UNIVERSIDAD CATÓLICA SANTOUNIVERSIDAD CATÓLICA SANTO

TORIBIO DE MOGROVEJOTORIBIO DE MOGROVEJO

CARRERA PROFESIONAL INGENIERÍA INDUSTRIAL

Panadería GREORCYPanadería GREORCY

Alumnos:

Benites Revolledo, AlejandroBellodas Barrenas, JoseGamarra Reyes, Alan ©

Rios Lau, Cesar Ivan

Investigación de Operaciones

Chiclayo, Setiembre del 2010

INTRODUCCION

El presente trabajo de investigación realizado para la empresa Panadería

GREORCY, muestra una de las muchas situaciones por las que atraviesa una

empresa que se dedica a la elaboración de productos en donde se es requerida la

oportuna y eficaz toma de decisiones para poder lograr un mayor beneficio ya sea

maximizando utilidades o minimizando costos. Para lo cual se hace de utilidad las

herramientas provistas de INVESTIGACION DE OPERACIONES estudiadas en el

presente curso que nos permite encontrar el resultado óptimo deseado.

Las herramientas de análisis; tales como programación lineal, asignación y otros;

permiten a las empresas alcanzar una mayor eficacia en la toma de decisiones y de

esta manera contribuir notablemente en el desarrollo de las mismas. En empresas

de producción, como tal es el caso de Panadería GREORCY, la eficacia es mucho

más importante que la eficiencia ya que una decisión no certera puede ocasionar

grandes pérdidas y la utilización de herramientas de investigación de operaciones.

El objetivo de nuestro trabajo radica en resaltar los puntos donde se pueda lograr la

optimización de los recursos para reducir sus costos de operación que pueden hacer

que la empresa logre mayores utilidades y mayores niveles de ventas; que muchas

veces por obviarlas se registran ciertas perdidas que no son toma, no permitiendo a

la empresa tener una mejor posición en el mercado que cuenta.

Con la aplicación del modelo matemático de programación lineal, asignación, y otros

la empresa logrará una mayor competitividad, incluso con el mismo precio y la

calidad que siempre ha estado dentro de los parametros de rigen a sus productos.

DATOS GENERALES

- Negocio : Panadería y Pastelería

- Tipo : Empresa de bienes y Servicios

- NOMBRE : “GREORCY”

- DEPARTAMENTO: Lambayeque

- CUIDAD: Chiclayo

- DIRECCIÓN:

Charles Conrrad #824

“GREORCY”

La panadería GREORCY ubicada en el distrito de José Leonardo Ortiz, en la

Departamento de Lambayeque, constata con más de 20 años, y comenzó como un

pequeño negocio familiar, fundado por la señora Elvia Rosa Reyes Montalvo, con el

nombre de Santa Cecilia, bodega que solo se dedicaba a la venta de productos

alimenticios, el cual se abastecía de otras panaderías para su venta, ya con el

tiempo y con el capital reunido pudo adquirir maquinaria para poner su propia

panificadora.

Bien establecido se dedico a la fabricación y distribución de sus propios productos,

de panes y bizcochos para iniciar, queques y panetones, con el pasar de los años,

con la experiencia y el conocimiento adquirido.

Como muchas empresas de nuestro país, tuvo que resistir los bruscos cambios

económicos, el cual afecto y afecta la estabilidad del negocio, llevándolo de su

época de apogeo a una producción algo moderada.

El nombre de la panadería tuvo que ser cambiado, por razones de patentes, puesto

que otra empresa ya lo había legalizado, pasando de “Santa Cecilia” a llamarse

GREORCE, siglas tomada de las iníciales de sus 3 hijos con sus apellidos, y para

terminar a GREORCY, por razones estéticas.

Actualmente la empresa está pasando por momento difícil, pero tiene planeado una

reestructuración de su modelo a seguir, el cual hasta el momento solo fue empírico.

