シャンパーニュ ベレッシュ...
TRANSCRIPT
豊通食料（株） ワインG豊通食料（株） ワインG豊通食料（株） ワインG豊通食料（株） ワインG
TOYOTA TSUSHO FOODS WINE DIVISION TEL. 03-4306-8539 FAX. 03-4306-8869
希望小売価格(税抜)希望小売価格(税抜)希望小売価格(税抜)希望小売価格(税抜)
Brut Réserveブリュット レゼルヴ
Les Beaux Regards Chardonnay Brut Natureレ ボー ルガール シャルドネ ブリュット ナチュール
Rive Gauche Meunier Extra Brutリーヴ ゴーシュ ムニエ エキストラ ブリュット
Campania Remensis Rosé Extra Brutカンパニア レメンシス ロゼ エキストラ ブリュット
Le Cran 1er Cru Extra Brut 2007ル クラン プルミエ クリュ エキストラ ブリュット
Reflet d'Antanルフレ ダンタン エキストラ ブリュット
Extra Brut
※入荷本数に限りがあり、売り切れの場合もございますので、ご了承下さい。※入荷本数に限りがあり、売り切れの場合もございますので、ご了承下さい。※入荷本数に限りがあり、売り切れの場合もございますので、ご了承下さい。※入荷本数に限りがあり、売り切れの場合もございますので、ご了承下さい。
～ Grand Vin de Champagne B～ Grand Vin de Champagne B～ Grand Vin de Champagne B～ Grand Vin de Champagne Bérêche et Fils érêche et Fils érêche et Fils érêche et Fils ～～～～ベレッシュ エ フィスベレッシュ エ フィスベレッシュ エ フィスベレッシュ エ フィス
リュード村に所有する畑の中で1969年から1975年に植わられた純粋な白亜質土壌を持つヴィエイユ・ヴィーニュ2区画のブレンド。ピノ・ノワール50％、シャルドネ50％。樽で醸造され、バトナージュを行わず、ノン･フィルターで瓶詰め。（在庫品）
¥6,500
¥16,000
¥15,000
¥12,000
¥10,000
¥9,500
リュード村の石灰質が強い区画、「ボー・ルガール」が主体でシャルドネ100％のブラン・ド・ブラン。テンションが高く、ミネラル感とエネルギー感に満ちており樽由来のスモーキーな香ばしさも感じられる。世界最優秀レストランに選ばれているコペンハーゲンの「noma」にてオンリスト。2009年の単一年産。ノン・ドゼで次回入荷ロットより2g/Lのドザージュとなる。
～シャンパーニュの次世代を担う新世代醸造家、ラファエル・ベレッシュ～～シャンパーニュの次世代を担う新世代醸造家、ラファエル・ベレッシュ～～シャンパーニュの次世代を担う新世代醸造家、ラファエル・ベレッシュ～～シャンパーニュの次世代を担う新世代醸造家、ラファエル・ベレッシュ～
ベレッシュの凛としたスタイルを体現できるベーシック・キュヴェ。他の全てのキュヴェと同様にマロラクティック発酵は行わない。3品種を均等に1/3づつブレンドし、ヴァン・ド・レゼルヴを30％用いる。24ヶ月の瓶熟成。ホーロータンクと樽にて醸造。2011年収穫が主体。ドザージュ量、デゴルジュマン日付は全て裏ラベルに記載（以下同様）。
ピノ・ノワール70％、シャルドネ20％、ピノ・ムニエ10％のアッサンブラージュでDRCの古樽で醸造したコトー・シャンプノワを5％加える。バラや赤い果実の繊細な香りと引き締まった辛口な味わいはミネラル感が際立ち、食中に最適なガストロノミック向きなロゼ。2010年収穫のベース。
ベレッシュの名前を世に知らしめた先祖へのオーマージュとして造られる特別キュヴェ。600Ｌのデュミ・ミュイにて1985年以来継ぎ足しで保存しているヴァン・ド・レゼルヴを2/3取り抜き、2009年収穫分とブレンドした後1年樽熟成を行い、瓶詰後更に36ヶ月の熟成を経てリリース。
シャンシャンシャンシャンパパパパーニューニューニューニュ ベレッシュ ごベレッシュ ごベレッシュ ごベレッシュ ご案内案内案内案内
商品名商品名商品名商品名
マルヌ河左岸、マレイユ・ル・ポール村の冷たく湿度の高い泥灰質土壌を持つテロワールに適した1969年植樹ピノ・ムニエ100％によるブラン・ド・ノワール。350Lと600Lの樽にて醸造。2010年収穫のベース。
■ ベレッシュベレッシュベレッシュベレッシュ ■■■■
モンターニュ・ド・ランス一級リュード村にて1847年より続く家業を継いだ5
代目ラファエル・ベレッシュは新世代の象徴的な醸造家。伝統の良い所を守りながらも新しい流れを取り入れる若者らしい柔軟な感性を持ち、世代や産地を超えた志の高い生産者と多く交流を持ち影響を受け合っている。そのワインは土地の持つテロワールの味わいを余すことなく表現する事を主眼としている。天然酵母によるゆっくりとした発酵、マロラクティック発酵をブロックして少量のドザージュを施され、深い味わいと躍動感を持つ。ブリュット・レゼルヴ以外は全て王冠でなくコルクにて瓶熟成を行っている。
豊通食料（株） ワインG豊通食料（株） ワインG豊通食料（株） ワインG豊通食料（株） ワインG
TOYOTA TSUSHO FOODS WINE DIVISION TEL. 03-4306-8539 FAX. 03-4306-8869
