Funciones del agua en los seres vivos25 de noviembre de 2009 Publicado por Javier Garca CallejaEl agua en los organismos tiene un origen sobre todo externo: se incorpora con la ingestin directa de lquidos o con los alimentos, que al ser de origen orgnico la contienen. Una pequea porcin del agua de nuestro interior es agua metablica producida en los procesos de respiracin celular o el catabolismo de las grasas.

Funcin disolvente de sustancias: El agua es el disolvente universal. Prcticamente todas las biomolculas se encuentran en su seno formando dispersiones, sean disoluciones autnticas o dispersiones coloidales. Esta funcin deriva de su capacidad para unirse a molculas de muy diferentes caractersticas (solvatacin).Funcin bioqumica: El agua es el medio en el que transcurren las reacciones metablicas. Pero adems participa activamente en muchas reacciones, siendo reactivo o producto de las mismas. Por ejemplo, en las reacciones de hidrlisis enzimas llamadas hidrolasas rompen enlaces en presencia de agua e incorporando a ambos lados del enlace roto los iones hidrogeno e hidroxilo procedentes del agua. El agua se forma como producto en muchas reacciones del metabolismo como la respiracin y tiene una importancia fundamental en la fotosntesis, aportando del hidrgeno necesario para la reduccin del CO2. Tambin participa en la digestin de los alimentos en los organismos superiores.Funcin de transporte: El papel del agua como vehculo de transporte es una consecuencia directa de su capacidad disolvente. por esta funcin se incorporan los nutrientes y se eliminan los productos de desecho a travs de las membranas celulares o se distribuyen en el organismo por medio de la sangre, la linfa o la savia.Funcin estructural: El agua participa a nivel molecular hidratando sustancias, macromolculas,lo que les confiere estabilidad estructura. A escala celular y orgnica el agua llena y da consistencia a las clulas y a muchos tejidos y rganos o incluso al cuerpo entero de muchos animales y plantas, sobre todo acuticos. Todo ello es consecuencia de la elevada fuerza de cohesin entre sus molculas debido a los puentes de hidrgeno. De esta forma se mantiene la columna de agua que es la savia bruta en el interior del xilema. O la forma del ojo, lleno de los humores vtreo y acuoso que esencialmente son agua.Funcin amortiguadora mecnica: Como en el caso del lquido sinovial que disminuye el roce entre los huesos o el cefalorraqudeo que amortigua los posibles golpes del crneo en el encfalo.Funcin termorreguladora: Los lquidos internos como la sangre de los vertebrados tienden a mantener constante el equilibrio de temperaturas en el interior del cuerpo, calentando las partes ms fras (piel) y enfriando aquellas ms calientes (hgado,msculos). Tambin el sudor nos ayuda a refrigerarnos en verano o cuando hacemos ejercicio , al evaporarse refrigerando la superficie corporal.

PREGUNTAS DE SELECTIVIDADBLOQUE DE FSICO-QUMICA CELULAR1. Defina el trmino bioelemento y enumere cuatro de ellos, explicando brevemente su importancia biolgica.Bioelemento: elemento qumico que forma parte de la materia viva. Los bioelementos y su funcines son:El Calcio puede encontrarse formando parte de los huesos, conchas, caparazones, o como elemento indispensable para la contraccin muscular.El Sodio y el Potasio son esenciales para la transmisin del impulso nervioso.El Magnesio forma parte de la estructura de la molcula de la clorofila. El Hierro forma parte de la estructura de protena transportadora.

