irá cubriendo con el verdedel bayunco y la castañuela. El barrizal y los tonos pardos comenza-rán a salpicar el paisaje en primavera, hasta que el ciclo anual vuelvaa completarse con la llegada del estío.

El viento modela y empuja desde la franja litoral hasta el borde dela marisma a las dunas, tan solo colonizadas por matas de barrón,que sepultan a su paso los bosquetes de pinos piñoneros y sabinasde los valles que separan los frentes de arena. Estas manchas de ve-getación, conocidas como corrales, desaparecen y rebrotan al ritmoque marcan las propias dunas al avanzar, dejando a su paso los tron-cos muertos de aquellos árboles que han sido víctimas de este vaivény que se conocen en la zona con el expresivo nombre de cruces.

Cuando las arenas quedan muertas y se estabilizan, ayudan acomponer el paisaje menos cambiante de Doñana, aunque el mato-rral que domina en él presente diferente composición según el gradode humedad. En las zonas bajas crecen brezales y tojales impene-trables, que los lugareños llaman monte negro, y donde el agua es-casea se hacen fuertes el jaguarzo y el romero, especies caracterís-ticas del monte blanco. La franja de contacto entre el matorral y lamarisma, que aquí se denomina vera, es de una alta productividad,y a sus pastizales acuden tanto los ciervos y los gamos como el ga-nado doméstico, además de los conejos, pieza fundamental en ladieta de especies particularmente valiosas como el lince ibérico o eláguila imperial ibérica. También se encuentran aquí, en este pasillode gran biodiversidad, las famosas pajareras, viejos alcornoques deporte majestuoso sobre los que se disponen centenares de nidos deespátulas, cigüeñas, garzas reales, garcetas, martinetes y garcillasbueyeras y cangrejeras.

La vida se multiplica con tal intensidad en esta comarca que ni si-quiera es necesario adentrarse en el corazón de Doñana, reservadoa la investigación y estrictamente protegido, para apreciar sus po-derosas señas de identidad. Podemos visitar, por ejemplo, las ma-rismas de Bonanza, junto a la localidad de Sanlúcar de Barrameda(Cádiz), donde es posible espiar a los flamencos y las avocetas queacuden a unas tradicionales salinas. O saltar al otro lado del río paraadentrarnos en el Pinar del Coto del Rey, en la linde entre las pro-vincias de Huelva y Sevilla, donde las rapaces son las que dominanlos cielos y es posible incluso que un observador paciente, y muyafortunado, adivine el esquivo perfil de un lince ibérico en el espesomatorral.

Si preferimos asomarnos al Atlántico, en la zona litoral que seextiende entre Matalascañas y Mazagón (Huelva) encontraremos elsistema de dunas de El Asperillo, uno de los más frágiles y hermosos


Vista aérea de los frentes de dunas y de un corral de pino piñonero.

de todo el litoral andaluz. Declarado monumento natural, reúne unconjunto de soberbias acumulaciones de arena que, en algunos pun-tos, llegan a superar los 100 metros de altura sobre el nivel del mar.Un sendero señalizado, el de la Cuesta Maneli, nos permite recorrereste atractivo sistema dunar sin demasiado esfuerzo, gracias a lasescalinatas y pasarelas que, perfectamente integradas en el paisaje,nos conducen hasta el mismo borde del acantilado. A no mucha dis-tancia de este monumento, tierra adentro, se encuentran las lagunasdel Abalario, un rosario de pequeños humedales característicos deeste sector de Doñana al que también acuden, como es lógico, mul-titud de aves acuáticas.

Incluso aquellos paisajes que han sido transformados por lamano del hombre reúnen atractivos que van más allá de lo pura-mente estético. Las tablas de arroz, que comenzaron a salpicar lamargen derecha del Guadalquivir a partir de los años veinte del pa-sado siglo y que hoy ocupan unas 35.000 hectáreas, se han con-vertido en una de las despensas de Doñana, a la que acuden lasaves durante el verano o en los inviernos de sequía. Un buen ejem-plo de esta curiosa simbiosis es la finca Veta la Palma, que, con másde 11.000 hectáreas de extensión, ocupa una sexta parte del par-que natural. Parcialmente dedicada a la agricultura y la ganadería,Veta la Palma, situada en el término municipal de La Puebla del Río(Sevilla), destaca, sobre todo, por sus explotaciones acuícolas. Enpocos lugares del mundo pueden dedicarse al cultivo de peces ycrustáceos balsas que en conjunto suman una lámina de agua deunas 3.200 hectáreas. Al reclamo de esta zona húmeda perma-

nente, y del alimento que atesora, acuden cada año miles de aves,algunas de ellas en serio peligro de extinción, como es el caso de lacerceta pardilla o el águila pescadora. Algunos inviernos poco ge-nerosos en lluvias han llegado a censarse en la finca alrededor de300.000 aves, un fabuloso reclamo para el turismo ornitológico, quedesde hace años se ha convertido en un recurso económico más deesta particular hacienda.

Hervidero de aves acuáticas y refugio de especies amenazadasAun cuando los escenarios sean múltiples y llamativos, el mayoratractivo para el visitante que se acerca a este espacio natural ra-dica, cómo no, en la fauna.

Las marismas del Guadalquivir son el principal cuartel de inver-nada para la avifauna acuática europea. En campañas particular-mente benignas, como la de 1988-1989, se llegaron a censar casi700.000 aves, aunque el promedio de las últimas décadas se sitúaen torno a los 370.000 ejemplares. Cercetas y ánades silbones, patosreales y cucharas, flamencos y ánsares son las más numerosas enesta época del año, mientras que en primavera, atraídas por la abun-dancia de alimento, acuden a este humedal otras muchas especies,como fochas, canasteras, avefrías, cigüeñuelas, avocetas, espátu-las, garzas imperiales, pagazas, fumareles o garcillas bueyeras.

En el capítulo de las rarezas se incluyen algunos de los grandesdepredadores del monte mediterráneo, como el águila imperial ibé-rica o el lince ibérico, dos de los animales más amenazados delmundo y exclusivos de la Península Ibérica.


(Izda., sup.) Bando de flamencos. (Izda., inf.) Morito, especie de ibis que tiene en Doñana su principal población de Europa occidental. (Centro) Calamón. (Dcha., sup.) Gar-cilla cangrejera, una de las garzas presentes en Doñana más escasas. (Dcha., inf.) Lince ibérico, emblema faunístico de Doñana, aunque gravemente amenazado en la zona.


Espacio Natural de Doñana• Fecha de declaración. Parque Nacional: 28 deoctubre de 1969; Parque Natural: 28 de julio de1989. Espacio Natural de Doñana (estructuraadministrativa que integra el Parque Nacionaly el Parque Natural): 27 de octubre de 1999.• Superficie. Parque Nacional: 54.252 ha; Par-que Natural: 53.835 ha.• Provincias. Parque Nacional: Huelva y Sevilla;Parque Natural: Huelva, Sevilla y Cádiz.• Municipios. Parque Nacional, HUELVA: Al-monte, Hinojos; SEVILLA: Aznalcázar, La Puebladel Río.Parque Natural, CÁDIZ: Sanlúcar de Barrameda;HUELVA: Almonte, Hinojos, Lucena del Puerto,Moguer, Palos de la Frontera; SEVILLA: Aznal-cázar, Isla Mayor, Pilas, La Puebla del Río, Villa-manrique de la Condesa.• Acreditación CETS. 2006• Otras figuras de protección. Parque Nacio-nal: Reserva de la Biosfera, Humedal de Impor-tancia Internacional por el Convenio de Ram-sar, Zona de Especial Protección para las Aves,Lugar de Importancia Comunitaria y Patrimo-nio de la Humanidad.Parque Natural: Reserva de la Biosfera, Humedalde Importancia Internacional por el Conveniode Ramsar, Zona de Especial Protección para lasAves, Lugar de Importancia Comunitaria.• ContactoOficinas del Espacio Natural:– El Acebuche21760 Matalascañas (Huelva)Tel.: 959 43 96 27– C/ Sevilla, 33, 1.º21730 Almonte (Huelva)Tel.: 959 43 95 67– Centro Bajo de Guía Avda. de Bajo de Guía, s/n.11540 Sanlúcar de Barrameda (Cádiz)Tel.: 956 38 64 [email protected] ventana del visitante de este espacio enwww.juntadeandalucia.es/medioambiente/ http://reddeparquesnacionales.mma.es/par-ques/donana/index.htm

EQUIPAMIENTOS DE ACOGIDAE INFORMACIÓN CENTRO DE VISITANTES FÁBRICA DE HIELOSe encuentra en el barrio marinero de Bajo deGuía, en Sanlúcar de Barrameda, concreta-mente en un edificio rehabilitado que acogióuna cofradía de pescadores y fue fábrica de

hielo. En la primera planta se presentan los va-lores del Espacio Natural de Doñana, y en la se-gunda hay una exposición sobre la historia delespacio protegido y del bajo Guadalquivir, conuna aproximación a los usos y los productostradicionales de las tierras de Doñana.• Localización y contacto. Avda. de Bajo deGuía, s/n. Sanlúcar de Barrameda (Cádiz)Tel.: 956 38 65 77• Servicios. Sala de exposiciones, audiovisua-les, tienda y terraza-mirador.• Periodo de apertura y horario. Todo el año.De noviembre a abril: de 9 a 19 h; mayo, junio,septiembre y octubre: de 9 a 20 h; julio yagosto: de 9 a 21 h.• Accesible a discapacitados

CENTRO DE VISITANTES BAJO DE GUÍASituado en el barrio sanluqueño de Bajo deGuía, este centro ofrece un amplio material di-vulgativo acerca de los humedales en general ylas zonas húmedas de Cádiz en particular asícomo una exposición etnográfica sobre Sanlú-car de Barrameda.• Localización y contacto. Avda. de Bajo deGuía, s/n. Sanlúcar de Barrameda (Cádiz)Tel.: 956 38 09 22• Servicios. Exposición, sala de audiovisuales,tienda.• Periodo de apertura y horario. Todo el año.De octubre a mayo: de 10 a 14 h; Semana Santa,festivos y vísperas de festivo, también por latarde, de 16 a 18 h; de junio a septiembre: de10 a 14 h y de 18 a 20 h. Lunes: cerrado.• Accesible a discapacitados

CENTRO DE VISITANTES JOSÉ ANTONIOVALVERDESituado en plena marisma, en el término mu-nicipal de Aznalcázar, este centro de visitantespresenta una estructura arquitectónica que loasemeja a las tradicionales chozas marismeñas.Se encuentra bastante alejado de las poblacio-nes más cercanas, y se asoma a un lucio reha-bilitado al que se llega por pistas sin asfaltar,por lo que es preciso recabar información sobresu estado de conservación en determinadasépocas del año. Por su situación, es un magní-fico lugar para la observación de aves acuáti-cas.• Localización y contacto. Aznalcázar (Sevilla)Tel.: 671 56 41 45

• Servicios. Sala de exposiciones, sala de con-ferencias y audiovisuales, puntos de observa-ción de fauna, tienda y cafetería.• Periodo de apertura y horario. Todo el año.De octubre a mayo: de 10 a 18 h; de junio a sep-tiembre: de 10 a 20 h.• Accesible a discapacitados

CENTRO DE VISITANTES EL ACEBUCHEEn las inmediaciones de este centro de visitan-tes se encuentra el centro de cría en cautividaddel lince ibérico, gracias a lo cual los visitantespueden ver en directo imágenes de los lincestransmitidas desde él. En las instalaciones de ElAcebuche hay una exposición sobre la impor-tancia de la marisma para la conservación denumerosas especies de aves migratorias y seofrece una interpretación de los diversos eco-

sistemas del parque, así como las actividadestradicionales del hombre en la zona.• Localización y contacto. Ctra. El Rocío-Mata-lascañas, km 12. Almonte (Huelva)Tel.: 959 43 96 29• Servicios. Sala de exposiciones, audiovisua-les y conferencias, sala de descanso, senderospeatonales, rutas interpretativas, visitas guia-das, punto de reserva de actividades, tienda,cafetería y merendero.• Periodo de apertura y horario. Todo el año.Invierno: de 8 a 15 h y de 16 a 19 h; verano: de8 a 15 h y de 16 a 21 h.• Accesible a discapacitados

CENTRO DE VISITANTES LA ROCINAEn sus instalaciones el visitante puede conocerlas tradicionales chozas marismeñas y profun-dizar en la historia de la romería de El Rocío.Además cuenta con material explicativo sobrelas formaciones vegetales del entorno, asícomo sobre su fauna.• Localización y contacto. Ctra. El Rocío-Mata-lascañas (a 1 km de El Rocío). Almonte (Huelva)Tel.: 959 43 95 69• Servicios. Sala de audiovisuales, sendero pea-tonal, aparcamiento.• Periodo de apertura y horario. Todo el año.De 9 a 15 h y de 16 a 19 h. Del 16 de junio al 15de septiembre, de 9 a 15 h.

CENTRO DE VISITANTES PALACIODEL ACEBRÓNEste centro está situado en pleno Espacio Na-tural de Doñana, en una casa-palacio cons-truida a mediados del siglo xx. Su exposiciónDoñana y el Hombre ofrece al visitante la posi-bilidad de conocer diversos aspectos de la re-lación de los habitantes de la marisma con elmedio.• Localización y contacto. Ctra. El Rocío-Mata-lascañas (a unos 7 km de El Rocío). Almonte(Huelva). Tel.: 671 59 31 38• Servicios. Sala de exposiciones, sala de au-diovisuales, aparcamiento.• Periodo de apertura y horario. Todo el año.De 9 a 15 h y de 16 a 19 h. Del 16 de junio al 15de septiembre, de 9 a 15 h.• Accesible a discapacitados

CENTRO DE VISITANTES LOS CENTENALESUbicado en el límite del casco urbano de Hino-jos, junto al parque urbano de Los Centenales,este centro permite una aproximación a los pai-



sajes forestales característicos del territorio: lospinares y las dehesas, adentrándose hasta elecosistema marismeño.• Localización y contacto. Carretera A-484 Hi-nojos-Almonte, Hinojos (Huelva)Tel.: 959 43 96 20• Servicios. Sala de exposiciones y de audiovi-suales.• Periodo de apertura y horario. Todo el año. Deoctubre a marzo: de 10 a 15 h y de 16 a 19 h; deabril a septiembre: de 10 a 15 h y de 16 a 20 h.• Accesible a discapacitados

EQUIPAMIENTOS RECREATIVOSÁREAS RECREATIVAS• El Arrayán, en Hinojos (Huelva). Accesible adiscapacitados.• Mazagón, en Moguer (Huelva). Accesible adiscapacitados.• Pinar de la Algaida, en Sanlúcar de Barra-meda (Cádiz).

SENDEROSExiste una red de 9 senderos peatonales seña-lizados que suman unos 25 km. Algunos de losmás representativos para conocer el parqueson los siguientes:• Cerro del Águila. El inicio se encuentra a unos10 km de Sanlúcar de Barrameda por la carre-tera de acceso a la colonia de La Algaida. Dis-curre por un pinar sublitoral sobre dunas esta-bilizadas con sotobosque de sabina, lentisco yotros arbustos mediterráneos. Se inicia junto alobservatorio de la laguna del Tarelo. Longitud:5,6 km. Duración: 2 h 30 min.• Charco de la Boca. Recorrido por la margenderecha del arroyo de La Rocina, donde existencuatro observatorios para contemplar la faunaacuática. Comienza en el Centro de Visitantesde La Rocina. Longitud: 3,5 km. Duración: 1 h30 min-2 h. Accesible a discapacitados.• Charco del Acebrón. El sendero rodea un en-sanchamiento natural del arroyo de La Rocina.En su recorrido se puede apreciar la gran di-versidad biológica del bosque de galería. Tam-bién se ven bosques de pinos y alcornoques.Longitud: 1,5 km. Duración: 1 h-1 h 30 min. Ac-cesible a discapacitados.• Laguna del Acebuche. Recorre la orilla sur deuna antigua laguna recuperada en los añosochenta del pasado siglo y permite llegar hastasiete observatorios desde los que se puedeavistar abundante avifauna acuática. El senderoparte del Centro de Visitantes del Acebuche.Longitud: 1,5 km. Duración: 1-2 h. Accesible adiscapacitados.

• Sendero dunar. Se encuentra en el mismo lí-mite del Parque Nacional, junto a la urbanizaciónde Matalascañas. Recorre las primeras dunasembrionarias y el frente dunar y se aproxima auno de los corrales, en los que crecen bosque-tes de pino piñonero y matorral mediterráneo.Cuenta con un mirador con excelentes vistassobre la playa y las dunas. Es un trazado circulardesde el que se puede acceder a la playa. Longi-tud: 1,5 km. Duración: 1h-1 h 30 min.

OTROS EQUIPAMIENTOSOBSERVATORIOSAl margen de los observatorios existentes enlos recorridos peatonales y junto a los centrosde visitantes, podemos citar el observatorio de

la laguna del Tarelo, a la entrada del Pinar de LaAlgaida, en Sanlúcar de Barrameda (Cádiz).

CARRILES BICIEl Espacio Natural dispone de dos carriles bicihabilitados y otros dos que se habilitarán enbreve. En ellos es posible practicar rutas ciclo-turísticas desde Matalascañas a Mazagón, porel pinar de la Algaida (Sanlúcar de Barrameda)o a través de los pinares de Hinojos.

SERVICIOS DE VISITAS GUIADAS• Recorrido por el interior del parque (itinerarioAcebuche-La Plancha-Acebuche)Ruta de unos 70 km en todoterreno organizadapor la Sociedad Cooperativa Andaluza Maris-

mas del Rocío. Tel.: 959 43 04 32 / 959 43 04 51www.donanavisitas.es• Itinerario fluvial Sanlúcar de Barrameda-Gua-dalquivir-DoñanaRuta en barco con salida desde Bajo de Guía(Sanlúcar de Barrameda), organizada por la em-presa Cristóbal Anillo, S. L.Tel.: 956 36 38 13www.visitasdonana.com• Se pueden realizar también itinerarios guia-dos por empresas privadas, muchas de lascuales se incluyen en esta guía, por la zonaCoto del Rey-Marismas, la del camino de Mo-guer y la zona de protección del Arroyo de LaRocina, la zona del Abalario-Asperillo y La Al-gaida.

A-471

A-494

A-483

A-494

Moguer

Almonte

Isla Mayor

Matalascañas

El Rocío

Trebujena

Sanlúcar de Barrameda

A-471

0 5 10 15km

Villamanriquede la Condesa

Hinojos

Centro de Visitantes Fábrica de Hielo

Centro de Visitantes Bajo de Guía

Centro de Visitantes José Antonio Valverde

Centro de Visitantes El Acebuche

Centro de Visitantes La Rocina

Centro de Visitantes Palacio del Acebrón

Centro de Visitantes Los Centenales

Observatorios

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El águila imperial ibérica mantenía hasta la última mitad delsiglo XX una media de 15-16 parejas en la comarca de Doñana. Sinembargo, a partir de 1992 la mortalidad de esta especie se disparó,debido sobre todo al envenenamiento de ejemplares adultos. El nú-mero de parejas se redujo a la mitad, y los científicos alertaron de suposible extinción. Afortunadamente, el plan de recuperación puestoen marcha en 2006 ha servido para frenar esta tendencia. El númerode pollos nacidos se ha incrementado de manera notable, y así estáa punto de alcanzarse de nuevo un mínimo de 10-12 parejas repro-ductoras.

Algo más compleja es la situación del lince ibérico. En Doñana, acomienzos del siglo XX, este carnívoro era cazado sistemáticamente:hasta siete ejemplares llegaban a cobrarse en un solo día. Pero latransformación del hábitat durante las últimas décadas y sobre todola desaparición del conejo por las enfermedades han acabado porreducir la población mundial de lince ibérico —el felino más amena-zado del planeta— a menos de 300 individuos, repartidos entre Do-ñana y Sierra Morena oriental. Además de seguir prestando cobijo aun puñado de ejemplares silvestres (menos de 40 linces, según lasestimaciones más optimistas), Doñana alberga el centro de cría encautividad de esta especie, en el que están naciendo los cachorrosque servirán para reintroducir al felino en algunos de sus antiguosterritorios.

La nueva DoñanaMientras todo el entramado ecológico de Doñana se mantenía máso menos a salvo, arropado en los territorios protegidos, la presión enel entorno no disminuía, y así, de forma periódica, volvía la polémicasobre proyectos tan inquietantes como el de la carretera costeraHuelva-Cádiz, o el complejo turístico Costa Doñana, con 20.000 pla-zas hoteleras en las mismas puertas del parque nacional.

En 1992 la Administración andaluza resuelve estas tensiones di-señando, con el auxilio de un comité internacional de expertos, unplan de desarrollo sostenible para la comarca, iniciativa que hastahoy ha facilitado inversiones millonarias, con las que es evidenteque han mejorado algunas infraestructuras y se han trazado las lí-neas maestras de una nueva forma de progreso.

Ese es el punto de partida de la nueva Doñana, que comienzapor la difícil construcción de una identidad comarcal que nunca habíaexistido, ya que estas tierras pertenecen a tres provincias (Huelva,Sevilla y Cádiz) y sus municipios se habían relacionado entre sí demanera desigual. Hoy la comarca de Doñana, aunque todavía se estéfraguando, agrupa, sobre una superficie cercana a las 300.000 hec-táreas, a catorce municipios, en los que viven algo más de 165.000personas.

A raíz del accidente minero de Aznalcóllar, que en 1998 amenazóalgunos de los terrenos más valiosos de Doñana, se está acome-tiendo una profunda restauración hidrológica de este espacio con laque se pretende que la marisma recupere su dinámica natural. Setrata, sobre todo, de que arroyos, caños y brazos vuelvan a alimen-tar, con agua de calidad, las zonas encharcadas, eliminando todasaquellas barreras que se fueron levantando con el paso de los años.

El caso es que parece haberse encontrado la fórmula para no sa-crificar algunos recursos naturales únicos y, al mismo tiempo, notener que hipotecar por ello el crecimiento económico de estos pue-blos. De otra manera no se explica, porque es algo inaudito en elresto del país, cómo, a pesar de las tensiones, han logrado mante-nerse al margen de cualquier intento de urbanización 50 kilómetrosde costa virgen, incluso en aquellos tramos de litoral que están fueradel paraguas protector que brinda el espacio protegido, enclavesdonde ahora se levantan equipamientos turísticos alternativos, demuy bajo impacto, como el Parque Dunar, el Museo del Mundo Ma-rino o un campo de golf ecológico, todos ellos en las inmediacionesde Matalascañas. Al mismo tiempo, los cultivos intensivos, aquellosque demandaban ingentes cantidades de agua y productos quími-cos, han ido dejando paso a una floreciente agricultura ecológica. Yel turismo de naturaleza también ha ido ganando terreno, no soloen el interior de los terrenos protegidos (que cada año visitan unas400.000 personas), sino también en muchos de los valiosos encla-ves del entorno.

Las amenazas no han desaparecido, aunque ahora inquiete másel cambio climático que una carretera inviable o una urbanizacióninsostenible, pero no hay duda de que algunas de las señas de iden-tidad de la nueva Doñana invitan a la esperanza. �


De izda. a dcha.: marisma y pueblo de El Rocío; vista aérea de la desembocadura del Guadalquivir, a la altura de Sanlúcar de Barrameda; amanecer en un pinar de pino piñonero.


La localidad de Aznalcázar se encuentra a unos 27 kmde Sevilla, en la zona sur de la comarca del Aljarafe,aunque su extenso término municipal se interna pro-fundamente en territorio marismeño y alberga algu-nos de los lugares más emblemáticos del Espacio Na-tural de Doñana. Es en este territorio donde se asientaHacienda Olontigi, una casa rural que ha tomado sunombre de la denominación celtíbera de Aznalcázar,posteriormente adoptada por los romanos. El logo-tipo del establecimiento también tiene una curiosahistoria, pues se trata de la imagen de un elefante re-presentado en una moneda cartaginesa encontradaen los alrededores del pueblo, que, como se puedeapreciar fácilmente, hunde profundamente sus raícesen la historia.

La base constructiva de Hacienda Olontigi fue unantiguo corral para el ganado que ha sido transfor-mado en diferentes estancias, entre las cuales figuranquince habitaciones distribuidas en cinco casas inde-

pendientes, cada una de ellas con cocina equipada,salón con chimenea y una decoración muy a la anda-

luza. Las cinco casas —que se pueden reservar ínte-gras o por habitaciones— forman un conjunto ce-rrado que define un patio central con piscina y zonasajardinadas para uso de los clientes. El conjunto secompleta con un salón multiusos que hace las vecesde restaurante, donde se sirven diferentes platos pro-pios de la gastronomía local.

El establecimiento dispone de abundante infor-mación sobre el entorno y facilita al cliente planos y elcontacto con empresas de actividades.

Hacienda Olontigi se encuentra acreditada con laEtiqueta Doñana 21 y otras certificaciones de calidad,lo que denota su identificación con el espacio prote-gido y su apuesta por la calidad y por la buena ges-tión ambiental del negocio.

Como compromisos de futuro, el establecimientose plantea instalar una biblioteca temática sobre el es-pacio natural o promocionar los productos gastronó-micos y artesanales de la comarca entre sus clientes.

Tipología Casa Rural, categoría superior

Servicios turísticos y actividades• Información sobre el Espacio Natural deDoñana.• Contacto con empresas de turismoactivo de la zona (bicicletas de montaña,senderismo, rutas guiadas en 4x4, paseosa caballo, rutas ornitológicas…).• Oferta de productos de los empresarioslocales.• Se admiten perros guía.


LocalizaciónAznalcázar (Sevilla)C/ Ventorro, 23Coordenadas: 6º 14’ 49’’ N, 37º 18’ 19’’ O

Capacidad 5 casas, 15 habitaciones en total, 33 plazas

Equipamiento• Piscina• Patio central ajardinado• Salón multiusos (común a las cinco casas)

• Biblioteca• Wi-Fi• Cada casa cuenta con 3 habitacionesindependientes con baño, sala de estar,cocina equipada, TV en la habitación ychimenea• Accesibilidad para discapacitados en laszonas comunes de una de las casas y 1habitación adaptada


Precios Habitación doble (con desayuno):70 €/noche

Certificaciones• ISO 9001• ISO 14001• Etiqueta Doñana 21• Punto de Información del parque


HACIENDA OLONTIGI


En las afueras de la localidad de El Rocío, punto neu-rálgico del Espacio Natural de Doñana, se levantan lasmodernas instalaciones del Cámping La Aldea, queocupan una extensión de más de 58.000 m2, en losque hay tanto parcelas para acampar como aloja-mientos de tipo bungalow y diferentes servicios co-munes, desde piscina hasta bar-cafetería, restaurante,salón de celebraciones y un pequeño supermercadopara facilitar las compras diarias de los acampados.Durante la popular romería de El Rocío, el cámpingdispone de cuadras en las que se pueden alojar loscaballos.

Además de las 246 parcelas para instalar carava-nas, autocaravanas y tiendas de campaña, el estable-cimiento cuenta con una extensa oferta de bunga-lows de diferente tipo y capacidad, algunos de loscuales están adaptados para personas con movilidadreducida. Una parte de estos alojamientos son pe-queñas cabañas de madera, mientras que otros re-

producen fielmente el aspecto de las chozas maris-meñas, con sus paredes blancas y su techumbre debrezo. Tanto unas como otras están dotadas y equi-padas de todo lo necesario para pasar una cómodaestancia en plena naturaleza.

El cámping ofrece a su clientela un completo ma-terial de bienvenida, que incluye información prácticasobre el territorio (equipamientos de uso público, lu-gares de interés…), un documento sobre buenas prác-ticas ambientales y un mapa del propio cámping.

Tipología Cámping turístico, 1.ª categoría

Servicios turísticos y actividades• Información sobre la comarca.• El cámping pone en contacto conempresas de turismo activo que operan enla zona (senderismo, rutas a caballo, rutasen 4x4…).• Venta de productos típicos.• Se admiten animales de compañía soloen las parcelas para acampada.


Localización El Rocío (Huelva)Ctra. de El Rocío, km 25Coordenadas: 37º 14’ 28’’ N, 6º 49’ 11,64’’ O

Capacidad • 69 alojamientos (tipo bungalow), 300plazas• 246 parcelas de acampada, 740 plazas• Restaurante, 61 plazas• Bar-cafetería, 93 plazas• Salón de celebraciones, 274 plazas

Equipamiento • Bar-cafetería, restaurante• Piscina

• Salón de celebraciones• Pista deportiva• Cuadras

• Parque infantil• Supermercado• Aseos, lavaderos, fregaderos, lavadoras ysecadoras• Wi-Fi (de pago) en toda la instalación• Bungalows con TV, porche yaparcamiento; algunos con cocinaequipada• Accesibilidad para minusválidos: 2bungalows adaptados


Precios • Parcela (2 adultos + tienda/caravana +coche + electricidad): 32 €/noche • Bungalow 2 plazas: 64 €/noche • Choza marismeña 5 plazas: 150 €/noche

Certificaciones• ISO 9001• ISO 14001• Etiqueta Doñana 21• Punto de Información del parque


CÁMPING LA ALDEA


En los años noventa, una pareja de amantes de lanaturaleza, Marina y Claudio Manetti, quedaronprendados de Andalucía, y de Doñana en particu-lar. Dejaron su vida en Italia y se instalaron en laaldea de El Rocío. Quisieron compartir su fascina-ción por este parque y fundaron Discovering Do-ñana para permitir a los visitantes conocer este es-pacio natural «desde dentro», como a ellos lesgustaba decir.

Hoy, José Antonio Sánchez ha tomado el relevoy, con la colaboración de un grupo de guías especia-lizados, ofrece su experiencia a los visitantes que seacercan a Doñana atraídos por sus valores naturales.Tanto aquellos a los que les apetezca simplementedisfrutar de unos días en la naturaleza y conocer unpoco Doñana como aquellos otros cuyos requeri-mientos sean más específicos y estén interesados enuna actividad más especializada, como observaciónde aves, fotografía o botánica, todos encontrarán en

Discovering Doñana un guía y una acti-vidad organizada a su medida.

Cada cliente, en solitario o con supequeño grupo, tendrá a su entera dis-posición un vehículo y un conductor-guía durante el tiempo que se requiera.Equipados con los mejores manuales decampo, prismáticos y telescopios, los vi-sitantes tendrán la posibilidad de cono-cer Doñana con la mejor guía. Además,si lo desea, la empresa organiza el tras-lado del cliente desde el aeropuerto o elhotel y le asesora en la elección del alo-jamiento adecuado en la zona.

Con el afán de desarrollar un tu-rismo realmente sostenible, DiscoveringDoñana diseña todas sus actividades basándose enun respeto estricto por el medio en el que las lleva acabo y evitando molestias a la fauna. Además de sus

rutas habituales, la empresa organizará próxima-mente otras actividades, adaptadas a personas condiscapacidad física o psíquica.

Servicios turísticos y actividades• Rutas personalizadas. DiscoveringDoñana diseña cada ruta en función de lasnecesidades de su cliente: rutas deinterpretación del patrimonio en general oespecializadas en la observación de aves,plantas, insectos, fotografía, etc. Todasellas se realizan en vehículos todoterreno,con un material óptico y de consulta decalidad y empleando el tiempo requeridopara cada actividad.

• Vacaciones en El Rocío. La empresa ofrecetambién sus servicios a cuantos quieranpasar unos días de descanso en la aldea de

El Rocío. El asesoramiento sobrealojamiento y actividades posibles en lazona, así como el diseño de las actividadespersonalizadas, corren a cargo deDiscovering Doñana.

Material proporcionado• Prismáticos para cada participante• Telescopios • Guías de campo • Mapas

IdiomasInglés, alemán



ContactoC/ Águila imperial, 150 (solo direcciónpostal)21750 El Rocío (Huelva) Tel.: 959 44 24 66 / 620 96 43 [email protected]

DISCOVERING DOÑANA


Para disfrutar de las distintas caras que ofrecen el Es-pacio Natural de Doñana y su entorno según la épocadel año, nada mejor que contratar una de las rutas amedida que organiza Doñana Nature por la zonanorte del espacio natural. La filosofía de la empresaes llevar a grupos pequeños para garantizar una aten-ción personalizada. El grupo es el que decide si pre-fiere conocer los distintos ecosistemas de Doñana o si,por el contrario, quiere centrarse en la observación deaves.

El material de observación aportado por la em-presa permite no perderse un detalle de la vida sil-vestre. Con la ayuda de los guías especializados, yano será difícil distinguir algunas de las aves más ca-racterísticas de la zona por su canto o interpretar lashuellas de mamíferos que encontraremos por el ca-mino. Estos paseos de grupos reducidos permitendisfrutar de otra manera de la naturaleza y de lafauna, en especial de los grandes protagonistas de

Doñana, las aves. Flamencos, espátulas,calamones, garzas y acuáticas variadasson algunas de las especies más llamati-vas que el visitante tendrá oportunidadde observar.

Para los que, además, quieren inmor-talizar todos los atractivos de este espacionatural, las rutas fotográficas son la mejoropción. Los guías los llevarán a los rinco-nes más interesantes para fotografiar lafauna, en especial aves acuáticas. Pero siaún no dominan la cámara, los cursos defotografía en pleno parque son una buenaopción. Doñana Nature los ofrece a susclientes a través de una empresa especia-lizada que los imparte para ellos.

Doñana Nature también ha pensado en aquellosgrupos más numerosos que quieren pasar un díaagradable en plena naturaleza. Ofrece la posibilidad

de organizar una ruta por los lugares más llamativos,con una parada en la antigua casa del guarda, al ladodel Palacio del Rey, donde los excursionistas disfruta-rán de un desayuno organizado por un catering.

Servicios turísticos y actividades• Rutas en todoterreno. Los visitantespueden optar por excursiones de mediodía, un día completo e incluso varios días,en todoterrenos para un máximo decuatro personas. Incluso es posiblecontratar el servicio para una sola persona.El punto de salida es siempre El Rocío.

• Excursión con desayuno incluido. Paragrupos de un mínimo de doce personas,esta ruta propuesta por Doñana Naturecombina naturaleza y gastronomía. Eldesayuno, organizado por un catering, sesirve en una antigua casa de guarda, cercadel Palacio del Rey.

• Cursos de fotografía. La empresa ofrece laposibilidad de aprender a fotografiar lanaturaleza en vivo. Manejar la cámara enun espacio tan diverso y espectacular esrealmente una experiencia única.

Material proporcionado• Prismáticos (cada 2 personas)• Telescopio (1 cada 7 personas)• Material educativo para los colegios

IdiomasInglés


Certificaciones• Marca Parque Natural de Andalucía• Etiqueta Doñana 21

Contactoc/ Las Carretas, 10El Rocío (Huelva)Tel.: 959 44 21 60 / 630 97 82 [email protected]

DOÑANA NATURE


En el año 2007, dos empresas con casi veinte años deexperiencia en turismo de naturaleza en el Parque Na-cional de Doñana (Doñana Ecuestre y Marismas deDoñana) decidieron unir sus esfuerzos y crear unanueva empresa, Doñana Reservas, para ofrecer así me-jores servicios a sus clientes. Su actividad principalconsiste en la organización de visitas guiadas dentrodel Espacio Natural de Doñana, con la intención de dara conocer a fondo dos de sus ecosistemas más impor-tantes: el bosque mediterráneo y la marisma. Para ellolas rutas recorren dos de las zonas más emblemáticasde la comarca, el Coto del Rey y la Marisma Norte.

Los visitantes se desplazan en vehículos todote-rreno por parajes donde es fácil ver ciervos, gamos yjabalíes, que comparten territorio con las casi 200 es-pecies de aves que, durante algún momento de suciclo vital, aunque sobre todo en paso migratorio einvernada, visitan las marismas. En el recorrido se ac-cede a zonas habitadas por el lince ibérico, la joya fau-

nística de Doñana. En ocasiones, con suerte, los gru-pos guiados por Doñana Reservas han logrado verlo.

La parada principal, de unos veinte minutos, sehace en el Centro de Visitantes José Antonio Valverde,uno de los puntos de recepción del espacio natural,llamado así en homenaje al ilustre naturalista quehizo posible la protección de Doñana. Este centroofrece una de las mejores panorámicas de las maris-mas y buenas oportunidades para avistar aves. Con laayuda del guía especializado, del material óptico ade-cuado (prismáticos y telescopio) y de unas fichas decampo, el visitante será capaz de identificar algunasde las especies más características.

Si prefiere un paseo más tranquilo, el cliente deDoñana Reservas puede optar por hacer una visitaalgo diferente, que combina una ruta más corta envehículo y un paseo en coche de caballos, durante elque se realiza una parada en plena naturaleza para to-marse unas tapitas de productos típicos de la zona.

Además de concienciar a las personas que parti-cipan en estos itinerarios de la importancia de man-tener bien conservados espacios naturales tan nota-bles como Doñana, la empresa intenta que seimpliquen en la defensa del medio natural. Para elloofrecen información sobre la forma de colaborar conONG involucradas en la protección del espacio y lasaves, como WWF España y SEO/BirdLife.

Servicios turísticos y actividades• Ruta en vehículo todoterreno. Se visita lazona norte del Espacio Natural de Doñana.Un recorrido de cuatro horas y casi 40 kmde trayecto permite atravesar algunos delos principales hábitats del parque ydisfrutar de actividades tan gratificantescomo la observación de aves.

• Excursiones a caballo. Es la especialidadde Doñana Ecuestre, una de las empresasque formaron Doñana Reservas. Estaactividad puede ser de una hora deduración o de un día completo,recorriendo el entorno del espacio.

• Paseos en coches de caballos. Aquellosque prefieran un tranquilo paseo puedenoptar por este tradicional medio detransporte. También se puede combinarcon un recorrido en todoterreno.• Exposición y tienda. En su punto derecepción, ubicado en El Rocío, la empresa

ha montado una pequeña exposiciónrelacionada con el parque y vende arrozde la marisma, miel, aceite del Condado,guarnicionería, etc.• Visita al Museo del Litoral de Doñana-TorreAlmenara. En primera línea de playa, ya en

la urbanización de Matalascañas, se puedevisitar este estupendo museo. En él noshablan de la dinamica litoral, de laformación del ecosistema de las dunas yde sus especies animales y vegetales.Además cuenta con un recinto quealberga tortugas moras.

Equipamiento y materialproporcionado• Seis vehículos todoterreno concapacidad para más de un centenar deplazas en total• Prismáticos (cada dos personas)• Telescopio (uno en cada vehículo)• Fichas de campo con la descripción de lafauna, en cuatro idiomas (inglés, francés,alemán y portugués)

IdiomasInglés


Certificaciones• Marca Parque Natural de Andalucía• Punto de Información del parque

ContactoAvda. de La Canaliega s/n.21750 El Rocío (Huelva) Tel.: 959 44 24 74 [email protected]

DOÑANA RESERVAS


En 1969 Doñana había sido declarado Parque Nacio-nal, y varios vecinos de la zona que ya trabajaban eneste espacio protegido, en tareas como la recogida depiñas, la apicultura o el aprovechamiento forestal, de-cidieron hacerse cargo de los visitantes que acudían allugar. En 1980, siete de estos trabajadores montaron laSociedad Cooperativa Marismas del Rocío con la ayuday el asesoramiento del Icona, que gestionaba entonceseste santuario natural, y del Ayuntamiento de Almonte(Huelva). Después de hacer un curso de capacitación,se convirtieron en flamantes guías del parque.

En los primeros tiempos, la afluencia de visitantesera escasa, pues Doñana se conocía prácticamentesolo entre los observadores de aves, muchos de ellosextranjeros. Sin embargo, los fundadores de la coope-rativa no se desalentaron y llegaron incluso a hipote-car sus viviendas para adquirir los primeros vehículoscon los que dar servicio a los turistas. Ha pasado eltiempo, y hoy en día son ya unas cincuenta mil perso-

nas las que visitan el parque nacional cada año conMarismas del Rocío. Este crecimiento de la demandaha obligado, lógicamente, a ir ampliando la plantillade trabajadores de la cooperativa durante todos estosaños, y los actuales guías se han especializado parapoder atender mejor a los visitantes, tanto nacionalescomo extranjeros (estos últimos son casi el 10 %).

En la actualidad, Marismas del Rocío es la únicaempresa, de las muchas que se dedican al turismo denaturaleza en la comarca de Doñana, que tiene conce-sión administrativa para realizar itinerarios en vehículopor el interior del Parque Nacional. Cuenta con unaflota de once todoterrenos especiales, unos robustosautocares que se han convertido ya en un elementomás del paisaje marismeño. Son conducidos por unguía experto, que explica las características principalesde los ecosistemas que va recorriendo con su grupo:dunas, playa, vera, bosque, matorral y marisma.

Tanto durante el recorrido como en las paradasque se suelen hacer es posible avistar en su hábitatuna variada fauna silvestre, como ciervos, gamos, ja-balíes, águila imperial y otras rapaces y todo tipo deaves acuáticas. El punto de partida y llegada de estositinerarios es El Acebuche, el principal centro de visi-tantes que tiene el Espacio Natural de Doñana. Está a13 km de El Rocío, en dirección a Matalascañas.

Servicios turísticos y actividades• Ruta guiada en todoterreno. Desde elcentro de visitantes de El Acebuche salenlos vehículos de la Sociedad CooperativaMarismas del Rocío. Hay dos turnos diarios(mañana y tarde), y la actividad consiste enuna única ruta de cuatro horas de duración,de unos setenta kilómetros, de los quebuena parte revisten gran espectacularidadpor atravesar la más extensa playa virgenespañola.

• Visita el centro de El Acebuche. Además dela red de observatorios de aves instaladaen los alrededores del centro de visitantesde El Acebuche, se brinda al visitante laoportunidad de ver a través de un monitorimágenes en directo de los linces ibéricosmantenidos en el cercano centro de críaen cautividad de la especie.

• Adquisición de productos ecológicos. Lacafetería de El Acebuche ofrece productosecológicos de temporada, comoespárragos, fresas o miel, y platos de lagastronomía local.

• Tienda de recuerdos y libros especializados.En ella se pueden obtener artículosartesanos de la comarca de Doñana ypublicaciones sobre el parque y naturalezaen general.

Equipamiento y materialproporcionado• Once vehículos todo-terreno (cuatro deellos de reserva), con capacidad para unasveinte personas cada uno

• Folleto guía, con recomendaciones parala visita y listado de las siluetas de la faunamás frecuente en el parque• Prismáticos (alquiler)

IdiomasInglés, holandés (rutas)Inglés, holandés, alemán, portugués(información)

Periodo de actividadTodo el año, excepto durante la romería deEl Rocío

Certificaciones• ISO 9001• ISO 14001• Etiqueta Doñana 21 • Marca Parque Natural de Andalucía• Punto de Información del parque

ContactoCentro de Visitantes El AcebucheCtra. A-483, km 37,5 (entre El Rocío yMatalascañas)Tel. 959 43 04 [email protected]

SOCIEDAD COOPERATIVA MARISMAS DEL ROCÍO


Cada vez más, las empresas ofrecen a sus empleadosuna serie de actividades de ocio y tiempo libre con elfin de motivarles. Para atender la demanda de estesector en alza nace a principios de los años noventaIncentivos Doñana, de la mano de Miguel Campos. Suubicación en El Rocío, en pleno Espacio Natural deDoñana, permite a esta compañía ofrecer programasmuy variados y atractivos a sus clientes, en un espaciolleno de posibilidades.

Si bien Incentivos Doñana organiza rutas a la me-dida de cualquier grupo que se lo pida, las empresasson su principal cliente. La experiencia de años en eltrato con este colectivo es su mayor baza. Las casi cin-cuenta empresas que ya se han convertido en clientessuyos avalan su buen hacer. De hecho, la mayoría repitela experiencia. Los grupos deben ser, como mínimo, deveinte personas, y el desplazamiento se hace en auto-cares, que los recoge a la puerta del hotel, donde losvuelven a dejar después de la jornada de visitas.

Aparte de las actividades ya diseñadas, cadagrupo tiene la posibilidad de crear la suya propia.Recorridos en 4x4 por las marismas del Guadalqui-vir, rutas por la playa de Doñana o incluso un viajeen globo son algunas de las excursiones fuera deprograma demandadas, aunque también hay otrasmás curiosas. Un buen ejemplo de ellas tuvo su ori-gen cuando Miguel Campos contactó con el dueñode una plantación de fresas, donde se explica a losturistas el proceso de cultivo de esta fruta, queluego pueden recolectar con sus propias manos.Esta actividad la solicitan, sobre todo, grupos de ex-

tranjeros que desean «meterse en faena». Incenti-vos Doñana ha iniciado recientemente una nuevaaventura: la organización de actividades para per-sonas discapacitadas. Su primera experiencia hasido con un grupo de niños ciegos que han tenidola oportunidad de acercarse a la naturaleza reali-zando una de las rutas en coche de caballos, paraluego acudir a una finca de El Rocío, donde les es-peraban otros caballos a los que pudieron montarpara dar un paseo. Dado el éxito obtenido, segura-mente a esta actividad le seguirán otras muchas enla misma línea.

Servicios turísticos y actividades• Recorridos en 4x4. Estas rutas se llevan acabo en distintos puntos del entorno deDoñana. Los ecosistemas del parque, lasmarismas del Guadalquivir o la playa deDoñana son los destinos principales.Algunos itinerarios acaban en Sanlúcar deBarrameda.

• Rutas a medida. Si el grupo lo prefiere, laempresa diseña una excursión a su gusto.El cliente elige la ruta y lo que prefiere ver. • El Camino de El Rocío. Esta actividadpretende recrear la romería de El Rocío encualquier época del año. No es necesarioesperar al mes de mayo para vivir laexperiencia de los peregrinos que hacen elcamino.

