generalidades enzimas
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ESCUELA POLITÉCNICA DEL EJÉRCITO
ENZIMOLOGIA
INTEGRANTES:SALOMÉ CALAHORRANOEVELYN QUIROZ
IMPORTANCIA DE LA ENZIMOLOGIA
ENZIMAS
Ausencia de enzimas NO metabolismo celular NO vidaAumenta velocidad de una reacción
Reutilizables(eficientes)
Especificidad
CLASIFICACIÓN GENERAL DE LAS ENZIMAS
1. Óxido-reductasas
2. Transferasas
3. Hidrolasas
4. Liasas
5. Isomerasas
6. Ligasas
ÓXIDO-REDUCTASAS
Rx. de óxido-reducción
TRANSFERASAS
Rx de Transferencia grupos químicos de un sustrato a otro sustrato
HIDROLASAS
Rx. De Ruptura de un enlace con la adición de agua (Rx. Hidroliticas)
LIASAS
Rx. Que implican la eliminación de un grupo (dejando un doble enlace) o la adición de un grupo a un doble enlace.
descarboxilasa
ISOMERASAS
Catalizan reacciones de isomerización
LIGASAS
catalizan la formación de enlaces acoplada a la hidrólisis de ATP (enlace de alta energía)
XH + YOH + ATP --- X-Y + ADP + Pi (ó AMP + PPi)
NOMENCLATURA DE ENZIMAS
TIPOS DE NOMENCLATURA
Nomenclatura particular
Nomenclatura sistemática
Nomenclatura según el código de
comisión enzimática (EC)
NOMENCLATURA SISTEMÁTICA
Utiliza dos reglas:
• Escribir el nombre del sustrato o sustratos que intervienen en la reacción1
• Tipo de reacción• Seguido del sufijo “asa”
2
EJEMPLO
Nombres no descriptivos como la tripsina, pepsina, renina, etc.
DESVENTAJA
NOMENCLATURA EC
Cada enzima posee un código
EC 1.1.1.41
ClaseOxidorreductasa
SubclaseCH2-OH como grupo donador de e-
Sub-subclaseUtiliza el NAD+ o al NADP+ como aceptor de e-
SustratosIsocitrato y NAD+
EJEMPLO: Isocitrato deshidrogenasa (NAD+)
APLICACIONES DE LAS ENZIMAS
La tecnología enzimática permite aprovechar óptimamente las materias primas, acelerar los procesos de producción, minimizar desperdicios y disminuir el deterioro del medio ambiente.
BIBLIOGRAFÍA
http://www.ehu.es/biomoleculas/enzimas/enz12.htm
http://enzyme.expasy.org/ http://www.monografias.com/trabajos1
0/09tecenz/09tecenz.shtml