guía alimentación - web

7/29/2019 Gua Alimentacin - Web

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Financiado por:

Confederacin Espaola dePadres y Madres de Alumnos

www.ceapa.es

Colaboran:

Gua divulgativa dirigida a padres y madres cuyoobjetivo es aportar informacin sencilla y clarasobre cules son las necesidades nutritivas y losalimentos ms adecuados para garantizar unaalimentacin de calidad en la familia. Asmismo, podris encontrar informacin sobrelos trastornos de alimentacin ms frecuen-tes (la anorexia y la bulimia nerviosa), pau-tas para prevenirlos, detectarlos y algunaspropuestas sobre cul debe ser el papelde la familia en su tratamiento. Por l-timo, la publicacin ofrece tambin es-trategias sobre cmo reforzar laautoestima de los hijos e hijas.

GUA SOBRE ALIMENTACINSANA DIRIGIDA A LAS FAMILIAS

GUASOBREALIM

ENTACINSANADIRIGIDAALASFAMILIAS


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GUA SOBREALIMENTACIN SANA

DIRIGIDA A LAS FAMILIAS

Informacin prctica sobre qu debemoscomer y cmo podemos afrontar los

trastornos de alimentacin (anorexia, bulimia)y reforzar la autoestima de los hijos e hijas

Confederacin Espaola de Asociacionesde Padres y Madres de Alumnos


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Autora:El presente documento ha servido de base para el desarrollo de la campaapara la prevencin de los trastornos del comportamiento alimentariodesarrollada por el Instituto de la Juventud (INJUVE. 2001-2005) bajo ladireccin de la Dra. Mara Sinz (Presidenta de ADEPS. Hospital Clnico SanCarlos de Madrid) y con el apoyo de un equipo de profesionalesmultidisciplinares que han facilitado su desarrollo y puesta en marcha a lo largode todos estos aos: Dra. Joana Zambrana; Da. Paloma Gascn; Da. PilarMigalln; D. Antonio Merino, y el equipo tcnico de la ADEPS: Nieves Cceres,Carolina Escolar.

Coordinan:

Jess Mara SnchezNuria BuscatIsabel BellverPablo Gortzar

Edita:CEAPAPuerta del Sol, 4 6 A28013 Madrid

Primera edicin:Diciembre 2011

Depsito Legal:

Maquetacin:Diseo Chacn

Imprime:

Producciones Grafimatic S.L.

JUNTA DIRECTIVA DE CEAPAJess Mara Snchez Herrero, Virgilio Gantes Gmez, Jos Pascual MolineroCasinos, Jos Antonio Puerta Fernndez, Nuria Buscat Cancho,Jess Salido Navarro, Jos Luis Lupiez Salanova, Petra ngeles PalaciosCuesta, Jos Luis Pazos Jimnez, Juan Antonio Vilches Vzquez,Andrs Pascual Garrido Alfonso, Eusebio Dorta Gonzlez, Juan de la CruzLpez Rosales, Jos Luis Snchez Durn, Carmen Aguado Cabellos,Tatiana Privolskaya lvarez, Jos M Carrillo lvarez, Elvira Lombao Vila, Ana

Aragoneses Fernndez, M Dolores Tirado Acemel y Silvia Caravaca


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. . . . . . . . . . . . . . . . .75

ndice


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Presentacin

Los modelos de aprendizaje en la infancia son mltiples a travs

de nuestra sociedad de la imagen y la publicidad. De ah que los

modelos discriminatorios de la familia, la escuela y el gruposocial se encuentren reducidos dentro de los modelos de masa

transcultural, simplificando otros modelos de valores humanos

ms idealistas, histricamente apropiados por la juventud que

dificultan las relaciones humanas para un desarrollo personal

armnico con el medio social y cultural.

El abordaje de los trastornos del comportamiento alimentario

(TCA) de la juventud puede realizarse desde la enfermedad o

desde la salud. Para nosotros, desde la Asociacin de Educacin

para la Salud (ADEPS), pensamos que es fundamental abordarlo

desde la Salud como materia interdisciplinar que trate los

aspectos bsicos de la alimentacin (aspectos fsicos), la autoestima

(aspectos psicolgicos) y los modelos (aspectos sociales) peropara ello se ha de contar con su entorno ms prximo, trabajando

desde las asociaciones juveniles, los colegios y las AMPAS, los

medios de comunicacin, y la asistencia sanitaria que debera

dotar de recursos humanos y tcnicos para paliar estos trastornos,

de una forma ms global y equitativa.

Los materiales aqu reunidos son solo una pequea muestra

que ha de servir para reflexionar y alentar la bsqueda de un

conocimiento ms profundo desde los aspectos bsicos de la

salud como complejidad fsica y social de las personas.

Presidenta ADEPSHospital Clnico San Carlos

Alimentacin sana

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La alimentacin ha ido evolucionando a medida que la inteli-

gencia del ser humano ha sido capaz de adaptar el entorno a susnecesidades.

Desde una perspectiva histrica y social, hombres y mujeres fue-ron recolectores, alimentndose de frutos, tubrculos, races ysemillas. Despus hicieron su aparicin la caza y la pesca, que

introducen la carne de los animales en su dieta, comindolacruda o conservndola en sal. Posteriormente, el fuego consti-tuy la revolucin ms importante en las tcnicas de la alimen-tacin, ya que permiti al hombre y a la mujer ampliar la formade cocinar los alimentos, hacindolos ms sabrosos.

Otro salto en la historia nos lleva a la persona agricultora y gana-dera que incorpora nuevos alimentos a su dieta, como las legum-bres, cereales, vegetales, adems de tener la carne asegurada.

Antes de aplicar la tecnologa a la alimentacin, sta dependasobre todo de los cultivos y la preparacin de los alimentos. La

tecnologa ha producido cambios en la produccin. Ahora, seefecta la seleccin de razas mediante procedimientos genti-cos, hay nuevos mtodos en la alimentacin, piscifactoras parala cra de pescado en cautividad y tambin se utilizan nuevos

Alimentacin sana

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adobos y herbicidas para aumentar las cosechas, as como in-

vernaderos para obtener productos fuera de temporada.

En la conservacin hemos pasado de la salazn, los ahumados,la fermentacin y la deshidratacin, a tcnicas como la refrige-racin (de 2 a 0C), la congelacin (de -5 a -18 C), la supercon-gelacin (de -18 a -40C ), la esterilizacin (de 110 a 140C),

pasteurizacin e irradiacin mediante rayos ionizantes, que per-miten que los alimentos se conserven ms tiempo y en mejorescondiciones.

Tambin se han introducido cambios sorprendentes en el trans-porte; as, hemos pasado del carro tirado por animales a losgrandes camiones isotrmicos o refrigeradores.

El consumo de alimentos tiene una gran dependencia de la pu-blicidad, que induce a las personas a comprar un determinadoproducto. La publicidad no slo vende el producto, en ocasiones,vende prestigio, xito social, xito sexual, etc.

La persona consumidora ha de valorar y analizar los productosen relacin a su calidad y precio. Para eso tiene que saber inter-pretar las etiquetas de los productos, donde aparecen datossobre la composicin, conservacin, perodo de consumo y valornutritivo, entre otras informaciones, y no dejarse influenciar slopor la publicidad.

Alimentacin sana

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Elhechodeestarviviendoenlapocadela

abundanciaalimenticia,nonospuedehacer

olvidarque,enestemomento,hay

400.000.000(cuatrocientosmillones)de

personasquepasanhambre.


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Hay que diferenciar:

Es el aporte de todo tipo de produc-tos (alimentos) ya sean naturales o trans-

formados, que ingeridos dan al organismo lo quenecesita.

La alimentacin es un acto voluntario y conscienteque se puede educar y modificar, para lo cual esmuy importante que se conozcan los alimentos,cmo se agrupan, qu tipo de nutrientes tienen,cmo utilizarlos

Consiste en una serie de procesos

que realiza el organismo, despus de inge-rir los alimentos, para transformarlos en nutrientes,que son en realidad los que reparan los continuosdesgastes de materia y energa que sufre nuestrocuerpo. (Procesos fisiolgicos como la digestin, laabsorcin, el transporte y metabolismo de los nu-

trientes).

Podemos encontrar personas muy bien alimentadaspero malnutridas, cuando los alimentos que consu-men no aportan nutrientes suficientes o son de bajacalidad. Ejemplo: comer mucha bollera, patatas fri-tas, bebidas azucaradas y poca verdura, carne, pes-cado o yogur.

Alimentacin sana

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alimentacin

nutricin


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La estatura y el peso de las personas dependen de muchos factores.

Uno de los ms importantes es la alimentacin. En la adolescencia,se produce uno de los "estirones" ms importantes. El crecimientoes de 20 a 22 cms., que supone el 25% de la estatura total.

Tambin se adquiere en esta etapa el 50% de la masa esquelticay el 50% del peso definitivo. Debido a esto, se considera a la ado-

lescencia como una etapa de gran inters nutricional.

Este proceso de crecimiento est ntimamente relacionado conla alimentacin, debido a que los materiales que necesita nues-tro cuerpo para desarrollarse (calcio para los huesos, protenaspara los msculos) se obtendrn directamente de los alimentosingeridos.

La adolescencia tambin es la etapa en la que ms deporte serealiza, con el consiguiente gasto de energa, por lo que stadebe ser repuesta por medio de alimentos, de ah que sea tanimportante una correcta y buena alimentacin que aporte todoslos nutrientes necesarios. Si esto no fuera as, provocara proble-

mas, bien por defecto en el aporte de alimentos, bien por ex-ceso. En cualquier caso, habremos originado malnutricin.

