fisiología digestiva del equino

Fisiología digestiva del Fisiología digestiva del equinoequino

Rocío Sandoval MonzónRocío Sandoval Monzón

26/09/201026/09/2010 Rocío Sandoval Monzón M.VRocío Sandoval Monzón M.V

Anatomía digestivaAnatomía digestiva

Boca - Faringe – Esófago - EstomagoBoca - Faringe – Esófago - Estomago Intestino delgado: Intestino delgado:

duodenoduodeno yeyunoyeyuno ileonileon

Intestino grueso Intestino grueso CiegoCiego Colon:Colon: Colon ventral derecho (Flexura interna)Colon ventral derecho (Flexura interna) Colon ventral Izquierdo (Flexura pelvica)Colon ventral Izquierdo (Flexura pelvica) Colon dorsal izquierdo (Flexura diafragmatica)Colon dorsal izquierdo (Flexura diafragmatica) Colon dorsal derechoColon dorsal derecho Colon descendente o menorColon descendente o menor

recto - anorecto - ano


Aspecto generalesAspecto generales

Retraso evolutivo del TGIRetraso evolutivo del TGI Es un consumidor intermitente de alimentoEs un consumidor intermitente de alimento Régimen alimenticio en estabulación: Régimen alimenticio en estabulación:

2 a 3 por día2 a 3 por día

Requieren de procesos fermentativos Requieren de procesos fermentativos bacterianos para poder aprovechar la bacterianos para poder aprovechar la energía vegetal de la fibraenergía vegetal de la fibra


Aspecto generalesAspecto generales

Hiperdesarrollo del ciego y colon para Hiperdesarrollo del ciego y colon para procesos fermentativos y absortivos. procesos fermentativos y absortivos.

La absorción no es óptima y se desperdicia La absorción no es óptima y se desperdicia parte parte de la materia organica en las hecesparte parte de la materia organica en las heces

El equino es menos efectivo en la conversión El equino es menos efectivo en la conversión de fibra a energía (poligastricos)de fibra a energía (poligastricos)


6-25 Kg

heces


PrehensiónPrehensión SÓLIDOSSÓLIDOS Utilizan el labio superior (gran movilidad y sensibilidad)Utilizan el labio superior (gran movilidad y sensibilidad) Mecanismo: Mecanismo: Incisivos: Corte y sujeción del pasto Incisivos: Corte y sujeción del pasto Movimientos cefálicos osciolatorios arrancan el pastoMovimientos cefálicos osciolatorios arrancan el pasto Traslado del alimento hacia los molaresTraslado del alimento hacia los molares

LIQUIDOSLIQUIDOS Mecanismo: Mecanismo: Succión: Apertura parcial de labios, descenso del Succión: Apertura parcial de labios, descenso del

maxilar inferior y retroceso de la lengua, para crear una maxilar inferior y retroceso de la lengua, para crear una presión negativa :presión negativa :


MasticaciónMasticación Masticación lenta unilateral alternanteMasticación lenta unilateral alternante Movimientos: laterales y verticales Movimientos: laterales y verticales

complementarioscomplementarios DuraciónDuración

1 kg de pasto se mastica en 40 minutos1 kg de pasto se mastica en 40 minutos 1 kg de avena se mastica en 20 minutos 1 kg de avena se mastica en 20 minutos

Frecuencia de movimientos mandibularesFrecuencia de movimientos mandibulares 70 a 80 movimientos masticatorios por minuto (pasto)70 a 80 movimientos masticatorios por minuto (pasto) 30 a 60 movimientos masticatorios por minuto (avena)30 a 60 movimientos masticatorios por minuto (avena)

Tiempo aprox por bocado:Tiempo aprox por bocado: ½ a 1 minuto½ a 1 minuto


SalivaciónSalivación Glándulas SalivalesGlándulas Salivales

Parótida (sin ptialina) (ipsilateral del lado masticatorio)Parótida (sin ptialina) (ipsilateral del lado masticatorio) Submaxilar Submaxilar Sublingual Sublingual

Producción de saliva :Producción de saliva : 30 litros/día 30 litros/día 1 kg de pasto : 4 litros1 kg de pasto : 4 litros 1 kg de avena : 2 litros1 kg de avena : 2 litros

pH:pH: (7.5 - 50 mEq / litro de CO3H) (7.5 - 50 mEq / litro de CO3H)