• Agroturismo. Visitas a una plantación defresas.• Actividades para discapacitados. Oferta denueva creación dirigida tanto a adultoscomo a niños con alguna discapacidadfísica o psíquica.

Equipamiento y material proporcionado• Autocares • Prismáticos (de alquiler, en el parquenacional)

IdiomasTraductor para cada grupo, según sunacionalidad

Periodo de actividadTodo el año (excepto semana del Rocío)

CertificacionesPunto de Información del parque (entramitación)

ContactoC/ Mesón, 25 (solo dirección postal, no deatención directa)21870 Escacena del Campo (Huelva)Tel.: 959 42 35 11 / 959 42 30 20 /608 50 83 [email protected]

INCENTIVOS DOÑANA


El alojamiento rural Los Pinos se encuentra en Hino-jos, una localidad onubense de la comarca de El Con-dado, que se vanagloria de tener una arraigada tradi-ción marismeña, pues una parte importante de sutérmino se interna en las tierras encharcables queconforman el Espacio Natural de Doñana.

La oferta de Los Pinos consiste, por el momento(se encuentran en proceso de ampliación), en cuatroapartamentos de nueva construcción con una capa-cidad máxima de cinco personas cada uno, que se or-ganizan en dos alturas y se alquilan completamenteequipados. Todos cuentan con cocina, dos habitacio-nes dobles y climatización.

El establecimiento facilita al visitante informaciónsobre Doñana y gestiona el contacto con empresasde actividades asentadas en la zona. Además ofertavarios servicios relacionados con el mundo del caba-llo, como paseos en coche por el parque. Los Pinosestá acreditada con la Marca Parque Natural de An-

dalucía, lo que compromete a la empresa a la realiza-ción de mejoras continuas en lo que al comporta-miento ambiental se refiere. Actualmente dispone deplacas solares para obtener agua caliente, aunque seplantean numerosas mejoras para un futuro inme-diato, tanto en las casas que se alquilan como en las

que se encuentran en construcción, que tendrán ac-cesibilidad total para discapacitados. El estableci-miento también pretende ofrecer nuevas actividadesrelacionadas con el turismo ecuestre y promocionar laventa de productos locales —guarnicionería y aceite,principalmente— entre sus clientes.

Tipología Casa Rural, categoría básica

Servicios turísticos y actividades• Información sobre el parque.• Contacto con empresas de turismoactivo de la zona (rutas en 4x4, visitasornitológicas…).• Los Pinos facilita bicicletas de montaña.• Paseos en coches de caballos paraconocer Doñana.• Picnics.• Se admiten animales de compañía.


Localización Hinojos (Huelva)Ctra. de Hinojos a Almonte, km 1Coordenadas: 37º 17’ 13’’ N, 6º 23’ 03’’ O

Capacidad4 casas, 16 plazas

Equipamiento• Comedor para los clientes• Wi-Fi• Cada casa dispone de dos habitacionesdobles, cocina equipada y TV• Exterior acondicionado para alojarcaballos

• La planta baja de una de las casas estáadaptada para discapacitados• 1 coche de caballos adaptado paradiscapacitados


Precios30 €/persona/día



CASA RURAL LOS PINOS


Tras varios años de experiencia en educación am-biental e interpretación del patrimonio, Manuel Mo-jarro y Diego Vázquez decidieron hacer realidad elsueño de crear su propia empresa y llevar a cabo susiniciativas. Así nació en el año 2006 Platalea, denomi-nación que procede del nombre científico de una delas aves más vistosas y características de Doñana, laespátula (Platalea leucorodia).

Su amplia experiencia en el sector ha permitido aestos dos socios elaborar una oferta muy interesantede actividades para cualquier persona interesada endescubrir nuestro patrimonio de una forma diferente.Los centros educativos son una parte importante desu clientela. Con objeto de que la ruta sea más atrac-tiva para los alumnos, los guías suelen intercalar acti-vidades que amenizan las explicaciones y fomentan elautodescubrimiento como parte de una metodologíabasada en la interpretación del patrimonio. Los dife-rentes recorridos propuestos suelen hacerse a pie y

en grupos de un máximo de 25 niños por cada moni-tor. Recientemente, Platalea ha inaugurado dos acti-vidades cuyo éxito ya han podido comprobar. Una esla primera tienda del amante de la naturaleza en

Huelva. Situada en su propia sede, en Huelva capital,se pueden encontrar en ella libros, accesorios para elnaturalista y productos ecológicos y de comerciojusto, entre otros. La segunda novedad es un plane-tario digital portátil que llevan adonde se solicita. Suactividad más curiosa hasta el momento ha sido unasesión para explicar cómo se sirven las aves de la «lec-tura» del firmamento en sus migraciones, ofrecida avoluntarios y público en general en el Centro de Visi-tantes de El Acebuche, en el Espacio Natural de Do-ñana, coincidiendo con la celebración, el primer finde semana de octubre, del Día Mundial de las Aves.

Pero Platalea tiene otros dos proyectos en mente.Uno consiste en organizar en su propia sede charlasgratuitas y presentaciones de libros sobre la natura-leza a través de su Club de Amigos de la Naturaleza yel Patrimonio. El otro pretende instalar en su tiendaun contenedor para pilas usadas y un punto de reco-gida de aceites domésticos.

Servicios turísticos y actividades• Rutas para centros escolares. Visitas a lazona litoral de El Asperillo, a los centros devisitantes de La Rocina y El Acebrón, a laslagunas de Ribetehilos, a los pinares deHinojos o a la aldea de El Rocío, en elEspacio Natural de Doñana. Los gruposson, como máximo, de 25 niños por cadamonitor.

• Rutas ornitológicas. Diferentes itinerariosque permiten conocer, de la mano de unguía experto, la diversa comunidad deaves que habita la zona en cada época delaño.

• Talleres de educación ambiental. Enfocadosa grupos escolares y orientados alconocimiento del medio natural enespacios protegidos de la provincia deHuelva y a divulgar los problemasambientales.

• Visitas guiadas para conocer el patrimoniohistórico-cultural. Además de naturaleza, laprovincia de Huelva tiene rincones llenosde historia dignos de ser visitados.

• Talleres literarios y animación. Losparticipantes en estas actividades sesentirán protagonistas de las aventuras ehistorias contadas entre todos.

Material proporcionado• Prismáticos• Telescopios• Folletos informativos del parque• En los programas educativos, los dosieresenviados por los organismos públicos




ContactoC/ Pinta, 421003 HuelvaTel.: 959 26 07 08 / 676 89 46 [email protected]

PLATALEA


El moderno edificio del Gran Hotel del Coto se en-clava en Matalascañas, el núcleo turístico situado enla zona costera del Espacio Natural de Doñana. Setrata de un extenso complejo dotado de 466 habita-ciones, con capacidad para unas 1.000 personas, queofrece una gran variedad de servicios, desde tiendasy peluquería hasta salones para actos y reuniones, ins-talaciones deportivas, piscinas y solárium, pasandopor amplios jardines con vistas a la costa y un restau-rante en el que no faltan numerosos platos de la co-cina tradicional.

Las habitaciones están diseñadas con una deco-ración sencilla y funcional, de corte minimalista y co-lores claros, que armoniza con el luminoso entornodel hotel y contribuye a crear una agradable sensa-ción de bienestar. Tanto las habitaciones como laszonas comunes hacen constantes referencias a Do-ñana, en particular a su flora y fauna autóctonas, algoque extiende al material promocional del estableci-

miento y, por supuesto, a la información que sobre elespacio natural pone a disposición de sus clientes.

El hotel colabora en el desarrollo de la comarca, nosolo por emplear a trabajadores locales, sino tambiénpor ceder algunas de sus instalaciones para asociacio-nes locales y tareas de voluntariado. De cara al futuro,el Gran Hotel del Coto se plantea adaptar más habita-

ciones para usuarios con movilidad reducida, crear unespacio dedicado a Doñana, acreditarse como Puntode Información del parque y potenciar las medidas desotenibilidad mediante la implantación de mecanis-mos de ahorro de agua y energía. También pretendendestinar un espacio para la promoción y venta de pro-ductos ecológicos y/o tradicionales de la comarca.

TipologíaHotel ****

Servicios turísticos y actividades• Información sobre el parque (folletos,mapas…).• Contacto con empresas de turismoactivo que operan en la zona.• Venta de productos típicos.• Cocina tradicional.

IdiomasInglés, francés, alemán, sueco y catalán

Localización Matalascañas (Huelva)Sector D, Segunda FaseCoordenadas: 36º 59’ N, 6º 31’ O

Capacidad• 466 habitaciones, 932 plazas• Restaurante con 800 plazas

Equipamiento• Restaurante, bar, cafetería• 3 piscinas (una de ellas, infantil)

• Gimnasio• Pistas de tenis• Solárium• Salas de conferencias y reuniones

• Wi-Fi• Servicio de lavandería• Tiendas• Peluquería• Accesibilidad para discapacitados en laszonas comunes y algunas habitacionesadaptadas

• Jardín• Aparcamiento• TV, teléfono, minibar, caja fuerte yconexión a internet en las habitaciones

AperturaTodo el año, excepto de primeros de eneroa mediados de febrero


ContactoTel.: 959 44 00 17direcció[email protected]

GRAN HOTEL DEL COTO


Hace ya casi veinticinco años, una pareja de biólogos,Plácido y Maribel, decidió cumplir el sueño de vivir enel campo y disfrutar de su pasión, las aves. A pocos ki-lómetros de la localidad sevillana de La Puebla del Ríoencontraron un terreno, una antigua gravera en rea-lidad, con algunas hondonadas de agua rodeadas devegetación palustre... pero con mucha basura.

Desde el primer momento, lo vieron claro. Lafinca, situada en el mismo entorno que el Parque Na-cional de Doñana, les abría nuevas posibilidades. Des-pués de un intenso trabajo de limpieza y de recupe-ración de la vegetación, consiguieron crear unhumedal ideal para las aves acuáticas, sobre todo paralas invernantes o migratorias que se refugiaban en lazona o pasaban por ella cada año.

Hoy en día, la Cañada de los Pájaros es un enclavecon una gran biodiversidad en el que se pueden ob-servar flamencos, patos, calamones, fochas, limícolas,gaviotas y un sinfín de otras aves. En el propio recinto

de la finca crían de forma natural algunas, como es elcaso de una colonia de varias especies de ardeidas(garzas). En 1991 fue declarada reserva natural con-certada por la Consejería de Medio Ambiente de An-dalucía. Era la primera vez en España que se otorgabaesta figura legal, especialmente diseñada para prote-ger terrenos privados.

Todo aquel que se acerque por el lugar podrá dis-frutar de un agradable paseo alrededor de su gran la-guna, mientras observa la abundante y variada avi-fauna. Las visitas pueden ser guiadas o hacerse porlibre. Los paneles situados a lo largo del recorrido ayu-dan al visitante a identificar cada especie e informarsesobre ella. Pero lo que realmente hace especial esteenclave es la cercanía con la que se ven las aves en li-bertad y en su propio hábitat. Sin duda, un gran ali-ciente para los niños, que pueden disfrutar de espe-cies realmente atractivas prácticamente al alcance dela mano.

La Cañada de los Pájaros realiza también una in-tensa labor de investigación, a través de colaboracio-nes con universidades y otras entidades, campañasde anillamiento científico de aves e incluso la cría encautividad de especies amenazadas, como la cercetapardilla o la focha moruna. Su labor incluye tambiéninculcar el respeto al medio ambiente a los más pe-queños, por ejemplo organizando visitas guiadas di-rigidas a colegios.

Servicios turísticos y actividades• Visitas libres o guiadas. Recorridos por losambientes naturales y seminaturales de lareserva, con la posibilidad de que alvisitante lo acompañe un guíaespecializado.• Observación de aves. En esta reserva, enplena ruta migratoria de las aves quepasan por Doñana o recalan en ella,pueden avistarse muchas de las casidoscientas especies que se han registradoen el lugar.

• Fotografía. La reserva brinda buenascondiciones para la práctica de la fotografíade la naturaleza. Para los fotógrafos queusen equipos profesionales hay tarifasestablecidas, y se requiere autorizaciónprevia en la recepción del centro.

• Formación. Se ofrecen cursillosformativos, por ejemplo, a alumnos enprácticas de universidades o de otroscentros docentes.

• Educación ambiental. Visitas especialmentediseñadas para colegios. A través delconocimiento de las aves acuáticas se buscaconcienciar a los escolares.• Guías especializados. Buena parte de lasactividades ofrecidas cuentan con laopción de ser guiadas por monitoresespecializados en aves y naturaleza.

• Alojamiento y restauración. Casa rural, concapacidad para 2-4 personas, y taberna concomida casera y buenas vistas del humedaly sus aves a través de amplios ventanales.

• Tienda. En ella se venden carteles,postales, camisetas y artesanía popular.

EquipamientoPaneles informativos para itinerariosautoguiados por la reserva

IdiomasInglés

Periodo de actividad Abierto todo el año, desde las 10 de lamañana hasta el anochecer

Certificaciones Punto de Información del Parque

ContactoCtra. de Puebla del Río a Isla Mayor, km 8 Puebla del Río (Sevilla)Tel. Reserva: 955 77 21 84Tel. casa rural: 955 77 24 58 Tel. taberna: 955 77 19 93canadadelospajaros@canadadelospajaros.comwww.canadadelospajaros.com

CAÑADA DE LOS PÁJAROS


Esta empresa, que ofrece una gran variedad de servi-cios relacionados con la naturaleza, es fruto de la in-quietud de un grupo de compañeros de estudio quequisieron poner en práctica lo aprendido en aquelcurso especializado y novedoso sobre actividades fí-sico-deportivas en el medio natural que los reunióallá por el año 1998. Sus intereses iniciales, en un prin-cipio centrados en temas deportivos, se fueron luegoenriqueciendo con actividades de contenido diversoy dirigidas a todo tipo de público, aunque con unaatención especial a los escolares y los grupos de em-presas o asociaciones.

Danat está radicada en Sanlúcar de Barrameda(Cádiz), en la margen izquierda de la desembocaduradel río Guadalquivir, justo enfrente del Parque Nacio-nal de Doñana. Esta ubicación es todo un privilegiopara el desarrollo de actividades como surf, windsurf,kayak, vela o hípica. Pero también hay lugar para pro-fundizar en propuestas más tranquilas, como las rutas

en bicicleta por el pinar de la Algaida o el recorrido apie del sendero del cerro del Águila. Las salinas y ma-rismas de Bonanza son también algunos de los luga-res que visita Danat con sus clientes para que disfru-ten con la observación de aves.

Las actividades para grupos escolares tienenlugar en la naturaleza o en el propio recinto del cole-gio. Los monitores de Danat, a través del juego y detalleres ambientales, acercan a los más pequeños alconocimiento de la naturaleza. Destaca su participa-

ción en distintos programas dirigidos a niños, comoDeporte en la Escuela o Jugueteando, en colabora-ción con la Diputación de Cádiz.

Este equipo quiere introducir en su programa-ción las rutas en 4x4 por el entorno de Sanlúcar de Ba-rrameda, donde actualmente no existe la posibilidadde llevar a cabo esta actividad. Y aprovechando el ca-rril bici que se está construyendo en el pinar de la Al-gaida, próximamente Danat ofrecerá a sus clientes cir-cuitos en coches de pedales.

Servicios turísticos y actividades• Rutas en bicicleta. El pinar de la Algaida esel lugar elegido para los recorridos. Cercade este espacio de pinos y sabinas,asentado sobre una antigua duna, hay unalaguna y zonas de marismas y salinas, porlo que la vegetación y la fauna queencontramos es muy diversa.

• Senderismo y avistamiento de aves. En elcerro del Águila (senderismo) y lasmarismas y salinas (avistamiento de aves),son los lugares donde Danat realiza estasactividades.

• Kayak. Se aprovechan para esta prácticalas facilidades que ofrecen el ríoGuadalquivir y su desembocadura.

• Actividades para escolares. Gincanas, tirocon arco y cursos de orientación sonalgunas de las actividades que realizan losescolares que se acercan hasta Danat.

• Paseos a caballo. En grupo o en solitario, elvisitante puede recurrir al turismo ecuestrepara adentrarse por los senderos másatractivos del entorno natural de Doñana. • Cursos deportivos. Algunos de los queofrece la empresa son los de vela, surf,windsurf, tiro con arco, hípica o iniciaciónal kayak.

• Servicios complementarios. La empresaofrece, además, servicios de socorrista, decáterin (para sus excursiones) y de diseñoy construcción de rocódromos.

Material proporcionado• Prismáticos, guías de aves, cuadernillosde campo• El material necesario para cada actividad(trajes de neopreno, bicis, cascos, etc.)• Alquiler de caballos, bicicletas, kayak,rocódromos portátiles, tirolinas, circuitosde altura, puentes tibetanos, coches a

pedales, tablas de surf, castilloshinchables, camas elásticas y otrosmateriales de juego

IdiomasLa empresa contrata, si es necesario, a untraductor para que acompañe al guía



ContactoC/ Calzada del Ejército11540 Sanlúcar de Barrameda (Cádiz)Tel.: 685 90 55 21 /22 [email protected]

DANAT


Siguiendo los pasos de su familia, Alfonso Gonzalo deBustos decidió poner a disposición de los amantes delos caballos su amplia experiencia en el manejo yadiestramiento equino. Para ello creó en 1987 Equi-beria, empresa especializada en vacaciones a caballoy turismo ecuestre, que también organiza cursos deformación. Su sede está en la finca La Corbera, en eltérmino municipal de Utrera, cerca de Sevilla y deJerez de la Frontera.

En Andalucía aún es posible montar a caballo ro-deado de paisajes incomparables, por campos de na-ranjos y olivares, siguiendo antiguos caminos y a tra-vés de bosques de pinos y eucaliptos. Los paseos deEquiberia siguen las huellas del peregrino a El Rocío através del Parque Nacional de Doñana. Tambiénofrece rutas que recorren los campos y dehesas deAracena (Huelva).

Para alojar a sus clientes a lo largo de las diversasrutas que ofrece, Equiberia ha aprovechado su rela-

ción con los muchos cortijos y haciendas tradiciona-les que existen en las zonas visitadas. Dispone además,junto al mismo centro hípico, de siete apartamentosacondicionados para el turismo rural de calidad.

Equiberia forma parte del Proyecto Pegaso, un es-fuerzo europeo por la consolidación del turismo

ecuestre y la estimulación del tejido empresarial enese ámbito. En su centro hípico se encuentra la Aso-ciación de Equitación Terapéutica, formada por ex-pertos en hípica, cría y doma de caballos, psicotera-peutas, psicólogos, pedagogos y especialistas eneducación especial.

Servicios turísticos y actividades• Paseos y rutas a caballo. Tanto por losalrededores de la finca La Corbera comopor enclaves naturales valiosos yrelativamente cercanos, como el EspacioNatural de Doñana. La actividad puedeadaptarse a las preferencias de los clientes.

• Cursos de formación. Equiberia ofrececursos relacionados con el mundo delcaballo. Equitación de iniciación yavanzada, manejo y cuidado del caballo,herraje o veterinaria equina son algunosde sus contenidos. También forma enhipoterapia y turismo ecuestre. Su escuelaestá registrada por la Real Federación deHípica Española (RFHE) como centrohomologado para la obtención detitulaciones de jinetes.

• Atención a escolares. La empresa esmiembro de la Fundación de Equitaciónde Base (FEBA), que persigue lapropagación de la equitación en colegiosy escuelas municipales como unaactividad extraescolar más. Cuenta conuna granja escuela para alumnos deeducación primaria.• Atención a discapacitados. Se les brinda laposibilidad de realizar el deporte de laequitación en grupos de integración, quereúnen personas con discapacidad ypersonas sin ella.

EquipamientoEquiberia cuenta con pista de saltos, pistapara equitación terapéutica, picaderocubierto, pista de doma, circuito de cross ycercados para que los caballos estén ensemilibertad. Dispone además de 26boxes y 40 plazas para caballos. Ofrecealojamiento en siete apartamentos deturismo rural, dispone de un bar-restaurante y un área recreativa.



Certificaciones• ISO 9001• ISO 14001 • Marca Parque Natural de Andalucía• Punto de Información del parque

ContactoCtra. de la estación de Don Rodrigo(A-8029), km 3,4 41710 Utrera (Sevilla)Tel.: 954 28 53 19 / 607 75 15 [email protected]

EQUIBERIA


El bonito pueblo sevillano de Villamanrique de la Con-desa es una característica población aljarafeña quetiene la particularidad de ubicarse en pleno EspacioNatural de Doñana, constituyéndose en la puertanorte al extraordinario conjunto de humedales gene-rado por las aguas del Guadalquivir.

A escasos metros del casco urbano de Villaman-rique se encuentra una interesante iniciativa turísticade reciente creación (se inauguró en mayo de 2009),que lleva el sugerente nombre de una de las aves másestilizadas y elegantes de las marismas: la garza im-perial, cuya denominación científica no es otra queArdea purpurea.

El establecimiento se encuentra en la zona pre-marismeña, rodeado de bosques mediterráneos y,por tanto, en un entorno de gran interés ambiental,en el que la arquitectura empleada para las diferen-tes construcciones del complejo —que se inspira enla choza marismeña de paredes blancas y techumbrede brezo— encaja a la perfección. Toda la decoraciónse ha cuidado hasta el último detalle y se ha basado

en motivos naturales, algunos tan sugerentes comoel incomparable universo ornitológico de Doñana.

Ardea purpurea se compone de una finca denueve hectáreas con extensas zonas de recreo al airelibre, una laguna artificial a disposición de las aves sil-vestres, un edificio central donde se encuentran lashabitaciones y dos chozas independientes —delmismo aire marismeño que la construcción princi-pal—, con capacidad para seis personas cada una yequipadas con todas las comodidades.

Tanto las zonas comunes (adaptadas para disca-pacitados) como las habitaciones transmiten lumino-

sidad y calidez gracias a las generosas estructuras demadera, los suelos de barro y la acertada decoración.Las diez habitaciones son amplias, están bañadas porla intensa luz de estas tierras y ofrecen excelentes vis-tas sobre la laguna artificial y el bosque circundante.

Con objeto de reducir el consumo hídrico, se apro-vecha el agua de lluvia para regar los jardines y llenar lalaguna artificial. También participa activamente en eldesarrollo de estrategias de turismo sostenible en lacomarca, promociona los productos tradicionales y seha embarcado en la reforestación con especies autóc-tonas de la finca en la que se ubica el hotel.

Tipología Complejo de Alojamiento Rural, categoríasuperior

Servicios turísticos y actividades• Información sobre el parque.• A través de Viturevent, empresarelacionada con el alojamiento, se ofrecendiversas actividades por Doñana (rutasornitológicas, paseos paisajísticos encarros tirados por yuntas de bueyes y encoches de caballos, rutas culturales, rutasen 4x4…).• Sendero de footing.• Cocina mediterránea.

IdiomasInglés, francés, alemán

Localización Villamanrique de la Condesa (Sevilla)Vereda de los Labrados, s/nCoordenadas: 37º 14’ 28,54” N, 6º 17’ 37,97” O

Capacidad• Hotel: 10 habitaciones, 20 plazas• 2 chozas marismeñas, 12 plazas• Restaurante, 140 plazas

Equipamiento• Restaurante, cafetería• Aparcamiento privado• Servicio de lavandería• Sala de reuniones• Internet

• Cada habitación dispone de TV, DVD, Wi-Fi, caja fuerte, minibar y terraza• Cada choza dispone de 3 habitaciones,sala de estar, cocina equipada, baño, TV,DVD, Wi-Fi, terraza y jardín• Accesibilidad para discapacitados en laszonas comunes


Precios • Habitación doble (con desayuno):85 €/noche • Choza (con desayuno): 200 €/noche



ARDEA PURPUREA


Hace menos de dos años, los hermanos López Her-nández, propietarios del complejo hotelero ruralArdea Purpurea, situado en Villamanrique de la Con-desa (Sevilla), decidieron ampliar su actividad ofre-ciendo a sus clientes rutas por el entorno del EspacioNatural de Doñana. Partiendo de esta base, el granacierto de Viturevent, la empresa que fundaron, hasido combinar naturaleza y tradición.

Un ejemplo de ello es el empleo que hacen delganado de tiro, que ha sido y sigue siendo protago-nista de la vida cotidiana de la zona, como lo mues-tra el popular campeonato de yuntas y carretas quese celebra cada año en Villamanrique. Si hace añoslos carros tirados por yuntas de bueyes se utilizabanpara el trabajo en el campo, hoy en día Viturevent losha convertido en peculiares vehículos para pasear asus clientes por parajes naturales. Quien quiera pro-bar esta original forma de viajar puede realizar tra-yectos cortos por los alrededores de Villamanrique y,si se atreve con algo más ambicioso, recorrer el em-blemático trayecto de la Raya Real, que permite dis-

frutar de algunos de los parajes más espléndidos deDoñana gracias al paso lento del carro y las frecuen-tes paradas.

Los hermanos López también han recogido latradición taurina de la zona. Y lo hacen con una in-teresante visita a la ganadería Pablo Romero, sinsalir del término municipal de Villamanrique, en laque sus clientes tienen la oportunidad de conocerde cerca el mundo del toro bravo. Allí se les ofreceráun típico aperitivo campero para redondear la jor-nada.

Pero no olvidemos que Doñana es la meca eu-ropea de los observadores de aves. Todos estos afi-cionados a la ornitología, tanto si son españolescomo si vienen de otros países, disponen de guíasespecializados por mediación de Viturevent. De sumano accederán a parajes tan sorprendentes comola Dehesa de Abajo, una finca cuyos acebuches al-bergan una colonia de cigüeñas blancas de cente-nares de parejas y que dispone de una gran lagunaaledaña en la que es habitual la presencia de aves

acuáticas tan notables como los moritos, los fla-mencos y las espátulas.

La oferta turística de Viturevent no acaba ahí.Ofrece muchas otras seductoras posibilidades, comohacer el camino del Rocío en compañía de tambori-leros, visitas culturales por los pueblos de la zona orutas de contenido botánico.

Servicios turísticos y actividades• Ruta en 4x4. Acceso a los principalesecosistemas del Espacio Natural deDoñana (dunas, playa, marismas ybosques), visita a una bodega y almuerzoen Sanlúcar de Barrameda, adonde sellega en barcaza desde la desembocaduradel Guadalquivir. • Camino de bueyes y tambores. DesdeVillamanrique de la Condesa, conespectaculares vistas de las marismas. Esterecorrido incluye almuerzo y comidacampera.

• Ruta de caballos y toros. Recorrido enminibuses por el entorno natural deDoñana. Incluye visitas a fincas de caballosy una ganadería de toros, sin olvidar elalmuerzo y una degustación de dulcestípicos.

• Recorridos ornitológicos. Dependiendo delas necesidades de cada cliente, los guíasllevan a sus clientes a los mejores lugaresdel entorno de Doñana para observar aves.• Interpretación de flora y fauna. Estaactividad pretende dar a conocer labiodiversidad de la comarca de Doñana yse adapta a los intereses y al nivel deconocimiento del cliente.

Material proporcionado• Prismáticos y telescopio• Guías de campo y folletos del parque



Certificaciones• Punto de Información del parque (trámite)• Etiqueta Doñana 21

Contacto C/ Juan López Sánchez, 15 Vereda de los Labradores, s/n. (direccióndel alojamiento Ardea Purpurea)41850 Villamanrique de la Condesa(Sevilla)Tel.: 95 575 54 [email protected]

VITUREVENT

Interior de un frondoso alcornocal.

En la punta de Europa, antes de que el continente muera en el estrecho de Gibraltar, se conserva un territorio de espesos bosques, intensa-mente verdes y solitarios, que con frecuencia aparecen envueltos por el húmedo aliento de las vivificantes nieblas oceánicas. En estos con-fines meridionales de Europa, donde la cercanía de África es algo más que una intuición, es posible encontrarse con un universo forestal debosques que más parecen selvas, donde se escuchan los golpetazos de las hachas de los corcheros arrancando la rugosa piel del alcorno-que, en los que brillan las flores rosadas del ojaranzo y las lianas trepan por los viejos troncos retorcidos de venerables gigantes foresta-les. Es un entorno único, en el que sorprende encontrar un ambiente vegetal tan frondoso en plena España mediterránea. Es el Parque Na-tural Los Alcornocales, una húmeda foresta bajo el espléndido sol de Cádiz.

PARQUE NATURAL LOS ALCORNOCALESLa última selva mediterránea

El Parque Natural Los Alcornocales se corresponde con las estriba-ciones más occidentales de las sierras béticas, compleja sucesión

de montañas de diferente altitud que conforman uno de los relievesmás atormentados y abruptos de la geografía peninsular. Cuando lassierras béticas se acercan a su final en las inmediaciones del Estre-cho, van perdiendo altitud hasta hundirse en el mar; por ello las ele-vaciones de las cuerdas montañosas del parque —de marcada orien-tación norte-sur— no resultan excesivas; oscilan entre unos pocoscentenares de metros sobre el nivel del mar en las inmediaciones deTarifa y los 1.091 metros del Aljibe, techo del espacio protegido.

La sierra del Aljibe y otras circundantes, como la de Blanquilla,constituyen lo que se denomina Unidad del Aljibe, un territorio do-minado por la roca arenisca y, en menor proporción, por margas. Alretirarse las aguas de aquel mar primigenio, los sedimentos queda-ron al descubierto, dando lugar a las rocas conocidas como arenis-cas del Aljibe, de naturaleza silícea y color marrón-rojizo, que apa-recen junto con materiales más blandos (limos, arcillas y margas).Debido al plegamiento sufrido posteriormente por las areniscas, esfrecuente que los estratos se dispongan en posición vertical, for-mando crestas y tajos en las cumbres, donde la roca desnuda des-taca vivamente entre la homogénea masa forestal.

Una de las formaciones geológicas más singulares del parquenatural es la llamada Montera del Torero, cuya curiosa forma, que

recuerda el tradicional tocado que lucen los matadores en las corri-das, se puede admirar en las inmediaciones de Los Barrios. Se tratade una roca arenisca de unos 15 metros de alto y 12 de ancho en laque las fuerzas de la naturaleza han trabajado un orificio central máspropio de la erosión de las areniscas costeras.

Como una isla en medio de los terrenos silíceos del Aljibe, se en-cuentra el karst de las Motillas, uno de los más interesantes y ex-tensos de Andalucía. Este conjunto de cuevas y simas tiene variasentradas —la más conocida de las cuales es la cueva de las Moti-llas— que actúan como manaderos y surgencias de agua en las épo-cas más lluviosas y como importante refugio para varias especies demurciélagos cavernícolas. También discordante con la naturalezamayoritariamente silícea del espacio protegido son los afloramien-tos calizos de las sierras subbéticas de Las Cabras y La Sal, que apa-recen rodeados de margas y yesos. Su sistema subterráneo de cavi-dades completa el inventario de los sugerentes y desconocidosespacios subterráneos del parque natural.

EEll iinnfflluujjoo ddeell cclliimmaa En Los Alcornocales impera un clima típicamente mediterráneo, esdecir, con veranos calurosos, que coinciden con la época de míni-mas precipitaciones, y estaciones intermedias —primavera yotoño— que resultan ser las más lluviosas del año. No obstante, este

73PARQUE NATURAL LOS ALCORNOCALES

esquema presenta algunas peculiaridades locales que son las quecondicionan la singular vegetación existente en estas tierras. La re-lativamente baja altitud de buena parte del territorio y su cercanía ala costa hacen que las temperaturas extremas se suavicen —las me-dias oscilan entre los 7° del invierno y los 25° del verano—, de ma-nera que son poco frecuentes las heladas intensas y los días extre-madamente tórridos, que, por el contrario, padecen durante el estíolas cercanas campiñas interiores. Otra de las singularidades de estacomarca es su situación entre dos mares, lo que favorece el flujo—casi constante— de dos vientos contrapuestos y muy tempera-mentales: el poniente y el levante. Los vientos de poniente —proce-dentes del Atlántico— resultan más frescos y cargados de humedad,en tanto que los de levante son más secos y calientes; en todo caso,ambos, debido al efecto de «embudo» del Estrecho y a las diferen-cias de temperatura, suelen soplar con fuerza y asiduidad, sobre

todo en el sur del Parque. Especialmente durante el periodo más cá-lido del año, la acción de los vientos origina un microclima más hú-medo, con nieblas abundantes, responsable en gran medida de lariqueza ecológica de esta comarca gaditana.

Las lluvias son particularmente generosas en el norte y el este delparque, pues allí se dan las mayores alturas. La disposición de lascuerdas montañosas hace que se interpongan como barreras alavance de la humedad que procede del mar, reteniendo eficazmentenubes y nieblas, hasta llegar a cosechar 2.000 milímetros anuales deprecipitación, una cifra mayor que la registrada en muchas zonas delnorte de España y cercana a la de algunas selvas tropicales, aunqueconcentrada en los meses favorables. Como contrapunto, hay zonasdel parque en las que llueve relativamente poco (unos 500 milímetrosal año), lo que se traduce en diferencias ambientales respecto a losrincones más húmedos y, por tanto, en diversidad biológica.

Las, en general, abundantes precipitaciones de estas sierras cer-canas al litoral permiten la existencia de una notable red de ríos yarroyos, que vierten sus aguas tanto al Atlántico como al Mediterrá-neo. Entre los primeros figuran los ríos Guadalete —y su afluente elMajaceite— y el Barbate (con sus tributarios Fraja, Celemín, Almo-dóvar, Alberite y Álamo), mientras que en la vertiente mediterráneaencontramos los ríos Guadarranque, Guadacortes, Palmones, Gua-dalmesí y Guadiaro, con su afluente el Hozgarganta, probablementeel cauce más encantador de Los Alcornocales. En cualquier caso, setrata de cursos fluviales sometidos a fuerte estacionalidad, con cre-cidas durante las épocas de lluvia y un acusado estiaje, que se ca-racterizan por mantener una abundante vegetación ribereña y porencajarse profundamente en alguno de sus tramos.

El reino de los Quercus mediterráneosLa vegetación de este espacio protegido —como, por otra parte, sunombre indica— está dominada por los bosques de alcornoque,cuyas masas densas se conocen como mojeas o mohedas. Los gran-des alcornoques se acompañan de abundantes madroños, labiérna-gos, aladiernos y, si los primitivos bosques se encuentran degrada-dos, de distintas especies de brezos. Palmitos, olorosos arrayanes,coscojas y acebuches son las especies acompañantes del alcorno-que en las áreas más cálidas del territorio, normalmente por debajode los 200 metros de altitud.

En las vaguadas más húmedas, umbrías y de suelos más frescos yprofundos, aparecen otras masas de quercíneas mediterráneas, comolos magníficos quejigares de Quercus canariensis, en los que crecenmultitud de especies epífitas (es decir, plantas que se desarrollan sobrelos árboles) y lianas, así como densos matorrales compuestos por lau-reles, acebos, durillos, adelfillas, arraclanes y rododendros u ojaran-zos, entre los que no faltan los omnipresentes alcornoques. Estos bos-cajes espléndidos y umbrosos constituyen una de las mejores y másextensas manifestaciones del primitivo bosque mediterráneo.


Alcornoques con sus troncos y ramas recién descortezados. Al extraerle el corcho,la parte desnuda adquiere un tono anaranjando, que se va volviendo más rojizo yoscuro con el paso del tiempo.

Los magníficos rododendros —de llamativas flores rosadas—componen ojaranzales puros o, en compañía de otras especies, for-maciones de carácter relicto en encajados barrancos —los célebrescanutos— donde, gracias a las abundantes precipitaciones y lasnieblas veraniegas, se mantienen las condiciones de humedad ne-cesarias. Los canutos son enclaves realmente singulares y absolu-tamente únicos en Europa; recorrer sus intrincadas espesuras nostraslada a un ambiente casi selvático de grandes árboles cubier-tos por el musgo, raros helechos, lianas que trepan por los tron-cos y líquenes colgando de las ramas… y todo sin salir del ViejoContinente.

Tras una pequeña excursión a pie, cualquier interesado por labotánica puede llegar a otra de las interesantes formaciones vege-tales del parque. Se trata de los bosques de robledilla (Quercus lu-sitanica) de los Llanos del Juncal. La robledilla es una quercínea deaspecto similar al quejigo (aunque de menor porte) que habita enlas sierras de Luna y Ojén. La tercera especie de quejigo presente enel espacio protegido es Quercus faginea, que aparece sobre todo enlos suelos calizos del norte. No es raro que Quercus canariensis y Q.faginea se hibriden cuando sus poblaciones se entremezclan, dandolugar a individuos de características intermedias, conocidos por losbotánicos como Quercus x marianica. En las áreas más secas, el que-jigal es sustituido por bosques de encinas.

En algunos puntos orientados a poniente de las áreas más altasdel parque (por encima de los 700 metros), sobreviven pequeños ro-dales de roble melojo (Q. pyrenaica) que indican la existencia entiempos pasados de condiciones ambientales más frías. Los mejoresejemplos de estos melojares —los más sureños de Europa— pue-den admirarse en la sierra del Aljibe (en las cercanías de la Pilita dela Reina), en la Loma del Castillo y en las sierras de Algeciras.

Los matorrales más abundantes en el parque son los brezales ylos jarales, si bien en algunos puntos, con suelos particularmentepobres encontramos jerguenales de Calicotome villosa, una legumi-nosa de hasta dos metros de alto y cuajada de espinas. Otras for-maciones de matorral dignas de mención son los lentiscares, aula-gares y madroñales, que dan paso en las extremas condicionesambientales de las herrizas (es decir, las crestas y roquedales de are-nisca azotados por el viento de levante) a una peculiar comunidadvegetal: el nanobrezal, donde se dan cita frecuentemente especiesexclusivas, incluidas algunas raras plantas carnívoras como la atra-pamoscas Drosophyllum lusitanicum.

En las áreas más bajas son muy característicos los acebuchales,que aparecen tanto formando masas densas como adehesadas;cuando faltan son reemplazados por ricos pastizales o bujeos,muyfrecuentados por todo tipo de herbívoros, tanto silvestres como do-mésticos.

EEll aallccoorrnnooccaall mmeejjoorr ccoonnsseerrvvaaddoo ddeell ppllaanneettaaNo cabe duda de que el alcornoque es el gran protagonista de la viday el paisaje del parque natural. Se trata de un árbol magnífico, de largavida y porte irregular que tiene una madera de gran dureza y puedeformar masas compactas o, si ha sido manejado para usos ganade-ros, dehesas más o menos abiertas donde los animales aprovechanpastos y bellotas. No soporta tan estoicamente el frío y la sequedad—necesita una cierta generosidad en las precipitaciones— como sucercana pariente la encina, ni tampoco los suelos calizos, ya que pre-fiere los silíceos y arenosos o, en su ausencia, los descarbonatados.El alcornoque desarrolla una corteza gruesa y esponjosa —el corcho—que protege al árbol de los incendios y las plagas, aunque resulta depoca utilidad frente a la enfermedad de la seca, uno de los principales


El bosque mixto de quejigo andaluz y alcornoques es el más característico del parque. Flores de ojaranzo, arbusto que se desarrolla en barrancos húmedos.

problemas que afectan a estos singulares árboles, cuyas poblacionesse extienden por diferentes regiones de la cuenca occidental del Me-diterráneo. Portugal conserva la mayor extensión de alcornocal y estambién el primer productor de corcho del mundo; España ocupa el se-gundo lugar en cuanto a la presencia de esta especie forestal, con casi5.000 km2 de bosques o dehesas de alcornoques.

El alcornocal más grande del mundo es el de La Mamora, en Ma-rruecos, y el más extenso de España, el que ocupa las dehesas de Jerezde los Caballeros (Badajoz), aunque las masas del Parque Natural LosAlcornocales son las mejor conservadas de todas las que se conoceny constituyen una de las formaciones forestales más diversas y fron-dosas de cuantas puedan encontrarse en territorio europeo.

El bosque de corchoEn el Parque Natural Los Alcornocales, al igual que sucede en todas ycada una de las serranías y dehesas donde habita el alcornoque, cadanueve años se consuma uno de los usos más antiguos de entre los queperviven en nuestros bosques: la saca del corcho. El descorhe es, po-siblemente, el aprovechamiento más importante y rentable que se ob-tiene del alcornoque y sin duda ha supuesto un seguro de vida paraestos grandes árboles, que han evitado el hacha del leñador y del car-bonero cuando miles de encinas, robles y quejigos fueron talados paraproporcionar madera, leña y carbón vegetal.

El proceso de descorche resulta realmente laborioso y requierede manos expertas, pues se realiza de forma artesanal, siguiendouna técnica que no ha variado a lo largo de los siglos. Los corcherosse ayudan de largas pértigas con puntas afiladas en bisel en el ex-tremo —las burjas— y de hachas especiales, con las que van cuarte-ando y rajando en porciones la corteza externa del alcornoque —lacorcha—, bajo la cual aparece una corteza interna de intenso coloranaranjado, llamada casca. Se trata de un oficio rudo, no solo por elesfuerzo de llegar hasta los árboles y extraer su corteza, sino porquela faena hay que hacerla en lo más caluroso del verano, momento enel que el corcho se desprende con mayor facilidad y el árbol sufre

menos con el proceso. Al calor y los esfuerzos hay que sumar las do-lorosas mordeduras que provoca la hormiga Crematogaster scutella-ris, el temido morito, un insecto que practica galerías en el corcho, loque deprecia considerablemente el producto conseguido.

Los corcheros ejecutan su labor con sumo cuidado, procurandono dañar la parte viva del árbol mientras desgajan grandes planchasde corcho o panas, que apilan junto a los alcornoques para que losarrieros, con sus reatas de mulas, las saquen a los patios, donde sepesan en quintales. La primera vez que se descorcha un alcornoquese obtiene un material de escaso valor, llamado bornizo; no seráhasta el tercer descorche cuando se llegue a conseguir esa corcha debuena calidad, gruesa y bien formada, que tanto valor ha llegado atener en la economía rural de muchas regiones de la Península.Como se ve, una actividad tradicional, sostenible, cargada de obje-tos, de palabras, de oficios casi olvidados, que el visitante de esteespacio natural —donde se cosecha el 30% de la producción nacio-nal de corcho— no debería perderse.

Fauna forestal y pasillo para las aves migratoriasHabitualmente, la existencia en un determinado espacio de vegeta-ción bien conservada y de ambientes variados se traduce en la pre-sencia de comunidades zoológicas diversas, que explotan las abun-dantes posibilidades que ofrece el medio. Esto es lo que ocurre enel Parque Natural Los Alcornocales, que cuenta con espesos bos-ques, dehesas, pastizales, cortados rocosos, ríos bien conservados…donde se dan cita hasta 250 especies de vertebrados. La importan-cia de este enclave sureño se incrementa incluso si tenemos encuenta su estratégica situación, justo en la ruta migratoria de innu-merables aves que aprovechan el estrecho de Gibraltar para cruzaral continente africano después de la época de reproducción y pararetornar cada primavera hacia sus habituales áreas de cría en Eu-ropa. Este pasillo migratorio —uno de los más importantes de todoel planeta— concentra todos los años la migración de decenas demiles de cigüeñas —sobre todo blancas, pero también negras— y


Durante julio y agosto tiene lugar la saca del corcho, que se realiza de forma totalmente manual y con la ayuda de mulas, como se viene haciendo desde hace siglos.

de numerosas rapaces —milanos negros, halcones abejeros, águilascalzadas y culebreras, alimoches, gavilanes y aguiluchos entreotras—, así como de millones de paseriformes y otras especies deaves que atraviesan el parque durante los periodos migratorios pri-maveral y otoñal.

Dentro de Los Alcornocales se pueden encontrar en uno u otromomento del año hasta 165 especies orníticas, 49 de mamíferos, 21de reptiles, 11 de anfibios y 7 de peces. Entre los anfibios aparecenvarias especies endémicas del sur de la Península, como el tritónpigmeo, el sapillo pintojo meridional y el sapillo moteado ibérico,así como una variedad de salamandra —la salamandra meridional—que, según parecen demostrar los más recientes estudios, es unaespecie diferente a la que vive en el resto del territorio peninsular.

Entre las aves destacan las de hábitos forestales y rupícolas, conuna buena representación de rapaces tanto diurnas como nocturnas(buitre leonado, alimoche, águila-azor perdicera, culebrera europea,gavilán, halcón peregrino, cárabo, búho real…) y la presencia deabundantes paseriformes (más de 80 especies), algunos de los cua-les tienen en estas espesuras su área de distribución más sureña enel continente europeo.

Dentro de los mamíferos, el representante más singular es unasubespecie de corzo —el llamado corzo morisco—, que constituyeun núcleo aislado desde hace decenios en las sierras gaditanas y ma-lagueñas, donde se acantona la población más meridional de Europade este grácil ungulado. Otros grandes herbívoros presentes en elparque son el ciervo, el gamo y el muflón, estos dos últimos proce-dentes de introducciones con fines cinegéticos, así como la cabramontés, un recién llegado que se está dejando ver últimamente porlos riscos del espacio protegido. La comunidad de murciélagos estambién notable, con 17 especies presentes, así como la de pequeñosy medianos carnívoros, en la que se encuadran algunos tan intere-santes como la nutria o el meloncillo, la única mangosta europea, quetiene en Los Alcornocales una de sus mejores poblaciones ibéricas.

