frutos exoticos

FRUTOS EXOTICOSCarambola/carambolo Esta fruta es de aspecto ovalado con cinco pronunciadas costillas longitudinales que llama mucho la atencin cuando se llega a rebanar es muy pareca a una estrella de cinco picos, por lo que se le conoce en algunos lugares de esa forma. Su sabor es agridulce, de color verde-amarillo. Su pulpa es crujiente, de color amarillo y con pocas semillas. Se utilizada para decoracin de postres, platillos y bebidas, aporta vitamina c. Su origen: malasia y su cultivo se ha extendido por regiones tropicales.

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Litchi/lichi Esta fruta es originaria de china donde se cultiva hace milenios, se produce en climas tropicales con lluvia, su piel es rugosa y no es muy agradable a la vista, pero su interior es de color blanco muy carnosa de sabor dulce al agridulce dependiendo de su estado de maduracin tienen un porcentaje alto en agua y aporta vitamina c, potasio y magnesio entre otros minerales es utilizada para ensaladas y en china la ocupan para acompaar el arroz, carne de res y pollo. Su origen: china. Para su comprar hay que asegurarse que la cascara sea dura del color ms intenso posible evitando los excesivamente blandos. Noni Esta fruta se viene cultivando desde el ao 1963, cientficos norteamericanos investigaron las propiedades de esta fruta, de modo que descubrieron que los nativos de las islas hawaianas la utilizaban para curar la mayora de sus enfermedades, despus de estudiarla consideraron que sus beneficios provena del suelo volcnico frtil de la isla, y por lo cual es resto del mundo debera conocerla. Los resultados obtenidos por su venta en el mundo han sido muy elevados, adems de curar diversas enfermedades ha llegado incluso a desaparecer diferentes tipos de cncer, tambin con problemas circulatorios. Su color es verde amarillento y contiene muchas semillas, cuando madura, exhala un olor penetrante y desagradable. Su origen: hawaii

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FRUTOS EXOTICOSRambutn Esta fruta de forma ovalada con cascara roja cubierta por espinas suaves contiene una pulpa blanca, jugosa y de sabor dulce. Por su aspecto se le conoce tambin como litchi peludo. Su nombre proviene de la palabra malaya rambut, que significa cabello. se puede consumir fresco, en ensaladas de fruta, con pescado, en platillos asiticos y con queso. no se debe consumir la semilla pues se cree que es toxica. Desechar daados o con moho. Su origen: Malasia Kiwano Esta fruta incluye numerosas variedades por lo que en general son de tamao grande y corteza muy dura como la sanda o el meln, es en realidad un fruto silvestre muy aromtico y sabroso tambin conocido como pepino silvestre, su componente mayoritario es el agua, es un fruto de muy bajo valor calrico. Destaca su contenido en potasio, el cual es un mineral necesario para la transmisin y regeneracin del impulso nervioso y para la actividad muscular normal. Su origen: Nueva Zelanda y su cultivo se ha expandido a Brasil e Israel. Pasionaria/ Fruta de la pasin Sus frutos tienen el tamao aproximado de un huevo y poseen una piel gruesa, pardo-violcea. Esta es lisa y brillante, pero va arrugndose conforme madura el fruto, tornndose correosa y con pequeos abultamientos. Su carne es ligeramente gelatinosa, de color verdoso, anaranjado, y a veces amarillento e incluso blanquecino. su sabor es dulce, pero no demasiado; esta fruta es muy aromtica y refrescante. Sus semillas son comestibles. Su origen: Brasil, con cultivos en Venezuela y hawaii.

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FRUTOS EXOTICOSMaracuy Es de mayor tamao, amarilla, casi redonda. La maracuy azul es ms pequea, de forma ovalada. Pueden adquirirse durante todo el ao. Su origen: cultivos en Sudfrica, Sri Lanka, Taiwn, Australia y nueva Zelanda.

