Guía de estudio para parcial 2.

BIOMOLÉCULAS

Son las moléculas más importantes para las funciones celulares. Las células pueden obtener energía

a través del metabolismo de las biomoléculas, también tienen funciones estructurales, es decir,

pueden formar estructuras celulares como la pared celular o la membrana plasmática. Además, hay

biomoléculas que participan en la señalización celular.

Las biomoléculas son: carbohidratos (azúcares), péptidos (proteínas), lípidos y ácidos nucleicos.

Carbohidratos

Los carbohidratos o azúcares están formados por C, H y O.

La estructura mínima de un carbohidrato son los monosacáridos (“mono-“ uno).

De los monosacáridos, los más abundantes en los seres vivos son: Glucosa, Fructosa y Galactosa.

La célula usa a los monosacáridos como combustible, principalmente la glucosa. También la célula

usa a los monosacáridos para la construcción de otras moléculas como los aminoácidos y los ácidos

nucleicos.

Los monosacáridos se unen para formar moléculas llamadas disacáridos (“di-“ dos).

Los monosacáridos se unen en disacáridos mediante el enlace O-glucosídico. Se llama así porque los

monosacáridos quedan unidos por el átomo de oxígeno.

La formación del enlace O-glucosídico es una reacción de deshidratación, se forma una molécula de

agua al unirse los dos monosacáridos.

Los disacáridos más comunes en los organismos son:

Glucosa+Glucosa= Maltosa

Glucosa+Fructosa= Sacarosa

Galactosa+Glucosa= Lactosa

Los monosacáridos no sólo pueden unirse en disacáridos. También de pueden formar estructuras

más complejas con la unión de cientos de monosacáridos, llamados polisacáridos (“poli-“ varios).

Ejemplos de polisacáridos:

Almidón. Polisacárido formado de glucosa. Las glucosas se acomodan de forma lineal. El almidón es

la molécula de reserva de energía de las plantas. Está presente en grandes cantidades en tubérculos

como la papa.

Celulosa. Polisacárido de glucosa. A diferencia del almidón, la celulosa tiene estructura de fibras y

no puede ser metabolizado por la mayoría de los animales. Es abundante en la pared celular de las

células vegetales.

Glucógeno. Polisacárido de glucosa. A diferencia de los anteriores, el glucógeno es una estructura

muy ramificada y es acumulado en animales en el hígado y en los músculos. Es la reserva de glucosa

de los animales.

Péptidos

La unidad estructural mínima de los péptidos o proteínas son los aminoácidos.

Aminoácidos

Su estructura química está formada por un grupo amino (tiene nitrógeno), un grupo carboxilo y un

grupo radical.

Las proteínas están formadas solamente por 20 aminoácidos que comparten la misma estructura,

excepto el grupo radical que varía en cada aminoácido. Además, el grupo radical le da las

características químicas particulares de cada aminoácido.

Péptidos

Cuando se unen dos o más aminoácidos se forma un péptido. Un péptido tiene una forma lineal,

sólo es la cadena de aminoácidos unidos por un enlace peptídico.

Cuando los péptidos tienen un acomodo tridimensional, se conforman las estructuras secundarias,

terciarias y cuaternarias.

Las proteínas se clasifican en:

Estructurales

Contráctiles

De reserva

De defensa

De transporte

Hormonas

Enzimas

Lípidos

Los lípidos se forman de átomos de carbono e hidrógeno unidos por enlaces covalentes no polares,

es decir, se trata de una molécula insoluble en agua. Se componen de un glicerol y ácidos grasos.

La función principal de los lípidos es la reserva de energía.

Cuando en el ácido graso hay dobles enlaces entre carbono y carbono se dice que el ácido graso

está insaturado, y la molécula se flexiona lo que impide que los lípidos con esas insaturaciones se

empaqueten entre sí. Cuando no hay empaquetamiento, esos lípidos son líquidos a temperatura

ambiente (aceites).

La mayoría de las grasas vegetales son insaturadas y las grasas animales son saturadas.

Además de las grasas, existen otros tipos de lípidos importantes:

Lípido Función

Fosfolípidos Contienen fósforo y dos ácidos grasos. Forman las membranas celulares.

Ceras Formado de 1 ácido graso y

un alcohol. Son más hidrofóbicos que las grasas. Forman las cubiertas naturales de las frutas e insectos

Esteroides Su estructura está en forma de anillos. Son precursores de hormonas como las hormonas sexuales. En la imagen se representa al colesterol.

Ácidos nucleicos

Los ácidos nucleicos son las moléculas que poseen la información genética.

Tienen la siguiente estructura:

Se clasifican en dos grupos: el ADN y el ARN.

La principal diferencia entre ambos es que el ADN es de doble cadena y el ARN es de cadena sencilla.

También el ADN tiene un azúcar que le falta un oxígeno y por eso recibe el nombre de desoxirribosa.

Mientras que el ARN tiene el azúcar con todos los oxígenos, y su azúcar recibe el nombre de ribosa.

Además, en el ADN podemos encontrar las bases nitrogenadas: Adenina, Timina, Citocina y Guanina.

Y el en ARN están las bases Adenina, Uracilo, Citocina y Guanina.

Las Adeninas siempre se unen a la Timina o al Uracilo, mientras que la Guanina siempre se une con

la Citocina.

En el núcleo de la célula, en un momento especial, la doble cadena se abre y se copia, generando

un ARN mensajero.

El ARN mensajero se lee en el ribosoma, y cada tres bases (codón) corresponde al código de un

aminoácido.

CÉLULA

La teoría celular tiene tres postulados:

• Todos los seres vivos están formados por células.

• La célula es la unidad básica de organización de la vida.

• Toda célula se ha originado de otra célula

Hay dos tipos de células. Las procariontes y las eucariontes.

Organismos procariontes:

Arqueas:

• Células con pared celular

• Pueden aprovechar el hidrógeno, dióxido de carbono, azufre, fierro.

• Extremófilas:

• Altas o bajas temperaturas

• Elevadas concentraciones de sal

• pH ácido

Bacterias:

Células con pared celular

Habitan casi todos los hábitats de la Tierra.

Algunas bacterias llevan a cabo la fotosíntesis, o aprovechan el azufre, amoniaco, nitritos o materia

orgánica en descomposición.

Algunas se pueden asociar con otros organismos.

Tienen diferentes formas:

Independientemente de la forma, las bacterias pueden ser Gram positivas o gram negativas.

Las gram positivas tienen una pared celular que rodea a la membrana de las bacterias y se tiñen de

morado con la tinción de Gram.

Las gram negativas tienen una membrana que rodea a la pared de las bacterias, y se tiñen de color

rosa.

Eucariontes:

Las células eucariontes tienen membranas, lo que permite la formación de diferentes organelos,

cada organelo cumple con una función específica.

Estudiar las funciones de los organelos.