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GENÉTICA DE POBLACIONES.
TRABAJO FINAL
UNRN – Carrera de VETERINARIA.
Año: 2014
PROFESORA : Mag. Med.Vet, Gabriela Iglesias
ESTUDIANTE : Julio Ariel Ortega
Tema : Cruzamientos en bovinos de carne.
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CARNE BOVINA
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QUE HERRAMIENTAS TENGO PARA LLEVAR A CABO MEJORAMIENTO GENÉTICO ?
Selección : para características de alta heredabilidad.
Cruzamientos: para características de baja heredabilidad.
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LOS CRUZAMIENTOS
Son un método simple para mejorar de forma fácil la salud y la eficiencia de los animales introduciendo genes favorables removiendo la depresión causada por la consanguinidad y manteniendo la interacción entre genes que causan la heterosis.
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Definición de Cruzamientos :
Definición amplia: se refiere a la exocría, como apareamientos entre individuos menos emparentados que la media poblacional.
Definición práctica: se relaciona con el cruzamiento de individuos de distintas poblaciones, comúnmente entre distintas razas o líneas dentro de la raza.
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ESTO NOS PERMITE : Adecuar el genotipo al ambiente y a
los gustos del consumidor. Mejorar la productividad sacando
provecho del
VIGOR HIBRIDO o HETEROSIS.
Ventaja en la producción que posee una cruza por encima del promedio de sus padres.
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PARA QUE HACER CRUZAMIENTOS ? Conseguir una mejor adaptación de los
bovinos a las condiciones ambientales ( frio , calor , humedad , sequia , etc)
Mejorar la eficiencia en cuanto a la digestibilidad de las pasturas naturales.
Aumentar la resistencia a parásitos internos y externos y demás condiciones sanitarias.
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TIPOS DE HETEROSIS Individual: es la diferencia de
producción de los individuos cruza en relación a los individuos puros.
Maternal: se refiere a la diferencia en
producción atribuible al uso de madres cruza en lugar de madres puras.
Paternal: se manifiesta en mayor fertilidad , calidad de semen, libido de los ejemplares .
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Logrando como máximo una superioridad productiva cuantificable de un 40 % por encima del promedio de sus padres .
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SELECCION : La selección genética es una
herramienta que nos permite seleccionar reproductores acordes a nuestros propios objetivos: teniendo en cuenta el medio ambiente, el sistema de trabajo, el mercado; permitiéndonos obtener avances permanentes y acumulativos fijando caracteres y llegando a generar a muy largo plazo razas puras o sintéticas.
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Los caracteres son transmitidos parcialmente. Por ello para que resulte justificable su selección deben tener un nivel de heredabilidad aceptable.
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Las razas bovinas nos permiten utilizar las características fijadas a través de años de selección haciendo las combinaciones mas convenientes mejorando la eficiencia productiva. Dichas razas son:
CEBUINAS resistentes al calor y a los parásitos.
EUROPEAS musculatura , producción de leche , calidad de carne.
CRIOLLAS fertilidad , calidad de carne y adaptación a los ecosistemas inundables.
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Algunos ejemplos de razas puras que pueden ser utilizadas dentro de un programa de cruzamiento:
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RAZAS CEBUINAS O INDICAS: Nelore
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Brahman
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RAZAS EUROPEAS Shorthorn
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Heredford
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Aberdeen Angus
NEGRO
ROJO
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RAZA CRIOLLA
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ASPECTOS GENÉTICOS Y BIOLÓGICOS QUE DEBEN SER RESPETADOS EN CUALQUIER
PROGRAMA DE CRUZAMIENTOS :
La adaptación al medio.
El potencial de producción incorporado.
La composición corporal.
La velocidad de llegada a la madurez
fisiológica.
La facilidad de parto
La correlación estructural y funcional .
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ESTABLECER EL SISTEMA DE CRUZAMIENTOS Cruzamiento simple o terminal: los
machos y las hembras son de razas puras distintas, la F1 en su totalidad (machos y hembras) son eliminadas del rodeo , a venta. En este caso se obtiene la mayor proporción de heterosis .
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Cruzamiento rotacional: en este caso las hembras F1 son utilizadas como reposición para madre y la progenie es la F2
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Cruzamiento triple: en este caso se trabaja con 3 rodeos simultáneamente. Teniendo un porcentaje de hembras puras cruzadas con machos de la misma raza para sacar hembras de reposición puras.
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UTILIZACIÓN DE RAZAS SINTÉTICAS:
Se define como raza sintética a aquellas
razas resultantes (producto) del
cruzamiento entre 2 razas diferentes, las
cuales combinan características de las
razas originales en porcentajes adecuados,
hasta lograr un material genético estable.
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EJEMPLOS DE RAZAS SINTETICAS:
Indusin: Limusin mas Angus o
Heredford o Cebú
Brangus: Cebú mas Angus.
Bradford: Cebú mas Heredford .
Santa Gertrudis : Shorthorn mas
Cebú.
Charbray: Charolais mas Cebú.
Belmont Red: Heredford por
Shorthorn
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Se llevo a cabo en Nicaragua con una extensión de 2,100 hectáreas.
Maneja entre 700 - 750 vientres en producción en sistemas de pastoreo rotacional
GAINSA
Se analizaron 669 registros de los destetes 2008 - 2009 con información completa para lasvariables: Peso al nacimiento (kg). Peso al destete (kg). Ganancia diaria de peso durante el período de lactancia (g/día). Peso ajustado a los 205 días (Anexo 1).
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Peso de terneros al Nacimiento (PN) obtenidos de seis cruzamientos.
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Peso de terneros al Destete (PD) obtenidos de seis cruzamientos.
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Ganancia Diaria de Peso (GDP) de teneros obtenidos de seis cruzamientos
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Peso Ajustado a 205 (PA 205) de terneros obtenidos de seis cruzamientos
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CONCLUSIÓN :
Los cruzamientos son herramientas
útiles para aumentar la productividad
y la renta de las explotaciones, pero
para sacarles la máxima ventaja es
necesario planificarlos
cuidadosamente, teniendo muy en
cuenta los objetivos a desarrollar.
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BIBLIOGRAFÍA: Sánchez, A.L, López R., Espasandin, A., Gimeno, D., Urioste, J. 2012
“CRUZAMIENTOS - CURSO ZOOTECNIA”. Disponible en página web a través del link:
http://fagrozootecnia.wordpress.com/category/material-complementario/. Lagos F. 1998 “ CRUZAMIENTOS ENTRE BOVINOS DE CARNE”. Disponible en página
web a través del link: http://www.produccion-animal.com.ar/ Oñoro Echeverría, H. J. 2009. “Efecto del cruzamiento sobre el peso al nacimiento,
al destete y ajustado a 205 días en terneros de carne de la empresa GAINSA, Chontales, Nicaragua.” Disponible en página web a través del link: http://bdigital.zamorano.edu/bitstream/11036/387/1/T2805.pdf
Córdova, A., Rodriguez, J., Córdova, M., Pérez, J. 2005 “GANANCIA DIARIA Y PESO AL
DESTETE EN TERNEROS DE CRUCES Bos taurus CON Bos indicus EN TRÓPICO HÚMEDO” Disponible en página web a través del link: http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=69310109
Guitou, H. 2006. “6ª Jornadas Nacionales Cría Bovina Intensiva” Disponible en
página web a través del link: http://www.buenastareas.com/ensayos/Bienvenidos/27066575.html
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Muchas gracias !!!