Secreción es continua pero variable, incrementa durante Secreción es continua pero variable, incrementa durante masticación y degluciónmasticación y deglución

El reflejo es no condicionado: Se activa solo por contacto El reflejo es no condicionado: Se activa solo por contacto con la mucosa bucal (Mecanorreceptores)con la mucosa bucal (Mecanorreceptores)


MasticaciónMasticación Los alimentos al ser masticados son impregnados Los alimentos al ser masticados son impregnados

de salivade saliva La saliva es la mezcla de mucus, proteínas, sales La saliva es la mezcla de mucus, proteínas, sales

minerales y ptialina (amilasa salival)minerales y ptialina (amilasa salival) Función: Función:

Lubricación y suspensión de partículas y excitación de Lubricación y suspensión de partículas y excitación de los botones gustativoslos botones gustativos

Formación del bolo alimenticioFormación del bolo alimenticio Inicio de digestión de carbohidratos (almidón)Inicio de digestión de carbohidratos (almidón) Mantener el pH bucalMantener el pH bucal Eliminar virus y bacterias (Ig A)Eliminar virus y bacterias (Ig A)


DegluciónDeglución

Presenta varias fases:Presenta varias fases: Bucal Bucal ( voluntaria ) Lengua empuja el bolo hasta istmo ( voluntaria ) Lengua empuja el bolo hasta istmo

de las faucesde las fauces Faríngea Faríngea (refleja) Lengua cierra comunicación oral . (refleja) Lengua cierra comunicación oral .

Apnea reflejaApnea refleja Esofágica Esofágica Peristaltismo .Irreversible por el velo del Peristaltismo .Irreversible por el velo del

paladarpaladar Esófago anterior : músculo estriado . Bolo 10 cm / sgEsófago anterior : músculo estriado . Bolo 10 cm / sg Esófago posterior : músculo liso . Bolo 5 cm / sgEsófago posterior : músculo liso . Bolo 5 cm / sg

El aumento de presión del estomago disminuye el El aumento de presión del estomago disminuye el tránsitotránsito


EstomagoEstomago

Es pequeño, Capacidad de 3 galonesEs pequeño, Capacidad de 3 galones


Digestión gástricaDigestión gástrica El estómago representa el 10% de TGIEl estómago representa el 10% de TGI Capacidad total:Capacidad total: 15 litros 15 litros Capacidad digestiva:Capacidad digestiva: 10 litros 10 litros Estratificación del alimentoEstratificación del alimento Permanencia en estómago :Permanencia en estómago : 30 a 45 minutos 30 a 45 minutos Vaciado contínuo a medida que se llena.Vaciado contínuo a medida que se llena. Producción de Jugo gástricoProducción de Jugo gástrico: 10 ml / minuto: 10 ml / minuto

Zona aglandular : pH 5.0Zona aglandular : pH 5.0 Zona cardial : pH 6.5Zona cardial : pH 6.5 Zona fúndica : pH 5.4Zona fúndica : pH 5.4 Zona pilórica : pH 2.6Zona pilórica : pH 2.6


Estratificación del alimentoEstratificación del alimento


Funciones del estómagoFunciones del estómago Inicio de la digestión de proteínas Inicio de la digestión de proteínas

(desnaturalización de proteínas)(desnaturalización de proteínas) Protección contra infecciones microbianas (ácido Protección contra infecciones microbianas (ácido

gástrico)gástrico) Autoprotección de la mucosa contra su mismo Autoprotección de la mucosa contra su mismo

acido gástrico y pepsina (moco y bicarbonato)acido gástrico y pepsina (moco y bicarbonato) Anatomía funcionalAnatomía funcional

Zona aglanduarZona aglanduar Zona cardialZona cardial Z. gástrica/fúndica/oxínticaZ. gástrica/fúndica/oxíntica Z. pilóricaZ. pilórica


Anatomía funcionalAnatomía funcional

Zona aglanduar: Mayor porcentajeZona aglanduar: Mayor porcentaje Zona cardial:Zona cardial:

