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¡felicidades MaMÁ!

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5 súper aliMeNTOs

PARA LA MUJER ACTUAL

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¿Qué más se recomienda ?Evitar el sol, cuidar el peso, y obviamente, beber agua.

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AlimentAción pArA mAmáPor LIC. Ma. Teresa sánChez

Conoce los puntos básicos que, como mujer, debes cuidar para tener una salud integral.

Como bien lo sabes, la alimentación juega un pa-

pel muy importante en el bienestar y la salud de tu familia. Siempre estás pendiente de eso, por eso esta vez, el cuidado es para ti.

La alimentación adecuada favorece a todo el organismo y estos 4 puntos son muy importantes en el bienestar integral de la mujer:1. Piel2. Huesos3. Articulaciones4. Presión arterial

1Alimentos recomendados para la piel

Los que contengan vitamina A: calabaza, camotes, du-raznos secos, melón, hojas verdes, jitomates, pimientos rojos, zanahorias y productos lácteos bajos en grasa.

Los que contengan antioxidantes: arán-danos, ciruelas, fresas, moras, zarzamoras.

Los que contengan ácidos grasos esen- ciales; omega 3 y omega 6: salmón, nue-ces, aceites de canola y de linaza.

Los que contengan selenio: ostiones, pescado, nueces, pasta y pan integral.

¿por qué se aconsejan para la piel?La vitamina A es el principal componente de la piel sana, las membranas de todas las células se defienden de los radicales con antioxidantes libres que son los que tanto las dañan.

Los aceites protegen a la piel, tanto por fuera como por dentro; por eso los ácidos grasos esenciales mantienen a las células de la piel bien lubricadas.

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¿Qué más se recomienda?Algo de sol, mucho ejercicio y no excederse con la vitamina A.

¿Qué más se recomienda?Mantenerte activa, los ejercicios de estira-miento, lograr y man-tener el peso deseable.

¿Qué más se recomienda?Evita alimentos altos en sodio como em-butidos y alimentos procesados. Controla y mantén tu peso ideal.

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VIDA SALUDABLE

¿Por qué se aconsejan para los huesos?El calcio fortalece los huesos, y la vitamina D ayuda a ab-sorber el calcio.

2Alimentos recomenda-dos para

los huesosLos que contengan vita-mina D: hongos maitake y portobello, cereales forti-ficados, tofu, huevo, hígado, salmón, sardinas, trucha.

Los que contengan calcio: berros, brócoli, col, col rizada, soya y lácteos.

3Alimentos recomenda-dos contra

la artritisLos que componen la dieta mediterránea, por-que es la que menos in-flama al organismo y consta esencialmente de verduras, frutas, granos integrales, aceite de oliva y pescado.

Los que contienen omega 3 y omega 6: nueces, anchoas, arenque, salmón y sardinas

Los que contengan selenio: nueces, pastas y panes integrales

4Alimentos recomen-dados

contra la presión arterial alta (hipertensión)Alimentos que contengan potasio, magnesio y fibra: calabaza, camotes, chabaca-nos, duraznos, mandarinas, mangos, manzanas, naranjas, piñas, plátanos, tunas, uvas, brócoli, chícharos, col rizada, espinacas, jitomates, papas, zanahorias y leguminosas como el frijol.

¿Por qué se aconsejan para la artritis?La dieta mediterránea al igual que el selenio y el omega 3 y 6 tienen efecto antiinflamatorio para las articulaciones.

¿Por qué se aconsejan para la hipertensión?El consumo adecuado de po-tasio, magnesio y fibra, regula la presión arterial. En general, todas las frutas y verduras son ricas en estos nutrientes; además son bajas en sodio.

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PARA COMPARTIRCOCINA GOURMET

Trío helado en capelinasPreParación 15’ • 4 Porciones

Ingredientes • 1litrodeHeladodeYogurt

saborTarodeNutrisa• 1litrodeHeladodeYogurt

saborNaturaldeNutrisa• 1litrodeHeladodeYogurt

saborFresadeNutrisa• 1tazadevariedaddefrutosrojos• Hojasdementaparadecorar

Para las capelinas: • 1tazadeharina• 1pizcadesal• 11/2tazasdeazúcar• 1/2tazadeleche• 1/3detazadeyogurtnatural• 1huevo• 1cdadeesenciadevainilla• Moldesmetálicosparacompota

Preparación1. Cierne la harina, la sal e integra el azúcar

en un tazón grande. 2. Mezcla la leche, el yogurt natural, el huevo

y la vainilla. Integra esta mezcla al tazón con harina, procurando que quede una consis-tencia tersa.

3. Vierte una 1/3 de taza de la mezcla sobre una sartén ligeramente engrasada, procu-rando que tenga un espesor mayor al de una crepa. Voltea cuando veas que las orillas se desprenden. Deja 30 segundos más.

4. Retira y coloca sobre el molde metálico boca abajo; inmediatamente dobla las orillas para que se forme la capelina. Repite el procedi-miento y déjalas enfriar.

5. Sirve en cada capelina una bola de helado sabor taro, natural y fresa. Decora con frutos rojos y una hoja de menta. Sirve al momento.

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para consentir

panqué con pasasPreParación 20’ + TiemPo de horneado • 24 Porciones

Ingredientes• 1 taza de Leche Lala

Fibra

deslactosada• 1 taza de azúcar morena• 4 yemas• 4 claras• 1 1⁄2 tazas de harina para hot cakes• 1 cda de polvo para hornear• 1⁄2 taza de hojuelas de avena• 1 de taza de salvado de trigo• 150 g de Mantequilla Lala ,

derretida• 1 cda de extracto de vainilla• 1 de taza de pasitas• 1 cda de azúcar glass

Preparación1. Precalienta el horno a 170º C. Engrasa

y enharina un molde para panqué.2. Bate la leche deslactosada, el azúcar, las

yemas y el salvado hasta integrar. Agrega después el polvo para hornear junto con la harina, la avena, las pasas, la mantequilla y el extracto de vainilla. Reserva esta masa.

3. Aparte, bate las claras a punto de turrón y envuelve con ellas la mezcla anterior hasta incorporarlas.

4. Vierte la preparación sobre el molde y hornea durante 40 minutos o hasta que, al insertar un palillo, salga limpio. Deja enfriar por com-pleto y decora con el azúcar glass.

COCINA GOURMET

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PARA DISFRUTARCOCINA GOURMET

Paletas de frambuesaPreParación 30’ + refrigeración • 4 PieZaS

Ingredientes • 500 g de frambuesas, desinfectadas• 250 ml de Media Crema Lala• 1 taza de Leche Entera Lala• 2/3 de taza de azúcar

Preparación 1. Licúa la mitad de las frambuesas hasta

obtener un puré. Rebana el resto de las frambuesas y reserva.

2. Combina en una cacerola la Media Crema Lala y la Leche Entera Lala .

Agrega el azúcar; calienta hasta que se haya disuelto por completo. Mueve constantemente.

3. Retira del fuego y vierte en un tazón grande. Añade el puré de frambuesas y mezcla bien.

4. Cubre la mezcla y refrigera hasta que esté completamente fría. Retira y bate con bati-dora eléctrica hasta obtener una consisten-cia suave y cremosa.

5. Incorpora las rebanadas de frambuesa restantes a la mezcla. Utiliza una espátula.

6. Coloca en moldes para paletas y lleva al con-gelador, hasta que las paletas estén firmes.

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BIENESTAR

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