VISIÓN

La visión de la panadería y pastelería “GREORCE” es dar satisfacción a nuestros

clientes garantizando eficazmente la calidad de los productos elaborados, mediante

conocimiento, innovado y optimización de los recursos y mejoramiento continuo,

logrando así una panadería con una proyección altamente competitiva en el

mercado regional

MISIÓN

La misión de la panadería y pastelería “GREORCE” Llevar al consumidor productos

de calidad a un precio accesible, con un servicio de excelencia, estableciéndonos

como la mejor opción en la adquisición de productos de panadería y pastelería

ORGANIGRAMA

GERENTE GENERAL

FINANZAS

SUPERVISOR

LOGISTICA OPERACIONES VENTAS

ANALISIS FODA

OPORTUNIDADES• Nuevos mercados

• La creciente campaña Gastronomica• Las Redes sociales

• Demanda alimenticia de instituciones publicas

FORTALEZA

• Un buen local

• Conocimiento necesario para la fabricación flexible de los diversos productos

• Buena maquinaria para la etapa productiva • Buena calidad de nuestros productos• Herramientas necesaria para adquirir informacion para la produccion (Internet)

FO• Conocimiento para elaborar diversos productos a instituciones que lo requiera• Maquinaria necesaria para el avastecimiento del mercado local.

• La buena calidad de nuestros productos nos abre puertas a nuevos mercados.

• Hacer uso de la creatividad para ofrecer productos innovadores.

DEBILIDADES• Poco capital para arriesgar en mejoras

• No dispone de un Horno moderno.

• Falta de recuso humano

• Horario limitado de atención en venta• Falta de publicidad y marketing• Pocos puntos de venta

• Falta de conocimiento Administrativo para la empresa.

• No tener una marca imponente• No tener influencia como proveedores.

DO• Aplicación profesional para la introduccion a nuevos mercados• Participar en feria Gastronomicas y redes sociales para ahorrar en publicidad• Implementacion de un Horno y personal en la produccion para satisfacer las demandas del mercado

AMENAZAS

• Local principal no estratégico• Competencia informal

• Altos impuestos

FA• Local agradable y hogareño para "matar" a la competencia tanto a la formal como a la informal• Buscar materia prima alternativa, mas barato,sin dañar la calidad del producto, ofreciendo algo nuevoy bueno al cliente• Hacer uso del Internet para obtener informacion adicional del mercado y de la produccion

DA• Aumentar los horarios de ventas para imperdir que los consumidores vayan a la competencia• Aumentar los puntos de ventas en lugares estrategicos para expandirnos en el mercado• Hacer uso del Branding para diferenciarnos del resto de nuestros competidores.• Invertir en promociones para atraer a los clientes.• Mejorar en relaciones sociales para encontrar clientes proveedores .

• Facilidad para adquision de nuevos insumos para nuevos productos.

• Situación económica Nacional, austeridad

• Nuevos Competidores, mercado saturado• Alza en insumo principal

• Festividades de cada mes

• El creciente desarrollo economico de la Region

Objetivos y Ventajas

a) Objetivos estratégicos

La panadería GREORCY se proyecta a mejorar su desarrollo de su producto estrella utilizando maquinaria actualizada y personal capacitado e experimentado para su mejor elaboración del pan.

La panadería GREORCY tiende a proyectarse a relanzarse o promocionar su marca para poder acceder un aumento en sus ventas y capital.

La panadería GREORCY se proyecta en corto plazo en introducir su marca al mercado regional.

La panadería GREORCY tiende a proyectarse en largo plazo imponerse entre los líderes de productores de pan en la provincia de Lambayeque.

b) Ventajas Competitivas

La buena calidad de los dos productos que producen la panificadora

Se utiliza material de primera calidad no se le agrega ninguna clase de productos químicos al producto.

El pan está elaborado por personas de experiencia que tienen conocimiento de cómo darle contextura y el buen sabor que lo caracteriza.

La variedad de tipos de pan y sabores inconfundibles que dejan satisfechos a los consumidores de este producto.

La buena atención al cliente y el trato que se merece el cliente se va sentir como de la familia de la panadería GREORCY.

