Nspero Ficha /

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Las exportaciones de frutas en donde se clasifica el Nspero totales del mundo para el 2006 fueron de US$1,031 miles de millones; y alrede-dor de 1,371 millones TM. El crecimiento 2002-2006 fue de 16%. Los principales exportadores son: Tailandia (17%); Espaa (10%); Hong Kong (9%); Holanda (8%) y Vietnam tambin con el 8%.

Las importaciones totales del mundo para el ao 2006 fueron de US$ 1,170 miles de millones; y alrededor de 1,546 millones de TM. El creci-miento anual entre 2002-2006 fue del 16%. Los principales pases importadores son China (14%), Hong Kong (12%); Federacin Rusa (11%); EEUU (7%); Alemania (7%) y Holanda con el 6%. Del total de las importaciones del 2006 a nivel mundial, Europa tiene el 34% del mercado.

Durante el 2002 Europa import de pases fuera del bloque europeo, 119.03 Millones de euros (US$154.73 millones) y para finales del 2006, esta cantidad haba aumentado en 156.21 millones de euros (US$204 millones). Esto represento un aumento en cinco anos de 31%. Los principales pases proveedores de la UE durante el perodo 2002-2006 fueron: Madagascar (25%); Israel (17.4%); Colombia (15.08%), Sudfrica (9.6%); Tailandia (6%), Malasia (5.8%), Turqua (3%), India y Kenia (2%).

En el caso de Guatemala, para el ao 2002, export US$842, 333 al mundo, para el 2005, este haba aumentado a US$1.13 millones y luego tuvo un descen-so a US$956,962. (Vease Grfica No.1) Los principales mercados de exportacin de Guatemala son El Salvador (87.7%), Blgica (9.6%) y Honduras (2.7%). (Vase Grfica No. 2)

(Fuentes: Exporthelpdesk / Banguat / p-maps)

Descripcin y Caractersticas del Nspero:

El nspero es el fruto del nisperero, rbol de la fami-lia de las Rosceas y se emplea tambin como planta ornamental. Los principales pases productores estn en Asia (Japn, China, India, Pakistn), pases medi-terrneos (Espaa, Italia, Francia, Grecia, Israel, Turqua...) y Amrica clida (California y Florida, Argentina, Brasil y Venezuela). El cultivo comercial requiere un clima clido, con una temperatura media anual superior a 15C y a una altura entre 1600-1750 msnm como mximo. Puede ser cultivado sin riego adicional cuando la lluvia es superior a 1.200 mm anuales. Con menores precipitaciones necesita riegos frecuentes pero poco abundantes, especialmente en floracin cuajado y engorde del fruto, y despus de la recoleccin. Requiere abundante abonado, aplicando N-P-K a concentraciones crecientes segn edad. Deben evitarse antes de la cosecha para impedir la

dilucin del azcar. Puede cultivarse en una amplia gama de suelos, aunque deben presentar un buen drenaje y pH comprendido entre 6 y 8. Los suelos arenosos proporcionan mayor precocidad pero menor calibre, mientras que los arcillosos aumentan el calibre y retrasan la maduracin. Es una especie muy sensible a la salinidad. Las races son sensibles a la asfixia. Es una especie auto-compatible, mediante la polinizacin cruzada se aumenta la fecundacin y el nmero de semillas por fruto, y con ello el tamao.

Descripcin del Nspero: Forma: es un pomo de forma ovoide o globo-sa. En su interior alberga de 2 a 4 semillas alargadas de color marrn brillante que pueden llegar a ocupar casi la mitad del volumen del fruto. Tamao y peso: tiene unos 30 a 50 milmetros de longitud, y un peso que oscila entre los 50 y los 100 gramos. Color: la piel es delgada, tersa y delicada, aunque en algunas variedades la cscara es fuerte y correosa, de color amarillo o anaranjado y se desprende con facilidad al ser estira-da desde el pednculo. La pulpa suele tener un color amarillento o blanquecino. Sabor: la carne es firme, jugosa, compacta y con un agra-dable sabor acidulado o dulce en las buenas variedades.

Clasificacin Arancelaria: De acuerdo al Sistema Arancelario Centroamericano (SAC), el cdigo de clasificacin es: 08.10.90.90 Otras frutas. De acuerdo al SAC, el pago de aran-cel de importacin a terceros pases sin trato preferencial es del 8.8%.

Produccin del Nspero a Nivel Nacional: Nuestro pas cuenta una asociacin exportadora de nspero compuesta por 40 socios quienes cultivan en diferentes lugares de Antigua Guate-mala. La superficie total cultivada es de 17.6 hectreas que producen 110 toneladas al ao. Se exporta nicamente el 55% de la produccin anual. Todo lo dems se utiliza para procesamiento de producto

y para el mercado local. (Ver mapa de zona cultivada).

