guia de estudio administración de la producción

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Administración de la producción Diseñar un reporte de administración de operaciones de una empresa de productos y/o servicios; a través de las diferentes funciones operativas que se desarrollan en las organizaciones.


Guía de estudio

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3

2

Administración de la producción

Administración de la

producción

Planeación y diseño de

productos y/o servicios

Estrategia del proceso productivo

Programación de la producción

Logística de operaciones

Planeación de requerimientos

Administración de la

Producción

- Función de la administración de la producción

- Evolución histórica - Función de producción en la empresa - Operaciones y productividad - Dirección de operaciones productivas - Estrategia de operaciones en un

entorno global

- Planeación agregada - Programación en la organización - Importancia estratégica - Programación en los servicios

- Cadena de suministro en la organización - Administración de inventarios - Estrategias alternativas de la cadena de

suministro

- Sistemas de planeación de recursos de la empresa (ERP)

- Plan maestro de producción (MPS) - Estructura MRP - Tecnologías de información

- Criterios para la selección de productos y servicios - Desarrollo del producto o servicio - Definición y diseño de un producto o servicio

- Estrategias del proceso - Análisis y diseño del proceso - Tecnologías de producción - Planeación de la capacidad productiva


Guía de estudio

Competencias a desarrollar Componentes de calificación

Los componentes de calificación se expresan a manera de puntaje. Estos deben sumarse para que al final del curso el estudiante obtenga 100 puntos.


1. Planeación para el diseño de procesos productivos que generen competitividad en las organizaciones.

2. Gestión de operaciones para la visión holística e integral de la dinámica de las organizaciones.

3. Manejo de herramientas tecnológicas para la administración de la producción.

4. Ética para la administración de operaciones con responsabilidad social.

5 Actividad 2 - Implicaciones para el diseño de productos y/o servicios

5 Actividad 3 - Estrategia de procesos productivos

5 Actividad 5 - Administración estratégica de operaciones y cadena de suministro

5 Actividad 6 - Planificación de recursos y sistemas de producción

5 Actividad 1 - Administración de la producción y dirección de operaciones

5 Actividad 4 - Debate de causas y consecuencias de la programación

40 Proyecto - Reporte de administración de operaciones

30 Examen integral

100 Total del curso


Guía de estudio

Fuentes de consulta


● D. Alessio, F. (2004). Administración y dirección de la producción. Enfoque estratégico y de calidad. (2ª ed.). México: Pearson Educación.

● Render B. y Heizer J. (2014). Principios de administración de operaciones. (9ª ed). México: Pearson Educación.

● Krajewski L. (2013). Administración de operaciones. Procesos y cadena de suministro. (10ª ed). México: Pearson Educación.


Guía de estudio

Objetivo

Temas

Biblioteca

Aprende +

Puntaje

Puntaje acumulado en el curso

Actividades


Reconocerás la importancia de la administración de la producción y las operaciones en la producción de productos y/o servicios para la mejora de su productividad y competitividad bajo un enfoque ético y socialmente responsable.

Unidad 1 - Administración de la producción

1.1 Función de la administración de la producción 1.2 Evolución histórica 1.3 Función de producción en la empresa 1.4 Operaciones y productividad

1.4.1 Reto de la productividad 1.4.2 Ética y responsabilidad social

1.5 Dirección de operaciones productivas 1.6 Estrategia de operaciones en un entorno global

1.6.1 Visión global de operaciones 1.6.2 Operaciones para la ventaja competitiva

Administración y dirección de la producción. Enfoque estratégico y de calidad: “La función de producción: su validez hoy” Principios de administración de operaciones: “Operaciones y productividad” “Estrategia de operaciones en un entorno global” Administración de operaciones. Procesos y cadena de suministro: Prioridades y capacidades competitivas, Estrategia de operaciones como patrón de decisiones, en: "Uso de las operaciones para competir"

Actividad 1 - Administración de la producción y dirección de operaciones

5 5

5

Principios EBC 1 Actividad A - Administración de operaciones

8 Horas


Guía de estudio

Objetivo

Temas

Biblioteca

Actividades

Aprende +

Puntaje


Proyecto


Determinarás los criterios para el diseño del producto o servicio a través de la selección, planeación y desarrollo con base a las especificaciones del cliente.

Unidad 2 - Planeación y diseño de productos y/o servicios

2.1 Criterios para la selección de productos y servicios 2.2 Desarrollo del producto o servicio

2.2.1 Despliegue de la función de calidad (QFD) 2.3 Definición y diseño de un producto o servicio

2.3.1 Estructura de materiales 2.3.2 Dibujo de ensamble 2.3.3 Dibujo de ensamblaje 2.3.4 Hoja de ruta 2.3.5 Hoja de proceso

Administración y dirección de la producción. Enfoque estratégico y de calidad: Secuencia del planeamiento y diseño del producto,,Aspectos del planeamiento y diseño del producto, La calidad del diseño, en: “Planeamiento y diseño del producto” Principios de administración de operaciones: “Diseño de bienes y servicios”

Principios EBC 2 Actividad B - Despliegue de la función de calidad (QFD)

Fase 1 - Planeación y diseño del producto/servicio

10

5

8 Horas

Actividad 2 - Implicaciones para el diseño de productos y/o servicios


Guía de estudio

Objetivo

Temas

Biblioteca

Actividades

Aprende +

Puntaje


Proyecto


Seleccionarás las estrategias adecuadas que permitan el análisis y diseño de procesos a través de tecnologías para la producción de productos o servicios.