Glándulas cardiales: secreción de mocoGlándulas cardiales: secreción de moco

Z. gástrica/fundica/oxintica:Z. gástrica/fundica/oxintica: Glándulas oxinticas:Glándulas oxinticas:

Células oxínticas o parietales: HCl y factor intrínsecoCélulas oxínticas o parietales: HCl y factor intrínseco Células principales o cimógenas: PepsinógenoCélulas principales o cimógenas: Pepsinógeno

Z. Pilórica:Z. Pilórica: Glándulas pilóricas: MocoGlándulas pilóricas: Moco

Células G: GastrinaCélulas G: Gastrina Células D: SomatostatinaCélulas D: Somatostatina Células ECL: HistaminaCélulas ECL: Histamina


Funciones de los componentes del Funciones de los componentes del jugo gástricojugo gástrico

HCl:HCl: Tiene un pH de 0.8. Esterilización del Tiene un pH de 0.8. Esterilización del alimentoalimento

Pepsinógeno:Pepsinógeno: Son proteasas. Se transforma el Son proteasas. Se transforma el pepsina por acción del pH. Inicia la digestión de pepsina por acción del pH. Inicia la digestión de las proteínas.las proteínas.

Factor intrínseco:Factor intrínseco: Glucoproteina fundamental Glucoproteina fundamental para el transporte de vitamina B12para el transporte de vitamina B12

Moco:Moco: Forma una capa protectora tamponada Forma una capa protectora tamponada que cubre la mucosaque cubre la mucosa

Bicarbonato:Bicarbonato: Tamponamiento del exceso de Tamponamiento del exceso de ácidoácido


Mecanismos de Mecanismos de protección de la mucosaprotección de la mucosa

Barrera de secreción mucosaBarrera de secreción mucosa BicarbonatoBicarbonato Capacidad regenerativa celularCapacidad regenerativa celular


Regulación de la secrecionesRegulación de la secreciones Control de secreción del HClControl de secreción del HCl 1) Mecanismo nervioso: Vago (Ach)1) Mecanismo nervioso: Vago (Ach) 2) Mecanismo endócrino: Gastrina, somatostatina 2) Mecanismo endócrino: Gastrina, somatostatina 3) Mecanismo parácrino: Histamina3) Mecanismo parácrino: Histamina

Células D

Células G

Células

ECL

Células

Parietales

Acetilcolina

HCl

Gastrina

Células

Parietales

+

+

Distensión del estomago

Gastrina

+

Somatostatina

_

Acetilcolina +Acetilcolina

+

Acetilcolina_

Histamina +

Somatostatina

_

So..

_

VIP+


Regulación de la secrecionesRegulación de la secreciones

Control de secreción del pepsinógenoControl de secreción del pepsinógeno La acetilcolina y La acetilcolina y colecistoquinina colecistoquinina : Incrementan la : Incrementan la

secreción de Pepsinógenosecreción de Pepsinógeno Las prostaglandinas y somatostatina: disminuyen la Las prostaglandinas y somatostatina: disminuyen la

secreción de Pepsinógenosecreción de Pepsinógeno Control de factor intrínseco:Control de factor intrínseco: Incrementa con la secreción de histamina, acetilcolina Incrementa con la secreción de histamina, acetilcolina

y gastrinay gastrina Control del moco:Control del moco: Incrementa con la secreción de acetilcolina, gastrina, Incrementa con la secreción de acetilcolina, gastrina,

CCK y secretinaCCK y secretina


FunciónFunción gástrica gástrica

Almacenar elAlmacenar el alimento y mezclarlo con la alimento y mezclarlo con la secreción gástricasecreción gástrica

Constituir el QUIMOConstituir el QUIMO Liberar al duodeno la ingestaLiberar al duodeno la ingestaVomito:Vomito: Es muy raro en los caballos, ya que no existe Es muy raro en los caballos, ya que no existe

mecanismo para relajar el esfínter esofágico mecanismo para relajar el esfínter esofágico inferiorinferior

Puede ocurrir dilatación gástrica aguda y Puede ocurrir dilatación gástrica aguda y provocar la ruptura de la pared del estomagoprovocar la ruptura de la pared del estomago


Intestino DelgadoIntestino Delgado

Está formado por el duodeno, el yeyuno y el íleon Está formado por el duodeno, el yeyuno y el íleon


