MANUAL TCNICO DEL CULTIVO DE LA FRESA Nombre del productor _______________________ _________________ __________________ Nombre (s) Apellido paterno Apellido materno Domicilio particular Telfono con lada ____________________________ _________________________ Ubicacin del terreno Altitud ____________ Latitud ___________ Longitud ____________ Municipio _____________________ DDR _________ CADER ___________ Ejido / Pequea propiedad _______________ Nombre del predio ____________ Variedades establecidas Camarosa ( ) Aromas ( ) Oso grande ( ) Gaviota ( ) Ventana ( ) Festival ( ) Camino Real ( ) Lnea A ( ) Lnea C ( ) Lnea E ( ) Otras ( ) Informacin agro climtica _________________________________________________________________________ Mes Variable (promedio) ___________________________________________________________________ Precipitacin Temperatura Humedad relativa Radiacin Solar ___________________________________________________________________ Enero Febrero Marzo Abril Mayo

Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre ___________________________________________________________________ FERTILIDAD Fertilidad del suelo Anlisis Foliar Fecha de muestreo Fecha de muestreo Ph Materia orgnica (%) Nitrgeno orgnico mg Kg -1 Nitrgeno (N) % Fsforo (P) mg Kg 1 Fsforo (P) % Potasio (K) mg Kg 1 Potasio (K) % Calcio (Ca) mg Kg 1 Calcio (Ca) % Magnesio (mg) Kg 1 Magnesio (Mg) % Fierro (Fe) mg Kg 1 Fierro (Fe) mg Kg-1 Cobre (Cu) mg Kg-1 Cobre (Cu) mg Kg-1 Zinc (Zn) mg Kg 1 Zinc (Zn) mg Kg 1 Manganeso (Mn) mg Kg 1 Manganeso (Mn) mg Kg 1 C. I. C. + mol Kg 1 Boro (B) mg Kg 1 Densidad aparente Ton m3 PLANTACIN Fecha de plantacin ________________ No. de plantas utilizadas por hectrea ___________ No. de jornales empleados por hectrea ____________- % de prendimiento ___________ No. de plantas para replante por hectrea ____________ Costo unitario por planta._________ FERTILIZACION _________________________________________________________ Tratamiento Etapa fonolgica material o formula Dosis/ Ha Forma de aplicacin ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________

___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ RIEGO Fuente de abastecimiento a. Gravedad ( ) b. Pozo profundo ( ) c. Otro ( ) Tipo de riego a. Rodado ( ) b. Por goteo ( ) Tipo de agua utilizada (categora) a. Bombeo de pozo profundo I ( ) b. Manantial II ( ) c. Otro ( ) Anlisis de agua ___________________________________________________________________ Fecha de muestreo Nombre del laboratorio Fecha de anlisis No. Muestra ___________________________________________________________________ Variable Resultado Interpretacin Ph Conductividad elctrica ds/m Sodio (SAR) Potasio meq/l Calcio meq/l Magnesio meq/l Carbonatos meq/l Sulfatos meq/l Nitratos meq/l Fosfatos meq/l Boro meq/l CALENDARIO DE RIEGOS ___________________________________________________________________ Mes No. de riegos Frecuencia Lamina (M3) Tiempo (Horas). ___________________________________________________________________ Enero

Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre ___________________________________________________________________ USO DE MEJORADORES DE SUELO a. Cal ( ) b. Azufre ( ) c. Abonos orgnicos ( ) d. otros ( ) MALEZAS MAS COMUNES __________________________________________________________________ Maleza Nombre tcnico Nombre comn Tipo __________________________________________________________________ __________________________________________________________________ __________________________________________________________________ __________________________________________________________________ __________________________________________________________________ __________________________________________________________________ __________________________________________________________________ CONTROL DE MALEZAS _________________________________________________________ Actividad No. de jornales Producto y dosis Costo por unidad Fecha de a aplicar (lt/kg) aplicacin ___________________________________________________________________ Deshierbe manual Aplicacin herbicidas Cultivos ___________________________________________________________________