希望小売価格(税抜)希望小売価格(税抜)希望小売価格(税抜)希望小売価格(税抜)
※入荷本数に限りがあり、売り切れの場合もございますので、ご了承下さい。※入荷本数に限りがあり、売り切れの場合もございますので、ご了承下さい。※入荷本数に限りがあり、売り切れの場合もございますので、ご了承下さい。※入荷本数に限りがあり、売り切れの場合もございますので、ご了承下さい。
＊ベレッシュ10年間の歩み＊
2003年 除草剤を廃止し所有畑全てを耕耘へ切り替える。
2004年 王冠ではなくコルクにて熟成したキュヴェを発売。（ルフレ・ダンタンは父の代からコルク熟成）
2006年 畑の管理をより細やかに行う為に栽培担当の従業員を増員。所有畑9.5haに対して10名となる。（1ha=1人）
2007年 澱抜きしてから出荷するまで寝かせる期間を延長。ブリュット・レゼルヴで3か月、その他は最低6か月以上。
2008年 ラファエルの弟、ヴァンサン・ベレッシュの加入。栽培の責任者として管理体制を一層強化。
2009年 長年の試行錯誤の結果、木樽と小容量タンクを併用した独自スタイルを完成。350Ｌタンクは全てのワイン用
に使い、205Lタンクはタイユ用、デュミ・ミュイ（600L樽）はヴァン・ド・レゼルヴ用。全体の60％が樽にて熟成。
2010年 作業フローを重視した新セラー完成。最新鋭プレス機を導入。「Le Guide des Meilleurs Vins de France」にて星を獲得
2011年 販売を完全割り当て制へ変更。ベレッシュの哲学、スタイルを理解した優良パートナーのみへ販売。
2012年 世界中の美食レストランにてオンリスト。ノーマ、ピエール・ガニェール、フレンチ・ランドリー、日本ではロオジエなど
2013年 シャンパーニュの魅力を更に伝える為にネゴス活動「ラファエル＆ヴァンサン・ベレッシュ」を始動。
2013年 特級マイィ・シャンパーニュ村に畑を購入。4年後にはグラン・クリュの新キュヴェが誕生予定。
～限定入荷、シャンパーニュ・ベレッシュの新たなプロジェクト2年目のリリース～～限定入荷、シャンパーニュ・ベレッシュの新たなプロジェクト2年目のリリース～～限定入荷、シャンパーニュ・ベレッシュの新たなプロジェクト2年目のリリース～～限定入荷、シャンパーニュ・ベレッシュの新たなプロジェクト2年目のリリース～
特級マイィ・シャンパーニュ村と特級ヴェルジー村のピノ・ノワール75％とシャルドネ25％のブレンド。ドザージュ3g/l。デゴルジュマン2014年11月。120本入荷。
ベレッシュ ベレッシュ ベレッシュ ベレッシュ ＜＜＜＜クリュ・セレクシクリュ・セレクシクリュ・セレクシクリュ・セレクショョョョネネネネ＞＞＞＞ のご のご のご のご案内案内案内案内
商品名商品名商品名商品名
一級ヴェルテュ村産シャルドネ100％のブラン・ド・ブラン。ドザージュ6g/l。デゴルジュマン2015年2月。240本入荷。
～ Rapha～ Rapha～ Rapha～ Raphaël et Vincent Bérêche "Crus Sélectionnés " ël et Vincent Bérêche "Crus Sélectionnés " ël et Vincent Bérêche "Crus Sélectionnés " ël et Vincent Bérêche "Crus Sélectionnés " ～～～～ラファエル エ ヴァンサン ベレッシュ ＜クリュ セレクショネ＞ラファエル エ ヴァンサン ベレッシュ ＜クリュ セレクショネ＞ラファエル エ ヴァンサン ベレッシュ ＜クリュ セレクショネ＞ラファエル エ ヴァンサン ベレッシュ ＜クリュ セレクショネ＞
¥11,000
¥15,000
¥15,000
昨年に発売されたキュヴェを1年更に熟成させ、新たなデゴルジュマンによるセカンドリリース。特級メニル・シュール・オジェ村産シャルドネ100％のブラン・ド・ブラン。デゴルジュマン2015年1月。木箱入り。60本入荷。
Raphaël & Vincent BERECHE -Crus Sélectionnés-
特級オジェ村のクロになっている畑のシャルドネ100％によるブラン・ド・ブラン。ドザージュ2g/l。デゴルジュマン2015年2月。120本入荷。
Côte 1er Cru Extra Brut 2008 (Vertus)
Côte Grand Cru Extra Brut 2001 (Oger)
Montagne Grand Cru Extra Brut 2006 (Mailly & Vergy)
Côte Grand Cru Extra Brut 1999 Magnum (Le Mesnil sur Oger) ¥30,000
■ ラファエル＆ヴァンサン・ベレッシュラファエル＆ヴァンサン・ベレッシュラファエル＆ヴァンサン・ベレッシュラファエル＆ヴァンサン・ベレッシュ ＜＜＜＜クリュ・セレクシクリュ・セレクシクリュ・セレクシクリュ・セレクショョョョネネネネ＞＞＞＞ ■■■■
シャンパーニュの生産者蔵元にて眠る澱抜き前の格付け一級村、特級村のヴィンテージ・シャンパーニュを探し求め試飲を重ねて選び抜いたコレクション。その土地と収穫年の個性が明確に表現されているかが選定の基準となる。エレヴァージュ、デゴルジュマンとドザージュはベレッシュ自ら行う。全てエキストラ・ブリュット。