ficha tecnica de la sal
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CENTRO AGROPECUARIO
“LA GRANJA”SENA - ESPINAL
FICHA TECNICA DE LA SAL
PROGRAMA BUENAS PRACTICAS DE
MANUFACTURA BPM
PROGRAMA DE CONTROL DE
PROVEEDORES
Preparado por: Karen Everlin Guzmán Sotelo
Aprobado por: HARRISON MORENO
PEÑAFecha: 28 de agosto Versión: 2010
NOMBRE DE LA MATERIA PRIMA Y/O
INSUMOSAL
PROVEEDORNo aplica
DESCRIPCION FISICA DEL PRODUCTO
Producto denominado como cloruro de sodio, popularmente
conocido como sal común, ligeramente comestible y
comúnmente es utilizado como condimento.
(CONSERVANTE)
INGREDIENTES PRINCIPALES
Cloruro de sodio
INGREDIENTES SECUNDARIOS
fluoruro de potasioyodo de potasio y anticompactante
ferrocianuro de sodio.
CARACTERISTICAS FISICAS DE LA PRIMA
Y/O INSUMO
Apariencia Solido grumosoColor BlancoOlor Fuerte
Sabor Sal pH 7 (neutro)
Textura Grumosa CARACTERISTICAS MICROBIOLOGICOS
DE LA PRIMA Y/O INSUMO
No aplica
ESTADO DE LA PRIMA Y/O INSUMO
LiquidoSolido Solido grumoso
GaseosoEMPAQUES Y
PRESENTACIONESBolsa de polietileno
CANTIDAD 500g y 1000g
INSTRUCIONES EN LA ETIQUETA
Para alimentos sólidos esparcir homogéneamente sobre la superficie, para alimentos líquidos disolver y homogenizar la
mezcla.NUMERO DE
REGISTRO SANITARIO N° RSIAE17MO 1994.
SENA CONOCIMIENTO Y EMPRENDIMIENTO PARA TODOS LOS COLOMBIANOS REGIONAL TOLIMA
CENTRO AGROPECUARIO
“LA GRANJA”SENA - ESPINAL
FICHA TECNICA DE LA SAL
PROGRAMA BUENAS PRACTICAS DE
MANUFACTURA BPM
PROGRAMA DE CONTROL DE
PROVEEDORES
Preparado por: Karen Everlin Guzmán Sotelo
Aprobado por: HARRISON MORENO
PEÑAFecha: 28 de agosto Versión: 2010
(SI APLICA)
VIDA UTIL ESPERADA12
Meses
INFORMACION ADICIONAL
Manténgase en un lugar seco y sin exposición a la humedad.
TEMPERATURA DE ALMACENAMIENTO
Ambiente 30-32ºCRefrigeraciónCongelación
NORMATIVIDAD QUE RIGE LA PRIMA Y/O
INSUMO
ISO 9001ISO 2000
CONSIDERACIONES Y RECOMENDACIONES
DE ALMACENAMIENTO
Conservar en un lugar fresco y evitar la humedad
SENA CONOCIMIENTO Y EMPRENDIMIENTO PARA TODOS LOS COLOMBIANOS REGIONAL TOLIMA