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GUÍA ILUSTRADA PARA RECONOCIMIENTO DE ESPECIES DE CANGREJOS BRAQUIUROS Y ANOMUROS CON VALOR COMERCIAL DEL PERÚ

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GUÍA ILUSTRADA PARA RECONOCIMIENTO DE ESPECIES DE CANGREJOS BRAQUIUROS Y ANOMUROS CON VALOR COMERCIAL DEL PERÚ

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DOCUMENTO ELABORADO CON EL FINANCIAMIENTO DEL PROGRAMA PRESUPUESTAL 0095: “FORTALECIMIENTO DE LA PESCA ARTESANAL” DEL MINISTERIO DE LA PRODUCCIÓN (PRODUCE).

Instituto del Mar del Perú (Imarpe)Esquina Gamarra y General Valle s/n, Callao, PerúTeléfono: (511) 208-8650, fax (511) 429-9811Correo electrónico: [email protected]

Autor:Patricia Carbajal y José Santamaría Área Funcional de Investigación en Biodiversidad (AFIB)Dirección General de Investigaciones de Recursos Demersales y Litorales (DGIRDL)

Edición:Área Funcional del Centro de Documentación (AFCD)

Diseño y diagramación:Patricia CarbajalÁrea Funcional de Investigación en Biodiversidad (AFIB)Xiomara YchillumpaOficina de Comunicaciones e Imagen Institucional (OCII)

Fotografías de portada:- Romaleon setosum “cangrejo peludo” parcialmente enterrado en fondo arenoso, a 5 m de profundidad en Isla San Lorenzo, Callao. Fotografía: Alex Gamarra. (Foto superior)- Cancer porteri “jaiba” sobre fondo mixto de arena, tubos de poliquetos y algas rojas, en el submareal de Isla San Lorenzo, Callao. Fotografía: Patricia Carbajal. (Foto inferior)

Este documento debe ser citado como:Carbajal P. y Santamaría J. 2017. Guía ilustrada para reconocimiento de crustáceos braquiuros y anomuros con valor comercial del Perú. Lima, Instituto del Mar del Perú (Imarpe).

Hecho el Depósito Legal en la Biblioteca Nacional del Perú N° 2017-09296

Tiraje:150 ejemplares

Impreso en:Industria Gráfica O’Diana - Jr. Huaraz 350 Int. 103, Breña - Lima. Cel.: 999 777 709

El Imarpe se reserva todos los derechos de reproducción, publicación total o parcial, los de traducción y del sitio web.

Enero, 2018

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Los crustáceos braquiuros (Infraorden Brachyura) son denominados “verdaderos cangrejos” y se reconocen por tener el abdomen plegado debajo del cefalotórax (estructura formada por la fusión del cefalón o cabeza y el tórax). Los anomuros (Infraorden Anomura) se distinguen por presentar el quinto par de periópodos reducido y oculto bajo el caparazón, y son muy variados en morfología, presentando formas corporales tipo cangrejo tal es el caso de las centollas y los cangrejos porcelana, y otras formas de apariencia más cercana a las langostas. Ambos grupos pertenecen a los decápodos (Orden Decapoda) y se caracterizan por poseer un caparazón que protege el cefalotórax y 10 pares de apéndices caminadores o periópodos.

En términos generales, los braquiuros y los anomuros con formas corporales de cangrejo, presentan un cuerpo dividido en dos partes: el cefalotórax y el abdomen. Poseen varios pares de apéndices articulados, entre los cuales se encuentran 5 pares de periópodos en el cefalotórax, y 5 pares de pleópodos en el abdomen. El primer par de periópodos se encuentra modificado como pinzas para la alimentación y defensa, siendo denominado quelípedo.

En los últimos 5 años, en el Perú se han registrado 16 especies de decápodos braquiuros y anomuros marinos con valor comercial. Estas especies son comercializadas en el mercado local para el consumo humano directo, y su extracción es realizada artesanalmente mediante trampas cangrejeras y buceo en el submareal, o manualmente en el intermareal. En la actualidad, el aprovechamiento de cuatro de estas especies se encuentra regulado a nivel nacional mediante diferentes medidas (tallas mínimas de captura, periodo de veda reproductiva y protección de estadios larvarios), dirigidas a fomentar su conservación y uso sostenible.