Nuevos tiempos, viejos usosSorprendentemente, no existe ningún núcleo importante habitado enlas más de 167.000 hectáreas por las que se extiende el parque, apesar de que su territorio se encuentra repartido entre diecisiete mu-nicipios y de que Cádiz es una provincia con una densidad de pobla-ción relativamente alta. Solamente cuatro pequeñas aldeas, cuyocenso apenas suma medio millar de almas, se levantan dentro de loslímites de Los Alcornocales; una curiosidad demográfica que remarcael carácter montaraz y agreste de este singular espacio natural. En laperiferia del parque la situación es bien distinta, pues encontramosun buen número de localidades, como Ubrique, Cortes de La Frontera,Los Barrios, Alcalá de los Gazules, Algar… Se trata de los característi-cos y pintorescos pueblos blancos del Campo de Gibraltar y de las sie-rras de Cádiz y Málaga, que contribuyen con su bien conservada ar-quitectura y su historia a incrementar el atractivo de estos parajes.

El modelo de organización territorial, basado en la existencia degrandes fincas públicas o privadas, ha impedido el desarrollo de gran-des asentamientos humanos en el interior del parque, aunque enmodo alguno ha representado la ausencia de aprovechamientos;antes al contrario, estos bosques mediterráneos han albergado a lolargo de la historia las más diversas explotaciones, que, gestionadasracionalmente, nos han dejado un importante legado natural. Actual-mente la saca del corcho es el principal aprovechamiento forestal, perohace algunas décadas la economía que tenía al bosque como fuentede recursos era mucho más importante, pues se cultivaba, se explo-taban las leñas, se carboneaba y se recolectaban piñones, setas, higoschumbos, espárragos, miel, plantas aromáticas, cogollos de palmito…o las nudosas cepas de los brezos para la fabricación de pipas defumar. Hoy en día, aunque con mucha menor intensidad y bajo unaestricta regulación, se siguen explotando los recursos del monte.

Dentro de los límites del parque es habitual ver ganado pastandoen libertad, sobre todo vacas retintas, aunque también abundan lasovejas, las cabras, los cerdos ibéricos y el ganado equino, impres-


Culebrera europea, águila forestal muy representativa de los bosques mediterráneos. Los Alcornocales alberga una de las poblaciones más importantes de meloncillo.


Parque Natural Los Alcornocales• Fecha de declaración. 28 de julio de 1989• Superficie. 167.767 ha.• Provincias. Cádiz y Málaga.• Municipios. CÁDIZ: Alcalá de Los Gazules,Algar, Algeciras, Arcos de la Frontera, Los Ba-rrios, Benalup-Casas Viejas, Benaocaz, El Bos-que, Castellar de la Frontera, Jerez de la Fron-tera, Jimena de la Frontera, Medina-Sidonia,Prado del Rey, San José del Valle, Tarifa, Ubri-que. MÁLAGA: Cortes de la Frontera.• Acreditación CETS. 2004• Otras figuras de protección. Zona de Espe-cial Protección para las Aves, Lugar de Impor-tancia Comunitaria• ContactoPlaza de San Jorge, 1 (Casa del Cabildo)11180 Alcalá de los Gazules (Cádiz)Tel.: 956 41 86 01 / Fax: 956 41 86 [email protected] la ventana del visitante de este espacio en www.juntadeandalucia.es/medioambiente

EQUIPAMIENTOS DE ACOGIDAE INFORMACIÓN CENTRO DE VISITANTES CORTESDE LA FRONTERALa localidad de Cortes de la Frontera se ubica enuna estratégica zona natural, punto de encuen-tro de tres espacios protegidos: Los Alcornoca-les, la sierra de Grazalema y la sierra de Las Nie-ves. En este centro de visitantes se dan aconocer los diferentes ambientes de estos par-ques, la influencia humana sobre el paisaje y eldecisivo papel del agua en las características ge-omorfológicas y la vegetación de estas tierras.Se presta especial atención a los pinsapares delas sierras de Grazalema y de las Nieves.• Localización y contacto. c/ Jacaranda, 1, es-quina con la Avda. de la Democracia. Cortes dela Frontera (Málaga). Tel.: 952 15 45 99• Servicios. Sala de audiovisuales, sala de pro-yecciones y usos múltiples, tienda. • Periodo de apertura y horario. Todo el año.Jueves: de 10 h a 14 h; viernes: de 16 a 18 h (dejulio a septiembre, de 19 a 21 h); sábado y do-mingo: de 10 a 14 y de 16 a 18 h (de julio a sep-tiembre, también de 19 a 21 h)• Adaptado a personas con discapacidadesauditivas

CENTRO DE VISITANTES EL ALJIBEEl macizo del Aljibe es una de las principaleselevaciones montañosas del Parque Natural de

Los Alcornocales. En sus inmediaciones se en-cuentra el centro de visitantes, que dispone devarias zonas expositivas donde el usuariopuede conocer los ecosistemas de esta zonadel parque y la influencia humana en ellos, asícomo los recursos tradicionales del monte.Próximo a él se encuentra el Jardín Botánicodel Aljibe.• Localización y contacto. Ctra. de Alcalá de losGazules a Benalup-Casas Viejas (A-2228), km 1Alcalá de los Gazules (Cádiz)Tel.: 956 42 05 29 / 677 90 58 76

• Servicios. Zonas expositivas temáticas, salade proyecciones y usos múltiples, jardín botá-nico, tienda y cafetería.• Periodo de apertura y horario. Todo el año.Del 1 de julio al 15 de septiembre: de martes adomingo, de 9 a 15 h; el resto del año: de 10 a14 h; de martes a jueves, de 15 a 17 h; de vier-nes a domingo, de 16 a 18 h.• Accesible a discapacitados

JARDÍN BOTÁNICO EL ALJIBEEn este jardín está representada la flora más ca-racterística del Sector Biogeográfico Aljíbico

(bosques de niebla, quejigares, alcornocales, ro-bledales, acebuchares y bujeos), que coincide,a grandes rasgos, con el territorio del ParqueNatural Los Alcornocales. En el jardín tambiénpueden apreciarse joyas botánicas como el oja-ranzo y algunas especies raras o amenazadas.• Localización y contacto. Ctra. de Alcalá de losGazules a Benalup-Casas Viejas (A-2228), km 1,Alcalá de los Gazules (Cádiz).• Periodo de apertura y horario. De 10 a 14 h.Tardes: de mayo a septiembre, de 18 a 20 h, yde octubre a abril, de 16 a 18 h.

CENTRO DE VISITANTES HUERTA GRANDEEl centro, que se encuentra en fase de remo-delación, contará con una exposición sobre lasmigraciones tanto de aves planeadoras comode aves marinas y de cetáceos por el estrechode Gibraltar. Dará servicio al Parque Natural deLos Alcornocales y al Parque Natural del Es-trecho. • Localización y contacto. Ctra. Algeciras-Tarifa(N-340), km 96. Tel.: 956 67 91 61• Servicios. Audiovisual, visita guiada de la ex-posición, paneles interpretativos, servicio debar y restauración, tienda (venta de publica-

ciones, productos de la Red de Espacios Natu-rales de Andalucía), aparcamiento. • Periodo de apertura y horario. No definido.• Accesible a discapacitados

EQUIPAMIENTOS RECREATIVOSÁREAS RECREATIVASExisten unas 10 áreas recreativas, entre las quecabe destacar las siguientes:• El Cerro del Moro, Castellar de la Frontera(Cádiz).• El Bujeo, Tarifa (Cádiz).• El Picacho, Alcalá de los Gazules (Cádiz). Ac-cesible a discapacitados.• Garganta Barrida, Ubrique (Cádiz).• La Sauceda, Cortes de la Frontera (Málaga).• Los Acebuches, Jimena de la Frontera (Cádiz).• Los Tornos, Tarifa (Cádiz). Se encuentra si-tuado cerca de la ruta GR-7, que atraviesa elParque Natural Los Alcornocales desde Tarifahasta Ubrique y luego continúa por el ParqueNatural Sierra de Grazalema.• Montera del Torero, Los Barrios (Cádiz). Estásituada en el Corredor Verde Dos Bahías, itine-rario por vías pecuarias que une la bahía deCádiz con la bahía de Algeciras.

MIRADORES• Cabecera del Río de la Miel, Algeciras (Cádiz).Accesible a discapacitados.• Hoyo de Don Pedro, Los Barrios (Cádiz). • La Calzada, Castellar de la Frontera (Cádiz).• El Mojón de la Víbora, Ubrique (Cádiz). Acce-sible a discapacitados.• Puerto de las Asomadillas, Jimena de la Fron-tera (Cádiz).• Puerto de las Palomas, Alcalá de los Gazules(Cádiz). Accesible a discapacitados.• Puerto de Ojén, Los Barrios (Cádiz).• Las Corzas, Los Barrios (Cádiz).

SENDEROSExiste una red de 19 senderos peatonales se-ñalizados que suman unos 80 km.Algunos de los más recomendables para cono-cer el parque son los siguientes:• La Sauceda. Coincidente con el límite entrelas provincias de Cádiz y Málaga, este senderorecorre algunos de los más característicos ba-rrancos húmedos o «canutos» del parque. Setrata de una zona de acceso restringido, por loque hay que solicitar autorización en las ofici-nas del parque. Longitud: 4,2 Km. Duración:3 h-3 h 30 min.


PUNTOS DE INFORMACIÓN DE VISITANTES

Denominación Localización Dirección Teléfono Accesibilidad

Alcalá de los Gazules Alcalá de los Gazules P.º de la Playa 956 42 04 51 No

Benalup-Casas Viejas Benalup-Casas Viejas c/ Paterna, 4 956 42 40 09 /600 59 01 42 Sí

Castillo de Castellar Castellar de la Frontera Viejo Castillo de Castellar, s/n. 956 23 68 87 No

Centro Artesanal Medina-Sidonia c/ San Juan, s/n.(junto al mercado de abastos)

956 41 24 04 Sí

Jimena de la Frontera.También p. micológico

Jimena de la Frontera Iglesia de la Misericordia(junto al castillo)

956 64 05 69 No

Los Barrios Los Barrios Avda. Defensor del Pueblo, s/n.(Chamizo de la Rubia)

956 62 8013 /956 62 80 06 No


• Subida al Picacho. Este itinerario tiene su co-mienzo en el área recreativa del mismo nombrey conduce a la cima del Picacho (882 m). La re-lativa dificultad del ascenso se ve recompen-sada por las magníficas vistas de gran parte dela provincia de Cádiz y de la vecina sierra de Gra-zalema, y permite apreciar los matorrales carac-terísticos de las zonas altas del parque. Se tratade una zona de acceso restringido, por lo quehay que solicitar autorización en las oficinas delparque. Longitud: 3,2 km. Duración: 2-3 h.• San Carlos del Tiradero. El itinerario discurrea través de un viejo bosque de quejigos, quemuestran un característico porte en candela-bro debido a las podas para obtener carbón, ycorre paralelo a un arroyo con abundante ve-getación ribereña. Longitud: 2,6 km. Duración:1 h-1 h 30 min.• Sendero de Valdeinfierno. Permite contem-plar la espectacular flora de los «canutos» ytiene la particularidad de que una parte deltrayecto es accesible para personas con disca-pacidades físicas. Longitud: 6 km (de los cua-les 630 m son accesibles). Duración: 3 h-3 h30 min.

CARRILES BICIEl parque dispone de nueve recorridos espe-cialmente diseñados para el disfrute del ciclo-turismo:• Berrueco-Cañillas. 21 km. Cortes de la Fron-tera (Cádiz).• La Sauceda. 12 km. Cortes de la Frontera(Cádiz).• El Cabrito-Puerto del Bujeo. 9 km. Tarifa(Cádiz).• El Picacho-Peguera. 42,5 km. Alcalá de los Ga-zules (Cádiz).• Puerto del Bujeo-Hoyo de Don Pedro. 21 km.Los Barrios y Algeciras (Cádiz).• Sierra de Montecoche. 19 km. Los Barrios(Cádiz).• Valle de Ojén. 21 km. Los Barrios y Tarifa(Cádiz).• Lomo del Judío. 5 km. Alcalá de los Gazules(Cádiz).• Ruta de los Alcornocales. 43 km. Alcalá de losGazules y Los Barrios (Cádiz).

OTROS EQUIPAMIENTOS DE INTERÉSAULA DE NATURALEZA EL PICACHOEstá situada en la falda del pico Picacho y ro-deada de atractivos paisajes. Alcalá de los Gazules (Cádiz).Tel.: 615 51 50 88 / 686 87 34 58 / 956 07 14 [email protected]

CENTRO DE INTERPRETACIÓN ETNOGRÁFICAMuestra objetos e informa sobre costumbres tí-picas de la comarca.Alcalá de los Gazules (Cádiz). Tel.: 956 42 03 30www.turismodelosgazules.com

JARDÍN ETNOBOTÁNICO EL RISCOEspacio temático de propiedad municipal, enel que se muestra la flora de la sierra y los usosque se han hecho de las plantas en la comarca.Jimena de la Frontera (Cádiz). Tel.: 956 64 00 64www.jimenadelafrontera.es

OBSERVATORIOSAl margen de los observatorios existentes enlos recorridos peatonales y junto a los centrosde visitantes, podemos citar los siguientes:• Observatorio ornitológico El Cabrito, Tarifa(Cádiz). Accesible a discapacitados.• Observatorio ornitológico El Algarrobo, Al-geciras (Cádiz). Accesible a discapacitados.• Observatorio ornitológico Santuario, Tarifa(Cádiz). Accesible a discapacitados.• Observatorio ornitológico Facinas, Tarifa(Cádiz).

Los tres últimos se encuentran cerca del espa-cio protegido y resultan muy interesantes paraobservar la migración de aves por el Estrecho.

MÁS INFORMACIÓNAsociación Turismo Sostenible de Los Alcor-nocales. Esta entidad, que realiza el segui-miento del plan de acción de la CETS y sirve deinterlocutor con el sector turístico del parque,ofrece en su web abundante información útilpara visitar este espacio protegido.Tel.: 956 41 32 52. www.alcornocales.org

N-340

A-48

E-5

AP-4

A-4

A-7

A-7

A-396

A-390

A-381 A-405

A-369

A-377

A-405

A-383

CA-34

A-381

A-381 A-389

A-382 A-372

A-2003

A-2304

C-3311

A-2304

A-314

Arcos de la Frontera

Embalse deGuadalcacín

Embalse delos Hurones

Embalse deBarbate

Embalse deCelemín

Embalse deGuadarranque

Embalse dePalmones

San José del Valle

Paterna de Rivera

Alcalá de los Gazules

Jimena de la Frontera

Manilva

Casares

Gaucín

Algatocín

Benadalid

El Bosque Grazalema

Benaocaz

Villaluenga del Rosario

Jimera de LíbarUbrique

Montejaque

Benaoján

Castellar de la Frontera

San Roque

Gibraltar

Tarifa

La Línea de laConcepción

Medina-Sidonia

Vejer de la Frontera

Barbate Los Barrios

JB

Algeciras

A-408

Cortes de la Frontera

0 5 10 15km

C. de Visitantes Cortes de la Frontera

C. de Visitantes El Aljibe

C. de Visitantes Huerta Grande

Jardín Botánico El Aljibe

Punto de Información

1

2

3

JB

1

2

3

Benalup-Casas Viejas

cindible para la saca del corcho. La actividad cinegética constituyeotro de los grandes recursos de estos montes. Se trata fundamen-talmente de caza mayor, centrada en los ciervos, gamos y muflones,aunque la pieza reina es el corzo.

Un lugar para sentir el bosqueEl viajero que se acerque hasta Los Alcornocales puede recrearse enla contemplación —desde algún punto dominante de sus cumbres odesde los propios collados y los modestos puertos de las tranquilasy sinuosas carreteras que lo atraviesan— de un bosque intermina-ble, sentir el húmedo frescor de un canuto rodeado de lianas y he-lechos o dejar que sus pasos le lleven por la remota senda forestal

tras los ladridos de los corzos en celo. También puede levantar la mi-rada y descubrir bandos de centenares de aves migratorias o refu-giarse bajo enormes árboles de amable sombra.

El descubrimiento de uno de los mejores espacios forestales dela Península es posible gracias a una red de caminos señalizadosque recorren el parque, como la subida al Aljibe, el camino de El Pa-lancar, la ruta de San Carlos del Tiradero o el inolvidable recorridopor el río de la Miel. Todo ello sin olvidar las doce vías pecuarias queconforman el Corredor Verde Dos Bahías, un pasillo de naturalezafomentado por la Consejería de Medio Ambiente y varios grupos con-servacionistas que atraviesa Los Alcornocales desde Celemín hastala Montera del Torero. �


(Izda.) Vista del río Hozgarganta, que discurre encajado entre quejigales y alcornocales. (Sup.) Panorámica del contiguo Parque Natural Sierra de Grazalema desde Los Al-cornocales. (Inf.) Canuto del río de la Miel.


La Muy Noble, Leal e Ilustre localidad de Alcalá de losGazules —que ostenta el título de ciudad— luce biena las claras la condición de «pueblo blanco» y yerguesu caserío encalado en torno a la alta torre de la igle-sia de San Jorge. Situada en la antigua ruta del con-trabando y refugio de bandoleros, la localidad —de-clarada conjunto histórico-artístico— hunde susraíces en la noche de la historia, como lo demuestranlas pinturas rupestres y los restos líticos encontradosen el término. Romanos, visigodos, árabes y otrospueblos y culturas posteriores han dejado un extensopatrimonio arquitectónico y etnográfico, que abarcadesde fuentes de aguas salutíferas hasta murallas, ca-sonas y conventos.

Su localización en el sector central de la provinciagaditana y su cercanía a la autovía A-381 hacen de Al-calá de los Gazules un lugar idóneo para conocer lageografía de esta hermosa tierra, desde las asperezasserranas hasta las excelentes playas, pasando por lo-calidades como Algeciras, Jerez de la Frontera o Cádiz.

La casa —organizada en dos plantas— destila ca-rácter rústico en todos sus elementos constructivos ydecorativos, que van de la madera y el barro a la pie-dra; calidez, naturalidad, ambiente relajado y como-didad para todos aquellos que decidan pasar unosdías en el interior de sus recios muros.

Desde el momento de la reserva, M.ª de los San-tos, su propietaria, se esmera para que la estancia desus clientes sea fructífera y gratificante, orientando alviajero acerca de las posibilidades turísticas de la co-marca, gestionando permisos de acceso al parque na-tural o informando sobre diferentes aspectos del es-pacio protegido, del que es una apasionada y buenaconocedora.

Casa de Bárbara destaca, además, por sus detallescon la clientela, que es recibida con un obsequio debienvenida consistente en algún producto de la ricagastronomía local, como embutidos, queso o torta.

La casa dispone de una biblioteca en la que esposible consultar abundante información sobre el

parque y la naturaleza gaditana, y que aparece enga-lanada con una surtida colección de macetas conplantas autóctonas de la sierra que, debidamenteidentificadas, sirven para satisfacer tanto los sentidoscomo la curiosidad de los viajeros.

TipologíaCasa Rural, categoría superior, alquilercompleto

Servicios turísticos y actividades• Información sobre la comarca y el parquenatural Los Alcornocales.

• La casa tramita permisos de acceso a laszonas de uso restringido del parquenatural.• Se admiten animales de compañía.

IdiomasFrancés

Localización Alcalá de los Gazules (Cádiz)C/ San Sebastián, 12Coordenadas: 36º 27’ 52,85” N, 5º 43’ 7,66” O

Capacidad 1 casa, 4 plazas

Equipamiento• Cocina completamente equipada • TV• Biblioteca especializada en publicacionesde la zona


Precios Casa completa: 70 €/día



CASA DE BÁRBARA


Aunque esta empresa radicada en Barbate (Cádiz)nació en 2004, el equipo actual se hizo cargo de ellaen 2009. Las actividades principales que desarrollanen el ámbito de Los Alcornocales son senderismo,rutas en bicicleta de montaña y multiaventura enmontaña y rutas 4x4, pero en otros espacios naturalesdel entorno también organizan actividades de buceo,rutas en kayak, rutas a caballo, avistamiento de cetá-ceos o multiaventura de playa. Las actividades se pro-graman con distintos niveles de dificultad técnica yfísica, por lo que pueden realizarlas un amplio aba-nico de clientes. Sin embargo, trabaja cada vez máscon grupos escolares, a los que ofrece un programade actividades de educación ambiental.

Buena parte de sus actividades se realizan en elParque Natural Los Alcornocales. Las visitas se aden-tran en la gran diversidad de paisajes de estas sierras.El canuto del Risco Blanco, el arroyo de San Carlos delTiradero y los ríos de La Miel y Guadalmesí son algu-nas de las rutas trabajadas, varias de ellas ideales parala observación de aves, con alicientes tan atractivos

como una gran diversidad de rapaces forestales (águi-las calzadas y culebreras, azores, gavilanes). Uno delos aprovechamientos tradicionales más arraigadosen el parque, la saca del corcho, puede ser conocidaen directo por los visitantes si se coincide en época yruta.

Dado que la empresa tiene su sede en Barbate,uno de los lugares a los que más lleva a sus clientes esal cercano Parque Natural La Breña y Marismas delBarbate, donde es posible admirar un acantilado cos-tero de hasta cien metros de altura en algunos pun-tos, con vistas espectaculares sobre las aguas del es-trecho de Gibraltar. En este entorno, con ambientesterrestres y marinos, pueden practicarse una gran va-riedad de actividades, como submarinismo, kayak,senderismo o rutas a caballo.

Entre los objetivos más inmediatos de Nature Ex-plorer está la elaboración de una guía de buenasprácticas turísticas para los parques naturales de losAlcornocales y de la Breña y Marismas del Barbate.También quieren implicarse cada vez más en la cola-

boración con ONG para actividades de voluntariadodentro de estos espacios protegidos, como puedanser censos de especies y repoblaciones con plantasautóctonas.

Los principios de actuación que guían el trabajode Nature Explorer combinan el conocimiento y elrespeto a la naturaleza con una gran experiencia en eldesarrollo de actividades de turismo activo.

Servicios turísticos y actividades• Senderismo. Se realiza a través dediferentes rutas por el Parque Natural LosAlcornocales. Muchas de ellas son idealespara la observación de aves, sobre todo lasmás características de ambientesforestales.

• Bicicleta de montaña. Los recorridoselegidos discurren por el Parque NaturalLos Alcornocales y su entorno, como elCamino de Picacho-Peguera y la Ruta deLos Molinos, que permite divisar elestrecho de Gibraltar y la costa africana.

• Programas multiaventura. Están dirigidosa grupos de escolares y a empresas. Sediseñan de manera personalizada,dependiendo del tamaño del grupo, lasedades y la disponibilidad de tiempo.Incluyen actividades como tiro con arco,escalada, tirolina…• Otras actividades. Ya fuera del parque, seofrecen tanto inmersiones submarinas detodos los niveles, incluidas salidasnocturnas y a pecios, como la posibilidad

de realizar cursos de submarinismorecreativo, rutas en kayak y avistamientode cetáceos (delfines, calderones y orcas)en el Estrecho. También se organizan rutasen 4x4 para grandes grupos por distintospuntos de la provincia de Cádiz.

Equipamiento y materialproporcionado• Prismáticos (cuando los solicitan losusuarios)• Folletos del parque y de cada ruta• Bicicletas de montaña en alquiler• Transportes (todoterrenos para las rutas4x4)• Material técnico de submarinismo



ContactoPuerto deportivo de Barbate, local A211160 Barbate (Cádiz) Tel. 956 45 14 00 / 607 44 65 [email protected]

NATURE EXPLORER


A comienzos del siglo xVII, la condesa de Castellarmandó construir el convento de La Almoraima para laOrden de la Merced, destinando para tal menester unmagnifico entorno natural rodeado de espesos alcor-nocales. Dos siglos más tarde, el duque de Medinaceli—portador también del título de conde de Castellar—inició un proceso para obtener la restitución de la in-mensa finca, con objeto de dedicarla a la actividad ci-negética y levantar en ella un pabellón de caza, fun-ción que ha mantenido hasta la actualidad, aunquecompatibilizada con otras explotaciones —como laobtención de corcho y leña— o usos agroganaderos(cría de cerdos en montanera, cultivos de diversostipos…). Tras algunos avatares y cambios de titular, LaAlmoraima —uno de los mayores latifundios de Eu-ropa con sus más de 16.000 hectáreas— pasó a perte-necer al Instituto para la Conservación de la Naturaleza(Icona) en el año 1987, aunque actualmente es propie-dad del Organismo Autónomo Parques Nacionales.

La Casa Convento de La Almoraima es sin dudauno de los alojamientos rurales más singulares de An-

dalucía, tanto por su ubicación —en el interior delParque Natural Los Alcornocales— como por sus ins-talaciones.

El acceso a las habitaciones se realiza a través deun gran patio ajardinado a modo de claustro, ameni-zado por el bullicio de los pájaros y el rumor de unafuente. Una vez dentro del edificio, es muy grato com-probar que la decoración responde a lo esperado, conabundantes detalles de buen gusto y mobiliario consolera. Las habitaciones mantienen esta pauta y estánambientadas con antigüedades. Transmiten una sen-sación de calidez y bienestar y algunas de ellas tienenchimenea. El establecimiento dispone de instalacio-nes deportivas, piscina y salas de reuniones.

El hotel cuenta con un excelente restaurantedonde pueden degustarse numerosos platos de lagastronomía regional, desde el cocido con tagarninashasta el jabalí en salsa de castañas, pasando por el sal-morejo o el lomo de venado a la Almoraima.

Son muchas las actividades que se pueden reali-zar en La Almoraima; paseos en vehículo todoterreno,

a pie, a caballo o en bicicleta de montaña, recorridosguiados, observación de aves e incluso asistir a lasfaenas propias de la finca, como la extracción del cor-cho. También es posible practicar la caza, contemplarla berrea del venado o acercarse a la costa, que se en-cuentra a apenas 15 km del alojamiento.

TipologíaHotel ****

Servicios turísticos y actividades• Información sobre la zona.• Excursiones guiadas para conocer la finca(en 4x4, a pie, a caballo, en btt,senderismo).

• Hípica.• Organización de circuitos en bicicleta demontaña.• Cocina tradicional.• Venta de productos de la zona (miel,mermelada y productos artesanales delcorcho).


Localización Castellar de la Frontera (Cádiz)Finca La Almoraima, Ctra. de Algeciras aRonda, s/n.Coordenadas: 36º 17’ 22,02’’ N, 5º 25’ 51,16’’ O

Capacidad• 23 habitaciones, 54 plazas• Restaurante, 90 plazas

Equipamiento • Restaurante, bar• Celebración de todo tipo de actos• Sala de reuniones• 2 salones con chimenea• Aparcamiento• Piscina• Instalaciones deportivas• Habitaciones con teléfono, minibar, cajafuerte, TV y chimenea en algunas• Habitación e instalaciones adaptadaspara discapacitados

AperturaTodo el año, aunque en la actualidad seencuentra en proceso de profundarehabilitación y mejora de lasinstalaciones. Reabrirá sus puertas a partirde abril del 2010.

PreciosHabitación doble: a partir de 80 €

CertificacionesISO 14001


CASA CONVENTO LA ALMORAIMA


La versatilidad de su oferta es una de las principalestendencias de las empresas que prestan servicios yactividades en las áreas protegidas. Genatur, activadesde 1996, responde a este modelo, al haberse in-volucrado en un amplio abanico de líneas de trabajo,que van desde la educación ambiental al turismo ac-tivo, pasando por la animación sociocultural o la con-sultoría especializada.

Colegios, familias y grupos son sus principalesclientes, aunque poco a poco se abre a otros sectoresinteresados, como puede ser el de las empresas quedesean motivar a sus trabajadores con una progra-mación sugerente y divertida en un entorno privile-giado. No por casualidad el principal ámbito de ac-tuación de Genatur son las áreas protegidas de Cádiz,es decir, los más selectos espacios naturales de una delas provincias con mayor biodiversidad de Andalucía.

Buena parte de la actividad educativa y turísticapromovida por Genatur se concentra en el Parque Na-

tural de Los Alcornocales, lo que permite a sus clien-tes acceder a algunos de los bosques mediterráneosy riparios más espectaculares de España. Para ellocombinan itinerarios emblemáticos, por ejemplo, elque parte de La Sauceda y sigue el curso del río Hoz-garganta, con otros menos conocidos, como los quediscurren por los montes públicos (montes de pro-pios) del término municipal de Jerez de la Frontera.

Otro de los destinos más frecuentados por Gena-tur, ya fuera del ámbito de Los Alcornocales, es la la-guna de Medina. Este extenso humedal cercano aJerez es uno de los enclaves gaditanos más propiciospara la observación de aves, especialmente anátidas,flamencos, gaviotas, somormujos y pequeños pájarospalustres. La focha moruna, ave acuática amenazada,es la joya de esta gran laguna.

Servicios turísticos y actividades• Senderismo. Genatur realiza itinerarioscon distinta longitud y diferente grado dedificultad dentro de los límites de losparques naturales de Cádiz: LosAlcornocales, Sierra de Grazalema, LaBreña y Marismas del Barbate, Doñana y elEstrecho. Lleva asimismo a cabo estasactividades en espacios naturales noprotegidos, como la Vía Verde de la Sierra yla Campiña jerezana.• Multiaventura. Iniciación a la escalada y alrápel, tiro con arco, bicicleta de montaña,orientación y piragüismo en embalses dela provincia de Cádiz, como Guadalcacín,Barbate, Zahara y Arcos.

• Educación ambiental. Principalmente,talleres para escolares y rutasornitológicas, en especial en la laguna de

Medina y las salinas de La Esperanza,donde los visitantes pueden observar granvariedad de aves acuáticas.• Animación sociocultural. Dirigida a niñosy adultos, de carácter eminentementelúdico pero con una finalidad deaprendizaje y asimilación de valoresorientados al crecimiento personal.Incluye representaciones de marionetas,pasacalles, fiestas temáticas infantiles yotras actividades.

• Actividades para empresas. Con elobjetivo de incentivar a sus trabajadores,Genatur ofrece un programa conmultiaventura, deporte y naturaleza,juegos de motivación, técnicas derelajación y talleres. • Consultoría ambiental. Proyectosambientales, estudios de impactoambiental, inventarios de recursos

naturales y culturales, diseño yseñalización de rutas y elaboración deguías y materiales educativos.

Material proporcionado• Cuadernos de actividades para losescolares • Todo el material necesario para eldesarrollo de las actividades: materialdeportivo, prismáticos, material de losdiferentes talleres…• Folletos

IdiomasInglés

Periodo de actividadTodo el año, excepto en los montes depropios de Jerez de la Frontera, cerradosen verano

Certificaciones• Marca Parque Natural de Andalucía • ISO 9001• ISO 14000

ContactoTurismo Rural Genatur SCAPolígono Industrial Guadalquivir, nave 3611408 Jerez de la Frontera (Cádiz) Tel.: 956 31 60 00 / 630 914 [email protected]@genatur.comwww.genatur.com

GENATUR


Medina Sidonia, una de las localidades más antiguasde las tierras béticas, debe su nombre a la lejana ciu-dad mediterránea de Sidón, lugar de procedencia delos colonizadores fenicios que la fundaron. Balcón pri-vilegiado sobre la bahía de Cádiz, la villa ha sidodesde sus inicios un verdadero crisol de culturas en elque se han sucedido romanos, visigodos y musulma-nes, cuyas huellas en forma de patrimonio arquitec-tónico y cultural son visibles por toda la localidad.

La estratégica situación de Medina Sidonia per-mite al viajero disfrutar no solo de los paisajes serra-nos que la rodean, sino también de excelentes playasde aguas transparentes y fina arena, como El Palmar,Los Caños de Meca, Bolonia…, situadas a poco másde media hora en coche. Para los más viajeros es po-sible acceder también a las playas de Tarifa, Rota yChipiona o a las localidades de Jerez y Sanlúcar de Ba-rrameda. Sin salir del término municipal resulta muysencillo disfrutar de la naturaleza de la sierra paseando,

a pie, en bicicleta o a caballo por distintas vías pe-cuarias, sendas y caminos.

La casa —antigua tahona— se reformó en el año2002, manteniendo la estructura original de gruesosmuros, vigas de madera y patio con pozo, lo que per-mitió rescatar algunos elementos constructivos ocul-tos por las sucesivas reformas, como varios arcos deladrillo, hoy integrados en la decoración de la casa.

En el salón comedor —estancia destinada al en-cuentro y la relajación— o en el agradable patio, el vi-sitante puede descansar, charlar o ampliar sus cono-cimientos del parque natural gracias a la lectura delas publicaciones disponibles para su consulta. Desdelas escaleras que parten del patio se accede a siete delas nueve habitaciones que conforman la oferta delestablecimiento, todas ellas exteriores, mientras quea las dos restantes se accede desde el propio patio.

La Tagarnina debe su nombre a un cardo que, re-cogido en la época adecuada y convenientemente

despojado de espinas y durezas, se prepara en re-vuelto o guisado. Estas y otras suculencias de la gas-tronomía local pueden degustarse en los numerososrestaurantes existentes en la localidad.

La Tagarnina incluye en sus desayunos un ricoaceite ecológico de la sierra gaditana, y tambiénofrece a sus clientes la posibilidad de adquirir pro-ductos artesanales del parque.

Tipología Casa Rural, categoría superior, alojamientocompartido

Servicios turísticos y actividades• Información y oferta de publicacionessobre el parque y la comarca.• Biblioteca.• Venta de productos artesanales.

IdiomasInglés, alemán y francés

Localización Medina Sidonia (Cádiz)C/ Moritos, 10 Coordenadas: 36º 27’ 38,90” N, 5º 55’ 45,07” O


Equipamiento• Servicio de bar• Accesibilidad para discapacitados en laszonas comunes y en una de lashabitaciones• Wi-Fi• TV en la habitación• Patio


Precios Habitación doble (con desayuno): 85 €


Contacto Tel.: 956 42 30 [email protected],[email protected]

CASA RURAL LA TAGARNINA

Panorámica de la sierra de Ubrique.

El conjunto de sierras que conforman este parque natural constituye la primera barrera de entidad que se encuentran las borrascas en suavance hacia el interior de la Península; al quedar atrapadas por sus cumbres, descargan tal cantidad de lluvia que han hecho de esta zonauna de las más lluviosas de España. Debido a la naturaleza caliza del terreno, el agua ha ejercido su fuerza modeladora para crear uno delos complejos kársticos más espectaculares de España, con profundos desfiladeros, simas y el conjunto de ríos, cavidades y galerías sub-terráneas más extenso de Andalucía. Junto con los paisajes kársticos, los otros grandes alicientes de este espacio natural son su bosque depinsapos de la sierra del Pinar, el resto de su rica flora y los bellos pueblos blancos, con sonoros nombres de raíces árabes.

PARQUE NATURAL SIERRA DE GRAZALEMAPinsapares, desfiladeros y simas en un laberinto de sierras calizas

En el sector más occidental de los macizos béticos, a caballo entrelas provincias de Cádiz y Málaga, se ubica este parque natural,

formado por abruptos relieves en gran parte descarnados y dondeafloran espectaculares roquedos calizos.

Cuando el viajero recorre esta serranía tiene la impresión de en-contrarse ante montañas más altas de lo que en realidad son. Sucima más elevada, el pico Torreón, se encuentra a una cota relativa-mente modesta, de 1.654 metros, pero la apariencia del conjunto alque pertenece esta cumbre, la sierra del Pinar, ofrece al espectadorla visión de una imponente cadena montañosa. Esta sensación esfruto en gran medida del quebrado relieve del territorio, con desni-veles de hasta más de 1.300 m, que son los que separan este pico delpunto más bajo del parque natural, el pueblo de El Bosque, el cualse sitúa únicamente a unos 290 metros de altitud.

La maraña de sierras no solo es la principal seña de identidadpaisajística del parque, sino que también tiene mucho que ver enuna de las singularidades más conocidas de este territorio, la de serel más lluvioso de España. En efecto, las borrascas que penetran porel suroeste peninsular se encuentran en primer lugar con esta ba-rrera orográfica, que atrapa las nubes y las hace aliviar su carga deforma abundante y a veces violenta. Tanto es así que en las zonasmás lluviosas de la sierra se registran más de 2.200 milímetros demedia anual, con máximos en los que casi se duplica esta cifra, comosucedió en 1963, cuando se registraron más de 4.300 milímetros enla localidad de Grazalema.

A pesar de la gran cantidad de agua que recogen sus cuencas, nohay en la sierra de Grazalema ríos caudalosos, y muy pocos fluyendurante todo el año. El secreto de esta paradoja se esconde bajo tie-rra, por donde discurren auténticos ríos subterráneos como resultadode las filtraciones por el terreno muy karstificado, lo que da lugar tam-bién a la existencia de multitud de surgencias y manantiales.

Volviendo a la superficie, los sectores norte y oeste del parquepertenecen a la cuenca del río Guadalete, que nace cerca del pueblode Grazalema, queda retenido por el embalse de Zahara-El Gastor ydesemboca en El Puerto de Santa María (Cádiz). A su vez, los tresríos occidentales de la sierra —El Bosque, Tavizna y Ubrique— for-man el embalse de Los Hurones, a partir del cual continúa el río Ma-jaceite hasta desembocar en el Guadalete, aunque ya fuera de los lí-mites del parque natural.

SSiieerrrraa ddeell PPiinnaarr yy GGaarrggaannttaa VVeerrddee:: eell ccoorraazzóónn ddeell ppaarrqquueeEl núcleo central del Parque Natural Sierra de Grazalema está prote-gido por las sierras del Pinar, Zafalgar, Labradillo y Monte Prieto, queconforman un gran circo montañoso abierto hacia el norte. Sus cum-bres, laderas y barrancos constituyen el territorio de mayor valor deeste espacio natural, que ha sido declarado zona de reserva con elmáximo nivel de protección.

La cara norte de la sierra del Pinar se precipita en fuertes pen-dientes, conocidas en la zona como Las Caídas. Están tapizadas porel famoso bosque de pinsapos y entreveradas de numerosos can-

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chales. El fondo del valle se halla horadado por dos imponentes ca-ñones, el de la Garganta Seca y el de la Garganta Verde. Este último,más accesible, ha sido esculpido por el arroyo torrencial de Bocale-ones y tiene paredes que sobrepasan los 400 m de altura. Cuandolleva poca agua parte de su cauce discurre de forma subterránea, loque facilita el tránsito por el fondo del cañón, aunque en épocas delluvia puede llegar a ser peligroso andar por él. Una senda que partede las cercanías del puerto de El Acebuche, entre Grazalema y Za-hara de la Sierra, nos lleva a lo más profundo de esta enorme cica-triz grabada en la tierra, hasta un recoleto lugar conocido como La Er-mita, una gran cueva abierta, jalonada de formaciones calcáreas ycon las paredes decoradas con inverosímiles colores debido a la di-solución de las sales de la roca. Más allá solo se puede avanzar me-diante la práctica del barranquismo.

EEnnttrree ccuueevvaass,, ssiimmaass yy ddeessffiillaaddeerroossLos valores geológicos son uno de los elementos más característi-cos de este parque natural, donde se encuentra el complejo de ca-vidades subterráneas más extenso de Andalucía, con casi 8 km degalerías y más de 200 m de desnivel. Se trata del sistema Hundidero-Gato, al noreste de la localidad malagueña de Montejaque, por elque discurre el tramo subterráneo del río Gaduares.

En esta misma zona está la presa de Montejaque, construida en1925 y que por aquel entonces se convirtió en una de las primeras degrandes dimensiones que se levantaban en España. Jamás llegó a

funcionar, ya que el agua se filtra por las grietas de las paredes cali-zas hacia la enorme boca de entrada de la cueva del Hundidero, encuyo interior se pueden ver todavía los restos de las estructuras quese construyeron para intentar evitar las filtraciones. Tras 4,5 km derecorrido, el cauce sale por la cueva del Gato, justo antes de desem-bocar en el río Guadiaro.

Uno de los paisajes más evocadores del parque es el de la sierradel Endrinal, al sur del municipio de Grazalema. Se trata de un karstelevado, en forma de «mesa» circular, con relieves relativamentesuaves y rodeados de escarpes de hasta 200 m de desnivel. En esteparaje, donde los lapiaces activos se alternan con llanos cubiertos depastizales, pueden encontrarse las más variadas y numerosas for-mas del paisaje kárstico.

Junto con el Endrinal, las sierras del Caíllo y Ubrique dan lugar aasombrosos escarpes que forman profundos desfiladeros. Los másconocidos son el Salto del Cabrero, al norte de Benaocaz, y El Salta-dero, al este de Ubrique. Al sur de la sierra del Caíllo se extiende unadepresión conocida como la Manga de Villaluenga, con sugerentespaisajes y fácil de contemplar gracias a la carretera que la atraviesa,la de Villaluenga del Rosario a Benaocaz.

Otra de las formaciones características son las dolinas, depre-siones producidas por hundimientos del terreno a causa de su des-calcificación. En ocasiones son muy numerosas en una misma zona,y a lo largo de miles de años se termina formando una depresión degrandes dimensiones denominada poljé. En el parque podemos en-contrar excelentes ejemplos, como el poljé de Líbar, el más extenso,con 4,3 km de largo y 1,5 de ancho, donde se encuentra la sima ho-mónima. Tomando un camino que parte de las cercanías de Villa-luenga del Rosario, también se puede disfrutar de la soledad que serespira en el poljé de los Llanos del Republicano.


Interior del cañón de la Garganta Verde.

Panorámica de la sierra del Pinar. En sus faldas se asienta el pinsapar.

PPiinnssaappoo,, eell aabbeettoo ddeell ssuurrEl pinsapar es la formación boscosa más destacable del parque natu-ral, no solo por el carácter relíctico de este singular bosque, sino tam-bién por su buen estado de conservación. Además, compone una masaforestal de gran belleza, debido al contraste que se produce entre losclaros escarpes calizos y el follaje verde oscuro de los pinsapos.

La denominación del pinsapo viene del latín pinus-sapinus, esdecir «pino-abeto». Actualmente se cataloga dentro del género delos abetos, a pesar de lo cual los habitantes de estas sierras lo lla-man simplemente pino, lo que explica el nombre de la sierra delPinar, donde se ubica este bosque. Además del pinsapar de Graza-lema, las únicas masas boscosas de la especie se encuentran en laserranía de Ronda y en Sierra Bermeja, ambas en la provincia de Má-laga, así como en la cordillera del Rif (Marruecos).

Aunque adaptado al clima mediterráneo, el pinsapo requierealtas precipitaciones y cierto nivel de humedad, por lo que solo lo

podemos encontrar a partir de los 1.000 metros de altitud y en las la-deras más umbrías, orientadas hacia el norte o el oeste. En el ParqueNatural Sierra de Grazalema, además del mencionado pinsapar de lasierra del Pinar, se pueden encontrar pequeñas masas en las sierrasde Zafalgar, Endrinal y Margarita, así como ejemplares aislados en di-versos puntos.

EEnncciinnaarreess,, aallccoorrnnooccaalleess yy aacceebbuucchhaalleessSi los pinsapares son los bosques más conocidos en el ámbito deGrazalema, los encinares son los más abundantes. En las pendientesmás inaccesibles las encinas conservan generalmente su porte ori-ginal, formando bosques cerrados de árboles estilizados en los queaparecen también lentiscos, majuelos y aulagas. Pero, a causa delaprovechamiento tradicional que durante siglos se ha venido ha-ciendo de la encina, lo más frecuente es que los bosques aparezcanadehesados. En las umbrías resulta habitual que se mezclen conquejigos, e incluso aparece el encinar por encima de la masa de pin-sapos allí donde estos no son capaces de soportar la sequedad delos vientos de levante que dominan durante el periodo estival.

En algunas zonas del parque los suelos de arenisca sustituyen alos sustratos calizos dominantes. Es en ellas donde aparecen los al-cornocales, que necesitan suelos ácidos. En su sotobosque crecendiversas especies de brezos y jaras, así como arrayanes y helechos.Junto a estos bosques, los más extendidos, pueden encontrarse tam-bién formaciones de acebuches, algarrobos, lentiscos y palmitos,entre otras especies arbóreas y arbustivas.

La variedad florística de la sierra de Grazalema es elevada, ya queen ella vegetan más de 1.300 especies, una proporción superior a lacuarta parte de las que podemos encontrar en España. De ellas, sietecrecen exclusivamente dentro de los límites del parque, y casi mediocentenar son endemismos ibéricos. La distribución mundial de laamapola de Grazalema (Papaver rupifragum) está restringida a lassierras del Pinar, el Endrinal y el Caíllo, así como al Rif marroquí. Creceen las fisuras de los suelos calizos y suele pasar inadvertida debido


El pinsapar de la sierra del Pinar.

Una muestra de la flora y fauna del Parque Natural Sierra de Grazalema. De izda. a dcha.: lentisco, amapola de Grazalema, águila-azor perdicera y buitres leonados.


