Ingredientes

- 2 tazas de avena - 1 y 1/2 taza de harina- 100 gramos de manteca- 1 huevo- 1/3 taza de azúcar negra- 1/3 taza de azúcar blanca- 1/2 cucharadita de sal- 1/2 cucharadita de polvo de hornear- ralladura de limón- 1 cucharadita de esencia de vainilla

(dos docenas de galletitas)

Cómo hacer las Galletas de avena caseras:

- Encender el horno. 

- En un bol grande, colocar la harina, la avena, la sal, el polvo de

hornear y la ralladura de limón. 

- Mezclar bien.

- En otro bol, batir la manteca con el azúcar negro y el azúcar blanco.

- Agregar la esencia de vainilla.

- Continuar batiendo hasta que la mezcla esté de color clara y bien

aireada. 

- Agregar el huevo y batir hasta integrar. 

- Agregar la mezcla de manteca y huevo a las harinas y mezclar sólo

hasta integrar. No batir de más. 

- En una placa para horno limpia, disponer cucharadas de la mezcla. 

- Con los dedos mojados, aplanar hasta formar discos y dar forma de

galletas. 

- Espaciar bien las galletas ya que se agrandan con la cocción. 

- Cocinar en horno moderado, más o menos 12 minutos. 

- Si se quieren galletas crocantes, dar vuelta a mitad de cocción. 

- Si no, retirar directamente del horno una vez cocidas. 

- Cuando se saquen las galletas estarán un poco blandas, pero se

endurecerán al enfriarse. 

- Listas las galletas de avena caseras.