Digestión en intestino Digestión en intestino delgadodelgado Aquí se produce la digestión enzimática y Aquí se produce la digestión enzimática y

absorción de nutrientesabsorción de nutrientes El Tránsito en el ID dura 45 minutosEl Tránsito en el ID dura 45 minutos Se forma el Se forma el Quimo Quimo

Jugo intestinal : 6 Lts / díaJugo intestinal : 6 Lts / día Jugo pancreático: 7 Lts / día ( contínuo)Jugo pancreático: 7 Lts / día ( contínuo) Bilis :5 Lts / días ( contínuo)Bilis :5 Lts / días ( contínuo)


Digestión en intestino Digestión en intestino delgadodelgado El quimo posee moléculas grandes que no El quimo posee moléculas grandes que no

pueden absorberse por el intestino delgado. pueden absorberse por el intestino delgado. Es necesaria una digestión químicaEs necesaria una digestión química Necesita la neutralización del pHNecesita la neutralización del pH En esta digestión química intervienen:En esta digestión química intervienen:

Jugo pancreático Jugo pancreático Jugo intestinal Jugo intestinal BilisBilis


jugo pancreáticojugo pancreático El jugo pancreático tiene un pH de 8.5 -7 El jugo pancreático tiene un pH de 8.5 -7

(alcalino)(alcalino) Presenta 3 tipos de enzimas:Presenta 3 tipos de enzimas:

ProteasasProteasas LipasasLipasas AmilasasAmilasas También posee nucleasas, colipasa y al También posee nucleasas, colipasa y al

inhibidor de tripsinainhibidor de tripsina


Jugo pancreáticoJugo pancreático Digestión de proteínas:Digestión de proteínas: El intestino solo absorbe a.a y oligopeptidosEl intestino solo absorbe a.a y oligopeptidos El J. pancreático degrada las proteínas desnaturalizadas y El J. pancreático degrada las proteínas desnaturalizadas y

pépticospépticos El jugo pancreático posee enzimas:El jugo pancreático posee enzimas:

Tripsina: Llega como tripsinogeno (precursor) y activa Tripsina: Llega como tripsinogeno (precursor) y activa todas las proenzima pancreaticastodas las proenzima pancreaticas

La tripsina, quimotripsina y elastasa (proteasas), rompen La tripsina, quimotripsina y elastasa (proteasas), rompen los enlaces peptidicoslos enlaces peptidicos

Las exopeptidasas (carboxipeptidasas), atacan los Las exopeptidasas (carboxipeptidasas), atacan los enlaces carboxiterminalesenlaces carboxiterminales

El resultado final son peptidos de 2 a 6 a.a., con un El resultado final son peptidos de 2 a 6 a.a., con un pequeño porcentaje de a.a librespequeño porcentaje de a.a libres


Jugo pancreáticoJugo pancreático Digestión de grasaDigestión de grasa Aquí actúa la lipasa pancreáticaAquí actúa la lipasa pancreática Actúa contra triglicéridos y esteres en interfase grasa-aguaActúa contra triglicéridos y esteres en interfase grasa-agua Los lipidos se encuentran en forma de micelares y facilitan Los lipidos se encuentran en forma de micelares y facilitan

las superficies de ataque a las lipasaslas superficies de ataque a las lipasas Las sales biliares,disminuyen el pH y favorecen la acción Las sales biliares,disminuyen el pH y favorecen la acción

de la lipasa pero tambien incrementan la tensión superficial de la lipasa pero tambien incrementan la tensión superficial de estas gotas de grasa, dificultando la acción de las de estas gotas de grasa, dificultando la acción de las lipasas. Esto es evitado por la colipasalipasas. Esto es evitado por la colipasa


Jugo pancreáticoJugo pancreático

Digestión de glúcidosDigestión de glúcidos La mayoría de los glúcidos se aprovecha La mayoría de los glúcidos se aprovecha

por los microorganismos de Intestino por los microorganismos de Intestino gruesogrueso

El almidón se aprovecha desde la boca El almidón se aprovecha desde la boca La alfa amilasa de jugo pancreático La alfa amilasa de jugo pancreático

convierte el almidón en maltosa y convierte el almidón en maltosa y dextrinadextrina


Secreción biliarSecreción biliar

Los ácidos biliares actúan como Los ácidos biliares actúan como emulsificadores.emulsificadores.

