SENA CENTRO

AGROPECUARIO “LA GRANJA”

FORMATO DE SEGUIMIENTO DEL

MANIPULADOR

PROGRAMA BUENAS PRACTICAS DE

MANUFACTURA BPM

PROGRAMA DE MUESTREO

Preparado por: LIBARDO

CRUZ SANCHEZ

Aprobado por: HARRISON

MORENO PEÑA Fecha: OCTUBRE 2010 Versión: 2010

NOMBRE: JOSE ALEXANDER CASTIBLANCO MES: OCTUBRE

PARAMETROS DE EVALUACIÓN

SEMANA 1

SEMANA 2

SEMANA 3

SEMANA 4

OBSERVACIONES

SI NO SI NO SI NO SI NO

LLEGA DE ACUERDO AL HORARIO ESTABLECIDO

X X X X

PORTA ADECUADAMENTE EL UNIFORME

X X X X

UTILIZA OBJETOS COMO JOYAS Y RELACIONADOS

X X X X

MANTIENE SUS UÑAS CORTAS Y SIN ESMALTE

X X X

MANTIENE ADECUADAMENTE SU CABELLO RECOGIDO

X X X X

UTILIZA GORRO TAPABOCAS Y GUANTES

X X X X

LAVA LAS MANOS AL LLEGAR A LA PLANTA

X X X X

LAVA LAS MANOS EN CAMBIOS DE PROCESO

X X X X

LAVA LAS MANOS EN CADA SALIDA DE PLANTA

X X X X

COME EN EL AREA DE PROCESO

X X X X

CUMPLE CON RESPONSABILIDAD SUS FUNCIONES

X X X X

PLANEA CON ANTICIPACION SU TRABAJO

X X X X

LLEVA LOS REGISTROS CORRECTAMENTE

X X X X

RESULTADO DE LOS ANALISIS

MICROBIOLOGICOS

COLIFORMES TOTALES

COLIFORMES

FECALES

HONGOS Y

LEVADURAS

OBSERVACIONES

SEMANA 1

SEMANA 2

SEMANA 3

SEMANA 4

RESPONSABLE DEL

DILIGENCIAMIENTO

LIBARDO CRUZ FIRMA DEL

RESPONSABLE

DILIGENCIAMIENTO

LIBARDO CRUZ

SENA CONOCIMIENTO Y EMPRENDIMIENTO PARA TODOS LOS COLOMBIANOS

REGIONAL TOLIMA

SENA CENTRO

AGROPECUARIO “LA GRANJA”

FORMATO DE SEGUIMIENTO DEL

MANIPULADOR

PROGRAMA BUENAS PRACTICAS DE

MANUFACTURA BPM

PROGRAMA DE MUESTREO

Preparado por: LIBARDO

CRUZ SANCHEZ

Aprobado por: HARRISON

MORENO PEÑA Fecha: OCTUBRE 2010 Versión: 2010

NOMBRE: YULI ANDREA QUIROGA MES: OCTUBRE

PARAMETROS DE EVALUACIÓN

SEMANA 1

SEMANA 2

SEMANA 3

SEMANA 4

OBSERVACIONES

SI NO SI NO SI NO SI NO

LLEGA DE ACUERDO AL HORARIO ESTABLECIDO

X X X X

PORTA ADECUADAMENTE EL UNIFORME

X X X X

UTILIZA OBJETOS COMO JOYAS Y RELACIONADOS

X X X X

MANTIENE SUS UÑAS CORTAS Y SIN ESMALTE

X X X

MANTIENE ADECUADAMENTE SU CABELLO RECOGIDO

X X X X

UTILIZA GORRO TAPABOCAS Y GUANTES

X X X X

LAVA LAS MANOS AL LLEGAR A LA PLANTA

X X X X

LAVA LAS MANOS EN CAMBIOS DE PROCESO

X X X X

LAVA LAS MANOS EN CADA SALIDA DE PLANTA

X X X X

COME EN EL AREA DE PROCESO

X X X X

CUMPLE CON RESPONSABILIDAD SUS FUNCIONES

X X X X

PLANEA CON ANTICIPACION SU TRABAJO

X X X X

LLEVA LOS REGISTROS CORRECTAMENTE

RESULTADO DE LOS ANALISIS

MICROBIOLOGICOS

COLIFORMES TOTALES

COLIFORMES

FECALES

HONGOS Y

LEVADURAS

OBSERVACIONES

SEMANA 1

SEMANA 2

SEMANA 3

SEMANA 4

RESPONSABLE DEL

DILIGENCIAMIENTO

LIBARDO CRUZ FIRMA DEL

RESPONSABLE

DILIGENCIAMIENTO

LIBARDO CRUZ

SENA CONOCIMIENTO Y EMPRENDIMIENTO PARA TODOS LOS COLOMBIANOS

REGIONAL TOLIMA

SENA CENTRO

AGROPECUARIO “LA GRANJA”