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Granadilla dulce Es un fruto redondo, de unos ocho centmetros de dimetro, de unos cincuenta gramos. Su lisa y dura piel de color anaranjado se parte fcilmente. Sus semillas son negras y comestibles as como la carne de un color gris claro. su saber es aromticamente dulce. La granadilla dulce se confunde a menudo con el maracuy. Su origen: Brasil y Colombia, actualmente se cultiva en regiones tropicales y subtropicales. Granadilla gigante/granadilla real Crece en climas clidos y hmedos, en las llanuras junto al mar. Llega a medir hasta 25 cm de largo, la piel es de color verde amarillento y a veces tambin rojo. En ocasiones puede presentar manchas rosceas. Contiene muchas semillas obscuras de forma ovalada y alargada. La carne es color rosa oscuro y est encerrada entre carnosos tabiques de color blanco y rosa.

Curuba A diferencia de la granadilla purpura, la maracuy y la granadilla dulce, cuyos frutos son mayoritariamente redondo-ovalados, la curuba es alargada. En Colombia se considera la fruta nacional Su origen: crece en un clima montaoso fresco desde Venezuela a Per.


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FRUTOS EXOTICOSMaracuy dulce Cultivada en especial en Brasil donde se la llama maracuy doce (maracuy dulce), produce un fruto amarillo al madurar y con una pulpa anaranjada y dulce. Su fruto es casi imposible de encontrar fuera de sus zonas de cultivo. Su origen: Brasil.

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Jujuba La jujuba es un dtil chino, su sabor es un tanto similar al de la pera. Las jujubas son del tamao de una aceituna, las precedentes del rea mediterrnea poseen un sabor ms bien agridulce. Tambin es conocida como azufaifo o yuyuba. Existen varios centenares de variedades. En india crece la jujuba india. Segn la especie y variedad, las jujubas o azufaifas pueden ser redondas o alargadas. Su color es amarillo verdoso y ms tarde pardo rojizo. Tienen un hueso grande, alargado y muy duro. La carne de la fruta es de color verdoso, no necesariamente jugoso, ms bien harinoso y crujiente. Su sabor es agradablemente dulce. En la medicina china se usan como expectorantes, tranquilizantes y adems diurticas. Su origen: norte de la china. Jujuba india Las frutas secas por lo general son de buena calidad y contienen mucha vitamina c, adems de ser una fuente importante de potasio. Contienen pequeas cantidades de magnesio, niacina, cobre y hierro. Las jujubas frescas deben tener piel tersa y dura, y no presentar el menor dao. Las hojas de Jujuba se usan para alimentar a los gusanos de seda.


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FRUTOS EXOTICOSFeijoa/ guayaba del Brasil La planta de esta fruta es un arbusto que llega a medir entre 3-4 metros, tiene unas hojas muy grandes de color verde y en ellas crece una flor de color rojo brillante, se forman unas bayas ovoides que son los que conforman el fruto su piel es rugosa, correosa y de color verde, su pulpa es de textura gelatinosa, de color crema aparte de unas semillas casi imperceptibles que son comestibles su sabor es dulce y es muy perfumado desprendiendo un aroma similar al de la pia, originaria de Uruguay y del sur de Brasil en la actualidad se cultiva en la parte de Estados Unidos, California y Florida, Nueva Zelanda, Israel, Italia, y Francia. Por sus caractersticas generales es similar a las guayabas, rica en yodo, protenas, vitamina a, e y c. Su origen: Amrica tropical, Brasil y norte de argentina. Borojo Esta fruta tiene sustancias de mucha energa, el cual les permite sobrevivir a una vida exigente, su jugo llega a cumplir las necesidades requeridas del organismo por el agotamiento o deshidratacin e incluso los nativos de la regin la utilizaban para largas caminatas durante todo el da, a veces era su nico alimento. Su origen: Europa y su cultivo se ha extendido en todo el sur de Amrica.

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Tamarillo (tomate de rbol) Esta fruta solo se cultiva en zonas tropicales altas de Brasil y Colombia, es una fruta ligeramente ovalada, que dependiendo su variedad es su color entre rojo, anaranjado y amarillo es muy parecido a un tomate y posee un sabor agridulce. Tiene una gran cantidad de vitamina e, adems de calcio, su aporte mayoritario es el del agua, es ideal para dietas por este aporte, y destaca su contenido en provitamina a y c de accin antioxidante. Su origen: Sudamrica.[=I=] | FRUTOS EXOTICOS

