folleto sectorial olivicola.pdf

Mendoza Argentina

Sector OlivcolaOlive Sector

Sector OlivcolaOlive Sector

La superficie de su territorio es de 148.827 km y su densidad poblacional es de 10 habitantes por km. Segn el censo de 2001, de 1.579.651 habitantes de Mendoza, casi el 80 % reside en zonas urbanas.

La provincia de Mendoza, que pertenece a la regin de Cuyo, se ubica en el centro-oeste de la Repblica Argentina. Limita al norte con la provincia de San Juan, al este con San Luis, al sudeste con La Pampa, al sur con Neuquen y al oeste con la Repblica de Chile.

GENERAL CHARACTERISTICS OF MENDOZA PROVINCE

CARACTERSTICAS GENERALES

DE LA PROVINCIA DE MENDOZA

Mendoza province is located in the Western central part of Argentina in the Cuyo region. Its boundaries are: San Juan province to the North, San Luis province to the East, La Pampa province to the South East, Neuqun province to the South and the country of Chile to the West.

Olivicultura Olive

Mendoza is 148,827 square kilometers in area and its population density is of 10 inhabitants per square kilometer. According to the 2001 census, out of 1,579,651 inhabitants in Mendoza, almost 80% resides in urban areas.

SUPERFICIE:

POBLACIN:

Urbana:

Rural:

148.827 Km2

1.579.651 hab.

79,22%

20,78%

AREA:

POPULATION:

Urban:

Rural:

148.827 Km2

1.579.651

79,22%

20,78%

Caractersticas generales General

characteristics

ARGENTINA

MENDOZA

Oca

no A

tlnt

ico

Oc

ano

Pac

fico

Atlan

tic O

cean

Paci

fic O

cean

Tipos de climas Kinds of

weather




Olivicultura Olive

La geografa de la provincia se caracteriza por ser montaosa, debido a la cordillera de Los Andes, y poseer llanuras que se extienden hacia el este conformando un paisaje desrtico.

Con respecto al clima, la provincia de Mendoza es una zona templada con una temperatura media anual del 18.8 C, la media estival es de 23.9 C y la invernal de 7C, con precipitaciones aproximadas de 236 mm.

The provinces geography is characterized as mountainous, due to Los Andes mountain range; and its plains extend towards the East forming a desertic landscape.

As regards weather, Mendoza province is located in a warm zone with an annual average temperature of 18,8 C (65,84 F), the summer average temperature is of 23,9 C (75,02 F) and the winter average temperature is of 7 C (44,60 F) with approximate precipitations of 236 mm (9,2913 in).

SAN LUIS

CHILE

LA PAMPA

NEUQUN

MENDOZA

Oca

no P

acfi

coPa

cific

Oce

an

DESERTIC

DRY-LIKE STEPPE

POLAR-LIKE TUNDRA

POLAR-LIKE ICE CAPS

DESRTICO

SECO DE ESTEPA

POLAR DE TUNDRA

POLAR DE HIELOS ETERNOS




Olivicultura Olive

Debido a las escasas precipitaciones, los ros constituyen un elemento bsico de organizacin del espacio territorial. Slo el 3% de la superficie de Mendoza est cultivada, por ello es notable el contraste entre el desierto y las zonas irrigadas. En estos oasis es donde se concentran las actividades productivas y por tanto coincide con las ms altas concentraciones de poblacin.

El agua que proporcionan los ros, que llevan su mayor caudal en la poca de la primavera por el deshielo, se utiliza para la generacin de energa, el consumo humano y para favorecer el riego agrcola de los oasis Norte, Valle de Uco y Sur.

Due to scarce precipitations, rivers constitute a basic element of organization of the territory. Only 3% of Mendozas area is cultivated, making a marked contrast between desert and irrigated zones.

The water provided by the rivers, which carry their biggest amount of water in springtime due to ice melting, is used for generating energy, favoring agricultural irrigation of North Uco Valley and South oasis, and human consumption. Productive activities are carried out in these populous oases.

Fuente: Censo Nacional Agropecuario 2002.

APTAS PARA EL CULTIVO:

SISTEMATIZADAS PARA RIEGO:

CULTIVADAS:

800.000 has

545.000 has

282.000 has

Es relevante la posicin de Mendoza por su ubicacin en relacin a los Corredores Biocenicos. El primero de ellos, el paso Cristo Redentor, conecta a travs de la Ruta Nacional 7 el puerto de Buenos Aires y la costa chilena, y el segundo lo constituye el Paso Pehuenche que por estar ubicado a baja altura permite su utilizacin durante todo el ao. Actualmente, esta variante est en obras de pavimentacin.

Source: National Agriculture and Cattle Census 2002

Mendoza is strategically located due to its position with respect to the bioceanic highways. The first, Cristo Redentor path, connects Buenos Aires port with the Chilean coast through National Route 7. The second one is constituted by Pehuenche path which is located at a low altitude; and thus, it can be used through the whole year. At present, it is on pavement process.

APT FOR CULTIVATION

SYSTEMATIZED FOR IRRIGATION

CULTIVATED

800,000 hectares (1.976,84 acres)

545,000 hectares (1.346,72 acres)

252,000 hectares (622,71 acres)

Al mismo tiempo, se ha iniciado el llamado a licitacin internacional de la obra de reconstruccin y puesta en funcionamiento del Ferrocarril Trasandino. Este proyecto contribuir a la mejora de la oferta logstica de cargas con destino Asia-Pacfico y costa oeste americana, un incremento de la oferta turstica, una mayor confiabilidad de entregas para productos de exportacin e importacin y tarifas competitivas para las exportaciones.