USO DE ACOLCHADOS A. Transparente ( ) b. Blanco con negro ( ) c. Negro ( ) d. Otros ( ) PLAGAS Nombre de la plaga Nombre tcnico Nombre comn Fecha de Producto deteccin a hsar

dosis ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ Tipo de control a utilizar a. Qumico ( ) b. Biolgico ( ) C. Integrado ( ) ENFERMEDADES Enfermedad Fecha de aparicin % de dao Producto dosis-costo ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ Equipo a utilizar para el control de plagas y/o enfermedades a. Manual ( ) b. Aspersora de motor ( ) c. Tractor ( ) d. Areo ( ) COSECHA Y COMERCIALIZACIN Nmero de cortadores por ha.____________ Tipo de envase utilizado en el corte de fruta a. Envase de madera ( ) b. Caja de plstico ( ) c. Cubeta de plstico ( )

Distribucin de la cosecha de fruta en el ao

MES ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC TOTALPRODUC Destino de la fruta cosechada a. Empacadora o Congeladora ( ) b. Intermediarios ( ) c. Otros ( ) Forma de comercializacin a. Pareja ( ) b. Tipo exportacin nacional ( ) c. Tipo exportacin exterior ( ) d. Otros ( ) Medio de informacin de los precios de la fruta al productor a. Compradores ( ) b. Congeladora o empacadora ( ) Intermediarios ( ) MANO DE OBRA a. Temporal ( ) b. Permanente ( ) c. Otros ( ) INFRAESTRUCTURA ________________________________________________________ Equipo Marca Estado de uso Propio-Rentado __________________________________________________________________ Camioneta Tractor Arado Subsolador Rastra Niveladora Surcadora __________________________________________________________________

FINANCIAMIENTO Crdito ___________________________________________________________________ Institucin Banca privada Monto Tipo concepto Garantas ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ Cartera vencida ___________________________________________________________________ Institucin Monto Tipo-concepto Ao de vencimiento ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ Apoyo-Subsidio ___________________________________________________________________ Nivel Gobierno Monto Concepto Ao ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ Capital de trabajo ___________________________________________________________________ Propio Monto Concepto Ao ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ REGISTRO DE LAS ACTIVIDADES Y RESULTADOS Registro-Concepto Nunca Ocasionalmente Siempre Presupuesto de gastos Costo de insumos Cosecha Gastos en general Anlisis al final del ciclo

EGRESOS DEL CICLO POR CONCEPTOS Concepto Monto ($) % Plantacin Financiamiento Fertilizacin Riegos Labores culturales Plagas Enfermedades Cosecha Comercializacin Administracin Otros INGRESOS /EGRESOS DEL CICLO AGRCOLA CONCEPTO ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC TOTALEGRESOS

INGRESOS SALDOS

ANALISIS ECONOMICO Produccin, Kgs / Hectreas Rendimiento promedio Kgs./Ha. _____________ ___________ = ______________________ ANLISIS DE RENTABILIDAD Ingreso total Costo de produccin total Utilidad bruta total __________ - ________________ = __________________

Utilidad Bruta total Hectreas Utilidad Total por hectrea _______________ / _________ = _______________________ COSTO UNITARIO Costo de produccin total ($) Produccin total (Kgs) Costo unitario ($/Kgs.) ________________________ / ___________________ = _____________ RELACI0N ( B / C ) Ingreso total ($) Costo de produccin total ($) Relacin (B / C) _____________ / ______________________ = __________