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Lostrastornosalimentariosalteranlasalud,

lleganamodifcarlavidacotidianaypueden

acarrearlamuerte.


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Los nutrientes son las partculas ms pequeas de los alimentos

que el cuerpo humano puede aprovechar y utilizar posterior-mente. Estos nutrientes se clasifican de la manera siguiente:

Con este nombre se agrupa una serie de sustanciascompuestas por carbono (C), hidrgeno (H) y ox-geno (O).

Los glcidos se pueden dividir en:

son la galactosa, la fructosa y

la glucosa. Esta ltima es muy importante en elmetabolismo celular.

son la sacarosa, la lactosa (que seconoce como el azcar de la leche) y la maltosa.

P estn for-mados por muchas molculas de monosacri-dos. Entre los ms importantes tenemos elalmidn, que se encuentra en los vegetales; elglucgeno que es el principal glcido de re-serva; y la celulosa (fibra vegetal) que no puedeser digerida por el intestino humano y que esmuy beneficiosa para prevenir el estreimiento.

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I. Glcidos o Hidratos de Carbono


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Son compuestos que estn formados por carbono(C), hidrgeno (H) y oxgeno (O). Tambin tienen ensu estructura la presencia de molculas de cidosgrasos y de glicerina.

Los lpidos se dividen en:

se encuentran en lacarne, huevos, leche, pastelera, bollera y hela-dos, que tienen una consistencia slida a tem-peratura ambiente. Es aconsejable reducir su

ingesta para mantener controlado el colesterol.

se encuentran en lasgrasas vegetales como el aceite de oliva, gira-sol Entre los cidos grasos insaturados existenunos que se llaman "cidos grasos esenciales"

como el linoleico que son imprescindibles parala vida.

Dentro de los lpidos de origen animal hay que des-tacar los pescados azules (sardinas, boquerones...),los cuales son muy convenientes en nuestra dieta,porque son ricos en cidos grasos insaturados, cuyaingesta resulta beneficiosa en la prevencin de en-fermedades coronarias como el infarto.

Las protenas son muy importantes para el desarro-llo del cuerpo humano. Estn formadas por part-culas muy pequeas llamadas aminocidos, de loscuales ocho, que se conocen como aminocidos

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II. Lpidos o Grasas

III. Protenas


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esenciales, no pueden ser sintetizados por el orga-

nismo y tienen que ser introducidos mediante ladieta, es decir, con los alimentos.

Desde el punto de vista nutritivo, son mejores lasprotenas de origen animal que las de origen vege-tal, pero cuando se mezclan lentejas o garbanzos

con arroz, lentejas con acelgas, o garbanzos con es-pinacas, por ejemplo, se refuerzan hasta el puntoque pueden equipararse, nutricionalmente, con lasprotenas de la carne.

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FUENTE: Agencia Espaola de Seguridad Alimentaria (AESAN)


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Es preciso ingerirlas en pequeas cantidades,puesto que el organismo humano no las puede fa-bricar. Por tanto, si se realiza una correcta alimen-tacin no es necesario el aporte externo en forma

de complejos vitamnicos.

Tenemos dos clases de vitaminas:

Son la A, D, E, K; se disuelven engrasas y se almacenan en el hgado y en el te-

jido adiposo. No es necesario administrarlas

diariamente.

Son el grupo de las vitaminas By C. Se necesitan para el aporte diario y son so-lubles en agua. Las vitaminas se encuentranfundamentalmente en frutas y verduras.

Es la nica bebida que el ser humano necesita paravivir. La cantidad de agua al da es, aproximada-mente, de uno a dos litros, dependiendo de la tem-peratura y del tipo de alimentacin.

Son nutrientes inorgnicos que se encuentran enforma de sales minerales disueltos en los lquidoscorporales. Destacan el calcio, fsforo, sodio, pota-

sio, magnesio, hierro Son necesarios en cantida-des muy pequeas, sin embargo hay tres mineralesque no tienen que faltar en nuestra dieta: calcio,hierro y yodo.

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IV. Vitaminas

V. Agua

VI. Minerales


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De acuerdo con estas funciones, los nutrientes se pueden agru-par de la siguiente manera:

Funcin de los nutrientes Composicin propia basada enP. Cervera y M. Fortuny. 1.990.

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FUNCIONESDELOSNUTRIENTES

Mantienenfuncionesvitalescomola

respiracinyelmovimiento.

Ayudanaconstruir,renovarymantenerlos

tejidoscorporales.

Ayudanadesarrollarcorrectamentelos

procesosmetablicos.

Lcticos yderivados

Leche, queso,yogurt

Protenasanimales

Calcio,vitaminas A, Dy B

Lpidos

Crnicos

Carnes,

pescados,huevos ycharcutera

Protenasanimales

Hierro,

niacina,vitaminas B2 yA.

Lpidos

FculasPatatas,cereales ylegumbres.

Protenasvegetales

Hierro yvitaminas B1 Glcidos

Frutas yverduras

Verdura,hortalizas,fruta y frutossecos.

Vitaminas C,hierro, calcio yfibra.

Glcidos ylpidos en losfrutos secos.

Grasas paracocinar

Aceite,mantequilla.

Manteca

Vitaminas A, Dy vitaminas enel aceite deoliva.

Lpidos

Productosazucarados

Caramelos,chicles,gominolas.

Glcidos

BebidasAgua, zumosde frutas,refrescos, etc.

Vitaminas Cen zumos defrutas.

Glcidos

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El organismo humano obtiene la energa a travs de los nutrien-

tes, mediante la oxidacin de los mismos. Como unidad de ener-ga se utiliza la calora (cal.) que est definida como "el calornecesario para aumentar 1 C. la temperatura de un litro de aguadestilada" o un mltiplo de la misma llamado kilocalora (Kcal.).Actualmente, se ha introducido el concepto julio (J) que es unaunidad de trabajo.

Las necesidades de energa diaria (caloras) en los chicos y chicasvaran en funcin de la edad, sexo, y sobre todo de las activida-des que realizan. En general, la proporcin es la siguiente:

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10-12 35 144 2.200 9.200

12-14 44 157 2.400 10.000

14- 16 55,5 168 2.650 11.100

16-18 64 176 2.850 11.900

10-12 36,5 145 1.950 8.200

12-14 46,5 157 2.100 8.800

14-16 52 161 2.150 9.000

16-18 54 163 2.150 9.000

Ladistribucincorrectade

lascalorasduranteeldaes:


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Como podemos comprobar, el 50% del aporte calrico se realiza

durante la primera mitad del da, con objeto de cubrir correcta-mente los gastos energticos que haya de realizar el organismo.Por eso es tan importante que todas las personas salgan de casadesayunadas.

Alimentos"Alimento" es todo lo que comemos o bebemos, prescindiendode su valor nutritivo, que vendr determinado por la cantidad yla calidad de los nutrientes que contenga el alimento.

Los alimentos se clasifican en grupos, dependiendo de la simili-tud en el contenido de nutrientes que tengan.

(yogurt, queso, requesn, etc.)

125 CC. de leche = 1 yogurt = 40gr. de queso cu-rado = 100 gr. de queso fresco. 100 cc. de leche

contienen aproximadamente 65 caloras.Tienen funcin plstica.

Aportan un 3,5 % de protenas, sobre todo caseina,albmina y globulina; un 5 % de glcidos, sobretodo lactosa, que en el caso del yogurt no existeporque se ha transformado en cido lctico; un 3 a4 % de grasas y. finalmente, dentro de los minera-les est en primer lugar el calcio, despus el fs-foro, potasio, cloro, etc.

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Grupo

I


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100gr. carne = 120gr. de pescado = 2 huevos.

Tienen funcin plstica.

Las carnes aportan de 19 hasta 22 gr. de protenas,de 1 a 8 gr. de grasa y de 0,06 a 0,07 gr. de coles-terol. Todo esto dependiendo del tipo de animal.

Los embutidos tienen el mismo valor nutritivo que

la carne, con la que estn hechos, siempre ycuando su fabricacin sea correcta.

Los pescados son ms digeribles que las carnes,pero el valor nutritivo es el mismo; del 15 al 25%de protenas, 12% de grasas, sobre todo en los pes-cados azules, vitaminas A y D y minerales comohierro, fsforo y yodo.

Los huevos son una gran fuente de protenas loca-lizadas en la clara, pero tambin tienen gran canti-dad de colesterol y cidos grasos en la yema.Contienen vitaminas A, D, B2 y minerales comohierro y fsforo.

Pueden tener funcin plstica, reguladora y ener-gtica.Las legumbres tienen entre el 18 y 24 % de prote-nas, de 1 a 6 % de grasas vegetales, del 55 al 56 %de glcidos de los cuales un 3% son fibra vegetalen forma de celulosa. Tambin tienen calcio, fs-foro, potasio, hierro y poca cantidad de vitaminas,pero son ricas en vitaminas del grupo B.La patata es el tubrculo ms consumido, y porcada 100 gr. tendremos 2 gr. de protenas, 20gr. deglcidos, vitamina C en la piel y 75 gr. de agua.Los frutos secos tienen gran valor nutritivo y sonun complemento ideal para la alimentacin, ya quese ha demostrado cientficamente que disminuyenel colesterol maligno en la sangre. Contienen un20% de protenas, 55% de glcidos, vitaminas delgrupo B y minerales como el calcio, hierro, fsforoy potasio.

Alimentacin sana

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G

rupo

II

G

rupo

III


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Funcin reguladora.Contienen del 1 al 6% de glcidos, vitamina C enlas hojas verdes, y en las verduras de color, comolos tomates, zanahorias; tambin encontramos vi-tamina B en minerales como el potasio, calcio,cobre, hierro y sodio, especialmente en las verdu-

ras en latas, tarros, o cremas (un 90% es agua).