La presente guía provee láminas que ilustran las características morfológicas más resaltantes de 15 especies de cangrejos (braquiuros) y 1 centolla (anomura) con valor comercial a fin de facilitar su reconocimiento en campo y diferenciación con otras especies de apariencia similar, así también brindan información sobre su hábitat y distribución geográfica en el ámbito nacional.

Este documento ha sido elaborado por el Instituto del Mar del Perú en el marco del Programa Presupuestal 0095 “Fortalecimiento de la Pesca Artesanal”, con el objetivo de contribuir en la labor de reconocimiento de las especies de decápodos braquiuros y anomuros durante las actividades de registro de información de captura y esfuerzo en los desembarcaderos pesqueros ubicados a lo largo del litoral.

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A) Vista dorsal del cefalotórax de Platyxanthus orbignyi.B) Vista ventral de Homalaspis plana. C) Vista dorsal de los 2 últimos periópodos de Platyxanthus orbignyi. D) Vista dorsal de la mitad izquierda del cefalotórax de Callinectes toxotes. E) Vista dorsal de la mitad derecha del cefalotórax Calappa convexa.

MORFOLOGÍA DE UN CANGREJO

frentepalma

carpoórbita dientes

anterolaterales

diente lateral

propod

iopropodio = palma + dedo fijo

A

región gástrica

región branquial

región branquial

región cardiaca

prop

odio +

dáctilo

dáctiloque

la =

ancho del cefalotórax

largo del cefalotórax

dedo fijo

abdomen(pleón)

región pterigostomiana

B

1er. periópodo o quelípedo

periópodos o patas caminadoras

(2do. al 5to.) C

coxa

isquiomero

dáctilo

propodio

carpo

D

diente lateral

periópodo natatorio

dáctilo E

dientes posterolaterales

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Vista ventral del cefalotórax

Caparazón finamente granulado, cubierto de pelos

gruesos y cortos

Dorso delcaparazón color marrón rojizo a morado, con manchas amarillo pálido en juveniles

Superficie ventral de color crema con manchas

reticuladas púrpura

Cinco series de tubérculos longitudinales a lo largo de la superficie

exterior de la palma.

Quelípedos robustos y simétricos

Margen anterolateral con 9 o 10 dientes triangulares prominentes

Márgenes de los periópodos muy pilosos

Romaleon setosumCangrejo peludo

Espécimen de Romaleon setosum

sobre fondo rocoso.

Sinonimia: Cancer setosus, Romaleon polyodon

Regulación: R. M. N° 159-2009-PRODUCE- Talla mínima de captura: 11,0 cm de ancho de cefalotórax. - Prohibición de extracción de hembras ovígeras (con huevos).

Hábitat: Desde la zona intermareal hasta 45 m de profundidad, en fondos de arena heterogénea o areno fangosos, con refugios de rocas, conchas y macroalgas. Es más abundante entre 4 y 8 m de profundidad.Nombres comunes: Cangrejo peludo, jaiva peluda

Distribución:Pacasmayo, La

Libertad a Tacna

Dos filas de espinas sobre la palma y mitad

proximal del dáctilo

Tres espinas marginales

grandes en el carpo

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Cancer porteriJaiba

Caparazón de superficie granulosa sin pelos

Quelípedos simétricos y de superficie casi lisa

Superficie dorsal de color púrpura con manchas amarillentas

Margen anterolateral con 9 dientes o lóbulos Periópodos

sin pelos

Regiones branquiales abultadas y muy próximas en la línea media del caparazón

Ejemplar de Cancer porteri sobre fondo

arenoso con tubos de poliquetos y algas rojas.