Familia: Rosceas

Nombre cientfico: Mespilus germani-ca

Nombres Comunes: Nspero, Nspero japons,

Variedades Botnicas: Eryobotria japonica (Thunb.) Lindl. (nspero japo-ns), Mespilus germanica (nspero europeo). Variedades Comerciales: Algerie o Argelino (Algar),Tanaka, Golden Nuget y Magdall . Rendimiento por Ha: Alrededor de 6.25 TM por hectrea.

Zonas de Produccin: San Juan El Obispo, Antigua Guatemala

poca de produccin: Se cosecha en los meses de octubre a diciembre.

Dinmica Comercial del Nspero

Nspero

Ficha / 29/UE

Fuente: Elaboracin propia en base a informacin de BANGUAT

Valor nutricional del nspero por 100 g de sustancia comestible

Protenas (g) 0.5

Grasas (g) 0.4

Hidratos de Carbono (g) 10.6

Fibra (g) 10

Vitamina B2 (mg) 50

Vitamina C (mg) 2

Calcio (mg) 40

Cobre (mg) 170

Fsforo (mg) 28

Potasio (mg) 210

Magnesio (mg) 11

Hierro (mg) 500

Azufre (mg) 9

Caloras (mg) 40

PRODUCTORES DE NISPERO

Grf ico N o . 2Pr incip ales p a ses q ue imp o rt an o t ras f rut as

( d ent ro d e lo s cuales se encuent ra el n sp ero ) d e Guat emalaA o 2 0 0 7

EL SALVADOR , 87.69%

,

,

BELGICA, 9.59%

HONDURAS , 2.72%

Fuente: Elaboracin propia en base a ventanilla nica de los exportadores VUPE

Gr f i ca No. 1 E xpor t aci ones de ot r as f r ut as en donde se encuent r a el nsper o

de Guat emal a a l mundoP er odo 2002 a 2006

- 500,000.00

1,000,000.00 1,500,000.00

2002 2003 2004 2005 2006Ao

US$

Requerimientos de acceso y condiciones del empaque del Nspero para Europa Los requisitos de entrada del nspero al mercado europeo, esta dado bsica-mente por:

La Ley general de alimentos : Establece los principios y requisitos generales de la legislacin alimentaria. Reglamento (CE) No.178/2002. Estos estarn dados por:

Control Sanitario de los Productos Alimenticios de Origen No Animal: Tiene como objetivo proteger la salud de los europeos y la calidad de los productos.

Etiquetado de Productos Alimenticios: Normativa relacionada a las condiciones de empaque y sus derivados (tipo de tratamiento, certificacin, entre otros).

Normas de Comercializacin de las Frutas y Hortalizas Frescas 1. Council Regulation (EC) 2200/1996 of 28 October 1996 on the common organi-

zation of the market in fruit and vegetables, (OJ L-297 21/11/1996) 2. Commission Regulation (EC) 1148/2001 of 12 June 2001 on checks on confor-

mity to the marketing standards applicable to fresh fruit and vegetables, (OJ L-156 13/06/2001) .

3. Requisitos de empaque, rotulaje consultar Regulacin EC 2200/96 Control Fitosanitario y de Seguridad: Establece las normas para el control fitosanita-rio de los alimentos que ingresan a la EU. Directiva 2000/29/EC . Los productos orgnicos debern de cumplir con los requisitos establecidos en la normativa: (ECC) No 2092/91 (OJ L-198 22/07/1991).

Certificados Complementarios Calidad y seguridad: GlobalGap, HACCP (frutas, hortalizas, productos animales). Reglamento (CEE) No. 315/93 y Reglamento (CE) 1881/2006: sobre el contenido mximo de contaminantes en los productos alimenticios. Reglamento No.396/2005: relativo a los lmites mximos de residuos de pla-guicidas en alimentos y piensos de origen vegetal y animal. Condiciones microbiolgicas en alimentos: Regulacin EC No. 2073/2005

Residuos de pesticidas permitidos (MRL) Directiva 76/895/EEC (para algunas frutas y vegetales) Directiva 90/642/EEC (frutas y verduras)

En el caso de la aplicacin de la regla de origen para todos aquellos frutas pertenecientes al captulo 08 Frutos y frutas comestibles, cortezas de agrios (ctricos) cumplen origen, pues estos debern de ser enteramente obtenidos y producidos en el pas de origen, en este caso de Guatemala. Dicho de otra manera, las normas de origen son los instrumentos jurdicos para determinar el lugar de fabricacin u obtencin de los productos a los cuales les sern aplicables las preferencias arancelarias, en este caso, es condicionante para poder aplicar al SGP+ (Sistema General de Preferencias). Sin embargo, hay que tomar en cuenta que cuando conlleva algn proceso de transformacin posterior que incluya azcar (el cual corresponde al Capitulo 17: Azcares y artculos de confitera) este no podr exceder del 30% del precio franco fbrica del producto. El ingreso del nspero procedente de Guatemala, este aplicar un ARANCEL DEL 0%. Esto por-que Guatemala est dentro del rgimen del SGP+ (Sistema General de Preferencias) lo cual favorece a pases en desarrollo. En el caso de NMF (Nacin Ms Favorecida), tienen que pagar un arancel de entrada de 8.8%. As mismo los requerimientos generales para el ingreso de los productos son: Factura comercial, Documen-tos de Transporte, Lista de Carga, Declaracin Aduanal, Pliza de importacin, Seguro de Transporte.