Adems la provincia cuenta con una importante red vial compuesta entre otras rutas provinciales por la Ruta Nacional 40 que recorre de norte a sur todo el pas.




Olivicultura Olive

At the same time, an international bid has been called for the reconstruction and functioning of the Trasandean Railway. This project is to contribute to an improvement of the logistic offer of the shipment destined to Asia Pacific and the American West coast, to increase the reliability of the exportation and importation delivery and competitive exportation fares.

Besides, the Province counts on an important system of roads comprised by National Route 40 running throughout the country from North to South, among other routes.

Corredoresbiocenicos Bioceanic

highwaysMALARGE

GRAL ALVEAR

SAN RAFAEL

MENDOZA SISTEMA CRISTO REDENTOR

SISTEMA PEHUENCHE CON VARIANTE 184

CRISTO REDENTOR SYSTEM

PEHUENCHE SYSTEM WITH THE 184 VARIANT

PROVINCIAL ECONOMY

LA ECONOMA PROVINCIAL

Olivicultura Olive

2004 2005

0,00% 5,00% 10,00% 15,00% 20,00% 25,00%

AgropecuarioAgriculture and livestock

Explotacin de Minas y CanterasMines and quarries exploitation

Industrias ManufacturerasManufacture industries

Electricidad, Gas y AguaElectricity, gas and water

ConstruccionesConstructions

Comercios, Restaurantes y HotelesShops, restaurants and hotels

Transporte, Almacenamiento y ComunicacionesTransport, storage and communications

Establecimientos FinancierosFinancial establishments

Servicios Comunales, Sociales y PersonalesCommunity, social and personal services

PRODUCTO BRUTO GEOGRFICOPARTICIPACIN EN VALOR AGREGADO BRUTO POR AO

SEGN SECTORESMENDOZA AO 2004 Y 2005

GEOGRAPHIC GROSS PRODUCT PARTICIPATION IN GROSS ADDED VALUE PER YEAR ACCORDING TO SECTORSMENDOZA YEAR 2004 AND 2005

Producto brutogeogrficoGeographic gross

product

PROVINCIAL ECONOMY


Olivicultura Olive

La economa provincial se basa en la actividad agropecuaria, la industria alimenticia y el refinamiento de petrleo. Adems, en la provincia se desarrolla una importante actividad turstica, en particular, durante la poca invernal ya que existen centros internacionales de Ski como Las Leas y Penitentes.

En el sector industrial, la refinacin del petrleo y la industria de alimentos, en su conjunto, generan casi las tres cuartas partes del empleo de la industria y aportan ms del 85% del valor de produccin. En el sector alimentario, la industria vitivincola y la preparacin de frutas y hortalizas constituyen sus principales ramas.

Los cambios en la economa nacional generaron una transformacin en la economa de Mendoza. La severa crisis econmica y financiera, de finales del ao 2001, producto de la devaluacin del peso con respecto a las divisas extranjeras, la cada del Producto Bruto Geogrfico (PBG) y la reduccin del consumo y de la inversin, impact en las actividades productivas de los sectores primarios, secundarios y terciarios.

En el ao 2003, la economa nacional experiment un crecimiento basado en la demanda agregada, el aumento de las exportaciones, el consumo, las inversiones y la sustitucin de importaciones. Este panorama, increment la competitividad de los sectores agropecuario, minero, comercial y turstico de la Provincia.

EconomaprovincialProvincial

economy

The provincial economy is based on agricultural and livestock activity, the food industry and petroleum refining. Apart from that, the province has an important tourist activity, especially in wintertime due to well-known winter sport centers such as Las Leas and Penitentes.

In the industrial sector, petroleum refining and food generate three quarters of the sector employment and contribute with over 85% of the production value. In the food sector, the vinicultural industry and the fruit and orchards preparation constitute its main branches.

Changes at a national level produce a transformation in the economy of Mendoza. The severe economic and financial crisis at the end of the year 2001, due to the devaluation of the Argentinean peso with respect to foreign holdings, the fall of the geographic gross products, and the decrease in consumption and investment had an impact on the productive activities of the primary, secondary and tertiary sectors.

In the year 2003, the National economy went through an increase based in the added demand, an increase in exportation, the consumption, the investment and the substitution of importations. This panorama increased the competitiveness in the agricultural and livestock, mining, commercial and tourist sectors of the province.

PROVINCIAL ECONOMY


Olivicultura Olive

Ese crecimiento se vio reflejado en el Producto Bruto Geogrfico Provincial que en el ao 2003 aument un 15.8%, en el ao 2004 un 15.6%, en el ao 2005 un 9.7 %. y en el ao 2006 un PBG de 12,6%1.

Con respecto a las exportaciones de Mendoza se observa durante el 2005, un aumento de un 9,1%, alcanzando 1051 millones de U$S FOB. El rubro de mayor importancia sobre el total del valor FOB exportado por nuestra provincia es Manufacturas de Origen Agropecuario (MOA), con una participacin relativa de 45,8% (481 millones de dlares FOB). Las MOA experimentaron un crecimiento de un 28,9% (U$S FOB), respecto del ao anterior.

En relacin a los destinos de las exportaciones observamos que, Estados Unidos fue el principal socio comercial, participando con un 22,3% sobre el total exportado a nivel provincial.