Proceso de producción del Pan:

Proceso de producción del queque

MOLDEADO

PRUEBA FINAL

HORNEADO

ENFRIAMIENTO

EMPAQUE

PESADO DE LOS ALIMENTOS

MEZCLA

FERMETACION

DIVISION DE LA MASA

REDONDEO DE LA MASA

ENFRIAMIENTO

EMPAQUE

PESADO DE LOS ALIMENTOS

MEZCLA

BATIDO

MOLDEADO

HORNEADO

INVESTIGACION DE MERCADO

Lambayeque concentra el 4% de panaderias(Censo nacional advierte crecimiento del sector )

El progreso mostrado en los últimos años por las panaderías del Perú es importante, al haber ampliado su oferta, así como modernizado sus puntos de ventas, lo que ha dado lugar a la creación de negocios rentables y con alto impacto social. Sin embargo, existe un segmento, por falta de capacitación y proyección de futuro.

Se estima que el Perú existen alrededor de 10 mil panaderías- pastelerías aproximadamente, y de estas el 43% se ubican e lima seguido por Arequipa 7%, la libertad 5%, Piura 5%, callao 4.5%, Lambayeque 4.4%, Junín 4%, Cusco y Ancash 3% cada uno.

N° Departamento %

1 Lima 43%2 Arequipa 7%3 La libertad 5%4 Piura 5%5 Callao 4.5%6 Lambayeque 4.4%7 Junín 4%

LO QUE LA EMPRESA DEBE APUNTA EN EL FUTURO. (Fuente: Andina)

Ya que en el departamento se realiza el concurso de panaderia y pasteleria en monsefu en donde alrededor de 350 mil piezas de pan se elaboran diariamente en el tradicional distrito de Monsefú, que concentra el mayor número de panaderos artesanales del departamento de Lambayeque, en el norte peruano.

El Primer Concurso Artesanal del Pan congregará a los mejores exponentes monsefuanos en la elaboración del nutritivo producto informó el presidente de la Asociación de Panificadores de Monsefú, Jaime Custodio Gamarra, quien dijo que este distrito chiclayano concentra a más de 100 panaderos independientes que comercializan su producción en zonas como Chiclayo, La Victoria, Pimentel, Tumán y Lambayeque.

Mencionó que esta venta genera un gran dinamismo económico en Monsefú, pues además de comercializar pan también elaboran bizcochos y productos de panificación que llegan a diferentes destinos del departamento de Lambayeque la cual muchas de estas panaderias crecen tanto economicamente como empresa.

La Asociación Cultural Primero Monsefú, que lidera Orlando Garay, realizará este 19 de julio el Primer Concurso Artesanal del Pan, el cual reunirá a los mejores exponentes monsefuanos en la elaboración de este nutritivo producto. El evento es auspiciado por la empresa Cogorno.

“Con este festival buscamos rescatar la tradición ancestral en el arte de la panadería y a la vez promocionar la mano de obra calificada de los panaderos monsefuanos”, aseguró Garay. Mencionó que durante el concurso se presentará un colorido pasacalle, en el que escenificarán a pintorescos panaderos de esta ciudad que salían con canastas y cornetas a vender este alimento. “En este certamen se obsequiarán 3 mil piezas de pan”, apuntó posteriormente, los participantes exhibirán sus productos de panificación, los que serán acompañados de un pastel.

Agregó que los finalistas elaborarán en vivo, en el parque principal de Monsefú, una de las ocho clases de panes que según sorteo les serán encargados como el pan semita, mollete, marraqueta, bizcocho de canela, empanada rellena, pan de manteca, pan con aceituna y rosca de fiesta.

Refirió que el ganador se hará acreedor del trofeo Espiga de Oro de 18 kilates, insumos de panadería y diploma; el segundo puesto la Espiga de Plata, insumos de panadería y diploma; el tercer y cuarto puesto Espiga de Plata más diploma.Del quinto al octavo puesto recibirán la Espiga de Bronce más diploma.