VIVEROS Son terrenos destinados a la reproduccin comercial de las plantas madres, de donde se obtendrn las plantas hijas para iniciar el cultivo de la fresa. Estos terrenos debern ser alejados lo mas posible de la zona de produccin comercial (15 Km. como mnimo), con el objeto de evitar la proliferacin de plagas y enfermedades que en esta fase inicial, empiezan a encarecer los costos del cultivo. Adems de las exigencias climticas, los viveros habrn de tener buena preparacin del suelo, buen suministro de agua, mano de obra suficiente y caminos accesibles para el importante momento de la cosecha. Los suelos de un vivero de plantas de fresa sern aquellos que sobre todo, aseguren un perfecto drenaje y que por su textura, permitan un fcil enraizado de los estolones. La situacin del vivero, en consecuencia, ser un factor decisivo en la disponibilidad de las circunstancias climticas exigidas, y en este orden hay que considerar su altitud y su latitud. A mayor altitud y latitud, mas fro y menor foto periodo y, por lo tanto, hasta un cierto lmite, mejores condiciones para el buen funcionamiento del vivero. Igual a la semilla en otros cultivos, la planta es la base en el cultivo de la fresa, empezar con una planta de calidad, bien desarrollada, libre de plagas y enfermedades, es esencial para alcanzar mximos rendimientos de fruta de calidad. Las deficiencias en el manejo del vivero afectan el comportamiento de las plantas en el campo de produccin, la planta lleva un historial del vivero consigo. La fecha de establecimiento de los viveros debe ser entre el invierno y la primavera, las fechas establecidas en el valle son en cuanto llega la planta procedente de los Estados Unidos, es decir en el mes de Febrero, mismo que durar 6 meses aproximadamente. Una vez que ha cumplido este tiempo se determina mediante la tincin de corona y races principales con yodo su madurez fisiolgica y es extrado para realizar las plantaciones comerciales en el mes de Agosto PLANTACIN COMERCIAL La plantacin de fresa requiere mucha mano de obra, y de una cuidadosa supervisin de los trabajadores para asegurar un buen prendimiento. Dependen en gran parte del inicio, ya que de haber muertes de plantas, adems con los replantes fuera de tiempo hay tardanza en el enraizamiento, emisin tarda de brotes flores, lo que redunda en retrasos en las recolecciones y bajas en la rentabilidad del cultivo. Las densidades de plantacin estarn marcadas por los hbitos propios de cada variedad, anchura de los surcos fecha de plantacin. De incrementar el nmero de plantas fuera de lo normal, se tiene varios problemas, entre los cuales podemos mencionar; competencia entre las plantas por luz y nutrientes, menor cubrimiento

en las aplicaciones lo que nos acarrea mas problemas de plagas y enfermedades y menor calidad y cantidad de fruta por unidad de superficie. Las fechas de plantacin recomendadas en el Valle son preferentemente entre el verano y otoo, es decir en el mes de Agosto principalmente. Las densidades recomendadas son entre 75 y 80 mil plantas por hectrea. Un suelo ideal para el cultivo de la fresa, ser aquel cuya composicin sea la siguiente: PH 5.5 - 6.5 Materia orgnica 4 a 6 % Nitrgeno asimilable 100 a 120 ppm Fsforo (P2O5) 20 30 ppm Potasio (K2O) 120 a 180 ppm Calcio (Ca) 1,000 a 1500 ppm Magnesio (Mg) 150 200 ppm Sulfatos (SO4) 100 a 200 ppm Cloruros (Cl) menos de 20 ppm Sodio (Na) menos de 100 ppm Manganeso (Mn) 4 ppm Fierro (Fe) 10 ppm Zinc (Zn) 3 ppm Boro (B) 2 ppm Cobre (Cu) 1 ppm FERTILIZACIN La fresa como cualquier otro cultivo tiene una alta necesidad de nutrientes, sin embargo dosis y programas de fertilizacin son altamente variables en los diferentes estados fonolgicos del cultivo, as como por la gran diversidad de suelos en nuestras zonas productoras de fresa. Los factores mas importantes a tomar en cuenta es la variedad seleccionada, poca de plantacin, fertilidad natural del suelo seleccionado, la cantidad de materia orgnica, tipo de riego, calidad del agua de riego, clima, vigor de la planta y muchos otros factores. Independientemente de los factores antes anotados es necesario manejar el programa de fertilizacin en base a un anlisis de suelo en un laboratorio certificado, ya que es determinante para conocer la carencia y/o exceso de nutrientes, salinidad etc. Con esta informacin es posible utilizar el tipo de fertilizante adecuado y econmico. El costo del anlisis es mnimo y nos puede servir para evitar las deficiencias y excesos de fertilizantes, que adems de costosos no hacen falta al cultivo. La dosis de fertilizantes a utilizar en el cultivo es variable pero puede ser la siguiente, tomada en cuenta para este propsito .