Parque Natural Sierra de Grazalema• Fecha de declaración. 12 de febrero de 1985.• Superficie. 53.411 ha.• Provincias. Cádiz y Málaga .• Municipios. CÁDIZ: Algodonales, Benaocaz,El Bosque, El Gastor, Grazalema, Prado del Rey,Ubrique, Villaluenga del Rosario, Zahara de laSierra. MÁLAGA: Benaoján, Cortes de la Fron-tera, Jimera de Líbar, Montejaque, Ronda.• Acreditación CETS. 2004• Otras figuras de protección. Reserva de laBiosfera, Zona de Especial Protección para lasAves y Lugar de Importancia Comunitaria.• ContactoAvda. de la Diputación, s/n., 11670 El Bosque(Cádiz). Tel.: 956 70 97 [email protected] la ventana del visitante de este espacio enwww.juntadeandalucia.es/medioambiente

EQUIPAMIENTOS DE ACOGIDAE INFORMACIÓNCENTRO DE VISITANTES CORTESDE LA FRONTERALa localidad malagueña de Cortes de la Fron-tera se ubica en una estratégica zona natural,punto de encuentro de dos espacios protegi-dos: la sierra de Grazalema y Los Alcornocales.El centro de visitantes ubicado en este munici-pio da a conocer los valores ambientales nosolo de estos dos parques, sino también delcercano Parque Natural Sierra de las Nieves,además de la influencia humana sobre el pai-saje y el decisivo papel del agua en las caracte-rísticas geomorfológicas y la vegetación deestas tierras.• Localización y contacto. C/ Jacaranda, 1, es-quina Avda. de la Democracia, Cortes de laFrontera (Málaga). Tel.: 952 15 45 99• Servicios. Sala de audiovisuales, tienda conproductos de la Marca Parque Natural de An-dalucía, de comercio justo y publicaciones.• Periodo de apertura y horario. Todo el año.Jueves: de 10 a 14 h; viernes: de 16 a 18 h (dejulio a septiembre, de 19 a 21 h); sábado y do-mingo: de 10 a 14 h y de 16 a 18 h (de julio aseptiembre, de 19 a 21 h).• Accesible a discapacitados

CENTRO DE VISITANTES EL BOSQUEUbicado en la población gaditana de El Bosque,este centro nos presenta los excepcionales pai-sajes de la sierra de Grazalema, sus bosquesmediterráneos y el pinsapar, junto con la inter-

vención humana en el medio y el decisivopapel de los ríos y arroyos en la dinámica deestos ecosistemas.• Localización y contacto. C/ Federico GarcíaLorca, 1, El Bosque (Cádiz). Tel.: 956 72 70 29• Servicios. Sala de exposiciones, proyecciónde audiovisuales, tienda con productos de laMarca Parque Natural de Andalucía, de comer-cio justo y publicaciones. • Periodo de apertura y horario. Todo el año.De lunes a viernes: de 10 a 14 h y de 17 a 19 h;sábados: de 9 a 14 h y de 17 a 19 h; domingos:de 9 a 14 h.• Accesible a discapacitados

ECOMUSEO DEL AGUA(MOLINO DE BENAMAHOMA)Situado en uno de los numerosos molinos ha-rineros que existían en este territorio, ilustra alvisitante sobre la importancia del agua en elparque natural y el uso que el hombre hahecho de su fuerza (molinos harineros, bata-nes…).• Localización y contacto. Benamahoma (Cádiz).Tel.: 956 72 71 05.• Periodo de apertura y horario. Todo el año.De miércoles a sábados y festivos: de 10 a 14 hy de 16 a 18 h (en verano, de 18 a 20 h); domin-gos: de 10 a 14 h.• Accesible a discapacitados

PUNTO DE INFORMACIÓN ZAHARADE LA SIERRAUbicado en el casco histórico de Zahara de laSierra, dedica la mayor parte de su exposición ala flora del parque natural y en especial al pin-sapo.

• Localización y contacto. Pza. del Rey n.º 3, Za-hara de la Sierra. Tel.: 956 12 31 14• Periodo de apertura y horario.Todo el año: de9 a 14 h y de 16 a 19 h (en verano, de 17 a 20 h).

JARDÍN BOTÁNICO EL CASTILLEJOEn él se pueden observar las diferentes especiesque componen las formaciones vegetales máscaracterísticas del sector biogeográfico ron-deño, que abarca desde el Parque Sierra de Gra-zalema hasta la sierra de Loja (Granada), pa-sando por la serranía de Ronda y sierra Bermeja.Entre las plantas que se pueden observar se in-cluyen algunas endémicas, como el pinsapo.

• Localización y contacto. El Bosque (Cádiz).Tel.: 956 71 61 34• Periodo de apertura y horario. Todo el año.De abril a mayo y de septiembre a octubre: de10 a 14 h y de 17 a 20 h; de junio a agosto: de10 a 14 h y de 18 a 21 h; resto del año: de 10 a14 h y de 15.30 a 18.30 h.• Accesible a discapacitados

EQUIPAMIENTOS RECREATIVOSÁREAS RECREATIVAS• Cintillo y Aguas Nuevas, en Benaocaz (Cádiz).Accesible a discapacitados.• Las Covezuelas, en Villaluenga del Rosario(Cádiz). Accesible a discapacitados.• Los Cañitos, en El Bosque (Cádiz). Accesible adiscapacitados.• Los Llanos del Campo, en Grazalema (Cádiz).Accesible a discapacitados.

MIRADORES• Cintillo y Aguas Nuevas, en Benaocaz (Cádiz).Accesible a discapacitados.• Puerto de las Palomas, en Grazalema (Cádiz). • Puerto de los Acebuches, en Grazalema (Cádiz).Accesible a discapacitados.• Puerto del Boyar, en Grazalema (Cádiz). Ac-cesible a discapacitados.

SENDEROSExiste una red de 20 senderos peatonales se-ñalizados que suman más de 90 km.Algunos de los más recomendables para cono-cer el parque son los siguientes:• El pinsapar. La ruta coincide con el antiguo ca-mino que unía Grazalema y Benamahoma y as-ciende por la ladera norte de la sierra del Pinar,desde la que se contemplan espectaculares vis-tas de Grazalema, Ronda, la sierra de las Nievesy Sierra Nevada. No obstante, el principal atrac-tivo de la ruta reside en poder internarse en elpinsapar, que aparece acompañado de viejosquejigos. Este sendero está sujeto a autoriza-ción, ya que se encuentra en la zona de máximaprotección del espacio natural, por lo que hayque solicitar autorización en las oficinas del par-que. Longitud: 16 km. Duración: 7-8 h.• La Garganta Verde. Es un espectacular cañón,modelado por las aguas del arroyo Bocaleones,que acaba en una cavidad llamada La Ermita.En las paredes rocosas nidifica una colonia debuitre leonado. Este sendero está sujeto a au-torización , ya que se encuentra en la zona demáxima protección del espacio natural, por loque hay que solicitar autorización en las ofici-nas del parque. Longitud: 2,3 km. Duración: 4h. Considerado de dificultad alta por el desni-vel que hay que salvar.• Río Majaceite. Une las poblaciones de Bena-mahoma y El Bosque por la ribera del río Maja-ceite. Durante todo el recorrido se disfruta delfrescor del agua y la vegetación de ribera. Lon-gitud: 4,2 km. Duración: 2 h.



• Llanos de Líbar. En este recorrido se atravie-san espectaculares paisajes kársticos y encina-res donde pasta el ganado todo el año, hastallegar a la gran planicie de los Llanos de Líbar,que aparece enmarcada por sierras calizas.Longitud: 10 km. Duración 5-6 horas.

OTROS EQUIPAMIENTOS DE INTERÉSPUNTO DE INFORMACIÓN DE MONTEJAQUEY CENTRO DE INTERPRETACIÓNDE LA ESPELEOLOGÍAEn este centro se muestra la importancia de losfenómenos kársticos, la relación del hombrecon las cavernas y las técnicas de exploraciónespeleológica.

Montejaque (Málaga). Tel.: 952 16 71 96 /952 16 75 51. www.montejaque.es

JARDÍN BOTÁNICO DE LOS PINSAPOSEspacio temático de propiedad municipal de-dicado a la flora de la sierra de Grazalema.Zahara de la Sierra (Cádiz). Tel.: 956 12 30 04www.zaharadelasierra.es

AULA DE NATURALEZA HIGUERÓNDE TAVIZNAEn sus instalaciones se desarrollan actividadesdidácticas y de educación ambiental. Disponede alojamiento (ver su ficha en esta guía).Ctra. de El Bosque a Ubrique, km 7, Benaocaz(Cádiz). Tel.: 956 72 59 50.

A-384

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A-373

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N-374

JB

Prado del Rey

El Bosque

Ubrique

Benaocaz

Benadalid

Benalauria

Grazalema

Zahara de la Sierra

El Gastor

Embalsede Zahara

Embalsede los Hurones

RondaMontejaque

Benaoján

Jimerade Líbar

Atajate

Cortes de la Frontera

05

10 15km

Villaluengadel Rosario

C. de Visitantes Cortes de la Frontera

C. de Visitantes El Bosque

Jardín Botánico El Castillejo

Punto de Información Zahara de la Sierra

Ecomuseo del Agua

JB

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Benamahoma

a su efímera floración, a pesar de que resulta relativamente vistosapor sus frágiles pétalos intensamente anaranjados. Otra planta ex-clusiva de la zona es el geranio o relojillo de Recoder (Erodium reco-deri), que solo aparece en el cerro de Tavizna, cerca de Montejaque,y en el puerto de las Palomas, en Grazalema. También hay en ella unaexcelente representación de la familia de las orquídeas.

QQuuiirróópptteerrooss eenn llaass ccuueevvaass yy rraappaacceess rruuppííccoollaass eenn llooss ccaannttiilleessDentro de los límites del parque natural se reproducen hasta 180 es-pecies de vertebrados y, junto con el Parque Natural Los Alcornoca-les, es el lugar con mayor diversidad de mamíferos de Andalucía, con42 especies. Destaca la abundancia de pequeños y medianos carní-voros, como el zorro, el meloncillo, la garduña y la gineta, aunquetambién hay comadrejas, nutrias y tejones. De los grandes mamífe-ros, la cabra montés y el corzo son los más representativos en ro-quedos y montes, respectivamente.

También resulta significativa la presencia de murciélagos, conuna gran diversidad de especies, entre las que destacan los de he-rradura (género Rhinolophus), que hallan en estos terrenos conabundantes cuevas un excelente lugar para criar e hibernar. En elcomplejo Hundidero-Gato se han llegado a contar más de 100.000ejemplares de murciélago de cueva (Miniopterus schreibersii) en hi-bernación, posiblemente la mayor colonia española de la especie.

Entre el centenar de especies de aves que se reproducen en elparque, sobresale la población de rapaces rupícolas. Las sierras deGrazalema albergan una de las mayores poblaciones de buitre leo-nado europeas, con casi medio centenar de colonias de cría. A suvez, por la regresión que sufren en el territorio nacional, son desta-cables el alimoche y el águila-azor perdicera.

EEll rreeccllaammoo ddee llooss ppuueebbllooss bbllaannccooss El poblamiento humano de estas sierras es tan antiguo que sus pri-meros rastros proceden del Paleolítico, como los encontrados en lacueva de la Pileta, un referente del arte rupestre ibérico. Su interiorconserva importantes restos arqueológicos del Paleolítico y del Neo-lítico, con más de 3.000 pinturas rupestres.

Los romanos construyeron aquí villas, fortalezas y acueductoscuyos restos han llegado hasta nosotros; por ejemplo, en la ciudadde Ocuri (muy cerca de Ubrique, en el paraje denominado Salto dela Mora), donde se pueden ver murallas, viviendas, muros, necró-polis, calzadas y termas. Los árabes nos dejaron un sinfín de edifi-caciones, generalmente de tipo defensivo, en forma de torres y cas-tillos, que atestiguan su presencia. Destaca el castillo nazarí deAznalmara, en lo alto de un cerro que domina el río Tavizna, que fueconquistado por los cristianos en el siglo XV. O el coetáneo castillode Zahara, con una torre del homenaje que vigila el pueblo delmismo nombre. Quizá uno de los legados árabes más patentes sonlos nombres de pueblos, ríos y lugares que salpican los mapas deesta comarca gaditana. Benaocaz, Benaoján, Benamahoma, Zahara,Grazalema, Guadalete, Guadalcacín, Guadiaro o Zafalgar son algu-nos ejemplos de esta toponimia de raíces árabes.

Catorce términos municipales de las provincias de Cádiz y Má-laga forman parte del parque. Ronda y Ubrique son los más pobla-dos, aunque sus núcleos de población principales se encuentran enla periferia del área protegida. Dentro de sus límites, Grazalema esla mayor población, con más de 2.000 habitantes, además de unejemplo de la identidad de muchos de los pueblos blancos de la sie-rra, que destacan entre el verde oscuro de la vegetación o del gris delos roquedos calizos que los rodean. �


Vista del tajo del Salto del Cabrero desde el puerto del Boyar. Panorámica de Zahara de la Sierra; al fondo se divisa el Peñón del Gastor.


Además de una granja escuela (cerca de Arcos de laFrontera) y una tienda de productos ecológicos (enJerez de la Frontera), Buenavista Sociedad Coopera-tiva Andaluza gestiona el aula de naturaleza Higue-rón de Tavizna, situada en el Parque Natural Sierrade Grazalema, entre las localidades de El Bosque yUbrique. Su área principal de actividad es la educa-ción ambiental, especialmente enfocada hacia laprogramación de actividades extraescolares paraniños, aunque también trabaja con grupos de adul-tos y familias.

Las instalaciones del aula de naturaleza, de re-ciente construcción, están dotadas de la infraestruc-tura necesaria para albergar a sesenta personas en ré-gimen de pensión completa, así como para permitirun eficaz desarrollo de los programas educativos.

Durante el curso escolar el aula organiza progra-mas de uno o varios días de estancia, pero en vaca-ciones los niños pueden seguir disfrutando de estasactividades con los campamentos de verano. Ademásde conocer el medio, disfrutar y divertirse, los peque-

ños aprenderán todo sobre la joya de Grazalema, elpinsapo, gracias a un bosquecillo de unos treintaejemplares que fueron plantados hace algunos añospor un equipo de voluntarios. También conocerán decerca los problemas de una de las rapaces más fre-cuentes en el parque, el buitre leonado. En un pe-queño aviario se mantienen algunos ejemplares irre-cuperables de esta carroñera, y cedidos por diversoscentros de recuperación de fauna silvestre.

Otras curiosidades que se pueden ver en el aulade naturaleza son una calera (horno en el que se hacíala cal) recuperada y un antiguo horno de pan hechode adobe, que en ocasiones se pone en funciona-miento. Pero hay más. Las familias que se acerquenpor Higuerón de Tavizna durante el fin de semanatendrán la posibilidad de participar en los cursos mo-nográficos que se organizan cada año. Entre ellos des-tacan uno sobre frutos silvestres de otoño, en el quelos participantes elaboran confituras y licores, y otrosobre los alimentos típicos de la sierra con talleresprácticos en los que el participante elabora queso y

chacinas. La astronomía, la fotografía en la naturalezay las plantas aromáticas y medicinales son otros delos contenidos que enriquecen esta oferta especial.

Servicios turísticos y actividades• Escolares. El aula de naturaleza Higuerónde Tavizna organiza programas escolaresde uno o varios días de estancia conactividades de educación ambiental,multiaventura y juegos. En verano, loscampamentos ofrecen también estasactividades.• Programas para adultos. Dirigidos acolectivos como familias, grupos deempresa y asociaciones. Combinan elconocimiento y el disfrute de los valoresambientales y culturales del ParqueNatural Sierra de Grazalema. Incluyenjuegos y talleres adaptados a cada grupo.

• Cursos monográficos. Se suelen impartiren otoño y consisten en talleres prácticosen los que los participantes elaboranproductos como mermeladas, licores yquesos, aprenden fundamentos deastronomía y de fotografía de naturaleza ohacen un recorrido por los pueblos de lazona para conocer sus valores culturales,entre otros contenidos.

• Aula de otoño. Este programa,promocionado por la Consejería de MedioAmbiente de Andalucía, va dirigido aprofesores y demás personas que trabajanen temas de educación ambiental.

Equipación• 65 plazas de alojamiento• Comedor• Salas de talleres• Salón recreativo (con chimenea)

• Piscina• Tienda de productos ecológicos• Tirolina fija• Rocódromo para iniciación a la escalada• Zona de rápel




Contacto Ctra. de El Bosque a Ubrique (A-373), km 24 11612 Benaocaz (Cádiz)Tel.: 956 72 58 49 / 956 72 59 50 /648 04 28 77 [email protected]

AULA DE LA NATURALEZA HIGUERÓN DE TAVIZNA


La producción de un aceite de calidad ha sido, desdetiempo inmemorial, una de los principales recursos dela serranía malagueña. Testimonio de esa tradicionalexplotación aceitera son las numerosas almazaras dis-persas por la sierra, hoy en desuso, pero con indudableencanto y de un elevado valor patrimonial. Uno deestos antiguos molinos de aceite —y también degrano— se ha convertido actualmente, después de150 años de historia, en el hotel rural Molino del Santo,fruto de una laboriosa y esmerada restauración.

Cada parte del establecimiento revive con deli-cadeza y sensibilidad la memoria del molino, del quese conservan numerosos elementos y buena parte delos primitivos materiales. Así, se han conservado laspiedras de moler como recursos decorativos, antiguasestancias secretas donde los molineros guardabangrano para venderlo de estraperlo o diferentes de-pendencias, adaptadas a las necesidades del actualhotel, como es el caso de la antigua prensa de aceite,hoy convertida en cocina, o el almacén de aceite, ac-tualmente parte del restaurante. Varios almacenes

más y hasta un horno de pan han sido transformadosen agradables habitaciones.

El diseño de los exteriores del hotel también res-ponde al deseo de mimar hasta en los más mínimosdetalles al cliente, por lo que está lleno de rinconesacogedores donde sentarse a leer o reposar contem-plando los hermosos paisajes que rodean la finca,mientras se escucha el rumor de Los Cascajales, unmanantial que, tras nacer en las entrañas de la sierra,desciende en cascada por las terrazas de la finca.

La cocina del Molino del Santo es otra constantefuente de placeres; desde los más sabrosos embutidoslocales hasta sofisticados postres, la carta del hotelofrece sugestivos platos elaborados con productosprocedentes de la comarca y del comercio justo.

La empresa tiene un inequívoco compromiso porla calidad y la sostenibilidad, que queda acreditadono solo por los certificados de calidad que ha obte-nido, sino también por el reciclaje del 70 % de los re-siduos que genera y por la utilización de energía solarpara calentar el agua. Este esfuerzo ha sido recono-

cido en numerosas ocasiones con diferentes premios,tanto nacionales como internacionales, a la calidadturística y a la mejor relación calidad-precio.

El Molino del Santo ofrece también a sus clientesla posibilidad de participar en jornadas ornitológicassemanales (entre marzo y noviembre), con las que sepretende acercarlos al rico patrimonio natural deestas tierras.

Tipología Hotel Rural **

Servicios turísticos y actividades• Información sobre la zona.• Organización de cursos (ornitología, catade vinos…).• Venta de productos agroalimentarioslocales (miel, queso, embutidos…).

IdiomasInglés, alemán, francés

Localización Benaoján (Málaga)Barriada de la Estación, s/n. Coordenadas: 36º 42’ 46,80” N, 5º 14’ 59,96” O

Capacidad • 18 habitaciones dobles, 36 plazas• Restaurante con 50 plazas (100 plazascontando las terrazas)

Equipamiento• Bar-cafetería• Restaurante• Jardín con piscina climatizada y terraza• Sala de reuniones• Biblioteca• Servicio de lavandería• Wi-Fi gratuito en las habitaciones y losespacios publicos• Terraza en las habitaciones• Aparcamiento

• Accesibilidad de discapacitados (zonascomunes, restaurante y 1 habitaciónadaptada)

Apertura De finales de febrero a noviembre

Precios Habitación doble con desayuno (tres tiposde habitaciones): 120, 170 y 190 €.

Certificaciones• ISO 9001 • ISO 14001• Punto de Información del parque


HOTEL MOLINO DEL SANTO


Pensión Las Siete Villas Hermanas era el nombre origi-nal de este veterano establecimiento (se construyó enlos años setenta del pasado siglo y fue la primera fondaexistente en la localidad de El Bosque), en referencia alos siete pueblos de la serranía de Cádiz. Actualmenterecibe el nombre de su fundador, Enrique Calvillo.

El hotel tiene en su planta baja el bar y tres co-medores donde el viajero puede degustar lo más gra-nado de la gastronomía de la sierra, como truchas delrío Majaceite, carnes de caza o el frangollo, una anti-gua receta a base de gachas de maíz. El bar es tam-bién punto de venta de productos artesanales y gas-tronómicos locales —chacinas, quesos…—; unaoferta que se ampliará con los productos acogidos ala Marca Parque Natural de Andalucía y con certifica-ción ecológica, continuándose así con el apoyo deci-dido a la economía local.

Las habitaciones se encuentran en la primeraplanta, al igual que un salón-biblioteca que disponede variada información sobre el parque natural y lacomarca. Además, todas las habitaciones cuentan con

información complementaria sobre diversos aspec-tos de interés.

Para aquellos clientes que prefieran un ambientemás íntimo y el contacto directo con la naturaleza, laempresa tiene cuatro casas rurales, a las que se ac-cede fácilmente desde El Bosque.

La construcción que acoge la casa rural RanchoCalvillo tiene más de cien años de antigüedad, y aun-que su estructura no es la original, se ha rehabilitado

respetando sus anchos muros. Las casas rurales ElHuerto y La Estancia, por su parte, son el fruto de la re-habilitación de una antigua vivienda rural, cuya pri-mitiva estancia para el ganado constituye uno de losalojamientos ofertados. Los suelos de piedra son ori-ginales, y muchos de los elementos decorativos sehan heredado de los primeros propietarios o han sidoadquiridos en anticuarios, lo que ha pemitido crearen estas casas un ambiente acogedor y tradicional. LaCasita se ha construido recientemente siguiendo lospatrones de la arquitectura local.

Antes de la visita, el establecimiento contacta conlos clientes para sondear sus gustos e intereses y, enfunción de ellos, les remite por correo electrónico in-formación sobre rutas temáticas, monumentos, sen-deros, recursos naturales y paisajísticos, mapas… ytoda aquella que pueda serles de utilidad. Tambiéngestionan a los usuarios interesados, previa solicitud,la tramitación de los permisos del parque natural pararecorrer los senderos de uso público que así lo re-quieran.

Tipología• Hotel Rural *• Casas Rurales:categoría básica (las 4)

Servicios turísticos y actividades• Información sobre el parque en el hotel yen las casas. En esta información seincluyen las empresas de actividades queoperan en la zona.• La empresa tramita con la Central deReservas del Parque Natural los permisosnecesarios para acceder a los senderosque precisen autorización.• Se admiten animales de compañía.

IdiomasInglés

Localización • Hotel Rural: Avda. de la Diputación, 5El Bosque (Cádiz)• CR La Casita, CR La Estancia, CR Casa delHuerto: afueras del casco urbano de ElBosqueCoordenadas: 36º 45’ 47,11” N, 5º 31’ 53,66” O• CR Rancho Calvillo: a 6 km de El Bosque,por la carretera de Prado del Rey a Zaharade la SierraCoordenadas: 36º 48’ 51,16” N, 5º 31’ 53,66” O

Capacidad • Hotel: 22 habitaciones, 44 plazas• CR Casa del Huerto: 4 habitaciones,9 plazas • CR Rancho Calvillo: 2 habitaciones, 4 plazas• CR La Casita: 2 habitaciones, 4 plazas• CR La Estancia: 1 habitación, 2 plazas• Restaurante: 150 plazas

EquipamientoHotel Rural• Bar y restaurante, gastronomía típica dela zona• Sala de estar con chimenea y biblioteca• Dos ordenadores en la bibliotecaconectados a internet

• Wi-Fi en las habitaciones• Accesibilidad para discapacitados en laszonas comunes del hotel, en el restaurantey en algunas habitaciones adaptadas• TV en las habitaciones


Precios • Hotel Rural: habitación doble (condesayuno): 50 €• CR la Estancia: 58 €• CR Casa del Huerto: 125 €• CR Rancho Calvillo: 125 €• CR La Casita: 80 €

CertificacionesHotel Rural• Marca Parque Natural de Andalucía• Punto de Información del parqueCR La Estancia y CR Casa del Huerto• Q de Calidad Turística• Punto de Información del parqueCR La Casita• Punto de Información del parqueCR Rancho Calvillo• Q de Calidad Turística• Marca Parque Natural de Andalucía• Punto de Información del parque


HOTEL RURAL ENRIQUE CALVILLO Y CR CASA DEL HUERTO, RANCHO CALVILLO, LA ESTANCIA Y LA CASITA


La villa de El Bosque posee una pequeña joya: un mo-lino del siglo xVIII en perfecto estado de conservaciónque, con su estructura original, funciona igual quehace cientos de años. Los parques naturales Sierra deGrazalema y Los Alcornocales comparten este tér-mino municipal, cuyos habitantes se han dedicadosiempre a actividades agrícolas, ganaderas y foresta-les. La gran cantidad de arroyos y manantiales queafloran en la sierra movían los numerosos molinos ha-rineros de la zona.

La tradición molinera ha sido una seña de identi-dad de esta comarca. Hasta los años sesenta eran mu-chas las personas que acudían al molino, desde loscortijos y pueblos cercanos. Mientras la máquina tra-bajaba, los lugareños aprovechaban para charlar.Aquel era un estupendo lugar de encuentro y diolugar a muchas historias, como una que cuentan losmás ancianos del lugar: al parecer, durante la épocade racionamiento posterior a la guerra civil, el molinodebía permanecer desmontado para que solo lo pu-dieran utilizar los encargados del Servicio Nacional

del Trigo; pero la necesidad azuza la pi-caresca, y por las noches la gente delpueblo montaba las piedras paramoler pequeñas cantidades de trigo yantes de la salida del sol las volvían adesmontar.

El Molino de Abajo se ha conver-tido en un museo vivo que se puede vi-sitar en pleno funcionamiento. Los gru-pos que llegan hasta aquí tienen laoportunidad de ver cómo la enormepiedra muele el trigo que, ya conver-tido en harina, podrán amasar parahacer su propio pan. Mientras la masa fermenta y secuecen los panes, los visitantes pueden aprovecharpara pasarse por el Jardín Botánico del Castillejo y elCentro de Visitantes del Parque Natural Sierra de Gra-zalema. Al acabar este pequeño taller de panadería,los que se animen tienen la posibilidad de recorrer loscinco kilómetros del Camino del Río entre El Bosque yBenamahoma. Las visitas suelen ser concertadas, y

para la realización de este taller es necesario un mí-nimo de quince personas.

Antes de dejar El Bosque, su molino y su río,aquellos que quieran llevarse algo de esta tierra pue-den visitar la tienda situada en las mismas instalacio-nes. Encontrarán artesanía y productos típicos, in-cluidos los que tienen la Marca Parque Natural deAndalucía.

Servicios turísticos y actividades• Visita interpretada. Al estar enfuncionamiento el molino, el visitante veráperfectamente cómo trabaja cada partede la maquinaria. Un guía le acompañará alo largo de la visita.

• Aula taller. Los visitantes puedenparticipar en este taller, en el que, ademásde conocer el molino, tendrán laoportunidad de elaborar su propio pan,desde la molienda del trigo hasta lacocción de la masa.

Equipamiento y servicios • Aula-taller• Sala para la celebración de reuniones

IdiomasInglés


ContactoMolino de Abajo s/n.11670 El Bosque (Cádiz)Tel.: 956 71 62 19 / 658 84 57 [email protected]

MOLINO DE ABAJO

Servicios turísticos y actividades• Deportes de aventura. Descenso decañones, espeleología y cursos deescalada. La Garganta Verde, Las Buitrerasy las cuevas del Susto y del Gato son loslugares elegidos para estas actividades.• Rutas en 4x4. A lo largo del recorrido seefectúan paradas en las que se interpretael patrimonio paisajístico y cultural delParque Natural de la Sierra de Grazalema.• Senderismo. Por las rutas másrepresentativas del parque.

• Multiaventura. Horizon imparte en sucentro de aventuras Akinda, de Grazalema,cursos de escalada, rápel, tirolina, tiro conarco, piragua, parapente y circuitos deorientación.• Actividades para empresas. Además deorganizar sus convenciones y demásreuniones Horizon ofrece a las empresasotras actividades fuera del parque.

Material proporcionadoEquipo especializado para el desarrollo detodas las actividades



Certificaciones• Marca Parque Natural de Andalucía • Punto de Información del parque

ContactoC/ Corrales Terceros, 29 (bajo)11610 Grazalema (Cádiz) Tel.: 956 13 23 [email protected]


Aprovechando todas las posibilidades que ofrece elParque Natural Sierra de Grazalema, dos profesoresde la Escuela Andaluza de Alta Montaña crearon en1994 esta empresa, que aborda actividades muy di-versas, si bien priman los deportes de aventura. Susactividades están a cargo de un equipo de profesio-nales que en cada caso diseña la aventura a la me-dida, hasta el punto de que dicen estar preparadospara manejar grupos de diez personas o de doscien-tas, no importan sus características. Para atender a lasempresas que, cada vez en mayor número, eligenpara incentivar a sus empleados un fin de semana deaventura y deporte en la naturaleza, han creado unanueva línea de producción, Horizon Activa, centradaen esta modalidad turística.

Los amantes de la aventura y el deporte puedenoptar por alguno de los programas: rutas en 4x4, des-censo de cañones, parapente, espeleología y cursosde escalada, todo ello en ese escenario de paisaje im-ponente y espectaculares formaciones geológicasque es la sierra de Grazalema. Horizon Aventura

ofrece también actividades de multiaventura, que sellevan a cabo en su nuevo centro Akinda, con sede enGrazalema y dotado de una infraestructura perma-nente.

Para los aficionados al senderismo, la empresaofrece rutas tan emblemáticas de la sierra como la de

El Pinsapar, la de la sierra del Endrinal o la senda delrío El Bosque. Los clientes, y en general todo el que seacerque a la localidad de Grazalema, pueden visitarla tienda especializada de Horizon, en la que, ademásde información sobre sus actividades, se puede en-contrar equipamiento para senderismo y montaña.

HORIZON AVENTURA


Los remotos parajes de la serranía de Ronda eran re-fugio de bandoleros hacia finales del siglo xIx, de ahíque, para garantizar la seguridad de los viajeros, seconstruyera una casa cuartel de la Guardia Civil, desdela que la Benemérita intentaba controlar las andan-zas de aquellos asaltantes de caminos, hoy envueltosen un cierto halo romántico. Un siglo después, aquelcuartel se ha convertido en la Posada del Fresno, unalojamiento rural que es fiel reflejo de la historia delpintoresco pueblo malagueño de Montejaque, locali-dad de casas encaladas y tortuosas callejas, capacesde trasladar al visitante hasta los orígenes árabes delpueblo, estratégicamente situado entre la sierra deGrazalema y el valle del río Guadiaro.

Tras tres años de rehabilitación, los propietarios,Romi y Ángel, han conseguido hacer del viejo cuartelun lugar de encuentro, sosiego y descanso para losviajeros que recorran las sendas de la sierra. Sus cua-tro cómodas habitaciones reciben a los clientes conun ambiente familiar y acogedor, que se extiende atodos los rincones de la casa, decorada con mimo y

detalle y remodelada respetando los elementos cons-tructivos originales, aunque adaptándolos a las nece-sidades de la vida actual. Gracias a ello, el visitantepuede relajarse en el spa.

El establecimiento ofrece también una muy cui-dada propuesta culinaria, pródiga en recetas caseras.

En la completa biblioteca, que reúne numerosaspublicaciones sobre el parque natural, el visitante en-contrará toda la información necesaria para planificarsu estancia y disfrutarla al máximo. Además, los pro-pietarios son grandes conocedores del territorio, es-pecialmente en lo que a espeleología se refiere, pueshan colaborado en diferentes publicaciones divulga-tivas y participan activamente con el Centro de Inter-pretación de Espeleología de Montejaque, al que sepuede realizar gratuitamente una visita guiada. Paralos amantes de las aves, Ángel ha diseñado seis rutasornitológicas por los alrededores de la casa que nospermitirán saber un poco más de la fauna local.

Posada del Fresno contribuye activamente al co-nocimiento y divulgación del patrimonio natural de

la sierra mediante su colaboración con la FederaciónAndaluza de Espeleología y con el grupo local de laSociedad Española de Ornitología (SEO-BirdLife/Ronda).

Tipología Casa Rural, categoría superior, alojamientocompartido

Servicios turísticos y actividades• Información sobre rutas de senderismo,ornitológicas y geológicas o deespeleología.• Documentación sobre la zona para losusuarios de la casa (mapas, bibliografía…).• Oferta de cocina tradicional ymediterránea.• Servicio de spa y masajes.• Se admiten animales de compañía.

IdiomasCatalán, inglés, francés, italiano

Localización Montejaque (Málaga)C/ Miguel de Cervantes, 2Coordenadas: 36º 44’ 4,78” N, 5º 15’ 6,32” O

Capacidad4 habitaciones, 8 plazas

Equipamiento• Biblioteca• TV y DVD• Spa• Servicio de comedor• Wi-Fi• Patio


,

Precios Habitación doble (con desayuno): 60 €

Certificaciones• Marca Parque Natural de Andalucía• Compromiso de Calidad Turística• Punto de Información del parque


POSADA DEL FRESNO


A los pies del espectacular Puente Nuevo —el monu-mento más emblemático de la ciudad de Ronda— yen el fondo de la célebre garganta del Tajo de Ronda,con su paisaje sobrecogedor inmortalizado en milimágenes, se encuentra la finca Huerta del Tajo, a laque se accede por el único puente que salva el ríoGuadalevín, afluente del Guadiaro.

A una hora y media de agradable paseo desdeRonda por una senda señalizada, y tras atravesar elpuerto de las Muelas, se encuentra la espectacularCueva del Gato, surgencia del río Gaduares, donde elagua se remansa formando un paraje de particular be-lleza. En los alrededores perviven varios molinos hari-neros que actualmente se encuentran en proceso derehabilitación. Esta ruta puede tomarse desde las casasrurales de la Huerta del Tajo, junto a las que discurre.

Huerta del Tajo, como su nombre indica, fue unafinca usada —al igual que otras situadas en el fondodel barranco— como huerta; las dos casas que la com-ponen son el resultado de tres laboriosos años de res-tauración, dificultada por el complicado acceso, que

impedía el transporte en vehículo de los materiales(tuvieron que ser transportados a mano o en carretilladesde el río), dado que no había puente en aquel mo-mento. La rehabilitación ha respetado escrupulosa-mente la estructura de las viejas construcciones (grue-sos muros de piedra y cal, vigas de madera, suelos debarro artesanal realizados en Ronda, teja árabe…), in-tegrando armoniosamente elementos naturales, enparticular piedras del entorno.

Huerta del Tajo es un establecimiento compro-metido con la sostenibilidad que facilita a sus clien-tes leña certificada, procedente de la poda del olivo ode desbroces, y que utiliza un circuito cerrado paraaprovechar al máximo el calor generado por la chi-menea. También se ha instalado una depuradora bio-lógica que trata las aguas residuales antes de su ver-tido al río. Entre los compromisos de José María y M.ªdel Rosario, sus propietarios, se encuentra la elabora-ción de material divulgativo sobre los usos tradicio-nales y las actividades realizadas a lo largo de la his-toria en los singulares parajes del Tajo (molinos,huertos, producción de energía eléctrica…), para fa-cilitar a sus clientes conocimientos sobre el entornode las casas.

La conservación del patrimonio natural es otra delas preocupaciones de los propietarios de Huerta delTajo, razón por la cual se adherirán a la iniciativa derecuperar el pero de Ronda, una variedad local demanzano muy valorado por su sabor, antiguamentemuy extendido, pero hoy casi desaparecido.

Tipología • Casa grande: Casa Rural, categoríasuperior• Casa pequeña: Casa Rural, categoríabásica

Servicios turísticos y actividades• Información detallada sobre la ciudad,los alrededores, fiestas, tradiciones…• Información sobre las empresas deactividades que operan en la zona.• Recogida y transporte de clientes.


Localización Ronda (Málaga)Partido Rural los Molinos, n.º 12Coordenadas: 36º 7’ 4,16’’, 5º 16’ 9,59’’ O

Capacidad:• Casa grande: 3 habitaciones, 6 personas• Casa pequeña: 1 habitación, 2 personas

Equipamiento• Chimenea• TV vía satélite• Terraza• Piscina• Barbacoa• Huerto (con posibilidad de recolectaralgunos productos)


Precios • Casa grande: 120 €/día• Casa pequeña: 60 €/día

Certificaciones• Punto de Información del parque• Compromiso de Calidad Turística


HUERTA DEL TAJO


Desde noviembre de 2002 esta empresa de turismoactivo (la primera de esa modalidad registrada en Má-laga), ofrece sus actividades a grupos de particulares,escolares y empresas desde su sede en la localidad deRonda (Málaga), que con su famoso puente y el es-pectacular barranco que salva, ya parece invitar a laaventura y al contacto con la naturaleza. Para gestio-nar con más eficacia los programas destinados a cadatipo de clientes, Pangea está dividida en tres marcasdiferenciadas, una encargada de la organización deactividades para empresas (Pangea Events), otraorientada a satisfacer la demanda de turismo activode particulares en general (Pangea Active Nature) y,por último, otra dedicada a la formación y a los esco-lares (Pangea Educa).

El Parque Natural Sierra de Grazalema es el esce-nario elegido por esta empresa para desarrollar supropuesta de turismo activo. Las características geo-morfológicas del parque, con sus barrancos y cuevas,ofrecen muchas posibilidades en este sentido. Asi-mismo, la amplia red de senderos de la sierra facilita

el acceso a lugares tan emblemáticos como el pinsa-par o los Llanos de Rabel. Pangea Active Nature apro-vecha estos recorridos para brindar a sus clientes laoportunidad de iniciarse en la interpretación del pai-saje, el descenso de barrancos, la espeleología o la ob-servación de aves, entre otras muchas actividades. Al-gunas de las rutas se ofrecen también en 4x4, conparadas para recorrer pequeños tramos de senderos.

Las empresas que acuden a Pangea Events tam-bién tienen sus programas especiales o de teambuil-ding. Además de estos juegos, los participantes pue-den vivir la experiencia única de un paseo en globo,rutas en 4x4, búsquedas del tesoro…

Pero Pangea no se conforma con los límites delparque y ha buscado otros horizontes para sus activi-dades tanto en la provincia de Cádiz (Parque NaturalLos Alcornocales) como en la de Málaga (sierra de lasNieves y valle del Genal). Se desplazan con sus clien-tes por toda Andalucía y organizan para ellos activi-dades a medida bajo su lema: «Imagina, nosotros ha-remos el resto».

Servicios turísticos y actividades• Senderismo. Los participantes puedenelegir entre las rutas más representativasdel parque o la observación de aves en elrío Majaceite. Los itinerarios pueden ser demedia jornada o de jornada completa.

• Piragüismo. Esta actividad, que sedesarrolla en el embalse de Zahara de laSierra, permite navegar tranquilamentepor un vistoso sector del parque natural ydisfrutar con las vistas del pueblo árabe deZahara de la Sierra.

• Descenso de barrancos. La actividad selleva a cabo en la Garganta Verde,considerada uno de los barrancos másespectaculares de Andalucía.

• Espeleología. Las cuevas del Gato, elHundidero y el Susto son las elegidas paraesta actividad, que ofrece la posibilidad denadar en lagos subterráneos, rapelar ydisfrutar de espectaculares formaciones.

• Multiaventura. Circuitos diseñados paraque los participantes disfruten depropuestas tan emocionantes como laescalada, la tirolina y el tiro con arco, entreotras.• Rutas culturales. Los recorridos se realizantanto en 4x4, para grupos pequeños,como en autobús, para un número mayorde participantes. • Especial empresas. Estas actividadesincluyen tanto programas de teambuildinga medida como actividades de turismoactivo o rutas culturales.

Equipamiento y materialproporcionado• Vehículos todoterreno• Material necesario para las actividades• Prismáticos y guías de campo para laobservación de aves



Certificaciones• ISO 9001• Marca Parque Natural de Andalucía

ContactoPasaje de Cayetano, 10 (local D)29400 Ronda (Málaga)Tel.: 952 87 34 96 / 630 56 27 [email protected]

PANGEA


El nombre del pueblo de Villaluenga del Rosario, en elque se encuentra esta casa rural, hace alusión a laforma alargada y estrecha del casco urbano —adap-tado a la abrupta orografía serrana— y a la virgen delRosario (patrona del pueblo desde el siglo xVII).

La construcción destinada a casa rural es anterioral 1400 y, por lo que parece, fue levantada por los mu-sulmanes. En ella se dice que vivió la servidumbre delque fuera conquistador cristiano de la sierra gaditana,Rodrigo Ponce de León, marqués de Cádiz y duquede Arcos de La Frontera, tras la expulsión de los mu-sulmanes en el año 1485. Los Reyes Católicos otorga-ron la posesión de estas serranías a don Rodrigo,quien situó la capital del Señorío de las Siete Villas enVillaluenga, donde también quiso aposentar su casa,colindante con la que hoy es alojamiento rural.

Sobre todos estos detalles de la historia local, asícomo sobre los recursos naturales y culturales de lasierra o cualquier otra curiosidad que asalte al viajeroinforma con gusto Antonio, propietario de la casa ygran conocedor de estas tierras.

En 1998 la casa se rehabilitó como alojamientorural, conservando fielmente el sabor tradicional desus elementos constructivos —vigas de madera,gruesos muros, suelos de barro…— y adoptando unadecoración acorde con el carácter de la primitivaconstrucción. La Casa Rural del Municipal consta de

dos plantas y un recoleto patio interior adornado coninfinidad de macetas y dotado de barbacoa. En laplanta baja se encuentra la cocina y el salón, en tantoque en la primera se han instalado los dos dormito-rios que conforman la oferta de alojamiento.

La casa rural facilita a sus clientes la posibilidadde implicarse en la gestión ambiental del estableci-miento gracias a que dispone de contenedores paraseparar residuos, incluidos el aceite desechado en lacocina —con el que se elaboran jabones tradiciona-les— o las cenizas de la chimenea, empleadas parafertilizar los ajos que cultiva el propietario.

Entre los compromisos de sostenibilidad asumi-dos por los responsables del establecimiento estáprevisto reducir el consumo energético, emplearenergía renovable (solar) para alimentar la calefaccióny obtener agua caliente y adoptar tecnologías de aho-rro de agua. También están embarcados en perfec-cionar su formación en el lenguaje de signos de caraa ofrecer un servicio de calidad a personas con disca-pacidad auditiva.

TipologíaCasa Rural, categoríabásica, alquiler completo

Servicios turísticos y actividadesLa casa oferta a sus clientes actividades deturismo activo a través de empresaslocales que operan en la zona.

IdiomasInglés

Localización Villaluenga del Rosario (Cádiz)C/ Poeta Pérez Clotet, 8Coordenadas: 36º 41’ 49” N, 5º 23’ 11” O

Capacidad2 habitaciones: 4 plazas

Equipamiento• Biblioteca• Chimenea• Barbacoa• Cocina completamente equipada • TV• Wi-Fi• Patio


Precios Precio casa: 90 €/día

Certificaciones• Q de Calidad Turística• Marca Parque Natural de Andalucía• Punto de Información del parque

Contacto Tel.: 956 46 34 04 / 636 77 77 36 /620 40 18 [email protected]@casadelmunicipal.comwww.casadelmunicipal.es

CASA RURAL DEL MUNICIPAL


La aventura de Al-Qutun comenzó con la creación deun albergue rural, que aún gestiona. Al poco tiempo, elequipo vio la necesidad de ampliar su oferta de activi-dades, y pronto su amplia experiencia en el trabajo contodo tipo de grupos y su profundo conocimiento delentorno hicieron de Al-Qutun una empresa con una só-lida trayectoria en la organización de actividades tantode turismo activo como ambientales y educativas.

Desde la localidad de Algodonales lleva a cabosu amplio programa, con más de setenta propuestas,que se complementa con otras a la carta, tanto en elParque Natural Sierra de Grazalema como en otros in-teresantes parajes de la provincia de Cádiz. Por su pri-vilegiada situación, a los pies de la sierra de Líjar, en laentrada norte del parque natural, la zona de Algodo-nales es particularmente idónea para los deportes devuelo, circunstancia que Al-Qutun ha sabido aprove-char incorporándolos a su actividad.

El albergue de Al-Qutun fue elegido por la orga-nización ecologista Greenpeace para celebrar sus yaclásicos campamentos de verano en el año 2009. Una

de las sugerencias planteadas en estos campamentosfue la creación de un punto limpio móvil, ya que elexistente hasta ese momento estaba a demasiada dis-tancia. Tras varias reuniones con representantes loca-les, se ha conseguido poner en marcha los trámitespara instalarlo. Al-Qutun se suma así a la labor de edu-cación ambiental de la famosa organización ecolo-gista internacional, acorde con su filosofía de cuidar elmedio ambiente.

Además del albergue, construido en 1998 respe-tando la arquitectura tradicional de la zona, Al-Qutundispone de otros alojamientos rurales tanto en el pue-blo de Algodonales como en sus alrededores. Tienetambién una tienda, en la que se puede adquirir todoel equipo y el material necesarios para disfrutar de losdiferentes deportes de montaña, aire y agua que pue-den practicarse en la sierra de Cádiz. Además, elcliente encontrará en este establecimiento informa-ción sobre el pueblo y sus alrededores, así como pis-tas y sugerencias sobre dónde adquirir productos tí-picos de la zona.

Servicios turísticos y actividades• Rutas interpretativas. Senderos guiadospor el Parque Natural Sierra de Grazalema:el pinsapar, los Llanos de Rabel, laGarganta Verde, el Salto del Cabrero, lasierra de Líjar y el río Majaceite.• Rutas en canoas. Se ofrece un agradablepaseo por las tranquilas aguas delembalse de Zahara de la Sierra. Estaactividad puede combinarse con laconstrucción de balsas y el tiro con arco. • Espeleología y escalada. En las cuevas delSusto y la Excéntrica. Se ofrece además uncurso de escalada de uno o dos días.• Descenso de barrancos. En la GargantaVerde, la sima del Diablo y el cañón de lasBuitreras.

• Multiaventura. La empresa ofrececombinados de juegos y actividades deaventura como rápel, tirolina o tiro conarco. También puenting, en el puente de laNava.

• Rutas en 4x4. Por el Parque Natural de laSierra de Grazalema y, en su sector norte,la sierra de Líjar, a cuyos pies está lalocalidad de Algodonales. • Centro de vuelo. Paseos en globos yvuelos biplaza por la privilegiada zona dela sierra de Líjar.

