fórmula láctea nutrición y vida -...
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ProductosNutrición y Vida
Una Opción Nutritiva y a Bajo Costo
Grupo Cuadritos es una empresa dedicada a la elaboración de productos lácteos y de soya, ubicada en Celaya Gto. Fundada en 1961 y que hoy genera 1200 empleos directos.
Responsabilidad Social
“La Responsabilidad Social de la Empresa es su compromiso en contribuir al desarrollo económico sostenible, trabajando con los empleados, sus familias, la comunidad local y la sociedad en general, para mejorar su calidad de vida”.
World Business Council for Sustainable Development
Grupo Cuadritos tiene una filosofía emanada desde su misión y valores de contribuir a la sociedad con un modelo de Empresa Socialmente Responsable
A través de su dirección por valores humanos
Buscando el bienestar de su gente
Contribuyendo con su entorno
Apoyando incondicionalmente a la “Fundación Nutrición y Vida, A.C.”
Nuestro Compromiso
Grupo Cuadritos esta comprometido a trabajar a favor del desarrollo social.
Invertimos tiempo, talento y recursos para la construcción de un futuro de mayores oportunidades para todos.
Queremos ser protagonistas del cambio.
Buscamos generar un entorno favorable, ya que estamos convencidos que:
“No pueden haber empresas sanas en comunidades enfermas”
¿Y Cómo Podemos Lograr Esto?
¡Haciendo lo que sabemos hacer!
Somos expertos en la ciencia y tecnología de alimentos y las utilizamos para combatir lo más doloroso que puede ocurrirle a una sociedad… “Padecer hambre y desnutrición”
Datos Oficiales de la Desnutrición en Nuestro País
De acuerdo a cifras oficiales del INEGI, el 40% de los mexicanos sufre algún tipo de desnutrición dentro de los primeros cinco años de vida.
Debido a esto, la gente ha estado expuesta a sufrir disminución en su capacidad cerebral, capacidad de retención, memoria, de aprendizaje, rapidez y precisión, entre otros.
Grado de Riesgo Nutricional por
Municipio
Instituto Nacional de Ciencias Médicas y
Nutrición “SZ” 2003
Extremo
Muy Alto
Alto
Medio
Bajo
Problemática General de la Desnutrición en México
Aspectos sobre la Desnutrición en Nuestro País
Un niño desnutrido, al padecer esta situación, perderá la posibilidad de alcanzar su máximo potencial, llegando a ser un adulto con un nivel muy bajo de crecimiento y desarrollo personal.
En México, de 10 millones de niños de 0 a 5 años, 4.5 millones padecen algún grado de desnutrición.
El 69.8% de la desnutrición se encuentra en zonas rurales.
40 millones de mexicanos sufren sus consecuencias.
No podíamos Permitir que Siga Ocurriendo Esto
Era nuestra obligación buscar alternativas tecnológicas que ayudaran a reducir el desperdicio de alimentos
Construímos y operamos la Fundación Nutrición y Vida, A.C. y su Banco de Alimentos con la finalidad de unir fuerzas y crear un frente común en contra del desperdicio de Alimentos
Nuestro País Tira a la Basura más Alimento del que Consume
Según la AMBA (Asociación Mexicana de Bancos de Alimentos), en México diariamente se tiran 17 mil toneladas de alimento 100% comestible.
Lo más lastimoso ocurre que mientras en nuestro país se tiran a la basura alimentos en buen estado, millones de Mexicanos padecen de hambre y desnutrición.
RESULTADO
Hoy es el banco más exitoso de América Latina , alimentando a unas 85,000 personas en estado de pobreza extrema.
Mediante una cuota de recuperación de $ 40.00 por semana por familia, logramos la autosustentabilidad de la institución.
RETO
Decidimos entonces rescatar no sólo alimentos listos, sino desarrollar tecnologías para convertir subproductos alimenticios que terminan como alimento pecuario y convertirlos en alimentos de alto valor nutritivo y bajo costo.
Invertimos varios años en trabajo apoyados por algunas instituciones educativas.
¿Qué Alimentos se Podrían Recuperar? (1)
Sueros del Proceso de Elaboración del Petit Suisse
Hay empresas que hoy en día desechan lacto sueros ácidos, de los cuales gran parte no son aprovechados por lo desagradable del sabor.
Estos desechos (aprox. 7 millones de litros mensuales) son vertidos a los drenajes, causando un deterioro al medio ambiente.
La demanda bioquímica de oxigeno (DBO) que generan estos desechos equivale a 18,000 mg/l de O2.
Desarrollamos una tecnología que le quita los sabores desagradables, se concentra la proteína del suero (de muy alta digestibilidad) y evita daños al medio ambiente
Con el producto obtenido desarrollamos una bebida similar a un yoghurt para beber, con mejor valor nutricional.
¿Qué Alimentos se Podrían Recuperar? (2)
Pasta de Soya del Proceso de Extracción de Aceite que se Utiliza para Alimento Animal
Una de las principales fuentes para la elaboración de aceites comestibles es el frijol de soya
Sin embargo, en el proceso de extracción de los aceites, se desecha el 80% del frijol de soya
El desecho se le conoce como pasta de soya, cuyo contenido de proteína de excelente valor nutricional es del 50%
Desafortunadamente por los procesos de extracción, la proteína no es disponible y el producto tiene un sabor no apto para el consumo humano
Desarrollamos una tecnología que le quita los sabores desagradables y se eliminan los factores antinutricionales.