Aplicacin de base, antes de establecer el cultivo: 100 a 150 unidades de Fsforo, 200 unidades de Potasio y los micro elementos que se hayan encontrado como deficientes. Una vez establecido el cultivo se utilizara el resto del programa a lo largo del ciclo, el cual puede ser 200 a 300 unidades de Nitrgeno mas 200 unidades de Potasio. por hectrea. De contar con sistema de riego por goteo el programa de fertilizacin deber ser utilizado en forma proporcional en cada uno de los riegos que se darn al cultivo durante el ciclo. Existe tambin los anlisis foliares que si bien no determinan la fertilizacin del cultivo, si nos dan pautas a seguir, las cuales son de gran utilidad al momento de realizarlas y proporcionar de manera rpida y efectiva los nutrientes adecuados. RIEGO Necesidades de agua, frecuencia de riego y cantidades de agua a utilizar La fresa es considerada como de altas necesidades hdricas en virtud de las elevadas tasas de transpiracin imputables al gran nmero de estomas presentes en sus hojas. Tablas que indiquen la frecuencia y cantidad de riegos a aplicar de una forma general, han de ser consideradas como de orientacin y de ninguna manera a seguir, ya que implica una variable muy marcada de un terreno a otro. Para ello es necesario utilizar la experiencia de cada productor, porque conoce su suelo, y lo mas recomendable es el uso de tensimetros para calcular la dosis de riego en funcin de la evapotranspiracin potencial del cultivo. PLAGAS Existen en el cultivo de la fresa solo unas cuantas plagas mencionadas como potenciales, siendo las otras consideradas como secundarias y que se controlan indirectamente al hacer uso de medidas apropiadas. Es necesario combinar herramientas biolgicas, de cultivo, fsicas y qumicas en un intento por reducir al mnimo los costos, los riesgos ambientales y el peligro para el ser humano. Debemos utilizar el manejo integrado de plagas, que se basa principalmente en un buen nivel de conocimiento sobre los aspectos biolgicos de las plagas y el impacto que estas tienen en la produccin del cultivo. Este manejo depende de buenas practicas de monitoreo y la correcta aplicacin despus de haber evaluado adecuadamente sus riesgos potenciales. Gusano cogollero ( Spodotera spp.) El gusano cogollero es la primer plaga que se presenta en el cultivo de la fresa. Que como su nombre lo indica causa daos preferentemente al cogollo de la planta, debilitando y limitando el desarrollo de estas. Esta plaga es mas agresiva en el mes de Octubre, la mariposita adulta de hbitos nocturnos, deposita sus

huevecillos en el envs de las hojas y su ciclo de vida dura aproximadamente 45 a 50 das, dependiendo de las condiciones climticas (lluvias tardas y preferentemente por las noches), causando daos de leves a fuertes a las primeras flores y frutos en cuanto aparecen. Las aplicaciones para su control debern realizarse de la mejor manera posible, tanto con el equipo manual y preferentemente con el motorizado, adems de seguir el ciclo de vida de este lepidptero, debido a que al acercarse el invierno, los daos van disminuyendo por cuestiones naturales, por lo que deben bajarse el nmero de aplicaciones de plaguicidas, para no romper el equilibrio de los insectos benficos en la zona. ___________________________________________________________________ Plaga Producto y dosis Epoca de aplicacin Costo por tratamiento ___________________________________________________________________ Gusano Lannate 90 Cuando se rebase el Cogollero .4 a .6 kg /ha umbral de 1 larva por Planta Bacillus Thuringiensis .7 a 1.0 kg/ha ___________________________________________________________________ Araa de dos puntos ( Tetranychus urticae Koch.) La araa de dos puntos o dos manchas, o tambin mal llamada roja, un acaro que es la plaga mas comn y grave de la fresa. Al incrementarse los daos, las plantas reducen considerablemente su vigor y dependiendo de los daos reducen considerablemente el tamao, cantidad y apariencia de la fruta. Los primeros daos por esta plaga son pequeas picaduras que al incrementarse van cambiando la apariencia de la hoja. Primeramente se pierde el brillo natural de la superficie de esta y posteriormente el envs se va tornando de un color bronce. El numero de caros que se consideran como umbral econmico es de 5 a 10 caros por foliolo, que al ir en incremento afectan el numero de frutos por planta. Aunque los umbrales pueden variar dependiendo de la zona, poca de aparicin, por la susceptibilidad de la variedad, el vigor de la planta etc. Las variedades que actualmente se cultivan tambin han demostrado poseer diferentes niveles de infestacin a las araas. Las variedades de foto periodo corto han demostrado mas tolerancia a los daos por los caros, que las de foto periodo neutro. La fecha de plantacin, la ubicacin del vivero, el manejo previo a la plantacin y otros factores, influyen en el vigor y tolerancia a esta plaga. Las araas han demostrado tambin tener resistencia a los acaricidas cuando se aplican en forma repetida, por lo que se recomienda alternar los productos con distintos modos de accin para evitar fallas de control e incremento de las mismas.