El segundo destino en importancia es Brasil, el mismo concentr el 20,5% (215 millones de U$S FOB) de lo comercializado al exterior. En tercer lugar se ubica Chile que demand 160 millones de U$S FOB, (15,2%). Sin embargo, todava el principal destino de exportacin son los pases de la Unin Europea como el Reino Unido (con una participacin relativa de un 3,3%), los Pases Bajos (2,9%) y Espaa (1,9%) entre otros. Rusia, sigue entre los principales experimentando un aumento del 37,3%.

This increment was reflected on the Provincial Geographic Gross Product, with increased 15.8% in the year 2003, 15.6% in the year 2004, 9.7% in the year 2005, and 12,6 in the year 2006.

With respect to Mendoza exportations, an increase of 9.1% can be observed during the year 2005, reaching 1,051 million FOB U$S. The most important export item above the total FOB value made by our province, are the manufactures of agricultural and livestock origin (MOA) with a relative 45.8% share (481 FOB U$S). The MOA went through a 28.9% (FOB U$S) increase this year with respect to the previous one.

As regards the destination of exports it can be observed that the United States was the main trading partner, holding 22.3% share over the exported amount at a Provincial level.

The second most important destination is Brazil, which held 20.5% (215 million FOB U$S) of exportations. And the third destination is Chile, which held 15.2% (160 million FOB U$S) of exportations. Among the main destinations is the European Union, such as the United Kingdom (with a relative share of 3.3%), The Netherlands (2.9%) and Spain (1.9%) among others. Russia remains among the main destinations going through a rise of 37.3%.

1 Dato provisorio, Indicadores de Coyuntura DEIE

PROVINCIAL ECONOMY


Olivicultura Olive

200.000.000

400.000.000

600.000.000

800.000.000

1.000.000.000

1.200.000.000

1993

1994

1995

1996

1997

1998

1999

2000

2001

2002

2003

2004

2005

0

EXPORTACIONES EN DOLARES FOBMENDOZA AO 1993 - 2005

EXPORTATIONS IN FOB DOLLARSMENDOZA YEAR 1993 2005

ExportacionesExportations

PROVINCIAL ECONOMY


Olivicultura Olive

ElL SECTOR AGROPECUARIO EN LA ECONOMA DE MENDOZA

THE AGRICULTURAL AND LIVESTOCK SECTOR IN MENDOZA ECONOMY

Durante el ao 2004, la participacin relativa del sector agropecuario en el PBG (Producto Bruto Geogrfico) lleg al 9,5% del total de producto generado en la Provincia. Esto implic un Valor Agregado Bruto (VAB) de $ 939 millones, que representa un 6% del total nacional, y un valor bruto de produccin (VBP) de $ 1.126 millones aproximadamente. El crecimiento real del sector durante ese ao fue del 6,5%.

During year 2004, the relative share of the agricultural and livestock sector in the PBG (Geographic Gross Product) reached 9.5% of the total amount of the provinces production. This implied a Gross Added Value (VAB) of $939 millions, representing a 6% of the national total amount, and a Production Gross Value (VBP) of $1,126 millions approximately. The actual growth of the sector during that year was 6.5%.

Dentro del sector agropecuario, la actividad ganadera aporta el 10% del PBG del sector, mientras que la actividad agrcola contribuye cerca del 90%. Este subsector est compuesto por la vitivinicultura que aporta aproximadamente 48% del total, la horticultura con una contribucin del 11%, la fruticultura que supera el 18%, la olivicultura con el 4% y las aromticas con el 3%.

Within the agricultural and livestock sector, stock breeding contributes with the 10% of the sectors PBG, while the agricultural activity contributes with approximately the 90%. This sub-sector is constituted by viniculture which contributes with approximately 48% of the total amount, the horticulture contributes with the 11%, fruit growing surpasses the 18%, olive growing with the 4%, and the aromatics with the 3%.

AGRCOLA

AGRICULTURAL

FRUIT

OLIVE

HORTICULTURAL

VINE-GROWING

FRUTCOLA

OLIVCOLA

HORTCOLA

VITCOLA

BOVINOS

OVINOS

CAPRINOS

BOVINES

OVINES

CAPRINES

GANADERO

STOCK BREEDING

SECTOR AGROPECUARIO

AGRICULTURAL AND

LIVESTOCK SECTOR

PROVINCIAL ECONOMY


Olivicultura Olive

Del total de tierras implantadas en la provincia, la vid ocupa, en promedio, el 65%. Le siguen en importancia los frutales (especialmente durazneros, ciruelos, damascos, manzanos y perales) y las hortalizas, con un promedio del 17% y 12% respectivamente. El olivo ocupa el 7% de la superficie cultivada.

Durante el ao 2005, el sector agropecuario capt el 10% del total del empleo privado de Mendoza, comparado con el 6% a nivel nacional. Las exportaciones de productos primarios del agro representaron el 17% de las ventas totales de Mendoza al exterior.

Por otro lado, la proporcin del Valor Agregado Bruto exportado ascendi a 33,3% y los volmenes crecieron en 6%. Este panorama econmico muestra un constante crecimiento desde el ao 2000 y especialmente luego de la devaluacin del ao 2001. Otro dato que muestra el crecimiento relativo del sector, es que Mendoza participa con el 1,8% de las exportaciones agropecuarias de Argentina.

In the province, viniculture is a very important activity that covers 70% of cultivated lands. Within the fruit growing sub-sector we find peach, plum, apple and pear, which are important products due to their production value and cultivated area.