Unidad 3 - Estrategia del proceso productivo

3.1 Estrategias del proceso 3.1.1 Enfoque en el proceso 3.1.2 Enfoque por lote 3.1.3 Enfoque en el producto 3.1.4 Enfoque en la personalización masiva 3.2 Análisis y diseño del proceso 3.3 Tecnologías de producción 3.4 Planeación de la capacidad productiva

Administración y dirección de la producción. Enfoque estratégico y de calidad: “Planeamiento y diseño del proceso” Administración de operaciones. Procesos y cadena de suministro: “Sistemas esbeltos“ Principios de administración de operaciones: “Estrategia del proceso” Suplemento 7: Administración de la capacidad y las restricciones

Actividad 3 - Estrategia de procesos productivos

Principios EBC 3 Actividad C - Estrategias del proceso

10 Horas

5

Fase 2 - Estrategia del proceso productivo

15


Guía de estudio

Objetivo

Temas

Biblioteca

Proyecto

Aprende +

Puntaje


Actividades


Aplicarás los criterios de la programación a través de elementos para optimizar los recursos de la empresa.

Unidad 4 - Programación de la producción

4.1 Planeación agregada 4.2 Programación en la organización 4.3 Importancia estratégica 4.3.1 Programación de instalaciones 4.3.2 Cargas de trabajo y balanceo de operaciones 4.3.3 Secuenciación de trabajo 4.4 Programación en los servicios

Administración y dirección de la producción. Enfoque estratégico y de calidad: Relaciones entre áreas funcionales, Variables que deben considerarse en el planeamiento agregado, Estrategias empresariales para realizar el planeamiento agregado, en: “Planeamiento agregado” “Programación de operaciones” Principios de administración de operaciones: “Planeación agregada” Importancia estratégica de la programación a corto plazo, Cargas de trabajo, Secuenciación de trabajos, Programación de servicios, en: “Programación a corto plazo” Administración de operaciones. Procesos y cadena de suministro: Programación, en: "Planeación y programación de operaciones"

Actividad 4 - Debate de causas y consecuencias de la programación

Fase 3 - Programación de operaciones productivas

Principios EBC 4 Actividad D - Programación lineal y su uso en la programación de operaciones

10 Horas

20

5


Guía de estudio

Objetivo

Temas

Biblioteca

Actividades

Aprende +

Puntaje


Proyecto


Aplicarás la logística de operaciones para la administración de la cadena de suministro en la organización mediante inventarios y estrategias alternativas.

Unidad 5 - Logística de operaciones

5.1 Cadena de suministro en la organización 5.2 Administración de inventarios 5.3 Estrategias alternativas de la cadena de suministro

Administración y dirección de la producción: Inventarios, Modelos logísticos, en: "Logística de operaciones" Principios de administración de operaciones: “Administración de la cadena de suministro” “Administración de inventarios” Administración de operaciones. Procesos y cadena de suministro: "Diseño de la cadena de suministro"

Actividad 5 - Administración estratégica de operaciones y cadena de suministro

Principios EBC 5 Actividad E - Just in Time

10 Horas

25

Fase 4 - Cadena de suministro y estrategias de inventario

5


Guía de estudio

Objetivo

Temas

Biblioteca

Actividades

Proyecto

Aprende +

Puntaje



Distinguirás las herramientas tecnológicas de información a través de una visión integral, para la planeación de requerimientos de operación.

Unidad 6 - Planeación de requerimientos

6.1 Sistemas de planeación de recursos de la empresa (ERP) 6.2 Plan maestro de producción (MPS) 6.3 Estructura MRP 6.4 Tecnologías de información

Administración y dirección de la producción. Enfoque estratégico y de calidad: Los sistemas MRP y MRP II, Justo a tiempo, El sistema de producción TOYOTA, en: “Tecnologías emergentes” Principios de administración de operaciones: “Planeación de requerimientos de materiales (MRP), y ERP” Administración de operaciones. Procesos y cadena de suministro: “Planeación de recursos"

Actividad 6 - Planificación de recursos y sistemas de producción Examen integral

Entrega del proyecto

Principios EBC 6 Actividad F - ERP (Enterprise Resource Planning)

8 Horas

100

5

40

30

Solidez en el saber Destreza en el hacer Integridad en el ser

GUÍA DE ESTUDIO

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ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN

1ª Edición, 2014

guia de estudio administración de la producción

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