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FRUTOS EXOTICOSCagui/palo santo Tambin conocido como palo santo, cagui o caqui. Esta fruta tropical existen diferentes variedades que dependiendo de su color es su estado de maduracin, es de tamao entre mediano y chico, es de color anaranjado de sabor dulce y muy jugoso, esta fruta es muy diferente a todas las que existen en el mercado por el cual su cultivo se ha expandido a Japn, china, EU, Brasil, e Israel. y en la parte de Europa, Italia, y Espaa. Aporta un alto porcentaje de CHOS y es adecuada para decoraciones de platillos internacionales. Su origen: china y en la actualidad se cultiva en Japn con el nombre de kaki, en Amrica con el nombre de lotuss americano y en la parte del sur de Amrica. Lulo/ naranjillo Crece de forma silvestre, puede haber sido descubierta probablemente en Colombia, es de color amarillo y de sabor acido, aporta en su interior numerosas semillas y es de color verde su interior, su estructura interna asemeja a la del tomate actualmente los pases productores de esta fruta son Colombia y el ecuador pero en menor escala, tambin lo cultivan panam, costa rica, y Guatemala, esta fruta es muy verstil y la utilizan sobre todo para la decoracin de platillos. Su origen: desconocido. Nanche Este fruto en forma de globo es de color amarillo intenso con abundante pulpa agridulce. Se puede comprar en almbar, enchilado, salado y hasta en licor. La mejor temporada del nanche es de abril a octubre. Tiene altos contenidos proteicos y puede contrarrestar infecciones gastrointestinales y enfermedades de la piel. Su origen: regiones tropicales de Amrica.

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FRUTOS EXOTICOSAnona escamosa La anona escamosa procede de las anonceas, dentro de este grupo tambin encontramos a la guanbana o anona de Mxico. La anona escamosa tambin recibe el nombre de corrosal o anona del Per, se trata de un fruto redondo, de semillas alargadas y negras. Su piel es verde, y se torna verde grisceo en la madurez, a su carne estn sujetas escamas. La anona escamosa posee un sabor cremoso intenso con una intensa nota de canela. Suelen comerse al natural y puede partirse en dos partes fcilmente con las manos. Las pepitas son incomestibles pero son fciles de eliminar. Contienen mucha vitamina c, adems de vitaminas del grupo b y niacina. Destaca su contenido en fosforo y calcio. Este fruto se estropea fcilmente y es recomendable consumirlo lo ms pronto posible. Su origen: regiones tropicales y subtropicales de Amrica latina.

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Algarroba La algarroba el fruto olvidado, es una vaina de color castao oscuro, tiene una pulpa gomosa de sabor dulce y agradable que rodea las semillas. Existen dos tipos de vainas negras y blancas. En tiempos bblicos ya se usaba como alimento. San Juan bautista durante su retiro al desierto se aliment de sus vainas de hasta 20 cm. en la antigedad los griegos, rabes y fenicios utilizaron sus semillas para pesar oro y diamantes pues su semilla pesa 0,18 gramos; de ah que se bautizara el quilate (0,2 gramos) a partir del nombre latn del algarroba ceratonia siliqua. En tiempos de precariedad se tostaba para obtener un sustituto de caf. Durante los ltimos aos se ha usado principalmente como sustituto del cacao. Gracias a su alto contenido en azcar, de hasta 45% su sabor es dulce y a diferencia del cacao, prcticamente no contiene grasas aunque si muchos minerales como hierro y calcio. Ayuda a regular la digestin mientras que la harina de las semillas se usa como espesante y en productos naturales.


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FRUTOS EXOTICOSAlquejenje Su color va del amarillo brillante al naranja. El fruto debe permanecer en la vaina hasta que se consuma ya que consiste una proteccin ideal. La pulpa es ligeramente cida y contiene pequeas y suaves pepitas comestibles. Es rica en vitamina a, b12 y c adems de calcio y hierro. Su origen: Sudamrica, Amrica central y Per. Golden berry Es una pequea baya de color amarillo, de sabor agridulce dependiendo su estado de maduracin llega a tener sabores muy cidos. Su origen: Per, pero tambin es cultivada en china. El Golden berry es una variacin del qujenme.

