feria fruittrade 2016
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Datos 2015
A día de hoy Chile es el país líder en producción de frutas y verduras del hemisferio sur. Abastece a más de 80 mercados de los 5 continentes y posee más de 308 mil hectáreas plantadas de
frutales. Este es uno de los principales motivos por los que la feria Fruittrade se celebra en Santiago de Chile, la feria más importante del hemisferio sur.
Edición 2016
• La edición 2016 de la Feria Fruittrade se ha celebrado en Santiago de Chile los días 9 y 10 de noviembre.
• Han acudido más de 80 empresas para dar a conocer su producto.
• Alta presencia de proveedores norteamericanos.
• Su programa de actividades esos dos días incluyó: • 4 Seminarios• 7 sesiones técnicas• 30 charlas sobre el sector de las
frutas y las verduras.
La cadena de frío
En una de las sesiones que tuvieron lugar durante la feria se habló de la cadena de frío como elemento clave en la seguridad alimentaria.
Con una cadena de frío eficiente se puede llegar a mantener las pérdidas de alimentos por debajodel 2%.
Actualmente esos porcentajes son:
• 9% en los países desarrollados
• 23% países en desarrollo
• 35% países con baja estructura frigorífica.
Fruta ecológica
El mercado norteamericano empieza a interesarse por la comida orgánica: La MITAD de los hogares norteamericanos ya compran productos orgánicos, principalmente verduras y en segundo lugar frutas. Las grandes superficies han visto el potencial y empiezan a crear líneas de productos orgánicos.
Entre los colectivos más interesados por los
productos orgánicos destacan los MILLENIALS, 5 de cada 10 compradores
lo son.
Fruta ecológica
• En el año 2014 en EEUU ya había 14.093 huertos orgánicos.
• California y Washington son los estados norteamericanos con mayor número de granjas
orgánicas.
• 170.000 acres de granjas ya están transformándose en cultivos orgánicos.
China principal objetivo
Uno de los temas de los que más se habló en Fruittrade fue de la exportación de productos a China, mercado en el que Chile ya es la segunda potencia solo por detrás de Filipinas.
• Crecimiento de las ciudades interiores de China.
• Es necesario adaptarse a los nuevos clientes chinos.
• Se calcula que en el año 2020 un 60% de los consumidores chinos de clase media vivirán en ciudades interiores del país.
Problemas de Chile
Como productor y exportador Chile se enfrenta a 3 grandes problemas:
• Inestabilidad de sus productos: algunos de los productos que se exportaron no eran de la mejor calidad.
• Tiempos de viaje: demasiado largos, es necesario llegar a acuerdos con los transportistas para reducirlos.
• Problemas encontrando mano de obra: cada vez se piden más certificaciones, es un trabajo estacionario que depende mucho de factores externos como el clima.
Tendencias campaña 2016-2017
• Los arándanos son las frutas que van a liderar el mercado en Chile esta
temporada. • La producción de arándanos ha
aumentado este año en un 19%.• Las frambuesas por su parte se han
convertido en una de las producciones más bajas del mundo, produciendo solo 4
toneladas por hectárea. • Los arándanos son las frutas que van a liderar el mercado en Chile esta temporada.
• La producción de arándanos ha aumentado este año en un 19%.• Las frambuesas por su parte se han convertido en una de las producciones
más bajas del mundo, produciendo solo 4 toneladas por hectárea
Tendencias campaña 2016-2017
El precio de las fresas ha aumentado significativamente porque la producción en Estados Unidos se ha visto reducida. Buena
oportunidad de negocio.
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