EMPRESAS EN LAMBAYEQUE – PANADERIA Y PASTELERIAS

BAGUETERIA PASTELERIA MISTER PAN SRLTDA BAGUETERIA SNACK DON BENNY EIRL COMERCIALIZADORA DE PRODUCTOS DE PANIFICACION DEL

NORORIENTE SOCIEDAD ANONIMA CERRADA DOÑA MARINA S.R.L. DULCI PAN E.I.R.L. EMPRESA PRODUCTORA DE ALIMENTOS Y BEBIDAS EL BUEN GUSTO-

LUYA EIRL FABRICA DE DULCES FINOS BRUNING SAC FAGOBRA S.R.L IMPORTADORA Y EXPORTADORA TOCUCA SCRL INDUPAN ELENA

SOCIEDAD ANONIMA CERRADA INDEL SAC INDUSTRIA PANIFICADORA DEL NORTE EMPRESA INDIVIDUAL DE

RESPONSABILIDAD LIMITADA INDUSTRIA PANIFICADORA EL MANJAR E.I.R.L. INVERSIONES JOMA E.I.R.L. MBN EXPORTACIONES LAMBAYEQUE & CIA SRL. PANAD Y PASTELERIA EL MILAGRO DE DIOS SR PANAD.PAST. Y BODEGA EL SUPER PAN SCRL PANADERIA EL PROGRESO EMPRESA INDIVIDUAL DE

RESPONSABILIDAD LIMITADA PANADERIA MISKY SCRL PANADERIA PAST Y BODEGA EL PADRINO EIRL PANADERIA PAST Y CONFITERIA EL TUMI SRL PANADERIA PAST.BOD.DON TOLETE S.A.C PANADERIA PASTELERIA BODEGA RICO PAN SRL PANADERIA PASTELERIA Y BODEGA MODELO EIRL PANADERIA Y PASTELERIA EL HORNITO SRL PANADERIA Y PASTELERIA LA UNION S.R.LTDA PANADERIA Y PASTELERIA VENECIA SRL PANIFICADORA DAYCAT E.I.R.L. PANIFICADORA EL AMIGO EIRL. PANIFICADORA FABIPAN S.R.L. PANIFICADORA HERMANOS MURO S.A.C. PANIFICADORA LA CAMPANA SRL PANIFICADORA MIKAPAN EIRL PANIFICADORA ROSABEL S.R.L. PANIFICADORA ROZY EIRL. PANIFICADORA SAN RAMON S.R.L. PANIFICADORA TOCUCA S.R.LTDA PANOTTIS PANADERIA PASTELERIA Y BODEGA SRL REPRESENTACIONES LATINA EIRL ROSETERIA Y PROD. ALIM. GIORGIO'S SRL. SERVICIOS DE CAFETERIA Y PASTELERIA EIRL SOL DE ORO CREACIONES DELICIOSAS EIRL TORTAS DEL NORTE EMPRESA INDIVIDUAL DE RESPONSABILIDAD

LIMITADA

TORTIPAN SOCIEDAD ANONIMA CERRADA VICTOR PAN EIRL

GREORCY Y LA TOMA DE DECISIONES

Productos que Ofrece

Pan Queque

Cantidades:

Producto PRECIO DE VENTAS PRECIO DE UNITARIO UTILIDAD

BANDEJA DE PAN 3.20 1.13 2.07

QUEQUE 5.50 4.12 1.38

Costos Fijos y Variables

COSTOS FIJOS

AGUA 30

LUZ ELECTRICA 120

PERSONAL 750

SUNAT 50

GAS 675.00

INSUMOS 3390.42

TOTAL 5040,42

MAXIMIZACION PRODUCTIVIDAD DE GREORCY

Greorcy es una micro empresa en la ciudad de Chiclayo, esta micro empresa sabe qué cantidad de insumos usar en cada tipo de producto que se produce y se sabe cuánto es el máximo de insumos que pueden usar semanalmente.