• Programas culturales. Visitas a pueblos dela zona del parque de Grazalema y la Rutade los Pueblos Blancos.

Equipamiento y material proporcionado• Equipo completo para las actividades• 4 vehículos de apoyo, con todoterreno yfurgón • Circuito de orientación y demultiaventura • Albergue rural de 59 plazas (con 2 hadedicadas a agricultura biológica)• Complejo rural La Carrihuela (3 casas,12 plazas) • Casa Rural Cerrito Blanco (5 plazas) • Casa Rural Brígida (15 plazas)• Casa Rural La Cueva Soleá (6 plazas)• Casa Rural Pitito (5 plazas)

IdiomasInglés, francés y alemán


Certificaciones• ISO 9001• Marca Parque Natural de Andalucía• Punto de Información del parque

ContactoC/ Zahara de la Sierra, 1311680 Algodonales (Cádiz)Tel: 956 13 78 [email protected]

AL-QUTUN


Los fundadores de esta empresa fueron pioneros,hace más de 12 años, en el desarrollo del turismo ac-tivo, educativo y medioambiental en la sierra deCádiz. En la actualidad, Zahara Catur, con sede en lalocalidad gaditana de Zahara de la Sierra, organiza susactividades desde el Área Recreativa Arroyomolinos,un recinto cerrado de más de seis hectáreas ubicadoen pleno Parque Natural de la Sierra de Grazalema.Aprovechando el curso del río han creado un pe-queño lago artificial, entre huertas y árboles frutales.Sus instalaciones —agua potable, aseos y zonas dejuego y baño— y la amplitud de sus zonas verdes per-mite disfrutar en un entorno inmejorable y durantetodo el año de las actividades que la empresa ofrece.

Aunque los programas de Zahara Catur están di-señados principalmente para particulares, grupos deescolares y de otros colectivos, su actividad se orientatambién al mundo empresarial. En su activdad cobrancada día más importancia los incentivos y la celebra-ción de todo tipo de actos de empresas. Los paquetesturísticos que prepara incluyen algunas de sus activi-

dades de multiaventura, como rutas en 4x4, tirolina,tiro con arco, orientación o piragüismo, todo ellocombinado con comidas campestres en las que losproductos de la zona son los protagonistas.

Los itinerarios de Zahara Catur frecuentan algu-nas de las zonas más interesantes del parque, como la

Garganta Verde o el pinsapar. Una de las señas deidentidad de la empresa es la alta diversificación, conla que consigue mantener su actividad durante todoel año: senderismo, rutas en 4x4 o a caballo y, para losmás atrevidos, descenso de barrancos, espeleologíao piragüismo. Resulta muy interesante la visita a lavilla medieval de Zahara de la Sierra, al este de la ac-tual población. En este antiguo poblado se mezclanconstrucciones romanas destinadas al manejo y el al-macenamiento de agua, estructuras defensivas de laépoca musulmana e importantes obras cristianas,como la iglesia mudéjar o la torre del homenaje.

En el mismo pueblo de Zahara, la empresa ges-tiona también el centro de visitantes del parque na-tural. En este edificio de tres plantas, los paneles in-formativos y la sala de proyecciones ofrecen unavisión detallada de toda la flora y la fauna del espacionatural. Encontramos asimismo en él una tienda deartesanía donde se pueden adquirir productos selec-cionados de la zona, como cerámica, aceites ecológi-cos, vinos, artesanía en piel y cosmética natural.

Servicios turísticos y actividades• Senderismo. Las rutas del pinsapar y laGarganta Verde, donde se encuentra elCabildo de las Buitreras (con unas 150parejas de buitre leonado), son lasprincipales. También hay otros itinerariosinteresantes, como el de los Llanos delRabel, en la umbría de la sierra del Pinar, oel del Torreón, la cima más alta de laprovincia de Cádiz.• Programas para escolares. Se organizancampamentos con actividades como tirocon arco, juegos, talleresmedioambientales, senderismo oescalada, entre otras.

• Rutas en 4x4. Los itinerarios se adaptan alas características de cada usuario. Elparticipante puede poner en práctica sucapacidad para conducir.

• Multiaventura. Piragüismo en el tranquiloembalse de Zahara, barranquismo en laGarganta Verde e iniciación a laespeleología en la cueva del Susto sonalgunas de las actividades más trepidantesque ofrece Zahara Catur. • Incentivos y actividades para empresas.Existen varias combinaciones posibles, deduración variable. Rutas en 4x4, tirolina otiro con arco son las más demandadas.• Otras rutas. A caballo, de duración variable;Panorámica, en un vehículo de nueve plazas,con paradas en varios miradores y pueblos,

en la que se ofrece la posibilidad dedegustar productos locales; Arqueológicay monumental, que incluye la visita a lavilla medieval de Zahara de la Sierra.

Equipamiento y material proporcionado• Canoas (19 unidades)• Vehículo para 9 personas• Todoterrenos

• Material técnico especializado para lasdiferentes actividades




ContactoPlaza del Rey, 311688 Zahara de la Sierra (Cádiz) Tel.: 956 12 31 14 / 657 92 63 94 /657 92 63 [email protected] www.zaharacatur.com

ZAHARA CATUR

Roquedos en las altas cumbres de Sierra Nevada.Al fondo se divisan los tajos del pico Veleta.Roquedos en las altas cumbres de Sierra Nevada.Al fondo se divisan los tajos del pico Veleta.

105PARQUE NACIONAL Y PARQUE NATURAL DE SIERRA NEVADA

Sierra Nevada es hermana de los Pirineos, el Atlas y el Himalaya.Durante la orogenia alpina del Terciario, el choque entre África y

Europa elevó el relieve existente y los sedimentos del mar, coro-nando a Sierra Nevada como la reina de un arco montañoso que seextiende desde Gibraltar hasta las islas Baleares. Su origen marinose evidencia en la corona de rocas calizas y dolomías que rodea la es-pina dorsal del macizo.

Gracias a su ubicación, a su gran extensión y, sobre todo, a suhistoria geológica y ecológica, Sierra Nevada es una montaña decontrastes en todos sus valores naturales: los colores y composiciónde las rocas, las formas de sus cumbres, laderas y valles; la varie-dad y adaptaciones de su exclusiva flora, y la distribución de susbosques. En sus zonas de alta montaña ofrece la pureza de unos pai-sajes libres de infraestructuras humanas, a excepción de la cuña quedibuja la estación de esquí en la cabecera del río Monachil. Lascimas, cresterías, tajos, circos, valles y plataformas glaciares condi-cionan la distribución de su variada cubierta vegetal.

Los extensos pinares de la cara norte se intercalan con arroyos, yladera abajo se suceden espesos encinares que en muchas ocasioneshan cedido terreno a cultivos. En la vertiente sur es en cambio un mo-saico de robledales, encinares, bancales, arroyos y acequias el quedetermina el paisaje, especialmente en la comarca de La Alpujarra,mucho más húmeda y frondosa en su parte occidental —coincidiendo

con la provincia de Granada— y más seca y árida en los pueblos dela parte almeriense. Atravesar sus barrancos por las sinuosas carre-teras que faldean a media ladera da una idea de las dimensiones dela Sierra y del esfuerzo de sus pobladores por domesticarla.

Pero los paisajes que rodean Sierra Nevada también muestranuna faceta de mayor aridez en la comarca granadina de la Hoya deGuadix y en la almeriense del río Nacimiento. Aquí las desoladas cár-cavas (badlands), fruto de la erosión pasada y presente, arañan unpaisaje que parece más propio de los desiertos del lejano Oriente. Eneste entorno, la arquitectura tradicional ha encontrado una magní-fica solución para adaptarse al reseco paisaje: las construcciones sehan excavado en las laderas de las cárcavas dando origen a las casascueva, un tipo de vivienda troglodítica que resulta un magníficoejemplo de eficiencia energética.

LLaassttrraa,, llaauunnaa yy ccaallaarr:: ttrreess ffoorrmmaacciioonneess rrooccoossaass qquuee ssee ddiissttrriibbuuyyeennccoonnccéénnttrriiccaammeenntteeLas cimas de la Sierra están formadas por rocas metamórficas —cuarcitas y micaesquistos con más de 250 millones de años de an-tigüedad— duras, de color oscuro, brillantes y a veces con tonos ro-jizos, denominadas localmente lastra. Esta se muestra claramenteen la vertiente norte de la Sierra, con imponentes tajos y picos (Mul-hacén, Alcazaba, Veleta), mientras que en la vertiente sur las laderas

Sierra Nevada es una montaña de superlativos y de récords. Alberga la cumbre más alta de la Península Ibérica (Mulhacén, 3.482 m), acogela flora mediterránea más exclusiva y diversa de toda Europa y en sus cimas pueden observarse las huellas de los glaciares más meridio-nales del continente. Pero además esconde una de las comarcas españolas más atractivas para el viajero, La Alpujarra, refugio de una ar-quitectura singular y de una cultura agraria y rural que en gran medida es vestigio del legado andalusí. Durante los siglos XIX y XX La Alpu-jarra y Sierra Nevada inspiraron a numerosos viajeros románticos que, como Gerald Brenan o más recientemente Chris Stewart, un neorruralconvertido en bestseller por su obra Entre limones, han ido creando en torno a ella la que posiblemente sea la más nutrida obra literaria deviajes en España. Además de reunir una notable diversidad de plantas e insectos, Sierra Nevada, la Sulayr o Montaña del Sol de los árabes,es un magnífico espacio protegido para disfrutar de numerosas actividades en la naturaleza, como el esquí de montaña o el senderismo. Hoy,el sendero GR-240, conocido precisamente como Sulayr, permite circunvalar el que es el mayor parque nacional español, y esa es solo unade las muchas posibilidades para acercarse a este territorio, que además de guardar la quintaesencia del medio rural andaluz cuenta con elañadido de disfrutar de la cercanía de Granada, una de nuestras mejores referencias de turismo cultural.

PARQUE NACIONAL Y PARQUE NATURAL DE SIERRA NEVADAUn recorrido por la alta montaña mediterránea


son más suaves. Bordeando la lastra, se encuentra la launa, unamezcla de arcillas y fragmentos de pizarras, de colores azulados ogrises brillantes por las micas y el cuarzo que la componen, y quepor sus características impermeables se ha usado como cubierta enlos tejados de las casas de La Alpujarra.

Rodeando estos dos tipos de rocas aparece una tercera formaciónlitológica, denominada calar, una orla de dolomías y calizas en la quela erosión ha generado paisajes muy singulares. Las múltiples fractu-ras de las dolomías han facilitado su desmoronamiento por la accióndel agua y el hielo, generando lenguas y ramblas de grava que tienenel aspecto de arenales secos y que son especialmente visibles en lazona de la Sierra más occidental y más cercana a Granada, con susmejores manifestaciones en los relieves del pico Trevenque y los Ala-yos de Dílar. En otros valles cercanos, el agua ha tallado en las dolo-mías estrechos cañones, como el de Los Cahorros, en el río Monachil.

LLaass hhuueellllaass ggllaacciiaarreess mmááss mmeerriiddiioonnaalleess ddee EEuurrooppaa Las altas cumbres son paisajes fósiles, en la medida en que fueron mo-delados durante las glaciaciones por condiciones meteorológicas queya no existen. Los hielos procedentes del norte llegaron hasta la puertade África, y en la Sierra excavaron profundos valles en forma de U conparedes abruptas por las que hoy se descuelgan cascadas durante eldeshielo. De aquellas épocas han quedado huellas imborrables queson ahora elementos llamativos del paisaje: circos, plataformas gla-ciares, rocas aborregadas, morrenas, lagunas glaciares colgadas.

La presencia de cascajares, lanchares, pedrizas y canchales re-flejan los implacables efectos de la fuerza del hielo, que ha ido frag-mentando laderas y puliendo las duras rocas hasta crear estos pai-

sajes de extrema rudeza. Las ascensiones al Veleta y al Mulhacén, ola ruta integral de los tresmiles, desde el Picón de Jerez hasta el Ca-ballo, permiten observar la variedad del modelado glaciar y su dina-mismo. La acción glaciar ha originado también otros hábitats tan sin-gulares como los borreguiles, pastizales que se desarrollan en tornoa las plataformas glaciares y los bordes de las lagunas. El recorridopor estos paisajes y la observación de la flora acantonada en ellosnos transportan a otros ambientes de tipo alpino y nórdico.

UUnnaa mmoonnttaaññaa vviittaall ppaarraa ssuu eennttoorrnnooLa mole de Sierra Nevada atrapa las borrascas, que se precipitan casicompletamente en forma de nieve a partir de los 2.500 m de altitud.La acumulación de nieve condiciona las temperaturas en un entornoseco, al tiempo que genera una reserva de agua que nutre los cultivosde la costa tropical de Granada y abastece a las ciudades cercanas.

Las aguas del deshielo alimentan una amplia red hidrográfica,formada por numerosos barrancos, arroyos y ríos, entre los que des-tacan el Genil —que recoge las aguas de la vertiente septentrionaly desemboca en el Guadalquivir— y el Guadalfeo, el Adra y el Anda-rax, que fluyen por la vertiente meridional. Los acuíferos son nume-rosos y extensos, y algunos tienen surgencias de aguas minero-me-dicinales, como los que alimentan el famoso balneario y la plantaembotelladora de aguas de Lanjarón.

Los caudales del deshielo son aprovechados por una intrincadared de acequias de riego, cuyo lecho se impermeabiliza con launa,para irrigar los bancales de cultivos de La Alpujarra. Es el caso de lasacequias Alta y Baja de Capileira y Albardas y Bacares de Trevélez.Recorrerlas a la sombra de la vegetación exuberante que prospera en

Vista panorámica de la Sierra desde la Loma de Papeles.


sus márgenes es una experiencia recomendable en todas las esta-ciones, pero especialmente en verano. Las acequias pueden distin-guirse perfectamente en el paisaje por las hileras de frondosa vege-tación que las acompaña.

UUnnaa ssiieerrrraa ccoonn ttooddooss llooss ppiissooss ddee llaa vveeggeettaacciióónn mmeeddiitteerrrráánneeaa La gran altitud que alcanza Sierra Nevada le permite contar con cincopisos de vegetación, convirtiéndola en la cordillera más rica en plan-tas de todo el Mediterráneo. Así, las laderas más bajas de las ram-blas de la Alpujarra se visten de adelfas y matorrales termófilos. Losencinares y su cortejo de arbustos se esparcen por la media mon-taña, mostrando sus mejores manifestaciones en Bayárcal, Beires oPitres. Los robledales salpican las lomas por encima de los encina-res, pese a su grado de transformación debido a los usos ganaderosy seculares cortas para leña. Estos robledales alternan con casta-ños, higueras, cerezos, nogales, manteniendo sus mejores manchasen las laderas de La Alpujarra (Puente Palo, Cáñar, Pitres, Trevélez).

En la vertiente norte los pinares de pino carrasco, resinero y la-ricio hace tiempo que cubren las laderas con la ayuda de las repo-blaciones realizadas por el hombre, excepto en la dehesa del Cama-rate (Lugros), donde puede apreciarse una muestra de los bosquesoriginales (encinares, robledales y acerales) con presencia de espe-cies de tipo atlántico (serbales, cerezos silvestres, tejos).

Entre los 1.900 y los 2.800 m, en el llamado piso oromediterrá-neo, sobre suelos básicos de rocas calizo-dolomíticas, se desarro-llan algunos pinares relictos de pino silvestre de la subespecie ne-vadensis junto con sabinares, una de cuyas mejores muestras selocaliza en el pinar de la Cortijuela y en la cuerda montañosa de Ala-yos y Trevenque. La vegetación está formada por especies de portearbóreo y arbustivo, como pinos silvestres, sabinas rastreras y ene-bros, y un matorral espinoso de forma almohadillada como adapta-ción para resistir el peso de la nieve, la acción del viento y la presiónde los herbívoros formado entre otras, por las especies Vella spinosao Erinacea anthyllis.

En lo más alto, más allá de los 2.800 m, en el denominado pisocrioromediterráneo, se han refugiado especies con adaptaciones sin-gulares al clima extremo, obligadas a completar su ciclo vegetativoen los apenas tres meses favorables del verano. Esta flora de altamontaña, que adorna las desoladas cumbres, está representada porsiemprevivas, dedaleras, tirañas, manzanilla de la sierra, violeta deSierra Nevada, estrella de las nieves, amapola de Sierra Nevada yacónitos. En estas soledades, la existencia de suelos raquíticos y lasadversas condiciones climáticas solo permiten el desarrollo de con-tadas comunidades vegetales, como pastizales de bajo porte y es-casa cobertura, sobrios de aspecto pero que cuentan con la intere-sante presencia de algunas especies endémicas.

Los canchales o cascajares están muy extendidos a estas altitu-des, y en ellos habitan gran número de especies con adaptaciones

Bosque en otoño en la Vereda de la Estrella,en la cabecera del río Genil.


para sobrevivir en esos hostiles ambientes, como es el caso de lavioleta de Sierra Nevada (Viola crassiuscula) o Linaria glacialis. Enlos paredones rocosos son frecuentes las especies que colonizangrietas y repisas, como Saxifraga nevadensis o Arabis alpina. En losfondos de circos glaciares, en los bordes de sus lagunas y asocia-dos a los arroyos, aparecen los borreguiles, pastizales húmedosdonde tradicionalmente pasta el ganado, con presencia también deespecies endémicas y de otras propias de turberas.

En conjunto, Sierra Nevada alberga 2.100 de las aproximada-mente 8.000 especies de la flora vascular que vegetan en la Penín-sula Ibérica. Pero lo más relevante es el carácter endémico de mu-chas de estas especies: 175 son exclusivas de la Península, y deestas 80 lo son solo de Sierra Nevada. Además, algunas de dichasespecies están en peligro de extinción, como la famosa manzanillade Sierra Nevada (Artemisia granatensis), Arenaria nevadensis, Ero-dium rupicola, Laserpitium longiradium, Narcissus nevadensis o Se-necio elodes, por citar algunas de las más amenazadas. Todo elloconvierte a Sierra Nevada en un punto caliente de biodiversidad dela flora mediterránea

DDee llooss ssiinngguullaarreess yy eexxcclluussiivvooss iinnvveerrtteebbrraaddooss aa llaa mmaayyoorr ppoobbllaacciióónnmmuunnddiiaall ddee ccaabbrraa mmoonnttééss Una vegetación y unas condiciones ambientales tan variadas se tra-ducen en una fauna invertebrada igualmente diversa y original, conunas 300 especies endémicas de la Sierra.

La cabra montés es la especie faunística más llamativa y carac-terística de este espacio protegido, ya que aquí habita la mayor po-blación de esta especie endémica de España. La Sierra ha actuadocomo foco de expansión hacia las sierras vecinas de las cabras, quehan colonizado incluso acantilados costeros.

Las aves son el grupo más visible; destacan las especies ligadasa la alta montaña, como el acentor alpino, la collalba gris, la alondracomún y el colirrojo tizón. Entre los roquedos podremos observar alroquero rojo, la chova piquirroja o el águila real.

MMoonnss SSoollaarriiuuss,, SSuullaayyrr,, SSiieerrrraa NNeevvaaddaaLos romanos denominaron a Sierra Nevada, Mons Solarius, y los ára-bes, Sulayr, la «montaña del sol», por la permanencia del sol en suscumbres hasta bien entrado el atardecer. No es de extrañar estenombre si tenemos en cuenta que la puesta del sol en la Sierra, vista,por ejemplo, desde el granadino barrio del Albaicín, es una de lasmás encantadoras que puedan contemplarse.

La ocupación árabe dejó su impronta en muchos de los paisajesque vemos actualmente, como es el caso de los rodales de frondo-sas que se desarrollan en algunas laderas en torno a las acequiasmoriscas que conducen las aguas del deshielo hacia los valles. Ytambién quedó reflejada en la toponimia, como el pico Mulhacén oel pueblo de La Tahá de Pitres. Pero el legado más relevante de ladominación árabe son las técnicas de regadío, basadas en la intrin-cada red de acequias y regatos que surcan las laderas recogiendo ytransportando las aguas que regarán los huertos alpujarreños.

Por otra parte, la arquitectura popular tiene una de sus mejoresexpresiones andaluzas en La Alpujarra. Las viviendas son de tipo cú-bico con una cubierta plana, el “terrao”, hecho de launa que lo im-permeabiliza y sobre el que se alzan chimeneas troncocónicas re-matadas por lajas a modo de sombreretes. Los muros son de piedra(cuarcitas y esquistos), se asientan con barro y se encalan en la ma-yoría de los cascos urbanos, mientras que en los cortijos aislados semantienen de piedra vista. Los techos son de lajas de pizarra entre-cruzadas sobre vigas de castaño. Las casas se disponen escalonadas

Tres muestras de la rara y endémica flora de la alta montaña nevadense: Erigeron frigidus, violeta de Sierra Nevada (Viola crassiuscula) y amapola de Sierra Nevada (Papa-ver lapeyrousianum).


sobre el terreno abancalado, siguiendo las curvas de nivel, y dispo-nen de huertos anejos. Muchas viviendas disponen de «tinaos», queconectan una hilera de casas con la siguiente y, además de prolon-gar las edificaciones, sirven como terraza, almacén o secadero defrutas y semillas. Este tipo de construcciones son anteriores a la lle-gada de los musulmanes, si bien guardan similitudes con las vivien-das bereberes del norte de África.Los pueblos, asentados en laderasde las que se extraen los materiales de construcción y de las que sederivan las aguas que corren por sus calles, resultan armoniosos ygozan de una atmósfera rural difícil de encontrar en otros lugares.

En las afueras de los pueblos se conservan aún muchas muestrasde arquitectura ligada a las faenas agrícolas y ganaderas. Si se ca-mina por los senderos que unen los pueblos, pueden observarsefuentes, lavaderos, eras, molinos, puentes, apriscos para el ganadoy bancales de cultivos y plantaciones.

UUnnaa ggeessttiióónn ppaarraa llaa ccoonnsseerrvvaacciióónn ddee ssuu bbiiooddiivveerrssiiddaaddSierra Nevada es reserva de la biosfera desde 1986 y parque naturaldesde 1989, y sus altas cumbres se declararon parque nacional en1999. La gestión de este espacio protegido es compleja, ya que sonmuchas las actividades humanas que soporta el macizo. En los últi-

Vista de los pueblos de Bubión y Capileira, en el barranco del Poqueira.

Vista de la cara norte de El Mulhacén y La Alcazaba en un amanecer a principios deotoño; a sus pies, el valle del río Genil.

Tres especies representativas de la fauna nevadense: acentor alpino, el ortópteroendémico de la Sierra Pycnogaster inermis y cabras monteses.

Parque Nacional y Parque Natural deSierra Nevada• Fecha de declaración. Parque natural: 18 juliode 1989; parque nacional: 11 de enero de 1999.• Superficie. Parque nacional: 86.208 ha; par-que natural: 85.750 ha.• Provincias. Almería y Granada.• Municipios. ALMERÍA: Abla, Abrucena, Albo-loduy, Alhabia, Almócita, Alsodux, Bayárcal, Bei-res, Bentarique, Canjáyar, Fiñana, Fondón, Íllar,Instinción, Laujar de Andarax, Nacimiento, Oha-nes, Padules, Paterna del Río, Rágol, Santa Cruz,Terque, Las Tres Villas; GRANADA: Aldeire, Al-pujarra de La Sierra, Alquife, Bérchules, Bubión,Busquístar, Cádiar, Cáñar, Capileira, Carataunas,Cogollos de Guadix, Dílar, Dólar, Dúrcal, Fe-rreira, Gójar, Güéjar-Sierra, Huéneja, Jérez delMarquesado, Juviles, La Calahorra, Lanjarón,Lanteira, Lecrín, Lugros, Monachil, Nevada, Ni-güelas, Padul, Pampaneira, Pórtugos, Soportú-jar, La Taha, Trevélez, Válor, La Zubia.• Acreditación CETS. 2004• Otras figuras de protección. Reserva de laBiosfera, Zona de Especial Protección para lasAves, Sitio RAMSAR (lagunas de Padul), Lugarde Importancia Comunitaria• ContactoCtra. antigua de Sierra Nevada, km 718191 Pinos Genil (Granada)Tel.: 958 02 63 [email protected] ventana del visitante en:www.juntadeandalucia.es/medioambientewww.reddeparquesnacionales.mma.es/parques/sierra/index.htm

EQUIPAMIENTOS DE ACOGIDAE INFORMACIÓN CENTRO DE VISITANTES EL DORNAJOSituado en la zona norte del espacio, acerca alconocimiento del territorio de la mano de lospersonajes ilustres, científicos y viajeros ro-mánticos que lo visitaron y a la historia del al-pinismo en la sierra. Muestra también su bio-diversidad y su patrimonio etnográfico. Desdeel centro se puede acceder al mirador y jardínbotánico de La Cortijuela y al sendero Sulayr.• Localización y contacto. Ctra. de Granada aSierra Nevada (A-395), km 23, Güéjar-Sierra(Granada). Tel.: 958 34 06 25 • Servicios. Biblioteca, venta de libros y mapas,cafetería, tienda verde. Además ofrece activi-dades de educación ambiental, actividades de-portivas de naturaleza y excursiones guiadas.

• Periodo de apertura y horario. Todo el año.De lunes a domingo, de 9.30 a 14.30 h y de16.30 a 19.30 h• Accesible a discapacitados

CENTRO DE VISITANTES LAUJARDE ANDARAXSituado en la zona sur del parque, en la Alpuja-rra almeriense, informa al visitante sobre los re-cursos hídricos del espacio natural y sus formasde aprovechamiento tradicional, basadas en latradición árabe. Además, la exhibición muestrala historia geológica de la sierra y su explotaciónminera, junto a una exposición de minerales. • Localización y contacto. Ctra. de Laujar de An-darax a Berja, km 1 (Almería). Tel.: 950 51 35 48• Servicios. Información y orientación al visi-tante, venta de libros y mapas. • Periodo de apertura y horario. Todo el año.De jueves a domingo, de 10.30 a 14.30 h. Sába-dos, domingos, festivos y vísperas de festivo enverano: de 16 a 18 h.• Accesible a discapacitados

JARDÍN BOTÁNICO DE LA CORTIJUELASu visita es recomendable para conocer algunasde las especies vegetales más representativas nosolo de Sierra Nevada, sino también de otrasmontañas próximas, como la sierra de Huétor ylas de Tejeda y Almijara. En él pueden admirarseunas 400 especies botánicas diferentes.

• Localización y contacto. Acceso: desde elpueblo de La Zubia hay que tomar la pista queconduce a Cumbres Verdes y a la casa forestalde La Cortijuela.Tel.: 958 02 60 00 / 697 95 89 39• Periodo de apertura y horario. De marzo aoctubre (ambos inclusive). De lunes a viernes,de 9 a 14 h; sábados, domingos y festivos, de12 a 18 h.

AULA DE NATURALEZA DE ERMITA VIEJASituada cerca del pueblo de Dílar, en un vallefrondoso con pinares, huertas y nogales, puedealbergar hasta a 50 personas. La gestiona elCentro de Innovación Educativa Huerto Alegre,y en ella se desarrollan programas de educa-ción ambiental para niños, jóvenes y adultos.• Localización y contacto. Camino de la centralhidroeléctrica, km 4, Dílar (Granada).Tel.: 958 22 84 96. www.huertoalegre.com• Periodo de apertura y horario. Todo el año,previa concertación de actividades para grupos.• Accesible a discapacitados

EQUIPAMIENTOS RECREATIVOSÁREAS RECREATIVASExisten 18, entre las que cabe destacar, por sucercanía a otros equipamientos, las siguientes:• Hoya del Portillo, Capileira (Granada). Puntopara acceder al Servicio de Interpretación deAltas Cumbres.

• Río Dílar, Dílar (Granada). Situada junto al aulade naturaleza de Ermita Vieja.• Puerto de La Ragua, Bayárcal (Almería). Ubi-cada junto a un punto de información y un al-bergue; lugar de inicio de tres senderos paradiscapacitados.• La Roza, Abrucena (Almería). En sus proximi-dades se encuentran la única zona de acam-pada controlada del espacio natural y un res-taurante.

SENDEROSExiste una red de veintiséis senderos señaliza-dos, que suman unos 250 km, cinco refugios-vivac y dos refugios de montaña guardados(Poqueira, en Capileira, y Postero Alto, en Jérezdel Marquesado). Entre los senderos más reco-mendables para conocer el espacio naturalpueden citarse los siguientes:• Pueblos del Poqueira. Sendero circular conpunto de salida y llegada en Pampaneira, quepermite recorrer los tres pueblos del barranco(Pampaneira, Bubión y Capileira) y apreciar laarquitectura típica y los cultivos en bancales deLa Alpujarra. Longitud: 9,5 km. Duración: 4-5 h.• Hoya del Portillo-refugio de Poqueira. Unamagnífica opción para conocer la alta montañanevadense. El refugio guardado de Poqueira espunto de inicio para muchos de los itinerariosde ascenso a las cumbres de la sierra. Longitud:9 km. Duración: 3 h.• Trevélez-Siete Lagunas. Permite realizar uncompleto recorrido desde la zona de bosqueshumanizados de La Alpujarra a las zonas de altamontaña, donde se pueden apreciar las lagu-nas, los borreguiles, la flora endémica y la faunaque vive en estas altitudes. Longitud: 12 km(con un desnivel de 1.420 m). Duración: 6-7 h.• El Aguadero. Este itinerario, en el municipio deLaujar de Andarax, nos descubre los bosques dela Alpujarra almeriense, formaciones de riberade alisos y fresnos, y castaños centenarios, comoel de La Rosa. Longitud: 14 km. Duración: 5-6 h.• Río Alhama. Parte de Lugros y conduce hastauno de los bosques mejor conservados de Sie-rra Nevada, con presencia de robles, arces ytejos. Longitud: 6,7 km. Duración: 3 h.• Sendero Sulayr. Se trata del sendero circularmás extenso de España, con unos 300 km derecorrido, distribuidos en 19 etapas. Los cami-nos, veredas y vías pecuarias por los que discu-rre están conectados con equipamientos deuso público, como el centro de visitantes ElDornajo o el jardín botánico de La Cortijuela.

OTROS CENTROS DE INFORMACIÓN DE VISITANTES

Denominación Localización Dirección Apertura Teléfono Accesibilidad

Punto deInformación dePampaneira

Pampaneira(Granada)

Pza. de la Libertad,s/n.

Todo el año 958 76 31 27 Sí

Punto deInformaciónPuerto de LaRagua

Bayárcal (Almería) Ctra. de LaCalahorra a Cherín,km 11,6

Todo el año(actualmentecerrado por obras)

950 52 40 20 Sí



• Existen, además, tres senderos adaptadospara discapacitados en el puerto de La Ragua yun observatorio de aves en la laguna de Padul.

OTROS EQUIPAMIENTOS DE INTERÉSCENTRO DE INTERPRETACIÓN DE LAARQUITECTURA ÁRABEEl museo, que se ubica en dependencias de laantigua alcazaba y de una antigua casa morisca(la Casa Grande), se centra en el importante le-gado cultural dejado por los árabes en el mar-quesado del Zenete.

Ferreira (Granada).Tel.: 958 67 73 01 / 616 08 31 89www.turgranada.es

CENTRO DE INTERPRETACIÓN DEL AGUAMOLINO BAJOConsta de un aula de naturaleza y de una zonadescriptiva sobre el uso de los molinos de aguay su funcionamiento.Huéneja (Granada).Tel.: 958 68 30 01www.hueneja.es

MUSEO ALMAZARA LAS LAERILLASLa almazara se ubica en un edificio nazarí (s. xII-xIV), donde también se encuentra el Museo dela Agricultura Tradicional.Nigüelas (Granada). Tel.: 958 77 76 36www.niguelas.org / www.turgranada.es

MUSEO MUNICIPAL DE LA CASAALPUJARREÑA (Museo La Moralea)Característico ejemplo de arquitectura tradi-cional alpujarreña, en el que se pueden con-templar las diferentes técnicas constructivas ylos materiales propios de la comarca.Bubión (Granada).Tel.: 958 76 32 25 / 958 76 30 32www.bubion.es / www.turgranada.es

SERVICIOS DE VISITAS GUIADASSERVICIO DE INTERPRETACIÓN DE ALTASCUMBRESEsta propuesta consiste en un recorrido en mi-crobus —guiado por personal del espacio pro-tegido— que discurre por dos tramos de la an-tigua carretera de la Sierra, hoy cerrada altráfico, y facilita el acercamiento a las altas cum-bres por ambas vertientes. Desde la Hoya de la

Mora, en la vertiente norte, el vehículo llegahasta una zona cercana al Veleta, desde la quese puede acceder, en apenas una hora, a estacumbre. El trayecto permite observar la flora dealta montaña y los restos glaciares del Veleta. En la vertiente sur el recorrido se inicia en elpueblo de Capileira y llega hasta Puerto Molina,con servicio de interpretación de los valles gla-ciares de la cara sur, sus picos principales y laflora y la fauna de la alta montaña. El usuariopuede continuar a pie para alcanzar la cumbredel Mulhacén, a la que se llega en 2-3 horas.

Localización y contacto• Vertiente norte. Albergue Universitario de laHoya de la Mora, Ctra. A-395, km 32.Tel.: 671 56 44 07Periodo de apertura y horario: de lunes a do-mingo, de 8 a 20 h (solo en verano; llamar paraconsultar).• Vertiente sur. Casa de la Cultura, Capileira(Granada). Tel.: 958 76 34 86 / 671 56 44 06Periodo de apertura y horario: de lunes a do-mingo, de 9 a 14 h. De martes a sábado, de 16a 20 h (solo de primavera a otoño; llamar paraconsultar).

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A-91


Guadix

Albuñán

Güejar-Sierra

Dílar

PinosGenil

Lugros

Dúrcal

Alcudia de Guadix

Jérez del Marquesado

Abrucena

Nacimiento

Ohanes

Alboloduy

Padules

FondónAlcolea

Ugijar

Murtas

Lanjarón

GRANADA

Cáñar

Órgiva

Cádiar

HuénejaDólar

FerreiraLanteira

Válor

Bérchules

JuvilesPitres

NigüelasLecrín

0 10 20 30km

JB

Laroles

Paterna del Río

Láujar de Andarax

BayárcalPadul

Abla

Canjáyar

C. de Visitantes El Dornajo

C. de Visitantes Laujar de Andarax

Jardín Botánico de la Cortijuela

P. Información Pampaneira

P. Información Puerto de la Ragua

JB

1

2

3

4

Capileira

Fiñana

1

3

4

2


mos años se han acometido acciones de conservación emblemáti-cas, como el cierre y restauración paisajística de la carretera másalta de Europa, en la que ya no se permite la circulación de vehícu-los: ahora sirve para que los visitantes puedan caminar y disfrutar dela soledad de las cumbres.

Se han llevado a cabo acciones de reforestación con especies au-tóctonas para tratar de restablecer los bosques originales que fue-ron sustituidos por repoblaciones de pinos. De esta forma, se esperaque los pinares de la Alpujarra y el Marquesado se conviertan enbosques más diversos y parecidos a los originales.

También se están restaurando las acequias de riego, lo que per-mitirá mantener la singular ubicación de los bosques de castaños yotras frondosas asociadas a su cauce, así como un singular paisajeagrario, legado de la cultura morisca.

El ocio y el deporte deben ser compatibles con la conservacióndel patrimonio natural y con las actividades tradicionales, y para elloel Parque Nacional y el Parque Natural de Sierra Nevada se han do-tado con la Carta Europea de Turismo Sostenible, aval que garantizala aplicación de un plan de acción en favor de un turismo respetuosocon el rico patrimonio y con la población local. �

� Panorámica invernal de La Alcazaba y el Mulhacén. � Pico del Trevenque visto desde el mirador de Espartera, en el valle de Dílar.


En la ladera de una colina, en pleno valle del Zalabí,próximas a tres espacios protegidos (sierra de Baza,sierra de Castril y Sierra Nevada) y al lado del puertode La Ragua, se encuentran las Cuevas del Tío Tobas,que con sus líneas curvas, techos abovedados y blan-cas chimeneas componen un conjunto de interesantesingularidad.

Hace más de cien años, el tío Tobas comenzó aconstruir estas cuevas para dar cobijo a su familia dediez hijos, haciendo el trabajo durante el invierno,cuando la lluvia y el mal tiempo impedían realizar lasfaenas agrícolas. El resultado fue un entramado de cue-vas que, gracias a su peculiar ubicación subterránea,disfrutan de una climatización natural casi perfecta yuniforme a lo largo del año: 21 ºC, tanto en inviernocomo en verano (lo que obliga, sorprendentemente, adormir con mantas en esta estación). Este ambienteacogedor, íntimo y rústico es el que caracteriza al alo-jamiento troglodita de las Cuevas del Tío Tobas.

El vasto legado de culturas tan dispares como lajudía, la árabe y la cristiana caracteriza la oferta culi-naria de su restarurante, que dispensa a sus comen-sales una cocina sabrosa y sencilla. La conforman pro-ductos autóctonos que se combinan en unas recetasheredadas de generación en generación, donde laesencia de lo tradicional convive con la magia de lacocina mediterránea. Tanto el rin ran como las tajáscon huevos fritos, la perdiz en escabeche o el choto alajillo están elaborados con productos de la tierra,

cuya exquisitez se ve enriquecida al acompañarlos deun buen vino ecológico de la provincia.

Este alojamiento ofrece al cliente la posibilidad depracticar senderismo en el mismo entorno, trekking porSierra Nevada, rutas ecuestres o vuelo en avioneta oglobo sobre la comarca y de disfrutar de balnearios,entre otras actividades. También brinda multitud deopciones culturales en áreas cercanas, como la visita ala localidad de Guadix, con sus numerosos monumen-tos, o a los paisajes de badlands, cuevas y dólmenes.

Tipología Casas Rurales de 3 llaves

Servicios turísticos y actividades• Rutas a caballo con guía del alojamiento.Pueden ser de un día o de una semana,recorriendo la comarca y pernoctando enlas Cuevas.• Actividades para empresas. A través deuna empresa de turismo activo, se ofrecena grupos actividades de multiaventura: eltiro con arco, el barranquismo y los viajesen globo o en avioneta son las másdemandadas.

• Excursión guiada en 4x4. Saliendo desdeel mismo alojamiento, se visita el ParqueMegalítico de Gorafe, que alberga una delas mayores concentraciones de dólmenesde Europa. El parque tiene habilitadossenderos señalizados con panelesexplicativos.

• Regularmente, las Cuevas del Tío Tobasofrecen a sus clientes promocionesespeciales, como, por ejemplo, uncombinado de paseo a caballo y circuitoárabe en el balneario de Graena. • Se admiten animales de compañía.


Localización Alcudia de Guadix (Granada)Ctra. de Almería, km 1Coordenadas: 34º 14’ 45,60’’ N, 3º 5’ 31,20’’ O

Capacidad • 19 viviendas (cuevas), 60 plazas• Mesón rural, 100 plazas

Equipamiento • Recepción• Dosier informativo sobre el parque• Aparcamiento gratuito• Piscina• Alquiler de bicicletas de montaña• Pequeña tienda de productos típicos dela comarca (cerámica, esparto, aceite, etc.)• Chimenea • TV • Cocina equipada


Precios Casa cueva de dos plazas: 78 €/día-518 €/semana



CUEVAS DEL TÍO TOBAS


El complejo rural El Cercado está situado en plenocampo, a unos 500 m de Bérchules, uno de los pue-blos más altos de España, y se compone de 14 casitasindividuales de arquitectura típica alpujarreña, un res-taurante y una piscina para uso de sus clientes.

La familia propietaria de este establecimiento,que inició su actividad en 2006, ha cuidado al má-ximo la construcción, usando materiales del lugary estructuras tradicionales, como las cubiertas pla-nas de launa (arcilla local impermeable), las chime-neas rematadas con lajas de pizarra y los muros depiedra.

Estos elementos se han fusionado con elementosconstructivos actuales que mejoran el comporta-miento medioambiental del complejo: caldera de bio-masa, calefacción independiente y termostato propioen todos los apartamentos y doble vidrio en venta-nas y puertas, entre otros.

En su restaurante, el puchero de hinojos es elplato más solicitado por los clientes, junto con lacarne a la brasa y el ibérico de crianza propia.

El Cercado colabora con otras empresas de lazona en la elaboración de paquetes turísticos que in-cluyen senderismo, rutas de varios días a caballo (paralo cual hay habilitadas cuadras en el propio estable-cimiento) o rutas en bicicleta. Para quienes prefieranuna estancia más tranquila, el entorno del aloja-miento invita a adentrarse por caminos milenarios,con acequias que discurren placenteramente entrecuidados cultivos, eras donde se se realizaba la trilla,cuevas naturales y otros atractivos.

Este alojamiento tan innovador y al mismotiempo tradicional ha puesto en marcha un sistemade fidelización de clientes por el que aquellas perso-nas que repitan su estancia serán obsequiadas condescuentos.

TipologíaApartamentos Turísticos 3 llaves

Servicios turísticos y actividades• Restaurante de tres tenedores con cocinatípica alpujarreña.• Senderismo. Bérchules es el sitio idealpara caminar entre castaños y acequias.• Paseos a caballo.• Turismo activo (escalada, rutas en 4x4,barranquismo). • Venta de productos agroalimentarioslocales.• Se admiten perros (excepto en la suite),con fianza de 100 €.

IdiomasInglés

Localización Bérchules (Granada)Paraje El Cercado, Alcútar (anejo deBérchules)Coordenadas: 36º 58’ 17” N, 3º 11’ 20” O

Capacidad • 14 casas rurales de 2 (una de ellas suite) y4 plazas, 54 plazas en total• Las casas están adaptadas para personascon discapacidad física• Restaurante con 135 plazas

Equipamiento • Restaurante con terraza • Cafetería-bar• Piscinas (para adultos e infantil)• Sala de juntas y conferencias• Aparcamiento• Chimenea • Cocina equipada (frigorífico, microondas,lavadora, TV, cocina, menaje) • Jacuzzi en la casa suite• Zona Wi-Fi en el restaurante y la cafetería


Precios • Casa 2 plazas: 85 €/día, 510 €/semana • Casa 4 plazas: 100 €/día, 600 €/semana• Suite 2 plazas (desayuno incluido):135 €/día, 840 €/semana

Certificaciones • ISO 9001 • Punto de Información del parque


COMPLEJO RURAL EL CERCADO


Uno de los legados más evidentes de la cultura anda-lusí puede apreciarse en la arquitectura tradicional al-pujarreña. Entre las construcciones más típicas queaún se mantienen están las alquerías, agrupamientosde cortijos agrarios de los que es un magnífico expo-nente la Alquería de Morayma.

En plena Alpujarra granadina y a orillas del río Gua-dalfeo, este centro de agroturismo está situado en unafinca agroforestal de medio centenar de hectáreas concultivos ecológicos de almendros, higueras y membri-llos, así como una producción, también ecológica, devino, aceite de oliva y aceite de hipérico, de uso tera-péutico. Este pequeño oasis, a tan solo unos treinta ki-lómetros de las playas mediterráneas, ofrece unas ex-celentes vistas de la vertiente sur de Sierra Nevada y alos pueblos de Lobras, Tímar, Bérchules y Cádiar.

Desde 1992, la edificación se ha ido reconstru-yendo según iban surgiendo nuevas necesidades, ysus cultivos han sido ampliados. Además del edificio

principal, donde encontramos la recepción, el restau-rante y dos apartamentos, la alquería dispone de sietegrupos de dos o tres casitas situadas en desnivel y co-municadas por los tinaos (pasillos cubiertos típicos dela arquitectura alpujarreña), además de ermita, caba-llerizas, granja y huerto.

En su restaurante se puede degustar la gastrono-mía tradicional de la Alpujarra granadina, con recetasheredadas de los musulmanes, elaboradas con pro-ductos locales. Empecemos el día con una tostadacon aceite, tomate, sal y, por qué no, jamón de La Al-pujarra. Para comer o cenar, una olla gitana, a base dehabichuelas secas y verdes y de pringue, pancetilla,pollo y longaniza. Y como postre, una degustación delos diversos postres a base de higos, queso de cabra,calabaza, zanahoria o chocolate.

Para disfrutar plenamente del entorno natural, laalquería ofrece varios itinerarios por la finca. Tambiénse pueden visitar la bodega y la almazara y participaren las tareas agropecuarias. Los resultados del mimocon el que se ha reconstruido esta alquería estánsiendo un modelo para la zona. Uno de sus compro-misos con la sostenibilidad es la recuperación en lafinca de los antiguos caminos de las acequias, el sis-tema de riego que nos enseñaron los musulmanes.

TipologíaHotel Rural **

Servicios turísticos y actividades• Alojamiento y restaurante con cocinatradicional alpujarreña.• Participación en las actividadesagropecuarias (vendimia, elaboración devino y aceite, recolección de frutos, granja...).• Ruta de las Acequias de la Alquería: 2 kmque discurren por un barranco de bosquemediterráneo con encinas y pasan por unantiguo cortijillo, a la sombra de lavegetación que nutre el agua que correpor las acequias musulmanas. Estáseñalizada y homologada como SL-49 ycuenta con hoja informativa para autoguía.• Otros senderos homologados que pasanpor la alquería son los PR-25, PR–32, GR-7(E-4) y GR-142, con conexiones entre ellos.

