En cuanto a la relación y el modo de control que lleva con los feriantes. Se maneja con un

equipo de trabajo que son un ingeniero agrónomo y un Técnico en S eguridad y higiene.

Se trata de tener un contacto personal con cada feriante escuchando su propuesta de

producción y ayudándolo a que arme su negocio. El ingeniero agrónomo que es aportado

por el INTA (instituto nacional de tecnologías agrónomas) que acompaña al productor a su

campo- chacra para ver sus cultivos y mejorar en caso de ser necesario, para lograr una

mejor y mayor utilización del espacio o correcto tratado de los cultivos en su periodo de

injerto. Se le provee semillas pero eso solo es posible si la persona sigue el proceso y

avanza en su proyecto; como también se le dan “pollitos” como para que genere un

pequeño gallinero que posteriormente se pueda sumar a sus productos de venta ya sea por

los huevos que aporta o por la carne misma.

Otros de las personas que trabajan con los feriantes es el Técnico en Seguridad y Higiene

que se encarga de ver el hecho de las conservas que se mantengan en buen estado, como

también trabaja con el productor para darle una solución en caso de que sus productos no se

vendan por ejemplo: en caso de las verduras que al no venderse se marchitan se les

enseñan a realizar picles como otra opción de producción.

Participan en el proyectos dos estudiantes de la carrera de Comunicación Social, que

aportan desde la realización de una campaña publicitaria con afiches y volantes que ayudan

a comunicar a la población de Garupá a saber de la existencia de la feria y que productos

puede comprar ahí y a que costo. Como también ayudan a los feriantes con el modo de

presentar sus productos aportándole creatividad e ingenio que llame la atención de los

posibles compradores.

Es importante destacar que el proyecto de reapertura de la feria, se encarga de llevar un

control y un arduo seguimiento del funcionamiento de la feria y de cómo opera cada

feriante según el producto que comercialice y a quienes lo haga. Ya que al productor que

comienza a realizar ventas a comerciantes o ventas en gran cantidad se le informa sobre el

“Monotributo Social” que implica que se inscriba y que provea facturas a los compradores.

Periódicamente se realizan charlas de capacitación a los productores, donde se les da la

información necesaria para ir llevando su proyecto. Así también se les ayuda a que vayan

avanzando y creando un negocio, armando estrategias de venta y marketing o publicidad de

sus productos. Las charlas son llevadas a cabo por especialistas en el tema, para lograr un

verdadero progreso y que se genere la ayuda que los feriantes necesitan para continuar con

su proyecto. La Licenciada Fabiola Pittana nos comenta que esto se realiza porque: la

mayoría de los feriantes saben producir pero saben que precio ponerle a sus productos.

CONCLUSIÓN

Con el desarrollo de este informe destacamos la iniciativa de la Licenciada Fabiola Pittana

que lucho por la reapertura de la feria franca, que es un