As mismo existen un sinnmero de enemigos naturales que mantienen bajas las poblaciones, mismos que el productor deber reconocer para mediante monitoreos decidir el tratamiento mas adecuado. ___________________________________________________________________ Plaga Producto a utilizar Costo por ha. Dosis /ha. ___________________________________________________________________ Araa de dos puntos Agrimec 1.8 % 0.5 lts Torque 500 SC 0.5 lts ___________________________________________________________________ Trips occidental de las flores (Frankliniela occidentalis) El trips occidental de las flores es un insecto muy comn en la mayora de los plantos de fresa. Cuando este insecto se alimenta en las flores de la fresa, los estigmas y estambres se tornan de un color caf cobrizo. An cuando se encuentren en gran nmero en las flores, cuando se forma la fruta y se desfigura, los trips no son los causantes de esta desfiguracin, pueden ser factores abiticos (altas y bajas temperaturas), por la gentica propia de cada variedad y por la chinche Lygus. Los tratamientos para trips no son recomendados a menos de que las poblaciones sean altas. El trips occidental de las flores en algunos de sus estadios ninfales se alimenta de huevecillos de araa de dos puntos, y cualquier dao que estos originaran es despreciable debido a su ayuda en el control de caros. De realizarse aplicaciones para el control de trips en forma discriminada conlleva un deterioro de los insectos benficos con sus respectivos riesgos de que se disparen las poblaciones de otras plagas como es el caso de la araa de dos puntos. ENFERMEDADES Mancha prpura o peca de la hoja (Mycosphaerella fragariae) Esta enfermedad es probablemente la mas generalizada en la fresa, ataca tanto a variedades cultivadas como a las formas silvestres a lo largo de las zonas de cultivo en todo el mundo. Los sntomas mas notorios se observan en hojas, aunque el hongo puede atacar al fruto, cliz, pecolos y estolones. En el haz aparecen pequeas manchas mas o menos circulares de 2 a 5 mm aisladas y distribuidas al azar de color rojo oscuro o violeta, que con el tiempo adquieren en el centro un tono gris blanquizco por la muerte de tejidos, quedando el margen con una coloracin que va de desde el

prpura al pardo rojizo, segn la variedad, edad de la hoja y temperatura ambiente. La expansin de la enfermedad es ptima en situaciones de alta humedad, del orden del 98 al 100 %, y temperaturas de 10 a 25 C, por lo que excesos de riegos y lluvias desencadenan la enfermedad, que afecta fcilmente a las hojas de mediana edad que a las mas jvenes o viejas. Una forma eficiente de erradicar la enfermedad, ha de incluir iniciar con material libre del patgeno, as como un programa eficaz de tratamientos preventivos, sobre todo en los meses en que las condiciones climticas favorecen la diseminacin de la enfermedad. ___________________________________________________________________Enfermedad Productos a utilizar Costo por ha dosis por ha. ___________________________________________________________________ Mancha prpura Oxicloruro de cobre 2 3 kgs o peca de la hoja Captan 50 2 3 kgs Tecto 60 .4 a .6 kgs ___________________________________________________________________ PUDRICIN GRIS (Botrytis (cinerea) Es la enfermedad mas importante que daa al fruto, pero tambin puede atacar hojas pecolos, yemas, ptalos y pednculos florales. Los daos pueden ser a los frutos tanto verdes como maduros, e incluso ya cosechados, y se muestra sumamente agresiva ya que es viable dentro de un amplio intervalo de temperaturas, aunque el optimo se encuentra entre los 15 y 20 C, siendo la humedad el factor desencadenante. En cultivos al aire libre es suficiente una temperatura ambiental por encima de los 12 C y lluvia o roco que produzca agua libre sobre las flores y frutos durante unas pocas horas para que germinen las esporas y se produzca la infeccin. La sensibilidad de la flor a la infeccin vara con su estado de evolucin y variedad. Las flores desnudas son menos susceptibles, los estados de fruta verde recin formada son los mas sensibles de infectarse. Los frutos atacados pueden presentar la lesin en cualquier parte, aunque es muy frecuente que sta se produzca en la insercin del cliz o en los puntos de contacto con otro fruto atacado o con el suelo en cultivos sin acolchado plstico. Los frutos afectados conservan su conformacin y posteriormente el hongo produce usualmente un tejido gris aterciopelado muy caracterstico sobre la superficie del fruto.

