gastronomía
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San jose de GuanipaTRANSCRIPT
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GastronomíaLa gastronomía tiene una gran variedad entre platos salados y postres.
Platos salados
Sopa de mondongo: Uno de los que siempre esta presente en nuestra mesa sobre todo los fines de semana.
Palo apique: Este está conformado por la mezcla de arroz, carne, pollo y frijoles. Todo bien mezclado para su realización
También cuenta con la gastronomía propia de las épocas del año como lo son: El cuajado de tortuga, pescado salado en la semana santa, cachapas con queso y cerdo frito en agosto y las siempre esperadas hallacas en el mes Diciembre.
Postres[
Dulce de merey: Realizado del fruto de un árbol de la localidad.
Majarete: Para su elaboración se suele emplear leche de coco y harina de maíz. Esta mezcla se pone a cocer a fuego medio por aproximadamente media hora junto con papelón, canela en astillas y una pizca de sal. Al cabo de ese tiempo, se vierte en un molde espolvoreando con canela molida y dejando enfriar hasta el momento de servir.
Turrón de coco: Se realiza mezclando coco, glucosa de caña o papelón, en agua hirviendo.
Catalina, la cagalera, el pidon entre otros.