Funcin reguladora.Contienen un 10-15% de glcidos depen-diendo de la fruta; minerales como el po-tasio, calcio, magnesio, hierro ycobre; vitamina C ycarotenos en las fru-tas de color yentre el 75 y95% de agua, aexcepcin delas frutasdeshidrata-das, como ore-

jones y ciruelaspasas.

Funcin energtica.Contienen de 9 a 12 % de protenas, sobre todo enel grano entero; de 70 al 77% de glcidos; de 2,5al 4% de lpidos; vitaminas B1 y B2, minerales comohierro, fsforo y calcio en la cubierta del grano yentre un 10 y 12% de agua.100gr. pan = 250gr. patatas = 60gr. arroz

Funcin energtica.

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G

rupoIV

Grupo

V

Grupo

VI

GrupoVII


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RacionesPara conseguir un equilibrio alimentario correcto, bastar conrealizar una alimentacin variada. Es decir, introducir diariamenteen nuestra dieta alimentos de cada uno de los siete grupos que

hemos visto anteriormente, procurando evitar el consumo o dis-minuir la cantidad de los alimentos que contienen las llamadas"caloras vacas", como las bebidas azucaradas, pastelitos, gomi-nolas y alcohol.

La cantidad de alimentos de cada grupo que conviene comercada da se expresa en forma de raciones. Una racin es la can-

tidad o porcin de alimento adecuada a la capacidad de un platonormal.

En ocasiones, la racin puede representar una o varias unidades,por ejemplo: un huevo, un yogurt, una pieza de fruta, dos roda-

jas de merluza

Cuadro con recomendacin de raciones por da (ejemplo; ado-lescentes):

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Pan y fculas 5-6 raciones

1 pan pequeo o 2-3

rebanadas de pan1 patata mediana1 plato de arroz o defideos

Verduras y hortalizas 2-4 raciones 1/2 plato de verduras1 plato de ensalada

Frutas 2-3 raciones

1 manzana, 1 naranja, 1pera o 1 pltano1 rodaja de meln2 0 3 mandarinas3 0 4 albaricoques1/2 taza de fresas ocerezas

Lcteos 3 raciones1 vaso de leche (200 cc.)2 yogures o Queso (50gr.)Cuajada (100 gr.)


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A continuacin, se exponen diferentes opciones de utilizacinde los alimentos durante el da para cubrir todas las raciones an-teriormente citadas.

1 vaso de zumo de frutas y un vaso de leche con cacao o cafcon cuatro galletas o dos magdalenas.Un vaso de zumo de frutas y un bocadillo.Vaso de leche con dos tostadas con mantequilla y mermelada(pan integral).Un vaso de zumo de frutas y yogurt con cereales.

Una fruta.Un yogurt o queso fresco.Un bocadillo.Cuatro galletas o dos magdalenas.

Plato de verdura y carne (bistec o hamburguesa) o pescadoy postre.Plato de ensalada, plato de macarrones (pasta) y postre.

Plato de ensalada, plato de lentejas, o garbanzos, o arroz ypostre.Plato de sopa y pescado y postre.

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Carne, pescado y huevos 2-3 raciones

1 bistec (100 gr.)1/4 de pollo2 rodajas de merluza2 huevos

Aceite 40 a 60gr/da


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Vaso de leche y cuatro galletas.Yogurt.Vaso de zumo de frutas o fruta.Bocadillo.

Plato de sopa, tortilla francesa (dos huevos) o de patatas (1/4de la tortilla) y postre.Plato de verdura, cuatro croquetas y postre.Pan con tomate, embutido y postre.Plato de ensalada, pizza (1/4 1/2 dependiendo de como sea

la pizza) y postre.

Durante la comida y cena es aconsejable consumir pan, preferi-blemente pan integral. Los postres pueden ser fruta, yogur, na-tillas, flan, etc.

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Los productos que identifican a la dieta mediterrnea son: cerea-

les, verduras, frutas, legumbres, abundante pescado y moderadascantidades de carne. As como una forma particular de preparardichos productos mediante la coccin al vapor, plancha, o bienestofados.

sta dieta se contrapone al modelo de dieta occidental, en la

cual se reduce considerablemente el consumo de vegetales yaumentan los productos crnicos, grasas, azcares y platos pre-cocinados.

Actualmente, y despus de diferentes estudios cientficos, sabe-mos que la dieta mediterrnea tiene muchas ventajas para lasalud: favorece la funcin digestiva, disminuye el colesterol y

previene algunas enfermedades cardiovasculares. Por eso, algu-nos pases que no pertenecen a la geografa mediterrnea, comoEE.UU., recomienda a sus habitantes introducir productos medi-terrneos en su dieta.

Algunos de los alimentos incluidos en la dieta mediterrnea, y

que forman parte de nuestra tradicin culinaria de "toda la vida",fueron trados por Coln despus del descubrimiento de Am-rica, hace 500 aos. Entre ellos est la patata, maz, cacao, judas,pimientos, tomates, calabaza, girasol, vainilla, albahaca

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CONSEJOS DIETTICOS

Consumir la mayor variedad de alimentos posiblesy evitar la rutina.

Explorar al mximo los aspectos satisfactorios delos alimentos, pues en la accin de comer intervie-nen todos los sentidos.

Procurar aportar todos los nutrientes y energa ne-cesaria, para mantener el peso dentro de los lmitesnormales.

Disminucin de grasas y azcares y aumento del

consumo de frutas, leche y derivados.Aumentar la cantidad de alimentos en el desayuno.Disminuir la cantidad de alimentos por la noche.Masticar correctamente los alimentos en la boca,para favorecer la digestin.Lavarse manos y dientes de forma correcta. Lasmanos, antes y despus de las comidas. Losdientes, sobre todo, despus del desayuno y dela cena.Lavar las verduras antes de cocerlas o comerlascrudas.Los huevos que tengan restos de suciedad de lasgallinas se limpiarn pasndoles un trapo h-

medo, antes de guardarlos en la nevera o consu-mirlos. En cualquier caso, no se sumergirn enagua, puesto que la cscara del huevo es porosay pueden pasar salmonellas al interior del huevo.

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Leer las etiquetas comprobando la caducidad,

aditivos, colorantes, conservantes, composicinque tiene los productos que vamos a consumir.Respecto a los productos envasados en latas, nodebe comprarse el producto cuando la lata estoxidada por fuera o tenga seales de golpes. Yasimismo no debe consumirse el producto

cuando al abrir la lata salga gas.

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Alimentacin sana

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IntroduccinLos trastornos de alimentacin han existido siempre y hay des-cripciones de ellos en muchos relatos de la historia. Hace ya msde 20 aos, se describieron ciertas conductas como sndrome,

cuadro mrbido o enfermedad, por las consecuencias dolorosasy destructivas que tienen, tanto para quienes la sufren comopara sus familias.

El origen del sndrome en estos trastornos del comportamientoalimentario est relacionado con la biografa personal, el con-texto familiar, los acontecimientos vitales y las presiones socio-

culturales.

Estos trastornos estn aumentando en los ltimos aos de unamanera alarmante, especialmente entre las jvenes con edadcomprendida entre 15 y 24 aos.

La delgadez, se ha convertido en el ideal de belleza, la aspiracinsuprema para resultar atractivo o atractiva, obtener ciertos ob-

jetivos y emular a algunos personajes. La preocupacin por elaspecto fsico puede llegar a convertirse en una obsesin, unamana que gobierna la vida personal y social: ejercicio, dietas,masajes, cremas para adelgazar, consultas a especialistas, con-versaciones monogrficas

Dicha confusin social est fomentando la aparicin de los tras-tornos de alimentacin que generan graves repercusiones. Setrata de enfermedades que conllevan un tratamiento largo, queen muchos casos se convierte en enfermedades crnicas y, queincluso, pueden dar lugar a la muerte.

Los trastornos de alimentacin afectan principalmente a las mu-jeres, pues son pocos los casos entre varones. Esta diferenciaentre sexos se debe a una distinta socializacin de las mujeres y

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los hombres, especialmente en lo relacionado con su imagen

corporal. Las mujeres aprenden desde nias que lo ms impor-tante es gustar a los dems, ser guapas y atractivas. Muchas con-sideran la belleza como su atributo ms valioso y basan suautoestima en aspectos estticos de su cuerpo, en lugar de teneren cuenta su inteligencia, habilidades o aptitudes psicolgicas.

Cuidar el cuerpo se ha confundido con perder kilos. El cuerpoflaco es el modelo que se quiere imitar y cualquier aumento depeso es considerado una catstrofe perjudicial para la salud, algoas como una falta, cuyo castigo se paga en el gimnasio.

Cules son estos trastornos?

Los trastornos relacionados con la alimentacin ms conocidosson la obesidad, la anorexia y la bulimia nerviosa. Las dos ltimasson los objetivos principales de nuestro tema.

La bulimia nerviosa es un trastorno que se caracteriza por la

realizacin de atracones recurrentes. Un atracn consiste enla ingesta de alimento en un corto periodo de tiempo (porejemplo dos horas) en cantidad superior a la que la mayora delas personas podran ingerir en un espacio de tiempo similaren las mismas circunstancias.

Se tiene la sensacin de prdida de control sobre la ingesta delalimento (no poder parar de comer o no poder controlar el tipoo la cantidad de comida que se est ingiriendo). A continuacin,se realizan conductas compensatorias inapropiadas de manerarepetida, con el fin de no ganar peso, como provocacin del v-mito, uso de laxantes, diurticos, enemas u otros frmacos,ayuno y ejercicio fsico excesivo.

