15 de Mayo de 2012 - Barcelonawww.betelgeux.es

FORO CYTED- IBEROEKATecnología y Automatización de Procesos en la Industria Alimentaria

Presentación de Betelgeux

www.betelgeux.es

ContenidoContenido

• Descripción de la empresa.

• Ejemplos de innovación.

• Posibilidades de colaboración.

• Somos una empresa especializada en la higiene y

seguridad alimentaria.

• Ofrecemos soluciones innovadoras y eficaces a los

problemas de higiene específicos de las industrias

alimentarias, cosméticas y farmacéuticas.

• Disponemos de una amplia gama de productos,

equipos y servicios para la higiene y desinfección

industrial.

Descripción de la empresaDescripción de la empresa

Descripción de la empresaDescripción de la empresa

• Fabrica, oficinas y laboratorios: en Gandia (Valencia), España.

• Facturación superior a 6 M €, en constante crecimiento.

Coordenadas

• 42 empleados.

• Más de un 50% de titulados superiores.

• Entre el 10% y el 12% de la facturación se destina a I+D+i.

Personal

• España.

• Portugal: Betelgeux Portugal, Lda. (empresa mixta).

• Rumania: Calita CD (empresa mixta).

Presencia en el

mercado

Betelgeux intenta distinguirse por dos conceptos clave

ServicioInnovación

Descripción de la empresaDescripción de la empresa

www.betelgeux.es

• Nuestra filosofía es utilizar el conocimiento como

fuerza impulsora del cambio y la mejora.

• Contribuyendo a solucionar los problemas de

seguridad e higiene alimentaria de nuestros clientes

y ofreciendo soluciones eficaces y eficientes.

• Apostando decididamente por la I+D+i, como impulso

de la empresa: transformar ideas innovadoras en

productos y servicios que aporten un beneficio al

cliente.

Descripción de la empresaDescripción de la empresa

Nuestra filosofía

www.betelgeux.es

Productos para la:

• Limpieza

• Desinfección

• Higiene del personal

Equipos de aplicación:

• Nebulización

• Proyección de espuma

• Acceso higiénico

Servicios:

• Formación

• Laboratorio de microbiología

• Asesoramiento y consultoría

Nuestra oferta

Descripción de la empresaDescripción de la empresa

www.betelgeux.es

Desarrollo de detergentes

Procesos de L+D

Control de la higiene

Tecnologías y automatización

Control de patógenos

Ejemplos de innovaciónEjemplos de innovación

Betelgeux: áreas de I+D+i

www.betelgeux.es

Ejemplos de innovaciónEjemplos de innovación

Objetivos de I+D+i

Asegurar una L+D más

eficaz (eliminar nichos de microorganismos capaces

de contaminar el alimento).

- Eliminación de patógenos y microorganismos

alterantes

- Eliminación de biofilms.

- Eliminación de incrustaciones y teñidos.

Conseguir una limpieza y desinfección más eficiente.

- Eficiencia energética.

- Ahorro de agua.

- Automatización.

-Disminución de vertidos.

- Productos más seguros

para los operarios y para el medio ambiente.

- Disminución de consumos y costes.

www.betelgeux.es

Ejemplos de innovaciónEjemplos de innovación

CCF: Control de la Contaminación Fúngica

DECTOCIDE VA20, aditivo alimentario que permite el

Control de la Contaminación Fúngica. Se aplica en

presencia de alimentos mediante el Nebulizador X3.

La implementación del Sistema CCF consigue:

Un sistema integral e innovador para el control de la

contaminación fúngica.

• Minimizar la presencia de mohosidad superficial

en los alimentos.

• Disminución de costes: Mermas, baños de

conservación, mano de obra.

• Mejor presentación del producto.

www.betelgeux.es

Ejemplos de innovaciónEjemplos de innovación

CCF: Control de la Contaminación Fúngica

0

0,2

0,4

0,6

0,8

1

0 50 100 150 200 250 300 350 400 450

Tiempo (horas)

ufc/

cm2

Enterobacterias

Mohos

0

0,2

0,4

0,6

0,8

1

0 50 100 150 200 250 300 350 400 450

Tiempo (horas)

ufc/

cm2

Enterobacterias

Mohos

� Consigue la

disminución de la

contaminación

microbiana y fúngica

sin afectar a las

propiedades de los

alimentos

� Aplicable en presencia

de los alimentos: no

es necesario vaciar las

instalaciones

Nebulizador X3

www.betelgeux.es

Proyecto BIOLISME

ainiaEl proyecto BioliSME ha sido financiado por la

Comisión Europea a través del 7th Framework

Programme, teniendo como objetivo desarrollar

un sistema rápido y automático para la detección

de Listeria monocytogenes en superficies de

industrias alimentarias.

