7/26/2019 Ficha Tcnica Uve Blanco

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UVE BLANCO

1. DEFINICIN Y DENOMINACIN Vino de Mesa, de color amarillo pajizo con ribetesverdosos, obtenido a partir de uva de la variedad Pardina y Cayetana, recogida en su

punto optimo de maduracin.

2. COMPOSICIN

- !!" Pardina y Cayetana

3. PROCESO DE ELABORACIN

Vino blanco #resco y sabroso elaborado a baja temperatura para conservar todos los

aromas, elaborado a partir de mosto clari#icado por #lotacin

4. CARACTERSTICAS FSICO-QUMICAS

- $rado %lco&lico' ,(" vol ) !.("- *ul#uroso +otal !! mgl- %cidez Voltil / !,0! grl e1presada en 2cido %c3tico- 4i5ueza inicial az6cares 7 grl

5. CARACTERSTICAS MICROBIOLGICAS

8s muy di#9cil el crecimiento de microorganismos debido a los valores de p: comprendidos

entre ;.! y ;.(, 5ue resultan ser un #actor limitante para el desarrollo de estos.

Para desactivar cual5uier microorganismo 5ue 5uede en el vino se emplea tanto el uso delMetabisul#ito potsico o *na vez estabilizado el vino a6n presenta bacterias y levaduras disueltas y otros elementos

5ue no &an precipitado, mediante el proceso de #iltracin, estos son eliminados garantizando

as9 la buena conservacin del mismo.

6. CARACTERSTICAS ORGANOLPTICAS

- Color' %marillo pajizo con ribetes verdosos.- na vez abierto consumir lo antes posible.

7/26/2019 Ficha Tcnica Uve Blanco

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USO PRE!ISTO

- Para personas mayores de B aos o con edad legal para consumir alco&ol con#orme la legislacindel pa9s de destino.

- 8vite su consumo la poblacin sensible a los *ul#itos D*< E.=

- @irigido a distribuidores y cadenas de alimentacin as9 como al consumidor #inal.

DECLARACIN DE ALRGENOS Y ORGANISMOS MODIFICADOSGENTICAMENTE $OGM%&

- 8ste producto contiene sul#itos en concentracin mayor de ! mgl, declarado como al3rgeno seg6n4@ ===!=!!F de =0 de Goviembre.

- Go contiene V8 ( litros