Con el producto obtenido desarrollamos fórmulas lácteas naturales y saborizadas, leche de soya en polvo, sopas y galletas (con el okara)
¿Qué Alimentos se Podrían Recuperar? (3)
Yoghurts Comerciales con Corta Vida de Anaquel
Hoy en día, la mayoría de las cadenas de autoservicios retiran yoghurts de todo tipo cuya fecha de caducidad está cercana.
Los productos se encuentran en perfectas condiciones y se están desechando y siendo usados para alimentar animales, principalmente cerdos.
A veces, éstos productos son vaciados clandestinamente en tiraderos.
Desarrollamos una tecnología donde vaciamos el producto, se estandariza, se homogeniza la base y se ultra pasteuriza y envasa asépticamente.
Con el producto obtenido podemos ofrecer un yoghurt ultra pasteurizado, de larga vida de anaquel y que no requiere refrigeración para su conservación.
Productos
Procesos Tecnológicos
Elaboración de una Leche de Soya
a partir de Pastas (desechos de la industria aceitera)
Recuperación de Lacto sueros Ácidos
desechos de plantas elaboradoras de Petit Suisse
Recuperación de Yogurespróximos a caducar en el Mercado
Fórmula Láctea Natural y SaborizadaLeche de Soya en Polvo Natural y Saborizada
Cremas de Soya (Res, Pollo y Poblana)Sopas Instantáneas
Bebida tipo Yoghurt para beber Yoghurt para beber ultra pasteurizado
¿Cómo Contribuimos?
Diseñamos los productos
Diseñamos la planta industrial
Diseñamos los procesos industriales
Arrancamos con la elaboración de dos productos: fórmula láctea y fórmula láctea sabor chocolate.
Después seguimos con una planta de tortillas.
Estamos buscando financiamiento nacional e internacional para la construcción de una planta que recupere alimentos, que sea auto sustentable y que ayude a aliviar el hambre de los más necesitados
Almacén de
Materia Prima
Planta de
Extracción
de Leche de
Soya
Área de
Pasteurización
y Envasado
Recepción
de Materia Prima
Líquida
Cámaras de
Producto
Terminado
(Secos y Frío)
Planta de
Secado
Planta
Evaporadora
Planta
Galletera
Planta de
Tratamiento
de Aguas
Residuales
Servicios
Industriales
EmbarquesComedor,
Vestidores y
Baños
¿Qué Productos Estamos
Comercializando Ya?Una Fórmula Láctea
Una Fórmula Láctea Chocolatada
Tortillas Hiperproteinizadas
Fórmula Láctea
Envase TetraBrik de 1000ml
No requiere refrigeración
6 meses de Vida de Anaquel
22g/L de Proteína y 16g/L Grasa Vegetal
Adicionada con Vitaminas A, D3, B1, B2, Niacina, Hierro y Zinc
Bajo contenido de Lactosa
Contiene proteína vegetal de alta digestibilidad
Fórmula Láctea
Bolsa Aséptica de 2 Litros
1 mes de Vida de Anaquel
No requiere de refrigeración
22g/L de Proteína y 16g/L Grasa Vegetal
Adicionada con Vitaminas A, D3, B1, B2, Niacina, Hierro y Zinc
Bajo contenido de Lactosa
Contiene proteína vegetal de alta digestibilidad
Fórmula Láctea Chocolatada
Envase TetraBrik de 1000ml
No requiere refrigeración
6 meses de Vida de Anaquel
22g/L de Proteína y 16g/L Grasa Vegetal
Adicionada con Vitaminas A, D3, B1, B2, Niacina, Hierro y Zinc
Sabor Chocolate, endulzada con azúcar
Deslactosada
Contiene proteína vegetal de alta digestibilidad
Fórmula Láctea Chocolatada
Bolsa Aséptica de 2 Litros
No requiere refrigeración
1 mes de Vida de Anaquel
22g/L de Proteína y 16g/L Grasa Vegetal
Adicionada con Vitaminas A, D3, B1, B2, Niacina, Hierro y Zinc
Sabor Chocolate, endulzada con azúcar
Deslactosada
Contiene proteína vegetal de alta digestibilidad
¿Cómo?
Queremos que nuestros productos lleguen a los más necesitados
No podemos ofrecer nuestros productos al público en general. Los excelentes beneficios nutricionales y el bajo costo sólo beneficiarán a los más necesitados.
Por ello, únicamente se venderán a quienes pertenezcan al padrón de beneficiados que estamos elaborando con la “Fundación Nutrición y Vida”
Además de que Solamente se Beneficiará a los más Necesitados
LECHERIAS
En cada comunidad pobre, buscamos la familia más pobre y le dejamos producto para que lo venda en esa comunidad con un margen adecuado para ellos.
Hoy tenemos 75 puntos de venta y pronto serán cientos y con una gran variedad de productos derivados de nuestra tecnología.
Conclusión
Llevamos alimentación de alta nutrición a bajo costo de una manera rentable a la base de la pirámide.
Así mismo, un éxito en éste proyecto, ayudará a conseguir los fondos para la construcción de una planta que genere las utilidades necesarias para replicarse en muchas partes del país
Continuaremos trabajando con una misión clara... “LLEVAR BIENESTAR A TODO EL MUNDO A TRAVÉS DE UNA ALIMENTACIÓN SANA, NUTRITIVA Y LLENA DE AMOR”
Gracias por su Atención
Grupo Industrial Cuadritos Biotek, S.A. de C.V.
Ing. Héctor González Glez