La persona que la sufre tiene una preocupacin excesiva por elpeso y la silueta y su autoestima depende de ello.

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Existen dos tipos de bulimia nerviosa:

tras el episodio de bulimia la persona seprovoca regularmente vmitos o usa laxantes, diu-rticos o enemas en exceso.

la persona ayuna o hace ejercicio in-tenso, pero no se provoca vmitos ni usa laxantes

o diurticos.

La anorexia nerviosa es un trastorno que se caracteriza por un re-chazo a mantener el peso corporal igual o por encima del valormnimo normal considerando la edad y la talla. Se presenta tam-bin un miedo intenso a ganar peso o a convertirse en una personaobesa (incluso estando por debajo del peso normal). Existe una al-

teracin de la autopercepcin del peso o la silueta corporales.

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Hay una influencia exagerada del peso y la silueta en el concepto

que la persona tiene de s misma y se niega el peligro que com-porta un bajo peso corporal.

Existen dos tipos:

se realizan regularmente atracones y purgas.

no se realizan regularmente atracones o purgas.

Ambos son trastornos cuya base se encuentra en alteracionespsicolgicas que puede llegar a tener graves repercusiones bio-lgicas y fisiolgicas. Desde la ausencia de menstruacin, cadadel pelo, sequedad en la piel, alteraciones gastrointestinales ocomplicaciones endocrinolgicas, hasta serios problemas car-

diovasculares y renales.

Causas de los trastornos de alimentacin

La anorexia y la bulimia nerviosa son complejos trastornos enlos que intervienen mltiples factores predisponentes, precipi-

tantes y de mantenimiento. La forma en que stos interactaninfluye en la aparicin del problema y su permanencia.

Los factores predisponentes hacen que seamos ms vulnerablesa desarrollar un trastorno debido a nuestras caractersticas indi-viduales y a las situaciones familiares y sociales que vivimos.

Alguna de las caractersticas individuales que nos pueden pre-disponer a sufrir un trastorno de alimentacin son:

Tener hbitos alimentarios inadecuados, intentosde dietas rgidas, irreales e imposibles de cumpliry antecedentes familiares de obesidad.

Preocupacin excesiva por la imagen corporal: eldeseo exagerado por conseguir un cuerpo per-fecto y as compensar otros aspectos de la per-sonalidad con los que la persona se encuentrainsatisfecha.

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Desvalorizacin interna por falta de autoestima.

No ser capaces de enfrentar problemas, planifi-car soluciones y llevarlas a cabo.Creencias irracionales sobre la apariencia fsica yla aceptacin social.Vivir muy pendientes de los dems. Buscar satis-facerles.

Tendencia al perfeccionismo.Miedo a madurar, a crecer y a manejar la inde-pendencia que esto implica.

Tambin existen ciertas caractersticas familiares en las personasque presentan estos trastornos:

Familias que conceden una importancia extremaal cuidado de la imagen externa.Madres y padres que tienen expectativas dema-siado altas para sus hijos e hijas.Miembros familiares con problemas de alcoholismoo depresin.

Malos tratos, abuso sexual o abandono.Antecedentes de anorexia o bulimia en hermanas

Los factores precipitantes hacen referencia a aquellas circunstan-cias estresantes que hacen que se desencadene la enfermedad.Algunos de los ms comunes son:

Problemas amorosos, ruptura de amistades, con-flictos entre los padresProblemas econmicos o laborales, ante los cualesla persona se asusta o cree que no podr resolver.El inicio de una dieta adelgazante.Las transformaciones propias de la pubertad.

Un incremento rpido de peso seguido de co-mentarios crticos de la familia o amigos.Acontecimientos vitales como un cambio decasa, de escuela, una enfermedad importante ola muerte de un miembro de la familia.

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Las primeras relaciones sexuales.

Nacimiento de una hermana o hermano.

Los factores de mantenimiento hacen que perdure la enferme-dad y tienen que ver fundamentalmente con las mismas conse-cuencias de los trastornos, es decir con los efectos fisiolgicos yemocionales de no comer y con determinadas actitudes:

La propia purga: procedimiento que proporcionala seguridad de que con ello se evitara engordarlo ingerido tras un atracn.La reduccin progresiva de las relaciones socialesque facilita pensar solamente en la comida, elpeso y la belleza.

El medio social que valora la delgadez.

Cmo detectar estos trastornos?

Generalmente, en los primeros momentos del problema, la fa-

milia y la persona afectada tienen consciencia de que est ocu-rriendo algo anormal, pero les avergenza, no hablan de ello,niegan que pueda representar un problema y no acuden a laconsulta de profesionales de la salud.

Una persona que empiece a sospechar de sus hbitos en relacincon la comida y con el peso debe aceptar, por mucho que lecueste, que est adquiriendo una enfermedad grave, dolorosa ypeligrosa y de la cual no es fcil salir por si misma y necesitaayuda especializada.

La familia puede cobrar consciencia del trastorno al percibir lossignos indicativos del mismo y la peculiar forma de actuar de

estas enfermas.

Algunos indicadores tempranos del trastorno son:

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Hbitos como el aumento importante de la acti-

vidad fsica y disminucin de las horas de sueo.Alteracin de los horarios de ingestin de ali-mentos.Alimentacin marcada por la prctica de dietasestrictas. Rechazo a la comida. Atracones de co-mida repetidos, incontrolados y secretos.

Consumo de laxantes, diurticos, pldoras adel-gazantes.Aislamiento social y tendencia acusada a ocupartodo el tiempo en actividades tiles, por ejem-plo, estudiar.Preocupacin excesiva por su propia imagen ypor lo que puedan pensar las dems personas

sobre ella.Sntomas fsicos como vmitos, ausencia demenstruacin o prdida significativa de peso.

Cmo podemos actuar una vezdetectado el problema?

Si creemos que nuestra hija, hijo, un familiar, una amiga o amigopuede estar padeciendo un problema de este tipo lo mejor eshablarlo directamente con ella o con l. Hemos de tener encuenta que posiblemente no le resulte fcil hablar de ello, e in-cluso puede llegar a negarlo. Sin duda, seremos de ms ayudasi intentamos ponernos en su lugar y tratamos de entender cu-les son sus miedos, dudas o preocupaciones.

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Intentaremos convencerle de la conveniencia de acudir a su cen-

tro de salud, donde profesionales sanitarios le indicaran el tra-tamiento especfico que deber seguir.

Tambin podemos buscar asesoramiento en las asociaciones ygrupos de ayuda mutua. All os informarn de las caractersticasde estas enfermedades, de las consecuencias que pueden llegar

a tener y de los pasos que podis seguir para ayudar a superar-las. Igualmente podemos encontrar informacin muy til en lapgina web de la Federacin espaola de asociaciones de ayudacontra la anorexia y la bulimia: www.feacab.org.

El tratamiento

Una vez diagnosticado el sndrome de trastorno del comporta-miento alimentario, la eleccin del tratamiento depender de lascaractersticas de la persona que lo padece, su gravedad y tipode enfermedad. El tratamiento debe ser mltiple, atendiendo alas complicaciones mdicas, psicolgicas y familiares que suce-dan; por ello participarn en l profesionales de la pediatra, la

nutricin y la salud mental.

En la medida de lo posible, el tratamiento debe hacerse pormedio de los ambulatorios, pero en ocasiones ocurre que el es-tado de delgadez y desnutricin de la persona obliga a la hos-pitalizacin hasta que se produzca un incremento razonable delpeso y cese el riesgo de muerte.

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El tratamiento debe conseguir:

Informarla sobre la enfermedad y orientar sobreel tipo de conductas que tienen que realizar conla persona que padece el trastorno alimentario.Entrenar a los miembros de la familia, en su

conjunto y por separado, para que definan losproblemas y conflictos, establezcan pautas deenfrentamiento y resolucin, las planifiquen,realicen y evalen posteriormente.Proporcionar pautas de accin y de interpelacinentre los familiares para que expresen adecua-damente las emociones, evitando el silencio

como un modo de respuesta en los conflictos.En las primeras etapas del tratamiento, se inten-tar reducir la ansiedad que haya desarrollado lafamilia tras descubrir el problema.

Configurar hbitos de comida saludables tantoen la persona que padece el problema como ensu familia.

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Determinar el peso adecuado para la edad y la

talla.La persona afectada habr de conocer el valornutritivo de los alimentos que consume conmayor frecuencia para favorecer un peso ade-cuado.Programar cuatro comidas al da, sin saltarse

ninguna. Comer a la hora propuesta y cantidadesrazonables.Distanciarse de los productos light, del excesivoejercicio fsico y de los productos llamados adel-gazantes.Aprender a evitar las dietas de adelgazamiento,que alteran los hbitos alimentarios y son res-

ponsables de los atracones y conductas propiasdel trastorno.Llevar un registro y apuntar cundo, cmo y ques lo que come, al menos durante una semana.Identificar los momentos de riesgo en los quepodra resultar ms fcil llevar a cabo atracones,

y buscar para esos momentos actividades in-compatibles; programarlas con tiempo.Lo ms saludable es seguir un tipo de alimenta-cin constante en cantidad y variedad adecuadas.Cuidarse fsicamente a favor de la salud y elbienestar.

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Modificar las actitudes hacia el esquema corpo-ral, el miedo a engordar y a perder el control dela comida.Ayudar a detectar las creencias irracionales enrelacin a la comida y al peso, as como modifi-car las distorsiones perceptivas sobre la propia

imagen corporal.Restablecer una autoestima adecuada, que d ala persona la seguridad en s misma, al tiempoque modifica ideas distorsionadas e irracionalessobre su persona en relacin con las dems.Suprimir el miedo al contacto corporal con losotros y el miedo a las relaciones sexuales.