Reducen el tamaño de las gotas de grasa y Reducen el tamaño de las gotas de grasa y las hacen mas accesibles para las lipasaslas hacen mas accesibles para las lipasas

Facilitan el transporte y absorción de los Facilitan el transporte y absorción de los lípidoslípidos


Secreción del Int. Secreción del Int. DelgadoDelgado Existen dos tipos de glándulas:Existen dos tipos de glándulas:

Glándulas de Brunner (Duodeno)Glándulas de Brunner (Duodeno) Producen grandes cantidades de mocoProducen grandes cantidades de moco Protegen la mucosa duodenal Protegen la mucosa duodenal Se activan frente a estimulos irritantesSe activan frente a estimulos irritantes Criptas de Lieberkühn (Todo I.D.)Criptas de Lieberkühn (Todo I.D.) Presentan 4 tipos celulares: Presentan 4 tipos celulares:

C. de absorciónC. de absorción C. enterocromafines (endocrinas)C. enterocromafines (endocrinas) C. caliciformes (secreción)C. caliciformes (secreción) C. Paneth (secreción)C. Paneth (secreción)


Secreción del Int. Secreción del Int. DelgadoDelgado

Criptas de Lieberkühn (Todo I.D.)Criptas de Lieberkühn (Todo I.D.) Su secreción contiene grandes cantidades de Su secreción contiene grandes cantidades de

moco con pH alcalinomoco con pH alcalino Actúa como solvente y como medio de Actúa como solvente y como medio de

suspensión y transporte facilitando la suspensión y transporte facilitando la absorciónabsorción

Sus enzimas digestivas (peptidasas, lipasas, Sus enzimas digestivas (peptidasas, lipasas, sacarasa, maltasa, isomaltasa y lactasa) sacarasa, maltasa, isomaltasa y lactasa) digieren sustancias mientras son absorbidasdigieren sustancias mientras son absorbidas


Digestión en intestino delgadoDigestión en intestino delgado

Digestión del ENNDigestión del ENN 70 % ENN de los granos70 % ENN de los granos 10 % ENN de los pastos10 % ENN de los pastosDigestión de la PBDigestión de la PB Digestión prececal 60 -70 %Digestión prececal 60 -70 % Proteolisis es 3 veces superior a la estomacalProteolisis es 3 veces superior a la estomacal Urea. Se absorbe en ID y se secreta en IGUrea. Se absorbe en ID y se secreta en IGDigestión de EEDigestión de EE El equino puede consumir hasta un 18 % de EEEl equino puede consumir hasta un 18 % de EE Digestión de EE en ID es del 80 a 90 %Digestión de EE en ID es del 80 a 90 %


Intestino gruesoIntestino grueso Ciego (esfínter cecocólico)Ciego (esfínter cecocólico) Colon:Colon:

Colon ascendente o mayorColon ascendente o mayor Colon ventral derecho (flexura xifoidea)Colon ventral derecho (flexura xifoidea) Colon ventral izquierdo (flexura pelvica)Colon ventral izquierdo (flexura pelvica) Colon dorsal izquierdo (flexura diafragmatica)Colon dorsal izquierdo (flexura diafragmatica) Colon dorsal derechoColon dorsal derecho

Colon descendente o menorColon descendente o menor


CiegoCiego

Forma de coma que se encuentra sobre todo a la derecha de la línea media Forma de coma que se encuentra sobre todo a la derecha de la línea media


Colon Ascendente o MayorColon Ascendente o Mayor

flexura pelvicaflexura pelvica

flexura xifoideaflexura xifoidea

flexura flexura diafragmaticadiafragmatica

C. ventral derechoC. ventral derecho

C. ventral izquierdoC. ventral izquierdo

C. dorsal izquierdoC. dorsal izquierdoC. dorsal derechoC. dorsal derecho


Colon Descendente o Colon Descendente o menormenor


Secreción del Int. GruesoSecreción del Int. Grueso

Su mucosa esta revestida por las criptas de Su mucosa esta revestida por las criptas de Lieberkúhn, carece de vellosidades y presente Lieberkúhn, carece de vellosidades y presente escasas enzimas.escasas enzimas.