• Recorridos en vehículos y en bicicleta pordiferentes puntos de la comarca.• Subidas con esquís a dos cumbres deSierra Nevada. Esta ruta se realiza cada añoen los meses de febrero y marzo.• Observación de aves. Los visitantestienen la posibilidad de participar en loscensos de aves de la Alpujarra en losalrededores de la Alquería.• Cursos de crecimiento personal(biodanza natural, yoga, taichí). • Se admiten animales de compañía

IdiomasInglés

LocalizaciónCádiar (Granada)Carretera A-348, km 50. Desviaciónseñalizada a la pista de tierra de accesoCoordenadas: 36º 55’ 27” N, 3º 10’ 57” W


Equipamiento• Restaurante con dos comedores• Bar con zona Wi-Fi, chimenea y terraza• Sala multiusos de 80 m2

• Biblioteca especializada en Sierra Nevaday La Alpujarra• TV, DVD y canales internacionales• Piscina• Bodega de producción de vino ecológico

• Almazara de producción de aceiteecológico con museo temático• Granja con aves domésticas• Cuadras para albergar caballos


Precios • Casitas: para dos personas, 70 €/día; paracuatro personas, 102 €

CertificacionesQ de Calidad TurísticaPunto de Información del parque

ContactoTel: 958 34 33 03 / 958 34 32 [email protected]

LA ALQUERÍA DE MORAYMA


Desde los balcones del hotel Finca Los Llanos se con-templa la belleza de Sierra Nevada y el pintorescopueblo de Capileira, que junto a Pampaneira y Bubiónse asientan en el Barranco del Poqueira, en el que sefunden como en pocos lugares paisaje, arquitecturatradicional y pasado cultural.

Este alojamiento está próximo a uno de los pun-tos de partida del servicio de visitas guiadas conocidocomo Servicio de Interpretación de Altas Cumbres,que ofrece un recorrido guiado en microbús por elParque Nacional y el Parque Natural de Sierra Nevadaque facilita el conocimiento de las características másrelevantes de la historia, el medio físico, el paisaje y laflora y fauna de la parte alta del macizo. También estáa mano el inicio de varios senderos que discurren porla zona, como la bajada al río Poqueira, el camino a LaCebadilla o un tramo del Sulayr.

En Finca Los Llanos se informa a los clientes delas actividades que pueden realizar en la zona, como

las rutas de varios días a caballo queorganiza el propio hotel mediante unacuerdo establecido con una empresalocal.

Aprovechando su privilegiada si-tuación, al ubicarse en la parte másalta del Barranco del Poqueira, el hotelestá diseñando dentro de la finca unitinerario interpretativo para que elcliente puede conocer la historia de lazona, los usos tradicionales, los cuen-tos y leyendas, las plantas autóctonasy, sobre todo, deleitarse con las vistasde Sierra Nevada que ofrece desdesus miradores.

En la cocina de Finca Los Llanos la miel constituyeuno de los productos básicos, junto a hortalizas, pes-cados y quesos. Con ellos se ha sabido aprovechar lamezcla cultural de la zona, plasmándola en gran va-

riedad de platos y recetas. Entre sus especialidadesdestacan las berenjenas con miel de Lanjarón, la en-salada de queso de cabra de los cortijos de Busquis-tar, los embutidos de Pampaneira, todo ello acompa-ñado con el vino de la Contraviesa.

TipologíaHotel Rural ***

Servicios turísticos y actividades • Senderismo. Se pueden hacer variasrutas, como la bajada al río Poqueira, unaruta circular que pasa por el poblado de LaCebadilla o parte de la ruta Sulayr.• Iniciación a la equitación y organizaciónde rutas a caballo.• Restaurante con cocina tradicional.

IdiomasInglés

Localización Capileira (Granada)Ctra. de Sierra Nevada s/n.Coordenadas: 36º 57’ 43” N, 3º 21’ 27” O


Equipamiento • Piscina• Salón social• Terraza• Restaurante • Servicio de picnic (para los clientes delhotel)• Biblioteca• Internet y Wi-Fi en zonas comunes(gratuito)• TV• Hilo musical• Nevera• Lavandería• Toallas para la piscina

Apertura Todo el año (el restaurante cierra del 1 denoviembre al 1 de marzo, pero sigueofreciendo el desayuno)

PreciosHabitación doble: 75 €/noche



HOTEL FINCA LOS LLANOS


Mamut Sierra Nevada es una empresa de servicios es-pecializada en turismo activo, cursos de formación yentrenamiento deportivo. También organiza aconte-cimientos deportivos e incentivos para empresas.Toda esta gama de propuestas tiene como escenariolos espacios naturales de Granada y de otras provin-cias andaluzas. Ocasionalmente realiza actividades enpuntos más lejanos, como expediciones de trekkingpor el Atlas marroquí.

Sin embargo, el área de actuación primordial deesta empresa es el entorno de Sierra Nevada, lugar idealpara cierto tipo de actividades que no encuentran ubi-caciones tan adecuadas en el ámbito de AndalucíaOriental, como ascensiones, esquí de travesía, rutas conraquetas de nieve, bicicleta de montaña o barran-quismo. Sin embargo, los impulsores de Mamut SierraNevada, además de posibilitar el disfrute de todas estasprácticas, buscan siempre dotar a su oferta de un enfo-que educativo y de conocimiento del entorno.

Imbuidos de esta filosofía que aúna turismo ac-tivo y educación ambiental, los guías de Mamut Sie-rra Nevada no solo actúan como excelentes monito-res técnicos de las actividades que realizan, sino que,al conocer también profundamente la geografía, laflora, la fauna y las tradiciones del lugar, sirven asi-mismo de magníficos cicerones para presentar al tu-

rista el entorno natural y humano nevadense. Ade-más, en todas sus actividades difunden los principiosde conservación y valor del medio natural en el que serealizan, en sintonía con el más alto régimen de pro-tección del que goza Sierra Nevada.

Entre las medidas de sostenibilidad que hanpuesto en práctica en Mamut Sierra Nevada destacanel ahorro de agua y la reducción del número de enva-ses en el avituallamiento de las actividades. Esta ac-tuación ejemplar ha podido llevarse a cabo gracias a lainstalación de un sistema de cubas de agua y grifosmúltiples. La empresa colabora con los gestores delparque facilitando información sobre incidencias en losequipamientos o avistamiento de especies, organi-zando actividades asociadas a eventos propios de esteespacio protegido o promoviendo medidas de seguri-dad entre los que practican actividades de riesgo. Tam-bién colaboran con asociaciones locales que velan porla conservación de los recursos naturales y culturales.

Servicios turísticos y actividades• Ascensiones a cumbres. La Alcazaba, elMulhacén, la Arista del Cartujo y el Veletason algunos de los picos a los que se llega.También se hacen ascensiones invernales.

• Senderismo interpretativo. Los contenidosprincipales de estas rutas son la flora, laslagunas, el hombre y la montaña. Seincluye también una integral de lostresmiles nevadenses, para conocer la altamontaña mediterránea. • Cursos de deportes de montaña. Para losque quieran aprender esquí, escalada,alpinismo o supervivencia en lanaturaleza, la empresa ofrece unentrenamiento personalizado.

• Esquí interpretativo. Esta actividadcomplementa la enseñanza o mejoratécnica del esquí con la interpretación delentorno. Con este mismo espíritu, elsenderismo con raquetas de nieve es otramodalidad de lo más sugerente paralograr un acercamiento al medio natural.• Bicicleta de montaña. Los recorridos, dedistinta longitud y dificultad, se realizanen el parque y otras zonas del entorno.Incluyen algunas rutas mixtas (tierra-asfalto) más largas, desde Sierra Nevada adiversos puntos de la costa mediterránea.

Equipamiento y material proporcionadoServicios opcionales, como remontes,fotografía, vehículos de apoyo, comidas,servicio médico y alquiler de material paracada actividad.

IdiomasInglés, francés, italiano


Certificaciones• ISO 9001 • Punto de Información del parque

ContactoAvda. Sierra Nevada, 12618190 Cenes de la Vega (Granada)Tel.: 958 48 64 [email protected]

MAMUT SIERRA NEVADA


Estamos en el Parque Natural de Sierra Nevada, el ex-tenso colchón territorial que abraza el parque nacio-nal creado en la zona de cumbres de estas montañas.A 15 km de Granada capital, en un frondoso valle ro-deado por las altas cumbres de los Alayos, entre pi-nares, huertas y nogales, se encuentra el Aula de Na-turaleza Ermita Vieja. En sus instalaciones atienden aniños, jóvenes y adultos que quieren conocer y dis-frutar del medio natural.

Ermita Vieja es la continuación de un proyecto ini-ciado en 1982. Por aquel entonces ocho estudiantescon inquietud medioambiental y deseosos de crear supropio empleo, tras constituirse en cooperativa, com-praron un cortijo abandonado en el municipio de Al-buñuelas, en las estribaciones de Sierra Nevada. Allímontaron una granja escuela, con la intención de con-vertirse en un apoyo para los colegios del entorno a lahora de sensibilizar a los más pequeños sobre los pro-blemas de conservación de la naturaleza.

Tras el éxito de la experiencia, en 1994 surgió laidea de la actual Aula de Naturaleza Ermita Vieja enDílar, otro municipio vinculado a la gran sierra. Desdeentonces han profundizado en diversas líneas de tra-bajo, como los talleres programados que fomentan elconocimiento de la biodiversidad del parque y el res-

peto por el patrimonio natural y cultural. Si bien casitodas estas actividades se desarrollan en las instala-ciones del centro, tanto los escolares como los gru-pos particulares que se acerquen hasta allí puedenelegir hacer alguno de los recorridos ofertados por laempresa. Por ejemplo, una ruta a pie que remonta elrío Dílar o, si el grupo lo desea, llegar hasta la Silleta dePadul, que ofrece espectaculares vistas de Sierra Ne-vada y hasta de Granada.

La labor y el compromiso social y ambiental delequipo de Ermita Vieja han sido reconocidos por laAdministración en distintas ocasiones. Se le han con-cedido varios galardones, como el Premio Andalucíade Medio Ambiente, la Medalla de Andalucía a la In-novación Educativa o el Premio Arco Iris del Coope-rativismo. Cabe destacar el Premio Andanatura de Co-laboración al Desarrollo Sostenible de Sierra Nevadapor su importante papel en la conservación del espa-cio natural.

Servicios turísticos y actividades• Programas para escolares. El Aula deNaturaleza Ermita Vieja diseña actividadespara escolares de todos los niveles, deduración variable (1, 3 y 5 días). Para ellasutiliza los recursos naturales, el viveroforestal, la era y la caldera de destilaciónde plantas aromáticas de sus instalaciones.• Rutas ecológicas. Dirigidas a grupos deescolares, familias o amigos que quieranhacer un recorrido guiado por el entornodel río Dílar para profundizar en su flora yfauna.

• Talleres ecológicos. Los asistentes fabricanjabones y pasta de dientes naturales,aprenden el proceso de destilación deplantas o participan en talleresexperimentales sobre consumoresponsable y energías renovables.

• Cursos de formación. Pueden recibir estoscursos profesionales de la enseñanza,estudiantes, asociaciones y en generalcualquier persona interesada en temas demedio ambiente.• Prácticas de educación ambiental. Estándirigidas a profesionales de la enseñanza yestudiantes y son fruto del convenio decolaboración suscrito entre el Centro deInnovación Educativa Huerto Alegre y laUniversidad de Granada.

• Colonias de verano. Se combinan salidasen el entorno natural del parque contalleres de expresión, comunicación einvestigación relacionados con la ecologíay el aprovechamiento y la transformaciónde los recursos del medio. Están dirigidas aniños de seis a trece años.

• Alquiler de instalaciones. El aula se alquilaa grupos o colectivos para la realización desus propias actividades, siempre con fineseducativos o culturales.

Equipamiento y material proporcionado• Talleres de trabajo e investigación• Comedores• Salas de usos múltiples (juegos,biblioteca y conferencias)• Biblioteca• Cuadernos didácticos para los escolares

IdiomasInglés


Certificaciones• ISO 9001 y 14001 (en trámite)• Punto de Información del parque

Contacto Ctra. de la central hidroeléctrica, km 2,5Dílar (Granada)Tel.: 958 22 84 96 / 958 34 04 [email protected]

AULA DE NATURALEZA ERMITA VIEJA


En sus viajes hacia el sur de Granada en el siglo VII, losárabes llegaron a un valle amplio y fértil situado enuna cuenca bordeada por montañas. El lugar teníatodo lo que ellos apreciaban: buena tierra, ríos quediscurrían libremente y la protección natural de lassierras. Así pues, se quedaron allí. Cautivados por subelleza, le dieron el nombre de valle de Lecrín, esdecir, «el valle de la alegría». Es aquí donde se en-cuentra el Alojamiento Rural El Valle. Aunque evoca-dor de tiempos lejanos, este cortijo rehabilitado, demás de doscientos años de antigüedad, está a 15 mi-nutos de Granada capital, a 25 minutos de la costa ya 35 minutos de la estación de esquí de Sierra Nevada.

El Valle es ideal para quienes buscan un remansode paz y tranquilidad, ya que desde el mismo aloja-miento se pueden dar paseos entre naranjos y olivos,por las huertas, visitar algunos de los castillos árabes osentarse a la orilla del río. Otras posibilidades son acudira las tiendas de artesanía o recorrer los bares de tapas

para probar las migas de harina, el choto al ajillo, la tor-tilla de collejas, las habas con bacalao, las tortas con chi-charrones o los roscos de canela. Al caer el día, el clientepodrá disfrutar del cielo nocturno gracias al observato-rio astronómico situado en la parte superior del edifi-cio: una singularidad que se explica por la afición a laastronomía de los propietarios del alojamiento.

Las cuatro casas y el apartamento cuentan consistemas de ahorro energético, como lámparas coninterruptores crepusculares y placas solares. Inclusola depuración de la piscina se hace mediante un sis-tema de cloración salina. El alojamiento está acredi-tado con la Marca Parque Natural de Andalucía, ga-rantía del servicio diferenciado que ofrece al cliente.

TipologíaCasa Rural Básica

Servicios turísticos y actividades• Información sobre rutas. Una de lasposibilidades es visitar la laguna de Padul,muy cerca de las casas.• Información para practicar deportes en lanaturaleza (puenting, parapente, ala delta...).• Observación astronómica. Actividadorganizada por el dueño de El Valle,astrónomo aficionado, que pone adisposición del cliente su pequeñoobservatorio astronómico. Próximamente,los clientes podrán realizar otrasactividades como, por ejemplo, observaral microscopio polvo de estrellas, realizarsus propias fotos del cielo o disponer deun planetario personal.

• Venta de material de astronomía.• Venta de vino y aceite. Este últimoprocede de aceitunas de la variedadlechín, un tipo de olivo que suele estarasociado al cultivo del naranjo.


Localización Dúrcal (Granada)Solana Alta s/n. Acceso por caminoseñalizadoCoordenadas: 36º 59’ 36’’ N, 3º 35’ 4’’ O

Capacidad 4 casas y 1 apartamento, 20 plazas

Equipamiento • Piscina, jardines y barbacoa• Terrazas con miradores• Aparcamiento• Observatorio astronómico• Conexión a internet y wifi (gratuito)• TV con canales vía satélite• Cocina totalmente equipada


Precios • Casa 2 personas: 132 €/fin de semana;396 €/semana• Casa 2/4 personas: 170 €/fin de semana;510 €/semana

• Casa 6 personas: 260 €/fin de semana;780 €/semana• Casa 6/8 personas: 280 €/fin de semana;840 €/semana


Contacto Tel.: 958 78 15 15 / 649 16 18 96info@alojamientoruralelvalle.comwww.alojamientoruralelvalle.com

ALOJAMIENTO RURAL EL VALLE


El mundo del cámping en España es todavía poco co-nocido para el gran público. Sin embargo, representacasi el 25 % de las plazas de alojamiento turístico denuestro país, que alberga además algunos de los me-jores cámpings de toda Europa, no solo por sus insta-laciones, sino también por el entorno natural en elque están ubicados. Es el caso de Las Lomas, con másde treinta años de trayectoria.

Este cámping está a dos kilómetros de Güéjar-Sierra, pequeño pueblo situado en la falda norte deSierra Nevada. Son los dominios del valle del río Genil,donde altas cumbres, arroyos y manantiales, restos ar-queológicos y monumentos se dan la mano con sen-deros llenos de historia y unas tradiciones con carác-ter propio.

Para hablar de su cocina hay que remitirse a lahistoria, a la masiva marcha de judíos y andalusíes trasla conquista de los Reyes Católicos a finales delsiglo xV. Los repobladores de las zonas rurales, que

quedaron prácticamente desiertas, eran gentes demás al norte (castellanos, navarros y levantinos), queincorporaron a la herencia gastronómica su impronta.Es el caso de la carne de cerdo (prohibida a judíos y amusulmanes), ingrediente fundamental en los platosde este alojamiento. Entre ellos encontramos la mor-cilla y el chorizo frito, las setas salteadas con jamón,

las delicias de choto y, especialmente destacable, lacarne de cerdo en salsa de almendras.

Como medida de sostenibilidad, el cámping LasLomas está elaborando material informativo sobre lossenderos cercanos, de manera que el cliente puedadisfrutar del entorno y practicar el senderismo sin ne-cesidad de utilizar medio de transporte alguno.

Tipología Cámping de 1.ª Categoría

Servicios turísticos y actividades• Restaurante con cocina tradicional.• Visita a los colmenares de Güéjar-Sierra,donde los clientes pueden fabricar suspropias velas de cera.

• En días laborables, un guía del cámpingorganiza un paseo a pie hasta el río Genil,donde es posible el baño.• Subida al collado del Alguacil en coche,para divisar las cumbres de la Sierra.• En invierno, el cámping proporciona a susclientes un plano para subir al cerro delCalar, situado enfrente del establecimiento.Desde allí las vistas son espectaculareshacia el valle del Genil y las cumbres.

• Animación y talleres para niños en elmismo cámping (en verano).• Se admiten animales de compañía(excepto en los bungalows).

Idiomas• En verano: inglés, francés, italiano yalemán• Resto del año: inglés y francés

Localización Güéjar-Sierra (Granada)Ctra. de Güéjar-Sierra, km 6,5Coordenadas: 37º 9’ 39,60’’ N, 3º 27’ 58,89’’ O

Capacidad • Parcelas: 100 (300 plazas)• Bungalows: 23 (5 de 2 plazas, 11 de 4plazas y 7 de 5 plazas), 89 plazas • Restaurante, 200 plazas

Equipamiento • Zona de acampada• Área para autocaravanas• Alquiler de bungalows (equipados,excepto toallas)• Restaurante con dos terrazas ajardinadas• Cafetería• Supermercado• Lavandería• Internet (en recepción) y Wi-Fi• Zonas deportivas (mini golf, mesas ping-pong)• Parque infantil• Jardines• Piscina• Mirador• Bañera de hidromasaje• Baños privados para familias• Servicios para discapacitados• Bañera para bebés (gratuita)


Precios • Parcela (2 plazas + tienda ycoche/caravana + luz): 29,5 €/noche • Bungalow 2-4 plazas: 80 €/día

Contacto Tel.: 958 48 47 42 /958 48 47 34 (restaurante)[email protected]

CÁMPING LAS LOMAS


A las puertas de la Alpujarra granadina y a media horade la ciudad de Granada, el balneario de Lanjarón seha convertido en un uno de los destinos más acerta-dos para los visitantes del Sierra Nevada que quieranenriquecer su estancia en la zona con la opción decuidar cuerpo y mente. Las propiedades saludablesde las aguas de Lanjarón fueron reconocidas a partirde 1770, pero fue en el siglo xIx cuando su fama seextendió y sus manantiales se han explotado desdeentonces de forma continuada con fines terapéuticos.

Considerado como el establecimiento de sus ca-racterísticas más frecuentado de Andalucía, el balnea-rio de Lanjarón recibe gran número de visitas, atraí-das por la pureza de las aguas de este prestigiosocentro balneoterápico y la calidad de sus tratamien-tos: baños de burbujas con masaje sedante, envoltu-ras, presoterapia, flotarium… Incluso los hay revitali-zantes en plena naturaleza, como es el caso deldenominado Jardín Secreto. Para el cliente que aún

quiere más, la empresa ofrece otras actividades, comolos paseos por el pueblo de Lanjarón, bellamenteaposentado sobre la falda del cerro del Caballo, en laladera sur de Sierra Nevada.

Recientemente, los responsables del balneariohan apostado por contribuir a mejorar la calidad am-biental con una de las instalaciones privadas de ener-gía solar térmica más grande de Andalucía. Este sis-tema calentará el agua del manantial mineromedicinalde El Salado, en Lanjarón, y evitará la emisión de másde doscientas toneladas de dióxido de carbono al año.Además, para mejorar su conexión con el Parque Na-cional de Sierra Nevada, ofrece a sus clientes serviciosde turismo activo a través de otras empresas que ope-ran en este espacio protegido y su entorno, con el ob-jetivo de dar a conocer los valores naturales, culturalesy paisajísticos del macizo montañoso.

El balneario de Lanjarón participa en diversosproyectos locales. Ha apoyado, por ejemplo, la re-

ciente creación del Museo del Agua de Lanjarón, quemuestra todas las funciones que el recurso ha tenidoa través de la historia y la relación directa que man-tiene con este municipio. Además, en 2008 el propie-tario del balneario cedió una nave para la celebraciónde la Feria de la Miel Andaluza.

Servicios turísticos y actividades • Baño de inmersión. Tratamiento de aguatermal en bañera, indicado paraafecciones reumáticas y de riñón y para larelajación.• Baño de burbujas. Relajante y con efectosbeneficiosos para la circulación sanguínea.Puede ir acompañado de un masajesedante.

• Maniluvio y pediluvio. Estos baños demanos y pies son relajantes y activan lacirculación. • Duchas terapéuticas. Con chorro apresión, circular o miorrelajante, todasellas contribuyen a la relajación muscular yayudan a mejorar los problemascirculatorios y respiratorios.• Otras terapias. La amplia oferta delbalneario incluye técnicas como elflotarium, la sauna finlandesa o la estufade vapor.

• Turismo activo. Como complemento a suestancia en el recinto termal, los clientespueden participar en diversas actividadesen la naturaleza organizadas por empresasque operan en el Parque Nacional deSierra Nevada y su entorno.

Equipamiento• Salón de fiestas• Bar-cafetería• Servicios audiovisuales• Solárium• Pistas de tenis• Aparcamiento

IdiomasInglés


Certificaciones • Q de Calidad Turística• Punto de Información del parque • Qualicert

Contacto Avda. de la Constitución s/n.18420 Lanjarón (Granada)Tel.: 958 77 01 [email protected]

BALNEARIO DE LANJARÓN


Ubicado en Lanjarón, puerta de Las Alpujarras, ciu-dad balneario de casas encaladas y bellas placetas, seencuentra el Hotel Castillo Lanjarón. Con casi sesentaaños prestando su servicio al visitante, le ofrece, ade-más de sus instalaciones, las bondades que el espa-cio natural pone a su disposición, ya que es el puntode partida para interesantes visitas.

En la recepción del hotel existe un espacio infor-mativo sobre el espacio natural donde se ofrece do-cumentación práctica y actualizada facilitada por elparque o elaborada por el propio establecimiento. Elcliente puede obtener aquí desde material divulga-tivo sobre el patrimonio cultural de la zona hasta lalista de los productores o artesanos locales, pasandopor las actividades de turismo activo que se puedenpracticar. Además, a demanda de los clientes, el hotelemite material audiovisual sobre el parque.

Uno de los principales encantos del hotel son susvistas, ya que desde los balcones de sus habitaciones

se puede disfrutar de unas magnificas panorámicastanto del valle del Guadalfeo como de las sierras deLújar y de los Guájares. Aunque si algo llama espe-cialmente la atención es el propio castillo, una forta-leza que se asienta sobre un promontorio rocoso yque tuvo gran importancia durante la dominaciónmusulmana. Según la historia, fue defendido por tres-cientos moros al mando de un famoso caudillo, co-

nocido como el Capitán Negro, que, después delasalto cristiano y la rendición del fortín, se arrojódesde lo alto de una torre.

Esta curiosidad histórica, así como muchas le-yendas, cuentos y recetas de la zona han sido compi-ladas por Castillo de Lanjarón, que las ofrece a susclientes como forma de incitarles a profundizar en lacultura y las tradiciones del lugar.

Tipología Hotel ***

Servicios turísticos y actividades• Como punto de información,proporcionan a los clientesdocumentación sobre el parque, así comoinformación sobre excursiones, visitas apueblos o ciudades, etc.• Ruta de las Acequias. Este itinerario, quese hace a pie, recorre las diversas acequiastípicas de la zona. Se organiza todos loslunes de julio, agosto y septiembre.

• A través de una empresa de la localidad,el hotel ofrece actividades de turismoactivo.• Se admiten animales de compañía.

IdiomasInglés

Localización Lanjarón (Granada)C/ Granada, 1Coordenadas: 36º 55’ 4,85’’ N, 3º 29’ 17,13’’ O


Equipamiento • Cafetería-bar• Salón social• Jardín• TV• Hilo musical• Wi-Fi (gratuito en las habitaciones y laszonas comunes)• Ordenador de la recepción disponiblepara los clientes• 1 habitación adaptada paradiscapacitados

Apertura Todo el año (excepto del 15 de enero al 15de febrero)




CASTILLO DE LANJARÓN


Quien se arrime a La Alacena de Laujar, en la carreteraque une Laujar de Andarax con Fondón, en Almería,podrá sumergirse en un mar de olores, colores y sabo-res. Y es que los estantes de esta tienda están repletosde retazos de la gastronomía alpujarreña: jamones deTrevélez, quesos artesanos de Abrucena, chocolates enrama de Pampaneira, vinos de Alboloduy y manteca-dos de Laujar. Junto con ellos también pueden adqui-rirse productos artesanales de la zona, como cerámicapopular (cántaros, vasijas, fuentes), coloridas jarapas ytapices o una amplia gama de trabajos de cestería.Comprar en el establecimiento de María Rosario Ro-dríguez es entrar en el pasado para llevarse los mejoresproductos con sabor a Sierra Nevada.

Desde que esta mujer emprendedora abrió sutienda, no ha dejado de ampliar su actividad. En 2006la Delegación Provincial de Turismo de Almería con-cedió al establecimiento la categoría de oficina de tu-rismo, lo que le ha permitido realizar desde entonces

una gran tarea de promoción y divulgación turística,especialmente orientada a que el visitante saquemayor partido a su recorrido por Sierra Nevada.

Como reconocimiento a su labor, La Alacena deLaujar obtuvo en 2007 el Galardón Andanatura al

Desarrollo Sostenible, con el que se reconoce la laborambiental de esta empresa, sobre todo en el apoyo aldesarrollo local y la conservación del patrimonio. Enefecto, además de fomentar la venta de productos lo-cales, María apuesta por aquellos ecológicos con cer-tificado de calidad que garanticen ser productos aso-ciados a valores medioambientales. Pero no seconforma con venderlos: ha organizado para los co-legios de la comarca charlas sobre la importancia deconsumir estos productos, e incluso se ha atrevido aorganizar cursos de elaboración y cata de vinos.

A María aún le queda tiempo para aportar su gra-nito de arena en el mantenimiento de su pueblo. Suproyecto más inmediato es la recuperación de lafuente de la Genara, en el área recreativa de Laujar.Para ello cuenta con la participación de voluntariosde la zona que ayudarán a que el agua, que ahoramismo se pierde por el mal estado de la fuente, puedaser de nuevo aprovechada.

Servicios turísticos y actividades• Oferta de productos de la zona. La Alacenade Laujar ofrece productos tradicionales,artesanales y gastronómicossuministrados directamente porproductores locales. • Cursos de enología. Estos cursos deelaboración y cata de vinos se organizancon la colaboración de la asociaciónAmigos del Vino La Gabiarra, de Laujar.

• Charlas en colegios. Los niños aprendenqué es un producto ecológico y cuál es suimportancia.• Información turística. La Alacena deLaujar contribuye a difundir informaciónsobre Sierra Nevada y a orientar a quienesvisitan este espacio natural.

Material proporcionadoFolletos informativos del parque



Contacto Hermanos Castañeda, 1404470 Laujar de Andarax (Almería)Tel.: 950 51 34 53 [email protected]

LA ALACENA DE LAUJAR


Esta empresa de turismo activo y educación ambien-tal lleva más de doce años trabajando en el ParqueNacional y Parque Natural de Sierra Nevada y sus al-rededores. Sus actividades, orientadas al mejor cono-cimiento de este espacio protegido, han sido diseña-das de manera que combinen la inquietud portransmitir el respeto hacia el patrimonio natural, asícomo la necesidad de conservarlo, con una parte máslúdica. Para ello ha preparado un amplio repertoriode rutas, algunas de las cuales coinciden con los sen-deros oficiales del espacio protegido.

Con la finalidad de reducir el impacto ambientalque puedan generar los itinerarios que realizan, pro-curan llevar a sus clientes por zonas ajenas al turismomasificado, evitando al mismo tiempo parajes espe-cialmente sensibles. Todo esto lo combinan con unadistribución de las excursiones a lo largo del año es-pecialmente planificada para evitar grandes afluen-cias de público.

Se da la particularidad de que Al-Mihras trabajacon grupos de personas con dificultades para hacersenderismo, en programas como, por ejemplo, Ma-yores en Forma, del Patronato Municipal de Deportesdel Ayuntamiento de Almería (para personas de la ter-cera edad), y Naturaleza para Todos, de la Consejeríade Medio Ambiente de la Junta de Andalucía (orien-tado a colectivos con riesgo de exclusión social), enlos que la empresa lleva varios años colaborando.

Para completar sus servicios, esta empresa ofrecealojamiento en la Casa Rural Monterrey, en el términomunicipal de Laujar de Andarax (Almería), en plenoParque Natural de Sierra Nevada. Esta antigua casa fo-restal, recién rehabilitada, es un equipamiento de usopúblico que Al-Mihras gestiona a través de una con-cesión. Se trata de una construcción de dos plantas,con dos amplias casas de alquiler independientes ytotalmente equipadas: Casa Chullo, situada en laplanta baja, con capacidad para cuatro personas y

adaptada para discapacitados, y Casa Almirez, en laplanta superior, con capacidad para seis personas.

Uno de los compromisos sobre sostenibilidad dela empresa es implantar un sistema de recogida deaceite usado en colegios e institutos. La intención deAl-Mihras es ampliar esta iniciativa, llevándola a pue-blos de su comarca como Alcolea, Bayárcal, Fondón,Fuente Victoria, Paterna de Río y, por supuesto, Laujarde Andarax, que es donde está ubicada.

Servicios turísticos y actividades• Rutas de senderismo. Itinerarios guiadospor el Parque Nacional y Parque Natural deSierra Nevada.

• Rutas culturales. Recorridos por lospueblos del valle del Andarax paraconocer sus iglesias, ermitas, casaspalacios y fuentes, así como suscostumbres, tradiciones e historia. Sepueden combinar con visitas a algunasempresas agroalimentarias de la comarca,como una bodega ecológica, una alfarería,una fábrica de dulces, una almazara, etc.

• Multiaventura. El esquí de fondo es unade las actividades deportivas ofrecidas porAl-Mihras. Se practica por terrenos llanos ocon escasas pendientes y es una de lasmodalidades más respetuosas con elmedio ambiente, ya que no requiere degrandes infraestructuras. También sepuede practicar tiro con arco, escalada,orientación y tirolina.

• Educación ambiental. Programa deactividades que se realiza en la fincaecológica Cortijo El Cura, situada entreSierra Nevada y la sierra de Gádor, en eltérmino municipal de Laujar de Andarax.Es un sitio ideal para aprender in situ laimportancia de la conservación del medionatural, teniendo contacto directo con unejemplo de desarrollo sostenible. Entre las

actividades que se pueden llevar a cabodurante la jornada destacan los itinerariosdidácticos por los cultivos de la finca, lostalleres de educación ambiental, la visita ala sala-museo, donde conoceremos losantiguos útiles de labranza, etc. En esteprograma tienen cabida participantes detodas las edades e incluye un desayuno abase de productos de cultivo ecológico.

Material proporcionadoTodo el material necesario para la correctarealización de las actividades (talleres,escalada, tiro con arco, etc.)

IdiomasAlemán, inglés, francés y turco


ContactoC/ Covadonga, 404470 Laujar de Andarax (Almería)Tel.: 950 51 41 49 / 655 84 64 [email protected]

AL-MIHRAS


Hablar de Los Molinos de Padul es hablar del agua,elemento protagonista en este antiguo molino hari-nero de época árabe, que ha sido restaurado conser-vando sus materiales primitivos, como las tejas ára-bes, las paredes encaladas, el suelo de barro e inclusoel antiguo mobiliario.

Multitud de rincones con encanto sorprenden alcliente, que se encuentra con un auténtico vergel enel que no es extraño encontrar peces que nadan porel canal del molino o aves posadas entre las plantas yespecies de flora seleccionadas por su carácter au-tóctono o su uso en la jardinería tradicional de lazona.

Los Molinos de Padul también cuentan con unazona de corral, donde pueden obtenerse huevosfrescos y saborearlos en un suculento desayuno odedicarle unos minutos al burrito, deleite de los máspequeños. Otra de las atracciones del propio esta-blecimiento es un museo etnográfico en el que se

exponen la maquinaria del molino, en perfecto es-tado, y otros objetos, como aperos de labranza o úti-les de cocina.

Este alojamiento rural se encuentra a un paso deGranada, de Sierra Nevada, de la playa y de La Alpu-jarra. Además, a los amantes del turismo ornitológicoy la observación de aves les encantará descubrir laproximidad de la laguna de Padul. En esta Zona de Re-serva del Parque Natural de Sierra Nevada, un hume-dal incluido en el convenio de Ramsar y con una su-perficie de unas 300 ha, se han llegado a registrar másde 150 especies de aves. Entre ellas destacan las quese refugian en la vegetación palustre, con especies in-vernantes de tanto interés como el pechiazul, el pá-jaro moscón o el escribano palustre.

Para aquellos que buscan la tranquilidad y so-siego de la zona, hay también opciones muy atracti-vas, como la visita a la vía iberoromana, la fuente delMal Nombre o el monumento natural de la falla dePadul Nigüelas, o la práctica del senderismo, puestoque el GR-7, el sendero Sulayr o la Ruta de los Moli-nos pasan muy cerca del alojamiento.

Tipología Vivienda Turística Vacacional

Servicios turísticos y actividades• En el alojamiento proporcionaninformación sobre el parque y contactospara realizar diversas actividades: esquí,senderismo, rutas en bicicleta, paseos acaballo y excursiones guiadas a la lagunade Padul.

• Muy cerca hay pistas para la práctica delparapente y el vuelo con ala delta.• Venta de productos agroalimentarioslocales.


Localización Padul (Granada)Camino de los molinos s/n. Señalizaciónindicada desde el centro de la localidad dePadulCoordenadas: 37º 0’ 26,30’’ N, 3º 37’ 15,88’’ O


Equipamiento • Antiguo molino árabe en el que se hahabilitado un pequeño museo etnográfico• Jardín con barbacoa• Piscina• Pequeño lago• Parque infantil• Aparcamiento

• Uno de los apartamentos está adaptadopara personas con discapacidad• Bicicletas (gratuitas para los clientes)• Cocina equipada • Lavadora (comunitaria)• Saloncito con chimenea y TV• TV y DVD en los apartamentos


Precios Casa 4 personas: 80 €/día, 550 €/semana



LOS MOLINOS DE PADUL


En Trevélez, el pueblo más alto de la Alpujarra grana-dina y uno de los más pintorescos de la comarca, sesitúa el Hotel La Fragua. Forma parte del barrio mejorconservado de los tres que conforman este términomunicipal, el Barrio Medio, con casas que mantienenun estilo alpujarreño, construidas en mampostería,con cubiertas planas de launa y aleros de lajas. Estasconstrucciones, de vanos adintelados en fachadas en-foscadas, enlucidas y blanqueadas, definen un entra-mado urbano típicamente alpujarreño de calles es-trechas y adaptadas a las condiciones del terreno.

La Fragua, un conjunto de dos hoteles y restau-rante, es el alojamiento más emblemático de Trevélez,y no solo por la calidad de su servicio. Son tambiénseñas de identidad de la empresa su conocimiento deSierra Nevada y su implicación en la conservación delparque. El propio establecimiento es punto de partidade muchos de los senderos más característicos del es-pacio natural, como la subida al Mulhacén. Con estacima mítica La Fragua tiene un compromiso de soste-nibilidad: año tras año, la subida de la romería deja unrastro considerable de residuos, por lo que el hotel seha comprometido a realizar campañas de sensibiliza-

ción sobre el impacto de este acto mediante la ediciónde cartelería y a través de charlas entre los habitantesdel pueblo.

La gastronomía de La Fragua está en consonanciacon la fama del pueblo: migas del pastor, olla de papasy matanza y choto al ajillo, aunque también pueden de-

gustarse platos vegetarianos, cuyos ingredientes soncultivados por el propio restaurante. El hotel colaboracon empresas de turismo activo de la zona. Con ello,además de apoyar al desarrollo local, brindan al clientegran variedad de opciones: senderismo, rutas a caballo,excursiones en bici y barranquismo, entre otras.

Tipología • La Fragua I, Hotel *• La Fragua II, Hotel **

Servicios turísticos y actividades• La Fragua gestiona actividades para susclientes a través de la empresa Nevadensis:rutas a caballo, alquiler de bicis demontaña, barranquismo y rutas en 4x4.• Cada año, el establecimiento realiza unacampaña de sensibilización (carteles,charlas) entre sus clientes y la gente delpueblo para que recojan la basuragenerada durante la romería que sube alMulhacén.

• Restaurante especializado en cocinatradicional.

IdiomasInglés

LocalizaciónTrevélez (Granada)C/ San Antonio, 4 Coordenadas: 37º 0’ 0,80’’ N, 3º 16’ 0,74’’ O

Capacidad • 24 habitaciones, 42 plazas. 1 habitaciónadaptada para discapacitados• Restaurante de 50 plazas

Equipamiento • Restaurante con barra para tapeo• Cafetería (desayunos para los clientes)• Biblioteca• Salón con chimenea • Conexión Wi-Fi a internet (gratuita),también en algunas habitaciones• TV • Piscina • Aparcamiento cubierto

Apertura Todo el año (excepto del 10 de enero al 10de febrero) Precios

Habitación doble: 45-55 €/noche

Certificaciones• Q de Calidad Turística (La Fragua II yrestaurante)• Punto de Información del parque

Contacto Tel.: 958 85 86 26 / 958 85 85 12 /958 85 85 73 (restaurante)[email protected]

HOTEL RESTAURANTE LA FRAGUA

Surgiendo en medio del mar de olivos de la campiña de Jaén aparece uno de los nudos orográficos más complejos y quebrados de Andalu-cía, el formado por las sierras de Cazorla, Segura y Las Villas. Son sierras calizas, con grandes roquedos y cantiles, pero también densamentetapizadas por magníficos bosques, principalmente pinares de varias especies, que se encuentran entre los más extensos de España y cuyaexplotación y gestión a lo largo de los siglos son un buen compendio de nuestra historia forestal. Estas sierras tienen también una larga tra-dición cinegética, ya que en ellas conviven muchos de los grandes ungulados ibéricos, unos autóctonos, como la cabra montés —sin dudala especie con la que mejor se identifica el parque—, y otros introducidos, como el muflón o el gamo. Aunque quizá la especie faunística másamenazada a la que dan cobijo sea el quebrantahuesos, que, tras su extinción en la década de los ochenta, ha vuelto a aparecer en los cie-los de estas sierras de la mano de un proyecto de reintroducción. Pero es la flora el principal valor natural de este espacio protegido, el másextenso de España; está integrada por unas 1.500 especies de plantas, aproximadamente una quinta parte de las existentes en la PenínsulaIbérica, y de ellas unas 24 son endémicas del parque.

PARQUE NATURAL SIERRAS DE CAZORLA, SEGURA Y LAS VILLASEl mayor espacio protegido de España

Este capítulo de la guía ha sido promovido por:

Panorámica de la sierra de la Cabrilla.

129PARQUE NATURAL SIERRAS DE CAZORLA, SEGURA Y LAS VILLAS

Con casi 210.000 ha de extensión, una superficie similar a la isla de Te-nerife, el Parque Natural Sierras de Cazorla, Segura y Las Villas es el

mayor espacio natural protegido de España y uno de los más extensos deEuropa. Se trata de un núcleo orográfico complejo, muy abrupto y de na-turaleza principalmente caliza. La sierra más conocida es la de Cazorla,enclavada al sur del parque. Se orienta de suroeste a noreste y está divi-dida por el cauce del Guadalquivir, el gran río que vertebra la geografíaandaluza y que tiene aquí sus nacientes. Las sierras del margen derechodel río son altas y escarpadas, tanto que necesitan salvar el desnivel hastael fondo del valle con grandes paredes verticales, tan características delpaisaje cazorleño-segureño, cuando no lo hacen con bruscas pendientes.La otra vertiente, la occidental, que continúa con la sierra de Las Villas,presenta también abundantes barrancos, con espectaculares paredes dedecenas de metros de altura.

La sierra de Segura, que ocupa dos tercios del parque, recibe sunombre del otro gran río, el Segura, que nace en este espacio natural.Pero, a diferencia del Guadalquivir, que discurre hacia el Atlántico, elSegura lo hace en sentido contrario para desembocar en el Medite-rráneo.

Resulta difícil encontrar un punto desde el que se pueda tener una vi-sión suficientemente amplia del paisaje del parque, debido a las grandesextensiones que forman estas sierras y a lo intrincado del relieve, si bienhay cimas estratégicas con perspectivas panorámicas que no dejan indife-rente a nadie, como las que se pueden disfrutar desde el pico Cabañas(2.027 m), el Gilillo (1.847 m) o el Empanadas, balcón de la granadina sie-rra de Castril y que, con sus 2.107 m, es el techo del parque. Incluso, endías muy limpios, se puede ver el mar desde alguno de ellos. La sierra deSegura, con alturas algo más modestas, está dominada por el Banderillas(1.993 m) y el Yelmo (1.808 m), desde donde despegan los parapentes paraaterrizar, tras gozar de las vistas aéreas del parque, mil metros más abajo.

Calares y vallesLas sierras que nos ocupan pertenecen a la zona Prebética de la cordi-llera Bética y son de naturaleza caliza, por lo que muchos de sus pai-sajes más característicos son el resultado en gran medida del mode-lado kárstico. Los ríos sajaron las calizas y separaron los calares en losque nacieron, dando lugar a intrincados valles por donde el agua seabre paso. Así ocurre, por ejemplo, en los profundos barrancos, queaquí se denominan cerradas. Las cerradas de Utrero, en el Guadalqui-vir, y la de Elías, en el Borosa, son las más visitadas. Esta última estáacondicionada con una pasarela para salvar el medio kilómetro de lon-gitud y los diez metros de altura de sus paredes verticales. En el mismorío, aguas arriba, se encuentra uno de los lugares más mágicos del par-que, las cascadas de los Órganos, integradas por travertinos, un tipode roca caliza que se forma por el depósito del carbonato cálcico quelleva disuelto el agua. Otro enclave igual de atractivo es la cascada deLinarejos, un salto de agua temporal que salva el desnivel que el pro-pio Guadalquivir ha labrado y que se ha convertido en uno de los rin-cones más fotografiados del parque.

Los calares, inmensas plataformas de cumbres llanas, captan el aguade lluvia y la nieve, que disuelven la roca caliza y contribuyen a fractu-rarla, dando lugar a todo un muestrario escultórico de formas pétreasblanquecinas y grisáceas, los llamados lapiaces. Donde la disolución dela caliza ha sido más intensa surgen dolinas o torcas. Es especialmentellamativo —sobre todo a vista de pájaro— el aspecto del enjambre dedolinas de los Campos de Hernán Perea, en la sierra de Segura. Aquí,uno de los complejos kársticos más significativos de Andalucía, el dePinar Negro, nos abre las puertas a las entrañas de la tierra medianteun puñado de simas, como la del Hundimiento y la del Pinar Negro, cuyaboca de entrada de ocho metros se abre en el centro de una gran dolinade más de cien metros de diámetro, por la que descienden, pozo tras

pozo, los espeleólogos más experimentados hasta alcanzar 155 metrosbajo la superficie.

En este quebrado paisaje de roquedos, los calares se alternan con ce-rros en forma de muela. Y en los valles creados por arroyos y ríos, que seabren paso a través de este complejo arco de sierras, es donde se asien-tan los núcleos habitados.

Cuna de ríosEl Betis de los romanos, el Al-wadi al-Kabir —el río Grande de los árabes,del que ha derivado el nombre de Guadalquivir— nace en la sierra de Ca-zorla. Aunque no hay acuerdo sobre el verdadero lugar donde brota elgran río andaluz, el paraje conocido como Nacimiento del Guadalquivir,situado a unos 1.350 m de altitud, en la Cañada de las Fuentes (municipiode Quesada), es lugar de peregrinación casi obligatoria para el visitantedel parque. Se trata de un manantial cuyas aguas surgen generosas, sibien puede llegar a secarse en épocas de sequía. Pese a que este es ellugar de nacimiento oficial del Guadalquivir, a partir de testimonios his-tóricos y recientes mediciones y estudios geográficos se concluye que esotro el paraje en el que surge el río.

Sea como fuere, lo cierto es que la mayor parte del tramo alto delGuadalquivir, unos setenta kilómetros, discurre dentro de los límitesdel parque natural. Obligado por la orientación de las sierras que loflanquean, sus aguas corren de sur a norte, como si quisieran desem-bocar en el Mediterráneo, formando hermosas pozas y saltos de aguay pasando bajo encantadores puentes, como el de las Herrerías, delsiglo XV.

El río Guadalentín discurre al revés, de norte a sur, entre impresio-nantes paredones calizos. El recorrido de su cauce por la senda seña-lada, desde el paraje de La Trinchera o desde la fuente del Acero, esuno de los más evocadores del parque. Merece la pena llegar hasta laspozas de la Cerrada de la Canaliega para darse un buen baño y disfru-tar de su soledad. Antes de salir de sus límites hacia Pozo Alcón, re-llena el embalse de la Bolera, para luego desembocar en el GuadianaMenor.