Mejorar el autoconcepto y el autocontrol: pro-porcionar a la persona puntos de referencia aje-nos a su familia para que entienda sus reaccionesy acepte sus fallos e inseguridades.Saber utilizar los recursos personales para hacerfrente a las dificultades y problemas de la vida

sin recurrir a refugiarse en la comida.Establecer metas realistas y posibles. Comenzar porlas ms fciles y felicitarse por cada progreso, aun-que sea muy pequeo. Aumentar poco a poco laexigencia y el esfuerzo.Reconocer las cualidades por las que cualquier per-sona pueda resultar atractiva y enumerar las propias.Confiar en alguien que pueda ofrecer su apoyo:un hermano/a, un amigo/a o un/a terapeuta.

Cada vez ms familiares de personas enfermas se organizan enasociaciones para sensibilizar a la sociedad sobre estos proble-mas e intentan mejorar la atencin de los mismos. Ofrecen in-

formacin y asesoramiento gratuito y facilitan la posibilidad departicipar en grupos de autoayuda. En estos grupos, familiaresy enfermas, se renen para compartir experiencias, opiniones ybuscar soluciones alternativas en comn.

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Cul debe ser el papel de la familia?

Cooperar con el/la profesional y seguir en casalas pautas que seale en las sesiones.Informarse leyendo guas, folletos, manualessobre trastornos de la alimentacin.Informar de cualquier recada.

Respetar a la persona que padece la enfermedad,mostrarle cario y aceptacin.Hay que insistir y procurar el desarrollo de hbi-tos alimentarios correctos, siguiendo las orien-taciones del terapeuta.Analizar otros problemas psicolgicos de susmiembros o de la convivencia.

Cmo prevenir estos trastornos?

Como hemos dicho la anorexia y la bulimia nerviosas son la sn-tesis de una serie de factores por los que la prevencin de los

trastornos debe cubrirlos los niveles individual, familiar y social.Esto quiere decir que todas y todos estamos implicados en suprevencin: padres y madres, profesorado, personal sanitario,amistades, asociaciones juveniles

Dado que estos trastornos se presentan principal-mente durante la adolescencia y primera juventud,el papel de la familia es fundamental.

La familia no es culpable del trastorno, pero debeimplicarse en la deteccin del problema, en el tra-

tamiento y, por supuesto, es el fundamental agentepreventivo.

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Es fundamental revisar si en la familia hay dificulta-des en la comunicacin o a la hora de resolver losconflictos: si se exageran, se niegan o se intentanresolver siempre a travs de la agresividad o de cul-pas mutuas.

Es conveniente facilitar la expresin de los senti-mientos, incluidos los negativos. Si no se hace, sefavorece a que se expresen de manera indirecta, porejemplo, a travs de la comida. Para algunas perso-

nas comer de forma compulsiva o no comer llega aconvertirse en la nica forma de expresar emocio-nes totalmente normales como el enfado o la ira.

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Noslosetratadeestarpendientedelos

comportamientosdelahijaohijoconlacomida,

sinosaberquaspectosensuvidapuedenestar

resultandodiciles.Esimportanteno

apresurarseaquitarimportanciaasus

comentariosyentenderquesuspreocupaciones

sonmuyimportantespara ellosyellas.


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Tambin las madres y los padres han de preguntarse

si se establecen lmites y normas adecuados a la edadde sus hijas e hijos, o si estos son escasos o bien ex-cesivos, impidiendo su autonoma y maduracin.

Debemos aprender a desarrollar un sentido crticohacia los mensajes que constantemente lanzan losmedios de comunicacin y rechazar el canon de es-beltez propuesto por la moda.

Asimismo, tenemos que conseguir apreciar las cua-lidades importantes como el conocimiento, las ha-bilidades sociales, la generosidad y empata, el

cuidado inteligente del cuerpo y de la apariencia,nuestra higiene, la forma de hablar, de moverse, degesticular, de dirigirse a los dems, de sonrer.

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Ante todo hay que mantener el sentido del humor.

Hay que rerse de uno mismo, no esperar a que lohagan los dems y permitirnos ser como queremosser y no como quieren los dems que seamos.

Estaremos realizando prevencin si educadores, fa-milia y mediadores sociales ayudamos a los y lasadolescentes a desarrollar un juicio ms crtico sobreel ideal de belleza, a formarse sus propios valores,

a apreciar su cuerpo con todas las posibilidadesque ste ofrece, y no solo las estticas. Debemosanimarles a elegir modelos positivos y respetar lasdiferencias interpersonales.

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Esdeberdetodaslaspersonasdenunciarla

utilizacinquelosmediosde

comunicacinyla publicidadhacendela

imagendelasmujeres,yaque

generalmentestanoesreal(seidealiza)ni

respondealadiversidad de lasmismas.


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ConceptosLa autoestima comprende dos elementos psquicos:

, de cuales son los rasgos de nuestra identidad, cualidades

y caractersticas ms significativas de nuestra manera de ser.Este grado de consciencia lo llamaremos autoconcepto.

: El aprecio y amorque experimentamos hacia nuestra propia persona, la consi-deracin que mantenemos hacia nuestros intereses, creencias,valores y modos de pensar.

La autoestima es una necesidad psicolgica bsica que hemosde cubrir para alcanzar un desarrollo armnico con nuestra per-sonalidad.

La salud psquica depende en gran medida de la autoestima o

regulador interno, que mantiene el tono de la conducta ante laincertidumbre de los retos nuevos, el riesgo del desnimo y losdesgarros que hemos de afrontar en nuestra convivencia.

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Laautoestimanosayudaaseguiradelanteconnuestrosplanesyproyectos:

PorquehacecrecernuestraimageninternaNosdauerza,m

antienelamotivacinanteracasosyallosNosayudaafjarmetasyaspiracionesposteriores


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La autoestima es una obligacin radical, bsica, igual que respi-rar, alimentarnos bien y dormir suficiente. Es el deber que tene-mos de conocernos, aceptarnos y querernos tal cual somos.

La adquisicin de la consciencia de s es una actividad agradableque atae a elementos corporales, psicolgicos y sociales.

Esta consciencia es orientativa. Nos hace estar disconformes con

ciertos rasgos, carencias y limitaciones; esto alienta nuestro des-arrollo posterior, para superar tales caractersticas. Adems, nosindica en qu circunstancias y reas podemos ser tiles a lasdems personas.

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ElserhumanoeselnicoanimalconconscienciadesConoceaspectosdesmismo:aptitudes,cualidades,

interesesValorapositivaonegativamentetalesrasgos.Reconocesucompetenciapararesolverproblemas.Asumelaresponsabilidaddesupropiodesarrollopersonal.Seacepta,respetaysequiere.Reconocesucondicinsocialyelvalordela

convivencia.


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La autoestima, proceso psquico hbrido de pensar y sentir, re-

percute en satisfacer correctamente las necesidades y funcionescorporales y psicolgicas as como los compromisos de nuestraproyeccin social.

Componentes de la autoestima

Hablemos de dos dimensiones de la autoestima:

La idea que tenemos acerca de quienes somos o cual va a sernuestra identidad, la fabricamos mediante la conducta que

desarrollamos.

Cualquier comportamiento, hasta el ms anodino y trivial, nosinduce a efectuar una valoracin subjetiva, la hacemos nosotros,los protagonistas. Esta valoracin podemos hacerla consciente-mente o soto voce, con sordina y casi sin darnos cuenta. Sobre

ella, va a incidir la valoracin que tambin hacen los dems, quehan sido observadores o receptores de los efectos y consecuen-cias de nuestra accin.

As pues, acumulamos dos tipos de valoracin: la propia y laajena. Ambas son subjetivas y, por tanto, relativas; pero las dosson necesarias e importantes.

La valoracin ajena es tan subjetiva como la que podemos hacernosotros mismos sobre la accin de la que somos protagonistas.

Muchas veces, los observadores son jueces ms benvolos quenosotros y, en otros momentos, sus juicios estn sesgados y son

deformes. Hemos de tener cuidado y no dar por buena cualquiervaloracin ajena; pero, en cualquier caso, muchas valoracionessirven para contrastar las propias y algunas son aceptables.

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La crtica hay que atenderla y escucharla siempre, porque es elpapel de envolver de un regalo que nos hace su autor: la orien-tacin. La crtica siempre nos pone en la pista sobre cules pue-dan ser nuestros retos inmediatos. Esto ya es de agradecer.

En otras ocasiones, la crtica destaca aspectos de nuestra realidadque nos haban pasado desapercibidos. Ms para agradecer.

En otras circunstancias, la crtica nos advierte sobre cules sonlos lmites de nuestra competencia. Tambin es de agradecer.

En cuanto a las crticas mal intencionadas, destructoras, que slobuscan disminuir la autoestima, hemos de aprender a valorarlassin ms importancia, aunque puede ser de inters darlas a co-nocer a la otra persona.

La idea que tengamos sobre nosotros mismos nos anima a:

Probar a practicar algn deporte, arteInvestigar el medio de mejorar nuestra imagencorporal.Tener inquietudes ecologistas, sociales o culturales.Defender con fuerza nuestros ideales, criterios ycreencias.

Mantener los valores que garantizan la convivencia.Proteger nuestros intereses legtimos y derechos.Usar con agrado las habilidades y destrezas quetenemos.