Superficie ventral de color amarillento

Vista ventral del cefalotórax

Distribución:A lo largo de toda la costa peruana

Sinonimia: Cancer longipes

Hábitat: Desde la zona intermareal hasta 478 m de profundidad, en fondos arenosos y fangosos.Nombres comunes: Cangrejo violado, jaiba, jaiba limón

Superficie externa del

propodio de los adultos sin

tubérculos ni carinas

Diente en el ángulo interno

del carpo

Regulación: R. M. N° 159-2009-PRODUCE - Prohibición de extracción de hembras ovígeras (con huevos)

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Platyxanthus orbignyiCangrejo violáceo

Caparazón con escasa pilosidad, solo en zona cercana a los dientes

Margen anterolateral con 8 a 10 dientes grandes y arqueados

Márgenes de los periópodos pilosos

Caparazón de color morado con manchas amarillentas

Dáctilos oscuros

Los machos adultos de Platyxanthus orbignyi poseen grandes quelas, que le dan

el nombre común de “cangrejo popeye”.

Superficie ventral blanca o amarillenta con tonos violeta

Vista ventral del cefalotórax

Distribución:A lo largo de toda la costa peruana

Sinonimia: Xantho orbignyi

Regulación: R. M. N° 150-2016-PRODUCE- Talla mínima de captura: 7,0 cm de ancho de cefalotórax.- Prohibición de extracción de hembras ovígeras (con huevos)

Hábitat: Desde el intermareal hasta 27 m de profundidad, vive enterrado en fondos arenosos, cerca a las rocas.Nombres comunes: Cangrejo violáceo, cangrejo popeye

Diente agudo en el ángulo

interno del carpo

Quelípedos robustos,

asimétricos y de superficie lisa

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Homalaspis planaCangrejo camote

Caparazón sin pelosidad

Margen anterolateral con sólo un diente ancho y poco definido

Superficie dorsal de color púrpura con manchas crema-amarillentas

Superficie ventral color amarillento con

manchas morado o violeta

Frente sobresale notoriamente del

caparazón

Quelípedos generalmente asimétricos, gruesos

Muy pocos pelos en la base de los

periópodos

Vista ventral del cefalotórax

Ejemplares de Homalaspis plana

frescos.

Sinonimia: Xantho planus, Homalaspis planus

Hábitat: Desde el intermareal hasta 18 m de profundidad, en fondos arenosos, con aguas claras y oxigenadas.Nombres comunes: Jaiba reina, jaiba mora, cangrejo de fango, cangrejo camote

Quelípedos de superficie

casi lisa

Distribución:A lo largo de toda la costa peruana

Sin diente en el ángulo interno

del carpo

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Peloeus armatusCangrejo violáceo

Quelípedos del macho generalmente asimétricos,

muy alargados

Margen anterolateral con cuatro dientes. Los tres primeros amplios y lobados

Superficie dorsal lisa, de color morado con

manchas cremas

Periópodos con algunos pelos en

los extremos

Dos primeros dientes anterolaterales (próximos a la órbita) crenulados

Vista ventral del cefalotórax

Superficie ventral color amarillento

Presenta dimorfismo sexual: la hembra tiene los quelípedos ligeramente más

pequeños que el macho

Sinonimia: Platyxanthus cokeri, Peloeus cokeri.

Hábitat: Entre 7 y 80 m de profundidad, en fondos fangosos.Nombres común: Cangrejo violáceo

Distribución:Paita, Piura hasta Tacna

Diente anterolateral

Diente agudo en el ángulo interno

del carpo

Frente con cuatro pequeños lóbulos y un surco central

notorio

Quelípedos de superficie casi lisa

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Menippe frontalisCangrejo popeye

Caparazón ancho de la superficie lisa

Margen anterolateral con 5 dientes

Segundo diente o lóbulo del margen anterolateral algo

bipartido

Quelípedos ligeramente asimétricos en la

hembraSuperficie dorsal de color marrón oscuro, juveniles de color azul púrpura oscuro