Del río Borosa ya se ha hablado. Es el más agraciado, sin duda, encuanto a formaciones geológicas y al paisaje que lo rodea. Nace en elmanantial de Aguas Negras, al pie de la sierra de Las Banderillas, en lasierra de Segura, en otro de los parajes de visita obligada de este espa-cio natural, en el entorno de la laguna de Valdeazores.

El otro gran río del parque natural es el Segura, perteneciente a lacuenca mediterránea. Nace en Fuente Segura —en una poza de aguasverdes y transparentes en cuyo fondo se adivina la salida de un gransifón kárstico— en la cabecera de un precioso valle de montaña abierto,cerca de Pontones. Mención especial merecen sus afluentes, los ríos Ma-dera y Zumeta, este último encajonado en un estrecho cañón. En el valledel primero, según los expertos, crece el mejor bosque de pinos lariciosde España, y la vegetación de ribera es variada, con presencia de ave-llanos, fresnos, sauces y chopos.


Río Guadalquivir en su tramo alto, a su paso por la cerrada de Utrero.

Pinares milenariosLos bosques que tapizan las sierras de Cazorla, Segura y Las Villas for-man una de las masas arbóreas más extensas de España —con los pi-nares de varias especies como principales protagonistas— y cuya ex-plotación y gestión a lo largo de los siglos es un buen compendio de lahistoria forestal de España. La conífera más relevante de estos bosqueses el pino laricio (Pinus nigra subsp. salzmannii), más conocido por loslugareños como pino salgareño, con su inconfundible corteza plateada.Es el pino ibérico más longevo, y en algunas zonas de Cazorla y Seguraforman los bosques con árboles más viejos de España; se tiene la cer-teza de que los piñones de algunos ejemplares vivos germinaron antesde que naciera el Cid Campeador, allá por el año 1050…

Son habituales compañeros del laricio enebros rastreros y sabinas, to-millos y piornos. En las zonas más bajas y que reciben menos agua de llu-via es sustituido por el pino negral o resinero y el pino carrasco o de Alepo.

Pero en el parque también pueden encontrarse árboles de hoja ca-duca, como robles melojos y quejigos, que forman pequeños bosquetesen algunas áreas. Más escasos son los acerales, rodales de arce andaluzy en ocasiones de arce de Montpellier, árboles que resultan más fre-cuentes de forma aislada. Quizá el mejor ejemplo sea el aceral del río Ma-dera, cuyos tonos colorados ofrecen en otoño un espectáculo inolvidable.También se visten de rojo otoñal las cornicabras, que cuando crecen enmasas puras forman los cornetales. Solo en los lugares más frescos de lasierra de Segura se pueden encontrar bosquetes de avellanos, especiemás típica del norte, que junto con el acebo y el mostajo refrescan el am-biente de lugares como la Cueva del Agua y las Acebeas —entre Siles ySegura de la Sierra—.

El bosque mediterráneo está bien representado por los magníficosencinares de la sierra de Quesada o los del valle de Zumeta, cerca de San-

tiago de la Espada, si bien aparece junto con el quejigo en muchas zonasdel parque. Y flanqueando los serpenteantes ríos aparecen los bosquesde ribera, con sus altivos chopos, fresnos, sauces y olmos montanos.

En conjunto, la flora vascular de estas sierras alcanza una gran diver-sidad, con unas 1.500 especies de plantas, aproximadamente una quintaparte de las existentes en la Península Ibérica y de las que unas 24 son en-démicas del parque. Entre las especies exclusivas pueden citarse la gra-silla (Pinguicula vallisneriifolia), planta carnívora que se alimenta de in-sectos que se quedan adheridos a sus hojas pegajosas, el geranio deCazorla (Geranium cazorlense) —que vive solo en la sierra del Pozo—, laaguileña de Cazorla (Aquilegia pyrenaica subsp. cazorlensis), el relojico(Erodium cazorlanum) o la archiconocida violeta de Cazorla (Viola cazor-lensis). En el Jardín Botánico Torre del Vinagre se pueden observar todasestas raras y exclusivas especies sin el peligro de alterar sus hábitats.

Los bosques y las especies cinegéticas que pueblan estas sierras co-menzaron a ser gestionados y fomentados desde hace mucho. Así, a par-tir de mediados del siglo XVIII empiezan a repoblarse estos montes y arealizarse numerosas actuaciones forestales, que junto con la caza sir-ven de motor de la economía local. Y a mediados del siglo XX, con el loboy el corzo extinguidos por una excesiva presión humana y la cabra mon-tés recuperándose, se introducen en el Coto Nacional de Cazorla-Segura,hoy Reserva Andaluza de Caza, ciervos, muflones y gamos.

Hoy en día, en la gestión de las masas forestales de Cazorla, Seguray Las Villas, al igual que en la de la mayoría de los bosques españoles, co-bran mayor importancia la conservación de los hábitats y el uso públicoque el estricto aprovechamiento forestal. Y en el panorama faunístico, elquebrantahuesos ha vuelto, tras desaparecer, mientras que las pobla-ciones de gamo y muflón en crecimiento amenazan no solo a la flora en-démica, sino hasta a la propia cabra montés, a la que llegan a desplazar.


De izda. a dcha.: violeta de Cazorla (Viola cazorlensis); roquedos calizos y pinares en la sierra de las Villas; geranio de Cazorla (Geranium cazorlense).

Reservorio de faunaEstas sierras han sido desde antiguo un importante refugio para la faunaespañola. Sus extensos bosques y su perfil quebrado, unidos al grado deprotección directa o indirecta de que han gozado, primero por las órde-nes militares, tras la Reconquista, luego al ser gestionadas como reservaforestal por la Marina y más tarde al ser declaradas coto nacional de caza,hacia mediados del siglo pasado, y parque natural en 1986, han hechoque la fauna estuviera mucho más protegida y fomentada —en el caso dela cinegética— que en muchos otros espacios naturales. El parque albergauna completa comunidad de vertebrados, con 36 especies de mamíferos,130 de aves reproductoras, 21 de reptiles, 12 de anfibios y 11 de peces.

Son, sin duda, los grandes ungulados las especies que más llaman laatención de los visitantes del parque. De septiembre a diciembre se puededisfrutar del concierto de estos grandes herbívoros cuando entran enépoca de celo. Los berridos del ciervo, los ronquidos del gamo y los tope-tazos del muflón y el macho montés, por este orden temporal, retumbandurante el otoño en muchos lugares del parque. Otros mamíferos intere-santes presentes en estas sierras son los murciélagos forestales y el ame-nazado topillo de Cabrera, endémico de Iberia, que tiene aquí una de laspoblaciones más meridionales conocidas. La graciosa ardilla, que en Ca-zorla y Segura es una subespecie diferente a las del resto de España—aunque también habita en la limítrofe sierra de Alcaraz (Albacete)—, decola más oscura, es el símbolo de la comarca de la sierra de Segura.

Entre las aves cabe destacar a las rapaces rupícolas —águila real, bui-tre leonado, alimoche, halcón peregrino—, que encuentran en los infini-tos roquedales de estas sierras un magnífico refugio. En los extensos bos-ques están presentes las rapaces forestales —águila calzada, culebreraeuropea, azor— y abundan los páridos y otras aves propias del pinar.

En relación a otros grupos de vertebrados, el de los anfibios es el quepresenta la mayor diversidad de especies, y entre los reptiles es ineludi-ble hablar de la lagartija de Valverde (Algyroides marchii), exclusiva de lassierras de Cazorla, Segura, Castril, la Sagra y Alcaraz.

Las vicisitudes de la cabra montésSi hay un animal que representa la esencia de las montañas ibéricas, yen particular la de las sierras de Cazorla, Segura y Las Villas, es la cabra

montés. Se trata de una especie muy interesante, no solo desde el puntode vista biológico —por resultar endémica de la Península Ibérica—,sino porque es un buen indicador de la calidad de los hábitats de mon-taña, por su valor cinegético y económico y por los avatares conserva-cionistas que ha padecido durante los últimos siglos.

Tras la regresión que sufrió en tiempos pasados, sus poblaciones vie-nen creciendo y expandiéndose desde hace décadas. Pero en Cazorla,Segura y Las Villas la evolución histórica reciente de la cabra montés seha invertido en los últimos años. Fue la población ibérica más numerosahasta finales de los años ochenta, cuando un brote de sarna diezmó susefectivos hasta reducirlos a poco más de 200 ejemplares, a partir de loscuales se han recuperado parcialmente hasta los aproximadamente 1.300que se censaron en 2007 en la Reserva Andaluza de Caza de Cazorla ySegura (incluida dentro de los límites del parque natural, con unas 66.000ha de extensión). El proceso de regresión de la cabra montés lo aprove-charon el gamo y el muflón, para ocupar su nicho y crecer en número.

El retorno del buitre comedor de huesos Hace cien años el quebrantahuesos era un habitual de los cielos andalu-ces en zonas de sierra y áreas de montaña. Hace cincuenta, las cinco pa-rejas que quedaban criaban en Cazorla y Segura, donde habían quedadorecluidas por la persecución directa, el azote del veneno y la recolecciónde huevos promovida por museos y coleccionistas europeos. Y en 1986se extinguía en estas sierras el último quebrantahuesos andaluz.

Desde hace unos años se está ejecutando un ambicioso proyecto,el Programa de Reintroducción del Quebrantahuesos, promovido por laJunta de Andalucía y liderado por la Fundación Gypaetus, basado en unprograma de reproducción en cautividad que se desarrolla en el centrode cría de Guadalentín (ubicado en la Nava de San Pedro).

El programa de cría ya ha empezado a dar sus frutos, lo que ha per-mitido liberar entre 2006 y 2009 doce pollos de quebrantahuesos, aun-que algunos han muerto por veneno, disparos o causas naturales. Perohabrá que esperar a que las jóvenes hembras soltadas alcancen su ma-durez sexual y comiencen a reproducirse en la zona para confirmar el re-torno del quebrantahuesos a uno de los más emblemáticos espaciosprotegidos andaluces.


De izda. a dcha.: el quebrantahuesos ha vuelto a sobrevolar el parque tras el proyecto de reintroducción; buitre leonado; cabra montés, emblema faunístico del parque.

Una larga ocupación humanaDesde el hombre prehistórico hasta hoy, prácticamente todos los pue-blos que han ocupado España han pasado también por aquí: fenicios, ro-manos, íberos, árabes… De época medieval son construcciones como elcastillo de Bujaraiza, cuyas ruinas, situadas en un cerro, quedan aisla-das por las aguas del embalse del Tranco cuando estas alcanzan su má-ximo nivel; el castillo de Segura de la Sierra, el castillo de La Iruela y, enel municipio de Cazorla, los castillos de la Hiedra y de las Cinco Esquinas.

Muchos municipios del parque natural fueron desde la Edad Mediahasta el siglo XIX poblaciones que dependían de la sede episcopal deToledo, que creó la institución feudal conocida como Adelantamiento deCazorla. Otros municipios de la sierra de Segura pertenecían a la ordenmilitar de Santiago. Ambas instituciones gobernaron estos pueblos du-rante siglos, condicionando su cultura y sus tradiciones.

De una u otra forma, los habitantes de estas sierras han vivido delcampo. Por una parte, de la agricultura, basada en el cultivo del olivo y enla producción de un afamado aceite, con dos denominaciones de origen:Sierra de Segura y Sierra de Cazorla. No se puede hablar de Jaén sin men-cionar el olivar, ni comprender la sociedad y cultura de sus habitantes sinconocer su aprovechamiento tradicional. Un mar de olivos hay que cruzarpara alcanzar las sierras de Cazorla, Segura y Las Villas, el mismo mar quese divisa desde sus cumbres al dirigir la mirada hacia la campiña. Hoy endía, el cultivo de la aceituna es cada vez más importante y constituye lapieza clave de la economía rural jiennense, con casi la mitad de la pro-ducción española de aceite. La superficie de olivar aumenta constante-mente desde hace años, muchas veces a costa de los bosques naturales.

Las maderadasLas sierras de Cazorla y Segura han constituido siempre uno de los te-rritorios con mayor tradición de explotación forestal de toda España, yaque desde hace al menos diez siglos se ha sacado la madera de sus bos-ques, aprovechando la corriente de los ríos Guadalquivir y Segura comomedio de transporte de los troncos. La extracción de madera tuvo épo-cas muy intensas, con grandes movilizaciones de personal de los pue-blos de la zona. En los siglos XVIII y XIX la Marina española requeríamucha madera para la construcción de barcos, hasta el punto de que seorganizaban los montes en provincias marítimas, correspondiendo elparque a la de Segura. Las campañas de saca a través de los ríos se co-nocían como maderadas o pinadas, y sus destinos principales eran losastilleros de Cartagena, Sevilla y Cádiz.

Tras la decadencia de la industria naval fue el ferrocarril el que de-mandó millones de traviesas de madera. Las condiciones de trabajo de lospeones forestales eran realmente duras. Con sierras de mano y hachas seapeaban los pinos para llevarlos arrastrados por mulas hasta un punto cer-cano al río, donde se transformaban en traviesas. Allí se echaban al aguapara recorrer decenas de kilómetros por su cauce hasta una estación detren, conducidos por los gancheros, también llamados pineros. En 1949 seorganizó la última gran maderada, aunque la explotación forestal continuóhasta 1988, con el parque ya declarado, en manos de la compañía de fe-rrocarriles RENFE, que con la madera que sacaba abastecía de traviesas atodas las nuevas vías que se construían. Actualmente, los escasos apro-vechamientos forestales se realizan con criterios mucho más restrictivos,orientados hacia una mejor conservación de los valores naturales. �


(Izda., sup.) Panorámica del pueblo de Cazorla. (Izda., inf.) Segura de la Sierra. (Centro) Castillo de la Hiedra, en el pueblo de Cazorla. (Dcha., sup.) Un mar de olivos rodeael parque natural. (Dcha., inf.) Ovejas segureñas pastando en los Campos de Hernán Perea.


Parque Natural Sierras de Cazorla, Seguray Las Villas• Fecha de declaración. 16 de marzo de 1986.• Superficie. 209.920 ha.• Provincia. Jaén.• Municipios (del parque y de su área de in-fluencia socioeconómica): Arroyo del Ojanco,Beas de Segura, Benatae, Cazorla, Chilluévar,Génave, Hinojares, Hornos de Segura, Huesa,Iznatoraf, La Iruela, La Puerta de Segura, Or-cera, Peal de Becerro, Pozo Alcón, Puente deGénave, Quesada, Santiago-Pontones, SantoTomé, Segura de La Sierra, Siles, Sorihuela delGuadalimar, Torres de Albánchez, Villacarrillo,Villanueva del Arzobispo, Villarrodrigo.• Acreditación CETS. 2004• Otras figuras de protección. Reserva de laBiosfera, Zona de Especial Protección para lasAves, Lugar de Importancia Comunitaria.• ContactoOficina de Cazorla: C/ Martínez Falero, 11.Tel.: 953 71 15 34Oficina de Siles: C/ Familia Marín Martínez, 5,bajo. Tel.: 953 49 95 [email protected] la ventana del visitante de este espacio enwww.juntadeandalucia.es/medioambiente

EQUIPAMIENTOS DE ACOGIDAE INFORMACIÓN CENTRO DE VISITANTES TORRE DEL VINAGREEn la carretera que une los municipios de Ca-zorla y Hornos de Segura se encuentra estecentro, ubicado junto a algunas de las zonasmás representativas del parque. En sus salas ex-positivas el visitante puede descubrir los dife-rentes ambientes que conforman el paisaje delparque natural: los roquedos, el agua, los bos-ques y la flora y fauna. Se tratan asimismo lascomarcas y pueblos y los aprovechamientostradicionales de la zona. Hay también una saladedicada a las especies cinegéticas. • Localización y contacto. Ctra. de Cazorla a ElTranco (A-319), km 48,8. Santiago-PontonesTel.: 953 71 30 17• Servicios. Sala de proyecciones, cafetería ytienda de publicaciones, mapas y recuerdos dela zona. • Periodo de apertura y horario.De noviembrea marzo: de 10 a 14 h y de 16 a 18 h. De abril ajunio: de 10 a 14 h y de 16 a 19 h. Julio y agosto:de 10 a 14 h y de 17 a 20 h. Septiembre y octu-bre: de 10 a 14 h y de 16 a 19 h. Lunes, cerrado.• Accesible a discapacitados

JARDÍN BOTÁNICO TORRE DEL VINAGREIncluye una variada muestra de la riquísimaflora del parque natural, incluidas las especiesendémicas y más amenazadas. También estánrepresentadas muchas plantas de otras zonasde Andalucía. • Localización y contacto. Ctra. de Cazorla a ElTranco (A-319), km 48,8. Santiago-PontonesTel.: 953 71 30 29• Periodo de apertura y horario. De mayo aseptiembre: de 10 a 14 h y de 17 a 19 h. De oc-tubre a abril: de 10 a 14 h y de 15 a 17 h.• Accesible a discapacitados

CENTRO DE VISITANTES RÍO BOROSAEl centro se encuentra junto al río Borosa, cuyocauce, uno de los lugares más atractivos del par-que, es recorrido por un sendero que permitecompletar la visita. En las salas temáticas del cen-tro se trata sobre la importancia del agua comoagente modelador del paisaje y sobre los ecosis-temas fluviales del parque. También hay una salatemática sobre el antiguo sistema de transportefluvial de los troncos hacia zonas más bajas.

• Localización y contacto. Ctra. de Cazorla a ElTranco (A-319), km 48 (a 1,5 km en el desvíohacia Loma de Mariángela y el río Borosa).Santo Tomé. Tel.: 953 12 42 35• Servicios. Pequeña tienda de venta de pro-ductos de regalo.• Periodo de apertura y horario. De enero amarzo y de octubre a diciembre: de miércoles adomingo, de 10 a 14 h y de 16 a 18 h. De abril ajunio y en septiembre: de miércoles a domingo,de 10 a 14 h y de 17 a 19 h. Julio y agosto: demiércoles a lunes, de 10 a 14 h y de 17 a 20 h.• Accesible a discapacitados

EQUIPAMIENTOS RECREATIVOSÁREAS RECREATIVASExisten unas 21 áreas recreativas, muchas deellas accesibles para discapacitados, distribui-das por la mayor parte de los municipios delparque.

MIRADORESHay unos 30 miradores en el parque, muchosde ellos accesibles para discapacitados, dis-tribuidos por casi todos los municipios delparque.

SENDEROSExisten 20 senderos peatonales señalizadospertenecientes a la Red de Espacios Naturales.Algunos de los más recomendables para cono-cer la zona son los siguientes:• Río Borosa. Se inicia en las inmediaciones delCentro de Visitantes Río Borosa y discurre para-lelo al cauce del río, por un paisaje escarpadohasta la Cerrada de Elías, un estrecho cañón pordonde discurre el Borosa. Longitud: 9 km. Du-ración: 2-3 h.

• Cerrada de Utrero. El camino discurre para-lelo al Guadalquivir hasta alcanzar la cascadade la Cola de Caballo o de Linarejos. Un pocomás adelante está la Cerrada de Utrero, un es-trecho y alargado cañón calizo. Longitud: 1,5km. Duración: 1 h-1 h 30 min.• Embalse del Aguascebas. El sendero rodea elembalse y acerca al caminante hasta la cascadade Chorrogil, una de las más grandes y espec-taculares del parque natural. Se accede a él porla carretera del embalse de Aguascebas, enplena sierra de las Villas. Longitud: 5,2 km. Du-ración: 2 h.

• Acebeas-Navalperal. Por este sendero sepuede acceder a la cumbre del Navalperal, atra-vesando un frondoso bosque con abundantesacebos y avellanos. Hacia la cumbre, este bosqueda paso a un pinar de pino salgareño. Se accedeal sendero desde el km 12 de la ctra. JF-7012, queparte de Siles. Longitud: 3,2 km (ida). Duración:1 h 45 min.

OTROS EQUIPAMIENTOSPARQUE CINEGÉTICO COLLADODEL ALMENDRALCtra. de Cazorla a El Tranco (A-319), km 59,7,Hornos de Segura. Abierto todo el año, delamanecer al atardecer. Se trata de un extensocercado en el que conviven ejemplares decabra montés, ciervo, gamo y muflón.

CENTRO DE INTERPRETACIÓN Y ACOGIDADE VISITANTES EL SEQUERO Y PUNTODE INFORMACIÓN MICOLÓGICASe trata de un antiguo secadero de piñas reha-bilitado que se ha convertido en centro de in-terpretación sobre el proceso de extracción depiñones y de información sobre la historia na-tural y cultural de la sierra de Segura. Tambiénincluye una exposición sobre los hongos y surelevancia ecológica, así como un espacio te-mático sobre los oficios del bosque. Siles. Tel.: 953 49 00 11www.sierradesegura.org

MUSEO ETNOGRÁFICO DE ARTESY COSTUMBRES POPULARES DEL PARQUENATURAL SIERRAS DE CAZORLA, SEGURAY LAS VILLASDedicado a los antiguos oficios de estas sierras(caleros, carboneros, resineros…), exhibe tam-bién utensilios, fotografías y otros materialesrelacionados con las costumbres serranas.Ctra. de Cazorla a El Tranco (A-319), km 37,9,Arroyo Frío (La Iruela). Tel.: 953 72 72 49www.turismoencazorla.com

CASTILLO DE SEGURA, TERRITORIODE FRONTERAExposición distribuida por todo el recinto delcastillo de Segura de la Sierra que refleja la im-portancia de este territorio durante el periodode esplendor de la Orden de Santiago. Tambiéntrata la figura de Jorge Manrique, natural deestas tierras.Segura de la Sierra. Tel.: 953 48 04 21www.sierradesegura.org



CM-3204

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N-322

N-322

Villarrodrigo

Génave

Torres deAlbánchez Siles

BenataeLa Puertade Segura

Puente de Génave

Arroyo del Ojanco

Beas de Segura

Sorihueladel Guadalimar

Villanueva del Arzobispo

Iznatoraf

Villacarrillo

TorreperogilSanto Tomé

Chilluévar

Peal deBecerro

La Iruela

Cazorla

Quesada

Huesa

Pozo Alcón

Castril

Puebla deDon Fadrique

Huéscar

Orcera

Hornos

PontonesEmbalse del Tranco

Embalse de la Bolera

Segurade la Sierra CASTILLA-LA MANCHA

MURCIA

A-3

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0 5 10 15km

Centro de Visitantes Río Borosa

Centro de Visitantes Torre del Vinagre

Jardín Botánico Torre del VinagreJB

JB

Santiagode la Espada

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Originariamente —hace más de 100 años—, La Ve-guilla era un cortijo dedicado a la explotación del oli-var. En 1977 la propiedad, situada en la localidad deArroyo del Ojanco, en la sierra de Segura, fue adqui-rida por sus actuales dueños, quienes la transforma-ron en un complejo turístico con hostal y apartamen-tos que cuenta también con grandes salones parabodas y otras celebraciones, dos piscinas, una zona derecreo para los más pequeños, cafetería, bar y restau-rante, donde se pueden degustar numerosos platostípicos de la cocina segureña.

La oferta de alojamiento se complementa con laposibilidad de contratar diferentes paquetes que in-cluyen varias actividades de ocio activo, relacionadassobre todo con el turismo de aventura (parapente,rafting…).

El establecimiento proporciona a sus clientes unmapa muy completo del parque natural y pone a sudisposición un servicio de guía para visitar las alma-

zaras locales y conocer su funcionamiento. Además,dispone de un punto de venta de productos locales.

Próximamente, La Veguilla se acreditará como Puntode Información del parque.

Tipología Hostal **Apartamentos turísticos, 1 llave

Servicios turísticos y actividades• Documentación sobre el parque.• Se organizan visitas a almazaras de lazona.• Contacto con empresas de turismoactivo que operan en la zona (rutasturísticas, senderismo, multiaventura).• Venta de productos ecológicos (aceite).• Se admiten animales de compañía.


Localización Arroyo del Ojanco (Jaén)Ctra. de Linares a Beas, km 79,3Coordenadas: 38º 17’ N, 2º 57’ O

Capacidad• Hostal: 7 habitaciones, 14 plazas• Apartamentos: 9 apartamentos, 32plazas• Restaurante, 80 plazas

Equipamiento• Restaurante, cafetería• Jardín• Piscinas

• Salones (bodas, reuniones)• Parque infantil• Pista de fútbol• Solárium

• Zona Wi-Fi en todas las instalaciones• Apartamentos con cocina equipada, TV,chimenea• Salón común con chimenea en losapartamentos• Accesibilidad para discapacitados en laszonas comunes del hostal y 2 habitacionesadaptadas • 1 apartamento adaptado paradiscapacitados


Precios • Hostal: habitación doble, 50 €/noche• Apartamentos: 80-108 €/noche (segúntipo de apartamento)

Certificaciones• Punto de Información del parque


COMPLEJO LA VEGUILLA


Esta empresa, radicada en la sierra de Segura, está di-señada como un centro deportivo de servicios aero-náuticos y de ocio, que además programa otras acti-vidades que complementan su oferta.

Olivair tiene en su haber la experiencia aportadapor los casi veinte años de trayectoria profesional desus fundadores, que cuentan con varios títulos nacio-nales e internacionales en parapente y paramotor, y elbagaje que supone haber colaborado en el diseño deaparatos y sistemas de vuelo para varias marcas, ade-más de un elevado compromiso con el desarrollo tu-rístico de la comarca y el parque.

La empresa se encuentra ubicada en el aeródromode El Cornicabral (Beas de Segura) y en el valle de Cor-tijos Nuevos (Segura de la Sierra), junto al emblemá-tico pico de El Yelmo, uno de los parajes más apropia-dos para la práctica de deportes aéreos de España y delsur de Europa. Además cuenta con alojamientos comooferta complementaria para sus clientes.

El campo de actuación de Olivair es el de los de-portes aéreos, como el parapente, el paramotor y elparatrike, o aeroterrestres, como el kite-buggy y el kite-surf, en los que el cliente —con todas las medidas deseguridad garantizadas— es conducido y asesoradoen todo momento por un monitor. También se ofre-cen cursos de vuelo, que facilitan a los usuarios la des-treza necesaria para pilotar de manera autónoma ysegura en diferentes modalidades de las denomina-das de «vuelo lento».

De forma complementaria —sobre todo cuandolas condiciones atmosféricas desaconsejan el vuelo—,la empresa oferta diferentes actividades y programasmultiaventura dirigidos a particulares, grupos y em-presas. Estas actividades se diseñan de forma perso-nalizada, dependiendo de las características delgrupo, su tamaño, edades y objetivos, e incluyen todotipo de deportes de aventura en contacto con la na-turaleza.

Servicios turísticos y actividades• Vuelos biplaza y cursos en parapente,paratrike y ultraligero. El pasajero recibe lasinstrucciones necesarias para realizar estetipo de vuelos con total seguridad.• Cursos de vuelo. Estos cursos estánenfocados a transmitir los conocimientosnecesarios para pilotar un parapente, unparamotor o un paratrike.

• Bicicletas eléctricas. Este tipo de bicicletacomplementa la tracción tradicional conun pequeño motor eléctrico recargable,con autonomía de tres horas, y permiterealizar recorridos exigentes a personasque no tengan una forma física adecuada.

• Programas multiaventura. Dirigidos agrupos. Se organizan por encargo eincluyen, además de las actividades fijasde la empresa, otras complementariascomo rutas a caballo, escalada, 4x4,senderismo, canoas, rafting,barranquismo…

Equipamiento y material proporcionado• Material necesario para la práctica de lasdistintas actividades, tanto en veranocomo en invierno• Bicicletas eléctricas (alquiler con o sin guía)• Transporte durante las actividades(previa reserva)

IdiomasInglés, francés, italiano


ContactoApdo. de Correos, 5823280 Beas de Segura (Jaén)Tel.: 953 42 54 82 / 953 49 63 62 /607 30 17 16 / 655 92 34 [email protected]

OLIVAIR. Flying & Adventure Services


La Iruela es un atractivo pueblo de calles empinadasy blancas casas, presidido por la silueta de su castillotemplario —declarado Monumento Histórico en1985—, colgado en los vertiginosos riscos que sealzan junto a la localidad. Muy cerca de La Iruela seencuentra la pedanía de Burunchel, estratégicamentesituada bajo los escarpes rocosos que sirven de ante-sala al puerto de las Palomas y al valle del alto Gua-dalquivir.

En esta pequeña población, apacible y tranquila, seconstruyó en 2001 el hotel El Curro, cuyas instalacioneshan sido recientemente reformadas para proporcionara los clientes mayor confort —al tiempo que un am-biente familiar— en su estancia. Uno de los serviciosdestacados que ofrece el hotel es su restaurante, que secentra en la gastronomía típica de la zona, con especia-lidades como el arroz cremoso con setas de temporaday verduritas frescas o el lomo de orza con rin-ran, lacarne de monte al estilo tradicional, los andrajos....

En la propia recepción del hotel, el visitante tienela oportunidad de obtener la más completa infor-mación y documentación sobre el parque y sus posi-bilidades de ocio activo. Dado que el establecimientose encuentra en plena naturaleza, una interesanteopción para todo aquel que quiera olvidarse delcoche por unos días es dedicarse al senderismo porlos alrededores del pueblo o practicar cicloturismo(gracias a la nueva propuesta cicloturística Escapada

Campo y Montaña) por los diferentes caminos queparten del hotel. En breve, estos recorridos contaráncon la información complementaria que el propio es-tablecimiento elaborará como muestra de su com-promiso con la promoción de la cultura y las tradi-ciones locales. No es mala idea tampoco rendir unavisita a la cooperativa olivarera Aceite de Burunchel,donde es posible degustar y adquirir los magníficosaceites producidos en la comarca.


Servicios turísticos y actividades• Información sobre actividades que sepueden realizar en la comarca.• Contacto con empresas que operan en lazona (senderismo, rutas a caballo, rutas en4x4, rafting, piragüismo, espeleología,observación de fauna, tiro con arco…).• Cocina tradicional.

IdiomasInglés

Localización Burunchel (Jaén)Ctra. de la Sierra, 32 Coordenadas: 37º 56’ 48” N, 2º 57’ 06” O


Equipamiento • Restaurante, cafetería• Salón social• Piscina y solárium• Aparcamiento• Caja fuerte central e individual• Wi-Fi en las zonas comunes• Teléfono, TV vía satélite, hilo musical yconexión a internet en las habitaciones• Terraza-solárium en algunas habitaciones• Algunas habitaciones con hidromasaje• Accesibilidad para discapacitados en laszonas comunes y una habitación adaptada

Apertura Abierto todo el año (excepto del 8 deenero al 28 de febrero)

Precios Habitación doble (con desayuno),75 €/noche

CertificacionesMarca Parque Natural


HOTEL RURAL EL CURRO


La carretera que, saliendo de Cazorla, conduce hastael conocido embalse del Tranco de Beas, verdaderocorazón de este espacio protegido, discurre por den-sos pinares, espectaculares valles y pasos de montaña—como el puerto de Las Palomas—, desde los que sedisfruta de panorámicas extraordinarias de la sierra.Al poco de iniciar la bajada al núcleo turístico deArroyo Frío (perteneciente a la hermosa localidad deCazorla), el viajero se encuentra con la imponente fi-gura del hotel rural Coto del Valle, ubicado en un em-plazamiento espléndido rodeado de naturaleza.

El establecimiento —un edificio antiguo com-pletamente restaurado y ampliado— dispone de 39habitaciones con vistas espectaculares que rodean unamplio patio central, entoldado durante los cálidosmeses estivales. Toda la decoración del hotel, asícomo los elementos constructivos, son de estilo rús-tico, y en ella no faltan algunos trofeos de ungulados,prueba de la tradicional explotación cinegética que

han tenido estas sierras a lo largo de la historia, hoyconsiderablemente diversificada con nuevas activi-dades de aventura, senderismo, parapente, observa-ción de fauna…

En la finca existen numerosos lugares de usocomún, donde el cliente puede relajarse, hacer com-

pras o saborear las recetas de la cocina tradicional.Mención especial merecen las zonas ajardinadas querodean la construcción principal, en las que se en-cuentra una gran piscina; en ellas abundan las plantasautóctonas, que se confunden con la frondosa vege-tación que envuelve al hotel.

Aquellos clientes que busquen gozar de la tran-quilidad del establecimiento o relajarse realizando al-guna actividad física, pronto contarán en el hotelCoto del Valle con nuevas instalaciones, como unapista de pádel, un spa y una bodega en la que sabo-rear una selecta carta de vinos acompañando a lostradicionales sabores serranos.

Una interesante medida implantada por la direc-ción del establecimiento es la recirculación del aguade la piscina para refrigerar el sistema de ventilación,lo cual permite, además, aumentar la temperatura delagua, haciendo mucho más agradable el baño de losclientes.

TipologíaHotel Rural de Montaña****

Servicios turísticos y actividades• Organización de acontecimientossociales.• Cocina tradicional.• Información sobre la comarca.• El hotel gestiona actividades conempresas de turismo activo que operan enla zona (senderismo, rutas 4x4, rutas acaballo…).

IdiomasInglés

LocalizaciónCazorla (Jaén)Carretera del Tranco, km 34,3Coordenadas: 37° 55’ 7,04’’ N, 2° 56’ 0,26’’ O

Capacidad• 39 habitaciones, 78 plazas• Restaurante con 400 plazas

Equipamiento• Restaurante, cafetería• Tienda de ropa de montaña, recuerdos yproductos locales (aceite, mermeladas…)• Salón de reuniones, congresos yconferencias• Salón social con biblioteca y ordenadorconectado a internet

• Aparcamiento cubierto• Jardín• Piscina• Terraza en habitaciones• Teléfono, TV, hilo musical, minibar, cajade seguridad en las habitaciones• Wi-Fi en las habitaciones• Accesibilidad para discapacitados enzonas comunes y una habitación adaptada

AperturaTodo el año, excepto del 7 al 29 dediciembre

PreciosSegún habitaciones, de 76,50 a160,50 €/noche

ContactoTel.: 953 12 40 67 / 620 01 80 [email protected],[email protected],www.cotodelvalle.com

HOTEL COTO DEL VALLE


En el hermoso paraje de Sacejo, a 1.400 m de altitud yrodeado de sierras, soledad y pinares, se encuentra elParador de Turismo de El Adelantado. Para llegar hastaél hay que adentrarse por carreteras de montaña quenos internarán por el corazón del parque natural.

El Parador, aislado en mitad de la naturaleza, re-sulta muy recomendable para aquellos que busquenun ambiente absolutamente tranquilo en el que rela-jarse durante unos días. El edificio —de construcciónrelativamente reciente— se asemeja en su estructuraa los típicos cortijos andaluces, tanto en el exterior,por sus paredes blancas y cuidados jardines, como enel interior, donde abundan las arquerías, los suelos debarro y las vigas de madera.

Como en toda la Red de Paradores, la decoraciónestá cuidada con gran detalle, ya sea en las habita-ciones, como en las zonas de uso común.

La cocina del Parador se fundamenta en los ex-celentes productos locales y pone a disposición del

cliente una extensa carta en la que no faltan platostradicionales, como pisto, gachasmiga, pipirrana, pla-tos de caza…, todo ello aliñado con los soberbiosaceites producidos en la comarca.

Para aquellos clientes que decidan practicar al-guna actividad en la naturaleza, las posibilidades son

casi infinitas, habida cuenta del entorno en el que seencuentra el parador, que pone en contacto a quie-nes deseen realizar turismo activo con las diversasempresas que operan en la zona. Los más tranquilosno tendrán que desplazarse muy lejos para observarla fauna y la flora locales, al alcance de la mano en losjardines y los alrededores, por los que se pasean losciervos y los gamos con total naturalidad.

La empresa, como miembro del grupo Paradores,cuenta con diferentes acreditaciones de calidad yaplica una serie de protocolos en relación con la ge-neración de residuos y el consumo de agua y energía.Además, en breve llevará a cabo nuevas iniciativas decorte ambiental y de promoción del espacio prote-gido y la economía local, como la reutilización delagua de la depuradora, la organización de jornadasgastronómicas, la oferta de productos gastronómicoslocales y visitas al centro de cría en cautividad delquebrantahuesos.

Tipología Hotel Rural ***

Servicios turísticos y actividades• Información sobre la comarca (en larecepción y las habitaciones).• Contacto con empresas de turismoactivo que operan en la zona (senderismo,rutas en 4x4, rutas a caballo, excursionesguiadas, cicloturismo…).• El parador dispone de un aula de lanaturaleza con información sobre elparque natural.• Cocina regional.• Venta de productos de la zona.


Localización Cazorla (Jaén)Ctra. de la Sierra s/n.Coordenadas: 37º 54’ 19’’ N, 2º 57’ 40’’ O


Equipamiento• Restaurante• Biblioteca• TV

• Terraza• Piscina • Jardín• Zona de jugos infantiles• Aparcamiento• TV, teléfono, caja fuerte, minibar en lashabitaciones• Algunas habitaciones con terraza• Accesibilidad para minusválidos (solo enlas zonas comunes)

Apertura Cierra del 20 de diciembre al 10 de febrero

Precios Habitación doble: 137 €/noche

Certificaciones• ISO 9001• ISO 14001• Q de Calidad Turística


PARADOR DE CAZORLA


Desde su creación en 1998, Tierraventura Cazorla se haempleado a fondo en su objetivo de que el visitante ob-tenga vivencias emocionantes en un espacio protegidotan extenso y valioso como es el Parque Natural Sierrasde Cazorla, Segura y Las Villas. Pero su andadura profe-sional durante todos estos años le ha permitido ademáscontribuir a potenciar la oferta hotelera de la zona, alfomentar las estancias de varios días con su amplio aba-nico de actividades en contacto con la naturaleza.

Esta empresa especializada en turismo activocuenta con un equipo de monitores y guías especia-lizados que garantiza un desarrollo seguro en todaslas actividades que practican. Algunas de las más pro-gramadas son el descenso de cañones por la Cerradade Utrero, piragüismo en el embalse del Tranco, rutasa caballo por el valle del Guadalquivir y senderismo yciclismo de montaña por la extensísima red de pistasy caminos del parque, así como otras con el atractivodel rápel, la escalada, la tirolina o el tiro con arco, a

menudo integradas en paquetes multiaventura. Ytodo ello sin olvidar el encanto de las rutas históricaspor localidades cercanas tan seductoras como Cazorlao las monumentales Úbeda y Baeza.

Además de trabajar con grupos y particulares,Tierraventura Cazorla ofrece varios programas para

colegios e institutos que permiten a los participantesdisfrutar de unos días de aventura y deporte en la na-turaleza. Destacan sus «viajes de fin de curso» de treso cuatro días de duración, en los que los escolarespueden elegir entre practicar actividades más «inten-sas», como piragüismo, descenso de barrancos, esca-lada y tirolina, o recorrer con un espíritu más tranquilolos senderos del parque natural, visitando algunos delos enclaves más emblemáticos de la sierra, para ter-minar con una pequeña prueba de rastreo por lamontaña.

Uno de los paquetes turísticos más atractivo deesta empresa es el Raid Aventura, de cuatro días deduración y dirigido a grupos de adultos. La combina-ción de aventura y convivencia en medio de los es-pectaculares paisajes de este parque natural hace deesta actividad una interesante oferta para grupos deamigos o compañeros de trabajo que quieran convivirunos días divirtiéndose y disfrutando de la naturaleza.

Servicios turísticos y actividades• Aventura. Los participantes aprenderánlas técnicas de tiro con arco, orientaciónen la naturaleza, rápel y escalada, así comopiragüismo por las tranquilas aguas delembalse del Tranco. Además, la Cerrada deUtrero, en el río Guadalquivir, es unbarranco ideal para iniciarse en eldescenso de cañones.

• Naturaleza. A pie: interpretación delpaisaje, rutas de montaña o paseosornitológicos; en bicicleta de montaña:descensos o tranquilos paseos por pistasforestales; a caballo: recorridos dentro delparque.

• Educación ambiental. Dirigida a escolares,que durante su estancia realizansenderismo ecológico, participan entalleres medioambientales y visitan elcentro de interpretación y el jardínbotánico de la Torre del Vinagre. Enverano, pueden acudir a los campamentosorganizados en el propio parque natural.• Turismo cultural. Tierraventura ofrece rutashistóricas y panorámicas por los pueblos dela sierra de Cazorla y su entorno. Además, laempresa ha diseñado dos circuitosculturales especiales, uno para alumnos de

institutos de Castilla-La Mancha y otro parapersonas de la tercera edad. • Incentivos para empresas. Con unprograma diseñado en función de laspreferencias de los participantes. Ademásde organizar actividades para cada día, sefacilita información sobre los alojamientosdisponibles en la zona.

Equipamiento y material proporcionadoMaterial técnico para la práctica deactividades de turismo activo (trajes deneopreno, cuerdas, arneses, cascos,piraguas, bicicletas de montaña…).

IdiomasInglés


CertificacionesISO 9001 (en tramitación)

ContactoCarretera de la Sierra, s/n.23479 La Iruela (Jaén)Tel.: 953 71 00 73 / 639 66 05 62 /687 95 73 [email protected]

TIERRAVENTURA CAZORLA


Con el objetivo prioritario de dar a conocer el ParqueNatural Sierras de Cazorla, Segura y Las Villas, TurisNatlleva a cabo su actividad turística en el medio naturaldesde el año 2003, tras la unión de ocho empresas quevenían desarrollando diversos tipos de servicios rela-cionados con la interpretación de la naturaleza, el sen-derismo, las rutas guiadas, la atención de puntos de in-formación turística y la venta de productos artesanalesy agroalimentarios. Entre todas reúnen una gran expe-riencia en el ámbito del turismo de naturaleza y cuen-tan con un equipo humano cualificado, compuesto portitulados en Biología, Magisterio, Turismo o Filología In-glesa, así como monitores especializados en travesía,montañismo, educación ambiental o primeros auxilios.Todos ellos han nacido y residen en los diversos muni-cipios de la comarca, ya que se pretende dar prioridadal asentamiento de la población local en el medio rural.

La empresa gestiona el servicio de rutas guiadaspor el parque natural mediante la correspondienteconcesión administrativa de la Consejería de MedioAmbiente de la Junta de Andalucía y, con el diseñode sus itinerarios —que discurren por parajes de graninterés ecológico—, pretende transmitir conocimien-tos sobre flora, fauna, geología, ecología, arte y cos-tumbres.

TurisNat ha sido finalista en la edición de los pre-mios de Turismo de Andalucía del año 2006 y esmiembro activo del Foro de Turismo Sostenible delparque natural, con el que se «trata de fomentar e im-pulsar prácticas ecoéticas que permitan desarrollar laactividad turística con el máximo respeto a nuestroentorno natural […] para alcanzar así la sostenibilidaden sus tres vertientes, la económica, la social y la me-dioambiental».

Servicios turísticos y actividades• Rutas en 4x4. Para realizar esta actividad, laempresa plantea una serie de itinerarios deobservación de flora, fauna y paisaje por losdiversos parajes del Parque Natural Sierrasde Cazorla, Segura y Las Villas, así como unaruta especial denominada La Berrea.• Servicio de guías acompañantes denaturaleza y senderismo. Ofertado aagencias de viajes y a grupos cuyo viaje nohaya sido organizado por TurisNat.

• Gestión de puntos de información turística.Entre otros, TurisNat atiende la OficinaMunicipal de Turismo del Excmo.Ayuntamiento de Cazorla, que sirveasimismo de sede a la empresa. Estospuntos funcionan también como centros dereserva de actividades y tiendas de venta deartículos de carácter turístico y naturalista.

• Caza fotográfica. El visitante del parquenatural puede captar imágenes medianterecechos o la utilización de hides, con elasesoramiento de un monitor y en gruposde un máximo de siete personas.• Paquetes multiactividad. En ellos seagrupan diversas actividades que elvisitante puede contratar y practicardurante su estancia en el parque natural(rutas 4x4, rutas a caballo, tiro con arco,visitas culturales, actividades náuticas…).• Deporte, ocio y aventura. Grupos de entre15 y 30 personas pueden realizar, con elasesoramiento de monitoresespecializados, diversas actividadesdeportivas en la naturaleza.

Equipamiento y material proporcionado• La empresa cuenta con 17 vehículos 4x4con 7-8 plazas cada uno y un autobús 4x4,con un total de 150 plazas disponibles(todos los vehículos tienen una trampilla

que permite observar y fotografiar lanaturaleza sin necesidad de apearse deellos). Están equipados con emisora,teléfono móvil y botiquín de primerosauxilios• Prismáticos y telescopio paraobservación de fauna• Bastones de trekking para senderismo• Arcos, dianas y flechas para tiro con arco

IdiomasInglés y francés



ContactoP.º de Santo Cristo, 19, bajoCazorla (Jaén)Tel.: 953 72 13 51 / 686 93 83 [email protected]

TURISNAT


A escasos metros del embalse del Tranco, en un um-brío y recoleto valle al pie de la sierra de Las Laguni-llas, el viajero que recorra las tranquilas carreteras se-rranas del parque natural encontrará la HospederíaLas Cañadillas, situada en medio de una finca de oli-var y monte mediterráneo, lo que permitirá al hués-ped una tranquila estancia en pleno campo.

Antonio y Elvira, sus propietarios, adquirieron lafinca en 1974 y rehabilitaron el cortijo que en ella exis-tía siguiendo los patrones de la arquitectura tradicio-nal. La idea de emprender una iniciativa empresarialrelacionada con el turismo rural surgió en 1989 y, trasuna intensa reforma realizada en 1995, la hospederíapasó a ofertar también el servicio de restauración,que se nutre de productos ecológicos propios y de lacomarca. En el 2007 el hotel ha sido de nuevo remo-zado y sometido a una reforma total.