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Hemosdecontarsiempreydeantemanoconlacrtica.Ennuestromarcocultural,reinaunaideabsicasobreelserhumano negativa,quenospredisponeapercibirlosdeectosantesydeormamsintensaquelosr

euerzos.


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Es el significado ms directo de la palabra auto (s mismo/a) es-tima (amor, aprecio).

Quererse a s mismo/a, ni es egosmo, ni es enfermizo; es un sen-timiento fundamental.

Para poder amar a otros, necesitamos amarnos a nosotros/as mis-mos/as, sentir aprecio y an orgullo por ser como somos y conte-ner los valores, cualidades y capacidades que hemos desarrollado.

Cuando una persona se ama a s misma, se hace amar por lasdems personas, porque le "luce" usar sus cualidades, hace gala

de sus aptitudes, disfruta de ello, se emplea a fondo y obtienexito. Quienes observan tal comporta-miento experimentan simpata, lesagrada observar o beneficiarse de tantoempeo y quedan dispuestos a otorgarsus reconocimientos y aplauso.

Con amor propio podemos acre-centar nuestras habilidades, disfru-tando del proceso, sin ladesesperacin de ir el ltimo, ni laangustia de ser el segundo o elmiedo a perder el primer puesto.

Podemos ir todos juntos, cadauno, cada una, a su ritmo y com-ps, sin echar zancadillas ni alentarel rencor.

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El amor propio es un sentimiento legtimoque nos motiva a fjarnos objetivos ymetas.

As como a procurar ser efcaces en laresolucin de nuestros problemas ya

establecer alianzas y vnculos sociales sanos.


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Por tanto, el amor propio no es competitividad, sino estar a

gusto contigo por hacer lo que haces; es un estado de confor-midad ntima que mantiene el inters por continuar con tu pro-yecto o tu empeo.

El amor propio es garanta de:

Un cuidado personal sano.Diversin apasionante.Desarrollo personal armnico.Nuevas experiencias interesantes y curiosas.Relaciones alegres, til, etc.

Tres consecuencias de una buena autoestima

Aceptar cuanto vamos descubriendo acerca de quines y cmosomos es una moneda con dos caras: una cara refleja nuestra

vala y poder personal; la otra determina el compromiso que ad-quirimos para desarrollar nuestras posibilidades. Sin ambas con-diciones no podemos hablar de aceptacin autntica.

Es muy importante que asumas que eres una persona valiosa,capaz de resolver cualquiera de tus problemas y tener xito, edu-cando tus cualidades. Aceptarte es asumir el deber de trabajarcontigo mismo/a, para desarrollar tus posibilidades.

Podrs ir a tu aire, marchando con seguridad, si aceptas cuantoeres y tienes, incluidos tus defectos.

Todos los defectos son relativos, segn la cultura y el momento

histrico que consideremos. De manera que las valoraciones ver-gonzantes de los defectos han de ser matizadas conveniente-mente, porque oscilan.

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El defecto, una vez aceptado, no malgasta energas en producir

desvalorizaciones y se puede convertir en reto a superar, traba-jando la propia persona, asumiendo el compromiso de desarro-llar alguna habilidad que neutralice los efectos del defecto.

Aceptar las cualidades personales y los defectos es una condi-cin previa para evolucionar.

Todos los seres humanos tenemos ms cualidades que defectos.Las cualidades son recursos positivos que sirven para muchsi-mas aplicaciones, entre otras, superar los defectos.

Todos los seres humanos debemos valorarnos por nuestras cua-lidades. Porque ello acrecienta el poder de cada uno.

Todos los seres humanos tenemos derecho a tener defectos,pues son parte de nuestra naturaleza, configuran nuestra singu-laridad personal.

El respeto es consecuencia del valor que nos reconocemos, o laestima que profesamos hacia nuestra persona y la dignidad queexigimos que nos otorguen las dems personas.

La persona que se respeta "controla" cules son los lmites decada situacin y circunstancia, dnde y con quines quiere estaren cada momento.

Hacer valer mis necesidades fsicas de alimenta-cin, descanso y ejercicio fsico, en lugar de se-

guir cualquier moda.Expresar libremente, sin subterfugios, mis opi-niones, ideas y creencias, aunque sean discrepan-tes de la mayora.

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Atender mis necesidades afectivas (novio/novia,

amigos, amigas, padre, madre, hermanos y her-manas), mejor que el desapego individualista.Cuidar mi espacio, sea mi habitacin, casa, ciu-dad, planeta. Todo est a mi servicio, para mi usoy comodidad.Cualificar mi derecho a respirar aire limpio, que

es lo que se merecen mis pulmones.

La persona aguafiestas es insoportable, porque no controla sumiedo. Pero el desmadre es siempre una falta de respeto hacias mismo y, adems, suele dejar resaca. Es decir, si no controlas,no lo pasas bien y luego lo pasars mal, seguro.

Tu cerebro contiene varios miles de millones de neuronas, co-nectadas entre s, que configuran ms de un trilln de circuitos.Cada neurona puede almacenar un ingente archivo de informa-cin. Por tanto, el poder de tu cerebro, tu poder, es superior al

del ordenador ms potente que conozcas. No lo dudes.

Tu cerebro es la mejor herencia que haya podido correspondertey que ya puedes disfrutar.

El cerebro funciona como otros rganos del cuerpo: cuanto msfuncionan, ms se desarrollan, mientras que el desuso los hacelanguidecer, se atrofian y rinden menos.

Por qu unas personas explotan sus posibilidades y otras no lointentan? La respuesta es simple y sencilla: formacin.

Quien dedica tiempo con generosidad a formarse, va a desarro-

llar su cerebro, va sacar los quilates del diamante bruto.

La inteligencia es fruto del trabajo de tu cerebro y puede crecera medida que ejercites ms tu cerebro. Pinsalo.

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En ciertos casos, el cerebro es daado por:

Falta de oxgeno.

Intoxicacin por drogas, alcohol, tabaco o lacombinacin de todos los txicos.Alimentacin insuficiente o descompensada.

Evidentemente, en estos casos, el rendimiento del cerebro serinadecuado.

En otros casos, el rendimiento del cerebro depende del empeoque ponga su dueo por formarse. Esto es:

Ensear a trabajar al cerebro, darle mtodo detrabajo.Suministrarle informacin, que es su herramienta

de trabajo.Hacerle trabajar todos los das, mantenerlo enforma, como hacen los y las deportistas profe-sionales con su cuerpo.

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Autoestima, para qu?

La autoestima es como el lubricante de un crculo beneficiosoque facilita el funcionamiento correcto de todo nuestro sistema.El sistema inmunolgico frente a las tensiones y dificultades quese nos presentan todos los das.

La autoconsciencia del yo y el amor propio consolidan la Auto-estima. Esta genera aceptacin, respeto hacia nosotros mismosy nosotras mismas e inters por nuestro desarrollo. Al final,como fruto de todo el proceso encontramos el proyecto de vidaque nos abre al futuro y a las dems personas.

El proyecto de vida propio se asienta en las consecuencias in-mediatas de la autoestima. El proyecto o plan de vida es comoel crdito que nos damos para vivir y usar nuestro poder.

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El plan de vida es saber a qu me interesa dedicar mi tiempo,

qu tengo que hacer hoy, segn la meta que persigo, me orientay da sentido a mi esfuerzo.

Pero recuerda lo que dice "El Principito": "Todo recto, no sepuede ir muy lejos".

Y as es. Un plan viable ha de ser flexible. Hemos de aprender ahacer regates, que no trampas, en la vida. Habremos de aprendera caminar en zigzag, a sabiendas de adnde vamos y qu que-remos conseguir.

Son tres condiciones sencillas para esbozar un plan que habr querevisar todos los das, con objeto de acelerar o frenar la marcha, fi-

jarse un objetivo ms ambicioso o ms modesto, recurrir a estos me-dios o pedir tal o cual ayuda, contar con estas personas o aquellas.

Por otra parte, el plan de vida es un generador de estabilidad,que repercute en:

La seguridad y confianza en la propia persona.La eficacia en las tareas.La cultura del logro.

En cuanto a los tiempos, es suficiente anticipar, con una cierta

precisin, el logro a conseguir la semana que viene y, con mayoramplitud, los objetivos a alcanzar dentro de un mes o un ao.Es todo cuanto necesitamos para comenzar el camino, aunquedesconozcamos todo lo dems.

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Saber:

Ququiero,enuncindemisinteresesyafciones.Qumeconviene,atenordelaprecioyrespetoquetengoporm.

Qupuedo,segnseanmicompetencia,habilidadesyormacin.


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Anorexia y bulimia: des-

rdenes alimentarios. Ed. Alianza. Madrid 1994.

La nueva familia espaola. Madrid. Taurus, 1999.

L'alimentaci i els aliments. Ed. AIA-BECA. Barcelona 1991.

Los seis pilares de la Autoestima. Ed. Paids.

Educacin para la salud en la escuela. Ed. Daz

de Santos. Madrid 1991.

Anorexia y Bulimia. Gua para padres, edu-

cadores y terapeutas. Ed. Planeta. Barcelona 2002.

Comer no es un placer: Anorexia, bulimis, Obe-

sidad. Ed. Litofinter. Madrid 1998.

Anorexia y Bulimia, Qu puede hacer la familia?.

Ed. Eneida. Madrid 2004.

Anorexia y bulimia. En Revista de Estudios de Juven-tud n 47. INJUVE. Madrid. 1999.

Educacin para la

Salud: La Alimentacin y la Nutricin en Edad Escolar. Publica-ciones CEAPA. Madrid. 2002.

Educacin para la salud en la escuela:

experiencia y participacin. Universidad de Murcia. Murcia 1997.