2. Defina bioelemento y biomolcula. Cite cuatro ejemplos de bioelementos y cuatro de biomolculas e indique la importancia biolgica de cada uno de los ejemplos.Bioelemento: elemento qumico que forma parte de la materia viva. Los bioelementos y su funcines son: El Calcio puede encontrarse formando parte de los huesos, conchas, caparazones, o como elemento indispensable para la contraccin muscular.El Sodio y el Potasio son esenciales para la transmisin del impulso nervioso.El Magnesio forma parte de la estructura de la molcula de la clorofila.El Hierro forma parte de la estructura de protena transportadora.Biomolcula: molcula resultante de la unin por enlaces qumicos de bioelementos y que forma parte de los seres vivos. Las biomolculas y su funcines son:El agua es una biomolcula inorgnica. Se trata de la biomolcula ms abundante en los seres vivos.Las sales minerales son biomolculas inorgnicas que aparecen en los seres vivos de formaprecipitada, disuelta en forma de iones o asociada a otras molculas.Glcidos, actan como reserva de energa o pueden conferir estructura.Lpidos, son compuestos que sirven para regular la temperatura corporal y que funcionan como reserva energtica.3. Se introducen clulas animales en tres tubos de ensayo: el tubo A tiene una solucin hipertnica, el B una hipotnica y el C una isotnica. Exponga razonadamente lo que les ocurrir a las clulas en cada uno de los tubos.En el tubo A la solucin contiene ms soluto entonces la clula expulsa el agua arrugndose y llegando incluso a morirse.En el tubo B la solucin contiene menos soluto, en la clula entra el agua hinchndose, se produce la plasmlisis.En el tubo C no sucede nada porque tanto la solucin como la clula tienen sus concentraciones igualadas. 4. En el Mar Muerto existe una elevada salinidad. Explique razonadamente por qu nmero de especies en el Mar Muerto es menor que en otros mares.El nmero de especies es menor en el Mar Muerto que en otros mares porque hay pocos seres vivos que puedan aguantar tanta salinidad debido a la osmosis. La osmosis es un proceso donde el agua tiende a pasar a travs de la membrana que es semipermeable, es decir, que permite el paso del disolvente (agua), pero no del soluto (sales), desde la parte donde hay menor concentracin de estas hacia la de mayor concentracin, hasta que se igualan sus concentraciones a ambos lados.5. El contenido salino interno de los glbulos rojos presentes en la sangre es del 0,9%. Qu le pasara a un organismo, si se le inyectara en la sangre una solucin salina que hiciera que la concentracin final de sales en sangre fuese del 2,2%? Y si la concentracin final fuese del 0,01%? Razone las respuestas.Si la concentracin final de sales en sangre fuese de 2,2%, los glbulos rojos del organismo se encontraran en un medio hipertnico, las clulas se deshidrataran y arrugaran hasta llegar a la muerte celular, es decir, se producira plasmolisis.Si la concentracin final de sales en sangre fuese del 0,01%, ocurrira todo lo contrario, los glbulos rojos se encontraran en un medio hipotnico y las clulas se hincharan aumentando de volumen.Esto es debido a la osmosis es un proceso donde el agua tiende a pasar a travs de la membrana que es semipermeable, es decir, que permite el paso del disolvente (agua), pero no del soluto (sales), desde la parte donde hay menor concentracin de estas hacia la de mayor concentracin, hasta que se igualan sus concentraciones a ambos lados.

6. En relacin con la imagen adjunta, responda las siguientes cuestiones:

a) Identifique la sustancia representada y explique los criterios utilizados para identificarla. Qu tipo de enlace se establece entre ambas molculas? Explique una consecuencia biolgica de la existencia de estos enlaces.Es una molcula de agua, est compuesto por 2 tomos de Hidrgeno y 1 tomo de Oxigeno, mediante enlace covalente con un angulo de 105. Los Hidrgeno son elementos positivos y el Oxigeno negativo. Esta molcula es neutra y apolar y forma un dipolo.El enlace que se establece entre ambas molculas es un enlace por puentes de Hidrgeno que lo facilita el dipolo, que unen la parte electropositiva con la parte electronegativa de la molcula.b) Indique cinco funciones que realiza esta sustancia en los seres vivos.Lugar donde se realizan reacciones qumicas, Funcin estructural, Funcin de transporte, Funcin amortiguadora y Funcin termorreguladora.7. Qu ocurre cuando clulas que carecen de pared celular se colocan en una solucin muy concentrada de sales? Sucedera lo mismo si se colocasen en agua destilada? Razone las respuestas.Las clulas que se encuentran en una solucin muy concentrada en sales, se encuentran en medio hipertnico y por lo tanto expulsaran el agua para intentar equilibrar la solucin y se arrugaran llegando incluso hasta la muerte celular.Si se colocasen en agua destilada sucedera todo lo contrario, se encontraran en un medio hipotnico y por lo tanto absorberan el agua hasta hincharse.