Así pues desean saber cuánto deben producir a la semana para maximizar su utilidad. Los tipos de productos que produce son panes por bandeja y queques. Así mismo supongamos que se vende todo lo que se produce, se creara el programa lineal para maximizar su productividad.

Para poder crear el programa lineal es necesario tener los siguientes datos:

Así mismo tenemos las cantidades disponibles de insumos para toda una semana.

TABLA DE INSUMOS POR SEMANA TABLA DE INSUMOS POR SEMANABANDEJA DE PAN QUEQUE

HARINA 350000gr HARINA 2000grLEVADURA 5040gr AZUCAR 1.600grMANTECA 17500gr HUEVO 20AZUCAR 14000gr MARGARINA 1000grSAL 3200gr POLVO DE HORNEAR 80grHUEVOS 70 LECHE 800grMEJORADORES 2100gr SAL 20gr

TABLA DE INSUMOS POR TABLA DE INSUMOS POR BANDEJA DE PAN QUEQUE

HARINA 500gr HARINA 258.714grLEVADURA 7.2gr AZUCAR 228.571grMANTECA 25gr HUEVO 2.85AZUCAR 20gr MARGARINA 142.85grSAL 4.571gr POLVO DE HORNEAR 11.428grHUEVOS 0.1 LECHE 114.285grMEJORADORES 3gr SAL 2.85gr

TABLA DE INSUMOS CANTIDAD DISPONIBLE POR SEMANA

HARINA 400000grAZUCAR 50000grHUEVO 100SAL 24000gr

LEVADURA 10000grMANTECA 20000grMEJORADORES 25000grMARGARINA 10000grPOLVO DE HORNEAR 1000grLECHE 9600gr

PROGRMACION LINEAL

CAPÍTULO I: PROGRAMACION

LINEAL

INTERPRETACION DE WINQ SB

Como podemos apreciar el valor de solución de la variable X1 (Número bandejas a producir pan de harina) es de 251 bandejas de pan, multiplicado por la utilidad de cada bandeja nos genera un total de contribución de 519,5700

Como podemos apreciar el valor de solución de la variable X2 (Número bandejas a producir de pan francés) es de 235 bandejas de pan, multiplicado por la utilidad de cada bandeja nos genera un total de contribución de 486,4500

Como podemos apreciar el valor de solución de la variable X3 (Número bandejas a producir de pan marraqueta) es de 181 bandejas de pan, multiplicado por la utilidad de cada bandeja nos genera un total de contribución de 374,6700

Como podemos apreciar el valor de solución de la variable X4 (Número de bandejas a producir pan de telera) es de 129 bandejas de pan, multiplicado por la utilidad de cada bandeja nos genera un total de contribución de 267,0300

Como podemos apreciar el valor de solución de la variable X5 (Número de queques a producir) es de 7 queques, multiplicado por la utilidad de cada queque nos genera un total de contribución de 9.6600

En la primera restricción se puede usar como máximo 400000.0 Gr. De harina, usándose en una semana 400000.0 Gr. No dice que es necesario comprar más de este insumo para seguir produciendo ya que ya no se tiene stock en el almacén

En la segunda restricción se puede usar como máximo 50000 Gr. De azúcar, usándose en una semana 17520.0 Gr. Generando una holgura de 32480.0 Gr.

En la tercera restricción se puede usar como máximo 100 huevos, usándose en una semana 99. Generando una holgura de 1.0.

En la cuarta restricción se puede usar como máximo 24000 Gr. De sal, usándose en una semana 3658.4660Gr. Generando una holgura de 20341.54 Gr.

En la quinta restricción se puede usar como máximo 10000 Gr. De levadura, usándose en una semana 5731.20Gr. Generando una holgura de 4268.80Gr.

En la sexta restricción se puede usar como máximo 20000 Gr. De manteca, usándose en una semana 19900.0Gr. Generando una holgura de 100.0Gr.

En la séptima restricción se puede usar como máximo 25000 Gr. De mejoradores, usándose en una semana 2388.0Gr. Generando una holgura de 22612.0Gr.