FORMATO DE SEGUIMIENTO DEL

MANIPULADOR

PROGRAMA BUENAS PRACTICAS DE

MANUFACTURA BPM

PROGRAMA DE MUESTREO

Preparado por: LIBARDO

CRUZ SANCHEZ

Aprobado por: HARRISON

MORENO PEÑA Fecha: OCTUBRE 2010 Versión: 2010

NOMBRE: JHON ALBER PUENTES MES: OCTUBRE

PARAMETROS DE EVALUACIÓN

SEMANA 1

SEMANA 2

SEMANA 3

SEMANA 4

OBSERVACIONES

SI NO SI NO SI NO SI NO

LLEGA DE ACUERDO AL HORARIO ESTABLECIDO

X X X X

PORTA ADECUADAMENTE EL UNIFORME

X X X X

UTILIZA OBJETOS COMO JOYAS Y RELACIONADOS

X X X X

MANTIENE SUS UÑAS CORTAS Y SIN ESMALTE

X X X

MANTIENE ADECUADAMENTE SU CABELLO RECOGIDO

X X X X

UTILIZA GORRO TAPABOCAS Y GUANTES

X X X X

LAVA LAS MANOS AL LLEGAR A LA PLANTA

X X X X

LAVA LAS MANOS EN CAMBIOS DE PROCESO

X X X X

LAVA LAS MANOS EN CADA SALIDA DE PLANTA

X X X X

COME EN EL AREA DE PROCESO

X X X X

CUMPLE CON RESPONSABILIDAD SUS FUNCIONES

X X X X

PLANEA CON ANTICIPACION SU TRABAJO

X X X X

LLEVA LOS REGISTROS CORRECTAMENTE

RESULTADO DE LOS ANALISIS

MICROBIOLOGICOS

COLIFORMES TOTALES

COLIFORMES

FECALES

HONGOS Y

LEVADURAS

OBSERVACIONES

SEMANA 1

SEMANA 2

SEMANA 3

SEMANA 4

RESPONSABLE DEL

DILIGENCIAMIENTO

LIBARDO CRUZ FIRMA DEL

RESPONSABLE

DILIGENCIAMIENTO

LIBARDO CRUZ

SENA CONOCIMIENTO Y EMPRENDIMIENTO PARA TODOS LOS COLOMBIANOS

REGIONAL TOLIMA

SENA CENTRO

AGROPECUARIO “LA GRANJA”

FORMATO DE SEGUIMIENTO DEL

MANIPULADOR

PROGRAMA BUENAS PRACTICAS DE

MANUFACTURA BPM

PROGRAMA DE MUESTREO

Preparado por: LIBARDO

CRUZ SANCHEZ

Aprobado por: HARRISON

MORENO PEÑA Fecha: OCTUBRE 2010 Versión: 2010

NOMBRE: JOSE LUIS LEON MES: OCTUBRE

PARAMETROS DE EVALUACIÓN

SEMANA 1

SEMANA 2

SEMANA 3

SEMANA 4

OBSERVACIONES

SI NO SI NO SI NO SI NO

LLEGA DE ACUERDO AL HORARIO ESTABLECIDO

X X X X

PORTA ADECUADAMENTE EL UNIFORME

X X X X

UTILIZA OBJETOS COMO JOYAS Y RELACIONADOS

X X X X

MANTIENE SUS UÑAS CORTAS Y SIN ESMALTE

X X X

MANTIENE ADECUADAMENTE SU CABELLO RECOGIDO

X X X X

UTILIZA GORRO TAPABOCAS Y GUANTES

X X X X

LAVA LAS MANOS AL LLEGAR A LA PLANTA

X X X X

LAVA LAS MANOS EN CAMBIOS DE PROCESO

X X X X

LAVA LAS MANOS EN CADA SALIDA DE PLANTA

X X X X

COME EN EL AREA DE PROCESO

X X X X

CUMPLE CON RESPONSABILIDAD SUS FUNCIONES

X X X X

PLANEA CON ANTICIPACION SU TRABAJO

X X X X

LLEVA LOS REGISTROS CORRECTAMENTE

RESULTADO DE LOS ANALISIS

MICROBIOLOGICOS

COLIFORMES TOTALES

COLIFORMES

FECALES

HONGOS Y

LEVADURAS

OBSERVACIONES

SEMANA 1

SEMANA 2

SEMANA 3

SEMANA 4

RESPONSABLE DEL

DILIGENCIAMIENTO

LIBARDO CRUZ FIRMA DEL

RESPONSABLE

DILIGENCIAMIENTO

LIBARDO CRUZ

SENA CONOCIMIENTO Y EMPRENDIMIENTO PARA TODOS LOS COLOMBIANOS

REGIONAL TOLIMA

SENA CENTRO

AGROPECUARIO “LA GRANJA”