8. Explique cuatro funciones del agua en los seres vivosLugar donde se realizan reacciones qumicas: debido a ser un buen disolvente, por su elevada constante dielctrica, y debido a su bajo grado de ionizacin.Funcin estructural: por su elevada cohesin molecular, el agua confiere estructura, volumen y resistencia.Funcin de transporte: por ser un buen disolvente, debido a su elevada constante dielctrica, y por poder ascender por las paredes de un capilar, gracias a la elevada cohesin entre sus molculas, los seres vivos utilizan el agua como medio de transporte por su interior.Funcin amortiguadora: debido a su elevada cohesin molecular, el agua sirve como lubricante entre estructuras que friccionan y evita el rozamiento.9. Destaque las propiedades fsico-qumicas del carbono.El carbono es uno de los elementos que se encuentran con mayor frecuencia en la naturaleza, es capaz de formar diversas combinaciones con otros tomos y con tomos de su mismo tipo gracias a su configuracin electrnica y tiene muchas aplicaciones.Es slido a temperatura ambiente. Dependiendo de las condiciones de formacin, puede encontrarse en la naturaleza en distintas formas alotrpicas, carbono amorfo y cristalino en forma de grafito o diamante. Es el pilar bsico de la qumica orgnica; se conocen cerca de 10 millones de compuestos de carbono, y forma parte de todos los seres vivos conocidos.10. La hoja de una planta al sol est generalmente ms fresca que las piedras vecinas. Qu propiedades fsico-qumicas del agua explotan las plantas para conseguirlo? [0,75]. Gastan energa en ello? [0,25]. Razone la respuestaLas propiedades fsico-qumicas que utilizan las plantas para mantenerse frescas son: Capilaridad, el agua asciende por las paredes de los capilares lo que hace que el agua sea transportada por toda la planta. Al tener un alto calor especifico y un alto calor de vaporizacin, el agua mantiene constante la temperatura. Si gastan energa en ello, ya que para mantener la temperatura constante necesitan absorber el exceso de calor o ceder la energa si es necesario.

11. Describa la estructura de la molcula de agua y explique el proceso de disolucin de una sustancia soluble en agua, como por ejemplo, el cloruro sdico o sal comn.La estructura de la molcula de agua se compone de Oxgeno que es elctricamente negativo y de Hidrgeno que es elctricamente positivo, como consecuencia de la atraccin elctrica forman puentes de hidrogeno y tienen un dipolo elctrico que hace que la molcula sea electrnicamente neutra.El cloruro sodico o sal comn se compone de cloro y sodio si se disuelve en agua, al ser el agua un disolvente universal, se aslan las cargas elctricas y se disuelve el cloruro sodico quedando Cl(-) por un lado y Na(+) por otro.

12. Describa la estructura de la molcula de agua. Enumere cuatro propiedades fsico-qumicas del agua y relacinelas con sus funciones biolgicas. El agua es una molcula formada por dos tomos de Hidrgeno y uno de Oxgeno. La unin de esos elementos con diferente electronegatividad proporciona unas caractersticas poco frecuentes. Estas caractersticas son: La molcula de agua forma un ngulo de 105, La molcula de agua es neutra. La molcula de agua, aun siendo neutra, forma un dipolo, aparece una zona con un diferencial de carga positivo en la regin de los Hidrgenos, y una zona con diferencial de carga negativo, en la regin del Oxgeno. El dipolo facilita la unin entre molculas, formando puentes de hidrgeno, que unen la parte electropositiva de una molcula con la electronegativa de otra.Sus propiedades y funciones son:Elevada tensin superficial Formacin de pelcula resistente.Alta conductividad Repartir bien el calorElevado calor especificoAmortiguador de temperaturaDensidad menor en estados slidos Permite la vida en zonas polares.13.Compare la composicin qumica elemental de la tierra y la de los seres vivos. Destaque las propiedades fsico-qumicas del carbono.La composicin qumica elemental de la tierra y la de los seres vivos es la misma, estn compuestos de bioelementos (C, H, O, N, S, P, etc.), oligoelementos (I, Fe, F, etc) y biomoleculas inorgnicas ( agua, sales minerales y gases). Adems los seres vivos se componen de biomoleculas orgnicas (glucidos, lpidos, protenas, cidos nucleicos) que no se encuentran en la tierra.El Carbono se encuentra en los seres vivos en un 18% mientras que en la corteza terrestre solo hay un 1%. Sus propiedades fsico-qumicas le permite crear 4 enlaces covalentes que los puede formar consigo mismo o con otros elementos. Los enlaces covalentes son estables y forman cadenas longitudinales con forma de anillo (hexagonal o pentagonal) o forma distinta.