___________________________________________________________________ Enfermedad productos a utilizar Costo por hectrea dosis por ha ___________________________________________________________________ Pudricin gris Tecto 60 .4 a .6 kg Rovral 50 PH 1.5 kg Ronilan DF 1.5 kgs Elevat 50 PH 1.0 kgs ___________________________________________________________________ ANTRACNOSIS (Colletorichum acutatum) La infeccin se manifiesta por una pequea mancha ligeramente hundida en el fruto conocida tambin como clavo, que crece despacio en frutos verdes, pero rpidamente en los maduros. Si el clima es fro y hmedo es seguro que esta enfermedad aparecer. La mancha hundida con estas condiciones crece rpidamente y puede infectar cualquier parte de la planta, pudiendo marchitar la planta y morir, confundindose con otras enfermedades. ___________________________________________________________________ Enfermedad producto a utilizar Costo por hectrea dosis por ha ___________________________________________________________________ Antracnosis Tecto 60 .4 a .6 kg Cercobin M 1 kg Captan 50 2 3 kgs ___________________________________________________________________ PUDRICIN DE LA PIEL (Phythophthora cactorum) Los frutos pueden verse afectados en cualquier estadio de desarrollo. En los frutos verdes las reas afectadas adquieren una coloracin marrn o marrn oscuro. En los maduros, aparecen descoloridas y con tonalidades que van desde color crema a rosado y al final un color rojizo. Una caracterstica para diferenciar la enfermedad es cuando estos frutos los abrimos y tienen un olor caracterstico al vinagre que es lo que la diferencia de otras enfermedades. El inoculo inicia con zoosporas mviles que necesitan de agua libre para provocar la enfermedad, pudindose producir esta tanto con temperaturas clidas como frescas, favorecindolas tambin por lluvias abundantes rocos por la maana y noche y excesos de riegos. Una de las medidas principales para disminuir la enfermedad radica en evitar altas laminas de riego que estn en contacto con los frutos.

___________________________________________________________________ Enfermedad Productos a utilizar Costo por Ha Dosis/ha ___________________________________________________________________ Pudricin de la piel Aliette WDG 2.5 kgs Ridomil Gold 2.5 kgs ___________________________________________________________________ MANCHA ANGULAR (Xanthomonas fragariae) Esta bacteria inverna en hojas muertas, o infectadas del follaje de la fresa, resiste la deshidratacin y las condiciones adversas. Puede sobrevivir periodos prolongados en las hojas muertas enterradas en la tierra, o en las coronas infectadas: Cuando el ambiente es hmedo o llueve, la bacteria produce clulas que salen a la superficie y de ah son salpicadas junto con el agua hasta alcanzar las flores y las hojas. Los primeros sntomas de la mancha angular, tambin llamada gomosis o aviejamiento, aparecen en forma de pequeas lesiones empapadas de agua en el envs . Bajo condiciones de clima favorables, las lesiones aumentan de tamao y toman una forma angular con apariencia de color verde traslucido, cuando es vista contra el sol. Con frecuencia las lesiones se juntan y finalmente acaban con distintas partes de la hoja. Si se llega a infectar la base de la hoja, toda la hoja morir. Las reas muertas son de color caf con halos clorticos y rojizos. La mancha angular puede controlarse con productos de cobre antes de que aparezca la enfermedad, si se tiene la certeza de que la variedad cultivada es susceptible a esta bacteria. ___________________________________________________________________ Enfermedad Productos a utilizar Costo por hectrea dosis /ha ___________________________________________________________________ Mancha angular Oxicloruro de cobre 2 3 kgs Kocide 101 2 3 kgs ___________________________________________________________________ PUDRICIN DE LA CORONA (Phytophthora spp) Esta enfermedad tambin es conocida con el nombre de colapso vascular, por la forma como causa el dao a la planta, el cual en las horas frescas del da la planta esta turgente y cuando es medio da parece como si le faltara agua, es decir esta casi completamente marchita y vuelve nuevamente a la normalidad por la tarde y noche hasta que su tejido es daado severamente y muere. Las hojas se marchitan repentinamente y a menudo adquieren una coloracin verde azulada. Haciendo un corte longitudinal a la corona se observa una tpica