En la octava restricción se puede usar como máximo 10000 Gr. De margarina, usándose en una semana 999.950Gr. Generando una holgura de 9000.0500Gr.

En la novena restricción se puede usar como máximo 1000 Gr. De polvo de hornear, usándose en una semana 79.9960Gr. Generando una hholgura de 920.0040Gr.

En la decima restricción se puede usar como máximo 9600 Gr. De leche, usándose en una semana 799.9950Gr. Generando una holgura de 8800.0050Gr.

De la onceava y quinceava restricción, son determinadas por el máximo de demanda que tiene cada producto

CAPÍTULO II: ASIGNACION

ASIGNACION

Relación de locales estratégicos de venta de la panificadora “GREORCY” la lista está dividida por sectores o distrito en donde se encuentra los locales:

DISTRITO DE LAMBAYEQUE

La calle DOS DE MAYO PRECIO DE ALQUILER ES DE 300.00 NUEVOS SOLESLa calle BOLOGNESI PRECIO DE ALQUILER ES DE 200.00 NUEVOS SOLESLa calle RAMON CASTILLA PRECIO DE ALQUILER ES DE 250.00 NUEVOS SOLES

DISTRITO DE CHICLAYO

La calle Nazaret EL PRECIO DE ALQUILER ES DE 250.00 NUEVOS SOLESLa calle PEDRO RUIZ Y ANGAMOS EL PRECIO DE ALQUILER ES DE 400.00 NUEVOS SOLES La calle LETICIA Y ARICA EL PRECIO DE ALQUILER ES DE 420.00 NUEVOS SOLES

DISTRITO DE LA VICTORIALa calle LA NIÑA EL PRECIO DEL ALQUILER ES DE 200.00 NUEVOS SOLESLa calle LA NIÑA EL PRECIO DEL ALQUILER DE 250.00 NUEVOS SOLES La calle LA NIÑA EL PRECIO DEL ALQUILER DE 2400.00 NUEVOS SOLES

LOCAL 1 LOCAL 2 LOCAL 3

LAMBAYEQUE CHICLAYO LA VICTORIA

S/. 300.00 S/. 250.00 S/. 200.00S/. 200.00 S/. 400.00 S/. 250.00S/. 250.00 S/. 420.00 S/. 240.00

MODELO PROGRAMACION LINEAL PARA ASIGNACION DE LOCALES

INTERPRETACION DE WINQ SB

Como podemos apreciar el valor de solución de la variable X1 (El alquiler del local de Dos de Mayo) es de 0, esto multiplicado por su unidad de costo que es 300 nos genera un total de contribución de 0

Como podemos apreciar el valor de solución de la variable X2 (El alquiler del local de Nazareth) es de 1, esto multiplicado por su unidad de costo que es 250 nos genera un total de contribución de 250.00

Como podemos apreciar el valor de solución de la variable X3 (El alquiler del local de La Niña) es de 0, esto multiplicado por su unidad de costo que es 200 nos genera un total de contribución de 0

Como podemos apreciar el valor de solución de la variable X4 (El alquiler del local de Bolognesi) es de 1, esto multiplicado por su unidad de costo que es 200 nos genera un total de contribución de 200

Como podemos apreciar el valor de solución de la variable X5 (El alquiler del local de Pedro Ruiz y Angamos) es de 0, esto multiplicado por su unidad de costo que es 400 nos genera un total de contribución de 0

Como podemos apreciar el valor de solución de la variable X6 (El alquiler del local de La Niña) es de 0, esto multiplicado por su unidad de costo que es 250 nos genera un total de contribución de 0

Como podemos apreciar el valor de solución de la variable X7 (El alquiler del local de Ramón Castilla) es de 0, esto multiplicado por su unidad de costo que es 250 nos genera un total de contribución de 0

Como podemos apreciar el valor de solución de la variable X8 (El alquiler del local de Leticia y Arica) es de 0, esto multiplicado por su unidad de costo que es 420 nos genera un total de contribución de 0

