gastronomia de las regiones colombianas
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GASTRONOMIA DE LAS REGIONES COLOMBIANAS. REGION CARIBE REGION DEL PACIFICO REGION ANDINA REGION DE ORINOQUIA REGION DE AMAZONIA REGIO INSULAR. REGION DEL CARIBE. - PowerPoint PPT PresentationTRANSCRIPT
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GASTRONOMIA DE LAS REGIONES COLOMBIANAS
•REGION CARIBE•REGION DEL PACIFICO•REGION ANDINA•REGION DE ORINOQUIA•REGION DE AMAZONIA•REGIO INSULAR
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REGION DEL CARIBE• Esta comida es una de las mas sabrosas del
país, sobresalen los platos como el arroz con coco, arroz con chipichipi, cazuela de mariscos, sancocho de sábalo y los huevos de iguana. Entre comidas tradicionales se encuentran las carimañolas, butifarra y arepa rellena de huevo, entre otros.
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REGION DEL PACIFICO
• Entre los platos típicos se encuentra gran variedad en la preparación del pescado y del plátano (en el choco), el sancocho de gallina , el pan de bono y manjar blanco ( en el valle), el cuy, la papa, el pescado y los mariscos( en el Nariño)y el pipián y las empanadas(en el cauca).
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REGION ANDINA
• Se caracteriza por una variada tradición cultural , se encuentran los tamales , la lechona, la mazamorra, la arepa, el sancocho, la bandeja paisa, el ajiaco santafereño entre otros.
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REGION DE ORINOQUIA
• Los platós típicos de la región son la mamona, la ternera asada ala brasa, las hallacas, los tamales; como bebidas se encuentra la chicha de unama (elaborada con la semilla de un tipo de palma)y el guarapo de jugo de caña.
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REGON DE AMAZONIA• Dentro de los platos mas populares los preparados con
huevo de tortuga , con tortuga morrocoy. Gustan de comer mico , danta, capibara, boa la cual consumen como lomo ahumado con limón, vinagre, papa ,etc. Dada la abundancia de ríos se consume demasiado pescado complementado con casabe, plátano y frutas exóticas como el copoazu y el anon amazónico. Además beben chive, que es harina de yuca con agua, panela en melado y miel de abejas.
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REGION INSULAR
• Son básicos en cangrejo, el coco, el caracol.los principales platos típicos son el rodón, la sopa de cangrejo, las bolas de caracol y de pescado, el cangrejo relleno, el sancocho de pescado, además los surtidos en galletas y tortas pues son preparados en fogones de leña en cuya preparación no puede faltar la leche de coco, por consiguiente hace su sabor que sea único.
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CREDITOS
• Genni Rocío González Méndez• Jenny Paola Villegas Hernández