zona necrosada de color pardo cobriza caracterstico, que puede estar localizada en cualquier parte de la corona. La infeccin causada en la planta madre puede transmitirse por medio del estoln a las plantas hijas. Esta enfermedad cuando la poca fra se acerca y no hay mucha infeccin parece desaparecer y presentarse nuevamente al acercarse el calor de la primavera. Una vez presente la enfermedad su control es difcil, siendo mas marcada donde al cultivo de la fresa le antecedi tomate, Chile o Papa. La presencia de la enfermedad es mas marcada tambin donde no se desinfect el suelo mediante algn mtodo qumico. VERTICILOSIS (Verticillium albo - atrum) Esta enfermedad se encuentra distribuida ampliamente en todas las zonas freseras del mundo, con mayor incidencia en las zonas semiridas, y sobre todo si existe un periodo invernal con lluvia. El patgeno tiene un amplio rango de plantas hospederas, tanto anuales como perennes como malas hierbas. Razas del hongo que atacan al tomate, papa, Chile algodn y cartamo pueden hacerlo tambin con la fresa. En las plantas afectadas, las hojas externas muestran un color pardo intravenal y marginal, colapsando poco a poco de las hojas externas hacia el centro. Las hojas centrales permanecen verdes, de un tamao pequeo hasta que la planta en ocasiones muere. Una caracterstica para diferenciarla es que las hojas una vez que mueren permanecen con grandes reas de color verde. El control una vez iniciada la enfermedad es casi imposible, debiendo ser fumigados los suelos antes de establecer el cultivo de la fresa en estas reas para evitar esta enfermedad. Existen otras enfermedades de menor importancia, y solo algunas estn reportadas en la literatura, y se presentan espordicamente en nuestras reas freseras. COSECHA Y COMERCIALIZACIN El rendimiento por hectrea es de 25 a 30 toneladas en cultivo tradicional y de 40 a 50 toneladas en cultivo con tecnologa media que incluye acolchado, fertirigacin y riego por goteo

Generalmente la cosecha se inicia a los 60 70 das de establecida la plantacin, dependiendo de la variedad seleccionada. Esta se realiza completamente en forma manual, tomando el fruto con cuidado separndolo del pednculo con la ua, permaneciendo el cliz completo. Es una operacin delicada y de cuya correcta ejecucin depende en gran medida la presentacin de la fruta y su vida comercial y deben evitarse presiones excesivas al fruto con los dedos. La recoleccin debe realizarse preferentemente en las primeras horas de la maana, dependiendo solamente si hay o no roco y del mercado final a que se va a destinar esta fruta. Debern evitarse los cortes con mucho calor y la fruta no podr estar expuesta mucho tiempo al sol que deteriora enormemente la calidad por deshidratacin. La madurez comercial esta determinada por las exigencias del mercado terminal, es decir depende de la distancia a que se va a enviar o bien por la madurez requerida por las plantas procesadoras. La fruta una vez cosechada es colocada cuidadosamente en envases de madera o bien de plstico, para ser llevados a una galera donde se seleccionan y empacan en cajas de cartn, a los que previamente se les ponen unas canastillas de plstico, o bien son colocadas en forma individual una a una en envases de plstico llamados burbujas. Una vez que se ha empacado la fruta es enviada en camiones refrigerados o conservadores al mercado final a una temperatura de +1 o +2 C, el cual puede ser nacional o de exportacin. La fruta que no cumple con los requisitos de exportacin, es llevada en cajas de plstico preferentemente a las procesadoras donde le darn el acabado final, mismo que ser enviado posteriormente en la forma convenida con el comprador para ser puesto a la venta. VARIABLES A MEDIR EN LOS LOTES DE VALIDACIN Se tomaran 2 surcos centrales de cada una de las lneas de 10 mts cada uno, as como de la variedad Camarosa que ser la variedad a comparar para todos los parmetros, a los cuales le sern tomados todos los datos en cada uno de los

cortes de fruta y durante todo el ciclo agrcola, las variables a tomar en cuenta en la validacin de las lneas A, C y E sern: 1. Produccin por unidad de superficie.(Kgs/ha) 2. Precocidad en das de cada una de las lneas a la produccin 3. Periodo de produccin (en semanas) 4. Firmeza del fruto (en escala del 1 al 5) 5. Tamao y forma del fruto durante la produccin (segn calibre requerido para la fresa tipo exportacin para mercado nacional y del exterior) 6. Tolerancia y/o resistencia a las plagas ms comunes de la fresa 7. Tolerancia y/o resistencia a las enfermedades ms comunes de la fresa 8. Porcentaje de fruta producida de tipo exportacin y tipo proceso (segn los estndares establecidos para la calidad) 9. Tolerancia a la lluvia Proveedores de insumos ________________________________________________________________ Fecha Articulo Cantidad Costo ________________________________________________________________ ________________________________________________________________