Comer bien. Gua prctica de la composicin

de los alimentos. Ed. Nuer. Madrid.2000.

Anorexia nerviosa: causas, consecuencias, tratamiento y

recuperacin. Ed. Bellaterra. Barcelona 1996.

Alimentacin sana

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Dnde est el tomate?Cuadernos de Educacin

para la Salud. Ed. Eneida. Madrid 2001.

FADEPS. SALUD EN FAMILIA. www.saludenfamilia.es

Federacin espaola de asociaciones de ayuda contra la anorexiay la bulimia: www.feacab.org

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PUBLICACIONES DE CEAPA

FEDERACIONES Y CONFEDERACIONES


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Publicacin bimensual, con una tirada de 12.300 ejemplares, que incluye ensus pginas informacin de inters para padres y madres sobre temas

educativos, sociales, familiares y trata todas aquellas cuestiones relacionadascon los derechos de la infancia.

1. La televisin2. Educacin especial e integracin escolar3. Defensa de la Escuela Pblica4. Las escuelas de padres y madres5. Educacin para el ocio y el tiempo libre6. Los padres y madres ante los temas transversales7. Educar para la tolerancia

8. Educacin, participacin y democracia9. Infancia y educacin infantil

10. Educacin sexual11. Tcnicas para la dinamizacin de APAs12. Sociologa de la educacin13. Educacin para el consumo14. Orientacin y tutora

15. Los centros educativos y su entorno16. Juegos y juguetes17. Prevencin de las drogodependencias18. Las actividades extraescolares19. Planificacin de actividades y programas20. La familia: espacio de convivencia y socializacin21. Educacin no Sexista22. Ante el racismo: la educacin intercultural

1. Las APAs, la participacin y la gestin de los centros educativos10. La prevencin de las drogodependencias: Nuevos retos y perspectivas13. La educacin sexual, un marco para hablar de los afectos14. Construyendo salud. Promocin de habilidades parentales15. Igualdad de oportunidades entre hombres y mujeres16. Construyendo Salud. Promocin de habilidades parentales. Manual para el

monitor o la monitora17. Aprendiendo en familia. Prevencin del conflicto familiar en el marco de

la igualdad de oportunidades18. Educacin Sexual desde la familia. Infantil y Primaria

19. Educacin Sexual desde la familia. Secundaria20. Construyendo un mundo mejor con nuestros hijos e hijas.Manual para monitores o monitoras

21. Construyendo un mundo mejor con nuestros hijos e hijas.Manual para padres y madres

22. Habilidades de comunicacin familiar.Ampliacin del programa Construyendo Salud

23. Coeducacin. Prevencin de la violencia contra las mujeres y las nias24. Educacin para el consumo.

Materiales para trabajar el consumo desde la perspectiva de gnero25. Habilidades para trabajar con grupos e impartir cursos de formacin26. Programa de formacin de formadores sobre educacin afectivo-sexual y

prevencin de VIH-SIDA dirigido a familias y APAs. Educacin Sexualdesde la Familia. Manual para el monitor o la monitora

27. Educacin Sexual desde la Familia. Manual para el alumno o la alumna28. Adolescencia y familia. Cmo mejorar la relacin con los hijos e hijas

adolescentes y prevenir el consumo de drogas. Manual para el monitor omonitora


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29. Adolescencia y familia. Cmo mejorar la relacin con los hijos e hijasadolescentes y prevenir el consumo de drogas. Manual para el alumno oalumna

30. Educacin emocional desde la familia. Manual para el monitor o monitora31. Educacin emocional desde la familia. Manual para el alumno o alumna32. Educacin para el consumo. Manual para el monitor o monitora33. Educacin para el consumo. Manual para el alumno o alumna34. Educacin en Valores. Materiales de formacin para familias sobre

Educacin para la Paz y el Desarrollo. Manual para el monitor o monitora35. Educacin en Valores. Materiales de formacin para familias sobre

Educacin para la Paz y el Desarrollo. Manual para el alumno o alumna36. Competencias bsicas para el aprendizaje permanente.

Las competencias bsicas desde la familia. Manual para el monitor omonitora

37. Competencias bsicas para el aprendizaje permanente.Las competencias bsicas desde la familia. Manual para el alumno oalumna

39. Redes Sociales y Adolescencia.La familia ante el uso de las Redes Sociales en Internet.

40. Coeducacin en la escuela. Responsables de Coeducacin en los centroseducativos.

42. Deportes y educacin en valores. Dirigido a padres y madres interesados enel deporte escolar. Manual para el monitor o monitora

43. Deportes y educacin en valores. Dirigido a padres y madres interesados en

el deporte escolar. Manual del alumno o alumna44. La educacin en el ocio y tiempo libre. Manual del monitor o monitora.45. La educacin en el ocio y tiempo libre. Manual del alumno o alumna

1. El reparto del trabajo domstico en la familia.La socializacin en las diferencias de gnero

2. Nuevos consumos juveniles de drogas. Aportaciones desde el papel deintermediacin social de las APAs

3. Manual de legislacin educativa. Instrumento de trabajo de las APAs y

consejeros escolares de la escuela pblica4. Los padres y madres ante el consumo de alcohol de los jvenes5. Los padres y madres ante la prevencin de conductas problemticas en la

adolescencia6. Los estilos educativos de las familias espaolas y el consumo de drogas en la

adolescencia7. La participacin de las familias en la escuela pblica.

Las asociaciones de madres y padres del alumnado

1. La tutora, un marco para las relaciones familia-centro educativo2. Los comedores escolares3. Cmo poner en marcha escuelas de padres y madres4. La financiacin de las APAs. De dnde sale el dinero?5. Educacin fsica y deporte en la edad escolar6. La violencia contra las nias: el abuso sexual7. El alcohol en casa8. Las APAs ante el alcohol y otras drogas9. La alimentacin en edad escolar

10. Tareas domsticas: hacia un modelo de responsabilidades compartidas11. La educacin desde las familias monoparentales12. La gestin democrtica de centros educativos para padres y madres13. Orientacin profesional desde la familia. Construyendo alternativas no

tradicionales14. Las drogas en la E.S.O.: propuestas educativas para madres y padres15. Prevencin del sida en los nios y los adolescentes. Gua para padres y madres16. La tutora, un marco para la prevencin en secundaria


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17. Ocio y escuela. mbitos de intervencin para las asociaciones de padres ymadres

18. Apuntes de educacin sexual. Sobre la sexualidad de nios y nias condiscapacidad

19. Las dificultades de vivir una vida apresurada.Reflexiones en torno a nuestro uso del tiempo

20. Los padres y madres ante las drogas. Propuestas educativas21. La escuela en el medio rural22. Educar en la corresponsabilidad. Propuesta para la familia y la escuela23. Cmo elaborar un plan de mediacin en un centro educativo?

Gua para su desarrollo con el apoyo del APA24. Cmo pueden ayudar las familias a resolver los conflictos en los centros

educativos?25. Madres y padres coeducamos en la escuela. Responsable de coeducacin en los

centros educativos26. Educar para prevenir el consumo de drogas de los hijos e hijas

1. Hablamos de sexualidad con nuestros hijos e hijas?2. Educamos igual a nuestros hijos e hijas?3. Cmo elegir los juguetes?4. Saben usar Internet o los videojuegos?5. Por qu es tan importante la educacin infantil?6. Es adecuada la alimentacin en los centros escolares?

7. Ests preparado para cuando tus hijos o hijas se encuentren con las drogas?

1. Primer Concurso de Experiencias Educativas2. Segundo Concurso de Experiencias Educativas3. Tercer Concurso de Experiencias Educativas4. Cuarto Concurso de Experiencias Educativas5. Quinto Concurso de Experiencias Educativas6. Sexto Concurso de Experiencias Educativas7. Actividades realizadas por las APAs para prevenir el consumo de drogas

8. Sptimo Concurso de Experiencias Educativas9. Octavo Concurso de Experiencias Educativas10. Noveno Concurso de Experiencias Educativas11. Dcimo Concurso de Experiencias Educativas12. Undcimo Concurso de Experiencias Educativas12. Duodcimo Concurso de Experiencias Educativas

Cuentos para prevenir. Cuentos infantiles sobre educacin emocional dirigidaa la prevencin del consumo de drogas

Cuentos para prevenir 2. Dirigido a nios y nias de entre 6 y 12 aos paraprevenir el consumo de drogas a travs de la educacin emocional Cuentos para educar. Dirigido a nios y nias de entre 6 y 12 aos para

promover los valores en el deporte Cuentos para educar en familia. Dirigido a nios y nias de entre 6 y 12 aos

para fomentar la educacin sexual

La escuela que incluye las diferencias, excluye las desigualdades. Congresode CEAPA sobre necesidades educativas especiales (CEAPA/Edit. Popular.1996)

50 aos de Derechos Humanos? Gua para padres y madres comprometidos Educacin para la salud: la alimentacin y la nutricin en edad escolar El papel de la familia y las APAs ante los problemas del medio ambiente Cmo promover la participacin de las mujeres y las familias inmigrantes en

la escuela? Recomendaciones para mejorar la alimentacin de la familia


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Manual del Consejero Escolar Alcohol. Cannabis Television y familia. Recomendaciones Manual de APAS. Democracia participativa Construyendo sexualidades, o cmo educar la sexualidad de las hijas y los

hijos Cmo erradicar la violencia, el racismo, la xenofobia y la intolerancia en el

deporte. Gua para el monitor de actividades deportivas Cmo podemos ayudar los padres y madres a erradicar la violencia y el racismo

en el deporte Y t, te apuntas a romper con el machismo? El finde Que no se nos olvide el VIH/Sida. Ni otra infecciones de transmisin sexual.