Vista ventral del cefalotórax

Coloración ventral amarillo anaranjada

Hábitat: En el intermareal rocoso, debajo de piedras, en lugares de oleaje medio a fuerte, y en el submareal rocoso en grietas. Forma parte de la fauna acompañante de la langosta Panulirus gracilis.Nombres comunes: Cangrejo de piedra estridulante, cangrejo popeye

Distribución:Tumbes a Paita,

Piura

Presenta dimorfismo sexual: los machos tienen quelípedos notoriamente asímetricos

Sección distal interna de los quelípedos con una región de estrías paralelas (órgano estridulador)

Frente con hendidura media notoria y 4 lóbulos

laterales a cada lado

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Calappa convexaCajeta bola

Vista ventral del cefalotórax

Coloración variable, rojiza con manchas amarillas

Superficie dorsal del caparazón con fuertes tubérculos

Quelípedos ligeramente asimétricos y fuertemente

ensanchados

Borde dorsal de la quela formando una cresta con 6 dientes

Sinonimia: Calappa xanthusiana

Hábitat: Desde la zona intermareal hasta 80 m de profundidad, en fondos arenosos, areno fangosos y rocosos.Nombres comunes: Cangrejo puñete, cangrejo de bola, cajeta bola

Distribución:Tumbes

Caparazón muy globoso, casi hemisférico

Frente con un surco medio amplio y notorio

Dientes posterolaterales triangulares y anchos

formando expansión del cefalotórax que cubre

parte de los periópodos

Series de pequeñosgránulos en la zona

dorsal posteriordel cefalotórax

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Platymera gaudichaudiiCajeta paco

Ejemplar de Platymera gaudichaudii sobre fondo arenoso con abundantes ofiuroideos.

Caparazón y periópodos de coloración anaranjada

Superficie ventral más clara, casi blanquecina

Quelípedos simétricos

Espina grande y triangular en

el carpo

Margen anterolateral con 14 a 17 dientes muy pequeños

Vista ventral del cefalotórax

Superficie dorsal del caparazón sin pilosidad

Coloración del cefalotórax de tonos rojizos a amarillo

rojizo, ocre o gris oliva claro

Espina recta y pronunciada en

cada extremo lateral del caparazónCaparazón

ovalado de superficie densamente granulada

Sinonimia: Mursia gaudichaudii, Platymera californiensis

Hábitat: Entre 2 y 500 m de profundidad, en fondos arenosos, fangosos, mixtos con conchuela, tubos de poliquetos o corales. Es más frecuente entre 60 y 140 m de profundidad. Nombres comunes: Cajeta paco, jaiba paco

Coloración de ejemplar fresco

Distribución:A lo largo de toda la costa peruana

Borde dorsal de los quelípedos con una cresta dentada

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Euphylax robustusJaiba morada

Pedúnculos oculares largos

Quelípedo ancho

Mero del brazo con 3 espinas grandes

Carpo con una espina prominente

Caparazón y superficie dorsal de los periópodos de color azul verdoso con tonos grisáceos

Dáctilo y propodo de los periópodos 2, 3 y 4 no son aplanados

Periópodos nadadores Vista ventral

del cefalotórax

Superficie ventral de coloración blanquecina o

crema

Hábitat: Entre 7 y 85 m de profundidad en fondos fangosos y areno fangosos.Nombres comunes: Jaiba robusta, jaiba morada

Caparazón con líneas granulares y

elevaciones

Margen anterolateral del caparazón con 3 dientes

grandes y 1 pequeño

Abdomen del macho triangular

Euphylax dovii Jaiba invasora

E. dovii es otra especie de aguas cálidas presente en el norte del Perú, que puede cohabitar con E. robustus durante eventos El Niño. Esta especie se distingue de E. robustus porque posee caparazón blando, quelas menos robustas, dáctilo y propodo de los periópodos 2, 3 y 4 aplanados y espinas reducidas en el mero del quelípedo.

