INSTITUTO NACIONAL DE RECURSOS BIOLÓGICOS, IP INIA-Dois Por tos (ex-EVN)

Nº 185

ESPAÇO ABERTO

1 AGO 2011

AGENDA CIENTÍFICA E TÉCNI-AGENDA CIENTÍFICA E TÉCNI-AGENDA CIENTÍFICA E TÉCNI-AGENDA CIENTÍFICA E TÉCNI-

CA:CA:CA:CA:

Floresta 2050—pensar o Futuro, 6 e 7 Outubro 2011

http://simposiofloresta

2050.wordpress.com/

António V. Xavier Seminars—de Set 2011 a Junho 2012

http://www.itqb.unl.pt

11º Congresso da Água — Valorizar a água num contexto de incerteza, 6 a 8 Fevereiro 2012 http://www.aprh.pt/

Nesta edição

Espaço Aberto 1111

Ficha varietal 2222

Noticiário 3333

FOLHA INFORMATIVA

www.inrb.pt/iniawww.inrb.pt/iniawww.inrb.pt/iniawww.inrb.pt/inia

CIÊNCIA E TÉCNICA VITIVÍNICOLA /JOURNAL OF VITICULTURE AND ENOLOGYCIÊNCIA E TÉCNICA VITIVÍNICOLA /JOURNAL OF VITICULTURE AND ENOLOGYCIÊNCIA E TÉCNICA VITIVÍNICOLA /JOURNAL OF VITICULTURE AND ENOLOGYCIÊNCIA E TÉCNICA VITIVÍNICOLA /JOURNAL OF VITICULTURE AND ENOLOGY Na nossa Folha Informativa Nº 182 (de 1 de Maio passado) noticiamos que tinha sido atribuído à revista Ciência e Técnica Vitivinícola/ Journal of Viticulture and Enology publi-cada pelo INIA Dois Portos, o factor de impacto de 0.3 na ISI Web of knowledge. Referi-mos nessa altura ser nosso objectivo aumentar o impacto da revista, agradecendo as contribuições de todos. É com grande regozijo que anunciamos que neste momento a classificação do SCI de 2010 atribui à nossa Revista o factor de impacto de 0.636! Obri-gada a todos os que têm colaborado connosco! Foi publicado o nº1 do volume 26 (2011) da revista do INIA—Dois Portos Ciência e Técnica Vitiviní-cola (Journal of Viticulture and Enology), com o seguinte sumário:

Efeito da área foliar sobre a composição da uva e a qualidade sensorial dos vinhos da variedade merlot (Vitis vinifera L.) Cultivada em São Joaquim, SC, Brasil (Borghezan, M., Pit, F.A., Gavioli, O., Malinovski, L.I., Lima da Silva, A.): 1-9.

Revisão: Cultivo protegido em viticultura (Robertos, R., Colombola, A., Marinho de Assis, A.): 11-16.

The impact of nitrogen on yeast fermentation and wine quality (Mendes-Ferreira, A., Barbosa, C., Lage, P., Mendes-Faia, A.): 17-32.

Wine and health relationships. A question of modera-tion? (Santos-Buelga, C., González-Manzanos, S.): 33-44.

Commercial sanitizer efficacy - A winery trial (Duarte, F.L., López, A., Alemão, M.F., Santos, R., Canas, S.): 45-52.

FORMAÇÃO PROFISS IONAL NO INIA DOIS PORTOS

Realizou-se a 1ª fase do III Curso de Ampelografia, no Centro de Actividades de Viticultura e Enolo-gia (INIA - Dois Portos), de 4 a 8 de Julho. Coordenado por J.E. Eiras Dias, contou com a colabora-ção de Pedro Clímaco e João Brazão.

Folha informativa

Página 2

F I CHA VAR IETAL : CAMARATE T

ORIGEM E S INONÍMIA :

O coeficiente de variação genotípica do rendimentorendimentorendimentorendimento (CVG de 15,55) permite considerá-la com um nível relativamente elevado de variabilidade genética. Os clones oriundos de Pinhel apresen-tam maior heterogeneidade genética (CVG de 17,81) do que os clones provenientes das restantes regiões (Bairrada, Dão e Oes-te). Normalmente considera-se a Bairrada como a sua região de cultura por excelência. Contudo, sucessivamente foi sendo trans-posta para outras regiões, onde se estabeleceu com sucesso e depressa se expandiu. Esta será a possível razão para explicar a actual variabilidade genética do rendimento que apresenta na sub-população de Pinhel. A sub-população do Dão é a que possui indicadores de variabilidade mais baixos (CVG de 10,63), sendo por isso a que se apresenta mais homogénea geneticamente.