14. Caractersticas y propiedades del enlace peptdico.El enlace peptdico es la unin de aminocidos, la unin se establece entre un acido (grupo carboxilo) y un amino (grupo amina). Al formarse el enlace peptidico se desprende una molcula de agua. Este enlace radica en que no permite el giro de los elementos unidos por l, por lo que es un enlace rgido. La rigidez de este enlace se debe a que los electrones del doble enlace, que posee el carbono del grupo carboxilo con el oxgeno, se moviliza hacia la unin entre el carbono carboxilo y el nitrgeno del grupo amina.

15. El dibujo muestra la forma comn de representar esquemticamente a un tipo de biomolculas.a). Indique de qu biomolculas se trata [0,2] y cul es la naturaleza qumica de los componentes sealados con los nmeros 1 y 2 [0,8].Esta biomolcula es un glicerolpido que se encuentra en el grupo de los lpidos saponificables complejos. El nmero 1 corresponde a la cabeza que es polar y se compone de un grupo fosfato y una base nitrogenada y el nmero 2 corresponde a la cola que es apolar y esta formada por glicerina.b). Las biomolculas en cuestin son uno de los principales componentes de una importante estructura celular. Indique cul es [0,2] y justifique cmo y por qu se organizan en ella las biomolculas de que estamos hablando [0,8].La estructura celular que forman es la membrana plasmtica, forman bicapas porque al ser las cabezas polares las colas se unen y las cabezas quedan en contacto con el agua que las rodea.

16. Defina qu es un monosacrido y un polisacrido. Haga una clasificacin de los polisacridos. Establezca un paralelismo entre polisacridos del reino animal y vegetal en cuanto a su composicin y funcin. Los monosacridos son molculas sencillas que responden a la frmula general (CH2O)n. Estn formados por 3, 4, 5, 6 7 tomos de carbono.Los polisacridos son polmeros de monosacridos, unidos mediante enlace O-glucosdico.Los polisacridos se clasifican en: cuando los monosacridos que forman la molcula son todos iguales, el polisacrido formado se llama Homopolisacrido. Cuando los monosacridos que forman la molcula son distintos entre s, es decir, de ms de un tipo, el polisacrido formado se llama heteropolisacrido.Glucogeno, polisacrido del reino animal se compone de dos glucosas parecidas a la amilopectina pero ms larga y ms ramificada y su funcin es de reserva energtica de los animales.Almidn, polisacrido del reino vegetal se compone de dos glucosas, una llamada amilasa y otra llamada amilopectina, su funcin es de reserva energtica en los vegetales.

17. Indique la composicin qumica y las funciones de los fosfolpidos.Los fosfolpidos se componen de una molcula de glicerina unida a dos molculade cidos grasos, a un cido ortofosfrico y a una base nitrogenada.Sus funciones son: Componente estructural de la membrana celular, Activacin de enzimas, Componente detergente de la bilis, Sntesis de sustancias de sealizacin celular.18. En relacin con las protenas, indique: Cmo se define la estructura primaria de una protena?, qu tipo de enlace la caracteriza?, y qu grupos qumicos participan en el enlace? Qu se entiende por desnaturalizacin de una protena? Qu orgnulos estn implicados en la sntesis y empaquetamiento de las protenas?La estructura primaria de las es la secuencia de aminocidos que la componen, ordenados desde el primer aminocido hasta el ltimo. El tipo de enlace es peptidico. Los grupos qumicos que participan en el enlace son un cido y un amino. La desnaturalizacin de una protena es la perdida de la forma de la estructutura, de su estado nativo, de sus propiedades y de su funcin que depende de la temperatura de su pHLos orgnulos que estn implicados en la sntesis y empaquetamiento son los aminocidos. 19. Puede un animal ingerir y aprovechar la celulosa? y el almidn? Razone la respuesta.A pesar de que la Celulosa es un homopolisacrido de la glucosa, no es digerible ni aprovechable por los animales, ya que stos no cuentan con la enzima necesaria para romper los enlaces -1, 4-glucosdicos (a pesar de ello, es importante incluirla en la dieta ya que ya que al mezclarse con las heces, facilita la digestin y la defecacin); slo algunos rumiantes, otros herbvoros y termitas son capaces de aprovechar la Celulosa como fuente energtica, ya que poseen unas bacterias, llamadas celulasas, capaces de hidrolizar los enlaces -1, 4-glucosdicos.Por el contrario, el Almidn s es ingerible y aprovechable por los animales, siendo el polisacrido de mayor importancia en su alimentacin, dado que es el ms abundante componente de la dieta (cereales, leguminosas, etc.). El aprovechamiento de dicho polisacrido requiere la presencia de dos enzimas distintas, una que permita la hidrlisis de los enlaces -1,4-glucosdicos (presentes tanto en la amilosa como en la amilopectina) y otra la de las ramificaciones -1,6 (exlusivos de la amilopectina), encontrndose dichas enzimas presentes en los jugos digestivos de los animales superiores.