________________________________________________________________ ________________________________________________________________ ________________________________________________________________ ________________________________________________________________ ________________________________________________________________ ________________________________________________________________ ________________________________________________________________ ________________________________________________________________ ________________________________________________________________ ________________________________________________________________ ________________________________________________________________ ________________________________________________________________ ________________________________________________________________ ________________________________________________________________ ________________________________________________________________ ________________________________________________________________ ________________________________________________________________ ________________________________________________________________ ________________________________________________________________ ________________________________________________________________ ________________________________________________________________ ________________________________________________________________ ________________________________________________________________ ________________________________________________________________ ________________________________________________________________ ________________________________________________________________ ________________________________________________________________ ________________________________________________________________ ________________________________________________________________ ________________________________________________________________ ________________________________________________________________ ________________________________________________________________ ________________________________________________________________ ________________________________________________________________ ________________________________________________________________ ________________________________________________________________ BIBLIOGRAFA

1. Vega del Ro R. Historia de la Introduccin del Cultivo de la Fresa al Valle de Zamora (1938 al 2000) 42 paginas

2. Memorias del 1er Simposio Internacional de la Fresa en Zamora, Mich .Diciembre 6 8 del 2000. 242 pginas

3. Strawberries. Integrated Pest Managment. University of California. Statewide Integrated Pest Management Division of Agriculture and Natural Resources Publication 3351. 142 pages

4. Natural Enemies Handbook. The Illustrated Guide to Biological Pest Control. Mary Louise Flint and Steve H. Dreistadt. University of California Statewide Integrated Pest Management Project. 154 pages.

Seguimiento y validacin de los mdulos Semana No. _________ del _______________ al_______________

Labor realizada Observaciones Tcnico Productor ________________________________________________________________ ________________________________________________________________ ________________________________________________________________ ________________________________________________________________ ________________________________________________________________ ________________________________________________________________ ________________________________________________________________ ________________________________________________________________ ________________________________________________________________ ________________________________________________________________ ________________________________________________________________ ________________________________________________________________ ________________________________________________________________ ________________________________________________________________ ________________________________________________________________ ________________________________________________________________ ________________________________________________________________ ________________________________________________________________ ________________________________________________________________ ________________________________________________________________ ________________________________________________________________ ________________________________________________________________ ________________________________________________________________ ________________________________________________________________ ________________________________________________________________ ________________________________________________________________ ________________________________________________________________ ________________________________________________________________ ________________________________________________________________ ________________________________________________________________ ________________________________________________________________ ________________________________________________________________ ________________________________________________________________ ________________________________________________________________ ________________________________________________________________ ________________________________________________________________ ________________________________________________________________

MANUAL TCNICO DEL CULTIVO DE LA FRESAVariedades establecidasInformacin agro climticaFERTILIDADPLANTACINFERTILIZACIONRIEGOCALENDARIO DE RIEGOSUSO DE MEJORADORES DE SUELOMALEZAS MAS COMUNESCONTROL DE MALEZASUSO DE ACOLCHADOSTipo de control a utilizarENFERMEDADESEquipo a utilizar para el control de plagas y/o enfermedadesCOSECHA Y COMERCIALIZACINTipo de envase utilizado en el corte de fruta

Distribucin de la cosecha de fruta en el aoMESPRODUC

Destino de la fruta cosechadaForma de comercializacinMANO DE OBRAINFRAESTRUCTURAFINANCIAMIENTOCrditoCartera vencidaApoyo-SubsidioCapital de trabajoREGISTRO DE LAS ACTIVIDADES Y RESULTADOSEGRESOS DEL CICLO POR CONCEPTOSINGRESOS /EGRESOS DEL CICLO AGRCOLACONCEPTOENEFEBMARABRMAYJUNJULAGOSEPOCTNOVDICTOTALEGRESOS INGRESOSSALDOSANALISIS ECONOMICOANLISIS DE RENTABILIDAD Ingreso total Costo de produccin total Utilidad bruta totalVIVEROS