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¿Te interesa un mundo sano y natural?GOXAKI El Arte sana es nuestro obrador de panadería y pastelería, un lugar en el que elaboramos artesanalmente productos cien por cien ecológicos.

Todos los productos de GOXAKI El Arte sana los encontraréis libres de gluten, materia animal y sus derivados, sin aceite de palma, azúcar simple, lactosa, huevos, soja o aditivos y conservantes artificiales.

En nuestro compromiso personal por una alimentación limpia y consciente en GOXAKI El Arte sana os ofrecemos una amplia variedad de sabrosos y digestivos productos de panadería y pastelería, aptos también para personas veganas. Para su elaboración empleamos exclusivamente masa madre y fermentación lenta, respetando el proceso natural de la masa. Todo ello en un horno de leña ecológico de fabricación artesana con el que conseguimos un notable ahorro energético.Hemos conseguido una combinación entre el modo tradicional de transformar la harina en pan y una nueva manera de entender la panadería y la pastelería, elaborando un producto nuevo y sabroso.Texturas y aromas diferentes y a la vez conocidos, sanos.

En la elaboración de nuestros productos GOXAKI El Arte sana no sólo estamos comprometidas con la salud emocional, mental y física de nuestras consumidoras y consumidores sino que apostamos de forma decidida por un mundo más solidario. En este sentido varias de las materias primas que empleamos, como el cacao, la vainilla o el ron, proceden del Comercio Justo. Desde el principio hemos apostado además por los programas locales de inserción laboral que cuentan con personas que tienen dificultades para obtener un puesto de trabajo.

Nuestros envases son 100% biodegradables y la mayoría horneables. Los plásticos que todavía tenemos que utilizar para evitar la contaminación cruzada del gluten, están libres de Bisphenol A y ftalatos.

Nos llamamos Anna Ropero e Iñigo Pérez y cuando nos preguntan a qué nos dedicamos decimos orgullosas que somos las alquimistas de GOXAKI El Arte sana, un proyecto saludable para el planeta y por tanto saludable para todas y todos.

En definitiva, abogamos por la sencillez, el mimo, el cuidado, la dedicación, y por encima de todo el respeto al medio ambiente.

Entre otros sellos de confianza en salud nuestra empresa GOXAKI El Arte sana pertenece a Slow Food, un movimiento global que apoya a los productores locales y se decanta por un desarrollo rural sostenible; también somos socios de Corazones sin Fronteras, una organización creada con el objetivo de mejorar la calidad de vida de los enfermos cardiovasculares; además colaboramos activamente con EZEBA, la asociación de Celíacos y Familiares de Celíacos de Alava.

Por todo ello es natural y lógico que tengamos inscrito nuestro horno GOXAKI El Arte sana desde su inicio en el Registro de Productores Ecológicos de Euskadi ENEEK, una entidad amparada por el Consejo de Agricultura y Alimentación Ecológica de Euskadi. Nuestro compromiso con la naturaleza nos ha llevado también a firmar el Pacto Verde de Vitoria-Gasteiz, creado en el año 2012 con motivo de la elección de la ciudad en la que trabajamos como Capital Verde Europea. Nos gustaría inspirar a agricultores cercanos a apostar por los cultivos ecológicos y libres de gluten.

GOXAKI El Arte sana es más que un obrador de pan, es nuestro granito de arena para el cambio, es cómo entendemos hacer las cosas: con respeto hacia nosotras mismas y hacia los demás seres que habitamos este planeta.

Ahora ya nos conoces mejor y sabes que pensamos como tú.

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Nuestros panes GOXAKI hechos manualmente y fermentados de forma lenta respetando su proceso natural. Cocidos lentamente y con cuidado en horno de leña artesano, lo que les aporta un aroma característico y agradable. Textura especial crujiente y suave a la vez.

Además no contienen leche, huevos, miel, azúcar simple, soja, aditivos ni conservantes artificiales. Todos sus ingredientes provienen de la agricultura ecológica y sin gluten.

Para poder apreciar sus cualidades como recién horneados se recomienda calentar unos minutos en horno o tostadora.

Aptos para congelar.

Pueden ser cortados, bajo pedido.

Se presenta en envase de 1unidad.

Las txiapatas se presentan en envase de 2 unidades, en 1 und bajo pedido.

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PAN DE MAÍZ

Pan elaborado con harina de maíz molido en molino de piedra y masa madre de maíz. Envase de 1 und, 600gr.

PAN MASSA MARE

Pan elaborado con harina de trigo sarraceno molido en molino de piedra y masa madre de sarraceno. Envase de 1 und, 600gr.

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TXIAPATAS Panecillos en forma de Txapata elaborados con harinas de

trigo sarraceno, arroz y garbanzo molidos en molino de piedra, masa madre de trigo sarraceno. Con semillas de

chía, que le aportan digestibilidad y omegas. Envase de 2 unds, o una unidad bajo pedido, 180gr. aprox.

PAN ARTUBELTZ

Pan elaborado con mezcla de harinas de maíz y trigo sarraceno molidos en molino de piedra y masa madre de maíz y trigo sarraceno. Envase de 1 und, 600gr.