Distribución:Tumbes a Piura

Sección ventral de los periópodos de tonos

blanco y violeta

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Portunus asperJaiba áspera

Vista ventral del cefalotórax

Superficie ventral clara, algo blanquecina

Quelípedos simétricos

Caparazón pubescenteCaparazón pubescente, superficie dorsal del caparazón y periópodos de color marrón

Quelípedos robustos respecto a otras especies

no comerciales de su género

Margen anterolateral del caparazón con 9 dientes

Diente lateral muy alargado

Periópodos nadadores

Sinonimia: Neptunus asper, Portunus (Portunus) panamensis, Portunus (Portunus) transversus

Hábitat: Desde la zona intermareal hasta 40 m de profundidad, aunque puede descender hasta 110 m de profundidad de forma menos frecuente. Habita en fondos arenosos con fango y rocas. Nombres comunes: Jaiba áspera, jaiba marrón

Mero del 5to. periópodo con una pequeña espina notoria

Carpo del quelípedo con una gran espina dorsal y una espina ventral

Distribución:Tumbes a Piura

Abdomentriangular

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Callinectes arcuatusJaiba cuata

Periópodos de coloración azulada

Margen antero- lateral del caparazón con 9 dientes

Mero del 5to.

periópodo sin una espina notoria

Carpo del quelípedo sin espina dorsal, sólo con espina ventral

Caparazón de color verde oliva grisáceo mate, finamente granulado y sin pilosidad

Periópodos nadadores

Diente lateral muy alargado

Frente con dientes laterales de forma

triangular

Hábitat: Generalmente se encuentra desde la zona intermareal, en fondos arenosos o fangosos asociados a manglares. En zonas de la plataforma continental puede encontrarse hasta 80 m de profundidad.Nombres común: Jaiba cuata

Abdomen del macho en forma de

letra T invertida

Bordes laterales de la base del

sexto segmento abdominal del

macho oblicuos

Superficie ventral más clara

Vista ventral del cefalotórax

6to. segmento

Distribución:Tumbes a Pacasmayo,

La Libertad

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Quelípedos simétricos

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Callicnetes toxotesJaiba gigante

Periópodos de coloración levemente azulada

Margen anterolateral del caparazón con 9 dientes

Quelípedos simétricos

Superficie dorsal del caparazón sin pelosidad y densamente granulado

Periópodos nadadores

Mero del quelípedo con tres grandes

espinas

Vista ventral del cefalotórax

Bordes laterales de la base del

sexto segmento abdominal del

macho paralelos

Abdomen del macho en forma de

letra T invertida

Superficieventral más clara que la dorsal

Hábitat: Vive en lagunas costeras y estuarios hasta profundidades máximas de 30 m.Nombres común: Jaiba gigante

Distribución:Tumbes a Paita,

Piura

Frente con dientes laterales

redondeados

Mero del 5to. periópodo sin una espina notoria

Carpo del quelípedo sin espina dorsal, sólo con espina ventral

6to. segmento

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Cardisoma crassumCangrejo sin boca

Quelípedo derecho del macho grande y ancho

Regiones pterigostomianas

pilosas

Quelípedos grandes y asimétricos

Quelípedos color crema con algunas manchas azuladas

Pedúnculos oculares grandesCaparazón de

forma algo acorazonada y de color azulado grisáceo

Periópodos notoriamente pilosos y

de color rojo

Diente orbital externo pronunciado

Vista ventral del cefalotórax

Hábitat: Vive en madrigueras, con muchas entradas, que cava en sustratos salinos cercanos a manglares, lagunas salobres, ríos o escurrimientos de agua.Nombres comunes: Cangrejo sin boca, moro sin boca, cangrejo azul

Distribución:De Tumbes a

Sechura, Piura

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Ucides occidentalisCangrejo del manglar

Periópodos cortos respecto a

los quelípedos

Mero del quelípedo con espinas en su margen interior

Periópodos de color rojo

Caparazón con forma ovalada y

de color rojo grisáceo a verde oliva con tonos naranjas

Dimorfismo sexual notorio, hembras

tienen los quelípedos simétricos y cortos

Regiones pterigostomianas

mayormente desnudas

(sin pilosidad)

Quelípedos asimétricos, más

largos que anchos, con el margen de la

palma recto

Pedúnculos oculares grandes

Vista ventral del cefalotórax

Regulación: R. M. N° 445-2014-PRODUCE - Talla mínima de captura: 6,5 cm de ancho de cefalotórax.- Prohibición de extracción de hembras ovígeras (con huevos).

