gomitas de quimica

Equipo No. 2Jiménez Gutiérrez Magdalena JazmínMedina Osorno GabrielaMartínez López Jesús Alejandro

Producto: Gomitas

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PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

En la actualidad el gasto que se realiza en la alimentación es muy elevado y muchas veces no alcanza el dinero para satisfacer un antojo.

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OBJETIVO

Realizar gomitas de dulce, por medio de materias primas fáciles de conseguir, iniciando desde un hervor del aguay agregando los ingredientes requeridos hasta esperar el producto logrado; para disminuir el gasto del hogar y al mismo tiempo satisfacer un antojo.

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HIPÓTESIS Si producimos las gomitas obtendremos un ahorro del 20%. Ya que los demás productos comerciales son muy costosos y procesados.

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INTRODUCCIÓNLos caramelos blandos son un dulce único compuesto de gelatina, edulcorantes, aromatizantes y colorantes, que se encuentran dentro de la industria alimentaria. Las industrias que atribuyen a este proceso son:Alimentaria, metalúrgica, química.Materias Primas: Ácido cítrico; compuestoGrenetina; compuestoAzúcar; compuestoAgua; compuestoColorante; mezclaSaborizante; mezclaLas gomitas dulces constituyen un sabroso postre, que aporta vitaminas, es bueno para los huesos y puede consumirse en cualquier momento.

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MATERIAL*Vaso de vidrio*Taza medidora*Cuchara*Cacerola con capacidad de 2.5 litros.*Cuchara de cocina*Molde*Brocha para alimentos.

SUSTANCIAS

*250 gramos de azúcar*750 ml. De agua purificada*13 ml de miel de maiz*25.6 gramos de grenetina*3 ml. De esencia de sabor de su preferencia*colorante vegetal al gusto

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PROCEDIMIENTOPesar los ingredien

tes

Deshidratar la

grenetina

Verter el agua

restante

Agregar

azúcar y

miel

mezclar

Retirar del

fuego

Agregar la

grenetina

Verter los ing.

restantes

Mezclar todo

Dejar enfria

r

Enharinar

VaciarDejar enfria

r

Espera

hasta endurecer

Retirar

azucarar

listo

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RESULTADOSEMPRESA: GOMIXNOMBRE DEL PRODUCTO: GOMIBOOM

OBSERVACIONES

Las sustancias empleadas en la elaboración del producto tienen consistencias diferentes y reaccionan al combinarse de diferente manera.Los mililitros no son igual que los gramos ya que los productos líquidos pesan de acuerdo a su densidad.La combinación de los ingredientes da un resultado muy bueno y delicioso.

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CONCLUSIONES

El proceso de la elaboración del producto fue rápido y de fácil realizado.En este proceso logramos un ahorro del 35% en comparación con los productos comerciales con un tiempo de 45 min. Y obteniendo un buen rendimiento del articulo.Este producto entra en la industria alimentaria, es para todo tipo de personas, especialmente a niños que deseen satisfacer su paladar.

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BIBLIOGRAFÍAhttp://www.bristhar.com.ve/acidocitrico.htmlhttp://es.wikipedia.org/wiki/Aluminiohttp://revistadelconsumidor.gob.mx/?p=9841http://milksci.unizar.es/bioquimica/temas/aditivos/colorartif.htmlhttp://efys.com.ve/materias-primas/aditivos/http://www.bristhar.com.ve/acidocitrico.html

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http://milksci.unizar.es/bioquimica/temas/aditivos/colorartif.html

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http://efys.com.ve/materias-primas/aditivos/

http://www.bristhar.com.ve/acidocitrico.html

CUESTIONARIO

¿Existe otra forma de resolver el problema planteado?¿Qué otro tipo de materiales pueden utilizarse?¿La hipótesis coincidió con el resultado?¿Se logró resolver el problema planteado?¿Los ingredientes variaron de acuerdo a los requeridos?

gomitas de quimica

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