El consorcio BioliSME está formado por diversas

empresas y centros de investigación europeos.

Ejemplos de innovaciónEjemplos de innovación

Speedy system for sampling and detecting

Listeria monocytogenes in agri-food and

related European industries.

www.betelgeux.es

Tras más de dos años de investigación, se

ha logrado desarrollar un prototipo

plenamente operativo para la detección in-

situ de Listeria monocytogenes, superando

las limitaciones de las técnicas actuales.

El prototipo integra las funciones de

muestreo, recolección de la muestra,

análisis y medida de niveles de Listeria

monocytogenes.

Proyecto BIOLISME

Ejemplos de innovaciónEjemplos de innovación

www.betelgeux.es

Detección y eliminación de biofilms.

Ejemplos de innovaciónEjemplos de innovación

TBF 300Técnica rápida, sencilla y específica para la detección de biofilms.Tinción selectiva de la matriz, que permite su identificación por inspección visual.

BETELENE BF31 y BETELENE BF31 ECLos productos desarrollados consiguen una eliminación

completa de la biomasa del biofilm y de los microorganismos

que lo componen.

Productos de base química, más económicos que los

enzimáticos.

Proyecto con la colaboración de Universidad

Complutense de Madrid y Ainia.

Proyecto con la colaboración de Universidad

Complutense de Madrid y Ainia.

www.betelgeux.es

Detección y eliminación de biofilms.

Ejemplos de innovaciónEjemplos de innovación

Aclarado con agua

Herramienta única para la

detección de biofilms: rápida,

sencilla y específica.TBF 300

www.betelgeux.es

Después del aclarado

Tras inmersión en producto al 5%

Biofilm de Pseudomonas antes

del tratamiento

55% biomasa

Desprendida

99% biomasa

desprendida

0% biomasa

desprendida

7,5 log ufc/cm2

Ausencia ufc/cm2

Ausencia ufc/cm2

Detección y eliminación de biofilms.

Ejemplos de innovaciónEjemplos de innovación

BETELENE BF31 y BF31 EC

www.betelgeux.es

Desarrollo de un sistema de limpieza y

desinfección automático formado por

una serie de boquillas conectadas a un

satélite neumático y a un

programador que permite realizar las

funciones de espumado, enjuagado y

desinfección con los parámetros

adecuados.

Automatización L+D de cintas transportadoras

Ejemplos de innovaciónEjemplos de innovación

www.betelgeux.es

Automatización L+D de cintas transportadoras

Ejemplos de innovaciónEjemplos de innovación

Mejoras alcanzadas:

1. L+D sin mano de obra.

2. Ahorro de agua y productos químicos:

• 44,1% de reducción del consumo de agua.

• 65,4% de reducción del consumo del detergente.

• 32,3% de reducción del consumo desinfectante.

3. Mejora de resultados microbiológicos:

• TPC: de 0,91 ufc/cm2 a 0,04 ufc/cm2

• Enterobacteriaceas: de 0,09 ufc/cm2 a 0,00 ufc/cm2

www.betelgeux.es

Posibilidades de colaboraciónPosibilidades de colaboración

Desarrollo de productos

Nuevos formulaciones con mayor rendimiento,

biodegradabilidad, especifidad, etc.

Nuevos ingredientes: nanopartículas, biocidas

de origen natural, bacteriófagos, etc.

Optimización de formulaciones: coste,

efectividad, impacto medioambiental,

peligrosidad, etc.

www.betelgeux.es

Posibilidades de colaboraciónPosibilidades de colaboración

Control de la higiene

Técnicas rápidas para la detección de

patógenos.

Tecnologías para la monitorización continua

de procesos de L+D.

Sistemas de detección y alerta temprana de

contaminación química o microbiológica.

Automatización de procesos para un mejor

rendimiento.

www.betelgeux.es

Posibilidades de colaboraciónPosibilidades de colaboración

Difusión y transferencia tecnológica

Adaptación de nuevas tecnologías al mercado.

Certificación y estandarización de nuevas

técnicas de control de la higiene.

Nuevas tecnologías y plataformas para la

difusión de servicios y formación de personas.

Transferencia de conocimiento y tecnología en

productos, técnicas y servicios.

Gracias por su atención.

www.betelgeux.es

Síganos en:

Barcelona , 15 de mayo de 2012