A variabilidade do grau álcoolgrau álcoolgrau álcoolgrau álcool provável (CVG de 5,30) é apreciável. A sub-população de Pinhel (CVG de 4,59) surge-nos com indicado-res de variabilidade inferiores à sub-população da Bairrada(CVG de 5,72), mas com parâmetros de variabilidade superiores à região do Dão(CVG de 3,87), que apresenta maior homogeneidade genética no que respeita ao grau álcool.

A variabilidade da acidezacidezacidezacidez total do mosto(CVG de 4,41) é apreciá-vel. A sub-população da Bairrada (CVG de 4,70) é detentora de uma variabilidade genotípica superior à sub-população do Dão(CVG de 3,80), apresentando os clones oriundos de Pinhel (CVG de 1,57) a maior homogeneidade genética no que respeita a esta característica.

Gonçalves, Elsa M.F., 1996. Variabilidade Genética de Castas

Antigas de Videira, 76p. Relatório de Fim de Curso, I.S.A., Lisboa.

DESCRIÇÃO MORFOLÓGI -

CA :

Extremidade do ramo jovemExtremidade do ramo jovemExtremidade do ramo jovemExtremidade do ramo jovem aberta, com orla ligeiramente carmim e média densidade de pêlos prostrados.

Folha jovemFolha jovemFolha jovemFolha jovem amarelada com placas bronzeadas, página inferior com elevada densidade de pêlos prostrados.

FlorFlorFlorFlor hermafrodita.

PâmpanoPâmpanoPâmpanoPâmpano estriado de vermelho, com gomos ligeiramente averme-lhados.

Folha adultaFolha adultaFolha adultaFolha adulta média, pentagonal, sub-quinquelobada; limbo verde médio, irregular e medianamente bolhoso; página inferior com média densidade de pêlos prostrados; dentes médios e convexos; seio peciolar com lóbulos ligeiramente sobrepostos, com a base em V, seios laterais abertos em V.

CachoCachoCachoCacho médio a pequeno, cilindro-cónico, compacto, pedún-culo curto.

BagoBagoBagoBago arredondado, médio e negro-azul; película de espes-sura média, polpa mole.

SarmentoSarmentoSarmentoSarmento castanho avermelhado.

APT IDÃO CULTURAL E AGRONÓMICA : AbrolhamentoAbrolhamentoAbrolhamentoAbrolhamento: Precoce, 4 dias após a ‘Castelão’ .

FloraçãoFloraçãoFloraçãoFloração: Precoce, 3 dia após a ‘Castelão’.

PintorPintorPintorPintor: Época média, 3 dias após a ‘Castelão’.

MaturaçãoMaturaçãoMaturaçãoMaturação: Época média, uma semana após a ‘Castelão’.

Casta vigorosa. Produtividade média.

Porte semi-erecto.

Sensível às doenças criptogâmicas e ao desavinho.

Produção média e irregular.

POTENCIAL IDADES TECNOLÓGICAS : Vinhos de cor rubi intensa, aroma frutado.

Castas recomendada para lote.

SELECÇÃO CLONAL : Não possui clones certificados.

Folha Informativa de INIAFolha Informativa de INIAFolha Informativa de INIAFolha Informativa de INIA----Dois PortosDois PortosDois PortosDois Portos Editor: INRB/INIAEditor: INRB/INIAEditor: INRB/INIAEditor: INRB/INIA————Dois PortosDois PortosDois PortosDois Portos Quinta da AlmoínhaQuinta da AlmoínhaQuinta da AlmoínhaQuinta da Almoínha 2565256525652565----191 DOIS PORTOS191 DOIS PORTOS191 DOIS PORTOS191 DOIS PORTOS PORTUGALPORTUGALPORTUGALPORTUGAL

Telefones: 261 712 106Telefones: 261 712 106Telefones: 261 712 106Telefones: 261 712 106 261 712 500261 712 500261 712 500261 712 500 Fax: 261 712 426Fax: 261 712 426Fax: 261 712 426Fax: 261 712 426 EEEE----mail: cave.inia@inrb.ptmail: cave.inia@inrb.ptmail: cave.inia@inrb.ptmail: cave.inia@inrb.pt Coordenação: M. BaleirasCoordenação: M. BaleirasCoordenação: M. BaleirasCoordenação: M. Baleiras----Couto e José Couto e José Couto e José Couto e José SilvestreSilvestreSilvestreSilvestre

Revista científica bilingue, especializada em Viticultura,

Enologia e Economia Vitivinícola, indexada em diversas bases de dados

internacionais Assinaturas: ctv.doisportos@inrb.pt

NOTICIÁRIO Patrícia Alexandra Pardal Martins Iniciou a sua actividade em 1 de Junho como Bolseira de Investigação, no âmbito do projecto FCT “A composição multi-elementar e razões isotópi-cas como marcadores da origem geográfica de vinhos”, sob responsabilidade de Sofia Catarino.