20. Los cidos grasos de los lpidos de las membranas celulares de las patas de los renos, aumentan su insaturacin hacia la pezua. Da una explicacin razonada de este hecho.Aumentan su instauracin hacia la pezua porque en ella se encuentran los cidos grasos insaturados, es decir, compuestos por dobles o triples enlaces, ya que en las patas se encuentran los cidos grasos saturados.21. Propiedades fisicoqumicas y funciones biolgicas del agua.La estructura de la molcula de agua se compone de Oxgeno que es elctricamente negativo y de Hidrgeno que es elctricamente positivo, como consecuencia de la atraccin elctrica forman puentes de hidrogeno y tienen un dipolo elctrico que hace que la molcula sea electrnicamente neutra.Las 4 propiedades fsico-qumicas del agua son:Disolvente ----------------------------- funcin bioqumicaAlta tensin superficial -------------- funcin estructuralAlto calor especifico ----------------- funcin termorreguladoraElevado punto de fusin ------------- funcin permite la vida bajo el hielo22. Estructura, tipos y funcin biolgica de los lpidos.Los lpidos estn formados por carbono,hidrogeno, y oxigeno y en otros compuestos pueden aparecer el fosforo y el nitrgeno. Los tipos de lpidos son dos saponificables e insaponificables. Y su funcin es de reserva energtica, aislante y estructural.

23. Analice las funciones energticas de los acilglicridos y las estructurales de los fosfolpidos.FUNCIONES ENERGETICAS DE LOS ACILGLICERIDOS:Actuan como combustibles energtico. Son molculas muy reducidas que, al oxidarse totalmente, liberan mucha energa.Funcionan como reserva energtica. Acumulan mucha energa en poco peso.Sirven como aislantes trmicos. Conduce muy mal el calor.Son buenos amortiguadores mecanicos. Absorben la energa de los golpes, por eso protegen estructuras sensibles o estructuras que sufren continuo rozamiento.ESTRUCTURAS DE LOS FOSFOLIPIDOS:La estructura de la molecula es un acido fosfatidico. El acido fosfatidico esta compuesto por dos cidos grasos, uno saturado y otro insaturado, una glicerina y un acido ortofosforico. La unin entre estas molculas se realiza mediante enlaces de tipo ester. El acido fosfatidico se puede unir a un aminoalcohol, como la serina, Etanolamina o la Colina y forma un fosfoaminolipidido.. Caractersticas del enlace o-glucosdico. Polisacridos de inters biolgico.Las caractersticas del enlace o-glucosdico son la unin que se establece entre un OH carbono carbonilico y un OH de otro carbono que puede ser carbonilico o no y de la unin se desprende una molcula de agua.Polisacaridos de inters biolgico son:Almidon: aparece en las clulas vegetales. Es un homopolisacarido con funcin de reserva energtica.Glucogeno: es un homopolisacarido con funcin de reserva energtica que aparece en animales y hongos.Celulosa: es un homopolisacarido, es tpico de paredes celulares vegetales aunque tambin la pueden tener otros seres, incluso animales.Quitina: es un homopolisacarido, se encuentra en exoesqueletos de artrpodos y otros seres.