On the other hand, the horticultural sector is composed of garlic, onion, tomato, potato, pepper, carrot and pumpkin with an average share of 16% out of the total.Meanwhile, the olive activity contributes with the 15% of the total value of the agricultural activity.

During the year 2005, the agricultural and livestock sector attracted 10% of the total of the private employment in Mendoza exportations of the primary products in the farming world represented 17% of the total of Mendozas sales other countries.

On the other hand, the proportion of the exported VAB rises to 33.3%, and the volumes rise to 6%. This economic panorama shows a steady growth since the year 2000 and especially after the devaluation in 2001. Another fact that shows the relative growth of the sector is that Mendoza participates with the 1.8% of the agricultural and livestock exportations in Argentina.

SectoragropecuarioAgricultural

and livestock sector

OLIVE SECTOROLIVICULTURAOlivicultura Olive

INTRODUCCIN INTRODUCTION

El olivo es propio del clima templado-clido caracterstico de la Cuenca del Mediterrneo, zona que se encuentra delimitada por las latitudes 30 y 45, tanto en el hemisferio norte como en el hemisferio sur. Fuera de esta zona el olivo puede vegetar bien pero la fructificacin se malogra por el exceso o falta de temperatura en la estacin fra.

The olive is typical of the mild-warm climate of the Mediterranean Basin, an area demarcated by latitude 30 and 45 in the North Hemisphere as well as in the South Hemisphere. Outside this area, the olive can grow well but fruiting fails due to excess or lack of temperature during cold seasons.

SITUACIN GEOGRFICA DEL OLIVO EN EL MUNDO

OLIVE GEOGRAPHIC SITUATION IN THE WORLD

Argentina se encuentra situada geogrficamente en esa franja sobre el hemisferio sur lo que le permite contar con las condiciones climticas y de suelo propicias para este tipo de cultivo. Segn valores estimados de la campaa 2004/2005, las producciones variaron de 23.000 a 25.000 toneladas de aceite de oliva, de 80.000 a 90.000 toneladas de aceitunas, sobre un total a nivel mundial de 1 milln de toneladas de aceitunas y 2 millones de toneladas de aceite de oliva.

La Regin Cuyana es la principal productora nacional de aceitunas y sus manufacturas, aportando alrededor del 85-90% de las exportaciones nacionales del sector. Actualmente, el Sector Olivcola Argentino se encuentra conformado por un segmento tradicional (33%) y un sistema intensivo que tiene a la produccin de aceites como principal objetivo (67%). Segn fuentes como el Instituto de Desarrollo Rural de la Provincia y la Secretaria de Agricultura, Ganadera, Pesca y Alimentos de la Nacin, Mendoza cuenta con una superficie de aproximadamente 14.643 hectreas implantadas con olivo que representan aproximadamente el 20% de la superficie cultivada a nivel nacional. Se espera que para el 2010 la superficie implantada de Argentina supere las 100.000 has2.

OLIVE SECTOROLIVICULTURA Olivicultura Olive

Argentina is located in that geographic strip on the South Hemisphere, which gives the country the favorable conditions with respect to climate and land for this kind of cultivation. According to the production of the 2004/2005 campaign, the production was approximately from 23,000 to 25,000 tons of olive oil, from 80,000 to 90,000 tons of olives out of a total amount of 2 million tons of olive oil and 1 million tons of olives in the world.

The Cuyo Region is the main national producer of olives and their manufactures contributing approximately from 85% to 90% of the national exportations of the sector. Nowadays, the Argentinian olive sector is constituted by a traditional segment (33%) and an intensive system with oil production as its main objective (67%). According to sources like Instituto de Desarrollo Rural de la Provincia IDR (Rural Development Institute of the Province) and Secretara de Agricultura, Caza, Pesca I Alimentos de la Nacin (Agriculture, Stockbreeding, Fishing and Food Department of the Nation), Mendoza has an area of approximately 14,643 hectares (36,18 acres) cultivated with olive. This area represents approximately 20% of the cultivated area at a national level. It is expected that by the year 2010 the planted area surpasses the 100,000 hectares (247,11 acres)1.

2 Segn Censo Nacional Agropecuario 2002. 1 According to the 2002 National Agriculture and Livestock Census.


PRODUCCIN PRIMARIA PRIMARY PRODUCTION

De acuerdo a la actualizacin del Censo 1992 realizada en 1996, la provincia de Mendoza contaba con 13.673 has de olivos. De la misma, el 87% se concentraba en el Oasis Norte y el resto estaba distribuido en otros departamentos de la provincia. Actualmente, Mendoza cuenta con aproximadamente14.642 has de olivos segn el CNA 2002.

El panorama de distribucin de la superficie de olivo cambi en los ltimos aos debido a nuevos emprendimientos y se increment la participacin de la Zona Sur, la Zona Norte y la Zona Este de la provincia.

According to the updating of the 1992 Census done in year 1996, Mendoza had 13,673 hectares (33,79 acres) planted with olive. 87% of this area was concentrated on the North oasis and the rest was distributed among the remaining departments of the province. Mendoza has 14,642 hectares (36,18 acres) planted with olive, according to the 2002 CNA.

The panorama of olive distribution has changed in the last years due to new enterprises, increasing the participation of the North and South areas.

LA RIOJA:

CATAMARCA:

SAN JUAN:

MENDOZA:

CRDOBA:

20.502,8

16.354,3

14.867,9

14.643

3.599,2

2003 2010

29.900

31.500

18.680

22.140

6.700

OLIVO (Ha.)