El establecimiento oferta siete habitaciones do-bles y pone a disposición de sus clientes el resto delas instalaciones, entre las que figuran una piscina, jar-dines, un espacioso salón con chimenea, biblioteca,terraza y comedor, donde se puede disfrutar de unavariada carta basada en la cocina tradicional.

Los propietarios están muy implicados en la vidadel territorio y forman parte de diversas asociaciones,por lo que estarán encantados de informar a los clien-tes sobre los más diversos aspectos del parque natu-ral o de poner en contacto al usuario con empresaslocales dedicadas a las actividades en la naturaleza.Para facilitar el conocimiento del espacio protegido,elaboran para sus clientes información sobre las lo-calidades de la zona, las fiestas, la cultura, la artesa-nía…, y también se han constituido como Punto deInformación del parque.

TipologíaHotel Rural *

Servicios turísticos y actividades• Información sobre la comarca.• Contacto con empresas de turismoactivo que operan en la zona (senderismo,excursiones guiadas, rutas en 4x4,descenso de cañones, rafting,parapente…).• Se ofrecen paquetes completos dealojamiento y actividades multiaventura.• Cocina tradicional con productosecológicos y aceite de cosecha propia.

IdiomasInglés, francés, portugués

Localización Hornos de Segura (Jaén)Ctra. del pantano del TrancoCoordenadas: 38º 10’ 24,8” N, 2º 47’ 48,8” O


Equipamiento• Restaurante• Salón con chimenea• TV• Biblioteca• Jardín• Terraza• Piscina• Caja fuerte en las habitaciones




Contacto Tel.: 953 12 81 42 / 619 78 25 51reservas@hospederialascanadillas.comwww.hospederialascanadillas.com

HOSPEDERÍA LAS CAÑADILLAS


Desde el año 1986 la Sociedad Cooperativa AndaluzaEl Cantalar viene gestionando este centro de educa-ción ambiental, situado en el valle del Guadalquivir yrodeado por algunos de los más espectaculares pai-sajes del parque natural, no lejos de parajes tan su-gerentes como el pantano del Tranco, la Cerrada deUtrero o el río Borosa.

En el Aula de Naturaleza El Cantalar se llevan acabo numerosas actividades para grupos relaciona-das con la naturaleza y dirigidas tanto a escolarescomo a adultos. Organiza itinerarios de observaciónde flora y fauna y de interpretación del paisaje, asícomo talleres de formación de adultos —entre losque se encuentra el programa de fin de semana Aulade Otoño— cuyo objetivo último es profundizar enla problemática ambiental, no solo para que los asis-tentes la comprendan, sino también para que adop-ten actitudes más comprometidas. La cooperativa ElCantalar cuenta con un amplio equipo de profesio-

nales (biólogos, pedagogos, especialistas en cienciasambientales) que organiza y promueve campañas deconcienciación, asesoría y gestión relacionadas conel medio ambiente, talleres de elaboración de pro-ductos naturales (alimentos, cosmética…), juegos

para los más pequeños y actividades deportivas alaire libre.

El Aula de Naturaleza ofrece alojamiento en unaantigua casa forestal, rehabilitada y acondicionadacomo albergue con capacidad para 60 personas,cuyas instalaciones se disponen en torno a un patiocentral y están rodeadas por zonas verdes con piscinay pistas deportivas. Está dotada de amplios dormito-rios, salas de reuniones, biblioteca y un laboratorioequipado para el estudio de la naturaleza.

Durante la estancia en el albergue es posible dis-frutar de una rica gastronomía, incluidos menús es-peciales (ecológicos, vegetarianos o para celíacos)elaborados con productos propios de la tierra.

La Delegación Provincial de Medio Ambiente pre-mió en el año 2008 a la Sociedad Cooperativa Anda-luza El Cantalar, por su labor en el campo de la edu-cación ambiental, con la Bandera de Andalucía deMedio Ambiente.

Servicios turísticos y actividades• Actividades multidisciplinares. Paragrupos de al menos 15 personas. ElCantalar cuenta con un servicio de guíaspara realizar rutas y con monitores para lostalleres ambientales (cosmética natural,elaboración de licores y mermeladas,cestería…).• Estancias para escolares. Durante el cursoescolar se llevan a cabo programas deeducación ambiental, multiaventura ydeportivos, conducidos por monitoresespecializados.

• Alquiler de instalaciones. El Cantalar ponesus instalaciones a disposición de grupos(asociaciones, empresas, familias …)

• Campamentos de verano. Durante julio yagosto se organizan campamentos contalleres, deportes, juegos, observación deanimales, veladas…, dirigidos pormonitores especializados.• Alojamiento. Se puede optar porcontratar exclusivamente el servicio dealojamiento.

Equipación• Alojamiento en habitaciones múltiplescon capacidad total para 60 personas• Comedor• Piscina• Instalaciones deportivas• Zona de aparcamiento• Sala multiusos (para reuniones, cursos,conferencias…)

• Sala con biblioteca y laboratorioequipado con lupas binoculares• Zona Wi-Fi

IdiomasInglés



ContactoCtra. del Tranco, km 39,523476 La Iruela (Jaén)Tel.: 953 12 41 21 / 609 64 53 [email protected]

AULA DE NATURALEZA EL CANTALAR


Situada a unos diez kilómetros del municipio de LaIruela, en la vega del Cañamares —un pequeño río deaguas limpias y vegetación ribereña bien conser-vada—, la finca que acoge este Centro Agroturístico yde Educación Ambiental reúne todo lo necesario paradisfrutar de la naturaleza y practicar una gran varie-dad de actividades.

Para ello cuenta con un amplio equipo multidis-ciplinar de profesionales que llevan a cabo diversosprogramas dirigidos a grupos (tanto de adultos comode niños) y enfocados no solo hacia la educación am-biental —que es una de sus prioridades—, sino tam-bién hacia otras disciplinas como son la ornitología,la recolección de setas, la agricultura ecológica, la ela-boración de licores y conservas artesanales, la gas-tronomía serrana o la artesanía del esparto, el mim-bre y la cerámica; además, como no podía ser de otramanera encontrándonos en la provincia de Jaén,acercan al visitante al mundo del olivo con visitas a

fincas productoras ubicadas en la comarca, museos yalmazaras. El Centro Agroturístico y de Educación Am-biental Huerta del Cañamares cuenta, además, conhuerta y granja ecológicas —que poseen el certifi-

cado del Comité Andaluz de Agricultura Ecológica—,en cuyas tareas implica a los clientes y cuyos produc-tos pueden estos degustar.

El Centro dispone también de una antigua casade labor rehabilitada y perfectamente equipada endonde alojarse y descansar tras el ajetreo del día. Susinstalaciones le permiten ofertar dos modalidades dealojamiento; por un lado, funciona como una confor-table casa rural dotada de 8 habitaciones (todas ellascon baño) y capacidad máxima para 22 personas y,por otro, como albergue rural que acoge a grupos dehasta 60 personas, las cuales podrán alojarse en am-plias habitaciones con baño con capacidad para 8, 6,4 o 2 personas.

Durante su estancia, el visitante puede practicardeportes (senderismo, fútbol, voleibol, atletismo, ex-cursiones a caballo…), participar en talleres de medi-cina alternativa y aromaterapia o relajarse practi-cando yoga.

Servicios turísticos y actividades• Ecoturismo, interpretación ambiental yturismo ornitológico. Enfocados a gruposde adultos que visiten el parque natural yguiados por monitores especializados.

• Fines de semana temáticos. Pensados paragrupos de entre 15 y 25 personas, condiferentes posibilidades según la épocadel año (recolección de setas, elaboraciónde conservas y licores, artesanía, el mundodel olivo, ornitología, gastronomía,senderismo, itinerarios guiados,excursiones a caballo, técnicas derelajación, medicinas alternativas…).• Itinerarios guiados por el parque natural yla comarca. Además de los itinerariosseñalizados que existen en el parque,Huerta del Cañamares ha diseñado otrotipo de itinerarios que, con el

acompañamiento de un guía, permitenpracticar senderismo, observar aves,realizar recorridos en bicicleta de montañao a caballo, o visitar lugares de interéshistórico-artístico.• Albergue de turismo rural. Cuenta coninstalaciones para recibir a grupos (dehasta 60 personas).• Estancias de grupos escolares. Oferta visitas—de duración variable— a grupos dealumnos de colegios o institutos a lo largodel curso escolar. Durante estas estanciasrealizan itinerarios didácticos, actividadesde conocimiento del medio, talleres(cerámica, elaboración de conservas yesencias) y prácticas deportivas.

• Campamentos de verano. Durante losmeses de julio y agosto se organizancampamentos o se alquilan susinstalaciones a diversos colectivos.

Equipamiento• Finca de dos hectáreas con pradera parala realización de actividades deportivas yde tiempo libre• Salón de estar con chimenea, sala deusos múltiples (reuniones, cursos,juegos…), comedor, cocina industrial.• Laboratorio con microscopios, lupas,acuarios, terrarios…• Vídeo, DVD, equipo de música, cañón dePower Point…• Huerta ecológica• Piscina

IdiomasInglés, italiano y francés



ContactoJuntas Muriel, s/n23479 La Iruela (Jaén)Tel.: 953 72 70 84 / 609 57 06 [email protected]

CENTRO AGROTURÍSTICO Y DE EDUCACIÓN AMBIENTAL HUERTA DEL CAÑAMARES


A escasos 200 m del casco urbano de La Iruela y a 2km de Cazorla se encuentra el complejo hotelero yspa Sierra de Cazorla, enclavado en un altozano desdeel que se disfruta de magníficas vistas sobre la sierray el caserío de La Iruela, así como sobre el espectacu-lar castillo roquero que domina todo el conjunto.

Buena parte de la oferta de este establecimientogira en torno al aceite de oliva, base de la economíade la comarca. El aceite protagoniza los tratamientosque se dispensan en el spa, la carta del restaurante eincluso la decoración del hotel, en la que intervienendiferentes subproductos de la industria olivarera.

Las habitaciones del hotel spa destacan por ofre-cer al cliente estancias temáticas, de manera que sepuede elegir entre diferentes ambientes, creados me-diante la decoración y el mobiliario: habitaciones enestilo africano, marroquí, montañés y oriental.

El spa ÓleoSalud es un centro temático sobre elaceite de oliva y sus cualidades estéticas y terapéuti-

cas, y en él se combinan ocio y salud mediante trata-mientos con agua y, por supuesto, aceite de oliva. Elcentro dispone de piscina activa, ducha peeling, mini-piscina con hidromasaje, sauna de vapor, sauna mixta,sauna seca, ducha de contraste, fuente de hielo y flo-

tárium. Para completar la estancia terapéutica, algunasalmohadas del hotel están rellenas de hueso calcinadode aceituna y libres de PVC y productos tóxicos, lo queevita problemas musculares y dolores de cabeza y fa-vorece un sueño tranquilo. Además, los huesos de acei-tuna actúan como ionizantes naturales y proporcionanun ambiente más limpio, lo que favorece sobre todo apersonas con problemas asmáticos o alérgicos.

El establecimiento ha diseñado una guía concinco rutas de senderismo, que se puede conseguiren la recepción, y también facilitan el contacto conempresas locales de turismo activo.

De cara a un futuro inmediato, la empresa va adesarrollar otras medidas de sostenibilidad, como elpréstamo de libros desde una biblioteca virtual o elfomento del transporte público, ya que se ofreceráuna tarifa especial a aquellos clientes que realicen latotalidad del desplazamiento hasta el hotel mediantecualquier modalidad de transporte público.

Tipología• Hotel Spa Sierra de Cazorla**** superior• Hotel Sierra de Cazorla***

Servicios turísticos y actividades• Información sobre la comarca.• Contacto con empresas de turismoactivo que operan en la zona (senderismo,rutas en 4x4, rutas a caballo,piragüismo…).• Oferta de cocina tradicional ymediterránea.• Servicio de spa (hotel spa ****).• Venta de productos de la zona yecológicos.• Se admiten animales de compañía (en elhotel ***).


Localización La Iruela (Jaén)Ctra. de la Sierra s/n.Coordenadas: 37º 55’ 15’’ N, 3º 0’ 45’’ O

Capacidad• Hotel Spa **** sup.: 39 habitaciones,76 plazas• Hotel ***: 59 habitaciones, 107 plazas• 2 restaurantes: 202 plazas

EquipamientoEn los dos hoteles:• TV, teléfono, conexión a internet• Algunas habitaciones con terraza• Accesibilidad para minusválidos en laszonas comunes y en algunas habitaciones• Piscina• Spa• Aparcamiento

• Restaurante, cafetería• Amenities con aceite de oliva• SalónHotel Spa **** (además de lo anterior):• Carta de almohadas (incluye almohadacon huesos de aceituna)• Minibar• Algunas habitaciones con jacuzzi• Algunas habitaciones con bañera ocabina de hidromasaje


Precios • Hotel Spa ****: entre 84 y 230 €/noche,según el tipo de habitación• Hotel ***: entre 63 y 89 €/noche

Certificaciones• ISO 9001• ISO 14001• Marca Parque Natural de Andalucía (entrámite)


HOTEL Y HOTEL SPA SIERRA DE CAZORLA


A 6 km de Pozo Alcón, en la entrada sur del parquenatural, se encuentra la finca de 4 ha en la que seubica el hotel rural Los Nogales, rodeado de un marde olivos y de amplios jardines que se asoman al ba-rranco tallado por el río Guadalentín, en cuyos corta-dos nidifica una colonia de buitres leonados.

El hotel, de nueva construcción, está integradopor dos edificaciones independientes de dos plantas,unidas por un pequeño salón abierto al exterior me-diante grandes ventanales. Nada más llegar, en el pro-pio recibidor, el cliente encontrará una variada ofertade productos típicos locales a la venta (miel, aceite…).

La carta del restaurante sorprende por su exten-sión y originalidad, y en ella no faltan las especialida-des de la gastronomía de la zona, como la tosta fo-restal con setas, el añojo a la miel de romero o elcordero segureño cocinado a la piedra volcánica.

El establecimiento cuenta con 28 habitaciones,varias de las cuales son suites junior esmeradamente

decoradas y dotadas de todo tipo de comodidades,entre las que no faltan un amplio salón con chimeneay una terraza con soberbias vistas a la sierra del Pozo.

Los Nogales propone al visitante diferentes acti-vidades para disfrutar durante su estancia y conocer

los mejores enclaves de la sierra, todas ellas concer-tadas con empresas turísticas locales.

El hotel oferta estancias especiales para parejas(música en vivo, cena especial, chimenea de leña,cava…), y para los que busquen relajarse, un spa consolárium, piscina exterior y amplios jardines.

Como compromiso con la sostenibilidad, Los No-gales aprovecha el agua de lluvia y las aguas residualesdepuradas para regar los jardines, la mayor parte decuya vegetación está constituida por especies autóc-tonas con pocos requerimientos hídricos. A estas me-didas hay que sumar los compromisos adquiridos paramejorar la oferta turística, con actividades como el tu-rismo ornitológico (se hará un observatorio sobre elGuadalentín). Está previsto también habilitar un espa-cio en uno de los salones para acomodar una biblio-teca con servicio de préstamo, que incluirá documen-tación sobre el parque natural, sus valores naturales ysu historia y guías de campo sobre fauna y flora.


Servicios turísticos y actividades• Información para los usuarios de la casa(mapas, bibliografía…).• Visitas guiadas (artísticas y culturales).• Contacto con empresas de turismoactivo que operan en la zona (senderismo,rutas en 4x4, rutas a caballo…).• Venta de productos de la comarca(aceite, miel…).• Cocina tradicional.• Se admiten animales de compañía.

IdiomasAlemán, inglés y francés

Localización Pozo Alcón (Jaén)Ctra. de la Bolera (hay que desviarse en elkm 6, y a 500 m se encuentra el hotel)Coordenadas: 37° 44’ 51’’ N, 2° 54’ 37’’ O

Capacidad28 habitaciones, 56 plazas

Equipamiento• Restaurante, cafetería• Salón independiente de congresos ycelebraciones• Sala con chimenea• Wi-Fi• Terraza• Solárium• Spa• Aparcamiento

• TV vía satélite, teléfono, conexión ainternet en las habitaciones• Caja fuerte, minibar, terraza en lashabitaciones• Algunas habitaciones con hidromasaje ychimenea• Accesibilidad para discapacitados enzonas comunes y 1 habitación adaptada


Precios Habitación doble (con desayuno): de 74 a132 €/noche (según la temporada y el tipode habitación)



HOTEL RURAL LOS NOGALES


Hace ya diez años que los propietarios de este aloja-miento rural decidieron abandonar las prisas y aglo-meraciones de Barcelona para retornar a los paisajesserranos de los que son oriundos y llevar una vida másrelajada. Desde el primer momento Manuel y Anna tu-vieron muy claro que la mejor opción para integraseen el mundo rural y armonizar el trabajo con el disfrutede la naturaleza era el turismo rural. Compraron unahectárea de tierra en el municipio de Pozo Alcón, al surde la sierra de Cazorla, y se lanzaron a la aventura deponer en marcha la Hacienda Sierra del Pozo, un com-plejo rural situado en las faldas de la sierra de la que re-cibe su nombre, completamente rodeado por natura-leza salvaje y constituido por cuatro casitas de nuevaplanta que emulan la típica arquitectura andaluza.

Las casas, cada una denominada con el apodopor el que eran conocidos sus respectivos padres (Fi-ligrana, Pegota, Picacho y Pinea), cuentan con todaslas comodidades y el equipamiento necesarios para

disfrutar de una grata estancia. La Hacienda Sierra delPozo dispone de una gran zona ajardinada, en la queabundan las especies autóctonas, y tiene piscina paralos días calurosos, barbacoa, pista de petanca, zonade recreo para los más pequeños, área deportiva, mi-nigolf y un corral con aves domésticas. Para el relaxde la clientela, el establecimiento también cuenta conminispa, jacuzzi y servicio de masajes.

El propietario ha elaborado documentación y al-gunas rutas con diferentes actividades para que elcliente disfrute más de su estancia. La hacienda cola-bora también con empresas de actividades de la zonay, para los amantes de la pesca en particular, ofreceun paquete en colaboración con el Coto de Pesca In-tensivo de Peralta, cercano al establecimiento.

Para mejorar su eficiencia ambiental ha instaladouna caldera de biomasa que cubre las necesidades decalefacción y agua caliente. Además, dispone de nu-merosas medidas de ahorro de agua, tanto en los jar-

dines como en las casas. El establecimiento se pro-pone sustituir los productos de limpieza por otrosecológicos, de menor impacto, así como ofrecer unservicio gratuito de recogida para los clientes queopten por el transporte público para llegar a PozoAlcón. También está previsto acondicionar una es-tancia para ubicar un Punto de Información del par-que y vender productos locales.

TipologíaApartamentos rurales, dos llaves

Servicios turísticos y actividades• Información para los usuarios de la casa(rutas diseñadas por el propietario, mapas,bibliografía…).• Contacto con empresas de turismo activoque operan en la zona (actividades desenderismo, rutas 4x4, multiaventura, rutasa caballo, fotografía de natutaleza…).• Venta de productos locales.• Servicio de spa.

IdiomasCatalán

Localización Pozo Alcón (Jaén)Ctra. de La Bolera, km 4,5 Coordenadas: 37° 44’ 06’’ N, 2° 55’ 14’’ W

Capacidad 4 casas, 34 plazas (pueden añadirse camassupletorias)

Equipamiento y servicios • Jardines• Piscina• Minispa (jacuzzi y sauna)• Pista deportiva• Minigolf• Pista de petanca• Corral de aves domésticas• Barbacoas• Parque infantil

• Salón social para reuniones de grandesgrupos• Cocina industrial equipada • Wi-Fi• TV, DVD• Chimenea• Accesibilidad para discapacitados


Precios Según capacidad, de 150 € a 240 €casa/noche Certificaciones

• ISO 14001• Marca Parque Natural de Andalucía• Punto de Información del parque

Contacto Tel.: 953 71 84 28 / 696 00 49 81 /625 56 44 99informació[email protected]

ALOJAMIENTOS RURALES HACIENDA SIERRA DEL POZO


Esta joven empresa, nacida en 2004 y con sede en lalocalidad de Quesada, en la sierra de Cazorla, surgiócomo respuesta a la creciente demanda de activida-des de aventura en el parque natural.

Aventura Sport se define como una empresa deservicios cuya finalidad principal es la promociónde todo tipo de actividades físico-deportivas que selleven a cabo en el medio natural, lo que permiteque el usuario practique una actividad deportiva ala vez que disfruta del incomparable entorno de lasierra, aunque también figuran en su oferta otrotipo de servicios, como la educación ambiental o laanimación.

La oferta de la empresa se dirige a un públicomuy diverso, sin que la condición física de los usua-rios o sus conocimientos previos sean un obstáculopara el disfrute de las actividades, diseñadas y conce-bidas para adaptarse a las necesidades y expectativasde cada cliente.

La empresa ha adquirido el compromiso de cuidarel entorno en el que se llevan a cabo sus actividades,colaborando en su protección y en la divulgación desus valores. Por otra parte, Aventura Sport garantiza lacorrecta realización de las actividades ofertadas, asícomo la seguridad de estas, gracias a la solvencia pro-

fesional de sus trabajadores, licenciados o diplomadosen educación física, animación de actividades físico-deportivas y conducción de actividades en el medionatural, además de técnicos deportivos de las diferen-tes federaciones, todos ellos con una dilatada expe-riencia en la organización de este tipo de actividades.

Servicios turísticos y actividades• Educación ambiental. Itinerarios guiadosy talleres interpretativos, rutasornitológicas, actividades para colegios,observación de fauna y flora,campamentos.• Turismo activo. Descenso de barrancos,piragüismo, escalada, tirolina, senderismo,deportes acuáticos, orientación en lanaturaleza, rutas en bicicleta de montaña,rutas ecuestres, tiro con arco. Estasactividades están diseñadas tanto para

particulares como para grupos, colegios ycampamentos de verano.• Actividades culturales y de animación. Rutastemáticas, espectáculos de magia, teatro,exposiciones, cuentacuentos y talleres.• Formación. Cursos a medida parajóvenes, adultos, técnicos y responsablesde empresas.• Actividades para empresas. Incentivos deempresas y outdoor training.

Material proporcionado• Cuadernos de actividades para escolares• Material homologado para el desarrollode las actividades• Prismáticos• Material para los diferentes talleres

IdiomasInglés

Periodo de actividadTodo el año, excepto para descenso debarrancos (de marzo a noviembre)


ContactoCtra. de Huesa, 423480 Quesada (Jaén)Tel.: 953 71 42 18 / 620 35 00 [email protected]

AVENTURA SPORT


Esta fundación ha desarrollado el plan turístico La Sierra deSegura, el V Elemento, uno de los proyectos más ambicio-sos llevados a cabo en el Parque Natural Sierras de Cazorla,Segura y Las Villas en materia de recuperación, conserva-ción y puesta en valor del patrimonio para su uso turístico-cultural. El plan está basado en una estrategia de comuni-cación que ha ordenado todos los recursos patrimoniales,naturales y culturales en torno a los cuatro elementos de laGrecia clásica: el agua, el aire, la tierra y el fuego.

La tierra se corresponde con los principales aconteci-mientos naturales y culturales de la sierra de Segura. Su ge-odiversidad nos muestra las principales unidades geológi-cas andaluzas, entre las que destacan las terrazas fluvialesque conservan los restos paleolíticos más antiguos de Jaény los numerosos abrigos rocosos, en los que abundan pin-turas rupestres declaradas patrimonio de la humanidad.Este patrimonio se interpreta en el Museo de Arqueologíay Paleontología, situado en Torres de Albánchez, y en elCentro de Pinturas Rupestres de Santiago-Pontones. Losrestos conservados de antiguas villas romanas están re-presentados en el Centro de Cultura Romana, en Arroyo

del Ojanco. Durante la Edad Media, la sierra de Segura fuefrontera entre las culturas cristiana y musulmana, con nu-merosas fortificaciones, algunos de cuyos restos se hanconvertido actualmente en centros de interpretación,como los espacios Castillo de Segura, Territorio de Fron-tera, en Segura de la Sierra, y Las Defensas de Frontera, enVillarrodrigo. También existe un centro dedicado a santaTeresa de Jesús y san Juan de La Cruz, que residieron en lazona, en el Espacio Temático de La Villa de Beas, el Siglo xVIy La Mística, en Beas de Segura.

Al agua está dedicado el Museo al Aire Libre delAgua, en Puente de Génave, mientras que en Orcera seha establecido el Espacio Temático de la Provincia Marí-tima, que trata sobre la trascendencia maderera quetuvo la comarca como suministradora de materia primapara la construcción de barcos, por lo que fue declaradaprovincia marítima en el siglo xVIII.

El aire se interpreta en el Museo del Aire de El Ro-bledo (Segura de la Sierra), mientras que el cielo, los pla-netas y las estrellas se tratan en el Centro de Astronomíay Planetario del castillo de Hornos de Segura.

En torno al cuarto elemento, el fuego, se ha gestadotoda una cultura, que ha quedado plasmada en varioscentros que nos adentran en las costumbres serranas,como el Olivar Ecológico, ubicado en la Cooperativa deAceite de Oliva Virgen Extra Ecológico de Génave, y LosOficios del Bosque, alojado en el Sequero de Siles, un tra-dicional secadero de piñas convertido en centro de visi-tantes donde se interpretan algunos de los más repre-sentativos y ancestrales oficios de estas sierras.

El quinto elemento, el éter de Aristóteles, quedaríasimbólicamente representado por la sierra de Segura, enla cual se sintetizan los otros cuatro, que conforman el pa-trimonio que debemos contemplar, conocer y disfrutar.

Servicios turísticos y actividades• Gestión de centros de información einterpretación. Información turística,ambiental, cultural, etc., sobre la sierra deSegura y el parque natural.• Visitas guiadas. A museos, centros deinterpretación y espacios temáticos de laFundación Patrimonio Sierra de Segura, asícomo a pueblos y entornos cercanos a losmismos.

• Educación ambiental. Itinerarios,actividades y talleres sobre geodiversidad,

biodiversidad y ecodiversidad dirigidos agrupos.• Actividades culturales y de animación.Exposiciones, jornadas, ferias, conciertos,charlas, talleres…

• Formación y desarrollo. Investigación,conservación, restauración, puesta envalor y difusión del patrimonio de la sierrade Segura; para ello se llevan a cabocursos, jornadas, congresos y seminarios yse editan publicaciones.

Material proporcionado• Folletos y guías de los distintos centrosgestionados por la Fundación.• Material promocional de la sierra deSegura y del parque natural (mapas,equipamientos turísticos, rutas…)

IdiomasInglés



ContactoFundación Patrimonio Sierra de SeguraC/ San Vicente, 1423374 Segura de la Sierra (Jaén)Tel.: 953 48 04 [email protected], www.sierradesegura.org,www.cazorlaseguraylasvillas.com

FUNDACIÓN PATRIMONIO SIERRA DE SEGURA


En el extremo norte de la sierra de Segura, ya en lasinmediaciones de la provincia de Albacete y de lasaltas sierras de Calar del Mundo y Alcaraz, se abre elvalle del río Guadalimar, donde se encuentra la loca-lidad de Siles. A unos 5 km del pueblo, en un agra-dable y tranquilo paraje conocido como Vega de Cas-trobayona, el cortijo La Ajedrea espera a los viajerosque recorren la zona norte del parque natural. Si-tuado en una finca olivarera de 25.000 m2 y rodeadode pinares y montañas, el establecimiento se levantasobre los restos del que fuera antiguo cortijo de lafinca (el cortijo Cava), cuyos muros son perfecta-mente reconocibles en la actual construcción, quelos ha respetado e integrado en su nueva fisonomía.Para la rehabilitación se han empleado los materia-les y elementos constructivos propios de la comarca,como la piedra, la madera, la teja árabe y el cañizo,de manera que La Ajedrea conserva el sabor de lasedificaciones de antaño.

Las habitaciones —organizadas como seis apar-tamentos— cuentan con terraza (con magnificas vis-

tas en todas las habitaciones), una estufa de leña parahacer más confortables las tardes invernales y una pe-queña cocina. En su decoración prima el estilo rústico,con muebles de madera y vigas vistas. Las instalacio-nes se completan con las zonas comunes, entre lasque se incluye un salón-comedor.

En el exterior existen amplios jardines, una te-rraza con estanque y fuente y una piscina con solá-rium, donde el relax y el contacto con la naturalezaque rodea la casa están garantizados.

El olivar de la finca se explota de manera ecoló-gica, lo que indica la acusada sensibilidad ambien-tal de los propietarios, que se traduce también en di-ferentes medidas para el uso racional de la energía yel agua, desde la instalación de una depuradora bio-lógica hasta el uso de una caldera de biomasa. Decara al futuro, la empresa tiene previsto mejorar lainformación que ya ofrece a sus clientes, elaborarcompost con los residuos orgánicos de la finca y ob-sequiar a sus clientes con productos típicos de lazona.

Tipología Casa Rural, categoría superior

Servicios turísticos y actividades• Asesoramiento y documentación sobreel parque.• Contacto con empresas de turismoactivo que operan en la zona (rutasturísticas, senderismo, multiaventura).• Venta de productos ecológicos.• Se admiten animales de compañía.

Localización Siles (Jaén)Vega de Castrobayona, s/n.Coordenadas: 38º 23’ 54,91” N, 2º 32’ 4,80” O

Capacidad6 habitaciones, 12 plazas(más 12 supletorias)

Equipamiento• Jardín• Piscina• Zona de aparcamiento• Habitaciones con terraza, estufa de leña,TV, DVD, pequeña cocina • Comedor y cocina común en edificioanejo (disponible solo en caso de alquileríntegro de la casa)• Accesibilidad para discapacitados en laszonas comunes y una habitación adaptada


Precios • Habitación doble: 50 €/noche• Casa completa: 300 €/noche



CASA RURAL CORTIJO LA AJEDREA


En la zona norte del parque natural, a 1 km de la lo-calidad de Siles, se encuentra el Cámping Río Los Mo-linos, un establecimiento que cuenta con diferentesmodalidades de alojamiento para satisfacer todos losgustos de los amantes del cámping. Además de 88plazas de acampada en su extensa pradera, Río LosMolinos dispone de 10 bungalows y de una casa ruralcon 6 habitaciones dobles. Las instalaciones se com-pletan con un restaurante, bar y cafetería, salón socialcon televisión y juegos, un módulo de baños, frega-deros, un supermercado, instalaciones deportivas ypiscina.

Los bungalows son de dos tipos, unos con dosdormitorios, cocina y sala de estar, baño completo, ca-lefacción y terraza, y otros de una habitación, con li-teras para cuatro personas, y cuarto de baño com-pleto, con calefacción y una pequeña terraza. La casarural, por su parte, se encuentra ubicada en un edifi-cio recientemente reconstruido y dispone de un salón

con chimenea, jardín y cocina completamente equi-pada; todas las habitaciones tienen baño.

Desde sus inicios —en 1991—, el establecimientose encuentra muy integrado en la vida de la comarca

y la del espacio protegido (tiene la Marca Parque Na-tural), y organiza campamentos con talleres de conte-nido ambiental (plantación de árboles autóctonos, re-ciclado de aceites usados…) y jornadas micológicas.

Tipología • Cámping y bungalows, segundacategoría• Casa Rural, categoría básica

Servicios turísticos y actividades• Documentación sobre el parque.• Contacto con empresas de turismoactivo que operan en la zona (rutasturísticas, senderismo, multiaventura).• Organización de talleres de contenidomedioambiental.• Venta de productos ecológicos (aceite deoliva).

IdiomasInglés

Localización Siles (Jaén)Ctra. de las Acebeas, km 1,5Coordenadas: 38º 37’ 7,68’’ N, 2º 58’ 10,9’’

Capacidad• Cámping: 88 plazas• Bungalows: 10 bungalows, 60 plazas• Casa rural: 6 habitaciones, 12 plazas • Restaurante: 60 plazas

Equipamiento• Restaurante, cafetería, bar• Jardín• Piscina• Instalaciones deportivas• Módulo con baños y fregaderos para usodel cámping

• Casa rural: TV, cocina equipada,chimenea, jardín• Bungalows: TV, cocina equipada, baño,terraza• Accesibilidad para discapacitadosexcepto en los bungalows. La casa ruraltiene dos habitaciones adaptadas.


Precios • Acampada con tienda: 3,6 €/persona/día• Acampada con caravana: 6 €/persona/día• Casa rural completa: 18 €/persona/día• Casa rural, habitación doble: 50 €/día• Bungalows de 6 plazas: 68 €/día



CÁMPING RÍO LOS MOLINOS


Torres de Albánchez es un pequeño pueblo de la sierrade Segura de apenas 1.000 habitantes, rodeado de oli-vares de montaña y extensos pinares. A la salida de la lo-calidad se encuentra el hotel Zahara de Los Olivos, unestablecimiento con marcada personalidad y aire fami-liar que tiene sus orígenes en una idea materializadapor sus fundadores (Amalio y Celia) allá por los añosochenta del siglo pasado. En esa época se levantó eledificio que hoy acoge al hotel rural, cuyas 16 habita-ciones llevan los nombres de plantas serranas y desti-lan, según afirman sus gestores (los hijos del matrimo-nio fundador), un cierto aire chill que invita al sosiego yla relajación. Los exteriores del establecimiento no sequedan a la zaga, pues cuentan con varias terrazas te-máticas de cuidado ambiente, con excelentes vistas dela sierra y las campiñas de Torres de Albánchez, y un jar-dín donde relajarse a la sombra de las higueras.

El hotel dispone también de una coctelería alaire libre y de un restaurante de tipo buffet —en elque se ameniza la comida con una cuidada ambien-tación musical—, con una extensa y selecta carta deplatos, donde caben tanto la cocina tradicional se-gureña como la internacional, y una colección desorprendentes postres caseros. Entre los serviciosofrecidos por el establecimiento figura la elabora-ción de material informativo sobre el parque y laconfección de mapas personalizados para los clien-tes, así como la organización de cursos sobre faunaibérica. Además proporciona información sobre em-presas de actividades, artesanía y productos típicosde la zona.

El hotel tiene previsto acreditarse como Punto deInformación del parque e implicarse aún más en acti-vidades relacionadas con el desarrollo local.

TipologíaHotel Rural **

Servicios turísticos y actividades• Información sobre el parque (rutas quese pueden realizar, mapas…).• Contacto con empresas de turismoactivo que operan en la zona (senderismo,rutas a caballo, rutas en 4x4, rafting, remo,piragüismo, espeleología, observación defauna, tiro con arco…).• Cocina tradicional.• Cursos relacionados con la fauna ibérica.• Se admiten animales de compañía.


Localización Torres de Albánchez (Jaén)Avda. de Andalucía, 175 Coordenadas: 38º 25’ 00’’ N, 2º 40’ 59’’ O


Equipamiento • Restaurante, cafetería• Salón• Piscina• Jardín• Terrazas• Wi-Fi en las zonas comunes y lashabitaciones• TV en las zonas comunes y lashabitaciones

• Accesibilidad para discapacitados enzonas comunes y una habitación adaptada

Apertura Cerrado de enero a marzo. Abierto deSemana Santa hasta las navidades.


CertificacionesMarca Parque Natural de Andalucía (entramitación)


HOTEL RURAL ZAHARA DE LOS OLIVOS


Las dos casas rurales que conforman la oferta de LaFresnedilla se encuentran en la sierra de Las Villas, en-marcadas en un espectacular paraje natural al que seaccede por una tranquila carretera de montaña. El re-corrido, desde el pueblo de Mogón hasta el final dela ruta, donde se encuentran las casas, ya merece lapena, no solo por los sorprendentes paisajes quedesde la carretara se contemplan, sino también porla posibilidad de disfrutar de varias áreas recreativas ydel embalse de Aguascebas, la fuente de los Cerezoso el Charco del Aceite.

El complejo La Fresnedilla está formado por doscasas rurales, la Casa del Guarda y la Casa del Ingeniero.Originariamente, ambas construcciones pertenecían alIcona y las usaban, como sus nombres indican, los fo-restales y los ingenieros de montes, en una época en laque los caminos de la sierra se recorrían a caballo. Mástarde llegaría el Land Rover y, finalmente, el momentoen que ya no era imprescindible vivir en la sierra. Al per-der su utilidad y dejar de emplearse para su uso original,surgió la posibilidad de dar a estas sencillas pero recias

construcciones un nuevo cometido. Así nació el pro-yecto de La Fresnedilla, dos casas rurales muy cuidadasen sus detalles constructivos y en la decoración queademás cuentan con una piscina cada una.

No cabe duda de que uno de los grandes atracti-vos de estos alojamientos rurales es su ubicación, enpleno monte, dentro del parque natural y lejos de la

masificación. La vegetación envuelve a ambas casas,cuyos únicos vecinos son las ardillas, los venados y unamultitud de aves que amenizarán nuestra estancia consus cantos. Un lugar ideal para los que busquen tran-quilidad y la posibilidad de dar paseos por el campo.Además el establecimiento pone en contacto a suclientela con diferentes empresas locales que realizanactividades de aventura y observación de la naturaleza.

La empresa está desarrollando varios proyectospara recuperar casas en ruinas dentro del parque conobjeto de gestionarlas como establecimientos rura-les siguiendo la filosofía que hay detrás de La Fresne-dilla. Para el futuro, los propietarios se han propuestodiseñar y elaborar material con el que interpretar deforma autoguiada el entorno próximo a las casas ru-rales (vegetación, fauna, geología, cultura…) y quecomplemente el Mapa y guía excursionista de la Sierrade las Cuatro Villas, en cuya elaboración han colabo-rado activamente. También obsequiarán a sus clien-tes con aceite o vino a su llegada a la casa, para apo-yar a los productores locales.

TipologíaCasas Rurales, categoría básica

Servicios turísticos y actividades• Información para los usuarios de la casa(mapas, bibliografía…).• Contacto con empresas de turismoactivo que operan en la zona (senderismo,4x4, rutas a caballo, rutas ornitológicas,visitas guiadas, bicicleta de montaña,rafting, paratrike, pesca…).• Se admiten animales de compañía.

IdiomasInglés, alemán, francés, holandés

Localización Villacarrillo (Jaén)Ctra. del Aguascebas, km 22,5Coordenadas: 38º 03’ 32,46’’ N, 2º 56’ 39,40’’ O

Capacidad • Casa del Guarda: 3 habitaciones, 6 plazas• Casa del Ingeniero: 4 habitaciones,8 plazas

Equipamiento • Piscina privada• Barbacoa • Jardín• TV vía satélite, equipo de música• Chimenea• Cocina equipada

• Una de las casas, con accesibilidad paradiscapacitados• Restaurante próximo


Precios • Casa del Guarda: 120 €/noche• Casa del Ingeniero: 170 €/noche


CASAS RURALES LA FRESNEDILLA


Las Villas es una de las tres comarcas que configuranel parque natural, y en ella se enclava el municipio deVillacarrillo, que tiene a gala ser uno de los mayoresproductores de aceite de oliva de todo Jaén. En estalocalidad —atravesada por las aguas de un jovenGuadalquivir— se encuentra el Hotel Sierra de Las Vi-llas, fundado en 1970 y completamente reformado en2005 para proporcionar al visitante todas las comodi-dades y servicios.

Las 38 habitaciones del establecimiento cuentancon un completo equipamiento, y en ellas se recibeal cliente con una muestra de aceite de oliva virgenextra, producto local por antonomasia.

El hotel goza de gran fama por su cocina, en laque los platos de la tradición local son los más de-mandados. No hay que perderse el delicioso paté deperdiz, el escalope al estilo Las Villas, la pipirrana debacalao, los andrajos de conejo o el cordero al horno,ni postres como las gachas dulces.

Además de las instalaciones tradicionales, el hotelcuenta desde hace poco tiempo con un salón de cele-

braciones —La Olivina—, con aforo para 500 personasy dotado con el equipamiento necesario para ofrecer elmejor servicio en todo tipo de actos y reuniones.

El compromiso del establecimiento con la soste-nibilidad se refleja en su apuesta por las energías re-novables, que satisfacen una parte de la demanda de

calefacción y agua caliente, y en las medidas de aho-rro energético. Además, el hotel tiene acuerdos de co-laboración con distintos centros de formación paraacoger alumnos en prácticas, favoreciendo así la in-serción laboral de los jóvenes de la comarca en el sec-tor de la hostelería y la restauración.

TipologíaHotel **

Servicios turísticos y actividades• Información para los usuarios de la casa(mapas, bibliografía…).• Oferta de cocina tradicional.• Contacto con empresas de turismoactivo que operan en la zona (rutas acaballo, senderismo, visitas guiadas…).

IdiomasInglés

Localización Villacarrillo (Jaén)Ctra. de Córdoba a Valencia, 30Coordenadas: 38º 7’ 12,46’’ N, 3º 4’ 42,13’’ O


Equipamiento • Restaurante, cafetería• Wi-Fi• TV, teléfono y conexión a internet en lashabitaciones• Algunas habitaciones con cabina dehidromasaje• Salón para celebraciones




HOTEL SIERRA DE LAS VILLAS


El agua es uno de los principales protagonistas delpaisaje serrano de Cazorla, Segura y Las Villas, lugarde nacimiento del Guadalquivir. La empresa Guadal-kayak fue creada en 1999 para fomentar las activida-des de aventura en el parque natural, y muy especial-mente todas aquellas relacionadas con el agua, comoel piragüismo, el rafting o el barranquismo.

Actualmente, la oferta de esta empresa nos per-mite elegir entre varias opciones para disfrutar delcontacto con la naturaleza en este parque natural,independientemente de nuestro grado de prepara-ción técnica, ya que todas las actividades se llevan acabo bajo la dirección de monitores titulados y cua-lificados. Así, es posible iniciarse en el mundo delkayak —mediante el open kayak— en aguas del altoGuadalquivir, practicar el barranquismo (en el quese combina escalada y deporte acuático) en la Ce-rrada de Utrero o en el arroyo Membrillo o realizardescensos por aguas bravas en embarcaciones neu-

máticas (rafting). También organiza actividades paracentros de enseñanza (senderismo, escalada, tirocon arco…).

En todos los casos, la empresa facilita el materialapropiado y, si es necesario, también el transporte

desde su sede hasta el punto de inicio de la actividad(rafting y open kayak). Desde el año 2006 cuenta connuevas instalaciones a disposición del cliente, en lasque se ubican las oficinas, una zona de vestuarios conaseos y duchas y un amplio aparcamiento.

Servicios turísticos y actividades• Actividades de aventura en el medioacuático. Open kayak, barranquismo yrafting, guiadas por monitorescualificados.

Material proporcionado yequipamiento• Material para deportes acuáticos(chaleco salvavidas, trajes de neopreno,cascos…)• Material de escalada (cuerdas, arneses,mosquetones…)• Vestuarios (con duchas y aseos)• Bar-restaurante• Aparcamiento

IdiomasInglés

Periodo de actividad• Barranquismo de marzo a octubre• Rafting y open kayak de mayo aseptiembre• Actividades escolares de marzo a junio

ContactoCtra. del Tranco, km 823330 Villanueva del Arzobispo (Jaén)Tel.: 616 96 62 [email protected]

GUADALKAYAK, DEPORTE Y AVENTURA


El complejo Las Delicias y el hotel La Moraleda, en Vi-llanueva del Arzobispo, son dos empresas asociadas yunidas por vínculos familiares desde sus comienzos,hace ya unos treinta años. Inicialmente, el estableci-miento era solo una piscina con bar, pero con el pasode los años las instalaciones se fueron ampliando consalones para celebrar todo tipo de acontecimientos yun hostal con cafetería, dotado de un pequeño salónde reuniones.

En el año 2005 se construyeron nuevas habitacio-nes y, al ampliar los servicios para el cliente, La Mora-leda adquirió la categoría de hotel de dos estrellas. Elestablecimiento se encuentra en el centro de la locali-

dad y cuenta con una gran piscina, 32 habitaciones do-bles, bar-cafetería y un restaurante en el que se ofreceuna extensa carta basada en la cocina regional y en car-nes a la brasa. También ofrece servicios para todo tipode celebraciones (bodas, bautizos, comuniones, etc.).

La empresa dispone asimismo de una casa ruralcon capacidad para 18 personas, situada muy cercadel pueblo de Cortijos Nuevos, en la sierra de Segura.Para los clientes interesados en el senderismo y en co-nocer un poco mejor la hermosa comarca de Las Vi-llas, el establecimiento organiza itinerarios por el par-que y pone en contacto con las empresas de turismoactivo que operan en la zona.

TipologíaHotel **

Servicios turísticos y actividades• Contacto con empresas de turismoactivo que operan en la zona (senderismo,excursiones guiadas…).• Se facilita información sobre el parque ypara realizar rutas por la zona a losclientes.• Cocina regional.• Venta de productos de la zona (aceite deoliva).• Todo tipo de celebraciones.• Cursos intensivos de natación conmonitores especializados.• Se admiten animales de compañía.

IdiomasInglés

Localización Villanueva del Arzobispo (Jaén)C/ Fuensanta, 73Coordenadas: 38º 09’ 55” N, 3º 00’ 17” O

Capacidad• 32 habitaciones (algunas de usoindividual) , 64 plazas • Restaurante, 500 personas• Casa rural: 9 dormitorios dobles, 18plazas

Equipamiento• Restaurante, cafetería, bar• TV• Zona Wi-Fi• Sala de reunines• Terraza con barbacoa• Piscina con toboganes y trampolines

• TV, teléfono en las habitaciones• Algunas habitaciones con columna dehidromasaje• Accesibilidad para discapacitados en laszonas comunes y 1 habitación adaptada• Parque infantil




HOTEL LA MORALEDA

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