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Nspero La pulpa de nspero es de color amarillo-anaranjado. Se trata de una fruta jugosa con un sabor marcadamente dulce y aunque tiene una piel muy fina, esta debe de pelarse antes de consumirse. Son saludables y muy digestivas, 100 gramos de nspero aportan 44 Kcal, es rica en calcio, fosforo y vitaminas a y c. considerada en algunas culturas como la fruta del amor. Este fruto se consume como fruta fresca, con muesli, en postres, o como extico acompaante para platillos con pato o pollo. Su origen: china Mangostn Considerado como la fruta ms deliciosa de la tierra. Esta fruta redonda, casi esfrica, con 5 cm de dimetro. Posee una piel gruesa en el exterior de color rojo oscuro, con cuatro hojas en el cliz. Su carne es dulce y jugosa, posee un sabor extraordinario, alguna gente la compara con el melocotn, uvas, pia, albaricoques. Su carne recuerda a la mandarina, de un delicado calor blanco, se compone de cuatro a seis segmentos, de los cuales algunos contienen semilla. Solo una cuarta parte del mangostn es comestible. La piel exterior contiene taninos, esto es lo que tie de color castao oscuro. Contiene vitamina c, hierro, y niacina. Ayuda contra las hemorroides y en infusin acta contra la disentera. La fruta daada segrega un lquido amarillento que indica que estn estropeadas. Origen: malasia. Su cultivo es difcil fuera de su lugar de origen.[=I=] | FRUTOS EXOTICOS

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Pepino dulce/ meln pear/ tree meln/ poire meln De la familia de las solanceas (berenjenas, pimientos, tomates, patatas y pepino dulce). Esta fruta posee una piel delgada, sedosa, de color entre crema y verde plido, con delicadas lneas color lila. Al llegar a la madurez su color se torna amarillo dorado. Su pulpa es entre amarilla y anaranjada, a veces jugosa y otras muchas veces harinosa en la madurez es agradablemente blanda, su sabor es entre pera y meln y no posee demasiada azcar. En medio de la pulpa se encuentran numerosas semillas blandas, perfectamente comestibles. Encerradas en dos cavidades huecas, separadas unas de la otra, en las que se hallan las pequeas semillas. A temperatura ambiente siguen madurando y abierto el fruto cambia de color. Contiene mucha vitamina c y es recomendable contra las dolencias reumticas, la bronquitis y diferentes problemas cutneos Nangka/fruta de Jack De la familia de las morceas (higos, nangka) estos frutos alargados de formas irregulares, estn armados de numerosos y pequeos espinos. Su color es entre amarillo claro y oscuro, despiden un olor algo desagradable. Su dura corteza que ah de abrirse con un martillo o cuchillo. En su interior existen fibras amarillas en forma de pimientos y con una semilla cada una, estas frutas en su interior estn rodeadas de una fina piel que hay que eliminar. Solo una tercera parte de la nangka es comestible el resto es desecho. Se trata de una de las mayores frutas tropicales, algunas pueden pesar 50 kilos y tener una longitud de 80 cm. Cuando estos frutos son silvestres poseen carne seca y acida. Los nangkas de buena calidad se distinguen por su carne dulce y finamente fibrosa, su sabor es similar al del higo y la miel. Tiene un elevado contenido en calcio y fosforo, adems de muchas sustancias esenciales, proporciona mucha energa. Las semillas son ricas en vitamina b, magnesio, hierro y azufre. Como zumo combate estados febriles y como hojas para curar heridas. Su origen: india.


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FRUTOS EXOTICOSSaco Fruto silvestre de la familia de las caprifoliceas, estas pequeas y brillantes bayas de color negro-violceo crecen formando umbelas. Su sabor es entre spero y dulzn. Ricas en vitaminas y minerales, en zumo reduce la fiebre y en infusin las bayas secas se usan contra el estreimiento y el nerviosismo. Su origen: Europa y Asia occidental. Con cultivos en Alemania, Austria, suiza.