Empaque: Los nsperos protegidos sern de la categora "Extra" y "Primera" cuyo calibre mnimo ser de 32 mm de dimetro. Existen cuatro sistemas de embalaje. El primero en una caja de cartn corruga-do, una bandeja alveolada y dos papeles envolventes. El segundo una caja de cartn corrugado y cuatro cestas de polietileno tereftalato (PET), tipo clamshells con tapas. El tercero, similar al anterior, pero al interior de las cestas se puso perlitas de poliestireno expandido (EPS) entre los frutos. Y un cuarto embalaje, con una caja de madera, una bandeja alveolada y una malla plstica adhesiva a modo de tapa. Todos almacenados a 6C y una humedad relativa del 95%. Organolepticamente los frutos mantienen una gran aceptacin solo hasta 30 das despus de ser cosechados y almacenados.

Consumo: El nspero es una fruta consumida por lo general fresca, y para ello ha de estar com-pletamente madura, ya que de lo contrario resulta cida e indigesta. Dada su riqueza en pectina es una fruta muy apropiada para la elaboracin de jaleas, compotas, mermeladas y confituras, aunque su consumo de esta manera no es muy usual. El consumo de frutas frescas para el ao 2005 fue de 74 millones de toneladas, creciendo del 2001 al 2005 un 3.6%. Las importaciones para el 2005 fueron valoradas en 17.9 billones de euros siendo Alemania, Inglaterra y Francia los principales importadores. Latino Amrica es el principal proveedor externo de frutas. (Informe de The Fresh Fruit &Vegetables Market in the EU/Oct. 2006)

En relacin a la partida arancelaria donde el nspe-ro est incluido, en el 2006 la UE consumi alre-dedor de 206 mil toneladas, y aument en el pe-rodo del 2002 al 2006 un 9.4%.

El 37% de la produccin espaola de nspero se destina a la exportacin europea, principalmente a Italia y slo el 7% se destina a enlatado.

Aspectos que influyen en el consumo:

Los patrones se pueden dar por las siguientes razones: Adopcin a nuevos productos, por estacionalidad, por ubicacin geogrfica, segn cantidad de miembros en el ncleo familiar, entre otros, como hbitos alimenticios distintos, menos tiempo para coccin etc. Es por eso, que ensala-das, jugos ya preparados son bien recibidos en la UE.

Preocupacin constante por salud. El Nspero posee un contenido vitamnico bastante bajo, no as en minerales, aporta cantidades apreciables de mag-nesio y calcio y en mayor cantidad de potasio. Es conocida como la 'fruta de la belleza' por sus pro-piedades nutritivas. Generalmente se consume directamente o en almbar, mermeladas, licores o en preparados a base de vino.

En relacin al consumo de nspero en algunos pases de la UE, est dado por ejemplo para Alemania (3.2% per/cpita), Reino Unido (1% per/cpita). (Fuente: Consumo Frutas Europeo, Ministerio de Agrcultu-ra y Ganadera de Espaa).

Usos Medicinales: El nspero destaca por su contenido en pectina, un tipo de fibra soluble, muy til para personas que siguen dietas de adelgazamiento.

Se le atribuyen efectos benficos en caso de diarrea, sta aumenta el pH por lo que su consumo est indica-do en caso de trastornos gastrointestinales.

Es rico en taninos, sustancias con propiedades astrin-gentes y anti-inflamatorias. Adems los cidos ctrico, tartrico y mlico abundantes en su pulpa, ejercen sobre las mucosas acciones reguladoras y tonificantes.

La fibra contribuye a reducir las tasas de colesterol en sangre y al buen control de la glucemia, es beneficioso en caso de hipercolesterolemia y diabetes. Su elevado contenido en potasio y cidos orgnicos, lo hace un buen diurtico.