25. Enumere y analice brevemente las funciones ms relevantes de las protenas.

Las funciones son:- F. Catalizadoras: acelera la reaccin del metabolismo, las enzimas actan como biocatalizadores- F. de Transporte: algunas protenas tiene la capacidad de transportar sustancias- F. Estructural: forman estructuras capaces de soportar gran tensin continuada, como un tendn o el armazn proteico de un hueso o un cartlago. Ademas forman estructuras celulares como la membrana plasmtica o los ribosomas.- F. Movimiento o contraccin: la actina y la miosina forman estructuras que producen el movimiento. Mueven los musculos estriados y lisos. La actina genera movimiento de contraccin en muchos tipos de clulas animales.- F. Homeostatica: consiste en regular las constantes del medio interno, como el pH o cantidad agua.- F. defensiva: las inmunoglobinas son protenas producidas por linfocitos B, implicadas en la defensa del organismo.26. Tipos, estructuras y propiedades de los glcidos.Existen 3 tipos de glcidos: monosacridos, disacridos y polisacridos.Su estructura es la de un polialcohol con un grupo carbonilo que puede ser aldehido o cetona. Sus propiedades son: isomeria espacial y ptica, su forma que puede ser lineal o en forma de anillos y su poder reductor.27. Analice la estructura secundaria y terciaria de las protenas haciendo especial hincapi en las fuerzas que las mantienen.La estructura secuandaria de una protena es el nivel de organizacin que adquiere la molecula, dependiendo de cmo sea la secuencia de aminocidos que la componen. Las conformaciones resultantes pueden ser la estructura:-hlice: que es una estructura helicoidal dextrgira, es decir que las vueltas de la hlice giran hacia la derecha. Adquieren esta conformacin protenas que poseen elevado numero de aminocidos con ralicales grandes o hidrfilos, ya que las cargas interactan con las molculas de agua que la rodean. La estructura se estabiliza, gracias a la gran cantidad de puentes de puentes de hidrogeno que se establecen entre los aminocidos de la espiral.

B- hoja laminada: tambin se denomina hoja plegada o lamina plegada.Es una estructura en forma de zig-zag, forzada por la rigidez del enlace peptdico y la apolaridad de los radicales de los aminocidos que componen la molcula. Se estabiliza creandopuentes de Hidrgeno entre distintas zonas de la misma molcula, doblando su estructura. De este modo adquiere esa forma plegada. Triple hlice de colgeno: Es una estructura helicoidal, formada por hlices ms abiertas y rgidas que en la estructura de -hlice. Esto es debido a la existencia de gran nmero de aminocidos Prolina e Hidroxiprolina. Estos aminocidos tienen una estructura ciclada, en forma de anillo, formando una estructura, tambin rgida, en el carbono asimtrico, lo que le imposibilita girar.

La estructura terciaria es el conjunto de la estructura secundaria y sus discontinuidades, se mantiene con interacciones inicas, puentes de hidrgeno, fuerzas de Van de Waals, interacciones hidrofbicas y puentes de disulfuro.

28. Describa la estructura terciaria [0,75] y cuaternaria [0,75] de las protenas haciendo especial hincapi en los enlaces y las fuerzas que las estabilizan.La estructura terciaria es el conjunto de la estructura secundaria y sus discontinuidades, se mantiene con interacciones inicas, puentes de hidrgeno, fuerzas de Van de Waals, interacciones hidrofbicas y puentes de disulfuro.La estructura cuaternaria es cuando varias protenas se unen entre s, forman una organizacin superior, denominada estructura cuaternaria. Cada protena componente de la asociacin, conserva su estructura terciaria. La unin se realiza mediante gran nmero de enlaces dbiles, como puentes de Hidrgeno o interacciones hidrofbicas.29. Explique en qu consiste la desnaturalizacin proteica. Indique qu tipos de enlaces se conservan y cules se ven afectados. Qu factores provocan la desnaturalizacin?La desnaturalizacin proteica consiste en la prdida de la forma, funcin y propiedades de la estructura de la protena, haciendo que la protena se vuelva insoluble y los radicales apolares y tienen mas tamao.Los enlaces que se conservan son los enlaces peptdicos y los que se ven afectados son los puentes de disulfuro, los puentes de hidrgeno y las interacciones dbiles. Los factores son la temperatura ,el pH, las sales, los detergentes30. Describa el enlace o-glucosdico. Proponga un ejemplo de enlace o-glucosdico utilizando las frmulas de dos molculas diferentes entre las que sea posible su formacin. Indique el tipo de molcula resultante.El enlace o-glucosdico se establece entre monosacridos, se une un OH del carbono carbonilito y un OH de otro carbono que puede ser carbonilito o no.Ejemplo: una glucosa mas una fructosa, la molecula resultante es la sacarosa.