Sofia Catarino leccionou por convite uma aula de “Certificação de Vinhos”, Curso de Mes-trado em Segurança Alimentar, Faculdade de Medicina Veterinária, Lisboa (3 Junho), e no dia 17 Junho leccionou por convite uma aula de "Metais pesados – Resultados de investi-gação obtidos no INIA-Dois Portos", Curso de Mestrado em Sistemas de Prevenção e Con-trolo Alimentar, unidade curricular de Sistemas de Segurança Alimentar na Produção Pri-mária (Escola Superior Agrária de Santarém, IPS).

Sofia Catarino participou no Júri Especial júri de provas finais do “VI Concurso de Vinhos Engarrafados da Estremadura”, Confraria dos Enófilos da Estremadura, com o apoio da CVR Lisboa (7 Junho).

A participação do INRB,IP/INIA Dois Portos no 34º Congresso Mundial da Vinha e do Vinho (OIV), que decorreu no Porto, de 20 a 25 Junho 2011, foi noticiada no último nº da FI. Por lapso não foram incluídas as seguintes comunicações:

- Catarino S., Bruno de Sousa R., Curvelo-Garcia A.S., "Bentonite specifications to enologi-cal use – A discussion on current OIV Resolution" (Poster)

- Baoshan, S. e Spranger;M.I., “Important role of polymeric polyphenols in Enology” (Oral)

- Yu Yan, Jingyu Yang, Baoshan Sun, Yanhua Mou, Maria I. Spranger, Chunfu Wu, “Prospective effect of grape and wine polyphenols on ethanol-induced DNA dama-ge” (Poster)

- Libo Xin, Wei Li, Hongjian Yu, Baoshan Sun, Yuqing Zhao, “Determination of major bioacti-ve phenolic compounds in various red wines” (Poster).

A aluna Alexandra Parreira da Silva da Escola profissional Agrícola Fernando Barros Leal-realizou um estágio em contexto de trabalho durante o período de 20 de Junho a 1 de Julho de 2011 no Laboratório Central do INIA—Dois portos, onde acompanhou e efectuou as análises físico-químicas correntes aos vinhos.

J.E. Eiras Dias, P. Clímaco e Margarida Baleiras Couto estiveram presentes na sessão de entrega do prémio atribuído pela Fundação Francisco Girão à Associação Portugue-sa para a Diversidade da Videira (PORVID), da qual o INRB faz parte, que se realizou na Sala Ogival no Terreiro do Paço, Lisboa (7 de Julho).

A 11 de Julho, José Silvestre participou no júri das provas de mestrado de Diogo Inês que decorreram no Instituto Superior de Agronomia. A dissertação intitulou-se “A fitomonitori-zação como ferramenta no estudo do impacto das alterações climáticas em viticultura”.

A 12 de Julho, José Silvestre e Pedro Clímaco participaram na sessão de lançamento do livro “Alterações Climáticas - Impacto das Alterações Climáticas na Cultura da Uva de Mesa em Portugal Continental” que decorreu no Instituto da Vinha e do Vinho (Lisboa)

J.E. Eiras Dias leccionou o Módulo "Identificação das Principais Castas da Região Demar-cada do Douro", realizado pela ADVID na Quinta de Santa Bárbara, Pinhão (11, 12 e 13 de Julho).

Teve inicio em 19 de Julho de 2011 no Laboratório central do INIA Dois Portos, o estágio de fim de curso (3 meses), subordinado ao tema “Primeira caracterização de bebidas espi-rituosas tradicionais aromatizadas com zimbro, da aluno Daniela Pires Nunes do Curso de Engenharia Biológica e Alimentar, da Escola Superior Agrária de Castelo Branco. O estágio decorrerá sob orientação de Ilda Caldeira e Ofélia Anjos ( ESACB/IPCB).

Sofia Catarino e Sun Baoshan participaram no “7th In Vino Analytica Scientia Conference 2011” que decorreu em Graz (Áustria) de 21 a 23 de Julho, onde foram apresentadas as seguintes comunicações em forma de Poster:

- Baleiras-Couto, M.M., Catarino, S., Braz, R., Garcia, V., Assunção, M., Curvelo-Gracia, A.S., Duarte, F., “Effect of Cu, Se and Pb in yeast growth and grape must fermentation proces-

ses”;

- Baoshan, S., Neves, A., Spranger, M.I., “Hydroxyethyl-anthocyanin-ethyl-flavanol detected in model wine solution and in red wine by HPLC and ESI-MSn analysis”;

- Catarino, S., Trancoso, I.M., Santos, R., Madeira, M., Monteiro, F., Bruno de Sousa, R., Curvelo-Gracia, A.S., “The determination of rareearth elements in soil-system by ICP-MS: a

comparative study of the analytical methods used in two laboratories”.

Página 3 Folha informativa

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