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Chirimoya / manzana de Jamaica Esta fruta es de piel verde y escamosa, forma parte de la familia de las anonceas (chirimoya, anona escamosa, guanbana (anona de Mxico). bajo su delicada piel incrustadas en una pulpa dulce se encuentran numerosas pepitas negras de gran tamao. contiene mucha azcar. es difcil describir su sabor una mezcla de pia, fresa y pltano algunos lo describen como una suave tentacin de frambuesas en nata. Su origen: los andes. Aclimatada a costas tropicales donde nunca se registran heladas. Kiwi Este fruto de carne color verde intenso es muy tierno, jugoso y oloroso. Contiene pequeas semillas negras masticables. el kiwi es un alimento bajo en azucares pero alto en fibra. Excelente fuente de potasio mejor que el pltano- zinc y magnesio. Rico en vitamina c, aporta en cada racin -1 pza. Mediana- el doble de los requerimientos necesarios. Aporta vitamina e y acido flico. Resulta ideal para combinarse con platillos salados y postres. Su origen: china. Exportado en grandes cantidades desde nueva Zelanda. Granada /Pomegranate/ roma/ Grenade Este fruto posee una piel dura y gruesa no comestible. En su interior una membrana blanca y seca que divide a la fruta en seis partes con muchsimas y pequeas semillas cada una. La semilla es de color rojizo, gelatinosa y muy jugosa, esta es la parte comestible. De un sabor agradable y refrescante la granada posee un delicado aroma agridulce, su caracterstico sabor se debe a su elevado poder astringente. Las granadas contienen mucho potasio, vitamina c, niacina,[=I=] | FRUTOS EXOTICOS

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FRUTOS EXOTICOSpantoteno y vitamina b2. Ricas en fosforo. se le atribuyen efectos medicinales a los componentes de la planta y al zumo efectos antipirticos. Excelente contra la tos. Con la granada se elaboran desde diferentes bebidas, cocteles, zumos, jarabes, postres, vino. Las semillas son apreciadas como condimento en Israel e irn para las comidas. Fruto cultivado desde pocas prehispnicas, el testimonio ms antiguo de su existencia fue descubierto en la tumba del faran Ramss IV. Algunos pueblos lo consideraron un fruto sagrado. Este fruto dio su nombre a la ciudad de granada zona de cultivo importante de granada-, a una piedra semipreciosa el granate, y un invento italiano del siglo XVI la granada. Su origen: irn Suele comerse fresca, el fruto fresco se reconoce por su piel lisa, las granadas con piel secas no son recomendadas para consumo en fresco aunque su interior siga siendo jugoso. Para su recoleccin la granada tiene que estar siempre bien madura pues no sigue madurando una vez separado el fruto del rbol Su compra: la piel deber tener un color rojo uniforme con tintes castaos y ser completamente lisa. La granada, a pesar de su antigedad posee muy pocas variedades: Granada sin semillas En Afganistn crece una variedad sin semillas su semilla es tan suave que se la llam "sin semillas".

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Granada silvestre La granada silvestre es muy acida y alcanza por lo general un dimetro de 10 cm.

Granadas grandes Algunas tan grandes como la pamplemusa

Escaramujo/ hip rose/agavanzo/zarzarrosa[=I=] | FRUTOS EXOTICOS

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FRUTOS EXOTICOSFruto del rosal silvestre, es la forma primitiva de todas las rosas cultivadas. Los escaramujos despiden un agradable perfume y un sabor ligeramente acido. Los frutos de piel dura pueden ser naranja intenso o un rojo coral. Desde el punto de vista botnico, el fruto es una baya ovalada, de hasta unos 5 centmetros de dimetro. Pero los frutos propiamente dichos son las muchas y duras semillas que contiene su interior, tambin conocidas como polvo picante. El escaramujo contiene mucha vitamina c. vitaminas a, b1, b2, e, k y p, minerales y oligoelementos, tanino y pectina. Parece ser que la pulpa del escaramujo estimula el apetito, adems de activar las energas. Su origen: posiblemente Persia Con la pulpa del escaramujo se elaboran salsas, cremas, galletas, mermeladas, licores, vinos e infusiones. Para obtener la pulpa del escaramujo es necesario lavar primero las frutas, luego cortarlas por la mitad y eliminar las semillas. Bien humedecidas con agua, se les deja reposar tres a cuatro das. A continuacin se preparan con ellas un pur que se pasara por un fino tamiz, para finalmente rellenar unos envases de cristal. La pulpa de los escaramujos puede usarse para las tortillas. Crece de forma silvestre. Solo en Europa y Asia existen ms de 2,000 especies. Las flores, las zarzarrosas son desde blancas a rosadas, apenas aromticas. Este fruto apenas se ofrece en mercados, es necesario ir uno mismo al campo y cosecharlos. Caimito/ manzana estrella/Star apple Este fruto tropical es una baya subglobosa y carnosa, de 3-8cm de anchura, con una corteza color rojo-morado. Su pulpa puede ser blanquecina o rosada, gelatinosa, azucarada y refrescante. En el centro contienen un corazn dividido en seis partes con semillas. Con un contenido acuoso importante siendo mximo cuando se encuentra verde. Este fruto presenta importantes cantidades de hidratos de carbono, mientas que apenas aporta lquidos y protenas. Contiene fosforo, calcio y hierro, en vitaminas destaca la vitamina c que aumenta con el tiempo, pequeas cantidades de vitaminas b1, b2, y b3, durante su maduracin disminuye su contenido de vitamina a, hasta prcticamente desaparecer. Este fruto es prcticamente desconocido fuera de la zona donde se produce, Amrica central y el Caribe. El caimito se consume generalmente crudo como fruta de mesa, con l se elaboran diferentes bebidas refrescantes, combinado en zumos de ctricos y en confituras. Su origen: Amrica tropical, las Antillas y Nicaragua. Variedades:[=I=] | FRUTOS EXOTICOS