LA RIOJA:

CATAMARCA:

SAN JUAN:

MENDOZA:

CRDOBA:

20,502.8 (50,663.52 acres)

16,354.3 (40,412.36 acres)

14,867.9 (36,739.38 acres)

14,643 (36,18 acres)

3,599.2 (8,893.82 acres)

2003

29,900 (73,88 acres)

31,500 (77,84 acres)

18,680 (46,16 acres)

22,140 (54,71 acres)

6,700 (16,56 acres)

2010

OLIVE IN HECTARES


MAIP

RIVADAVIA

SAN MARTN

JUNN

LAVALLE

SAN RAFAEL

SANTA ROSA

LUJN

GUAYMALLN

LAS HERAS

LA PAZ

GENERAL ALVEAR

TOTAL PROVINCIA

SUPERFICIE (HA.) PLANTAS SUPERFICIE (HA) PLANTAS

1.364,40

1.036,10

387,30

250,10

1.102,80

4.716,00

77,40

82,80

159,20

57,90

3,30

35,80

9.273,10 2.673.078

ACEITE CONSERVA

175.691

218.541

29.696

22.527

196.202

1.969.362

19.465

7.675

26.822

5.521

230

1.346

2.995,9

484,1

256,4

365,5

342,2

240,3

52,6

56,4

471,6

85,4

-

18,3

5.368,7 2.673.078

175.691

218.541

29.696

22.527

196.202

1.969.362

19.465

7.675

26.822

5.521

230

1.346

Fuente: IDR en funcin de datos del Censo Nacional Agropecuario 2002

La produccin primaria est distribuida en dos de los tres oasis productivos que presenta nuestra provincia, un 64% de la produccin provincial se encuentra en el Oasis Norte y el resto, un 36% en el Oasis Sur.


MAIP

RIVADAVIA

SAN MARTN

JUNN

LAVALLE

SAN RAFAEL

SANTA ROSA

LUJN

GUAYMALLN

LAS HERAS

LA PAZ

GENERAL ALVEAR

PROVINCIAL AMOUNT

AREA IN HECTARES PLANTS

1,364.40 (3,371.51 acres)

1,036.10 (2,560.26 acres)

387.30 (957.04 acres)

250.10 (618.01 acres)

1,102.80 (2,725.08 acres)

4,716.00 (11,653.49 acres)

77.40 (191.26 acres)

82.80 (204.60 acres)

159.20 (393.39 acres)

57.90 (143.07 acres)

3.30 (8.15 acres)

35.80 (88.46 acres)

9,273.10 (22,914.33 acres) 2,673,078

OIL CANNED OLIVES

175,691

218,541

29,696

22,527

196,202

1,969,362

19,465

7,675

26,822

5,521

230

1,346

AREA IN HECTARES PLANTS

2,995.9 (7,403.03 acres)

484.1 (1,196.24 acres)

256.4 (633.58 acres)

365.5 (903.17 acres)

342.2 (845.59 acres)

240.3 (593.79 acres)

52.6 (129.98 acres)

56.4 (139.37 acres)

471.6 (1,165.35 acres)

85.4 (211.03 acres)

-

18.3 (45.22 acres)

5,368.7 (13,266.35 acres) 2,673,078

175,691

218,541

29,696

22,527

196,202

1,969,362

19,465

7,675

26,822

5,521

230

1,346

Source: IDR according to 2002 Agriculture and Livestock National Census data.

The primary production is distributed into two out of the three productive oases of our province, a 64% of the provincial production is in the Northern oasis and the 36% left is in the Southern oasis.

OASIS PRODUCTIVOS DE LA PROVINCIA PRODUCTIVE OASES OF THE PROVINCE

NORTE64%

SUR36%

NORTH64%

SOUTH36%


El Oasis Norte concentra el 64% de la superficie implantada a nivel provincial abarcando las zonas productivas Norte donde los departamentos de Maip y Lavalle son los principales productores de aceituna, con 4360,3 has y 1445 has respectivamente. Se pueden observar diferencias notorias en los tipos de cultivos, en Lavalle predomina el sistema intensivo muy utilizado en la actualidad, donde el destino principal de su produccin es la elaboracin de aceite de oliva; en Maip se observa un sistema ms tradicional con una densidad de plantacin mucho menor y la produccin se destina a la industria de conservas.

En este oasis la participacin de las variedades destinadas a conservas se ha incrementado y, por ende, ha disminuido la participacin en la produccin para aceite en un 49% a nivel provincial.

OASIS NORTE NORTHERN OASIS

This oasis holds 64% of the cultivated area at a provincial level. The departments of Maip and Lavalle are the main oil producers, with 4360.3 hectares (10,774.54 acres) and 1,445 hectares (3,57 acres) respectively. There are outstanding differences as regards the kinds of cultivations. In Lavalle, the intensive system very used nowadays is predominant, and the main destination of its production is olive oil making; in Maip, a more traditional system is used with a minor cultivation density, and its production goes to the canned food industry.

In this oasis the participation of varieties destined to the canned food industry is increased, and thus, the participation in the production of oil is lowered falling to the 49% at a provincial level.

Se encuentra a 232 kilmetros de la ciudad de Mendoza. Comprende los departamentos de San Rafael y General Alvear, con una poblacin de 218.571 habitantes. Su superficie cultivada con olivos es de 5010,40 has. y nuclea el 36% de las hectreas implantadas a nivel provincial. Las mismas, se encuentran principalmente en el departamento de San Rafael donde predomina un sistema de plantacin intensivo. La produccin dentro del mismo se destina principalmente a aceite dejando una baja proporcin para aceitunas en conservas.