FORMATO DE SEGUIMIENTO DEL

MANIPULADOR

PROGRAMA BUENAS PRACTICAS DE

MANUFACTURA BPM

PROGRAMA DE MUESTREO

Preparado por: LIBARDO

CRUZ SANCHEZ

Aprobado por: HARRISON

MORENO PEÑA Fecha: OCTUBRE 2010 Versión: 2010

NOMBRE: DANIEL SKINNER TORO MES: OCTUBRE

PARAMETROS DE EVALUACIÓN

SEMANA 1

SEMANA 2

SEMANA 3

SEMANA 4

OBSERVACIONES

SI NO SI NO SI NO SI NO

LLEGA DE ACUERDO AL HORARIO ESTABLECIDO

X X X X

PORTA ADECUADAMENTE EL UNIFORME

X X X X

UTILIZA OBJETOS COMO JOYAS Y RELACIONADOS

X X X X

MANTIENE SUS UÑAS CORTAS Y SIN ESMALTE

X X X

MANTIENE ADECUADAMENTE SU CABELLO RECOGIDO

X X X X

UTILIZA GORRO TAPABOCAS Y GUANTES

X X X X

LAVA LAS MANOS AL LLEGAR A LA PLANTA

X X X X

LAVA LAS MANOS EN CAMBIOS DE PROCESO

X X X X

LAVA LAS MANOS EN CADA SALIDA DE PLANTA

X X X X

COME EN EL AREA DE PROCESO

X X X X

CUMPLE CON RESPONSABILIDAD SUS FUNCIONES

X X X X

PLANEA CON ANTICIPACION SU TRABAJO

X X X X

LLEVA LOS REGISTROS CORRECTAMENTE

RESULTADO DE LOS ANALISIS

MICROBIOLOGICOS

COLIFORMES TOTALES

COLIFORMES

FECALES

HONGOS Y

LEVADURAS

OBSERVACIONES

SEMANA 1

SEMANA 2

SEMANA 3

SEMANA 4

RESPONSABLE DEL

DILIGENCIAMIENTO

LIBARDO CRUZ FIRMA DEL

RESPONSABLE

DILIGENCIAMIENTO

LIBARDO CRUZ

SENA CONOCIMIENTO Y EMPRENDIMIENTO PARA TODOS LOS COLOMBIANOS

REGIONAL TOLIMA

SENA CENTRO

AGROPECUARIO “LA GRANJA”

FORMATO DE SEGUIMIENTO DEL

MANIPULADOR

PROGRAMA BUENAS PRACTICAS DE

MANUFACTURA BPM

PROGRAMA DE MUESTREO

Preparado por: LIBARDO

CRUZ SANCHEZ

Aprobado por: HARRISON

MORENO PEÑA Fecha: OCTUBRE 2010 Versión: 2010

NOMBRE: XIMENA CHAVARRIAGA MARTINEZ MES: OCTUBRE

PARAMETROS DE EVALUACIÓN

SEMANA 1

SEMANA 2

SEMANA 3

SEMANA 4

OBSERVACIONES

SI NO SI NO SI NO SI NO

LLEGA DE ACUERDO AL HORARIO ESTABLECIDO

X X X X

PORTA ADECUADAMENTE EL UNIFORME

X X X X

UTILIZA OBJETOS COMO JOYAS Y RELACIONADOS

X X X X

MANTIENE SUS UÑAS CORTAS Y SIN ESMALTE

X X X

MANTIENE ADECUADAMENTE SU CABELLO RECOGIDO

X X X X

UTILIZA GORRO TAPABOCAS Y GUANTES

X X X X

LAVA LAS MANOS AL LLEGAR A LA PLANTA

X X X X

LAVA LAS MANOS EN CAMBIOS DE PROCESO

X X X X

LAVA LAS MANOS EN CADA SALIDA DE PLANTA

X X X X

COME EN EL AREA DE PROCESO

X X X X

CUMPLE CON RESPONSABILIDAD SUS FUNCIONES

X X X X

PLANEA CON ANTICIPACION SU TRABAJO

X X X X

LLEVA LOS REGISTROS CORRECTAMENTE

RESULTADO DE LOS ANALISIS

MICROBIOLOGICOS

COLIFORMES TOTALES

COLIFORMES

FECALES

HONGOS Y

LEVADURAS

OBSERVACIONES

SEMANA 1

SEMANA 2

SEMANA 3

SEMANA 4

RESPONSABLE DEL

DILIGENCIAMIENTO

LIBARDO CRZ FIRMA DEL

RESPONSABLE

DILIGENCIAMIENTO

LIBARDO CRUZ S.

SENA CONOCIMIENTO Y EMPRENDIMIENTO PARA TODOS LOS COLOMBIANOS

REGIONAL TOLIMA