Demanda del Nspero en el Mercado Europeo Pgina 3 Nspero E laborado por: L icda Heidy L inares

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Pgina 4 Nspero E laborado por: L icda Heidy

http://www.industriaguate.com Cmara de Industria, es una Asociacin creada con el fin de promover le desarrollo y mejoramiento de la industria en Guatemala, y por ende promueve y desarrolla el crecimiento permanente de todos sus sectores asociados. Apoya a los pequeos y medianos empresarios en el proceso de exportacin a la Unin Europea u otros destinos, por medio de su Gremial de Industriales Exportadores GIEXPORT y el Departamento de Apoyo a MiPymes.

http://www.export.com.gt Asociacin Guatemalteca de ExportadoresAGEXPORT es una entidad privada no lucrativa, fundada en 1982, con el propsito de promover y desarrollar las exportaciones de Guatemala, agrupando a miles de pequeas y medianas empresas localizadas en toda la Repblica. Su visin es Hacer de Guatemala un Pas Exportador, mediante promocin de las exportaciones basados en la competitividad. Para este producto, la Comisin de Agrcola, puede brindar apoyo en el proceso de exportacin hacia la Unin Europea.

Www.ams.usda.gov (precios de frutas).

Www.cbi.nl (documentos y estudios varios de la UE).

Www.Infoagro.com (Informacin agrara, evolucin de precios y requisitos del mercado en frutas y verduras).

http://www.greentrade.net (Mercado para productos orgnicos)

Www.freshplaza.com (Noticias sobre frutas frescas y vegetales).

Www.agra-net.com (Avance del mercado de frutas frescas. Precios).

http://faostat.fao.org (Todo lo relacionado a consumo, produccin, precios, comercio de frutas y verduras).

http://europa.eu.int/comm/agriculture/index (Reglamentos, requisitos de acceso, grados minimos de tolerancia, etc relacionado a cada uno de los miembros de la UE)

http://www.foodmarketexchange.com (Intercambio de bienes de alimentos)

http://www.green-tradenet.de (Mercado on-line para productos orgnicos).

http://www.swec.be (Asociacin guatemalteca productora de nspero)

Www.freshinfo.com (Noticias acerca de frutas frescas y vegetales. Temas de negocios y empresas).

Exim Book (Portafolio de negocios en lnea. Lista de empresas importadoras y exportadoras de diversos sectores)

http://www.europages.es/ (Gua Comercial, sobre compra y venta de productos relacionados entre otros temas a agrcultura).

http://www.foodtrader.com (Mercado para la industria de Agricultura. Contacto de empresas).

http://www.agromarketplace.com (Mercado para compra y venta de productos frescos).

Mayores Distribuidores e Importadores UE:

http://wwww.fyffess.com (Fyffes-UK) http://www.atlanta.de (Atlanta Group-Germany) http://www.doleeurope.com (Dole Fresh Fruit Europe). http://www.geest.co.uk (Gesst-UK) http://www.thegreenery.com (The Greenery-Holanda) Precios: http://www.intracen.org/mns http://www.todaymarket.com http://www.agribusinessonline.com Ferias de Frutas Frescas y Vegetales en UE Fruit Logstica (Alemania) ANUGA (Alemania) SIAL (Paris, Francia) Alimentaria Lisboa (Lisboa, Portugal) Alimentaria Barcelona (Barcelona, Espaa) IFE (Londres)

Los Precios: A continuacin se dan los precios de Nspero segn mercados internacionales.

Canales de Distribucin: La tendencia en la concentracin de los canales de distribucin para frutas y vegetales en la Union Europea est aumentando cada da. El contacto directo entre productores o exportadores y los mltiples canales de distribucin son cada vez menos comunes, especialmente cuando los productos cuentan con un valor agregado.

Es por ello que algunos de los importadores se han vuelto sus propios proveedores en servicios como la logstica de transporte, los controles de calidad, y la coordinacin de toda la cadena productiva agrcola.

Desde el productor hasta el consumidor final, la fruta es incursonada a la UE pasa por t r e s n i v e l e s d e comercializacin:

E l P r o d u c t o r / E x p o r t a d o r (producer/exporter): Producen y empacan el producto para enviar lo al importador. Generalmente venden a detallistas dentro de su misma rea local.

Mayoristas (import/wholesales): Locales de mayoristas y expor-tacin son las conexiones esenciales en la cadena de cultivadores a consumidores. Ellos son los que arreglan los temas concernientes al trans-porte para que llegue al lugar destino con las tiendas mino-ristas o industrias procesadoras. Tiendas minoristas (retail level): En este canal, la decisin de compra la tiene en consumidor final. Dentro de los canales convencionales de venta al menudeo de la UE se encuentran los supermerca-dos y las carretas de venta en la calle.

Precios y Canales de Distribucin del Nspero en Europa

Fuente: CBI The Fresh Fruit & Vegetable Market Survey UE / 2007

NISPERO (US$/Kg) US$/Kg

Mercado Precio Precio Mn. Mx.

UE 1.49 2.71 Alemania 1.49 1.75 Holanda 2.29 2.47 Francia 1.69 1.9

Inglaterra 2.04 2.69 US$ por kg. Fuente: ITC COMTRADE statistics