OASIS SUR SOUTHERN OASIS

Its located 232 km (144,16 mi) from Mendoza city. It includes the departments of San Rafael and General Alvear, with 218,571 inhabitants. Its area cultivated with olives is of 5010.40 hectares (12,380.97 acres), and holds 36% of the cultivated hectares at a provincial level. These cultivated areas are mainly found in San Rafael where an intensive planting system predominates. The production of this department is mainly destined to oil, leaving a small proportion for canned olive.


DESTINO DE LA PRODUCCIN OLIVCOLA EN PORCENTAJE DE MENDOZA 2005, IDR.

DESTINATION OF OLIVE PRODUCTION IN MENDOZA. 2005. IDR.


Dentro de la provincia la participacin de San Rafael en las hectreas implantadas con aceitunas destinadas a la produccin de aceite se incrementa y representa el 51% del total implantado con este destino.

La importante superficie existente con la variedad Arauco, variedad con doble propsito, hace que el destino industrial de la aceituna obtenida pueda variar y fluctuar conforme a las caractersticas particulares del ao en curso.

A pesar del giro que se produjo en el destino de la produccin generado por el cambio en las preferencias hacia el consumo de aceite de oliva durante los ltimos aos Mendoza, en general, presenta an como destino principal de su produccin a conservas con un 58%, un 21% lo destina a aceite, un 16% a ambos y el resto no esta identificado. Durante la ltima campaa, debido al excedente de produccin obtenido se destin parte de la produccin olivcola de conservas a aceite de oliva.

Within the province, the participation of San Rafael in the hectares planted with olive destined to oil production rises and it represents the 51% of the planted total amount.

The great area planted with the Arauco variety which has a double purpose, may make the industrial destiny of the olive obtained vary and fluctuate according to the particular characteristics of the year.

Despite the twist in the productions destination generated by the change in preferences as regards oil consumption in the last few years, a 58% of the provinces production is devoted to canned products, 21% to oil, 16% to both, and the rest is unidentified. During the last campaign, the surplus olive production of canned products was destined to olive oil manufacture.

58%21%

5%16% CONSERVA

ACEITE

DOBLE PROPSITO

NO IDENTIFICADO

CANNED PRODUCTS

OILS

BOTH PURPOSES

UNIDENTIFIED


La provincia presenta condiciones agroecolgicas con baja prevalencia de plagas y enfermedades lo cual favorece la produccin con sanidad a bajos costos. Esto permite alcanzar mercados altamente exigentes en calidad e incrementar la competitividad de los productos mendocinos en el mundo.

Uno de los principales factores que influye sobre la produccin generando niveles fluctuantes de la misma son las heladas. Para reducir sus efectos negativos, la provincia cuenta con diversas estrategias, programas de asistencia a los productores e investigacin sobre la temtica. Desde la Direccin de Agricultura y Prevencin de Contingencias se llevan a cabo algunos programas entre los que se encuentran el Pronostico y Prevencin de Heladas, Estudios de Combustibles y Calefactores para el Control de Heladas y Crditos para la Entrega de Combustible, que les permite a los pequeos productores la adquisicin de combustibles para su defensa y, por consiguiente, alcanzar niveles productivos superiores.

Los diversos programas pblicos de asistencia a productores y las condiciones climticas de la provincia la convierten en una zona de caractersticas deseables para la produccin de aceitunas y la elaboracin de aceites, en sus distintas formas.

Una de las caractersticas de la olivicultura de Mendoza es el grado de atomizacin de los productores, de los cuales casi un 80% tiene menos de 5 has (slo en Maip hay ms de 300 productores de menos de 2 has) y slo un 2% tiene superficies superiores a las 50 has.

Mendoza shows organic conditions in the farming world, with a low level of permanence of plagues and diseases which favors a healthy production at low costs. This allows reaching highly demanding markets as regards quality and increases competitiveness of Mendocinian products in the world.

One of the main factors that produce fluctuating levels in the production are frosts. To reduce the negative effects, the Province has many strategies, assistance plans for the producers, and research about the topic. From the Agriculture Department and Contingencies Prevention, some programs are carried out, for example, the Frost Forecast and Prevention, Fuel and Heaters Studies for Frost Control, Credits for Fuel Delivery, which allow small producers the acquisition of fuel for their protection, and thus, achieving higher productive levels.

The several public programs of assistance to producers and weather conditions turn the Province into a desirable area for olive and oil production.

One of the characteristics of Mendozas olive growing is the degree of atomization of producers, within which 80% has less than 5 hectares (12,36 acres) only in Maip there are more than 300 producers with less than 2 hectares (4,94 acres) and only a 2% has areas superior to 50 hectares (123,55 acres).


GRAL. ALVEAR

GUAYMALLN

JUNN

LAS HERAS

LAVALLE

LUJN

MAIP

RIVADAVIA

SAN MARTN

SAN RAFAEL

SANTA ROSA

TOTAL

DEPARTAMENTO

14

155

61

17

25

17

285

74

114

181

16

959

>0 y 0,5 y 1 y 5 y 10 y 20 y 50

Fuente: IDR en funcin de datos del Censo Nacional Agropecuario 2002


GRAL. ALVEAR

GUAYMALLN

JUNN

LAS HERAS

LAVALLE

LUJN

MAIP

RIVADAVIA

SAN MARTN

SAN RAFAEL

SANTA ROSA

TOTAL AMOUNT

DEPARTMENT

14

155

61

17

25

17

285

74

114

181

16

959

>0 and 0,5 and 1 and 5 and 10 and 20 and 50

Source: IDR according to 2002 Agriculture and Livestock National Census data.

