7/22/2019 Glaseado Para Popcakes

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Glaseado para popcakes

Ingredientes

200 g de azcar impalpable (glas) 7 cucharadas (105 ml) de agua hirviendo unas gotas de esencia de vainilla

Preparacin

Tamizar el azcar impalpable en un recipiente.

Incorporar las gotas de esencia y gradualmente el agua, revolviendo hasta obtener una

preparacin suave que cubra el canto de la cuchara.

Si la preparacin fuera demasiado delgada y traslcida, ajustar con un poco ms de

azcar impalpable. En cambio, si quedara muy gruesa, no ser posible baar los Pops

prolijamente, por lo que se debe agregar ms agua a la preparacin.

En este punto, el glaseado puede teirse con colorantes para repostera.

Colocar el recipiente sobre otro con agua hirviendo (bao mara), hasta que le glaseado

est tibio, listo para utilizar.

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7/22/2019 Glaseado Para Popcakes

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Hoy les traemos un post muy interesante de cmo hacer Cakepops paso a paso. Es muy

til y es la base de toda receta, ya que es lo que hay que hacer para comenzar a preparar

Popcakes.

El sabor del bizcocho o bizcochuelo lo pueden elegir ustedes, puede ser de chocolate,

vainilla, marmolado, de lo que se les ocurra.

Cakepops paso a paso

Imgenes 1 y 2:

Cortar el bizcocho ya fro (mejor si es del da anterior) en pequeas porciones y

desmigar. Retirar el borde. Se desmiga mejor frotando 2 trozos de bizcochos entre s.

Imgenes 3 y 4:

Aadir el frosting y mezclar con las migas del bizcocho. Utilizar solamente la cantidad

necesaria para que la masa se pueda trabajar bien. Para amasar utilizar algn aparato

elctrico a baja potencia o un amasador tradicional.

Imagen 5:

Hacer bolas de un dimetro de 3 o 4 centmetros. Para que todas las bolas tengan el

mismo tamao debe pesar la masa previamente (25 gramos para las ms pequeas y 30

gramos para las ms grandes).

Imagen 6:

http://www.recetaspopcakes.com/wp-content/uploads/2014/01/Cakepops-paso-a-paso.jpg

7/22/2019 Glaseado Para Popcakes

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Calentar la cobertura al bao Mara. Si desea cambiar el color o aadir algn aroma,

utilizar nicamente productos con aceite en su composicin.

Imagen 7:

Reservar las bolas aproximadamente 15 minutos en el congelador o 60 minutos en elfrigorfico. Mientras tanto preparar los ingredientes para la decoracin.

Imagen 8:

Sumergir la punta de los palitos de piruleta 2 minutos en la cobertura.

Imgenes 9 y 10:

Clavar los palitos en las bolas reservadas, esperar un poco y sumergir las bolas en la

cobertura. Deben quedar bien impregnadas. (Las bolas solas, es decir los cakepops sin

palitos, se conocen como cakeballs).

Imgenes 11 y 12:

Trabajar siempre encima del recipiente por si la cobertura se derrama o gotea. Decorar

los cupcakes. Finalmente reservar los cakepops en una rejilla o bandeja de silicona para

que se sequen.

Si quieren decorar con confeti, fideos, perlas de azcar, copos, mininubes, purpurinas

comestibles o similares, debe hacerlo cuando la cobertura todava est lquida.