Como podemos apreciar el valor de solución de la variable X9 (El alquiler del local de La Niña) es de 1, esto multiplicado por su unidad de costo que es 240 nos genera un total de contribución de 240

LOCAL 1 LOCAL 2 LOCAL 3

LAMBAYEQUE CHICLAYO LA VICTORIA

S/. 300.00 S/. 250.00 S/. 200.00S/. 200.00 S/. 400.00 S/. 250.00S/. 250.00 S/. 420.00 S/. 240.00

LOCAL 1 ESTÁ ASIGNADO AL ALQUILER DEL LOCAL DE BOLOGNESI EN LAMBAYEQUE CON UN COSTO DE S/.200.00

LOCAL 2 ESTÁ ASIGNADO AL ALQUILER DEL LOCAL DE NAZARETH EN CHICLAYO CON UN COSTO DE S/.250.00

LOCAL 3 ESTÁ ASIGNADO AL ALQUILER DEL LOCAL DE LA NIÑA EN LA VICTORIA CON UN COSTO DE S/.240.00

ALQUILER TOTAL DE LOS LOCALES PARA LA EMPRESA GREORCY ASUME UN COSTO DE S/.690.00

CAPÍTULO III: ADIMINISTRACION

DEPROYECTOS

Actividad Descripción Predecesor Tiempo Optimista

Tiempo Probable

Tiempo Pesimista

Tiempo Normal

A Investigar el mercado - 2 4 6 4B Focus Group A 2 3 5 3C Plan de Negocios B 8 13 15 13D Préstamo financiero del Banco C 2 4 5 4E Búsqueda de locales estratégicos - 3 5 7 5F Inversión en nueva tecnología D 5 8 11 8G Equipamiento de locales E 4 7 9 7H Abastecimiento de Insumos G 3 5 6 5I Búsqueda de recurso humano - 4 5 8 5J Formar equipos de trabajos I 1 2 4 2K Delegar funciones a los trabajadores J 1 3 4 3L Capacitación del personal K 3 6 7 6

M Creación de producto Beta F,H,L 8 10 12 10N Creación de nuevo producto M 6 8 9 8O Pronostico de volumen de ventas N 5 7 8 7P Marketing publicitario O,L 4 5 8 5

Q Medir y evaluar resultados en el mercado P

911 13 11

Actividad Descripcion Predecesor Test Tint Cest Cint C-intxsemA Investigar el mercado - 4 4 S/.400.00 S/.400.00 B Focus Group A 3 2 S/.450.00 S/.500.00 S/.50,00C Plan de Negocios B 13 10 S/.600.00 S/.800.00 S/.80,00D Préstamo financiero del Banco C 4 2 S/.400.00 S/.600.00 S/.109,09E Búsqueda de locales estratégicos - 5 3 S/.500.00 S/.900.00 S/.200,00F Inversión en nueva tecnología D 8 8 S/.800.00 S/.800.00 G Equipamiento de locales E 7 5 S/.200.00 S/.400.00 S/.109,09H Abastecimiento de Insumos G 5 4 S/.400.00 S/.600.00 S/.240,01I Búsqueda de recurso humano - 5 3 S/.300.00 S/.600.00 S/.128,57J Formar equipos de trabajos I 2 2 S/.400.00 S/.400.00 K Delegar funciones a los trabajadores J 3 3 S/.300.00 S/.300.00 L Capacitación del personal K 6 4 S/.400.00 S/.800.00 S/.240,00

M Creación de producto Beta F,H,L 10 8 S/.400.00 S/.600.00 S/.100,00N Creación de nuevo producto M 8 6 S/.450.00 S/.800.00 S/.190,91O Pronostico de volumen de ventas N 7 5 S/.300.00 S/.500.00 S/.109,09P Marketing publicitario O,L 5 3 S/.400.00 S/.800.00 S/.171,43

Q Medir y evaluar resultados en el mercado P 11

11S/.500.00 S/.500.00