grupo aurrera | grupo aurrera - iva incluidoiva incluido picaeta al centro de mesa jamón ibérico...
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iva incluido
picaeta al centro de mesa
Jamón ibérico de bellota 22,00 €
Croquetas de jamón 9,50 €
Crujientes de queso con miel de romero y piñones 9,50 €
Rabas de chipirón en tempura con aire de limón 11,50 €
Berenjena frita con miel de nísperos y jamón o parmesano 9,90 €
Buñuelos de ensaladilla de bogavante 9,50 €
Ensalada de Ventresca, tomate y encurtidos 10,90 €
Ensalada de queso de la Nucia con miel mostaza y frutas secos 10,50 €
Ensalada de templada de pulpo 15,50 €
perfect for sharing
Iberian acorn-fed Ham
Ham Cocrette
Cheese Crunches with rosemary and pine nuts
Fried squid in tempura with citrus fruit flavouring
Fried aubergines with medlar honey and iberian ham or parmesano
Lobster salad fritters
White tuna belly salad with tomato and pickles
La Nucia cheese salad with mustard honey and nuts
Warm octopus salad
iva incluido
continuamos picando
Ensalada de lascas de bacalao confitado y verduras asadas a la leña 10,50 €
Anchoas de Santoña y sardinas en matrimonio con mermelada tomate picante y frutas confitadas. 18,00 €
Tartar de tomate aguacate y quínoa 9,90 €
Panaché de mini verduras asadas y ahumadas 9,90 €
Alcachofas rellenas de marisco y graten de ali oli 15,90 €
Carpaccio de gambas con cítricos wasabi y wakame.15,50 €
Tartar de atún con helado de wasabi..18,00 €
Pulpo crujiente con espuma de patata y pimentón de la vera 19,50 €
more to share
Cod confit salad with roasted vegetables
Santoña anchovites and sardines with spicy tomato jam and candied fruits
Quinoa, tomato and avocado tartare
Roasted and smoked vegetable stew
Stuffed artichokes with shellfish and ali oli
Red prawn carpaccio with citrus fruits, wasabi and wakame
Tuna tartare with wasabi ice cream
Crispy octopus cooked at low temperatura with potato foam and “La Vera” paprika
paellas y arroces melosos (mínimo 2 pax)
Paella de bogavante y verduras de temporada 24,00 €
Arroz meloso de bogavante 24,00 €
Paella de Marisco 17,00 €
Arroz meloso de marisco 17,00 €
Paella de pulpo y alcachofas 18,00 €
Arroz meloso de pulpo y alcachofas 18,00 €
Paella mixta de carne y pescado 16,50 €
Paella de verduras de la huerta 15,00 €
Arroz meloso de verduras 15,00 €
Paella de pollo coquelet y alcachofas 18,50€
Sugerencia de la Paella o meloso del día
Paella and mellow rices (mínimum 2 people)
Lobster and vegetable paella
Lobster mellow rice
Seafood Paella
Mellow rice with seafood
Spanish paella with octopus and artichokes
Mellow rice with octopus and artichokes
Meat and fish mixed paella
Mix of vegetable paella
Vegetable mellow rice
Rice with “cocquelet” chicken and artichokes
Suggestion of the day available
iva incluido
iva incluido
pescados
Tataki de atún rojo (Balfegó) con verduras, soja y jengibre 22,50 €
Tiradito de salmón noruego con helado de wasabi y verduras ahumadas 17,80 €
Lomo de bacalao con mermelada de pimiento picante, lima y chile 18,00 €
Pescado fresco de lonja, pregunte a nuestro Maître
Fish
Red tuna (Balfego) tataki with vegetable, soy and ginger
Norwegian tartare with wasabi ice cream and smoked vegetable
Cod loin with spicy capsicum jam, lime and chilies
daily fish from fish market available under demand
iva incluido
carnes
Solomillo de vaca madurada gallega con foie y manzanitas confitadas 27,50 €
Solomillo a la parrilla con verduritas de temporada 24,00 €
Tataki de entrecot de vaca gallega premiun a la parrilla 19,50 €
Paletilla de cordero lechal asada 25,00 €
Cochinillo asado estilo segoviano 21,80 €
Meat
Mature Galician beef sirloing with foie and apple
Roasted tenderloin with seasonal vegetables
Grilled premium Galician beef entrecote tataki
Shoulder of baby Lamb roasted
Roasted pig “segovian style”
iva incluido
postres
Pan de oro con chocolate amargo y aceite de arbequina 6,50 €
Kenefa original típico postre árabe 6,00 €
Degustación de Helados chocolate con trufa, mojito y turrón 6,90 €
Texturas de chocolate con café y menta 6,90 €
Tarta de manzana en texturas con helado de limón 6,90 €
Coulant de chocolate con leche de coco 6,90 €
Tarta de zanahoria y crema de queso 6,90 €
Brownie de chocolate blanco 6,90 €
Sorbete de mango y fresas 5,50 €
Desserts
Gold leaf with dark chocolate and arbequina oil
Kanafeh (typical Arab dessert)
Ice cream selection (chocolate with truffle, mojito and nougat)
Chocolate textures with coffee and mint
Textured apple pie with lemon ice cream
Chocolate coulant with coconut milk
Carrot cake with cream cheese
White chocolate brownie
Mango and strawberries sorbet
DECLARACIÓN DE LOS ALÉRGENOS
En cumplimiento del Reglamento (UE) Nº 1169/2011 sobrela información alimentaria facilitada al consumidor, este establecimiento
tiene disponible para su consulta la información relativaa la presencia de alérgenos de nuestros productos.
Diríjase a nuestro personal si desea más información al respecto.___________
STATEMENT ABOUT ALLERGENS
In accordance with Regulation (EU) No. 1169/2011 on the provisionof food information to consumers, this establishment can provide you
with information about the presence of allergens in our products.
Please ask our staff for more information about this.
Gluten / Gluten
Lácteos / Dairy Products
Pescado / Fish
Crustáceos / Crustaceans
Moluscos / Mollusks
Huevos / Eggs
Apio / Celery
Soja / Soy
Sésamo / Sesame
Mostaza / Mustard
Frutos Secos / Nuts
Cacahuetes / Peanuts
Sulfitos / Sulfites
Altramuces / Lupins
Plato Vegetariano Vegetarian dish