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Nuestras galletas GOXAKI son sin gluten y artesanas, con una textura crujiente, integrales. Además no contienen leche, huevos, azúcar simple, miel, soja, aditivos, ni conservantes artificiales.

Están horneadas a la leña, dando un aroma muy especial que también le aporta el aceite de coco, y a una temperatura inferior a 190ºC, para que sean todavía más saludables. Elaborados con azúcar de flor de coco, por su bajo índice glucémico. Todos sus ingredientes proceden de la agricultura ecológica y sin gluten.

Conservación en un lugar fresco (temperatura ambiente) y seco, protegido de la luz.

Vienen en molde de madera horneable. 100% biodegradable, termosellada con prolipopileno libre de Bisphenol A.

Se presenta en envases de 8 a 10 unidades.

REGLAMENTO (UE) 1169/2011 de 25 de octubre de 2011 sobre la información alimentaria facilitada al

consumidor, se presenta la relación de los alérgenos de este producto.

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BEGATXIKIS

Bizcochitos de compota de manzana al aroma de vainilla. Sin gluten, artesanos, elaborados con harinas de arroz,

trigo sarraceno y mijo molidos en molino de piedra. Se presenta en envases de 6 unidades, 230gr.

ARTUKIS

Galletas sin gluten artesanas, con una textura crujiente, integrales, elaboradas con harina de arroz y maíz y coco. Se presenta en envases de 8 unidades, 160 gr.

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ARROSAS

Galletas sin gluten artesanas, con una textura crujiente, integrales, elaboradas con harina de arroz y coco. Se presenta en envases de 10 unidades, 120gr.

TXOKOKITOS

Delicias de coco y cacao libres de harinas; destacando el coco y el cacao, lo que les da una textura original semi crujiente y semi blanda

al mismo tiempo. Se presenta en envases de 6 unidades, 180gr.

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BORRATXAS

Galletas sin gluten artesanas, libres de harinas con una textura húmeda, integrales, elaboradas con pulpa de leche de almendras y bañadas por una delicada cobertura de chocolate artesana (cacao mínimo 70%). Se presenta en envases de 6 unidades, 200gr.

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Nuestros chocolates y postres GOXAKI están elaborados con mucho mimo y delicadeza.

Sin gluten, artesanos, con una textura fina y suave, que se derrite en la boca, con fuerte aroma a cacao. Además no contienen leche, huevos, azúcar simple, miel, soja, aditivos, ni conservantes artificiales.

Elaborados con sirope de flor de coco por su bajo índice gluclémico. Todos sus ingredientes proceden de la agricultura ecológica y sin gluten.

Se presenta en envase de 2 a 9 unidades, en molde de madera horneable, biodegradable 100%, termosellado con prolipopileno libre de Bisphenol A.

REGLAMENTO (UE) 1169/2011 de 25 de octubre de 2011 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor, se presenta la relación de los alérgenos de este producto.

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TITIBURUS

Pirámides de chocolate extrafino especiado al ron (cacao mínimo 73%), con una avellana tostada en la cúspide.

Textura suave y fina que se funde en la boca dejando al final el crujiente de la avellana tostada.

Se presenta en envases de 9 unidades, 70gr.

PETXINAS Orejones de albaricoque rellenos de avellana y bañados en chocolate (cacao mínimo 74%). Sin gluten , con una textura suave, húmeda y crujiente por la avellana tostada y con un ligero toque a ron y especias. Se presenta en envases de 9 unidades, 105gr.

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KAKAOS

Bocados (bombones) de chocolate especiado (cacao mínimo 80%). Sin gluten ni otros alérgenos, artesanos.

De textura granulosa con intenso sabor a cacao. Se presenta en envases de 9 unidades, 100gr.

BIRIBILAS

Ruedas de chocolate extrafino especiadas al ron (cacao mínimo 73%). De textura fina y suave, se funde en la boca. Se presenta en envases de 6 unidades, 100gr.

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TXOKOLINAS Tabletas de chocolate especiado con un punto de sal (cacao mínimo 80%). Se presenta en envases de 2 unidades, 150gr.

KUKUMELUS

Pastelitos / repostería de bocado multitexturas de avellanas, libres de harinas. Casi todos sus ingredientes se trabajan en crudo, sin hornear. Es un producto de bocado con texturas variadas y diferentes sabores bien armonizados. Se presentan en envase de 9 unidades, 120gr.

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HARRI GOXO

Pastel crudivegano de trufa, libre de harinas. En su elaboración sólo se utilizan productos en

crudo, sin horneado. Sin gluten. Los ingredientes que forman

la base del pastel combinan de forma exquisita con los del relleno avainillado, dando una apariencia

marmolada. Textura suave y cremosa con una gran variedad

de sabores y aromas. Se presenta en envase de 1 unidad, 900gr.

Panes y Begatxikis están envasados en atmósfera protectora y en bolsa de

vacío de 90 micras de poliamida y polietileno

El resto de productos está termo-sellado con prolipopeno libre de Bisphenol A, y ftalatos

Envasado en moldes horneables y biodegradables

Producto artesano y saludablelibre de

SOJA HUEVO LECHE AZÚCAR

GLUTENACEITE DE PALMA

GMO