Las células solo secretan moco que contiene Las células solo secretan moco que contiene grandes cantidades de bicarbonato.grandes cantidades de bicarbonato.

El moco evita lesiones de la mucosa, El moco evita lesiones de la mucosa, procedentes de la intensa actividad bacterianaprocedentes de la intensa actividad bacteriana

El moco participa en la formación del bolo fecalEl moco participa en la formación del bolo fecal


Digestión en intestino gruesoDigestión en intestino grueso Funciones:Funciones: Movimientos de segmentación y Movimientos de segmentación y

peristaltismoperistaltismo Reabsorción de aguaReabsorción de agua Almacenamiento de las hecesAlmacenamiento de las heces Fermentación microbiana (digestión de Fermentación microbiana (digestión de

celulosa)celulosa) La digestión fermentativa requiere de un La digestión fermentativa requiere de un

medio neutro (flora microbiana)medio neutro (flora microbiana)


Ciego y colonCiego y colon

El ciego y el colon son lugares primarios de El ciego y el colon son lugares primarios de fermentación microbiana de celulosafermentación microbiana de celulosa

El contenido pasa rápidamente por el estomago e El contenido pasa rápidamente por el estomago e I. delgado pero el pasaje a través del colon y el I. delgado pero el pasaje a través del colon y el ciego puede tomar díasciego puede tomar días

Su motilidad promueve la digestión fermentativa y Su motilidad promueve la digestión fermentativa y facilita la absorción de AGVfacilita la absorción de AGV

El pequeño diámetro de la flexura pélvica y la El pequeño diámetro de la flexura pélvica y la unión de colon mayor y menor restringe el pasaje unión de colon mayor y menor restringe el pasaje de las partículas de gran tamañode las partículas de gran tamaño

Esto beneficia la fermentación microbiana pero Esto beneficia la fermentación microbiana pero también aumenta los riesgos de impacción también aumenta los riesgos de impacción


Ciego y colonCiego y colon Cuando el forraje, el almidón y algunos azucares Cuando el forraje, el almidón y algunos azucares

escapan la digestión en el estomago y el I. delgado, se escapan la digestión en el estomago y el I. delgado, se aprovecha en el I. Gruesoaprovecha en el I. Grueso

La fermentación microbiana produce AGV que son La fermentación microbiana produce AGV que son absorbidosabsorbidos

Los microorganismo pueden usar el nitrógeno no Los microorganismo pueden usar el nitrógeno no proteico (urea) para la producción de proteína proteico (urea) para la producción de proteína microbianamicrobiana

El mecanismo gastrointestinal necesario para digerir El mecanismo gastrointestinal necesario para digerir proteínas y absorber a.a no están disponibles en el proteínas y absorber a.a no están disponibles en el ciego y el colonciego y el colon

Una fracción de urea es proporcionada a partir de la Una fracción de urea es proporcionada a partir de la sangresangre


Ciego y colonCiego y colon

La fermentación microbiana produce AGV, La fermentación microbiana produce AGV, que peligrosamente podrían bajar el pH, que peligrosamente podrían bajar el pH, pero el epitelio del colon secreta pero el epitelio del colon secreta bicarbonato para alcalinizar el contenidobicarbonato para alcalinizar el contenido

Así también el ileon secreta bicarbonato y Así también el ileon secreta bicarbonato y este baja el pH del ciegoeste baja el pH del ciego


Digestión en intestino gruesoDigestión en intestino grueso El tránsito en IG demora 24 h (2/3 partes de todo el El tránsito en IG demora 24 h (2/3 partes de todo el

proceso)proceso) El pH es de 6.6 a 6.8El pH es de 6.6 a 6.8 Presenta:Presenta:

Microflora: 6000 millones / grMicroflora: 6000 millones / gr Microfauna: 5000 / gr Microfauna: 5000 / gr

La flora proteolítica del IG, representa 30 % de La flora proteolítica del IG, representa 30 % de actividad enzimática del IDactividad enzimática del ID

El IG recibe 95 % de la Fibra Cruda y 30 % de ENNEl IG recibe 95 % de la Fibra Cruda y 30 % de ENN Pico de absorción de AGV a las 6 hs.Pico de absorción de AGV a las 6 hs.

fisiología digestiva del equino

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