Educacin sexual desde la familia. Materiales de debate para cursos deeducacin sexual dirigidos a padres y madres. (DVD Video)

Y ahora qu. Educar es prevenir. (DVD Video) En el deporte No vale la violencia! Experiencias educativas de ocio y tiempo libre realizadas por las APAs.

Alternativas al consumo recreativo de drogas. (CD-Rom) Habilidades de comunicacin familiar y estilos educativos parentales.

Programa de prevencin de drogas desde la familia. (DVD Video) Educacin infantil: 6 aos claves para una vida. Propuestas para elegir una

escuela infantil de calidad. (DVD Video) Educacin sexual y familia. Situaciones y claves para fomentar lacomunicacin en temas de sexualidad. (DVD Video)

Habilidades de comunicacin 2. Resolucin de conflictos. (DVD Video) Mam. Volver tarde! Un adolescente en casa (DVD Video) Educacin emocional para la familia (DVD Video) Hablamos de drogas? (DVD Video)


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C/ Cura, 2, 1 F02001 AlbaceteTel: 967 21 11 27 Fax: 967 21 26 36Web: http://www.albafapa.comEmail: [email protected]

C/ Redovn, 603014 AlicanteTel: 96 525 26 00 Fax: 96 591 63 36Web: http://www.fapagabrielmiro.esEmail: [email protected]

C/ Arcipreste de Hita, 2604006 AlmeraTel: 950 22 09 71 Fax: 950 22 28 31Web: www.fapacealmeria.orgEmail: [email protected]

Apdo. de Correos, 6005080 vilaTel: 920 25 27 10-Web: http://www.fampa.orgEmail: [email protected]

San Antonio Abad, 38 (Antiguo C.P.Rosa Arj)50010 ZaragozaTel: 976 32 14 30 - 976 46 04 16Web: http://www.fapar.orgEmail: [email protected]

Plaza del Riego, 1, 1 E33003 OviedoTel: 98 522 04 86 Fax: 98 522 90 97Web: www.fapamv.comEmail: [email protected]

Gremio Tintoreros, 207009 Palma de MallorcaTel: 971 20 84 84 Fax: 971 75 18 63

Web: http://www.fapamallorca.orgEmail: [email protected]

Apdo. de Correos, 311709080 BurgosTel: 947 22 28 58 Fax: 947 22 78 99Email: [email protected]

Colegio Adolfo de Castro C/Guadalmesi, s/n 11012 CdizTel: 956285985 Fax: 956285989Web: http://www.fedapacadiz.orgEmail: [email protected]

C/ Cisneros, 74 Desp. 339007 SantanderTel: 942 23 94 63 Fax: 942 23 99 00Web: http://www.fapacantabria.com/Email: [email protected]

Carrer Mestre Caballero, 212004 CastellnTel: 964 25 42 16 Fax: 964 25 03 60Web: http://www.fapacastello.comEmail: [email protected]

Pere Verges, 1 8-1408020 BarcelonaTel: 93 278 21 43 Fax: 93 278 12 97Web: http://www.fapaes.netEmail: [email protected]

Plaza Rafael Gibert, 27 Residencia dela Juventud, 2 Planta 11701 CeutaTel: 956518850 Fax: 956512479Web: http://www.fapaceuta.orgEmail: [email protected]

C/ Pozo Concejo, 8

13004 Ciudad RealTel: 926 22 67 29 Fax: 926 22 67 29Web: http://www.fapaciudadreal.comEmail: [email protected]

C/ Doa Berenguela, 214006 CrdobaTel: 957 40 06 42 Fax: 957 40 06 42Web: http://www.fapacordoba.org

Email: [email protected]

Avda. Repblica Argentina, 10, 2dcha. 16004 CuencaTel: 969 21 31 50 Fax: 969 21 31 50Email: [email protected]

CEAPA es una Confederacin de mbito estatal que est integrada porFederaciones y Confederaciones de mbitos provincial y autonmico. A

continuacin ofrecemos un directorio de las organizaciones provinciales,regionales y autonmicas de APAs de la Escuela Pblica.


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Apdo. de Correos, 50806080 Badajoz

Tel: 924 24 04 53 Fax: 924 24 02 01Web: http://www.freapa.comEmail: [email protected]

C/ Pino, s/n Barrio Majada MarcialCentro de Educacin Ocupacional35600 Puerto del Rosario(Fuerteventura)Tel: 928 85 02 45 Fax: 928 94 79 80Email: [email protected]

Apdo. de Correos, 62015080 La CoruaTel: 981 20 20 02 Fax: 981 20 19 62Web: http://confapagalicia.orgEmail: [email protected]

Camino de Santa Juliana s/n

18007 GranadaTel: 958 13 83 09 Fax: 958 13 17 64Web: http://www.fapagranada.orgEmail: [email protected]

Edificio IES Aguas Vivas Avda. deBeleia, 919005 GuadalajaraTel: 949 88 11 06 Fax: 949 88 11 12

Email: [email protected]

Garca, 838830 Agulo-GomeraTel: 922 14 61 08 Fax: 922 14 61 08Email: [email protected]

Avda. 1 de Mayo, 22, 1 dcha.

35002 Las Palmas de Gran CanariaTel: 928 38 20 72 Fax: 928 36 19 03Web: http://www.fapagaldos.comEmail: [email protected]

Apdo. de Correos, 3638911 Frontera - El HierroTel: 922 55 00 10 Fax: 922 55 14 70Email: [email protected]

Apdo. de Correos, 12923700 LinaresTel: 953 65 06 25 Fax: 953 69 71 99Web: http://www.fapajaen.orgEmail: [email protected]

Jos Antonio, 86, 2B35500 Arrecife de Lanzarote

Tel: 928 80 00 89 Fax: 928 80 20 40Web: http://www.fapalanzarote.infoEmail: [email protected]

C/ Francisco Fernndez Dez, 2824009 LenTel: 987 21 23 20 Fax: 987 21 23 20Web: http://www.felampa.orgEmail: [email protected]

C/ Pilar de Zaragoza, 22- Bajo Jardn28028 MadridTel: 91 534 58 95 - 91 553 97 73 Fax:91 535 05 95Web:http://www.fapaginerdelosrios.esEmail: [email protected]

C/ Hoyo Higuern, 3CEIP Flix Rodrguez de la Fuente29009 MlagaTel: 952 042 623 Fax: 952 042 671Web: http:// www.fdapamalaga.orgEmail: [email protected]

C/ Puente Tocinos 1 Travesa-BajosComerciales30006 MurciaTel: 968 23 91 13 Fax: 968 24 15 16Web: http://www.faparm.comEmail: [email protected]

Juan M. Guelbenzu, 38 bajo31005 Pamplona

Tel: 948 24 50 41 Fax: 948 24 50 41Web: http://www.herrikoa.netEmail: [email protected]

C/ Panaderas, 14, bajo34001 PalenciaTel: 979 74 15 28 Fax: 979 74 15 28Email: [email protected]

C/ Doctor Santos Abreu, 4838700 Santa Cruz de la PalmaTel: 922 42 06 90 Fax: 922 41 36 00Web: http://fapabenahoare.orgEmail: [email protected]


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C/ Calvo Sotelo, 3 3 Dcha.26003 Logroo

Tel: 941 24 84 80 Fax: 941 24 84 80Web: http://www.faparioja.esEmail: [email protected]

Apdo. de Correos, 28137080 SalamancaTel: 923 12 35 17 Fax: 923 22 36 55Email: [email protected]

Apdo. de Correos 58140080 SegoviaTel: 921 44 45 87 Fax: 921 44 45 87Email: [email protected]

Ronda Tamarguillo s/n Edif.Deleg. Prov. Educacin41005 SevillaTel: 95 493 45 68 Fax: 95 466 22 07

Web: http://www.fapasevilla.esEmail: [email protected]

Col. E.E. Hno.Pedro Carretera del Rosario km. 438010 Santa Cruz de TenerifeTel: 922 66 25 25 Fax: 922 65 12 12Web: http://www.fitapa.orgEmail: [email protected]

Centro Social Puerta de Cuadros N1045600 Talavera de la ReinaTel: 925 82 14 79 Fax: 925 82 14 79Email: [email protected]

C/ Denia, 6, puertas 1 Y 2

46006 ValenciaTel: 96 373 98 11 Fax: 96 333 00 77Web: http://www.fapa-valencia.orgEmail: [email protected]

Avda. Ramn Pradera,16 Bajo-Local,347009 Valladolid

Avda. de Madrid, 5, 318012 GranadaTel: 958 20 46 52 Fax: 958 20 99 78Web: http://www.codapa.orgEmail: [email protected]

C/ Zarza, 6, 1A45003 ToledoTel: 925 28 40 52 - 925 28 45 47 Fax:925 28 45 46Email: [email protected]

Avda. Ramn Pradera,16 Bajo-Local,347009 ValladolidTel: 983 337 058 Fax: 983 337 058Email: [email protected]

Av. 1 de Mayo, 22, 1 dcha35002 Las Palmas de Gran CanariaTel: 928 38 20 72 Fax: 928 36 19 03Web: http://www.confapacanarias.netEmail:[email protected]

Pasaje de la Sangre, 5, Puerta 2,despacho 1146002 ValenciaTel: 96 352 96 07 Fax: 6 394 37 97Web: www.gonzaloanaya.comEmail:[email protected]

C/ Redovn, 603014 AlicanteTel: 96 525 26 00 Fax: 96 591 63 36Web: http://www.covapa.esEmail: [email protected]

guía alimentación - web

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