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FRUTOS EXOTICOSChrysophillium argenteum Fruto comestible en forma de baya ms o menos redondeada de 1-1,5cm de longitud y color azul oscuro, contiene una sola semilla grande. Su origen: Antillas

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Chrysophillium gonocarpum Fruto en forma de baya algo piriforme 2-3cm de longitud, de color amarillo, y pulpa dulce. Su origen: Paraguay

Propiedades teraputicas (aunque a ciencia cierta se desconocen las propiedades teraputicas de caimito):y y y y

debido a su pulpa astringente es recomendable en caso de trastornos intestinales se puede incluir en dietas de adelgazamiento debido a su bajo valor calrico. repone niveles de vitamina c. fuente considerable de fosforo que ayudara al almacenamiento y utilizacin de energa, el consumo de alimentos ricos en este mineral es beneficioso para aquellas persona que realicen esfuerzo intelectuales.

Pejibaye Este fruto tropical cuyo color puede ser amarillo, rojo o verde rojizo (entre otras tonalidades) contiene una pulpa de sabor dulce y una textura similar a la harina de castaas. Su valor energtico es elevado, superior al de las frutas carnosas en general empezando por su superior contenido de hidratos de carbono, es pejibaye es fuente de vitamina a (mantenimiento y reparacin de tejidos corporales. necesario para el desarrollo del sistema nervioso). En menos proporcin contiene vitaminas como b1, b2, b3, adems de una buena fuente de vitamina c (menor en algunas variedades). Destaca el contenido en fosforo (necesario para la actividad nerviosa y muscular, tiene un papel esencial en el almacenamiento y utilizacin de la energa), tambin aporta hierro y calcio. Su origen: Amrica central. En los pases donde se cultiva (Amrica central, Venezuela, Colombia, ecuador, Per) es un fruto muy apreciado, alcanzando altos precios


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FRUTOS EXOTICOSEl pejibaye puede consumirse crudo, pero lo ms habitual es tomarlo hervido, se cuece durante media hora en agua con abundante sal; despus se pela y se consume acompaado con sal, requesn o mayonesa. Longan/ojo de dragn Frutos consumidos desde hace miles de aos. El longa es un fruto de piel lisa, delgada, color naranja que se endurece y oscurece tan pronto como los frutos maduran. La carne de esta fruta es transparente-blanquecina, jugosa y dulce, un poco menos aromtica que el litchi, ligeramente ms acida. La carne es el manto de la semilla central, este gran hueso es de color castao brillante, posee una mancha blanca pareca a un ojo humano por lo que se les ha denominado ojo de dragn. Los longan contienen mucha vitamina c, son ricos en magnesio y cobre. Esta fruta contiene mucho aceite y fcula. El longan puede utilizarse en ensaladas de frutas, como acompaamiento en platos de arroz y verduras, como ingredientes de salsas, en china se toman el logan seco como infusin reforzarte. El longan debe comerse fresco, lo ms pronto posible o pierde rpidamente su delicioso sabor. Del tamao de casi la mitad de un litchi el longan (pertenecen a la misma familia de las sapindceas) se utiliza como base para realizar injertos en el litchi. El rbol del longan es injertado a su vez con los rambutanes, aunque por regla general se cultiva a partir de sus semillas. Su origen: india oriental con cultivos extendidos al sur de china. Algunos datos:y y y

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en su pas de origen los logan se pueden adquirir envasados en latas. las semillas del longan contienen saponina, motivo por el cual se usan para la fabricacin de champs. al longan le resulta difcil competir con el litchi, es ms pequeo, una vez cosechado su piel se endurece rpidamente, pero su sabor nada tiene que envidiarle al litchi.