En la actualidad, alrededor del 85% de la capacidad de procesamiento de la industria olecola nacional se encuentra en la regin de Nuevo Cuyo, donde lidera Mendoza con el 37%, seguida por La Rioja y San Juan, con participaciones del orden del 23% y del 25% respectivamente.

Un aspecto tcnico a tener en cuenta es el rendimiento industrial que responde exclusivamente a las condiciones del suelo. No existe una relacin directa entre superficie implantada y produccin de aceite. La SAGPyA estima para La Rioja un rendimiento industrial del 13% (7.5 Kg. de aceituna rinde un litro de aceite), mientras que en San Juan es del 16,5% ( 6 Kg./ litro de aceite) y en Mendoza, segn las regiones, vara entre 16,5% y 20%.

En la Provincia se encuentran registradas alrededor de 138 empresas olivcolas que estn distribuidas principalmente en el Gran Mendoza con un 62% y en los departamentos de San Martn, Rivadavia y Junn que concentran el 21%. El resto se encuentran distribuidas en los departamentos del norte y sur de nuestra provincia. Dentro de las empresas aceiteras, 10 tienen una capacidad por encima de las 300 toneladas y algunas de ellas, actualmente, no estn produciendo.

Del total de fbricas dedicadas a la elaboracin de productos derivados de las aceitunas; 25 de ellas elaboran slo aceite de oliva, 94 producen exclusivamente aceitunas en conserva y 19 industrias elaboran ambos productos.

Nowadays, around 85% of the processing capacity of the olive oil National industry is in the New Cuyo Region, where Mendoza holds the 37%, La Rioja the 23%, and San Juan the 25%.

A technical aspect to take into account is the industrial yield that depends exclusively on the soil conditions. There is not a direct relation between planted area and oil production. The SAGPyA estimates for La Rioja an industrial yield of 13% (7,5 kg 16,53 pounds of oil yields one liter of oil), while in San Juan is of 16,5% (6 kg 13,23 pounds / liter of oil), and in Mendoza ,depending on the regions, it varies between 16,5% and 20%.

In Mendoza, around 138 olive companies are registered, which are distributed mainly in Gran Mendoza (62%) and in the East Region San Martin, Rivadavia and Junn (21%) with a lower share in the North and South Region. Among the olive companies, ten of them have a capacity above 300 tons and some of them are not currently producing.

Out of the total amount of factories that elaborate olive-derived products, 25 of them only produce olive oil, 94 only produce canned olives, and 19 factories elaborate both products.

SECTOR INDUSTRIAL INDUSTRIAL SECTOR


El aceite de oliva se considera como la opcin ms sana entre los aceites comestibles, por esto, no solamente aument su demanda sino que el sector productivo reaccion de forma automtica incrementando las hectreas implantadas. Esta situacin, tiene como consecuencia un incremento en la produccin obtenida durante los ltimos aos e, indudablemente, se observar este efecto durante los prximos.

Su consumo se encuentra en expansin y conquistando nuevos y ricos mercados, entre ellos: Estados Unidos, Japn, pases del sudeste Asitico y los del norte de la Unin Europea, que presentan mercados en expansin y con excelentes pronsticos para un futuro no muy lejano.

COMERCIO INTERNACIONAL

Olive oil is considered as the healthiest option among edible oils. Thus, its demand not only increased, but also the productive sector enlarged the cultivated hectares. The growth of the establishment has consequently brought an increase in the production during the last years, and this effect will undoubtedly be observed in future years.

Its consumption is expanding and conquering new and wealthy markets, such as the United States, Japan, Southeast Asia, and Northern countries of the European Union which will continue expanding.

INTERNATIONAL TRADE


Dentro de los productos que se industrializan en la provincia se pueden encontrar aceitunas en conservas, aceite de oliva y pasta de aceitunas. Dentro de los aceites existe una diversidad mayor que se produce dentro de la provincia como son el aceite de oliva virgen, refinado y puro.

La produccin total de aceite de oliva en la Provincia en la temporada 2003/2004 fue aproximadamente de 5.000 toneladas, que representa casi un 40% de la produccin nacional.

Si bien tanto los datos generales de exportacin como la participacin provincial varan ao tras ao, cabe sealar que las exportaciones de estos productos vienen mostrado durante los ltimos aos una tendencia creciente en su volumen.

Among the industrialized products in the Province, canned olives, olive oil, and olive paste can be found. There is a great diversity among oils, such as virgin, refined, and pure olive oil.

The total production of olive oil in the province during the 2003/2004 season was approximately of 5,000 tons, which represents almost a 40% of the national production.

General facts of exportations as well as the Provincial share vary year after year. But the exportation of these products has shown an increasing tendency as regards the volume of exportations during the last years.

