FUNCIONAMIENTO

El horno de microondas basa su funcionamiento en un dispositivo denominado "magnetrón"; las ondas de alta frecuencia (2.450 megahertz) que este genera, son emitidas por una pequeña antena que lo complementa y son enviadas a la cavidad del horno a través de la guía de ondas.

A nuestro alrededor, existen ciertas ondas electromagnéticas caracterizadas por su alta frecuencia y reciben el nombre de microondas. Están presentes en nuestra vida cotidiana y pueden aplicarse dentro de una gran variedad de actividades diversas, entre las que quizá, la forma mas conocidas sea la del horno de cocina descubierto en los años 40 del siglo xx y que en comparación con el tradicional prepara los alimentos con mayor rapidez. Pero las microondas también se encuentran en otros muchos aparatos, aunque ignoramos su presencia e importancia.

IMPACTO SOCIAL

Los comerciantes tenían el problema de cómo podrían mantener calientes los alimentos hasta que se los comprasen, ya que si se descomponían sería una pérdida obviamente cuantiosa. Al aparecer el empleo del horno de microondas, pudieron mantener los productos congelados en el lugar donde se servían y luego los podían calentar rápidamente en el horno de microondas. Esto proporcionaba alimentos más frescos, con menos desperdicio y más ahorro.

De inmediato los negocios de alimentos rápidos y restaurantes se dieron cuenta que el horno de microondas resolvía más problemas de los que creaba.

Al encontrarse con el mismo problema de mantener calientes los alimentos durante largos periodos, los propietarios de restaurantes comenzaron a apreciar el valor del horno de microondas en sus operaciones. Actualmente pueden mantener en refrigeración sus alimentos y calentarlos a la orden de los clientes.

¿CÓMO FUNCIONA UN MICROONDAS?

El funcionamiento de los microondas se basa en la radiación electromagnética, que hace que las moléculas de agua se muevan con mucha rapidez, lo cual provoca calor por fricción entre las moléculas de la comidas. Todos los alimentos contienen agua en mayor o menor medida por lo que es posible calentar o cocinar cualquier elemento o sustancia que contenga algo de agua.

¿SABÍAS QUE EL MICROONDAS NO SOLO SIRVE PARA CALENTAR LOS ALIMENTOS?

Este artefacto también puede ser útil para desinfectar artículos de limpieza, ablandar alimentos e incluso maquillaje.

Estas y otras funcione más puedes hacerla en el microondas sin la necesidad de usar el artefacto por mucho tiempo, basta con solo unos 20 o 40 segundos.

DESCONGELADO EN HORNO A MICROONDAS

El proceso de descongelación es también muy simple, descongelar a través del horno microondas nos brinda dos ventajas: la primera es la enorme rapidez, debido a que podemos disponer de un alimento que estaba ultra congelado en breves instantes para poder cocinarlo.

La segunda ventaja es que al descongelarse tan rápidamente el alimento, los posibles microbios existentes no tienen tiempo de reproducirse como sí puede suceder en una descongelación lenta.

LA COCCIÓN EN EL MICROONDAS

Horno-microondas-cocina Por último, tenemos la cocción, una característica muy relevante del horno microondas es que no emplean agua para cocer los alimentos ya que aprovechan el mismo contenido que éstos poseen. Este horno posee múltiples ventajas cuando hablamos de cocción: la primera es su rapidez, es capaz de realiza las recetas en un tiempo mucho más corto del que se necesita si empleamos un horno tradicional. Los alimentos cocinados por hornos microondas son más sanos, como los alimentos se cuecen en su propio contenido en agua y a menos de 100ºC, tienden a perder menos sales y por ende son menos las vitaminas que se destruyen.

SERVICIOS QUE NOS BRINDAN

Los hornos microondas nos brindan dos tipos de potencia, la potencia conocida como absorbida, que es la que la red consume el artefacto se enciende; y la potencia de salida que es la energía eléctrica que se transforma en energía calorífica. Con la utilización de este tipo de energías se presupone un menor gasto que si cocináramos con hornos tradicionales, eléctricos mediante placas de cocción.

El horno microondas llegó para facilitar nuestras actividades en la cocina, con el paso del tiempo, tanto mujeres como hombres acortaron sus tiempos libres y por esto cocinar se volvió para ellos una tarea tediosa y muchas veces agotadora.

FUNCIONES DEL MICROONDAS QUE LE SORPRENDERÁN

1. Acelerar el tiempo

Se sabe que antes de cocinar las judías o los garbanzos hay que ponerlos en remojo durante una noche. Pero este proceso se puede acelerar con la ayuda del microondas, informa el diario 'ABC'.

2. Secar las lágrimas

Antes de pelar y cortar cebollas hay que meterlas durante medio minuto en el microondas. Este pequeño truco le ayudará a ahorrar muchas lágrimas.

3. Devolver la juventud

Para devolver al pan su frescura y esponjosidad envuélvalo en un paño húmedo y caliéntelo en el microondas durante 10 segundos hasta que recobre las condiciones necesarias. Además, de la misma manera se puede 'devolver la juventud' a las patatas fritas y las galletas.

4. Ayudar a 'desvestir'

Antes de pelar con facilidad calabacines, calabazas, patatas o nabos se puede ablandar su dura piel en el microondas durante dos o tres minutos. Además, la piel de los tomates para preparar salsa se desprende por sí sola si después de cortarlos por la mitad se ponen en el microondas boca abajo durante 4 o 5 minutos. Saque los tomates, deje que se enfríen y termine de pelarlos con la mano.

5. Endulzar la vida

Si el azúcar ha estado almacenado durante mucho tiempo o en condiciones de humedad pueden formarse unos bloques duros que se vencen con facilidad usando el microondas. Para desapelmazar este azúcar solidificado métalo en un bol, cúbralo con un papel de cocina húmedo y caliéntelo durante 20 o 40 segundos.

6. Conservar y limpiar

Los frascos para hacer conservas caseras se pueden esterilizar en el microondas. Quíteles la tapa y llénelos con un poco de agua, que deberá calentarse hasta la ebullición. Este método es más rápido que el del baño maría.

Las esponjas y los paños de limpieza pueden perder el 99% de las bacterias si se calientan durante algunos minutos a máxima potencia dentro del microondas. Este truco también sirve para prendas de algodón no demasiado grandes: se calientan al menos 10 minutos en un recipiente lleno de agua con jabón.

7. Ahorrar dinero

El rímel seco puede durar más tiempo si lo mete en el microondas junto con una taza de agua. Tras calentar la máscara de pestañas durante 30–40 segundos volverá a estar casi como nueva.

8. Hacer espuma para el café

Es posible preparar en casa un café con espuma digno de un camarero profesional. Para conseguirlo solo hay que llenar un tarro con leche hasta la mitad y agitarlo unos 30 segundos hasta que se forme espuma. Luego meta el bote sin tapa en el microondas durante medio minuto más, tras lo cual obtendrá una espuma con la consistencia perfecta para añadir a su café.