Otros frutos pertenecientes a la familia de las sapindceas: Litchi Aki Este fruto se sirve en frica occidental con el pescado hervido. Su origen: de Jamaica, donde llego con los barcos de esclavos esta suave y delicada fruta condimentada con curry.

Quenepas[=I=] | FRUTOS EXOTICOS

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FRUTOS EXOTICOSEl limn espaol, esta fruta del tamao de un grano de uva, se sirve como bebida refrescante con agua y azcar. Su origen: islas caribeas.

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Gran zapote/ mamey zapote colorado/ ciruela mermelada El gran zapote pertenece a la familia de las sapotceas. Sus frutos de color castao tienen una longitud de entre 7 a 21 centmetros. Son frutos alargados que se estrechan hacia el extremo inferior. En su interior poseen un ncleo de forma ovalada terminando en punta. En los frutos maduros aparece, debajo de la spera y dura corteza, la carne del fruto, de un intenso color rojo salmn, por su estructura y consistencia recuerda al meln cantalupo. su carne no posee la menor acidez y su sabor es extremadamente dulce recordando la combinacin del albaricoque con una ciruela pasa. El gran zapote contiene un gran hueso interior -recordando al del aguacate- de color oscuro y lustroso, envuelto en un velo spero y blanco. Los frutos inmaduros contienen tanino, adems de ltex (en este momento no son comestibles). Lo mismo que el chicozapote, el gran zapote puede ser utilizado como laxante. Para su consumo:y y

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si el gran zapote no ha madurado completamente, contendr gran cantidad de ltex y no ser comestible. antes de consumir se recomienda efectuar varias incisiones, dejndola reposar algunos das con el fin de que, antes de comerla, haya desprendido todo el ltex que contiene. su consumo puede ser fresco siempre y cuando el fruto este completamente maduro. en fresco se puede consumir aderezado con sal. con el gran zapote se elaboran mermeladas, zumos, cremas de mamey colorado. en la habana se elaboran sorbetes de esta fruta. en costa rica se muele el hueso duro y amargo de olor desagradable para utilizarlo como ingrediente en la fabricacin de bombones y los indgenas suelen aadir este amargo polvo al cacao.

Su origen: en sus comienzos el gran zapote creca en Amrica central, actualmente se cultiva desde florida hasta el ecuador y Brasil. Miembros de la familia de las sapotceas: Chicozapote/zapotilla Zapote amarillo Zapote verde[=I=] | FRUTOS EXOTICOS

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FRUTOS EXOTICOS(Manikara zapota) (pouteria campechiana) (calocarpum viride)

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No todo lo que lleva el nombre de zapote pertenece a dicha familia: Zapote negro Pertenece a la familia de las abenaceas (ebenaceae) Zapote blanco Pertenece a la familia de las rutceas (rutaceae) Zapote chupa chupa Pertenece a la familia de las sterculiaceae (esterciliaceae)

Espino amarillo/espino falso/cambrn/sea buckthorn Las bayas o frutos del espino muestran un brillante color anaranjado, crecen adheridas a las ramas. Este fruto pequeo y oval de un centmetro escaso tiene una cascara comestible que recubre la carne jugosa y muy aromtica. Estas bayas son muy delicadas y se aplastan fcilmente, y se secan rpidamente. Cada 100 gramos de espino amarillo contiene hasta 1000 miligramos de vitamina c. su contenido graso es de hasta 7%. Recomendados en resfriados y dolencias estomacales. El aceite obtenido del espino amarillo se utiliza en dolencias crnicas para la piel como el acn. Con el espino se obtienen zumos, bebidas, postres, mermeladas y jaleas, preparados vitamnicos, purs, el espino armoniza con productos lcteos especialmente el requesn. Su origen: Europa y Asia


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