Hábitat: Fondos fangosos de las raíces de mangles, lagunas y otros ambientes salobres en las cercanías de los ríos. Construye madrigueras con varias entradas, que pueden alcanzar hasta 2 m de profundidad.Nombres común: Cangrejo del manglar

Distribución:De Tumbes a

Sechura, Piura

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Maiopsis panamensisCangrejo araña

Frente con dos espinas largas

Espinas de la frente con un

diente accesorio dorsal

Extremo anterior dorsal del caparazón con detalle del rostrum

Caparazón oval a triangular, de coloración rojo naranja a cafe rojizo

Margen del caparazón con espinas grandes

4 pares de periópodos caminadores bien desarrollados

Periópodos cubiertos por

tubérculos espinosos

Quelípedos simétricos delgados y extremadamente largos y

cubierto de tubérculos

Rostrum prominente

Órbitas con dos espinas

Caparazón dorsalmentecubierto de espinas y setas gruesas

Vista ventral del cefalotórax

Hábitat: Fondos areno-limosos cercanos a zonas rocosas, también sobre fondos rocosos y con corales muertos, a profundidades de 15 a 335 m.Nombre común: Cangrejo araña

Distribución:Tumbes a Piura

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Detalle de los tubérculos

espinosos del periópodo

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Caparazón más o menos piriforme de coloración rojizo a

naranja amarillento

Periópodos con filas longitudinales de espinas

Tres pares de periópodos caminadores largos visibles

Quelípedos asimétricos cortos con grandes espinas

Paralomis longipesCentolla Rostrum termina en tres

espinas, dos laterales y una central de mayor tamaño y ubicada por debajo de las laterales

Tubérculos dorsales cubiertos por un anillo de setas rígidas

Tubérculo

Setas

Dorso del caparazón

Vista posterolateral del caparazón

AbdomenEl quinto par de periópodos oculto entre el caparazón y el abdomen

AbdomenCaparazón y abdomen cubiertos de pequeños tubérculos

Sinonimia: Leptolithodes longipes

Hábitat: Fondos duros entre 760 y 1300 m de profundidad.Nombres común: Centolla

Distribución:Piura a Tacna

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Se expresa agradecimiento a todos aquellos profesionales del Instituto del Mar del Perú que colaboraron de algún modo en la elaboración de esta Guía, tal como se detalla a continuación. A los profesionales Mervin Guevara, Elmer Ordinola y Alexander Alemán, del Laboratorio Costero de Tumbes por el envío de especímenes frescos de cangrejos braquiuros del norte del país y por sus aportes al documento. A Javier Castañeda del Laboratorio Costero de Santa Rosa y a Alexander Alemán por las fotos de especímenes frescos de Callinectes arcuatus y Euphylax dovii, respectivamente. A Alex Gamarra del Área Funcional de Investigaciones en Invertebrados Marinos y Macroalgas por las fotos submarinas de Platyxanthus orbignyi y Cancer porteri, y a Susan Donayre del Laboratorio Costero de Pisco por la fotografía submarina de Romaleon setosum. A Gladis Castillo de la Oficina de Pesca Artesanal por su apoyo en la elaboración de esta guía. Asímismo, se agradece al Blgo. Ulrich Zanabria por la foto de Platymera gaudichaudii en su hábitat.

Finalmente, agradecimientos especiales a Albertina Kameya y Matilde Mendez por su revisión y sugerencias al documento.

Agradecimientos

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Page 22: GUÍA ILUSTRADA PARA RECONOCIMIENTO DE ESPECIES DE ...biblioimarpe.imarpe.gob.pe/bitstream/123456789/3202/1/Guia de crustaceos.pdf · el caso de las centollas y los cangrejos porcelana,

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