EXPORTACIONES DE ACEITUNAS CONSERVADAS Y EN CONSERVA

PRESERVED AND CANNED OLIVES EXPORTATIONS

0

5

10

15

20

25

30

35

40

1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005

Aos

Mill

ones

de

Dola

res

FOB

FOB

Dolla

rs in

mill

ions

Years

Aceitunas conservadas y en conservaPreserved and canned olives


A partir de la devaluacin que sufri nuestro pas a fines del ao 2001 el sector agropecuario ha sido el que ms rpidamente se adapt a este nuevo escenario y ha mostrado claros signos de crecimiento, impulsados principalmente por el incremento de los niveles de exportaciones incentivados por un dlar alto en relacin al peso. El sector olivcola no ha sido la excepcin. Esta situacin, se puede observar en los siguientes grficos que reflejan el comportamiento de las exportaciones de aceitunas en conserva y de aceite de oliva durante los ltimos aos.

From the Argentinian devaluation in 2001 onwards, the agricultural and livestock sector rapidly adapted to this new situation. It has also shown evident signs of growth, mainly boosted by the increase of the levels of exportation encouraged by the high value of the dollar related to the Argentinian peso. The olive sector is not excluded from this growth. Canned olives and olive oil exportation performance during the last years is shown in the following graphs.

EXPORTACIONES DE ACEITE DE OLIVA OLIVE OIL EXPORTATIONS

Aceite de olivaOlive oil


Las exportaciones de aceite de oliva presentan un comportamiento explosivo luego del 2002 debido al incremento de la demanda en el mbito mundial fundamentalmente impulsada por una situacin cambiaria favorable para la exportacin de nuestros productos y, tambin, debido a un cambio de preferencias de consumo hacia este producto por sus caractersticas beneficiosas para la salud.

The olive oil exportations show a sudden rising after the year 2002 due to a great demand at a world level promoted by a favorable exchange situation for the exportation of our products, and an increase in olive oil consumption because of its healthy characteristics.

Fuente: PROMendozaSource: PROMendoza0,00

5,00

10,00

15,00

20,00

25,00

1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005Aos

Mill

ones

de

Dola

res

FOB

FOB

Dolla

rs in

mill

ions

Years


Dentro de los principales socios comerciales de Mendoza en sus exportaciones de aceitunas conservadas y en conservas son: Brasil, Estados Unidos. Espaa, Chile y Uruguay. En aceites de oliva los principales destinos de nuestro producto son: Estados Unidos, Brasil, Espaa, Italia y Chile.

Estados Unidos se transforma en un mercado importante a la hora de analizar las posibilidades de exportacin argentinas hacia ese pas, ya que nuestra comercializacin hacia el mismo en aceites de oliva representa solo el 1% de lo que importa dicho pas bajo este concepto, para el caso de las aceitunas en conserva la situacin es similar llegando nuestras exportaciones a representar solamente el 6% de lo importado.

Lo cual demuestra que existen grandes mercados en los cuales ya se han insertado nuestros productos. Las condiciones de calidad que presentan los mismos permiten que nuestra participacin contine incrementndose y accediendo a nuevos mercados an no explorados.

Within Mendozas main trade partners as regards preserved and canned olives exportation we can find: Brazil, the United States, Spain, Chile, and Uruguay. As regards olive oil, the main destinations are: the United States, Brazil, Spain, Italy, and Chile.

The United States is an important market when analyzing the possibilities of Argentinian exportations there, since our exportations of olive oil represent only 1% of the United States importations. As regards canned olives, the situation is similar, since our exportations represent only 6% of the importations.

This shows that there are big markets to which our product has been introduced and, given its quality conditions, it is highly probable that our participation keeps increasing and acceding to unexplored new markets.

El sector ha desarrollado un plan estratgico orientado hacia aquellos proyectos que necesitan de un desarrollo colectivo planificado, orientando expansivamente y organizadamente las actividades del sector, logrando la creacin de valor a travs de la integracin de los actores, la diversificacin de los productos e incremento en su calidad y consistencia y el desarrollo del mercado internacional.

PLAN ESTRATGICO STRATEGIC PLAN

The sector has developed a strategic plan oriented towards those projects that need a planned collective development, leading in an expansive and organized way the activities of the sector, achieving the creation of value through the actors organization and integration, the diversification of the products and increase in its quality and consistence, and the development of the international market.

- Comit Olivcola de Mendoza (COMEN)

- Federacin Olivcola Argentina (FOA)

- Fundacin Instituto de Desarrollo Rural (www.idr.org.ar)

- ProMendoza (www.promendoza.com)

- ISCAMEN (www.iscamen.com.ar)

- Direccin de Fiscalizacin y Control (www.consumidor.mendoza.gov.ar)

- INTA (www.inta.gov.ar)

- Facultad de Ciencias Agrarias, UNC (www.fca.uncu.edu.ar)

ORGANISMOS RELACIONADOS CON EL SECTOR ORGANIZATIONS RELATED TO THE SECTOR


- Comit Olivcola de Mendoza (COMEN)

- Federacin Olivcola Argentina (FOA)

- Fundacin Instituto de Desarrollo Rural (www.idr.org.ar)

- ProMendoza (www.promendoza.com)

- ISCAMEN (www.iscamen.com.ar)

- Direccin de Fiscalizacin y Control (www.consumidor.mendoza.gov.ar)

- INTA (www.inta.gov.ar)

- Facultad de Ciencias Agrarias, UNC (www.fca.uncu.edu.ar)

FUENTE: SOURCES:

Instituto de Desarrollo Rural (www.idr.org.ar)

ProMendoza (www.promendoza.com)

Direccin de Estadsticas e Investigaciones Econmicas (www.deie.mendoza.gov.ar)

M e n d o z a A r g e n t i n a

folleto sectorial olivicola.pdf

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